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아니스의 약용 성질과 금기 사항. 요리 및 미용에 사용

기사의 주제는 아니스입니다. 우리는 그것의 유용하고 치료적인 성질, 금기의 존재, 그것이 몸에 가져 오는 어떤 유익과 해악을 고려합니다. 당신은 화장품과 요리, 향신료를 준비하는 방법에 식물의 사용에 대해 배우게됩니다.

아니스 란 무엇입니까?

아니스 (Anise) 또는 아니스 (Aniseed) 암반은 야생에서 자라고 종자 생산을 위해 사람이 재배하는 연간 허브입니다. 에센셜 오일과 씨앗은 화장품 및 의료 목적으로 사용되며, 익은 과일은 조리시 향이 나는 향신료 형태로 사용됩니다.

아니스 오일은 물 증류를 사용하여 만들어집니다. 낮에는 종자가 물을 고집하고 액체를 증발시킵니다.

식물의 식물상 특징 :

  • 얇은 큰 뿌리 줄기;
  • 작은 수의 잎이 줄기 전체에 골고루 분포되어 있습니다. 꽃, 중간, 뿌리에 있습니다.
  • 작은 꽃은 직경 6cm 이하의 우산에 수집됩니다.
  • 숙성 과정에서 씨앗은 연한 녹색에서 갈색으로 변합니다.
  • 6 월 ~ 7 월에 아니스 (Anise)가 핀다.
  • 8 월에 씨가 익는다.

어떻게 보이나요?

높이가 60 cm에 달하는 아니스 줄기가 둥글며 똑 바른 모양으로 상단이 갈라진다. 아래쪽 잎은 길고 조그맣고 노치가있는 톱니 모양이다. 중형 - 두 개의 잎이 달린 측면 전단지가 달린 쐐기 모양입니다. 상단 - 솔리드 또는 3 개의 세그먼트로 나뉩니다.

식물의 윗부분에는 여러 가지 가지가 형성되며 그 위에 6 월에 꽃이 나온다. 그들은 6-14 개의 광선으로 복잡한 우산으로 조립됩니다.

각 꽃에서 두 개의 씨앗 난형 열매가 직경 1-2mm 및 길이 4mm까지 형성됩니다. 잘 익은 과일에는 2 개의 씨가있다.

성장하는 곳

아니스 고국은 지중해 또는 중동으로 간주됩니다. 남부 유럽, 멕시코 및 이집트에서는 종자를 얻기 위해 식물을 재배합니다.

러시아에서는 일반적인 양귀비가 크라 스노 다르 지역, 벨고로드, 보로 네 주 및 쿠르스크 지역의 재배 식물로 자랍니다. 이 식물은 서리에 강하고 비옥 한 토양에서 자랍니다.

맛과 냄새

아니스 일반 과일과 씨앗은 향기롭고 향긋한 냄새와 달콤한 맛이납니다. 조미료의 맛은 회향과 약간 비슷합니다. 단 하나의 차이점 - "감초"맛.

아니스의 화학 성분

아니스의 일부로 인체에 많은 양의 영양소가 있습니다.

  • 단백질 - 최대 18 %;
  • 지방산;
  • B 비타민;
  • 비타민 C;
  • 마그네슘;
  • 셀레늄;
  • 아연;
  • 구리;
  • 식물성 지방 - 최대 23 %;
  • 에센셜 오일 - 최대 6 %.

에센셜 오일에는 90 % anethole이 함유되어있어 향신료의 특징적인 향을냅니다.

아니스의 유용한 특성

고대에는 아니지만 아니스가 이뇨제와 진통제로 사용되었습니다. 이제 그들은 의약에서 다양한 의약품의 제조를 위해 식물유와 씨앗을 사용합니다.

아니스의 유용한 특성은 다음과 같습니다.

  • 항염증제;
  • 방부제;
  • 해열제;
  • 항 경련제;
  • 진정제;
  • 이뇨제;
  • 완하제.

아니스의 약용 특성

풍부한 화학적 성분으로 인해, 아니스는 몸에 다음과 같은 치료 효과가 있습니다.

  • 위장관을 정상화한다.
  • 식욕을 향상시킨다.
  • 편두통과 두통을 완화합니다.
  • 우울증을 제거합니다.
  • 비뇨기 기능을 활성화시킨다.
  • 신장 기능을 향상시킨다.
  • 생리주기를 정상화한다.
  • 월경 중 통증을 제거합니다.
  • 남성 역량을 향상시킨다.
  • 불감증을 제거합니다.

아니스 및 아니스 오일 사용에 대한 적응증 :

  • 무관심과 우울증;
  • 빈번한 긴장 및 신경 긴장;
  • 관절염 및 류머티즘;
  • 근육 통증;
  • 빈맥;
  • 편두통;
  • 현기증;
  • 카타르 질병;
  • 월경 통증;
  • 폐경;
  • 방광염 및 부종;
  • 위 문제.

전문가들은 치료 목적으로 주기적으로 아니스와 함께 차를 마시는 것이 좋습니다. 수유중인 여성의 젖 분비 및 모유 생산을 촉진하고, 빠른 심장 박동 및 천식 발작을 완화 시키며, 구취를 없애고 목이 쉰 목소리에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

요리에 아니스 사용

아니스 요리에 적극적으로 사용됩니다. Aniseed 과일은 구운 제품과 과자, 달콤한 과일과 야채 요리에 추가됩니다. 말린 씨없는 열매는 음식을 보존하는 데 사용됩니다.

고기와 생선 요리에 향신료를 더할 수 있지만, 신중하게해야합니다. 유쾌한 향기에도 불구하고, 집중적 인 형태로는 아니스의 맛이 독특 해지고 모든 사람들이 그것을 좋아하지는 않습니다.

신선한 아니스 잎은 첫 번째, 두 번째 과정 및 샐러드에 좋습니다. 가열하면 그린이 맛을 잃어 차가운 요리를 장식하는 데에만 사용할 수 있습니다.

아니스가 함께 사용하는 향신료 :

아니스와 함께 가장 유명한 음식 음료는 차입니다. 창자의 일을 확립하고, 소화 불량의 위험을 줄이며, 팽창을 제거합니다. 임신 문제가있는 여성에게도 유용합니다. 아래는이 치유 음료의 제조법입니다.

아니스가 든 차

성분 :

요리 :

  1. 종자를 끓는 물로 채우고 10 분간 그대로 두십시오.
  2. 주입을 스트레인하고 정기적 인 차에 추가하십시오.

홈 메이드 드링크를 선호한다면, 우리는 열광적 인 열정을 시도하는 것이 좋습니다. 그리고 그의 요리법이 있습니다.

아니스에 달인

성분 :

  • 월계수 - 10 리터;
  • 물 - 5 ㎕;
  • 아니스 씨앗 - 0.2 kg.

요리 :

  1. moonshine에 아니스 씨앗을 붓고 섞는다. 음료에 밝은 향기가 있기를 원하면 식물 씨앗을 미리 설명하십시오.
  2. 어둠과 시원한 방에 문스톤이 담긴 용기를 4 주 동안 두십시오.
  3. 준비한 조성물을 변형시키고 물을 넣고 다시 증류하십시오.

음료가 충분히 강할 것이기 때문에 소량의 물로 희석 할 수 있습니다.

휴일에 손님을 깜짝 놀라게하고, 팅크를 시즈닝 할 수 있습니다. 그녀의 요리법입니다.

아니스 팅크

성분 :

  • 아니스 - 1 tsp;
  • 커민 - 1 tsp;
  • Badian - 2 등급;
  • 보드카 - 0.5 l;
  • 과립 설탕 - 1 tsp

요리 :

  1. 항아리에 모든 향료를 부어 보드카로 덮고 뚜껑으로 덮은 다음 14 일간 어두운 방에 보관하십시오.
  2. 만료일이 지나면 여러 층의 거즈로 구성을 필터링하십시오.
  3. 원하는 경우 팅크를 달다. 이를 위해 1 tsp. 설탕은 따뜻한 양의 소량으로 녹고 팅크에 부어 넣는다.
  4. 음료를 며칠 동안 기다린 다음 냉장고에 넣으십시오.

팅크는 차게 마시는 것이 좋습니다.

화장품 분야

향수 및 화장품에서, 아니스 오일은 보통 상쾌한 맛과 아로마가있는 치약과 분말을 만드는데 사용됩니다. 지방산 아니스 오일은 비누 만들기에 사용됩니다. 아니스 오일은 많은 크림에서 발견됩니다.

수제 얼굴 마스크의 구성에 아니스가 추가 될 수 있습니다. 아니스 오일에 함유 된 물질로 안면 근육을 진정시키고 주름을 부드럽게합니다.

부작용의 발생을 피하기 위해 필수 안료 오일을 화장품에 2 ~ 3 방울 떨어 뜨립니다.

피부에 유용한 anise는 무엇입니까?

  • 아니스 에센셜 오일은 진피의 수분 균형을 정상화시켜 탄력을줍니다.
  • 목욕에 5-6 방울의 오일을 추가하면 긴장을 완화시키고 피부를 건강하고 잘 정리 된 모양으로 만듭니다.
  • 곤충 물기, 제모 및 제모 후 자극을 제거합니다.

아래는 얼굴에 대한 아니스에 기반한 가정 요법의 조리법입니다.

건성 피부용 로션

성분 :

  • 아니스 과일 - 1 tsp;
  • 끓는 물 - 100 ML.

준비 : 열매를 맺은 열매 위에 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮는다. 냉각 될 때까지 기다린 다음 변형하십시오.

사용법 : 하루에 두 번 로션으로 깨끗한 얼굴을 닦으십시오.

결과 : 건조하고 주름진 피부에 보습을줍니다.

클렌징과 보습을위한 레시피

성분 :

  • 우유 - 5 ml;
  • 레몬 주스 - 10 ml;
  • 아니스 오일 - 5 방울.
  • 미네랄 워터 - 컵 1 개.

준비 : 모든 재료를 섞는다. 준비된 혼합물을 얼음 몰드에 부은 후 냉동실에 넣으십시오.

사용 : 얼음 조각으로 깨끗한 얼굴을 1 분 동안 닦으십시오.

결과 : 제품을 정기적으로 사용하면 피부 색조가 개선되고 외양이 개선되고 영양 및 수분 공급이 이루어집니다.

해먼 아니스

모든 유용하고 치유적인 특성에도 불구하고, 아니스는 인체에 ​​해를 끼칠 수 있습니다. 향신료는 위에서 염산의 분비를 증가시킵니다. 이런 이유로, 위장관과 소화성 궤양의 염증을 위해, 소비 향신료를 삼가하는 것이 좋습니다.

아니스 식물의 사진

아니스 수확 규칙

당신이 항상 손에 아니스를 갖고 싶어하고 그 유익한 성질이 사라지지 않으면, 당신은이 치유 향신료를 제대로 수확하는 법을 배워야합니다. 아주 간단하게 만드십시오.

이시기까지 대부분의 과일이 익 으면서 7 월 말에 아니스를 수집하십시오. 따기 할 때 씨앗의 색과 냄새에주의를 기울이십시오. 좋은 씨앗에는 강한 아로마와 밝은 갈색 색조가 있습니다. 수집 한 씨앗을 신선한 공기에서 말리십시오. 이것이 가능하지 않으면 통풍이 잘되는 곳에 두십시오. Thresh는 불순물에서 과일을 분리하기 위해 잔디를 말렸다.

임신 중 Anis

출산 중 아니스의 섭취는 엄격히 금지됩니다. 그리고 이것은 식물의 씨앗뿐만 아니라 식물의 씨앗도 추가됩니다. 이런 이유로, 아니스가 사진에서 어떻게 보는지뿐만 아니라 접시와 제과에서 특정한 맛을 추측하는 것도 중요합니다.

금기 사항

어떤 경우에는 아니스의 과일과 씨앗을 섭취하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 다음과 같은 경우에 사용을 자제해야합니다.

  • 임신;
  • 위장관의 만성 질병;
  • 식물 성분에 대한 알레르기.

화장품 목적을 위해 진피, 여드름에 심한 손상을주는 아니스를 사용하는 것은 금지되어 있습니다. Anise는 피부염과 같은 피부병의 원인이 될 수 있음을 기억하십시오.

약으로 오랜 시간 동안 아니스를 사용해서는 안되며 권장 복용량을 엄격하게 준수해야합니다. 처음에는 아니스 기반 약을 복용 할 때 약물에 대한 신체 반응을 추적하기 위해 낮은 복용량으로 시작해야합니다. 알레르기가없고 건강이 악화되는 경우에는 전체 용량으로 치료제를 섭취하는 것이 허용됩니다.

리뷰

나는 요리하는 걸 좋아해. 내 부엌에서는 항상 많은 양념을 찾을 수 있습니다. 나는 최근에 아니스를 발견했는데, 보통 신성한 향과 독특한 맛을 주므로 베이킹에 그것을 첨가하십시오.

스베틀라나, 35 세

최근 두 번째 딸을 낳았습니다. 출생 직후 거의 젖 분비에 문제가있었습니다. 방금 그걸 고치려고하지 않았습니다. 그 결과, 아니스가 담긴 차가 도움이되었습니다. 나는 술을 마시고 나서 가슴이 거의 즉시 우유를 부었다. 내 딸은 행복하고 배고프지 않습니다!

가을과 겨울에 나는 종종 아프다. 감기를 예방하기 위해 정기적으로 열매 차를 마 십니다. 그 후 나는 기분이 훨씬 나아졌으며 거의 ​​감기에 걸리지 않았으며 수면 문제는 완전히 사라졌습니다.

아니스 : 유용한 속성, 응용 프로그램 및 사진

아니스는 우산에 속하는 일년생 식물의 대표자 중 하나입니다. 그의 가까운 친척은 회향, 딜 및 커민이기 때문에, 그는 많은 유사한 성질을 가지고 있습니다.

발달 과정에서, 아니스는 곧은 줄기를 형성하며 높이는 70cm에 달할 수 있습니다. 식물은 줄무늬가 있고 둥근 모양을하고 위쪽 부분에 많은 가지를 형성합니다.

잎의 아래 부분에있는 톱니 모양, 노치 모양, 긴 petiolate 양식입니다. 때로는 잎이 둥글며 심장 모양이 두 개이고 짧은 잎자루에 2 개, 더 긴 잎이있다. 중간 잎은 짧은 잎자루에 새며 새우 모양의 형태를하고있다. 윗부분에 위치한 잎은 피침 형 선형 엽 (lonsolate-linear lobes)로 구성되어있다. 보통 그들은 완전하거나 삼자입니다.

꽃이 만발하는 단계에서, 아니스는 지름이 6cm에 달하는 복잡한 우산을 만들기 위해 가지의 끝에서 자라는 작고 둔한 꽃을 형성합니다. 우산 자체는 5-15 개의 간단한 광선을 포함합니다. 그들은 1가, 필라멘트 커버를 가질 수 있으며, 어떤 경우에는 완전히 없어 질 수도 있습니다. 그들이 자라면 꽃잎은 흰색으로 변하여 길이 1.5mm에 이릅니다. 그들은 가장자리 안쪽에 감겨 진 섬모가있다. 아니스는 교차 수분 식물 중 하나이며 6 월에서 7 월까지 개화가 계속됩니다.

기술 성숙 단계에서 계란과 닮은 두 종자의 열매를 맺습니다. 그의 평소 페인트는 갈색에서 녹색 회색까지 다양합니다. 열매의 길이는 3-4mm이고 직경은 1-2mm입니다. 태아의 성숙 단계는 8 월에 이릅니다. 그 다음에 열리고 두 가지 반 열매가 나옵니다.이 열매는 향기롭고 향긋한 냄새를 풍깁니다. 그것은 달콤한 향이있다.

근원 체계의 대형은 식물의 전체 발달을 통하여 일어난다, 뿌리 자체는, 50-60 cm 깊이 도달 할 수있는 중요한, 스핀들 모양 모양을 비치하고있다. 일반적으로, 아니스는 달콤한 커민, 빵 씨앗, 비둘기 아니스로 알려져 있습니다.

배급 및 재배

아니스는 수세기 전에 재배되기 시작한 희귀 향신료 군에 포함되어 있습니다. 이 경우 지금까지 과학자들은이 식물의 고향이 어디인지 정확히 알 수 없었습니다. 이 가설들 가운데 중동과 지중해라고 불리는 곳이 있습니다. 고대에도 불구하고 사람들은 아니스의 치유력에 익숙해졌습니다. 이 정보는 Theophrastus, 히포크라테스, Dioscorides의 고대 그리스 의사의 저서에 나타납니다. 또한, 고대 이집트인들 사이에 그것에 대한 언급이 있습니다.

고대 로마에서는 아니스 종자가 약으로 사용되었습니다. 그들은 그들의 존재에 의해 건강한 수면의 분위기를 조성하는데 기여한 침실 장식용으로 사용되었습니다. 이런 점에서 플리니우스 (Pliny)의 말을 기억하는 것이 적절합니다.이 말에 따르면 아니스는 젊어지게하는 효과가 있으며 호흡을 신선하게 유지합니다. 종종이 식물의 씨앗은 특별한 케이크의 제조에 사용되어 소화 과정을 개선했습니다.

중년의 식물 표본 상자에는 많은 질병에 대처하는 데 도움이되는이 식물의 유익한 특성에 대한 정보가 들어 있습니다. 그러나 그 당시 대부분의 다른 향신료와 마찬가지로 아니스는 희귀 한 식물 이었기 때문에 매우 비쌌습니다. 이 작물이 얼마나 가치가 있었는지를 이해하기 위해서는 그것이 고수풀, 커민, 회향 같은 향료와 동등하게 남아 있다는 사실로 가능합니다.

아니 비옥 한 토양뿐만 아니라 규칙적인 관개와 따뜻한 미기후가 필요했기 때문에 아니스의 재배는 힘든 일이었습니다. 이 문화는 따뜻하고 맑은 날씨에만 피어날 수 있습니다. 보통 씨앗을 뿌린 순간부터 첫 과일을 얻기 위해 115 일을 기다려야했습니다. 종자 발아를위한 최적 온도는 섭씨 3 ~ 4도입니다. 종자는 16 일 후에 발아합니다.

오늘날, 아니스는 우리 지구의 다른 장소에 분포되어있어 구소련의 영토뿐만 아니라 인도, 유럽 국가, 북아프리카, 아시아 및 미국에서도 발견 될 수 있습니다.

수확, 수확 및 건조 아니스

이 문화의 사진은 그 기능에 대한 완전한 정보를 제공하지 않습니다. 의약 목적을 위해 가장 귀중한 것은 아니스의 열매입니다. 그들의 요리를 위해 유리한 순간을 선택하는 것이 중요합니다. 보통 아침이나 저녁에 일찍 마시고, 하루는 건조하고 깨끗합니다. 우산의 상태를 끊임없이 감시 할 필요가 있으며, 성숙이 끝나면 우산이 끊어지기 시작합니다. 씨앗이 성숙한 징후는 단단한 껍질을 얻고 갈색 껍질을 입히는 것입니다. 수집 후 우산은 건조되어야하며, 환기가 잘되는 곳에 두어야합니다. 그 후에 그들은 타작한다.

과거의 심기 재료 선택은 다시 말려 져야하며, 체로 더 가라 앉으면 쓰레기를 깨끗이하는 데 도움이됩니다. 씨앗을 건조시키는 과정은 자연적 및 인공적 조건에서 수행 될 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 야외에 배치하고 두 번째 경우에는 건조기를 사용하며 섭씨 50 ~ 60 도의 온도 체제를 설정해야합니다. 종자는 통풍이 잘되고 건조한 방에서 단단히 밀폐 된 용기에 보관하면 3 년간 사용할 수 있습니다.

냄새가있는 아로마와 옅은 갈색 색상으로 품질 표본을 결정하는 것이 가능합니다. 씨앗이 어두운 그늘을 가졌을 경우, 수집 된 이후로 많은 시간이 지났거나 잘못된 시간에 수집되었습니다.

유용한 특성 및 구성

제대로 건조 된 아니스 과일에서 정유 6 %, 지방유 16-28 %, 단백질 성 물질 19 %까지 존재합니다. 그들은 또한 설탕과 지방산을 함유하고 있습니다 - 카페, 클로로겐.

에센셜 오일은 anethol이 매우 풍부합니다. 90 %가 될 수 있으며 나머지 성분은 methylchavicol입니다. 또한 알데히드, 케톤, 알콜, 피넨 등의 다른 물질도 있습니다. 에센셜 오일을 만드는 기술은 씨앗을 증기로 증류하는 기술입니다.

식물의 씨앗으로 만들 수있는 약물의 긍정적 인 특성 중, 그것은 방부제, 항염증제, 마취제, 거담제, 자극적 인, 경련 방지 효과를 강조할만한 가치가 있습니다. 또한, 아니스 제제는 구제 및 설사 제 효과를 갖는다. 과일 섭취는 소화의 운동 기능과 분비 기능을 향상시키고 기관지 선 장치의 기능에 긍정적 인 영향을 미치며 위장과 장 산통의 경련을 감소시킵니다. 추가적인 긍정적 인 효과는 자궁의 운동 기능 향상과 유방 땀샘의 분비 증가와 관련이 있습니다. 이 식물은 불감증과 발기 부전으로 가지고가는 것이 유용합니다.

신청서

고대 작가의 글에서, 종종 anise plant의 과일을 씹는 것에 대한 추천을 찾을 수 있습니다. 이것은 구강에 건강한 영향을 미치므로 치아를 더 강하고 매력적으로 만들어 주며 입안에서 즐거운 냄새를 유지합니다. 또한 식물의 열매는 마비와 간질에 도움이됩니다. 요리 될 때, 그들은 우울하고 나쁜 꿈에 효과적입니다. 아니스의 씨앗에서 치유 차를 준비하고 커민과 회향을 결합 할 수 있습니다. 그것의 사용의 긍정적 인 효과는 신경계를 강화하는 것입니다.

  • 화상 방지를위한 효과적인 치료법은 연고제로 알로에 씨와 알맹이를 섞은 것입니다.
  • 두통, 신경통을 제거하고 신선한 호흡을 유지하는 데 도움이됩니다. 효능이 상실된 식물의 씨앗을 사용하는 것이 유용합니다.
  • 많은 필수 기침 성분과 흡입제에는 아니스 에센셜 오일이 함유되어 있습니다. 알코올에 기름 솔루션의 존재는 효과적으로 이가, 진드기와 벼룩을 파괴 할 수 있습니다;
  • 아니스 오일은 기관지염으로 고통받는 사람들을 도울 수 있습니다. 그것은 또한 소화관과 유선의 기능을 자극합니다. 오일 섭취량은 다음과 같은 구성을 의미합니다 : 하루에 네 번씩 섭취하는 따뜻한 물 한 스푼에 2 ~ 3 방울의 오일을 섞습니다.

또한, 오일은 미용에 응용 프로그램을 받았습니다 : 피부에 정기적으로 응용 프로그램은 탄성과 젊은, 전반적인 음색에 긍정적 인 효과가 있습니다. 또한 많은 시각 장애를 제거 할 수있는 식물로 눈을 씻는 것이 좋습니다. 눈의 염증에 대처하는 데 도움이되는 것은 포도주 사프란과 함께 아니스의 팅크 일 수 있습니다.

달이다

아니스의 씨에서 달이기는 것은 각종 질병에 사람의 상태를 완화 할 수있다.

  • 성욕을 약화시키고 월간 지체가있는 사람들은 물 한 잔에 씨앗 4 스푼을 넣고 불을 넣고 5 분간 끓으십시오. 주장 후 필터링해야합니다. 하루 2 회 3 큰술을 섭취하십시오.
  • 또한,이 약물은 강력한 이뇨 작용을합니다. 이렇게하려면 끓인 물 한 잔을 넣어 2 티스푼의 과일을 끓으십시오. 그 다음, 혼합물을 수조에 넣고 30 분 동안 배양한다. 감기약을 걸러 내야합니다. 그 후에 국물에 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 매 식사 전에 1 일 2 ~ 3 회 2 큰술을 섭취하십시오.
  • 아니스 기반의 달임은 간질 및 거담제로 유용합니다. 이렇게하려면 빻은 종자 한 티스푼을 가져다가 물 한 컵을 더해서 스토브에 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 차가운 국물. 매 식사 전에 하루에 3-4 회 1/4 컵 복용하십시오.

주입

그것을 준비하려면 과일 한 티스푼을 가져다가 끓는 물 한 잔과 함께 끓여서 30 분 동안 끓이십시오. 콜드 주입 필터, 각 식사 전에 1 일 3 회 하루에 1/4 컵 복용.

이 도구는 다음과 같은 질병을 치료하는 데 유용합니다.

  • 수유부의 우유 생성을 증가시키는 수단뿐만 아니라 자궁 질환, 월경과 관련된 불편 함;
  • 이뇨제, 해열제 및 경련제로서;
  • 기침, 백일해, 기관지 폐렴 등 많은 감기.
  • 몸에서 독성 물질을 배출 할 수있는 약물로

결론

많은 국내 종묘 원 주인을 위해, anise는 이국적인 식물 인 것처럼 보인다, 단지 몇몇은 그것의 재산을 인식하고있다. 따라서 많은 사람들에게 여전히 알려지지 않은 정원 문화가 남아 있습니다. 실제로,이 식물은 고대 시간에서 아니스의 치료 특성에 관하여 알려지기 때문에, 아주 유용하다. 많은 고대 작품에는 다양한 질병과 질병에 도움이 될 수있는이 식물에 대한 언급이 있습니다.

그리고 아니스가 아주 흔한 향신료라는 사실은 말할 것도 없습니다. 그러나이 발전소가 가져올 수있는 이점과 상관없이 전문가와 상담 한 후에 만 ​​가져갈 수 있습니다. 유용한 식물조차도 잘못 취하면 유해 할 수 있습니다.

아니스의 모습, 사진 및 응용 프로그램

흥미로운 외양, 매력적인 향기, 맛, 모양 - 아니스를 가지고 수천 년 전에 사용 된 향신료는 현대에 다양한 응용을 발견했습니다. 연례 식물은 그것의 과일을 모으기 재배지에 뿌린다. 일반적인 아니스, 식물 사진은 우리 기사에서 볼 수 있습니다. 그것의 외관은 기억하기 쉽고 상자에 남아있는 과일은 정확한 형태의 꽃과 닮았다. 습관적으로 문화를 배분하는 곳은 지중해, 근동입니다. 그것은 재배 된 식물로서 매운 씨를 얻기 위해 전 세계에서 재배됩니다.

아니스 설명 - 사진

아니스 평범하거나 여성의 아니스 - 풀이나 너무 높지 않은 일년생 작물. 온난하거나 온화한 기후의 나라에서 흔히 볼 수 있습니다. 아니스의 최대 높이는 60 센티미터이며, 잎은 길고, 팁이 약간 둥글며, 아니스처럼 보입니다. 문화 사진을보세요.

식물 문화에는 작은 꽃, 정기적 인 모양, 대량 inflorescences - 우산 수집. 한 줄기에는 크기가 다른 우산이 여러 개 있습니다. 각 꽃은 흰색 꽃잎이있다. 풀잎의 열매는 녹색으로 2 개의 씨로 뿌린 회색 음영을 띤다. 아니스 과일은 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다 :

  • 미니어처 크기;
  • 갈색 색상;
  • 화살표 모양;
  • 즐거운 냄새;
  • 달콤하고 매운 맛.

주의! 이 문화의 결실 시간은 8 월에 시작되어 1 ~ 3 주간 지속됩니다. 열매는 특수 장비의 도움을 받아 수확되고 건조되며 의도 한대로 껍질을 벗겨냅니다.

이방성 대퇴골의 성장시기는 평균 110-120 일입니다. 문화는 예기치 않은 날씨 변화를 두려워하지 않고 서리에 강합니다. 과일의 정상적인 발달과 숙성을 위해서는 아니스가 많은 수분을 필요로합니다. 문화는 부드럽고 유연한 토양을 선호합니다.

아니스 과일의 사용, 식물의 장식적인 역할

이 문화의 과일의 유용한 특성은 수천 년 전에 확인되었습니다. 그들은 식물에서 정유를 추출하는 것을 배웠고, 그 질적 구성은 다음과 같습니다 :

  • 식물의 총 질량의 6 %는 에센셜 오일입니다.
  • 16-28 % 지방성 오일;
  • 19 % 단백질 물질;
  • 나머지는 유기산, 설탕으로 채취합니다.

이 공장에는 아네 톨 (anethole), 메틸 챠비 콜 (methyl chavicol), 아니시 알데히드 (anisic aldehyde), 알콜 (alcohol)과 같은 성분들이 들어 있습니다

주의! 차가운 증류로 얻은 에니셜 오일의 씨앗에서 얻은 에센셜 오일은 유용한 품질을 완벽하게 유지합니다. 씨앗은 엄격한 품질 관리를 거치며 고품질의 제품 만 사용됩니다.

허브 식물의 씨앗과 에센셜 오일은 다음과 같은 분야에서 사용됩니다.

  • 요리;
  • 알코올 생산;
  • 제과;
  • 약리학.

씨앗은 베이킹을위한 추가 구성 요소로 사용되는 빵과 육류 제품에 첨가 된 다양한 요리를위한 조미료로 사용됩니다. 이 원료를 첨가하여 제조 된 알코올성 음료는 즐거운 맛과 향기로운 특성을 가지고 있습니다.

약용 목적으로 식물은 다음과 같이 사용됩니다.

  • 소염제;
  • 방부제;
  • 마취제;
  • 완하제;
  • 풍토 성;
  • 항 경련제.

아니스 씨앗, 그들의 에센셜 오일은 소화 기관 및 췌장의 분비 기능을 개선하는 데 유용합니다. 식물의 열매는 경련을 줄이고 자궁의 운동 기능을 자극하며 낙농가의 일환으로 기생충의 도움을받습니다. 왜냐하면 후자는 냄새를 용납하지 않기 때문입니다.

이것은 중요합니다! 식물의 중요한 이점에도 불구하고, 사람은 과일의 사용을 남용해서는 안됩니다. 합리적인 금액으로 제품을 사용하는 것이 그 사람에게 유익합니다.

원료 수집 및 저장

과일을 모을 필요가 있습니다. 이미 건조한 상태에서 갈색으로 변합니다. 의약 원료가 적절하게 수집되고 건조되면 의약 원료의 이점이 눈에 띄게됩니다. 아니스는 환기가 잘되는 캐노피 아래에서 건조해야합니다.

건조한 장소에 보존 된 양념 조미료. 그것을 빛에 노출시키지 않고 패브릭 백에 넣을 수 있습니다. 스토어 원자재는 3 년 이상해서는 안되며, 목적을 위해 신청하십시오. 사람은 약국, 상점, 시장에서 아니스를 사야합니다. 아니스를 사용하려면 그 결과를 주었고 그런 수집 및 보관 규칙을 준수해야합니다.

  • 식물의 성숙한 열매만을 수집한다.
  • 건조는 환기가 잘되는 곳에서해야합니다.
  • 허용 된 기간보다 길지 않게 보관하십시오.
  • 전문 판매점이나 약국에서 구입하십시오.
  • 적당히 사용;
  • 조심스럽게 식물의 에센셜 오일을 사용하십시오.

식물의 열매는 어떻게 생겼습니까? 박스에는 오히려 매력적이고 독창적 인 외관이 있습니다. 관상용 식물로서, 공통된 아니스는 특정 디자인에 추가로 정원 조경의 목적으로 사용됩니다.

흥미로운 외관, 식물의 유용한 속성은 많은 사람들의 주목을 끌고 있습니다. 아니스는 열매를 맺기 위해 한꺼번에 심어 져 있으며 매년 일부 사람들은 자신의 집 근처에 심습니다. 이 향신료는 고기 요리, 디저트, 알코올성 음료에 더 많은 맛을 더하고 많은 건강 문제를 없애줍니다. 식물에는 그것의 인기 및 보급이 달성되기 때문에 용도의 넓은 범위가있다. 기후 변화에 강하기 때문에이 풀을 자라기 쉽지만 부드러운 토양과 습기가 많은 환경이 필요합니다. 식물의 외관은이 식물을 다른 많은 식물들과 함께 인식하게합니다. 아니스는 전 세계에서 재배되며 식품 및 약리 산업에서 끊임없이 사용됩니다.

아니스 일반 : 식물의 사용 및 치유 속성

아니스 차는 스트레스가 많은 현대 생활에서 수양 어머니의 우유 양을 늘리는 효과적이고 무해한 수단입니다. 아니스는 다른 훌륭한 자질을 가지고 있습니다. 이 기사에서 독자는 식물의 모양, 유익한 성질과 금기 사항, 아니스와 바디 언의 차이점, 기침을 피할 때 쓰는 약을 준비하는 방법에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.

어떻게 아니스는 평범한가요?

Anise 普通, 그는 또한 anisic bednerets, - 샐러리 가족 (우산)의 전형적인 대표자. 그것은 우아한 풀 베는 날과 함께 60cm 높이의 연간 풀이다. 식물의 줄기는 그루브로 얼룩덜룩하다. 잎은 계층에 따라 모양이 다릅니다 : 파슬리처럼 낮고, 위쪽처럼 위가 있습니다.

일반적인 아니스는 보통 색이 피고 흰색 꽃잎은 겨우 1.5mm 길이에 이른다. 수분 매개자를 끌기 위해, 꽃은 최대 직경 6cm의 복잡한 우산에 수집됩니다.

이 식물의 열매는 최대 5mm까지 2 개의 종자가있는 비구 획식 식물이다. 그들의 독특한 냄새와 맛을 위해, 식물은 달콤한 커민이라고합니다.

아니스와 스타 아니스의 차이점은 무엇입니까?

다른 식물의 과일 인 badian은 비슷한 매운 맛을 가지고 있는데, 이는 두 종의 화학 성분의 특성으로 설명됩니다. 초심자 요리사는 그것들이 하나의 동일한 향신료라고 믿고 그들을 혼란스럽게 만듭니다. 그러나 아니스와 바야나나는 서로 관련이없는 가정에 속하기 때문에 차이가 있습니다. 병목 현상이 특징 인 경우 :

  • 동아시아는 성장 지역으로서, 시베리아의 아니스라는 이름을 받았다.
  • 식물이 스타 아니스 (star anise) 라 불리는 "스타 (stars)"형태의 과일;
  • 우디 또는 관목 개발.

Badian은 미묘한 맛을 가지고 있으며 육류 및 식물성 국물과 잘 어울립니다. 생선과 베이킹의 경우 스타 아니스를 교체하는 것이 좋습니다.

식물의 화학 성분

아니스와 스타 아니스의 주요 향기로운 물질은 에센셜 오일 anethole입니다. 이것은 요리와 미용에 널리 사용되는 매우 향기로운 화합물입니다. Anetol은 식물의 모든 에센셜 오일의 90 %를 차지하고, 나머지 10 %는 메틸 챠비 콜, 아니스 케톤 및 기타 복잡한 유기 물질입니다. 아니스 과일의 에센셜 오일의 총 농도는 최고 품종 (Alekseevsky-38)이 6 % 인 경우 4 %에 이릅니다. 또한 아니스와 아니스 과일은 풍부합니다.

  • 지방성 기름 (최대 28 %);
  • 단백질 (최대 19 %);
  • 유기산;
  • 설탕.

과일 safrole에 존재 anethole의 날카로운 냄새를 부드럽게. 에센셜 오일의 조밀 한 부분은 코코아 버터 대신 산업용 요리에 사용됩니다.

아니스가 자라는 곳

야생의 아니스는 러시아에서는 흔하지 않습니다. 이집트와 에티오피아는 향신료로서의 향기로운 허브가 지중해 전역에 널리 퍼져 나간 이후부터 문화의 발상지로 간주됩니다. 식물은 에센셜 오일 작물을 전문으로하는 농장에서 재배됩니다.

아니스 (Anise)는 열을 좋아하며, 남부 및 서부의 경사면을 통해 기름지게되고 배수 된 토양을 선호합니다. Voronezh 및 Belgorod 지역에서는 식물 성장을위한 최적의 조건이 개발되었고, 향신료와 의약품으로는 아니스가 재배됩니다.

아니스 응용 프로그램

약물로서, 아니스는 주로 상부 호흡기 질환, 장기간 기침, 백일해, 편도선, 후두 및 성대 염증의 치료에 사용됩니다.

아니스 일반 과일은 다음과 같은 수수료가 부과됩니다.

  • 착취 공장;
  • 완하제;
  • 진정제;
  • 수유 촉진;
  • 소화 촉진;
  • 과도한 헛배 부름과 거만 함을 제거합니다.

과일 주입은 구강 염 및 치주 질환으로 입안을 씻어냅니다. 과일에서 얻은 지방질의 기름 - 좌약에 대한 자연적인 기초.

향신료 향신료로, 아니스는 겨울 동안 고기와 생선 요리, 파이, mulled 와인, 수제 통조림 야채를 준비하는 데 사용됩니다. 눈에 띄지 않는 곳에서 걸려있는 건조한 아니스 빔은 모기, 파리 및 벌레가 실내에서 시작되는 것을 허용하지 않습니다.

아니스의 약용 특성, 수집, 준비 및 저장

아니스의 치유력과 금기 사항은 몸에 거담 효과가있는 식물의 높은 아네 톨 함량을 기반으로하며 또한 다음과 같은 특성을 나타냅니다.

  • 살균제;
  • 항 경련제;
  • 약한 이뇨제;
  • 항염증제.

Anethol은 가래의 희석 및 배출, 기관지 배액을 촉진하고 내장의 통증을 완화하며 분비물과 운동 기능을 향상시킵니다. 산부인과에서는 통증이 심한 월경뿐만 아니라 자궁 수축을 정상화하는 데 사용됩니다. 물질의 방부 효과는 방광염 및 비뇨 기계와 유사한 문제의 치료에 적절합니다.

그러나, 아니스는 이익뿐만 아니라 해를 가져올 수 있습니다. 개인적인 편협함이나 임신 중에는 사용할 수 없으므로 유산의 원인이 될 수 있습니다. 소화 즙의 산도가 증가하므로 위 궤양이있는 식물을 기준으로 준비를 거부해야합니다.

꽃가루의 절반 이상이 녹색에서 갈색으로 변하면, 아니스의 열매를 수확합니다. 작은 농장에서는 우산이 낫이나 낫으로 깎여지며, 미묘한 기름 농장에서는 특별한 청소 기계가 사용됩니다.

자른 식물은 다발에 묶여 있고 캐노피 아래에서 공기 중에 말린 다. 그 밑에는 타포린이 펼쳐져있다. 그런 다음 동일한 타포린에 채찍질하고 줄기의 잔재에서 과일을 분리하십시오. 옷감 봉투에 3 년 이상 보관할 수 없습니다.

아니스 요리법

사람이 아니스에 대한 개별 편협함이 없으면 조리법과 적용 규칙은 매우 간단합니다. 1 년까지 어린이에게조차도 주어질 수 있습니다. 주입을 준비하기 위해, 말린 과일의 작은 술을 끓는 물 한 잔과 함께 부어 20 분 동안 방치합니다. 냉각 후 필터를 걸고 매 2 시간마다 유리의 1/4을 가져갑니다. 이 주입은 마른 기침과 무거운 가래로 감기에 도움이됩니다. 수유중인 어머니는 수유하기 전에 30 분 동안 마시는 것이 좋습니다.

암모니아 - 방울 방울을 스스로 준비하려면 다음이 필요합니다.

  1. 약국에서 산업적으로 생산 된 아니스 에센셜 오일을 얻으십시오.
  2. 그것은 3.5g의 양으로 취해서 암모니아 17ml와 의료용 알콜 80ml를 섞는다.
  3. 날카로운 맛의 약을 부드럽게하기 위해 세련된 설탕에 떨어 뜨립니다.
  4. 1 일 3 회 복용합니다 : 어린이는 연간 수에 따라 방울 수를 처방하며, 성인은 각각 20-25 방울입니다.

감초 뿌리 1 부와 딜 물 3 부를 혼합하여 1 방울을 넣으면 Bulat Okudzhava가 부른 "덴마크 왕의 방울"을 얻을 수 있습니다. 그들은 최근에 인기가 있었는데, 그 이유는 장기간의 어린이 기관지염과 장내 복통을 도왔 기 때문입니다.

몸에있는 모든 과정의 가벼운 정상화와 성인은 열매와 차가 표시됩니다.

  1. 찻 숱가락으로 분쇄 한 과일을 끓는 물에 부어 1/4 시간 동안 주입하고 여과하고 일반 차와 혼합합니다.
  2. 계피, 호두, 생강, 레몬 또는 라임을 추가하면 열매 차를 바꿀 수 있습니다.
  3. 더 좋은 꿀을 마셔. 그러나 우유를 첨가해서는 안됩니다. 그러한 조합은 팽창을 일으킬 수 있습니다.

우리는 질문에 답한다.

상점의 카운터에있는 다른 향신료를 살펴보면 구매자는 회향과 아니스가 같은지 아닌지 궁금해하십니까? 유사한 질문은 커민에 관한 것이다. 실제로,이 식물의 매운 과일은 서로 유사하며, 이것은 가까운 가족의 유대 관계로 설명됩니다 : 세 가지 문화는 모두 셀러리 가족에 속합니다. 그들의 과일은 외부 표지판으로 구별됩니다 :

  • 아니스 - 녹색 회색, 길이 3-5mm, 배 모양, 짧은 털로 덮여 있음.
  • 회향색 - 갈색, 5-8mm 길이, 넓은 직사각형, 맨 손으로;
  • 커민 - 갈색, 길이 약 3mm, 낫 모양.

다가오는 오한을 기억하고 약국에서 아니스 과일이나 에센셜 오일을 구입하십시오. 강력한 약용 식물을 가진이 식물은 기침을 진정시키고, 기관지염을 치료하며, 신경계를 진정시키고 창자를 자극합니다. 계피가있는 열매 차 한잔은 힘든 하루 일과 가족과 친목을 나누고 평화로운 취침 시간을 보장 한 이유를 설명 할 수없는 즐거움입니다.

아니스의 범위. 고대 식물의 유용한 특성

아니스 허벅지

우리의 놀라운 자연은 모든 종류의 인간 질병을 다루는 능력을 가진 다양한 기적의 식물이 풍부합니다. 자연의 이러한 불가사의 중 하나는 아니 니즈입니다. 이 훌륭한 식물은 무엇이며 그 특이성은 무엇입니까?

설명

Anise ordinary은 우산 가족의 대표자입니다. 이것은 연례 식물이며, 이름은 "anisum"(라틴어로는 회향을 의미 함)에서 유래합니다. 이 꽃의 씨앗은 돌의 시대에 속한 건물에서 발견되었습니다. 이것은이 식물의 질병 치료가 오래전에 의지했음을 나타냅니다. 레바논은 일반적인 아니스의 본고장이라고 믿어진다.

아니스의 독특한 특징은 화학 성분입니다. 식물은 다음과 같은 요소가 풍부합니다.

아니스의 씨앗에 들어있는 단백질과 지방의 함량이 높기 때문에 영양가가 상당합니다. 칼로리 함량은 종자 100g 당 337 킬로 칼로리입니다.

일반적으로 아니스는 50cm 이하에 달하고, 줄기가 약간 얇으며 꽃받침이 여러 개로 나뉘어져있다. 각 지역마다 여우는 다른 모양을 가지고 있습니다. 식물의 꽃은 작고 흰색 또는 분홍색의 작은 우산입니다.

평범한 아니스. google.com에서 찍은 사진

아니스 과일은 8 월에 숙성을 시작합니다. 그들은 달걀 모양이고 약간 아래에있다. 또한 식물의 열매는 약간 튀어 나온 스핀 갈비의 존재가 특징입니다. 아니스 과일의 특성 :

  • 길이는 4 밀리미터 이하이다.
  • 지름은 1.5에서 2.5 밀리미터까지 다양합니다.
  • 무르 익은 과일은 녹색을 띤다.
  • 종자는 1000 개 제품 단위 당 최대 5 그램입니다.
  • 그들은 매운 노트가있는 달콤한 향기가 특징입니다.
  • 아니스 과일의 맛은 달콤합니다.

아니스 꽃은 꿀벌에게 좋은 토양입니다. 주요 열매 꿀 인이 꽃에서 나온 꽃가루입니다. 일반적인 아니스의 독특한 서식지는 뜨거운 나라입니다. 우리나라에서는 주로 쿠르스크 (Kursk)와 보로 네즈 (Voronezh)뿐만 아니라 벨고로드 (Belgorod) 지역에서도 아니스가 재배되고 있습니다.

그것은 중요합니다! 아니스는 유독성이있는 식물과 매우 유사하므로 과일을 매우 조심스럽게 수집해야합니다!

식물 줄기의 수집은 과일이 아직 익은 상태가 아닌 꽃이 피는 과정에서 수행됩니다. 막대기는 햇빛의 침투에 접근 할 수없는 장소에서 자르고 건조됩니다. 과일은 이후 기간에 이미 수확됩니다. 이 작업은 점진적으로 수행됩니다. 즉, 회색 - 녹색 음영이있는 경우입니다.

도와주세요! 성숙한 과일이 쉽게 떨어지기 전에 완전히 익히기 전에 과일을 수확하는 것이 좋습니다.

수집 후 따뜻한 곳에서 5 일 동안 방치합니다. 이것은 과일을 익히는 데 필요합니다. 그런 다음 줄기와 같은 방법으로 건조됩니다. 다양한 불순물에서 미리 껍질을 벗기고 열매를 뚜껑이있는 그릇에 보관합니다. 접시는 어둡고 건조하고 시원한 곳에 보관합니다.

약용 특성 및 금기 사항

아니스 (Anise)는 거의 보편적 인 사용으로 온 세상 사람들에게 오랫동안 사랑 받아 왔습니다.

  1. 이 식물은 소화 시스템을 완벽하게 자극하고 위장과 창자의 경련을 없애기위한 효과가 있습니다.
  2. 그것은 급성 호흡기 질환의 치료에 사용됩니다.
  3. 아니스 잎의 달인은 아이를 먹이는 과정에서 여성의 수유를 개선하는 데 도움이됩니다.
  4. 이 식물의 기초로 준비된 차는 체온을 정상화하는 데 사용됩니다.
  5. 풍성한 월경과 그들과 동반되는 강한 고통에 국물을 사용하는 것이 좋습니다. Aniseed 차는 진정 효과가 뛰어나며 수면을 개선합니다.
  6. 열매 씨앗을 기반으로 만들어진 준비는 신장과 방광에서 염증 과정의 발달에 유용합니다.
  7. 이 식물에 기초를 둔 기름은 피부의 탄력을 개량하기 위하여 화장품에서 널리 이용된다.
  8. 시력이 충분하지 않으면, 아니스 즙으로 눈을 씻는 것이 좋습니다.
  9. 사프란과 함께 와인에이 식물의 팅크는 눈 주변의 염증 과정을 없애줍니다.

다른 약물, 아니스 및 제품과 마찬가지로 금기 사항이 있습니다.

  1. 위장병으로 고통 받고 염증성 질환의 결장 점막 질환을 앓고있는 환자에게이 치료법을 남용하지 마십시오.
  2. 아니스는 높은 수준의 혈액 응고를 가진 인구 집단에서 신중하게 사용됩니다.
  3. 임산부에게이 식물의 치료에 의지하지 않는 것이 좋습니다.

주의! 우리는 자기 치유 열매를 추천하지 않습니다. 사용하기 전에 전문가와 결정을 조정하십시오.

요리에 보통의 아니스

이 지역에서는 식물의 잎이 든 과일이 사용됩니다. 조미료에는 단맛과 신선함의 음표가있는 매운 아로마가 있습니다. 아니스 추가 위치 :

  • 다양한 패스트리와 잘 어울립니다.
  • 수프에서는 우유와 과일을 기본으로합니다.
  • 알코올을 포함하는 칵테일에 풍미를 추가하려면;
  • 신맛이 나는 양배추;
  • 오이 절임을위한 마리 네이드에서;
  • 껍질을 벗긴 사과 준비.

아니스 응용 프로그램

식물의 씨앗은 오랫동안 전신에 대한 건강 절차를 만드는 데 사용되어 왔습니다. 또한, 아니스 씨앗은 고대 로마인들의 식품 산업에서 사용되었습니다. 그 당시 식물의 씨앗은 조미료로 사용되어 다양한 요리에 첨가되었습니다. 로마인들은 아니스가 입을 신선하게 할뿐만 아니라 몸의 재생 과정을 시작하는 데 도움이된다고 믿었습니다.

종종 식물이라고 불리는 베두란은 매우 광범위한 적용을합니다. 그로부터 많은 치료약을 준비 할 수 있습니다. 아니스가 분포를 발견 한 주요 영역을 고려하십시오.

  • 아니 스와 차입니다. 이 음료의 제조법은 매우 간단합니다. 그것을 만들기 위해, 당신은 뜨겁고 갓 삶은 물 한 잔으로 찌는 열매 씨앗의 작은 술이 필요합니다. 차를 10 분 동안 주입 한 후 여과합니다. 향기로운 음료는 기침에 대처하고 위장관 문제를 없애줍니다. 차는 하루에 몇 번씩 한 번에 한 컵씩 사용됩니다.
  • 팅크. 입에서 불쾌한 냄새를 제거하려면,이 멋진 식물의 말린 과일 두 스푼을 먹어야합니다. 과일은 끓는 물 한 잔으로 찌고 1 시간 동안 끓입니다. 팅크 입은 음식을 먹기 전에 30 분마다 씻어냅니다.
  • 팅크 토닉. 아니스 40 과일을 데리고 보드카 한 잔에 7-10 일 동안 두십시오. 몸의 색조를 개선하기 위해 팅크는 하루에 세 번씩 25 번씩 사용됩니다.
  • 에센셜 오일. 아니스 기반 오일은 매우 기분 좋은 달콤한 향기를 가지고 있으며 기침, 흉부 준비를 제거하기 위해 다양한 방울에 성분으로 첨가됩니다. 그럼 입안의 염증을 제거하는 데 도움이됩니다. 곤충은 아니스 기름을 소화하지 않으므로 순수한 형태와 특수 도구의 일부로 그들과의 싸움에 사용됩니다. 아니스 오일은 집에서 몸을 익히기가 매우 어렵습니다.
  • 아니 스에 생선입니다. 월계수를 통해 400 그램의 열매 씨앗을 추월하고 3 리터의 보드카를 미리 채울 필요가 있습니다. 문신은 3 일 동안 주입되고, 보드카 4 리터가 추가되고 증류 과정이 반복됩니다.

우리는 또한 더 귀중한 제품이므로 아니스 종자의 사용에 대해서도 이야기해야합니다. 응용 팁 :

  1. Aniseed 씨앗은 변비 및 위장관의 다른 질병에 대한 싸움에 없어서는 안될 제품입니다.
  2. 그들의 달인은 천식, 폐렴, 장 출혈과 같은 심각한 질병을 치료할 수 있습니다.
  3. 수컷 여성의 경우 특히 유용합니다. 수축기를 회복시키는 데 도움이되므로 수유중인 여성의 수유를 증가시킵니다.
  4. 어린이는 가래를 없애기 위해 달여서 사용해야합니다.
  5. 소량의 꿀을 넣으면 유용합니다. 그런 다음 쉰 목소리로 좋은 치료법을 얻습니다.
  6. 달걀 단백질의 달이기에 첨가 될 때, 우수한 화상 방지 대리인은 얻어진다.

성장하는 일반적인 아니스

이러한 유용한 제품은 나라 나 정원에서 쉽게 자랄 수 있습니다. 아니스가 진정되기 위해서는 까만 토양이 풍부한 가볍고 느슨한 토양이 필요합니다. 아니스는 수분을 좋아하는 식물이므로 건조한 토양이 우세한 지역에서 자라는 것이 좋습니다. 식물은 풍부한 관수까지도 구할 수 없습니다.

아니스는 잦은 비와 습기가없는 지역, 즉 날씨가 맑고 따뜻하기 때문에 잘 자랍니다. 식물은 유기 및 광물질 비료를 좋아합니다. 아니스는 가을에 인의 비료를 먹이고 봄에는 칼륨과 질소를 함유 한 화합물을 사용합니다. 작물은 이른 봄에 만들어지며 토양은 젖어 야합니다. 지면을 조심스럽게 모니터해야하며 건조하지 않아야합니다.

그것은 중요합니다! 토양에서 잡초를 제거하는 것을 잊지 마십시오!

아니스 일반의 사용

요리와 치료에 사용되는 향신료는 일반적으로 특별한주의를 기울여야합니다.

아니스는 보통 무엇입니까?

아니스 식물, 그것은 anisle bedourant입니다 - 그것은 나무 또는 관목,하지만 우산 가족의 작은 잔디가 아닙니다. 그것은 단지 1 년 만에 자랍니다. 그리고 새로운 착륙이 필요합니다. 아니스의 묘사에 추가해야하며 그 모양은 직립 줄기가있는 60cm 이하의 낮은 식물입니다.
가지의 꼭대기에서 그것은 더 커지고, 각 줄기는 개화 후에 아니스 씨를 포함하는 우산의 군중에 의해 완료된다. 꽃 그 자체에는 흰 색조가 있습니다. 아니 스 뿌리 얇은, 분기, 상대적으로 얕은 땅에 갈. 다음은 아니스의 모습입니다!

꽃은 6 월 초에 시작됩니다. 아니스 냄새가 매운, 달콤하고 아주 즐겁습니다. 전체 과정은 약 1 ~ 1.5 개월 지속되며 그 후에 매운 씨앗을 수집 할 수 있습니다. 가장 자주 요리 할 때와 약용 의약품을 준비 할 때 식물의 열매가 더 적지 만 뿌리는 전혀 사용되지 않습니다.

아니스는 중동과 남부 지중해의 고향으로 여겨집니다. 요즘에는 일반적인 아니스가 자라는 곳이 훨씬 더 많습니다. 약용 식물과 향신료로 이집트, 남부 유럽 및 일부 아시아 지역에서 재배되고 있습니다. 러시아에서도 아니스와 같은 향신료가 남부 지역에서 재배됩니다.

꽤 자주, 아니스의 향신료는 커민과 혼동되며, 이것에 대한 이유가 있습니다. 두 식물의 씨앗은 똑같이 보입니다. 커 민은 때로는 "야생 아니스"라고도하며, 껍질의 맨 위에 똑같은 줄무늬가 있지만, 조미료의 맛, 색상 및 크기가 다릅니다.

일반적인 아니스의 열매는 더 작고 커민에서는 더 길쭉하고 곡선입니다. 말린 씨앗의 용도도 다릅니다. 캐러 웨이에서는 아로마가 더 즐겁고 맛이 좋으며 페이스트리와 다른 요리를 준비하기에 적합하며 아니스 일반은 향신료가 더 높으며 육류와 함께 다양한 팅크, 보드카, 매운 샐러드 및 메인 요리를 요리하는 데 자주 사용됩니다. 아니스 잔디가 자주 사용됩니다.

그러나이 두 식물은 우산이라는 동일한 그룹에 속해 있습니다. 회향도이 범주에 속합니다. 이 식물은 스트라이프 아니스와 매우 비슷하지만 다른 의약 목적 (주로 간을 회복)에 사용됩니다. 그리고 아니스 루트는 요리와 의학에서 "오빠"회향을 사용하는 것보다 덜 인기 있습니다. 일반적으로이 세 가지 유형의 곡물은 풍미와 치유 특성, 심지어 생화학 적 구성 요소에서도 서로 비슷합니다.

향신료의 주요 유용한 성질

아니스는 많은 긍정적 인 특성을 가지고 있지만, 대개는 폐와 기관지의 병리학 적 소독제 및 거담기뿐만 아니라 다음과 같은 용도로 사용됩니다.

  • 소화를 강화하고 위 분비를 개선하기 위해;
  • 담즙의 흐름을 돕고 쇠약하게하는 효과가 있습니다.
  • 월경 중 두통과 근육 경련을 없애줍니다.
  • 병을 앓은 후에 몸을 회복시킨다.
  • 그것은 신경계를 자극하고 우울증을 완화 시키며, 밤의 수면을 향상시킵니다.

토닉 성질 외에도, 아니스 일반의 과일은 다른 효과를 자랑 할 수 있습니다. 따라서 종자는 감기에 잘 대처할 수있을뿐 아니라 부인과 병리학의 치료에도 적합합니다.

자연적인 준비, 달이기, 시럽, 기름 및 하락은 거식증 또는 다른 소화 장애를 가진 사람들의 상태를 향상시킵니다. 이 제품은 변비와 자만심을 치료하며 다양한 중독 상태를 조절합니다.

집에서 조리 한 아니스는 장의 경련을 풀고 방광을 치료하고 요로 결석증을 치료하며 다양한 간염을 돕습니다.

우유가 부족하여 씨앗이 수양 어머니를 잘 돕습니다.

향신료의 씨앗에서 추출한 에센셜 오일은 아로마 램프 나 혼합물의 성분 중 하나 인 셀프 마사지에 사용하면 바이러스, 신경 장애와 싸울 수 있습니다. 일부 의사들은 천식 발작을 제거 할뿐만 아니라 심장 질환의 치료를 위해 향신료를 권장 할 의향이 있습니다. 우리의 특별 기사에서 아니스의 치유력에 대해 더 자세히 읽어보십시오.

아니스 요리

요리에서 베두란은 다양한 목적으로 사용되며, 단 맛과 냄새, 중성 색이 제과, 제과점 및 보드카와 같은 산업 생산에서 자리를 잡았습니다. 그러나 가정에서는 신랄한 아니스 씨를 덜 자주 사용합니다. 다음은 향신료를 사용하는 다른 방법입니다.

  • 열매, 과일, 말린 과일, 견과류 및 꿀의 제품 보존;
  • 건조되고 신선한 아니스는 첫 번째 및 두 번째 코스 요리에 사용됩니다.
  • 특히 음료 (kissels, teas, kvasses)의 준비에서 그들의 맛과 색깔을위한 아니스의 씨앗이 유명합니다.
  • 채소는 사과의 맛과 완벽하게 어울리 며,이 열매는 다양합니다.
  • 아니스 일반의 젊은 우산은 종종 보르시, 수프와 야채 국물 요리에 사용됩니다.
  • 아니스, Lavrushka 및 계피의 원래 혼합물은 고기 국물과 젤리 고기에 적합합니다.
  • 널리 사용되는 향신료의 맛과 색질 - 맥주, 매시, 리큐어 - 알코올성 음료의 준비.

이 모든 것 외에도 요리를 더욱 재미 있고 매력적으로 만드는 데 도움이되는 몇 가지 트릭이 있으며 요리 제작을 시도한 모든 손님에게는 조리법이 있어야합니다.

  • 보존 된 오이 또는 토마토에 회향과 아니스를 넣으면 엄청나게 맛있는 조합을 얻을 수 있습니다. 베이 리프와 고수풀을 추가 할 수도 있습니다.
  • 때로는 아니스가 땅에 묻혀서 판매되지만, 그런 씨앗은 거의 모든 매력, 맛, 색깔 및 풍미를 잃습니다.
  • 수프에 추가 된 1 스택의 양의 Anisette는 요리를 믿을 수 없을만큼 맛있고 향기롭게합니다.
  • 당신은 손 - 지상 아니스 씨앗의 추가와 함께 호밀 - 밀 tortillas을 만들 수 있습니다;
  • 아니스 시럽과 분쇄 된 계피를 함께 사용하면 고기에 놀라운 맛을 낼 수 있습니다. 단맛을 넣고 밀가루를 넣고 가볍게 볶습니다.
  • 코티지 치즈와 구운 사과를 곁들인 씨앗으로 한 덩어리에 퍼지기에 적당합니다.
  • 과일에 과일을 추가하면 향기로운 지중해 요리를 얻을 수 있습니다.

이 놀라운 향신료의 사용에 대한 상상력은 불필요하지 않습니다. 다른 과일에 약간의 과일을 첨가하면 매번 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다!

유용하고 맛있는 요리법.

1. 1 큰술에서 준비한 아니스 일반의 종자의 달인. 내가 그리고 끓는 물의 유리는 다양한 병리학을위한 보편적 치료법으로 사용되며, 또한 호흡기 질환을 제거 할 맛있는 향신료로 놀라운 차를 만들 수 있습니다.

  • 1 tsp 물 한잔 양조;
  • 30 분을 주장한다.
  • 여과하고 1 일 3 회 (식사 전) 분기 유리를 가져 가십시오.

2. 녹색 향신료로 만든 간단한 요리법이 일상 메뉴에 유용합니다. 아니스 잔디는 영양소가 약간 포함되어 있지만,이 양식으로 건강을 개선하는 데 여전히 도움이됩니다. 여기, 예를 들어, 녹색으로 흥미로운 제조법 :

  • 파 15 g에 파와 파를 20 g 씩 넣습니다.
  • 50 그램의 어린 아니스 (잎)를 취하십시오.
  • 마요네즈, 후추와 소금으로 계절.

3. 야채에서 여름 샐러드를 만들 수 있습니다. 오이 2 개를 무우로 갈아서 만듭니다. 이 웅대함에 양상추 잎 40 그램과 같은 양의 단단한 치즈를 더하십시오. 그린 대신에 2 tsp 걸립니다. 향신료 곡물. 소금과 식물성 기름을 첨가하십시오.

대퇴골을 포함한 다양한 향신료를 정기적으로 사용하면 모든 사람의 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그리고 당신이 현명하게 각 식물의 유익한 특성을 사용한다면, 당신은 다른 질병과 병리를 잊을 수 있습니다.