메인 > 견과류

아스 코르 빈산 용해도

마그네틱 스터 러가 장착 된 250ml 플라스크에 총 활성 20μl 및 비 활성 53.02μury / g을 갖는 0.3772g (0.007g mol)의 표지 된 나트륨 시아 나이드, 0.613g의 수산화 나트륨 (0.015g mol) 및 35 ml의 증류수. 20 분에 걸쳐, 1- 스트림의 1.532 g (0.01 g mol)의 용액을 질소 스트림에서 생성 된 용액에 서서히 첨가 하였다; 혼합물을 질소 스트림하에 10 분 동안 교반 하였다. 이 후, 진한 염산을 2.5 N (약 22.4 ml의 진한 염산)이되도록 첨가 한 다음, 1.532 g의 비 표지 된 아스 코르 빈산을 용액에 첨가 하였다. 플라스크를 기밀로 폐쇄하고 반응 매스를 50 내지 51 ℃의 욕 온도에서 24 시간 동안 질소 대기 하에서 저압 하에서 가열 하였다.

반응의 결과, 이미 노 - 아스 코르 빈산의 l- 아스 코르 빈산으로의 가수 분해가 일어났다. 가수 분해 후, 용액을 30 ℃에서 질소 기류하에 진공하에 증발시켰다. 시럽상의 잔류 물을 250 ml의 물에 용해시키고 여과시켰다.

가수 분해 후 l- 아스 코르 빈산의 함량을 Tillman 's 페인트 (2.124 g)로 적정하여 결정 하였다. 용액을 3 등분하고, 각각을 AN-2F 음이온 교환 층 (주 1)을 함유하는 칼럼 (1 × 60cm)을 통해 0.5ml / 분의 속도로 통과시켰다. l- 아스 코르 빈산을 칼럼에 흡착시킨 후 1N 염산으로 용출시켰다. l- 아스 코르 빈산의 용출의 끝은 Tillman 's 페인트를 사용하여 결정되었다. 용액을 음이온 교환 수지를 통과시킨 후, 이는 1.623g의 l- 아스코르브 산을 함유 하였다. 그런 다음 용액을 30 ℃의 질소 기류 하에서 진공 증발시키고, 잔류 물은 시럽 같은 갈색 덩어리였다. 적정 후에, 이는 l- 아스 코르 빈산 1593g을 함유 하였다. 이를 무수 알콜 76ml에 용해시키고 절대 과산화물없는 에테르 1020ml를 용액에 첨가 하였다. 소량의 응집 침전물을 여과하고, 여과 액을 30 ℃의 질소 기류하에 용량 500ml의 플라스크에서 증발시키고, l- 아스 코르 빈산 결정의 분리를 시작 하였다.

그 후, 용액을 며칠 동안 냉장고에 방치했다. 방출 된 l- 아스코르브 산 결정을 여과하고 여액이 무색이 될 때까지 절대 알코올과 리고로 인 (1 : 1)의 혼합물로 세척 하였다. 황산 진공 건조기에서 건조시킨 후, 아스코르브 산의 574.8 mg (비 활성은 10 mcury / g, t, 즉 총 활성은 약 6 muri)이고, 이는 1- 아스 코르 빈산의 양에 비하여 41.18 % 적정에 의해 용액 중에서 결정된다; 방사 화학적 수율 30 %, 융점 183-185 ℃.

93.37 %의 순도는 틸만 페인트에 의해 결정되었습니다. 모액에는 약 60 %의 l-ascorbic acid가 남아 있었다. 이를 분리하기 위해, 무수 메틸 알코올 중 비 표지 된 1- 아스코르브 산 용액을 모액에 수회 첨가하고, 알코올을 진공하에 소량으로 증류 제거하고, 용액을 밤새 냉장고에 방치 하였다. 다음날 아침, 아스 코르 빈산을 걸러 냈습니다. 기술 된 실험에서, 비 표지 된 아스 코르 빈산을 5 번 첨가 하였다; 아스 코르 빈산 4.16 밀리를 받았다.

따라서 실험으로부터 총 10.16μuri (6.0+ 4.16), 즉 수율의 50 %가 얻어졌다.

주 1. AN-2F 수지 컬럼을 제조하기 위해, 수지를 1 일 또는 2 일 동안 증류수로 부어 여러 번 따라 내었다. 그 후, 수지는 아세트산의 10 % 용액을 사용하여 동일한 방식으로, 마지막으로 중성이 될 때까지 물로 세척 하였다. 이어서, 표지되지 않은 아스 코르 빈산 용액과 암모니아 수용액 (2N) 200ml를 칼럼에 통과시키고, 음이온 교환기를 중성이 될 때까지 물로 세척 한 다음, 10 % 아세트산 용액 350ml로 세척 하였다. 따라서, 음이온 교환 수지는 아세테이트 형태로 제조되었다.

얻을 수있는 방법 :

  1. 이것은 시안화 칼륨, 염화칼슘, 그 다음 염산의 작용에 의해 L- 자일 론존으로부터 합성되었다. [Lit. ]
  2. 그것은 포도당에서 8 단계 합성에 의해 합성됩니다. [Lit. ]

반응 물질 :

  1. 염산과 함께 끓는 것은 푸르 푸랄을 형성 할 때. (수율 100 %) [문헌 No. ]
  2. 피리딘에서 트리 페닐 클로로 메탄과 반응하여 6-O- 트리 페닐 메틸 유도체를 형성한다. [Lit. ]
  3. 디아 조 메탄을 사용하여 2,3- 디 -O- 메틸 유도체를 얻는다. [Lit. ]
  4. 산성 매질에서 아크롤레인과 반응하여 5,6-O-acetal을 생성합니다. [Lit. ]
  5. 5,6-O-acetal을 생성하는 산성 매질에서 benzaldehyde와 반응합니다. [Lit. ]
  6. 산성 매질에서 아세톤과 반응하여 5,6-O- 이소 프로필 리덴 케탈을 생성합니다. [Lit. ]
  7. 그것은 iodine에 의해 dehydroascorbic acid로 산화된다. [Lit. ]
  8. 청색의 형태로 염화철 (III)의 약 알칼리성 용액과 반응합니다. 산성 환경에서는 철 (III)이 철 (II)으로 환원되므로 색이 번쩍입니다. [Lit. ]
  9. 구리 (Ⅱ) 염의 존재 하에서, 그것은 비타민 B12의 코발트 (Ⅲ)를 코발트 (Ⅱ)로 회복시킨다. [Lit. ]
  10. 그것은 구리 (Ⅱ) 이온의 존재하에 공기 중에서 산화되어 데 하이드로 아스코르브 산, 2,3- 디케 토설 론산 및 다른 생성물에 이른다. [Lit. ]
  11. 진자 반응을 일으키는 브로 메이트와 요오드화물의 혼합물과 반응합니다. 금속 이온이이 반응을 가속화합니다. [Lit. ]

표준 전극 전위 :

해리 비율 :

나트륨 D 선의 특정 회전 :

치사량 (LD50, mg / kg) :

자연 및 인위적 원천 :

거의 모든 식물에 함유되어 있습니다. 과일 (과일) = 300, 산딸기 (과일) = 250, 건포도 (과일) = 2000, 야생 장미 (과일) = 6500, 감자 (괴경) = 70, 당근 (루트 작물) = 100, 비트 (루트 작물) = 100, 배 (과일) = 80, 사과 (과일) = 20, 악티니아 콜로 미クタ = 8200-11700.

물질 분석 :

질산은을 금속은으로 복원합니다. 2,6- 디클로로 페놀 인돌 페놀을 변색시킨다. 정량적으로 측정. 자외선 스펙트럼 : 245 nm (pH 7 미만) 및 265 nm (pH 7 이상)에서 최대.

아스코르브 산 수용액 (1 : 1000) 5ml에 요오드 0.1n 용액을 적가하면 요오드 색이 변색된다.

물 2ml에 들어있는 아스 코르 빈산 50mg의 용액에 중탄산 나트륨 0.1g과 황산 제이철 (II) 약 20mg을 가하여 흔들어 섞은 다음 방치한다. 철 (II) 아스 코르 베이트 (HOCH2CH (OH) C4HO4) 2Fe의 짙은 보라색의 착색이 나타 났으며 5ml의 묽은 황산을 첨가하여 사라졌다.

신청 :

비타민의 약물 그룹입니다. 괴혈병에 대한 특정 약물.

연혁 :

레몬에서 분리 된 Tsilva (1918-1925)는 처음으로 분리되어 회복 인자 (recovery factor)라고 불린다. 그것은 Agopian (1920-1925)과 Cent-Gyorgyi (1928)에 의해 다시 분리되었다. Cent-Gyorgyi (1928)는 부신 땀샘, 양배추, 고추에서 그것을 발견하고 "hexuronic acid"라는 이름을 붙였다. 비타민의 구조는 Hirst (1933), Michel and Kraft (1933)의 연구를 통해 확립되었습니다. 그것의 첫번째 합성물은 Reichstein (1933)과 Havort (1933)에 의해 출판되었다.

추가 정보 :

어둠 속에서도 안정적으로 건조합니다. 환원제입니다. 수용액은 공기 중에서 알칼리 및 구리 또는 철의 흔적이있는 곳에서 데 하이드로 아스코르브 산으로 쉽게 산화된다. 산화제는 먼저 디 하이드로 아스코르브 산으로 가역적으로 산화 된 다음 2,3- 디케 토설 론산으로 비가 역적으로 산화 된 다음 옥살산으로 산화됩니다.

알칼리 용액은 금속 양이온 (칼슘, 마그네슘, 철 (III)) - 복합체와 함께 고급 지방산 염화물 - 에스테르와 함께 염을 형성합니다.

정보 출처 :

  1. 화학 및 물리학의 CRC 핸드북. - 90ed. - CRC Press, 2010. - 3-28 페이지
  2. 클라크가 마약을 격리하고 알아 냈어. - 2ed. - London : Pharmaceutical press, 1986 - p.360-361
  3. Kleemann A. 제약 물질. - 2000. - 137-138 페이지
  4. 루이스 R.J. 삭스의 산업재 위험한 성질. - 11ed. - Wiley-interscience, 2004. - p. 309-310
  5. Stahl P.H., Wermuth C.G. 약제 염의 안내서 : 특성, 선택 및 사용. - Wiley-VCH, 2002. - 271-272 쪽
  6. The Merck Index 11th ed., 머크 Company, 1989. - 130-131 페이지
  7. Yalkowsky S.H., Yan H. 수 용해도 데이터 핸드북. - CRC Press, 2003. - 277 페이지
  8. Berezovsky V.M. 비타민의 화학. - M : 식품 산업, 1973. - 19-56 페이지
  9. Davis M., Austin J., Patridge D. 비타민 C : 화학 및 생화학. - M : Mir, 1999
  10. Rabinovich V.A., Havin Z.Ya. 간략한 화학 물질 참조. - L. : Chemistry, 1977. - 125 페이지
  11. 제약 화학 실험실 수업 안내. - 에드. Arzamastseva A.P. - M : Medicine, 1987. - 147 페이지
  12. Skurikhin I.M., Nechaev A.P. 화학자의 관점에서 본 음식에 관한 모든 것. - M : 고등학생, 1991 년 - 244 페이지
  13. Fruentov N.K. 극동의 약용 식물. - 하바 로프 스크 : 하바롭스크 도서 출판사, 1987. - 8 페이지
  14. Khaletsky A.M. 제약 화학. - L. : Medicine, 1966. - p. 634-638
  15. 화학 백과 사전. - T.1. - M : 소련 백과 사전, 1988. - 384-385 페이지
  16. Schneidman L.O. 비타민 생산. - M., 1973. - p.236-296

원하는 물질이나 특성을 찾지 못한 경우 다음 작업을 수행 할 수 있습니다.

  • 포럼 사이트에 질문을 작성하십시오 (포럼에 등록해야 함). 그곳에서 당신은 요청에 실수를 한 곳에서 대답을 받거나 묻습니다.
  • 데이터베이스에 원하는 것을 보냅니다 (익명).
페이지에서 오류를 발견하면 해당 오류를 선택하고 Ctrl + Enter를 누르십시오.

© 정보 수집 및 등록 : Ruslan A. Kiper

아스 코르 빈산

글루코스와 관련된 유기 화합물 인 아스 코르 빈산 (식품 보충제 E300)은 인간의식이 요법에서 주요 물질 중 하나이며, 이는 결합과 뼈 조직의 정상적인 기능에 필수적입니다. 아스 코르 빈산 이성질체 - L- 아스 코르 빈산은 비타민 C라고합니다.

물리적 및 화학적 특성.

L-isoascorbic acid의 구조식 :

H O H O H O H O H O O O (S) (S)

그것의 육체적 인 재산에 따르면, ascorbic 산은 산성 맛을 가진 백색 결정 성 분말이다. 물에 쉽게 용해하고 알코올에 녹습니다. 아스 코르 빈산은 빛으로부터 보호되어야합니다. 융점 190 ℃. 밀도는 1.65 kg / l입니다. 아세톤에 가용. 벤젠, 디 에틸 에테르, 석유 에테르, 클로로포름에 용해되지 않습니다. 글리세롤에 난 용성. 물 (20 ° C)에서의 용해도 33.3 g / 100 g 에탄올 (20 ° C)에서의 용해도 4.8 g / 100 g 수용액 - 중간 강도의 산. 물의 존재 하에서 많은 금속을 섭취합니다. 산화 환원 특성으로 인해 다른 항산화 물질을 비활성화시킬 수 있습니다.

아스 코르 빈산은 신체의 방어력을 자극하고 음식에서 철 흡수를 개선하며 결합 조직과 뼈의 기능을 형성하고 유지하는 데 중요한 역할을합니다. 일일 필요량은 70-100mg이지만 임산부, 흡연자 및 음주를하는 사람들에게는 더 높습니다. 과량은 부분적으로 배설되고 부분적으로 옥살산으로 분해됩니다. 일정한 과다 복용 (하루 1g 이상) 분해 산물 (옥살산)은 신장과 방광에 결석이 생길 수 있습니다.

아스 코르 빈산의 물 용해도

구입할 아스 코르 빈산

아래에 표시된 가격은 나타냅니다. 이 가격으로 물건을 살 수있는 능력을 지정하십시오.

25 kg 상자

신청서.

아스 코르 빈산은 식품 산업, 의약품, 수의학에 사용됩니다.

물고기를 얼리는 기술에서 아스 코르 빈산을 사용합니다.

아스 코르 빈산은 냉동 생선 유약 (탈수 및 지방 산화로부터 물고기를 보호하는 얇은 얼음 껍질로 생선 표면을 덮음)에 사용됩니다. 지방질 물고기 (연어, 철갑 상어 등)를 유약 처리 할 때, 아스 코르 빈산은 0.1-0.2 %의 양으로 물에 첨가됩니다.

소시지 생산시 아스 코르 빈산의 사용.

소시지에서 아스 코르 빈산은 색 형성의 강화제로 사용됩니다.

삶은 소시지, 소시지, 소시지 등 제조 아스 코르 빈산은 절단 직후에 천천히 pH를 떨어 뜨리지 않도록 천천히 첨가한다. 권장 산도는 다진 고기 40-60g / kg입니다. 아스 코르 빈산의 과도한 투여 량은 생성물의 붉은 색의 강도와 안정성 및 그 안의 잔류 아질산염 함량에 실질적으로 영향을 미치지 않지만 녹색의 색상을 나타낼 수 있습니다.

매우 빠른 숙성 훈제 소시지에 아스 코르 빈산을 효과적으로 적용하십시오. 아스 코르 빈산을 훈제 소시지의 생산에 사용한다면, 아질산을 아질산염과 섞지 않고 아질산염 직후에 쇠비름에 넣지 마십시오. 아스 코르 빈산은 혼합 과정의 맨 처음에 육류에 첨가되고 마지막에는 염화나트륨과 아질산염이 첨가됩니다. 다수의 소시지에서 아스코르브 산은 아연 산화물과의 상호 작용을 촉진하는 아산화 질소의 형성으로 아질산염 함량을 2 배까지 줄일 수 있습니다.

간장 소시지와 파이 생산시 아질산염과 아질산염이 직접 접촉하는 것은 권장하지 않습니다. 이러한 제품의 주요 재료는 헤모글로빈이 풍부한 간입니다. nitrite에서 생성 된 nitrous oxide의 작용하에있는 헤모글로빈은 nitrosohemoglobin으로 변하여 최종 생성물을 채색합니다. 니트로 소 헤모글로빈 생성을 촉진하고 간장 소시지의 색을 안정화시키기 위해 0.5-0.7 g / kg의 다진 고기가 함유 된 아스 코르 빈산이 주입됩니다. 0.7g / kg의 농도에서 아스 코르 빈산을 첨가하는 것은 권장하지 않습니다.

소시지의 조리법에서 다량의 지방 원료와 작은 고기를 사용하면 완제품의 색상이 약화됩니다. 이러한 경우에는 curcumin, carmine, carotene 및 기타 염료 사용을 권장합니다.

와인 재료의 생산 기술에서 아스 코르 빈산의 사용.

L- 아스 코르 빈산을 첨가하여 사용하십시오. 제품에서 아스 코르 빈산의 최대 함량은 250mg / l입니다.

맥주의 산화를 막기 위해 아스 코르 빈산을 사용합니다.

맥주에 대기 중 산소의 유해한 영향을 줄이려면 m ascorbic acid를 사용해야합니다. 아스 코르 빈산의 중요한 특징은 산화 환원 효능을 부분적으로 설명하는 용해 된 환경의 산화 환원 전위를 감소시키는 능력입니다. 산화 환원 전위가 강하게 낮아지면 환경에 존재하는 다른 물질을 보호하고 산화로부터 산화에 민감합니다.

아스 코르 빈산은 대략 3 g / 100 l 맥주의 복용량에 물에있는 분말 또는 해결책으로 병에 넣기 전에 색깔 안정제로 맥주에 맥주에 추가됩니다.

소프트 드링크의 유효 기간을 연장하기 위해 아스 코르 빈산을 사용합니다.

청량 음료의 저장 기간 동안 식품 염료의 색상이 변합니다 (어둡게 함). 이는 음료에 용존 산소가 존재하기 때문에 산화적인 생화학 적 과정 때문입니다. 이것은 특히 천연 염료에 해당됩니다. 음료는 자연스러운 색상과 이에 따른 표현을 바꿉니다. 아스 코르 빈산의 첨가는 산화 과정을 억제하는 색의 정착액입니다.

100-400 mg / l의 양으로 아스 코르 빈산을 공정의 초기 단계 (예 : 꿀 생산 용 으깬 감자 준비 단계)에 첨가하는 것이 좋습니다.

붉은 사탕 무우 주스의 색을보다 잘 보존하기 위해서는 아스코르브 산을 1 ~ 1.5 g / l의 양으로 산성화하는 것이 좋습니다.

의학에서 비타민 C의 사용.

우리 몸에서는 비타민 C가 매우 중요한 두 가지 임무를 수행합니다 : 면역 보호를 제공하고 정신을 안정시킵니다. 또한,이 비타민은 해로운 미생물, 기생충, 병원균 및 바이러스의 최악의 적입니다. 그들은 사람에게 질병과 노령을 가져 오는이 비타민과 자유 라디칼을 두려워합니다. 자유 라디칼은 비타민 C에 효과적이지 않습니다. 활력을 저장하는 가장 좋은 방법입니다. 비타민 C는 호르몬, 신경 펩타이드, 무엇보다도 신경 전달 물질 인 신경 자극 전달 물질의 생성을 촉진합니다. 우울하고 불만족스럽고 우울한 아침에 일어나면 이것은 신호입니다. 몸 속에 생화학에 문제가 있습니다. 그리고, 아마도 아스 코르 빈산이 정확히 부족합니다. 그리고 신체의 결핍은 즉시 보충되어야합니다. 과잉 비타민이 배설됩니다. 비타민 C는 정맥류와 치질에 유용합니다. 혈관벽을 강화하고 부드럽게합니다. 비타민 C는 건강한 잇몸과 강한 치아로, 출혈하는 잇몸을 제거하는 데 도움이됩니다. Ascorbic acid는 치주 질환의 원인균 인 Trichomonas를 경구 투여합니다. 또 하나 더 중요한 세부 사항 : 비타민 C, 모든 뼈 세포에 필요한 칼슘은 가장 필요한 곳에서 정확히 전달되고 혈관과 모세 혈관 벽에는 정착하지 않습니다. 비타민 C가 없으면 칼슘은 유익한 성분의 절반을 잃어 버리게됩니다. 비타민 C가 지방을 에너지로 전환시키는 스트레스 호르몬을 생성하기 때문에 레몬도 모든 비만인에게 필요합니다. 비타민 C는 혈액 내의 인터페론 양을 증가시킵니다. 이들은 위험한 바이러스가 나타나는 경우 단백질 자체로부터 신체 자체가 생산하는 면역 구조입니다. 종종 아스 코르 빈산의 효과는 인터페론 분자의 작용과 유사합니다. 비타민 C는 혈액 내의 항체 양을 늘리고 면역계의 본부 인 흉선의 호르몬 분비를 자극합니다. 따라서 다양한 바이러스와 박테리아로 인한 모든 질병에 대해 아스코르브 산을 식단에 포함시켜야합니다. 우리 눈의 눈물에는 혈액보다 30-50 배 많은 비타민 C가 포함되어 있으며, 눈의 수정체는 신경계와 부 신피질에만 면역 물질이 집중되어 있습니다. 백내장이 형성된이 렌즈는 비타민 C를 빼앗 깁니다. 아스 코르 빈산을 섭취함으로써 얻는 정상적인 비타민제는 질병의 진행을 멈추게하고 심지어 그것을 제거 할 수 있습니다. 아스 코르 빈산은 또한 녹내장 환자를 도울 수 있습니다. 비타민 C의 놀라운 면역성은 천식 환자에게 도움이 될 것입니다. 천식 환자는 혈중 ascorbic acid가 부족합니다. 또한 비타민 C는 세포에서 응급 의사의 역할을합니다. 그것은 신체 건강 보호자 인 비타민 E의 파괴 된 분자를 회복시킬 수 있습니다. 신선한 상처의 중심에는 많은 양의 비타민 C가 축적되어있어 결합 조직 형성에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 인체가 비타민 C를 포함한 충분한 양분을 섭취하면 피부는 항상 부드럽고 건강하며 탄력 있습니다. 아스 코르 빈산을 복용 한 지 30 분 후에 콜라겐 (결합 조직 물질)의 생성이 6 배 증가합니다! 아스 코르 빈산은 심한 질병 후 수술후 및 회복기 환자의식이 요법에 포함되어야합니다. 비타민 C는 혈관을 강화하고 벽을 부드럽게 유지하여 위험한 콜레스테롤 및 칼슘 결정을 붙일 수 없습니다. 결국 혈관 내강이 좁아지면 죽상 경화증이 생깁니다. 영양 부족으로 혈관, 특히 정맥이 다공성으로되고 그로부터 혈액이 주변 조직으로 누출됩니다. 비타민 C는 bioflavins의 도움으로 병든 혈관을 치료합니다. 소위 경색 전 상태에서 신체의 모든 비타민 C가 심장 근육의 도움을받으며 다른 장기와 조직에서도 아스코르브 산의 기아가 발생합니다. 이는 괴혈병과 거의 같습니다. 비타민 C는 사람의 정서적 인 영역에 결정적인 영향을 미치므로 필수 호르몬과 성장 과정의 생성을 자극합니다. 자연은 "아픈"두뇌가 무엇인지 알지 못합니다. 그것은 조기에 노화 된 것과 젊고 건강한 뇌 세포와 신경을 구분합니다. 비타민 C는 우리의 정신 상태를 완벽하게 안정화시키고,이 비타민의 가장 접근 가능하고 가장 부유 한 공급자 중 하나는 아스코르브 산입니다. 비타민 C는 물에 녹기 때문에 몸에서 과잉 분비됩니다. 아스 코르 빈산을 복용하면 신장 및 방광 질환을 치료할 수 있습니다. 아스 코르 빈산은 위장관과 혈액의 산 - 염기 포텐셜을 동시에 조절합니다. 그리고 간과 신장은 혈액 필터이기 때문에 배지의 pH를 조절하면 아스 코르 빈산이 성능을 최적화하는 데 도움이됩니다. 몸에 비타민 C가 부족한 첫 징후는 다음과 같습니다. 출혈하는 잇몸; 상처와 타박상의 가난한 치유; 빈번한 감기, 점막의 염증 경향; 정맥류; 치질; 과체중; 피로 증가; 초기 주름 형성; 약한 신경, 빈약 한 농도, 우울한 상태, 불면증; 탈모; 흐린 시력. 신체의 비타민 C 결핍은 다양한 이유로 인해 발생할 수 있습니다 : 인간의 식단에서 제품이 부족하거나, 예를 들어 루틴 - 비타민 P가 부족한 경우, 이는 ascorbine의 흡수를 돕는 중요한 부분입니다. 신체의 비타민 C 결핍은 그것을 약화시키고 불리한 환경 요인에 민감하게 만듭니다. 따라서 신체가 복용량을 증가시키는 것이 많은 것으로 보입니다. 그러나 특수한 연구는이 견해를 확인하지 못했습니다. 더욱이 신체의 과도한 비타민 C로 인해 역설적 인 상황이 발생합니다. 약물 형태의 비타민 C가 많을수록 더 많은 조직이 포화되고 아스 코르 빈산의 교환이 활발 해집니다. 이것은 차례로 비타민에 대한 신체의 필요성을 증가시킵니다. 그리고이 "촉진"때문에 hypovitaminosis가 발생합니다.

사료 첨가제에서 아스 코르 빈산의 사용.

사료 첨가제에서 아스 코르 빈산은 혼합 사료를 풍부하게하는데 사용됩니다. 가금류의 경우 -50 g / t. 항산화 물질의 작용을 강화하거나 스트레스의 영향을 줄이기 위해. -50-100 g / t. 복용량이 증가하면 신체에 악영향을 미친다는 점에 유의해야합니다. 따라서 1.3 g / kg의 사료를 닭에, 1 g / kg을 새끼 돼지에 사료 투여하면 체중이 감소하게된다. 수분의 존재 하에서, 특히 금속, 특히 철과 구리의 촉매 작용으로 비타민의 산화가 크게 향상됩니다. 활성 미세 요소와의 혼합에서 비타민 C의 함량은 2 개월 안에 30 %, 3 개월 후에는 50 %까지 감소 할 수 있습니다.

아스 코르 빈산의 건강 위험성.

기도 (흡입) : 기침.

먹었을 때 : 설사, 구토 - 다량 섭취 한 경우.

아스 코르 빈산 (아스 코르 빈산)

콘텐츠

구조식

러시아어 이름

물질의 라틴어 이름 ascorbic acid

화학 이름

총 공식

약리학 적 물질 그룹 아스 코르 빈산

조직 학적 분류 (ICD-10)

CAS 코드

물질의 특성 아스 코르 빈산

비타민 A (비타민 C). 아스 코르 빈산은 신맛이 나는 백색의 결정 성 분말입니다. 물 (1 : 3.5)에 쉽게 용해되고 에탄올 (1:30), 절대 알코올 (1:50), 글리세린 (1 : 100), 프로필렌 글리콜 (1:20)에 천천히 용해됩니다. 물에 대한 용해도 : 100 ° C에서 80.0 %; 45 ℃에서 40.0 % 에테르, 벤젠, 클로로포름, 석유 에테르, 오일, 지방에 실질적으로 용해되지 않습니다. 공기와 빛의 영향으로 점차 어두워진다. 건조한 형태로 공기 중에서 안정적이며 공기 중의 수용액은 빠르게 산화됩니다. 분자량 176,13.

아스코르브 산 나트륨 - 물에 자유롭게 용해되는 작은 결정체 : 25 ℃에서 62g / 100ml, 75 ℃에서 78g / 100ml.

대부분의 영장류 (인간을 포함하여), 기니피그, 일부 새, 물고기는 비타민 C를 합성 할 수 없습니다. 인간의 경우, 필요한 공급은식이 섭취에 의해 보충됩니다.

의료 목적을 위해, 아스 코르 빈산은 종합적으로 얻어진다.

약리학

그것은 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 그것은 많은 생화학 반응에서 H +의 수송을 조절하고, 트리 카복실산 사이클에서 글루코스의 사용을 향상시키고, 테트라 하이드로 폴산의 형성 및 조직 재생, 스테로이드 호르몬, 콜라겐, 프로 콜라겐, 카르니틴, 세로토닌 하이드 록 실화의 합성에 참여합니다. 세포 외 물질의 콜로이드 상태와 모세 혈관의 정상적인 침투성을 유지합니다 (히알루로니다 제 억제). 단백 분해 효소를 활성화하고 방향족 아미노산, 안료 및 콜레스테롤의 교환에 관여하며 간에서 글리코겐의 축적을 촉진합니다. 간에서 호흡 효소의 활성화로 인해 해독 및 단백질 형성 기능이 향상되고 프로트롬빈 합성이 증가합니다. 담즙 분비를 개선하고 췌장의 배설 기능 및 갑상선의 최종 기능을 회복시킵니다. 그것은 면역 반응 (항체 합성, 보체의 C3 성분, 인터페론 활성화)을 조절하고, 식균 작용을 촉진하며, 신체의 감염 저항성을 증가시킵니다. 그것은 항 염증 및 항 알레르기 효과가있다. 방출을 감속시키고 히스타민 분해를 촉진하고 PG 및 염증과 아나필락시의 다른 매개체의 형성을 억제합니다. 비타민 B의 필요성을 줄입니다.1, 있음2, A, E, 엽산, 판토텐산 아스코르브 산이 부족하면 hypovitaminosis, 심한 경우 - 비타민 결핍 (괴혈병, 괴혈병)이 발생합니다.

이것은 소장 (십이지장 궤양, 부분적으로 ileal)에 흡수됩니다. 최대 200mg까지 용량을 70 %까지 흡수합니다. 복용량이 추가로 증가하면 흡수가 감소합니다 (50-20 %). 위장관의 병리학 (궤양, 변비, 설사), 기생충 침입, 지혈근증, 신선한 과일 및 야채 주스 사용, 알칼리성 음주 - 장내 아스 코르 베이트 사용 감소. C최대 4 시간 후에 섭취하면 혈장 단백질에 결합하는 정도는 낮다 (약 25 %). 백혈구, 혈소판, 그리고 모든 조직으로 쉽게 침투합니다. 가장 높은 농도는 선 조직에서 발견됩니다. 뇌하수체, 부신 피질, 안구 상피, 정액 선의 간질 세포, 난소, 간, 뇌, 비장, 췌장, 폐, 신장, 장벽, 심장, 근육, 갑상선의 후엽에 침착된다. 그것은 태반을 통과합니다. 그것은 간에서 주로 deoxyascorbic 그리고 oxaloacetic과 diketogulonic acid로 대사됩니다. 변하지 않은 아스 코르 베이트와 대사 산물은 소변, 대변, 모유로 분비됩니다. 그것은 혈액 투석 중에 파생됩니다.

고용량에서 혈장 농도가 1.4 mg / dl을 초과하면 배설이 급격히 증가하고 중단 후 배설 증가가 지속될 수 있습니다. 흡연과 에틸 알콜의 사용은 파괴를 촉진 (비활성 대사 물로 전환)하여 신체의 예비를 급격히 감소시킵니다.

질산염의 형태로 사용되면 아스 코르 빈산은 박테리아의 성장을 억제하여 질의 pH를 낮추고 정상 pH와 질 미생물 (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri)의 복원 및 유지에 기여합니다. 따라서 며칠 동안 질의 pH가 감소하면 혐기성 박테리아의 생장이 현저하게 억제되고 정상 균사가 복구됩니다.

물질의 용도 아스 코르 빈산

Hypovitaminosis C, 출혈성 자질, 모세 혈관 독성, 출혈성 뇌졸중, 출혈 (비강, 폐, 자궁 포함), 전염성 질환, 특발성 methemoglobinemia, 중독 수혈 후 합병증, 간 질환 (췌장염, 만성 간염 및 간경변), 위장병 (빈혈, 소화성 궤양, 특히 출혈, 장염, 대장염 후), 기생충 증, 담낭염, 만성 폐쇄성 폐 질환으로 인한 만성 중독, 부신 기능 부전 (Addison 's disease), 부진한 치유 상처, 궤양, 화상, 골절, 퇴행, 신체 및 정신 과부하, 질병 후 회복 기간, 임신 마약 중독 또는 니코틴), 수유, hemosiderosis, 기미, erythroderma, 건선, 만성 널리 피부병에 대한, cially 다작. 실험 실습에서 - 적혈구 (51 Cr 크롬산 염산염 포함)의 표시.

질 정제 - 혐기성 식물상에 의한 만성 또는 재발 성 질염 (질의 pH 변화로 인한 것); 질 손상된 미생물의 정상화.

금기 사항

과민성, 혈전 정맥염, 혈전증 경향, 외음부 칸디다증 (탭 질의 경우).

사용 제한

당뇨병, 글루코오스 -6- 인산 탈수소 효소 결핍, 혈색소 침착증, 다발성 빈혈, 지중해 혈증, 고 oxalururia, oxalosis, 요로 결석.

임신과 수유 중 사용

임신 2 ~ 3 개월에 아스 코르 빈산을 매일 섭취해야하는 최소 필요량은 약 60mg입니다. 임신 한 여성이 복용하는 아스 코르 빈산을 다량 섭취하면 태아가 적응할 수 있으며 신생아에서 금단 증후군이 발생할 수 있음을 명심해야합니다. 임신 중에 복용 한 비타민 C의 고용량 복용으로 신생아의 괴혈병이 발생할 위험이 있고 정맥 내 복용량이 많아서 에스트로겐 발생으로 인한 임신 종료 위협 (비 기형 유발 효과)이있는 것으로보고되었습니다.

수유 기간 중 매일 최소 필요량은 80mg입니다. 적절한 양의 아스 코르 빈산을 함유 한 모유 섭취는 유아의 결핍 예방에 충분합니다. 이론적으로, 어머니가 다량의 아스 코르 빈산을 섭취했을 때 (산모는 아스 코르 빈산의 일일 필요량을 초과하지 말라고 권고 함) 아이에게 위험이 있습니다.

주사기 용. 아스코르브 산 주사를 이용한 동물 생식 연구는 수행되지 않았다. 비타민 C가 임산부에게 주입되었을 때 태아 독성 효과가 있는지 또는 생식 능력을 저해하는지는 알려져 있지 않습니다. 주 사용 형태는 절대적으로 필요한 경우에만 임신 중에 처방 될 수 있습니다.

FDA에 의한 태아에 대한 행동 범주 - C (주 사용 형태의 경우).

아스 코르 빈산의 부작용

심혈 관계 및 혈액 (혈액 형성, 지혈) 측면에서 : 혈소판 증가, 고 프로트롬빈 혈증, 적혈구 감소증, 호중구 백혈구 증가증.

신경계와 감각 기관의 부분에서 : 소개가 너무 빠르다. - 현기증, 약점.

위장관 부분에서 : 위장관 점막의 자극 (메스꺼움, 구토, 설사), 설사 (하루 복용량이 1g 이상일 때), 치아 에나멜 손상 (씹을 수있는 정제 사용 또는 구강 형태의 재 흡수).

대사 : 대사 장애, 글리코겐 합성 억제, 코티코 스테로이드의 과도한 형성, 나트륨 및 수분 저류, 저칼륨 혈증.

비뇨 생식계의 경우 : 이뇨제의 증가, 신장의 사구체기구 손상, 옥살산 요로 결석의 형성 (특히 1 g / day 이상의 장기 투여의 경우).

알레르기 반응 : 피부 발진, 피부 홍조.

기타 : 주사 부위의 통증 (/ m 도입). 질 정제의 경우 : 지방 반응 - 질내에서 화상이나 가려움, 점액 분비, 충혈, 외음부의 부음.

상호 작용

살리실산 염의 혈중 농도를 높이고 (결정뇨증 위험 증가),에 티닐 에스트라 디올, 벤질 페니실린 및 테트라 사이클린은 경구 피임약을 감소시킵니다. 아세틸 살리실산, 경구 피임약, 신선한 주스 및 알칼리성 음료는 흡수 및 흡수를 감소시킵니다. 노르 에피네프린의 활동을 증가시킵니다. 쿠마린 유도체 인 헤파린의 항응고제 효과를 감소시킵니다. 소장에서 철분 제제의 흡수를 향상시킵니다 (철이 2가 철으로 전환됨에 따라). deferoxamine과 동시에 사용하면 철분의 조직 독성을 증가시킬 수 있습니다. cardiotoxicity 및 심부전의 발달. 에틸 알코올의 총 제거 거리를 증가시킵니다. 만성 알코올 중독의 치료에 disulfiram의 효과에 영향을 미칠 수 있습니다. 장기간 사용되는 퀴놀린 제제, 칼슘 클로라이드, 살리 실 레이트, 코르티코 스테로이드는 비타민 C의 공급을 고갈시킵니다. 하나의 주사기에서 혼합되었을 때 아스 코르 빈산 용액은 많은 약물과 화학적 상호 작용을합니다.

과다 복용

증상 : 두통, 중추 신경계 흥분성 증가, 불면증, 메스꺼움, 구토, 설사, 고지혈성 위염, 위장 점막 궤양, 췌장 뇌 기능 쇠약 (고혈당, 당뇨병), 고 산소 혈증, 신장 결석증 (칼슘 옥살산 염), 신장 사구체 손상, 중등도 폴룩 사관 뇨 (600mg / day 이상 복용시).

모세 혈관 투과성 감소 (조직 위축, 혈압 상승, 고 응고, 미세 혈관 병증의 발병 가능성 감소).

높은 복용량의 도입에서 - 낙태의 위협 (에스트로겐으로 인한), 적혈구의 용혈.

관리 경로

아스 코르 빈산 물질 예방 조치

/ in에서 솔루션을 처방 할 때, 그들의 도입은 너무 빨리 피해야합니다. 장기간 치료하는 동안 신장 기능, 혈압 및 포도당 수치를 모니터링하는 것이 필요합니다 (특히 고용량을 처방 할 때). 극도의주의와 함께, 요로 결석증 환자, 당뇨병 환자, 혈전증 경향, 항응고제 치료를받는 환자에게 다량의 용량을 처방하는 것은 무염 식입니다.

환원제 인 Ascorbic acid는 다양한 실험실 검사 (혈당, 빌리루빈, 트랜스 아미나 아제 활성, LDH, 요당 검사, 허위 분변 검사 포함) 결과를 왜곡 할 수 있습니다.

질 정제의 형태로 사용될 때, 아스코르브 산은 질의 곰팡이 식물의 성장을 억제하지 않습니다. 굽기와 가려움증 같은 증상은 무증상 곰팡이 감염이 동반되어 나타날 수 있으므로 이러한 증상의 경우 곰팡이 감염을 배제하기위한 분석을 실시해야합니다. 계면 또는 월경 출혈로 인해 질 정제 사용이 중단되는 것은 선택 사항입니다.

6. Acidum ascorbinicum

6. Acidum ascorbinicum

비타민 C 아스 코르 빈산

2,3- 디 히드로 -L- 구 론산 Y- 락톤

설명. 백색 결정 성 분말, 무취, 신맛.

용해도 물에 쉽게 용해되고 알콜에 용해되며 에테르, 벤젠 및 클로로포름에는 거의 녹지 않습니다.

진정성. 0.05g의 약물을 2ml의 물에 녹이고 0.5ml의 질산은 용액을가한다. 어두운 침전물이 떨어진다.

조제 (1 : 1000)의 용액에 2,6- 디클로로 페놀 인돌 페놀 용액을 적가하면 후자의 청색이 사라진다.

녹는 점 190-193 ° (분해시). 분당 5 °의 온도 상승률. 약물은 60 °에서 2 시간 동안 미리 건조됩니다.

+ 22 °에서 + 24 °까지의 특수 회전 (2 % 수용액).

유기 불순물. 이 약 0.1g에 진한 황산 2ml를 가하고 30 분간 방치한다. 용액의 색은 2 번 희석 된 참조 번호 5b의 색을 초과해서는 안된다.

황산염 회분 및 중금속. 약물 0.5g의 황산 회분은 0.1 %를 초과해서는 안되며 중금속 시험에 견뎌야한다 (조제시 0.001 % 이하).

양적 결정. 50ml 메스 플라스크에 약 0.5g의 조제 물 (정확한 중량)을 물에 녹이고 용액의 부피를 물로 표시선까지 맞추고 혼합한다. 조제한 액 10ml에 1 % 요드 화 칼륨 용액 0.5ml, 2ml 액을가한다. 전분 및 2 % 염산 용액 1ml를 가하고 0.1N으로 적정한다. 칼륨 요오드 늄염 용액으로 엷은 청색이 지속될 때까지 끓여야한다.

1 ml 0.1 n. 요오드 산 칼륨 용액은 0.008806g6H806". 이는 적어도 99.0 %이어야한다.

저장 빛과 공기의 작용을 막아주는 밀폐 용기.

아스 코르 빈산의 구조 및 물리 화학적 성질

아스 코르 빈산 (Acidumascorbinicum)은 신맛이 강한 백색 결정이다. 분자량 = 176.13. 아스 코르 빈산의 융점은 192 ℃이다 (정상 조건 하에서).

아스 코르 빈산 용해도 (용매 100 ml 당 그램) : 33.3 N2O, 2 EtOH. Ascorbic acid는 diethyl ether, chloroform, benzene 및 petroleum ether에 거의 녹지 않습니다. 아스코르브 산 수용액은 pH가

3 (pKa = 4.17); 일 염기성 산으로 작용합니다. 아스 코르 빈산은 많은 산화제에 의해 쉽게 산화되는 강력한 환원제입니다.

아스 코르 빈산 수용액은 산소가 없을 때 안정하다. 공기 중, 아스 코르 빈 산 용액은 pH 5-6에서 안정하며 알칼리성 pH에서는 매우 불안정합니다. [5]

아스 코르 빈산의 5 % 용액의 밀도 = 1,0180g / ml

230 ~ 300 nm 범위의 0.1 M 염산 용액에서 아스코르브 산 용액의 0.001 % 용액의 자외선 흡수 스펙트럼은 243 nm에서 최대 값을 가져야한다.

+ 22 o에서 + 24 o까지의 2 % 수용액의 특정 회전 <Гф 11>; +20.5 o에서 +21.5 o까지 10 % 용액.

표 굴절률 (n 20 D) 및 아스코르브 산의 굴절률 (F) 용액의 인자

BH_ 아스코르브 산

6. 생물학적 역할

7. 비타민 C 대사

8. 생화학 적 기능

9. Avitaminosis 및 hypervitaminosis

10. 일일 소비율

11. 참고 문헌 목록

포도당과 관련된 유기 화합물 인 애도 산은 인간의 식단에서 주요 물질 중 하나이며, 이는 결합과 뼈 조직의 정상적인 기능에 필수적입니다. 그것은 특정 대사 과정의 환원제와 코엔자임의 생물학적 기능을 수행하며 그것은 항산화 제입니다. 이성체 중 하나만 생물학적으로 활성입니다 - L- 아스 코르 빈산은 비타민 C라고 불립니다. 자연에서 아스 코르 빈산은 많은 청과에서 발견됩니다. 아스 코르 빈산의 비타민 결핍은 괴혈병으로 이어진다.

- 몰 질량 : 176.12 g / 몰

- 융점 : 190 ℃

- 끓는점 : 553 ° C

- 밀도 : 1.69 g / cm³

물리적 특성Ascorbic acid는 신맛이 나는 백색의 결정 성 분말입니다. 물에 쉽게 용해하고 알코올에 녹습니다.

생물학적 특성으로 :

1. 산화 방지제. 비타민 C는 강력한 산화 방지제로서 신체의 산화 환원 작용을 조절하고 세포막과 세포 내용물의 성분에 유리 라디칼의 유해한 영향을 방지합니다. 또한 아스코르브 산은 비타민 E와 비타민 A와 같은 다른 항산화 물질을 복원하는 데 필요합니다.

2. 해독. Ascorbic acid는 중금속, 담배 연기, 병원균 독소 및 기타 많은 독소 및 독과 같은 많은 독성 물질을 중화합니다.

3. 건설. 비타민 C는 인체의 결합 조직 형성에 필요한 콜라겐과 프로 콜라겐의 합성에 필요합니다.

4. 효소와 호르몬. 아스 코르 빈산은 아드레날린을 포함한 많은 효소와 호르몬의 합성에 필요합니다.

5. 아스 코르 빈산은 위장관에서 철 흡수를 촉진하여 헤모글로빈이 정상적으로 합성됩니다.

6. 보호. 비타민 C는 바이러스 성을 포함하여 다양한 감염에 대한 신체의 내성과 내성을 향상시키는 데 도움이됩니다.

7. 항 부정맥 치료제. 아스 코르 빈산의 체내 영향으로 저밀도 및 저밀도 지단백질 (LDL 및 VLDL)의 유해 콜레스테롤 양이 감소하고 고밀도 지단백질 (HDL)의 우수한 콜레스테롤 함량이 증가하여 혈관 벽에 죽상 경화성 플라크가 생성되는 것을 방지합니다. 또한, 비타민 C의 영향하에있는 콜레스테롤은 정상화된다. 그것의 양은 과잉으로 감소하고 결핍으로 증가한다.

최초의 순수 비타민 C는 1928 년에 분리되었고, 1932 년에 인간의 음식에 아스 코르 빈산이 없으면 괴혈병을 일으킨다는 것이 입증되었습니다.

일부의 경우 약리학자는 주로 약물의 임상 적 효능에 대한 실험적 증거가 아닌 비타민 C에 대한 큰 희망을 가지고 있었지만, 주로 아스 코르 빈산의 반감기 효과에 관한 이론적 인 전제하에있었습니다.

리누스 폴링 (Linus Pauling)은 1970 년 미국 국립 아카데미 보고서에서 "비타민 C의 과다 진화와 필요성"이라는 제목의 논문을 발표했다. 그는 비타민 C의 과다 복용에 대한 개념을 제시하여 건강에 최적이라고 제안했다. Pauling은이 당시에 그에게 주어진 문헌에 근거한 이론적 논증에 의해이 결론에 도달했다. Pauling은 많은 양의 비타민 C가 많은 질병, 특히 바이러스 성 (ARVI, flu) 및 종양학적인 질병으로부터 사람을 보호 할 수 있다고 제안했다. 비타민 C는 또한 자유 라디칼로부터 신체 조직을 보호하기 위해 콜라겐 섬유 형성에 필요합니다. Pauling은 비타민 C의 일일 복용량을 100-200 배 늘릴 것을 제안했습니다. 그는 자신이 아내와 함께 매일 10 그램의 비타민 C를 섭취했다고 밝혔다.

현재 감기에 대한 비타민 C의 저용량 (1000mg까지)의 유효성에 대한 의견은 아직 확정되지 않았으며, 2000mg / day 이상의 투여 량 (Pauling의 이론에 따른)의 실험은 수행되지 않았다. 다른 한편으로, 아스 코르 빈산의 복용량이 필요를 크게 초과하는 특정 생리 장애를 유발할 수 있다는 가정도 입증되지 않았습니다.

1996 년에 노르웨이는 아스 코르 빈산 250mg 이상을 함유 한 캡슐 판매를 금지하는 법률을 통과 시켰습니다. 1997 년에 노르웨이는 노르웨이를 따라 갔다. 제한적인 법률은 일련의 임상 시험이 필요하지 않은 한 특정 질병에 대한 치료제로 비타민 광고를 금지합니다. 이 법은 많은 식품 및 약리 회사의 이익에 영향을 미쳤습니다. 유럽 ​​연합에서는 비타민이 식품으로 분류되었으므로 상용화를 위해 임상 시험을 요구하지 않았습니다.

아스 코르 빈산은 일산화탄소 중독으로 대량의 헤모글로빈 형성 제를 하루에 0.25 ml / kg의 5 % 용액과 함께 주입합니다. 이 약물은 강력한 항산화 제이며 산화 환원 반응을 정상화시킵니다.

아스 코르 빈산과 그 나트륨 (아스코르브 산 나트륨), 칼슘 및 칼륨 염은 제품 산화를 방지하는 산화 방지제 E300 - E305로 식품 산업에서 사용됩니다.

아스 코르 빈산 수용액은 때때로 흑인과 백인 사진에서 "부드럽고"효과적이지만 상대적으로 저렴하고 긍정적 인 인쇄물과 덜 자주 흑백 필름의 비상 처리 용 개발자로 사용되었습니다. 개발자의 준비를위한 몇몇 사진 사는 야생 장미 및 다른 식물의 분리되고 배수 된 비료를 아주 성공적으로 사용했습니다. 이 현상액의 단점은 빛과 산소의 영향으로 나타나는 특성의 현저한 저하입니다. 이는 솔루션의 저장 수명을 크게 제한했습니다. 따라서,이 현상 제는 제조 직후에 사용되었다. 같은 개발자의 장점은 획득의 어려움 외에도 용액과 접촉시 건강에 해로운 영향이 없다는 것입니다. 왜냐하면 합성 물질이 어느 정도 독성을 지니기 때문입니다.

합성으로 포도당에서 파생됩니다.

그것은 다양한 hexoses에서 식물과 갈락토스에서 동물을 제외하고, 영장류와 다른 동물 (예 : 기니피그)을 제외하고는 음식에서 얻습니다.

비타민 C의 출처 :

바베이도스 체리 (1000-3300 mg / 100 g), 신선한 로즈힙 (650 mg / 100 g), 불가리아어 고추 (250 mg / 100 g), 검은 건포도와 바다 buckthorn (200 mg / 100 g)의 과일은 아스 코르 빈산, 달콤한 피망과 파슬리 (150 mg / 100 g), 브뤼셀 콩나물 (120 mg / 100 g), 딜과 야생 마늘 (100 mg / 100 g), 키위 (90 mg / 100 g), 정원 딸기 감귤류 (38-60 mg / 100 g), 사과 (4.6 mg / 100 g 함유), 설 익은 호두 열매, 소나무 바늘 및 전나무.

신체에서 비타민 C는 신체 결합 조직의 기본 단백질 인 콜라겐의 합성에 관여합니다. 비타민 C는 아드레날린과 같은 중요한 화학 물질의 활성화 또는 생산에도 관여합니다. 아드레날린은 심장 박동수, 근육으로의 혈류량 증가, 혈압 상승, 위험이 가까워지면 경계력을 증가시킵니다.

비타민 C의 다른 두 가지 중요한 역할은 해독 (담배 연기와 일산화탄소로 시작하여 뱀 독으로 끝나는 독소의 몸을 정화하는 데 도움이 됨)과 항산화 제입니다. 이 경우 비타민 C는 산소의 파괴 작용으로부터 신체, 필수 지방 및 지용성 비타민 (특히 A 및 E)을 보호하도록 고안된 분자로서 기능합니다.

비타민 C는 간에 좋은 영향을 미치고, 췌장 활동을 활성화하고, 간질 호흡에 참여하고 신체의 전반적인 강화에 기여합니다.

비타민 C는 신진 대사의 모든 연결, 호르몬의 합성에 관여합니다. 비타민 C는 엽산 및 철분 대사뿐만 아니라 스테로이드 호르몬 및 카테콜아민의 합성에도 관여합니다.

아스 코르 빈산은 또한 혈액 응고를 조절하고, 모세 혈관 침투성을 정상화하고, 혈액 형성에 필수적이며, 항 염증 및 항 알레르기 반응을 일으 킵니다. 비타민 C는 회복 과정을 향상시키고 감염에 대한 저항력을 증가시킵니다. 다양한 알레르기 항원에 대한 노출의 영향을 줄입니다.

비타민 C는 스트레스의 영향으로부터 신체를 보호하는 요소입니다. 스트레스가 많은 상황에서 행동하는 데 필요한 호르몬을 분비하는 부신 땀샘은 다른 신체 부위보다 더 많은 아스 코르 빈산염을 포함합니다. 비타민 C는 이러한 스트레스 호르몬의 생성을 돕고 신진 대사 과정에서 생성되는 독소로부터 몸을 보호합니다.

비타민 C는 신체가 칼슘과 철분을 흡수하고 독성이 강한 구리, 납 및 수은을 제거하는 능력을 향상시킵니다. 적당량의 비타민 C가 있으면 비타민 B 1, B 2, A, E, 판토텐산 및 엽산의 안정성이 크게 증가하는 것이 중요합니다.

비타민 C는 저밀도 지단백질의 콜레스테롤을 산화로부터 보호하고 따라서 혈관 벽을 통해 산화 된 형태의 콜레스테롤이 축적되도록함으로써 아테롬 생성을 예방합니다.

비타민 C는 코르티코 스테로이드의 합성, 카테콜아민의 대사 (도파민의 노르 에피네프린으로의 전환), 방향족 아미노산 (티로신 및 페닐알라닌)의 산화, 트립 타민으로부터의 세로토닌의 합성에 관여한다. 따라서 적절한 비타민 공급이 부신 피질과 뇌의 정상 기능에 필요합니다.

Ascorbic acid는 procollagen에서 콜라겐 합성을 제공하고 prolyl hydroxylase 및 lysyl hydroxylase를 활성화시키고 procollagen 분자에서 hydroxylated proline과 lysine을 활성화 시키므로 결합 조직 상태에 중요합니다. 이 반응이 불충분하면 하이드 록시 프롤린 잔류 물로 포화 된 혈관의 콜라겐이 가장 영향을 받아 출혈 증후군을 일으 킵니다.

Ascorbic acid는 phosphodiesterase의 활성을 억제하여 조직의 cAMP 수준을 높이고 재생 효과를 나타냅니다. 비타민 C는 호중구의 살균 작용과 이동 능력을 자극 할뿐만 아니라 T 세포 면역 활동을 증가시킴으로써 신체의 면역 상태를 향상시킵니다.

헥소 키나아제를 활성화시킴으로써 아스 코르 빈산은 포도당이 세포 내로 침투하고 간에서의 침착을 확실하게합니다. 그것은 갑상선 호르몬의 합성과 대사에 관여하여 장으로부터 철분의 흡수를 향상시키고, 음식 니트로사민을 중화 시키며, 위장과 장의 암 발병 위험을 감소시킵니다. 암 예방을 위해 비타민 C를 사용하기위한 많은 다른 필수 조건이 있습니다.

비타민 C 대사

아스 코르 빈산은 간단한 확산에 의해 소장에서 흡수됩니다. 이것은 혈류와 세포 모두에서 단백질에 결합하는 것을 특징으로합니다. 인체에서 옥살산은 산화 적 변형의 결과로 아스 코르 빈산으로부터 형성되며, 다양한 변형 반응에 관여합니다.

돌이킬 수없는 산화와 더불어, 아스 코르 빈산은 2,3-diketogulonic 및 treonic acid로 변합니다.

부분적으로, 비타민 C는 소변에서 변하지 않게 배설됩니다.

산성 환경에서 아스코르브 산과 아스 코르 비겐은 열처리 중에 상당히 잘 보존됩니다.

비타민 C는 자연적으로 아스코르브 산, 데 하이드로 아스 코르 빈산 및 아스 코르 비겐 (아스 코르 빈산 - 단백질 복합체)의 세 가지 형태로 존재하며, 이들 모두는 많은 생화학 적 세포 대사 반응에 관여합니다.

비타민 C는 신체의 항산화 시스템의 구성 요소 중 하나입니다. 이 비타민은 NADHH +와 NADPHH + hydroxylation과 혼합되면 monooxygenase 반응에 관여합니다.

아스 코르 베이트는 락톤 고리의 디엔 그룹으로부터 전자를 쉽게 기증 할 수있는 능력에 의해 특징 지어지며, 따라서 페리 - 이온 (Fe + 3)과 함께, 이는 계획에 따라 기질의 히드 록 실화를 수행하는 다수의 히드 록 실기의 보조 인자이다 :

BUT-ask-ON + Fe + 3 → BUT-ask-O · + Fe + 2 + H +

O - + Fe + 3 → O - ask - O • + Fe + 2 + H +

O-Ask-O • → O = Asc = O

제시된 일련의 반응에서, 전이 원자가가있는 금속의 존재 하에서 아스 코르 베이트는 그것의 발음 된 프로 옥시던트 특성을 나타낸다는 것을 알 수있다.

이 경우 Fe + 3는 아스 코르 베이트 전자를 분자 산소 (O2)로 이동시켜 반응성 슈퍼 옥사이드 음이온 (• O2)을 형성하며 트립토판 (세로토닌 형성), 도파민 (노르 에피네프린 형성), 콜레스테롤 유도체 (스테로이드 호르몬 합성) 콜라겐 (하이드 록시 프롤린 및 옥시 라이신의 형성)에서 프롤린 및 라이신.

사람들의 신체에서 아스코르브 산염에서 생성 된 탈수소 효소 (DGA)의 재생은 NADPH-H +와 글루타티온 (G-SH)으로 인해 특수 효소에 의해 수행됩니다.

O = Asc = O + 2 NADPH-H + BUT-Ask-it +2 NADF +

O = ASK = O + 2G-SH HO-Ask-OH + G-S-S-G

아스 코르 베이트 결핍의 가장 현저한 징후 중 하나는 하이드 록시 프롤린에 대한 프롤린 콜라겐의 하이드 록 실화 및 콘드로이틴 설페이트의 형성을 침해하는 것이며, 그 결과 모세관 기저막, 힘줄, 인대 및 기타 결합 조직 요소의 강도가 손상됩니다.

코엔자임 가수 분해 효소로서의 산화 과정의 일부 :

- 5- 하이드 록시 트립토판에 대한 트립토판의 하이드 록 실화 (세로토닌 생합성 중);

- DOPA hydroxylation (노르 에피네프린 형성);

- 파라 - 히드 록시 페닐 피루 베이트의 호 모겐 시스 산으로의 히드 록 실화;

- 콜레스테롤로부터 부신 호르몬의 생합성에서 스테로이드의 히드 록 실화;

- 카르니틴 생합성 동안의 P- 부티로 베타 인의 하이드 록 실화;

- 콜라겐의 합성에서, 프로 콜라겐 중의 프롤린 및 라이신 잔기의 하이드 록 실화, 뼈 단백질 - 오세 인;

3) 철 이온 Fe 3+를 장내에서 Fe 2+ 이온으로 (흡수를 향상시키기 위해) 그리고 혈액에서 회수 (트랜스페린과의 결합으로부터 방출)

4) 면역 반응에 참여 (호중구의 방어 단백질 생성을 증가 시킴)

5) 효소 hexokinase ( "포도당 함정", 포도당의 신진 대사를 제공하는 세포)의 활성화.

비타민 결핍증과 비타민제.

몸에 비타민 C가 부족한 증상 중에는 면역 체계의 약화, 출혈하는 잇몸, 창백하고 건조한 피부, 신체적 손상 (상처, 타박상), 퇴색 및 머리카락 상실, 취 약한 손톱, 혼수, 피로, 약화 후 조직 복구 지연이 있다고 믿어집니다 근육 긴장, 천골 및 사지의 류마티스 통증 (특히 다리의 아랫점, 통증), 이완 및 치아 상실; 혈관의 취약성은 출혈하는 잇몸으로 이어지고, 출혈은 피부에 진한 붉은 색 반점이 생깁니다. 그러나 2011 년 8 월 현재 위에서 언급 한 증상들과 신체의 비타민 C가 결핍되어 있다고 주장 할 수있는 충분한 연구가 수행되지 않았으며 그 양이 극히 적은 경우에만 위의 증상 중 일부가 지금은 극히 드문 질병 인 괴혈병.

과도한 비타민 C는 요로의 자극 (장기간 사용), 가려움증, 설사를 유발할 수 있지만이 주제에 대한 임상 연구의 명확한 결과는 없습니다.

일일 소비율.

사람들은 음식과 함께 아스 코르 빈산을 섭취해야합니다. 더 높은 영장류 (건조 원숭이 원숭이)와 마찬가지로, 아스코르브 산 합성을위한 효소 중 하나를 형성하는 유전자는 기능하지 않습니다. 그러나 예를 들어, 고양이의 몸에서는 (다른 많은 포유 동물에서와 마찬가지로) 비타민 C가 (포도당에서) 합성됩니다.

성인의 생리적 요구는 90mg / day입니다 (임산부는 10mg을 더 많이 사용하도록 권장하고, 수유하는 것은 30mg입니다). 소아의 생리적 요구는 나이에 따라 30 ~ 90mg / 일입니다. 러시아의 최대 허용 섭취량은 2000 mg / day이다. 흡연자와 간접 흡연으로 고통받는 사람들에게 비타민 C의 일일 섭취량을 35mg / 일 늘려야합니다.

참고 문헌 :

1. S.Zaitsev, Yu.V.Konopatov : Animal Biochemistry. 기본 및 임상 측면; Ed. : LAN, 2005.

2. VV Rogozhin : 동물 생화학; Ed. : 모스크바, 2005.

3. A.D.Taganovich, V.K. Kuhta, T.S.Morozkina : 생물 화학 : 비타민; Ed. : CROCUS, 2008.

4. 기사 : 비타민 C의 영수증과 사용, 작성자는 알 수 없다. 2011 년

5. 논문 : 비타민 C의 일일 섭취. 비타민의 작용에 대한 효과와 기작, 저자 : N.A. Korobina; 2011 년