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아르헨티나 요리

멕시코, 페루, 브라질 및 칠레 요리의 영향을받은 현대 아르헨티나 요리. 이는 무엇보다도 프랑스에 정착 한 식민 주의자들과 이민자들의 영향 때문입니다. 그러나 스페인 요리의 전통이 가장 큰 영향을 미쳤습니다. 의심의 여지없이, 아르헨티나 요리의 메인 요리는 고기 구이입니다. Asado는 전형적인 아르헨티나 요리 인 숯으로 조리 된 쇠고기 갈비입니다. 아사도는 가우초 (Gauchos)의 아르헨티나 목자들에 의해 고안되었습니다. 가우초 (Gauchos)는 고열한 석탄 위에 송아지 전체를 구웠습니다. Chimichurri는 물, 식초, 설탕, 소금 및 버터와 섞인 각종 향미료에게서 한 매운 소스이다. 페이스트리 중 특히 엠파 나다 (empanadas)는 다양한 충전재가 함유 된 좋은 재료입니다.

아르헨티나 스테이크

육즙이 많은 쇠고기 스테이크를 요리하는 방법에 대한 자세한 제조법. 향신료와 식물성 기름을 섞은 전채.

블루 몰드 아보카도 치즈 살사

아보카도와 블루 몰드 치즈로 만든 살사의 경우, 약간의 양귀비 맛이 나는 치즈는 어떤 종류의 치즈라도 먹을 수 있습니다. 나는 아르헨티나 그랜드 블루 조각을 가지고 있었다. 아보카도, 고추 및 달콤한 붉은 양파와 함께 맛있는 것을 알게되었습니다. 이 살사를 제공 할 수 있습니다.

북쪽에있는 호박

조리법은 아르헨티나인데, 북부 지방이 아르헨티나에서 가장 인기 있고 야채에 조리법이 풍부하다는 점을 상기시켜드립니다. 그리고 내 생각에 그 결과는 아주 여름이었습니다. 시원한 여름이었을 때, d를 켜는 것이 무섭지 않았습니다.

스낵 파이 (Empanadas de copetin)

Empanadas de copetin은 가장 전형적인 아르헨티나 간식 중 하나입니다. 제안 된 요리법에는 햄과 치즈, 햄, 치즈, 빨강 달콤한 고추, 양파와 치즈, 블루 치즈, 퀴소 프레스코와 줄기 셀러리가 포함 된 토핑 옵션이 4 가지 있습니다.

섹션 : 아르헨티나 요리

밀라노 치즈와 구운 고추

밀라노는 빵 부스러기에 튀긴 닭 꼬치입니다. 아르헨티나, 볼리비아, 파라과이, 우루과이에서 조리. 가장 흔하게는 쇠고기이지만 닭이나 생선을 먹는 것도 가능합니다.

섹션 : 쇠고기 요리

치킨 밀라노

밀라노 인들은 빵 부스러기에 튀긴 술집입니다. 아르헨티나, 볼리비아, 파라과이, 우루과이에서 쇠고기를 자주 요리하지만 닭고기 또는 생선을 맛볼 수도 있습니다. 이 조리법은 밀라노 닭 가슴살입니다.

쇠고기 밀라노

아르헨티나 요리 - 쇠고기 밀라노 요리를 요리. 파삭 파삭 한 breading에있는이 부드러운 고기 조각은 점심이나 저녁 식사에 적합합니다. Loramorene에게 특별한 요리 지침에 대한 특별한 감사의 말을 전한다.

섹션 : 아르헨티나 요리

Chimichriri 구운 갈비뼈

돼지 갈비의 또 다른 제조법. 이번에는 chimichurri 매리 네이드 소스를 담그어 절임했습니다. 소스를 위해, 가장 익은 달콤한 고추, 녹지, 향기로운 올리브 오일과 화이트 와인 식초를 선택하십시오. 갈비살 2 시간 절인.

섹션 : 아르헨티나 요리

치미 쿨리 소스 (chimichurri Sauce)

아르헨티나의 chimichurri 소스는 신선한 야채와 함께 준비됩니다. 채소와 채소는 잘게 썬 다음 식초와 식물성 기름과 혼합됩니다. 구운 고기와 생선 소스를 곁들여 먹습니다. 마리 네드로 사용할 수 있습니다.

섹션 : 지미 츄리 소스

쇠고기 롤 야채 (Matambre)

쇠고기 (등심), 마늘, 레드 와인 식초, 백리향, 당근, 물, 소금, 신선한 시금치, 삶은 달걀, 양파, 파슬리, 카이엔 후추, 튀김 용 식물성 기름, 고기 국물.

섹션 : 육류 롤, 아르헨티나 요리

Empanadas (엠파 나다)

다진 쇠고기, 양파, 오레가노 건조, 빻은 커민, 고추, 소금, 검은 후추, 건포도 (움푹 들어간 곳), 올리브 (움푹 패인 곳), 기성의 퍼프 페이스 트리 (또는 필로 반죽), 튀김 용 식물성 기름

섹션 : 아르헨티나 요리, Empanadas

파이크 퍼치 그린 소스

파이크 퍼치 (또는 hake) 필레, 아스파라거스, 껍질을 벗긴 홍합, 파슬리, 멜버른 소스, 화이트 와인, 마늘, 흰 후추, 레몬, 크림, 생선 국물, 밀가루, 버터

섹션 : 아르헨티나 요리, 생선 스튜

어린 양고기 구이

고기, 양파, 당근, 샐러리, 버터, 크래커, 밀가루, 토마토 소스, 후추 (땅), 감자, 시금치

섹션 : 아르헨티나 요리

아르헨티나의 수탉

수탉 (시체), 당근, 샐러리, 양파, 버터, 밀가루, 아스파라거스, 녹색 완두콩, 계란, 크림, 소금

섹션 : 아르헨티나 요리

Pucherro argentino (핫)

양배추, 양파, 당근, 샐러리, 달콤한 고추, 감자, 옥수수 (옥수수 속), 토마토, 후추 (완두콩), 소금, 마늘

섹션 : 아르헨티나 요리, 로스트

아르헨티나 샐러드

당근, 샐러리, 알 줄기 양배추, 녹색 완두콩, 식물성 기름, 식초, 달걀, 절인 된 아스파라거스, 후추, 소금

섹션 : 아르헨티나 요리

토마토와 달콤한 고추 수프

토마토, 버터, 전구 양파, 밀가루, 붉은 고추 고추, 빵, 우유, 후추 (땅), 계란, 파슬리 (녹색), 물

섹션 : 아르헨티나 요리

아르헨티나 쇠고기 스테이크 (Milanesas)

쇠고기 (쇠고기 스테이크), 계란, 식물성 기름, 식초 (또는 레몬 즙), 오레가노, 파슬리, 소금, 검은 후추, 빵가루 빵

섹션 : 아르헨티나 요리, 스테이크

매운 해물 소스 (Satan 's Seafood Sauce)

버터, 케첩, 우스터 셔 소스, 양파, 발사믹 식초, 마늘 소금, 칠리 소스, 브랜디

섹션 : 아르헨티나 요리, 살사

스위트 아몬드 패티 (Alfajores danubio)

아몬드, 버터, 설탕, 레몬 1 개, 바닐라 에센스, 아몬드 에센스, 계란, 밀가루

섹션 : 아르헨티나 요리

Chimchurri Sauce

파슬리 (다진), 올리브 오일, 적포도주 식초, 셀러리 (잘게 잘린), 마늘, 고추 (드라이 믹스), 커민 (분말), 소금

섹션 : 아르헨티나 요리

채소, 고기, 모짜렐라 샐러드와 치 미쿨 리 소스

마늘, 올리브 오일, 적포도주 식초, 칠리 소스 (스테이크, 야채 샐러드 (샐러드), 모짜렐라 (작은 구슬))

섹션 : 아르헨티나 요리

쇠고기 Chimichurri 소스와 올리브

올리브 오일, 마늘, 붉은 고추, 베이 잎, 샬롯 파, 파슬리, 신선한 올리브 오일, 적포도주 식초, 물, 쇠고기 (스테이크), 파프리카, 소금, 카이엔 고추

섹션 : 아르헨티나 요리, 쇠고기 요리

아르메 티니안 소고기와 치 밀크 리 소스

화이트 와인 식초, 식물성 기름, 붉은 양파, 고수풀, 고수풀, 마늘, 백리향, 오레가노, 땅콩, 소금, 검은 후추 (지상), 올리브 기름, 적포도주 식초, 양파 (잘게 썬 것), 달콤한 고추, 마늘 (잘게 썬 것), 파슬리 (잘게 썬 것), 오레가노 (잎), 빨간 고추 (박편), 만발 (신선, 얇게 썬 것) 소금, 후추 (땅)

섹션 : 아르헨티나 요리, 쇠고기 요리

박하 치마 츄리와 함께 구운 양고기

계피 (땅콩), 양고기 (주걱, diced), 마늘, 파슬리, 민트 (신선), 화이트 와인 식초, 올리브 오일, 녹색 완두콩 (냉동), 물, 버터

섹션 : 아르헨티나 요리, 램 요리법

콩 샐러드 Chimichurri 드레싱

마늘, 레몬 주스, 올리브 오일, 녹색 콩 (5cm 스트립으로 자른 것), 셀러리 (줄기), 파슬리 (거칠게 잘게 자른 것)

섹션 : 아르헨티나 요리, 콩 샐러드

아르헨티나 요리

아르헨티나 요리는 유럽인들이 도착하기 전에 이곳에 살았던 인디언들의 전통을 거의 보존하지 않고 유럽 정복자들의 요리 맛을 흡수했습니다. 그러므로 우리 시대에는 아르헨티나 요리의 국가 별 요리가 여러면에서 지중해 요리 (이탈리아어, 프랑스어, 스페인어)의 요리와 비슷합니다. 완전히 읽다

아르헨티나 요리

아르헨티나 요리는 유럽인들이 도착하기 전에 이곳에 살았던 인디언들의 전통을 거의 보존하지 않고 유럽 정복자들의 요리 맛을 흡수했습니다. 그러므로 우리 시대에는 아르헨티나 요리의 국가 별 요리가 여러면에서 지중해 요리 (이탈리아어, 프랑스어, 스페인어)의 요리와 비슷합니다.

또한 아르헨티나의 농업 전문 분야는 아르헨티나 요리에 상당한 영향을 미쳤습니다. 아르헨티나는 많은 쇠고기와 밀을 생산합니다. 따라서 일년 내내 아르헨티나 메뉴에는 쇠고기와 송아지 고기 요리뿐만 아니라 모든 종류의 패스트리 (이탈리아 빵), 피자, 파스타, 케이크 등 다양한 종류가 있습니다.

그리고 물론, 지리적 위치 때문에, 아르헨티나는 엄청난 양의 다양한 해산물, 올리브 오일 (유럽의 "손님"의 유산)과 향신료를 소비합니다. 이들은 지역 특성이 풍부합니다.

그러나 아르헨티나에는 보편적 인 사랑과 인정을받을 가치가있는 독특한 요리가 있습니다. 이 섹션에서 우리의 저자들은 아르헨티나 요리 중 가장 뛰어난 국가 별 요리법을 사진과 단계별 조리 지침과 공유합니다. 우리 쿡!

아르헨티나 요리

아르헨티나의 국가 요리는 유럽 이민자들의 영향으로 형성되었습니다. 식민지에 옥수수, 감자, 토마토, 타피오카 또는 고구마와 같은 현지 산물을 추가함으로써 식민지 주민들은 메뉴를 풍부하게 만들고 아르헨티나 요리와 같은 개념을 만들었습니다. 사진과 조리법은 아르헨티나 요리의 요리를 구별 모든 이국적인 재료와 비정상적인 요리 방법을 자세하게 설명합니다.

아르헨티나의

클래식 아르헨티나 야채 샐러드, 우리의 러시아 샐러드를 연상케하지만 고기는 없습니다. 사과와 샐러리는 샐러드에 신선하고 즐거운 맛을줍니다.

이 아름다운 롤의 제조법은 전직 동료에 의해 나에게 추천되었습니다. 그녀는 아르헨티나 출신입니다. 그러므로 이름. 쉽고 빠른 반죽, 단지 10 분. 베이킹. 그리고 채우기는 any 일 수 있습니다. 아주 맛있는 간식, 가벼운 저녁 식사로 제공 할 수 있습니다.

Chimichurri는 구운 고기, 가금류 또는 샐러드와 함께 제공되는 고전적인 아르헨티나의 소스입니다. 신선한 매운 맛은 여름 식사를위한 훌륭한 해결책입니다. 해봐!

원래 남아메리카에서 온 수프 (또는 스튜) chupa. 주성분은 감자, 우유, 옥수수입니다. 아르헨티나 우유 스프는 달콤하고 크림 같은 맛으로 매우 영양가가 있습니다.

고기는 맛있고 적당히 매운 맛입니다 (나는 파프리카를 많이 넣지 않았습니다). 그러나 소스는 아주 맵다.

매우 쉽게 롤을 준비하는 것은 훌륭한 스낵으로 작용할 수 있습니다. 휴일 테이블에서 아름답게 보인다!

쇠고기 스튜와 야채와 함께 아르헨티나에서 호박을 요리하기위한 맛있는 요리법. 호박은 스튜로 채워져 오븐에서 요리했습니다.

이 요리는 전통적으로 아르헨티나 지방에서 제공되며 집에서 산타페 저녁을 준비하고 남미 지방의 분위기를 느낍니다.

맛있는 폐쇄 고기와 옥수수 파이는 전통적인 남미 파이의 변형 중 하나입니다.

아르헨티나 고기는 콩, 감자, 토마토로 조리됩니다. 전통적으로 많은 칠리 페퍼가이 요리에 추가되었지만 붉은 고추의 꼬집음 만 추가했습니다. 소스는 매우 풍부하고 맛있었습니다.

아르헨티나의 chimichurri 소스는 보통 고기 나 생선이 제공됩니다. 신선한 허브로 만든 라틴 아메리카 소스는 아주 잘 알려져 있으며 향긋하며 대부분의 일반 제품에 이상한 맛을줍니다. 사용하기 전에 2 ~ 3 일간 미리 소스 "치미 쿨리"를 준비하여 주입하십시오.

아르헨티나의 호박 야채 스튜는 채식주의 자, 단식하는 사람들 및 특이하고 맛있는 건강한 음식을 맛보고 싶은 사람들에게 완벽한 훌륭하고 건강한 요리입니다.

Alfahores는 맛있는 음식입니다. 섬세한 shortbread 반죽은 입안에서 녹고 모든 맛있는 농축 우유가 사랑스럽게 맛있습니다. 씹는.

아르헨티나 밀라노는 닭고기 필레 또는 쇠고기 안심으로 만든 가장 전형적인 닭 꼬치입니다. 요리는 전통적인 찹과 매우 비슷하지만 차이점은 고기가 싸우지 않고 배터에서 튀겨지고 빵이 튀어 나옵니다. 향기로운 허브와 마늘로 조리 된 치킨 스테이크.

남미 메이트 차 (메이트 차)는 동시에 음색과 진정을위한 훌륭한 음료입니다.

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아르헨티나 요리

아르헨티나 파이의 반죽 "Empanandas"

그들이 러시아에서 파이를 좋아하는 것은 아마도 더 이상 어디서나 그들을 사랑하지 않습니다! 나는 시험을위한 다른 제조법을 제안하려고 노력할 것이다. 이것은 아르헨티나 empanandas의 변종 중 하나입니다. 반죽 제조법은 매우 간단하고 매우 맛 있습니다. 필링은 주류에 적합하여 육즙이 풍부합니다. 일반적으로 파이를 조각하기 시작합니다!

아르헨티나 쿠키 "Alfahores"

오늘 나는 입안 쿠키에 녹는 아르헨티나의 부드럽고 취 약한 요리법을 당신과 함께 나누고 싶습니다. 한 번 해보고 팔이 더 많은 일을하기 위해 얼마나 빨리 손을 뻗을 지 지켜보십시오. Alfahores는 전통적이고 매우 인기있는 쿠키입니다. 이야기가 진행됨에 따라 수녀들은 19 세기 수도원에서 구워지기 시작했습니다. 아랍어 (Alfahor - 위대하거나 환상적인 과자)에서 번역되었습니다. 이제이 비현실적인 맛있는 쿠키는 전세계 거의 모든 곳에서 알려져 있으며 사랑 받고 있습니다. 이스라엘에서도 그는 매우 사랑 받고 알려졌습니다. 엄청난 수의 조리법이 있지만 이것은 완벽합니다. 아르헨티나 웹 사이트에서 찾아 냈습니다. 반드시 요리하고 실망시키지 마십시오.

알파 홀레스 쿠키

말 그대로 녹는 크림 같은 맛의 부서지기 쉬운 쿠키. 밝은 파우더는 특별한 매력을주고, 다른 것들은 좋은 분위기를줍니다! Olga Dorokhova의 제조법을 알려 주셔서 감사합니다.

아르헨티나 원형 "Torta negra"

이 케이크는 1865 년부터 추부 지방에 도착하기 시작한 웨일스 식 정착민들에 의해 아르헨티나로 가져 왔으며, "검은 파이"(스페인 쇠고기 네그라)로 알려져 있으며 전통적인 요리입니다. 매우 매운 맛, 아로마 페이스트리와 절대적으로 준비하기 어려운 것은 아닙니다.

쿠키 "Papitos"

이것은 나의 8 살 딸 및 그녀의 첫번째 독립적 인 굽기를위한 중대한 치료이다. 2 개월 전, 그녀는 아동 잡지에서 조리법을 발견하고 그 이후로 그녀를 간식으로 행복하게 만듭니다. 쿠키는 초콜릿과 더 비슷합니다. 먹어라.

패티 "Empanadas"

Empanadas는 아르헨티나의 진정한 요리의 상징입니다. 꽤 많은 요리법이 있지만 개인적으로 나는 고기를 채우는 코티지 치즈 반죽에서 empanadas에 끌 렸습니다!

소스 "Chimichurri"

Chimichurri의 제조법은 19 세기 초 아르헨티나에서 발명되었습니다. 이 소스는 매우 인기가 있으며, 그릴에 조리 된 모든 고기와 가금류와 함께 사용할 수 있습니다. 나를 위해, 그것은 일반적으로 보편적입니다. 또한 샐러드 드레싱으로 사용되는 고기와 가금류를 담그는 것도 가능합니다. 버전 중 하나에 따르면 소스의 이름은 "임의 믹스"로 번역됩니다. 기본적인 조리법이 있지만 첨가제는 금지되어 있지 않습니다. 그래서 나는 맛을 높이기 위해 내가 좋아하는 간장을 넣기로 결정했다.

알 파하 레스

맛있는 아르헨티나 쿠키

크리올 고기

이 맛있는 고기를 만들기위한 조리법이 꽤 많이 있습니다. 나는 그들 중 한 명을 제안한다. 요리가 아주 간단하게 준비되어있어 결과가 뛰어납니다! 고기는 부드럽고 맛있습니다. 나는 추천합니다!

Empanadas

파삭 파삭 한 아르헨티나 옥수수 가루 파이

밀라 네스 아르헨티나

아르헨티나에서 가장 인기있는 요리 중 하나에 대해 소개하고 싶습니다. 그것은 이른바 패스트 푸드를 말하지만, 아르헨티나 사람들에게 매우 사랑 받고 있습니다. 누군가가 "탱고의 리듬에서"영화를 보았을 때, 그는 주인공 N. Oreiro가이 특별한 요리에 대해 너무 행복해서 집으로 돌아 갔음을 알아 차렸다. 그것을 시도해보십시오!

Alfahores 크랜베리 ​​소스와 함께

Alfahores - 전통적인 아르헨티나 쿠키. 바삭 바삭하고, 부서지기 쉽고, 맛있는. 일반적으로 그것은 압축 된 우유에 낀다. 그러나 내 의견으로는, 크랜베리 ​​소스는이 섬세함에 하이라이트와 신선한 신맛을 준다. 그것은 빠르고 간단하게 준비되며 그 결과는 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 멋진 차와 함께 기뻐할 것입니다.

알 파하 레스

또 다른 맛있는 쿠키, 이번에는 아르헨티나. 부드럽고 부드럽고 향이 좋으며 풍부한 크림 맛이 있으며, 코코넛 플레이크에 압연 된 삶은 농축 우유 층에 밑줄이 그어져 있습니다.

아르헨티나의 Chimi-churi 구이 및 chimi-churi 소스

화려한 신선한, 아로마, 풍부한 아르헨티나 소스, 또한 구운 쇠고기와 양고기에 적합합니다. 그리고 나는 심지어이 소스를 좋아하고 스무디와 마찬가지로 샐러드에 더하기도 좋았습니다. 어떤 종류의 발견. 맛있게 드십시오!

아르헨티나 빵 "Chimichurri"

진짜 남자 캐릭터와 빵! 매운, 매우 향기로운.

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아르헨티나 요리법

동시에 이웃 국가의 요리 문화는 멕시코, 페루, 브라질, 칠레 등 국가 요리의 준비에 영향을 미쳤습니다. 이러한 경향은 국경 지역에서 특히 두드러 지지만 국가의 미식 전통에 대한 일반적인 생각은 바뀌지 않습니다.

간단하고 영양이 풍부한 아르헨티나 요리는 처음으로 그녀를 만나는 모든 사람들을 정복합니다. 잘 알려진 제품 세트 : 육류, 생선, 달걀, 야채, 콩과 식물 및 시리얼. 그들은 튀김, 조림, 삶은 것, 구운 것, 향긋한 향신료가 들어간 매운 소스로 반드시 맛을 낸다.

아르헨티나 지역 요리

나라의 광대 한 영역, 다양한 지리적 조건은 아르헨티나의 지역 요리의 특징을 결정했습니다. 원주민 문화는 북서부 지역에서 널리 퍼집니다. 이 지역의 부엌에서는 식물성 식품이 지배적입니다. 옥수수, 감자, 콩, 아보카도, 호박의 인기 요리. 규정 식 유제품, 특히 치즈를 반드시 포함 시키십시오. 이 지역의 고기 요리는 양고기, 돼지 고기 및 염소 고기로 만들어집니다. 또한 라마 (llama) 고기를 사용하십시오.

두 개의 담수 강이 흐르는 북동부 지역에서는 밥과 조화롭게 어울리는 생선 요리가 일반적입니다. 전통적으로 현지 인디언들에 의해 식품에 사용 된 채소, 달걀, 우유 및 육류 제품의 식단을 보완합니다. 아르헨티나의이 지역의 현대 요리는 고대의 전통을 보존했습니다. 아사도는 여전히 여기에서 요리됩니다 - 고기 (이국적인 동물, 예를 들어, 케이먼 포함), 이는 돌 위에 구워집니다.

남부 지역에서는 현지 전통이 강하기 때문에 현지 음식에 반영됩니다. 아르마딜로와 타조의 고기 요리 Rundus는 이곳에서 높은 수요가 있습니다. 그들은 종종 관광객을 맛보기 위해 제공됩니다. 대서양 연안의 근접 지역에서는 많은 수의 해양 생선과 해산물을 현지 메뉴에 포함시킬 수있었습니다. 지역 요리의 또 다른 특징은 이탈리아 문화의 영향입니다. 아펜 니노 반도의 이민자들은 아르헨티나 땅에서 성공적으로 동화 된 많은 요리를 가져 왔습니다.

현대 아르헨티나 요리는 다양한 요리법을 제공합니다. 이것은 특히 모든 문화가 섞여있는 나라의 중심과 아르헨티나가 제 2의 고향이 된 요리, 두 나라에서 두드러지게 나타납니다. 도넛, 토틸라, 다양한 스페인어 잼을 준비하고 있습니다. 이 지역의 요리는 많은 수의 디저트로 대표되며, 대부분은 유럽식 디저트와 유사합니다. 그들은 국부적으로 이국적인 과일의 존재에 의해 구별된다.

아르헨티나 요리는 단지

아르헨티나 요리의 모든 다양성과 특이한 요리는 요리하기가 어렵지 않습니다. 우리의 권장 사항은 올바른 제품을 선택하거나 좋아하는 요리를 국내 주방에 적용하는 데 도움이됩니다. 일상의 식탁으로 사용하거나 축제 테이블 장식을 할 수있는 독창적 인 요리법으로 가정 메뉴를 다양화할 것입니다.

아르헨티나 요리법

이 치즈 파이는 준비하기가 매우 쉽고 지망생은 요리사가 부엌을 들여다 보지 않습니다. 요리법을 따라하고 원을 그리며 즐거운 저녁을 보내십시오.

아톨은 전통적으로 두꺼운 음료이며 사실 콜롬비아 시대 이후 멕시코와 중미에서 흔히 볼 수있는 우리의 젤리입니다. 마을에서 그는 종종 완전히 대체합니다.

Empanadas - 전체 스페인어 사용 세계의 전통적인 "파이". 그러나 그들은 남미의 국가에서 가장 인기가 높았습니다. 남미에서는 조리법이 스페인 사람에게 주어졌습니다.

렌즈 콩 (Lentils) - 콩류의 품종 중 하나이며, 발상지는 남서 아시아이다. 오늘날 렌즈 콩은 따뜻하고 온화한 기후로 전 세계에서 재배됩니다.

Rabo de toro는 오랜 역사를 지닌 스페인 요리의 가장 유명하고 전통적인 요리법 중 하나입니다. 요리법의 일부 감정가들은 이베리아의 영토에서 그것을 주장한다.

"사람들이 죽는 것을 잊어 버린 섬"- 환상적인 책의 제목처럼 보일 수 있습니다. 그러나 실제로, 그런 섬이 존재하고 그리스 사람은 Ikaria라고 부릅니다.

파스텔 드 파스텔 (Pastel de Pastor), 또는 러시아어로 번역 된 "양치기 파이"는 세계의 많은 요리에서 발견됩니다. 보통이 파이를 먹는 것은 다진 고기입니다. 나는

미래의 이민자들을위한 나의 주요 팁 중 하나는 새로운 고향에서 자신과 지식과 기술에만 의존한다는 것입니다. 너의 공예품이나 독특한 취미.

이 기사는 아르헨티나 주방에 관한 이야기의 연속물이며이 나라의 단 것을 선호하는 것에 전념합니다. "아르헨티나 요리, 메인 요리"의 첫 번째 부분.

아르헨티나의 식도락은 다른 라틴 아메리카 국가의 전형적인 요리와 매우 다릅니다. 그것은 유럽 요리와 무엇보다도 스페인과 스페인의 영향력이 크기 때문입니다.

아르헨티나 요리, 요리, 요리법, 역사

의 역사

아르헨티나 요리의 역사는 풍부하고 다양합니다. 아르헨티나는 수년간 광범위한 이민 경험을 쌓아 왔으며 수많은 문화적 영향과 요리의 영향을 크게 받았다. 아열대 지방에서 아 태평양 지역에 이르는 다양한 기후 조건으로 인해 엄청난 범위의 제품을 재배 할 수 있습니다. 현대 아르헨티나 요리의 기초는 주로 이탈리아 사람과 스페인 사람에 의해 놓였다. 그러나 다른 이민자들 - 독일인, 프랑스 인, 유대인, 영국인들 - 또한 자신의 요리 스타일과 국가 요리법을 가져 왔습니다. 원주민들은 또한 아르헨티나 요리의 형성에 기여했습니다. 이 사람들 중에는 케 추아 족 (Quechua), 마 푸체 족 (Mapuche)과 과라니 ​​족 (Guarani)이 있습니다.

현대 아르헨티나 사람들은 음식에 대한 사랑으로 유명합니다. 아르헨티나의 사교 모임은 함께 먹는 데 집중하는 경향이 있습니다. 집에서의 저녁 식사 초대장은 우정의 상징으로 간주됩니다. 일요일 가정의 저녁 식사는 그주의 가장 중요한 행사로 간주됩니다.

대표적인 제품

식물 식품

아르헨티나 요리는 주로 곡물, 지방 종자, 과일 및 채소의 모든 유형을 기반으로하며 아르헨티나는 대부분 농업 및 목축 국가입니다.

고기와 생선

아르헨티나는 대부분 쇠고기를 소비합니다. 육식을 의미하는 스페인어 용어 Carne조차도 아르헨티나에서 쇠고기를 제안합니다. 일반적으로 다른 스페인어 사용 국가에서는이 용어가 동물의 유형에 따라 발음됩니다 : "carne de vaca"- 쇠고기, "carne de cordero"- 양고기 등
강 물고기는 아르헨티나 지역에서 매우 유명합니다.

유제품

잘 갖춰진 가축의 번식은 고도로 발달 된 낙농 산업을 이끌어 냈습니다. 오늘날 아르헨티나는 낙농 제품 분야의 세계적인 리더 중 하나입니다. 암소, 염소 및 양의 우유가 여기에 사용됩니다.

향신료

아르헨티나 요리는 특히 향신료로 잘 알려져 있지 않지만, 아르헨티나 여주인의 부엌에 존재하는 향신료가 있습니다.

카이엔 고추 :이 날카로운 식물은 북부 지방에서 자랍니다. 고추 고추는 Chimichurri의 주요 성분의 한으로 사용되고, 또한 고기 Empanadas 및 다른 유사한 접시에 추가된다.

파프리카 :이 스페인 고추는 쇠고기와 닭고기를 요리 할 때 항상 존재합니다.

오레가노 : 이탈리아 이민이 그녀를 아르헨티나로 데려왔다. 이제는 오레가노가 피자에 사용됩니다.이 피자는 여기에서 매우 인기가 있으며 더 중요한 것은 치미 쿨리입니다.

Bay Leaf : 지중해 영향의 또 다른 증거는 만 잎의 사용에서도 분명합니다.

무스카트 : 그것은 흰색 살사 소스의 준비에 사용되며 또한 파스타의 준비에 사용됩니다.

전통 요리

아르헨티나 전통 빵 중 하나는 치즈 빵 인 Chipas입니다. 이 빵은 카사바에서 만들어집니다. 전통적인 chipas는 치즈로만 만들어 지지만 다양한 변형으로 햄이나 다른 차가운 고기 요리가 필러로 사용됩니다.

아르헨티나 수프의 주요 성분은 야채, 쌀 및 스튜입니다. 아르헨티나 수프는 일반적으로 매우 두껍고 만족 스럽습니다.

메인 요리

Asado - 일반적으로 쇠고기에서 바베큐 요리의 다양한 방법. 그것은 국가 요리로 간주됩니다. 석쇠에 요리되는 고기의 다른 유형은 Parrilla이라고 칭한다.

Lokro - 스튜.

Matambre - 고기와 야채 롤.

Churasco - 아르헨티나 스테이크.

Chimichurri는 파슬리, 오레가노, 마늘, 식초, 올리브 오일을 기본으로 다양한 향신료가 첨가 된 튀김 용 특별 아르헨티나 소스입니다.

샐러드와 전채

Huevos Relenos - 하드 삶은 계란, 반으로 잘라 마요네즈와 겨자 등의 재료로 가득.

Empanadas - 채우고 구운 파이.

디저트

Alfior - 2 개의 부드러운 케이크와 잼 또는 초콜릿이 결합 된 케이크.

Medialunas는 크루아상을 닮은 아르헨티나 전통 케이크입니다.

Frola 파스타 - 잼 케이크.

Chokotorto - 아르헨티나 사람이 말하듯이 : "Chokotorto는 모든 경우에 적합한 케이크입니다." 그것은 당신과 함께 가져갈 관습입니다 전통적인 치료 역할을합니다.

음료수

아르헨티나는 요리의 요리뿐만 아니라 음료도 매우 자랑스럽게 생각합니다. 아르헨티나의 음료는 지역마다 다르지만 전국 각지에 다양한 음료가 있습니다.

Fernet과 Coca Cola. Fernet은 아르헨티나에서 매우 인기있는 이탈리아 소화입니다. 이탈리아 이민자들은 20 세기에 Fernet을 아르헨티나로 데려왔다. 그 이후로 아르헨티나 사람들이 자신의 국가 제품임을 확신 할 정도로 인기가되었습니다. Fernet은 전통적으로 코카콜라와 얼음을 30 % fernet와 70 % coca의 비율로 혼합합니다. 자몽 주스 또는 커피와 함께 fernet와 fernet의 변형이 있습니다.

메이트 아르헨티나의 원주민 인 과라니어 (Guarani)를 아르헨티나 요리의 차 친구가 데려왔다. 메이트는 자연적인 카페인을 포함하고있어, 깨어나고 갈증을 풀며 식욕을 억제합니다. 메이트는 정말로 매우 힘이 넘칩니다.

커피는 취급합니다. 커피 콘은 우유와 함께 커피로 번역되며 가장 인기있는 커피 음료입니다. 커피는 커피 50 %와 우유 50 %로 구성됩니다. 큰 찻잔에서 제공.

Submarino. 당신이 달콤한 것을 찾고 있다면, 아르헨티나 버전의 핫 초콜렛을 맛보십시오. 초콜렛의 전체적인 술집을 가진 따뜻한 우유 한 잔. 아르헨티나에 오는 관광객들이 좋아하는 음료 중 하나.

알콜

말벡 와인. Malbec - 아르헨티나 와인의 주력. 모든 행사, 맛있는 및 쉽게 사용할 수있는 풍부한 레드 와인에 적합합니다.

게재 및 예절

많은 커피 하우스에서 전통적으로 제공되는 아침 식사는 커피 한 잔, 오렌지 주스 한 잔, 중개 3 잔입니다.

조리법

아사도 - 파라과이 요리

Asado는 파라과이, 아르헨티나, 칠레, 우루과이에서 인기있는 전통 바베큐 파티입니다. 우사도는 보통 쇠고기와 소시지 (embutidos), 때로는 그릴 (parrilla)이나 불에서 조리되는 다른 종류의 고기 (부산물)로 구성됩니다. 사실, 아사도는 바베큐 나 구운 고기가 아니라 모든 사건, 의식, 의식입니다. 아사도...

치미 쿨리 - 아르헨티나 요리

Chimichurri (Chimichurri) - 구운 고기에 대한 고전적인 아르헨티나 소스. 아르헨티나에서는 파라과이와 같은 다른 라틴 아메리카 국가와 마찬가지로 일반적인 바베큐 대신 아사도가 준비됩니다. 쇠고기는 아사도에서 요리되고, 치미 쿨리 소스와 함께 아르헨티나 요리의 기초입니다. 소스의 주요 성분은 마늘, 파슬리, 올리브 오일과 식초입니다...

비탈리 톤 - 아르헨티나 요리

Vitelle (Vitel toné) - 고전적인 아르헨티나 크리스마스 요리법으로 멸치와 참치를 기본으로 한 크림 소스가 달린 송아지 고기로 이루어져 있습니다. 조리법은 Vitello tonnato라고 불리는 이탈리아에서 가져 왔습니다. 이 요리에 또 다른 이름이 있습니다 - Turner atunada (ternera atunada). 처음에는 Vitello tonto의 조리법이 요리에 나타났습니다...

아르헨티나 요리

아르헨티나 요리 - 절충주의의 구체화. 아르헨티나의 요리 전통은 유럽의 정착민들이이 지역에 가져온 현지 풍습과 엄청난 수의 외국 요리법을 혼합 한 것입니다. 동시에 아르헨티나에서는 유럽의 요리 경향이 이웃 국가와 비교할 때 가장 두드러지게 나타납니다.

아울러 전문가들은 유럽인들의 요리 선호도를 통합함으로써 아르헨티나 요리는 스페인 정복자가 도착하기 전에이 지역에 살았던 인디언들의 전통을 거의 완전히 잃어 버렸습니다. 현재까지 아르헨티나에서 국민으로 간주되는 요리는 지중해 국가 (이탈리아, 스페인, 프랑스) 거주자에게 익숙한 요리법 및 요리법과 비슷합니다.

또한이 나라의 농업이 발달했다는 사실은 아르헨티나 요리에 큰 영향을 미쳤습니다. 아르헨티나는 밀과 쇠고기 생산의 세계 지도자 중 하나입니다. 그러므로 고기 요리와 패스트리는 아르헨티나 메뉴에 대량으로 존재합니다.

일반적인 특성

아르헨티나 요리의 전통과 나라의 역사 사이의 관계는 부정 할 수 없다. 아르헨티나의 역사적 발전의 특색은 지역의 전통 요리의 지역 특성을 설명합니다.

식도락 선호도에 따라 전문가들은 아르헨티나 영토를 조건부로 네 부분으로 나눕니다.

따라서 북서부 지역에서는 스페인 정복자 출현 이전의 전통이 보존되었다. 여기에 유럽의 영향이 적기 때문에 옥수수, 감자, 자 토바 콩 및 유목 나무가 지역 주민들의 식생활에 큰 역할을합니다. 또한 콩, 토마토 및 호박 요리를 제공합니다. 고기 종류 중 쇠고기가 가장 많이 사용되며 라마, 돼지 고기 및 염소 고기도 사용됩니다. 어떤 고기는 야채와 함께 구운 것 같이 요리됩니다 - 푸에블로, 엠파 나다 파이, 구이. 타말 (tamal)이라고 알려진 옥수수 파이도 인기가 있습니다.

북동부 지역 거주자들의 요리 맛은 구아 라니 인디언 전통의 영향을 받아 형성되었습니다. 지역 주민들의 식단에 담긴 주요 요리는 쌀, 강 물고기, 마니 쿠 뿌리입니다. Empanade 파이는 쌀을 사용하여이 지역에서 구워집니다. 고기 요리는 쇠고기로 만들어지며 그들은 카피 바라 스와 카이만을 굽습니다. 갈증은 짝을 풀다. 또한 인기있는 과일 음료는 꿀을 첨가합니다.

국가의 중부 지역에서는 유럽 전통의 영향이 특히 두드러집니다. 지금까지 스페인과 이탈리아 요리는 현지인들에게 인기가 있었던 요리를 거의 완전히 대체했습니다. 대부분의 고기가 소비되는 곳은 아르헨티나의 중부 지역입니다. 가장 인기있는 것은 쇠고기입니다.이 쇠고기는 밀라노, 쇠고기 스트로 노 프 또는 석탄 구이에서 갈비를 만드는 데 사용됩니다. 또한 이탈리아 요리는 치즈와 토마토 소스가 가득한 중부 아르헨티나 피자와 파스타 주민들뿐만 아니라 이탈리아 인 동성애자 인 폴 렌타 (polenta)에게도 "주는"기회를주었습니다.

스페인 요리도이 지역에서 인기가 있습니다. 대부분 우리는 고기 요리 (잼몬, 미트볼), 베이킹 (토틸라와 도넛)뿐만 아니라 아르헨티나에서 매우 인기있는 덜레스 드 레체 (Dulce de Lechet)를 포함한 과자뿐만 아니라 응축 된 우유를 말합니다. 프랑스 요리는 중앙 아르헨티나에 오믈렛과 다양한 차가운 전채 요리를 제공했으며 러시아 샐러드는 러시아 요리에서 엄청나게 인기가 있습니다. 머핀, 크로와상, 베를린 도너츠, 블랙 포레스트 케이크, 사과 슈 투델, 푸딩 등 유럽의 디저트도 인기가 있습니다.

대서양 연안에 위치한이 나라의 남부 지역에서는 바다 고기에서 나오는 요리가 사랑에 사용되며, 거기에서 파이를 준비하고 석탄으로 구워냅니다. 돼지 고기, 사슴 고기, 염소 고기가 인기가 있습니다. 이탈리아와 스페인 요리 외에도 남부 아르헨티나 사람들의 요리 맛은 스칸디나비아 국가와 영국 요리의 영향을 받았습니다.

눈에 띄는 기능

아르헨티나 요리의 특성을 분석 할 때, 가장 중요한 특성을 개별적으로 강조해야합니다.

  1. 야채는 1 년 내내 자연스러운 형태와 복잡한 요리의 일부로 일 년 내내 엄청난 양의 양으로 존재합니다. 가장 인기있는 것은 토마토, 감자, 호박, 옥수수입니다.
  2. 쇠고기와 송아지 고기 -이 나라의 명함 중 하나. 19 세기까지, 쇠고기는 보통 뜨거운 돌에 불에 구워졌고, 나중에 야채와 함께 굽고 담배를 피우기 시작했습니다.
  3. 아르헨티나 요리에는 거의 향신료가 없습니다. 현지 요리사에 따르면, 그들은 요리의 맛을 망칠 수 있습니다. 그들이 예외를 만들기 위해 지명 한 유일한 양념은 후추입니다.
  4. 아르헨티나는 육식을 거부하는 사람들이 현지 음식점 메뉴에서 채소와 과일로 만든 엄청난 양의 요리를 찾을 수 있기 때문에 채식주의 자에게는 천국입니다.

메인 요리

위에서 언급 한 바와 같이, 아르헨티나 요리는 지역 구조로 구별되지만, 전통적으로 전국의 지역 주민들의 식단에 존재하는 요리가 있습니다.

야채 요리

야채는 반찬으로 가장 많이 사용되며 복잡한 요리의 구성 요소 중 하나로 작용할 수도 있습니다. 비록 평범한 유럽인 들과는 현저히 다르지만 샐러드는 인기가 있습니다. 아르헨티나에서는 샐러드가 소스를 얹은 다진 채소 만이 아닙니다. 여기서 샐러드는 종종 매우 복잡하며 계란, 생선, 해산물, 고기 또는 소세지와 같이 많은 동물성 원료를 첨가합니다.

아르헨티나 전체에서 소금물로 만든 야채와 튀긴 감자로 만든 스튜는 변함없는 인기를 누리고 있습니다. 그들은 또한 차가운 토마토 가스 파초 수프를 좋아합니다.

육류 요리

고기 요리 중 야자수는 그릴에 구워진 여러 종류의 고기가 혼합 된 팔리 야드 (parrillado)에 속합니다. 쇠고기는 또한 모든 형태로 인기가 있습니다 : 튀김, 구이, 구운.

아르헨티나에는 단순히 "냉동 고기"같은 것이 없다는 것이 주목할 만하다. 저온에 노출되었을 때 고기가 맛을 잃어 버렸다고 믿어집니다. 따라서 지역 주민들은 "구입하고 요리하다"는 원칙에 따라 생활합니다. 즉, 가게를 방문한 직후에 고기를 요리하려고합니다.

아르헨티나의 명함 중 하나는 아사도, 구운 고기입니다. 쇠고기가 거대한 덩어리로 튀겨 졌기 때문에 과정에 많은 시간이 걸립니다. 시체의 일부와 함께 찌꺼기와 돼지 고기 소시지도 튀겨냅니다.

Metambra의 미트 로프 또한 인기가 있습니다. 밀가루 치즈, 당근, 후추 및 삶은 달걀로 구성된 충전물은 반죽에있는 것처럼 매우 얇고 폭이 넓은 고기 조각에 싸여 있습니다. 고기는 굴러서 고정시키고 석탄에 튀긴다.

아르헨티나에는 이국적인 고기 요리가 있습니다 (예 : 볶은 옥 테일 또는 아르마딜로 스튜).

생선 및 해산물

지방 주민의 메뉴의 물고기는 절인되고, 말린 형태로 존재한다, 그것은 또한 튀겨지고, 비등하고, 훈제 받는다. 생선 파이는 아르헨티나에서 인기가 있으며, 야채 나 게살로 채워진 물고기도 있습니다. 아르헨티나 식단의 해산물에는 새우, 오징어, 훈제 장어가 있습니다.

디저트와 음료

아르헨티나 요리의 전형적인 디저트는 다른 라틴 아메리카 국가에서 인기있는 디저트와 비슷합니다. 이것은 다양한 달콤한 튀김 파이, 설탕에 절인 과일, 설탕에 구운 견과류입니다. 별도로, 민트와 다른 허브로 종종 준비되는 아르헨티나 chelado 아이스크림을 언급해야합니다.

아르헨티나의 주류는 친구이며 대량으로 마시는 현지인입니다. 파라과이 홀리의 분쇄 잎에서 그것을 준비하십시오. 메이트는 카페인 함량이 높고, 탁월한 색조와 담금 갈증이 있습니다. 그것은 일반적으로 호리병박이라고하는 조롱박의 그릇에서 제공됩니다.

유용한 특성 및 금기 사항

사실 아르헨티나 사람들의 식단은 육류, 야채 및 생선을 조화롭게 조화 시켰기 때문에 균형 잡힌 것으로 간주 될 수 있습니다. 풍부한 과일과 채소는 필요한 모든 거대 미량 영양소와 비타민을 몸에 공급하는 데 도움이됩니다. 고기 요리와 생선은 필수 아미노산과 단백질의 원천입니다.

그러나 아르헨티나에서 튀긴 음식의 인기로 인해 소화 시스템의 질병으로 고통받는 사람들은 현지 특산품에주의해야합니다.

또한, 아르헨티나에서 가장 인기있는 음료 사용에 대한 금기 사항이 많이 있습니다. 고혈압 환자는 혈압이 급격히 상승 할 수 있기 때문에 마시는 것이 좋습니다. 또한,이 차는 임신과 수유중인 여성에게 금지되어 있습니다. 또한, 음료는 에너지의 성질을 가지고 있기 때문에 매우 불안정한 신경계를 가진 사람들에게 사용을 삼가야합니다.

호박에 아르헨티나 스튜 요리

아르헨티나의 향기로운 야채 스튜를 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다 : 호박 1 킬로그램 무게; 두 감자; 한 당근; 하나의 토마토; 작은 양파; 반 피망; 옥수수 한 귀; 커민 티스푼의 1/3, 땅콩 고춧가루 같은 양. 한 쌍의 마늘 정향; 식물성 기름 4 큰술; 빨간색 렌즈 콩의 절반 유리; 말린 살구 100g; 절반의 실란트로; 소금과 후추 맛.

야채를 씻어 말리십시오. 호박에서는 꼭대기를 잘라내어 씨앗과 펄프를 깨끗이합니다. 윤활유를 식물유의 안팎에 바르고 40 분 동안 180 도로 가열 된 오븐으로 보내십시오.

야채를 자르고, 냄비에 2 ~ 3 큰 스푼의 식물성 기름을 붓습니다. 양파, 당근, 감자 튀김. 그런 다음 토마토, 파프리카를 넣고 마늘을 짠다. 약 5 분 동안 요리하십시오. 다음 단계에서 사전 씻은 렌즈 콩과 다진 말린 살구를 넣으십시오. 약 1 리터의 물을 부어서 약 20 분 동안 혼합물을 요리하십시오. 소금, 검은 후추, 커민과 고수풀, 옥수수 커널을 넣고 약 10 분 동안 불에 접시를 저어주세요. 그 후에 스튜에 잘게 썬 실 란 트로를 더하고 섞으십시오.

호박에 ragout을 놓고 오븐에 그것을 보내십시오, 지금 시간의 25 분 동안.

호박에 직접 담아 접시에 얹지 마십시오.

요리 아르헨티나 mjanenesu

밀라노 인은 치킨 필레로 만든 아르헨티나의 꼬치 구이입니다. 그것은 허브와 마늘의 사용으로 인해 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다.

요리 준비를 위해 필요한 것은 : 닭고기 필레 400g; 한 쌍의 알; 향기로운 허브의 찻 숱가락; 한 쌍의 마늘 정향; 바다 소금 반 티스푼; 밀가루 4 큰술; 빵 부스러기 5 큰술; 검은 후추 맛을; 허브 (예 : 로즈마리, 백리향, 오레가노)와 식물성 기름을 섞은 찻 숱가락.

계란을 치고, 소금, 후추, 향신료를 넣고 마늘을 짜십시오. 철저히 섞는다.

필레를 밀가루에 담그고 배터에 담근 다음 빵 부스러기를 뿌리십시오. 황금 갈색까지 식물성 기름에서 튀김.

준비된 주사위를 종이 타월에 올려 여분의 기름을 흡수시킵니다.

아르헨티나 밀란 사람들에게 야채 샐러드 나 으깬 감자를 제공해야합니다. 또한, schnitzel 샌드위치를 ​​만드는 데 사용할 수 있습니다.

샐러드 요리하기 Ensalada rusa

아름다운 이름 인 "Ensalada rusa"또는 "Russian salad"는 Olivier를 숨 깁니다. 그러나 아르헨티나에서 가장 좋아하는 러시아 요리는 그 자체로 개선되어 더욱 간결 해졌습니다.

"아르헨티나의 올리비에"에서는 감자, 당근, 완두콩 등 3 가지 성분만을 사용합니다. 나라의 상점에서, 당신은 "Ensalada rusa"의 준비를위한 특별한 혼합물을 찾을 수 있습니다.

아르헨티나 요리의 계란은 재료로 쓰이지 만 장식용으로는 단백질이나 노른자위를 샐러드 위에 얹어 놓습니다.

마요네즈는 대개 메인 드레싱으로 사용되며 식물성 오일과 식초 드레싱을 포함한 채식주의 옵션도 있습니다. 일부 미식가는 새우와 올리브를 샐러드에 첨가 할뿐만 아니라 풍부하게 후춧가루를 뿌린다.

샐러드를 준비하려면 400g의 감자, 50g의 당근, 100g의 녹색 완두콩 (신선하거나 통조림을 먹을 수 있음)이 필요합니다. 맛을 내기 위해서는 마요네즈와 소금이 필요합니다.

부드러운 감자까지 삶아. 완두콩은 몇 분 동안 끓는 물을 부어 넣습니다. 당근을 10 분 동안 삶아서 부드럽게 될 시간이 없도록하십시오.

감자가 완전히 식을 때까지 기다리지 않고 껍질을 벗기고 커다란 조각으로 잘라냅니다. 당근을 자르고 완두콩을 넣으십시오. 마요네즈로 야채를 채우고 그것을 2 시간 동안 양조하게하십시오.

아르헨티나에서 시도 할 것 : 전통 요리와 음식

아르헨티나! 이 나라의 이름을들을 때 가장 먼저 떠오르는 것은 세상과 말벡 와인에서 최고의 고기입니다. 그래서 나는 아르헨티나에 살면서 항상 모든 지역 요리를 시도 할만큼 운이 좋았습니다. 그것은 남아메리카 정복 동안 유럽인들이 가져온 현지 국가 요리법과 요리의 혼합물입니다.

요리의 선택은 거대합니다. 매우 기뻤습니다. 아르헨티나에서는 음식의 단조 로움 때문에 절대로 지루하지 않습니다. 아르헨티나 사람들은 집에서 요리하고 자기 나라의 요리 만 요리하는 것을 좋아합니다. 그리고 나라는 매우 크고, 나는 말할 것입니다. 모든 것을 시도하기 위해 아르헨티나를 북쪽에서 남쪽으로 그리고 동서로 몰아 냈습니다. 각 지역마다 제품, 뉘앙스, 전통 및 요리 방법이 있기 때문입니다. 목록은 너무 길기 때문에 아르헨티나를 스릴 있고 맛있는 여행을 할 준비를하십시오.

숯불 구이 (아사도)

오 ~ 그래! 고기! 세계 최고 중 하나! 음! 아르헨티나 사람은 고기를 먹는다 - 주요 음식. 여기 그들은 점심과 저녁 식사를 위해 매일 고기를 먹습니다. 가장 인기있는 고기는 쇠고기입니다. 그건 그렇고, 나는 쇠고기를 가장 좋아한다. 아르헨티나는 세계에서 가장 큰 육류 수출국 중 하나이지만, 가공 및 냉동 과정을 거치지 않고도 여전히 최상의 상태를 유지합니다. 나는 심지어 내가 좋아하는 푸줏간 주인들을 얻었는데, 나는 항상 신선한 고기를 사 왔는데, 그들은 Carniceria라고 불린다. 다양한 동물, 소시지 및 수제 소세지의 고기와 장기를 구입할 수 있습니다. 나는이 나라에서 사냥꾼이라면 고기를 요리하는 주된 규칙을 "구입하고 조리했다", 잘 또는 "죽이고 요리했다"는 것을 알게되었습니다. 고기를 여기에 얼리는 것은 불가능합니다. 고기 맛을 잃어 버리는 것으로 여겨집니다. 아르헨티나에서 육류 전통 요리보다.

아르헨티나의 카드는 많은 남미 국가뿐만 아니라 ASADO (ASADO) 또는 PARRILLIAD (PARRILLADA)입니다. 스페인어에서 번역 된 것은 "튀긴 고기"를 의미합니다.

나는 케밥을 결코 좋아하지 않았다. 그러나 아르헨티나 사람은 그릴 위에서 고기를 구웠다. 나는 단지 경애한다. 그리고 모두 동물성 시체의 전체 부분을 요리하고 고기 만 소금으로 뿌리기 때문입니다. 예를 들어, 뒤쪽 부분 인 경우 전체 조각이 그릴에 붙습니다. 가장자리가 있으면 모든 가장자리가 완전히, 등 부분이면 거대한 조각입니다. 종종 그들은 모든 것을 볶습니다. 아르헨티나에서는 조각의 한 쪽이 준비 될 때까지 고기를 돌리는 것이 관례가 아니기 때문에이 과정은 상당히 길다. 석탄은 작은 양으로 화격자 아래에 놓이지 만, 종종.

아사도는 고기뿐만 아니라 모든 곱창과 다양한 소시지가 고기와 함께 석탄에 튀겨져 있습니다. 가족은 아르헨티나 사람에게는 거룩하므로 매주 일요일은 아사도 가족의 날입니다. 모두 모이기 : 부모와 형제, 이모, 조카와 삼촌. 하지만 일부 가족 (친한 친구, 가족 구성원들도 마찬가지)에 초대되었습니다. 음, 적포도주가 없으면 하나의 아사도가 완전하지 않습니다. Asado 당신은 또한 나라의 많은 레스토랑에서 시도 할 수 있습니다. 그리고 시체의 특정 부위가 마음에 들면, 아래에 나는 식당에서 주문할 수있는 요리의 이름을 몇 개 적었습니다. 이 모든 요리는 또한 구워진다.

  • Tira de asado (tira de asado)는 시체의 골격에서 가져온 고기입니다. 구운 갈비는 전체이지만 서빙하기 전에 작은 조각으로 잘게 자릅니다. 나는이 요리를 정말 좋아한다.

  • Basio (el vacio) - 남아메리카의이 스테이크는 어디에서나 발견 할 수 없으므로 기회를 활용하여 아르헨티나에서 시도하십시오. 시체의 측면 (갈비뼈와 허벅지 사이)의이 부분은 보통 지방층으로 안심을합니다. 따라서 중간 로스팅을하더라도 육즙은 육즙이 많지만 파삭 파삭 한 껍질이 난다.

  • Bife de lomo (Bife de lomo) -이 나라에서 가장 인기있는 스테이크. 그 준비를 위해 시체 필레를 사용하십시오. 이 스테이크는 지방의 단일 그램이 없기 때문에 레스토랑에서는 저렴하지 않습니다.
  • Ojo de bife는 또 다른 맛있고 육즙이 많은 스테이크입니다. 리비와 매우 비슷합니다.

  • Bife de Chorizo ​​(Bife de Chorizo). 가장 좋아하는 스테이크와 가장 맛있는 스테이크. 육류에 예외적 인 맛을주는 가장자리의 뚱뚱한 고기 때문입니다. 아르헨티나에서는 스테이크가 클래식입니다. 레스토랑에서는 육류의 일부가 상당히 큽니다. 스테이크는 시체의 허벅지 꼭대기에서 안심입니다. 아르헨티나에서 고기 여행을 어디에서 시작해야할지 모르겠다면 "쇠고기 de Chorizo"를 주문하십시오.
  • Bife de costigla. 모두 T-bone으로 알려져 있습니다. 문자 "T"모양의 뼈.
  • 아기 쇠고기. 이것은 거대한 킬로그램의 고기입니다. 이 접시는 여러 사람들의 회사를 위해 만들어졌습니다.
  • Colita de cuadril. 고기, 허벅지 밑에서 자른다. 이 고기 조각 절반에 지방이 있기 때문에 더 만족하는 연인을위한 스테이크. 하지만 이것으로 스테이크가 아주 맛있습니다. 나는 기름진 음식을 좋아하지 않지만, 때로는이 요리가 내 식탁에 있습니다.
  • 엔트라나 (Entrana). 격막의 극단 부분. 고기 조각이 지방과 막으로 가장자리를 조여 지므로 튀김으로 물이 증발하지 않을 때 맛과 고기가 아주 맛있습니다. 이 스테이크는 어느 레스토랑에서나 저렴합니다.
  • 주 고소 이것은 피가 든 고기 애호가들을위한 스테이크입니다.
  • Choriso (Сhorizo) - 매운 돼지 고기 소세지. 우루과이와 칠레 에서처럼 아르헨티나에서는 빵과 함께이 소시지를 먹으며이 샌드위치는 쵸 리판 (Choripan)이라고합니다.
  • Morsizhya (Morcilla). 혈액 소시지. 아르헨티나에는 혈액형 소시지가 두 가지 있습니다. 즉, criolla는 두껍고 긴 소시지이고 bombon은 작은 크기로 간식으로 먹습니다. 물론, 모든 소시지처럼, 혈액 이외에 지방의 조각이 포함되어 있습니다.

  • Salchicha (Salchicha). 통통한 쵸 리조 (Chorizo)와는 달리 길고 가벼운 돼지 고기 소시지입니다. 그들은 매우 비슷한 맛이지만 Chorizo는 훨씬 맛있습니다.

  • 모 제 하스 (몰 레자 스). 실제로, 동물이 성숙 할 때 위축시키는 것은 thymus gland입니다. 따라서이 요리를 주문하면 송아지 나 어린 양이 될 것이라고 확신 할 수 있습니다. 이것은 매우 부드러운 유제품 고기입니다.
  • 친칠라 (Chinchulines). 이것은 소장의 긴 부분입니다. 당신이 볼 때 즉시 그것을 인식 할 것입니다. 아르헨티나에서는 섬세한 맛이지만, 예를 들면 나는 그것을 정말로 좋아하지 않습니다. 하지만 한번해볼 가치가 있습니다. 어떤 사람들은 단지 "배짱에 앉아"). 튀기기 전에, 그들은 보통 끈으로 꼰다.

  • Criadilla (Criadilla). 아사도의 가장 구체적인 부분. 황소 계란! 그리고 당신은 시도하기로 결정합니까? 나는 아직도 감히하지 않는다.

  • Gauchos가 매우 사랑하는 아르헨티나 요리 - 아르헨티나 카우보이가 있습니다. 실제로, 그것은 석탄에 같은 고기이지만,이 요리는 카네 아사도라고합니다. 아사도 가우초의 특징은 어린 양고기의 고기와 내부만을 사용하여 향신료로 베이킹하는 것입니다.
  • 커다란 고기 조각을 신경 쓸 필요가 없다면, 석탄에서 고기를 먹는 빠른 방법은 Pinchos 케밥을 요리하는 것입니다. 그들은 우리와 매우 다릅니다. 고기는 작은 조각으로 자르고 다양한 신선한 채소로 꼬치에 섞는다. 요리에는 소스가 사용되지 않습니다. 그런데, 아르헨티나 사람은 같은 꼬치에 다른 고기와 소시지를 좋아합니다. 예를 들어, 닭고기, 쇠고기와 쵸 리자, 또는 돼지 고기와 morsizhya.
  • 케밥의 또 다른 유형은 Churrasco입니다. churasko 들어 쇠고기를 사용하십시오. 구이 전에 고기는 마늘과 고추로 문질러 오렌지 주스에 담가 있습니다. 다음 큐브로 자르고 뜨거운 석탄에 튀기십시오. 나는이 케밥을 좋아한다. 왜냐하면 모든 고기가 적어도 나를 이상하게 여기기 때문이다.
  • 그리고 마지막으로 석탄에서 조리 된 모든 것 중에서 가장 맛있는 요리. 나는 그것을 피자라고 부르지 만 아르헨티나에서는 Metambre라고 불린다. 이것은 예술 작품 전체입니다. 그것의 준비를 위해 피부와 갈비뼈 사이에 위치한 매우 얇고 넓은 고기 조각을 사용하십시오. 소금, 후추의 한면에 잘게 썬 마늘을 넣는다. 그런 다음 먹거리를 놓으십시오 - 그것은 요리사의 재량에 달려 있습니다. 그러나 그들은 보통 모짜렐라 치즈, 당근, 후추, 삶은 계란을 사용합니다. 다음으로 고기를 롤에 넣고 실로 묶어이 형태로 약 1 시간 동안 숯에 볶습니다. 이 요리는 고기를 롤에 넣지 않고 오븐에서 구울 수 있습니다.이 음식은 Metambre a la pizza라고합니다. 집에서, 아르헨티나 사람은 물 또는 우유에 감싸 인 롤을 요리한다 - 그 다음 고기는 매우 부드럽다. 그러나 이러한 공급은 레스토랑에서 찾기가 매우 어렵습니다.

기타 육류 요리

아르헨티나의 모든 사람들이 좋아하는 숯불 고기 이외에도 많은 요리가 있습니다. 그리고 제가 여기 유럽 주방의 반응에 주목했습니다. 첫 번째 요리부터 시작하여 파이를 먹자.

  • 우루과이에서와 마찬가지로 아르헨티나에서는 Puchero (Puchero)를 좋아합니다. 이것은 야채가 들어간 고기 스프입니다. 이 요리는 닭고기 또는 쇠고기로 만든 것입니다. 그들은 또한 많은 야채를 사용합니다. 야채는 좋아하지만, 감자, 양파, 옥수수입니다. 수프는 냄비에 담겨 제공되기 전에 향신료로 맛을 낸다. 매우 만족! 나는 그런 스튜를 점심 먹으러 놓쳤다.
  • 옥수수와 돼지 고기 스튜 도시에서 Lokro (Locro)는 드물지만 마을과 교외 사람들은이 요리를 자주 요리합니다. 나는 추운 겨울에 남쪽의 겨울에이 스프가 특히 사랑받는 것을 알아 챘다.
  • 아마도 아르헨티나에서 가장 인기있는 두 번째 요리는 Milanesa입니다. 거의 모든 남미에서 인기있는 요리. 아르헨티나에서 가장 인기있는 것은 밀라 네사 데 폴로 (Milanesa de pollo)입니다. 빵 부스러기에 얇게 썬 다진 닭고기입니다. 아르헨티나 사람들은 Milanesa de lomo의 쇠고기를 아주 좋아합니다. 프렌치 프라이와 튀긴 계란을 곁들인 레스토랑에서. 나는 오븐에서 구운 밀란을 더 좋아하지만 여기서는 튀김을 선호합니다.
  • Lomo a la pimienta / 로모월 / 로모 피정 / Lomo al champignon. 버섯 소스에 튀긴 고기, 검은 후추로 양념.
  • 아르헨티나에서는 아주 맛있는 닭이 맥주에 흠뻑 젖었습니다. 버섯, 파프리카, 아몬드, 녹색 채소로 끓여주십시오.
  • 러시아를 놓칠 때는 아르헨티나에서 파스텔 데 카네를 준비합니다. 그것은 우리의 육류 캐서 롤과 매우 유사합니다. 단지 향신료가 조금 다릅니다.
  • Longanisa (Longaniza). 아니 스 풍미와 긴 건조 돼지 고기 소시지. 일반적으로 아르헨티나에는 많은 말린 소시지가 있지만이 나라에는 전형적인 소시지가 있습니다. 이 소시지는 때로는 샌드위치에 사용됩니다.
  • 러시아의 팬케이크는 모든 종류의 충전재와 함께 먹지 만 아르헨티나에서는 고기만으로 먹습니다. 그들은 Pankeques del Horno (Panqueques del horno)라고 불립니다.
  • 그리고 물론, Empanadas (Empanadas). 다양 한 충전재와 함께 튀거나 구운 된 파이입니다. 그러나 아르헨티나에서 가장 인기있는 것은 고기입니다. 고기는 많은 양파와 향신료로 튀겨지며, 안에는 삶은 달걀과 올리브 조각을 넣습니다. 그들은 작고 12 조각의 일부로 그들을 판매하고 있습니다. 당신은 매 턴마다 그것을 살 수 있습니다.

아르헨티나의 이국적인 요리

일반적으로 아르헨티나는 삶과 요리면에서 남아메리카에서 가장 유럽의 국가로 간주됩니다. 그러나 일부 지역에서는 특이한 요리에 쉽게 놀라실 수 있습니다. 기본적으로 나는 북쪽과 남쪽의 이국적인 요리를 먹었다. 시작하겠습니다.

  • 특별 영예로 아르헨티나 출신의 완고한 꼬리. 적포도주에 담근 후 예를 들어 다양한 야채와 향신료로 구운 다음 예를 들면 다진 방법으로 조리합니다.

  • 나라의 남쪽에, 당신은 Vizkacha 고기 (Vizcacha)를 시도 할 수 있습니다 - 이들은 현지 친칠라 설치류입니다. 예전에는 고기를 뜨거운 돌 밑에서 요리했고 향신료는 소금과 후추만을 사용했습니다. 하지만 지금은 요리를하는 가장 인기있는 가장 쉬운 방법은 야채와 함께 튀김하는 것입니다.
  • 타조 고기는 남쪽에서도 매우 유명합니다. 여기에서는 타조 고기 에뮤 (Emu)와 난다 (Nanda) 고기를 시험해 볼 수 있습니다. 그들은 특별 농장에서 자란다. 타조 고기는 시체의 어느 부분을 시도 하느냐에 따라 매우 다른 맛이 난다.
  • 남쪽의 흥미있는 또 다른 접시는 끓어 모은 전함이다. 많은 야채와 함께 그것을 요리하십시오. 많은 사람들도 아르마딜로를 구워 먹는다. 아주 부드럽고 맛있는 고기.
  • 파타고니아에서는 사슴 고기를 먹는다. 러시아에서는 시도해 볼 수도 있습니다. 그러나 성공하지 못하면 아르헨티나에서 고기를 구워서 말린 사슴 스프와 기름에 소금을 넣은 사슴 고기 요리법을 모두 시험해 보았습니다. 고기는 지방이 부족한 것으로 유명합니다.
  • 그러나 북쪽에서 라마, 또는 구아 나코를 먹으면서 같은 성공을 거두었습니다. 파타고니아의 사슴 고기만큼이나 조리 방법.
  • 이 목록에 현지 과일 몇 가지를 추가하십시오 : 참치 (참치)와 멤브레인 (멤 브릴로). 첫 번째는 선인장의 열매로, 북쪽에서만 자랍니다. 아주 좋아. 맨손으로 만질 수 없으므로 시장에서 구입할 때는주의하십시오. 두 번째는 배와 같습니다. 지역 주민들은 거의 신선하지 않지만 마멀레이드를 좋아합니다.

채식 요리

아르헨티나에서는 채식주의자가되는 것이 불가능하지만 여전히이 나라에는 채소 요리가 있습니다. 더 자주, 그들은 반찬의 형태로 오거나 단순히 점심과 저녁 식사를 보완합니다. 나는 저녁 식사 대신 고기가 없으면 무언가를 먹거나 간식을 먹기도했다. 왜냐하면 저녁 식사는 고기 없이는 완전하지 못하기 때문이다. 그래서 순서대로.

  • 이탈리아 수프 인 가스 파초 (Gazpacho)는 아르헨티나의 전통 요리로 간주됩니다. 일반적으로 감기에 걸리며 올리브 오일과 여러 가지 향신료를 곁들인 토마토와 오이의 혼합물입니다. 나는 이탈리아를 방문한 이후로 그를 아주 많이 사랑하며 어떤 레스토랑에서든 스프를 찾을 수있어서 기쁩니다.
  • 전통적인 가족 요리 중 하나가 Noquis입니다. 유럽에서는이 유형의 감자 페이스트가 뇨키 (Gnocchi)로 더 많이 알려져 있습니다. 아르헨티나에서는 매월 29 일이 가족의 날입니다! 파스타는 고전적인 이탈리아 파스타와 같은 다양한 소스로 준비되어 있지만, 바질과 토마토 소스가 가장 인기가 있습니다.
  • 종종 반찬으로 사용되는 인기있는 요리는 살 타도 (Saltado)라고합니다. 이것은 야채 스튜이며, 예를 들면 감자에 주문됩니다.
  • 또한, 러시아 Olvier 샐러드는 반찬으로 제공됩니다. 그것은 아르헨티나 Insalata russa에서 불린다. 나는 그것을 여기에서 주문할 때 향수가있다. 사실, 재료의 수가 적고 마요네즈가 많으며 육류는 사용되지 않습니다. 샐러드의 가장 쉬운 버전은 당근, 감자 및 녹색 완두콩입니다.
  • 아르헨티나의 피자는 별도의 장소를 필요로합니다. 여기 그것을 대량으로 섭취하십시오. 필링은 물론 매우 다양하지만, 여전히 클래식 버전은 Pizza De Mozzarella y Faina입니다. Fayn의 옥수수 옥수수에있는 마가리타 피자입니다.
  • 아르헨티나에서는 오믈렛을 요리하며 아침 식사는 오히려 점심으로 먹습니다. Tortilla Española (Tortilla Espanola)라고 불리고 주요 성분은 감자와 양파입니다.
  • 나라의 북부 지방과 거기서 만 나는 타알을 먹었다. 이 요리는 스페인 사람들이 도착하기 전에 이곳에 살았던 인디언들에게 남아 있습니다. 타 말은 옥수수 잎에 싸서 찐 옥수수 케이크입니다. 사용하기 전에 나뭇잎이 제거됩니다. 종종 치즈가 든 채소가 들어 있습니다.

생선 및 해산물

아르헨티나의 신선한 생선은 대서양 연안과 파타고니아에서만 맛볼 수 있습니다. 해산물은 Mar del Plata의 휴양 도시에서 맛있고 풍부하며 파타고니아는 송어로 유명합니다. 생선은 가능한 모든 방법으로 조리됩니다 (예 : 튀김, 삶은 것, 절임, 채워짐, 훈제 및 말린 것). 해산물은 해안의 세계 곳곳에서 다양한 종류와 조리법으로 유명합니다.

  • 가장 일반적인 물고기는 메루 자입니다. 이것은 흰살 생선이지 전혀 지방이 아닙니다. 당신은 도처에 그것을 시험 할 수있다. 그리고 많은 접시가있다. 그러나 아마 인기있는 조리법 중 하나가 Merluza a la Provenzal입니다. 이것은 그릴에 요리되고 올리브 오일과 로즈마리가 든 조림 토마토의 베개에 얹혀있는 메뚜기 필레입니다. 이 피드는 내 즐겨 찾기 중 하나입니다. 간단하고 세련된.

  • 코르 비나 (코르 비나). 대서양 연안의 흰 물고기. 내 의견으로는, 그것은 튀김을 위해 적당 하, Argentines에는 이것을위한 전통적인 전통적인 조리법이있다. Filete 드 Corvina 알 ajillo - 코코넛 기름에 마늘을 많이 빵가루 입힌 튀긴 corvina 필렛. 손가락 핥아 라!

  • 아르헨티나 해안에서 시도 할 가치가있는 또 다른 물고기는 아바 데호 (Abadejo)입니다. 원칙적으로, 이들은 감자로 수프로 시험 할 가치가있는 작은 크기의 물고기입니다. 이 요리는 Abadejo guisado con patatas라고합니다.

  • 아르헨티나에서 가장 사랑받는 물고기 중 하나는 Cornalitos (Cornalitos)입니다. 첫째, 좋은 맥주 간식, 둘째, 껍질을 벗을 필요가 없습니다. 이 물고기는 튀김 만합니다.
  • 파타고니아에서는, 거의 매일 내가 현지 야생 송어를 먹었습니다. 그것은 신성하게 맛있었습니다. Trucha (Trucha)라고합니다. 나는 구운 송어를 사랑한다 - trucha a la plancha. 그리고 이것은 물고기의 조각이 아니며 가장 가능성이 높습니다. 그들은 물고기 전체를 ​​가져올 것입니다. 보통 감자 튀김이나 밥과 함께 제공됩니다.
  • 아르헨티나 해안의 또 다른 생선 요리는 해산물 인 Pescado relleno de mariscos로 채워진 물고기입니다. 말하자면, 모두 하나로.
  • 자, 이제 내가 좋아하는 해산물! 우리 모두는 Paella를 알고 있습니다, 그래서 이곳은 가장 아르헨티나 인과 함께 스페인 요리로 간주되지 않습니다! 그리고 Paella라고도합니다.
  • 해산물 수프를 꼭 보셔야합니다. 여러 서빙 용으로 설계된 냄비에서 제공됩니다. Cazuela de mariscos - 점심 식사의 첫 코스로 적합합니다.
  • 맥주 배터에서 튀겨 진 오징어 고리는 여기 라바 스 (Rabas) 라 불리며,이 나라를 대표하는 전형적인 요리입니다.
  • 아르헨티나에서는 문어가 매우 좋아요. 특히 많은 수가 이곳에서 잡혔습니다. 매운 칠리 고추와 감자 - Pulpo a la gallega로 맛있는 튀김 문어를 선택하세요!
  • 새우 애호가는 아르헨티나에서 반드시 기뻐할 것입니다. 왜냐하면 큰 새우 만이 독립적 인 요리로 먹을 수 있고, 작은 새우는 empanadas, 물고기, 파이 및 paella를 채우는 데 사용되기 때문입니다. 감바스 알 아지요 (Gambas al ajillo) - 기름을 많이 뿌린 마늘을 넣은 커다란 새우를 꼭 먹어 치워야합니다.

또한 아르헨티나에서는 굴, 홍합, 훈제 장어를 맛볼 수 있습니다. 나는 전형적인 요리에 머 무르지 말고 눈이 내리는 모든 것을 시도 할 것을 권합니다. 범위가 매우 다양하기 때문에.

디저트

아르헨티나에는 과자가 많이 있습니다. 다른 방법은, 그 밑에 7 pm에 onse (한 번) - 별도의 식사가 할당 되었기 때문입니다. 모든 것에 관해서는 말하지 않지만, 나는 단 것을 놓칠 수없는 사람들에 관해 쓸 것입니다.

  • 남미 전역에서와 마찬가지로 삶은 우유 캐러멜 - Dulce du leche는 우리의 의견으로는 끓인 농축 우유가 주된 맛있는 음식으로 간주됩니다. 숟가락으로 먹을뿐만 아니라 많은 케이크와 패스트리에도 첨가됩니다.
  • Alfajores는 아마도 전국에서 가장 흔한 Dulce du leche 쿠키 일 것입니다. 고전적인 버전은 코코넛 칩으로 뿌려진 캐러멜의 층을 가진 2 개의 shortbread 과자입니다.

  • 아르헨티나의 아이스크림은 이탈리아보다 열등하지 않습니다. 특히 높은 평가를 받고 있습니다. 세계 최고 중 하나로 생각합니다! 수많은 상점 Heladerias에서 팔리고 Helado (Helado)라고 불렀습니다.
  • 당신은 믿을 수 없지만 아르헨티나에서 가장 좋아하는 디저트는 직접 만든 치즈 샌드위치와 고구마 마멀레이드 또는 막입니다. 그래, 네, 그런 짠맛이 나는 믹스! Queso는 적어도 실험을 위해 노력할 가치가 있습니다.
  • 내가 좋아하는 디저트 중 하나는 Arroz con leche (우유 밥)입니다. 내 고향에서 멀리 떨어진 쌀 죽을 연상케합니다. 사실, 이것이 그 것이다.
  • 어떤 레스토랑에서나 시도 할 수있는 가장 일반적인 디저트는 Flan con dulce de leche (캐러멜 푸딩)입니다.

  • Dulce de leche가있는 또 다른 디저트는 카라멜 팬케이크입니다. 모두가 그들을 아주 많이 사랑합니다! 때로는 아이스크림을 곁들여 뜨거운 먹을 수 있습니다.

  • 아르헨티나에서는 제빵이 많이. 모든 종류의 퍼프 페이스트리와 빵, 크로와상, 다양한 충전재 또는 설탕만을 담은 쿠키. 그러나 지방 주민 중 가장 좋아하는 사람은 멤브레인에서 마멀레이드를 입은 퍼프 만두 (Pasteles de membrillo)입니다.

  • 마말레이드를 가진 또 다른 디저트는 파스타 플로라 (Pasta Flora)입니다. 과일은 이제 사용되지만, 동일한 마멀레이드 막을 채운 열린 파이입니다.
  • Masamorra (Mazamorra) - 아르헨티나에서 가장 오래된 요리법 중 하나. 옥수수, 물, 설탕 및 바닐라에 근거한 시골 디저트. 때때로 그들은 요리 할 때 우유를 사용합니다. 나는 아무데도 그것을 시도하기 때문에 그것을 적극 추천합니다.

소프트 드링크

우리가 원하는 것만 큼 많은 것은 아닙니다. 아르헨티나뿐만 아니라이 모든 것을 시도 할 수 있습니다!

  • 가장 인기있는 음료는 친구입니다. 이것은 차와 비슷합니다. 차는 파라과이가 발상지로 여겨지는 차입니다. 동료를 준비하기 위해, 관목의 분쇄 된 잎의 소위 건조 질량 인 yerbu (yerba)는 콜라 바 (colabas)라고 불리는 특별한 용기에서 불립니다. 다음으로 끓는 물이 아닌 뜨거운 물로 붓고 밀짚 폭탄을 넣고 차 마시기 시작합니다.
  • 두 번째로 가장 인기있는 음료는 콜롬비아와 브라질에서 수출되는 커피입니다. 대부분의 커피 중 대부분은 아르헨티나의 수도 인 부에노스 아이레스에서 인기가 있습니다. 커피는 세계 최고 중 하나이기 때문에 현지인들은 강한 에스 프레소 커피를 마시는 편을 선호합니다.
  • 음, 나라의 북쪽에서 코카 잎에서 차를 시험해 볼 수 있습니다. 이 식물은 또한 코카인 제조에 사용됩니다. 그러나 차는 마약이 아닙니다. 코카 잎은 코카 잎을 사용하여 산에서 나는 병을 옮깁니다. 왜냐하면 안데스 산맥은 북쪽에서 가장 높기 때문입니다. 보통 사람들에게는이 음료가 강장제 역할을합니다.

알콜 음료

아르헨티나에서는 당연히 모든 종류의 술을 찾을 수 있지만 현지인들은 다양성을 좋아하지 않습니다. 여기에서는 맥주, 와인, fernet을 많이 마 십니다.

  • 우리가 맥주에 관해 이야기한다면, 물론 Quilmes 브랜드에 대해서 말입니다. 이 양조 회사는 1888 년 독일 이민자에 의해 설립되었습니다. 아르헨티나에서 가장 인기있는 맥주입니다. 식물은 15 종류 이상의 맥주를 생산하며 모두 고유합니다. 그들의 품종은이 나라에서만 맛볼 수 있습니다. 또한 대도시에서는 소규모 양조장과 함께 술집을 찾을 수 있습니다.

  • Fernet은 아르헨티나 인들에게 인기있는 강한 허브 팅크입니다. 일반적으로이 쓴 맛의 고향은 이탈리아입니다. 그것의 순수한 모양에서는, 아주 쓰라린 맛이 나기 때문에, fernet를 마시는 사람은 거의 없습니다. 그러나 여기에서 아르헨티나 사람은 제 위치에서 벗어나 달콤한 코카콜라로 쓴 맛을 예방합니다. 이제 Fernet은 스프라이트를 방해하는 박하의 맛으로 나타났습니다. 이 술은 아르헨티나에서 가장 좋아하게되었습니다.
  • 마약으로 아르헨티나의 코카콜라. 그들은 그것을 많이 마시고 상상할 수 있고 상상할 수없는 모든 음료를 방해합니다. 여기에 그들 중 하나가 있습니다 - 이것은 코카콜라와 함께하는 적포도주입니다. 이 칵테일은 여기 Kalimocho (Calimocho)라고합니다. 50/50 성분은 많은 얼음을 방해하고 첨가합니다. 아르헨티나는 공공 장소에서 술을 마시는 것에 대한 금지 조치를 취하고 있기 때문에 지역 주민들은 단순히 코카콜라 한병에 와인을 붓고 침착하게 거리를 걸어 간다.

아르헨티나는 현재 와인 생산에서 5 위를 차지하고 있기 때문에 와인은 너무 작고 알 수 없습니다. 따라서 와인을보다 자세히 설명합니다.

오,이 말벡! 세계 최고! 아르헨티나는 세계에서 가장 큰 와인 수출국 중 하나입니다. 전국에서 가장 인기있는 포도 품종은 말벡 블랙 포도 품종입니다. 아르헨티나의 와인 양조장은 400 년 전에 등장했지만, 유럽에서 온 이민자들과 함께 일이 어려워졌습니다. 가장 유명한 와인 지역은 Mendoza, Salta, San Juan 및 Chubut입니다. 아르헨티나 와인의 특징은 포도밭이 해발 2500 미터에 위치한다는 것입니다.

나는 시음회에서 여러 와이너리를 방문했다. 거의 모든 사람들이 방문객에게 개방되어 있습니다. 많은 사람들이 산과 포도원을 바라 보는 레스토랑을 운영합니다. 잊을 수없는 일입니다. 하루를 산에서 보내고 와인을 마시십시오.

아르헨티나의 와이너리는 최신 기술을 갖추고 있습니다. 그들은 무언가와 비슷합니다. 포도는 생산의 모든 단계에서 모니터링됩니다. 이전에 아르헨티나는 자체 소비만을 위해 와인을 생산했으며 모두 저렴했습니다. 하지만 이제 모든 것이 바뀌 었습니다. 아르헨티나 와인은 전 세계에 알려져 있습니다. 유럽의 잠재력이 거의 다 사라지기 때문에 많은 유럽 국가들이 와이너리 개발에 투자합니다.

아르헨티나에서는 가장 인기있는 레드 와인입니다. 아르헨티나 사람은 그들의 Malbec (Malbec)를 경앙한다,이 포도주는 프랑스와 스페인 앞서서, 맛에서 정당한 세계에서 첫번째로 평가된다. 이 와인을 여기에서 맛볼 수있는 기회를 놓치지 마십시오. 특히 유럽의 가격과 비교하면 꽤 비싸지 요. Malbec이 귀하의 취향에 맞지 않는다면, Caberne, Pino-Nuar, Tempranillo 및 Merlot과 같은 품종을 항상 찾으실 수 있습니다.

흰 포도의 왕은 토론 테스 (Torrontes) 품종입니다. 화이트 와인 한 잔과 함께 여름에는 아주 좋습니다. 이 포도는 젊은 와인과 숙성 된 와인을 아주 잘 생산합니다.

아르헨티나에는 나쁜 와인이 없다고 믿어집니다. 품질은 모든 곳에서 매우 조심스럽게 모니터링됩니다. 그래서 가격에도 불구하고, 어떤 병을 가지고 자유롭게. 그러나 아직도 나의 마음에 드는 이름을 조언한다. 와인 양조장 Trapiche, Bodega Pattriti, Familia Zuccardi 및 Salentein에서 추천하는 적색 품종의 와인. 화이트 - 엘 Esteco, Bodega 도밍고 몰리나와 Cafayate.

나라의 명함으로 아르헨티나 요리

글쎄, 우리의 맛있는 여행은 끝났다. 물론 이것은 모든 요리의 전체 목록은 아닙니다. 그러나 아르헨티나는 전통을 존중하고 세대를 거듭하면서 조리법을 저장합니다. 저는이 나라를 이처럼 강력한 취향의 팔레트로 숭배합니다. 유럽 ​​요리의 영향에도 불구하고, 아르헨티나 사람들은 여전히 ​​자신의 풍채를 간직하고 있으며 혁신은 색채를 내기 위해 각국의 요리에서만 만들어졌습니다. 아르헨티나에서 맛있습니다. 그리고 아르헨티나 사람은 저녁 늦게 저녁 10 시경에 식사를한다는 것을 잊지 마십시오.