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땅콩의 유익한 성질

맛있고 바삭 바삭한 땅콩은 아마 가장 유명한 농작물 중 하나 일 것입니다. 땅콩은 보타니 (Botany)와 관련하여 열매를 맺지는 않지만, 건강한 생활 방식을 유지하는 데 필요한 물질이 풍부한 땅콩의 유익한 특성을 저해하지는 않습니다.

식물 묘사

땅콩 - 콩과 식물 (Fabaceae)의 식물, 학명 : Arachis hypogaea. 꽃은 일년생 초본으로 높이 30-50cm의 가지가 있고 줄기는 2 개이며 꽃자루는 붉은 빛을 띤다. 잎의 모서리에서 4-7 개가 자라지 만 씨앗은 아래쪽 꽃에서만 묶여있다.

자아가 난 후에, 꽃 줄기는 자라는 씨앗의 무게로 길어지고, 줄기는 씨앗이 땅에 닿을 때까지 구부린다. 줄기의 지속적인 성장은 씨앗을 밀어 내고 태아의 더 많은 발달이 지하에서 일어납니다. 지구에서 모종이 출현 한 후 120-150 일이 지나면 잘 알려진 땅콩 포드가 파내집니다.

기타 잘 알려진 땅콩 이름은 땅콩, 중국 너트, 원숭이 열매, 돼지 너트입니다. 그 이름에도 불구하고, 땅콩은 콩처럼 너트처럼 보입니다. 그 주름진 포드는 3-50 개의 곡물을 포함합니다. 다른 콩과 같은 각 씨앗은 두 개의 절반으로 나눌 수 있습니다.

땅콩 성분

땅콩 성분의 주성분은 지방이며, 그 함량은 평균 49 %이며, 이중 불포화 지방산은 24g, 고도 불포화 지방산은 16g이며, 다가 불포화 지방산의 조성은 오메가 -9 20 % - 오메가 -6, 1-3 % - 오메가 -3 지방산.

땅콩 단백질의 아미노산 조성은 매우 풍부합니다 - 18 아미노산,이 양은 동물성 제품과 만 비교할 수 있습니다. 월넛은 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 땅콩 단백질의 아미노산 조성은 전반적인 건강에 유익한 효과를 가지며, 정신 건강과 면역 체계를 향상시킵니다.

땅콩의 미량 원소 성분은 매우 풍부하며 칼륨, 인, 붕소, 바나듐, 셀레늄 등 25 가지 원소를 함유하고 있습니다..

땅콩의 유익한 성질

땅콩은 칼로리가 많은 식품이므로 여분의 파운드를 얻는 것을 두려워하는 경우이 제품을 하루에 1-2 인분 (일부는 30g) 이상 사용하지 않도록주의해야합니다.

지방이 땅콩을 지배한다는 사실에도 불구하고 아테롬성 동맥 경화증, 심혈 관계 질환을 유발하는 유해한 제품에는 적용되지 않습니다. 땅콩 지방은 주로 단일 및 다중 불포화 지방산, 특히 올레산 (50-66 %)으로 나타납니다. 또한, 그들은 유해한 콜레스테롤을 함유하지 않으며 많은 식물 스테롤을 함유하고 있습니다.

땅콩에는 몇 가지 유형의 항산화 제가 포함되어 있습니다 (코엔자임 Q10, 비타민 E, 레스베라트롤, p- 쿠마린 산). 함께 그들은 p-coumarin acid (polyphenolic antioxidant)가 nitrosamines의 형성을 방지하고 위궤양의 위험을 줄이며 신체의 항산화 방어에 강력한 "방패"를 형성합니다. 코엔자임 Q10, 비타민 E는 자유 라디칼의 수와 유전자 변이의 수를 줄입니다.

레스베라트롤은 땅콩에 함유 된 가장 중요한 항산화 제 중 하나로서 항염증제, 항암제, 심장 보호제, 혈당 강하 작용, 신경 보호 작용이있는 천연 식물성 엑기스린으로 뇌졸중 위험을 감소시킵니다. 레스베라트롤은 혈관의 분자 메커니즘을 변화시키고 (안지오텐신의 활성을 감소시키고 산화 질소 생성을 증가 시킴) 뇌졸중의 위험을 감소시킵니다.

호두 땅콩에는 니코틴산 (니코틴산, 비타민 PP)이 많이 포함되어 있습니다. 이것은 비타민으로 인정되는 유일한 약물입니다. 니아신의 부족은 펠라그라의 심각한 질병을 초래합니다. 그것은 또한 3 D의 질병이라고도합니다 -이 질병의 주요 증상은 피부염, 설사, 치매 (취득 치매)입니다.

실험적 연구는 땅콩에서도 발견되는 물질 인 니아신과 콜린의 사용이 장기간의 기억력과 집중력을 향상시키는 데 도움이된다는 것을 보여주었습니다.

땅콩의 함량이 높은 실리콘 및 구리. 실리콘은 건강한 피부에 필수적입니다. 콜라겐과 엘라스틴의 합성을 제공하고, 외부 박테리아의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다. 구리는 많은 효소의 일부이며, 신진 대사를 촉진시킵니다.

낮은 농도의 구리와 아연은 조기 출산으로 이어질 수 있지만, 임신 중에 땅콩을 먹는 것을 잊지 않으면 유산을 잃지 않으며,이 두 가지 미량 원소가 모두 포함되어 있습니다.

땅콩 해먹

땅콩은 아플라톡신을 생산하는 Aspergillus flavus의 곰팡이 감염 (곰팡이)에 의해 영향을받는 작물 중 하나입니다. 아플라톡신은 간경화와 암으로 이어질 수있는 매우 위험한 발암 물질입니다. 구운 땅콩 (로스팅)은 이러한 견과류의 독소 수준을 낮추어 아플라톡신에 대한 보호 효과를 제공합니다.

땅콩은 다른 견과류보다 알레르기를 일으킬 가능성이 큽니다. 땅콩 알레르기는 어떤 사람들에게는 과민 반응의 한 유형입니다. 면역계의 반응은 심각한 신체적 질환으로 이어질 수 있습니다 : 구토, 복통, 부종, 피부 발적, 아나필락시 성 쇼크. 이 점에서, 그런 사람들은 땅콩을 담은 요리를 피하도록 권고받습니다.

땅콩에 음식 알레르기가있는 사람들은이 질병을 없애기를 희망합니다. 프랑스 과학자들은 땅콩 알레르기를 제거 할 수있는 석고 Viaskin Peanut을 개발했습니다.

신체의 면역계를 훈련시키는 데있어 그 행동 원리. 이렇게하기 위해서, 미세한 양의 땅콩 단백질이 들어있는 패치가 환자의 피부에 붙어 있습니다. 12 개월에서 18 개월 동안 정기적으로 석고를 바르면 면역 체계가 땅콩 단백질에 대한 위협을 느끼지 않게되고 많은 양의 호두가 몸에 들어가면 알레르기 반응이 일어나지 않습니다. 이제 패치 개발자는 패치를 착용하는 데 필요한 시간을 줄이려고합니다.

땅콩을 먹는 방법

땅콩은 보통 깨지기 쉬운 껍질을 손가락으로 파 내고 먹습니다. 견과는 또한 포탄없이 판매된다 : 익지 않는, 튀겨 진, 삶은, 소금에 절이는, 또는 달게하는.

구운 땅콩은 맛을 좋게 할뿐만 아니라 항산화 물질 인 p-coumaric acid를 22 %까지 증가시키고 아플라톡신의 파괴에 기여합니다.

땅콩 버터는 온화하고 쾌적한 맛과 향을 가지고 있습니다. 땅콩 버터는 버터의 아날로그 성분으로 만들어집니다. 미국 학교에서는 땅콩 버터 샌드위치가 반드시 학교에서 제공되는 아침 식사에 포함되며, 땅콩은 매우 유용합니다.

파스타는 전 세계적으로 인기가 있으며 추가 식품으로 널리 사용됩니다. 18 세기에는 땅콩의 유익한 특성을 연구하기 훨씬 전에 의사는 파킨슨 병을 더 이상 약한 음식을 먹을 수없는 약한 노약자에게 처방했습니다.

땅콩 우유는 전 세계적으로 인기가 있으며, 유당을 포함하지 않으며, 금식하는 채식주의 자에게 사랑 받고 있습니다.

땅콩 버터는 높은 연기가 나는 식용유의 건강한 원천입니다. 그것은 널리 요리, 특히 남부 인도와 스리랑카에서 사용됩니다. 정제 된 오일은 알레르기를 일으키지 않습니다.

땅콩 가루는 요리사들에게 인기가 있으며 지방이 적고 단백질 함량이 높습니다. 풍미 증강 인자로 자주 사용됩니다.

볶고 분쇄 한 견과류에는 종종 샐러드, 디저트, 특히 아이스크림이 뿌려집니다.

땅콩은 전통적인 인도 처트니 또는 파스타 조미료의 기초 역할을합니다. 그것은이 견과류, 칠리 페퍼, 소금, 고수풀 잎, 마늘과 인도의 스리랑카 겨자에서 만들어집니다. 식욕을 증가시키기 위해 사용하십시오.

선택 및 보관

세계에서 재배되는 땅콩이 많이 있는데, 일년 내내 시장에서 판매됩니다 (아마도 2013 년에는 중국에서만 땅콩 수확량이 16.6 백만 톤, 전 세계에서 3,700 만 톤이 될 것입니다). 중국 땅콩은 크고 길다.하지만 남미에서 가져온 것만큼 ​​맛있지는 않다.

판매시에는 다양한 유형의 땅콩을 발견 할 수 있습니다 : 껍질을 벗기고 벗겨 내지 않고 짠맛이 나는 단맛 등 깨끗하지 않은 물건을 구입하려고하면 대개 일괄 포장뿐 아니라 봉인 된 포장으로 판매됩니다.

조리하지 않은 땅콩 꼬투리는 크기가 균일해야하며 흰색, 콤팩트 한 모양, 전체적으로 건강한 모양의 껍질 및 중량이 있어야합니다. 그들은 균열, 곰팡이, 얼룩 및 썩은 냄새가 없어야합니다. 좋은 땅콩은 꼬투리에 덜컥 거리지 않아야합니다.

꼬투리에 균열이 생기면 씨앗이 흰 꽃으로 덮여 있는지, 주저없이 떠나는 지 알 수 있습니다. 이것은 균류 (곰팡이)입니다.

껍질을 벗긴 땅콩은 광택이없는 매트 한 느낌의 것을 선택합니다. 마른 볶음으로 만들어지며 훨씬 유용합니다. 불투명 한 (금속 화 된) 가방에 땅콩을 선택하는 것이 더 좋으므로 너무 오래 가지 않을 것입니다.

원시 땅콩은 수개월 동안 건조하고 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 습도가 높으면 곰팡이 균 (Aspergillus)을 형성 할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 (껍질을 벗긴) 땅콩은 기밀을 피하기 위해 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관해야합니다.

땅콩 땅콩의 이득과 해악

땅콩이나 땅콩은 땅콩이 아니기 때문에 흥미 롭습니다. 땅콩이 콩과 식물에 속한다는 것을 아는 사람들은 거의 없습니다. 그러나 콩과 식물과 달리 땅콩에서는 다른 아미노산이 필수적입니다. 그러므로 땅콩은 실제로 더 진실입니다. 그리고 많은 견과류와 마찬가지로, 그것은 장점과 단점을 가지고 있습니다. 이와 관련하여, 땅콩의 효과와 피해를 알아내는 것이 필요합니다.
대부분의 사람들은 두려움없이 땅콩을 먹을 수 있지만주의를 기울여야합니다. 우리 중 일부는 우리가 가지고있는 것을 먹을뿐만 아니라 땅콩을 만질 수도 없습니다. 세 번째 그룹의 사람들은 그것을 대량으로 흡수 할 수 있으며 유기체에 대해서만 이익을 얻을 수 있습니다.
이 모든 것을 이해하려면 땅콩의 유용하고 해로운 특성을보다 자세히 고려하십시오.

땅콩의 장점

땅콩의 성분에는 질병을 즉시 치료하는 어떤 기적적인 요소도 없지만 그럼에도 불구하고, 땅콩은 매우 유용한 식품 제품입니다.
1. 땅콩의 장점은 단백질 함량이 높습니다.
땅콩은 다른 견과류 중에서 가장 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 또한, 데이터가 다를 수 있지만, 단백질의 양이 항상 거대합니다 : 25 ~ 29 그램. 단백질 100g 당. 제품! 단 17 그램을 포함하는 육류와 비교하십시오. 동일한 양의 제품에 대한 단백질.
땅콩은 모든 고기 요리를 완벽하게 대체 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 예, 아니오.
단백질의 양으로 - 의심의 여지없이, 그것은 할 수 있습니다. 그러나이 단백질의 품질은 동물성 단백질을 함유 한 제품보다 심각합니다. 그러나 땅콩의 위험에 관한 섹션에서 아래에 대한 자세한 내용을 참조하십시오.
2. 땅콩의 또 다른 유용한 특징은 식욕을 빠르게 줄이는 능력입니다.
땅콩은 제품의 고 칼로리 함량으로 인해 기아 감을 빠르게 제거 할 수 있습니다. 이 칼로리는 많은 양의 지방과 관련이 있습니다. 또한 해로운 포화 지방 땅콩은 상대적으로 적은 양을 함유하고 나머지 지방은 신체에 유용한 다른 종에 해당합니다.
3. 땅콩에는 많은 건강한 지방이 들어 있습니다.
땅콩의 구성에는 다량의 단일 불포화 지방산 및 다중 불포화 지방산이 포함됩니다.
땅콩과 올리브유를 포함하는 가장 유명한 제품과 비교하면이 산의 양은 올리브유보다 3 배나 낮은 땅콩입니다. 동시에, 그것은 유익한 다중 불포화 지방산과 포화 지방의 함량이 낮은 경우에 유리합니다. 그리고 이것은 당신이 올리브 오일만으로 가득 차 있지는 않을지라도 땅콩은 완벽하게 포화 상태입니다.
불행히도, 다량 불포화 지방산의 거의 전부가 Omega-6에 있고 더 중요한 Omega-3에는 없다는 것을 인식하는 것이 필수적입니다.
4. 땅콩에는 많은 양의 유익한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.
땅콩의 조성에는 그룹 B, PP, E의 비타민이 포함됩니다. 미네랄 중 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인, 철, 아연 및 특히 망간과 구리를 나열해야합니다.
예를 들어, 땅콩 성분의 망간은 거의 모든 사람의 일일 수당이며, 결국 망간의 사용은 정상적인 혈당 수준을 유지하는 데 도움이된다는 것입니다.
땅콩의 경우 구리의 장점은 콜라겐의 합성, 에너지 생산에 관여하며 철분의 흡수를 증가시키는 것입니다.
5. 땅콩은 신체의 두뇌와 신경 활동에 유용합니다.
구성 성분의 탁월한 구성으로 인해 땅콩은 뇌를 자극하고 기억력을 향상 시키며 우울증을 효과적으로 치료할 수 있습니다.
6. 땅콩은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
땅콩의 확실한 이점은 피토스테롤 (식물성 콜레스테롤 유사체)이 함유되어있어 체내의 콜레스테롤 양에 긍정적 인 영향을 미친다는 것입니다. 연구에 따르면 식물 스테롤은 위장관에서 나오는 콜레스테롤 총량을 15 %까지 줄일 수 있습니다. 간단히 말해서, 몸 안으로 들어가면 땅콩은 일시적으로 장 세포에서 콜레스테롤 흡수를 멈 춥니 다. 과잉 콜레스테롤은 단순히 몸에서 제거됩니다.

땅콩 해먹

불행히도, 땅콩은 신체의 건강을 해칠 수 있습니다. 경우에 따라 심각한 문제가 발생할 수 있습니다.
1. 땅콩은 강한 알레르기 항원입니다.
땅콩과 특히 껍데기는 강한 알레르기 항원입니다. 따라서 알레르기 발현이 쉬운 사람은 사용할 수 없습니다. 아이들은 또한 땅콩에 매우 조심해야합니다. 때로 아이들은 알레르기 발현을 얻기 위해 땅콩 껍질 만 만질 필요가 있습니다.
땅콩 알레르기 중독의 경우, 심한 가려움증과 피부 발진이 나타납니다. 특히 어려운 경우 호흡 곤란.
2. 땅콩은 정맥류에 해로울 수 있습니다.
땅콩의 이러한 유해한 특성은 혈관을 확장시키는 산화 질소 생산을 증가시키는 능력과 관련이 있습니다.
정상적인 조건에서는 아주 좋습니다. 따라서 혈액은 영양분이 몸 전체로 빠르게 분산됩니다. 그러나 정맥류가 있으면 혈관 벽에 추가적인 효과가 생겨 과도한 스트레칭이 일어납니다.
3. 땅콩은 체중 증가를 촉진 할 수 있습니다.
칼로리 땅콩은 100 그램 당 약 600 kcal입니다. 동시에 100 gr. 땅콩은 약 50 그램을 함유하고 있습니다. 지방 그리고이 지방질의 대부분은 건강에 좋지만 일상 식단의 정상 칼로리 섭취량을 초과하는 다량의 땅콩을 먹으면 신체의 체지방을 빠르게 증가시킬 수 있습니다.
4. 땅콩에 결함이있는 단백질이 포함되어 있습니다.
불행히도, 다량의 단백질에도 불구하고 땅콩에는 제한적인 필수 아미노산 인 라이신이 들어 있습니다. 즉, 라이신이 다른 출처의 신체에 적당량으로 들어 가지 않는다면 신체는 단백질 구조 형성에 어려움을 겪게 될 것입니다.
땅콩은 동물성 단백질 제품과 결합하거나 충분한 양의 식물성 단백질을 충분한 양의 라이신과 함께 섭취해야합니다. 예를 들어, 렌즈 콩, 콩, 콩, 완두콩.
결론 : 땅콩은 일반적인 식사 섭취가 불가능한 조건에서 별도의 접시뿐만 아니라 식사 간식을위한 탁월한 옵션입니다. 땅콩의 칼로리 함량 증가와 단백질 결핍에 대해 기억할 필요가 있습니다.
불행히도, 알레르기와 정맥류에 대한 경향은 음식에서의 사용을 완전히 포기해야합니다.

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땅콩

땅콩은 콩과 식물과 그 열매의 일년생 식물이라고하며, 땅콩이나 중국 열매라고도합니다. 노란색 땅콩 꽃은자가 수분을하며, 그 후에 줄기가 길어지고 땅에 기대어 숙성 과정이 이루어지는 곳으로 과일을 뚫습니다. 땅콩은 타원형의 타원형의 껍데기로, 느슨하고 부서지기 쉬운 메쉬 패턴으로 덮인 하나 이상의 다리가 있으며, 내부에는 평균 콩 (열량 체) 크기의 핵이 들어 있습니다. 식용 콩 땅콩은 얇은 필름, 갈색 적색 또는 분홍색으로 보호되며, 일반적으로 커널 자체는 흰색을 띄고 있습니다.

라틴 아메리카는 땅콩의 발상지로 여겨지며, 콜럼버스 시대 이전의 땅콩 껍질로 장식 된 물건이 발견되었습니다. 현재 땅콩은 미국 및 중국뿐만 아니라 국가적으로 간주되는 지역뿐만 아니라 기후 조건에 적합한 여러 지역에서 식품 작물로 재배되고 있습니다.

칼로리 땅콩

땅콩의 칼로리 함량은 제품 100g 당 622kcal입니다.

땅콩의 성분 및 유익한 성질

땅콩은 비타민 B1, B2, B6, B9, C, PP, 불포화 지방산뿐만 아니라 칼슘, 마그네슘, 아연, 철 및 나트륨과 같은 인체에 필요한 미량 및 거시 성분을 포함하는 광범위한 비타민과 미네랄 성분을 함유하고 있습니다. 땅콩은 몸의 노화를 막는 데 필요한 항산화 물질과 세로토닌 (기분을 좋게하고 신체의 전체적인 음색을 유지시키는 "행복의 호르몬")을 포함합니다. 땅콩은 기억력을 향상시키고, 혈관벽의 상태에 유익한 효과가 있으며, 심장 질환의 발생을 예방합니다. 신선한 땅콩 커널에서 얻은 땅콩 버터는 귀중한 영양 제품이며 특정 피부 질환을 치료하는데도 사용됩니다. 재미있는 사실은 일부 유용성 지표로 구운 땅콩이 신선한 것보다 우수하므로 오븐 땅콩 커널에서 튀김이나 말린 직감이 있다는 것입니다.

땅콩 해먹

신선한 땅콩은 천천히 소화되고 위장관에 문제를 일으킬 수 있습니다. 땅콩 커널의 얇은 껍질은 강한 알레르기 항원이므로 사용하기 전에 제품을 닦는 것이 더 좋습니다. 과체중의 사람들에게 높은 칼로리 함량의 제품은 많은 제약을 주며, 통풍과 관절염을 앓고있는 사람들에게는 땅콩을 권장하지 않습니다.

슬리밍하는 땅콩

높은 칼로리 함량에도 불구하고, 땅콩은 일부 다이어트에서 사용됩니다 (예 : 땅콩과 견과류). 좋은 오후 간식이나 간식으로 땅콩 몇 통을 사용하면 힘이 더해져 분위기를 좋게 할 수 있습니다.

땅콩 종류

현재 60 가지가 넘는 땅콩 품종이 있는데 두 가지 유형으로 구분됩니다 - 핀토 땅콩과 경작 된 땅콩. 재배 된 땅콩은 커널의 크기와 색상이 다른 많은 품종과 품종이 있습니다.

  • 스페인 품종 (스페인 그룹)은 핑크색 껍질과 기름 함량이 높은 작은 핵이 특징입니다.
  • 발렌시아 (Valencia) - 큰 땅콩 품종으로 밝은 빨간 껍질을 가지고 있습니다.
  • 버지니아 (Virginia) - 가장 큰 낟알을 가지고 있으며, 껍질에서이 그룹의 가장 자주 튀긴 땅콩을 말린 다.
  • 러너 - 탁월한 맛을 지닌 다양한 직사각형 대형 커널, 소금에 절인 간식 및 고품질 땅콩 버터 생산에 이상적입니다.

판매시 원시 또는 볶은 땅콩을 껍질에 넣고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 소금 또는 기타 첨가물로 볶을 수 있습니다.

땅콩 요리하기

먹고 다를 수 있습니다 땅콩을 사용, 볶은 소금에 절인 땅콩은 맥주와 와인을 쉽고 영양 간식은 땅콩은 종종 그들이 빛과 건강한 간식으로 사용되는 말린 과일과 함께 완성 된 케이크, 패스 트리를 장식 반죽 또는 소 과자에 추가되는 타고 다니기에 편리합니다.

땅콩, 그 종류, 혜택 및 해악에 대한 자세한 내용은 TV 프로그램 "가장 중요한 것"에 대한 비디오 클립에서 배울 수 있습니다.

땅콩 화학 성분

땅콩의 장점은 고대 그리스에서 알려졌습니다. 그리스인은 껍질 모양이 거미 고치와 닮았 기 때문에 딸기 너트에 "거미"라는 이름을 붙였습니다.

땅콩은 콩과 식물에 속하는 일년생 식물입니다. 기후가 덥고 습기가 많은 남부 국가에서 자랍니다. 익은 과일은 땅에서 꺼내어 열처리 한 다음 매장으로 보낸다.

맛있고 향기로운 너트는 영양가 있고 건강한 제품으로 유명해졌습니다.

땅콩 - 튀김의 이익, 해로움 및 규칙

너트에는 비타민이 들어 있습니다.

  • C - 5.3 mg;
  • E - 10.1mg;
  • PP - 18.9 mg;
  • 니아신 - 13.2 mg.

비타민 B - 비타민 지원 성분 :

  • B1 - 0.74 mg;
  • B2 - 0.11 mg;
  • B4 - 52.5 mg;
  • B5-1767 mg;
  • B6 - 0.348 mg;
  • B9 - 240 mcg.

화학 성분은 신체의 간, 심장, 부신 땀샘, 비장, 순환계 및 배설 시스템의 완전한 작동에 필요한 모든 요소를 ​​포함합니다.

땅콩의 구성에는 필수 아미노산이 있습니다 :

  • 히스티딘 - 0,627g;
  • 류신 -1.763 g;
  • 이소류신 - 0.903g;
  • 메티오닌 0.288g;
  • 페닐알라닌 -1.3343 g;
  • 트레오닌 - 0.744 g;
  • 발린 - 1.247g;
  • 트립토판 - 0.285 g
  • 글리신 -1.52 g;
  • 글루탐산 -5.032g.

산은 세포 내 수준에서 작용하며 근육 질량의 형성과 인간 신경계의 상태를 담당합니다.

매크로 및 추적 요소 :

  • 망간 - 1,934 mg;
  • 마그네슘 -182mg;
  • 칼륨 - 658mg;
  • 칼슘 - 76mg;
  • 인 - 350mg;
  • 철 -5 mg;
  • 아연 - 3.27 mg.

칼로리 땅콩

원시 너트는 100 그램 당 552 kcal을 함유하고 있습니다. 그 중 :

  • 단백질 - 26.3g;
  • 지방 - 45.2g;
  • 탄수화물 - 9.9 g

높은 단백질 함량으로 인해 땅콩은 채식주의 자에게 인기가 있습니다.

또 다른 땅콩 - 운동 선수가 가장 좋아하는 제품입니다. 너트에는 근육 질량 증가에 필요한 산뿐만 아니라 오메가 -6와 오메가 -3가 포함되어 있습니다. 호두는 각 선수의 매일 간식에, 특히 대회 준비 중에 있어야합니다.

볶은 땅콩 성분

  • 칼륨 -588mg;
  • 칼슘 - 15 mg;
  • 마그네슘 - 286 mg;
  • 나트륨 - 38mg;
  • 인 - 385 mg;
  • 철 - 1.7 mg.

구운 커널의 구성은 많은 부분에서 신선한 마음을 잃습니다. 원료 땅콩의 비타민 함량은 49.3 %이며, 튀김의 비타민 함량은 28.7 %입니다. 지방은 아미노산과 불포화, 다중 불포화, 단일 불포화 지방산이 부족합니다.

볶은 견과의 에너지 값 - 626 kcal - 일일 값의 49.3 %.

원료 제품은 소화하기 어렵고 알레르기를 일으 킵니다.

땅콩의 유익한 성질

심혈 관계 및 순환계 질환

마스 트리 히트 (Maastricht)의 과학자들은 적포도주를 구성하는 물질이 땅콩에서 발견되는 물질과 유사하다는 것을 발견했습니다. 두 제품 모두 너트의 레스베라트롤 덕분에 심장, 혈관 및 뇌에 산소 공급을 예방할 수 있습니다. 견과류를 먹을 때 심혈관 질환 및 조기 뇌졸중의 위험이 23 % 감소했습니다.

정기적 인 사용은 혈병의 발생을 예방하는 데 유용합니다. "심장의 충치의 혈전증"이라는 진단과 함께 견과를 사용하면 심장 발작과 뇌졸중 발병을 예방할 수 있습니다.

출혈 혈관 및 출혈은 돌이킬 수없는 결과를 초래할 수 있습니다. 프랑스의 Burdo 과학자는 처음으로 땅콩 치료를 통해 질병을 예방하는 방법을 개발했습니다. 1957 년에, 그는 식사의 30 분전에 호두 50-150 그램을 3 일간의 치료 과정으로 편찬했다. 날것 또는 약간 구운 견과를 먹으면 출혈이 없어졌습니다.

혈우병 치료 및 예방에 땅콩을 포함 시키십시오. 땅콩은 혈액 응고의 수준을 높이고 칼슘과 비타민 K 및 E로 몸을 채 웁니다.

불면증 및 신경질 소모 증상

소수의 땅콩을 먹으면 하루 종일 배터리를 충전 할 수 있습니다. 비타민 B12, B6, B2, B1 및 단백질은 신체가 에너지 대사를 개선하고 주의력을 증가 시키며 스트레스 상황에 대한 저항력을 키울 수 있도록 도와줍니다. 그들은 수면과 각성을 회복시킵니다.

몸의 중독

땅콩은 phytotherapy의 효과가있어 몸을 중독으로부터 보호합니다. 폴리 페놀은 자유 라디칼이 신체에 미치는 영향을 막아주는 항산화 제입니다. 몸에서 땅콩 독소를 제거하는 품질은 수류탄에 이어 두 번째입니다.

아플라톡신은 간, 신장 및 비장에서 독소와 싸웁니 다. Aflatoxide B1 그룹은 mycotoxins 그룹에 속합니다. 그들은 낙농 제품, 치즈, 달걀에서 발견되는 곰팡이 균에 의해 생산됩니다. 견과류에서 아플라톡신은 0.005 mg / kg을 초과해서는 안됩니다. 위험한 결과 - 간암, 면역 저하 및 뼈의 힘을 피하기 위해 유통 기한에주의하십시오.

여성 호르몬 장애

땅콩을 사용하면 사이클 장애의 가능성을 없앨 수 있습니다.

월넛은 호르몬 시스템을 재구성하는 동안 유용합니다. 신체가 기분 변화, 통증, 불편 함 및 붓기를 경험하기 쉽습니다.

땅콩은 탈모, 취성 발톱 및 비오틴 및 망간으로 인한 체중 증가에 대처하는 데 도움이됩니다. 머리카락은 반짝 반짝 빛나고 두껍고 못은 강할 것입니다. 특히 땅콩, 염색약에 유용합니다.

전립선 및 전립선 선종

땅콩은 전립선 선종과 불임뿐만 아니라 약한 발기와 약한 발기력을 가진 남성에게 유용합니다. 비타민 B9, B12, 망간 및 아연은 남성 생식기 부위의 염증 과정 및 병리를 치료하는 데 도움이됩니다. 아연은 정자 기능을 활성화시키고 리비도를 증가시키고 호르몬을 안정화시킵니다. 매일 견과를 사용하면 전립선 염 및 비뇨기 질환 예방에 도움이됩니다.

일일 복용량의 땅콩은 피부와 심장 기능의 재생과 재생을 담당하는 폴리 페놀로 장래 어머니의 몸을 보충합니다. 야채 지방은 태아에게 해를주지 않으면 서 담즙 제거에 도움이 될 것입니다.

땅콩의 유해 및 금기

소화에 문제가있을 때

정화되지 않은 형태로 땅콩을 먹으면 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 단단한 껍질은 식도와 장벽에 달라 붙어 팽창, 경련 및 변비로 이어진다.

과체중과 비만으로

땅콩 - 고 칼로리 및 영양 제품. 비만으로 인해 건강, 체중 증가, 위장관 문제 등이 악화됩니다.

위염 중에 구운 소금에 절인 땅콩을 먹으면 가슴 앓이가 발생합니다.

땅콩은 강한 알레르기 항원입니다. 그것은 가려움증, 자극, 소화 불량, 피부 발진, 점막의 부종 및 때때로 아나필락시 성 쇼크를 유발합니다. 사용 전, 특히 임신과 수유 중에는 의사에게 상담하십시오. 당신이 과민 반응을하는 경우, 다이어트에서 견과류를 제거하십시오.

임신하는 동안 임산부도 땅콩의 사용을 최소한으로 줄이는 것이 바람직합니다. 가능한 알레르기 반응 때문에 더 해롭다.

남성의 정맥류

축구 선수, 전문 주자 및 보디 빌더는 정맥의 확장 및 혈전의 문제가 발생하기 쉽습니다. 땅콩은 항상성 효과가 있습니다. 정맥류가 있으면 사용하는 것이 바람직하지 않습니다.

여성의 비만 및 혈전증

가늠자에 숫자를 따르는 경우에, 과량 소비는 높은 열량 내용 때문에지는 무게에있는 원한 결과를 가져 오지 않을 것이다.

또 다른 땅콩이 피를 두껍게합니다. 혈전이있을 때 제품을 조심스럽게 다루십시오.

관절염과 관절염에 너트를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 제품에 많은 단백질이 있습니다. 통풍과 더불어, 그것은 purines 때문에 건강을 아프다.

땅콩 구이 기법

구운 땅콩은 소화 장애에 좋습니다. 견과류의 열처리는 신체가 유익한 효소와 비타민을 흡수하도록 도와줍니다.

너트를 튀기려면 여러 가지 전통적인 방법이 있습니다.

냄비에

붉은 뜨거운 철판에 껍질을 벗긴 너트를 부어서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 원하는 경우 소금을 추가하십시오.

직접 만든 볶은 땅콩은 유용한 특성을 유지하고 화학 물질과 방부제를 제거합니다.

당신은 60 그램 이상을 먹어서는 안됩니다. 튀긴 음식. 월넛은 매우 열량입니다!

전자 레인지에서

견과를 평평한 판에 붓고 고르게 분배하십시오.

우리는 최대 힘으로 7 분 동안 타이머를 작동 시켰습니다.

땅콩

땅콩 (땅콩) - 콩과 식물... 이상하지만 진실입니다. 명확하게 발음 된 콩 풍미가있는 신선하거나 적어도 젖은 땅콩을 결코 먹지 않은 사람들을 받아들이 기가 특히 어렵습니다.

다른 한편, 땅콩의 화학적 조성은 견과류의 조성과 매우 유사합니다. 결국, 땅콩 커널은 적어도 45 %의 지방과 25 % 이상의 단백질을 함유하고 있습니다. 캐슈의 지방과 단백질의 함량과 거의 같습니다. 물론 다른 견과류에서는 지방과 단백질의 비율이 다소 다르지만 콩과 식물에서는 모든 것이 완전히 다릅니다 (지방 비율이 거의 3 퍼센트를 넘지 않음).

땅콩은 수백만 명의 사람들의 삶의 일부가되었습니다. 그리고 우리의 임무는 마침내이 "콩과 식물"이 인체 건강에 좋고 여전히 해로운 지 알아내는 것입니다. 최근 들어 땅콩의 극히 해로운 특성에 대해 무언가가 언급되기 시작했습니다.

당연히 진실은 항상 그렇듯이 가운데 어딘가에 있습니다. 하지만이 제품을 자세히 살펴 보겠습니다...

땅콩 화학 성분

땅콩 : 유용한 속성

땅콩의 유익한 특성에 대해 이야기하기 전에이 제품 연구에 자금을 지원 한 이해 관계자를 확인해야합니다. 이들은 주로 땅콩 버터, 운동화, 맥주 볶은 견과류 등의 식품을 생산하는 회사입니다. 그러므로 우리는 땅콩을 연구하는 연구원의 결론에 큰주의를 기울여야한다고 생각합니다.

또한, 아래에 설명 된 땅콩의 모든 유익한 특성은 독점적으로이 제품의 작은 부분과 관련됩니다 - 하루에 최대 10 "너트". 더 많이 먹으면 해를 끼치 지 않고 해를 입을 것입니다. 땅콩의 훌륭한 치유 속성에 대해 읽은 후에 입안에서 즐겁고 풍성한 짭짤한 맛을 느낄 때이 저렴한 튀김 진미의 산 전체를 상상할 것입니다.

따라서 플로리다 대학교 (University of Florida)의 연구실에서 근무하는 과학자들에 따르면, 땅콩은 다음과 같은 업적을 이룰 수 있습니다.

  • 땅콩은 혈관을 확장시켜 혈압 서지를 앓고있는 사람들에게 유용 할 것입니다.
  • 땅콩을 정기적으로 사용하면 세포 파괴 속도가 감소하고 재생산에도 기여하지만이 제품에 함유 된 항산화 물질에 의해 무자비하게 파괴되는 암세포에는 적용되지 않습니다
  • 이 "콩 너트"는 뇌의 뉴런을 활성화시켜보다 생산적으로 작동하도록합니다 (광고 스 니커, 리서치 고객을 상기하십시오)
  • 땅콩은 심혈관 질환 예방에 탁월한 도구이며, 조성물의 활성 물질로서 인체를 나쁜 콜레스테롤로부터 제거하고 혈관의 색조를 증가시킵니다.
  • 모든 콩과 마찬가지로 땅콩은 혈당치를 정상화합니다.
  • 트립토판이 존재하기 때문에 땅콩은 "웃음"효과를 나타내지 만 우울증을 억제 할 수 있습니다. 왜냐하면 트립토판은 세로토닌 (사람의 기분을 담당하는 호르몬)의 원료이기 때문에,
  • 또한,이 제품은 전체 유기체의 호르몬 균형을 조절하기 때문에 남성과 여성에서도 불임이 치료됩니다.
  • 대지의 일부인 섬유가 풍부하여 소화관을 독소에서 제거하고 소장에서 정상적인 미생물을 유지하는 데 도움이됩니다

또한, 땅콩은 보디 빌더와 역도 용으로 유용합니다. 단백질이 많이 들어있어 근육을위한 건축 자재입니다.

같은 과학자들의 의견에 따르면, 가장 유용한 것은 땅콩이 아니라 삶은 것입니다. 그 안에는 항산화 물질의 양이 원래의 것보다 4 배 더 많습니다.

그러나 위에서 언급 한 모든 매력에도 불구하고 땅콩은 사람에게 큰 해를 끼칠 수 있습니다. 그리고이 경우에는 유용한 속성보다 해를 알는 것이 훨씬 더 중요합니다.

땅콩 해먹

가장 무해한 해로운 성분으로 시작합시다. 땅콩은 대량의 위액 방출을 촉진하여 식욕을 증가시키고 사람들에게 과식을 유도합니다. 어떤 사람들은 식욕 증가가 유용하다고 잘못 생각하지만식이 요법은 그렇지 않습니다. 모든 것과 별도로 땅콩을 먹는 것이 바람직하기 때문에 (오랫동안 지루하게 소화됩니다), 우리는 반대로 완전히 던졌습니다. 식욕이있다...

또한, 땅콩 사용에 대한 명백한 금기 사항은 악화 기간 동안의 비만, 통풍, 관절염, 관절염 및 위장병입니다.

땅콩은 알레르기가있는 사람들에게는 엄격히 금지되어 있습니다. 그러나 이것은 이해할 수 있습니다. 그러나, 종종 명확하지 않습니다 : 땅콩은 학대를 당하면 쉽게이 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 특히 튀김. 특히 어린이들. 그러니까...

땅콩은 또한 거의 항상 유용하다고 여겨지는 또 다른 특성을 가지고 있습니다 - 오메가 -6 불포화 지방산이 풍부합니다. 사실, 인체의 기능에 대한 중요성에도 불구하고 땅콩에는 너무 많은 것들이 있습니다. 그리고이 제품에서 오메가 -6와 오메가 -3의 비율을 고려하면 약 5000 : 1의 비극입니다. 이상적인 옵션 - 3 : 1. 관절염, 천식 및 여러 가지 전염병을 비롯한 심각한 전신 편차와 질병을 동반 한 신체 면역 반응의 적절성에 궁극적으로 어려움을 초래할 수 있기 때문에 이러한 오메가 -6의 이점은 받아 들일 수 없습니다.

땅콩 요리하기

우리가 땅콩의 해로운 특성에 관해 위에서 말한 것은 무엇이든, 그 요리의 장점은 칭찬을 넘어선 것입니다. 그리고이 사실은 전 세계 수천만 명의 사람들이 인식합니다.

오늘날, 땅콩은 할바, 케이크, 패스트리, 사탕 충전물, 초콜릿, 패스트리, 제과류 제품에 추가됩니다... 일반적으로 아이스크림과 땅콩 페이스트를 포함한 모든 곳에서.

그건 그렇고, 땅콩 버터는 미국의 십대들이 좋아하는 진미입니다. 따라서 세계의 거대한 땅콩 중 일부는 땅콩 버터 (땅콩 버터의 주성분) 생산에 들어갑니다.

또한, 땅콩은 가정 요리에 사용됩니다 - 소스의 기초로뿐만 아니라 샐러드와 조미료에 첨가제.

그리고 물론, 땅콩은 날것 또는 튀김 (일반적으로 소금)으로 간단히 씹을 수 있습니다.

땅콩을 선택하는 방법?

잘 갖추어 진 도매 창고에서 제품을 구매하는 대형 매장에서 땅콩을 사는 것이 좋습니다. 물론, 소비자가 어디서 무엇을 저장 하는지를 알아내는 것은 어렵거나 불가능합니다. 그러나 통계에 따르면, 좋은 땅콩은 대형 슈퍼마켓에서 훨씬 더 자주 판매됩니다.

시장에서는 곰팡이와 곰팡이로 오염 된 땅콩이 자주 팔리는데 이는 먹기에 위험합니다. 왜냐하면 중독의 위험이 있기 때문입니다. 그리고 감염된 땅콩을 살 수 있다고 생각하지 말고, 끓이거나 튀기면 모든 것이 잘 될 것입니다. 곰팡이와 곰팡이 때문에 이해하기 쉽지 않습니다. 미안해.

나머지는 땅콩을 선택할 때 다음 지침을 따르는 것이 좋습니다.

  • inshell 땅콩은 균일하고, 깨끗하고, 건조하고, 전체적으로 색차가 없어야합니다.
  • 날 껍질을 벗긴 땅콩은 깨끗하고, 비교적 건조하며, 불쾌한 냄새가 없어야합니다.

볶은 땅콩은 모든 것이 복잡하고 실제적으로 예측할 수 없습니다. 여기에서는 조언을하기가 어렵습니다. 자신을 생각하십시오...

칼로리 땅콩. 화학 성분 및 영양가.

영양가 및 화학 성분 "땅콩".

에너지 가치 땅콩 552 kcal을 구성합니다.

주요 출처 : I.M. Skurikhin 기타 식품의 화학적 조성. 자세한 내용.

**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요소를 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.

제품 계산기

제품의 칼로리 분석

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :

아하의 유용한 속성

유용한 땅콩은 무엇인가?

  • 비타민 B1은 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 에너지와 플라스틱 물질뿐만 아니라 분지 된 아미노산의 신진 대사를 몸에 제공합니다. 이 비타민의 결핍은 신경계, 소화계 및 심혈관 계의 심각한 질환을 초래합니다.
  • 비타민 B5는 단백질, 지방, 탄수화물 신진 대사, 콜레스테롤 대사, 호르몬의 합성, 헤모글로빈의 합성에 관여하며 아미노산과 장의 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 도와줍니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막에 손상을 줄 수 있습니다.
  • 비타민 B6은 아미노산 트립토판 대사, 지질 및 핵산의 변형에서, 중추 신경계에 대한 면역 반응의 억제 및 여기 프로세스를 유지에 관여하고, 정상 적혈구의 형성에 기여는 혈중 호모시스테인의 정상 수준을 유지한다. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕의 감소, 피부의 상태의 교란 개발 homocysteinemia 빈혈 수반한다.
  • 보효소로서의 비타민 B9는 핵과 아미노산의 대사에 관여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애로 이어져 특히 빠르게 증식하는 조직 (골수, 장 상피 등)의 세포 성장과 분열을 억제합니다. 임신 중 엽산 섭취가 적절하지 않으면 미숙아, 영양 실조, 선천성 기형의 원인 중 하나입니다 및 발달 장애. 엽산의 농도, 호모시스테인과 심혈 관계 질환의 위험 사이의 현저한 관계가 나타났다.
  • 비타민 E는 항산화 기능을 가지고 있으며 심장 땀샘의 기능에 필수적이며 심장 근육은 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E의 결핍, 적혈구의 용혈, 신경 질환이 관찰됩니다.
  • 비타민 H는 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 관여합니다. 이 비타민의 불충 분한 섭취는 피부의 정상적인 상태를 방해 할 수 있습니다.
  • 비타민 PP는 에너지 대사의 산화 환원 반응에 관여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태의 교란을 동반합니다.
  • 칼륨은 물, 산 및 전해질 균형의 조절에 관여하는 주요 세포 내 이온이며, 신경 자극, 압력 조절을 수행하는 과정에 관여합니다.
  • 실리콘은 글리코 사 미노 글리 칸의 구성에 구조적 구성 요소로 포함되어 콜라겐 합성을 자극합니다.
  • 마그네슘은 에너지 신진 대사에 관여하며, 단백질, 핵산의 합성은 막의 안정화 효과가 있으며, 칼슘, 칼륨 및 나트륨 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘 결핍은 저 마그네슘 혈증을 유발하여 고혈압, 심장 질환을 일으킬 위험을 증가시킵니다.
  • 인은 에너지 대사를 포함하여 많은 생리 과정에 관여하며, 산 - 염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 mineralization에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
  • 철분은 효소를 포함한 다양한 기능을하는 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 전달에 참여하여 산화 환원 반응의 발생과 과산화의 활성화를 보장합니다. 부적 절한 소비는 hypochromic 빈혈, 골격 근육 myoglobin 결핍 atony, 증가 피로, myocardiopathy, 위축성 위염으로 이어진다.
  • 코발트는 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화시킵니다.
  • 망간은 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며, 아미노산, 탄수화물, 카테콜라민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드의 합성에 필요합니다. 부적절한 섭취는 성장 지연, 생식 기관의 장애, 뼈의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
  • 구리는 산화 환원 활동을하는 효소의 일부이며 철분 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여하십시오. 결핍은 심장 혈관계와 골격의 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발현으로 나타납니다.
  • 몰리브덴은 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 신진 대사를 보증하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
  • 셀레늄은 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 병 (관절, 척추 및 팔다리의 여러 기형을 가진 골관절염), Keshan 병 (풍토 성 심근증) 및 유전성 혈소판으로 이어집니다.
  • 크롬은 혈당 조절에 관여하여 인슐린 효과를 향상시킵니다. 결핍은 내당능 저하로 이어진다.
  • 아연은 300 가지가 넘는 효소의 일부이며, 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정에 관여하며 여러 유전자의 발현 조절에 관여합니다. 부적절한 소비는 빈혈, 2 차 면역 결핍, 간경화, 성기능 장애, 태아 기형의 존재로 이어진다. 최근 수년간의 연구에 의하면 고용량의 아연이 구리의 흡수를 방해하여 빈혈 발생에 기여할 수있는 능력이 밝혀졌습니다.
여전히 숨어있다.

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  • 제품 구성
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에너지 가치, 즉 칼로리 값 - 소화 과정에서 식품으로부터 인체에 방출되는 에너지의 양입니다. 제품의 에너지 값은 100g 당 킬로 칼로리 (kcal) 또는 킬로 - 줄 (kJ) 단위로 측정됩니다. 제품. 음식의 에너지 값을 측정하는 데 사용되는 칼로리를 "음식 칼로리"라고도하며 따라서 칼로리가 칼로리로 표시 될 때 킬로 프리픽스가 생략되는 경우가 많습니다. 러시아 제품의 에너지 가치 세부 표는 여기에서 찾을 수 있습니다.

영양가 - 제품의 탄수화물, 지방 및 단백질 함량.

식품의 영양가는 필요한 물질과 에너지의 생리적 인간적 욕구가 충족되는 식품의 특성의 조합입니다.

비타민, 인간과 대부분의 척추 동물의 식단에서 소량으로 필요한 유기 물질. 비타민의 합성은 원칙적으로 동물이 아닌 식물에 의해 수행됩니다. 매일 비타민에 대한 필요성은 겨우 몇 밀리그램 또는 마이크로 그램입니다. 무기 물질과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 요리 중에 또는 음식을 가공 할 때 불안정하고 "손실"됩니다.

땅콩

국토 땅콩 - 브라질. 이제는 온난 한 기후를 가진 거의 모든 국가에서 자란 것입니다. 땅콩은 땅콩 또는 중국 견과라고도합니다. 땅콩은 영양가가 가장 높을뿐만 아니라 뚱뚱해 지기도하는 견과입니다. 하루에 20-25 개 분량의 땅콩은 혈액 생성 기관의 기능을 정상화하고 주름을 부드럽게합니다.

땅콩은 대부분의 다른 견과류보다 지방 함량이 낮습니다. 땅콩은 미네랄, 포화 및 불포화 아미노산, 비타민 B1, B2, PP 및 D를 포함하여 땅콩 단백질의 유용성과 높은 소화율을 나타내는 많은 양의 수용성 분획을 포함합니다. 땅콩 단백질은 필수 및 비 필수 아미노산의 최적 비율로 특징 지어 지므로 인체에 비교적 잘 흡수됩니다.

왜냐하면 땅콩은 높은 단백질 함량으로 인해 포만감을 증가 시키며 체중 감량 다이어트의 기본이며 특히 모델 사이에서 인기가 있습니다.

땅콩이 풍부한 물질은 신경 조직, 심장, 간 및 기타 기관과 시스템의 정상적인 기능을 위해 필요합니다. 땅콩 버터와 견과는 choleretic 대리인으로 분류됩니다.

땅콩은 성기능에 유익한 영향을 미칩니다. 땅콩은 기억과 주의력을 향상시킵니다. 땅콩은 청각 적 민감도의 한계를 높입니다. 땅콩은 심한 고갈 및 심한 질병에 유용합니다.

땅콩 혜택 - 땅콩

과학의 관점에서 말하면 땅콩은 견과가 아니라 콩과 식물에 속하는 식물입니다.

그러나 지하에서 숙성시킨 씨앗의 외형과 맛 특성은 견과류와 매우 유사하여 땅콩이 땅콩이라고 불리는 이유입니다.

제품의 저렴한 비용으로 인해 회복의 목적으로식이 요법에 포함시키는 것이 매우 유혹적이지만 요즘 땅콩이 인체에 얼마나 유용한 지에 대한 많은 논의가있었습니다.

이를 처리하기 위해서는 먼저 땅콩의 화학 성분을 검사해야합니다.

땅콩 화학 성분

인체에 영향을 미치는 땅콩의 모든 특성은 화학적 조성에 의해 결정됩니다.

땅콩은 다음과 같은 물질을 포함합니다 :

  • B 군 (비오틴, 판토텐산 등);
  • D;
  • PP;
  • E.
  • 마그네슘,
  • 칼륨,
  • 철,
  • 구리
  • 셀레늄,
  • 칼슘,
  • 나트륨,
  • 인,
  • 아연,
  • 망간.
  • 리그 노셀롤;
  • 팔 미트 산;
  • arachidonic;
  • 올레산;
  • 라 우르 산;
  • 베 노바;
  • 세라 티닉;
  • 스테아린산;
  • hypogeic;
  • 리놀레산;
  • 미리 스틱;
  • 에이시 엔 산.
  • 다람쥐;
  • 글로불린;
  • 글루 테린;
  • 설탕;
  • 코나 라킨 및 아라킨;
  • 전분;
  • purines;
  • 트리 테르펜 사포닌;
  • 폴리 페놀.

땅콩에 함유 된 대부분의 물질은 신체 상태에 유익한 영향을 미칩니다.

땅콩으로 메뉴를 풍성하게하는 특별한 이점이 무엇인지 알아 내려고합시다.

땅콩의 유익한 성질

민간 요법에서 땅콩은 혈액 응고를 증가시키는 탁월한 항상성 치료제로 평가됩니다.

땅콩에 들어있는 폴리 페놀로 인해 심장 혈관계의 기능을 강화하고 혈관 벽을 강화하고 혈관을 강화합니다.

또한, 땅콩 성분의 마그네슘은 혈압의 정상화에 기여합니다.

자연 단일 불포화 지방은 혈중 포도당 최적 수준을 유지하며, 트립토판은 호르몬 인 세로토닌의 합성을 활성화 시키므로 좋은 기분을 유지하는 데 중요합니다.

땅콩은 섬유질이 풍부하여 음식 섭취가 위장관을 정상화한다고 말할 수 있습니다. 그러나이 목적을 위해 약간 구운 땅콩을 먹는 것이 더 낫습니다. 원시 상태에서는 반대로 상황을 악화시킬 수 있습니다.

또한 제품의 알려진 및 항산화 특성, 자유 래디 칼의 유해한 영향으로부터 몸을 보호. 땅콩에 함유 된 폴리 페놀은 가장 두드러진 항산화 특성을 가지고 있습니다.

땅콩 버터는 재생 특성을 가지고 있습니다.

또한 식품에 땅콩을 포함하면 다음과 같은 효과가 있습니다.

  • 주의력과 기억력 향상;
  • 신경계의 최적화;
  • 효력 증가;
  • 간의 정상화;
  • 세포 재생의 과정을 활성화.

인체에 유익한 땅콩의 모든 특성은 건강을 위해 먹을 수 있습니다.

누가 땅콩에 유용 할 수 있습니까?

땅콩은식이 요법에 포함 된 것이 심장병과 혈관, 간 및 기타 내 장기, 죽상 동맥 경화증, 조기 노화, 악성 종양의 출현을 예방하는 훌륭한 방법이므로 모든 사람에게 유용 할 수 있습니다.

혈액 응고를 개선하는 땅콩의 능력으로 인해,이 제품은 혈우병 과정에 유익한 효과가있어 출혈의 위험을 감소시킵니다.

소화성 궤양과 위궤양의 경우에는 땅콩 우유를 섭취하는 것이 좋습니다.

그것을 준비하려면 땅콩을 밀가루로 갈아서 끓인 물로 희석해야합니다. 그러나 그러한 도구는 어떠한 경우에도 급성 질환 기간에는 사용할 수 없습니다.

면역력을 강화하고 생명력을 회복하기 위해 땅콩 껍질의 팅크를 적용 할 수 있습니다.

그것을 준비하려면, 약간 볶은 땅콩에서 껍질 한 찻 숱가락을 꺼내고 보드카 ¼ 잔을 부어 어두운 곳에서 14 일 동안 두십시오. 그 결과로 생긴 치료는 하루에 7-10 방울을 마시 며 우유로 마 십니다.

또한 다음과 함께 땅콩을 먹는 것이 매우 유용합니다.

  • 신경 흥분성 증가;
  • 피로, 과도한 피로;
  • 수면 장애;
  • 남성과 여성의 성적 욕망 감소.

땅콩 버터는 치유가 어려우며 화농성 인 상처 치료를 위해 전통 의학에서 종종 사용됩니다.

몸에 유익한 땅콩의 모든 특성에도 불구하고 어떤 경우에는 소비가 신체에 위험 할 수 있다는 사실을 잊어서는 안됩니다.

비디오 : "땅콩과 그 특성"

피임약의 금기와 손해

땅콩은 다음 사람들과 함께 먹지 않아야합니다.

또한 어린이에게 다량의 땅콩을주지 마십시오.

소량의 땅콩을 먹거나 오븐에서 말리는 것이 좋습니다.이 제품은 원시 형태로 소화 시스템 작업에 방해가 될 수 있습니다.

볶은 땅콩에서는 폴리 페놀 (신체에 유용한 물질)의 양이 증가합니다.

다량의 땅콩을 자주 사용하면 알레르기 반응을 일으켜 비만을 유발할 수 있습니다.

땅콩의 칼로리 및 영양가

땅콩의 칼로리 함량은 매우 높습니다. 평균 100 g 당 662 kcal입니다.

그래서 몸무게를 유지하는 데 관심이있는 사람들뿐만 아니라 여분의 파운드를 가진 사람들은 땅콩을 대량으로 먹지 않는 것이 좋습니다.

그러나, 그것의 온건 한 소비는 그것을 손상하지 않을 것이다.

땅콩의 지방산과 지방산으로 인해이 제품은 매우 영양가가 있습니다.

땅콩 100g에 함유 된 성분 :

  • 지방 44-46 g;
  • 단백질 25-27g;
  • 9.9 g의 탄수화물.

비디오 : "땅콩에 관한 재미있는 사실"

땅콩에 관한 유용한 정보

땅콩을 선택하는 방법

상점과 시장의 선반에서 땅콩을 찾아내는 것은 어렵지 않지만 품질이 좋은 제품을 얻으려면 노력해야합니다.

당신은 다음과 같은 권고 사항에 유의한다면 좋은 땅콩을 살 수 있습니다 :

  • 우선, 제안 된 제품을 면밀히 검토하고 곤충의 흔적이 없는지 확인하십시오.
  • 젖은 상태에서 보관하는 동안 땅콩의 표면에 곰팡이가 생길 수 있으며, 섭취시 독성을 나타낼 수 있으므로 구입 한 땅콩은 반드시 건조해야합니다.
  • 땅콩을 껍질에서 구입하면 손에 들고 땅콩을 흔들어야합니다. 울리는 소리를내는 가벼운 땅콩이 과다 건조됩니다.
  • 땅콩 껍질에 어두운 반점이나 균열이 없어야합니다.

땅콩 저장 방법

땅콩을 건조한 곳에 보관하는 것이 매우 중요하며, 온도가 낮을수록 땅콩의 영양 특성이 오래 유지됩니다.

제품의 최대 유효 기간은 9 개월입니다.

저장을 위해, 땅콩은 봉인 된 포장에 잘 부어 넣고, 잘게 부수 지 말고 전체적으로 보관하십시오.

땅콩 국자

20 세기 초 미국의 식물 학자 George Washington Carver는 땅콩으로 만든 300 가지 이상의 제품을 발명했습니다.

그 중에는 음료, 화장품, 비누 및 심지어 인쇄 잉크가 있습니다.

이로 인해 가난한 사람들의 음식에서 나온 땅콩은 미국 남부의 주요 상업 작물 중 하나가되었습니다.

현재, 땅콩은 또한 많은 인간 활동 분야에서 널리 사용되는 제품입니다.

  • 요리에서는 많은 요리, 특히 제과, 크림 페이스트 및 심지어 코코아의 제조에 중요한 성분으로 사용됩니다. 땅콩 페이스트는 땅콩으로 만들어 지는데, 그 자체가 맛있고 건강하며, 칼로리가 없지만 진미입니다.
  • 땅콩은 의약품에 사용됩니다 - "땅콩 우유"는 위궤양 치료에 매우 유용합니다. 많은 병리학의 치료와 예방을 위해 땅콩의 팅크와 껍질을 지닌 땅콩 달임도 사용됩니다.
  • 사람들은 경공업에서 땅콩을 사용하는 법을 배웠습니다 : 그것을 기반으로 그들은 식물성 양모 - ardil뿐만 아니라 플라스틱, 접착제 및 기타 인기있는 제품을 생산합니다.
  • 미국에서는 땅콩이 다이나마이트 제작 과정에서 사용됩니다. 참고로 : 러시아에서는이 목적으로 콩을 사용한다.

위의 내용을 요약하면 다음과 같은 사실을 알 수 있습니다.

  • 땅콩 (Peanut) - 인체에 필요한 귀중한 물질을 조성으로 함유 한 제품.
  • 땅콩 섭취는 심혈관 질환, 소화 기계 및 간 질환, 죽상 동맥 경화증, 성기능 장애 및 기타 병리의 예방 및 치료에 유용합니다.
  • 규정 식에있는 땅콩의 포함은 또한 포함되는 polyphenols의 항산화 재산 때문에 조숙 한 노후화 및 악의적 인 종양의 발달을 방지하는 것을 돕는다;
  • 관절염, 관절염 및 통풍으로 고통받는 사람들을 위해 땅콩을 먹는 것은 여전히 ​​권장되지 않습니다.
  • 땅콩을 다량으로 사용하면 알레르기 반응, 위장관 및 비만 장애가 발생할 수 있습니다.
  • 가볍게 볶은 또는 오븐 건조한 땅콩은 날 것보다 더 유용하다고 여겨집니다.
  • 땅콩 칼로리 함량은 100g 당 약 551 kcal로 매우 높습니다. 따라서 비만인 사람들과 적당히 지내기를 원하는 사람들에게는 소비량이 적당해야합니다.