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가지는 야채 또는 장과입니다.

정원에서 자란 가장 유명한 식물 중 하나가 가지입니다. 가지가 채소인지 베리인지는 명확하지 않다.

가지는 야채 또는 장과입니다.

특색있는

문화는 높이가 약 50 ~ 70cm에 달하는 수풀을 자랍니다.

그 열매는 크고 원통형이며 외부에 어둡고 광택있는 피부로 덮여있다. 내부는 밝은 육체입니다.

이 공장은 기후 변화에 강하고 수확량이 높습니다. 그러나이 모든 것은 아직 가지가 과일이나 야채라는 질문에 대한 정확한 답을주지 못합니다. 가지 과일은 큰 베리처럼 보입니다.

과일, 장과 또는 야채

과일

과일은 나무 나 관목의 식용 열매로 정의됩니다. 이론적으로 어떤 과일이라도 과일이라고 부르지 만, 일부 현대 사전에는 세련미가있다 - "달콤한". 이 기준에 따라 가지는 열매로 간주 될 수 없습니다.

식물 또는 고체 식물성 음식의 식용 부분은 야채라고 불 렸습니다. 열처리없이 먹는 식물의 열매는 야채라는 정의를 부여 받았다. 이 정의는 다음과 같은 많은 채소에 주어집니다 :

과학자들은 가지에 대해 다르게 이야기합니다.

그러나 예를 들어, 감자는 날 것으로 먹을 수는 없지만 야채라고도합니다. 그러나 감자는 뿌리 채소입니다. 야채라는 점에서 의심의 여지가 없습니다. 가지는 뿌리에 기인 할 수 없습니다. 어쩌면 가지 열매가 과자일까요? 아니면 가지가 열매처럼 보입니까?

베리

베리는 꽃의 끈으로 인해 나타나는 작은 살 과일이라고하며, 광택있는 마무리가 그 위에갑니다. 이 묘사에서 위대한 가지입니다. 그러나이 설명의 논리에 따르면, 베리는 토마토, 호박, 오렌지라고 부를 수 있습니다. 그러나 딸기와 라스베리는 이와 반대로이 정의에 전혀 해당하지 않습니다. 가지도 베리일까요?

요리 전문가에 따르면, 가지는 야채입니다. 생물 학자는이 사실을 부인할 것이다. 과학 분야에서, 가지에는 Solánum melongéna (어두운 태아의 밤)라는 이름이 주어졌습니다. Nightshade는 Nightshade의 국가에 속합니다. 그리고이 가족의 분류는 장과를 가리 킵니다. 즉, 식물 분류를 신뢰한다면, 가지는 열매입니다. 과일을 야채라고 부르는 것은 일반적으로 받아 들여집니다.

유용한 속성

문화, 신체에 필요한 영양소와 비타민의 높은 콘텐츠.

마그네슘, 비타민 C, B3, B6, K, 구리, 엽산, 칼륨은 모두이 식물에 존재합니다. 그것은 몸을 지키기 위해서, 질병 예방으로, 그리고 단순히 많은 비타민의 운반체로서 유용합니다.

또한, 가지가 체중 감소에 유용합니다 :이 베리는 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 그는 체중 감량에 도움이되는 영양소를 신체에 제공하면서 체형 유지에 도움을 줄 수 있습니다. 이 과일을 요리하는 데는 여러 가지 종류가 있지만, 스튜 한 가지는 신장 및 소화기의 건강을 향상시킬 수 있습니다.

문화가 요구되고 있으며, 매년 수확을 받기 위해서는 묘목을 돌보는 데주의를 기울여야합니다. 급수는 생장기에 일주일에 2 번합니다. 더운 계절에는 물을 뿌리는 묘목이 격일로 있어야합니다. 결실 기간까지 미네랄 비료로 자주 수정하는 것은 묘목에도 도움이 될 것입니다. 비료는 2 ~ 3 일 후에 심기 시작합니다. 문화가 시작되면 질소 인산염 비료를 만드십시오.

토양은 좋은 뿌리 발달을 위해 통기성이 있어야하며, 무거운 토양에서는 뿌리 사멸의 위험이 있습니다. 토양에있는 과량의 칼륨은 또한 모종의 죽음으로 이어진다.

바람과 심한 서리로부터 문화를 보호하는 것이 중요합니다. 이 문화는 온도가 너무 낮 으면 묘목이 잘 자라지 않기 때문에 온도를 선택하십시오.

가지를위한 건강의 위험과 위험에 관한 모든 것, 겨울을위한 최고의 요리법

가지는 동남 아시아에서 자랍니다. 그곳에서 식물은 중국인에게 떨어졌습니다. 하늘의 아랍인들로부터 그것을 아프리카에 전달했고 그 후에야 그것은 유럽에 왔습니다.

그것은 XV 세기에있었습니다. 유럽인들은 이국적인 열매가 맺힌 아름다운 풀을 좋아했으며, 수풀과 정원과 앞 정원으로 꾸미기 시작했습니다. 그들의 과일의 음식에서 XVII 세기에서만 사용하기 시작했다.

이제 가지 요리는 모든 대륙에서 인기가 있습니다. 이 식물은 러시아, 유럽, 미국 등 모든 지역에서 자랍니다.

가지는 장과 또는 채소이다

당신이 생물 학자에게 가지 과일이 Solánum melongéna라고 불리는 방법을 묻는다면, 당신은 그 대답을들을 것이다 : 진짜 베리. 식물학의 위치에서 이것은 사실입니다.

결국, 과일에는 펄프, 많은 씨앗 및 조밀 한 포탄이있다. 그러나이 질문을 요리사에게 부탁하십시오. 그리고 그는 차질없이 말할 것입니다. 이것은 야채입니다. 그리고 그는 옳을 것이다.

요리와 생물학에서 다른 분류가 받아 들여지기 때문에 오해가 생깁니다. 일상 생활에서 식용 수분이 많은 과일은 야채 또는 과일이라고합니다.

그러나 생물학에서는 그러한 용어가 없습니다. 그래서 가지는 동시에 야채와 베리입니다.

구성과 칼로리 가지

이 야채는 식단에서 고기를 대체 할 수 있다고 믿어집니다. 가지 요리를 맛보기 위해서는 송아지 또는 버섯과 닮은 음식을 만들어야합니다. 중요한 것은 맛뿐만 아니라 구성도 똑같이 중요합니다.

가지의 화학 성분

약 85 %는 물입니다. 그것은 원료 펄프에 관한 것입니다. 조리 된 채소의 성분은 생과실에있는 물질의 양과 크게 다를 수 있습니다.

그러나 어떤 경우이 야채는 고기와 거의 비슷합니다. 그 가치는 다릅니다. 펄프는 다음의 존재로 구별됩니다 :

  • 섬유 (2.5 %);
  • 탄수화물 (4.5 %);
  • 단백질 (1.2 %);
  • 지방 (0.1 %);
  • 유기산 (0.2 %);
  • 단당류 및 이당류 (3.6 %);
  • 미네랄 (칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 인, 염소, 황);
  • 비타민 (C, PP, GR. B, A).

가지에 몇 칼로리가 있니?

이것은 저칼로리 제품입니다. 칼로리 함량은 100g 당 24kcal입니다. 그러나 육체는 지방을 흡수하는 경향이 있습니다.

따라서 튀긴 가지의 칼로리 함량은 107 kcal입니다. 그러나 열량 가지는 지방질없이 아래에 조림했다. 그녀는 겨우 21 kcal입니다.

그러나, 버터는 일반적으로 가지 야채 스튜뿐만 아니라 당근, 양파 및 다른 야채에 추가됩니다. 그러한 요리의 영양가는 약 170 kcal입니다.

가지 : 건강상의 이익과 위험

야채는 거의 계절적으로 중단되었습니다. 1 년 중 언제든지 선반에서 볼 수 있습니다.

그러나 야외에서 재배하고 7 월에서 10 월에 수확 한 과일에 우선권을 부여해야합니다. 가지가 유용하다는 것보다 더 자세히 살펴 보겠습니다.

가지의 유용한 특성

  1. 이 제품은 칼로리가 적고 섬유질이 높습니다.
  2. 그것은 소화를 일으키는 데 도움이됩니다.
  3. 붓기와 싸우고 심장이 작동하도록 도와주는 충분한 칼륨이 펄프에 있습니다.
  4. 또한 암세포의 분열에 대한 보호 인 배당체가 있습니다.
  5. 가지 요리는 니코틴이 야채에 소량으로 존재하기 때문에 신체가 담배를 피우는 것을 더 조용히 견딜 수 있도록 도와줍니다.
  6. 제품 구성에있는 펙틴은 소화관 기관에서 콜레스테롤과 결합한 다음 체내에서 제거합니다.
  7. 몸에 대한 가지의 이점은 혈관에 콜레스테롤 플라크가있을 때 나타납니다. 제품은 해산에 기여합니다.
  8. 중국에서는 생 야채 닦은 치아를 얇게 썰었습니다.
  9. 청량 과일을 대량으로 섭취하고 심혈관 질환 및 통풍으로 고통을 덜받는 노약자.

금기와 부작용

야채는 금기 사항이 거의 없습니다. 가능한 경우주의를 기울여야합니다.

  • 위장병 (특히 위염과 궤양);
  • 설사 (강화시킬 수 있음);
  • 개인적인 편협.

특히 색이 너무 어둡다면 쓴 쓰레기와 함께 익은 과일을 먹을 수 없습니다. 그것은 유독 한 solanine을 많이 포함하고 있습니다.

이러한과 성장을 소비 한 후에 구토, 설사 또는 다른 중독 증상이 발생할 수 있습니다. 이 경우 많은 양의 액체 (우유보다 낫다)를 마셔 독소를 중화시키고 난백색을 복용하십시오.

가지 사용 방법

식품 목적을 위해, 일반적으로 열처리 후 펄프를 사용하십시오. Raw는 어린 과일 만 먹을 수 있습니다. 사실은 숙성 과정에서 숙성 과정에서 유독 물질 인 솔라닌이 축적된다는 것입니다.

육체는 쓴 맛을 낸다. 다른 품종에서이 알칼로이드의 함량은 같지 않습니다. 흰 피부를 가진 가지에서는 거의 없다.

요리하기 전에 가지에서 쓴 맛을 제거하는 법

가지가 쓴 맛이 없도록하려면 30 분이 지나면 얇게 썬 제품을 간단히 소금으로 만들 수 있습니다. 방출 된 액체를 배출하십시오. 그러나 가지도 튀김 도중 기름을 잘 흡수합니다.

이를 막기 위해 소금물에 몇 시간 동안 가지를 잡는 것이 좋습니다. 얇게 썬 과일의 경우 30 분이면 충분합니다. 이 기술은 칼로리를 줄이는 데 도움이됩니다.

가지를 닦아야 하나?

영양사는 과일 껍질을 벗기지 않을 것을 권장합니다. 그 어두운 색은 안토시아닌의 존재 때문입니다. 이는 자유 라디칼에 의한 손상으로부터 세포를 보호하고 신경계의 지질 지방 막에 긍정적 인 영향을 미치므로 치매를 예방합니다.

모유 수유로 가지를 뽑을 수 있습니까?

과학자들은 가지를 신중하게 조사합니다. 이 야채의 건강에 대한 이익과 피해는 잘 연구되어 있습니다. 많은 신화가 예를 들어 그 알레르기성에 대해 정체되어왔다.

오늘날, 질문에 : 가지 수있는 간호 엄마, 소아과 의사 대답 - 가능뿐만 아니라,하지만 매우 바람직하지만, 원시. 신생아가 소화를 개선하지 않을 때까지 처음 몇 달 동안 만주의를 기울여야합니다.

가지 아이들 : 나이에 메뉴에 입력 할 수있는 나이부터

Solanovye는 아이의 몸에 잘 흡수되지 않습니다. 위장병 전문의는 2 세 미만의 어린이에게 제품을주는 것은 권장하지 않습니다. 엄마들이 너무 두려워하는 것은 단지 솔라닌이 아닙니다. 많은 거친 섬유의 펄프에서. 그들은 어린 아이에게 복통을 일으킬 수 있습니다.

유아식을 위해 야채를 조리하는 것이 중요합니다. 아이들에게 튀김과 매운 요리를 줄 필요가 없습니다. 조림 또는 구운 야채를 취급하는 것이 좋습니다.

겨울을위한 신선한 가지를 얼리는 방법

가 상점 파란색, 보라색, 스트라이프 및 흰색 과일 가득. 그러나 1 년 동안 보관할 수 없습니다. 계절을 연장하는 것은 집에서 겨울을위한 가지를 얼게하는 것을 도울 것입니다. 이 기술은 간단하고 접근하기 쉽습니다.

  • 피부가있는 과일은 잘립니다.
  • 2-3 분 동안 끓는 물에 담그다;
  • 직물에 건조;
  • 보드의 단일 레이어에 배치;
  • 냉동고에 넣는다.
  • 하루 후, 가지는 밀폐 된 용기에 포장됩니다.

모든 요리에 겨울을위한 냉동 가지를 사용하십시오. 해동 후, 튀김, 끓인 다.

가지를 빠르고 맛있게 요리하는 것

이 야채들은 다른 제품들과 잘 어울립니다. 그러나 그들 자신은 흥미로운 맛을 가지고 있습니다. 당신과 함께 피크닉에 가져 가세요 - 그들은 선반 위에서 빨리 구워냅니다.

이 고기 간식에 토마토 소스를 곁들여보십시오. 간단하게 야채 조각을 볶거나 캐비아를 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 맛있는 요리가 여기에 있습니다.

한국어 가지 : 가장 맛있는 요리법

이 요리는 조리 기술이없는 사람들에게도 맛있습니다. 그것은 오직 1kg의 가지, 드레싱 및 20 분이 소요됩니다. 자유 시간.

요리 기술 :

  • 큰 큐브로 자른 야채;
  • 반 준비가 될 때까지 끓여 라. (5-7 분);
  • 드레싱 요리 : 믹스 3 tbsp. 내가 식초, 3 큰술. 내가 설탕, 1 큰술. 내가 염;
  • 1 큰술을 더한다. 내가 지상 고수풀, 후추 및 다진 마늘;
  • 드레싱과 가지를 합치고, 해바라기 기름 80g을 더한다.
  • 애피타이저가 30 분 안에 준비됩니다.

가지 Saute

매운 스낵이 평상시의 음식이 아니라면 우리는 뜨거운 것을 위해 가지를 만들지를 알려줄 것입니다. 이 경우 최고는 전통 sauté입니다.

너스 (4 개), 익은 토마토 (3 개), 중형 당근 (2 개), 달콤한 고추 (2 개), 마늘 (3 ~ 4 개 정향), 양파 (2 개) 기름에 튀김, 채소.
요리 기술 :

  1. 푸른 과일을 두꺼운 원으로 자르고 20 분 동안 물로 소금을 부어 라.
  2. 해바라기 기름에 동그라미를 튀김;
  3. 후추 큰 큐브로 잘라 후라이;
  4. 당근 (틴 더 당근, 양파 슬라이스 - 하프 - 링)으로 양파 튀김;
  5. 냄비에 레이어에 누워 : 양파, 당근, 가지, 다진 마늘, 고추, 얇게 썬된 토마토;
  6. 각 층은 소금을 뿌려야합니다.
  7. 모든 층을 두 번 올려라. 꼭대기에 토마토가 있어야한다.
  8. 토마토 주스로 saute를 부어 요리를 덮고 내용을 25 분 동안 끓인다.
  9. 약초를 뿌려 라.

날마개 샐러드 (맛있는)

샐러드 들어 구운 가지가 필요합니다. 오븐에서 미리 구워 질 수 있습니다. 이렇게하려면 과일 전체에서 여러 번 잘라내서 소금에 담근 다음 2 시간 정도 담가 두십시오. 그런 다음 t 180 ℃에서 약 30 분 정도 베이킹합니다.
요리 기술 :

  • 가지 (1 개.)를 껍질을 벗기고, 격판 덮개에 잘고 자르십시오;
  • 토마토 (1 개)와 더불어 동일을하십시오;
  • 채소에 잘게 썬 계란, 잘게 썬 마늘 정향;
  • 모든 마요네즈 물 (2 큰술);
  • 강판 치즈 (100 g)와 채소로 샐러드를 뿌린다.

가지의 겨울을위한 최고의 조리법 공백

보존 시간은 주부들에게 뜨거운 시간입니다. 나는 집에서 만드는 vkusnotischey를 기쁘게하고 싶다. 그러나 모든 것을위한 충분한 시간이 아니다. 우리는 당신을 위해 빠른 조리법 블랭크를 선택했으며, 야채를 좋아하는 사람들에게만 입증 된 것은 아닙니다.

마늘과 녹색으로 절인 "프랑스"가지 (빨리)

조리법은 5 리터의 1 리터 캔으로 설계되었습니다. 최대 15cm 길이의 가지 5kg을 준비해야합니다.

  • 채우기 위해 당신은 필요합니다 : 그린 - 고수풀, 딜, 파슬리, 셀러리 2 조각, 당근과 후추, 마늘 15 정향.
  • 매리 네이드 (물 1 리터당) : 설탕과 소금 50g, 딸기 - 5 개, 검은 후추 - 7 개, 정향 나무 - 2 개, 베이 잎 - 2, 지상 계피 - 1 / 4 tsp., 전체 곡물의 형태로 고수풀 - 1/2 tsp., 각 리터 병용 식초 - 0.5 l.

요리 기술 :

  1. 가지 세척 및 절단 sepals.
  2. 각 열매는 길이 방향으로 절개되어 전개되어 책을 얻는다;
  3. 숟가락으로 각 반쪽에서 펄프를 선택하십시오.
  4. 끓는 물에 과일을 6 ~ 7 분 동안 흘려 보내고, 물을 버리십시오.
  5. 가지를 납작하게한다.
  6. 다진 고기 준비 : 채소와 마늘을 자르고, 한국인 강판에 채소를 불어 넣는다.
  7. 가지를 먹고 살균 된 병에 넣어 라.
  8. 매리 네이드 요리 - 모든 재료 (식초 제외)를 합치고 5 분간 끓으십시오.
  9. 식초를 부어 항아리에 마리 네이드를 넣는다.
  10. 롤을 올리고 공작물을 감싼 후 차가 워 둡니다.

살균없이 겨울용 가지를 조리하기위한 조리법

너는 필요로 할 것이다 : 2.5kg의 가지, 2 개의 고추, 1 개의 당근, 잘게 잘린 마늘의 3 개의 머리, 100 개의 턱, 1 개의 tsp. 지상 후추, 0.5 tsp. 빨간 마른 고추.

매리 네이드의 경우 : 물 0.5 l, 해바라기 기름 300 ml, 식초 100 ml, 설탕 반 컵, 베이 리프, 후추.
요리 기술 :

  • 큐브, 소금을 형성하는 야채, 한 시간 동안 따로 보관해라.
  • 매리 네이드를 끓여서 가져오고, 가지와 던지 당근을 넣고, 20 분 동안 요리합니다.
  • 조미료, 마늘 및 고추를 첨가하고, 끓게 가져 오십시오;
  • 항아리에 포장 된 끓는 혼합물;
  • 담요로 감은 뱅크를 따뜻하게하고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

클래식 가지 캐비어

이 조리법은 겨울철 수확 및 고전 냉간 스낵에 적합합니다. 중간 크기의 가지 (3 개), 토마토 (1 개), 양파 (2 개), 파슬리, 식물성 기름 (3 큰술), 마늘 (1 개)을 준비해야합니다.
요리 기술 :

  1. 가지를 굽고 (오븐 사용), 껍질을 벗기고, 차갑게하십시오;
  2. 버터에 절반 반지 및 spasserovat로 자른 양파;
  3. 가지, 토마토 및 양파를 자르고, 마늘을 첨가하십시오;
  4. 모든 재료를 합쳐서 소금과 20 분 동안 요리하십시오.
  5. 항아리 포장 및 0.5 리터 항아리 멸균 15 분.

동부 쪽은 가지를 장수 식물로 간주합니다. 그것은 예방 및 유지 요법으로서 긍정적 인 역할을합니다.

그러나 이것은 의약이 아니라 식품 첨가물이 아니라 유용한 식품임을 잊지 마십시오. 사랑으로 요리하고 가능한 한 자주 먹으십시오. 이는 심각한 질병을 예방하는 좋은 방법입니다.

다음은 멋진 요리법입니다.

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댓글 3 개

[...] 수정 된 씨앗은 맛을 향상시키기 위해 시리얼, 스튜, 패스트리, 차가운 전채 또는 디저트에 도입됩니다. 야채와 과일 샐러드에 꿀이 섞여 있습니다. 그들은 오이, 토마토, 모든 종류의 뿌리 작물, 채소, 양배추, 호박, 가지와 잘 어울립니다. [...]

[...] 가지 - 그것에서 많은 맛있는 요리. 그것을 사용하는 것이 가치가 있습니까? [...]

[...] 가지를 가진 얼마나 많은 맛있는 요리? 그러나 그것은 유용합니까? [...]

가지는 채소, 장과 또는 과일이다.

다양한 설명

마리아 가지는 조림 후 4 개월 (95-100 일)에 이미 열매를 맺을 수있는 초기 익은 작물로 간주됩니다. 관목은 약간 사춘기 줄기를 가진 적당히 크고, 반 거대하게 자라고 자랍니다. 잎 - 부드러운 가장자리, 녹색, 중간 크기. 가지 과일은 다음과 같이 보입니다.

  • 원통형;
  • 낮은 광택, 어두운 자주색 색깔;
  • 작은 지름;
  • 평균 길이;
  • 육체는 희끄무레하고 괴로움이 없다.

컵에는 매우 드문 스파이크가 있거나 전혀 없습니다.

버라이어티 마리아는 과일이 아름답고 균일하고 거의 같은 무게를 지니기 때문에 산업 규모로 재배하기에 좋습니다.

사진에서 종종 가지 줄기에 안토시아닌 색소가없는 것을 볼 수 있습니다. 또한 품종은 안정적으로 온도 강하를 견딜 수 있고, 온난 한 겨울과 비가 열 된 온실에서 성공적으로 자랄 수 있습니다. 과일은 다양한 요리 과정에 좋습니다.

특색있는 다양성

가지 마리아는 다른 품종과 다음 특성이 다릅니다.

  • 높고 안정적인 수확량 - 1 m2 당 최대 7 kg;
  • 과일 중량 - 200-250 g;
  • 과일 직경 - 최대 7cm;
  • 과일 길이 - 25-30 cm;
  • 수풀 높이 75cm까지;
  • 강력한 트렁크와 가지.

식물이 완전히 발달하고 결실을 맺기 위해서는 서로 50cm 떨어진 곳에 부시를 심는 것이 좋습니다 (1m2 당 약 3 개).

자라다

전문가들은이 가지 가지 묘목을 키우고 (출현 후 50-60 일) 토양에 새싹을 이식하는 것이 좋습니다. 씨앗을 땅에 직접 뿌리려면 4 ~ 5 월 이전에 공기 온도가 약 20도까지 올라가지 않아야합니다. 온실 문화는 2 월부터 재배 될 수 있습니다.

Expert OpinionFilatov Ivan Yuryevich는 30 년 이상 민간 농부였으며, 가을에 비료를 좋아하고 토양을 준비합니다. 이를 위해 체로 쳐진 잔디 땅의 양동이 2 개와 강 모래 1 개, 부식질 1 개, 나무 재 1 리터를 섞으십시오. 그 결과 생성 된 혼합물은 겨울 동안 시원한 방에 방치 된 다음, 파종 침대에 추가됩니다. 톱밥이나 짚으로 흙을 풍부하게 할 수도 있습니다.

질병의 출현을 피하기 위해 가지 식물 대신에 가지를 심어야한다. 최고의 전임자는 다음과 같습니다.

문화는 호 열성이며 강풍을 견딜 수 없으므로 햇빛이없고 바람이없는 곳에서 잘 데우는 것이 일반적입니다.

심기 전에 씨앗은 다음 규칙을 준수해야합니다.

  • 과망간산 칼륨의 약한 용액에서 씨앗을 소독하고 하루 동안 영양소 구성물에 담근다.
  • 씨앗을 토양 (냄비, 상자, 카세트)이 든 미리 준비한 용기에 넣으십시오.
  • 젖은 천으로 재료를 미리 발아시킨 다음 탱크에 떨어 뜨릴 수 있습니다.
  • 토양을 따르고 모든 p / e 패키지를 덮은 다음 상자를 따뜻한 장소 (20-25도)에 넣으십시오.
  • 첫 번째 촬영 (7-10 일 후)이 끝나면 패키지를 꺼내고 실내에서 좋은 조명을 제공하고 루트 시스템을 강화하기 위해 온도를 17 도로 낮추어야합니다.
  • 6 일 후 온도가 다시 초기 값으로 상승합니다.

문화는 이식 과정을 허용하지 않으므로 별도의 컵에 심어 뿌리 시스템을 손상시키지 않으려 고하는 흙 같은 덩어리와 함께 땅으로 옮기는 것이 가장 좋습니다.

묘목을 재배 할 때 토양에 대한 주요 요구 사항 :

  • 유기 물질의 풍부;
  • 습기를 유지하는 능력 (물줄기가없는);

어린 콩나물은 물로 가득 찬 구멍에 이식되며, 줄기는 지구 주위로 압축되고 톱밥 (3-4cm) 층으로 뿌리 박는 다.

줄 사이의 거리는 최소 70cm, 홀 사이는 50cm가되어야합니다.

다양한 마리아의 열매가 특히 크지는 않다는 사실에도 불구하고 수풀은 풍성한 수확과 함께 가치가 있습니다. 이 작업이 올바르게 수행되면 비디오를 볼 수 있습니다.

성장기에, 가지는 다음과 같은 칼륨, 인 및 비료의 추가에 고맙게 응답 할 것입니다 :

  • 회분 - 1 평방 미터당 0.5 kg;
  • 칼륨 과인산 인산염 - 1m2 당 100g.

결실 중 식물에는 질소 인산염 용액 (질산 암모늄 1 tsp 및 과인산 1 tbsp가 10 리터의 물에 첨가 됨)이 공급됩니다. 여름이 시원하고 건조하지 않은 경우, 잎 영양은 마이크로 요소로 이루어집니다.

최고 드레싱으로 질산 암모늄을 사용해야 할 필요가 있다고 생각하십니까?

좋은 수확을 위해서, 침대는 온화한 물 (15-20도)로 - 매일 또는 일주일에 한 번 씩씩하게 물을 뿌려야합니다. 수분 증발을 피하기 위해서는 저녁 시간대에하는 것이 가장 좋습니다.

식물은 지나치게 축축한 토양에서 열매를 맺지 않을 것입니다. 토양에서의 지각 성장 또한 성장을 억제하므로 관개 후 산림 지대를 느슨하게해야합니다.

문화는 호 열성이지만 가뭄을 용납하지 않고, 흘수와 바람을 두려워하며, 닫힌 공간을 좋아하지 않으므로 대부분 옥상이없는 일종의 미니 온실에서 자라며, 호를 덮는 재료로 호를 설정하고 한쪽은 열린 채로 두십시오.

이 다양성의 수풀은 적당히 넓어지기 때문에, 형성 될 수 없다.

정원사는 개화 후 40 일 동안 수확을 시작합니다. 서리가 시작되기 전에 침대를 제거 할 수없는 경우, 소량의 과일을 가진 식물을 흙이 많은 덩어리로 파헤 치고 과일이 익을 수있는 온실에 이식합니다.

까만 까마귀는 모든 유형의 가공을 위해 디자인 된 잡종 이른 익는 가지이다. 이 기사에서는이 다양성과 그 모양을 올바르게 관리하는 방법을 배웁니다.

질병 및 해충

문화에 대한 주요 손상은 콜로라도 딱정벌레가 덤불을 완전히 파괴 할 수 있기 때문입니다. 곤충의 식민지화의 경우, 식물은 살충제로 처리됩니다. 그러나이 조절 방법은 난소의 성숙 기간에는 받아 들여지지 않습니다.

일반적으로 그 다양성은 다양한 종류의 질병에 내성을 지니지 만, 곰팡이 감염의 사례가 기록되었다.

야채에 대한 일반 정보

양질의 수확을 얻으려면 가열 시스템이없는 폴리에틸렌으로 만든 온실에서 가지를 재배해야합니다. 그 (것)들을 위해, 이들은 열려있는 지상에 묘종과는 다른 이상적인 조건,이다.

온실에서 익은 가지 과일은 정원 과일보다 크기가 거의 2 ~ 3 배 크고 한 식물의 과일 수는 약 20-25입니다. 치수와 맛 또한 훨씬 좋습니다.

당신은 어디서나 묘목을 살 수 있지만, 아무도 다양한 품종의 품질 준수를 보증 할 수 없으며 따라서 수확량도 보장 할 수 없습니다. 자체 묘목을 재배하는 것이 가장 신뢰할 수있는 방법입니다. 또한 뿌리가 약한이 식물은 이식 과정을 좋아하지 않고 새로운 곳에서 뿌리 내리게됩니다.

가지를 먹이는 것은 비오는 아침에 화상과 질병을 피하기 위해 최선을 다합니다.

모종은 1-2 일 동안 맨손으로 뿌리를 내렸을 때 뿌리 뽑기 과정에서 오래 동안 아플 수 있거나 숙성 될 수 있으며 숙성 기간과 수확량에 영향을 미칩니다.

우리는 아마도 씨앗을 사기위한 다양성의 정의로 시작합니다. 사진은 가지 모종의 다양한 종류를 보여줍니다.

다양한 선택

먼저, 묘목에서 자라기를 원하는 가지를 결정하십시오 : 직사각형 또는 원형, 밝은 색, 어두운 색 또는 표준 보라색.

몇 가지 종류가 잘 입증 된 바 있습니다.

  • 헬리오스. 둥근 모양, 진한 보라색 색상, 완벽하게 fruiting 다양한.
  • 지도자 길고, 일찌기 익는, 중국 종축에 의해 길러진 다양성.
  • 하마 과일은 크지 않지만 훌륭한 과일.
  • 검은 잘 생긴. 열매는 약 500g 배 모양입니다.
  • 비보. 그것은 쓴맛이없는 흰색의 열매를 맺습니다. 수확량은 항상 높습니다. 최고의 품종 중 하나로 간주됩니다.

우리 지역의 일반적인 품종 : 도네츠크 얼리 어와 다이아몬드.

익히기의 조건은 확실히 중요한 요소입니다. 햇살에 찬 기후가있는 지역에서는 조기 숙성 품종의 과일을 사용하는 것이 좋습니다.

가지 묘목 비올라 드 피렌체는 온실에서 재배해야합니다. 그것은 중간 숙성 열매, 조밀 한 구조, 자주색의 다양한이다.

묘목을 재배하는 또 다른 중요한 세부 사항은 토양 혼합물의 올바른 선택입니다. 토마토와 같은 다른 야채보다 영양가가 높아야합니다.

그러나, Mitglider에 따르면, 불충분 한 토양 혼합물은 근원의 적극적인 발달을위한 자극입니다. 이것은 뿌리의 다중 공급과 뿌리 시스템을 뺀 값을 보충하는 것이 낫습니다.

모종

다음과 같은 혼합을 권장합니다.

  • 부식질, 토사 및 모래를 2 : 2 : 1의 비율로 함유하고;
  • EM- 퇴비, 토양, 토탄 및 모래는 1 : 2 : 1 : 1 비율로;
  • 톱밥, 토지, 이탄 (탈산) - 3 : 1 : 2.

가장 적합한 것은 처음 두 가지 구성입니다.

저렴한 가격에 열등한 토양에 심어 놓은 식물은 자엽을 버리고 즉시 성장을 멈추고 죽습니다. 이는 주로 높은 이탄 함량 (때로는 최대 80 %) 때문입니다.


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삶에서 토양 혼합물의 산도를 제어하는 ​​것은 항상 가능하지는 않습니다. 산성 환경은 씨앗의 발아를 촉진하지만 묘종의 발달을 촉진하지는 않습니다.

토양 혼합물의 품질에 대한 완벽한 확신을 얻으려면 직접 만들거나 산도가 6.5 - 7.2 범위 인 품질 좋은 제품을 구입하십시오.

최고 드레싱 중 선택

큰 수확을 얻으려면 너는 가지의 가지를 먹이는 법을 알아야합니다.

가장 좋은 사료 공급 방법은 약 10 일 또는 14 일에 한 번씩 약하게 농축 된 비료 용액을 묘목에 뿌리는 것입니다. 드문 드레싱을 사용하면 더 큰 농도의 용액이 식물에 염 스트레스를 유발할 수 있으며, 이후에는 아프거나 죽을 것입니다.

우레아 -5g, 과인산 염 30g, 황산 칼륨 20g을 물통에 희석하여 다음과 같은 조성이 가장 효과적 일 것입니다 : 약간의 습기 또는 미량 원소를 첨가 할 수 있습니다.


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3-4 개의 전체 전단지를 형성하는 단계에서 적어도 2 개의 드레싱이 충분할 것이고, 계획된 1 주일 전에 지상으로 옮길 것입니다.

분무기는 작은 관개 방식으로 설치해야 비말이 가지의 잎을 태울 수 없습니다. 해충과 질병에 대한 살포 수단이 또한 그러한 반응 일 수 있습니다.

토양 혼합물을 중화하기 위해서는 약 15 분 동안 120 도의 온도에서 처리 할 필요가 있습니다. 그러나 동시에 유해하고 위험한 요소가 제거 될뿐만 아니라 심기 전에 Baikal EM-1 또는 Shining nutrient solutions을 사용하여 토양을 비옥하게합니다.

모종 선정

가지의 뿌리는 작고, 모종을 재배하는 기간은 적당한 기간을 선택하는 능력과 관련하여 꽤 길다. 바닥 부분에 구멍이 있고 배수 장치가있는 직경 약 10cm의 냄비는 직접적인 성장에 적합합니다.

후속 이식으로 자라서 상자에 5x5 cm 크기로 심기거나 특정 세포 크기의 카세트에 심기를 의미합니다.


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2-3 풀 잎을 가진 식물의 단계에서, 그들은 땅과 함께, 0.3 리터의 그릇에 조심스럽게 옮겨집니다. 이렇게하면 공간이 절약되고 강력한 인스턴스를 선택할 수 있습니다.

플라스틱 화분은 훌륭한 옵션입니다. 그러나 이탄 냄비를 선택할 때는 뿌리가 앞으로 쉽게 대처할 수 있도록 더 느슨한 것을 선호하십시오. 냄비 자체를 폴리에틸렌으로 싸서 표층에서 증발을 줄입니다. 이 방법은 관개 빈도를 줄이고 물과 소금의 스트레스를 줄여줍니다.

경종은 뿌리를 증발로부터 보호하고 배수를 제공하며 토양으로 이식하기 쉽도록 10cm의 원주를 가진 플라스틱 재료의 슬리브에 심을 수 있습니다.

파종을위한 씨앗 준비

씨를 뿌리기 전에 반드시 씨앗을 준비해야합니다. 과정. 처리 액 으로서는 과망간산 칼륨을 사용할 수있다. 치료를 포기하면 많은 수의 모종이 죽을 수 있습니다.

처리에는 약 15 분이 소요되며 물로 뿌리를 헹구십시오. 씨를 20-25도에 12-24 시간 동안 담그십시오. 자극 솔루션. 돋아 뜰 때 화분에 담그기 전에 담그고 이미 화분에 심은 것이 좋습니다. 젖은 거즈로 씨앗을 담가 공기를 공급하고 습도를 조절하십시오.

씨앗의 발아가없는 이유는 토양 및 통기가 잘 안되는 경우 고온 및 부적절한 토양 보습에서 + 20도 미만의 온도 일 수 있습니다.

가지는 가볍기 때문에 조기 하선을 위해 3 월에 2 시간에서 4 시간까지 추가 조명이 필요합니다. 그렇지 않으면 과일 난소가 거의 없거나 식물이 미개발됩니다.

추가 광원으로 25 와트의 형광 램프가 약 40cm의 거리에서 사용되지만 과용하지 말고 식물의 일광은 17-18 시간 정도면 충분합니다.

지상 파종 규칙

대부분의 정원사는 이웃에 심어진 식물이 미래에 서로를 밝혀지기 시작한다는 사실을 알고 있으며 이는 과일의 수확량과 품질에 영향을 미칩니다.

첫번째 싹에, 묘종에서 필름은 제거되고 식물은 빛에 드러낸다. 묘목이 늘어나지 않게하려면 온도는 약 19 도가되어야합니다. 낮과 약 17도. 밤에

일주일 후, 첫 번째 전단지가 부화 할 때 온도는 하루 동안 23 또는 25도까지, 밤에는 18 도로 증가해야합니다. 25도 이상의 온도. 통풍 식물이 필요합니다.

최적의 토양 온도는 18 ~ 20도이며, 온도계가 +17도 이하인 곳은 공장에서 바람직하지 않은 것으로 간주됩니다.

식물이 온도 스트레스를받지 않기 위해서는 튼튼해야합니다. 이를 위해 점차적으로 온도를 낮추기 위해 식물을 배웁니다.

급수 규칙

급수는 아침에 적당한 양으로 수행됩니다. 과도한 수분은 질병을 유발하고 식물을 파괴합니다. 질병을 피하기 위해서는 재와 특수 수단으로 식물의 능력과 뿌리를 가루로 만드는 것이 필요합니다.

묘목 재배 기간

보통 묘목을 재배하는 기간은 80 일을 넘지 않습니다. 묘목의 과다 노출은 매우 바람직하지 않으므로 일찍 식히고 폴리에틸렌으로 덮는 것이 좋습니다.

식물을 땅에 심는 깊이는 냄비와 비슷해야합니다. 깊은 곳에서 뿌리를 썩일 수 있습니다.

묘목 관리에 대한 규칙을 지키면 탁월한 가지 수확을 제공 할 수 있습니다.

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가지 - 작곡, 속성

이 야채는 주부가 많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 이 스튜와 먹거리와 다양한 롤, 그리고 발효 가지. 제품에는 많은 비타민, 미네랄, 섬유질 및 펙틴이 포함되어 있기 때문에 가지는 가장 유용한 야채 중 하나로 간주되는 반면 칼로리는 낮고 사용하기에 금기 사항이 없습니다.

가지는 칼륨에있는 기록 보유자, 그러므로 심장병으로 고통 받아 사람들의 규정 식에서 특히 유용합니다. 자유로운 라디칼의 영향을 중화시키는 천연 항산화 제인 채소의 비타민 C 함유량이 높기 때문에 항암제로 간주되며 친척들 사이에서 암에 걸린 사람들의식이 요법에 포함되어야합니다.

나스 닌은 가지에 함유 된 물질로 살아있는 세포를 파괴하는 자유 라디칼의 작용으로부터 뇌를 보호합니다. 가지에 함유 된 섬유질과 펙틴은 몸에서 나오는 독소와 슬래그, 과도한 콜레스테롤을 제거합니다. 야채는 항균성을 지니 며 면역 체계를 강화시킵니다.

호박 - 작곡, 특성

이 야채는 체중 감량을 원하거나 비만으로 고통받는 사람들을 대상으로 호박을 표시하기 때문에 심지어 칼로리가 적을 때도 가장 낮은 칼로리로 간주됩니다. 칼로리 함량은 88 kcal입니다.

zucchini saturation을 먹은 후에식이 섬유와 섬유의 함량이 증가했기 때문에 이러한 물질들은 소화에 문제를 일으키지 않으면 서 몸에서 모든 유해한 물질을 제거합니다. 호박은 효과적인 이뇨제이며, 부종이있는 사람들에게 요리가 만들어집니다. 영양사들은 담낭염, 간염, 담석 질환, 고혈압 및 신우 신염을 가진 환자의 영양을위한식이 제품으로 호박을 추천합니다.

호박과 가지는 무엇입니까?

이들은 거의 동시에 거의 익게하는 두 가지 채소입니다. 이 중 많은 수의 요리를 요리 할 수 ​​있으며, 겨울 동안 보존 할 수 있습니다. 칼로리가 낮고 섬유질이 많으면 스쿼시와 가지가 종종 식단에 포함됩니다. 영양사는 독소와 슬래그를 흡수하여 몸에서 제거하기 때문에 가능한 한 자주이 야채를 먹는 것이 좋습니다.

가려움증과 가지는 신체를위한 진정한 비타민 만병 통치약입니다. 왜냐하면 그것들을 먹는 것이 내부 기관의 심장 혈관, 소화기, 비뇨 계통에 도움이되기 때문입니다. 야채는 거의 같은 둥근 긴 모양을하고 있습니다.

호박과 가지의 차이점은 무엇입니까?

두 채소가 비슷한 비타민과 미네랄 성분을 가지고 있다는 사실에도 불구하고, 여전히 많은 차이가 있습니다.

외관

가지 (종종 파란색으로 불리는 경우가 많음)는 어둡고 때로는 밝은 자주색이며 스쿼시 - 밝은 녹색 또는 흰색입니다. 가지 씨앗은 작지만 호박은 성숙하면서 자랍니다. 채소가 완전한 성숙에 이르면 씨앗이 커지고 고기 자체가 단단하고 맛이 없기 때문에 요리에 사용하기에 적합하지 않습니다.

주 치니 (Zucchini)는 소아과 의사가 어린 아이들에게 보충제를 시식 해 줄 것을 권고하기 때문에 중립적 인 맛으로 유명합니다. 다양한 요리 준비에 사용되는 어린 호박의 살은 맛있고 부드럽습니다. 가지는 완전히 다른 맛을 가지고 있으며, 중간에 힘들고 풍부하고 약간 쓴 맛과 향을 가지고 있습니다. 따라서, 호박이 수프에 추가 될 수 있다면, 가지는 근본적으로 첫 번째 접시의 맛을 바꿀 것이기 때문에 아닙니다.

사전은 무엇을 말합니까?

다른 어휘의 제작자는이 문제에 대해 반대의 견해를 가지고 있습니다.
• S. A. Kuznetsov는 복수 및 양성 사례에서 "가지"의 형태를 정죄합니다. 양식은 구어체로 간주되며 올바른 것은 "가지"의 형태입니다.
D. D. Ushakov는 가지가 유일한 진실한 형태라고 생각합니다.
• S. I. Ozhegov는 또한 "가지"의 모양이 정확하고 정확하다고 간주합니다.

문장의 미학

많은 사람들은 제안서에 조화롭게 들어 맞는 옵션을 사용할 필요가 있다고 생각합니다. 문장의 단어를 고려하여 양식이 선택됩니다.

예제들

1. 한 여인이 몇 킬로그램의 가지를 가지고있었습니다.
2. 그 남자는 많은 가지를 가지고 갔다.
3. 판매자는 가지의 킬로그램을 가지고 있지 않았다.
4. 가지 7 킬로그램을 찾을 수 있습니까?

대화 형식으로보기

이 단어는 외국어에서 유래되었으며 오랜 기간 동안 이례적이었습니다. 사람들은 원래의 형태, 즉 '가지 (eggplant)'로 genitive case에 복수 명사를 남겼습니다. 이 양식은 지금까지 구어체의 음성에도 사용 가능합니다. 사전의 절반이이 특정 형식을 올바로 인식한다는 사실에도 불구하고 일반 대화에서만 허용되고 가능합니다.

가지는 장과 또는 채소이다

당신이 생물 학자에게 가지 과일이 Solánum melongéna라고 불리는 방법을 묻는다면, 당신은 그 대답을들을 것이다 : 진짜 베리. 식물학의 위치에서 이것은 사실입니다.

결국, 과일에는 펄프, 많은 씨앗 및 조밀 한 포탄이있다. 그러나이 질문을 요리사에게 부탁하십시오. 그리고 그는 차질없이 말할 것입니다. 이것은 야채입니다. 그리고 그는 옳을 것이다.

요리와 생물학에서 다른 분류가 받아 들여지기 때문에 오해가 생깁니다. 일상 생활에서 식용 수분이 많은 과일은 야채 또는 과일이라고합니다.

그러나 생물학에서는 그러한 용어가 없습니다. 그래서 가지는 동시에 야채와 베리입니다.

구성과 칼로리 가지

이 야채는 식단에서 고기를 대체 할 수 있다고 믿어집니다. 가지 요리를 맛보기 위해서는 송아지 또는 버섯과 닮은 음식을 만들어야합니다. 중요한 것은 맛뿐만 아니라 구성도 똑같이 중요합니다.

가지의 화학 성분

약 85 %는 물입니다. 그것은 원료 펄프에 관한 것입니다. 조리 된 채소의 성분은 생과실에있는 물질의 양과 크게 다를 수 있습니다.

그러나 어떤 경우이 야채는 고기와 거의 비슷합니다. 그 가치는 다릅니다. 펄프는 다음의 존재로 구별됩니다 :

  • 섬유 (2.5 %);
  • 탄수화물 (4.5 %);
  • 단백질 (1.2 %);
  • 지방 (0.1 %);
  • 유기산 (0.2 %);
  • 단당류 및 이당류 (3.6 %);
  • 미네랄 (칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 인, 염소, 황);
  • 비타민 (C, PP, GR. B, A).

가지에 몇 칼로리가 있니?

이것은 저칼로리 제품입니다. 칼로리 함량은 100g 당 24kcal입니다. 그러나 육체는 지방을 흡수하는 경향이 있습니다.

따라서 튀긴 가지의 칼로리 함량은 107 kcal입니다. 그러나 열량 가지는 지방질없이 아래에 조림했다. 그녀는 겨우 21 kcal입니다.

그러나, 버터는 일반적으로 가지 야채 스튜뿐만 아니라 당근, 양파 및 다른 야채에 추가됩니다. 그러한 요리의 영양가는 약 170 kcal입니다.

가지 : 건강상의 이익과 위험

야채는 거의 계절적으로 중단되었습니다. 1 년 중 언제든지 선반에서 볼 수 있습니다.

그러나 야외에서 재배하고 7 월에서 10 월에 수확 한 과일에 우선권을 부여해야합니다. 가지가 유용하다는 것보다 더 자세히 살펴 보겠습니다.

가지의 유용한 특성

  1. 이 제품은 칼로리가 적고 섬유질이 높습니다.
  2. 그것은 소화를 일으키는 데 도움이됩니다.
  3. 붓기와 싸우고 심장이 작동하도록 도와주는 충분한 칼륨이 펄프에 있습니다.
  4. 또한 암세포의 분열에 대한 보호 인 배당체가 있습니다.
  5. 가지 요리는 니코틴이 야채에 소량으로 존재하기 때문에 신체가 담배를 피우는 것을 더 조용히 견딜 수 있도록 도와줍니다.
  6. 제품 구성에있는 펙틴은 소화관 기관에서 콜레스테롤과 결합한 다음 체내에서 제거합니다.
  7. 몸에 대한 가지의 이점은 혈관에 콜레스테롤 플라크가있을 때 나타납니다. 제품은 해산에 기여합니다.
  8. 중국에서는 생 야채 닦은 치아를 얇게 썰었습니다.
  9. 청량 과일을 대량으로 섭취하고 심혈관 질환 및 통풍으로 고통을 덜받는 노약자.

금기와 부작용

야채는 금기 사항이 거의 없습니다. 가능한 경우주의를 기울여야합니다.

  • 위장병 (특히 위염과 궤양);
  • 설사 (강화시킬 수 있음);
  • 개인적인 편협.

특히 색이 너무 어둡다면 쓴 쓰레기와 함께 익은 과일을 먹을 수 없습니다. 그것은 유독 한 solanine을 많이 포함하고 있습니다.

이러한과 성장을 소비 한 후에 구토, 설사 또는 다른 중독 증상이 발생할 수 있습니다. 이 경우 많은 양의 액체 (우유보다 낫다)를 마셔 독소를 중화시키고 난백색을 복용하십시오.

가지 사용 방법

식품 목적을 위해, 일반적으로 열처리 후 펄프를 사용하십시오. Raw는 어린 과일 만 먹을 수 있습니다. 사실은 숙성 과정에서 숙성 과정에서 유독 물질 인 솔라닌이 축적된다는 것입니다.

육체는 쓴 맛을 낸다. 다른 품종에서이 알칼로이드의 함량은 같지 않습니다. 흰 피부를 가진 가지에서는 거의 없다.

요리하기 전에 가지에서 쓴 맛을 제거하는 법

가지가 쓴 맛이 없도록하려면 30 분이 지나면 얇게 썬 제품을 간단히 소금으로 만들 수 있습니다. 방출 된 액체를 배출하십시오. 그러나 가지도 튀김 도중 기름을 잘 흡수합니다.

이를 막기 위해 소금물에 몇 시간 동안 가지를 잡는 것이 좋습니다. 얇게 썬 과일의 경우 30 분이면 충분합니다. 이 기술은 칼로리를 줄이는 데 도움이됩니다.

가지를 닦아야 하나?

영양사는 과일 껍질을 벗기지 않을 것을 권장합니다. 그 어두운 색은 안토시아닌의 존재 때문입니다. 이는 자유 라디칼에 의한 손상으로부터 세포를 보호하고 신경계의 지질 지방 막에 긍정적 인 영향을 미치므로 치매를 예방합니다.

모유 수유로 가지를 뽑을 수 있습니까?

과학자들은 가지를 신중하게 조사합니다. 이 야채의 건강에 대한 이익과 피해는 잘 연구되어 있습니다. 많은 신화가 예를 들어 그 알레르기성에 대해 정체되어왔다.

오늘날, 질문에 : 가지 수있는 간호 엄마, 소아과 의사 대답 - 가능뿐만 아니라,하지만 매우 바람직하지만, 원시. 신생아가 소화를 개선하지 않을 때까지 처음 몇 달 동안 만주의를 기울여야합니다.

가지 아이들 : 나이에 메뉴에 입력 할 수있는 나이부터

Solanovye는 아이의 몸에 잘 흡수되지 않습니다. 위장병 전문의는 2 세 미만의 어린이에게 제품을주는 것은 권장하지 않습니다. 엄마들이 너무 두려워하는 것은 단지 솔라닌이 아닙니다. 많은 거친 섬유의 펄프에서. 그들은 어린 아이에게 복통을 일으킬 수 있습니다.

유아식을 위해 야채를 조리하는 것이 중요합니다. 아이들에게 튀김과 매운 요리를 줄 필요가 없습니다. 조림 또는 구운 야채를 취급하는 것이 좋습니다.

겨울을위한 신선한 가지를 얼리는 방법

가 상점 파란색, 보라색, 스트라이프 및 흰색 과일 가득. 그러나 1 년 동안 보관할 수 없습니다. 계절을 연장하는 것은 집에서 겨울을위한 가지를 얼게하는 것을 도울 것입니다. 이 기술은 간단하고 접근하기 쉽습니다.

  • 피부가있는 과일은 잘립니다.
  • 2-3 분 동안 끓는 물에 담그다;
  • 직물에 건조;
  • 보드의 단일 레이어에 배치;
  • 냉동고에 넣는다.
  • 하루 후, 가지는 밀폐 된 용기에 포장됩니다.

모든 요리에 겨울을위한 냉동 가지를 사용하십시오. 해동 후, 튀김, 끓인 다.

가지를 빠르고 맛있게 요리하는 것

이 야채들은 다른 제품들과 잘 어울립니다. 그러나 그들 자신은 흥미로운 맛을 가지고 있습니다. 당신과 함께 피크닉에 가져 가세요 - 그들은 선반 위에서 빨리 구워냅니다.

이 고기 간식에 토마토 소스를 곁들여보십시오. 간단하게 야채 조각을 볶거나 캐비아를 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 맛있는 요리가 여기에 있습니다.

한국어 가지 : 가장 맛있는 요리법

이 요리는 조리 기술이없는 사람들에게도 맛있습니다. 그것은 오직 1kg의 가지, 드레싱 및 20 분이 소요됩니다. 자유 시간.

요리 기술 :

  • 큰 큐브로 자른 야채;
  • 반 준비가 될 때까지 끓여 라. (5-7 분);
  • 드레싱 요리 : 믹스 3 tbsp. 내가 식초, 3 큰술. 내가 설탕, 1 큰술. 내가 염;
  • 1 큰술을 더한다. 내가 지상 고수풀, 후추 및 다진 마늘;
  • 드레싱과 가지를 합치고, 해바라기 기름 80g을 더한다.
  • 애피타이저가 30 분 안에 준비됩니다.

가지 Saute

매운 스낵이 평상시의 음식이 아니라면 우리는 뜨거운 것을 위해 가지를 만들지를 알려줄 것입니다. 이 경우 최고는 전통 sauté입니다.

너스 (4 개), 익은 토마토 (3 개), 중형 당근 (2 개), 달콤한 고추 (2 개), 마늘 (3 ~ 4 개 정향), 양파 (2 개) 기름에 튀김, 채소.
요리 기술 :

  1. 푸른 과일을 두꺼운 원으로 자르고 20 분 동안 물로 소금을 부어 라.
  2. 해바라기 기름에 동그라미를 튀김;
  3. 후추 큰 큐브로 잘라 후라이;
  4. 당근 (틴 더 당근, 양파 슬라이스 - 하프 - 링)으로 양파 튀김;
  5. 냄비에 레이어에 누워 : 양파, 당근, 가지, 다진 마늘, 고추, 얇게 썬된 토마토;
  6. 각 층은 소금을 뿌려야합니다.
  7. 모든 층을 두 번 올려라. 꼭대기에 토마토가 있어야한다.
  8. 토마토 주스로 saute를 부어 요리를 덮고 내용을 25 분 동안 끓인다.
  9. 약초를 뿌려 라.

날마개 샐러드 (맛있는)

샐러드 들어 구운 가지가 필요합니다. 오븐에서 미리 구워 질 수 있습니다. 이렇게하려면 과일 전체에서 여러 번 잘라내서 소금에 담근 다음 2 시간 정도 담가 두십시오. 그런 다음 t 180 ℃에서 약 30 분 정도 베이킹합니다.
요리 기술 :

  • 가지 (1 개.)를 껍질을 벗기고, 격판 덮개에 잘고 자르십시오;
  • 토마토 (1 개)와 더불어 동일을하십시오;
  • 채소에 잘게 썬 계란, 잘게 썬 마늘 정향;
  • 모든 마요네즈 물 (2 큰술);
  • 강판 치즈 (100 g)와 채소로 샐러드를 뿌린다.

가지의 겨울을위한 최고의 조리법 공백

보존 시간은 주부들에게 뜨거운 시간입니다. 나는 집에서 만드는 vkusnotischey를 기쁘게하고 싶다. 그러나 모든 것을위한 충분한 시간이 아니다. 우리는 당신을 위해 빠른 조리법 블랭크를 선택했으며, 야채를 좋아하는 사람들에게만 입증 된 것은 아닙니다.

마늘과 녹색으로 절인 "프랑스"가지 (빨리)

조리법은 5 리터의 1 리터 캔으로 설계되었습니다. 최대 15cm 길이의 가지 5kg을 준비해야합니다.

  • 채우기 위해 당신은 필요합니다 : 그린 - 고수풀, 딜, 파슬리, 셀러리 2 조각, 당근과 후추, 마늘 15 정향.
  • 매리 네이드 (물 1 리터당) : 설탕과 소금 50g, 딸기 - 5 개, 검은 후추 - 7 개, 정향 나무 - 2 개, 베이 잎 - 2, 지상 계피 - 1 / 4 tsp., 전체 곡물의 형태로 고수풀 - 1/2 tsp., 각 리터 병용 식초 - 0.5 l.
  1. 가지 세척 및 절단 sepals.
  2. 각 열매는 길이 방향으로 절개되어 전개되어 책을 얻는다;
  3. 숟가락으로 각 반쪽에서 펄프를 선택하십시오.
  4. 끓는 물에 과일을 6 ~ 7 분 동안 흘려 보내고, 물을 버리십시오.
  5. 가지를 납작하게한다.
  6. 다진 고기 준비 : 채소와 마늘을 자르고, 한국인 강판에 채소를 불어 넣는다.
  7. 가지를 먹고 살균 된 병에 넣어 라.
  8. 매리 네이드 요리 - 모든 재료 (식초 제외)를 합치고 5 분간 끓으십시오.
  9. 식초를 부어 항아리에 마리 네이드를 넣는다.
  10. 롤을 올리고 공작물을 감싼 후 차가 워 둡니다.

살균없이 겨울용 가지를 조리하기위한 조리법

너는 필요로 할 것이다 : 2.5kg의 가지, 2 개의 고추, 1 개의 당근, 잘게 잘린 마늘의 3 개의 머리, 100 개의 턱, 1 개의 tsp. 지상 후추, 0.5 tsp. 빨간 마른 고추.

매리 네이드의 경우 : 물 0.5 l, 해바라기 기름 300 ml, 식초 100 ml, 설탕 반 컵, 베이 리프, 후추.
요리 기술 :

  • 큐브, 소금을 형성하는 야채, 한 시간 동안 따로 보관해라.
  • 매리 네이드를 끓여서 가져오고, 가지와 던지 당근을 넣고, 20 분 동안 요리합니다.
  • 조미료, 마늘 및 고추를 첨가하고, 끓게 가져 오십시오;
  • 항아리에 포장 된 끓는 혼합물;
  • 담요로 감은 뱅크를 따뜻하게하고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.