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채식주의 백과 사전

이제 사람들은 화학 물질로 식품을 채울 준비가되었습니다. 단지 프레젠테이션을 제공하고 즉시 판매용으로 사용하십시오. 그러나 누가 좋아하는 과일이나 야채를 먹은 후 병원에 가고 싶습니까? 이것을 위해, 화학 첨가물로 채워진 수박에서 좋은 수박을 구별하기 위하여 기사를 읽을 가치가있다.

외관상으로는 화학 첨가물을 가진 수박을, 자연적으로는 구별하기가 어렵다. 그러므로 당신이 좋아하는 육즙이 풍부한 진미를 선택할 때 도움이 될 규칙 목록을 만드는 것이 가치가 있습니다. 그러나 당신이 당신의 규칙에 따라 선택한다면, 당신은 그들을 무시하지 말고 다른 사람들과 당신의 비밀을 나누십시오.

더 다채롭고 대조적 인 수박 - 더 좋고 맛있습니다.

수박 상태의 중요한 지표는 수박 펄프 내부의 혈관의 색깔입니다. 그들의 색깔이 백색이면, 그 때 수박은 확실하게 당신의 뱃속에 갈 수있다. 노란색 또는 자주색 줄무늬가 발견되면 나쁜 표시입니다. 그러한 수박은 완전히 익은 것이 아니거나 해충 침략의 결과이지만, 대부분의 경우 질산염의 영향입니다.

즉시 "하, 잠깐"에서 하마를 기억하십시오.

그러나 이상하게도,이 방법은 거의 언제나 효과적이라면 수박을 쥐어 짜는 데 효과적입니다.

광택 검사


또한 씨앗에주의하십시오 - 그들은 성숙해야합니다!

신선하고, 눈 덮인, 바삭 바삭


내가 맹세코 주홍빛으로 부르짖 으 리로다.
이것은 기적이며, 또한 현재 -
우리 Baskunchak, Limansky 수박!

이것은 꼬임입니다.

보통 중간에 질산염이 거의 없으며 껍질에 더 가깝다고합니다. 그것이 밝혀 졌을 때, 이것이 항상 그런 것은 아닙니다.

물 테스트

그리고 당신도 이것을 확인할 수 있습니다 : 물속에 수박 펄프를 던져 버리면, 수박은 질산염으로 채워지고, 수영을해야한다면 - 좋아요!

그건 그렇고, 어떻게 오른쪽 멜론을 선택하고 그것을 만들기 위해, 여기를 읽어!

바치에서 찢어진

수박이 익을 때, 꼬리가 스스로 말라서 멜론과 분리됩니다. 꼬리가 보이지 않거나 어떻게 든 podkovyrnut 일 경우, 판매자가 판매자로부터 뭔가를 숨길 가능성이 큽니다.

수박의 성숙과 그 기원의 자연 스러움은 흙 명소로 결정할 수 있습니다.

수박 배럴 중 하나에는 갈색 황색 또는 주황색 노란색 점이 있어야합니다. 수박의이면이 바닥에 누워있었습니다. 그러나 얼룩은 희색이 아니어야합니다!

오,이 소리

수박의 소리는 펄프가 내부에서 부드럽게 만들어 졌는지 아닌지에 달려 있습니다. 녹색 과일 만 울릴 것이고, 익은 수박은 둔한 소리를 낼 것입니다.

꿀벌들이 수박에서 어떻게 일했는지 확인하십시오.

이 수분은 수분 동안 꿀벌이 난소에 접촉하기 때문에 나타납니다. 수분이 많을수록 열매가 더 달콤 해집니다.

밀도에 껍질을 느낀다.


수박이 익고 조롱박에서 분리되면 더 이상 물을 흡수 할 수 없어 지각이 단단 해집니다. 손톱으로 껍질을 쉽게 뚫을 수 있다면, 당신 앞에는 설 익은 과일이 있습니다.

여자애?

수박은 양성 과자입니다 : "수컷"개체는 더 길쭉하고, 아래쪽에 볼록한 작은 원이 있고, "여성"열매에는 넓은 원이 있습니다. "소녀"는 더 맛있는 것으로 간주됩니다. 뼈가 적고 설탕이 많습니다.

아직도 질산염 수박을 치면 다음과 같은 증상들로 인해 혼란스러워 할 것입니다.

수박을 먹은 후 2-6 시간 :

  • 메스꺼움, 구토 감소;
  • 설사 (하루에 10-15 회까지);
  • 복통, 경련;
  • 약점;
  • 현기증, 두통;
  • 온도 상승.

수박이 물에 던져지면 어떻게 될까요?

수박이 물에 던져지면 어떻게 될까요?

물에 고무 볼을 던지면 물에 가라 앉지 않고 물 표면에 떠있을 것입니다. 공기와 함께 팽창되기 때문입니다. 수박은 큰 공과 매우 흡사합니다. 그리고 물속에 던지면 어떻게 될까요? 그가 익사 할 것인가? 사실, 공과 비교할 때, 수박은 매우 무겁습니다.


모두가 좋아하는 맛있는, 달콤한, 거대한 베리는 주로 물로 이루어져 있습니다. 그러나 수박의 펄프가 다공성이기 때문에 그 밀도는 물의 밀도보다 작습니다.

즉, 수박은 물보다 조금 가볍기 때문에 가라 앉지 않고 표면에 떠 있습니다. 이 차이는 중요하지 않으므로 물에 떠있는 수박은 물에서 많이 나오는 것이 아니라 물 위에서 떠 다니는 수박입니다.

그러나 수박이 익지 않은 경우에, 그것은 아주 천천히, 물에서 아직도 침몰한다. 이 사실로 인해 수박을 물에 떨어 뜨리면 성숙을 확인하기 위해자를 수 없습니다. 물에 빠졌을 때 베리가 일찍 골랐고 그것을 먹는 것은 바람직하지 않습니다.

수박을 익히려면 햇빛이 잘 드는 곳에 두어 며칠 정도 기다려야합니다.이 시간이 지나면 맛있고 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.

왜 수박을 물에 던지며 멜론에 대해 알아야 할 9 가지

아이에게 수박과 멜론을 제공하기 전에 알아야 할 것은 무엇입니까? 질산염이 위험하고 얼마나 많은 사람들이 수박에 있는지를 어떻게 인식합니까? 성숙에 대한 열매를 확인하는 방법?

질문은 Ekaterina Pyrieva 의학 과학자 영양학, 생명 공학 및 식품 안전 연방 연구소의 연령 기반 영양학 실험실 책임자가 대답합니다.

수박에 관하여 : 유용한 무엇입니까?

수박은 90 % 이상의 물입니다. 수박과 멜론에는 쉽게 소화 할 수있는 많은 설탕 (수박, 주로 멜론 - 수크로오스), 무기 염 (주로 칼륨)이 있습니다. 아스 코르 빈산, 카로틴, 엽산, 펙틴 물질 (장 기능 향상)이 있으며 수박에는 천연 항산화 물질 인 리코펜 (lycopene)도 있습니다.

그것의 구성 때문에, 수박은 갈증을 진정시킬 수 없습니다. 우리가 물과 함께 땀을 흘리면서 몇 가지 염분을 잃었을 때, 수박은 완벽하게 두 가지 손실을 보완합니다.

칼로리 콘텐츠 란 무엇입니까?

수박의 식용 부분 100g은 27 킬로 칼로리에 불과합니다. 멜론의 에너지 값은 또한 낮습니다 - 100 g 당 39 kcal.

어떤 질병이 권장 되는가?

수박은 신장과 요로 질환, 위장관 문제와 같은 많은 음식물에서 ​​널리 사용됩니다. 이 줄무늬 열매는 돌 (담석과 요로 결석증) 소유자에게만 피해야합니다. 멜론에 함유 된 수크로오스 함량이 높을 경우 탄수화물 대사 장애가있는 사람, 체중 초과 환자에게 권장해서는 안됩니다.

최근에, 질산염의 높은 함량은 수박 사용과 관련이 있습니다. 잘못은 수박 자체가 아니라 배양 기술을 위반하는 파렴치한 생산자입니다.

선택할 방법?

큰 수박 (거대한 것은 아닙니다)을 선호하는 것이 더 좋지만, 동시에 가볍고 따라서 익은 것입니다. 꼬리는 건조하고 표면 중 하나에 노란색 또는 주황색 반점이 있어야합니다.

익은 수박은 단단하고 반짝이는 잘 익은 껍질을 가지고 있으며, 손톱으로 꿰 뚫기가 어려우며 항상 충격을 받아 튀어 나온다. 그리고 노크하면 분명하고 경쾌한 소리를들을 수 있습니다. 당신은 물 속으로 그것을 던져 성숙에 대한 수박을 확인할 수 있습니다. 팝업되므로 잘 익었습니다.

설탕 함량과 맛이 가장 좋은 멜론은 중앙 아시아, 특히 Chardzhou입니다. 과일의 표면은 매끄럽고 늑골이 생기고, 결핵이나 심지어 사마귀가 될 수도 있고, 전체적으로 또는 부분적으로 그리드로 덮여있을 수도 있습니다. 품질 차이가 아니라 품종의 차이를 나타냅니다. 잘 익은 멜론의 펄프는 흰색, 주황색 또는 녹색 일 수 있습니다.

잘 익은 멜론을 결정하기 위해, 줄기의 반대쪽 끝을 클릭해야합니다. 설 익은 멜론에서는이 끝이 가볍지 않습니다. 좋은 품질의 멜론의 줄기가 두껍습니다. 성숙의 또 다른 중요한 징후는 껍데기에서 나오는 강한 멜론 맛입니다. 잘 익은 멜론을 노크하면 쿵 소리가납니다.

또한 멜론을 선택하면 움푹 들어간 곳이없고 연약한 부분이 없어야합니다. 그 아래에서, 펄프는 종종 쓴맛이 난다.

질산염은 멜론에서 위험합니까?

한 계절의 기상 조건으로 멜론을 여러 개 수확 할 수 있습니다. 그리고 숙성을 더 가속화하기 위해 제조업체는 펄프에 축적되는 비료, 주로 질산염을 초과 공급합니다.

질산염의 축적은 태양이 부족하고 많은 수분을 공급합니다. 비가 오는 흐린 여름 위험이 위에 수박 질산염을 사기 위하여. 또한, 질산염의 초기 열매는 보통 여름 또는 가을이 끝날 때보 다 더 많습니다. 식물의 다른 부분에서 질산염은 고르지 않게 축적됩니다. 피부에서 펄프의 처음 3cm에서 그들 대부분. 따라서 어린이는 핵심에 더 가까운 부분을 제공하는 것이 좋습니다.

그 자체로 질산염은 독성이 약간 있습니다. 그러나 이들은 발암 효과가있는 N- 니트로 소 화합물 (암을 유발할 수있는 위험이 증가합니다)과 아질산염의 전구체입니다.

이 변형은 우리 몸에서 주로 발생하는데, 저장하는 동안 수박 자체에서 발생하는 정도는 적습니다. 니트 라이트는 질산염과 달리 독성이있어 조직의 산소 부족으로 인해 어린이에게 특히 위험합니다.

수박에 질산염의 존재를 어떻게 인식합니까?

다음 징후는 수박을 질산염으로 과다 공급한다고 알려줍니다.

  • 약간의 자주색 색조가있는 강렬한 빨강;
  • 코어에서 지각으로가는 섬유는 예상대로 흰색이 아니고 모든 색조가 노란색입니다.
  • 수박은 곡물과 함께 반짝이는 반면, "잘못된"수박 표면은 부드럽고 광택이납니다.
  • 수박 펄프를 물 한 컵에 문지르면 품질을 확인할 수 있습니다. 수박이 좋으면 물이 흐려지며, 그렇지 않으면 빨간색이나 분홍색이됩니다.
  • 질산염의 수준을 결정하기 위해 질산염 함유량의 가정용 게이지를 사용할 수 있습니다.

수박과 멜론을 사는 곳?

건강을 위해 멜론을 위험하게 만드는 것은 부적절한 보관과 무역 규칙 위반 일 수 있습니다. 무엇보다, 무역 및 위생 검사원에 의한 불량품 또는 불량품이 유입되는 길가의 혼란은 두려워해야합니다. 규칙에 따르면, 길가 멜론 거래는 일반적으로 몇 시간 내에 자동차 배기 가스에 포함 된 중금속을 흡수 할 수 있기 때문에 금지되어 있습니다.

교역 장소는 울타리가 있어야하며 캐노피 아래 있어야합니다. 수박과 멜론은 쟁반에 놓여 야하며 땅에 쌓여서는 안됩니다. 먼지와 병원균은 미세 균열을 통해 부주의하게 배수 된 과일에 침투 할 수 있습니다.

콘센트는 Rospotrebnadzor의 허락을 받아야하며, 판매자에게는 의료 서적이 있어야합니다. 마지막으로, 표준 요구 사항에 따라 판매 된 제품의 적합성 인증서가 필요합니다.

어떤 경우에도 그 성숙을 보장하기 위해 거리에서 수박을 열면 안됩니다. 손상된 피부를 가진 위험한 과일. 개봉 된 수박은 냉장고에만 보관해야하며 1 일 이상 보관하면 안됩니다.

얼마나 많은 수박과 멜론을 아이들에게 줄 수 있습니까?

2-3 세 어린이들에게 수박과 멜론을 제공 할 수 있습니다. 미취학 아동은 하루에 한 번만 먹어야하고, 한 학생은 2 번 물어야합니다.

그걸 어떻게 알아들을 수 있니?

중독의 징후로는 발열, 혼수, 약점 (중독 증상), 반복되는 구토와 설사가 있습니다. 피부 발진, 온도와 중독이없는 스툴 특성의 변화, 그리고 처음에는 수박이나 멜론을 사용한다는 사실은 편협함을 나타낼 수 있습니다. 알레르기 유발 가능성이 높은 제품에는 적용되지 않는다는 점에 유의해야합니다. 어쨌든 의사와상의해야합니다.

가정에서 수박에 대한 수박을 확인하는 방법 : 경험 공유. 독립적으로 수박을 선택하고 질산염을 확인하십시오.

수박은 어린이와 어른 모두가 즐기는 거대한 베리입니다. 맛 이외에, 그것은 또한 매우 유용합니다, 그것은 종종 다이어트에 사용되며, 또한 신장을 청소하고 독소를 제거 할 때 많은 도움이됩니다. 이 베리의 모든 유용성과 함께, 많은 제조 업체가 수박에 추가하는 질산염을 두려워 할 필요가 있습니다. 이 상황에서해야 할 일은 무엇입니까? 집에서 질산염에 대한 수박을 확인하는 방법?

해로운 것에서 건강한 베리를 식별하는 방법과 이미 질산염이 들어있는 수박을 먹은 경우 어떻게해야하는지 알아 내려고합시다.

가정에서 수박에 대한 수박을 확인하는 방법 : 일반 정보

위에서 언급했듯이 수박은 매우 맛있고 건강한 제품이지만 모든 사람들이 스스로 자랄 수있는 것은 아닙니다. 사실이 과일에는 극히 불쾌한 능력, 즉 질산염이 축적되어 있습니다. 따라서 규범을 초과하는 경우 소화 시스템 및 중독의 장애를 일으킬 수 있습니다. 그들이 정기적으로 몸에 들어가면, 이것은 더 심각한 건강 문제를 일으킬 수있는 아질산염의 형성을 초래합니다.

가장 큰 위험은 계절의 시작과 함께이 디저트를 좋아하는 사람들을 기다리는 것입니다. 그 이유는 생산자들이 가능한 빨리 조기 수확을하기 위해서 거의 모든 작물에 질산염이 공급되기 때문입니다. 많은 사람들이 최대한의 이익을 얻으려면 허용되는 질산염의 속도를 몇 번 멈추고 초과 할 수 없다는 사실 때문에 상황이 악화됩니다. 따라서 많은 화학 물질이 "채워진"수박은 맛있는 진미에서 주로 소화 시스템을 위협하는 위험한 제품으로 변합니다.

그것은 중요합니다! 건강에 최대한의 위험을 초래하기 때문에 첫 번째 열매와 과일을 가져서는 안됩니다. 이것은 특히 어린이들에게 해당됩니다.

이러한 문제가 발생하는 것과 관련하여 다음과 같은 질문이 시급한 과제입니다. 집에서 수박에 대한 수박을 확인하고 나쁜 결과로부터 자신과 가족을 보호하기 위해 어떻게해야합니까?

물론 베리에서 질산염의 수를 결정하기위한 최선의 가장 정확한 옵션은 실험실 기술 또는 특수 장치 인 질산화 단량체를 사용하는 것입니다. 그러나 모두가이 장치를 처리 할 수있는 것은 아닙니다. 그러므로 태아를 선택할 때 태아를 처음 구입할 때는 조심스럽게 검사하고 검사해야합니다.

사실 이러한 실험은 실험실 조건이나 특수 장치 없이도 수행 할 수 있습니다. 식품 및 가정용 베리의 적합성에 대한 질적 평가를 할 수있는 징후가 있습니다.

또한, 베리의 품질을 구매하기 전에 쉽게 결정할 수 있기 때문에 베리를 올바르게 선택하는 법을 배워야합니다. 이렇게하려면 수박 자체와 거래 장소의 장비를 살펴야합니다 (고품질 과일도 저장 조건이 불충분하여 품질이 저하 될 수 있음).

집에서 수박에 대한 수박을 확인하는 방법 : 선택과 실수를하지 않는 방법?

질산염은 물에 완벽하게 용해되는 경향이 있으며, 대부분 식물을 수정하는 데 사용됩니다. 모든 제품이 처음에 특정 양의 질산염을 함유하고 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 그러나 그들의 수는 전혀 중요하지 않으며 인체 건강에 심각한 위험을 제기하지 않습니다.

자체적으로 질산염은 심각한 위협을 안고 있지만 위장관에 들어갈 때 아질산염으로 변하는 과정이 시작되어 신체에 대한 독성이 강하고 조직의 산소 결핍으로 이어진다.

질산염이 인체에 섭취되면 음식물에 들어가는 비타민의 양이 줄어들어 갑상선이 파괴 될 수 있습니다. 질산염의 일일 기준치를 초과하는 경우, 사람은 소화 불량, 푸른 피부, 심한 호흡, 설사 및 중독의 다른 나쁜 징후로 위협 받고 있습니다.

그럼, 그것을 구입하기 전에 품질의 수박을 제공하는지 여부를 결정하는 방법? 과일이 저장되는 조건을 살펴보고 깨끗한 용기에 깨끗하게 보관합니까? 수박이 바닥에 깔려 있지 않아야하며, 흙이 떨어지지 않아야합니다. 금이 가거나 깨지거나 구겨진 과일을 위험에 빠뜨릴 필요가 없습니다. 자연 환경에서 재배 된 녹은 수박은 건조한 팁을 가지고있을 것이고, 노크하면 특징적인 반지를 낼 것입니다. 열매가 자른 부분에서 보았을 때 표면이 보라색 색조로 넘치면 바람직하지 않습니다.

계절을 따르고 첫 번째 수박을 사지 마십시오. 숙련 된 구매자는 구매를 포기해야하는 시점을 언제나 이해합니다. 가장 질산염이 많은 수박은 7 월 상반기에 종종 구입할 수 있습니다. 당신이 과일을 얻는다면, 8 월 하순 이후부터, 당신은 더 이상 "화학"의 양이 허용 비율을 초과 할 것을 두려워 할 수 없습니다.

대부분의 판매자는 고객에게 구매하기 바로 전에 작은 조각을 맛볼 수있는 기회를 제공합니다. 슈퍼마켓에서는 내부에서 과일을 보여주기 위해 두 부분으로 잘라내어 얇은 플라스틱 포장에 싸서 결함을 쉽게 볼 수 있습니다. 그러나 육안 검사는 베리에서 "화학"의 존재를 확인할 수 없습니다.

베리에있는 원하지 않는 물질의 양에 대한 가장 정확한 정보는 특별한 장치, nitratomer 덕분에 얻을 수 있습니다. 하지만 불행히도이 장치는 저렴하지 않으며 모든 사람이 비용을 감당할 수있는 것은 아닙니다. 따라서이 경우 인기있는 특성을 이용하는 것이 좋습니다.

가정에서 수박에 대한 수박을 확인하는 방법 : 실질적인 조언

집에서 태아를 검사하기위한 몇 가지 옵션이 있습니다.

1) 수박은 물로 가득 찬 용기 (예 : 욕실)로 완전히 내립니다. 과일이 부 풀리기 시작하면 - 품질에 의심의 여지가 없지만 바닥에 가라 앉으면 - 질산염으로 가득차 있기 때문에 사용을 포기하는 것이 좋습니다.

2) 상처가있는 순수한 열매에는 덩어리, 곡물이있을 것입니다. 상처가 완벽하게 밝고 밝다면 - 특히 어린이들에게는 그러한 과일이 안전하지 않습니다.

3) 황색 또는 희끄무레 한 색조의 살 속에 커다란 정맥이 존재한다는 것은 화학 물질의 존재를 나타내는 밝은 신호이다.

4) 빛의 상처를 연구하십시오. 표면에 보라색 색조가 약간 묻어 있으면 그것을 먹지 않는 것이 좋습니다.

5) 펄프를 꺼내 깨끗한 물에 담 그어 15-20 분간 그대로 둔다. 물이 흐려지기 시작하면 밝은 색이나 붉은 색으로 칠하기 시작하면 과일이 고품질입니다. 화학 비료로 가득합니다.

집에서 질산염에 대한 수박을 확인하는 방법 : 베리를 사용하는 방법?

이 섬세함을 사용하는 가장 간단한 규칙을 잊지 마십시오.

  • 수박은 완전히 독립된 접시로 간주 될 수 있습니다. 그것은 식사 전에 1-2 시간을 먹는 것이 좋습니다 (배가 과부하를 피하기 위해 다른 음식과 수박을 결합 할 필요가 없습니다).
  • 과일을 사용하기 전에 흐르는 물에서 철저히 씻어내는 것을 잊지 마십시오.
  • 질산염의 최대 수는 장과의 껍질에서 저장된다, 그래서 빵 껍질에 그것을 도중 내내 먹는 아무 필요도.
  • 여전히 질산염이있는 태아가 있고 그것을 먹었다면 몇 시간 내에 다음과 같은 증상을 기대할 수 있습니다.
  • 메스꺼움, 드물게 구토;
  • 설사;
  • 복통, 복부 경련;
  • 일반적인 불쾌감;
  • 아프거나 현기증 나는;
  • 온도가 올라간다.

수박에 중독 된 것으로 생각되면 어떻게해야합니까?

1) 먼저 과망간산 염 칼륨 용액으로 따뜻한 물을 최대량으로 위 세척을해야합니다.

2) 킬레이트 제 - 장에서 독을 중화시키는 데 도움이되는 약을 복용하십시오. 여기에는 활성탄, Enterosgel, Smekta 및 기타가 포함됩니다.

3) 최대량의 유체를 사용하십시오 - 신체에서 원하지 않는 물질의 제거 속도를 높이고 탈수 위험을 줄입니다.

4) 레몬 차로 달콤한 차를 마시면 메스꺼움을 멈 춥니 다.

5) 통증과 설사에 약물을 사용할 필요가 없습니다. 상황을 시정하지는 않지만 신체의 현재 상태 만가립니다.

당신이 볼 수 있듯이, 수박 자체에 질산염의 존재를 결정하는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 간단한 규칙을 따르고 경계해야하며 의심스러운 수박을 사용하지 말고 아이들에게주지 마십시오. 축복해!

왜 물속에 수박을 던지나요? 북마크 29

아이에게 수박과 멜론을 제공하기 전에 알아야 할 것은 무엇입니까? 질산염이 위험하고 수박이 그들로 가득 차 있는지를 어떻게 인식합니까? 성숙에 대한 열매를 확인하는 방법?

유용한 무엇입니까?

수박은 90 % 이상의 물입니다. 수박과 멜론에는 쉽게 소화 할 수있는 많은 설탕 (수박, 주로 멜론 - 수크로오스), 무기 염 (주로 칼륨)이 있습니다. 아스 코르 빈산, 카로틴, 엽산, 펙틴 물질 (장 기능 향상)이 있으며 수박에는 천연 항산화 물질 인 리코펜 (lycopene)도 있습니다.

그것의 구성 때문에, 수박은 갈증을 진정시킬 수 없습니다. 우리가 물과 함께 땀을 흘리면서 몇 가지 염분을 잃었을 때, 수박은 완벽하게 두 가지 손실을 보완합니다.

칼로리 콘텐츠 란 무엇입니까?

수박의 식용 부분 100g은 27 킬로 칼로리에 불과합니다. 멜론의 에너지 값은 또한 낮습니다 - 100 g 당 39 kcal.

어떤 질병이 권장 되는가?

수박은 신장과 요로 질환, 위장관 문제와 같은 많은 음식물에서 ​​널리 사용됩니다. 이 줄무늬 열매는 돌 (담석과 요로 결석증) 소유자에게만 피해야합니다. 멜론에 함유 된 수크로오스 함량이 높을 경우 탄수화물 대사 장애가있는 사람, 체중 초과 환자에게 권장해서는 안됩니다.

최근에, 질산염의 높은 함량은 수박 사용과 관련이 있습니다. 잘못은 수박 자체가 아니라 배양 기술을 위반하는 파렴치한 생산자입니다.

선택할 방법?

큰 수박 (거대한 것은 아닙니다)을 선호하는 것이 더 좋지만, 동시에 가볍고 따라서 익은 것입니다. 꼬리는 건조하고 표면 중 하나에 노란색 또는 주황색 반점이 있어야합니다. 익은 수박은 단단하고 반짝이는 잘 익은 껍질을 가지고 있으며, 손톱으로 꿰 뚫기가 어려우며 항상 충격을 받아 튀어 나온다. 그리고 노크하면 분명하고 경쾌한 소리를들을 수 있습니다. 당신은 물 속으로 그것을 던져 성숙에 대한 수박을 확인할 수 있습니다. 팝업되므로 잘 익었습니다.

설탕 함량과 맛이 가장 좋은 멜론은 중앙 아시아, 특히 Chardzhou입니다. 과일의 표면은 매끄럽고 늑골이 생기고, 결핵이나 심지어 사마귀가 될 수도 있고, 전체적으로 또는 부분적으로 그리드로 덮여있을 수도 있습니다. 품질 차이가 아니라 품종의 차이를 나타냅니다. 잘 익은 멜론의 펄프는 흰색, 주황색 또는 녹색 일 수 있습니다. 잘 익은 멜론을 결정하기 위해, 줄기의 반대쪽 끝을 클릭해야합니다. 설 익은 멜론에서는이 끝이 가볍지 않습니다. 좋은 품질의 멜론의 줄기가 두껍습니다. 성숙의 또 다른 중요한 징후는 껍데기에서 나오는 강한 멜론 맛입니다. 잘 익은 멜론을 노크하면 쿵 소리가납니다. 또한 멜론을 선택하면 움푹 들어간 곳이없고 연약한 부분이 없어야합니다. 그 아래에서, 펄프는 종종 쓴맛이 난다.

질산염은 멜론에서 위험합니까?

한 계절의 기상 조건으로 멜론을 여러 개 수확 할 수 있습니다. 그리고 숙성을 더 가속화하기 위해 제조업체는 펄프에 축적되는 비료, 주로 질산염을 초과 공급합니다. 질산염의 축적은 태양이 부족하고 많은 수분을 공급합니다. 비가 오는 흐린 여름 위험이 위에 수박 질산염을 사기 위하여. 또한, 질산염의 초기 열매는 보통 여름 또는 가을이 끝날 때보 다 더 많습니다. 식물의 다른 부분에서 질산염은 고르지 않게 축적됩니다. 피부에서 펄프의 처음 3cm에서 그들 대부분. 따라서 어린이는 핵심에 더 가까운 부분을 제공하는 것이 좋습니다.

그 자체로 질산염은 독성이 약간 있습니다. 그러나 이들은 발암 효과가있는 N- 니트로 소 화합물 (암을 유발할 수있는 위험이 증가합니다)과 아질산염의 전구체입니다. 이 변형은 우리 몸에서 주로 발생하는데, 저장하는 동안 수박 자체에서 발생하는 정도는 적습니다. 니트 라이트는 질산염과 달리 독성이있어 조직의 산소 부족으로 인해 어린이에게 특히 위험합니다.

질산염의 존재를 어떻게 인식합니까?

다음 징후는 수박을 질산염으로 과다 공급한다고 알려줍니다.

  • 약간의 자주색 색조가있는 강렬한 빨강;
  • 코어에서 지각으로가는 섬유는 예상대로 흰색이 아니고 모든 색조가 노란색입니다.
  • 수박은 곡물과 함께 반짝이는 반면, "잘못된"수박 표면은 부드럽고 광택이납니다.
  • 수박 펄프를 물 한 컵에 문지르면 품질을 확인할 수 있습니다. 수박이 좋으면 물이 흐려지며, 그렇지 않으면 빨간색이나 분홍색이됩니다.
  • 질산염의 수준을 결정하기 위해 질산염 함유량의 가정용 게이지를 사용할 수 있습니다.

수박과 멜론을 사는 곳?

건강을 위해 멜론을 위험하게 만드는 것은 부적절한 보관과 무역 규칙 위반 일 수 있습니다. 무엇보다, 무역 및 위생 검사원에 의한 불량품 또는 불량품이 유입되는 길가의 혼란은 두려워해야합니다. 규칙에 따르면, 길가 멜론 거래는 일반적으로 몇 시간 내에 자동차 배기 가스에 포함 된 중금속을 흡수 할 수 있기 때문에 금지되어 있습니다.

또한 교역 장소는 울타리가 있어야하며 캐노피 아래 있어야합니다. 수박과 멜론은 쟁반에 놓여 야하며 땅에 쌓여서는 안됩니다. 먼지와 병원균은 미세 균열을 통해 부주의하게 배수 된 과일에 침투 할 수 있습니다. 콘센트는 Rospotrebnadzor의 허락을 받아야하며, 판매자에게는 의료 서적이 있어야합니다. 마지막으로, 표준 요구 사항에 따라 판매 된 제품의 적합성 인증서가 필요합니다.

어떤 경우에도 그 성숙을 보장하기 위해 거리에서 수박을 열면 안됩니다. 손상된 피부를 가진 위험한 과일.

개봉 된 수박은 냉장고에만 보관해야하며 1 일 이상 보관하면 안됩니다.

얼마나 많은 수박과 멜론을 아이들에게 줄 수 있습니까?

2-3 세 어린이들에게 수박과 멜론을 제공 할 수 있습니다. 미취학 아동은 하루에 한 번만 먹어야하고, 한 학생은 2 번 물어야합니다.

그걸 어떻게 알아들을 수 있니?

중독의 징후로는 발열, 혼수, 약점 (중독 증상), 반복되는 구토와 설사가 있습니다. 피부 발진, 온도와 중독이없는 스툴 특성의 변화, 그리고 처음에는 수박이나 멜론을 사용한다는 사실은 편협함을 나타낼 수 있습니다. 알레르기 유발 가능성이 높은 제품에는 적용되지 않는다는 점에 유의해야합니다. 어쨌든 의사와상의해야합니다.

왜 물속에 수박을 던지나요? 멜론에 관한 8 가지 중요한 질문

아이에게 수박과 멜론을 제공하기 전에 알아야 할 것은 무엇입니까? 질산염이 위험하고 수박이 그들로 가득 차 있는지를 어떻게 인식합니까? 성숙에 대한 열매를 확인하는 방법?

의료 과학 후보자 인 Ekaterina Pyrieva는 영양, 생명 공학 및 식품 안전을위한 연방 연구 센터 (Feral Research Center)의 연령에 기초한 영양학 실험실 책임자입니다.

유용한 무엇입니까?

수박은 90 % 이상의 물입니다. 수박과 멜론에는 많은 쉽게 소화 할 수있는 설탕 (수박은 주로 과당, 멜론은 자당), 무기 염 (주로 칼륨)이 있습니다. 아스 코르 빈산, 카로틴, 엽산, 펙틴 물질 (장 기능 향상)이 있으며 수박에는 천연 항산화 물질 인 리코펜 (lycopene)도 있습니다.

그것의 구성 때문에, 수박은 갈증을 진정시킬 수 없습니다. 우리가 물과 함께 땀을 흘리면서 몇 가지 염분을 잃었을 때, 수박은 완벽하게 두 가지 손실을 보완합니다.

칼로리 콘텐츠 란 무엇입니까?

수박의 식용 부분 100g은 27 킬로 칼로리에 불과합니다. 멜론의 에너지 값은 또한 낮습니다 - 100 g 당 39 kcal.

어떤 질병이 권장 되는가?

수박은 신장과 요로 질환, 위장관 문제와 같은 많은 음식물에서 ​​널리 사용됩니다. 이 줄무늬 열매는 돌 (담석과 요로 결석증) 소유자에게만 피해야합니다. 멜론에 함유 된 수크로오스 함량이 높을 경우 탄수화물 대사 장애가있는 사람, 체중 초과 환자에게 권장해서는 안됩니다.

최근에, 질산염의 높은 함량은 수박 사용과 관련이 있습니다. 잘못은 수박 자체가 아니라 배양 기술을 위반하는 파렴치한 생산자입니다.

선택할 방법?

큰 수박 (거대한 것은 아닙니다)을 선호하는 것이 더 좋지만, 동시에 가볍고 따라서 익은 것입니다. 꼬리는 건조하고 표면 중 하나에 노란색 또는 주황색 반점이 있어야합니다. 익은 수박은 단단하고 반짝이는 잘 익은 껍질을 가지고 있으며, 손톱으로 꿰 뚫기가 어려우며 항상 충격을 받아 튀어 나온다. 그리고 노크하면 분명하고 경쾌한 소리를들을 수 있습니다. 당신은 물 속으로 그것을 던져 성숙에 대한 수박을 확인할 수 있습니다. 팝업되므로 잘 익었습니다.

설탕 함량과 맛이 가장 좋은 멜론은 중앙 아시아, 특히 Chardzhou입니다. 과일의 표면은 매끄럽고 늑골이 생기고, 결핵이나 심지어 사마귀가 될 수도 있고, 전체적으로 또는 부분적으로 그리드로 덮여있을 수도 있습니다. 품질 차이가 아니라 품종의 차이를 나타냅니다. 잘 익은 멜론의 펄프는 흰색, 주황색 또는 녹색 일 수 있습니다. 잘 익은 멜론을 결정하기 위해, 줄기의 반대쪽 끝을 클릭해야합니다. 설 익은 멜론에서는이 끝이 가볍지 않습니다. 좋은 품질의 멜론의 줄기가 두껍습니다. 성숙의 또 다른 중요한 징후는 껍데기에서 나오는 강한 멜론 맛입니다. 잘 익은 멜론을 노크하면 쿵 소리가납니다. 또한 멜론을 선택하면 움푹 들어간 곳이없고 연약한 부분이 없어야합니다. 그 아래에서, 펄프는 종종 쓴맛이 난다.

질산염은 멜론에서 위험합니까?

한 계절의 기상 조건으로 멜론을 여러 개 수확 할 수 있습니다. 그리고 숙성을 더 가속화하기 위해 제조업체는 펄프에 축적되는 비료, 주로 질산염을 초과 공급합니다. 질산염의 축적은 태양이 부족하고 많은 수분을 공급합니다. 비가 오는 흐린 여름 위험이 위에 수박 질산염을 사기 위하여. 또한, 질산염의 초기 열매는 보통 여름 또는 가을이 끝날 때보 다 더 많습니다. 식물의 다른 부분에서 질산염은 고르지 않게 축적됩니다. 피부에서 펄프의 처음 3cm에서 그들 대부분. 따라서 어린이는 핵심에 더 가까운 부분을 제공하는 것이 좋습니다.

그 자체로 질산염은 독성이 약간 있습니다. 그러나 이들은 발암 효과가있는 N- 니트로 소 화합물 (암을 유발할 수있는 위험이 증가합니다)과 아질산염의 전구체입니다. 이 변형은 우리 몸에서 주로 발생하는데, 저장하는 동안 수박 자체에서 발생하는 정도는 적습니다. 니트 라이트는 질산염과 달리 독성이있어 조직의 산소 부족으로 인해 어린이에게 특히 위험합니다.

질산염의 존재를 어떻게 인식합니까?

다음 징후는 수박을 질산염으로 과다 공급한다고 알려줍니다.

  • 약간의 자주색 색조가있는 강렬한 빨강;
  • 코어에서 지각으로가는 섬유는 예상대로 흰색이 아니고 모든 색조가 노란색입니다.
  • 수박은 곡물과 함께 반짝이는 반면, "잘못된"수박 표면은 부드럽고 광택이납니다.
  • 수박 펄프를 물 한 컵에 문지르면 품질을 확인할 수 있습니다. 수박이 좋으면 물이 흐려지며, 그렇지 않으면 빨간색이나 분홍색이됩니다.
  • 질산염의 수준을 결정하기 위해 질산염 함유량의 가정용 게이지를 사용할 수 있습니다.

수박과 멜론을 사는 곳?

건강을 위해 멜론을 위험하게 만드는 것은 부적절한 보관과 무역 규칙 위반 일 수 있습니다. 무엇보다, 무역 및 위생 검사원에 의한 불량품 또는 불량품이 유입되는 길가의 혼란은 두려워해야합니다. 규칙에 따르면, 길가 멜론 거래는 일반적으로 몇 시간 내에 자동차 배기 가스에 포함 된 중금속을 흡수 할 수 있기 때문에 금지되어 있습니다.

또한 교역 장소는 울타리가 있어야하며 캐노피 아래 있어야합니다. 수박과 멜론은 쟁반에 놓여 야하며 땅에 쌓여서는 안됩니다. 먼지와 병원균은 미세 균열을 통해 부주의하게 배수 된 과일에 침투 할 수 있습니다. 콘센트는 Rospotrebnadzor의 허락을 받아야하며, 판매자에게는 의료 서적이 있어야합니다. 마지막으로, 표준 요구 사항에 따라 판매 된 제품의 적합성 인증서가 필요합니다.

어떤 경우에도 그 성숙을 보장하기 위해 거리에서 수박을 열면 안됩니다. 손상된 피부를 가진 위험한 과일.

개봉 된 수박은 냉장고에만 보관해야하며 1 일 이상 보관하면 안됩니다.

얼마나 많은 수박과 멜론을 아이들에게 줄 수 있습니까?

2-3 세 어린이들에게 수박과 멜론을 제공 할 수 있습니다. 미취학 아동은 하루에 한 번만 먹어야하고, 한 학생은 2 번 물어야합니다.

그걸 어떻게 알아들을 수 있니?

중독의 징후로는 발열, 혼수, 약점 (중독 증상), 반복되는 구토와 설사가 있습니다. 피부 발진, 온도와 중독이없는 스툴 특성의 변화, 그리고 처음에는 수박이나 멜론을 사용한다는 사실은 편협함을 나타낼 수 있습니다. 알레르기 유발 가능성이 높은 제품에는 적용되지 않는다는 점에 유의해야합니다. 어쨌든 의사와상의해야합니다.

수박에 관한 8 가지 놀라운 사실.

수박은 거의 모두가 사랑하는 가장 인기 있고 맛있는 여름 과일 중 하나입니다. 동시에 수박에는 칼로리가 적지 만 비타민 A와 C의 함량이 높습니다 (매일 비타민 A 섭취량의 17 %, 비타민 C 섭취량의 20 %를 제공합니다.) 수박은 섬유질과 칼륨이 풍부합니다. 과학자들은 수박이 베리라고 주장하지만 이 놀랍게도 맛있는 제품의 단순한 애호가들에게 이것은 중요하지 않습니다. 수박에 관한 놀랍게도 흥미로운 사실을 배우고 싶다면 다음을 읽으십시오.

1. 수박은 지적 잠재력을 향상시킵니다.

수박이 사람의 지적 능력을 높일 수 있다는 것을 알고 있습니까? 사실 수박은 정상적인 뇌 기능에 필수적인 비타민 B6의 훌륭한 공급원입니다. 또한,이 맛있는 과일의 물 함량 (백분율)은 우리의 뇌와 정확히 동일합니다.

2. 수박은 수분 함량이 높습니다.

수박은 매우 높은 수분 함량을 가지고 있습니다. 미 농무부 (USDA)에 따르면 수박의 91.5 %가 물로 이루어져 있는데 이는이 과일이 하루 동안 탈수를 피할 수 있음을 의미합니다. 수박을 먹거나 수박 주스를 마시는 것은이 더운 여름 동안 수분을 유지하는 가장 맛있는 방법 중 하나입니다!

3. 수박에는 생 토마토보다 리코펜이 40 % 이상 함유되어 있습니다.

수박 한 컵에는 크고 신선한 토마토보다 리코펜이 1.5 배 더 많이 포함되어 있습니다. 리코펜은 인체의 세포를 손상시키고 면역 체계를 개선 할 수있는 자유 라디칼의 확산을 방지하는 강력한 항산화 제입니다. 또한, 수박은 강력한 항산화 제이며, 그 소비는 신체의 암 위험을 감소시킬 수 있습니다.

수박은 완전히 다른 품종입니다. 새로운 것을 시도하고 싶다면 Yellow Crimson에 관심이있을 것입니다. 이 노란색의 다양한 수박은 달콤하고 꿀 같은 맛을 지니고 있으며, 그것을 시도한 많은 사람들이 분명히 좋아합니다.

5. 수박은 눈에 좋다.

수박은 눈에 필요한 비타민 A로 포화 상태입니다. 시력을 향상시키고 다양한 감염으로부터 눈을 보호합니다. 눈을 건강하게 유지하고 시력을 유지하기 위해 매일 약 100 그램의 수박을 섭취하십시오.

6. 수박 주스는 근육통을 줄일 수 있습니다.

수많은 연구 결과에 따르면 수박 주스가 근육 통증을 완화시키는 데 도움이되므로 매우 지루한 운동 후에도 좋은 음료입니다. 사실 수박은 시트룰린의 가장 높은 공급원 중 하나이며, 이는 동맥 기능을 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다. 근육통이 있다면 더 많은 수박 주스를 사용하십시오.

7. 수박은 체중 감소를 촉진합니다.

수박을 먹는 것은 몸을 정화시키고 불필요한 몇 파운드를 잃는 맛있는 방법이기도합니다. 위에서 언급 한 바와 같이, 수박은 과체중의 어려운 작업에 도움이 낮은 칼로리 콘텐츠와 높은 수분 함량이 있습니다. 수박은 칵테일을 만드는 데 훌륭한 재료이며 식사 사이에 먹을 수 있습니다.이 식사는 몸에 많은 미네랄과 물을 제공합니다.

8. 수박은 자외선으로부터 보호합니다.

수박은 강력한 항산화 기능을 가진 리코펜, 카로티노이드가 풍부합니다. 리코펜은 자외선, 햇볕에 탐 및 피부암으로부터 사람의 피부를 보호합니다. 이것은 귀하의 일일 식단에 수박을 포함하는 중요한 이유입니다.

수박은 놀라운 건강 혜택을 자랑하는 놀라운 제품입니다. 여름은이 맛있고 건강한 제품을 즐길 수있는 좋은 시간이므로 여름 샐러드와 칵테일에 수박을 더하십시오.

수박에 관한 8 가지 예기치 않은 (그러나 진실한) 사실

수박은 운동 선수에게 유용합니다.

운동을 적극적으로하고 운동을 시작하거나 아침에 조깅을 할 계획이라면 수박의 놀라운 특성에 대해 배울 수 있습니다. 이 열매는 근육통을 예방하는 아미노산 인 L-citrulline을 많이 함유하고 있습니다. 강렬한 운동 후에 근육에 타는듯한 느낌에서 벗어나지 않도록 수업 전 신선한 수박의 1/3에서 주스를 마시면 중등도의 통증과 갈증을 치료할 수 있습니다.

껍질과 수박 씨앗을 먹을 수 있습니다.

터무니없는 소리가 날 수도 있지만, 수박에서 껍질을 버리지 말 것을 강력히 권장합니다. 첫째, 그들은 맛있습니다. 그들을 작은 조각으로 자르고 레몬, 오이 및 분쇄 한 얼음으로 만드는 믹서기에서 두십시오. 선택적으로 설탕이나 녹색을 추가 할 수도 있습니다. 결과적으로, 유리에서 상쾌한 음료뿐만 아니라 비타민 C, B1, B2, 카로틴, 엽산 및 판토텐산의 칵테일도 섭취하게됩니다. 음료에 씨를 넣는 것은 권장하지 않지만 펄프로 먹는 것이 좋습니다. 본질적으로, 그들은 우리가 기쁘게 먹는 호박이나 해바라기 씨앗과 다르지 않습니다. 수박 뼈에는 항 염증 효과가 있으며 피부 상태가 개선되고 철, 아연, 단백질 및 섬유가 포함됩니다.

수박은 물 (거의)

우리는 수박이 물로 구성되어 있다는 것을 두 번 이상 들었을 것입니다. 그러나 그들이 당신이 얼마나 "물"인지 정확히 궁금해 한 적이 있습니까? 이 과일의 액체 함량은 약 91 %이며, 아마도 이것으로 인해서 칼로리가 적은 달콤한 멜론 중 하나이기도합니다. 수박에는 100 칼로리가 38 칼로리 밖에 들어 있지 않습니다.

수박은 눈과 뇌에 좋습니다.

몇 가지 수박을 사용하면 시력과 정신력을 향상시킬 수 있습니다. 과학자들은 달콤한 펄프에서 높은 수준의 비타민 A와 비타민 B6를 발견함으로써 이러한 결론에 도달했습니다. 첫 번째는 다양한 감염으로부터 눈을 보호하고 조심성을 향상 시키며, 두 번째는 기억력을 강화하고 사고 속도를 증가시킵니다.

수박은 자외선으로부터 보호합니다.

UV 방사에 대한 신체의 저항을 증가시킬 수있는 많은 제품이 있음이 입증되었습니다. 수박이 그들 사이에 있습니다. 물론, 수박의 소비는 Sanskrins의 사용을 무효화하지 않지만, 반면에 포함 된 리코펜은 강력한 항산화 특성을 가지며 태양 광선의 파괴력에 대항 할 수 있습니다.

수박이 설탕을 쌓는다.

익은 수박 펄프는 쉽게 소화 할 수있는 당의 5 %에서 13 %를 포함합니다. 숙성 도중, 과당 및 포도당은 펄프에서 합성된다. 자당은 나중에 과일 저장시 수박에 나타납니다. 따라서 당뇨병의 경우에는 익은 수박만을 사용하는 것이 좋으며, 소량이라도 사용하는 것이 좋습니다. 태아가 언제 찢어 졌는지를 판단 할 수있는 것은 항상 아니기 때문입니다.

수박은 독소 제거에 도움이됩니다.

수박은 소화 과정을 개선하고 심장 혈관계에 유익한 효과를 가지며 신장과 간을 청소하며 신체에서 콜레스테롤을 제거하는데도 도움이됩니다. 수박은 돌 형성 문제에 정기적으로 직면 한 사람들에게 권장됩니다. 그런데, 수박을식이에서 제외시킬 심각한 이유가 없다면 하루에 최대 2 ~ 3kg의 수박을 사용할 수 있습니다.

질산염을 쉽게 확인할 수있는 수박

수박은 몸을위한 가장 안전한 제품 중 하나로 간주됩니다. 두꺼운 피부는 대기로부터 다양한 유해 물질이 침투하는 것을 방지합니다. 그러나 최근 몇 년 동안 질산염 사용으로 재배 된 수박의 수는 특히 급격히 증가했습니다. 구입 한 수박의 "건강"을 확인하는 것은 실제로 매우 간단합니다. 작은 펄프를 자르고 물에 담그십시오. 한 시간 반이 지나면 물이 약간 진흙이되어 버리면 모든 것이 잘되지만 물이 밝은 핑크색, 붉은 색 또는 오렌지색이되면이 과일을 쓰레기통에 보내는 것이 낫습니다.

수박의 질산염

수박은 따뜻함, 해 및 관대 한 가을의 접근 방식을 상징하는 달콤한 열매입니다. 우리는 8 월 -9 월에 음식을 먹는 것에 익숙해 있으며, 불신앙으로 인해 조기에 판매되는 사례를 취급합니다. 우선, 비수기 성숙과 성장 촉진제 인 질산염을 연결합니다. 수박의 질산염은 멜론 재배에 사용되는 많은 양의 질소 비료에 축적 될 수있는 것으로 알려져 있습니다.

질산염과 질산염은 무엇입니까?

질산염은 질산염입니다. 항상 식물 속에 있습니다. 이것은 신진 대사와 단백질 분자의 합성에 필수적인 요소입니다. 식물은 토양에서 질산염을 취하여 세포를 만듭니다. 세포에 흡수되면서 염은 아질산염으로 전환되고, 엽록소 형성에 필요한 암모니아로 연결됩니다. 즉, 각 식물마다 다양한 정도의 질산염이 존재합니다.

많은 사람들은 초파리가 초기 숙성을 위해 펌핑되는 것을 고려합니다. 그러나 이것은 질산염을 기본으로하는 수용성 비료의 단순한 이름입니다. 질산염의 주요 적용 분야는 농업이다.

질산염의 추가적인 바람직하지 않은 복용량은 수박이 자라는 토양에 비료로 과도하게 도포 될 때 형성 될 수 있습니다.

제철 열매를 구입할 때 우리는 품질이 낮은 농산물을 구입할 위험에 직면하게됩니다. 수익성 높은 조기 수확을 위해 일부 생산자는 야채와 과일에 질산염을 과다 섭취합니다. 수박은 "가득 차있는"비료의 측정없이, 몸에 위험하게되고 중독의 원인이다.

SES는 신체에 무해한 일일 질산염 섭취량을 확립했습니다. 성인의 경우, 체중 10kg 당 50mg의 용량을 섭취 할 수 있습니다.

0.5 g의 질산염. WHO에 따르면 허용되는 질산염의 양은 3.7mg이며 아질산염의 허용량은 1kg 당 0.2mg이다. 이러한 물질의 일일 요구량의 절반 이상이 신선한 채소와 통조림 식품으로 우리 몸에 들어갑니다.

수박에 허용되는 질산염의 비율은 60mg / kg입니다. 열처리, 비타민 C 및 저장 공정은 이러한 물질을 파괴합니다. 수박은 열처리없이 대량으로 섭취되기 때문에 질산염의 염증 위험이 특히 커집니다.

초과 질소 염의 결과

질산염은 독성이 거의 없지만 훨씬 더 위험한 아질산염으로 변합니다. 이것은 위장관과 과일 자체에서 발생합니다. 이 형태로 그들은 몸을 독살 시키며, 세포가 산소가 풍부 해지는 것을 막아 산소 결핍으로 이끈다. 증가 된 양의 질산염에 의한 식중독의 과정은 4 ~ 6 시간 내에 일어납니다. 심한 중독 증상이 나타나면 60 분 후에 증상이 나타날 수 있습니다.

질산염 중독의 증상

질산염이 몸에서 과량 일 때, 불쾌하고 위험한 표시는 나타납니다 중독 질산염으로 중독을 나타내는 :

  • 푸른 입술, 점막, 손톱, 일반적으로 얼굴;
  • 타액 증가, 메스꺼움, 구토 및 설사;
  • 간 및 위장 통증;
  • 일반적인 약점, 오한, 호흡 곤란;
  • 심한 두통, 졸음;
  • incoordination, 의식의 상실 가능성.

특징적인 증상이있는 경우, 흡착제를 급히 가져 와서 즉시 의료기관에서 도움을 청해야합니다.

위험한 수박을 식별하는 방법

수박에서 질산염이 우울한 결과로부터 자신과 가족을 보호하기 위해 모든 합리적인 표준을 초과하는 것으로 시간을 판단하는 것이 중요합니다. 이를 위해 도구 적 방법을 사용하는 것이 가장 정확합니다.

  1. 실험실 분석;
  2. 표시 줄을 사용하여 점검하십시오.
  3. 특별한 장치의 사용 - nitratomer.

올바른 선택

이러한 테스트 방법은 모든 사람이 이용할 수있는 것은 아니므로 수박 구매에 대한 간단한 규칙을 준수하고 지식을 활용해야합니다.

  • 그것은 모두 구입 장소에서 시작됩니다 : 그것은 인증 된 콘센트가 있어야하며, 도로 또는 야채 고장의 측면에있는 차가 아닙니다.
  • 과일은 깔판에 깔끔하게 놓여 있어야하며 태양으로부터 가려져 있어야합니다.
  • 과일의 성숙을위한 필수 검사가 필요합니다. GOST에 따르면 성숙한 수박은 다음과 같습니다.
  1. 알맞게 반짝이는 단단한 표면;
  2. 줄기에서 약한 늑골;
  3. 건조한 줄기 및 썩은 덩어리;
  4. 구부러진 손가락으로 때리면 소리가 날아 들었다.
  • 덮개 열매의 완전성을 확인하십시오 : 껍질에 균열, 손상, 썩은 및 연약한 지역 없음.
  • 수박이 땅에 닿는 곳의 자리는 손바닥 크기 (5 x 10 cm)와 짝수 노란색 또는 주황색입니다.
  • 판매자에게 물건을 잘라내어 안에 무엇이 있는지 살피지 마십시오. 태아와 중독에 손상을 줄 수있는 세균을 가져올 수 있습니다.

열매에 질산염이 있는지 확인하십시오.

질산염의 존재에 대해 수박을 점검하는 몇 가지 간단한 가정 방법이 있습니다. 물의 도움으로 가장 쉽고 저렴합니다. 큰 물동이 또는 목욕탕으로 보통 물을 따르고 과일을 두어야합니다. 질산염이없는 수박은 가라 앉지 않지만 부 풀릴 것입니다. 그렇지 않으면 - 그가 익사 시키면 베리에 질산염이 존재할 확률이 높습니다. 또한 조각을 자르고 펄프 20g을 취하여 매쉬로 물을 넣을 수 있습니다. 10 분 후에, 건강한 펄프는 물에 미묘한 색조를 주거나 약간 흐리게 만듭니다. 포화 된 색으로 액체를 염색 할 때 수박의 질소 염이 너무 풍부하고 사용하기에 안전하지 않다는 것을 확신 할 수 있습니다.

전체 과일을 물로 검사 한 후, 내부에서 더 자세히 조사 할 수 있습니다. 다음 기호는 수 박에 질산염이 존재 함을 나타냅니다.

  1. 나무 껍질은 광택이 있고 너무 반짝입니다.
  2. 커트의 살은 매끄럽고, 그릿이없고, 지나치게 밝은 빨강입니다.
  3. 간신히 눈에 띄는 흰색 줄무늬가 아니라 펄프에 거친 노란색 줄무늬가 있습니다.
  4. 씨앗은 설 익습니다 - 거의 흰색입니다.

마지막으로 몇 가지 유용한 팁 :

  • 사용하기 전에 게으르지 말고 수박 표면을 철저하게 씻으십시오. 세제 비누로도 할 수 있습니다. 그런 다음 끓인 물로 헹굽니다.
  • 질산염은 과일과 채소의 바깥 덮개에 쌓이지 만 심지어 과잉이없는 경우에도 축적됩니다. 그러므로 살을 피부에 저장해서 먹지 않아야합니다.
  • 열매가 열리면 최대한 빨리 먹습니다. 그리고 냉장고에 보관하면 2-3 시간이 넘지 않습니다.
  • 수박 - 디저트로 먹기 좋은 음식. 또한 주 식사 전후에 2 시간 간격으로 다른 음식과 별도로 사용하는 것이 좋습니다.

질소 비료의 형태로 과도한 영양을 공급받은 수박의 위험을 알고, 익은 열매를 선택하고 구입하고 먹는 몇 가지 간단한 규칙을 지키면 중독의 바람직하지 않은 결과로부터 자신을 보호 할 수 있습니다.