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산화 방지제가 함유 된 최고의 식품

항산화 제 (항산화 제)는 건강을 지키기위한 것입니다. 그들은 자유 라디칼을 중화시키고 막 손상을 방지하며 젊음을 길들이는 데 도움을줍니다. 또한이 물질은 병원성 미생물에 대한 신체의 저항력을 증가시킬뿐만 아니라 손상된 세포의 회복을 촉진합니다.

산화 방지제는 인체에 ​​매우 유익합니다. 그들은 노화 과정을 늦추고 심혈 관계 및 암 질환의 병리 발생을 예방합니다. 몸은 마약, 식품 첨가물 및 제품에서 이러한 물질을 얻을 수 있습니다. 이 기사에서는 많은 양의 항산화 물질이 포함 된 제품에 대해 알아 봅니다.

산화 방지제 - 유리기에 대하여 전투에있는 제일 물질

하나 이상의 전자가없는 분자는 자유 라디칼이라고 부릅니다. 매일 인간 세포는 10,000 개의 결함있는 화합물에 의해 공격받습니다. 기관이나 시스템을 방황하면 결함있는 화합물은 인간의 건강과 복지에 가장 부정적인 영향을 미치는 본격적인 분자에서 "잃어버린"전자를 제거합니다.

인간에서 자유 라디칼의 발생은 다음에 의해 결정됩니다 :

  • 흡연;
  • 자외선 방사;
  • 약을 복용;
  • 방사선.

자유 기의 장기 및 시스템에 대한 유해한 영향의 결과는 비극적입니다. 그들은 우울한 질환, 정맥류, 기관지 천식, 관절염, 백내장, 정맥류, 종양학 질환, 죽상 동맥 경화증, 심혈관 질환의 발병을 유발합니다.

공격적인 산화제는 뇌의 세포 및 조직에서 염증의 발병을 촉진하고 노화를 촉진하며 면역력을 감소시킵니다. 불행히도 오늘날에는 공격적인 산화제를 방해 할 수있는 약은 없습니다. 그러나 항산화 제가 아니었다면 사람이 여러 가지 질병을 자주 접하게됩니다. 또한 질병의 경과는 더욱 심각하고 오래갑니다.

항산화 제는 공격적인 산화제를 차단하여 전자를주고, 이로부터 세포를 파괴로부터 보호합니다. 산화 방지제는 산화 과정을 차단하고 세포를 복원하며 진피에 항산화 및 노화 방지 효과를줍니다.

유용한 속성

산화 방지제는 공격적인 산화제의 해로운 영향으로부터 보호 할뿐만 아니라 세포와 조직의 산화를 방지하는 필수 요소입니다. 가장 잘 알려진 항산화 제에는 미량 원소, 카로티노이드, 비타민이 포함됩니다.

결함이있는 화합물의 가장 큰 흡수원에는 아스코르브 산, 토코페롤 및 레티놀이 포함됩니다. 이 물질들은 음식으로 몸에 들어갑니다.

토코페롤 (Tocopherol, 비타민 E)은 세포 내 과정의 안정화, 진피 노화의 중지, 백내장 발달의 예방, 면역 체계의 강화 및 산소 흡수의 개선에 기여합니다.

Retinol은 스트레스 상황에 대한 신체의 저항력을 높이고 내부 장기의 점막을 보호하며 환경 요인으로부터 진피를 보호하고 박테리아와 바이러스를 중화하며 발암 물질을 파괴하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 심혈관 질환의 발병을 예방합니다.

아스 코르 빈산은 인터페론의 합성을 증가시켜 독성 물질을 중화시키고 신경 세포의 기능을 자극합니다.
산화 방지제 - 무기질은 세포의 건강뿐만 아니라 과도한 산화의 유해한 영향으로부터 세포막을 보호하는 역할을합니다.

아연, 구리, 셀레늄, 크롬 및 망간은 자유 라디칼에 대항하는 신체의 "방어자"의 미량 원소라고합니다.

  • 망간은 흡수, 비타민 A, C, E 및 B를 개선합니다.
  • 크롬은 신진 대사 과정에 적극적으로 관여합니다. 글루코스의 글리코겐으로의 전환을 촉진하고 내구성을 증가시킵니다.
  • 구리는 세포 대사의 정상화를 돕습니다. 미량 원소는 과산화물 디스 뮤타 아제 (superoxide dismutase)의 성분으로 공격적인 산화제에 저항한다. 구리 결핍은 감기와 ARVI에 대한 내성이 낮아집니다.
  • 아연은 레티놀의 흡수를 촉진합니다. 신체에서 토코페롤의 정상적인 농도를 유지하고, 공격적인 산화제의 영향으로부터 인간 게놈을 보호합니다.
  • 셀레늄은 혈액 세포, 폐, 심장 및 간의 정상적인 기능을 담당합니다. 미량 원소는 멤브레인을 손상으로부터 보호합니다.

일상적인 필요

건강을 위해 전문가들은 미네랄 및 항산화 비타민을 다음과 같은 용량으로 매일 사용하는 것이 좋습니다.

  • 카로틴 - 3.0 내지 6.0mg;
  • 크롬 - 100 - 150 mcg;
  • 구리 - 2.5 mg;
  • 망간 - 3.0 - 4.0 mg;
  • 레티놀 -1-1.5mg;
  • 토코페롤 - 15 mg;
  • 셀레늄 - 55mcg;
  • 아스 코르 빈산 - 75mg, 강 - 90mg, 흡연자 - 120mg;
  • 아연 - 여성의 경우 8mg, 남성의 경우 11mg.

생물학적 산화 방지제가 함유 된 제품

산화 방지제가 많이 함유되어 밝은 (적색, 보라색, 파란색, 황색, 오렌지색) 채소 및 과일에 집중되어 있습니다.

충분한 양의 영양소를 얻으려면 항산화 물질이 풍부한 음식을 날것 또는 약간 찐 상태로 섭취해야합니다.

열처리 중에는 야채와 과일이 유익한 화합물을 잃어 버립니다. 또한, 제품의 영양가를 감소시킵니다.

크랜베리, 블루 베리, 자두, 호두, 헤이즐넛, 헤이즐넛, 아몬드, 팥, 양인데, 검은 콩, 계피, 심황, 정향, 말린 파슬리, 건포도, 블랙 베리, 양배추, 딸기, 시금치, 브로콜리, 체리, 양파, 가지, 포도, 토마토, 호박, 당근, 자몽, 천도 복숭아, 감, 살구, 망고, 복숭아, 딸기, 사과. 자세한 내용은 표를 참조하십시오.

식품의 산화 방지제 (테이블)

내용 :

좋은 항산화 물질과 나쁜 자유 라디칼

극적인 색조의 세련된 화장품 광고는 종종 '나쁜'자유 라디칼에 대항하여 '좋은'산화 방지제와의 전쟁에 대해 알려줍니다. 이 신비한 적 - 자유 래디 칼은 무엇입니까?

    유리 라디칼은 약간 변형 된 산소 분자입니다. 자외선, 전리 방사선 또는 독성 물질의 영향으로 불균일 전자를 가진 분자는 일반적인 분자로 형성되며, 그 분자는 그 과정에서 오는 모든 것들과 상호 작용하는 경향이 있습니다.

가장 흔히 지질은 세포막을 구성하는 물질 인 지질을 통해 생겨나 고 새로운 과민성 화합물 인 지질 라디칼이 형성됩니다. 따라서 과산화의 연쇄 반응이 시작되어 세포 핵을 포함한 다른 중요한 구조가 그려지며 악성 퇴화가 진행됩니다.

  • 폐암과 위암, 아테롬성 동맥 경화증, 신경계의 일부 질병, 파킨슨 병 - 이것은 너무 사교성이있는 작은 분자의 범죄 목록 중 불완전합니다. 그러나 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다.

  • 우리의 임무는 우리 몸에 충분한 양의 항산화 물질을 함유 한 음식을 공급하는 것입니다 (예를 들어, 당근을 함유 한 날로 사탕 수수는 뛰어난 항산화 성질을가집니다). 물론 항산화 물질을 함유 한 화장품을 사용하십시오.

    산화 방지제 -이게 뭐야?

    산화 방지제는 다른 분자의 산화를 막는 일반적인 분자입니다. 인체에 산화 작용을 일으키는 많은 과정이 있기 때문에, 산화 방지제를 섭취하는 것은 몸에 너무 많은 산화 분자가 축적되어 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

    항산화 물질의 소비의 주요 이점은 다음과 같습니다.

    • 많은 종류의 암 예방 및 치료,
    • 심장병 및 기타 치명적인 질병의 예방 및 치료.
    • 다량의 항산화 제를 사용하면 노화 과정이 느려집니다.

    그래서 매년 산화 방지제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이들은 화장품에 첨가되어식이 보충제 형태로 판매되지만, 이러한 용도의 효과와 안전성은 결국 연구되지 않았습니다. 그리고 신체의 항산화 물질을 얻는 가장 좋은 방법은 생과일과 채소 (일부 콩과 곡물)를 먹는 것입니다.

    주요 유형의 산화 방지제

    모든 항산화 물질은 여러 가지 유형으로 나뉘며, 각각의 물질에는 특정 유형의 물질이 포함되어 있습니다. 식품에서 가장 흔한 항산화 물질은 다음과 같습니다 :

      알파 리포 익산
      이 주요 항산화 물질은 에너지 생성과 대사에서 중요한 역할을하는 신체에서 생성되는 지방산입니다. 연구에 따르면 암, 당뇨병 및 심장 질환과 같은 질병과 관련된 염증을 줄이기 위해 알파 리포 산이 필요합니다. 이 항산화 제는 일반적인 용도 및 특히 건강한 혈당 수준 유지에 탁월합니다.

    아 스타크 산틴
    Astaxanthin은 카로티노이드 항산화 제 계열의 일부이며 강력한 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
    이 화합물은 연어에 핑크색을 띠며, 심장병 위험을 줄이고 "좋음"을 증가 시키며 "나쁜"콜레스테롤의 산화를 감소시킵니다.
    천연 물질 인 카로티노이드 또는 지용성 색소 인 아 스타크 산틴 (Astaxanthin)은 연어, 바다 가재, 게 및 가재뿐만 아니라 새우 기름 및 조류에서도 발견됩니다.
    Astaxanthin은 노화 방지를위한 훌륭한 조수입니다.

    루테인
    루테인은 계란과 녹색 잎 채소에서 발견되는 강력한 항산화 물질입니다.
    연구에 따르면 루테인은 안 질환의 예방과 특히 어두운 시력 저하에 중요한 역할을하며 저조도 상태에서 시력을 향상시키는 데 도움이됩니다.

    피크노제놀
    소나무 껍질 추출물로 알려진 pycnogenol은 폐경기 여성에게 이상적인 치료법입니다.
    그것의 증상을 완화하고 스트레스를 줄이고, 또한 PMS 및 혈압의 증상을 제어 할 수있는 것으로 나타났습니다.

    레스베라트롤
    그것은 다양한 심장병 환자에게 매우 유용한 강력한 항염증제 항산화 제입니다.
    레스베라트롤은 노화와 관련된 질병 퇴치에 매우 효과적이라는 것이 밝혀졌으며, "젊음의 샘"이라고 불려졌습니다.
    포도, 야채, 코코아 및 적포도주와 같은 특정 과일에 함유되어있어 뇌 및 장벽을 넘어 뇌 및 신경계를 보호 할 수 있습니다.

    비타민 C
    비타민 C는 뼈, 혈관, 힘줄 및 인대의 중요한 구조적 구성 요소 인 콜라겐의 합성에 필요한 것뿐만 아니라 많은 질병의 치료 및 예방에 놀라운 능력을 가지고 있습니다.

    비타민 E
    천연 비타민 E는 8 가지 화합물로 구성되어 있습니다 : 토코페롤 4 개와 토코트리에놀 4 개. 우리 몸의 단일 과정으로는 할 수 없습니다. 또한, 그는 적극적으로 세포 노화와 싸우며 노화 방지 화장품에서 가장 중요한 성분 중 하나입니다.

    카로티노이드
    이것은 강력한 산화 방지 특성을 지닌 천연 안료 계열입니다. 제품에 밝은 색상을주는 것은이 화합물입니다. 700 개 이상의 천연 카로티노이드가 알려져 있으며 두 그룹으로 나눌 수 있습니다 :

      카로틴은 산소 원자를 포함하지 않습니다. 몇 가지 예로 리코펜 (빨간 토마토에서 발견)과 베타 카로틴 (오렌지 당근에서 발견)이 있습니다.이 베타 카로틴은 몸에 의해 비타민 A로 처리됩니다.

  • 크 산토 필은 루테인, 칸타 크 산틴, 제 아크 산틴 및 아 스타크 산틴을 포함하는 산소 원자를 함유한다. 제 아크 산틴은 자연에서 자연적으로 존재하며 고추, 키위, 옥수수, 포도 및 오렌지에서 발견되는 가장 일반적인 카로티노이드입니다.

  • 어떤 제품이 ergothionein (ergothionein)

    Ergothioneine은 또 다른 항산화 제입니다. 사실, 버섯 속에 주로 들어있는 아미노산뿐만 아니라 캄 차트 카니 (Kamchatka crab), 에르고 티 오닌 (ergothionein) 및 기타 제품을 함유 한 허브에 스며드는 동물의 고기 (단백질의 빌딩 블록)입니다. Ergothioneine은 약으로도 사용됩니다.

    적응증: 간 손상, 백내장, 알츠하이머 병, 당뇨병 및 심장병.
    Ergothionein은 때로 주름의 출현을 방지하고 피부 노화와 노화의 흔적을 줄이기 위해 피부에 직접 바릅니다.

    식품의 강력한 항산화 물질 : 풍부한 과일과 채소의 테이블

    오늘날 식품의 산화 방지제의 수준은 보통 "산소 라디칼 흡수 능력"또는 "자유 라디칼 흡수 능력"을 의미하는 ORAC 등급으로 측정됩니다. 이 표시기는 볼티모어 국립 보건원 (National Institutes of Health)에서 개발했습니다. 더 높을수록이 제품 또는 그 제품이 신체의 산화에 대항하여 싸우는 것이 좋습니다. 미 농무부 (US Department of Agriculture)는 하루에 3,000-5,000 ORAC 단위를 권장합니다.

    ORAC 규모에 따른 진정한 챔피언은 오랫동안 건강한 식생활과 채식주의에 관심이있는 사람들 만 친숙한 매우 희귀 한 제품입니다.

    • 밀기울 (특히 수수, 수삭, 쌀);
    • 딸기 양귀비, acai, goji, 초크 베리 및 elderberry.

    온라인으로 쉽게 주문할 수 있지만 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 항산화 물질이 풍부한 음식을 식단에 넣는 것이 훨씬 쉽다는 것을 인정해야합니다. 다음 목록은 천연 항산화 물질의 출처로 구성되어 있습니다. 가능한 한 자주 먹는 것을 생각하십시오!

    항산화 물질이 풍부한 천연물 : 표 TOP-46

    다음 식품에 항산화 물질을 사용하는 것이 좋습니다.

    견과류

    콩과 식물

    말린 과일

    신선한 딸기 및 과일

    야채와 뿌리 채소

    이러한 천연 항산화 물질 외에도 건강을 위해 다음 제품을 별도로 언급해야합니다.

    1. 코코아 파우더 : ORAC 등급에서 80 933 점;
    2. 다크 초콜릿 : 20,823 점;
    3. 밀크 초콜릿 : 7,528;
    4. 까베르네 소비뇽 와인 : 5,034;
    5. 적포도주 : 3,873.

    ORAC의 가치 또는 각 야채 / 과일 / 견과류가 프리 래디컬과 싸우는 능력은 재배, 가공, 조리 및 기타 요인에 달려 있음을 알아야합니다. 따라서 견과류의 유익한 성질을 보존하기 위해 튀김이나 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 5 분간 끓으면 브로콜리가 더욱 "항산화"가됩니다.

    산화 방지제를 함유하고있는 다른 식품은 무엇입니까?

    예, 거의 모두 부엌에 있습니다. 챔피언이 아니지만 강력한 천연 항산화 물질로 남아있는 일반적인 야채 중에는 다음과 같은 것들이 있습니다.

    1. 감자 : 1,322;
    2. 양파 : 863;
    3. 당근 : 697;
    4. 양배추 : 529;
    5. 호박 : 483;
    6. 토마토 : 387;
    7. 오이 : 232.

    위의 모든 데이터는 각 제품에 대해 100g을 기준으로합니다. 즉, 생강 뿌리 100 그램에는 브로콜리보다 약 5 배 더 많은 항산화 제가 포함되어 있습니다. 하지만 동의하십시오 : 100 그램의 브로콜리를 타트 생강보다 더 빠르고 즐겁게 먹을 것입니다.

    이러한 이유로, 우리는 건조 허브, 허브 및 향신료를 포함한 항산화 제품의 별도 목록을 만들기로 결정했습니다. 그들은 한 번에 많이 먹지 않지만 식단에서 거의 모든 음식으로 맛을내는 습관을 만들 수 있습니다.

    허브와 향신료 중 가장 강력한 천연 항산화 제

    다음은 청소년을 보호하고 다양한 질병을 예방하기 위해 식품에 첨가 할 수있는 항산화 물질이 풍부한 식품 목록입니다.

    1. 갈은 정향 : 314,446 ORAC 점;
    2. 그라운드 계피 : 267 536;
    3. 말린 오레가노 : 200,129;
    4. 지상 심황 : 159 277;
    5. 커민 씨 : 76,800;
    6. 말린 파슬리 : 74 349;
    7. 말린 바질 : 67,553;
    8. 카레 가루 : 48,504;
    9. Sage : 32,004;
    10. 노란 겨자의 곡물; 29,257;
    11. 지상 생강 : 28,811;
    12. 후추 : 27 618;
    13. 신선한 백리향 : 27,426;
    14. 신선한 마요라나 : 27,297;
    15. 칠리 파우더 : 23,636;
    16. 파프리카 : 17,919;
    17. 신선한 타라곤 (tarragon) : 15,542;
    18. 신선한 오레가노와 페퍼민트 : 13,978;
    19. 신선한 맛 : 9,465;
    20. 딜 : 4,392.

    천연 녹차에는 또한 유익한 성질이 있으며 산화 방지제로서의 능력은 1,253 점으로 추산됩니다.

    숲의 요정

    자연의 애인. 자연의 화장품과 음식은 건강을 지키고 젊음을 길러주는 데 도움이됩니다. 나는이 주제에 대한 기사를 쓰고 있는데, 나는 자신이 신뢰할 만하다고 생각하는 소식통에 의지하고있다. 모든 마음이 맞는 사람들 - 환영합니다!

    산화 방지제 - 불멸의 비약

    아마도 "산화 방지제"라는 단어를들은 적이없는 사람을 찾는 것이 어려울 것입니다. 이 용어는 항 노화 방지제와 약물의 모든 종류의 유통 업체와 매우 유사합니다. 그리고 종종이 단어는 소비자에게 마술처럼 영향을줍니다. 우리가이 제품 또는 그 제품에 항산화 제가 포함되어 있다고 언급하면, 항산화 제가 무엇인지, 왜 그것이 필요한지에 대해 아무도 실제로 설명 할 수는 없지만 때때로 제품에 대한 관심이 증가합니다. 대부분의 경우,이 정의는 놀라운 이점과 관련되어 있으므로 항산화 물질이 들어있는 모든 것이 자주 소비되고 엄청난 양으로 소비되어야합니다. 정말 그렇습니까? 그리고 동일한 산화 방지제를 사용하는 것은 무엇이며, 어디에서 섭취해야합니까?

    산화 방지제 : 그것은 무엇입니까

    이 개념을 정의하기 전에 이와 같은 항산화 제가 널리 알려지게 된 관련 노화 관련 자유 라디칼 이론을 고려할 필요가 있습니다. 이 이론은 1950 년대에 Denham Harman에 의해 처음으로 선행되었습니다. 노화에 대한 자유 라디칼 이론의 짧은 본질은 유기체의 노화의 원인이 자유 라디칼에 의한 세포 손상이라는 것입니다. 자유 라디칼은 외부 전자 수준에서 비공유 전자를 포함하는 구조의 입자 (원자 또는 분자)입니다. 유리기는 단백질, 지질, 핵산 및 다른 유형의 생체 분자에 손상을줍니다. 자유 라디칼에 의한 세포 손상은 신체의 이상과 결과적으로 노화와 죽음을 초래합니다. 미토콘드리아가 자유 라디칼의 형성에 관여한다는 것이 제안되어왔다.

    유리기는 무엇입니까? 자유 라디칼은 활성 형태의 산소이며, 정확히 미토콘드리아가 생산합니다. 몸에 유리기의 효력을 중화하는 방법? 우선, 저 칼로리식이 요법을 따라야합니다. 우리는이 질문을 아래에서 고려할 것입니다. 신진 대사가 가속화되어 몸의 산화와 자유 라디칼 형성의 원인이되는 버전도 있습니다. 이미 과학 및 의사 과학계에서 반복적으로 기대 수명이 호흡 빈도에 의존하는 버전이있었습니다. 즉, 우리가 자주 호흡할수록 평균 수명이 짧아집니다. 호흡률이 다른 동물의 경우에 대해이 이론을 고려해 보면, 그 자체를 완전히 정당화합니다.

    산화 방지제, 유리기

    예를 들어, 너무 자주 호흡주기를 수행하는 개는 기껏해야 2 ~ 10 년이며, 호흡 빈도가 분당 2 개 인 거북이는 500 년 이상 살 수 있습니다. 따라서, 호흡 속도가 신체의 산화 속도에 영향을 미치므로, 그것이 노화됨을 ​​가정 할 수있다. 엄청난 육체 노동으로 인해 규칙적인 급속 호흡을하는 전문 운동 선수들에게주의를 기울여야합니다. 그들의 경력은 30 세가되면 끝나는 경우가 대부분이며, 대부분의 경우이 시점에서 건강은 많이 바람직합니다. 그 이유는 정기적 인 호흡주기의 부적절한 빈도 일 수 있습니다.

    우리 몸에 유리기의 효과를 중화하고 세포 산화를 방지하는 방법?

    • 먼저 호흡 률을 변경하십시오. 높은 호흡률의 결과로 발생하는 가속 신진 대사가 노화로 이어지는 경우에는 점차적으로 더 깊은 호흡에 익숙해 져서 빈도를 줄여야합니다. 이를 위해 Apanasati Hinayana라는 특수 호흡 기법이 있습니다. 그 결과 우리는 점차 호흡을 늘리고 신진 대사를 늦추 게됩니다.
    • 둘째, 인간의 내부 항산화 시스템을 출시 할 필요가 있습니다. 인체에서 손상된 세포를 젊어지게하고 회복시키는 시스템은 이미 생각해 봤지만 기능을 조정하면됩니다. 인간 두뇌의 송과선은 가장 중요한 호르몬 인 멜라토닌을 생산하며 강력한 항산화 작용을합니다. 송과선의 기능은 틀린 일식이 요법에 의해 (주로 밤에 잠에서 깨어 난다), 동물성 음식의 규정 식에있는 지방질, 튀겨 진 가루, 감미로운, 짠 맛 및 존재의 우위에 유해한 규정 식에 의해 금하게된다. 거꾸로 된 asanas는 송과선과 호르몬 멜라토닌 생성을 돕습니다.
    • 셋째, 천연 항산화 물질을 함유 한 천연 제품을 섭취해야합니다.

    산화 방지제

    이미 언급했듯이 우리 몸에 유리기가 미치는 영향을 중화시키는 것은 저칼로리 식단이어야합니다. 신선한 야채와 과일은 산화 방지제 인 프리 라디칼 반응 억제제로 우리 몸을 채 웁니다. 산화 방지제는 효소, 즉 우리 몸에 의해 생성되며 비 효소 적입니다. 즉, 외부에서 오는 것입니다. 원칙적으로 자연은 각 세포가 신체로 들어가는 자유 라디칼을 파괴 할 수 있도록 고안되었지만 이러한 자유 라디칼의 양이 표준을 초과하면 효소의 산화 방지제가 충분하지 않게됩니다. 이 경우 비 효소 항산화 물질, 즉 음식에서 오는 항산화 물질이 구제 될 것입니다. 주요 비 효소 항산화 물질은 다음과 같습니다 :

    비타민 C, 비타민 E, 프로 비타민 A가 신선한 과일 리코펜 (토마토)에 들어 있습니다. 플라 빈과 플라보노이드는 신선한 채소에서 발견되며 탄닌은 코코아, 커피, 차에서 발견되지만 이러한 음료의 부정적인 영향을 고려할 때 배제하는 것이 좋습니다. 해를 끼치는 것이 좋기 때문입니다. 안토시아닌은 주로 붉은 색으로 열매 안에 들어 있습니다.

    식품의 산화 방지제 : 테이블

    이 표는 제품 100g 당 항산화 물질의 양을 보여줍니다. 산화 방지제는 신선한 야채, 과일, 딸기 및 견과류에서 주로 발견됩니다. 통조림 또는 열 처리 된 과일의 경우, 그 수는 감소되거나 결핍됩니다.

    항산화 물질 12 개

    산화 방지제는 신체에서 생성되어 음식에 존재하는 화합물입니다. 그들은 자유 라디칼로 알려진 잠재적으로 유해한 분자로 인한 손상으로부터 세포를 보호합니다. 자유 라디칼이 축적되면 산화 스트레스라고 알려진 상태가 발생할 수 있습니다. 이것은 세포의 DNA와 다른 중요한 구조를 손상시킬 수 있습니다.

    불행히도 만성 산화 스트레스는 심혈관 질환, 제 2 형 당뇨병 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 다행히도 항산화 물질이 많이 함유 된 음식을 섭취하면 산화 스트레스에 대처하고 이러한 질병의 위험을 줄이기 위해 혈액의 항산화 물질 수준을 높일 수 있습니다.

    과학자들은 음식에서 항산화 물질의 함량을 측정하기 위해 여러 가지 테스트를 사용합니다. 가장 좋은 시험 중 하나는 FRAP 방법으로 항산화 물질의 총 함량을 측정하는 것입니다. 그것은 식품의 산화 방지제의 양을 측정하고, 얼마나 잘 이들이 특정 자유 라디칼을 중화시킬 수 있는지를 측정합니다.

    FRAP 값이 높을수록 음식에서 발견되는 항산화 물질이 많아집니다.

    다음은 항산화 물질이 많이 함유 된 건강 제품 상위 12 개 목록입니다.

    1. 다크 초콜릿

    초콜릿 애호가에게 다행히 다크 초콜릿은 영양분이 풍부합니다. 그것은 일반 초콜릿보다 더 많은 코코아와 미네랄과 항산화 물질을 포함합니다.

    FRAP 분석에 따르면, 다크 초코렛은 100g 당 15 밀리몰까지의 산화 방지제를 함유하고 있으며, 100g 당 9.2 및 2.3 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고있는 블루 베리와 라스베리보다 훨씬 뛰어납니다.

    또한, 코코아와 다크 초콜릿의 항산화 제는 염증을 줄이고 심혈관 질환의 위험 요소를 줄이는 등 건강에 많은 이점을 제공합니다.

    예를 들어, 10 가지 연구를 검토 한 결과, 건강한 사람들과 고혈압 환자 모두에서 코코아 섭취와 혈압 간의 관계가 조사되었습니다. 다크 초콜렛과 같은 코코아 제품의 섭취는 수축기 혈압 (상한치)을 평균 4.5mmHg 감소시킵니다. 예술. 그리고 이완기 혈압 (낮은 수치)은 평균 2.5 mmHg입니다. 예술.

    또 다른 연구에서, 다크 초코렛은 혈중 산화 방지제와 "좋은"HDL 콜레스테롤 수준을 높이고 "나쁜"LDL 콜레스테롤의 산화를 막음으로써 심장 혈관 질환을 일으킬 위험을 줄일 수 있음이 밝혀졌습니다.

    산화 된 LDL 콜레스테롤은 혈관에 염증을 유발하여 심장 및 혈관 질환을 일으킬 위험이 높아 지므로 해로 우며,

    결론 :

    다크 초콜릿은 맛있고 영양가있는 제품이며 항산화 물질의 최고의 공급원이기도합니다. 초콜릿의 코코아 함량이 높을수록 더 많은 산화 방지제가 포함됩니다.

    블랙 초콜릿의 장점에 대한 자세한 내용은이 페이지에서 찾을 수 있습니다 - 블랙 초콜렛 : 여성과 남성에게 미치는 이익과 피해.

    2. 피캔

    피칸은 주로 멕시코와 남미에서 자라고있는 호두의 일종이지만 카프카스와 중앙 아시아의 크리미아에서도 자랍니다. 그들은 건강한 지방과 무기질의 좋은 공급원이며 많은 양의 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

    피칸은 FRAP 분석에 근거하여 100g 당 10.6mmol의 항산화 물질을 함유하고 있으며,이 견과류를 섭취하면 혈액 내 항산화 물질의 농도를 높일 수 있습니다.

    예를 들어 피칸에서 매일 칼로리의 20 %를 섭취 한 사람들은 혈중 항산화 물질의 양을 유의 적으로 증가 시켰습니다.

    다른 연구에서 피캔을 섭취하는 사람들은 산성화 된 혈액에서 LDL 수치가 26-33 % 감소하는 것을 관찰했습니다. 혈액 내의 산화 된 LDL 콜레스테롤의 높은 수치는 심혈관 질환의 위험 인자입니다.

    피캔은 건강한 지방의 우수한 원천이지만, 칼로리도 많이 포함되어 있습니다. 따라서 적당히이 견과류를 먹는 것이 중요합니다. 이렇게하면 너무 많은 칼로리를 소비하지 않게됩니다.

    결론 :

    피캔은 무기물, 건강한 지방질 및 산화를 억제하는 물질에서 부유 한 대중적인 제품이다. 그들은 또한 혈액의 항산화 물질 수준을 높이고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

    3. 블루 베리

    블루 베리는 칼로리가 적지 만 영양소와 항산화 물질이 풍부합니다. FRAP 분석에 따르면 블루 베리는 100g 당 산화 방지제가 9.2mmol까지 함유되어 있습니다.

    여러 연구에 따르면 블루 베리는 사용 된 모든 딸기, 과일 및 채소 중 가장 많은 양의 산화 방지제를 포함하고 있음이 밝혀졌습니다.

    또한 시험관과 동물에서 수행 된 연구에 따르면 블루 베리의 항산화 물질은 일반적으로 나이에 따라 발생하는 뇌 기능 저하를 늦추는 것으로 나타났습니다.

    연구원은 이것이 블루 베리에 항산화 제라고 제안했다. 그들은 유해한 자유 라디칼을 중화시키고, 염증을 줄이며, 특정 유전자의 발현을 바꾸어이를 수행하는 것으로 믿어집니다.

    또한 블루 베리에 함유 된 항산화 제, 특히 안토시아닌이 심혈 관계 질환의 위험 요인을 줄이고 LDL 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다.

    결론 :

    블루 베리는 안토시아닌과 같은 항산화 물질이 함유 된 최고의 식품입니다. 그들은 심장병 발병의 위험을 줄이고 연령과 함께 발생하는 뇌 기능 저하를 늦추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

    4. 딸기

    항산화 물질을 대량으로 함유하고있는 제품에는 딸기가 목록에 포함되어 있습니다.이 딸기는 지구상에서 가장 인기있는 딸기 중 하나입니다. 항산화 물질 외에도이 베리는 엄청난 양의 비타민 C를 함유하고 있습니다.

    FRAP 분석에 따르면, 딸기는 100g 당 5.4 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고 있습니다.

    또한 딸기에는 안토시아닌과 같은 항산화 제가 포함되어있어 붉은 색을.니다. 안토시아닌 함량이 높은 딸기는 더 붉은 색을.니다.

    학문은 anthocyanins가 "나쁜"LDL 콜레스테롤의 수준을 감소시키고 "좋은"HDL 콜레스테롤의 수준을 증가시켜 심혈관 질환을 개발할 위험을 감소시키는 것을 도울 수 있다는 것을 보여주었습니다.

    10 가지 연구를 검토 한 결과 anthocyanin 보충제를 사용하면 심장 마비 또는 LDL 수치가 높은 사람들에서 LDL 콜레스테롤이 유의하게 감소한다는 사실이 밝혀졌습니다.

    결론 :

    다른 딸기와 마찬가지로 딸기에는 안토시아닌이라는 항산화 제가 풍부하여 심장 혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

    5. 양인데

    양인데는 맛있고 영양가있는 야채입니다. 고대의 사람들은 잎을 황달과 같은 간 질환 치료제로 사용했습니다. 양인데도 섬유, 미네랄, 항산화 물질의 훌륭한 원천입니다.

    FRAP 분석에 따르면, 아티 초크는 100g 당 4.7mmol의 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 아티 초크는 특히 chlorogenic acid 라 불리는 항산화 물질이 풍부합니다. 연구에 따르면 클로로겐산의 항산화 및 항 염증 특성으로 인해 특정 유형의 암, 2 형 당뇨병 및 심혈관 질환이 발생할 위험이 줄어들 수 있습니다.

    양인데에 함유 된 항산화 물질의 함량은이 야채의 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다.

    삶은 양인데에서 항산화 물질의 함량은 8 배 증가하고 15 배로 증가합니다! 반면에, 양인데 로스팅은 항산화 성분을 감소시킬 수 있습니다.

    결론 :

    양인데는 chlorogenic acid를 포함하여 최고 수준의 항산화 물질을 가진 채소입니다. 그러나 그 내용은 아티 초크 준비 방법에 따라 다를 수 있습니다.

    6. 구기 열매

    Goji 장과는 2 개의 관련 식물, 즉 일반 잉어 (Lycium barbarum)와 중국 잉어 (Lycium chinense)의 말린 과일입니다. 그들은 2000 년 이상 중국 전통 의학의 일부가되었습니다.

    구기 열매는 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 풍부합니다. FRAP 분석에 따르면, goji 열매는 100g 당 4.3 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고 있습니다.

    또한, goji 열매에는 폴리 사카 라이드 Lycium barbarum으로 알려진 독특한 산화 방지제가 포함되어 있습니다. 그들은 심혈관 질환 및 암의 위험 감소와 관련이 있으며 피부 노화 방지에 도움이 될 수 있습니다. 또한, goji 열매는 또한 혈액의 항산화 물질의 수준을 높이는 데 매우 효과적 일 수 있습니다.

    한 연구에서 건강한 노인들은 90 일 동안 goji berries를 추가하여 매일 밀크 쉐이크를 섭취했습니다. 연구가 끝날 때까지 혈액 내 항산화 물질 수치가 57 % 증가했습니다.

    goji 장과는 많은 유리한 양분을 포함하고 있지만, 정기적으로 섭취하기에 충분히 비쌀 수 있습니다. 또한, 인간 유기체에 대한 goji 장과의 효과에 대해서 몇 가지 연구 만 수행되었다. 가능한 모든 효과를 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 인간 참여로 이루어져야합니다.

    결론 :

    Goji 열매는 Lycium barbarum polysaccharides로 알려진 독특한 유형을 포함하여 산화 방지제의 풍부한 소스입니다. 심혈 관계 질환 및 암 발병 위험 감소와 관련이 있으며 피부 노화 방지에 도움이 될 수 있습니다.

    goji 열매의 유리한 특성에 관하여 더 많은 것을 여기에서 배울 수있다 - Goji : 치료 특성 및 goji 장과의 사용.

    7. 라스베리

    산화 방지제가 풍부한 식품 목록에는 자연스럽게 라스베리가 포함됩니다. 이 베리는식이 섬유, 비타민 C, 망간 및 산화 방지제의 훌륭한 공급원입니다.

    FRAP 분석에 따르면, 라스베리는 100g 당 4 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고 있습니다.

    몇몇 연구에서, 산화 방지제와 다른 성분의 라스베리는 암 및 심혈관 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다. 시험 관내 연구에 따르면 라스베리에있는 항산화 물질 및 기타 성분이 위암, 결장암 및 유방암 세포의 90 %를 죽이는 것으로 나타났습니다.

    5 가지 연구를 검토 한 결과 블랙 라즈베리의 항 염증 및 항산화 특성이 다양한 종류의 암을 늦추고 억제 할 수 있다고 결론지었습니다. 또한, 라스베리, 특히 anthocyanins의 항산화 물질은 염증과 산화 스트레스를 감소시킬 수 있습니다. 이것은 심혈관 질환을 일으킬 위험을 줄일 수 있습니다.

    그럼에도 불구하고, 라스베리의 건강상의 이점에 대한 많은 증거는 시험 관내 연구를 통해 얻어졌습니다. 권고를하기 전에 사람들의 참여로 더 많은 연구를 수행 할 필요가 있습니다.

    결론 :

    라스베리는 영양가가 풍부하고 맛있으며 항산화 물질이 풍부합니다. 블루 베리처럼, 라스베리는 안토시아닌이 풍부하고 몸에 항 염증 효과를 가지고 있습니다.

    8. 곱슬 케일

    곱게 케일은 십자화과 야채와 브라 시카 올레 라시아 종에서 재배 된 채소 군입니다. 이 종의 다른 구성원은 브로콜리와 콜리 플라워를 포함합니다. 컬리 케일은 지구상에서 가장 영양이 풍부한 야채 중 하나입니다. 그것은 비타민 A, K 및 C가 풍부합니다.

    또한 100g 당 2.7mmol을 제공하는 많은 산화 방지제가 포함되어 있습니다. 곱슬 양배추의 적색 품종에는 100g 당 4.1mmol까지 거의 2 배의 항산화 물질이 들어있을 수 있습니다.

    이것은 곱슬 양배추의 붉은 색 품종이 더 많은 항산화 제 (다른 여러 색의 항산화 물질)를 함유하고 있기 때문에 밝은 색을냅니다.

    곱슬 양배추는 건강한 뼈를 유지하고 다른 세포 기능에 중요한 역할을하는 중요한 미네랄 인 식물 칼슘의 훌륭한 공급원이기도합니다.

    결론 :

    Curly kale은 지구상에서 가장 영양가가 풍부한 채소 중 하나입니다. 그 이유 중 하나는 산화 방지제가 풍부하기 때문입니다. 일반 곱슬 양배추가 많은 항산화 물질을 포함하고 있지만, 적색 품종은 거의 두 배의 양을 함유 할 수 있습니다.

    9. 빨간 양배추

    붉은 양배추는 인상적인 양분 특성을 가지고 있습니다. 그것은 비타민 C, K 및 A가 풍부하고 항산화 물질이 풍부합니다. FRAP 분석에 따르면 붉은 배추는 100g 당 2.2 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고 있는데 이는 보통 배추에 함유 된 항산화 물질의 4 배 이상입니다.

    이는 붉은 양배추가 항생제 그룹 인 안토시아닌 (anthocyanins)을 함유하고 있기 때문입니다.이 항생제 그룹은이 양배추에 붉은 색 (자주색)을줍니다. Anthocyanins는 딸기와 나무 딸기에서 또한있다.

    이 안토시아닌은 인체에 대한 몇 가지 유익한 효과와 관련이 있습니다. 그들은 염증을 줄이고 심혈관 질환을 예방하고 특정 유형의 암 발병 위험을 줄일 수 있습니다.

    또한, 붉은 양배추는 신체의 항산화 제 역할을하는 비타민 C의 풍부한 원천입니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움이됩니다.

    흥미롭게도 붉은 양배추를 요리하는 방법은 산화 방지제의 수준에 영향을 줄 수 있습니다. 조림과 끓인 붉은 양배추에서는 산화 방지제의 함량이 증가 할 수 있으며 김이 거의 35 %까지 감소합니다.

    결론 :

    원시, 삶은 또는 조림 붉은 양배추를 먹는 것은 항산화 물질 섭취를 늘리는 좋은 방법입니다. 그것은 안토시아닌 (anthocyanins)의 높은 함량으로 인해 붉은 색 (보라색)의 색을 띠고 있습니다.이 색소는 인상적인 유익한 특성을 지닌 항산화 제입니다.

    10. 콩과 식물

    항산화 물질이 많이 함유 된 식품에는 콩, 렌즈 콩, 콩 등과 같은 콩류가 포함됩니다. 또한 섬유질 함량이 높아 정상적인 내장 기능을 유지하고 설사와 변비를 예방할 수 있습니다.

    FRAP 분석에 따르면 녹두는 100g 당 2 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고 있습니다.

    또한 핀토 콩과 같은 일부 콩류에는 kaempferol이라는 항산화 제가 함유되어 있습니다. 켐 프롤 (Kempferol)은 만성 염증을 줄이고 암세포의 성장을 억제하는 것과 같은 인상적인 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

    예를 들어, 여러 동물 연구 결과 kaempferol이 유방암, 방광암, 신장 암 및 폐암의 성장을 억제 할 수 있음을 발견했습니다. 그러나, kaempferol의 유익한 특성에 관한 많은 연구가 동물이나 시험관에서 수행 되었기 때문에 인간을 대상으로 한 연구가 필요하다.

    결론 :

    콩은 항산화 섭취를 증가시키는 저렴한 방법입니다. 또한 동물 실험 및 시험관에서 항 종양 효과와 관련이있는 항산화 캄 페로 폴을 함유하고 있습니다.

    11. 사탕무

    사탕무는 과학에서 beta vulgaris로 불리는 채소의 뿌리입니다. 섬유질, 칼륨, 철분, 엽산 및 항산화 물질의 훌륭한 공급원입니다.

    사탕무는 FRAP 분석에 기초하여 100g 당 1.7 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고 있습니다.

    특히 betalain이라는 항산화 물질이 풍부합니다. 그것은 사탕 무우에게 포도주 색을 주며 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 예를 들어, 몇몇 시험 관내 연구는 베타린이 결장과 소화관에서 암 발병 위험이 낮다는 결론을 내 렸습니다.

    또한, 사탕무는 염증의 억제에 기여할 수있는 다른 화합물을 함유하고있다. 예를 들어, 사탕무 추출물로 만든 betalain을 보충하면 골관절염에서 통증과 염증이 상당히 완화된다는 연구 결과가 있습니다.

    결론 :

    근대 뿌리는 섬유소, 칼륨, 철분, 엽산 및 항산화 물질의 훌륭한 공급원입니다. 여기에는 베타 린 (betalins)이라는 산화 방지제 그룹이 들어있어 인상적인 건강상의 이점이 있습니다.

    이 페이지에서 사탕무의 이점에 대해 자세히 알아보십시오 - 사탕무 : 몸에주는 이익과 위해, 식사량.

    12. 시금치

    시금치는 가장 영양이 풍부한 야채 중 하나입니다. 그것은 비타민, 미네랄 및 항산화 물질로 가득차 있으며 칼로리가 매우 낮습니다. 시금치는 FRAP 분석에 근거하여 100g 당 0.9 밀리몰의 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

    시금치는 자외선 및 기타 유해한 광선에 의한 손상으로부터 눈을 보호 할 수있는 2 가지 산화 방지제 인 루틴 및 제아잔틴의 탁월한 원료이기도합니다. 그들은 또한 자유 라디칼이 시간이 지남에 따라 발생할 수있는 눈의 손상을 방지하는 데 도움을줍니다.

    결론 :

    시금치는 영양소와 항산화 물질이 풍부하며 칼로리가 거의 들어 있지 않습니다. 그것은 또한 자유로운 급진파에서 눈을 보호하는 루테인과 제아잔틴의 최고의 원천 중 하나입니다.

    항산화 물질은 어디에 있습니까? 어떤 종류의 동물이며 무엇을 먹나요?

    신비한 단어 인 "항산화 물질"은 광고 및 건강한 식습관에 대한 인기있는 기사에서 점점 더 많이들을 수 있습니다. superfoods의 인기의 비밀조차도이 물질의 존재로 설명됩니다. 산화 방지제가 함유되어 있는지, 자연 산화 방지제가 함유되어 있는지, 필요한지, 효과가 무엇인지, 해를 끼칠 수 있는지 알아 보겠습니다. 어쩌면 이것이 우리를 건강하고 아름답고 날씬하게 만드는 마법 약일까요?

    산화 방지제 - 그것은 무엇입니까

    항산화 제가 비교적 최근에 우리의 삶에 나타났습니다. 그들은 1956 년에 처음 발견되었으며 그 이후로 그들은 적극적으로 새로운 형태를 찾고 탐구 해 왔습니다. 산화 방지제는 질병 및 노령 퇴치에 중요한 역할을합니다.

    그들은 제품, 화장품 (크림, 강장제, 로션, 샴푸, 마스크)을 풍부하게하고, 젊음과 아름다움을 유지하기 위해 생물학적 활성 첨가제와 비타민 복합체를 생산합니다.

    과학에 대한 약간의 소풍 : 지구상에 생명체가 존재한다는 것은 산소 없이는 불가능합니다. 생명체의 모든 중요한 과정은이 가스의 참여로 발생합니다. 화학적 산화 반응은 생명 유지에 도움이되는 에너지를 생성합니다.

    활성 산소 (free radical), 산화제 (oxidants)와 같은이 과정에 적극적으로 관여하는 물질들은 신체가 활동하기 위해 중요합니다. 그들은 호르몬을 생산하고 박테리아와 바이러스를 파괴하며 세포를 손상시킵니다. 그러나 그 숫자가 표준을 초과하지 않는 경우에만. 과도한 유리기는 심장병, 죽상 동맥 경화증, 조기 노화, 암 등을 유발할 수 있습니다.

    그리고 항산화 물질은 자유 라디칼을 결합시키고 산화 과정을 늦추는 전투에 참가하게됩니다.

    불행히도 오염 된 공기, 알코올, 건강에 해로운 음식물, 흡연 (수동적 인 여러 종류의 방사선 포함)은 신체의 자체 산화 방지제 생산을 느리게 만듭니다.

    이 상황에서 탈출구는 항산화 물질을 함유 한 약물을 복용하고 건강한 생활 방식과 적절한 영양소로 전환 할 것입니다.

    3000 종 이상의 항산화 물질이 있으며 그 수는 지속적으로 증가하고 있습니다. 매우 통상적으로, 그들은 두 그룹으로 나눌 수 있습니다 :

    • 자연적 - 음식에서 유래되거나 몸에서 생산 됨 :
      • 비타민 - A, E, C, K;
      • 효소 - 수퍼 옥사이드 디스 뮤타 아제, 코엔자임 Q10;
      • 바이오 플라보노이드 - 루틴, 안토시아닌, 폴리 페놀, 케르세틴, 탄닌;
      • 미네랄 - 셀레늄, 망간, 아연, 구리, 철;
    • 합성 - 비타민 복합체,식이 보조제.

    그 용도는 무엇입니까?

    산화 방지제는 효과적으로 산화 과정을 파괴하고 손상된 세포를 복구하여 조기 노화와 질병의 발병을 예방합니다.

    음식의 산화 방지제는 건강과 미용을위한 싸움에 도움이됩니다.

    • 유해한 방사선 및 방사선으로부터 보호한다.
    • 담배 연기;
    • DNA 손상을 예방한다.
    • 혈액 응고를 개선한다.
    • 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미친다.
    • 다음과 같은 위험을 최소화하십시오.
      • 종양학 질병;
      • 관절 질환;
      • 당뇨;
      • 면책의 약화;
      • 심혈 관계 질환

    그들은 어디 있습니까?

    그들 중 가장 많은 수는 야채와 과일, 신선한 주스, 코코아, 커피, 향신료에 포함되어 있습니다. 열처리의 결과로 15 분 후에 영양소의 양이 감소한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 야채 나 과일을 원시 또는 찐 형태로 먹는 것이 가장 좋습니다.

    어떤 음식에 더 많은 항산화 제가 포함되어 있습니까? 자연적으로 야생에서 자란 식물 식품. 재배 된 식물에서 항산화 물질의 수는 더 적습니다. 이것은 식물 자체의 생존 때문일 가능성이 큽니다. 야생에서 식물은 질병과 싸우고 해충을 필요로하므로 더 많은 보호 물질을 축적해야합니다.

    아래는 다양한 식품의 항산화 물질을 정량적으로 표시 한 표입니다.

    어떤 식품에 항산화 제가 포함되어 있습니까?

    산화 방지제는 자유 라디칼에 노출 된 후에 세포를 보호하고 고치는 비타민, 무기질 및 기타 영양소입니다. 물질 산화 방지제는 항산화 특성 때문에 많은 병리학 적 과정을 지연시킬 수 있습니다. 그들은 활성 산소의 과잉 함량을 줄여 인체의 거의 모든 시스템과 기관을 정상적으로 만듭니다. 항산화 성이 많은 물질은 천연 물질에서 발견됩니다. 주요 성분은 비타민 A, C, E, 아연, 구리, 셀레늄, 폴리 페놀입니다. 어떤 제품에 많은 항산화 물질과이 물질이 무엇인지 아는 것이 중요합니다.

    식품의 천연 항산화 물질의 종류

    항산화 물질은 보통 음식과 함께 나옵니다.하지만 몸이 충분히 강하면 음식 자체가 생성됩니다.

    이러한 항산화 물질의 세 그룹은 구별됩니다 :

    • 효소. 몸의 모든 세포에 존재하십시오.
    • 낮은 분자량. 이 그룹은 플라보노이드, 일부 비타민 및 미네랄로 대표됩니다.
    • 호르몬 - 스테로이드와 섹스.

    외부에서 신체로 들어가는 산화 방지제는 인위적이거나 자연적으로 발생합니다. 합성 항산화 제에는 의약품 및식이 보조제뿐만 아니라 E-300에서 E-399까지의 식품 첨가물이 포함되며 장기 보존을 위해 제품에 첨가됩니다. 이러한 물질은 오일 혼합물과 같이 제품의 산화 과정을 늦추는 데만 필요하며 사람에게 아무런 유익을주지 않습니다. 반대로 음식에 함유 된 항산화 물질은 알레르기, 천식, 동맥 경화 및 부종을 일으킬 수 있습니다. 이는 반제품, 통조림 및 기타 완제품을 정기적으로 사용하면 가능합니다.

    인체에는 천연 항산화 제가 필요합니다. 이러한 항산화 제는 과일, 야채, 견과류, 허브, 딸기 등의 식물성 식품에 함유되어 있습니다.

    미적 의학의 전문가들은 피부 아래에 인위적으로 주사 된 항산화 물질이 세포의 노화 과정을 늦추고 피부 탄력을 증가 시키며 초기 주름을 예방할 수 있음을 보여주었습니다. 그래서 항산화 물질을 함유 한 제품을 사용하여 노화 방지 크림과 혈청을 제조합니다. 세포의 체액 교환에 영향을줌으로써 항산화 물질은 셀룰 라이트의 외관을 감소시킬 수 있습니다. 따라서, 이들은 각각의 화장품에서도 발견된다.

    음식을 섭취 할 때 항산화 물질을 같은 양으로 섭취하면 음식의 양이 달라진다는 사실에주의해야합니다. 이것의 한 예가 콩에서와 같은 유용한 물질 인 향신료이지만 더 많은 콩을 먹을 수 있다는 것은 명백합니다. 그러므로, 그녀에게도 우선권이 주어진다. 당연히 식품에 들어있는 항산화 물질의 함유량도 고려해 볼 가치가 있습니다. 당신은 또한 칼로리에주의를 기울일 필요가있다.

    예를 들어 항산화 물질 함량이 가장 높은 제품은 자두이지만 그 칼로리 함유량도 높기 때문에 남용이나 과자와 함께 사용하지 않고 남용 할 수 없습니다.

    어떤 제품이 많은 산화 방지제를 가지고 있습니까?

    안토시아닌과 플라보노이드는 항산화 효과가 가장 강합니다 - 식물에 함유 된 물질로 색을 결정합니다. 식물성 제품의 산화 방지제가 대량으로 발견되는 이유입니다. 신맛이 나는 새콤 달콤한 야채의 대부분은 오렌지, 레드, 블랙 및 블루입니다. 노란색, 밝은 녹색 및 진한 녹색 또한 많은 영양소를 포함하고 심지어 가장 항산화 풍부한 식품의 목록을 가지고 있습니다. 이 문제에있어 과학자들의 의견은 다양하지만. 하나의 목록에서 항산화 물질의 수를 선도하는 리더는 다양한 콩 (검은 색, 붉은 색)이지만 콩은 특히 가치가 있습니다. 또한 지도자는 빨간색과 검은 색 라스베리, 딸기, 크랜베리, 자두와 자두, 견과류와 말린 과일, 사과와 양인데도 있습니다. 그건 그렇고, 삶은 아티 초크가 더 많은 항산화 물질을 함유하고 있다고 믿어집니다. 견과류의 최고는 호두, 개암, 아몬드 및 피스타치오입니다.

    또 다른리스트에 따르면, 항산화 물질이 풍부한 식품은 블랙 초크 베리, 블루 베리, 체리, 건포도 및 포도, 감귤류, 블랙 베리 및 석류입니다.

    야채 : 순무, 무, 양배추, 당근, 무, 사탕무, 양파, 마늘, 가지.

    향신료와 채소에서 : 셀러리, 오레가노, 파슬리, 계피, 심황, 정향.

    또한 천연 커피, 녹차, 강판 코코아, 정제되지 않은 식물성 기름, 적포도주 등의 많은 항산화 물질

    음식에서 항산화 물질의 함량은 매우 다릅니다. 현재 과학자들은 그 원인을 밝힐 수 없다. 예를 들어, 그들 중 일부는 가장 유용한 것은 작은 콩이라고 믿는 반면,이 제품의 많은 유형은 여전히 ​​탐구되지 않았거나 완전히 이해되지 않습니다. 야생 딸기도 완전히 조사되지 않았습니다. 그러나 산화 방지제는 밝은 포화 된 색상의 제품에 더 많이 함유되어있는 것으로 알려져 있습니다.

    밝은 황색 옥수수에는 많은 양의 루테인이, 오렌지색 과일 및 채소에는 카로틴, 진한 파란색 및 검은 색 열매에는 안토시아닌, 밝은 빨간 토마토에는 리코펜이 많이 함유되어있는 것으로 증명되었습니다.

    식품 중 항산화 물질의 함량

    질문에 답하면 항산화 물질을 함유하고있는 제품은 신선한 베리 및 과일 주스에 관해서는 말할 수 없습니다. 특히 포도, 감귤류 및 석류 주스에 함유 된 많은 영양소. 또한 껍질 아래에있는 과일의 흰색 층에는 많은 것들이 있습니다. 사과와 체리 주스뿐만 아니라 초크 베리 주스도 마찬가지입니다. 사람들은 오랫동안 마늘, 당근, 양파, 셀러리, 양배추 및 사탕무를 매일 먹었습니다. 또한 조상은 무, 순무, 루타 바가를 사랑했습니다. 그러나 오늘날에는 항산화 물질이 암에 대해 사용된다는 사실을 알고있는 사람은 거의 없습니다. 세포 구조 연구 과정에서 항산화 특성을 가진 물질이 암 발병을 늦추거나 심지어 예방할 수 있음을 나타내는 자료가 수집되었습니다. 그러나 연구는 계속 진행 중이다.

    다수의 항산화 제는 검정색, 녹색, 빨간색 등의 모든 형태의 차를 가지고 있습니다. 유익한 성분의 함량은 차를 재배 한 조건과 건조 기술, 분쇄, 발효 및 저장에 따라 다릅니다. 또한, 차를 마시기 위해서는 양조 후 3-5 분 이내에 마셔야합니다. 그렇지 않으면 이익이 없습니다.

    어떤 식품에 산화 방지제가 함유되어 있는지 고려하면 와인을 언급 할 가치가 있습니다. 베리와 포도 와인에는 많은 양의 항산화 제가 함유되어 있습니다. 가장 유명한 것은 적포도주에 존재하는 레스베라트롤입니다.

    로체스터 대학 (뉴욕)의 전문가들이 실시한 연구에 따르면 적정량의 와인을 적당히 섭취 한 환자는 화학 요법을하는 동안 와인을 마시지 않은 환자보다 효과적으로 치료를 받았다. 그러나 과학자들은 와인뿐만 아니라 라일락과 붉은 포도의 쥬스도 레스 베라 톨을 함유하고있어 유익한 효과를 나타낼 수 있다고 제안합니다. 과학자들은 암 예방을 위해 포도주 또는 주스를 마시는 것이 좋습니다.

    코냑은 또한 항산화 기능을 가지고 있지만 남성용으로 50g 이하, 여성용으로 30g 이하를 조금씩 사용하는 것이 좋습니다.

    항산화 물질이 풍부하고 함유 된 제품

    항산화 물질이 많이 함유되어있는 제품 목록. 많은 사람들은 천연 커피가 많은 항산화 물질을 함유하고 있다고 들었습니다. 제품의 모든 유용한 특성을 보존하려면 커피 콩을 사서 요리하기 직전에 갈아 줘야합니다.

    수명이 짧은 생 맥주 (며칠)도 유용 할 것입니다. 최근 합성 산화 방지제가 식품에 등장했습니다. 예를 들어 합성 물질이 사탕에 첨가됩니다. 그러나 천연 제품에 포함 된 안토시아닌 및 플라보노이드와 동일한 이점을 얻을 수는 없습니다. 따라서 이러한 과자를 남용해서는 안됩니다.

    많은 양의 아미노산, 지방 및 비타민을 함유 한 호두가보다 유용한 제품으로 간주됩니다. 더 최근에, 호두는 다른 견과류와 비교하여 많은 양의 항산화 물질을 포함하고 있음이 밝혀졌습니다. 호두의 한 부분에서만 두 번 이상. 예전에는 녹차, 적포도주, 일부 딸기 및 과일에서 항산화 물질이 가장 많이 발견되었습니다. 오늘,이 목록은 호두로 보충됩니다.

    호두 나무 잎에 플라보노이드가 존재한다는 사실은 오래 전부터 알려져 있었고, 최근에는 호두의 핵심 부분에서이 성분의 함량이 입증되었습니다. 연구 과정에서 호두의 항산화 물질이 비타민 E보다 2-15 배 더 효과적이라는 것이 밝혀졌습니다.

    암에 대항하는 항산화 물질이 많은 식품

    암 발달이 진전되는 가운데, 항산화 물질을 함유하고있는 제품과 사용하는 것이 가장 좋은 제품에 대해 질문하는 것이 중요합니다. 즉시 인체는 항산화 물질을 필요로하지만 상황 (자외선, 질병, 스트레스, 불균형 영양에 노출)에 따라 필요성이 증가 할 수 있음을 명심해야합니다. 우리가 이러한 문제를 해결한다면 우선 자연 식품은 건강과 장수를 보장하는 최고의 항산화 물질 공급원이므로 영양 균형을 유지할 필요가 있습니다.

    참고 :

    많은 사람들이 모든 종류의식이 보조제를 사용하지만, 혜택 대신 신체에 해를 끼치 지 않도록 조심스럽게 선택해야합니다.

    어떤 식품에 항산화 제가 포함되어 있습니까?

    보다 편리하게 제품의 천연 항산화 물질을 사전 순으로 배치 한 표가 제시됩니다.

    표에는 제품 100g 당 ORAC 값 (항산화 지수)이 나와 있습니다.