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땅콩 화학 성분

땅콩의 장점은 고대 그리스에서 알려졌습니다. 그리스인은 껍질 모양이 거미 고치와 닮았 기 때문에 딸기 너트에 "거미"라는 이름을 붙였습니다.

땅콩은 콩과 식물에 속하는 일년생 식물입니다. 기후가 덥고 습기가 많은 남부 국가에서 자랍니다. 익은 과일은 땅에서 꺼내어 열처리 한 다음 매장으로 보낸다.

맛있고 향기로운 너트는 영양가 있고 건강한 제품으로 유명해졌습니다.

땅콩 - 튀김의 이익, 해로움 및 규칙

너트에는 비타민이 들어 있습니다.

  • C - 5.3 mg;
  • E - 10.1mg;
  • PP - 18.9 mg;
  • 니아신 - 13.2 mg.

비타민 B - 비타민 지원 성분 :

  • B1 - 0.74 mg;
  • B2 - 0.11 mg;
  • B4 - 52.5 mg;
  • B5-1767 mg;
  • B6 - 0.348 mg;
  • B9 - 240 mcg.

화학 성분은 신체의 간, 심장, 부신 땀샘, 비장, 순환계 및 배설 시스템의 완전한 작동에 필요한 모든 요소를 ​​포함합니다.

땅콩의 구성에는 필수 아미노산이 있습니다 :

  • 히스티딘 - 0,627g;
  • 류신 -1.763 g;
  • 이소류신 - 0.903g;
  • 메티오닌 0.288g;
  • 페닐알라닌 -1.3343 g;
  • 트레오닌 - 0.744 g;
  • 발린 - 1.247g;
  • 트립토판 - 0.285 g
  • 글리신 -1.52 g;
  • 글루탐산 -5.032g.

산은 세포 내 수준에서 작용하며 근육 질량의 형성과 인간 신경계의 상태를 담당합니다.

매크로 및 추적 요소 :

  • 망간 - 1,934 mg;
  • 마그네슘 -182mg;
  • 칼륨 - 658mg;
  • 칼슘 - 76mg;
  • 인 - 350mg;
  • 철 -5 mg;
  • 아연 - 3.27 mg.

칼로리 땅콩

원시 너트는 100 그램 당 552 kcal을 함유하고 있습니다. 그 중 :

  • 단백질 - 26.3g;
  • 지방 - 45.2g;
  • 탄수화물 - 9.9 g

높은 단백질 함량으로 인해 땅콩은 채식주의 자에게 인기가 있습니다.

또 다른 땅콩 - 운동 선수가 가장 좋아하는 제품입니다. 너트에는 근육 질량 증가에 필요한 산뿐만 아니라 오메가 -6와 오메가 -3가 포함되어 있습니다. 호두는 각 선수의 매일 간식에, 특히 대회 준비 중에 있어야합니다.

볶은 땅콩 성분

  • 칼륨 -588mg;
  • 칼슘 - 15 mg;
  • 마그네슘 - 286 mg;
  • 나트륨 - 38mg;
  • 인 - 385 mg;
  • 철 - 1.7 mg.

구운 커널의 구성은 많은 부분에서 신선한 마음을 잃습니다. 원료 땅콩의 비타민 함량은 49.3 %이며, 튀김의 비타민 함량은 28.7 %입니다. 지방은 아미노산과 불포화, 다중 불포화, 단일 불포화 지방산이 부족합니다.

볶은 견과의 에너지 값 - 626 kcal - 일일 값의 49.3 %.

원료 제품은 소화하기 어렵고 알레르기를 일으 킵니다.

땅콩의 유익한 성질

심혈 관계 및 순환계 질환

마스 트리 히트 (Maastricht)의 과학자들은 적포도주를 구성하는 물질이 땅콩에서 발견되는 물질과 유사하다는 것을 발견했습니다. 두 제품 모두 너트의 레스베라트롤 덕분에 심장, 혈관 및 뇌에 산소 공급을 예방할 수 있습니다. 견과류를 먹을 때 심혈관 질환 및 조기 뇌졸중의 위험이 23 % 감소했습니다.

정기적 인 사용은 혈병의 발생을 예방하는 데 유용합니다. "심장의 충치의 혈전증"이라는 진단과 함께 견과를 사용하면 심장 발작과 뇌졸중 발병을 예방할 수 있습니다.

출혈 혈관 및 출혈은 돌이킬 수없는 결과를 초래할 수 있습니다. 프랑스의 Burdo 과학자는 처음으로 땅콩 치료를 통해 질병을 예방하는 방법을 개발했습니다. 1957 년에, 그는 식사의 30 분전에 호두 50-150 그램을 3 일간의 치료 과정으로 편찬했다. 날것 또는 약간 구운 견과를 먹으면 출혈이 없어졌습니다.

혈우병 치료 및 예방에 땅콩을 포함 시키십시오. 땅콩은 혈액 응고의 수준을 높이고 칼슘과 비타민 K 및 E로 몸을 채 웁니다.

불면증 및 신경질 소모 증상

소수의 땅콩을 먹으면 하루 종일 배터리를 충전 할 수 있습니다. 비타민 B12, B6, B2, B1 및 단백질은 신체가 에너지 대사를 개선하고 주의력을 증가 시키며 스트레스 상황에 대한 저항력을 키울 수 있도록 도와줍니다. 그들은 수면과 각성을 회복시킵니다.

몸의 중독

땅콩은 phytotherapy의 효과가있어 몸을 중독으로부터 보호합니다. 폴리 페놀은 자유 라디칼이 신체에 미치는 영향을 막아주는 항산화 제입니다. 몸에서 땅콩 독소를 제거하는 품질은 수류탄에 이어 두 번째입니다.

아플라톡신은 간, 신장 및 비장에서 독소와 싸웁니 다. Aflatoxide B1 그룹은 mycotoxins 그룹에 속합니다. 그들은 낙농 제품, 치즈, 달걀에서 발견되는 곰팡이 균에 의해 생산됩니다. 견과류에서 아플라톡신은 0.005 mg / kg을 초과해서는 안됩니다. 위험한 결과 - 간암, 면역 저하 및 뼈의 힘을 피하기 위해 유통 기한에주의하십시오.

여성 호르몬 장애

땅콩을 사용하면 사이클 장애의 가능성을 없앨 수 있습니다.

월넛은 호르몬 시스템을 재구성하는 동안 유용합니다. 신체가 기분 변화, 통증, 불편 함 및 붓기를 경험하기 쉽습니다.

땅콩은 탈모, 취성 발톱 및 비오틴 및 망간으로 인한 체중 증가에 대처하는 데 도움이됩니다. 머리카락은 반짝 반짝 빛나고 두껍고 못은 강할 것입니다. 특히 땅콩, 염색약에 유용합니다.

전립선 및 전립선 선종

땅콩은 전립선 선종과 불임뿐만 아니라 약한 발기와 약한 발기력을 가진 남성에게 유용합니다. 비타민 B9, B12, 망간 및 아연은 남성 생식기 부위의 염증 과정 및 병리를 치료하는 데 도움이됩니다. 아연은 정자 기능을 활성화시키고 리비도를 증가시키고 호르몬을 안정화시킵니다. 매일 견과를 사용하면 전립선 염 및 비뇨기 질환 예방에 도움이됩니다.

일일 복용량의 땅콩은 피부와 심장 기능의 재생과 재생을 담당하는 폴리 페놀로 장래 어머니의 몸을 보충합니다. 야채 지방은 태아에게 해를주지 않으면 서 담즙 제거에 도움이 될 것입니다.

땅콩의 유해 및 금기

소화에 문제가있을 때

정화되지 않은 형태로 땅콩을 먹으면 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 단단한 껍질은 식도와 장벽에 달라 붙어 팽창, 경련 및 변비로 이어진다.

과체중과 비만으로

땅콩 - 고 칼로리 및 영양 제품. 비만으로 인해 건강, 체중 증가, 위장관 문제 등이 악화됩니다.

위염 중에 구운 소금에 절인 땅콩을 먹으면 가슴 앓이가 발생합니다.

땅콩은 강한 알레르기 항원입니다. 그것은 가려움증, 자극, 소화 불량, 피부 발진, 점막의 부종 및 때때로 아나필락시 성 쇼크를 유발합니다. 사용 전, 특히 임신과 수유 중에는 의사에게 상담하십시오. 당신이 과민 반응을하는 경우, 다이어트에서 견과류를 제거하십시오.

임신하는 동안 임산부도 땅콩의 사용을 최소한으로 줄이는 것이 바람직합니다. 가능한 알레르기 반응 때문에 더 해롭다.

남성의 정맥류

축구 선수, 전문 주자 및 보디 빌더는 정맥의 확장 및 혈전의 문제가 발생하기 쉽습니다. 땅콩은 항상성 효과가 있습니다. 정맥류가 있으면 사용하는 것이 바람직하지 않습니다.

여성의 비만 및 혈전증

가늠자에 숫자를 따르는 경우에, 과량 소비는 높은 열량 내용 때문에지는 무게에있는 원한 결과를 가져 오지 않을 것이다.

또 다른 땅콩이 피를 두껍게합니다. 혈전이있을 때 제품을 조심스럽게 다루십시오.

관절염과 관절염에 너트를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 제품에 많은 단백질이 있습니다. 통풍과 더불어, 그것은 purines 때문에 건강을 아프다.

땅콩 구이 기법

구운 땅콩은 소화 장애에 좋습니다. 견과류의 열처리는 신체가 유익한 효소와 비타민을 흡수하도록 도와줍니다.

너트를 튀기려면 여러 가지 전통적인 방법이 있습니다.

냄비에

붉은 뜨거운 철판에 껍질을 벗긴 너트를 부어서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 원하는 경우 소금을 추가하십시오.

직접 만든 볶은 땅콩은 유용한 특성을 유지하고 화학 물질과 방부제를 제거합니다.

당신은 60 그램 이상을 먹어서는 안됩니다. 튀긴 음식. 월넛은 매우 열량입니다!

전자 레인지에서

견과를 평평한 판에 붓고 고르게 분배하십시오.

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영양가, 화학 성분 및 칼로리 함유량

아래는 화학 성분 표와 다이어그램으로 어떤 영양가, 비타민, 미네랄, 그리고 얼마나 많은 칼로리가이 식품에 함유되어 있는지를 확인할 수 있습니다. 시간이 지나면 도표를 한눈에 볼 수있어 음식의 영양가를 이해할 수 있습니다.

테이블은 데이터 % RSP를 제공합니다. 이것은 러시아 연방 2008년 12월 18일의 올해 인구의 서로 다른 그룹에 대한 우리의 생리적 에너지에 대한 요구와 영양소의 허용 기준에 따라 2000 킬로 칼로리 / 일의 에너지 소비와 여자 직원 주로 정신 작업의 예에 의한 성인의 일일 권장 요구 사항입니다.

현재 미국 국립 과학 아카데미 (National Institute of Academy of the Sciences)의 1 년 1kg 당 0.88g의 증가 된 단백질 요구량을 기준으로 0 세에서 1 세까지의 어린이를위한 미국 국립 과학원의 권고안은 아미노산 섭취량과 필수 아미노산의 RSP %를 계산하는 데 사용됩니다 성인 66 g / 1 kg. (2002/2005 년부터 에너지, 탄수화물,식이 섬유, 지방산, 콜레스테롤, 단백질 및 아미노산의식이 섭취)

일일 섭취량은 여기에 주어진 % RSP보다 높거나 낮을 수 있습니다.

땅콩

땅콩 (땅콩) - 콩과 식물... 이상하지만 진실입니다. 명확하게 발음 된 콩 풍미가있는 신선하거나 적어도 젖은 땅콩을 결코 먹지 않은 사람들을 받아들이 기가 특히 어렵습니다.

다른 한편, 땅콩의 화학적 조성은 견과류의 조성과 매우 유사합니다. 결국, 땅콩 커널은 적어도 45 %의 지방과 25 % 이상의 단백질을 함유하고 있습니다. 캐슈의 지방과 단백질의 함량과 거의 같습니다. 물론 다른 견과류에서는 지방과 단백질의 비율이 다소 다르지만 콩과 식물에서는 모든 것이 완전히 다릅니다 (지방 비율이 거의 3 퍼센트를 넘지 않음).

땅콩은 수백만 명의 사람들의 삶의 일부가되었습니다. 그리고 우리의 임무는 마침내이 "콩과 식물"이 인체 건강에 좋고 여전히 해로운 지 알아내는 것입니다. 최근 들어 땅콩의 극히 해로운 특성에 대해 무언가가 언급되기 시작했습니다.

당연히 진실은 항상 그렇듯이 가운데 어딘가에 있습니다. 하지만이 제품을 자세히 살펴 보겠습니다...

땅콩 화학 성분

땅콩 : 유용한 속성

땅콩의 유익한 특성에 대해 이야기하기 전에이 제품 연구에 자금을 지원 한 이해 관계자를 확인해야합니다. 이들은 주로 땅콩 버터, 운동화, 맥주 볶은 견과류 등의 식품을 생산하는 회사입니다. 그러므로 우리는 땅콩을 연구하는 연구원의 결론에 큰주의를 기울여야한다고 생각합니다.

또한, 아래에 설명 된 땅콩의 모든 유익한 특성은 독점적으로이 제품의 작은 부분과 관련됩니다 - 하루에 최대 10 "너트". 더 많이 먹으면 해를 끼치 지 않고 해를 입을 것입니다. 땅콩의 훌륭한 치유 속성에 대해 읽은 후에 입안에서 즐겁고 풍성한 짭짤한 맛을 느낄 때이 저렴한 튀김 진미의 산 전체를 상상할 것입니다.

따라서 플로리다 대학교 (University of Florida)의 연구실에서 근무하는 과학자들에 따르면, 땅콩은 다음과 같은 업적을 이룰 수 있습니다.

  • 땅콩은 혈관을 확장시켜 혈압 서지를 앓고있는 사람들에게 유용 할 것입니다.
  • 땅콩을 정기적으로 사용하면 세포 파괴 속도가 감소하고 재생산에도 기여하지만이 제품에 함유 된 항산화 물질에 의해 무자비하게 파괴되는 암세포에는 적용되지 않습니다
  • 이 "콩 너트"는 뇌의 뉴런을 활성화시켜보다 생산적으로 작동하도록합니다 (광고 스 니커, 리서치 고객을 상기하십시오)
  • 땅콩은 심혈관 질환 예방에 탁월한 도구이며, 조성물의 활성 물질로서 인체를 나쁜 콜레스테롤로부터 제거하고 혈관의 색조를 증가시킵니다.
  • 모든 콩과 마찬가지로 땅콩은 혈당치를 정상화합니다.
  • 트립토판이 존재하기 때문에 땅콩은 "웃음"효과를 나타내지 만 우울증을 억제 할 수 있습니다. 왜냐하면 트립토판은 세로토닌 (사람의 기분을 담당하는 호르몬)의 원료이기 때문에,
  • 또한,이 제품은 전체 유기체의 호르몬 균형을 조절하기 때문에 남성과 여성에서도 불임이 치료됩니다.
  • 대지의 일부인 섬유가 풍부하여 소화관을 독소에서 제거하고 소장에서 정상적인 미생물을 유지하는 데 도움이됩니다

또한, 땅콩은 보디 빌더와 역도 용으로 유용합니다. 단백질이 많이 들어있어 근육을위한 건축 자재입니다.

같은 과학자들의 의견에 따르면, 가장 유용한 것은 땅콩이 아니라 삶은 것입니다. 그 안에는 항산화 물질의 양이 원래의 것보다 4 배 더 많습니다.

그러나 위에서 언급 한 모든 매력에도 불구하고 땅콩은 사람에게 큰 해를 끼칠 수 있습니다. 그리고이 경우에는 유용한 속성보다 해를 알는 것이 훨씬 더 중요합니다.

땅콩 해먹

가장 무해한 해로운 성분으로 시작합시다. 땅콩은 대량의 위액 방출을 촉진하여 식욕을 증가시키고 사람들에게 과식을 유도합니다. 어떤 사람들은 식욕 증가가 유용하다고 잘못 생각하지만식이 요법은 그렇지 않습니다. 모든 것과 별도로 땅콩을 먹는 것이 바람직하기 때문에 (오랫동안 지루하게 소화됩니다), 우리는 반대로 완전히 던졌습니다. 식욕이있다...

또한, 땅콩 사용에 대한 명백한 금기 사항은 악화 기간 동안의 비만, 통풍, 관절염, 관절염 및 위장병입니다.

땅콩은 알레르기가있는 사람들에게는 엄격히 금지되어 있습니다. 그러나 이것은 이해할 수 있습니다. 그러나, 종종 명확하지 않습니다 : 땅콩은 학대를 당하면 쉽게이 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 특히 튀김. 특히 어린이들. 그러니까...

땅콩은 또한 거의 항상 유용하다고 여겨지는 또 다른 특성을 가지고 있습니다 - 오메가 -6 불포화 지방산이 풍부합니다. 사실, 인체의 기능에 대한 중요성에도 불구하고 땅콩에는 너무 많은 것들이 있습니다. 그리고이 제품에서 오메가 -6와 오메가 -3의 비율을 고려하면 약 5000 : 1의 비극입니다. 이상적인 옵션 - 3 : 1. 관절염, 천식 및 여러 가지 전염병을 비롯한 심각한 전신 편차와 질병을 동반 한 신체 면역 반응의 적절성에 궁극적으로 어려움을 초래할 수 있기 때문에 이러한 오메가 -6의 이점은 받아 들일 수 없습니다.

땅콩 요리하기

우리가 땅콩의 해로운 특성에 관해 위에서 말한 것은 무엇이든, 그 요리의 장점은 칭찬을 넘어선 것입니다. 그리고이 사실은 전 세계 수천만 명의 사람들이 인식합니다.

오늘날, 땅콩은 할바, 케이크, 패스트리, 사탕 충전물, 초콜릿, 패스트리, 제과류 제품에 추가됩니다... 일반적으로 아이스크림과 땅콩 페이스트를 포함한 모든 곳에서.

그건 그렇고, 땅콩 버터는 미국의 십대들이 좋아하는 진미입니다. 따라서 세계의 거대한 땅콩 중 일부는 땅콩 버터 (땅콩 버터의 주성분) 생산에 들어갑니다.

또한, 땅콩은 가정 요리에 사용됩니다 - 소스의 기초로뿐만 아니라 샐러드와 조미료에 첨가제.

그리고 물론, 땅콩은 날것 또는 튀김 (일반적으로 소금)으로 간단히 씹을 수 있습니다.

땅콩을 선택하는 방법?

잘 갖추어 진 도매 창고에서 제품을 구매하는 대형 매장에서 땅콩을 사는 것이 좋습니다. 물론, 소비자가 어디서 무엇을 저장 하는지를 알아내는 것은 어렵거나 불가능합니다. 그러나 통계에 따르면, 좋은 땅콩은 대형 슈퍼마켓에서 훨씬 더 자주 판매됩니다.

시장에서는 곰팡이와 곰팡이로 오염 된 땅콩이 자주 팔리는데 이는 먹기에 위험합니다. 왜냐하면 중독의 위험이 있기 때문입니다. 그리고 감염된 땅콩을 살 수 있다고 생각하지 말고, 끓이거나 튀기면 모든 것이 잘 될 것입니다. 곰팡이와 곰팡이 때문에 이해하기 쉽지 않습니다. 미안해.

나머지는 땅콩을 선택할 때 다음 지침을 따르는 것이 좋습니다.

  • inshell 땅콩은 균일하고, 깨끗하고, 건조하고, 전체적으로 색차가 없어야합니다.
  • 날 껍질을 벗긴 땅콩은 깨끗하고, 비교적 건조하며, 불쾌한 냄새가 없어야합니다.

볶은 땅콩은 모든 것이 복잡하고 실제적으로 예측할 수 없습니다. 여기에서는 조언을하기가 어렵습니다. 자신을 생각하십시오...

땅콩 혜택 - 땅콩

과학의 관점에서 말하면 땅콩은 견과가 아니라 콩과 식물에 속하는 식물입니다.

그러나 지하에서 숙성시킨 씨앗의 외형과 맛 특성은 견과류와 매우 유사하여 땅콩이 땅콩이라고 불리는 이유입니다.

제품의 저렴한 비용으로 인해 회복의 목적으로식이 요법에 포함시키는 것이 매우 유혹적이지만 요즘 땅콩이 인체에 얼마나 유용한 지에 대한 많은 논의가있었습니다.

이를 처리하기 위해서는 먼저 땅콩의 화학 성분을 검사해야합니다.

땅콩 화학 성분

인체에 영향을 미치는 땅콩의 모든 특성은 화학적 조성에 의해 결정됩니다.

땅콩은 다음과 같은 물질을 포함합니다 :

  • B 군 (비오틴, 판토텐산 등);
  • D;
  • PP;
  • E.
  • 마그네슘,
  • 칼륨,
  • 철,
  • 구리
  • 셀레늄,
  • 칼슘,
  • 나트륨,
  • 인,
  • 아연,
  • 망간.
  • 리그 노셀롤;
  • 팔 미트 산;
  • arachidonic;
  • 올레산;
  • 라 우르 산;
  • 베 노바;
  • 세라 티닉;
  • 스테아린산;
  • hypogeic;
  • 리놀레산;
  • 미리 스틱;
  • 에이시 엔 산.
  • 다람쥐;
  • 글로불린;
  • 글루 테린;
  • 설탕;
  • 코나 라킨 및 아라킨;
  • 전분;
  • purines;
  • 트리 테르펜 사포닌;
  • 폴리 페놀.

땅콩에 함유 된 대부분의 물질은 신체 상태에 유익한 영향을 미칩니다.

땅콩으로 메뉴를 풍성하게하는 특별한 이점이 무엇인지 알아 내려고합시다.

땅콩의 유익한 성질

민간 요법에서 땅콩은 혈액 응고를 증가시키는 탁월한 항상성 치료제로 평가됩니다.

땅콩에 들어있는 폴리 페놀로 인해 심장 혈관계의 기능을 강화하고 혈관 벽을 강화하고 혈관을 강화합니다.

또한, 땅콩 성분의 마그네슘은 혈압의 정상화에 기여합니다.

자연 단일 불포화 지방은 혈중 포도당 최적 수준을 유지하며, 트립토판은 호르몬 인 세로토닌의 합성을 활성화 시키므로 좋은 기분을 유지하는 데 중요합니다.

땅콩은 섬유질이 풍부하여 음식 섭취가 위장관을 정상화한다고 말할 수 있습니다. 그러나이 목적을 위해 약간 구운 땅콩을 먹는 것이 더 낫습니다. 원시 상태에서는 반대로 상황을 악화시킬 수 있습니다.

또한 제품의 알려진 및 항산화 특성, 자유 래디 칼의 유해한 영향으로부터 몸을 보호. 땅콩에 함유 된 폴리 페놀은 가장 두드러진 항산화 특성을 가지고 있습니다.

땅콩 버터는 재생 특성을 가지고 있습니다.

또한 식품에 땅콩을 포함하면 다음과 같은 효과가 있습니다.

  • 주의력과 기억력 향상;
  • 신경계의 최적화;
  • 효력 증가;
  • 간의 정상화;
  • 세포 재생의 과정을 활성화.

인체에 유익한 땅콩의 모든 특성은 건강을 위해 먹을 수 있습니다.

누가 땅콩에 유용 할 수 있습니까?

땅콩은식이 요법에 포함 된 것이 심장병과 혈관, 간 및 기타 내 장기, 죽상 동맥 경화증, 조기 노화, 악성 종양의 출현을 예방하는 훌륭한 방법이므로 모든 사람에게 유용 할 수 있습니다.

혈액 응고를 개선하는 땅콩의 능력으로 인해,이 제품은 혈우병 과정에 유익한 효과가있어 출혈의 위험을 감소시킵니다.

소화성 궤양과 위궤양의 경우에는 땅콩 우유를 섭취하는 것이 좋습니다.

그것을 준비하려면 땅콩을 밀가루로 갈아서 끓인 물로 희석해야합니다. 그러나 그러한 도구는 어떠한 경우에도 급성 질환 기간에는 사용할 수 없습니다.

면역력을 강화하고 생명력을 회복하기 위해 땅콩 껍질의 팅크를 적용 할 수 있습니다.

그것을 준비하려면, 약간 볶은 땅콩에서 껍질 한 찻 숱가락을 꺼내고 보드카 ¼ 잔을 부어 어두운 곳에서 14 일 동안 두십시오. 그 결과로 생긴 치료는 하루에 7-10 방울을 마시 며 우유로 마 십니다.

또한 다음과 함께 땅콩을 먹는 것이 매우 유용합니다.

  • 신경 흥분성 증가;
  • 피로, 과도한 피로;
  • 수면 장애;
  • 남성과 여성의 성적 욕망 감소.

땅콩 버터는 치유가 어려우며 화농성 인 상처 치료를 위해 전통 의학에서 종종 사용됩니다.

몸에 유익한 땅콩의 모든 특성에도 불구하고 어떤 경우에는 소비가 신체에 위험 할 수 있다는 사실을 잊어서는 안됩니다.

비디오 : "땅콩과 그 특성"

피임약의 금기와 손해

땅콩은 다음 사람들과 함께 먹지 않아야합니다.

또한 어린이에게 다량의 땅콩을주지 마십시오.

소량의 땅콩을 먹거나 오븐에서 말리는 것이 좋습니다.이 제품은 원시 형태로 소화 시스템 작업에 방해가 될 수 있습니다.

볶은 땅콩에서는 폴리 페놀 (신체에 유용한 물질)의 양이 증가합니다.

다량의 땅콩을 자주 사용하면 알레르기 반응을 일으켜 비만을 유발할 수 있습니다.

땅콩의 칼로리 및 영양가

땅콩의 칼로리 함량은 매우 높습니다. 평균 100 g 당 662 kcal입니다.

그래서 몸무게를 유지하는 데 관심이있는 사람들뿐만 아니라 여분의 파운드를 가진 사람들은 땅콩을 대량으로 먹지 않는 것이 좋습니다.

그러나, 그것의 온건 한 소비는 그것을 손상하지 않을 것이다.

땅콩의 지방산과 지방산으로 인해이 제품은 매우 영양가가 있습니다.

땅콩 100g에 함유 된 성분 :

  • 지방 44-46 g;
  • 단백질 25-27g;
  • 9.9 g의 탄수화물.

비디오 : "땅콩에 관한 재미있는 사실"

땅콩에 관한 유용한 정보

땅콩을 선택하는 방법

상점과 시장의 선반에서 땅콩을 찾아내는 것은 어렵지 않지만 품질이 좋은 제품을 얻으려면 노력해야합니다.

당신은 다음과 같은 권고 사항에 유의한다면 좋은 땅콩을 살 수 있습니다 :

  • 우선, 제안 된 제품을 면밀히 검토하고 곤충의 흔적이 없는지 확인하십시오.
  • 젖은 상태에서 보관하는 동안 땅콩의 표면에 곰팡이가 생길 수 있으며, 섭취시 독성을 나타낼 수 있으므로 구입 한 땅콩은 반드시 건조해야합니다.
  • 땅콩을 껍질에서 구입하면 손에 들고 땅콩을 흔들어야합니다. 울리는 소리를내는 가벼운 땅콩이 과다 건조됩니다.
  • 땅콩 껍질에 어두운 반점이나 균열이 없어야합니다.

땅콩 저장 방법

땅콩을 건조한 곳에 보관하는 것이 매우 중요하며, 온도가 낮을수록 땅콩의 영양 특성이 오래 유지됩니다.

제품의 최대 유효 기간은 9 개월입니다.

저장을 위해, 땅콩은 봉인 된 포장에 잘 부어 넣고, 잘게 부수 지 말고 전체적으로 보관하십시오.

땅콩 국자

20 세기 초 미국의 식물 학자 George Washington Carver는 땅콩으로 만든 300 가지 이상의 제품을 발명했습니다.

그 중에는 음료, 화장품, 비누 및 심지어 인쇄 잉크가 있습니다.

이로 인해 가난한 사람들의 음식에서 나온 땅콩은 미국 남부의 주요 상업 작물 중 하나가되었습니다.

현재, 땅콩은 또한 많은 인간 활동 분야에서 널리 사용되는 제품입니다.

  • 요리에서는 많은 요리, 특히 제과, 크림 페이스트 및 심지어 코코아의 제조에 중요한 성분으로 사용됩니다. 땅콩 페이스트는 땅콩으로 만들어 지는데, 그 자체가 맛있고 건강하며, 칼로리가 없지만 진미입니다.
  • 땅콩은 의약품에 사용됩니다 - "땅콩 우유"는 위궤양 치료에 매우 유용합니다. 많은 병리학의 치료와 예방을 위해 땅콩의 팅크와 껍질을 지닌 땅콩 달임도 사용됩니다.
  • 사람들은 경공업에서 땅콩을 사용하는 법을 배웠습니다 : 그것을 기반으로 그들은 식물성 양모 - ardil뿐만 아니라 플라스틱, 접착제 및 기타 인기있는 제품을 생산합니다.
  • 미국에서는 땅콩이 다이나마이트 제작 과정에서 사용됩니다. 참고로 : 러시아에서는이 목적으로 콩을 사용한다.

위의 내용을 요약하면 다음과 같은 사실을 알 수 있습니다.

  • 땅콩 (Peanut) - 인체에 필요한 귀중한 물질을 조성으로 함유 한 제품.
  • 땅콩 섭취는 심혈관 질환, 소화 기계 및 간 질환, 죽상 동맥 경화증, 성기능 장애 및 기타 병리의 예방 및 치료에 유용합니다.
  • 규정 식에있는 땅콩의 포함은 또한 포함되는 polyphenols의 항산화 재산 때문에 조숙 한 노후화 및 악의적 인 종양의 발달을 방지하는 것을 돕는다;
  • 관절염, 관절염 및 통풍으로 고통받는 사람들을 위해 땅콩을 먹는 것은 여전히 ​​권장되지 않습니다.
  • 땅콩을 다량으로 사용하면 알레르기 반응, 위장관 및 비만 장애가 발생할 수 있습니다.
  • 가볍게 볶은 또는 오븐 건조한 땅콩은 날 것보다 더 유용하다고 여겨집니다.
  • 땅콩 칼로리 함량은 100g 당 약 551 kcal로 매우 높습니다. 따라서 비만인 사람들과 적당히 지내기를 원하는 사람들에게는 소비량이 적당해야합니다.

칼로리 땅콩. 화학 성분 및 영양가.

영양가 및 화학 성분 "땅콩".

에너지 가치 땅콩 552 kcal을 구성합니다.

주요 출처 : I.M. Skurikhin 기타 식품의 화학적 조성. 자세한 내용.

**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요소를 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.

제품 계산기

제품의 칼로리 분석

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :

아하의 유용한 속성

유용한 땅콩은 무엇인가?

  • 비타민 B1은 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 에너지와 플라스틱 물질뿐만 아니라 분지 된 아미노산의 신진 대사를 몸에 제공합니다. 이 비타민의 결핍은 신경계, 소화계 및 심혈관 계의 심각한 질환을 초래합니다.
  • 비타민 B5는 단백질, 지방, 탄수화물 신진 대사, 콜레스테롤 대사, 호르몬의 합성, 헤모글로빈의 합성에 관여하며 아미노산과 장의 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 도와줍니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막에 손상을 줄 수 있습니다.
  • 비타민 B6은 아미노산 트립토판 대사, 지질 및 핵산의 변형에서, 중추 신경계에 대한 면역 반응의 억제 및 여기 프로세스를 유지에 관여하고, 정상 적혈구의 형성에 기여는 혈중 호모시스테인의 정상 수준을 유지한다. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕의 감소, 피부의 상태의 교란 개발 homocysteinemia 빈혈 수반한다.
  • 보효소로서의 비타민 B9는 핵과 아미노산의 대사에 관여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애로 이어져 특히 빠르게 증식하는 조직 (골수, 장 상피 등)의 세포 성장과 분열을 억제합니다. 임신 중 엽산 섭취가 적절하지 않으면 미숙아, 영양 실조, 선천성 기형의 원인 중 하나입니다 및 발달 장애. 엽산의 농도, 호모시스테인과 심혈 관계 질환의 위험 사이의 현저한 관계가 나타났다.
  • 비타민 E는 항산화 기능을 가지고 있으며 심장 땀샘의 기능에 필수적이며 심장 근육은 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E의 결핍, 적혈구의 용혈, 신경 질환이 관찰됩니다.
  • 비타민 H는 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 관여합니다. 이 비타민의 불충 분한 섭취는 피부의 정상적인 상태를 방해 할 수 있습니다.
  • 비타민 PP는 에너지 대사의 산화 환원 반응에 관여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태의 교란을 동반합니다.
  • 칼륨은 물, 산 및 전해질 균형의 조절에 관여하는 주요 세포 내 이온이며, 신경 자극, 압력 조절을 수행하는 과정에 관여합니다.
  • 실리콘은 글리코 사 미노 글리 칸의 구성에 구조적 구성 요소로 포함되어 콜라겐 합성을 자극합니다.
  • 마그네슘은 에너지 신진 대사에 관여하며, 단백질, 핵산의 합성은 막의 안정화 효과가 있으며, 칼슘, 칼륨 및 나트륨 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘 결핍은 저 마그네슘 혈증을 유발하여 고혈압, 심장 질환을 일으킬 위험을 증가시킵니다.
  • 인은 에너지 대사를 포함하여 많은 생리 과정에 관여하며, 산 - 염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 mineralization에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
  • 철분은 효소를 포함한 다양한 기능을하는 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 전달에 참여하여 산화 환원 반응의 발생과 과산화의 활성화를 보장합니다. 부적 절한 소비는 hypochromic 빈혈, 골격 근육 myoglobin 결핍 atony, 증가 피로, myocardiopathy, 위축성 위염으로 이어진다.
  • 코발트는 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화시킵니다.
  • 망간은 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며, 아미노산, 탄수화물, 카테콜라민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드의 합성에 필요합니다. 부적절한 섭취는 성장 지연, 생식 기관의 장애, 뼈의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
  • 구리는 산화 환원 활동을하는 효소의 일부이며 철분 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여하십시오. 결핍은 심장 혈관계와 골격의 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발현으로 나타납니다.
  • 몰리브덴은 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 신진 대사를 보증하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
  • 셀레늄은 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 병 (관절, 척추 및 팔다리의 여러 기형을 가진 골관절염), Keshan 병 (풍토 성 심근증) 및 유전성 혈소판으로 이어집니다.
  • 크롬은 혈당 조절에 관여하여 인슐린 효과를 향상시킵니다. 결핍은 내당능 저하로 이어진다.
  • 아연은 300 가지가 넘는 효소의 일부이며, 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정에 관여하며 여러 유전자의 발현 조절에 관여합니다. 부적절한 소비는 빈혈, 2 차 면역 결핍, 간경화, 성기능 장애, 태아 기형의 존재로 이어진다. 최근 수년간의 연구에 의하면 고용량의 아연이 구리의 흡수를 방해하여 빈혈 발생에 기여할 수있는 능력이 밝혀졌습니다.
여전히 숨어있다.

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  • 제품 구성
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에너지 가치, 즉 칼로리 값 - 소화 과정에서 식품으로부터 인체에 방출되는 에너지의 양입니다. 제품의 에너지 값은 100g 당 킬로 칼로리 (kcal) 또는 킬로 - 줄 (kJ) 단위로 측정됩니다. 제품. 음식의 에너지 값을 측정하는 데 사용되는 칼로리를 "음식 칼로리"라고도하며 따라서 칼로리가 칼로리로 표시 될 때 킬로 프리픽스가 생략되는 경우가 많습니다. 러시아 제품의 에너지 가치 세부 표는 여기에서 찾을 수 있습니다.

영양가 - 제품의 탄수화물, 지방 및 단백질 함량.

식품의 영양가는 필요한 물질과 에너지의 생리적 인간적 욕구가 충족되는 식품의 특성의 조합입니다.

비타민, 인간과 대부분의 척추 동물의 식단에서 소량으로 필요한 유기 물질. 비타민의 합성은 원칙적으로 동물이 아닌 식물에 의해 수행됩니다. 매일 비타민에 대한 필요성은 겨우 몇 밀리그램 또는 마이크로 그램입니다. 무기 물질과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 요리 중에 또는 음식을 가공 할 때 불안정하고 "손실"됩니다.

땅콩

화학 성분, 이익 및 해로, 설명 및 유용한 특성

가장 유용하고 신비한 견과류 중 하나는 땅콩입니다. 어느 누구도 장소 나 시간에 땅콩의 모습을 알지 못합니다. 아마도 그것은 미국의 북반구와 남반구에 나타 났을 것입니다. 그러나 중세 시대에는 땅콩이 중국에서 유럽으로왔다. 일부 지역에서는 심지어 중국 호두 또는 중국 피스타치오라고합니다. 그리고 "땅콩"이라는 이름은 헬라어로 된 것 같습니다. 번역에서이 이름은 "웹"을 의미합니다. 이 과일에 거미 모양을 관찰 했어야합니다. 오늘날 그것은 모든 곳에서 자랍니다. 일반적으로 땅콩은 콩과 식물입니다. 이 콩은 가공되어 우리가 알고있는 제품을 얻을 수 있으며 엄청난 양의 유용한 미량 원소와 비타민이 들어 있습니다. 독창성으로 인해 그는 의학, 요리, 화장품 및 기타 산업 분야의 입지를 확보하게되었습니다.

모든 제품의 유용성은 필수 비타민, 거대 미량 영양소 구성 성분의 함량에 따라 결정됩니다. 땅콩 제품에는 우리 몸에 필요한 다음 물질 중 가장 많은 양이 들어 있습니다 :
- 비타민 PP (니아신)는 비타민 E (TE) 67.3 %와 비타민 B9 (엽산) 60 %의 제품 100g 당 1 일 요구량의 94.5 %를 제공합니다.
- 매크로 원소 중에는 마그네슘, 인 및 포타슘이 있습니다 (이 제품의 100g에는 각각이 원소의 일일 요구량의 45.5 %, 43.8 % 및 26.3 %가 포함되어 있음).
- 미세 요소 중 구리, 망간 및 철은 최고의 지표로 구분되며 100 그램의 땅콩 제품에 함유 된 함량은 매일 기준의 110 %, 95 % 및 27.8 %를 제공합니다.

아래 표는 제품의 세부 구성을 보여줍니다. 이 표에는 영양가 이외에도 비타민, 거시 및 미량 영양소와 같은 물질의 내용과 일일 수요에 대한 데이터가 나와 있습니다. 마이크로 및 매크로 그래프는 권장 일일 수당과 관련하여 이러한 요소의 비율에 대한 데이터를 보여줍니다.

칼로리 차트는 단백질 제품의 칼로리 함량에 단백질, 지방 및 탄수화물이 차지하는 비율을 백분율로 표시합니다. 단백질 1 그램 당 4 kcal, 탄수화물 - 4 kcal, 지방 - 9 kcal. 이러한 데이터는식이 요법에서 탄수화물, 지방 및 단백질의 특정 비율을 암시하는 일부 다이어트를 유지하면서 알아두면 매우 중요합니다.

땅콩 - 화학 성분, 이익, 해로, 칼로리

땅콩은 귀중한 식품 작물의 범주에 속하며, 식품 산업뿐만 아니라 의료 산업에서도 아무리 이상해 보이더라도 사용할 수 있습니다. 우리 지역에서는 땅콩 재배가 어렵습니다. 이탈리아, 스페인 및 남미의 따뜻한 기후를 좋아하기 때문입니다.

설명

다른 이름 - 지상, 중국 호두. 국토는 남아메리카로 간주되며, 현재이 견과류에는 최대 100 종의 종들이 있습니다.

디저트 준비를위한 과자 업계에서 가장 많이 사용되는데, 디저트는 익지 않는 곳이나 볶은 곳에서 사용됩니다. 세계의 작물 대부분은 땅콩 버터의 원료로 사용되며 올리브 오일보다 그 특성면에서 중요하지 않습니다.

땅콩 버터의 1 학년은 통조림 식품, 마가린, 제과 및 의약품 제조에 사용됩니다. 또한, 콩과 식물의 대표는 플라스틱, 인공 모피 및 접착제의 제조에 관여합니다.

전 세계적으로 땅콩은 견과류가 아니라 기름 종자로 간주됩니다. 16 세기 포르투갈에 처음으로 유럽에 도입되었지만 남아메리카가 아닌 아시아에서 소개되었습니다.

화학 성분

100 그램의 땅콩 커널은 다음을 설명합니다 :

또한 핵에는 포화 지방산, 설탕 및 전분이 포함되어 있습니다. 땅콩 커널은 10 가지 이상의 필수 아미노산을 포함하는데, 그 수는 성인의 일일 요구 사항을 충족시키기에 충분한 100g입니다.

mg 단위의 비타민 구성 :

매크로 요소 구성 :

  • Ca - 75mg;
  • P - 349 mg;
  • Mg-181 mg;
  • K - 661 mg;
  • Na - 24 mg.

추적 요소 구성 :

  • Fe-5 mg;
  • Cu - 1141 μg;
  • Zn - 3,21mg;
  • Mn - 1.94mg;
  • Se - 7.3 mcg.

가장 큰 칼로리는 지방에 해당하며, 100g 당 약 405kcal을줍니다. 지방이 없으면 에너지 값은 145 kcal입니다.

유용한 속성

플로리다 출신의 과학자들은 땅콩의 항산화 효과를 증명하는 일련의 연구를 실시했습니다. 산화 방지제는 산소 교환 과정에서 형성되고 신체의 건강에 악영향을 미치는 입자 인 자유 라디칼을 이용하는 능력에 유용합니다.

항산화 성은 폴리 페놀 함량 때문에 나타납니다. 또한, 핵을 튀기는 경우, 폴리 페놀 농도가 3 배 증가합니다. 이는 훨씬 더 유용하기 때문입니다. 그리고 석류가 가장 강력한 천연 항산화 물질이라면 땅콩이 2 위를 차지할 것입니다.

땅콩은 칼륨과 마그네슘 함량이 높기 때문에 심혈관 질환의 예방제로 사용될 수 있습니다. 이러한 다량 영양소는 심장 근육의 색조, 혈관의 탄력 및 혈액 순환에 유익한 효과가 있습니다.

긴장과 스트레스가 증가함에 따라 정신과 의사는 소수의 땅콩을 매일 먹는 일을 거의하지 않습니다.

핵의 엽산은 세포 재생 및 피부 개선에 기여합니다. 소량으로 로스팅 된 땅콩을 체계적으로 사용하면 기억력, 주의력 및 청력이 크게 향상됩니다.

식물성 지방은 간세포의 회복과 정상화에 관여합니다. 쌀콩을 땅콩과 함께 마시면 어린이와 성인 모두가 만성 마른 기침을 제거하는 데 도움이됩니다.

민간 요법

  1. 사람들은 위장과 십이지장의 궤양 성 질병에 땅콩을 사용합니다. 환자의 상태를 완화하기 위해, 견과류는 밀가루로 갈아서 끓인 물과 섞어 액체 세 몰리나의 일관성을 만듭니다. 악화 기간 동안이 치료법은 금기입니다.
  2. 신체의 전반적인 강화를 위해 땅콩 껍질의 팅크가 준비됩니다. 이렇게하기 위해 견과류가 튀겨지고, 기름 한 티스푼을 더하고, 껍질을 벗겨냅니다. 40 그램의 껍질을 위해, 그들은 보드카 한 잔을 부어 빛에 접근 할 수없는 장소에서 14 일을 지켜줍니다. 팅크는 우유 한 모금으로 매일 10 방울 씩 섭취합니다.
  3. 젖은 기침을 동반 한 호흡기 질환의 경우 호두로 호두 달걀을 준비하여 액체의 색이 연한 갈색으로 만듭니다. 이 치료는 가래를 제거하고 연장 된 기침을 감소시킵니다.

유해한 성질

이 제품의 단점은 조금 있습니다. 지방이 많이 포함되어 있기 때문에 과도한 섭취로 인해 비만과 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다. 원시 견과류와 껍질은 강한 알레르기 항원 목록에 포함되어 있습니다. 왜냐하면 사람들은 알레르기가 있기 쉽기 때문에 땅콩을 부정하는 것이 좋습니다.

알레르기의 첫 증상 : 가려움증, 후두와 입의 붓기, 메스꺼움, 위 경련.

높은 콜레스테롤 및 죽상 경화증 환자는 고지방 때문에 땅콩이 금지되어 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다.

소화 기관의 만성 질병의 재발로, 땅콩의 사용 또한 금지됩니다. 과민 한 위 증후군 또는 dysbacteriosis에서, 견과의 거친 구조는 점막의 고통 그리고 자극을 일으키는 원인이 될 수있다.

구매 규칙

맛뿐만 아니라 알레르기를 일으킬 가능성도 올바른 선택에 달려 있습니다.

성숙한 땅콩은 부적절한 저장의 결과를 숨기기 위해 종종 불에 태우는 상태로 구워지는 경우가 종종 있습니다. 너트가있는 용기에서 나오는 곰팡내 나는 냄새와 젖은 껍질과 곰팡이는 소비를위한 땅콩의 부적합 함을 말해줍니다!

부적절한 보관 및 운송으로 인해 알레르기 유발 물질이 핵에 축적됩니다. 아플라톡신은 향기로운 기름에 구이를 사용하여 공급 업체가 신중하게 숨겨줍니다.

땅콩 (땅콩)

약용 식물의 백과 사전

사진 땅콩 (Peanut)

땅콩

땅콩의 이익, 해로움, 금기 사항

땅콩은 종종 땅콩이라고 불리기도하지만, 콩과 식물의 연간 초본 열과 수분을 좋아하는 식물입니다. 다른 친척 (콩, 완두콩, 콩 등)에서 땅콩은 꽃의 배열과 과일의 형성의 특질이 다르다. 그들은 땅속에서 익는다.

라틴어 이름 : Arachis hypogaea.

영어 이름 : 땅콩, 땅콩.

인기있는 이름 : 땅콩, 흙 산.

가족 : Fabaceae - 콩과 식물.

사용 된 부분 : 과일.

식물 묘사. 땅콩 - 강하게 분지 된 싹을 가진 키가 30-50 cm 인 일년생 식물. 뿌리 줄기. 줄기는 직립형으로 약간 4 갈래로 갈라 지거나 밋밋하거나 사춘기가 있으며 위쪽으로 (수풀 형) 또는 눕히고 (옆구리가있는 형태) 옆 가지가있다. 꽃은 하루 정도 지속됩니다. 수정 후, gynophore의 성장이 시작되고, 확장되고, 난소와 함께 토양으로 자랍니다. 꽃은 6 월 말에서 7 월 초에 시작하여 늦가을까지 지속됩니다. 땅콩 (땅콩)은 1.5-6cm 길이의 부풀어 오른 타원형 비 개방 2-4 종자이며 거미집 무늬가 있으며 숙성되어 땅에 기대어 거기에서 자라며 익는다.

사진 땅콩 (Peanut)

서식지. 남미는 땅콩의 발상지로 간주됩니다. 스페인 정복자들은 남아메리카의 땅콩에 대해 잘 알고 있었기 때문에 그러한 제품이 항해 중에 매우 유용 할 것이라고 결정했습니다. 그들은 땅콩을 유럽에 가져 왔고, 나중에 아프리카에 가서 영양 성분을 평가했고, 다른 작물에 비해 가난한 땅에서 자랄 수 있다는 사실을 알게되었습니다. 성장하는 땅콩은 가난한 토양을 질소로 풍부하게하는 데 도움이되었습니다. 그런 다음 북미 지역의 땅콩에 대해 알게되었습니다. 노예 무역 당시 아프리카 출신이었습니다.

현재 땅콩은 귀중한 작물로 여겨지며 남아메리카, 미국, 이탈리아, 스페인, 프랑스의 여러 국가와 아프리카와 남아시아의 많은 국가에서 따뜻한 기후로 대부분의 국가에서 재배되고 있습니다.

화학 성분 땅콩 종자는 53 %까지 지방산을 함유하고 있습니다. 오일에는 arachidic, lignoceric, hypogeic, stearic, lauric, linoleic, myristic, palmitic, oleic, behenic, eicosenoic 및 cerotinic acid의 글리세 라이드가 포함되어 있습니다. 기름 이외에 종자 (최대 37 %), 글로불린 (최대 17 %), 아라크닌 및 코나 크락, 글루텐 (약 17 %), 전분 (최대 21 %), 설탕 (최대 7.47 %), 트리 테르펜 사포닌 아미노산, 퓨린뿐만 아니라 비타민 B (특히 종자 피부에서), 비타민 E, 판토텐산, 비오틴 등이 포함됩니다. 과일 코트에는 글리코 시드 아라 히도 시드와 류코시 아닌 및 류코 델피니딘이 포함됩니다.

영양 표 100 그램의 땅콩

100 그램의 원시 (튀김이 아닌) 땅콩은 다음을 포함합니다 :

양분 자료는 미 농무부 데이터베이스에서 가져온 것입니다.

사진 땅콩 (Peanut)

땅콩의 장점

땅콩에 들어있는 항산화 물질 (주로 폴리 페놀로 대표 됨)이 많기 때문에 심혈 관계 질환, 악성 종양 형성 및 조기 노화 과정을 예방합니다. 항산화 효과의 심각성에 관한 최신 데이터에 따르면, 땅콩은 블랙 베리와 딸기와 동등하며 수류탄 다음으로 많습니다.

땅콩 단백질 함량이 높을수록 포만감이 생기며 체중 감량 다이어트에도 사용됩니다. 또한이 견과의 단백질은 필수 아미노산과 비 필수 아미노산의 최적 비율로 특징 지어 지므로 높은 소화율을 나타냅니다.

땅콩은 또한 choleretic 효과가 있으며, 소화성 궤양과 위염에 유용하며, 혈액 생성 과정을 정상화하고, 피부 세포의 재생을 촉진하고, 청력, 기억력 및 주의력을 향상시키고 성기능에 유익한 효과를줍니다. 의사들은 심각한 피로와 심각한 질병에 대해 소량의 땅콩을 권장합니다.

땅콩 신청

1903 년 미국 농약 학자 George Washington Carver는 땅콩을 찾기 시작했습니다. 시간이 지남에 따라 그는 음료, 화장품, 염료, 의약품, 세탁 비누, ​​방충제 및 인쇄 잉크를 포함하여 300 개 이상의 땅콩 제품과 제품을 발명했습니다.

땅콩은 제과 및 식품 산업 분야에서 폭넓게 응용되고 있습니다. 견과류는 날것과 튀김 모두 먹을 수 있으며, 많은 패스트리에 첨가되거나 다양한 크림과 페이스트를 만듭니다.

많은 나라에서, 작물의 대부분은 땅콩 버터로 가공되며, 이것은 영양가있는 올리브 오일과 거의 비슷합니다. 최고 등급의 땅콩 버터는 마가린, 제과 및 제과 제품, 통조림 생선 및 의약품 제조에 사용됩니다. 품질이 낮은 오일은 비누 제조에 사용됩니다.

땅콩 버터 요리법

땅콩 해먹

미 농무부 (US Department of Agriculture)의 과학자들은 가공되지 않은 것이 갈색보다 훨씬 안전하다고 결정했습니다. 구운 땅콩은 알레르기 반응의 위험을 증가시킵니다. 땅콩은 꽤 강한 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 그것은 가려움증, 후두 부종, 두드러기, 복통, 메스꺼움의 출현으로 표현됩니다. 때때로이 반응은 너트 분진의 작용으로 야기됩니다.

금기. 높은 칼로리 땅콩은 과체중으로 이어질 수 있습니다. 또한, 원시 견과류는 소화 ​​시스템의 다양한 장애를 일으킬 수 있으며, 땅콩의 피부와 먼지는 강한 알레르기 항원이기 때문에 알레르기가 금기입니다. 알레르기 반응의 주요 증상은 다음과 같습니다.

  • 가려움증
  • 메스꺼움
  • 복통
  • 입과 후두의 붓기
  • 심한 경우에는 아나필락시스 쇼크

따라서 알레르기 증상이 나타나면 땅콩과이를 함유 한 제품의 섭취를 중단해야합니다.