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땅콩 : 몸에 유익하고 해로움, 화학 성분, 칼로리 함량, 사용량

"땅콩"이라고도하는 땅콩은 모든 연령대의 사람들이 좋아하는 진미입니다. 생리 활성 물질의 포화 상태로 인해이 제품은 매우 유용합니다. 높은 단백질 함량으로 인해 채식주의 자나 운동 선수의 식단에 땅콩을 사용할 수 있습니다.

가장 자주 "땅콩"은 간식으로 사용되지만 제품에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 소금, 착빙, 향신료와 함께 신선한 상태로 판매됩니다. 그것에서 버터, kozinaki, 달콤한 붙여 준비하십시오. 땅콩 버터는 미국에서 인기가 있으며, 농민들은 가축 사료에 과일을 더합니다. 전 세계적으로 땅콩은 요리, 화장품, 의약품에 사용됩니다.

땅콩 및 그 원산지에 대한 설명

잔디의 연례 국가는 남아메리카입니다. 고대에는 페루 인들이 무덤에 식물의 열매를 맺어 죽은 사람들이 내세에서 먹을 수있게했습니다. 남아메리카에서 식물은 아프리카, 아시아 및 북아메리카 전역으로 퍼졌습니다. 오늘은 더운 기후와 높은 습도로 인도와 다른 아시아 지역에서 재배되고 있습니다.

연례는 콩과 식물에 속한다. 헤이즐넛, 캐슈 및 기타 견과류와 달리 땅콩은 나무가 아니지만 완두콩과 콩과 관련된 콩과 식물 문화입니다.

식물의 열매는 특별한 방법으로 형성됩니다. 노란색 꽃의 수분이 붓에 합류 한 후, 작은 꽃자루가 뻗기 시작하여 서서히 땅으로 구부러집니다. 난소가 땅에 닿으면 토양으로 가라 앉고 너트 모양의 씨앗이 형성되고 딱딱한 껍질로 덮여진다. 고수익 품종으로 한 플랜트에서 40 개 이상의 콩을 수집 할 수 있습니다.

땅콩의 화학 성분, 영양가 및 칼로리 함량

신선한 땅콩이 얼마나 유용한 지 말하면서 화학 성분의 풍부함을 언급해야합니다. 비타민, 미네랄, 생리 활성 화합물의 포화 상태는 식품, 의약 및 미용 목적으로 제품을 적극적으로 사용할 수있게합니다.

너트 100 그램은 다음을 포함합니다 :


비타민은 다음을 포함합니다 :

토코페롤 (비타민 E);
아스 코르 빈산 (C);
티아민 (B1);
니아신 (B3);
판토텐산 (B5).

현재 존재하는 미네랄 중 :

마그네슘;
칼륨;
인;
철;
나트륨;
칼슘;
아연.

또한이 제품은 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산, 아미노산, 아르기닌 및 류신을 풍부하게 공급합니다.
100 g의 원재료 당 550 kcal이 있으며, 건조 땅콩에는 600 kcal이 포함됩니다. 칼로리가 높고 견과류가 다이어트에 적합하지 않습니다. 혈당 지수는 15 단위입니다.

인체에 대한 이점

땅콩의 이점은 중요합니다. 이 제품은 많은 병리학에서 회복을 촉진하고 면역 체계를 강화하며 감정적 인 상태를 향상시킵니다. 그리고 그것은 완전히 무해합니다. 유용한 땅콩조차도 부정합니다. 땅콩의 얇은 피부에는 면역 체계를 자극하는 물질이 들어 있습니다.

신선한 제품에는 다음과 같은 긍정적 인 특성이 있습니다.

  • 혈액 내의 콜레스테롤 농도를 조절한다.
  • 칼슘 흡수를 향상시킵니다.
  • 근육 섬유의 성장을 촉진합니다.
  • 간세포의 재생을 촉진한다.
  • 신경 조직을 복구합니다.
  • 노화와 관련된 질병을 예방한다.
  • 암병 병리, 심장 및 혈관 시스템의 장애를 줄여줍니다.
  • 몸에 에너지를 공급합니다.
  • 해로운 축적의 시체를 깨끗하게한다.
  • 뼈 조직을 강화시킨다.
  • 지질 대사를 정상화시킨다.
  • 두뇌 기능을 향상시키고 기억력을 강화시킨다.
  • 우울증, 신경증, 정신 소모, 불면증에 대처하는 데 도움이됩니다.
  • 심각한 질병으로부터의 회복을 가속화한다.
  • 혈액 응고를 증가시킨다.
  • 조성물에 철분이 많이 함유되어 헤모글로빈으로 혈액을 포화시킵니다.
  • 담즙의 방출을 자극한다.
  • 소화관을 개량하고, 약 해지는 약 효과가있다;
  • 노화 과정을 억제합니다.

원료 제품을 초과해서 섭취해서는 안되며 하루에 50g이면 충분합니다. 과도한 소비는 과체중과 소화관의 파열로 이어질 것입니다. 땅콩이 강한 알레르겐이기 때문에 정맥류가있는 신선한 견과류, 혈액 응고를 증가 시키거나 알레르기 감수성을 먹을 수 없습니다.

튀기는 때, 땅콩 콩은 그들의 유리한 재산을 잃지 않는다. 또한 열처리는 항산화 성이 강한 폴리 페놀 화합물 제품의 함량을 높입니다. 볶은 땅콩은 오래 보관되며 곰팡이에 덜 민감하며 맛이 좋습니다. 튀긴 진미의 일일 비율은 30 그램입니다.

당뇨병 환자

땅콩이 당뇨병 환자에게 좋은 지 여부는 확실히 불가능합니다. 그것은 모두 사용 된 금액에 달려 있습니다. 적당히 사용하면 제품이 무해하며 콜레스테롤 농도가 감소합니다.

여성의 몸을위한 혜택

철분으로 포화 된 땅콩은 무거운 기간 동안 빈혈의 발생을 예방합니다.

임신 중

임신 한 환자가 땅콩을 먹을 수 있는지 말하면서 의사는 복용량을 고려합니다. 임신의 경우, 견과는 금지되지 않지만, 배아에 해를 입히지 않도록 하루 복용량을 엄격히 제한해야합니다. 과식은 소화 불량, 설사 또는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

땅콩이 임산부에게만 이익을 가져 오려면 허용 된 제품의 양에 대해 의료 전문가와 상담해야합니다.

모유 수유 여성은 땅콩을 먹어서는 안됩니다. 아기의 경우 땅콩은 강한 알레르기 항원입니다.

남성용 땅콩의 장점

땅콩은 남성에게 다양한 혜택을 제공합니다.

  • 호르몬 균형을 정상화한다.
  • 테스토스테론 합성을 자극한다.
  • 근육 기능을 향상시킨다.
  • 성 불능을 제거하고 남자에게 성적 활동을 되 돌린다.

보디 빌딩이나 근력 운동에 종사하는 사람에게는 땅콩이 길어야합니다. 땅콩 커널의 단백질 농도는 고기보다 높습니다. 따라서 보디 빌더와 운동 선수는 근육 형성을 촉진하기 위해 다이어트에 너트를 포함시킵니다. 또한, 스포츠 메뉴에 땅콩 버터가 포함 되어도 상처를주지 않습니다.

체중 감량시

땅콩 - 비식이 제품. 식이 요법이 실패 할 때 심장에서 그들을 먹습니다. 낮에는 수치를 해치지 않으려면 너트를 15 개 이상 먹을 수 없습니다. 다이어트 메뉴에서 고기를 대신 할 수 있습니다. 영양분 흡수가 가장 좋은 아침에 땅콩을 먹는 것이 좋습니다.

땅콩 버터가 견과류 대신에 사용되지만 단맛은 아닙니다. 1 일 4 티스푼을 허용합니다.

몸에 땅콩이 해를 끼치다.

알레르기가있는 사람은 땅콩이 알레르기 항원이라는 사실을 고려해야합니다. 특히 알레르기가있는 사람들은 땅콩을 사지 말아야합니다. 너트를 덮고있는 붉은 피부는 강한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 그러나 건강한 사람이라 할지라도 땅콩은 품질이 좋지 않으면 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 아플라톡신 (aflatoxin, 독성 물질)은 잘못 보관 된 견과류에 축적됩니다.

땅콩 콩은 다음과 같은 사람들이 소비해서는 안됩니다.

  • 혈전증;
  • 정맥류;
  • 고혈압;
  • 소화관의 붕괴 (호두 - 질병을 악화시킬 수있는 귀찮은 제품).

소금에 절인 구운 땅콩은 맛있지 만 유용한 제품이라고 할 수는 없습니다. 소금은 붓기를 유발하고, 기름에서는 발연 중에 발암 물질이 형성되어 극도로 유해한 물질을 생성합니다.

조리 방법

팬에있는 땅콩을 튀기는 방법

땅콩은 여러 가지 방법으로 맛있게 튀길 수 있습니다. 가장 쉬운 요리 옵션은 냄비 튀김입니다. 씻어서 말린 견과류를 가열 된 프라이팬에 부어 저온에서 계속 저어 볶습니다. 핵이 마르면 약간의 불이 추가됩니다. 준비된 견과류가 튀어 나오고, 껍데기가 어두워집니다. 제품의 맛을 다양하게하기 위해 튀김 중에 소금이나 조미료를 첨가 할 수 있습니다.

오븐에서 굽는 방법

오븐에서 땅콩을 튀기면됩니다. 오븐은 최대 180 ° C까지 따뜻합니다. 씻기고 말린 커널은 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 껍데기가있는 견과류는 껍질없이 25 분 동안 오븐에 15 분 동안 방치됩니다.

전자 레인지에서의 요리

전자 레인지를 사용하면 전자 레인지에서 땅콩을 조리 할 수 ​​있습니다. 견과류는 접시에 뚜껑으로 덮여, 오븐에 넣어 뻗어. 전자 레인지는 최대 전력으로 설정됩니다. 제품 준비는 5 - 7 분이며, 조리 시간은 난로의 힘으로 결정됩니다. 요리의 중간 단계에서 공정을 중단하고 너트를 섞는 것이 바람직합니다.

상점들은 모든 맛에 맞는 땅콩을 판매합니다. 짠맛, 단맛, 향긋합니다. 껍질을 벗기지 않고 희게 칠한 (따뜻한 공기로 청소하고 처리 한) 땅콩을 발견 할 수 있습니다. 그러나 매장 제품의 품질에 확신을 가질 수는 없기 때문에 기회가 있다면 자신의 진미를 준비하는 것이 좋습니다. 달콤한 땅콩 디저트를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다.

가장 쉬운 방법은 설탕에있는 땅콩입니다. 견과류 1 컵은 설탕 0.5 컵과 물 4 컵을 섭취하십시오. 스킨이있는 견과류는 저온에서 저어 튀긴다. 설탕은 물로 쏟아 부었다. nucleoli 딱딱 거리는 때, 설탕 솔루션은 냄비에 부어. 물이 증발 할 때까지 저어 약동하십시오. 물이 증발하면 견과류가 설탕 껍질로 덮일 것입니다.


제품을 건조하고 어두운 곳에서 차가운 곳에 보관하십시오. 유통 기한 - 최대 1 년 (볶은 땅콩은 날것보다 높습니다). 견과류가 썩은 냄새가 나면, 유효 기간이 만료되었습니다. 당신은 그들을 사용할 수 없습니다.

관련 동영상 : 인체에 대한 땅콩의 이점

땅콩의 이득과 해악

땅콩 (땅콩)은 진미 일뿐만 아니라 다양한 종류의 비타민과 무기질을 풍부하게 함유하고있어 신체를 건강하고 활력있는 상태로 유지시켜줍니다. 호두는 또한 많은 질병을 예방하는 제품입니다. 이 식물의 비밀과 인기를 고려하십시오.

땅콩은 콩과 식물의 풀잎 일년생 식물입니다. 브라질에서 왔고, 따뜻하고 너무 습한 곳을 좋아하지 않습니다. 와일드 너트는 열대 및 아열대 지방의 위도에서 자랍니다. 대량으로 식물은 미국, 남아메리카, 남부 아프리카 및 코카서스에서 자란다.

유용한 속성

땅콩 (Peanut) - 몸의 원활한 작동에 필요한 식물에서 유래 된 유용한 물질의 저장고.

땅콩의 주요 가치를 강조하십시오.

  • 다량의 마그네슘은 혈압을 안정시키고 신진 대사를 회복시키는 반면, 단일 불포화 지방은 심장과 혈관의 기능을 지원합니다. 레스베라트롤 (항산화 제 중 하나)은 심장 질환과 혈관 위험을 감소시킵니다.
  • 너트의 일부인 니코틴산은 밝은 마음과 단단한 기억을 유지하는 데 도움이됩니다. 땅콩의 일일 섭취는 알츠하이머 병 발병의 예방책입니다.
  • 아미노산 트립토판 (행복 호르몬)은 우울증과 우울증에 잘 대항하는 전투기입니다.
  • 폴리 페놀 계 항산화 제는 발암 물질의 생성 감소로 인해 악성 종양으로부터 위를 보호합니다.

아십니까? 임상 연구 결과 땅콩 버터 2 큰술을 일주일에 두 번 복용하면 여성의 대장 암 발병 위험이 58 %, 남성의 경우 27 % 감소한다는 결론을 내릴 수있었습니다.

  • 너트 오일은 좋은 choleretic 에이전트이며, 따라서 cholelithiasis의 발전을 방지합니다. 또한 위 기능을 향상시키고, 몸에서 독소와 슬래그를 제거합니다.
  • 땅콩 성분에 존재하는 망간은 칼슘, 지방 및 탄수화물의 좋은 흡수를 도와줍니다. 그것은 또한 당뇨병과 비만의 발달을 감소시키는 혈당을 조절하며, 일주일에 여러 번 땅콩 버터 샌드위치를 ​​먹으면 충분합니다.
  • 마그네슘은 뼈와 근육을 강화시키고 중독 된 제품을 제거합니다.
  • 여성의 몸에서는 견과류에 들어있는 철분이 혈액의 헤모글로빈 수준을 유지하는 데 도움이됩니다. 땅콩 접수는 또한 호르몬 배경을 정상화합니다.
  • 엽산은 임신 중에 태아의 이상을 예방하는 데 도움이됩니다. 그러나 알레르기 반응이 발생할 수 있기 때문에 하루에 30g 이하로 여러 부분으로 나뉘어서 견과류를 엄격하게 섭취해야합니다. 땅콩을 구워야하며, 그 위에 붉은 색 피부를 제거해야합니다. 그런 다음 알레르기 성질이 최소화됩니다. 모유 수유 중에도 똑같은 요구 사항을 준수해야합니다. 견과를 먹는 것은 별도의 접시가 아닌 샐러드, 디저트 및 곡물에 첨가제로 필요합니다.
  • 남성의 경우 과일의 장점은 호르몬 수치의 회복이라는 측면에서 매우 중요합니다. 성분 중에 존재하는 셀레늄은 남성 호르몬 인 테스토스테론의 생산을 증가시킵니다. 칼륨은 심장을 비롯한 근육에 영향을 미치며 혈관을 지원합니다. 이 성분의 일일 투여 량은 3g이며 40 년 후에 심장 질환의 위험을 감소시킵니다.
  • 성장하는 아이의 몸을 위해 너트에 칼슘과 인의 존재가 아이들의 식단에 땅콩이 매일 존재한다는 주요 지표입니다. 비타민 D는 아기의 구루병 예방에 도움이됩니다. 다이어트에 들어가기 시작하는 것은 1 너트부터 점진적으로 6 조각으로 증가해야합니다.

아십니까? 소아과 학회 (American Academy of Pediatrics)의 연구에 따르면, 생후 6 개월부터 땅콩 사료에 아기를 소개하기 시작하면 미래의 태아 알레르기를 피할 수 있다고 결론지었습니다.

무염화 볶은 견과류의 일일 섭취량은 30g을 초과해서는 안되며, 특히 소금을 첨가 한 다양한 첨가제가있는 땅콩은 7 일 동안 최대 10g을 2 번 먹을 수 있습니다.

유해한 성질과 금기 사항

과학자들에 따르면, 땅콩의 이익과 피해는 규모의 한 측면에 있습니다.

  • 열량은 여분 파운드로 고투하는 그들에 견과를 학대하는 기회를주지 않는다;
  • 포함 된 단백질은 관절염, 통풍으로 고통받는 사람들에게 금단의 열매가됩니다.
  • 혈액을 두껍게하는 능력 때문에, 땅콩이 혈관에 문제가 있거나 정맥류가있는 사람들에게는 땅콩을 먹어서는 안됩니다.
  • 너트 렛에 다량으로 포함 된 과량의 나트륨은 임산부에게 해로운 부종의 형성을 유발합니다.
  • 땅콩은 알레르기 반응의 원인이며, 피부의 붉어짐, 가려움증, 인후와 비 인두의 팽창, 가슴 앓이 및 구토를 유발할 수 있습니다. 이러한 증상이 나타나면이 제품을 사용하지 말고 의사를 방문하십시오. 너트가 혈관 부종이나 아나필락시 성 쇼크를 일으킬 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 작은 아이에게 한 번에 5 개 이상의 너트를 주면 안됩니다.

구성

땅콩의 가장 큰 인기는 화학 성분과 영양가에 있습니다.

100 g의 땅콩은 다음을 포함합니다 :

  • 단백질 - 45, 2g;
  • 지방 - 26.3 g;
  • 탄수화물 9.9 g;
  • 식이 섬유 - 9.1 g;
  • 니코틴산 - 13.2g - 콜레스테롤을 낮추고 혈액 순환, 심장 및 기억을 개선합니다.
  • 아스코르브 산 - 6g - 면역력을 향상시키고 바이러스 감염과의 싸움을 돕습니다.
  • 티아민 - 0.74 mg - 에너지 대사에 관여하며, 소화 과정에서 모발 성장에 필요합니다.
  • 비타민 E - 1.4g - 독소와 자유 라디칼을 제거하고 건강을 유지하며 젊음을 연장 할 수있는 뚜렷한 항산화 성질을 가지고 있습니다.
  • 판토텐산 1.4g은 지방, 단백질 및 탄수화물의 대사에 관여합니다. 신경 세포에 유익한 효과;
  • 마그네슘 - 182 mg (일일 396 mg) - 대사 과정에 필요하며, 정상적인 심장 기능;
  • 인 - 350 mg (정상 795 mg) - 뼈와 치아의 형성과 발달에 필요하고 완전성을 유지해야합니다.
  • 철분 - 5mg (기준 17.9mg) - 적혈구 생산에 도움이됩니다.
  • 칼륨 - 658 mg (규범 2.5 g) - 뼈 조직의 형성과 유지에 관여한다.
  • 나트륨 - 23 mg (정상 2 g) - 몸의 물 - 소금 균형을 유지하기 위해;
  • 아연 - 3.2mg (규범 15mg) - 갑상선의 두뇌가 신체의 면역력을 향상시키는 데 도움이됩니다.
  • 아미노산 및 모든 바꾸어 놓을 수없는 모든 것 : arginine - 3,506 g (규범 6,0 g) - 혈액 형성에 참여, leucine - 1,672 g (규범 4,6 g) - 콜레스테롤, 글루타민산 합성 - 5,39 g (규범 16 g) - 참여 중추 신경계의 대사 과정에서;
  • 제품의 칼로리 함량은 552 kcal의 원시 형태입니다. 건조 과일은 수분 증발로 인해 611 kcal입니다.

그것은 중요합니다! 땅콩에는 콜레스테롤이 들어 있지 않습니다.

선택할 방법

땅콩은 껍질을 벗기고 inshell에서 판매됩니다. 우수한 제품을 구매하려면 다음과 같은 기능을 선택해야합니다.

  • 땅콩은 썩을 흔적이 없어야합니다.
  • 껍질을 벗긴 견과류는 땅콩 냄새가 나고, 불쾌한 냄새는 부적절한 저장과 먹을 수 없음을 나타냅니다.
  • 흔들 때, 좋은 품질의 너트 렛은 공간을 단단히 채우므로 쉘을 노크하지 않습니다.

견과류 튀김하는 법

볶은 호두는 생고기보다 건강한 것으로 여겨집니다 :

  • 열처리는 비타민 E의 분해를 허용하지 않는 얇은 층을 생성합니다.
  • 온도의 작용에 따라 과일의 산화 방지제가 여러 번 증가하여 인체를 자유 라디칼의 작용으로부터 보호합니다.

너트는 기름이 묻지 않아야하며 다양한 첨가제가 없습니다. 이 절차는 다음과 같이 수행 할 수 있습니다.

  • 철판 위에 15 분 동안 비금속 주걱으로 코어를 규칙적으로 저어 준다.
  • 오븐에서 - + 180 °에서 10 분 동안 С 벗겨 낸 과일은 건조 됨;
  • unpeeled (inshell) 호두는 동일한 온도에서 20 분 동안 만 처리됩니다.

그것은 중요합니다! 과일을 볶을 때 항산화 효과가있는 폴리 페놀의 수는 20 % 증가합니다.

가정에서 땅콩을 저장하는 법

땅콩의 부적절한 보관은 불쾌한 냄새와 쓴 맛을줍니다. 그것은 몸에 해로울 수 있기 때문에 될 수 없습니다.

따라서 우리는 집안의 과일을 보존하기위한 몇 가지 규칙을 고려합니다.

  • 견과류는 플라스틱을 제외하고 뚜껑으로 덮은 다른 재료의 건조한 용기에 보관해야합니다.
  • 직물 봉지에서 보관 수명은 캔보다 짧습니다.
  • 봉인 된 포장을 연 후 땅콩은 재 밀봉 가능한 용기로 옮겨야합니다. 포장 상태에서 포장 수명은 몇 주가 걸립니다.
  • 냉장고의 과일은 6 개월 동안 맛을 유지하고 냉장고의 보관 시간은 9 개월로 증가합니다.
  • 호두 커널 만 냉동실에 보관됩니다.
  • 기름이 만들어지기 시작하면 시간이 지남에 따라 견과류에 괴로움을 줄 수 있으므로 분쇄 된 견과류는 저장할 수 없습니다.
  • 첨가물이있는 땅콩은 최대 14 일 동안 저장됩니다;
  • inshell 과일은 어두운, 건조하고 시원한 장소에서 12 개월 동안 저장할 수 있습니다.
  • 저장고에 견과류를 넣기 위해서는, 검게 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 50 ℃의 오븐에서 10 분 동안 소성 한 후 재검토해야합니다.


열매를 청소하는 동안 거의 눈에 띄지 않는 연기가 나타나는 경우 이것은 곰팡이가 부적절한 보관으로 인해 껍질 아래에 침전되었음을 의미합니다. 그러한 땅콩의 사용은 아플라톡신에 의한 감염이 있습니다.

신청서

그것의 부유 한 구성 때문에, 땅콩은 과자 및 식품 산업, 화장품 및 활동의 화학 분야에서 널리 이용된다 :

  • 제과 산업에서, 볶은 땅콩은 케이크와 다양한 머핀의 제조에 사용됩니다. 그라운드 너트는 아이스크림, 초콜릿, 캔디, 땅콩 버터 (미국에서 인기있는)를 만드는데 다양한 맛으로 첨가됩니다.
  • 식품 산업에서 가장 중요한 것은 땅콩 버터이며, 그 성능은 잘 알려진 올리브 오일보다 열등하지 않습니다. 높은 등급은 마가린, 고품질의 통조림 생선 생산에 사용됩니다. 이 오일은 높은 정도의 연소가 있기 때문에 프라이팬에 널리 사용됩니다.
  • 낮은 등급의 오일을 원료로 한 화학 생산에서 고품질의 비누를 만들고 접착제와 플라스틱을 생산합니다.
  • ardil이라고 불리는 식물 기원의 고품질 양모는 식물에있는 단백질로 만들어집니다.
  • 약리학에서, cordyceps를 가진 식품 첨가물의 제조에서, 땅콩 분말은 추가된다;
  • 땅콩 기름은 피부를 재생하고, 미세한 주름을 제거하며, 외부 환경의 부정적인 영향으로부터 보호하는 영양분의 제조에 사용됩니다. 효과적으로 마사지 오일.

아십니까? 1903 년 미국 남부의이 식물은 농업 화학자 카버 (Carver)의 연구 덕분에 산업 생산을위한 주요 작물이되었습니다. 그는 땅콩 버터를 사용하여 약 300 종류의 제품을 발명했습니다. 미국 통계에 따르면 오늘날 미국에서는 4 천만명의 미국인이 매일 석유를 소비합니다.

땅콩의 매일 식단에 포함하면 음식을 다양화할뿐만 아니라 맛있는 제품 외에도 수년간 깨어 건강을 유지하는 데 도움이 될뿐 아니라 감기와 여러 질병을 예방하는 역할을합니다.

땅콩 이익과 해로움

땅콩은 가장 인기 있고 사랑받는 땅콩 중 하나입니다. 세계의 많은 국가에서이 제품은 널리 유통되고 있으며, 요리에 적극적으로 사용됩니다. 땅콩은 과학자들이 연구하고 얻는 이익과 피해가 매우 유명합니다. 많은 디저트가 인기있는 땅콩 버터를 포함하여 땅콩을 기본으로 준비됩니다. 견과류는 디저트뿐만 아니라 할라 버를 준비하고 초콜릿, 케이크 및 패스트리를 충전합니다.

땅콩은 일반적으로 견과라고 부르지 만, 실제로이 식물은 콩과 식물에 속합니다. 각각의 열매는 콩 또는 완두콩과 같이 두 개의 절반으로 나뉘며, 포드 (pod)에 여러 조각으로 둘러 쌓여 있습니다. 각 nutlet는 먹기 전에 가장 자주 제거되는 붉은 색 필름으로 덮여 있습니다.

이야기는 땅콩이 라틴 아메리카의 스페인 정복자들에 의해 수입되었다고 말합니다. 그런 다음 과일은 아프리카와 아시아로, 그리고 나중에 북미로 떨어졌습니다. 오늘날 땅콩은 미국에서 매우 유명합니다. 땅콩은 농업용 사료로 널리 사용되며 오일은이를 원료로 사용됩니다. 2 차 세계 대전 중, 땅콩은 영양 특성, 유용성 및 운송 편의성 때문에 활발히 사용되었습니다. 오늘날 세계에서 최고는 미국에서 재배 된 땅콩입니다.

땅콩의 유익한 성질

땅콩은 다양한 유익한 성질을 가지고 있습니다. 그것의 성분에는 산화 방지제와 그 성질이 매우 비슷한 물질이 있습니다. 이 물질 - 폴리 페놀은 유해한 자유 라디칼의 영향으로부터 우리 몸의 세포를 보호합니다. 따라서 우리 몸은 수년 동안 젊음을 보존하는 데 도움이됩니다. 이 품질은 스트레스의 영향을 받아 매우 빨리 마모되므로 심장 혈관계에 특히 중요합니다.

흥미로운 사실은 땅콩 구이는 고온의 영향으로 폴리 페놀의 양에 유리하게 영향을 미친다는 것입니다.이 물질은 더 빠른 속도로 생산됩니다. 그것의 농도는 로스팅 절차 후에 약 1/4 정도 증가합니다. 항산화 물질의 함량은 수류탄 다음으로 두 번째입니다.

유익한 성분이 확실한 땅콩은 혈액 응고에 유익한 효과가 있습니다. 즉, 혈우병과 같은 질병으로 약간 도움이 될 수 있습니다. 그것은 또한 추운 계절에 매우 필요합니다. 면역계를 강화시키는 경향이 있기 때문입니다.

너트 자체가 유용 할뿐만 아니라 그로부터 파생 된 제품도 유용합니다. 예를 들어, 누구나 좋아하는 땅콩 버터에는 유용한 물질, 미네랄 및 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 즉, 비타민 C, D, PP 및 E, 단백질, 지방, 칼슘, 인, 아연, 셀레늄, 망간, 철, 나트륨, 마그네슘, 리놀레산. 동시에 100g의 견과류는 매일 복용하는 비타민 PP의 90 %를 함유하고 있습니다. 지방질의 60 % 및 단백질의 30 %는 땅콩의 구성에 있습니다. 그것은 동물성 물질을 대체 할 수있는 식물성 단백질 함량이 높기 때문에 땅콩은 채식 식단에서 인기가 있습니다. 인도의 베다 요리는 요리를 위해 땅콩을 적극적으로 사용합니다. 이 제품에서 얻은 오일에서도 유용한 물질의 최대 함량이 보존됩니다.

미국과 유럽에서 인기있는 제품인 땅콩 버터와 땅콩 버터를 혼동하지 마십시오. 이 좋아하는 대접은 보통 빵에 퍼지고 조반을 위해 먹거나 학교에있는 아이들에게 주어진다. 그러나이 페이스트는 많은 양의 칼로리와 영양소를 함유하고있어 설탕과 화학 성분이 많이 함유되어 있으므로 하루 중 상반기에만 가끔씩 사용해야하며 특히 과체중 인 경우 특히 그렇습니다.

땅콩을 기준으로해도 땅콩 우유를 만듭니다. 그것은 물과 땅콩 가루로 만든다. 이 음료는 위와 십이지장에 유익한 효과가 있으며 궤양과 위염을 돕습니다. 땅콩을 정기적으로 사용하면 스트레스를 덜어주고 수면을 향상시킬 수 있습니다. 또한이 제품은 피부에 좋으며 하루에 20 개 정도의 주름은 주름을 예방하고 피부의 외관을 개선하는 데 도움이됩니다.

땅콩에 포함 된 리놀레산은 혈중 콜레스테롤을 낮추기 때문에 경화증 예방에 탁월합니다. 따라서이 제품은 50 세 이상의 사람들을위한식이 요법에 포함되어야합니다.

땅콩은 요리에 널리 사용됩니다. 그것은 순수한 형태로뿐만 아니라 간식으로 먹을 수있을뿐만 아니라 다양한 요리에 첨가 될 수 있습니다. 대부분의 경우, 견과류는 케이크, 쿠키, 케이크 및 아이스크림과 같은 디저트에 사용됩니다. 그러나 땅콩은 샐러드, 닭고기 및 고기 요리에 추가 될 수 있으며 야채 스튜에 추가 될 수 있습니다. 일부 국가의 부엌에서는 끓인 형태의 땅콩을 적극적으로 사용합니다. 과학자들은 튀김보다 더 많은 유용한 특성을 지닌 삶은 땅콩임을 확인합니다.

초과 중량에 대한 땅콩

놀랍게도, 땅콩은 매우 고 칼로리 제품이지만, 종종 식단에 포함됩니다. 이 견과류는 지방을 분해하는 데 도움이됩니다. 이것이 바로 오늘날 땅콩 다이어트가 인기가있는 이유입니다. 그러한 식단의 본질은 그 기초 위에서 생산 된 땅콩과 버터가 오랫동안 굶주림을 만족 시키며 한 번의 완전한 식사를 대신 할 수 있다는 것입니다. 하루에 너트 한 스푼 만 있으면 오랫동안 배고픔을 덜어 줄 것입니다.

식이 요법은 매우 간단합니다 : 일일 식단의 칼로리 함량을 정확하게 500 kcal 낮추는 것이 필요합니다. 바로 견과류 1 큰술을 포함하고 있습니다. 우리는 서빙의 크기를 줄이고 간식을 포기해야 할 것입니다. 당신이 먹고 싶을 때, 너는 하루에 큰 스푼 이상을 먹지 않아도된다. 또한 다이어트에는 더 많은 생선, 유제품 (케 피어), 채소 및 과일을 포함시켜야합니다. 음료 중 간단한 물, 초록색 또는 초본 차를 선호해야합니다. 감미롭고, 뚱뚱하고, 간이 식품 및 베이킹을 포기할 필요가있다.

이 다이어트는 원하는대로 따라갈 수 있습니다! 그것은 절대적으로 무해합니다 (유일한 금기는 너트 알레르기입니다). 이러한 식량 시스템은 여분의 파운드를 잃어 버리고 몸 전체를 강화시키는 데 도움이됩니다.

땅콩은 왜 해가 될 수 있습니까?

땅콩의 효과와 피해는 당신이 사용하는 양에 달려 있습니다. 물론 금기 사항이 없어도 사람은 안전하게이 제품을 먹을 수 있으며 놀라운 품질의 이점을 최대한 누릴 수 있습니다. 그러나 모두가 땅콩을 먹을 수는 없습니다. 땅콩의 피해는 무엇입니까?

가장 큰 위험은 부패한 과일입니다. 그들은 알레르기와 중독을 일으킬 수있는 유해 물질을 축적합니다. 어린이에게는 적은 양 (10 개 이하의 견과)과 검증 된 품질 만 제공 할 수 있습니다.

이미 언급했듯이, 땅콩은 혈액 응고에 영향을줍니다. 어떤 질병에서는 유용한 재산이며, 다른 질병에서는 매우 위험합니다. 혈액이 두꺼워지기 때문에 혈관의 정체에 영향을 미치므로 정맥류가 생길 수 있습니다.

땅콩 - 가장 강한 알레르기 항원 인이 특성은 그것에 함유 된 단백질과 관련이 있습니다. 땅콩 알레르기의 증상으로는 화상, 가려움, 발진, 가슴 앓이, 메스꺼움, 인후 부종, 아나필락시 성 쇼크 등이 있습니다. 그래서 땅콩은 임신 기간 동안 어린 아이와 여성에게 금기입니다. 대부분의 경우 알레르기는 벗겨지지 않은 볶은 땅콩이나 부적절한 품질의 땅콩으로 인해 발생합니다.

견과류에 함유 된 단백질은 통풍, 관절염 및 관절염으로 고통받는 환자에게 위험 할 수 있습니다. 또한, 땅콩 - 매우 높은 칼로리 제품이며 과체중으로 고통받는 사람들에게 대량으로 금기입니다. 칼로리가 100g 당 550kcal 인 땅콩은 자신의 그림을 좋아하는 모든 요리의 보충제로 사용하는 것이 좋습니다. 이 제품의 오일과 파스타는 음식에서 완전히 제외시켜야하며 볶은 소금물을 맥주에 넣어야합니다. 높은 지방 함량으로 인해 칼로리가 매우 높은 땅콩은 당뇨병 환자가 소비해서는 안됩니다.

땅콩을 선택하는 방법?

너트 이하를 사면 알레르기 나 중독을 일으킬 수 있습니다. 대형 상점에서 땅콩을 사 먹고 포장과 라벨을주의 깊게 연구하는 것이 좋습니다. 오직 신선한 땅콩 만 유용하며, 오래된 과일에서는 해로운 독성 물질이 축적되어 어떤 치료로도 제거 할 수 없습니다. 부적절한 보관 또는 운송 중에 축적되는 아플라톡신 (Aflatoxins)은 땅콩에 강력한 알레르기 항원을 유발하고 다양한 질병을 유발합니다.

포장을 열고 곰팡내 나 썩은 냄새가 없는지 확인하십시오. 모든 너트는 어둡게하지 않고 동일한 색상이어야합니다. 포장은 손상이 없어야하며 러시아어로 제품 구성을 포함해야합니다. 견과류의 유통 기한에 특별한주의를 기울이십시오! 많은 사람들은 여름 별장에서 땅콩을 재배합니다. 이 경우 신선도는 의심의 여지가 없지만 사용하기 전에 땅콩을 튀겨서 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

어떤 제품이라도 엄청나게 사용하면 이익을 얻지 못할 것입니다. 땅콩은 올바르게 식단에 포함되어야합니다. 이러한 견과류는 짠맛이있는 형태로 사용하지 마십시오. 특히 맥주 또는 코코넛 밀크로 덮인 맥주 또는 견과류의 간식으로 사용하지 마십시오. 간식으로 순수한 형태로 껍질을 벗기지 않고 볶은 땅콩을 먹는 것이 가장 좋습니다 (그러나 하루에 50g 이하) 또는 여러 가지 요리에 첨가하십시오. 그렇다면이 멋진 제품을 최대한 활용할 수 있습니다.

유용한 땅콩은 무엇이며 먹을 수있는 양과 이유는 무엇입니까? 해로움은 무엇입니까?

땅콩 (Peanuts) - 콩과 식물, 외모, 사용 방법, 맛뿐만 아니라 콩이 아닌 견과류와 비슷한 인체의 이익과 해를 대표합니다.

이 제품은 저렴한 가격으로 매일 먹을 수 있습니다. 유일한 질문은 그것을 할 필요가 있는지, 그리고 필요한 경우 하루에 얼마나 먹어야하는지입니다.

구성

땅콩의 화학적 조성은 또한 다음과 같은 화합물을 포함합니다.

  • P-coumaric acid는 항산화 특성을 지닌 폴리 페놀입니다.
  • 레스베라트롤은 가장 강력한 산화 방지제 중 하나입니다. 적포도주와 포도의 혜택을 결정합니다. "젊음의 샘"으로 알려져 있습니다.
  • 이소 플라본은 산화 방지 폴리 페놀의 한 종류이며, 가장 흔한 것은 제니스테인입니다.
  • 피 트 산은 항 영양제와 항산화 제입니다. 그것은 유익과 해로움을 모두 가지고 음식에서 특정 미량 원소의 흡수를 저해 할 수 있습니다.
  • 식물 스테롤. 콜레스테롤의 흡수를 천천히하고 따라서 죽상 경화증의 예방에 유용합니다. 그러나, 그들은 몸에 바람직하지 않은 호르몬 효과를 가질 수 있습니다.

유용한 속성

여성과 남성을위한 땅콩의 이익과 해악은 다른 많은 견과류의 신체에 미치는 영향과 유사합니다.

이 목록에는 임상 연구에서 언급 된 치료 특성이 포함되어 있습니다. 이것은 :

  • 죽상 동맥 경화증 예방에 도움;
  • 담석의 위험 감소;
  • 자유 래디 칼에 맞서 싸우십시오.
  • 스트레스 호르몬 코티솔 수준의 정상화.

당뇨병 환자를 먹을 수 있습니까?

예 땅콩은 제 2 형 당뇨병에 허용됩니다. 그것은 glycemic 지수가 13 낮습니다. 그리고 그것은 섬유질과 마그네슘 함량이 높기 때문에 혈당을 조절하는 데 도움이됩니다.

체중 감소는 어떻게 되는가?

땅콩은 체중 감량 사람들의식이 요법에 포함될 수 있고 포함되어야합니다. 그것은 기존의 지방 예금의 연소를 보장하지 않지만 새로운 지방 예금을 모집하지 않는 데 도움이됩니다.

  1. nutlet은 잘 포화 상태입니다. 그리고 이것은 지방이 많은 유해한 탄수화물 스낵의 양을 줄이는 것을 가능하게합니다.
  2. 어떤 사람들은이 단단한 콩을 철저히 씹지 않았습니다. 결과적으로 그 중 일부는 신체에 전혀 흡수되지 않습니다. 그러나 그것은 위장을 채우며 하루에 소모되는 총 칼로리 수를 줄이는 데 도움이됩니다.
  3. 제품은 체중 표준화에 중요한 식물 섬유가 풍부합니다.
  4. 땅콩이 체중 감량에 유용하다는 사실에 대한 또 다른 설명은 체내가 소화하기 위해 많은 에너지를 소비하고 이에 대한 추가 칼로리를 태우는 다량의 단백질의 존재와 관련되어 있습니다.
  5. 땅콩은 활력을 불어 넣어 하루 종일 더 많이 움직일 수 있습니다.
  6. 피토스테롤 제품 genistein은 지방 축적을 담당하는 일부 유전자의 발현을 변화시켜 새로운 과도한 지방 축적을 빠르게 방지합니다.

잠재적 위험

땅콩은 좋은 제품 일뿐만 아니라 해를 끼치는 제품입니다. 더욱이, 부정적인 영향은 때로는 결정 및 치료 효과와 동일한 화합물과 관련되어있다. 따라서 피틴산은 항 영양제와 항산화 제입니다.

아플라톡신 오염 위험

땅콩은 때때로 아플라톡신으로 오염되기 때문에 사람에게 해를 끼칠 수 있습니다. 아플라톡신을 분비하는 곰팡이 균 Aspergillus flavus는이 콩과 식물 배양체의 핵종에서 번식합니다.

아플라톡신으로 오염 된 식품을 정기적으로 섭취하면 암을 비롯한 간 문제가 발생합니다.

가장 위험한 것은 습기가 많고 따뜻하기 때문에 잘못 보관 된 견과류입니다.

영양이되는 성분

다른 모든 견과류와 콩과 마찬가지로 땅콩에는 성분에 항 영양소가 들어있어 주로 철분과 아연 같은 미량 원소의 흡수를 저해합니다. 우리가 동물성 단백질을 섭취하는 건강한 사람에 관해 이야기하고 있다면 그것은 위험하지 않습니다. 그러나 빈혈로 고통 받고 비건 채식을하는 사람들에게는이 제품의 항 영양소 함량이 높습니다.

견과류는 그릇에 부어 물을 부어 완전히 덮습니다. 보통 콩 1 컵에 소금 1 큰술이 첨가됩니다.

12 시간 동안 용액에 방치하십시오. 그런 다음 흐르는 물에서 완전히 씻어 내십시오.

알레르기

이것은 왜 일부 사람들이 땅콩을 절대적으로 먹을 수 없는지에 대한 주요 설명입니다. 이 제품에 대한 알레르기는 매우 흔하고 매우 심합니다 - 아나필락시스 쇼크까지.

과량의 오메가 -6 지방

100 그램의 견과류에는 15 그램 이상의 오메가 -6 지방산이 포함되어 있습니다. 오메가 -3도 거의 없습니다. 오메가 -3보다 우위에있는 오메가 -6는 암에서 비만에 이르기까지 여러 가지 심각한 질병의 근본 원인 인 만성 부진한 과정의 발달로 이어집니다.

현대인, 특히 해바라기 나 옥수수 기름으로 음식을 준비하는 사람의 식단은 오메가 -6 지방이 풍부합니다. 그리고이 경우 땅콩은 상황을 악화시킬뿐입니다.

그러나 식물성 기름을 남용하지 않고 크림, 코코넛, 올리브 오일로 요리하지 않으면 너트의 오메가 -6 산이 손상되지 않습니다.

임신과 모유 수유하는 동안 먹을 수 있습니까?

알레르기가없는 경우 임신 중에 땅콩을 먹을 수 있습니다. 현재의 과학 정보에 따르면, 미래의 어머니의 견과류는 아이에게 안전 할뿐만 아니라 장래에 알레르기로부터 보호합니다.

또한, nutlet에는 임산부에게 특히 필요한 엽산이 풍부합니다.

HB 땅콩도 될 수 있습니다. 또한, 조기 모유 수유부는이 제품을식이 요법에 도입 할수록 자녀에게 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 적습니다.

다른 너트와 비교

땅콩은 견과류가 아니기 때문에 콩과 식물은 콩이나 호두, 아몬드, 캐슈, 피스타치오 등 더 유용한 것이 무엇인지에 대한 질문이 자주 발생합니다.

실제로 중요한 차이는 없습니다. 각 유형의 너트 제품은 어떤 식 으로든 이어집니다. 그러나 그 차이는 크지 않습니다.

아몬드는 오메가 -6가 아닌 치료 용 지방이 많기 때문에 종종 가장 유익한 종으로 여겨집니다. 그러나 땅콩과 호두 또는 피 캔을 비교하면 승자를 식별하는 것이 거의 불가능합니다.

더 유용할까요? 튀김이나 날 것 같은가요?

생 땅콩은 튀김보다 훨씬 건강합니다.

  1. 제품 100g 당 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
  2. 원시 호두 피부에는 주요 산화 방지제가 들어 있습니다. 견과류가 튀겨 지거나 벗겨지면 많은 항산화 제가 사라집니다.
  3. 이 제품은 다가 불포화 지방산이 풍부하여 가열하면 빠르게 산화됩니다. 그것은 아테롬성 경화증 및 기타 질병의 발병에 기여하는 건강을 해치는 산화 지방입니다.
  4. 튀긴 견과류는 계속해서 산화 작용을합니다. 그리고 썩은 냄새는 아주 빨리 날것입니다. 뾰족한 땅콩은 인간에게 해를 끼칩니다.
  5. 로스팅시 고온에서 견과류는 강력한 발암 물질 인 아크릴 아마이드를 형성 할 수 있습니다.

소독을 위해 튀길 필요가 있습니까?

오염 된 땅콩은 오염되지 않은 원료보다 건강에 더 좋은 것으로 여겨집니다. 이것은 전적으로 사실 진술이 아닙니다.

네, 원시 견과류는 병원성 박테리아, 주로 살모넬라 균과 대장균에 의해 오염 될 수 있습니다. 그러나 씻으려면 뜨거운 물로 철저히 씻으십시오.

아플라톡신 오염의 경우,이 물질은 가열로 인해 파괴되지 않습니다. 따라서 견과류는 구이로 해방 될 수 없습니다.

튀김하는 방법?

볶은 땅콩을 사용하기로 결정했다면, 스스로 튀김을해야합니다. 산업 조건에서, 견과류는 보통 과도하게 고온에서 튀겨지며, 이는 조성에서 단일 불포화 지방산의 산화를 유발합니다. 또한, 구입 튀김 견과류는 일반적으로 소금, 설탕 및 기타 건강에 해로운 첨가제가 포함되어 있습니다.

호두는 120-140 도의 온도에서 15 분 동안 단층의 베이킹 시트에 뿌려 구워 져야합니다. 어떤 경우에는 더 높지 않습니다. 그리고 더 이상.

나는 피부로 먹을 수 있을까?

땅콩은 껍질로 먹을 수 있습니다. 주성분 인 산화 방지제가 들어있는 너트 부분입니다.

그러나 학대 한 스킨은 가치가 없습니다.

  • 일부 임상 데이터에 따르면, 피부는 장내에서 병원성 박테리아의 증식을 촉진 할 수 있습니다. 확실히 설치되지 않았습니다. 그러나 가정은 존재한다.
  • 땅콩 껍데기에는 많은 불용성 식물 섬유가 있습니다. 따라서 특히 습관에서 많이 사용되면 복부에 통증이 생기고 설사, 메스꺼움이있을 수 있습니다.

청소 방법?

땅콩을 껍질에서 빨리 닦으려면 가열해야합니다. 이것은 오븐, 팬 또는 전자 레인지에서 수행 할 수 있습니다. 그러나 이러한 가열은 지방 산화를 일으킬 수 있습니다.

생 너트를 먹고 싶지만 피부가 없으면 몇 분 동안 끓는 물에 부어주세요. 이러한 열처리는 콩을 해치지 않습니다. 그러나 빨리 청소할 것입니다. 어쨌든 병원균을 표면에서 제거하기 위해서는 생 너트를 씻어야합니다.

이용 약관

땅콩의 칼로리 함량은 100g 당 거의 600kcal입니다. 그리고 이것은 귀하의 식단, 특히 체중 감량을위한식이 요법을 포함하여 기억해야합니다.

  1. 호두는 적절한 간식으로 사용됩니다. 그리고 그들은 그 (것)들에게 진한 점심을 점유하지 않는다. 디저트로 사용하지 마십시오.
  2. 설탕과 다른 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물과 함께 사용하지 마십시오.
  3. 말린 과일이나 다크 초콜릿으로 먹을 수 있습니다. 그러나 당신이 식사에있는 모든 에너지를 태울 수 있다고 확신하는 경우에만. 그리고 그것에 많은 에너지가 있습니다. 그러한 간식은 운동 전후에 유용합니다. 또는 점심 시간이 없을 때. 그러나 저녁 식사 후 TV 스크린 앞에 "지루함"이 들지 않습니다.
  4. 땅콩은 체중 감량 남성과 여성에게 유용 할 수 있습니다. 그러나 그는 체중을 정상화하는 데 도움이되도록 쿠키와 사탕과 같은 다른 유해한 제품으로 대체되고 이미 "지방을 태우려면"먹는 것에 추가로 섭취하지 않습니다. 이 보충제가 디저트 또는 스낵으로 제공되는지는 중요하지 않습니다. 무게를 잃는 동안 당신의 식단에 땅콩을 넣으면, 당신은 그들을 제거 할 무언가가 있습니다.
  5. 너트에는 많은 오메가 -6 지방이 포함되어 있기 때문에 규칙적으로 섭취 할 경우 기름진 해양 생선 등의 오메가 -3 소스를식이 요법에 투입해야합니다. 또한 오메가 -6 (해바라기, 옥수수, 콩, 유채 기름, 참깨)이 풍부한 식물성 기름의 사용을 최소화합니다.

"땅콩 - 우리 몸과 칼로리와 요리 방법에 대한 이익과 해악"

6 개의 댓글

콩과 식물의 선호하는 대표자 중 하나는 땅콩 또는 땅콩입니다. 다양한 영양소가 풍부하여 채식주의 자에게는 없어서는 안될 필수 영양소이며 육류 애호가들 역시 쓸모가 없습니다. 우리 몸에 유용한 원료 땅콩 (및 기타)은 무엇입니까? 그것을 알아 내자!

몸을위한 땅콩의 효과, 칼로리

처음으로 남아메리카의 주민들은 아프리카, 아시아, 북아메리카로 가져온 땅콩에 대해 알게되었습니다. 이제이 제품은 중국과 인도에서 재배됩니다. 제 2 차 세계 대전 중 높은 영양가로 인해 특별한 요구가있었습니다.

미국에서는 식물이 매우 유명하며, 기름을 생산하여 농장 동물의 식단에 포함시킵니다. 우리 나라에서는 땅콩이 주로 요리, 미용 및 의학에 사용됩니다.

위에서 볼 때 땅콩은 많은 사람들이 생각하는 것처럼 견과가 아니라 땅콩 문화가 여성에게 유용한 많은 미량 원소로 가득 차 있다는 것이 이미 분명합니다.

• 제품에는 많은 비타민 - A, D, E, PP 및 그룹 B가 있습니다.
• 독특한 아미노산 (12 필수 및 8 필수) - 식물성 지방 - 다 불포화 리놀레산, 엽산 및 아라키돈 산;
• 비오틴 및 기타 유기 물질;
• 폴리 페놀을 포함한 미량 영양소 및 다량 영양소.
• 전체 땅콩 구성의 세 번째 부분은 단백질, 10 % 탄수화물 및 콜레스테롤이없는 지방의 절반 이상에 속합니다.

인체에 대한 땅콩의 중요한 유익한 특성에 대한 자세한 설명을 살펴 보겠습니다.

  1. 아미노산 덕분에 혈액 내 콜레스테롤 수치 조절과 칼슘 흡수가 제공됩니다. 물질은 조직 복구 및 호르몬을 포함한 효소 생산 과정에 관여합니다.
  2. 많은 양의 단백질은 체육관에서의 체력 향상에 종사하는 사람들에게 근육량을 늘리는 데 도움이됩니다.
  3. 제품을 정기적으로 사용하면 세포가 재생되고 간장은 정상화됩니다. 엽산이 원인입니다.
  4. 땅콩의 이점은 신경계의 막을 회복시켜 나이와 관련된인지 장애와 알츠하이머 병을 예방하는 신경계까지 확장됩니다.
  5. 비타민 E는 심혈관 질환 및 종양학의 위험을 감소시킵니다.
  6. 마그네슘 함량은 신체에서 에너지를 생성하고 독성 물질을 배출하는 데 도움이됩니다. 칼슘과 불소와 같은 원소가 뼈를 강하게 만든다.
  7. 망간은 지방 대사의 정상화, 중추 신경계와 뇌의 작용에 "종사한다". 땅콩은 정기적 인 사용 메모리와 주의력이 크게 향상되므로 뇌 기능에 특히 유용합니다. 우울증, 신경증, 심한 육체적 정신적 피로에 좋습니다.
  8. 이 콩과 식물의 도움으로 몸에있는 트립토판 보유가 수면의 질과 세로토닌의 기쁨과 행복의 호르몬 생산에 대해 "책임감"을 갖게됩니다.
  9. 신속한 회복을 위해 심각한 질병에 시달린 사람들에게 보여집니다.
  10. 원시 땅콩은 혈액의 병리학, 응고를 증가시키고 가능한 출혈로부터 보호하며, 혈우병 증상을 경감 시키는데 유용합니다.
  11. 땅콩의 다량의 철분은 헤모글로빈 수치가 낮은 사람들을위한 식단에 모든 이유를 제시합니다.
  12. 땅콩은 choleretic 효과가 있습니다. 섬유질은 위장관과 관련된 문제를 해결합니다. 메티오닌은 아드레날린의 합성에 관여하며 간에서 지방을 보호하는 작용을합니다.
  13. 산화 방지제로 인해 노화 과정이 느려지고 치즈보다 튀김 된 제품이 많습니다.

올바른 수준의 땅콩과 성기능을 유지하여 호르몬 생산을 증가시킵니다. 남성의 경우 대머리로부터 보호하고 여성이 외모를 개선하고 미세한 주름을 부드럽게하는 것이 유용합니다.

볶은 땅콩

의심의 여지가, 원료 땅콩은 구운 것들보다 훨씬 건강하지만, 두 번째 옵션은 그들에게 더 즐겁고 풍요로운 향과 아로마를 제공합니다. 또한,이 형태로 껍질에서 땅콩을 분리하는 것이 훨씬 쉽습니다.

그리고 모든 열처리 방법이 유용하지는 않습니다. 예를 들어 소금에 절인 땅콩과 같이 맥주 아래서는 건강을 개선하지 못하고 해를 입을 수 있습니다. 이것은 설탕이나 버터가 첨가 된 요리에도 적용됩니다. 칼로리 함량을 증가시키는 것 외에도, 소금은 몸에 물을 보유한다는 사실을 기억해야합니다. 이는 또한 그림에 영향을 줄 수 있습니다.

또 다른 로스트 제품 - 보관 수명이 연장되고 곰팡이가 불가능합니다.

열처리 과정에서는 너트를 비타민 E의 손실로부터 보호하는 필름으로 덮여 있으며 그 농도 또한 증가합니다.

그리고 훨씬 더 즐거운 튀김 제품이 있으며, 그 존재감을 지닌 요리는 화려 함과 풍요 로움을 얻습니다.

인간을위한 땅콩에 가할 수있는 해악

땅콩 금기는 언제입니까?

어떤 형태의 땅콩도 그 혜택 외에도 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 우리는 날것과 튀긴 제품을 따로 분리 할 것입니다.

땅콩 피해

과체중과 위장관 문제로 이어질 많은 땅콩을 먹을 수 없습니다.

이 제품은 또한 알레르기를 유발하는 것으로 여겨지며, 수분만으로 부종이 충분합니다. 또한 알레르기 반응은 부적절한 저장으로 인해 생성되는 독성 물질 인 아플라톡신을 유발할 수 있습니다.

혈액에 혈소판 수가 증가하고 정맥류와 혈전 정맥염이 진단되면 땅콩을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 혈관을 통과하는 혈액의 속도를 늦추어 두껍게 만드는 제품의 능력으로 설명됩니다.

  • 의사는 아기에게 부정적인 영향을 줄 수 있으므로 임신과 수유 중에 땅콩을 먹는 것을 권장하지 않습니다.

볶은 땅콩은 무엇을 해칠 수 있습니까?

낮 동안의 최대 섭취량은 30g이며 신체에 부정적인 영향을 미치지 않으면 서 필요한 모든 요소를 ​​채우기에 충분합니다.

위장관에 문제가있을 경우 볶은 땅콩을 먹지 않는 것이 좋습니다. 너트의 자극 효과는 질병의 악화를 유발할 수 있습니다.

당뇨병과 알레르기 반응 경향은 일반적으로 땅콩을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

기름에 튀기는 동안 사용하면 기름은 유용하다고 할 수없는 발암 물질을 방출한다는 것을 알아야합니다. 따라서 사용량은 제한적이어야하며 전혀 첨가하지 않는 것이 좋습니다.

땅콩을 요리하는 방법

신속하고 맛있는 땅콩 튀김하는 방법?

땅콩을 열처리하는 몇 가지 방법이 있는데, 이는 제품에 다양한 향과 아로마를줍니다.

냄비에있는 구운 땅콩 - 간단한 조리법

프라이팬에서 땅콩을 껍질에 넣거나 넣지 않고 볶을 수 있지만 첫 번째 경우에는 요리 시간이 길어집니다. 조리법은 간단합니다. 원료를 분류하고, 소쿠리로 씻어서 수건에 올려 놓고 말리기를 기다립니다.

견과류를 예열 된 프라이팬에 붓고 튀김을하여 끊임없이 저어 준다. 먼저 저온에서 완전히 말라 붙이고 나서 넣는다.

너트의 준비 상태는 껍질이나 변의 튀김과 어둡게하는 과정에서 딱딱 거리는 것에 의해 결정됩니다.

요리 시간은 15-20 분이며 그 후에 접시 나 종이 봉지로 옮겨야하고 잠시 동안 기다려야합니다. 이러한 제품은 한 달 동안 모든 속성을 유지합니다.

소금에 절인 견과류를 먹고 싶다면 튀김 과정에서 약간의 조미료를 첨가하면됩니다. 또한 이미 준비된 땅콩에 섞거나 열처리 과정에서 붓는 식염수를 만들 수 있습니다.

오븐에서 요리하기

땅콩을 튀기는 다음 방법은 오븐 안에 있습니다. 이렇게하려면 180도까지 가열하십시오. 원료를 헹구고 말린 후 식품 종이 또는 호일로 덮인 베이킹 시트 위에 놓습니다.

약 25 분 동안 제품을 준비한 후 식힌다. 너가 이미 껍질을 벗긴 견과를 요리하면, 요리 시간은 더 적은 15 분이다.

전자 레인지에서

전자 렌지로 구운 좋은 땅콩, 그리고 그것을하는 방법이 있습니다. 준비된 원료를 평평한 판에 덮어서 오븐을 최대 힘으로 설정하십시오. 대략적인 시간 - 7 분, 전자 레인지의 전력에 따라 다릅니다.

3 분 후에 튀김 과정을 멈추고 견과류를 섞은 다음 나머지 4 분을 다시 덮으십시오.

  • 전자 레인지의 경우 특별한 요리를 사용해야한다는 것을 기억하십시오.

이와 별도로 설탕이나 소금을 첨가 할 때 땅콩의 이점은 훨씬 적지 만 그 선택은 여러분의 것입니다.

땅콩과 체중 감소 - 4 가지 팁

당신이 그 그림을 따르는 경우 - 측정을 따르십시오!

땅콩의 높은 칼로리 함량으로 인해 체중 감량에 필요한 경우 "배꼽에서"잔치를 맛볼 수 없습니다. 정기적 인 사용으로 총 칼로리 섭취량을 200Kcal 줄이고 다음 권장 사항을 따라야합니다.

  1. 하루에이 제품의 최대 양은 50g (10-15 개)입니다.
  2. 너가 고기를 먹지 않으면 너트가 그를 대신 할 훌륭한 음식이 될거야.
  3. 체중 감량시 다음 사항을 고려해야합니다 - 튀김 제품의 동화 속도는 더 빠르지 만 양분은 손실됩니다 - 지방산을 포함한 비타민 및이 요리는 또한 식욕을 자극합니다.
  4. 점심 전에 땅콩을 먹는 것이 바람직합니다. 모든 지방과 다른 영양소는 몸을 완전히 소화 할 시간을 갖습니다.

일일 칼로리 섭취량 - 1500 Kcal 이하. 메뉴 작성시 초기 무게와 목표에 집중하십시오.

땅콩 버터는 견과류의 대안으로 사용할 수도 있지만 감미료 나 기타 첨가물을 포함해서는 안됩니다. 그리고 하루 중 최대 금액 - 4 작은 스푼.