메인 > 과일

아미노산의 성질

아미노산의 성질은 화학적 성질과 물리적 성질의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다.

아미노산의 화학적 성질

화합물에 따라 아미노산은 다른 특성을 나타낼 수 있습니다.

양쪽 성 화합물로서의 아미노산은 산 및 알칼리와 염을 형성한다.

카르 복실 산으로서, 아미노산은 기능적 유도체를 형성한다 : 염, 에스테르, 아미드.

염기와의 아미노산 상호 작용 및 성질 :
소금이 형성됨 :

나트륨 염 + 2- 아미노 아세트산 아미노 아세트산 (글리신) + 물의 나트륨 염

알콜과의 상호 작용 :

아미노산은 기체 염화 수소의 존재 하에서 알콜과 반응하여 에스테르로 변할 수 있습니다. 아미노산의 에스테르는 양극성 구조를 가지지 않으며 휘발성 화합물입니다.

메틸 에스테르 / 2- 아미노 아세트산 /

암모니아 반응 :

아마이드가 형성된다 :

아미노산과 강산의 상호 작용 :

소금 가져 오기 :

이것들은 아미노산의 기본적인 화학적 성질입니다.

아미노산의 물리적 성질

우리는 아미노산의 물리적 특성을 나열합니다 :

  • 무색
  • 결정체가있다.
  • 가장 달콤한 감미료 아미노산은 라디칼 (R)에 따라 다르지만 쓴맛이나 맛이있을 수 있습니다.
  • 물에 잘 녹지 만 많은 유기 용제에는 잘 녹지 않습니다.
  • 아미노산은 광학 활성의 성질을 갖는다.
  • 200 ° C 이상의 온도에서 분해되어 녹는 다.
  • 비 휘발성
  • 산성 및 알칼리성 환경에서 아미노산의 수용액은 전기를 전도한다.

이 수업을 편집하거나 과제를 추가하고 지속적으로 돈을 받으십시오. * 수업 및 / 또는 과제를 추가하고 지속적으로 돈을 받으십시오.

뉴스를 추가하고 돈을 벌어 라.

설문지 교사 추가 및 학생들의 교육을위한 무료 신청서 받기

아미노산. 아미노산의 성질.

아미노산, 단백질 및 펩타이드는하기에 기재된 화합물의 예이다. 많은 생물학적 활성 분자는 서로 상호 작용할 수 있고 서로의 작용기와 상호 작용할 수있는 몇 가지 화학적으로 상이한 작용기를 포함한다.

아미노산.

아미노산 - 카르복실기 -COOH 및 아미노기 -NH를 포함하는 유기 이작 용성 화합물2.

분리 된 α와 β - 아미노산 :

자연적으로, 주로 알파 산이 발견됩니다. 단백질의 구성은 19 개의 아미노산과 ode imino acid (C5H9아니오2) :

가장 간단한 아미노산은 글리신입니다. 나머지 아미노산은 다음과 같은 주요 그룹으로 나눌 수 있습니다 :

1) 글리신 동족체 - 알라닌, 발린, 류신, 이소 루이 신.

2) 황 함유 아미노산 - 시스테인, 메티오닌.

3) 방향족 아미노산 - 페닐알라닌, 티로신, 트립토판.

4) 산성 라디칼을 갖는 아미노산 - 아스파르트 산 및 글루탐산.

5) 지방족 히드록시기 - 세린, 트레오닌을 갖는 아미노산.

6) 아미드 기가있는 아미노산 - 아스파라긴, 글루타민.

7) 주요 라디칼을 가진 아미노산 - 히스티딘, 라이신, 아르기닌.

아미노산의 이성질체.

모든 아미노산 (글리신 제외)에서 탄소 원자는 4 개의 다른 치환체에 결합되어 있으므로 모든 아미노산은 2 개의 이성질체 (거울상 이성질체)로 존재할 수 있습니다. L과 D가 거울상 이성질체 인 경우.

아미노산의 물리적 성질.

아미노산은 결정 성 고체이며 물에 잘 녹고 비극성 용매에는 잘 녹지 않습니다.

아미노산을 얻기.

1. 할로겐 치환 산의 아미노기에 대한 할로겐 원자의 치환 :

아미노산의 화학적 성질.

아미노산은 양쪽 성 화합물입니다. 아미노기와 수산기가 2 개의 반대 작용기를 함유하고 있습니다. 따라서 그들은 산과 알칼리 모두와 반응합니다 :

산성 - 염기 변형은 다음과 같이 나타낼 수 있습니다.

아질산과 반응한다.

기체 상태의 HCl 존재 하에서 알콜과 반응 :

아미노산의 정성 반응.

닌히 드린 (Ninhydrin)으로 산화하여 청자색의 착색 제품을 형성합니다. 이 미노 산 프롤린은 닌히 드린 (ninhydrin)으로 황색을 띠게됩니다.

2. 진한 질산으로 가열하면 벤젠 고리의 질화가 진행되고 황색 화합물이 형성된다.

아미노산이란 무엇이며 올바르게 아미노산을 섭취하는 방법은 무엇입니까?

아미노산은 탄화수소 골격과 아미노 및 카르 복실 두 가지 추가 그룹으로 구성된 복합 유기 물질입니다. 마지막 2 개의 급진파는 아미노산의 고유 한 특성을 결정합니다. 아미노산으로 인해 첫 번째는 카르복시기로 인해 두 번째는 산성과 알칼리 성질을 나타낼 수 있습니다. 이제 생화학의 관점에서 볼 때 아미노산이 무엇인지, 우리는 이해했으며, 인체에 미치는 영향과 스포츠에서의 사용을 고려합시다.

스포츠의 경우 아미노산은 단백질 대사에 중요한 역할을합니다. 단백질이 근육, 골격, 간장, 결합 조직 등 근육 강화를 위해 만들어진 개별 아미노산 때문입니다. 또한 일부 아미노산은 신진 대사에 직접적으로 관여합니다. 예를 들어, 아르기닌은 소위 오르니 틴 순환에 관여합니다. 이는 단백질 분해 과정에서 간에서 생성되는 암모니아를 중화시키는 독특한 메커니즘입니다.

  • 부신 땀샘의 피질에있는 티로신 (tyrosine)에서 카테콜라민 (catecholamines)이 합성됩니다. 아드레날린과 노르 에피네프린 호르몬은 심장 혈관 시스템의 색조를 유지하고 스트레스가 많은 상황에 즉각적으로 반응하여 결과적으로 개인의 생명을 보호합니다.
  • 트립토판은 뇌하수체에서 생산되는 수면 호르몬 인 멜라토닌 (뇌하수체)의 전구체입니다. 식이 요법에서이 아미노산이 부족하면 잠들기의 과정이 훨씬 복잡해져 불면증과 그로 인해 야기되는 여러 질병이 발생합니다. 오랫동안 나열 할 수 있지만, 우리는 아미노산에 중점을 둡니다. 그 가치는 운동 선수와 스포츠에 적당히 관련된 사람들에게 특히 좋습니다.

글루타민은 무엇입니까?

글루타민은 우리의 면역 조직을 구성하는 단백질의 합성을 제한하는 아미노산입니다 - 림프절과 림프 조직의 개별 형성. 이 시스템의 가치는 감염에 대한 적절한 저항 없이는 어떤 훈련 과정에 대해서 말할 필요가 없기 때문에 과대 평가하기가 어렵습니다. 또한 전문적이든 아마추어이든 상관없이 모든 교육 세션에 스트레스가 가중됩니다.

스트레스는 인체의 특정 생화학 적 및 생리 학적 변화를 일으키는 "균형점"을 이동시키기 위해 필요한 현상입니다. 그러나 모든 스트레스는 신체를 동원하는 일련의 반응입니다. sympathoadrenal 시스템 반응 (즉, 그들은 스트레스를 구체화)의 캐스케이드의 회귀를 특징으로하는 상기 간격에서, 림프 성 조직 합성의 감소가 발생한다. 이 때문에, 붕괴 과정이 합성 속도를 초과하기 때문에 면역력이 약해진다. 따라서 글루타민을 추가로 섭취하는 것은 바람직하지는 않지만 신체 활동의 피할 수없는 영향을 최소화하는 데 도움이됩니다.

필수 아미노산 및 교체 가능한 아미노산

스포츠에 필수 아미노산이 필요한 이유를 이해하려면 단백질 대사에 대한 전반적인 이해가 필요합니다. 위장관 수준에서 사람이 섭취하는 단백질은 효소 (우리가 섭취 한 음식을 분해하는 물질)에 의해 처리됩니다.

특히 단백질은 먼저 펩타이드 (4 차 공간 구조를 갖지 않는 아미노산의 개별 사슬)로 분해됩니다. 그리고 이미 펩티드는 개별 아미노산으로 분해 될 것입니다. 그것들은 인체에 흡수 될 수 있습니다. 이것은 아미노산이 혈류로 흡수된다는 것을 의미하며,이 단계에서만 신체 단백질 합성을위한 생성물로 사용할 수 있습니다.

앞서 살펴본 스포츠에서 개별 아미노산 섭취가이 단계를 줄이는 데 도움이된다고 말하면 개별 아미노산이 즉시 혈액 및 합성 과정에 흡수되어 아미노산의 생물학적 효과가 더 빨라집니다. 전체적으로 후자의 완전한 스펙트럼을 형성하는 20 개의 아미노산이 있습니다. 인체에서의 단백질 합성 과정을 원칙적으로 가능하게하기 위해서는 모든 종류의 아미노산이 인간의 식단에 존재해야합니다.

바꿔 놓을 수없는

이 순간부터 불가결의 개념이 나타납니다. 비 필수 아미노산은 우리 몸이 다른 아미노산으로부터 자체 합성 할 수없는 아미노산입니다. 즉, 음식을 제외하고는 어디에도 나타나지 않습니다. 부분적으로 대체 할 수있는 아미노산 8 개와 2 개가 있습니다. 어떤 음식에 아미노산이 함유되어 있으며 인체에서 그 역할을하는 테이블을 고려하십시오.

아미노산 및 그 특성 목록

아미노산은 구조 화학 단위 또는 단백질을 구성하는 "빌딩 블록"입니다. 아미노산은 16 % 질소이며, 이것은 다른 두 가지 가장 중요한 영양소 인 탄수화물 및 지방과 주요 화학적 차이입니다. 유기체에 대한 아미노산의 중요성은 단백질이 모든 생활 과정에서 작용하는 막대한 역할에 의해 결정됩니다.

가장 큰 동물에서부터 작은 미생물에 이르기까지 살아있는 유기체는 단백질로 구성됩니다. 다양한 형태의 단백질이 살아있는 생물체에서 일어나는 모든 과정에 참여합니다. 인체에서는 근육, 인대, 힘줄, 모든 기관과 땀샘, 머리카락, 못 등이 단백질로 형성됩니다. 단백질은 체액과 뼈의 일부입니다. 신체의 모든 과정을 촉매하고 조절하는 효소와 호르몬 또한 단백질입니다. 인체에서 이러한 영양소가 부족하면 물의 균형이 깨져 부종이 생길 수 있습니다.

신체의 각 단백질은 독특하며 특별한 목적으로 존재합니다. 단백질은 상호 교환 할 수 없습니다. 그들은 몸에서 음식에서 발견되는 단백질의 붕괴의 결과로 형성된 아미노산으로부터 합성됩니다. 따라서 단백질 자체가 아닌 아미노산이 가장 가치있는 영양소입니다. 아미노산이 인체의 조직과 기관을 구성하는 단백질을 형성한다는 사실 외에도 일부는 신경 전달 물질 (신경 전달 물질)으로 작용하거나 그 전구 물질입니다.

신경 전달 물질은 한 신경 세포에서 다른 신경 세포로 신경 충동을 전달하는 화학 물질입니다. 따라서 일부 아미노산은 정상적인 뇌 기능에 필수적입니다. 아미노산은 비타민과 미네랄이 적절하게 기능을 수행한다는 사실에 기여합니다. 일부 아미노산은 근육 조직에 직접 에너지를 공급합니다.

인체에서는 많은 아미노산이 간에서 합성됩니다. 그러나 일부는 신체에서 합성 될 수 없으므로 사람은 음식을 받아야합니다. 필수 아미노산은 히스티딘, 이소 루이 신, 류신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판 및 발린입니다. 간에서 합성되는 아미노산 : 알라닌, 아르기닌, 아스파라긴, 아스파르트 산, 시트룰린, 시스테인, 감마 - 아미노 부티르산, 글루타민 및 글루탐산, 글리신, 오르니 틴, 프롤린, 세린, 타우린, 티로신.

단백질 합성 과정은 끊임없이 몸 속에 있습니다. 적어도 하나의 필수 아미노산이 존재하지 않는 경우, 단백질의 형성이 중지된다. 이것은 소화 장애에서 우울증 및 성장 지연과 같은 다양한 심각한 문제로 이어질 수 있습니다.

이 상황은 어떻게 발생합니까? 상상할 수있는 것보다 쉽습니다. 다이어트가 균형을 이루고 단백질을 충분히 섭취하더라도 많은 요인이 이로 인해 이어집니다. 위장관 장애, 감염, 외상, 스트레스, 특정 약물 복용, 노화 과정 및 신체의 다른 영양소 불균형으로 인해 필수 아미노산이 결핍 될 수 있습니다.

위의 모든 것이 많은 단백질의 소비가 어떤 문제를 해결하는 데 도움이된다는 것을 의미하지는 않습니다. 사실, 그것은 건강의 보전에 기여하지 않습니다.

과잉 단백질은 콩팥과 간장에 추가 스트레스를 유발하는데, 단백질 대사 산물은 암모니아가 주요 성분입니다. 그것은 신체에 매우 독성이 있으므로 간장은 즉각 요소를 우레아로 변환 한 다음 신장을 통해 혈류로 들어가서 여과되고 배설됩니다.

단백질의 양이 너무 크지 않고 간이 잘 작용하면 암모니아는 즉시 중화되고 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 그것이 너무 많고 간장이 중화 (영양 실조, 소화 장애 및 / 또는 간 질환의 결과로)에 대처하지 못하면 독성 수준의 암모니아가 혈액에 생성됩니다. 이것은 간염 뇌병증 및 혼수 합병증을 포함하여 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

요소 농도가 너무 높으면 신장 손상과 허리 통증을 유발합니다. 따라서 중요한 양이 아니라 식품으로 섭취하는 단백질의 품질입니다. 이제 생물학적으로 활성 인 식품 첨가물의 형태로 대체 할 수없고 대체 할 수있는 아미노산을 섭취하는 것이 가능합니다.

이것은 다양한 질병과 감량 다이어트의 적용에서 특히 중요합니다. 채식주의 자들은 정상적인 단백질 합성에 필요한 모든 것을 얻기 위해 신체에 필수 아미노산을 함유 한 보충제가 필요합니다.

아미노산을 함유 한 여러 종류의 첨가제가 있습니다. 아미노산은 몇 가지 종합 비타민제, 단백질 혼합물의 일부입니다. 아미노산 복합체를 함유하거나 1 개 또는 2 개의 아미노산을 함유하는 시판용 제제가있다. 그들은 다양한 형태로 제공됩니다 : 캡슐, 정제, 액체 및 분말.

대부분의 아미노산은 두 가지 형태로 존재합니다. 한 아미노산의 화학 구조는 다른 아미노산의 거울상입니다. D-cystine과 L-cystine과 같이 D-and-L-form이라고합니다.

D는 덱스 트라 (라틴어로 오른쪽)와 L - levo (각각 왼쪽)를 의미합니다. 이 용어는 주어진 분자의 화학 구조 인 나선의 회전 방향을 나타냅니다. 동물 및 식물 유기체의 단백질은 L- 형태의 아미노산에 의해 주로 생성됩니다 (페닐알라닌을 제외하고 D, L 형태로 나타남).

L- 아미노산을 포함하는 식품 보충제는 인체의 생화학 적 과정에 더 적합하다고 생각됩니다.
자유 또는 비 결합 아미노산은 가장 순수한 형태입니다. 따라서 아미노산을 함유 한 첨가제를 선택할 때, 미국 약전 (USP)에 따라 표준화 된 L- 결정 성 아미노산을 함유 한 제품을 선호해야합니다. 그들은 소화가 필요없고 혈류에 직접 흡수됩니다. 섭취가 매우 빨리 흡수되고, 일반적으로 알레르기 반응을 일으키지 않습니다.

개별 아미노산은 빈속에 아침이나 식사 사이에 소량의 비타민 B6와 C로 채워집니다. 모든 필수 아미노산을 포함하여 아미노산 복합체를 섭취하는 경우 식사 30 분 또는 30 분 전에하는 것이 좋습니다. 필요한 아미노산과 아미노산 복합체를 취하여 분리하는 것이 가장 좋습니다. 별도로, 아미노산은 장시간 복용하지 않아야하며, 특히 과다 복용시에는 복용하지 않아야합니다. 2 개월 이내에 리셉션을 추천하십시오.

알라닌

알라닌은 포도당 대사의 정상화에 기여합니다. 만성 피로 증후군과 마찬가지로 과도한 알라닌과 엡스타인 - 바 바이러스 감염과의 관계가 확립되었습니다. 알라닌의 한 형태 인 베타 - 알라닌은 몸에서 가장 중요한 촉매 중 하나 인 판토텐산과 코엔자임 A의 일부입니다.

아르기닌

아르기닌은 인체의 면역 체계를 자극하여 암을 비롯한 종양의 성장을 지연시킵니다. 그것은 활동을 증가시키고 T- 림프구를 생산하는 흉선의 크기를 증가시킵니다. 이와 관련하여 아르기닌은 HIV 감염 및 악성 신 생물로 고통받는 사람들에게 유용합니다.

그것은 간 질환 (간경화 및 지방 변성)에도 사용되며 간에서의 해독 과정에 기여합니다 (주로 암모니아 중화). 정액은 아르기닌을 함유하기 때문에 때때로 남성의 불임 치료에 사용됩니다. 많은 양의 아르기닌이 결합 조직과 피부에서도 발견되기 때문에 다양한 손상에 효과적입니다. 아르기닌은 근육 신진 대사의 중요한 요소입니다. 그것은 신체의 과도한 질소의 수송과 중화에 관여하기 때문에 신체의 최적의 질소 균형 유지에 기여합니다.

아르기닌은 체지방 보유량을 약간 감소시키기 때문에 체중을 줄이는 데 도움이됩니다.

아르기닌은 많은 효소와 호르몬의 일부입니다. 그것은 바소프레신 ​​(뇌하수체 호르몬)의 구성 요소로서 췌장에서 인슐린 생산에 자극 효과가 있으며 성장 호르몬의 합성을 돕습니다. 아르기닌은 체내에서 합성되지만 신생아에서는 형성이 감소 될 수 있습니다. 아르기닌의 출처는 초콜릿, 코코넛, 유제품, 젤라틴, 육류, 귀리, 땅콩, 콩, 호두, 흰 밀가루, 밀, 밀 배아 등입니다.

헤르페스 심플 렉스 (Herpes simplex)를 포함한 바이러스 성 감염자는 아르기닌을 음식 보충제의 형태로 섭취해서는 안되며 아르기닌이 풍부한 음식 섭취를 피해야합니다. 임산부와 수유부는 아르기닌 보충제를 먹어서는 안됩니다. 관절과 결합 조직의 질병, 내당능 장애, 간 질환 및 상해에 대해 알기 쉬운 약을 투여하는 것이 좋습니다. 긴 수신은 권장하지 않습니다.

아스파라긴

아스파라긴은 중추 신경계에서 일어나는 과정에서 균형을 유지하기 위해 필요합니다. 과도한 흥분과 과도한 억제를 방지합니다. 그는 간에서 아미노산의 합성에 관여한다.

이 아미노산은 활력을 증가 시키므로,이 아미노산은 활력을 기반으로하여 피로 회복에 사용됩니다. 그것은 또한 대사 과정에서 중요한 역할을합니다. 아스파르트 산은 종종 신경계의 질병에 처방됩니다. 그것은 선수의 경우뿐만 아니라 간장에 유용합니다. 또한 면역 글로불린과 항체 생성을 증가시켜 면역 체계를 자극합니다.

아스파르트 산은 발아 한 종자 및 육류 제품에서 유래 한 식물 기원의 단백질에서 다량으로 발견된다.

카르니틴

엄밀히 말하면, 카르니틴은 아미노산이 아니지만 그 화학 구조는 아미노산의 구조와 유사하므로 일반적으로 함께 고려됩니다. 카르니틴은 단백질의 합성에 관여하지 않으며 신경 전달 물질이 아닙니다. 신체의 주요 기능은 에너지가 방출되는 산화 과정에서 장쇄 지방산을 운반하는 것입니다. 이것은 근육 조직의 주요 에너지 원 중 하나입니다. 따라서 카르니틴은 지방의 에너지 전환을 증가시키고 신체, 특히 심장, 간, 골격근에 지방이 축적되는 것을 방지합니다.

카르니틴은 지방 대사 장애와 관련된 당뇨병 합병증의 가능성을 줄이고 만성 알코올 중독에서 간 지방 변성 및 심장 질환의 위험을 낮 춥니 다. 그것은 혈액의 트리글리 세라이드 수준을 감소시키는 능력을 가지고 있으며, 신경근 질환 환자의 체중을 줄이고 근력을 증가 시키며, 비타민 C와 E의 항산화 효과를 향상시킵니다.

근이영양증의 일부 변형은 카르니틴 결핍과 관련이있는 것으로 생각됩니다. 그러한 질병으로 사람들은 규범에서 요구되는 것보다 더 많은 양의 물질을 섭취해야합니다.

그것은 철, 티아민, 피리독신 및 아미노산 리신과 메티오닌의 존재하에 인체 내에서 합성 될 수 있습니다. 카르니틴 합성은 충분한 양의 비타민 C의 존재 하에서도 수행됩니다. 신체에서 이러한 영양소가 부족한 양은 카르니틴 결핍을 초래합니다. 카르니틴은 주로 고기 및 기타 동물성 제품과 함께 음식물과 함께 섭취됩니다.

대부분의 카르니틴 결핍증은 합성 과정에서 유 전적으로 결정된 결함과 관련이 있습니다. 카르니틴 결핍증의 가능한 징후에는 의식 상실, 심장 통증, 근육 약화, 비만 등이 있습니다.

근육 질량이 크기 때문에 남성은 여성보다 카르니틴이 더 많이 필요합니다. 채식주의 자들은 채식주의자가 채소 단백질에서 발견되지 않는다는 사실 때문에 비 채식주의 자보다이 영양소가 결핍 될 가능성이 더 큽니다.

또한, 메티오닌과 라이신 (카르니틴 합성에 필요한 아미노산)은 충분한 양의 식물 제품에서도 발견되지 않습니다.

채식주의자는 필요한 양의 카르니틴을 얻기 위해 영양 보조제를 섭취하거나 콘플레이크와 같은 라이신이 풍부한 음식을 섭취해야합니다.

카르니틴은 D, L- 카르니틴, D- 카르니틴, L- 카르니틴, 아세틸 -L- 카르니틴과 같은 다양한 형태의식이 보조제로 제공됩니다.
L-carnitine을 복용하는 것이 바람직합니다.

시트룰린

시트룰린은 우세하게 간장에 있습니다. 그것은 에너지 공급을 증가시키고, 면역 체계를 자극하며, 신진 대사 과정에서 L- 아르기닌으로 변합니다. 암세포를 손상시키는 간세포를 중화시킵니다.

시스테인과 시스틴

이 두 아미노산은 서로 밀접하게 관련되어 있으며, 각 시스틴 분자는 서로 연결된 두 개의 시스테인 분자로 구성됩니다. 시스테인은 매우 불안정하고 L- 시스틴으로 쉽게 전환되므로 하나의 아미노산이 필요하다면 쉽게 다른 아미노산으로 전달됩니다.

두 아미노산은 모두 황 함유 물질이며 피부 조직 형성에 중요한 역할을하며 해독 과정에 중요합니다. 시스테인은 손톱, 피부 및 머리의 주요 단백질 인 알파 케라틴의 일부입니다. 그것은 콜라겐의 형성을 촉진하고 피부의 탄력과 질감을 향상시킵니다. 시스테인은 소화 효소를 비롯한 신체의 다른 단백질에서도 발견됩니다.

시스테인은 일부 독성 물질을 중화시키는 데 도움을 주며 방사선의 유해한 영향으로부터 인체를 보호합니다. 비타민 C와 셀레늄으로 항산화 효과를 보강하면서 가장 강력한 항산화 제 중 하나입니다.

시스테인은 글루타티온의 전구체로서 알코올 손상, 특정 약물 및 담배 연기에 포함 된 독성 물질로부터 간 및 뇌 세포에 보호 효과가있는 물질입니다. 시스테인은 시스틴보다 잘 용해되고 신체에서 더 빨리 흡수되므로 다양한 질병의 복합 치료에 더 자주 사용됩니다. 이 아미노산은 체내에서 L- 메티오닌으로부터 형성되며, 필수 아미노산은 비타민 B6입니다.

류마티스 성 관절염, 동맥 질환 및 암에서는 시스테인 보충이 필요합니다. 수술 회복, 화상 치료, 중금속 및 가용성 철분의 결합을 촉진합니다. 이 아미노산은 지방 연소와 근육 조직 형성을 촉진합니다.

L- 시스테인은 기관지염 및 폐기종에 종종 사용되는기도 덕분에 점액을 파괴 할 수 있습니다. 호흡기 질환의 회복 과정을 가속화시키고 백혈구와 림프구의 활성화에 중요한 역할을합니다.

이 물질은 폐, 신장, 간 및 적색 골수에서 글루타티온의 양을 증가시키기 때문에 노화 과정을 느리게하는데, 예를 들어 노화 관련 안료 반점의 수를 줄입니다. N- 아세틸 시스테인은 시스틴이나 심지어 글루타티온 자체보다 신체의 글루타티온 수준을 더 효과적으로 증가시킵니다.

당뇨병 환자는 인슐린을 비활성화 할 수 있으므로 시스테인 보충제를 복용 할 때는주의해야합니다. 시스틴 틴틴 (cystinuria)은 시스틴 (cystine) 돌 형성을 유도하는 희귀 한 유전 적 증상으로 시스테인 (cysteine)을 복용하는 것은 불가능합니다.

디메틸 글리신

디메틸 글리신은 가장 간단한 아미노산 인 글리신의 유도체입니다. 그것은 아미노산 인 메티오닌과 콜린, 특정 호르몬, 신경 전달 물질 및 DNA와 같은 많은 중요한 물질의 필수적인 부분입니다.

소량의 디메틸 글리신은 육류 제품, 종자 및 곡물에서 발견됩니다. 디메틸 글리신 결핍과 관련된 증상은 없지만 디메틸 글리신으로식이 보충제를 섭취하면 에너지 및 정신 활동 개선과 같은 긍정적 인 효과가 있습니다.

Dimethylglycine은 또한 면역계를 자극하고 혈중 콜레스테롤과 트리글리 세라이드를 감소 시키며 혈압과 포도당 수치를 정상화 시키는데 도움을 주며 많은 기관의 기능을 정상화시킵니다. 간질 발작에도 사용됩니다.

감마 아미노 부티르산

GABA (gamma-aminobutyric acid)는 신체의 중추 신경계에있는 신경 전달 물질의 기능을 수행하며 뇌의 신진 대사에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 그것은 다른 아미노산 - 글루타민으로 형성됩니다. 그것은 뉴런의 활동을 감소시키고 신경 세포의 과도 흥분을 방지합니다.

감마 - 아미노 부티르산은 각성을 완화시키고 진정 작용이 있으며, 또한 중독 위험없이 정신 안정제로 섭취 할 수 있습니다. 이 아미노산은 간질과 동맥 고혈압의 복잡한 치료에 사용됩니다. 그것은 편안한 효과가 있기 때문에 성기능 장애 치료에 사용됩니다. 또한, GABA는 주의력 결핍 장애로 처방됩니다. 그러나 과량의 감마 - 아미노 부티르산 (gamma-aminobutyric acid)은 불안을 증가시켜 호흡 곤란과 사지의 떨림을 유발할 수 있습니다.

글루탐산

글루타민산은 중추 신경계에 자극을 전달하는 신경 전달 물질입니다. 이 아미노산은 탄수화물 대사에 중요한 역할을하며 혈액 뇌 장벽을 통한 칼슘 침투를 촉진합니다.

이 아미노산은 뇌 세포가 에너지 원으로 사용할 수 있습니다. 또한 암모니아를 중화시켜 다른 아미노산 인 글루타민이 형성되는 동안 질소 원자를 제거합니다. 이 과정은 뇌의 암모니아를 중화시키는 유일한 방법입니다.

글루탐산은 어린이의 행동 장애를 교정하고 간질, 근 위축증, 궤양, 저혈당증, 당뇨병의 인슐린 치료 합병증 및 정신 발달에 사용됩니다.

글루타민

글루타민은 자유로운 형태로 근육에서 가장 흔하게 발견되는 아미노산입니다. 그것은 혈액 뇌 장벽을 매우 쉽게 침투하고 뇌의 세포는 글루탐산으로 다시 들어가고 정상적인 뇌 기능을 유지하는 데 필요한 감마 - 아미노 부티르산의 양을 증가시킵니다.

이 아미노산은 또한 정상적인 산 - 염기 균형과 DNA와 RNA의 합성에 필요한 위장관의 건강 상태를 유지합니다.

글루타민은 질소 대사에 적극적으로 참여합니다. 그것의 분자는 2 개의 질소 원자를 포함하고 1 개의 질소 원자의 추가에 의해 글루탐산으로부터 형성된다. 따라서 글루타민의 합성은 주로 뇌에서 과량의 암모니아를 제거하고 신체 내부의 질소를 운반하는 데 도움이됩니다.

글루타민은 근육에서 대량으로 발견되며 골격근 세포의 단백질 합성에 사용됩니다. 따라서 글루타민을 함유 한식이 보충제는 보디 빌더와 다양한식이 요법, 그리고 악성 종양 및 AIDS와 같은 질병에서의 근육 손실 예방, 수술 후 및 장기간의 휴식 중 사용됩니다.

또한 글루타민은 관절염,자가 면역 질환, 섬유증, 위장관 질환, 소화성 궤양, 결합 조직의 질병 치료에도 사용됩니다.

이 아미노산은 뇌 활동을 향상시켜 간질, 만성 피로 증후군, 발기 부전, 정신 분열증 및 노인성 치매에 사용됩니다. L- 글루타민은 알코올의 병리학 적 갈망을 줄여 주므로 만성 알코올 중독의 치료에 사용됩니다.

글루타민은 식물성 및 동물성 원료의 많은 제품에서 발견되지만 가열하면 쉽게 파괴됩니다. 시금치와 파슬리는 글루타민의 좋은 공급원이지만 조건에 따라 원료로 섭취됩니다.

글루타민을 함유 한 식품 보조제는 건조한 곳에 보관해야하며, 그렇지 않으면 글루타민이 암모니아와 피로 글루탐산으로 들어갑니다. 간경변, 신장 질환, 라이 증후군에 대해서는 글루타민을 복용하지 마십시오.

글루타티온

글루타티온은 카르니틴과 마찬가지로 아미노산이 아닙니다. 화학 구조에 따르면, 체내에서 시스테인, 글루탐산 및 글리신으로부터 생성 된 트리 펩티드이다.

글루타티온은 항산화 제입니다. 대부분의 글루타티온은 간에서 발견되며 (일부는 직접 혈류로 방출 됨), 폐 및 위장관에서도 발견됩니다.

탄수화물 대사에 필수적이며 지질 대사로 인한 노화를 늦추고 죽상 동맥 경화증의 발생을 예방합니다. 글루타티온 결핍은 주로 신경계에 영향을 미치며, 조정 된 조율, 사고 과정, 떨림을 유발합니다.

몸에있는 글루타티온의 양은 나이가 들수록 감소합니다. 이와 관련하여 노인들은 추가로 그것을 받아야합니다. 그러나 시스테인, 글루타민산 및 글리신을 함유 한 식품 첨가물, 즉 글루타티온을 합성하는 물질을 사용하는 것이 바람직합니다. 가장 효과적인 것은 N- 아세틸 시스테인의 수용이다.

글리신

글리신은 근육 조직에 포함되어 DNA와 RNA의 합성에 사용되는 물질 인 크레아틴의 근원이므로 근육 조직의 퇴행을 늦추 게합니다. 글리신은 신체의 핵산, 담즙산 및 필수 아미노산의 합성에 필요합니다.

그것은 피부와 결합 조직에서 다량으로 발견되기 때문에 손상된 조직을 회복시키는 데 유용한 위장병에 사용되는 많은 제산제의 일부입니다.

이 아미노산은 중추 신경계의 정상 기능과 좋은 전립선 암 상태의 유지에 필수적입니다. 그것은 억제 성 신경 전달 물질로 작용하여 간질 발작을 예방할 수 있습니다.

글리신은 조울병 정신병 치료에 사용되며, 과다 활동에도 효과적입니다. 몸에있는 과량의 글리신은 피로감을 느끼지 만, 적당량은 신체에 에너지를 제공합니다. 필요한 경우 신체의 글리신이 세린으로 변할 수 있습니다.

히스티딘

히스티딘은 신경 세포를 보호하는 미엘린 덮개의 일부인 조직의 성장과 수선을 촉진시키는 필수 아미노산이며 또한 적혈구 세포와 백혈구의 형성에 필요합니다. 히스티딘은 신체가 방사선의 유해한 영향으로부터 신체를 보호하고 신체에서 중금속의 제거를 촉진하며 에이즈에 도움이됩니다.

히스티딘의 함량이 너무 높으면 스트레스와 정신 장애 (각성 및 정신병)까지 올 수 있습니다.

신체 내 히스티딘 함량이 적절하지 않으면 류마티스 성 관절염 및 청각 신경 손상과 관련된 청각 장애 상태가 악화됩니다. 메티오닌은 신체의 히스티딘 수준을 낮추는 데 도움이됩니다.

많은 면역 반응의 매우 중요한 구성 요소 인 히스타민은 히스티딘으로부터 합성됩니다. 또한 성적인 각성에 기여합니다. 이와 관련하여 히스티딘, 니아신 및 피리독신 (히스타민의 합성에 필수)이 함유 된식이 보조제의 동시 사용은 성적 장애에 효과적 일 수 있습니다.

히스타민이 위액 분비를 자극하기 때문에 히스티딘의 사용은 위액의 낮은 산성도와 관련된 소화 장애에 도움이됩니다.

조울증 정신병으로 고통받는 사람들은이 아미노산의 결핍이 확실한 경우를 제외하고는 히스티딘을 복용해서는 안됩니다. 히스티딘은 쌀, 밀, 호밀에서 발견됩니다.

이소류신

이소류신은 헤모글로빈의 합성에 필요한 BCAA 아미노산 및 필수 아미노산 중 하나입니다. 또한 혈당치와 에너지 공급 과정을 안정화시키고 조절합니다. 이소류신 대사는 근육 조직에서 일어납니다.

isoleucine과 valine (BCAA)의 공동 섭취는 지구력을 증가시키고 운동 선수에게 특히 중요한 근육 회복을 촉진합니다.

이소류신은 많은 정신 질환에 필수적입니다. 이 아미노산이 결핍되면 저혈당과 비슷한 증상이 나타납니다.

isoleucine의 음식 근원은 아몬드, 캐슈, 닭, 병아리 콩, 계란, 물고기, 렌즈 콩, 간, 고기, 호밀, 대부분의 씨 및 콩 단백질을 포함한다.

이소류신을 함유 한 생물학적 활성 식품 첨가물이 있습니다. isoleucine과 2 개의 다른 분 지형 BCAA 아미노산, 즉 leucine과 valine 사이의 올바른 균형을 관찰 할 필요가있다.

류신

Leucine은 3 개의 분 지형 BCAA 아미노산과 관련된 isoleucine과 valine과 함께 필수 아미노산입니다. 함께 행동하면 근육 조직을 보호하고 에너지 원이며 뼈, 피부, 근육의 복원에 기여하므로 부상 및 수술 후 회복 기간 동안 사용하는 것이 좋습니다.

Leucine은 또한 혈당 수치를 약간 낮추고 성장 호르몬의 방출을 자극합니다. 류신의 식품 공급원으로는 현미, 콩, 육류, 견과류, 콩 및 밀가루가 있습니다.

류신을 함유 한식이 보충제는 발린과 이소 루신과 함께 사용됩니다. 저혈당을 일으키지 않도록 조심해야합니다. 과량의 류신은 체내 암모니아의 양을 증가시킬 수 있습니다.

라이신

라이신 - 거의 모든 단백질의 일부인 필수 아미노산. 그것은 정상적인 뼈의 형성과 어린이의 성장에 필수적이며, 칼슘의 흡수와 성인의 정상적인 질소 대사의 유지를 촉진합니다.

이 아미노산은 항체, 호르몬, 효소, 콜라겐 형성 및 조직 복구의 합성에 관여합니다. 라이신은 수술 ​​및 스포츠 부상 후 회복 기간에 사용됩니다. 그것은 또한 혈청 트리글리 세라이드를 낮춘다.

라이신은 항 바이러스 효과가 있으며 특히 헤르페스와 급성 호흡기 감염을 일으키는 바이러스에 효과적입니다. 비타민 C 및 바이오 플라보노이드와 함께 라이신을 함유 한 보충제는 바이러스 성 질환에 권장됩니다.

이 필수 아미노산이 결핍되면 빈혈, 안구 출혈, 효소 장애, 과민성, 피로와 연약함, 식욕 부진, 성장 지연 및 체중 감소뿐만 아니라 생식 기관 장애로 이어질 수 있습니다.

라이신의 식품 소스는 치즈, 계란, 생선, 우유, 감자, 붉은 고기, 콩 및 효모 제품입니다.

메티오닌

메티오닌은 지방을 처리하여 간과 동맥 벽에 침착하는 것을 방지하는 필수 아미노산입니다. 타우린과 시스테인의 합성은 체내의 메티오닌의 양에 달려 있습니다. 이 아미노산은 소화를 촉진하고 해독 과정을 제공하며 (독성 금속 중화를 주로) 근육 약화를 줄이고 방사선으로부터 보호하며 골다공증과 화학 알레르기에 유용합니다.

이 아미노산은 류마티스 성 관절염 및 임신 중독증 치료에 사용됩니다. 메티오닌은 항산화 효과가 뛰어나며 이는 유황의 좋은 공급원이기 때문에 유리 라디칼을 불활 화시킵니다. 그것은 길버트 증후군, 비정상적인 간 기능에 사용됩니다. 메티오닌은 또한 핵산, 콜라겐 및 많은 다른 단백질의 합성에 필요합니다. 경구 용 호르몬 피임약을 복용중인 여성에게 유용합니다. 메티오닌은 체내에서 히스타민의 양을 낮추며, 이는 히스타민의 양이 증가 할 때 정신 분열증에서 유용 할 수있다.

몸에있는 메티오닌은 글루타티온의 전구체 인 시스테인으로 들어갑니다. 독소를 중화시키고 간을 보호하기 위해 다량의 글루타티온이 필요한 중독의 경우에 이것은 매우 중요합니다.

메티오닌의 식품 공급원 : 콩과 식물, 계란, 마늘, 렌즈 콩, 육류, 양파, 콩, 종자 및 요구르트.

오르니 틴

오르니 틴은 신체의 지방을 태우는 데 도움이되는 성장 호르몬을 방출하는 데 도움을줍니다. 이 효과는 아르기닌과 카르니틴과 함께 오르니 틴을 사용함으로써 향상됩니다. 또한 오르니 틴은 면역 체계와 간 기능에 필수적이며 해독 과정에 참여하고 간 세포를 복원하는데도 필요합니다.

체내의 오르니 틴은 아르기닌으로부터 합성되며, 차례로 시트룰린, 프롤린, 글루탐산의 전구체 역할을합니다. 높은 농도의 오르니 틴이 피부와 결합 조직에서 발견되므로이 아미노산은 손상된 조직을 복원하는 데 도움이됩니다.

오르니 틴, 어린이, 임산부 및 수유부를 포함한 생물학적 활성 식품 보충제뿐만 아니라 정신 분열증 환자를 역사에 남기지 마십시오.

페닐알라닌

페닐알라닌은 필수 아미노산입니다. 몸에서는 두 개의 주요 신경 전달 물질 인 도파민과 노르 에피네프린의 합성에 사용되는 티로신 (tyrosine)이 또 다른 아미노산으로 변할 수 있습니다. 따라서이 아미노산은 기분에 영향을 주며 통증을 줄이고 기억력과 학습 능력을 향상 시키며 식욕을 억제합니다. 그것은 관절염, 우울증, 월경 중의 통증, 편두통, 비만, 파킨슨 병 및 정신 분열증의 치료에 사용됩니다.

페닐알라닌은 L- 페닐알라닌 (자연 형태와 인체에서 대부분의 단백질의 일부), D- 페닐알라닌 (합성 거울 형태, 진통 효과가 있음), DL- 페닐알라닌 (두 이전 형태의 유용한 특성을 결합한 것, 일반적으로 월 경전 증후군에 사용됩니다.

페닐알라닌을 함유 한식이 보조제는 임산부, 불안 발작, 당뇨병, 고혈압, 페닐 케톤뇨증, 색소 흑색 종을 유발하지 않습니다.

프롤린

프롤린은 콜라겐 생성을 증가시키고 나이에 따라 손실을 감소시켜 피부 상태를 개선시킵니다. 연골 표면의 복원을 돕고 인대와 심장 근육을 강화시킵니다. 결합 조직을 강화하기 위해 프롤린은 비타민 C와 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다.

프롤린은 주로 육류 제품에서 인체에 들어갑니다.

세린

세린은 지방과 지방산의 정상적인 대사, 근육 조직의 성장 및 정상적인 면역계의 유지에 필수적입니다.

세린은 글리신으로부터 체내에서 합성됩니다. 보습 성분은 많은 화장품 및 피부과 제제의 일부입니다.

타우린

타우린은 심장 근육, 백혈구, 골격근 및 중추 신경계에 매우 집중되어 있습니다. 그것은 많은 다른 아미노산의 합성에 관여하며 또한 지방의 소화, 지용성 비타민의 흡수 및 혈액 내 정상적인 콜레스테롤 수치의 유지에 필요한 담즙의 주성분의 일부를 형성합니다.

따라서 타우린은 죽상 경화증, 부종, 심장 질환, 동맥 고혈압 및 저혈당에 유용합니다. 타우린은 나트륨, 칼륨, 칼슘 및 마그네슘의 정상적인 신진 대사에 필요합니다. 그것은 심장 근육에서 칼륨의 배설을 방지하고 따라서 특정 심장 부정맥의 예방에 기여합니다. 타우린은 특히 탈수 과정에서 뇌에 보호 효과가 있습니다. 그것은 불안과 각성, 간질, 과다 활동, 발작의 치료에 사용됩니다.

타우린을 함유 한 생물학적 활성 식품 보충제는 다운 증후군 및 근육 영양 장애를 가진 어린이를줍니다. 일부 클리닉에서는이 아미노산이 유방암의 복합 치료에 포함됩니다. 몸에서 과량의 타우린 배설은 다양한 주와 대사 장애에서 발생합니다.

부정맥, 혈소판 형성 장애, 칸디다증, 신체적 또는 정서적 스트레스, 장 질환, 아연 결핍 및 알코올 남용은 신체의 타우린 결핍을 초래합니다. 알코올 남용은 타우린을 흡수하는 신체의 능력을 방해합니다.

당뇨병 환자의 경우 타우린에 대한 필요성이 증가하고 그 반대의 경우에도 타우린과 시스틴을 함유 한식이 보조제를 사용하면 인슐린에 대한 필요성이 줄어 듭니다. 타우린은 계란, 생선, 고기, 우유에서 발견되지만 식물성 단백질에서는 발견되지 않습니다.

그것은 충분한 양의 비타민 B6이 있다면, 몸의 다른 장기와 조직의 시스테인과 메티오닌으로부터 간에서 합성됩니다. 타우린 (taurine)의 합성을 방해하는 유전 적 또는 대사 적 장애가 있으면이 아미노산을 보충하는 것이 필요합니다.

쓰 레오 닌

쓰 레오 닌은 신체에서 정상적인 단백질 대사를 유지하는 데 도움을주는 필수 아미노산입니다. 콜라겐과 엘라스틴의 합성에 중요하며, 간을 돕고 아스파르트 산과 메티오닌과 함께 지방의 신진 대사에 참여합니다.

쓰 레오 닌은 심장, 중추 신경계, 골격근에서 발견되며 간에서 축적 된 지방을 억제합니다. 이 아미노산은 항체 생산을 촉진하므로 면역계를 자극합니다. 쓰 레오 닌은 곡물이 매우 작기 때문에 채식주의자는 종종이 아미노산이 부족합니다.

트립토판

트립토판은 니아신 생산에 필요한 필수 아미노산입니다. 그것은 가장 중요한 신경 전달 물질 중 하나 인 뇌에서 세로토닌을 합성하는 데 사용됩니다. 트립토판은 불면증, 우울증 및 기분을 안정시키는 데 사용됩니다.

그것은 어린이의 활동 항진 증후군을 돕고, 심장 질환, 체중 조절, 식욕 감퇴, 성장 호르몬 방출을 증가시키는 데 사용됩니다. 편두통 발작을 돕고 니코틴의 유해한 영향을 줄이는 데 도움이됩니다. 트립토판과 마그네슘 결핍은 관상 동맥의 경련을 증가시킬 수 있습니다.

현미, 컨트리 치즈, 육류, 땅콩 및 콩 단백질은 트립토판의 가장 풍부한 식품 원료입니다.

티로신

티로신은 신경 전달 물질 인 노르 에피네프린과 도파민의 전구체입니다. 이 아미노산은 기분 조절에 관여합니다. 티로신의 부족은 노르 에피네프린의 결핍으로 이어지며, 결국 노르 에피네프린은 우울증을 유발합니다. 티로신은 식욕을 억제하고 지방 축적을 줄이며 멜라토닌 생산을 촉진하고 부신, 갑상선 및 뇌하수체의 기능을 향상시킵니다.

티로신은 페닐알라닌 교환에도 관여합니다. 갑상선 호르몬은 요오드 원자가 티로신에 붙어있을 때 형성됩니다. 따라서 낮은 혈장 타이로신 함량이 갑상선 기능 저하증과 관련 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

티로신 결핍증의 증상은 또한 저혈압, 낮은 체온 및하지 불안 증후군입니다.

만성 피로 증후군 및 기면증을 치료하는 데 도움이되는 것으로 알려진 스트레스를 완화하기 위해 티로신 함유 생리 활성 식품 보충제가 사용됩니다. 그들은 불안, 우울증, 알레르기 및 두통뿐만 아니라 마약에 익숙하지 않은 사람들을 위해 사용됩니다. 티로신은 파킨슨 병에서 유용 할 수 있습니다. 티로신의 천연 소스는 아몬드, 아보카도, 바나나, 유제품, 호박 종자 및 참깨입니다.

티로신은 인체의 페닐알라닌으로부터 합성 될 수 있습니다. 식이 보충제 인 페닐알라닌은 취침시 또는 다량의 탄수화물이 함유 된 음식과 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

모노 아민 산화 효소 억제제 (일반적으로 우울증에 처방 됨)로 치료하는 동안, 티로신을 함유 한 제품은 거의 완전히 포기되어야하고, 티로신과 함께식이 보충제를 복용해서는 안되며, 이로 인해 예상치 못한 급격한 혈압 상승을 초래할 수 있습니다.

발린

발린은 BCAA 아미노산 중 하나 인 자극 효과가있는 필수 아미노산이므로 근육에서 에너지 원으로 사용할 수 있습니다. 발린은 손상된 조직을 복구하고 신체의 정상적인 질소 대사를 유지하는 근육 신진 대사에 필요합니다.

발린은 마약 중독의 결과로 발생하는 아미노산의 뚜렷한 결핍을 교정하는데 종종 사용됩니다. 몸이 지나치게 높으면 감각 이상 (거위 덩어리), 심지어 환각 등의 증상을 유발할 수 있습니다.
발린은 시리얼, 육류, 버섯, 유제품, 땅콩, 콩 단백질 등의 식품에서 발견됩니다.

식품 보충제의 형태로 섭취되는 발린은 다른 분 지형 BCAA 아미노산 (L- 류신 및 L- 이소 루신)의 섭취와 균형을 이루어야합니다.

아미노산과 그 특성

질소 함유 유기 물질 중에 이중 기능을 갖는 화합물이있다. 아미노산이 특히 중요합니다.

약 300 개의 다른 아미노산이 생물체의 세포와 조직에서 발견되지만 이들 중 20 개 (α- 아미노산)만이 모든 유기체의 펩타이드와 단백질이 만들어지는 연결 고리 (단, 단백질 아미노산이라고도 함)로 사용됩니다. 단백질 내의 이들 아미노산 배열의 서열은 상응하는 유전자의 뉴클레오티드 서열에 코딩된다. 나머지 아미노산은 자유 분자의 형태와 결합 된 형태로 발견됩니다. 많은 아미노산은 특정 유기체에서만 발견되며, 다양한 유기체 중 하나에서만 발견되는 아미노산이 있습니다. 대부분의 미생물과 식물은 필요한 아미노산을 합성합니다. 동물과 인간은 음식에서 파생 된 이른바 필수 아미노산을 형성 할 수 없다. 아미노산은 단백질과 탄수화물의 대사에 관여하며 유기체에 중요한 화합물 (예 : 핵산의 필수 부분 인 퓨린과 피리 미딘 염기)을 형성하며 호르몬, 비타민, 알칼로이드, 안료, 독소, 항생제 등의 일부입니다. 일부 아미노산은 신경 자극 전달에 매개체 역할을합니다.

아미노산 - 카르복실기 - COOH 및 아미노기 -NH를 포함하는 유기 양쪽 성 화합물 2.

아미노산은 카르 복실 산으로 간주 될 수 있으며, 그 분자에서 라디칼의 수소 원자는 아미노기로 대체됩니다.

1. 아미노기와 카르복실기의 상대적 위치에 따라 아미노산은 α-, β-, γ-, δ-, ε- 등으로 세분됩니다.

2. 작용기의 수에 따라 산성, 중성 및 염기성이다.

3. 탄화수소 라디칼의 특성에 의해 지방족 (지방), 방향족, 황 함유 및 헤테로 사이 클릭 아미노산이 구별된다. 상기 아미노산은 지방이다.

방향족 아미노산의 일례는 파라 - 아미노 벤조산이다 :

헤테로 사이 클릭 아미노산의 예는 필수 α- 아미노산 인 트립토판이다.

체계적인 명명법에 따르면, 아미노산의 이름은 아미노산 접두사를 추가하고 카르복실기를 기준으로 아미노기의 위치를 ​​나타내는 것으로 대응하는 산의 이름에서 형성됩니다. 카르복실기의 탄소 원자로부터 탄소 사슬의 번호 매김.

종종 아미노산의 이름을 짓는 또 다른 방법이 사용되는데, 접두어 아미노는 카르 복실 산의 사소한 이름에 첨가되어 그리스 알파벳의 문자로 아미노 그룹의 위치를 ​​나타냅니다.

α- 아미노산 R-CH (NH2) COOH

, 동물과 식물의 생명 과정에서 매우 중요한 역할을하는 사소한 이름이 사용됩니다.

아미노산의 유용한 특성과 왜 우리 모두가 단백질을 북마크해야하는지 1

단백질 기능

단백질의 중요성을 과소 평가하는 것은 어렵습니다. 신체에서 일어나는 모든 주요 과정을 절대적으로 조절합니다. 이 분자는 탄소 (50-55 %), 산소 (19-24 %), 수소 (6-7 %), 질소 (15-19 %) 및 기타 원소의 원자를 포함합니다. 단백질은 분자가 중요한 아미노산의 잔기로 구성된 고분자 질소 함유 유기 물질이라고합니다. 그것은 자연에서 약 80 가지의 다른 유형의 아미노산이 있지만, 단지 22 가지만이 단백질의 일부이며 신체의 완전하고 조화로운 작업에 필수적이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 단백질이 인체의 1/45 정도를 차지하지만 단백질 보유량은 매우 적습니다.

단백질은 중요한 역할을하며 인간의 삶의 질에 직접 영향을 미치는 많은 기능을 수행합니다. 다음은 그 중 일부입니다.

  1. 단백질은 원형질, 막 및 세포핵의 일부이며 인체의 모든 조직과 기관의 구축에 필요한 기본 물질입니다.
  2. 단백질은지지 조직과 결합 조직의 강도를 제공합니다. 콜라겐, 엘라스틴 및 베타 각질과 같은 세포 외 구조의 구축에 관여합니다.
  3. 혈장 단백질은 혈액 응고 과정에 관여하여 다양한 부상 중에 혈액 손실을 현저하게 감소시킵니다.
  4. 단백질은 대부분의 호르몬에서 발견됩니다.
  5. 단백질은 우수한 강도의 근원입니다. 1 그램의 단백질을 산화하면 에너지가 4 칼로리가됩니다.
  6. 효소 (단백질 유기물)는 신체에서 일어나는 모든 생화학 적 과정을 가속화합니다.
  7. 단백질은 혈액 내 영양분 전달에 관여합니다. 헤모글로빈은 산소 전달, 지단백질, 트랜스페린 - 철분을 제공합니다.
  8. 몸에 들어가는 독소는 몸에서 쉽게 제거되는 단백질 불활성 복합체와 함께 형성됩니다.
  9. 핵 단백질 (핵산을 포함하는 단백질)은 유전 정보의 전달과 저장을 담당합니다.
  10. 단백질은 대뇌 피질의 흥분 및 억제 과정에 영향을 미칩니다.
  11. Protein lizotsin은 미생물에 대항하여 싸우며 신속하게 분해되며 인터페론 단백질은 인체 내에서 바이러스의 번식을 차단합니다.
  12. Actomiosin (myosin과 actin의 두 단백질의 결합 결과)은 근육 수축을 제공하는 가장 중요하고 주요한 구조적 요소입니다.

아미노산과 그 특성

아미노산을 대체 가능하고 대체 할 수없는 아미노산으로 나누는 것은 허용됩니다. 필수 아미노산은 체내에서 생산되지 않으므로 외부에서 음식을 공급 받아야합니다. 메티오닌, 트립토판, 류신, 라이신, 페닐알라닌, 이소 루이 신, 트레오닌, 발린, 때로는 히스티딘과 아르기닌 (어린이 몸에서는 합성되지 않기 때문에)이 포함됩니다. 교체 가능한 산 (시스틴, 알라닌, 티로신, 세린, 아스파르트 산 및 글루타민산, 프롤린, 글리신)은 유기체에 의해 독립적으로 생산 될 수 있지만 그럼에도 불구하고 우리는 이들이 부족하기 때문에 충분한 양으로 식품을 공급해야한다는 것을 잊지 말아야한다 매일의식이 요법에서 신체는 강화 된 방식으로 필수 아미노산을 사용할 것입니다. 따라서 중요한 역할을하는 필수 아미노산의 존재뿐만 아니라 비 필수 아미노산과의 상관 관계도 중요합니다.

단백질의 생물학적 가치는 아미노산 조성에 직접적으로 의존합니다. 생물학적으로 가치있는 (또는 완전한) 단백질과 열등한 (또는 덜 가치있는) 단백질을 구별하는 것은 관례입니다. 첫 번째 그룹에는 모든 필수 아미노산이 들어 있는데, 두 번째 아미노산은 어디에도 존재하지만 전체가 아닌 아미노산은 포함되어 있지 않습니다. 수년 동안 동물성 단백질이 완성되면 독특한 영양가를 지니고 있으며 고기를 먹지 않는 사람들도 위험에 처해 있다고 간주되었습니다. 그러나 근대 연구에 따르면 식물성 식품을 단백질 원천으로 사용하는 것이 동물성 제품보다 열등하지는 않습니다.

알렉세이 파라 모노 프

Diplomat Clinics Medical Center의 의료 과학자, 치료사, 위장병 학자 후보

육류 섭취를 거부하면 완전히 다른 문제가 발생합니다. 빈혈과 지용성 비타민의 흡수가 약합니다. 낙농 제품에서 나오는 칼슘에도 똑같은 규정이 적용됩니다. 칼슘은 종종 낙농 제품으로 대체하려고 시도하지만 이는 충분하지 않습니다. 그래서 채식주의 자들은 골밀도를 모니터하고 때때로 밀도 측정법을 만들고 정제 된 칼슘을 복용하여 균형 잡힌 단백질, 철분 및 비타민 섭취를 모니터링해야합니다.

질소 균형과 단백질의 과잉 또는 결핍의 원인은 무엇입니까?

중증 질환 이후에 장기간 회복을 경험 한 어린이 나 사람의 경우, 신체가 근육량의 축적 과정, 호르몬과 효소 생성을 겪고 있기 때문에 긍정적 인 질소 균형이 관찰됩니다. 즉,이 경우 음식과 함께 체내에서 배설되는 것보다 질소가 더 많이옵니다. 반대로 음양 질소 균형은 일일식이 요법에서 단백질이 부족할 때 발생합니다. 그러나 단백질 부족을 낳을 확률은 얼마인가? 아니면 그 초과분에 직면 할 것인가?

알렉세이 파라 모노 프

Diplomat Clinics Medical Center의 의료 과학자, 치료사, 위장병 학자 후보

그러나 단백질 결핍이 더 흔합니다. 그것은 일반적으로 체중 감량과 신경 인성 거식증에 직면 해 있거나 이미 가지고있는 사람들에게서 진단됩니다. 예, 그들은 뭔가를 먹지만, 이것으로는 충분하지 않습니다. 보살핌을받지 못하는 노약자도 위험에 처해 있습니다. 사실 식단은 준비하기 쉬운 제품에만 제한적으로 사용되는 경우가 많습니다. 결과적으로, 그들은 모르는 사이에 아침 식사, 점심 식사 및 저녁 식사를 위해 우유 또는 죽 과자와 같은 다른 모노 다이어트에 앉아 있습니다. 두 경우 모두 영양 상태가 좋아지면 혈액 내 단백질 수준의 감소, 부종의 발생 및 혈압 강하로 이어져 심각한 건강상의 문제를 초래하게됩니다.