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인기 브랜드의 진 - 유형 및 리뷰, 사진이 포함 된 알콜 칵테일의 요리법

국내 알코올 중독자들은 수십 종류의 보드카를 생산하고 독일인들은 슈나 프에 헌신하며 미국인들은 단 하나의 맥아 또는 맥아 위스키가 더 낫다고 주장한다. 진은 영국인의 음료이며, 러시아에서는 칵테일을 위해 더 많이 사용됩니다. 영국에서는 순수한 형태로 음료를 마 십니다. 러시아 아웃백에는 알코올 팅크의 종류만큼 많은 종류가 있습니다.

진 알콜 음료

IBA (International Barmen 's Organization) 칵테일 목록에는이 음료를 사용하는 십여 개가 넘는 칵테일이 들어 있습니다 (이 목록에는 매우 높은 수치 임). 진의 요새 ( "주니퍼 보드카"라고도 함)는 37도에서 시작됩니다. 주니퍼 열매, 향신료 및 기타 첨가제를 첨가하여 곡물 기저부를 2 회 증류하여 제조되며 대부분이 제조사의 상업적 비밀입니다.

그 음료는 생산 방식 때문에 위스키와 질적으로 다릅니다 (보드카와 마찬가지로 발효 제품에서 증류됩니다). 맛과 향기 특이성은 추가 성분을 직접 첨가하여 얻으며, 후속 블렌딩으로 첨가하지 않습니다. 향신료와 주니퍼의 복합체는 특별한 건조한 맛을냅니다 (음료에는 실제로 설탕이 없습니다). 진 및 추가 구성 요소의 대략적인 구성 :

  • 곡물 기초 (네덜란드에서는 - 라이와 보리, 영국에서는 밀과 보리 성분);
  • 탈염수;
  • 주니퍼 베리;
  • 보라색 뿌리;
  • 아몬드;
  • 고수풀;
  • 복숭아;
  • 안젤리카;
  • 육두구;
  • 감초;
  • 계피;
  • 카 다몬;
  • 홍채 뿌리, 안젤리카;
  • 오렌지, 레몬 또는 오렌지 껍질.

의 역사

영국에서는 술이 널리 보급되었지만 진 (진)의 역사는 네덜란드 영토에서 시작되었습니다. 라이덴 대학교 (Leiden University)의 프란시스 데 라 보아 (Francis de La Bois) 박사는 신장 치료를 위해 알코올과 주니퍼 팅크를 만들었습니다 (두 물질 모두 효과적인 이뇨제 임). Genever (진의 이름)는 일반 알콜 음료로 급속히 인기를 얻었으며 가격이 싸서 약이 아닙니다. 영국 영토에서 그는 30 년 전쟁 기간에 중독 된 영국군과 함께 왔습니다.

1689 년 윌리엄 3 세는 잉글랜드 영토로의 수입을 금지하여 현지 생산에 박차를 가했다. 그 결과는 대단한 것이 었습니다. 주니퍼 보드카는 맥주보다 싸고, 나라는 알콜 중독으로 빠져들고있었습니다. 상황은 100 년 만에 안정화되었습니다. 유명한 진토닉 칵테일은 식민지 사람들이 마신 인도에서 가져 왔습니다. 주니퍼 보드카와 퀴닌 팅크가 아닌 부드러운 맛이납니다. 강장제를 먹는 모기에 키니 네 (quinine)가 있지만 모기를 마시는 것이 가능했다.

주니퍼 보드카는 전염병, 광기, 불면증 및 기타 질병으로부터 도움을 얻는 것으로 여겨졌습니다. 마지막 진술은 다른 모든 강한 알코올 (알코올, 보드카, 월계관)처럼 마찬가지입니다. 그 음료는 유럽의 일부 국가에서는 여전히 민간 요법으로 사용되고 있습니다. 제네바의 요리법은 ARVI, 기관지염, 좌골 신경통, 후두 자극 또는 성대 치료에 사용됩니다.

진 알콜 음료

Gin은 곡물 알콜을 향료 (안젤리카, 바이올렛 루트, 주니퍼 베리, 고수풀, 아몬드)를 첨가하여 증류하여 얻어지는 강력한 알코올 음료입니다. 음료의 창시자는 라이덴 대학 (Leiden University)의 프란시스 코커 실비우스 (Franciscus Sylvius) 교수입니다. 네덜란드 의사는 노간주 나무 열매를 술에 집어 넣음으로써 소화를 개선하는 약을 발명하려고했습니다. 그러나, 주입은 그 시간의 알코올의 전체 범위를 능가하는 맛에 아주 즐거웠습니다 (XVII 세기). 그 음료는 지역 주민들 사이에서 엄청난 인기를 얻었으므로 네덜란드 밖에서 널리 퍼졌습니다.

"gin"이라는 이름은 "genievre"라는 단어에서 유래했으며, 프랑스어에서 번역 된 단어는 "juniper"입니다. 음료의 맛은 보드카보다 부드럽고 건조합니다. 따라서 소다, 주스, 탄산 미네랄 워터로 희석되는 경우가 많습니다. 진은 기관지염, 기침, 감기, 좌골 신경통 치료를 위해 민간 요법에 사용됩니다. 그 기준으로, 거담제 시럽이 준비되고, 온난화가 압축됩니다.

마시는 방법?

순수한 형태로

이 음주 방법은 강한 알코올을 좋아하는 사람에게만 적합합니다. 그것은 4 ~ 6 도의 온도로 식힌다.

유전자는 식욕을 자극하고 고양시키기 때문에 대개식이 요법으로 사용됩니다.

건조한 원액 음료의 강도는 40 %에서 55 %까지 다양하며 알코올의 종류, 준비 방법에 따라 다릅니다.

순수한 형태의 진은 감기에 빠집니다. 증류 탱크가 천천히 정지 탱크에서 천천히 진행되는 특수 생산 방식 인 주니퍼 (juniper)를 추가하면 효과가 떨어집니다. 영국에서는 "Gin, cold as metal."이라는 진술이 있습니다.

음료의 맛을 망칠 수 없도록 절인 양파, 레몬, 케이 퍼, 작은 치즈, 치즈 또는 올리브와 함께 먹습니다.

희석 된

진은 과일 주스, 콜라, 소다, 미네랄 워터와 혼합됩니다. 이 방법의 주요 장점은 자체 유리에있는 음료의 강도를 조절하는 것입니다.

크랜베리 주스, 진저에일, 오렌지, 레몬, 자몽 주스와 진의 최상의 조합입니다.

Gin은 재량에 희석되어 정확한 비율은 없습니다. 일반적인 조합은 1 : 1입니다.

진 칵테일

진은 버몬트 (vermouth) 또는 술과 같은 다른 알코올 음료와 혼합됩니다. 알코올을 마시는 이러한 선택은 소비자들에게 가장 인기가 있습니다. 고강도와 부드러운 순수한 맛으로 진을 칵테일의 기초로 사용할 수 있습니다. 가장 흔한 "진토닌". 이 발명품은 인도에서 봉사 한 영국 군인들에 속합니다. 이 술을 마시 러 말라리아에서 구제하고 목마름을 진정 시켰습니다. 나중에, 음료는 영국의 인구 사이에서, 그리고 국가의 사이에서 퍼졌다. 칵테일을 준비하기 위해 강장제의 두 부분을 진의 한 부분과 섞어 세 번째 유리 조각을 얼음 조각으로 채 웁니다.

분류

드라이 진은 독특한 주니퍼 노트와 함께 날카로운 균형 잡힌 맛을 지니고 있습니다. 알콜 음료 100 밀리리터에서 275 칼로리가 집중됩니다.

  1. 런던 특징 : 차가운 "메탈릭"맛과 매운 노트. 전통적인 영어 진 애피타이저 - 뜨거운 고기입니다.
    • 플리머스 진. 그것은 밀에서 플리머스 (영국)의 도시에서 만들어집니다. 생산의 품질, 강도 및 기술은 London Dry Gin과 실제로 다르지 않습니다. 이 음료의 특징은 그것이 만들어지는 지역의 엄격한 제한입니다. 증류수를 첨가하여 음료의 강도를 "평평하게"합니다.
    • 런던 드라이 진. 처음으로 런던에서이 유형의 진을 얻었습니다. 그 이름은 빚이 있습니다. "건조한"이라는 단어는 설탕이 포함되어 있지 않음을 나타냅니다. 오늘날 음료는 어느 나라에서나 만들어집니다. 이것은 마른 고품질의 진이며 강도는 40 ~ 47도입니다. 런던 드라이 진의 풍미는 감귤류, 제비꽃, 고수풀의 특색있는 노트가있는 주니퍼 꽃다발로 표현됩니다.
    • 옐로우 진. 플리머스 진 (Plymouth Gin)과 런던 드라이 진 (London Dry Gin)보다 덜 흔한 희귀종입니다. 이 유형의 진은 셰리 통을 고집하여 풍부한 호박색을 나타냅니다.
    • 맛. 향기로운 물질, 과일 및 딸기를 음료에 담궈서 만듭니다. 그 요새는 35 %에 이릅니다.
    • 올드 톰. 그것은 영어 진의 가장 유명한 유형으로 간주됩니다. 음료는 XVIII 세기의 조리법에 따라 만들어집니다. 올드 톰은 플로랄 노트와 레몬 껍질, 오렌지 껍질이 선명하게 보이는 부드럽고 달콤한 맛이납니다. 진의 색깔은 투명하고 강도는 40 %입니다. 아로마는 과일 모티브와 아몬드 깃털을 결합합니다. 동시에, 꽃다발의 둥글기는 밝은 허브 향신료, 생강, 주니퍼 및 고수풀의 색조로 장식됩니다.
  1. 네덜란드어 벨기에의 네덜란드에서 제작되었습니다. 이 유형의 특유한 특징은 특별한 생산 기술입니다. 주니퍼 열매가 곡물 매쉬에 첨가되고, 혼합물이 증류되며, 물이 다시 얄 로벳으로 도입됩니다. 제품은 오크통에 보관됩니다. 네덜란드 진의 요새 - 37도. 음료는 호박색이며 부드러운 맛을 띄며, 순수한 형태로 마시면 분명히 나타납니다.

노화됨에 따라 네덜란드 진은 "젊음"(젊고 값 싸고) "Oude"(중년의 색은 호박색), "Zeer Oude"(오래되고 향기롭고 값 비싼 짚 색)의 세 가지 유형으로 나뉩니다.

네덜란드 진은 런던보다 품질이 떨어진다. 후자는 차례로 칵테일의 기초로 사용되지만 순수한 형태로 마셔 질 수 있습니다.

진의 부정적 특성은 알코올과 마찬가지로 음료의 규칙 성 및 복용량에 달려 있습니다. 하루 100 밀리리터 이상의 알코올을 체계적으로 사용하면 에틸 의존도가 발달하고 심혈관 및 신경계의 기능 장애가 발생할 수 있습니다.
금기 사항 :

  • 개인적인 편협;
  • 아이들의 나이;
  • 임신과 수유;
  • 알코올 중독에 대한 경향, 정신 장애;
  • 고혈압;
  • 신장의 염증.

이점

레시피에 필수 구성 요소 (주니퍼)의 존재로 인해 진의 유용한 특성.

100g 당 음료의 조성 :

  • 물 (60.3 그램);
  • 알콜 (39.7 그램);
  • 비타민 B1 및 PP (각각 0.01 밀리그램);
  • 아연 (0.04 밀리그램);
  • 칼륨 (2 밀리그램);
  • 구리 (0.02 밀리그램);
  • 나트륨 (1 밀리그램);
  • 망간 (0.02 밀리그램);
  • 인 (4 밀리그램);
  • 철 (0.04 밀리그램).

침엽수 림에는 탄닌, 탄수화물, 수 지류, 왁스, 에센셜 오일, 유기산, 비타민, 다량 영양소 및 미량 원소가 들어 있습니다. 이 성분들은 주니퍼에게 거담제, 콜레스테롤, 항균제, 이뇨제, 보온 특성을 제공합니다. 이 식물은 천식, 신경계 이상, 피부병, 결핵, 기관지 염증 및 변비를 치료합니다.

진의 일부인 에센셜 오일은 살균 및 이뇨 작용을 나타냅니다. 음료는 아픈 관절을 갈거나, 감기에 걸리거나, 상부 호흡기 질환을 퇴치하기 위해 사용됩니다. 몸에 해를 끼치 지 않기 위해서는 세계적인 브랜드의 주류를 우선으로 삼고 그 준비 과정은 주 차원에서 관리됩니다.

진의 유용한 특성은 고급 제품을 사용하는 경우에만 나타납니다.

진의 인기있는 브랜드 : 봄베이, Beefeater, 고든의, Greenall의, 플리머스, Seagram의, Tanqueray.

낮은 품질의 주니퍼 음료는 달콤하고 맛이 좋다는 것을 기억하십시오. 그러한 제품 구입을 거부하십시오.

  • 사스 - 질병으로 고생하다
  • 긴장을 풀어 준다.
  • 우울증과 불면증 완화
  • 사기를 일으킨다.

흥미롭게도, 진은 전투 전에 네덜란드 군인들에게 힘을주고 용기로 몸을 채웠다. 상대적으로 현대적인 이른 음료 (19 세기 이전에 만들어진 것)는 훨씬 더 달콤했습니다. 그리고 최근에는 드라이 진이 만들어졌습니다.

오늘날, 맛을 풍부하게하기 위해 quinine 강장제와 함께 사용하는 것이 일반적입니다.

전통 의학에서의 사용

  1. 기관지염에서. Thins 가래는 발음 된 거담 효과가 있습니다. 우선 카모마일의 달인을 만드십시오. 100 그램의 뜨거운 물로 말린 꽃 30 그램을 부어 2 시간 동안 그대로 두십시오. 국물을 50 밀리리터의 진과 섞는다. 5 일 동안 각 식사 전에 15 밀리리터 걸릴 약.
  2. 좌골 신경통. 허리 통증을 완화시킵니다. 의약품의 준비를 위해, 양파 쥬스와 흰색 무를 같은 양으로 섞어 50 밀리리터의 진과 결합시킵니다. 결과 용액에 가제를 적신 다음 30 분간 아픈 부위에 바르십시오. 비닐 봉지로 덮개를 압축하고 따듯한 천으로 감 쌉니다. 30 분 후에 거즈를 제거하고 따뜻한 물로 닦으십시오.
  3. 발적, 후두의 붓기 및 성대의 과도한 팽창. 400 밀리리터의 물에 30 그램의 설탕을 넣고 그 혼합물을 불에 태 웁니다. 액체를 끓인 후 양파를 넣고 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 결과 혼합물을 냉각시키고, 변형시킨 후, 진 50 밀리리터를 첨가한다. 하루 5 밀리리터 섭취하십시오.

제조 기술

각 제조업체는 가장 엄격한 비밀 제조법 인 주니퍼 주입을 계속합니다. 음료의 품질은 야채 향신료, 물 및 알코올 성분에 의해 결정됩니다. 진 (gin) 생산을 위해 기본 원료는 곡물입니다. 보리는 처음에는 포도, 감자, 옥수수 및 당밀을 사용했습니다. 네덜란드에서는 보리 맥아와 호밀 및 보리, 영국 보리와 보리가 결합 된 다각적 인 맛을 창출합니다. 진을 만드는 데 사용되는 알코올의 강도는 96 % 이상이어야합니다. 주니퍼 음료의 기초를 선택하는 과정에서 제품의 정제 정도에주의하십시오. 알콜에는 냄새와 맛이 없어야합니다.

진을위한 허브 향신료는 품질 및 순도 표준 준수 여부를 확인합니다. 주성분은 주니퍼 베리 (juniper berry)입니다.이 성분이 없으면 진을 얻지 못합니다. 그것은 유고 슬라비아 또는 이탈리아에서 가져온 것입니다. 과일의 숙성과 아로마의 완전 공개를 가속화하기 위해 일부 제조업체는 1 년 동안 시원하고 건조한 방에서 넝마 주머니에 보관합니다.

아로마, 아몬드, 고수풀, 안젤리카, 오렌지 및 레몬 껍질, 카 다몬, 계피, 감초, 육두구가 사용됩니다.

6 ~ 10 개의 식물성 성분을 사용하는 고품질 진의 제조용. 그들의 양, 유형 및 조합 사이에, 음료 자체의 맛은 각 제조자마다 다릅니다.

증류 및 진의 강도를 줄이기 위해 물은 미리 탈염 처리되어 있습니다. 물은 조성물에 포함 된 화합물로부터 정제됩니다. 출구에서, 그것은 외국 풍미와 냄새없이 깨끗해야합니다.

오늘날에는 진을 생산하는 일반적으로 인정되는 두 가지 방법이 있습니다 : 증류 및 혼합.

첫 번째 방법은 전통적인 것으로 간주되며 고품질의 알코올을 제공하며이를 "증류 진"이라고합니다. 종족은 엘리트 영어 하위 종 : "플리머스 진 (Plymouth Gin)"과 "런던 진 (London Gin)"입니다. 두 번째 옵션은 예산 진을 만드는 데 사용됩니다.

증류로 조니퍼 음료를 제조하는 원리는 다음과 같습니다 :

  • 알코올을 45 %까지 물로 희석;
  • 상기 증류 구리 큐브에 상기 액체를 위치시키는 단계;
  • 향신료 추가;
  • 증류 (약초의 알코올 향기를 포화시키는 것) : "머리"와 "꼬리"를 "심장"으로부터 분리;
  • 37.5 %에서 50 % 범위에서 변화하는 음료의 강도를 수정하기 위해 증류 물의 "몸"에 물을 도입;

혼합하여 진의 제조에, 이른바 "진 에센스"를 준비하십시오. 이것은 소형 증류 장치에서 알코올로 향신료를 증류 (소량)하여 생산됩니다. 제조 된 액체는 알코올과 혼합되고 물로 희석된다.

"장인"술은 "증류 된 진"이라고 부를 수 없습니다.

진을 만드는 것은 주니퍼 음료와 구별되는 산업 프로세스입니다. 후자는 차례로 네덜란드와 그 경계 지역 국가에서 생산된다.

네덜란드 음료의 생산 기술은 매운맛을 증류하고 50 %의 강도를 지닌 "맥아 와인"을 얻는 것과 동시에 모든 향기로운 성분을 영양가에 첨가하는 것을 포함합니다. 주니퍼 주입 물로 희석, 풍미와 함께 다시 입력 한 다음 보조 증류. 즉, 진을 만드는 두 번째 방법이 사용됩니다.

영국 술의 제조 기술은 다르다 : 방향족 알콜 (초본 보충제)은 2 차 증류되는 원시 알코올에 도입된다.

플리머스 진 (Plymouth Gin)의 다른 특징 인 진의 다른 특징은 밀을 주요 원료로 사용한다는 것입니다. 음료수 "Yellow Gin"과 "Seagram 's Extra Dry"는 오크 배럴에서 숙성되어 풍부한 호박색, 풍부한 맛과 향을냅니다. 유럽의 법률에 따르면, 진 요새는 37.5 %보다 낮을 수 없습니다. 음료의 맛과 아로마는 주니퍼 열매를줍니다. 진의 설탕 함량은 술 100ml 당 0-2g입니다. 단맛을 낸 품종은 영국에서 흔히 볼 수 있습니다.

가짜를 알아내는 방법?

우선, 표면에 뱀 모양의 작은 거품이있는 경우 진을 흔들어주세요 - 대형 동물이 가짜 인 경우 당신 앞에서 양질의 음료수를 마셔야합니다.

시각적으로 라벨을 평가하십시오. 가장 사소한 문법 오류는 제외됩니다. 접착제의 흔적이 없도록 양각 된 깔끔한 우표를 정확하게 붙여야합니다.

제조업체 및 바코드에주의를 기울여야하며 제조업체의 국가와 일치해야합니다. 예를 들어, 원래 Beefeater 진은 런던에서 제작되었으므로 레이블링은 숫자 "500"으로 시작됩니다.

덮개의 상태를 평가하십시오. 그 위에 노치가 (상단 부분에있는 원 안에) 적용되고, 제조자의 이름 (상표)는 코르크에 쓰여진다.

요새 진은 37.5도에서 시작하여 55도까지옵니다. 알코올 함량이 다른 제품 (이 범위가 아님)은 위조품입니다.

흥미롭게도 2009 년에는 영국에서 진 바 (bar)가 열렸는데, 진은 강장제와 함께 사육되고 마시지 않고 냄새를 맡습니다. 음료는 특수 장비의 도움으로 증발되며, 식당의 손님은 보호 복으로 증기를 흡입합니다. "스팀"진은 5 피트이므로 부유층 만이 그런 즐거움을 누릴 수 있습니다.

진 및 강장제에 대한 제법

강한 알콜 성 칵테일의 기원은 영국 식민지 인 인도와 동 인디언 무역 회사에서 시작됩니다. 영국 군인들이 말라리아에 대한 쓴맛을 줄이기 시작했습니다. 새로운 음료의 맛은 너무 성공적이어서 그 제조법이 전 세계에 퍼져 오늘날까지 보존되었습니다.

  • 강장제 - 100 밀리리터;
  • 진 - 50 밀리리터;
  • 석회 - 2 조각;
  • 얼음
  1. 얼음으로 2/3에 채워진 냉장 유리.
  2. 토닉과 진을 부어 라.
  3. 얼음, 석회를 더 추가하십시오.
  4. 부드럽게 섞는다.

고풍스런 맛을 내기 위해서는 석회 대신 바질이나 오이 조각을 사용하십시오.

  1. 진 GT 준비를위한 최적의 기반은 런던 기반의 Beefeater Dry Gin을 대표합니다. Gordon 's를 사용하지 마십시오. quinine과 함께 사용하면 알코올에 대한 암시가되기 때문입니다.
  2. 토닉 원래 quinine 마실 것 - 영어 "Schweppes". 낮은 품질의 강장제는 많은 합성수지를 제공하여 포도 나무에있는 음료의 맛을 손상시킵니다.
  3. 장식하십시오. 레몬이나 석회를 사용하는 것이 바람직합니다. 매운 진에 로즈마리, 오렌지를 더한다.
  4. 얼음 단단한 입방체를 사용하는 것이 좋습니다. 얼음의 사각형 모양이 최적으로 녹아서 모든 단계에서 칵테일을 쉽게 마실 수 있습니다.

비율 : 강장에 대한 진의 비율은 1 : 2입니다. 그러나 여기의 비율은 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. 강한 음료를 준비 할 때 비율은 1 : 1, 덜 강함 - 1 : 3입니다.

심장 질환을 앓고있는 사람들은 진과 강장제를 복용하지 말고 알코올 섭취량을 엄격히 통제하십시오.

결론

진 - 마른 차가운 "메탈릭"맛을 지닌 알코올 주니퍼 음료. "London"( "Plymouth Gin", "London Dry Gin", "Yellow Gin", "Old Tom", Flavored)과 "Netherlands"( "Jonge", "Oude", "Zeer Oude" ).

맛과 풍미를 향상시키기 위해 향신료, 허브, 과일, 올리브, 오이, 바오밥 및 티 트리가 주니퍼 음료에 첨가됩니다. 진 음료는 칵테일의 일부로 순수하거나 희석 된 형태로 섭취합니다.

적당히 (하루 30 밀리리터), 진은 신체의 장벽 기능을 향상시키고 관절염을 치료하며 말라리아를 예방하고 주름을 부드럽게합니다. 또한, 그것은 자유 라디칼을 무력화하고, 신진 대사를 자극하여 체중 감소를 촉진시킵니다. 뜨거운 음료는 소독제, 온난화 및 혈관 확장 작용을합니다. 소화기 계통의 질병에 걸린 사람들, 임신 한 수유중인 여성과 아이들에게는 금기입니다. 음료는 맥박이 급격하게 증가하고 심장 박동이 증가하며 혈압이 상승한다는 사실을 기억하십시오. 알콜은 뇌 활동을 감소 시키므로 고혈압 환자가 소비하면 안됩니다. 그렇지 않으면 심장 발작 및 뇌졸중의 위험이 증가합니다.

진 : 그 음료는 뭐지?

현대식 주류 판매점은 소비자에게 가장 까다로운 테이 스터의 취향에 맞게 설계된 인상적인 다양한 제품을 제공합니다. 그러나 그들 중에는 특별한주의를 기울여야하는 제품들이 있습니다. 이 경우에 술을 마시는 것은 당신이 무관심하게 두지 않는 친숙 함과 알코올의 훌륭한 예입니다. 고유 한 인식 할 수있는 특성을 지닌이 제품은 순수한 형태와 희석 된 형태로 제품의 각 모금에 대해 진정으로 즐거운 인상을 줄 수 있습니다.

진은 무엇인가?

이 알코올은 강한 음료이며 인상적인 성분 목록에서 증류하여 생산됩니다. 이 음료는 3 세기 이상 전 세계에 알려져 있으며, 오늘날 많은 유명한 회사에서 생산됩니다.

또한, 각각은 창조 기술 및 제조법에 기여하여 진정한 중요하지 않은 지표를 달성합니다.

무슨 진을 만들어

진의 고전적인 구성은 주니퍼 베리, 안젤리카 뿌리, 아몬드, 토피 뿌리, 고수풀 및 기타 여러 성분을 기본으로합니다. 그것은 모두 제조자가 선택한 공식에 달려 있습니다.

  • 색상 시각적 성능은 대개 명료하고 다소 점성이 있습니다.
  • 아로마. 방향족 기준의 측면에서, 소비자는 인상적인 색상의 다양성을 만날 수 있지만, 모든 옵션에 대한 유일한 공통적 인 특징은 주니퍼의 풍부한 표현입니다.
  • 맛. 미식가의 기초는 소비자의 대다수가 희석 된 형태로 만이 알코올을 마시도록하는 강력한 마른 점유율에 의해 강조됩니다.

진은 어떻게합니까?

요즘 두 가지 생산 기술, 특히 인기가 있습니다 : 영어와 네덜란드어. 첫 번째 방법은 수직 증류 큐브를 사용하고 알코올 기초와 허브를 첨가하여 2 차 증류하는 것입니다.

"jenever"라고도 불리는 네덜란드 버전은 보리와 술을 증류하고 나무통에서 노화를 일으킨다. 네덜란드의 아종은 때때로 위스키와 혼동되지만 영어보다 덜 강력합니다.

오리지널 드링크 구입 방법

현대 알코올의 세계는 많은 가짜 식품으로 과포화되어 있으므로 알코올을 선택할 때는 고급 제품의 근본적인 특성에주의를 기울여야합니다. 이 경우 Gene도 예외는 아니며 오늘날이 분야에서 알코올을 생산하는 거의 모든 유명 브랜드에서 가짜를 찾을 수 있습니다. 알코올 중독으로 돈을 잃지 않으려면 다음 사항을 고려하십시오.

  • 외관. 결혼과 함께 술 공급을 제외하고 현대 기업이 생산의 각 단계에 책임이 있습니다. 즉, 브랜드 제품에는 접착제 흔적, 유리 조각 및 기타 손상이 없습니다. 또한 제조업체는 독창성에 관심을 갖고 제품을 정품 용기에 쏟아 붓습니다. 따라서 자동 판매기를 사기 전에 회사 웹 사이트의 페이지를 방문하여 원래 제품이 어떻게 보이는지 알면 안됩니다.
  • 일관성. 좋은 술을 계속 가져 가야합니다. 이 효과를 테스트하려면 병을 흔들어 벽에주의를 기울이면 충분합니다. 그들에게 몇 초가 더 남았습니다. 알코올을 교반하면 거품이 발생하지 않습니다.
  • 소비 소비에트 스탬프가없는 상점에서 외국 술을 사지 마십시오. 귀하가 면세 또는 고국에서 술을 사면이 보호 요소가 누락 될 수 있습니다.

봉사하는 방법

진은 진지한 알코올입니다. 그는 자신에 대한 존경심을 요구합니다. 그렇기 때문에 자신의 프리젠 테이션에있어서 극도의 책임을 져야합니다. 그렇지 않으면 수집 된 집단과의 친분을 망칠 확률이 높습니다. 특히, 처음에는 술에 특별한 와인 잔을 가져보십시오. 없으면 브랜디 안경을 사용할 수 있습니다.

순수한 형태로 섭취 할 때, 유출은 매우 조심스럽게 수행되어야하며, 한 가지로 마실 수있는 이상적인 부분을 달성해야합니다. 공급 및 온도 재생면에서도 마찬가지로 중요합니다.

섭취하기 전에 4-7도까지 알코올을 적절히 식혀 야합니다. 너무 거친 제품은 가혹한 향기와 지나치게 중독 된 종류의 슬픔으로 슬퍼합니다.

어떤 제품이 결합됩니까?

강한 알코올 음료 진은보기 흉하지 않은 태도를 필요로합니다. 이후에 당신은 강한 중독 효과에 직면 할 위험이 있기 때문에 조심스럽게 테이블을 간식으로 다뤄서는 안됩니다. 이를 피하기 위해 육류, 해산물, 게임, 샐러드, 뜨거운 요리 또는 과일을 시음 해보십시오.

또한,이 세그먼트의 일부 대표자들은 디저트와 함께 완벽하게 자신을 보여줍니다. 테스터의 개인적인 요구 사항을 고려하여 최상의 쌍을 개별적으로 선택합니다.

기타 용도

우리가 고려하고있는 알코올은 매우 복잡하고 다각적 인 제품으로 풍부한 칵테일 팔레트의 일부로 가장 잘 드러납니다. 이를 기반으로 소비자의 가장 친밀한 꿈을 구체화하려는 인기있는 믹스가 만들어집니다.

자신 만의 미식과 향기로운 다양한 색조를 경험하고 싶다면 Paradise, Rough, Orange Blossom, Banino, Bermuda Rose, Zaza, Strawberry Cream과 같은 칵테일의 요리법을 익히는 것이 좋습니다.

이 음료의 종류는 무엇입니까?

전문화 된 알류 부 틸키에 대해 알아보십시오. 진가를 알아볼 준비를하십시오. 이 제품은 오늘날 많은 유명 기업들에 의해 생산되고 있습니다. 그래서 당신은 원하는 미식 및 향기로운 지표로 자신을 둘러 쌀 수 있습니다. 이 제품의 대표적인 대표자는 다음과 같습니다.

  • 해산물 풍부한 감귤류 엽 (柑橘類 葉)로 맛있는 맛뿐만 아니라 풍부한 향기로운베이스, 주니퍼와 향신료를 기본으로하는 인상적인 향을 지니고 있습니다.
  • 진 고든. 감귤, 감초, 고수풀, 주니퍼의 향이 들어있는 본격적인 아로마가 함유 된 투명한 알코올. 맛은 가혹하지만 균형이 잡혀 있습니다.
  • - 런던 -. 감귤류와 꽃의 맛을 지닌 투명한 조립체. 아로마 표시기는 레몬과 오렌지가 넘치다.
  • 유전자 봄베이 사파이어. 맛이 약간의 감귤류 쓴맛과 맑고 점성 제품. 향수는 주니퍼와 향기로운 향신료를 기본으로합니다.

역사적 배경

오늘날 대부분의 소비자는 진창을 영어로만 발명한다고 생각하지만 그렇지 않습니다. 처음으로이 이름의 제품은 17 세기 초반 네덜란드에서 생산되었습니다. 확인되지 않은 일부 자료에 따르면,이 모임의 첫 번째 복합물은 의사 인 Francis Silvius에 기인합니다. 영국에서는 같은 제품이 1688-1689 년에 발생한 이른바 "영광스러운 혁명 (Glorious Revolution)"이후에 나왔는데, 이는 네덜란드 인 빌헬름 3 세 (Wilhelm III)에 의해 영국 통치로 이어졌다. 안개가 자욱한 알비온 영토에 멋진 술을 가져온 것은 바로 그 사람이었습니다.

아십니까? 1832 년 알콜 중독의 마스터들은 수직 증류 과정을 만들어 냈습니다.이 증류법은 나중에 런던 드라이 진 (London dry gin)이라는 고유 한 맛과 향을 가진 음료를 만드는 기초가되었습니다. 이전에이 분야의 알코올 제품은 네덜란드 기술을 사용하여 생산되었습니다.

언제 어디서나 강력하고 세련된 술.

genie의 주요 특징은 다용도로 간주됩니다. 이 제품은 세계에서 가장 인기있는 제품 중 하나입니다. 맛있는 야망이 강한 청결한 집단의 팬과 다양한 인상에 초점을 맞춘 팬 모두의 이익을 충족시킬 수 있기 때문입니다. 사소한 기억에 남을만한 칵테일은이 술에서 만들어지며, 개인적인 시음과 파티를 꾸미기 위해 보장됩니다.

진이란 무엇이며 마시는 법

우리 알코올 중독자는 보드카를, 미국인은 위스키를, 그리고 영어 술꾼은 진에 중독되어 있습니다.

진 (Gin)은 발효 된 곡물 원료를 사용하여 나중에 주니퍼 열매 및 기타 향신료로 2 회 증류하여 제조되는 강력한 알코올 음료입니다. 의심 할 여지없이, 진은 IBA의 작은 칵테일 카드에 10 개가 넘는 칵테일이 들어있는 클래식 바에서 영예의 자리를 차지합니다. 그러나 세계적으로 유명한 Martini cocktail 만 가치가있는 것은 무엇입니까? 처음에는 진이 약으로 만들어졌으며 2 세기 후 수천명의 펍 손님이 술을 마셔 "알코올 중독"사망률을 증가 시켰습니다. 그러나 위대한 바텐더는이 술을 팔과 모든 것에 가져갔습니다. 진은 대중에게, 특히 귀족에게갔습니다.

Jean은 Anglo-Saxon 국가에서 가장 인기있는 음료의 제목을 주장했지만 위스키의 명예로운 곳을 제공했습니다. 그것은 순수한 형태로 술에 취해 있는데, 칵테일의 일부이며 의약 목적을 위해서조차도 실제로 만들어졌습니다. 나는 이야기로 나아갈 때가되었다고 생각한다.

진의 역사 : 약에서 광기

의심의 여지가, 진의 인기가 주니퍼를 가져 왔습니다. 이 식물은 음료의 주된 맛입니다. 처음으로 진은 혈통 전염병의 치료제로 네덜란드 승려들에 의해 12 세기에 준비되었다고 주장했다. 확실히 진실처럼 보이지 않지만 사람들은 주니퍼를 믿었습니다. 예를 들어 전염병 전염병 중 많은 사람들이 마스크를 만들어 주니퍼 열매를 꿰매 었다는 것이 알려져 있습니다.

그것은 진 (gin)의 창작에있어 우월성이 네덜란드 인에 속한다는 것입니다. 공식적으로이 음료는 라이덴 대학 (Leiden University)의 실비 우스 (Sylvius)라고 불린 프란시스 데 라 부아 (Francis de La Bois) 박사가 처음 받았다. 그것은 1650 년에 일어난 일입니다. 실비우스는 신장을위한 약물을 찾고 있었고 알다시피 주니퍼와 알코올은 좋은 이뇨제입니다. 일반적으로 20 년 후, 진은 이미 새로운 팅크의 가능성을 보았던 Lukas Bols의 지도력하에 대량 생산에 들어갔다. 새로운 음료에는 매우 발음 된 주니퍼 향이 있었기 때문에 이름이 적절하게 나타났습니다 - "제너럴"또는 "제너럴"(프랑스의 "Jemevre"- mozhevelnik).

제네 비어 (Genevière)의 인기가 높아지면서 네덜란드 병사들이 신속하게 술을 골랐습니다. 그 당시에는 전쟁이 막 벌어졌고 네덜란드 인은 영국군 이었기 때문에 영국 군인들의 손을 거쳐 잉글랜드로 빨리왔다. 16 세기 말, "유전자 변형 자"는 진 (진)처럼 독자적인 방식으로 변경된 영국에서 쫓겨나고있었습니다.

1689 년 오렌지의 윌리엄 3 세 영국 왕은 처음에는 그의 백성을별로 좋아하지 않는 영국의 왕위에 올라 갔다. 그는 트릭에 갔다 - 알코올 음료의 수입을 금지함으로써 현지 제조업체를 지원했다. 네덜란드 쥬니어 비어 (Genevier)는이 나라에 입국을 그만두고 지방 사람들은 스스로를 운전하기 시작했다. 생산량은 단순히 하늘로 뛰어 올랐다. 진을 강요하는 기술이 전통적인 양조와 크게 다르지 않았기 때문에 거의 모든 가정에서 이루어졌습니다. 결과는 진절머리 나게한다 : 진은 맥주보다 싸다. 나라는 알코올 중독에 처해 있고 절망하고있다.

점차적으로, 정부는이 난장판을 억누르고 세금을 인상하고 라이센싱을 도입했습니다. 이 기간 동안 요정의 역사가 탄생했으며 가장 유명한 음료 제작자였습니다. 1740 년은 부스의 가족 사업이었고 1769 년은 Alexander Gordon의 회사 였고 1830 년 Charles Tenkerey의 기업이 문을 열었습니다. 동시에, 정교한 칵테일 진 토닉이 만들어져 식민지 사람들이 좋아하는 음료가되었습니다. 사실 강장제는 퀴닌을 함유하고 있으며 아시다시피 모기를별로 좋아하지 않습니다. 일반적으로 이것은 (인도에서) 식민지 사람들이 모기로부터 구한 방법으로 진통제로 진한 맛을 부드럽게합니다. 이렇게 훌륭한 코스로 인해 진은 서서히 귀족들의 음료가되었습니다.

진에 대한 역사의 다음 단계는 20 세기 초 미국에서 시작되었습니다. 바, 재즈 및 클럽 파티가 번창했던 날. 막대 뒤에는 현재의 고전이 만들어졌으며 가능하면이 개념에 적합합니다. 같은 해에 진 생산 규정에 관한 첫 번째 입법 조치가 채택되었습니다. 그래서 진을 강요하는 것은 술에만 허용되었으며, 강도는 96 % 이상이어야합니다. 오늘날 법에 의한 진의 강도는 37.5 %보다 낮아서는 안되며, 진은 40 %보다 약간 강합니다. 음료의 강도가 낮 으면 아로마와 진미의 힘이 감소한다는 것이 입증되었습니다.

진에 대한 재미있는 사실

- 벨기에의 헤셀 트 (Hesselt)시에는 국립 진 박물관 (National Gin Museum)이 있습니다.

- 알맞은 진은 입안에 강한 차가운 뒷맛을 남깁니다. (그들은 영국에서 진이라고합니다.

- 2009 년에 알콜 건축 술집이 영국의 수도에 열렸습니다.이 술집에서는 손님들이 진과 강장제를 마시지 않고 마시지 않습니다. 특수 설비가 음료수를 증발시키고, 보호 복을 착용 한 기관의 손님은 증기를 흡입합니다. 시간 당 5 파운드의 즐거움이 가치가 있습니다.

진을 마시는 방법

여기에는 의견이 없지만 조금만 말할 것입니다. 원칙적으로 진은 많은 영혼처럼 얼음으로 순수한 형태로 마실 수 있습니다. 그러나 그 중 일부는 너무 건조한 맛입니다. 그들은 음료수를 마시지 않고 마시는 것이 더 좋지만, 음료수를 마시고 보드카를 좋아합니다. 그러나 진실한 형태로 진을 마시기로 결정하면 식히는 것이 좋습니다. 뜨거운 고기는 간식으로 제공 될 수 있습니다. 이것은 전통적인 영국식 간식입니다. 그러나 진정한 진은 모든 바텐더가 안전하게 사용하는 칵테일 구성에서 드러납니다.

진은 강장제 및 얼음뿐만 아니라 일반적인 미네랄 워터와도 잘 어울립니다. 가능한 한 음료의 맛을 보여줍니다. 그러나 칵테일에서는 생 계란, 절인 양파, 버몬트, 레몬, 올리브, 과일 주스, 콜라까지 잘 처리됩니다. 일반적으로 고유 한 구성 요소입니다. 칵테일에서는 보드카처럼 요새를 키우는 데 사용할 수 있습니다. 진만이 여전히 칵테일에 즐거운 주니퍼와 감귤류의 아로마를줍니다. Gin은 shota에서도 사용되지만 거의 사용되지 않습니다. 근본적으로, 진은 aperitif로서 식사 전에 마신다.

진 (Gin)은 술을 마시는 사람은 몇 명입니까?

진 (Gin)은 많은 양의 알코올을 함유 한 다양한 종류의 알코올을 나타냅니다. 와인 메이커의 제조 방법은 세기에서 세기로 넘어갔습니다.

그러나 처음에 진은 의약 음료로서 질병으로부터 사람들을 구해 냈습니다. 시간이 지남에 따라 사회에서 알코올의 역할이 크게 바뀌 었습니다.

진의 창조의 역사

16 세기에 시작된 진 (진)은 처음에는 강한 쓰라린 맛을 지닌 만두를 나타 냈습니다. 영국이 음료의 발상지로 여겨졌음에도 불구하고 네덜란드에서는 알코올이 나타났습니다. 어떤 의학자 인 실비우스 (Sylvius)는 노간주 나무 열매를 알코올에 주입하여 전염병에 대항하는 수단으로 사용하는 아이디어를 생각해 냈습니다.

도구가이 형태로 얼마나 효과적 이었는지는 알려지지 않았지만 강한 마실 것과 같이 연합군으로 네덜란드에 주둔 한 영국 군인들에 의해 높이 평가되었습니다. 그들은 영국인의 이름이 붙어있는 고향으로 마실 것을 가져 왔습니다.

이 종류의 알코올의 보급은 빌헬름 2 세 (Wilhelm II)의 정책에 의해 촉진되었는데, 그는 현지 생산품 개발을 시도하면서 알코올 함유 제품의 수입을 금지했습니다. 짧은 시간 안에, 주니퍼 보드카는 모든 사람들이 이용할 수있는 저렴한 음료가되었습니다. 그는 인구의 낮은 지층 출신의 사람들에 의해 술에 취해졌다.

제조업 자들은 특히 액체를 좋아하지 않으므로 액체의 품질에 대해 걱정하지 않습니다. 그 결과, 국가의 리더십은 주니퍼 보드카와 진을 생산하기위한 라이센스를 도입하기로 결정했습니다. 이것은 수공예 증류소를 제거하여 좋은 알코올 생산을 확립하는 데 도움이되었습니다.

수세기 동안 진 레시피가 향상되고 기술이 향상되었습니다. 현대 알코올 제품에는 섬세한 향기와 건조하고 즐거운 맛이 있습니다.

진의 종류와 성분

이 강한 음료는 여러 가지 버전으로 생산됩니다. 진의 유형은 다음과 같습니다.

  1. 건조한 그것은 강한 알코올 음료의 감정가들 사이에서 가장 인기가 있습니다. 알코올 함량은 약 40-45 %입니다. 주니퍼의 밝은 맛과 향기가 다릅니다.
  2. 황색 드물게 자유 시장에서 발견된다. 노출은 적어도 5 년이며 황갈색의 색조를 나타냅니다. 오크의 노트는 주니퍼 냄새와 섞여 있습니다.
  3. 플리머스. 동일한 이름의 도시에서 생산 된 기업은 제조상 저작권을 보유합니다. 맛은이 음료의 다른 유형과 크게 다르지 않습니다.
  4. 네덜란드어 그것은 곡물을 기반으로 한 알코올의 강한 풍미가 있습니다. 다른 품종에는이 맛이 없습니다. 그 이름에도 불구하고 강도가 35 %에 달하는 네덜란드 진은 전 세계적으로 생산됩니다.

진 분류는 노출 정도에 따라 분류 할 수 있습니다. 이 음료의 네덜란드 품종과 관련하여, 적당한 노출을 가진 젊고 (그러므로 값이 싼), 고비용의 오래된 술은 구별됩니다.

진의 구성은 여러 구성 요소를 포함합니다. 밀, 보리, 포도, 옥수수 또는 시리얼 혼합물로 만들 수있는 알콜 기제의 95 %.

알코올의 다른 강한 종류와 다른 음료를 만든 또 다른 중요한 성분은 주니퍼 열매입니다. 음료수에 독특한 맛을 주므로 쉽게 알아볼 수 있습니다.

진의이 구성 요소는 변경되지 않습니다. 다음 재료는 야채 양념입니다. 그것이 무엇인지, 제조업체를 결정합니다. 자주 사용되는 육두구, 제비꽃 또는 안젤리카의 뿌리. 향료를 추가하기 위해 감초, 감귤류 또는 아몬드와 같은 다양한 첨가제가 첨가됩니다.

제조 기술

진이 어떤 것을 만들어 내는지 스스로에게 묻는다면 그것에 대한 대답은 짧을 것입니다. 음료에는 알코올, 물 및 식물 재료가 필요합니다. 초본 보충 교재의 준비는 처방전 필요 조건에 따라야합니다.

따라서, 어떤 경우에는 주니퍼 베리가 1 년 동안 특별한 린넨 백에 보관되어서 향기를 익히고 집중시킵니다. 품질 열매의 공급 업체는 이탈리아와 유고 슬라비아입니다.

최대 10 가지 식물 불순물을 진에 첨가 할 수 있습니다. 첨가 된 성분과 첨가량에 따라 음료의 맛이 달라집니다.

진의 생산 기술에는 몇 가지 방법이 있습니다.

  1. 물과 알코올은 조건부 비율로 혼합됩니다. 나는이 혼합물에 향신료를 넣고 (40 %의 강도) 어두운 온도에서 + 25... + 28 ° C의 평균 온도에서 7-10 일 동안 품어 낸다. 시간이 지나면 증류됩니다. 이 알코올 제조 방법은 저렴하고 와인 메이커로부터 특별한 기술을 필요로하지 않습니다. 동시에 마시는 것은 좋은 자질을 가지고 있습니다.
  2. 알코올 혼합물을 증류를 위해 입방체에 붓는다. 향신료와 주니퍼 열매는 기계 위의 쟁반에 놓입니다. 증류 과정에서 알코올의 증기는 첨가제가있는 쟁반을 통과하고 향료의 아로마를 흡수합니다. 이 방법은 많은 노동력을 필요로하지만, 제품의 품질이 우수하고 맛이 풍부합니다.
  3. 첨가물의 미리 준비된 에센스는 알콜 염기와 혼합되며, 그 강도는 60 %에 이릅니다. 주니퍼 보드카를 생산하는 가장 저렴한 방법입니다.

증류의 2 가지 방법이 있습니다. 처음에는 환류 응축기가 사용 되었기 때문에 알코올은 강도는 크지 만 약한 발음의 향기가 있습니다. 두 번째 방법은 환류 응축기를 사용하지 않고 알코올 함량을 낮추지 만 향기가 더 포화됩니다.

어떻게 마실 것인가?

이 강한 알코올의 향과 맛을 충분히 경험하기 위해서는 그것을 사용할 때 몇 가지 규칙을 따라야합니다. 식사를 시작하기 전에 마른 진을 마셔야하며 음료는 사전 냉각되어야합니다. 주니퍼 보드카의 맛은 쉽게 알아볼 수 있습니다. 영국인은 금속처럼 차갑다고 주장한다.

감귤류 과일 (레몬, 석회), 올리브, 치즈 또는 절인 된 Gherkins는 스낵에 적합합니다.

진 (Gin)은 알코올 음료로서 강도가있어 종종 칵테일의 기초가됩니다. 주스 또는 물과 혼합 된 콜라에 첨가됩니다. 비율은 사람의 취향에 달려 있습니다. 이 술을 마셔야합니다.

이익과 해로움

진의 유용한 성질은 주로 살균 및 이뇨 작용에 있습니다. 그것은 흔히 관절의 질병에 대한 마찰, 흡입 및 압축을 위해 외부에서 사용됩니다.

영국인은 주니퍼 보드카 블루스를 취급합니다. 더 많은 영국군 병사들은 술이 기분 전환을 돕고 용기를 얻는 것을 보았습니다.

당신이 정기적으로 다량의 복용량을 사용하는 경우, 진 진이 가져올 수 있습니다. 에틸 알코올의 파괴적인 효과는 간과 신장을 포함한 내부 기관에 빠르게 영향을 미칩니다. 이 주류는 성분 중 일부 성분에 대한 불내성을 가진 사람들에게 마실 수 없습니다.

진에서 몇도 정도는 음료가 사용되는 형태에 달려 있습니다. 이 유형의 클래식 봄베이 사파이어에는 약 45 %의 알코올이 포함되어 있습니다. 최소 에탄올 함량은 37 %입니다. 물로 희석하거나 다른 성분과 혼합하면 음료의 강도가 감소합니다. 일부 제조업체는 학위를 늘립니다. 예를 들어, 스코틀랜드 진의 일부 품종의 강도는 55 %에 도달 할 수 있습니다.

어떤 종류의 음료 진, 생산되는 것의 구성은 무엇입니까

작성자 : Gennady Novichkov · 게시 됨 04/14/2017 · 업데이트 됨 02/13/2019

코냑과 다른 서유럽 알코올 음료와 달리, 진은 소련의 붕괴와 함께 비교적 최근에 우리 지역에서 명성을 얻었습니다. 그것의 발견의 명예는 XVII 세기 말에 네덜란드에, 네덜란드 사람은 UK에 그것을 가져왔다. 처음에는 다양한 종류의 곡물 (밀, 보리 및 기타)이 생산에 적합하다고 간주되어 맥주 양조에 필요한 것보다 품질이 낮을 수 있기 때문에 처음에는 그 인기가 값 싸고 밀접한 관련이있었습니다.

Jean의 창조 이야기

진 - 주니퍼 및 다른 허브의 고유 한 향기가 나는 강한 알콜 음료. 17 세기에 네덜란드의 의사 인 Francis Sylvius는 이뇨제로 사용했습니다. 그는 양조장 역할을하는 보리 맥주에서 pervak ​​(가정용 양조주)를 ​​가져 와서 주니퍼 열매를 주라고 주장하고 40-60 도의 알코올을 마시면서 증류했습니다.

30 년 전쟁 (1618-1648)에서 집으로 돌아온 영국 병사들은 준비의 조리법을 가지고 갔다. 100 년 동안이 음료는 선원과 군인이 좋아하는 음료가되었습니다. 그는 르네상스의 창시자 중 한 사람인 유럽의 300 년 유럽 연합 (EU)에 대한 생각을 예고했던 위대한 유럽인들 중 한 명인 네덜란드 왕의 오렌지 윌리엄 3 세 (King of William of Orange)를지지했다.

왕은 일반인과 귀족 모두가 좋아하는 음료 인 Gina 제조법을 개선 한 것으로 기록됩니다. 두 번째 증류 전에 주장에 대한 pervak, 그는 주니퍼 열매에 오렌지색 풍미, 고수풀과 안젤리카 루트를 추가했습니다. 윌리엄 3 세는 경제와 무역의 기초를 잘 알고있어 맥주 양조 준비를위한 원료 기반을 확대했으며, 호밀과 보리 맥아 이외에 밀을 사용하기 시작했습니다. 그것이 런던 진이 나온 과정입니다.

진 성분

현재 진 (gin)을 생산하기위한 성분은 XVII 세기의 새벽에 행해진 방식으로 저장되지 않습니다. 또한 그 이후로 생산 규칙 및 제조법이 표준화되었으며 가장 널리 사용되는 제조 버전이 공식 인증되었습니다. 그러나 그것은 진실한 것처럼 술에 머물렀다. 맥주와 비슷했고, 엘리트와는 달리, 브랜디를 만들기가 어려웠다. 몇몇 종류의 리큐어. 이것에 대한 생생한 증거는 보드카처럼 집에서 만들 수 있다는 것입니다.

진은 고려 된 적이 없으며 성분의 수가 많기 때문에 엘리트로 간주되지 않습니다. 특히 품질이 최상일 수 없다는 것을 고려할 때, 그리고 최종 제품이 그것을 손상시키지 않을 것이라고 생각합니다.

  1. 진의 구성은 항상 영의 기초에서 시작됩니다. 이 경우 곡물 희석되지 않은 (95 % 이상) 알콜 - 대부분 밀, 보리이지만 옥수수, 포도, 심지어 감자 또는 보리와 호밀의 혼합물로도 만들 수 있습니다.
  2. 진주를 알코올 음료로 구별하는 다음 주요 성분은 다른 병에 부어 진 "동료"의 무리에서 주니퍼 열매입니다. 그들 (뿐만 아니라, 주로) 덕분에, 그는 노화 과정에서 그의 독특한 신랄한 맛을 얻습니다. 이 성분은 대체 할 수 없습니다.
  3. 조성에서 세 번째 성분은 다른 많은 식물성 향료에 의해 형성되기 때문에 조건 적으로 만 단위로 간주되어야한다. 또한, 그들의 목록은 제조사에 따라 다를 수 있는데, 그 이유는 각자 고유의 상표 기밀을 가졌기 때문입니다. 보충제는 최종 제품에 특정 맛 "향미"를 부여합니다. 그러나 가장 일반적인 "세트"- 안젤리카 뿌리, 육두구, 오리스 뿌리. 개별 음료의 아로마는 아몬드, 감초, 고수풀, 오렌지 및 레몬 향이 보충 될 수 있습니다.

진이 왜 그렇게 냄새가 나는데?

일반적으로 진 풍미는 주니퍼 열매를 6-10 개의 다른 식물 향료와 혼합하여 만들어 지지만 전 세계의 많은 제조업체는 동시에 15 가지 종류의 첨가제를 사용합니다. 예를 들어, 다중 구성품 진 "Citadelle"은 프랑스에서 널리 알려져 있으며 네덜란드에서는 절대적인 기록 분리기 인 17 개의 방향족 첨가제를 기반으로하는 진 Damrak Amsterdam이 매우 유명합니다.

마찬가지로 여러 제조업체의 경우 특정 성분이 제법에 포함되어 제품에 독특한 색조 또는 색조를 부여합니다. 예를 들어, "더러운 올리브"(올리브 추가), "사우스 진"(티 트리 및 카바 - 카바 과일) 등이 있습니다.

요새 진

구성의 경우보다 더 적은 옵션이있을 수 있습니다. 원래 진은 상당히 높은 강도 (약 45 %)의 알코올성 음료입니다. 그러나 특정 취향 때문에, 팬들은 빨리 희석시키는 것을 배웠습니다. 얼음이 상대적으로 늦게 이런 목적으로 사용 된 것은 흥미 롭습니다. 그리고 처음에 진은 현대인의 강장제의 종류 인 아세틸 살리실산을 많이 함유하고있는 신코 나무 껍질을 달이다. 진과 토닉 음료에 대해 자세히 읽어보십시오.

진의 특정 맛과 향은 턱의 쓴맛과 ast은 맛으로 완벽한 조합을 이룹니다. 이 예기치 않은 속성은 사회의 모든 분야에서 높게 평가되었습니다. 아세틸 살리실산은 모든 질병에 필수적인 응급 처치 도구이자 거의 만병 통치약으로 여겨 졌기 때문에 (그런데 상황은 변함이 없었습니다)

또한, 현대 세계에서 드라이 진이 더 일반적이라면, 과거에는 세미 드라이 (semi-dry) 또는 세미 스위트 (semi-sweet) "성능"에서 종종 마셔 지곤했습니다. 그리고 이로 인해 키니네 나무 껍질의 주스와 달걀 즙뿐 아니라 달콤한 음료 (버몬트 음료)와 단순히 강도 (실제 보드카, 에일 및 기타)를 증가시키는 다른 알코올 음료와 함께 많은 칵테일을 만들 수있었습니다.

카덴 헤드의 올드 라지

여러 가지 칵테일의 구성에서 진의 유기적 인 발생과 순수한 형태의 사용으로 인해 어려움이 있습니다. 많은 제조업체들이 처음에는 10 % 알코올을 넘지 않는 맥주까지 강도를 줄이려고 노력했습니다. 그러나 진의 요새가 낮을수록 부케가 악화되어 20 세기 후반에 서유럽에서는 별개의 법이 통과되었습니다. 그는 제품 생산력을 줄이기 위해 진 생산자의 권리를 제한했습니다.

따라서 현재 진은 37.5도 이하를 포함 할 수 없습니다. 그리고 대부분의 경우 요새의 범위는 47도입니다.

벨 링거 진, 47 % 알콜

전통적으로 가장 강하고 일반적으로 "급진적 인"(건조 함, 설탕 함량 및 풍미의 측면에서)은 모든면에서 영국에서 시작된 브랜드입니다. 스코틀랜드의 Cadenhead 's Old Raj (46 ~ 55 % 알코올 함량). 벨 링거 진 (47.2 % 주류) 등.

진 생산

고급 알코올 음료 인 진 (gin) 제조업체는이 목적을 위해 전통적인 증류법 (증류법, 보드카, 와인 및 일반적으로 대부분의 알코올성 음료의 제조 에서처럼)을 사용합니다. 이를 위해 물과 향신료가 거의 100 %의 알코올에 첨가 된 후 구리 큐브에서 모두 증류됩니다. 흔히 2 회에서 5 회까지 여러 번 반복됩니다. 평균적으로 3 회 증류되며, 더 높은 강도, 건조 함, 맛의 정도를 얻으려는 제조업 자의 선택입니다.

생산 기술 헨드릭스 진

싸구려 진은 알콜을 주전자 열매 및 다른 향신료의 잘 긴장되고 희석 된 달인 / 주입과 혼합하여 만들 수 있습니다. 보통 주전자에 포함되어 있습니다.