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나이 먹지 않으려면 무엇을 먹어야합니까? 테이블을 사용하면 항산화 물질이 함유 된 제품을 선택할 수 있습니다.

음식은 에너지의 원천이 아닙니다. 음식에 함유 된 항산화 물질은 정기적으로 섭취하면 노화 과정이 느려지고 젊어 보이고 건강 해지는 데 도움이됩니다.

올바른식이 요법을 선택하려면 자유 래디 칼을 파괴하는 모든 물질의 대부분이 어디에서 발견되는지 알아야합니다.

항산화 제와 그 이점

산화 방지제는 공통적 인 특성을 가진 물질의 목록입니다 : 산화 과정을 늦추십시오. 노화를 방지하는 것이 중요하며, 그 주요 원인은 자유 라디칼입니다.

그들은 건강한 세포를 공격하는 박테리아 및 바이러스와 같아서 작업에 지장을줍니다. 결과적으로 질병이 발생합니다. 생태 학적 문제, 나쁜 습관 및 스트레스가 많은 상황은 신체의 유리기의 수를 증가시킵니다.

산화 방지제는 두 그룹으로 나눌 수 있습니다 :

  1. 효소 성질. 이들은 인체가 생산하는 화합물이며, 항산화 (보호) 시스템을 형성합니다. 자유 라디칼이 거의 없다면 효소가 그들을 파괴합니다. 생물체는 외부 원조없이 많은 수의 산화제를 처리 할 수 ​​없습니다.
  2. 비 효소 적 특성. 이들은 음식과 함께 오는 도우미입니다.
    식품의 산화 방지제는 비타민 (C, E, 베타 카로틴 및 라이코펜, 루틴), 폴리 페놀, 탄닌, 안토시아닌 (천연 안료) 및 일부 미네랄로 표현됩니다. 그들의 주요 소스는 야채와 과일, 딸기, 그리고 몇 가지 음료입니다.

산화 방지제의 유익한 특성은 다음과 같습니다.

  • 세포 수준에서 노화를 늦춤으로써 수명 연장;
  • 종양 형성을 막는 항산화 제는 암 치료제로 간주됩니다.
  • 알츠하이머 병, 파킨슨 병을 예방합니다.
  • 당뇨병 예방;
  • 외부 부정적인 요인의 영향을 줄인다.
  • 중요한 것은 피부, 젊음;
  • 신진 대사를 활성화하고 체중 감소를 촉진하십시오.

항산화 물질의 효과는 음식이 충분할 때만 가능합니다. 각 화합물에 대한 일일 요금 (성인용)은 다릅니다 :

  • 비타민 C - 70 mg;
  • 비타민 E-15 mg;
  • 베타 카로틴, 리코펜, 루테인, 각 5mg;
  • 안토시아닌 - 50 mg;
  • 탄닌 - 200 mg.

비타민과 미네랄이 부족한 사람에게는 항산화 물질이 부족하지 않습니다. 나쁜 라디칼과의 싸움에서 식품의 이점을보다 쉽게 ​​평가할 수 있도록 총 항산화 제 또는 ORAC 지수 개념이 도입되었습니다.

다량의 산화 방지제가 함유 된 최고 제품

청소년과 건강을 지키기 위해서는 항산화 물질을 가장 많이 함유 한 제품에주의해야합니다.

  1. 자두 수분 제거로 말린 과일에서 유익한 물질의 농도가 발생합니다. 이 중 가장 많이 함유 된 자두에 함유 된 항산화 물질. 또한, 그것은 소화 시스템에 긍정적 인 효과가 있습니다.
  2. 건포도. 포도가 얼마나 유용하든간에, 그 건포도는 자유 래디 칼을 파괴하는 능력면에서 수 차례 우수합니다.
  3. 생강. 감기에 대한 면역뿐만 아니라 독소의 몸을 정화하는 가장 강력한 방법 중 하나입니다.
  4. 커피 합리적인 양의 경우, 활력을 불어 넣을뿐만 아니라 노화를 느리게합니다.
  5. 호두. 그들은 마치 두뇌처럼 보이지 않습니다. 그들의 동료 중, 그들은 항산화 제의 복용량의 선두 주자입니다.
  6. 코코아 양조는 flavonol 때문에 그의 강력한 항산화 특성을 보여주지 못합니다. 그것은 압력을 줄이고 뇌의 혈액 순환을 활성화시킵니다.
  7. 빨간 콩 품종. 그것은 광물과 비타민, 항산화 물질의 풍부한 소스의 단지 창고입니다.
  8. 차는 흰색과 초록색입니다. 이들은 음료를위한 최선의 선택이지만, 양조 직후에 술을 마셔야합니다. 음료가 식탁에 놓여지면 공기 중의 산소는 차의 모든 효과를 빠르게 파괴 할 것입니다.
  9. 마늘 이 제품은 곰팡이, 바이러스, 박테리아, 유리기 등 신체에 해를 끼치는 모든 것을 파괴 할 수 있습니다.
  10. 양배추 이 야채의 큰 장점은 흰색, 채색, 브로콜리 등 다양한 품종이 있다는 것입니다. 이렇게하면 메뉴를 다양하게 만들 수 있습니다.

이익을 얻으려면 제품을 너무 오랫동안 준비하지 마십시오. 효과를 높이려면 향신료를 추가해야하며 산화 방지제가 많이 있어야합니다.

항산화 물질 함유 제품

높은 항산화 활동을하는 식품은 주로 식물을 원료로 한 식품입니다.

  • 야채. 지도자들은 아티 초크, 곱슬 곱슬 한 양배추입니다. 베타 카로틴 비율을 보장하기 위해 당근, 호박 및 기타 오렌지 채소를 먹는 것이 중요합니다. 리코펜은 대부분 토마토에 함유되어 있습니다. 마늘, 검은 무, 양파도 유용합니다. 곰팡이는 세포 노화를 늦추는 아미노산 인 ergothionein 함량 때문에 높은 항산화 특성을 가지고 있습니다.
  • 녹색 에센셜 오일을 사용하는 실란트로, 파슬리, 딜 및 샐러리는 방부 효과가 있습니다.
  • 과일. 사과의 가장 강력한 특성은 빨간색이고, 그 다음으로 배입니다. 감귤류를 잊지 말고, 면역에 필수적입니다.
  • 딸기. 신맛이 나는 과일이나 달콤한 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 가장 풍부한 산화 방지제는 블루 베리, 짙은 포도 품종, 바다 갈매 나무속, 건포도와 산 애쉬, 크랜베리입니다.
  • 견과류 피스타치오와 헤이즐넛이 또한 도움이 되더라도, 호두 및 피캔은이 종류에서 선도하고 있습니다.
  • 콩과 식물 그 중에서도 팥, 렌즈 콩, 콩이 더 유용합니다.
  • 허브와 향신료. 그들의 강장제 및 산화 방지 재산, 인삼, Eleutherococcus, lemongrass, 분홍색 Rhodiola로 알려져있는 약 식물의 사이에서. 향신료에서, 일반적인 검은 후추 외에, 좋은 정향 나무, 오레가노, 로즈마리 있습니다. 유리한 심황, 계피, 육두구.
  • 식물성 기름. 그들은 비타민 E (토코페롤)의 근원입니다. 발아 한 밀, 옥수수 및 콩에서 파생 된 지방질의 많은 항산화 물질. 토코페롤에서는 해바라기 기름이 올리브 기름보다 약 10 배 더 많습니다.

산화 방지제는 또한 젊은 피부 보전에 기여합니다. 따라서 열매와 오일의 추출물이 노화 방지용 안면 마스크, 주름 크림에 첨가됩니다.

식품의 산화 방지제 (테이블)

내용 :

좋은 항산화 물질과 나쁜 자유 라디칼

극적인 색조의 세련된 화장품 광고는 종종 '나쁜'자유 라디칼에 대항하여 '좋은'산화 방지제와의 전쟁에 대해 알려줍니다. 이 신비한 적 - 자유 래디 칼은 무엇입니까?

    유리 라디칼은 약간 변형 된 산소 분자입니다. 자외선, 전리 방사선 또는 독성 물질의 영향으로 불균일 전자를 가진 분자는 일반적인 분자로 형성되며, 그 분자는 그 과정에서 오는 모든 것들과 상호 작용하는 경향이 있습니다.

가장 흔히 지질은 세포막을 구성하는 물질 인 지질을 통해 생겨나 고 새로운 과민성 화합물 인 지질 라디칼이 형성됩니다. 따라서 과산화의 연쇄 반응이 시작되어 세포 핵을 포함한 다른 중요한 구조가 그려지며 악성 퇴화가 진행됩니다.

  • 폐암과 위암, 아테롬성 동맥 경화증, 신경계의 일부 질병, 파킨슨 병 - 이것은 너무 사교성이있는 작은 분자의 범죄 목록 중 불완전합니다. 그러나 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다.

  • 우리의 임무는 우리 몸에 충분한 양의 항산화 물질을 함유 한 음식을 공급하는 것입니다 (예를 들어, 당근을 함유 한 날로 사탕 수수는 뛰어난 항산화 성질을가집니다). 물론 항산화 물질을 함유 한 화장품을 사용하십시오.

    산화 방지제 -이게 뭐야?

    산화 방지제는 다른 분자의 산화를 막는 일반적인 분자입니다. 인체에 산화 작용을 일으키는 많은 과정이 있기 때문에, 산화 방지제를 섭취하는 것은 몸에 너무 많은 산화 분자가 축적되어 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

    항산화 물질의 소비의 주요 이점은 다음과 같습니다.

    • 많은 종류의 암 예방 및 치료,
    • 심장병 및 기타 치명적인 질병의 예방 및 치료.
    • 다량의 항산화 제를 사용하면 노화 과정이 느려집니다.

    그래서 매년 산화 방지제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이들은 화장품에 첨가되어식이 보충제 형태로 판매되지만, 이러한 용도의 효과와 안전성은 결국 연구되지 않았습니다. 그리고 신체의 항산화 물질을 얻는 가장 좋은 방법은 생과일과 채소 (일부 콩과 곡물)를 먹는 것입니다.

    주요 유형의 산화 방지제

    모든 항산화 물질은 여러 가지 유형으로 나뉘며, 각각의 물질에는 특정 유형의 물질이 포함되어 있습니다. 식품에서 가장 흔한 항산화 물질은 다음과 같습니다 :

      알파 리포 익산
      이 주요 항산화 물질은 에너지 생성과 대사에서 중요한 역할을하는 신체에서 생성되는 지방산입니다. 연구에 따르면 암, 당뇨병 및 심장 질환과 같은 질병과 관련된 염증을 줄이기 위해 알파 리포 산이 필요합니다. 이 항산화 제는 일반적인 용도 및 특히 건강한 혈당 수준 유지에 탁월합니다.

    아 스타크 산틴
    Astaxanthin은 카로티노이드 항산화 제 계열의 일부이며 강력한 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
    이 화합물은 연어에 핑크색을 띠며, 심장병 위험을 줄이고 "좋음"을 증가 시키며 "나쁜"콜레스테롤의 산화를 감소시킵니다.
    천연 물질 인 카로티노이드 또는 지용성 색소 인 아 스타크 산틴 (Astaxanthin)은 연어, 바다 가재, 게 및 가재뿐만 아니라 새우 기름 및 조류에서도 발견됩니다.
    Astaxanthin은 노화 방지를위한 훌륭한 조수입니다.

    루테인
    루테인은 계란과 녹색 잎 채소에서 발견되는 강력한 항산화 물질입니다.
    연구에 따르면 루테인은 안 질환의 예방과 특히 어두운 시력 저하에 중요한 역할을하며 저조도 상태에서 시력을 향상시키는 데 도움이됩니다.

    피크노제놀
    소나무 껍질 추출물로 알려진 pycnogenol은 폐경기 여성에게 이상적인 치료법입니다.
    그것의 증상을 완화하고 스트레스를 줄이고, 또한 PMS 및 혈압의 증상을 제어 할 수있는 것으로 나타났습니다.

    레스베라트롤
    그것은 다양한 심장병 환자에게 매우 유용한 강력한 항염증제 항산화 제입니다.
    레스베라트롤은 노화와 관련된 질병 퇴치에 매우 효과적이라는 것이 밝혀졌으며, "젊음의 샘"이라고 불려졌습니다.
    포도, 야채, 코코아 및 적포도주와 같은 특정 과일에 함유되어있어 뇌 및 장벽을 넘어 뇌 및 신경계를 보호 할 수 있습니다.

    비타민 C
    비타민 C는 뼈, 혈관, 힘줄 및 인대의 중요한 구조적 구성 요소 인 콜라겐의 합성에 필요한 것뿐만 아니라 많은 질병의 치료 및 예방에 놀라운 능력을 가지고 있습니다.

    비타민 E
    천연 비타민 E는 8 가지 화합물로 구성되어 있습니다 : 토코페롤 4 개와 토코트리에놀 4 개. 우리 몸의 단일 과정으로는 할 수 없습니다. 또한, 그는 적극적으로 세포 노화와 싸우며 노화 방지 화장품에서 가장 중요한 성분 중 하나입니다.

    카로티노이드
    이것은 강력한 산화 방지 특성을 지닌 천연 안료 계열입니다. 제품에 밝은 색상을주는 것은이 화합물입니다. 700 개 이상의 천연 카로티노이드가 알려져 있으며 두 그룹으로 나눌 수 있습니다 :

      카로틴은 산소 원자를 포함하지 않습니다. 몇 가지 예로 리코펜 (빨간 토마토에서 발견)과 베타 카로틴 (오렌지 당근에서 발견)이 있습니다.이 베타 카로틴은 몸에 의해 비타민 A로 처리됩니다.

  • 크 산토 필은 루테인, 칸타 크 산틴, 제 아크 산틴 및 아 스타크 산틴을 포함하는 산소 원자를 함유한다. 제 아크 산틴은 자연에서 자연적으로 존재하며 고추, 키위, 옥수수, 포도 및 오렌지에서 발견되는 가장 일반적인 카로티노이드입니다.

  • 어떤 제품이 ergothionein (ergothionein)

    Ergothioneine은 또 다른 항산화 제입니다. 사실, 버섯 속에 주로 들어있는 아미노산뿐만 아니라 캄 차트 카니 (Kamchatka crab), 에르고 티 오닌 (ergothionein) 및 기타 제품을 함유 한 허브에 스며드는 동물의 고기 (단백질의 빌딩 블록)입니다. Ergothioneine은 약으로도 사용됩니다.

    적응증: 간 손상, 백내장, 알츠하이머 병, 당뇨병 및 심장병.
    Ergothionein은 때로 주름의 출현을 방지하고 피부 노화와 노화의 흔적을 줄이기 위해 피부에 직접 바릅니다.

    항산화 물질 12 개

    산화 방지제는 신체에서 생성되어 음식에 존재하는 화합물입니다. 그들은 자유 라디칼로 알려진 잠재적으로 유해한 분자로 인한 손상으로부터 세포를 보호합니다. 자유 라디칼이 축적되면 산화 스트레스라고 알려진 상태가 발생할 수 있습니다. 이것은 세포의 DNA와 다른 중요한 구조를 손상시킬 수 있습니다.

    불행히도 만성 산화 스트레스는 심혈관 질환, 제 2 형 당뇨병 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 다행히도 항산화 물질이 많이 함유 된 음식을 섭취하면 산화 스트레스에 대처하고 이러한 질병의 위험을 줄이기 위해 혈액의 항산화 물질 수준을 높일 수 있습니다.

    과학자들은 음식에서 항산화 물질의 함량을 측정하기 위해 여러 가지 테스트를 사용합니다. 가장 좋은 시험 중 하나는 FRAP 방법으로 항산화 물질의 총 함량을 측정하는 것입니다. 그것은 식품의 산화 방지제의 양을 측정하고, 얼마나 잘 이들이 특정 자유 라디칼을 중화시킬 수 있는지를 측정합니다.

    FRAP 값이 높을수록 음식에서 발견되는 항산화 물질이 많아집니다.

    다음은 항산화 물질이 많이 함유 된 건강 제품 상위 12 개 목록입니다.

    1. 다크 초콜릿

    초콜릿 애호가에게 다행히 다크 초콜릿은 영양분이 풍부합니다. 그것은 일반 초콜릿보다 더 많은 코코아와 미네랄과 항산화 물질을 포함합니다.

    FRAP 분석에 따르면, 다크 초코렛은 100g 당 15 밀리몰까지의 산화 방지제를 함유하고 있으며, 100g 당 9.2 및 2.3 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고있는 블루 베리와 라스베리보다 훨씬 뛰어납니다.

    또한, 코코아와 다크 초콜릿의 항산화 제는 염증을 줄이고 심혈관 질환의 위험 요소를 줄이는 등 건강에 많은 이점을 제공합니다.

    예를 들어, 10 가지 연구를 검토 한 결과, 건강한 사람들과 고혈압 환자 모두에서 코코아 섭취와 혈압 간의 관계가 조사되었습니다. 다크 초콜렛과 같은 코코아 제품의 섭취는 수축기 혈압 (상한치)을 평균 4.5mmHg 감소시킵니다. 예술. 그리고 이완기 혈압 (낮은 수치)은 평균 2.5 mmHg입니다. 예술.

    또 다른 연구에서, 다크 초코렛은 혈중 산화 방지제와 "좋은"HDL 콜레스테롤 수준을 높이고 "나쁜"LDL 콜레스테롤의 산화를 막음으로써 심장 혈관 질환을 일으킬 위험을 줄일 수 있음이 밝혀졌습니다.

    산화 된 LDL 콜레스테롤은 혈관에 염증을 유발하여 심장 및 혈관 질환을 일으킬 위험이 높아 지므로 해로 우며,

    결론 :

    다크 초콜릿은 맛있고 영양가있는 제품이며 항산화 물질의 최고의 공급원이기도합니다. 초콜릿의 코코아 함량이 높을수록 더 많은 산화 방지제가 포함됩니다.

    블랙 초콜릿의 장점에 대한 자세한 내용은이 페이지에서 찾을 수 있습니다 - 블랙 초콜렛 : 여성과 남성에게 미치는 이익과 피해.

    2. 피캔

    피칸은 주로 멕시코와 남미에서 자라고있는 호두의 일종이지만 카프카스와 중앙 아시아의 크리미아에서도 자랍니다. 그들은 건강한 지방과 무기질의 좋은 공급원이며 많은 양의 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

    피칸은 FRAP 분석에 근거하여 100g 당 10.6mmol의 항산화 물질을 함유하고 있으며,이 견과류를 섭취하면 혈액 내 항산화 물질의 농도를 높일 수 있습니다.

    예를 들어 피칸에서 매일 칼로리의 20 %를 섭취 한 사람들은 혈중 항산화 물질의 양을 유의 적으로 증가 시켰습니다.

    다른 연구에서 피캔을 섭취하는 사람들은 산성화 된 혈액에서 LDL 수치가 26-33 % 감소하는 것을 관찰했습니다. 혈액 내의 산화 된 LDL 콜레스테롤의 높은 수치는 심혈관 질환의 위험 인자입니다.

    피캔은 건강한 지방의 우수한 원천이지만, 칼로리도 많이 포함되어 있습니다. 따라서 적당히이 견과류를 먹는 것이 중요합니다. 이렇게하면 너무 많은 칼로리를 소비하지 않게됩니다.

    결론 :

    피캔은 무기물, 건강한 지방질 및 산화를 억제하는 물질에서 부유 한 대중적인 제품이다. 그들은 또한 혈액의 항산화 물질 수준을 높이고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

    3. 블루 베리

    블루 베리는 칼로리가 적지 만 영양소와 항산화 물질이 풍부합니다. FRAP 분석에 따르면 블루 베리는 100g 당 산화 방지제가 9.2mmol까지 함유되어 있습니다.

    여러 연구에 따르면 블루 베리는 사용 된 모든 딸기, 과일 및 채소 중 가장 많은 양의 산화 방지제를 포함하고 있음이 밝혀졌습니다.

    또한 시험관과 동물에서 수행 된 연구에 따르면 블루 베리의 항산화 물질은 일반적으로 나이에 따라 발생하는 뇌 기능 저하를 늦추는 것으로 나타났습니다.

    연구원은 이것이 블루 베리에 항산화 제라고 제안했다. 그들은 유해한 자유 라디칼을 중화시키고, 염증을 줄이며, 특정 유전자의 발현을 바꾸어이를 수행하는 것으로 믿어집니다.

    또한 블루 베리에 함유 된 항산화 제, 특히 안토시아닌이 심혈 관계 질환의 위험 요인을 줄이고 LDL 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다.

    결론 :

    블루 베리는 안토시아닌과 같은 항산화 물질이 함유 된 최고의 식품입니다. 그들은 심장병 발병의 위험을 줄이고 연령과 함께 발생하는 뇌 기능 저하를 늦추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

    4. 딸기

    항산화 물질을 대량으로 함유하고있는 제품에는 딸기가 목록에 포함되어 있습니다.이 딸기는 지구상에서 가장 인기있는 딸기 중 하나입니다. 항산화 물질 외에도이 베리는 엄청난 양의 비타민 C를 함유하고 있습니다.

    FRAP 분석에 따르면, 딸기는 100g 당 5.4 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고 있습니다.

    또한 딸기에는 안토시아닌과 같은 항산화 제가 포함되어있어 붉은 색을.니다. 안토시아닌 함량이 높은 딸기는 더 붉은 색을.니다.

    학문은 anthocyanins가 "나쁜"LDL 콜레스테롤의 수준을 감소시키고 "좋은"HDL 콜레스테롤의 수준을 증가시켜 심혈관 질환을 개발할 위험을 감소시키는 것을 도울 수 있다는 것을 보여주었습니다.

    10 가지 연구를 검토 한 결과 anthocyanin 보충제를 사용하면 심장 마비 또는 LDL 수치가 높은 사람들에서 LDL 콜레스테롤이 유의하게 감소한다는 사실이 밝혀졌습니다.

    결론 :

    다른 딸기와 마찬가지로 딸기에는 안토시아닌이라는 항산화 제가 풍부하여 심장 혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

    5. 양인데

    양인데는 맛있고 영양가있는 야채입니다. 고대의 사람들은 잎을 황달과 같은 간 질환 치료제로 사용했습니다. 양인데도 섬유, 미네랄, 항산화 물질의 훌륭한 원천입니다.

    FRAP 분석에 따르면, 아티 초크는 100g 당 4.7mmol의 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 아티 초크는 특히 chlorogenic acid 라 불리는 항산화 물질이 풍부합니다. 연구에 따르면 클로로겐산의 항산화 및 항 염증 특성으로 인해 특정 유형의 암, 2 형 당뇨병 및 심혈관 질환이 발생할 위험이 줄어들 수 있습니다.

    양인데에 함유 된 항산화 물질의 함량은이 야채의 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다.

    삶은 양인데에서 항산화 물질의 함량은 8 배 증가하고 15 배로 증가합니다! 반면에, 양인데 로스팅은 항산화 성분을 감소시킬 수 있습니다.

    결론 :

    양인데는 chlorogenic acid를 포함하여 최고 수준의 항산화 물질을 가진 채소입니다. 그러나 그 내용은 아티 초크 준비 방법에 따라 다를 수 있습니다.

    6. 구기 열매

    Goji 장과는 2 개의 관련 식물, 즉 일반 잉어 (Lycium barbarum)와 중국 잉어 (Lycium chinense)의 말린 과일입니다. 그들은 2000 년 이상 중국 전통 의학의 일부가되었습니다.

    구기 열매는 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 풍부합니다. FRAP 분석에 따르면, goji 열매는 100g 당 4.3 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고 있습니다.

    또한, goji 열매에는 폴리 사카 라이드 Lycium barbarum으로 알려진 독특한 산화 방지제가 포함되어 있습니다. 그들은 심혈관 질환 및 암의 위험 감소와 관련이 있으며 피부 노화 방지에 도움이 될 수 있습니다. 또한, goji 열매는 또한 혈액의 항산화 물질의 수준을 높이는 데 매우 효과적 일 수 있습니다.

    한 연구에서 건강한 노인들은 90 일 동안 goji berries를 추가하여 매일 밀크 쉐이크를 섭취했습니다. 연구가 끝날 때까지 혈액 내 항산화 물질 수치가 57 % 증가했습니다.

    goji 장과는 많은 유리한 양분을 포함하고 있지만, 정기적으로 섭취하기에 충분히 비쌀 수 있습니다. 또한, 인간 유기체에 대한 goji 장과의 효과에 대해서 몇 가지 연구 만 수행되었다. 가능한 모든 효과를 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 인간 참여로 이루어져야합니다.

    결론 :

    Goji 열매는 Lycium barbarum polysaccharides로 알려진 독특한 유형을 포함하여 산화 방지제의 풍부한 소스입니다. 심혈 관계 질환 및 암 발병 위험 감소와 관련이 있으며 피부 노화 방지에 도움이 될 수 있습니다.

    goji 열매의 유리한 특성에 관하여 더 많은 것을 여기에서 배울 수있다 - Goji : 치료 특성 및 goji 장과의 사용.

    7. 라스베리

    산화 방지제가 풍부한 식품 목록에는 자연스럽게 라스베리가 포함됩니다. 이 베리는식이 섬유, 비타민 C, 망간 및 산화 방지제의 훌륭한 공급원입니다.

    FRAP 분석에 따르면, 라스베리는 100g 당 4 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고 있습니다.

    몇몇 연구에서, 산화 방지제와 다른 성분의 라스베리는 암 및 심혈관 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다. 시험 관내 연구에 따르면 라스베리에있는 항산화 물질 및 기타 성분이 위암, 결장암 및 유방암 세포의 90 %를 죽이는 것으로 나타났습니다.

    5 가지 연구를 검토 한 결과 블랙 라즈베리의 항 염증 및 항산화 특성이 다양한 종류의 암을 늦추고 억제 할 수 있다고 결론지었습니다. 또한, 라스베리, 특히 anthocyanins의 항산화 물질은 염증과 산화 스트레스를 감소시킬 수 있습니다. 이것은 심혈관 질환을 일으킬 위험을 줄일 수 있습니다.

    그럼에도 불구하고, 라스베리의 건강상의 이점에 대한 많은 증거는 시험 관내 연구를 통해 얻어졌습니다. 권고를하기 전에 사람들의 참여로 더 많은 연구를 수행 할 필요가 있습니다.

    결론 :

    라스베리는 영양가가 풍부하고 맛있으며 항산화 물질이 풍부합니다. 블루 베리처럼, 라스베리는 안토시아닌이 풍부하고 몸에 항 염증 효과를 가지고 있습니다.

    8. 곱슬 케일

    곱게 케일은 십자화과 야채와 브라 시카 올레 라시아 종에서 재배 된 채소 군입니다. 이 종의 다른 구성원은 브로콜리와 콜리 플라워를 포함합니다. 컬리 케일은 지구상에서 가장 영양이 풍부한 야채 중 하나입니다. 그것은 비타민 A, K 및 C가 풍부합니다.

    또한 100g 당 2.7mmol을 제공하는 많은 산화 방지제가 포함되어 있습니다. 곱슬 양배추의 적색 품종에는 100g 당 4.1mmol까지 거의 2 배의 항산화 물질이 들어있을 수 있습니다.

    이것은 곱슬 양배추의 붉은 색 품종이 더 많은 항산화 제 (다른 여러 색의 항산화 물질)를 함유하고 있기 때문에 밝은 색을냅니다.

    곱슬 양배추는 건강한 뼈를 유지하고 다른 세포 기능에 중요한 역할을하는 중요한 미네랄 인 식물 칼슘의 훌륭한 공급원이기도합니다.

    결론 :

    Curly kale은 지구상에서 가장 영양가가 풍부한 채소 중 하나입니다. 그 이유 중 하나는 산화 방지제가 풍부하기 때문입니다. 일반 곱슬 양배추가 많은 항산화 물질을 포함하고 있지만, 적색 품종은 거의 두 배의 양을 함유 할 수 있습니다.

    9. 빨간 양배추

    붉은 양배추는 인상적인 양분 특성을 가지고 있습니다. 그것은 비타민 C, K 및 A가 풍부하고 항산화 물질이 풍부합니다. FRAP 분석에 따르면 붉은 배추는 100g 당 2.2 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고 있는데 이는 보통 배추에 함유 된 항산화 물질의 4 배 이상입니다.

    이는 붉은 양배추가 항생제 그룹 인 안토시아닌 (anthocyanins)을 함유하고 있기 때문입니다.이 항생제 그룹은이 양배추에 붉은 색 (자주색)을줍니다. Anthocyanins는 딸기와 나무 딸기에서 또한있다.

    이 안토시아닌은 인체에 대한 몇 가지 유익한 효과와 관련이 있습니다. 그들은 염증을 줄이고 심혈관 질환을 예방하고 특정 유형의 암 발병 위험을 줄일 수 있습니다.

    또한, 붉은 양배추는 신체의 항산화 제 역할을하는 비타민 C의 풍부한 원천입니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움이됩니다.

    흥미롭게도 붉은 양배추를 요리하는 방법은 산화 방지제의 수준에 영향을 줄 수 있습니다. 조림과 끓인 붉은 양배추에서는 산화 방지제의 함량이 증가 할 수 있으며 김이 거의 35 %까지 감소합니다.

    결론 :

    원시, 삶은 또는 조림 붉은 양배추를 먹는 것은 항산화 물질 섭취를 늘리는 좋은 방법입니다. 그것은 안토시아닌 (anthocyanins)의 높은 함량으로 인해 붉은 색 (보라색)의 색을 띠고 있습니다.이 색소는 인상적인 유익한 특성을 지닌 항산화 제입니다.

    10. 콩과 식물

    항산화 물질이 많이 함유 된 식품에는 콩, 렌즈 콩, 콩 등과 같은 콩류가 포함됩니다. 또한 섬유질 함량이 높아 정상적인 내장 기능을 유지하고 설사와 변비를 예방할 수 있습니다.

    FRAP 분석에 따르면 녹두는 100g 당 2 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고 있습니다.

    또한 핀토 콩과 같은 일부 콩류에는 kaempferol이라는 항산화 제가 함유되어 있습니다. 켐 프롤 (Kempferol)은 만성 염증을 줄이고 암세포의 성장을 억제하는 것과 같은 인상적인 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

    예를 들어, 여러 동물 연구 결과 kaempferol이 유방암, 방광암, 신장 암 및 폐암의 성장을 억제 할 수 있음을 발견했습니다. 그러나, kaempferol의 유익한 특성에 관한 많은 연구가 동물이나 시험관에서 수행 되었기 때문에 인간을 대상으로 한 연구가 필요하다.

    결론 :

    콩은 항산화 섭취를 증가시키는 저렴한 방법입니다. 또한 동물 실험 및 시험관에서 항 종양 효과와 관련이있는 항산화 캄 페로 폴을 함유하고 있습니다.

    11. 사탕무

    사탕무는 과학에서 beta vulgaris로 불리는 채소의 뿌리입니다. 섬유질, 칼륨, 철분, 엽산 및 항산화 물질의 훌륭한 공급원입니다.

    사탕무는 FRAP 분석에 기초하여 100g 당 1.7 밀리몰의 산화 방지제를 함유하고 있습니다.

    특히 betalain이라는 항산화 물질이 풍부합니다. 그것은 사탕 무우에게 포도주 색을 주며 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 예를 들어, 몇몇 시험 관내 연구는 베타린이 결장과 소화관에서 암 발병 위험이 낮다는 결론을 내 렸습니다.

    또한, 사탕무는 염증의 억제에 기여할 수있는 다른 화합물을 함유하고있다. 예를 들어, 사탕무 추출물로 만든 betalain을 보충하면 골관절염에서 통증과 염증이 상당히 완화된다는 연구 결과가 있습니다.

    결론 :

    근대 뿌리는 섬유소, 칼륨, 철분, 엽산 및 항산화 물질의 훌륭한 공급원입니다. 여기에는 베타 린 (betalins)이라는 산화 방지제 그룹이 들어있어 인상적인 건강상의 이점이 있습니다.

    이 페이지에서 사탕무의 이점에 대해 자세히 알아보십시오 - 사탕무 : 몸에주는 이익과 위해, 식사량.

    12. 시금치

    시금치는 가장 영양이 풍부한 야채 중 하나입니다. 그것은 비타민, 미네랄 및 항산화 물질로 가득차 있으며 칼로리가 매우 낮습니다. 시금치는 FRAP 분석에 근거하여 100g 당 0.9 밀리몰의 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

    시금치는 자외선 및 기타 유해한 광선에 의한 손상으로부터 눈을 보호 할 수있는 2 가지 산화 방지제 인 루틴 및 제아잔틴의 탁월한 원료이기도합니다. 그들은 또한 자유 라디칼이 시간이 지남에 따라 발생할 수있는 눈의 손상을 방지하는 데 도움을줍니다.

    결론 :

    시금치는 영양소와 항산화 물질이 풍부하며 칼로리가 거의 들어 있지 않습니다. 그것은 또한 자유로운 급진파에서 눈을 보호하는 루테인과 제아잔틴의 최고의 원천 중 하나입니다.

    산화 방지제가 함유 된 최고의 식품

    산화 방지제의 역할

    산화 방지제는 세포 노화를 억제하는 유익한 물질입니다. 그들은 자유 라디칼을 흡수하고 지질 산화를 느리게합니다. 항산화 물질의 역할은 과대 평가하기가 어렵습니다. 인체에서 작동 :

    1. 1 차 보호. 그것은 효소를 포함한다.
    2. 2 차. 그것은 항산화 비타민을 포함합니다.

    구성 성분의 화장품을 만나려면 더 이상 희귀하지 않지만 음식으로 소비를 늘리는 방법은 무엇입니까?

    자유 라디칼은 어디서 왔는가?

    그들은 세포 파괴의 과정을 활성화시키고 노화를 가속화시킵니다. 인체에서 그들의 콘텐츠는 유해한 영향으로부터 증가합니다.

    • 자외선;
    • 산업 배출;
    • 배기 가스;
    • 방사선;
    • 흡연;
    • 신체의 염증 과정.

    이 목록에서 볼 수 있듯이, 각 사람은 해로운 요인에 노출되어 있습니다.

    매일 항산화 제 제품을 섭취하면 부정적인 영향에 효과적으로 대처하고 신체에 가해지는 피해를 줄일 수 있습니다.

    산화 방지제의 근원

    인체에서 이러한 영양소는 다음과 같습니다.

    1. 음식
    2. 화장품.
    3. 마약.
    4. 영양 보조제.

    산화 방지제가 함유 된 식품을 매일 섭취하면 약을 복용하지 않고도 섭취 할 수 있습니다.

    유용한 요소의 사용을 늘리면 노화 과정을 늦출뿐만 아니라 외관, 전반적인 건강 상태를 개선 할 수 있습니다.

    이것은 우수한 예방을하고 심혈 관계 및 종양학 질환의 위험을 줄입니다.

    풍부한 음식

    다음 그룹을 구분할 수 있습니다.

    1. 딸기. 이 카테고리의 리더는 블루 베리와 크랜베리입니다. 또한 블루 베리, 야생 장미, 라스베리, 딸기, 산 애쉬, 건포도가 매우 유용 할 것입니다.
    2. 과일. 가장 풍부한 오렌지, 자몽, 무화과, 포도, 매실, 살구, 복숭아, 라임, 레몬.
    3. 콩류 - 팥, 렌즈 콩, 어린 완두콩.
    4. 야채. 당근과 호박 같은 오렌지 색의 거의 모든 색조. 사탕무, 호박, 붉은 양파, 양배추, 가지, 토마토, 무뿐만 아니라.
    5. 허브와 허브 - 시금치, 파 슬 리, 밤색.
    6. 견과류 - 아몬드, 개암, 피스타치오, 호두
    7. 향신료 - 정향, 심황, 계피, mayran, 생강, 마늘.
    8. 다시마와 같은 해초.
    9. 음료 - 녹차, 천연 커피, 코코아.
    10. 식물성 오일, 동물 및 어유.
    11. 발아 된 곡물.

    실제로 유용한 제품 목록은 상당히 넓습니다. 3,000 가지가 넘는 다양한 식품에 이러한 물질이 존재 함이 입증되었습니다.

    물질 - 산화 방지제

    약 8,000 종의 유용한 원소가 연구되었습니다. 일반적으로 다음과 같은 그룹으로 나눌 수 있습니다.

    1. 안료 - 카로티노이드, 루테인, 멜라닌, 폴리 페놀.
    2. 비타민 산화 방지제 - E, A, C.
    3. 탄닌과 효소.
    4. 추적 요소 - 셀레늄, 아연, 구리.

    이 다양성 때문에, 당신의 식단을 풍성하게하는 것은 아주 간단합니다. 많은 물질이 우리의 일반적인 제품에서 발견됩니다.

    다이어트하는 법

    이 실용 팁은 테이블과 목록을 외우지 않고 쉽고 간단하게 도움을 줄 것이며 풍부하고 다양한 식단을 고수 할 것입니다.

    1. 식품 항산화 물질 표는 전화로 저장하여 쇼핑 할 때 사용할 수 있습니다.
    2. 밝고 채도가 높은 색상의 야채와 과일을 선택하십시오. 예를 들어, 양파, 콩 또는 후추를 사면 빨간색을 선호합니다.
    3. 조미료 사용을 시작하십시오. 그들과 함께, 그 음식은 더욱 향기롭고 건강해질 것입니다.
    4. 적어도 하루에 한 번 건강 음료를 마시는 데 익숙해 지십시오. 예를 들어, 레몬, 오렌지 주스 한 잔, 로즈힙 달기 한잔의 녹차.
    5. 간식 대신 2-3 가지의 건강한 과일이나 채소를 신선한 상태로 섭취하십시오.

    유용한 테이블, 그래프, 목록

    이 정보를 데스크톱 컴퓨터 또는 스마트 폰에 저장하면 언제든지 손끝에 조언을 제공 할 수 있습니다.

    1. 100 gr의 산화 방지제의 양. 과일과 채소 :

    2. 열매, 견과류

    3. 향신료의 내용

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    식품의 강력한 항산화 물질 : 풍부한 과일과 채소의 테이블

    오늘날 식품의 산화 방지제의 수준은 보통 "산소 라디칼 흡수 능력"또는 "자유 라디칼 흡수 능력"을 의미하는 ORAC 등급으로 측정됩니다. 이 표시기는 볼티모어 국립 보건원 (National Institutes of Health)에서 개발했습니다. 더 높을수록이 제품 또는 그 제품이 신체의 산화에 대항하여 싸우는 것이 좋습니다. 미 농무부 (US Department of Agriculture)는 하루에 3,000-5,000 ORAC 단위를 권장합니다.

    ORAC 규모에 따른 진정한 챔피언은 오랫동안 건강한 식생활과 채식주의에 관심이있는 사람들 만 친숙한 매우 희귀 한 제품입니다.

    • 밀기울 (특히 수수, 수삭, 쌀);
    • 딸기 양귀비, acai, goji, 초크 베리 및 elderberry.

    온라인으로 쉽게 주문할 수 있지만 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 항산화 물질이 풍부한 음식을 식단에 넣는 것이 훨씬 쉽다는 것을 인정해야합니다. 다음 목록은 천연 항산화 물질의 출처로 구성되어 있습니다. 가능한 한 자주 먹는 것을 생각하십시오!

    항산화 물질이 풍부한 천연물 : 표 TOP-46

    다음 식품에 항산화 물질을 사용하는 것이 좋습니다.

    견과류

    콩과 식물

    말린 과일

    신선한 딸기 및 과일

    야채와 뿌리 채소

    이러한 천연 항산화 물질 외에도 건강을 위해 다음 제품을 별도로 언급해야합니다.

    1. 코코아 파우더 : ORAC 등급에서 80 933 점;
    2. 다크 초콜릿 : 20,823 점;
    3. 밀크 초콜릿 : 7,528;
    4. 까베르네 소비뇽 와인 : 5,034;
    5. 적포도주 : 3,873.

    ORAC의 가치 또는 각 야채 / 과일 / 견과류가 프리 래디컬과 싸우는 능력은 재배, 가공, 조리 및 기타 요인에 달려 있음을 알아야합니다. 따라서 견과류의 유익한 성질을 보존하기 위해 튀김이나 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 5 분간 끓으면 브로콜리가 더욱 "항산화"가됩니다.

    산화 방지제를 함유하고있는 다른 식품은 무엇입니까?

    예, 거의 모두 부엌에 있습니다. 챔피언이 아니지만 강력한 천연 항산화 물질로 남아있는 일반적인 야채 중에는 다음과 같은 것들이 있습니다.

    1. 감자 : 1,322;
    2. 양파 : 863;
    3. 당근 : 697;
    4. 양배추 : 529;
    5. 호박 : 483;
    6. 토마토 : 387;
    7. 오이 : 232.

    위의 모든 데이터는 각 제품에 대해 100g을 기준으로합니다. 즉, 생강 뿌리 100 그램에는 브로콜리보다 약 5 배 더 많은 항산화 제가 포함되어 있습니다. 하지만 동의하십시오 : 100 그램의 브로콜리를 타트 생강보다 더 빠르고 즐겁게 먹을 것입니다.

    이러한 이유로, 우리는 건조 허브, 허브 및 향신료를 포함한 항산화 제품의 별도 목록을 만들기로 결정했습니다. 그들은 한 번에 많이 먹지 않지만 식단에서 거의 모든 음식으로 맛을내는 습관을 만들 수 있습니다.

    허브와 향신료 중 가장 강력한 천연 항산화 제

    다음은 청소년을 보호하고 다양한 질병을 예방하기 위해 식품에 첨가 할 수있는 항산화 물질이 풍부한 식품 목록입니다.

    1. 갈은 정향 : 314,446 ORAC 점;
    2. 그라운드 계피 : 267 536;
    3. 말린 오레가노 : 200,129;
    4. 지상 심황 : 159 277;
    5. 커민 씨 : 76,800;
    6. 말린 파슬리 : 74 349;
    7. 말린 바질 : 67,553;
    8. 카레 가루 : 48,504;
    9. Sage : 32,004;
    10. 노란 겨자의 곡물; 29,257;
    11. 지상 생강 : 28,811;
    12. 후추 : 27 618;
    13. 신선한 백리향 : 27,426;
    14. 신선한 마요라나 : 27,297;
    15. 칠리 파우더 : 23,636;
    16. 파프리카 : 17,919;
    17. 신선한 타라곤 (tarragon) : 15,542;
    18. 신선한 오레가노와 페퍼민트 : 13,978;
    19. 신선한 맛 : 9,465;
    20. 딜 : 4,392.

    천연 녹차에는 또한 유익한 성질이 있으며 산화 방지제로서의 능력은 1,253 점으로 추산됩니다.

    숲의 요정

    자연의 애인. 자연의 화장품과 음식은 건강을 지키고 젊음을 길러주는 데 도움이됩니다. 나는이 주제에 대한 기사를 쓰고 있는데, 나는 자신이 신뢰할 만하다고 생각하는 소식통에 의지하고있다. 모든 마음이 맞는 사람들 - 환영합니다!

    산화 방지제 - 불멸의 비약

    아마도 "산화 방지제"라는 단어를들은 적이없는 사람을 찾는 것이 어려울 것입니다. 이 용어는 항 노화 방지제와 약물의 모든 종류의 유통 업체와 매우 유사합니다. 그리고 종종이 단어는 소비자에게 마술처럼 영향을줍니다. 우리가이 제품 또는 그 제품에 항산화 제가 포함되어 있다고 언급하면, 항산화 제가 무엇인지, 왜 그것이 필요한지에 대해 아무도 실제로 설명 할 수는 없지만 때때로 제품에 대한 관심이 증가합니다. 대부분의 경우,이 정의는 놀라운 이점과 관련되어 있으므로 항산화 물질이 들어있는 모든 것이 자주 소비되고 엄청난 양으로 소비되어야합니다. 정말 그렇습니까? 그리고 동일한 산화 방지제를 사용하는 것은 무엇이며, 어디에서 섭취해야합니까?

    산화 방지제 : 그것은 무엇입니까

    이 개념을 정의하기 전에 이와 같은 항산화 제가 널리 알려지게 된 관련 노화 관련 자유 라디칼 이론을 고려할 필요가 있습니다. 이 이론은 1950 년대에 Denham Harman에 의해 처음으로 선행되었습니다. 노화에 대한 자유 라디칼 이론의 짧은 본질은 유기체의 노화의 원인이 자유 라디칼에 의한 세포 손상이라는 것입니다. 자유 라디칼은 외부 전자 수준에서 비공유 전자를 포함하는 구조의 입자 (원자 또는 분자)입니다. 유리기는 단백질, 지질, 핵산 및 다른 유형의 생체 분자에 손상을줍니다. 자유 라디칼에 의한 세포 손상은 신체의 이상과 결과적으로 노화와 죽음을 초래합니다. 미토콘드리아가 자유 라디칼의 형성에 관여한다는 것이 제안되어왔다.

    유리기는 무엇입니까? 자유 라디칼은 활성 형태의 산소이며, 정확히 미토콘드리아가 생산합니다. 몸에 유리기의 효력을 중화하는 방법? 우선, 저 칼로리식이 요법을 따라야합니다. 우리는이 질문을 아래에서 고려할 것입니다. 신진 대사가 가속화되어 몸의 산화와 자유 라디칼 형성의 원인이되는 버전도 있습니다. 이미 과학 및 의사 과학계에서 반복적으로 기대 수명이 호흡 빈도에 의존하는 버전이있었습니다. 즉, 우리가 자주 호흡할수록 평균 수명이 짧아집니다. 호흡률이 다른 동물의 경우에 대해이 이론을 고려해 보면, 그 자체를 완전히 정당화합니다.

    산화 방지제, 유리기

    예를 들어, 너무 자주 호흡주기를 수행하는 개는 기껏해야 2 ~ 10 년이며, 호흡 빈도가 분당 2 개 인 거북이는 500 년 이상 살 수 있습니다. 따라서, 호흡 속도가 신체의 산화 속도에 영향을 미치므로, 그것이 노화됨을 ​​가정 할 수있다. 엄청난 육체 노동으로 인해 규칙적인 급속 호흡을하는 전문 운동 선수들에게주의를 기울여야합니다. 그들의 경력은 30 세가되면 끝나는 경우가 대부분이며, 대부분의 경우이 시점에서 건강은 많이 바람직합니다. 그 이유는 정기적 인 호흡주기의 부적절한 빈도 일 수 있습니다.

    우리 몸에 유리기의 효과를 중화하고 세포 산화를 방지하는 방법?

    • 먼저 호흡 률을 변경하십시오. 높은 호흡률의 결과로 발생하는 가속 신진 대사가 노화로 이어지는 경우에는 점차적으로 더 깊은 호흡에 익숙해 져서 빈도를 줄여야합니다. 이를 위해 Apanasati Hinayana라는 특수 호흡 기법이 있습니다. 그 결과 우리는 점차 호흡을 늘리고 신진 대사를 늦추 게됩니다.
    • 둘째, 인간의 내부 항산화 시스템을 출시 할 필요가 있습니다. 인체에서 손상된 세포를 젊어지게하고 회복시키는 시스템은 이미 생각해 봤지만 기능을 조정하면됩니다. 인간 두뇌의 송과선은 가장 중요한 호르몬 인 멜라토닌을 생산하며 강력한 항산화 작용을합니다. 송과선의 기능은 틀린 일식이 요법에 의해 (주로 밤에 잠에서 깨어 난다), 동물성 음식의 규정 식에있는 지방질, 튀겨 진 가루, 감미로운, 짠 맛 및 존재의 우위에 유해한 규정 식에 의해 금하게된다. 거꾸로 된 asanas는 송과선과 호르몬 멜라토닌 생성을 돕습니다.
    • 셋째, 천연 항산화 물질을 함유 한 천연 제품을 섭취해야합니다.

    산화 방지제

    이미 언급했듯이 우리 몸에 유리기가 미치는 영향을 중화시키는 것은 저칼로리 식단이어야합니다. 신선한 야채와 과일은 산화 방지제 인 프리 라디칼 반응 억제제로 우리 몸을 채 웁니다. 산화 방지제는 효소, 즉 우리 몸에 의해 생성되며 비 효소 적입니다. 즉, 외부에서 오는 것입니다. 원칙적으로 자연은 각 세포가 신체로 들어가는 자유 라디칼을 파괴 할 수 있도록 고안되었지만 이러한 자유 라디칼의 양이 표준을 초과하면 효소의 산화 방지제가 충분하지 않게됩니다. 이 경우 비 효소 항산화 물질, 즉 음식에서 오는 항산화 물질이 구제 될 것입니다. 주요 비 효소 항산화 물질은 다음과 같습니다 :

    비타민 C, 비타민 E, 프로 비타민 A가 신선한 과일 리코펜 (토마토)에 들어 있습니다. 플라 빈과 플라보노이드는 신선한 채소에서 발견되며 탄닌은 코코아, 커피, 차에서 발견되지만 이러한 음료의 부정적인 영향을 고려할 때 배제하는 것이 좋습니다. 해를 끼치는 것이 좋기 때문입니다. 안토시아닌은 주로 붉은 색으로 열매 안에 들어 있습니다.

    식품의 산화 방지제 : 테이블

    이 표는 제품 100g 당 항산화 물질의 양을 보여줍니다. 산화 방지제는 신선한 야채, 과일, 딸기 및 견과류에서 주로 발견됩니다. 통조림 또는 열 처리 된 과일의 경우, 그 수는 감소되거나 결핍됩니다.

    항산화 물질은 어디에 있습니까? 어떤 종류의 동물이며 무엇을 먹나요?

    신비한 단어 인 "항산화 물질"은 광고 및 건강한 식습관에 대한 인기있는 기사에서 점점 더 많이들을 수 있습니다. superfoods의 인기의 비밀조차도이 물질의 존재로 설명됩니다. 산화 방지제가 함유되어 있는지, 자연 산화 방지제가 함유되어 있는지, 필요한지, 효과가 무엇인지, 해를 끼칠 수 있는지 알아 보겠습니다. 어쩌면 이것이 우리를 건강하고 아름답고 날씬하게 만드는 마법 약일까요?

    산화 방지제 - 그것은 무엇입니까

    항산화 제가 비교적 최근에 우리의 삶에 나타났습니다. 그들은 1956 년에 처음 발견되었으며 그 이후로 그들은 적극적으로 새로운 형태를 찾고 탐구 해 왔습니다. 산화 방지제는 질병 및 노령 퇴치에 중요한 역할을합니다.

    그들은 제품, 화장품 (크림, 강장제, 로션, 샴푸, 마스크)을 풍부하게하고, 젊음과 아름다움을 유지하기 위해 생물학적 활성 첨가제와 비타민 복합체를 생산합니다.

    과학에 대한 약간의 소풍 : 지구상에 생명체가 존재한다는 것은 산소 없이는 불가능합니다. 생명체의 모든 중요한 과정은이 가스의 참여로 발생합니다. 화학적 산화 반응은 생명 유지에 도움이되는 에너지를 생성합니다.

    활성 산소 (free radical), 산화제 (oxidants)와 같은이 과정에 적극적으로 관여하는 물질들은 신체가 활동하기 위해 중요합니다. 그들은 호르몬을 생산하고 박테리아와 바이러스를 파괴하며 세포를 손상시킵니다. 그러나 그 숫자가 표준을 초과하지 않는 경우에만. 과도한 유리기는 심장병, 죽상 동맥 경화증, 조기 노화, 암 등을 유발할 수 있습니다.

    그리고 항산화 물질은 자유 라디칼을 결합시키고 산화 과정을 늦추는 전투에 참가하게됩니다.

    불행히도 오염 된 공기, 알코올, 건강에 해로운 음식물, 흡연 (수동적 인 여러 종류의 방사선 포함)은 신체의 자체 산화 방지제 생산을 느리게 만듭니다.

    이 상황에서 탈출구는 항산화 물질을 함유 한 약물을 복용하고 건강한 생활 방식과 적절한 영양소로 전환 할 것입니다.

    3000 종 이상의 항산화 물질이 있으며 그 수는 지속적으로 증가하고 있습니다. 매우 통상적으로, 그들은 두 그룹으로 나눌 수 있습니다 :

    • 자연적 - 음식에서 유래되거나 몸에서 생산 됨 :
      • 비타민 - A, E, C, K;
      • 효소 - 수퍼 옥사이드 디스 뮤타 아제, 코엔자임 Q10;
      • 바이오 플라보노이드 - 루틴, 안토시아닌, 폴리 페놀, 케르세틴, 탄닌;
      • 미네랄 - 셀레늄, 망간, 아연, 구리, 철;
    • 합성 - 비타민 복합체,식이 보조제.

    그 용도는 무엇입니까?

    산화 방지제는 효과적으로 산화 과정을 파괴하고 손상된 세포를 복구하여 조기 노화와 질병의 발병을 예방합니다.

    음식의 산화 방지제는 건강과 미용을위한 싸움에 도움이됩니다.

    • 유해한 방사선 및 방사선으로부터 보호한다.
    • 담배 연기;
    • DNA 손상을 예방한다.
    • 혈액 응고를 개선한다.
    • 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미친다.
    • 다음과 같은 위험을 최소화하십시오.
      • 종양학 질병;
      • 관절 질환;
      • 당뇨;
      • 면책의 약화;
      • 심혈 관계 질환

    그들은 어디 있습니까?

    그들 중 가장 많은 수는 야채와 과일, 신선한 주스, 코코아, 커피, 향신료에 포함되어 있습니다. 열처리의 결과로 15 분 후에 영양소의 양이 감소한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 야채 나 과일을 원시 또는 찐 형태로 먹는 것이 가장 좋습니다.

    어떤 음식에 더 많은 항산화 제가 포함되어 있습니까? 자연적으로 야생에서 자란 식물 식품. 재배 된 식물에서 항산화 물질의 수는 더 적습니다. 이것은 식물 자체의 생존 때문일 가능성이 큽니다. 야생에서 식물은 질병과 싸우고 해충을 필요로하므로 더 많은 보호 물질을 축적해야합니다.

    아래는 다양한 식품의 항산화 물질을 정량적으로 표시 한 표입니다.