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과일 및 채소 사업


야채와 과일의 판매는 상품에 대한 끊임없는 수요와 높은 수익성으로 구별되는 사업입니다. 위기 상황에서도 사람들은 음식에 돈을 벌어 비타민을 저장하지 않으려 고 노력합니다. 더욱이 유사한 비즈니스를 시작하는 것은 식료품 가게를 여는 것보다 훨씬 쉽습니다.

기사의 내용 :

야채와 과일 판매의 작은 지점을 열어도 문서가 필요합니다.

  • IP 등록;
  • 구내에서 국가 위생 및 역학 감시 서비스 (5,000 루블까지)의 결론;
  • 장비 저장소의 유지 보수 계약.

구색 및 계절성

먼저, 과일과 야채 가게를 열 것인지 아니면 작은 콘센트를 열 것인지, 아니면 텐트를 열 것인지 결정하십시오. 상품의 구색은 그것에 달려 있습니다. 가장 중요한 것은 고객에게 가장 인기있는 제품을 제공하는 것입니다.

지역이나 장비가 허용하는 경우, 야채 사업은 가능한 가장 넓은 범위를 가져야합니다. 또한 범위는 계절성뿐만 아니라 수입 된 야채 및 과일을 판매할지 여부에 따라 다릅니다.

  1. 겨울 수입 제품에 대한 수요가 너무 높지는 않지만 과일, 특히 만다린은 이익을 창출 할 것입니다.
  2. 봄 이들은 주로 온실 제품이거나 수입품입니다 : 과일 - 바나나, 키위, 망고, 코코넛; 야채 - 양배추, 사탕무, 양파, 감자, 당근. 봄에는 비용이 평균 60 % 증가합니다.
  3. 여름 시간이 매우 넓은 제품 범위 (특히 여름 하반기). 거의 모든 야채, 과일 (딸기, 사과, 배, 멜론, 수박, 자두 등)을 많이 판매 할 수 있습니다.
  4. 가을 이것은 모든 야채, 포도, 오렌지와 같은 과일의 숙성의시기입니다.

다양한 제품과 품종에 관한 정보를 연구하여 고객에게 뭔가를 조언 할 수있을뿐 아니라 저장 규칙, 수확 시간을 알 수 있습니다.이 기간 동안 저렴한 비용으로 제품을 구입할 수 있습니다.

과일과 채소 가게에 과잉 물품을 채우지 말고, 주스, 말린 과일, 조미료를 판매하는 것이 허용됩니다.

소매 공간 및 장비


필수 전제

전문가들은 여러 개의 작은 매장 (최대 5 개)을 가지고있는 경우 과일을 비즈니스로 판매하는 것이 수익성이 높다고보고합니다. 도매 창고에 추가 할 수 있습니다. 가게의 개업에는 여전히 문제가 적지 만.

일정한 사람의 흐름이있는 장소를 선택하십시오. 그러나 바자 일 필요는 없습니다. 바닥 면적은 최대 60 평방 미터이며 그 중 약 20 평방 미터입니다. m. 창고 (여름 온도 - 최대 8 ° C, 겨울 - 0 ° C 이하), 유틸리티 룸 이용. 처음에는 평범하고 시원한 차고를 사용할 수 있습니다. 이 사업을 수행 할 수 있는지 확실하지 않은 경우 텐트에서 선택을 중단하십시오 (20 평방 미터면 충분합니다)

야채와 과일로 텐트를 열려면 제품 배달을위한 차가 있어야합니다.

장비

이 사업의 장점 중 하나는 상점이나 무역 텐트를위한 저렴한 장비입니다.

아마도 가장 비싼 구매는 야채, 과일의 사업을 실현하는 것이 불가능한 자동차 일 것입니다. 초기 단계에서이 가젤은 바자회의 거래 지점이 될 수 있으며, 돈을 모으고 나서 텐트를 구입 한 다음 상점을 구매할 수 있습니다. 식료품 배달과 같은 자회사를 열 수도 있습니다.

직원

채소에 대한 사업 계획을 수립 할 때 인사 선택에 특별한주의를 기울이십시오 :

  • 2 명의 판매자 (임금 + 판매 비율);
  • 제품 선별 작업자;
  • 로더;
  • 교통 수단 운전자;
  • 들어오는 회계사.

공급 업체

2-3 공급 업체를 통해 구매하는 것이 좋습니다. 좋은 판매로 적어도 10 000 루블을 위해 물건을 구매해야합니다. 하루에. 조심스럽게 제품을 선택하십시오. 항상 신선해야합니다. 가장 가까운 마을의 공급 업체를 찾으십시오. 상품은 도매 업체 (시장, 기지)보다 훨씬 저렴한 가격으로 신선하지만 제품을 확인하기위한 문서를 요청하십시오.

그럼에도 불구하고 도매 업체와 거래해야합니다 - 이국적인 과일과 야채를 구입하십시오. 구현 계약을 맺는 것을 잊지 마십시오.

공급 업체와의 장기적인 협력은 성공적인 비즈니스의 핵심입니다. 그것은 수용 가능한 품질, 가격에 대해 말하고 또한 물품의 지연을 배제합니다.

위험 및 이점


위험으로 식별 할 수 있습니다 :

  • 상품의 썩어가 15 %에 도달 할 수 있지만 멀리 모든 것을 던져 서두르지 마라, 당신은 아직도 평가 절하와 함께 일부 제품을 판매하려고 할 수 있습니다;
  • 상품의 건조;
  • 너뿐만 아니라 구매자를 속일 수있는 부정직 한 판매자;
  • 모든 위생 기준을 준수하지 않은 경우, 물품과 건물, 판매자, 자동차 모두에 대해 조금이라도 위반하면 벌금이 부과됩니다.

과일 사업은 건강 영양의 분야에서 우수한 방향이며, 매년 더 많은 추종자가 있습니다.

재정

사업 계획에 재무 계산을 포함하십시오.

작은 판매 시점 :

  • 일당 수익 - 6 500 - 20 500 루블;
  • 월 수입은 약 52,000 루블;
  • 판매자의 급여 - 수익의 7 %;
  • 제품의 마크 업 - 50 %;
  • 손상된 상품의 상각 - 15 %;
  • 거래 장소 임대료 - 1 500 마찰;
  • 세금 - 2 500 루블.

투자 시작은 약 10 만 루블에 이릅니다.

소형 상점 비용 :

  • 임대료 - 13 000 문지름;
  • 수리 - 약 70 만 루블;
  • 장비 구매 - 250,000 루블;
  • 상품 구매 - 160,000 루블;
  • 마크 업 - 40 - 제품 유형에 따라 250 %.

복수 사업 - 6 개월.

비디오 : 과일과 채소 저장 방법

사업 아이디어 수익성있는 상점

고기 가게. 신선한 고기에있는 사업은 항상 위에 있습니다. 고기는 주요한 필수품의 제품에 속하고, 게다가, 신선하게 맛볼 연인이 많이 있습니다. 수익성 - 30 %.

스토어 씨앗. 우리 나라에는 원예 및 채소밭에 대한 많은 팬들이 있습니다. 매년 더 까다로워지기 때문에 다양한 종류의 씨앗을 제공합니다.

뜨거운 베이킹 판매는 최소한의 투자와 큰 잠재력을 지닌 소매점입니다. 작은 범위의 제품은 안정적인 수입을 제공 할 수 있습니다.

과일과 채소의 판매 (사업 계획)

과일과 채소는 일년 중 언제든지 수요가있는 제품입니다. 그들은 유용하고, 맛있으며 모든 유기체에 필요합니다. 따라서 많은 기업가들은 판매를 기반으로 한 비즈니스를 시작하려고합니다. 이를 위해 청과물 공장에 대한 유능한 사업 계획서를 작성한 후이 문서의 모든 단계를 구현합니다.

프로젝트에 대한 일반적인 설명

야채와 과일은 여름뿐만 아니라 겨울에도 구입할 수 있으므로 이러한 제품이 없으면 휴가 테이블을 상상하기가 어렵습니다. 그러나 여름과 가을가 끝날 때 가장 큰 이익을 얻을 수 있기 때문에 계절에 판매하는 사업은 여전히 ​​적용됩니다.

과일과 채소의 판매에는 수많은 위험이 따르기 때문에 검사 ​​기관마다 다른 어려움이있는 경우가 많으므로 정확하게 구성하고 여러 가지 뉘앙스를 고려해야합니다.

목표와 목적

과일과 채소의 판매를 전문으로하는 상점을 개설하는 목적은 높은 수익을 얻는 것뿐만 아니라 다수의 일반 고객을 유치하는 것입니다. 이렇게하려면 다음 작업을 수행하십시오.

  • 상점은 많은 사람들이 방문하기에 편리하도록 올바르게 위치하고 있습니다.
  • 넓고 깊고 풍부한 제품이 형성되고 있습니다.
  • 방안에 흥미로운 인테리어를 연출합니다.
  • 구매자는 다른 방법으로 끌립니다.
  • 독점적으로 고품질 및 신선한 제품을 판매했습니다.

어떤 과일과 야채를 거래해야합니까?

흥미롭고 원하는 범위의 창출은 모든 상업적 기업의 수익성과 전망의 열쇠입니다. 범위를 컴파일하는 과정에서 몇 가지 뉘앙스가 고려됩니다.

  • 구색이 풍부하고 다양하여 각 구매자가 올바른 제품을 선택할 수 있도록하는 것이 바람직합니다.
  • 겨울에는 감자 나 비트, 사과, 감귤과 같은 고전적인 상품이 요구됩니다.
  • 여름에는 제철 및 요구 된 상품이 가장 관련성이 높은 것으로 간주됩니다 (예 : 달콤한 체리 및 체리, 딸기 및 라즈베리, 복숭아 및 수박, 멜론 및 살구).
  • 이 제품은 일년 중 언제든지 구입할 수 있으므로 항상 콜리 플라워와 호박, 호박, 양파 등을 준비하는 것이 좋습니다.

다른 계절에 유능한 구색은 이익의 상당한 증가와 고객 유치에 기여합니다. ~ 내용 ↑

제품을 어디서 구할 수 있습니까?

판매되는 제품은 여러 가지 방법으로 얻을 수 있습니다.

  • 자체적으로 자라서 토지를 준비하고 필요한 채소 나 과일을 재배 할 필요가 있으며이 방법은 대개 대기업에서 사용하며 러시아 기후 조건에서 가능한 모든 제품을 재배 할 수 없기 때문에 제한된 구색이 남아 있습니다 (참조 할 수 있습니다. 트뤼플, 와사비, 땅콩, 체리, 아스파라거스, 파슬리를 재배하는 법을 배웁니다.
  • 보통 마을과 마을에 살고있는 농부와 생산자로부터 구매할 수 있으며 정기적으로 제품을 구매할 경우 구매 가격을 낮출 수 있습니다.
  • 리셀러의 서비스를 이용하십시오.이 방법은 대개 외국에서 재배 된 이국적인 청과물에 사용됩니다.

따라서 다양한 방식으로 판매 할 수있는 상품을 구입할 수 있으며, 특정 야채 나 과일을 독자적으로 재배 할 수 있으므로 수익이 크게 늘어날 수 있습니다. ~ 내용 ↑

비즈니스 형식

야채와 과일이 판매되는 콘센트는 다양한 형식으로 제공 될 수 있습니다.

야채와 과일의 구색

살구 (Armeniaca), 장미과과의 과일 나무 및 관목 속, 열매 인 Plum. 꽃 봉오리, 흰색 또는 분홍색, 1 잎 전에 꽃. 과일 - 육질이나 건조한 구덩이, 보통 사춘기, 익은 과일의 뼈는 거의 매끄 럽습니다.

4000 년 전에도 아직도 마르 멜로가 아시아에서 자랐다는 것이 확실합니다. 일부 역사가들은 마르 멜로 과일이 금단의 나무에서 에덴 동산에서 자란 아주 "황금 사과"라고 믿습니다.

오렌지

그것의 치료 속성을위한 오렌지는 우리 시대 이전에 알려졌습니다. 그리고 독일어에서는 오렌지가 "중국 사과"입니다.

바나나

우리 나라에서는 바나나가 더 이상 이국적인 과일로 간주되지 않습니다. 연중 내내 구입할 수 있으며 값이 쌉니다. 바나나가 매우 유용하기 때문에 소득 수준과 거주지에 관계없이 러시아의 어느 거주자라도 놀라운 과일을 살 수 있다는 것은 매우 좋습니다.

과일 야채 가게 : 사업 계획

식품은 계절에 관계없이 수요가 증가하는 필수 제품입니다. 이 제품에는 야채와 과일이 포함됩니다. 이 분야에서 많은 사업을 시작하기 위해 많은 창업 기업가를 끌어들이는 것이 요구됩니다. 아래에서 우리는 채소 사업을 시작하고이 시장의 뉘앙스를 신중하게 분석 할 것을 고려할 것을 제안합니다.

야채와 과일 - 매일 먹는 데 필요한 필수 제품

시장 개관

과일과 채소는 여름뿐만 아니라 겨울에도 많은 수요가 있습니다. 이 제품 카테고리는 몸에 필요한 비타민과 영양소가 풍부합니다. 일년 중 언제든지 높은 수요에도 불구하고,이 사업은 계절적입니다. 이러한 기업은 8 월 초부터 11 월까지 주요 수입을 가져옵니다.

그러한 제품의 판매에는 종종 여러 가지 어려움이 수반되는 것이 매우 중요합니다. 채소를 개봉 할 가능성을 감안할 때 품질 관리 기관의 지속적인 검사와 관련된 여러 가지 어려움을 고려해야합니다. 이것이 바로 그러한 기업이 가능한 위험에 대한 철저한 분석을 요구하는 이유입니다.

무엇을 찾아야할까요?

소매점을 열기 전에 비즈니스 계획을 수립 할뿐만 아니라 비즈니스 개발 전략을 수립 할 필요가 있습니다. 상점이 꾸준한 수입원이 되려면 많은 다른 뉘앙스를 고려해야합니다. 잠재 고객의 관심을 끌고 구매자의 위치를 ​​확보하는 것도 마찬가지로 중요합니다.

상점을 열기 전에 신중하게 제안 된 위치를 고려해야합니다. 주변 지역 거주자를 방문하는 데 콘센트가 편리해야합니다. 잠재 고객을 유치하기 위해서는 풍부하고 풍부한 구색이 필요합니다. 상점 자체가 중요한 역할을합니다.

또한 고객 유치 전략을 수립해야합니다. 잠재 고객을 늘리고 일반 고객을 잃지 않기 위해서는 신선하고 고품질의 제품 만 판매해야합니다. 품질이 낮은 제품 - 일일 이익에 부정적인 영향을주는 대량 구매자를 잃을 수있는 가장 확실한 방법입니다.

수요가 많은 제품

과일과 채소의 판매를위한 수익성 높은 사업은 소비자의 끊임없는 분석을 기반으로합니다. 흥미롭고, 수요가 많고 폭 넓은 - 회사의 투자 회수를 보장합니다. 기업 개발 전략을 개발할 때는 다양한 제품에 대한 계절적 수요를 고려해야합니다. 제안 된 범위에는 수십 개의 서로 다른 직책이 있어야하므로 모든 잠재 구매자가 선택할 수 있습니다.

야채 사업은 여러 지역에서 매우 인기가 있습니다.

계절의 선호도에 대해 말하자면, 겨울철에는 만다린, 레몬, 사과, 사탕무 및 감자가 수요가 많습니다. 여름에는 장과, 달콤한 체리, 체리, 수박 및 멜론이 인기있는 제품의 역할을합니다. 계절에 상관없이 인기있는 제품 카테고리가 있습니다. 이 제품에는 양파, 호박, 호박, 가지 및 콜리 플라워가 포함됩니다.

범위를 편집하고 계절적 수요에 대한 신중한 분석을위한 유능한 접근법은 수입을 증가시킬뿐만 아니라 잠재 고객에 대한 적용 범위를 크게 늘립니다.

물건을 얻을 수있는 곳

제품을 얻는 방법에는 여러 가지가 있으므로 비즈니스 계획을 수립하는 단계에서 제품을 얻는 방법을 고려해야합니다. 범위를 확보하는 주요 방법을 살펴 보겠습니다.

  1. 농부로부터의 획득. 필요한 물건을 얻는 가장 일반적인 방법 중 하나. 마을과 마을의 대부분의 주민들은 야채와 과일 공급 계약을 기꺼이 체결한다. 이 옵션은 상품 구매에 대한 낮은 수준의 투자를 가정합니다.
  2. 가져 오기. 이 방법은 해외에서 재배 된 이국적인 제품을 구매할 때 가장 많이 사용됩니다. 이 제품에는 망고, 키위, 파인애플 및 바나나가 포함됩니다.
  3. 자기 농장. 준비된 토지 계획이 필요하기 때문에 가장 값 비싼 옵션 중 하나입니다. 비슷한 방법이 다양한 대형 마트 체인에서 사용됩니다. 여기에서는 기후 조건으로 인해 자신의 농장이 상당히 제한된다는 것을 고려하는 것이 중요합니다.

채소 가게의 사업 계획은 물건을받는 방법에 따라 다릅니다. 위의 모든 방법을 결합하여 특정 제품을 구입하는 비용을 크게 줄일 수 있습니다.

판매 형식

콘센트의 모양에는 여러 가지 형식이 있습니다. 다음은 다양한 매장 형식에 대해 알기 위해 제공하는 것입니다.

  1. 시장에 텐트. 잠재적 인 구매자에게 관심을 갖기 위해서는 넓고 풍부한 범위가 있어야합니다. 시장에 나와있는 텐트는 높은 수준의 경쟁으로 인해 청중의 주목을 끌 것입니다.
  2. 차 판매. 이 방법은 수확 후 시장 및 식품 박람회에 제품을 수출하는 농민들이 가장 자주 사용합니다.
  3. 고정 된 저장소. 비슷한 점을 열면 상점의 향후 위치를 고려해야합니다. 당신의 가게가 수면과 도로 근처에 위치하는 것이 매우 중요합니다. 작은 가게는 구매자에게 풍부한 구색을 제공해야합니다. 일반 고객의 수를 늘리려면 제품의 품질에 특별한주의를 기울여야합니다.
  4. 도매 판매. 마지막 옵션은 기존 제품을 식품 서비스 시설이나 작은 매장에 판매하는 것입니다.
과일과 채소의 판매에는 수많은 위험이 따른다.

과일과 채소를 사업으로하는 도매 무역은 특정 링크의 존재를 고려하여 지속적인 이익과 고소득의 원천이 될 수 있습니다. 취사 시설의 당국과 유용한 지인은 귀하가 귀하의 제안에 대해 안정적인 수요를 가질 수있게합니다. 그럼에도 불구하고 이러한 사업의 가장 보편적 인 형식은 본격적인 콘센트의 개방입니다.

시장 분석

상점을 열기 전에 신중하게 시장 상황을 분석해야합니다. 가능한 경쟁자에게 더 많은 관심을 기울여야합니다. 경쟁자의 제안에 대한 객관적인 평가는 범위의 편집에 대한 올바른 접근을 허용 할 것이다. 또한,이 사업 계획은 가능한 위험을 고려해야합니다.

이러한 분석을 통해 일종의 비즈니스 기반으로 사용될 많은 정보를 얻을 수 있습니다. 초기 단계에서 경쟁 업체의 위치와 수를 결정해야합니다. 다음으로 다양한 상품 카테고리에 대한 수요를 분석해야합니다.

이 이슈에서 중요한 역할은 대상 고객을 확보하는 것입니다. 시장 분석 단계에서 독창적이거나 희귀 한 제품의 미래 매장으로 인도 할 가능성을 확인해야합니다.
과일과 채소에 대한 사업 계획은 경쟁 업체의 제안을주의 깊게 처리해야합니다. 구매자에게 관심을 보이려면 상점에서 경쟁 업체에없는 서비스 및 제품을 제공해야합니다.

가능한 위험 및 이점

이 비즈니스 영역의 수익성에도 불구하고 그러한 기업에는 항상 특정 위험이 수반됩니다. 상점을 열기 전에 비즈니스 개발에 부정적인 영향을 미치는 여러 요소를 신중하게 고려해야하는 이유가 여기에 있습니다.

이 분야에서 가장 큰 위험 중 하나는 범위의 짧은 수명입니다. 접수 된 상품이 첫 주 이내에 판매되지 않으면 대부분의 제품이 미적 매력을 잃을 것입니다. 그것은 손실의 가장 흔한 원인 중 하나 인 프레 젠 테이션의 손실입니다. 경쟁에서 중요한 역할을하므로 경쟁 업체의 가격 변동을 지속적으로 모니터링해야합니다.

과일과 채소의 판매를 전문으로하는 상점을 오픈하는 목표는 높은 수익을 창출하는 것입니다.

조직적 문제에 대한 올바른 접근 방식을 사용하는 위의 위험은 일종의 이점이 될 수 있습니다. 과일과 채소의 유통 기한이 짧기 때문에 넓은 지역의 창고를 임대하는 것을 거부 할 수 있습니다. 다량의 물품 구매에 대한 상당한 투자를 거부하고 필요한 제품을 소량 구매할 수 있습니다. 개발의 초기 단계에서이 접근 방식을 통해 청중의 수요를 예측할 수 있습니다.

이 무역의 주된 장점은 해당 제품이 지역에 관계없이 항상 요구된다는 것입니다. 또한, 제안 된 범위의 낮은 비용으로 넓은 청중을 위해 일할 수 있습니다.

마케팅 프로모션

야채 가게를 처음부터 어떻게 여는 지에 대한 질문을 고려할 때, 마케팅 계획의 중요성을 강조 할 필요가있다. 광고 캠페인에 대한 올바른 접근 방식을 사용하면 일반 대중의 관심을 끌 수 있습니다. 이렇게하려면 매장에 밝은 간판을 준비해야합니다. 중요한 역할은 방 자체의 미적 외관에 의해 수행됩니다.

첫 번째 고객을 유치하기 위해서는 전단지 배포 및 "할인"일 수속을 준비해야합니다. 잠재 고객을 늘리기 위해 제공되는 제품은 고품질이어야합니다. 또한 서비스 수준도 중요합니다.

올바른 방 선택하기

비즈니스 전략을 개발하는 단계에서 향후 매장의 위치를 ​​고려해야합니다. 또한 공급 업체 및 다양한 장비 구매를 처리해야합니다. 이 분야에서 가장 중요한 발전 분야 중 하나는 무역의 위치 선정에 있습니다.

작은 상점을 열 때 가능한 경쟁자로부터의 거리 및 바쁜 도로에 가까운 위치와 같은 요인을 고려해야합니다. 가장 가까운 수면 지역에 거주하는 사람들을 위해 개방 상점이 도보 거리에있는 것이 중요합니다. 야채 가게의 주요 요구 사항 - 1 층에 위치. 또한 주변의 주민들이 장비 단계에서 콘센트를 열기를 기대할 수 있도록 밝은 야외 광고를 배치해야합니다.

흥미롭고 원하는 범위를 만드는 것이 모든 상업적 기업의 수익성과 전망의 핵심입니다.

가게를 준비하는 방법

야채 샵용 장비는 수익성있는 비즈니스에서 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 제품의 유효 기간을 연장하고 오랫동안 프리젠 테이션을 유지하려면 냉동고를 구입해야합니다. 산업용 냉동고 이외에도 신중한 저장이 필요한 과일 냉각 실도 필요합니다.

그러나 중요성 순서의 첫 번째 항목은 상품 표시를위한 표시 사례입니다. 장비를 구매할 때 신뢰할 수있는 제조업체의 품질 모델에만 우선 순위를 부여해야합니다. 과일과 채소의 올바른 레이아웃은 수익을 높이기위한 열쇠입니다.

그러나 제품을 갖기 위해서는 책임감 있고 정직한 공급자를 찾아야합니다. 이 회사의 대부분은 독립적으로 소매점에 제품을 배달합니다. 그러나 일부 농부는 그런 기회를 갖지 않으므로 트럭을 빌려주고 적절한 인원을 고용하기 전에주의를 기울여야합니다.

상품 만료로 인한 재정적 손실을 피하기 위해 상점에는 충분한 양의 냉각 장치가 갖추어져 있어야합니다. 보관 조건을 준수하면 많은 야채의 유통 기한이 크게 연장됩니다.

조직 계획 및 비즈니스 디자인

귀하의 상점을 개설 할 때 귀하의 비즈니스는 공식적으로 등록되어야합니다. 또한, 필요한 직원은 완전히 직원이 있어야합니다. 작은 크기의 콘센트로 직원은 4 명으로 구성 될 수 있습니다. 상품 판매를 위해서는 교대 근무 일정에서 일하는 두 명의 판매자가 필요합니다. 농부와 마을 사람들로부터 물품을 공급하려면 로더의 위치를 ​​결합 할 수있는 운전자를 고용해야합니다. 그러한 기업은 재무 기록을 보관할 회계사를 요구해야합니다.

고용 된 직원에 대한 중요한 요구 사항 중 하나 - 의료 서적의 존재.

식료품 점을 개설 할 때는 개별 기업가 상태에서 세무 당국에 등록해야합니다. 공식 개회 전에 여러 가지 특정 문서를 수집해야합니다. 소매점을 열려면 Rospotrebnadzor, 소방서 및 위생 및 역학 국의 허가가 필요합니다. 이러한 문서 패키지가 있으면 검사 중 여러 문제를 피할 수 있습니다.

식료품 가게를 여는 것은 몇 달 동안 지속되는 두 단계로 이루어집니다. 첫 번째 단계에서는 공급자가 검색되고보다 편리한 위치가 선택됩니다. 두 번째 단계에서는 물품 및 특수 장비 구매가 수행되고 직원이 고용되며 물품은 상점 창에 배치됩니다.

다른 계절에 유능한 구색은 이익의 상당한 증가와 고객 유치에 기여합니다.

계산이있는 사업 계획

소매점을 개업하기위한 초기 비용의 평균 수준은 약 1,200,000 루블입니다. 건물 임대료는 25,000 루블입니다. 200,000 루블에 해당하는 금액은 수리 및 옥외 광고 비용이 소요됩니다. 청과를 구매하는 데 드는 대략적인 비용은 20 만 루블입니다. 냉동실과 냉각 실뿐만 아니라 진열장도 250,000 루블이됩니다. 트럭 구매 비용은 약 500,000입니다.

다음 달 월경을 고려해야합니다. 재판매를 위해서는 적어도 20 만명이 필요하며, 직원 보수는 약 55,000입니다 (지역의 경우). 휘발유, 유틸리티 요금 및 세금은 약 2 만 달러이며 예기치 않은 비용 - 매달 약 5 천 루블을 고려해야합니다. 따라서 월 지출액은 약 30 만 루블입니다.

그런 기업의 수익성 수준을 추정 해 봅시다. 작은 콘센트의 평균 일일 수입은 12,000이며, 한 달 평균 수입은 약 35 만 달러입니다.이 금액에서 월간 지출을 빼면 대략 5 만 루블의 월 소득을 얻을 수 있습니다. 따라서 2 년 이내에 투자 자본을 회수 할 수 있습니다.

과일과 채소의 판매와 관련된 비즈니스는 남성과 여성 모두에게 적합한 유익한 기업입니다. 이러한 필수품에 대한 수요가 높기 때문에 불과 몇 년 안에 투자 자본을 회수 할 수 있습니다. 귀하의 상점에 일반 대중의 관심을 끌기 위해서는이 시장의 변화를 지속적으로 분석해야합니다.

다양한 상점에서 채소의 범위 및 표시 형성

건강을위한 야채의 이점은 과대 평가하기가 어렵습니다. 그렇기 때문에 그들은 세계 여러 나라의 사자가 차지하는 비중을 차지합니다. 그들의 도움으로 요리는 신선함과 맛의 밝기를 제공하며,이 제품의 대체 할 수없는 성질은 필요한 모든 물질로 몸을 풍부하게합니다.

요리에서 "채소"라는 용어의 의미는 식물과는 약간의 차이가 있습니다. 그리고 습관적으로 야채라고 불리는 것은 실제로 과일 또는 베리입니다. 일반적으로 "채소"는 나무 나 관목에서 자라지 않는 어떤 것입니다. 선택의 도움으로, 모든 새로운 유형과 품종의 채소가 열리지 만, 그들의 분류는 변하지 않습니다.

채소의 종류와 묘사

야채 분류의 주요 특징은 식물의 어느 부분인지에 있습니다. 거대한 다양한 채소는 여러 주요 그룹으로 나뉘어져 있습니다.

결절 작물은 지하 줄기 또는 뿌리에 영양분이 함유 된 수정 된 새싹 (괴경)이 형성되는 식물입니다. 이 유형에는 고구마, 예루살렘 아티 초크 및 가장 흔한 결절 작물 인 감자가 포함됩니다. 이 야채는 러시아의 모든 농업 지역에서 재배됩니다.

뿌리 채소는 식물성 작물의 일종으로, 먹을 수있는 부분은 뿌리입니다. 이 그룹에는 당근, 사탕 무우, 순무, 무, 무 등이 포함됩니다. 매운 뿌리 채소는 파슬리, 딜, 파스 닙, 셀러리 등입니다. 이 야채는 겨울과 봄의 장기 보관에 적합하며 유익한 성분과 비타민을 잃지 않습니다.

양배추. 이 그룹은 양배추 (양배추, 브뤼셀 새싹, 북경), 꽃 양배추 (브로콜리, 꽃 양배추) 및 줄기 열매 (알 줄기)와 같은 여러 가지 유형의 양배추에 의해 정의됩니다.

샐러드 이 야채는 내한성이며 조숙합니다. 판매는 연중 계속되며 신선하고 건조한 모양으로 사용됩니다. 이 그룹에는 양상추, tsikorny 및 물냉이가 포함됩니다. 그들은 맛이 다르며 신선하거나 시큼하거나 씁쓸합니다.

매운 향기로운 식물 - 식물의 일부가 될 수있는 특정 맛. 향신료는 주성분 첨가제로만 사용되어 새로운 특성을 부여합니다. 차례로, 매운 채소는 클래식 (일반적으로 세계의 모든 문화권에서 인정되는 것)과 지역 (기후와 요리의 선호에 따라 특정 지역에서 사용됨)의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 매운 채소에는 바질, 딜, 생강, 와사비 등이 포함됩니다.

불 덩어리. 이 그룹에는 모든 종류의 양파 (부추, slizun, 샬롯, 바투, 등)와 마늘이 포함됩니다. 이 야채는 에센셜 오일을 다량 함유하고있어 식물에게 특정한 향기와 예리한 맛을줍니다.

토마토. 토마토, 달 콤 하 고 매운 고추와 가지의 그룹. 이 야채는 가정 요리 및 식품 산업에서 널리 사용됩니다.

호박이나 조롱박. 이 유형의 야채 그룹에는 오이, 호박, 호박 등이 포함됩니다. 호박 야채는 낮은 칼로리 함량, 신선한 향기, 즐거운 맛과 유용한 비타민 성분으로 특징 지어집니다.

콩과 식물 신선하게 먹고, 통조림을 만들고 말릴 수있는 재배 식물. 완두콩, 녹두, 콩, 콩, 렌즈 콩, 병아리 콩 등이 포함됩니다. 이 야채는 식물성 단백질이 풍부하여 영양가가 풍부하고 건강합니다. 그들은 고기에서 파생 된 동물성 단백질을 대체 할 수 있기 때문에 채식주의 자에게 매우 인기가 있습니다.

시리얼 또는 시리얼. 이 그룹은 옥수수 또는 옥수수의 유일한 식물입니다. 그것은 필수 아미노산 함량이 높아 옥수수를 귀중한 식품으로 만듭니다.

디저트 이 이름은 디저트로 사용하기 위해 야채를 가지고 있지만,이 "제목"의 대부분은 대황이 마땅합니다. 잼, 설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 과일 또는 포도주는 그것으로 만들어집니다. 다른 유형, 아스파 라 거스 및 아티 초크는 두 번째 과정의 재료로 사용됩니다. 그들은 또한 절인되고 반찬과 샐러드를 만듭니다.

개발 된 국제 물류 덕분에 다양한 종류의 야채가 시장에서 통치됩니다. 그것은 필수 물질, 비타민, 식물성 단백질 및 섬유의 천연 공급원입니다. 채소의 이점은 과대 평가 될 수 없으므로이 문화에 대한 요구가 가라 앉지 않습니다. 반대로, 건강한 생활 방식과 채식주의의 인기에 대한 특별한 징후로 현대인의 식단에있는 채소는 점점 더 많은 곳을 차지합니다.

시장 분석

식용 과일과 채소의 총량은 어느 국가의 건강과 건강을 직접적으로 나타냅니다. FDFgroup은 300 개의 백운모 중에서 연구를 실시했습니다. 결과에 따르면 수도의 주민들은 정기적으로 신선한 채소를 섭취하여 음식 바구니에 추가합니다. 한 달에 한 번, 응답자의 약 90 %가 채소를 구입합니다.

도 4 1. 신선한 채소를 사러가는 빈도.

특정 제품에 대한 수요는 지역의 전통 요리와 음식 선호도를 기반으로 형성됩니다. 러시아 영토에서 감자, 오이, 양파, 토마토, 당근, 양배추, 채소 등이 특히 인기가 있습니다. 지난 3 개월 동안 신선한 채소 중 모스크바 거주자의 선택은 다음과 같습니다.

도 4 2. 시장에서 신선한 야채의 인기.

채소 시장의 주요 특징은 계절성이다. 종의 약 78 %가 땅에서 독점적으로 재배되기 때문에 이러한 야채는 6 개월 동안 구매자가 이용할 수 있습니다. 아래는 야채의 계절성과 그 해의 소비 기간입니다.

야채 생산자 및 공급 업체

러시아 영토에서 야채 소비량은 국내 생산량보다 상당히 높으므로 시장에 나와있는 제품의 20 ~ 40 %가 수입됩니다. 다음 국가들은 터키, 중국, 벨로루시, 네덜란드, 폴란드, 이스라엘, 스페인 등 러시아에 야채 수입에있어 주도적 인 위치를 차지하고 있습니다.

Moskovsky Agricultural Complex (2 % 시장 점유율), Yuzhny Agricultural Complex (3 %), Maysky Agricultural Complex (1.8 %)는 채소 재배 산업에 종사하는 국내 기업 중 선두 업체입니다.

또한 시장에서 인기가 있습니다 :

  • Agrosoyuz Romanovsky LLC, Krasnodar Territory;
  • 툴라 (Tula) 지역의 IP "KFH ZHAK";
  • LLC "TEPLIC COMBINE"MAYSKIY ", R-ka Tatarstan;
  • GUSP SOVKHOZ "ALEKSEEVSKIY", Bashkiria;
  • SPK "KOLOS", Yaroslavl 지역;
  • OOO Infres, Moscow.

오늘날 러시아 농민들은 외국 농민보다 어려움을 겪고있다. 유럽에서는 농민들이 모든 농산물을 만족시키는 양질의 야채를 키우는 것에 만 관심이 있습니다. 국내 업체들은 수익성이 좋은 계약, 물류 및 스토리지 사이트를 제공하는 등의 문제에 직면 해 있습니다.

한편으로 러시아 농장에 새로운 프로젝트가 끊임없이 등장하고있어 성공적인 수입 대체 및 시장에서 국내 제품의 점유율이 증가 할 것으로 기대됩니다. 그러나 높은 생산 비용, 빈약 한 기반 시설 및 물류, 높은 경쟁은 제조업 자들이 인구의 요구를 충족시키지 못하게합니다. 현지 제품은 신선도, 자연 스러움 및 고품질로 소비자를 끌어 들이지 만 여전히 수입자에게는 가격 상실로 이어집니다.

야채 구색

다양한 야채를 계획 할 때, 콘센트가 위치한 지역과 방의 면적에 큰주의를 기울여야합니다. 이러한 요소는 제품의 다양성과 볼륨에 따라 달라집니다. 사업장에 대한 몇 가지 옵션을 고려하십시오.

전문 텐트 용 야채 모듬

이 옵션은 많은 사람들이 모여있는 시장에서 거래하기에 좋습니다. 여기서 개인적으로 재배 된 제품과 도매상에서 구입 한 제품을 모두 판매 할 수 있습니다. 범위는 계절 제품으로 구성되는 것이 바람직합니다. 야외에서 재배 된 야채가 가장 유용하고 맛있는 것으로 여겨지지만 4 월 중순 경에이 야채들은 모두 해외에서 가져와졌습니다. 5 월에는 국내 녹색, 무, 밤색 및 초기 양배추, 시금치, 상추 및 기타 잎이 많은 것들을 선반에 담을 수 있습니다. 6 월경에는 감자와 당근이 익으며 다음 달 초에 토마토가 익어납니다. 7 월에는 호박 야채 (오이, 주니 치, 스쿼시), 가지, 콩류가 풍부합니다.

음식 전시관에서 야채 구색

일반적으로 식료품 점 파빌리온의 면적은 20 ~ 60m2입니다. 이는 소유자가 고객에게 소비재를 제공 할 수있게합니다. 식품과 함께 필수 야채를 판매 할 수 있습니다. 이들은 감자, 당근, 사탕무, 양배추, 모든 종류의 채소, 양파, 마늘, 토마토, 오이 등입니다. 품종을 선택할 때는이 야채의 계절성도 고려해야하며 여름철에는 현지 작물을 우선으로 삼아야합니다.

간이 부엌을위한 야채의 구색

파빌리온과 달리 키오스크 영역은 많은 양의 제품을 대상으로하지 않습니다. 따라서 그 수는 엄격히 제한됩니다. 식료품 점 매점에서 야채 구색은 딜, 파슬리, 마늘과 같은 조미료로 말린 야채와 매운 야채로 구성 될 수 있습니다.

키오스크 판매의 특이점은 모든 상품이 상점 창 뒤에 있으며 구매자는 제품을 만져 냄새를 맡을 기회가 없다는 것입니다. 따라서 특수한 키오스크에서는 가장 자주 구입하는 제품을 전시하는 것이 좋습니다. 이것들은 감자, 오이, 토마토, 다양한 종류의 채소, 양파, 당근, 달콤하고 뜨거운 고추입니다. 제품은 깨끗하고 깨끗해야합니다. 다른 야채에 관해서는, 8 월에 당신은 익은 호박을 팔 수 있습니다. 스쿼시 및 스쿼시, 9 월 - 가지, 불가리아 고추 및 녹색 무.

유리한 해결책은 유기 농산물로 키오스크를 여는 것입니다. 고품질 제품은 충성도가 높은 고객을 끌어 들이고 꾸준한 수입을 제공 할 것입니다.

야채 식료품 가게 형식 가정의 구색

젊은 어머니, 은퇴자 및 일하는 사람들은 집 근처의 작은 상점에서 빵, 차 또는 우유를 사러 간다. 따라서 이러한 유형의 포인트는 가장 많이 요구되는 제품으로 구성되어야합니다. 여기에는 메인 요리, 그레이비, 반찬 및 신선한 샐러드를 준비하는 데 사용되는 야채가 포함됩니다. 이들은 토마토, 오이, 양파, 마늘, 감자, 당근, 사탕 무우, 양배추, 채소의 다양한 품종을 요구되는 딜, 파슬리 및 파파입니다. 계절적으로 달콤한 고추, 가지, 호박을 선반에 놓을 수 있습니다.

식료품 슈퍼마켓에서 야채 구색

슈퍼마켓은 거대한 지역과 많은 사람들의 교통으로 유명합니다. 계절 야채, 이국적인 건조 및 건조 제품을위한 장소가 있습니다. 고객은 여러 공급 업체의 동일한 유형 및 제품의 여러 가지 품종을 제공받을 수 있습니다. 슈퍼마켓 진열대는 토마토 빨강, 오렌지 및 체리 토마토의 다양한 품종을 차지할 수 있습니다. 오이, 호박, 스쿼시 및 옥수수. 파슬리, 셀러리, 바질, 딜, 생강, 양 고추 냉이 등 당근, 사탕무, 순무, 무, 무, 매운 야채 등 판매에 뿌리 채소의 모든 종류를 포함 할 수도 있습니다. 범위에 포함 시키려면 물냉이, 양상치, 브로콜리, 콜리 플라워, 브 류셀 등 여러 종류의 양상추와 양배추를 넣어야합니다. 아스파라거스, 대황 및 아티 초크와 같은 디저트 채소도 좋은 추가됩니다.

슈퍼마켓 고객의 삶을 단순화하기 위해 이미 가공되고 벗겨 낸 채소를 봉지, 통조림 및 절인 제품으로 판매 할 수 있습니다.

야채 레이아웃 - 기본법

제품 홍보 전문가는 과일과 채소의 배치가 가장 어렵다고 동의합니다. 이것은 우리가 분명히 드러난 부패하기 쉬운 제품에 대처해야한다는 사실 때문입니다. 따라서, 전문가들 사이에 야채의 성공적인 배치에 대한 몇 가지 규칙과 비밀이 형성되었습니다.

  • 진열 케이스의 색상을 선택할 때 노란색과 갈색 톤을 피하는 것이 좋습니다. 이 경우 가장 적절한 것은 녹색 음영입니다. 그들은 신선한 녹색으로 무의식적으로 연결되기 때문에 구매자의주의를 끌게됩니다.
  • 야채는 적당한 가격으로, 가급적이면 눈높이에 놓아야합니다. 고객은 제품을보고 만져야합니다.
  • 서로 옆에 다른 색상의 야채를 배치해야합니다. 이것은 상점 창을 더 밝고 매력적으로 만들 것입니다. 이는 제품에 대한 고객의 의견에 직접적인 영향을주기 때문에 특별한주의가 필요합니다.
  • 제품의 성숙함과 신선함에 대한 인상을주기 위해 야채를 피라미드와 함께 놓고 가장 좋은면을 홀로 향하게하는 것이 좋습니다. 이러한 디스플레이는 풍부한 상품을 보여 주며 전반적인 모양을 체계적이고 즐겁게 만듭니다.
  • 손상되거나 손상된 채소는 즉시 진열장에서 꺼내거나주의를 끌지 않는 곳에 두십시오.

야채의 신선도와 프레 젠 테이션을 보존하려면 특정 방식으로 저장해야합니다. 예를 들어, 뿌리 작물 (당근, 순무, 사탕무 등)은 통풍이 잘되는 상자, 바람직하게는 나무 또는 판지에 넣어 두어야합니다. 감자는 +5 ~ +10 도의 시원한 곳에 보관해야합니다. 따뜻함 속에서 자라며 그 맛을 잃어 버리고 빛 가운데서 녹색으로 변합니다. 양배추는 종이로 포장하는 것이 바람직합니다. 건조한 상단 나뭇잎을 선택하지 마십시오. 내부 레이어가 마르지 않도록 유지합니다. 신선한 오이, 토마토, 가지, 호박, 달콤한 고추는 냉장고에 잘 저장되어 있습니다. 파슬리, 딜 및 파는 건조해야하며 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 일부 판매자는 신선도와 프레젠테이션을 유지하기 위해 물 속에 채소를두고 있습니다.

야채 및 과일 판매업

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야채와 과일은 식품입니다. 판매하기 쉬운 제품입니다. 과일과 채소를 끊임없이 요구하는 사업으로 판매하는 이점. 이 제품은 소비자가 높이 평가합니다. 그러나, 부패하기 쉽고 유능한 서류 정리 및 조달 관리가 필요합니다.

과일 및 채소 사업 : 모델 옵션

과일과 야채 가게는 식료품 점의 아종 중 하나입니다. 채소 사업의 이익은 기업가가 판매를 관리하고 고객의 요구를 이해하는 방법에 달려 있습니다. 비즈니스 기능은 기존 소매 제품과 유사합니다.

이 지역의 대도시에는 치열한 경쟁이 있습니다. 사업은 날아갈 것이거나 불타 버릴 것입니다. 그것은 공급 업체, 유능한 물류를 제공하는 능력, 충직 한 고객을 얻는 능력에 달려 있습니다. 즉, 기업가가 경쟁자로부터 태양 아래있는 곳을 제거하는 방법입니다.

그러나 시작 단계가 크게 손실되지 않으면 작은 야채 텐트를 야채 샵으로 확장 할 수 있습니다. 과일과 채소의 판매를위한 사업 계획에는 확장이 필요합니다.

시내의 스톨, 텐트 또는 키오스크

기업가는이 활동 분야의 장단점을 모두 느끼기 위해 야채 텐트를 조직함으로써 시작할 수 있습니다. 과일과 채소가 들어있는 포장 마차, 텐트, 간이 식당은 대형 매장보다 고품질의 신선한 제품을 제공하므로 소비자는 비슷한 매장의 제품을 소중하게 생각합니다.

그것은 중요합니다! 야채 키오스크 소유자는 직접 농작물을 구입하기 위해 농부와 관계를 형성해야합니다.

지역 제조업체의 공급 체인을 통해 중개인에게 추가 비용을 지불 할 필요가 없으므로 소비자에게 유익한 가격으로 최고의 제품을 제공 할 수 있습니다. 또한 농부와의 상호 작용을 통해 유통 업체를 통하는 것보다 더 빠른 신선한 제품을 제공 할 수 있습니다.

평균 품질의 제품에 평균 가격을 제공하는 일반 식료품 점에 비해 마케팅 이점이 될 것입니다.

유통 무역

기업가가 생산자이고 풍부한 허브 제품을 재배하는 이웃이있는 경우 기계에서 과일과 채소를 판매하는 것이 최적입니다.

배달 무역은 대도시의 음식 박람회, 소도시의 시장, 마을의 이동 상점 형태로 가능합니다.

차에서 채소를 거래 할 때의 장점은 구내 렌탈 비용을 지불 할 필요가 없다는 것입니다. 그러나, 물류, 임시 비용이 있습니다. 판매가 불안정합니다. 배송 기간 동안 대규모 고객 기반을 형성하기가 어렵습니다.

무역을 제공 할 때 고객이 갈 수있는 곳을 찾고 자동차를 주차하는 것이 중요합니다. 여유 공간이 있으면 몇 개의 기둥, 임시 표지판을 설치해야합니다.

장비의 경우, 유통 무역은 제품 표본이 배치되는 작은 테이블 만 필요합니다. 그러나 자동차 내부의 냉동 장치는 계란, 버섯, 우유 및 기타 농산물을 채소 및 과일에 첨가하여 가능한 범위를 늘릴 수 있습니다.

야채 및 과일 가게

클래식 옵션은 안정적인 보행자 또는 고층 주거용 건물 근처에있는 고정식 상점입니다.

과일과 채소의 판매를위한 사업 계획은 거리에 물건을 넣을 기회가있는 경우 15 평방 미터에서 작은 방을 열어야합니다.

상점에 창고가 필요합니다. 더 큰 저장소는 농민의 관련 제품으로 인해 확장 된 범위와 보관을위한 냉동 장비의 가용성을 포함합니다.

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필수품으로 과일과 채소의 특징

야채와 과일에는 광범위한 광고가 필요하지 않습니다. 소비자는 이러한 제품의 일일 소비의 이점을 이해하므로 매장이나 제품의 가격이나보기 흉한 모습 만 구매하는 것을 저지 할 수 있습니다.

어떤 야채와 과일이 판매에 가장 적합한가요?

전문가들은 과일과 채소의 판매를위한 사업 계획에서 물품을 정기적으로 그리고 계절별로 나누는 것을 제안합니다.

특히 이러한 신선한 채소는 영구 판매 제품과 관련이 있습니다.

  • 오이;
  • 토마토;
  • 감자;
  • 당근;
  • 사탕무;
  • 불가리아 고추;
  • 고추;
  • 양파와 마늘;
  • 보통 배추와 배추;
  • 채소 (파 슬 리, 딜, 바 질, 상 추).

오픈 필드에서만 많은 양의 제철 야채가 재배되고 있습니다. 그러한 야채의 가격은 계절에만 낮습니다. 그들은 짧은 시간 동안 저장되므로 겨울에는 해외에서 창고로 배달됩니다. 수입 된 야채는 가격이 비싸서 불안정합니다. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다.

  • 완두콩;
  • 가지;
  • 호박 및 호박;
  • 콩;
  • 브로콜리;
  • 브뤼셀 콩나물;
  • 호박;
  • 순무;
  • 파스 닙;
  • 셀러리 및 기타 유사한 야채.

이러한 야채는 계절적으로 또는 공급자로부터 저렴한 가격으로 판매해야합니다. 호박과 순무는 장기 보관의 산물입니다. 그들은 몇 달 동안 시원한 창고에 있습니다.

제품 저장 조건

허용 수명

바나나, 파인애플 (중년 여인)

오이, 절인 토마토

같은 부서는 과일과 열매입니다. 바나나와 사과는 영구 수요가 기록됩니다. 일부 지역에서는 - 배.

여름철에는 계절 과일 및 딸기 (딸기, 라스베리, 블랙 베리, 살구, 자두, 복숭아, 포도)가 많아 감귤류 (오렌지, 레몬, 감귤) 수요가 줄어 듭니다. 그러나 겨울에는 상점의 일일 매출의 절반을 차지할 수 있습니다.

망고, 파인애플, 아보카도, 키위 등과 같은 수입 과일과 열매에 대한 수요는 낮지 만 안정적입니다. 과일 사업의 일부 사업 계획은 소셜 네트워크 및 온라인 상점을 통한 홍보와 함께 이국적인 구현에 기반합니다.

관련 제품의 구색 :

  • 버섯;
  • 견과류;
  • 주스;
  • 보존;
  • 식물성 기름;
  • 식초;
  • 말린 과일;
  • 보존 도구 (계절) 및 특수 냉동 가방.

제품을 구입할 수있는 곳

과일과 채소의 판매를위한 사업 계획에는 구매 가능한 장소에 대한 분석이 포함되어야합니다. 선택은 제품의 외래종의 정도에 영향을 미칩니다. 따라서, 도매 기반에서 수입 된 물건을 사는 것이 유익합니다. 비즈니스가 대규모 매장 체인으로 확장되는 경우에만 직접 공급 업체를 찾는 것이 좋습니다.

동일한 지역에서 자라는 일정한 수요의 과일과 채소를 구매하기 위해서는 2 ~ 5 명의 농민과 공급 계약을 체결하는 것이 유리합니다.

러시아의 각 지역에 대한 공급 업체 선정은 특이성 및 가격 정책으로 구분됩니다. 가능하다면 주변 지역의 상황을 조사하여 대규모 구매를 할 수 있습니다 (2 주에 1 회). 그러나이 경우웨어 하우스를 갖는 것이 중요합니다.

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시장 분석

과일과 채소의 판매를위한 사업 계획을 수립하기위한 시장 분석은 시장의 구조뿐만 아니라 외부 요인이 가격과 수요에 영향을 미치는지 이해하는 데 필요합니다.

러시아의 수입 대체 및 농장 수의 증가에도 불구하고 과일과 채소의 수입은 상당한 시장 점유율을 차지하고있다. 그 이유는 기후 조건 때문입니다.

우리 나라에서는 이국적인 과일뿐만 아니라 감귤류를 대량으로 재배하는 것이 불가능합니다. 우리는 1 월에 토마토와 오이로 1 억 5 천만 주 전체를 제공하기 위해 많은 온실 농가도 갖지 못했습니다.

통계에 따르면, 러시아에 야채를 공급하는 주요 국가는 벨로루시이다. 그것은 감자, 양배추를 공급하며, 유럽 연합의 금지 된 제품에 대한 통과 국가입니다.

두 번째로 큰 수입국은 중국이고, 그 다음은 이집트이다. 동시에 매장에서 판매 될 대부분의 야채는 러시아입니다. 시장 분석에 따르면 수입 된 감자는 시장의 3-5 %를 차지하고 토마토와 양파는 13-14 %를 차지합니다.

시장 분석에서 알 수 있듯이 2017-2018 년 가격이 하락한 과일과 채소에 대한 수요가 증가했습니다. 작년에 루블 (ruble)의 강화로 식량 가격이 하락했습니다. 그러나 러시아의 진정한 소득 감소는 수요를 정정했다.

앞으로 가격이 영향을 미칠 것입니다.

  • 상승하는 연료 가격;
  • VAT가 최대 20 % 증가합니다 (간접비, 기계 및 장비 가격 상승으로 인한 것).

수요 증가에 대한 긍정적 인 효과로 인해 :

  • 연금 인상;
  • 주 직원에 대한 추가 지불.

가격은 해당 지역의 지리적 위치에 따라 영향을받습니다. 예를 들어, 극동 지역과 북서 지역의 경우 야채 가격이 높습니다. 이것은 농부의 경쟁이 낮고, 기후 및 물류 특성 때문입니다.

러시아 남부와 중앙 연방 지구에서 가장 낮은 가격. 연중 무휴로 재배를 전문으로하는 대부분의 농장과 일년 내내 온실에 집중합니다.

채소 사업의 경쟁 업체의 특징

과일과 채소 사업에 대한 경쟁 분석은 계획의 중요한 부분입니다. 각 지역과 도시에는이 시장에 경쟁자가 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 식품점;
  • 농민 시장;
  • 파빌리온 및 포장 마차;
  • 과일 및 야채 상점;
  • 과일 및 채소의 택배 회사;
  • 이국적인 과일과 채소를 전문으로하는 회사.

경쟁 분석은 시장 집중도에 대한 연구 - 시장에서의 형식의 우세의 정도를 포함해야합니다.

예를 들어 경쟁 분석은 다음과 같이 시작할 수 있습니다.

"가까운 거리에있는 도시 (2-3km)에는 일요일 농민 시장, 편의점 3 곳, 연방 체인 슈퍼마켓 1 곳, 야채 마차 2 곳이 있습니다. 도시에는 이국적인 과일을 파는 가게도 있습니다. "

다음으로 구매자를 대상으로 기존 매장의 범위, 장단점을 분석해야합니다.

과일과 채소 가게의 형식 결정

경쟁 분석을 바탕으로 다음을 결정하는 것이 좋습니다.

  • 자기 사업의 판매 지역의 크기;
  • 구색 정책;
  • 가격 정책.

예를 들어 경쟁 업체가 많고 주로 야채를 제공하면 과일 가게에 대한 사업 계획을 세워야한다는 의미입니다. 바나나, 사과 및 제철 딸기에 유리한 가격을 제시하십시오. 동반 상품은 말린 과일과 견과가 될 것입니다.

과일 가게는 다음과 같은 서비스를 제공 할 수 있습니다.

  • 신선한 주스 및 스무디 요리;
  • 겨울을위한 선택된 과일의 청소, 얇게 썰기 및 충격 동결.

이 경우, 과일 가게의 청중은 퇴직자가 아니지만 적극적인 삶을 영위하는 젊은 사람들과 완전 채식인이 될 것입니다.

식료품 점을위한 사업 계획은 또한 여러 가지 형식을 가질 수 있습니다. 다양한 구매 범위, 저렴한 가격, 구매력이 낮은 고객에 대한 충성도 (퇴직자, 대가족 할인 시스템)에 집중할 수 있습니다.

Business.Ru 제품 회계 시스템을 연결하여 상점에서 전체 인벤토리를 유지하고 어소트먼트를 제어하고 이익을 분석하고 매출을 예측할 수 있습니다.

야채와 과일 사업을 할 때의 위험

일정한 수요와 최소한의 투자 가능성으로 사업의 장점은 야채 텐트를 열고 이익을 창출하도록합니다. 러시아에서는 1 인당 과일과 과일의 소비가 최근 안정적으로 유지되고 있습니다.

야채의 평균 가격이 상승했다. 프리미엄 세그먼트의 신선한 채소와 이국적인 과일이 필요한 고객들에게 세그먼트가 나타났다.

  • 높은 경쟁;
  • 공급자 검색;
  • 부패하기 쉬운 물품의 저장 조직;
  • 판매를 조직하는 문제.

마지막 요점은 과일과 채소의 판매를위한 사업 계획을 수립 할 때 특히 중요합니다. 이 경우 고용 된 스태프가 필요합니다. 파티를 가져오고, 제품을 배치하고, 이미 판매 된 며칠 동안 판매 된 제품을 정렬하여 전체 파티의 손상을 방지해야합니다.

그래서 기업가들은 어린이와 친척의 작업을 통해 그러한 사업에 전 가족을 참여 시키려고합니다.

마케팅 계획

과일과 채소를 사업으로 판매하는 것은 경쟁이 치열합니다. 따라서 광고 도구를 사용해야합니다.

  • 간판 및 옥외 광고 (기둥 및 간판);
  • 특정 유형의 제품에 대한 할인을 제공하는 전단지의 배포;
  • 서비스 품질 향상 (무거운 가방의 배달, 특정 유형의 이색 야채, 과일 및 딸기 주문);
  • 젊은 사람들과 활동 인구에게 도달하기위한 사회적 네트워크의 사용;
  • 충성도 시스템 개발 및 CRM 구현

생산 계획

과일과 채소 가게의 생산 계획에는 등록 비용없이 사업을 시작하는 모든 단계가 포함됩니다.

야채와 과일을 파는 가게를위한 구내

유익한 판매 장소는 안정적인 보행자 교통량이있는 고층 건물에 둘러싸인 주거 지역에서의 판매 시점이 될 것입니다. 그러나 상점은 작은 도시의 고속도로에서 성공적으로 작동 할 수 있습니다 (버스 정류장과 멀지 않은 교통의 교차점).

값 비싼 수리가 필요하지 않기 때문에 구내를 임대하거나 소유 할 수 있습니다.

그것의 크기는 10에서 40 평방 미터이다. 상점에는 물, 하수도, 건물 또는 전시관이 전기 네트워크에 연결되어 있어야합니다.

구매, 운송 및 보관

야채 샵을위한 사업 계획서를 작성할 때 공급 업체를 찾을 곳은 위에서 언급 한 바 있습니다.

생산 계획에는 조달 일정이 수립되므로 시간 비용이 절감됩니다. 이러한 콘센트에 대한 상품 운송은 주요 재정적 비용 중 하나입니다.

따라서 최적의 구매 옵션을 시간과 수량으로 계산하여 주당 2 회 이상 도매 업체를 방문하지 않는 것이 좋습니다. 청과물을 적절히 보관하면 운송 비용을 최적화하고 제품 손상을 줄일 수 있습니다.

회계 프로그램 인 Business.Ru Retail의 도움으로 판매 분석을 통해 판매 역학을 기반으로 제품을 구매할 수 있습니다. 인벤토리 수행, 게시, 게시 중단 및 매장 간 잉여 이동 제품 수익성을 계산하고 판매를 예측하십시오.
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야채 샵 필수 장비 목록

채소 샵은 상품을 전시하기위한 선반, 출납기 테이블 및 한 종류의 장비 (중량이 연결된 온라인 현금 책상)로만 제공 될 수 있습니다.

자율 현금 등록기는 종종 저울로 작업 할 능력이 없기 때문에 회계 등록 기관을 구입하는 것이 좋습니다. Business.Ru Retail 프로그램은 체크인 및 실내 저울을 사용할 수 있습니다.

재정 등록 기관의 활동 방식에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오 >>>

사업 확장으로 더 비싼 장비가 필요합니다 : 냉동고, 냉장고, 신선한 주스를 만들기위한 과즙 짜는기구.

계산 테이블은 과일과 채소의 판매를위한 사업 계획에 포함될 수 있습니다.