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칼로리 Balsam Mordovia. 화학 성분 및 영양가.

본 발명은 알코올성 음료 산업, 특히 크림 용 성분의 조성물에 사용될 수있다. balsam을위한 성분의 성분은 다음의 비율로 성분을 함유하고 있습니다 : 완제품을 주었던 1000 개당 kg : 오레가노 2.8-3.2, 달콤한 클로버 3.8-4.2, dagil 1.2-1.6, St. John 's wort 14, 5-15,5, 라임 블라썸 9.5-10.5, 페퍼민트 3.8-4.2, 쑥 1.2-1.6, 자작 나무 싹 6.5-7.5, 소나무 새싹 2, 8-3,2, 검은 커다란 4.2-4.4, 백리향 1.8-2.2, 레몬 밤 4.8-5.2, 과일 잎 (사과, 라즈베리, 배 잎) 2.8-3, 2, 들소 향기 2.8-3.2, 말꼬리 2.8-3.2, 홉 (줄기 - 콘) 1.2-1.6, 큐브 0.4-0.6, 오렌지 껍질 1, 3-1.7, 딸기 4.8-5.2, 네 검은 후추 (과일) 1.2-1.6, calgan (근원) 3.8-4.2, 질경이 2.2-2.6, 카모마일 (꽃) 3.0-3.4, Rhodiola rosea - 골든 루트 4.8-5.2, 말린 블루 베리 19.5-20.5, 주니퍼 베리 9.5-10.5, 마른 레드 ashberry 34.5-35.5, 바다 buckthorn 29.5-30.5, 장미 엉덩이 19.5-20.5, 바닐린 0.5-0.7, 벌꿀 179.5-180.5, 프로 폴리스 24.5-25.5, 색 899.5-900.5, 설탕 399.5- 400.5, 또한 주었다 : 사과 알콜 화 주스 699.5-700.5, 우유 엉겅퀴 추출물 29.5-30.5, 코냑 249.5-250.5, 물 - 알코올 액체. 본 발명은 개선 된 관능 성 및 증류 된 생리 활성 물질을 발삼에서 제공 할뿐만 아니라 쓴맛 - 복잡하고 독특한 향기로 발삼의 범위를 확장시킨다.

본 발명은 알콜 음료 제조, 특히 바샘 용 재료의 조성물에 관한 것이다.

브랜디, 샐비어 잎, 약용 카모마일, 세인트 존스 워트, 소나무 주사 바늘, 익모초, 페퍼민트, 인삼 잎, 레몬 그라스 시드, 자작 나무 꽃 봉오리, 잎과 붉은 꽃, 로즈 넛 및 보강 뿌리를 함유하는 발삼 "우스 리스크 놀람"성분의 성분 조성 차가 버섯, 스타 아니스, Leuzei 뿌리, 육두구, 계피, 바닐린, 쾰러, 설탕, 꿀, 로즈 오일, 파인애플 에센스, 체리 에센스, 라즈베리 에센스, 블랙 건포도, 말린 린든 꽃, viburnum 꽃, 호손 꽃 사과 쥬스 농축, 산사 나무속 (과일), 특수 색상, 레몬 레몬, 유칼립투스 (잎) 및 물 - 알콜 액체 성분 비율은 다음과 같습니다 1000 kg 당 완제품 : 검은 건포도 - 49.5 - 50.5 산사 나무속 과일) - 79.5 - 80.5 현자 잎 - 1.3 - 1.7 카밀레 - 0.8 - 1.2 세인트 존스 워트 - 0.6 - 1.0 소나무 바늘 - 2.8 - 3.2 익모초 - 0.1 - 0.5 페퍼민트 - 0.6 - 1.0 인삼 잎 - 0.4 - 0.8
레몬 그래스 종자 - 1.9 - 2.3
자작 나무 봉오리 - 0.3 - 0.7
volodushki 나뭇잎과 꽃 - 0.3 - 0.7
장미 꽃 - 99.5 - 100.5
까마귀 뿌리 습지 - 0.3 - 0.7
말린 꽃 - 1.8 - 2.2
viburnum의 꽃 - 1.2 - 1.6
호손 꽃 - 0.2 - 0.6
말린 된로 완 -99.5-100.5
차가 - 1.3 - 1.7
Badian - 1.3 - 1.7
루아제 뿌리 - 0.09 - 0.4
무스카트 과일 - 2.3 - 2.7
계피 - 3.8 - 4.2
바닐린 - 0.3 - 0.7
쾰러 - 299.5 - 300.5
특수 색상 범위 - 699.5 - 700.5
설탕 - 99.5 - 100.5
꿀 - 146.5 - 147.5
장미 기름 - 0.009 - 0.03
파인애플 에센스 - 0.3 - 0.7
체리 에센스 - 0.1 - 0.5
나무 딸기 에센스 - 0.2 - 0.6
레몬 밤 - 14.5 - 15.5
유칼립투스 (잎) - 0.8 - 1.2,
또한 준 :
집중 사과 주스 - 39.5 - 40.5
코냑 - 19.5 - 20.5
물 - 알콜 액체 - 나머지 [1]
가장 가까운 성분의 성분은 balsam "Agidel"에 대한 성분의 조성이며, 수성 알코올성 액체를 한 번 주입하면 다음과 같은 식물성 원료가 주입됩니다 : kg / dal :
에이라 뿌리 - 1,4 - 1,5
자작 나무 봉오리 - 7.0 - 8.0
수레 국화 꽃 - 0.7 - 0.8
오레가노 일반 (꽃 줄기의 꼭대기) - 1.4 - 1.5
클로버 officinalis - 0.5 - 0.6
인후 (뿌리와 뿌리 줄기) - 1.4 - 1.5
세인트 존스 마모 (꽃과 잎) - 5.0 - 5.5
금송화 - 3.0 - 3.3
오크 나무 껍질 - 1.0 - 1.5
갈매 나무 껍질 - 1.4 - 1.5
고수풀 씨앗 (과일) - 1.0 - 1.2
라임 블로섬 - 4.0 - 4.3
박하 - 3.0 - 3.2
머위 잎과 꽃 - 1.0 - 1.4
일반 일반 (잔디) - 0.6 - 0.7
쓰라린 쑥 (줄기의 잎과 꼭대기) - 0.6 - 0.7
소나무 싹 - 5.0 - 5.5
Tansy (잎과 꽃) - 1.0 - 1.2
습지 철갑 상어 (풀) - 1.4 - 1.5
에린 지움 (잔디) - 1.0 - 1.2
엉겅퀴 (잔디) - 1.4 - 1.5
야 로우 (꽃 줄기 꼭대기) - 0.7 - 0.8
알더 콘 - 1.8 - 2.0
계피 (나무 껍질) - 0.7 - 0.8
식물 재료가 부서지면 1:15의 비율로 50 %의 물 - 알코올 액체 강도를 부어 25 일 동안 주기적으로 저어 주도록하십시오.

이 시간이 지나면 주입 된 물 - 알코올 액체의 80 %가 주입됩니다.

그런 다음 프로 폴리스 1.5 ~ 1.6 kg을 분쇄하여 강도 70 %의 알콜 성 액체를 1 : 5의 비율로 부어 가끔씩 교반하면서 5 일 동안 주입 한 후 1 차 배출의 주입을 채워진 액체의 90 %.

원료를 70 %의 강도를 갖는 물 - 알콜 액체로 다시 부어 넣고, 주입 5 일 후 두 번째 배수구를 얻는다. 첫 번째 매실의 주입은 두 번째 매실의 주입 및 식물성 원료의 주입과 혼합되고 알콜 화 주스와 혼합됩니다 : 760 - 770kg의 사과에서 얻은 사과 700l; 400 리터의 양에서 딸기 460 - 470 킬로그램, 그리고 400 리터의 양에서 480 - 490 킬로그램에서 얻은 초크 베리에서 얻은 딸기.

16 - 16.5 kg 양의 dogrose에서 두 배 120 ㎕, 200 - 210 kg 꿀, 1.0 - 1.2 kg 바닐린, 0.1 - 0.15 l 오렌지의 배합량으로 블렌드에 도입 된 이중 주입으로 양을 얻습니다 오일, 특수 색상 700 - 750kg, 일반 색상 400 - 410kg, 구연산 0.6 - 0.7kg, 모든 것이 혼합되어 있으며, 수성 알콜 성 액체로 혼합 강도가 45 %로 조정됩니다.

준비된 블렌드를 12-14 시간 동안 유지 한 다음 여과하고 병에 담아 보내십시오 [2].

발삼 성분의 성분 조성은 조화로 우며 특유의 맛이 없으며 발삼을 생생하게 특징 지을 수있는 향긋한 향긋한 색조가 없습니다.

본 발명의 목적은 감각 기관 특성을 증가시키고 밤의 생리 활성 물질을 증가시키는 것뿐만 아니라 쓴맛 - 향긋하고 복잡한 특유의 향기로 발삼의 범위를 확장시키는 것이다.

이 목표는 오레가노, 자작 나무 꽃 봉오리, 달콤한 클로버, 나일, 세인트 존스 쓰레기, 석회 색, 페퍼민트, 쑥, 소나무 싹, 야로우, 로즈힙, 꿀, 바닐린을 함유 한 향유 "모르도키아" 프로 폴리스, 콜러, 즙이 많은 사과 주스, 물 - 알코올 액체, 백리향, 레몬 밤, 과일 잎 (사과 잎, 라스베리 및 배), 해바라기 씨, 말꼬리 홉 (콘 시드), 큐브 브, 오렌지 필, 깃털 향료, 검은 후추 (열매), 칼란 (줄기름), 질경이, 카모마일 (꽃), Rhodiola rosea - 황금 뿌리, 말린 블루 베리, 주니퍼 베리, 마른 붉은 화산재, 바다 buckthorn, 우유 엉겅퀴 추출물, 브랜디, 설탕 1000 kg 당 kg으로 완제품을 제공 :
오레가노 보통 - 2.8 - 3.2
클로버 약용 - 3.8 - 4.2
Pythil - 1,2 - 1,6
세인트 존스 마모가 피어싱 됨 - 14.5 - 15.5
라임 블로섬 - 9.5 - 10.5
페퍼민트 - 3.8 - 4.2
쑥 - 1.2 - 1.6
자작 나무 봉오리 - 6.5 - 7.5
소나무 싹 - 2.8 - 3.2
야 로우 - 4.2 - 4.6
백리향 - 1.8 - 2.2
레몬 밤 - 4.8 - 5.2
과일 잎 (사과, 라즈베리, 배 잎) - 2.8 - 3.2
들소 향기 - 2.8 - 3.2
말꼬리 - 2.8 - 3.2
홉 (줄기 - 콘) - 1.2 - 1.6
큐브 - 0.4 - 0.6
오렌지 껍질 - 1.3 - 1.7
딸기 - 4.8 - 5.2
후추 (과일) - 1,2 - 1,6
칼 간 (rhizome) - 3.8 - 4.2
질경이 - 2.2 - 2.6
카모마일 (꽃) - 3.0 - 3.4
Rhodiola rosea - 골든 루트 - 4.8 - 5.2
말린 블루 베리 - 19.5 - 20.5
주니퍼 베리 - 9.5 - 10.5
마른 붉은로 완 - 34.5 - 35.5
바다 갈매 나무속 - 29.5 - 30.5
야생 장미 - 19.5 - 20.5
바닐린 - 0.5 - 0.7
벌꿀 - 179.5 - 180.5
프로 폴리스 - 24.5 - 25.5
콜러 (Kohler) - 899.5 - 900.5
설탕 - 399.5 - 400.5
또한 준 :
알콜 사과 주스 - 699.5 - 700.5
우유 엉겅퀴 추출물 - 29.5 - 30.5
코냑 - 249.5 - 250.5
물 - 알콜 액체 - 나머지
크림은 다음과 같이 준비됩니다.

물 - 알콜 액체를 한 번 주입하면 다음의 식물 재료가 주입되고, 1000 kg 당 밤은 kg이됩니다.
오레가노 보통 - 2.8 - 3.2
클로버 약용 - 3.8 - 4.2
Pythil - 1,2 - 1,6
세인트 존스 마모가 피어싱 됨 - 14.5 - 15.5
라임 블로섬 - 9.5 - 10.5
페퍼민트 - 3.8 - 4.2
쑥 - 1.2 - 1.6
자작 나무 봉오리 - 6.5 - 7.5
소나무 싹 - 2.8 - 3.2
야 로우 - 4.2 - 4.6
백리향 - 1.8 - 2.2
레몬 밤 - 4.8 - 5.2
과일 잎 (사과, 라즈베리, 배 잎) - 2.8 - 3.2
들소 향기 - 2.8 - 3.2
말꼬리 - 2.8 - 3.2
홉 (줄기 - 콘) - 1.2 - 1.6
큐브 - 0.4 - 0.6
오렌지 껍질 - 1.3 - 1.7
딸기 - 4.8 - 5.2
후추 (과일) - 1,2 - 1,6
칼 간 (rhizome) - 3.8 - 4.2
질경이 - 2.2 - 2.6
카모마일 (꽃) - 3.0 - 3.4
Rhodiola rosea - 골든 루트 - 4.8 - 5.2
규정 된 식물성 원료를 분쇄하고, 1:15의 비율로 60 %의 강도를 갖는 물 - 알콜 성 액체를 부어 10 일 동안 주기적으로 저어 주도록한다.

이 후, 충전 된 수성 알콜 성 액체의 80 %의 양으로 주입 물을 주입하고, 60 % 강도의 수성 알코올성 액체를 다시 주입하고 10 일 동안 주입 한 후, 제 1 매의 주입을 제 2 매의 주입과 혼합한다.

그 다음 24.5-25.5 kg의 프로 폴리스를 분쇄하고 60 %의 물 - 알콜 액체를 1 : 5의 비율로 부어 가끔 교반하면서 10 일 동안 주장한 후 제 1 매의 주입을 충전 된 액체의 90 %의 양으로 부었다. 원료를 60 %의 강도를 갖는 물 - 알콜 액체로 다시 부어 넣고, 10 일 주입 후 두 번째 배수구를 얻는다. 제 1 매화의 주입은 제 2 매화의 주입 및 식물 재료의 주입과 혼합된다. 그 후, 사과 알콜 화 주스가 699.5-700.5 l의 양으로 블렌드에 도입됩니다.

엉덩이에서 19.5 - 20.5 kg, 바다 갈매 나무속 - 29.5 - 30.5 kg, 붉은 로간 - 34.5 - 35.5 kg, 블루 베리 - 2 회 주입량으로 19.5 - 20.5 kg을 얻는다. 로즈 버드 - 150 리터, 바다 갈보 - 62.4 리터, 적 로니 -161.7 리터, 블루 베리 - 77 리터, 주니퍼 열매는 9.5 - 10.5 킬로그램에서 주스 열매의 향기로운 알콜을 10 리터로 얻습니다. 이러한 구성 요소는 블렌드에 도입됩니다.

다음 엉겅퀴 추출물 - 29.5 - 30.5 l, 45 % 강도에 따라 알코올, 코냑 249.5 - 250.5 l, 물의 일부분, 179.5 - 180.5 kg 벌꿀 따뜻한 연화수에 1 : 5의 비율로, 설탕 시럽 68.5 % - 459ℓ, 바닐린 0.5 - 0.7kg, 이전에 알코올 80 %로 1:10의 비율로 희석.

그런 다음 블렌드를 미리 정해진 볼륨으로 가져 오기 위해 80 %의 물과 물을 첨가하고 나머지 20 %는 블렌드 색상을 확인한 후 설정됩니다.

각 성분을 첨가 한 후, 블렌드를 3-5 분간 혼합하고 블렌딩을 15-20 분 동안 완료 한 후 블렌드의 강도를 물 - 알콜 액체로 45 %로 조정한다.

24-72 시간 동안 배양 한 준비한 혼합 발삼을 여과 한 다음 병에 넣으려고 보낸다.

실시 예 1. 100을 수득하기 위해 발모 "모르도비아"건조 초본 성분, kg :
오레가노 일반 (꽃 줄기의 꼭대기) - 2.8
Melilotus officinalis (꽃 줄기의 잎과 꼭대기) - 3.8
인후 (뿌리, 뿌리 줄기) - 1.2
세인트 존스 기생 (꽃과 잎) - 14.5
라임 블로섬 - 9.5
페퍼민트 - 3.8
쓰라린 쑥 (줄기의 잎과 꼭대기) - 1.2
자작 나무 봉오리 - 6.5
소나무 싹 - 2.8
야로우 (꽃 줄기 꼭대기) - 4.2
백리향 (꽃가루 꼭대기) - 1.8
레몬 밤 (꽃 줄기의 잎과 꼭대기) - 4.8
과일 잎 (사과, 라즈베리와 배의 잎) - 2.8
들소 향기 - 2.8
말꼬리 - 2.8
홉 (줄기 - 콘) - 1.2
큐브 - 0.4
오렌지 필 - 1,3
딸기 - 4.8
검은 후추 (과일) - 1,2
칼 간 (rhizome) - 3.8
질경이 (줄기의 잎과 꼭대기) - 2.2
카모마일 (꽃) - 3.0
Rhodiola rosea - 황금 뿌리 - 4.8
규정 된 식물성 원료를 분쇄하고, 1:15의 비율로 60 %의 강도를 갖는 물 - 알콜 성 액체를 부어 10 일 동안 주기적으로 저어 주도록한다.

이 후, 충전 된 수성 알콜 성 액체의 80 %의 양으로 주입 물을 주입하고, 60 %의 강도를 갖는 물 - 알콜 액체를 다시 부어 10 일 동안 주입 한 후, 제 1 매의 주입을 제 2 매의 주입과 혼합하고, 800 리터입니다. 생성 된 주입 물은 블렌딩 반제품으로 사용됩니다.

그 다음 프로 폴리스 24.5kg을 분쇄하여 1 : 5의 비율로 60 % 수성 알콜 성 액체로 붓고 가끔씩 교반하면서 10 일 동안 유지 한 다음, 제 1 배출물의 주입을 충전 된 액체의 90 %의 양으로 배출시킨다. 원료를 60 %의 강도를 갖는 물 - 알콜 액체로 다시 부어 넣고, 10 일 주입 후 두 번째 배수구를 얻는다. 제 1 매화의 주입은 제 2 매화 (220 리터)의 주입과 혼합 된 다음 식물성 원료의 주입과 혼합됩니다. 그 후, 사과 알콜 화 주스가 699.5 l의 양으로 블렌드에 도입됩니다.

19.5kg의 도그 로즈에서 29.5kg, 붉은 산 재 - 34.5kg, 블루 베리 - 19.5kg 2 회 주입 주스, 각각 150ml, 바다 갈매 나무속 - 62.4l, 붉은 산 화산재 - 161.7 리터와 블루 베리 - 77 리터, 주니퍼 베리 9.5 킬로그램은 주니퍼 열매의 향기로운 알코올을 10 리터 섭취합니다.

상기 성분은 블렌드에 도입된다.

그런 다음 우유 엉겅퀴 추출물이 도입됩니다 - 29.5 l, 45 % 강도에 따라 알코올, 코냑 249.5 l, 물의 일부분, 175.5 kg, 이전에 따뜻한 연수에 1 : 5의 비율로 용해 된 설탕 시럽 68.5 % - 459l, 바닐린 0.5kg, 80 % 알코올로 1:10의 비율로 미리 희석.

그런 다음 블렌드를 미리 정해진 볼륨으로 가져 오기 위해 80 %의 물과 물을 첨가하고 나머지 20 %는 블렌드 색상을 확인한 후 설정됩니다.

각 성분을 첨가 한 후, 블렌드를 3-5 분간 혼합하고 블렌딩을 15-20 분 동안 완료 한 후 블렌드의 강도를 물 - 알콜 액체로 45 %로 조정한다.

제조 된 발모 블렌드를 24-72 시간 동안 유지하여 모든 향료 및 방향족 물질을 동화시킨 다음 여과하고 병을 위해 보내십시오.

개발 된 발삼 "Mordovsky"는 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다 :
- 물리 화학적 - 45 % 강도, 총 추출물 - 14.25 g / 100 ml;
- 감각 기관 : 색깔은 진한 갈색이며, 맛은 쓴맛이 나는 반면, 아로마는 각 성분의 향을 강조하지 않고 복잡하고 둥글며 특유하다.

실시 예 2 발연 물을 실시 예 1과 유사하게 제조하고, 성분을하기의 비율로 취하고, 1000 개당 kg을 최종 제품으로 제공한다 :
오레가노 일반 (꽃 줄기 꼭대기) - 3.2
달콤한 클로버 (꽃 줄기의 잎과 꼭대기) - 4,2
인후 (뿌리, 뿌리 줄기) - 1.6
세인트 존스 마모가 피어싱 (꽃과 잎) - 15.5
라임 블로섬 - 10.5
페퍼민트 - 4,2
쓰라린 쑥 (줄기의 잎과 꼭대기) - 1.6
자작 나무 봉오리 - 7.5
소나무 싹 - 3.2
야로우 (꽃 줄기 꼭대기) - 4.6
백리향 (꽃가루 꼭대기) - 2.2
레몬 밤 (꽃 줄기의 잎과 꼭대기) - 5.2
과일 잎 (사과, 라즈베리와 배 잎) - 3.2
들소 향기 - 3.2
말꼬리 - 3,2
홉 (줄기 - 콘) - 1.6
cubeb - 0.6
오렌지 필 - 1.7
딸기 - 5,2
검은 후추 (과일) - 1.6
칼 간 (rhizome) - 4,2
질경이 (줄기의 잎과 꼭대기) - 2.6
카모마일 (꽃) - 3.4
Rhodiola rosea - 황금 뿌리 - 5.2
말린 블루 베리 - 20.5
주니퍼 베리 - 10.5
말린 된로 완 - 35.5
바다 갈매 나무속 - 30.5
야생 장미 - 20.5
바닐린 - 0.7
여보 - 180,5
프로 폴리스 - 25.5
쾰러 - 900.5
설탕 - 400.5
또한 준 :
사과 알콜 화 주스 - 700.5
우유 엉겅퀴 추출물 - 30.5
코냑 - 250.5
물 - 알콜 액체 - 나머지
실시 예 3 발연 물을 실시 예 1과 유사하게 제조하고, 성분들만을 1000 / kg의하기 비율로 취하여 완제품을 얻었다 :
오레가노 일반 (꽃 줄기 꼭대기) - 3.0
Melilotus officinalis (꽃 줄기의 잎과 꼭대기) - 4.0
피그미 (뿌리, 뿌리 줄기) - 1.5
세인트 존스 기생 (꽃과 잎) 피어싱 - 15.0
석회 꽃 - 10.0
페퍼민트 - 4.0
쓰라린 쑥 (줄기의 잎과 꼭대기) - 1.5
자작 나무 봉오리 - 7.0
소나무 싹 - 3.0
야로우 (꽃 줄기 꼭대기) - 4.5
백리향 (꽃 위) - 2.0
레몬 밤 (꽃 줄기의 잎과 꼭대기) - 5.0
과일 잎 (사과, 라스베리와 배 잎) - 3.0
들소 향기 - 3.0
말꼬리 - 3.0
홉 (줄기 - 콘) - 1.5
큐브브 - 0.5
오렌지 껍질 - 1,5
딸기 - 5,0
검은 후추 (과일) - 1.5
칼 간 (rhizome) - 4.0
질경이 (줄기의 잎과 꼭대기) - 2.5
카모마일 (꽃) - 3.2
Rhodiola Rosea - 골든 루트 - 5.0
말린 블루 베리 - 20.0
주니퍼 베리 - 10.0
빨간색로 완 건조 - 35.0
바다 갈매 나무속 - 30.0
야생 장미 - 20.0
바닐린 - 0.6
여보 - 180,0
프로 폴리스 - 25.0
쾰러 - 900.0
설탕 - 400.0
또한 준 :
사과 알콜 중독 주스 - 700.0
우유 엉겅퀴 추출물 - 30.0
코냑 - 250.0
물 - 알콜 액체 - 나머지
세 가지 예 모두에서 다음과 같은 감각적 인 특징을 가진 밤을 얻었습니다. 색상은 진한 갈색, 맛은 쓴맛, 향기는 복잡하고 둥글고 원래의 것으로 개별 구성 요소의 아로마를 격리하지 않습니다.

발모 "모르도 비아"의 성분 조성에 추가 성분을 첨가하면 감각적 인 특성을 크게 향상시킬 수 있습니다 : 제안 된 발삼 시음 공 - 9.67은 품질의 안정성을 보장하고 발삼의 범위를 넓 힙니다.

정보 출처
1. RF 특허 N 2120983, IPC C 12 G 3/06, 1998. 발삼 "우스리 놀라움"을위한 성분 조성.

2. 소련 저자 증명서 N 1189879, IPC C 12 G 3/06, 1985. balsam "Agidel"(프로토 타입)의 성분 구성.

박쥐, 옥수수 나무, 옥수수 나무, 옥수수 나무, 옥수수 나무, 옥수수 나무, 옥수수 나무, 옥수수 나무, 옥수수 나무, 옥수수 나무 껍질, 레몬 밤, 과일 잎 (사과, 라스베리와 배나무의 잎), 들소 향기로운 말꼬리, 홉스 (침엽수 종자), 큐브 브, 오렌지 껍질, 딸기, 후추 가루를 추가로 포함하는 것을 특징으로하는 알콜 성 액체 pl 향료, 건조한 블루 베리, 주니퍼 베리, 마른 붉은 화산재, 바다 갈매 나무속, 밀크 엉겅퀴 추출물, 코냑, 설탕, 성분 비율, 1000 dal 당 kg 완제품 :
Origanum 보통 - 2.8 - 3.2
멜리 토 오피셜 - 3.8 - 4.2
Dyagal - 1,2 - 1,6
세인트 존스 워트 피어싱 - 14.5 - 15.5
린든 색상 - 9.5 - 10.5
페퍼민트 - 3.8 - 4.2
쑥 - 1.2 - 1.6
자작 나무 봉오리 - 6.5 - 7.5
소나무 싹 - 2.8 - 3.2
야 로우 - 4.2 - 4.6
백리향 - 1.8 - 2.2
레몬 밤 - 4.8 - 5.2
과일 잎 (사과, 나무 딸기 및 배의 잎) - 2.8 - 3.2
Zubrovka 향도 - 2.8 - 3.2
말꼬리 - 2.8 - 3.2
홉 (씨 열매 - 콘) - 1.2 - 1.6
큐 베바 - 0.4 - 0.6
오렌지 껍질 - 1.3 - 1.7
Allspice - 4.8 - 5.2
검은 후추 (과일) - 1.2 - 1.6
칼 간 (rhizome) - 3.8 - 4.2
질경이 - 2.2 - 2.6
카모마일 약 (꽃) - 3.0 - 3.4
Rhodiola rosea - 골든 루트 - 4.8 - 5.2
말린 월 귤 나무속 - 19.5 - 20.5
주니퍼 베리 - 9.5 - 10.5
말린 붉은 애호박 - 34.5 - 35.5
바다 갈매 나무속 - 29.5 - 30.5
Dogrose - 19.5 - 20.5
바닐린 - 0.5 - 0.7
꿀 - 179.5 - 180.5
프로 폴리스 - 24.5 - 25.5
콜러 (Kohler) - 899.5 - 900.5
설탕 - 399.5 - 400.5
또한 준 :
사과 알콜 화 주스 - 699.5 - 700.5
밀크 엉겅퀴 추출물 - 29.5 - 30.5
코냑 - 249.5 - 250.5
수계 - 알콜 성 액체 - 나머지

QB4A 발명의 사용을위한 라이센스 계약의 등록

라이센서 (들) : Mordovspirt Open Joint Stock Company

라이센스 유형 * : NIL

허가받은 자 : 유한 책임 회사 "Saransky Distillery"

계약 번호 РД0064692는 21.05.2010에 등록되었습니다.

* 일리노이 - 독점 라이센스 NIL - 비 독점적 라이센스

발삼은 뿌리와 허브를 바탕으로 한 농축 알콜 추출물입니다. 야채 음료의 강도는 40-45 %에 달합니다. 거의 모든 발모제는 미식 업계에서 사용되는 것이 아니라 의약품에 사용됩니다. 그들은 자외선과 공기로부터 액체를 보호하는 조밀 한 세라믹 병에서 판매됩니다. 밤의 최소 농도는 알콜 칵테일, 페이스트리, 스낵 또는 메인 요리에 첨가됩니다. 그것은 balsam의 일부로 그것을 과용하지 않는 것이 중요합니다, 그렇지 않으면 접시는 특성 "약용"취향을 취할 것입니다.

연고와 알맞은 요리법, 알코올성 음료의 가치와 의약품 목록은 무엇에 대해 알아야합니까?

일반적인 제품 특성

발삼 (Balsam) - 하나 이상의 허브를 기본으로 한 정신 팅크. balsam의 일부 품종에 동물 성분 (예 : 사슴 뿔 또는 벌꿀)을 첨가하십시오. 이 제품은 알코올 농도가 40-45 %이기 때문에 강력한 알코올 음료 카테고리로 분류됩니다. 액체는 향기로운 기름, 허브 및 씨로 이루어져있는 특정한 "발사믹"맛이 있습니다. 클래식 발삼의 요리법에는 40 가지 이상의 재료가 있습니다. 조화롭게 여러 가지 약초, 씨앗과 뿌리를 결합하기가 매우 어렵 기 때문에 음료의 제조법은 일반적으로 비밀로 유지됩니다.

약초의 범위와 생산량은 최소화되어 있습니다. 다른 사람들은 의약 적 능력을 의심하고 전통 의약품을 선호하는 반면, 분명히 알콜의 집중된 맛을 좋아하지 않습니다. 알다시피, 수요가 공급을 창출하므로, 발삼은 시장의 작은 부분을 점유합니다.

어원학 참조 : 독일어에서 러시아어로 이주한 용어. 아랍어 출처에서 빌린 "Balsam"이라는 독일어 단어는 라틴어 "Balsamum"과 그리스어 "βάλσαμον"에서 먼 길을왔다.

역사적 배경

향유의 기원에는 여러 가지 버전이 있습니다. 그들 중 하나는 이교도들의 삶과 밀접하게 얽혀 있습니다. 현대 알콜 성 액체의 원형은 "suriya"라고 믿어집니다. 이것은 특별한 약초로 마녀와 마술사가 만든 고대 이교도 음료입니다. 그러나이 버전은 신뢰할 수있는 역사적 사실에 의해 반박됩니다. 알코올과 허브 성분에 근거한 고농축 음료는 러시아에서 훨씬 나중에 나타났습니다.

balms의 역사는 17 세기 중반에 시작되었습니다. 현재 Riga 약사 인 Abraham Kunze가 "기적의 연고"를 만들었습니다. 약사는 오래된 허브 팅크를 기초로 삼았습니다. 그는 약용 식물의 조화로운 조합을 찾고 오랫동안 제조법을 약간 개선 한 후 맛, 힘 및 유익한 특성의 완벽한 조화를 만들었습니다. 발삼은 자서전 이름 인 "Kunze"를 받았다. 1752 년에, 약 액체는 황후 Catherine II에 선물되었다. 캐서린은 진정한 가치가있는 향유를 인정하고 산업적 규모로 생산하도록 명령했습니다.

나중에 Kunze는 Riga black balsam으로 변형되었지만 그 조리법은 사실 변경되지 않았습니다. 더 현대적인 버전의 balsam은 1874 년 Riga 산업가 Albert Wolfschmidt의 노력 덕분에 등장했습니다. 몇 년 후 (1900 년) 유명한 Latvijas Balzams 공장이 세워졌습니다. 1939 년 리가 발삼 생산이 완전히 중단되었습니다. 생산 양육권을 확보하고 제품을 저장 한 가족은 독일에 갔다.

소련의 기술자들은 잃어버린 조리법을 복원하려고 시도했다. 수색에서, 그들은 대중적인 조리법으로 돌았고 약의 알콜 액체의 몇 개의 완전히 새로운 변화를 만들었다. 1950 년에 전통적인 제법이 복원되었고 수십 종류의 향유가 산업 유통에 착수되었습니다. 이전에는 알려지지 않았던 balsams의 품질에 대한 의문이 제기되었지만, 전통적인 Riga가 매출의 가장 큰 부분이었습니다.

알려진 제품 종류 :

  • 리가 블랙;
  • 우스리;
  • 발삼 비트 타너;
  • "Unicum";
  • Fernet Stoke;
  • "Krasnaya Polyana";
  • 베 체프 로프 카
  • Fernet Branca.

알콜 음료의 유용한 특성

알코올 주입 - 유용한 속성의 실제 창고. 그것은 약초에서 유기산, 비타민, 미네랄, 단백질, 지방, 탄수화물과 탄닌을 포함하고 있습니다. 발삼은 일종의 식물 에너지로 간주됩니다. 그것은 피로를 풀고, 강렬한 육체적, 정신적 스트레스를 받으면 몸을 조화롭게합니다. 때로는 액체가 주요 식사 전에 타액 분비와 식욕을 강화시키는식이 요법으로 섭취됩니다.

바이러스 성 질환과 전염성 질병에 대한 예방 조치로서 알코올이나 술이 차나 꿀과 함께 섭취됩니다. 면역력을 강화하고, 땀의 분배를 강화하고, 기관지에서 점액질을 섭취하는 데는 몇 가지 스푼이 충분합니다.

전통 의학에서 balsam은 사용되지 않지만 민간 요법에서는 balsam이 가장 효과적인 유기 의약품 중 하나로 간주됩니다. 그것의 도움으로, 담석증에서 몸을 보호하고, 신경 / 심혈관 계통을 진정시키고 강화 시키며, 위장관의 기능을 향상시키고 신진 대사 과정을 조화시킵니다.

일부 유형의 발모는 수면 장애, 과민 반응 및 에너지 부족을 없애는 데 도움이됩니다. 신체에 가해지는 부하를 줄이고 일반적인 수준의 기능을 회복시키는 데 도움을주기 위해 수술 후 기간 동안 음료를 처방하기도합니다.

예방법으로 식물성 분비물을 다음과 같이 처방합니다 :

  • 위염;
  • 소화성 궤양 질환;
  • 운동 이상증;
  • 장 질환;
  • 근육통과 관절의 약점;
  • 면역계의 낮은 방어 특성;
  • 급성 호흡기 질환, 인후통.

성인 건강한 사람에게 권장되는 예방 용량은 하루 20-30 밀리리터입니다. 의약 목적으로 사용하기 전에 신체에 해를 끼치 지 않기 위해 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

초본 팅크에 해를 끼칠 수 있음

음료의 성분은 40 개 이상의 성분을 포함 할 수 있습니다. 사용하기 전에, 당신이 밤의 성분에 알레르기 반응을 보이지 않도록하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 다양한 정도의 영향을 피할 수 없습니다.

주요 규칙 - 팅크를 남용하지 마십시오. 약이나 예방 목적으로 마신 경우 의사와 상담하십시오. 즐거움을 위해 마시는 경우 - 자신의 감정을 지키거나 바텐더를 훌륭한 식당에서 신뢰하십시오.

알콜은 임신 및 수유중인 여성, 18 세 미만의 어린이, 신장 / 간 장애가있는 성인에게 사용할 수 없습니다.

컴포지션의 특징

발삼은 종종 다 성분 음료입니다. 거의 모든 성분은 식물의 원산지이므로, 가장 조화로운 성분을 선택하는 것은 매우 어렵습니다 (너무 많은 뚜렷한 맛과 향기).

발삼은 다 성분 음료뿐만 아니라 개별 성분으로도 불립니다. 이 용어는 특정 유형의 나무 또는 두꺼운 식물성 기름에서 향기로운 껌을 나타내는 데 사용됩니다. 음료의 특이성은 그 구성을 결정하고, 그 결과로 이익을 얻습니다. 발삼에 가장 자주 첨가되는 것은 무엇입니까?

모르도비 봉숭아

우리의 공화국 - Saransky 증류소 LLC에는 알콜 중독 인 "괴물"이 있습니다. 일반 사람들에게, 그것의 제품은 일련의 저렴한 보드카에서 주로 알려져 있습니다. 음, 그리고 공화국 밖에서, 제가 아는 한, 그들은 모르도프스키 발삼 샘을 잘 압니다. 45도 외에 정말로 좋은 재료! 한때 모스크바에서 좋은 선물이었습니다. 서정적 인 탈선의 끝.
슈퍼마켓에서 쇼핑을하던 중 병에주의를 끌었습니다. 그 모습은 흰색 버몬트에 속한 것으로 나타났습니다. 이름은 다소 재미있다 - "Sangvini"병은 매우 시민이다, 음료의 색은 고귀하다. 제조업체는 우리의 "괴물"입니다. 가격 160 루블. (0.5 l) 이미 흥미 롭군요. 그는 재판에서 모든 것을 감히 감히하지 않았습니다 - 어떻게 든 싸고, 우리 버몬트 리큐어는 결코하지 않았습니다.

내 다른 버몬트 리뷰는 다음과 같습니다.

Garrone Vermouth Bianco 와인 음료

버몬트 CINZANO Bianco

버몬트 Delasy BIANCO

3 밤의 사용 규칙

약용 식물 수십개의 치유력을 흡수 한이 발삼은 생물학적 활성 물질의 실제 저장고입니다. 여기에는 다양한 탄닌, 글리코 시드, 알칼로이드, 포름산, 아스 코르 빈산, 올레산, 스테아르 산 및 기타 많은 유기산이 포함됩니다. 칼륨, 나트륨, 크롬, 마그네슘, 칼슘, 철, 구리 등의 가장 중요한 원소를 포함합니다.

이 구성 요소의 결핍을 대체하는이 도구는 신체의 활력을 되찾고 면역 체계를 강화하는 데 도움이됩니다. Balsams는 강도의 상실, 소화 시스템 작업의 방해, 심한 지적 또는 육체적 인 운동 기간 동안, 그리고 수술 후 회복을 위해 섭취하는 것이 좋습니다.

모든 생물학적 활성 물질은 최적의 투여 량에서만 원하는 효과를 제공합니다. 섭취하기 전에이 도구를 마시는 방법을주의 깊게 읽는 것이 매우 중요합니다.

보통 식사 후 30g을 마시 며 발런을합니다. 약물을 사용하고 먹을 수 있음 -이 경우 알코올은 식욕을 자극하는 데 도움이됩니다.

대규모 독감 및 감기 질환이있는 기간에는 1-2 tsp를 예방하는 것이 좋습니다. 뜨거운 음료 : 차 (레몬 포함), 커피, 치커리 또는 코코아. 여전히 아플 사람들에게는이 보충제가 기침과 땀을 잘 흘리는 데 도움이됩니다.

강장제 및 강장제 효과 외에도 각 허브에는 특정 약초 성분이 존재하기 때문에 특별한 성질이 있습니다. 예를 들어, 유명한 Black Riga Balsam은 심혈 관계 및 신경계의 장애 (박하, 멜리사 및 발레리 안)를 비롯하여 담석 질환과 싸울 수 있습니다. 그리고 그 안에 존재하는 방부제와 수렴제가 소화 기관의 치유를 촉진합니다.

Bittner Balsam의 "대상 고객"은 위장염과 위장관 궤양을 앓고있는 사람들입니다. 스트레스에 도움이되어 흥분을 줄입니다.

섭취 이외에, 연고는 연삭, 압축 (관절과 근육의 통증 완화) 및 양치질 (수용액 형태의)을 위해 사용됩니다.

우선, balms는 지리별로 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다.

첫 번째 카테고리에는 러시아와 옛 소련 국가에서 만들어진 발삼이 포함되어야한다. 현재 그들의 품종은 약 60 종류입니다. 그 중에서도 가장 유명한 브랜드는 다양한 알타이, 시베리아 및 기타 발삼입니다 :

2001 년 모스크바에서 개최 된 "21 세기 품질"대회에서 "Debryansk"(Bryansk), "Mordovsky"(Saransk), "Mashuk"(Pyatigorsk)의 잔치로 인정 받았다.

두 번째 카테고리는 유럽, 미국 및 기타 국가에서 서쪽에서 생산되는 balsams입니다. 그러나 해외에서는 이러한 음료를 주로 "쓰라린 사람들"이라고 부릅니다. 그래서 알아요. 당신이 "쓰라린"이라는 이름을 만나면, 사실, 이것은 우리에게 "연고"의 개념에 익숙한 것일뿐입니다.

가장 유명한 외국의 향유는 헝가리어 인 "Unicum"(Bitter Liqueur "Unicum")으로 1790 년 이래로 생산되었습니다. 제조업자는 그것을 쓴 리큐어로 분류합니다. 그것은 순수한 에틸 알콜, 리큐어, 설탕, 카라멜 및 40 개 이상의 허브로 만든 주입 물을 사용하여 준비됩니다.

쓴 스웨덴어 "Bittner Balsam", 쓰라린 "Maurer 's Balsam"및 "Swedish Bitterness"balsam과 같은 "Swedish balsams"의 개념도 알려져 있습니다. 이 모든 것들은 쓴맛이 나는 허브의 알콜 추출물의 큰 부류를 대표하며 주로 오스트리아에서 생산됩니다.

소위 "스웨덴어 balsams"- "Bittner Balsam"중 가장 인기가 있습니다. 이것은 고산 자연 보호 구역 Gurktal에서 자라는 24 종류의 약초로 구성된 치료 용 주입 물입니다.

"Balsam Maurer"( "Maurer"balsam)와 헝가리 인 "Unicum"은 긴 간장입니다. 그는 300 년 이상 동안 알려져 있으며, 1832 년 이후로 대량 생산되었습니다. 32 종의 약용 식물이 포함되어 있으며 크라 겐 푸르트시에는이 향유에 대한 기념비조차 있습니다. Maurer의 병은 오스트리아 관광객들이 구매하는 가장 인기있는 기념품 중 하나입니다.

세계에서이 술의 미국 대표자들도 있습니다. 예를 들어, 쓴 맛 Balsam Abbot의 Bitters가 인기가 있습니다. 그것은 C.W. 애리조나 볼티모어, 메릴랜드, 미국.

"Bokers"(Bokers) - 강하고 매우 드문 음료. 소량으로 생산됩니다.

일반적인 제품 특성

발삼 (Balsam) - 하나 이상의 허브를 기본으로 한 정신 팅크.

약초의 범위와 생산량은 최소화되어 있습니다. 다른 사람들은 의약 적 능력을 의심하고 전통 의약품을 선호하는 반면, 분명히 알콜의 집중된 맛을 좋아하지 않습니다. 알다시피, 수요가 공급을 창출하므로, 발삼은 시장의 작은 부분을 점유합니다.

어원학 참조 : 독일어에서 러시아어로 이주한 용어. 아랍어 출처에서 빌린 "Balsam"이라는 독일어 단어는 라틴어 "Balsamum"과 그리스어 "βάλσαμον"에서 먼 길을왔다.

역사적 배경

향유의 기원에는 여러 가지 버전이 있습니다. 그들 중 하나는 이교도들의 삶과 밀접하게 얽혀 있습니다. 현대 알콜 성 액체의 원형은 "suriya"라고 믿어집니다. 이것은 특별한 약초로 마녀와 마술사가 만든 고대 이교도 음료입니다. 그러나이 버전은 신뢰할 수있는 역사적 사실에 의해 반박됩니다. 알코올과 허브 성분에 근거한 고농축 음료는 러시아에서 훨씬 나중에 나타났습니다.

balms의 역사는 17 세기 중반에 시작되었습니다. 현재 Riga 약사 인 Abraham Kunze가 "기적의 연고"를 만들었습니다. 약사는 오래된 허브 팅크를 기초로 삼았습니다. 그는 약용 식물의 조화로운 조합을 찾고 오랫동안 제조법을 약간 개선 한 후 맛, 힘 및 유익한 특성의 완벽한 조화를 만들었습니다. 발삼은 자서전 이름 인 "Kunze"를 받았다. 1752 년에, 약 액체는 황후 Catherine II에 선물되었다. 캐서린은 진정한 가치가있는 향유를 인정하고 산업적 규모로 생산하도록 명령했습니다.

나중에 Kunze는 Riga black balsam으로 변형되었지만 그 조리법은 사실 변경되지 않았습니다. 더 현대적인 버전의 balsam은 1874 년 Riga 산업가 Albert Wolfschmidt의 노력 덕분에 등장했습니다. 몇 년 후 (1900 년) 유명한 Latvijas Balzams 공장이 세워졌습니다. 1939 년 리가 발삼 생산이 완전히 중단되었습니다. 생산 양육권을 확보하고 제품을 저장 한 가족은 독일에 갔다.

소련의 기술자들은 잃어버린 조리법을 복원하려고 시도했다. 수색에서, 그들은 대중적인 조리법으로 돌았고 약의 알콜 액체의 몇 개의 완전히 새로운 변화를 만들었다. 1950 년에 전통적인 제법이 복원되었고 수십 종류의 향유가 산업 유통에 착수되었습니다. 이전에는 알려지지 않았던 balsams의 품질에 대한 의문이 제기되었지만, 전통적인 Riga가 매출의 가장 큰 부분이었습니다.

  • 리가 블랙;
  • 우스리;
  • 발삼 비트 타너;
  • "Unicum";
  • Fernet Stoke;
  • "Krasnaya Polyana";
  • 베 체프 로프 카
  • Fernet Branca.

알콜 음료의 유용한 특성

알코올 주입 - 유용한 속성의 실제 창고. 그것은 약초에서 유기산, 비타민, 미네랄, 단백질, 지방, 탄수화물과 탄닌을 포함하고 있습니다. 발삼은 일종의 식물 에너지로 간주됩니다. 그것은 피로를 풀고, 강렬한 육체적, 정신적 스트레스를 받으면 몸을 조화롭게합니다. 때로는 액체가 주요 식사 전에 타액 분비와 식욕을 강화시키는식이 요법으로 섭취됩니다.

바이러스 성 질환과 전염성 질병에 대한 예방 조치로서 알코올이나 술이 차나 꿀과 함께 섭취됩니다. 면역력을 강화하고, 땀의 분배를 강화하고, 기관지에서 점액질을 섭취하는 데는 몇 가지 스푼이 충분합니다.

전통 의학에서 balsam은 사용되지 않지만 민간 요법에서는 balsam이 가장 효과적인 유기 의약품 중 하나로 간주됩니다. 그것의 도움으로, 담석증에서 몸을 보호하고, 신경 / 심혈관 계통을 진정시키고 강화 시키며, 위장관의 기능을 향상시키고 신진 대사 과정을 조화시킵니다.

일부 유형의 발모는 수면 장애, 과민 반응 및 에너지 부족을 없애는 데 도움이됩니다. 신체에 가해지는 부하를 줄이고 일반적인 수준의 기능을 회복시키는 데 도움을주기 위해 수술 후 기간 동안 음료를 처방하기도합니다.

예방법으로 식물성 분비물을 다음과 같이 처방합니다 :

  • 위염;
  • 소화성 궤양 질환;
  • 운동 이상증;
  • 장 질환;
  • 근육통과 관절의 약점;
  • 면역계의 낮은 방어 특성;
  • 급성 호흡기 질환, 인후통.

성인 건강한 사람에게 권장되는 예방 용량은 하루 20-30 밀리리터입니다. 의약 목적으로 사용하기 전에 신체에 해를 끼치 지 않기 위해 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

초본 팅크에 해를 끼칠 수 있음

음료의 성분은 40 개 이상의 성분을 포함 할 수 있습니다. 사용하기 전에, 당신이 밤의 성분에 알레르기 반응을 보이지 않도록하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 다양한 정도의 영향을 피할 수 없습니다.

주요 규칙 - 팅크를 남용하지 마십시오. 약이나 예방 목적으로 마신 경우 의사와 상담하십시오. 즐거움을 위해 마시는 경우 - 자신의 감정을 지키거나 바텐더를 훌륭한 식당에서 신뢰하십시오.

알콜은 임신 및 수유중인 여성, 18 세 미만의 어린이, 신장 / 간 장애가있는 성인에게 사용할 수 없습니다.

컴포지션의 특징

발삼은 종종 다 성분 음료입니다. 거의 모든 성분은 식물의 원산지이므로, 가장 조화로운 성분을 선택하는 것은 매우 어렵습니다 (너무 많은 뚜렷한 맛과 향기).

발삼은 다 성분 음료뿐만 아니라 개별 성분으로도 불립니다. 이 용어는 특정 유형의 나무 또는 두꺼운 식물성 기름에서 향기로운 껌을 나타내는 데 사용됩니다. 음료의 특이성은 그 구성을 결정하고, 그 결과로 이익을 얻습니다. 발삼에 가장 자주 첨가되는 것은 무엇입니까?

요리 할 때 구성 요소 사용

밤은 술이있는 모든 요리법에서 사용할 수 있습니다. 수시로, 방향족 알콜 성 액체는 매리 네이드, 소스, 그레이비, 베이킹, 로스팅, 스튜 및 그릴 용 액체에 첨가됩니다.

밤은 고기와 생선 요리와 잘 어울립니다. 이 중 컷을 위해 소스 나 위대한 마리 네이드를 만들 수 있습니다. 주요한 것은 분명히 알콜의 양을 따르십시오. 모든 사람들이 약초와 약용 맛을 좋아하지 않으므로 balsam으로 과용하지 마십시오.

또한 단 성분과 짠 성분에 특정 성분을 첨가 할 수 있습니다. 발삼은 컵 케이크 또는 파이뿐만 아니라 차가운 디저트에도 적합합니다. 전통적인 티라미스, 사비 온 크림은 허브 팅크의 도움으로 완전히 새로운 면모를 보여줍니다. 실험을 시작하고 친숙한 디저트 / 스낵을 혁신적인 미식 요리로 바꾸십시오. 다양 한 알코올 팅 크 - 수프 수있는 또 다른 요리. 알코올은 조리의 마지막 단계에서 첨가되어야하며, 그 농도는 맛이 다양해야합니다.

허브에 알콜 음료의 구성

알콜 발삼은 각 성분의 주입과 이중 증류에 이르기까지 특별한 복잡한 시스템과 기술에 따라 만들어집니다. 성분은 특별한 순서로 섞여서 필수 여과를 거친 다음 모두 함께 주입해야합니다. 이것은 전체 생산 기술이 아니며 조리법의 비밀이 가장 엄격한 비밀로 유지되기 때문에 많은 사람들에게 알려지지 않았습니다.

유럽의 도시에서, balsams는 소량과 특정 지리적 위치 (종종 산)에서 생산되며, 그 이상의 곳에서는 많은 종류의 balsams에 대해 아무도 모릅니다.

맛의 질 : 만약 향이 확립 된 규칙에 따라 준비된다면, 그 향기는 발사믹에 가깝습니다. 개별 성분의 아로마는 방해하지 않지만 허브, 아로마 오일 및 이국적인 과일의 씨앗을 향기로운 "꽃다발"로 바꾸어줍니다.

색깔 : 보통 어두운 갈색, 그러나 또한 부유 한 검정의 유형이있다.

초본 음료의 제조 및 모든 치료제에서 중요한 한 가지 점을 놓치지 않아야합니다. 준비에 사용 된 성분은 서로 결합하기가 어려워야하며, 서로의 영향을 증가시켜야합니다. 우리는 신체에 특별한 영향을 미치기 때문에 하나 또는 다른 구성 요소의 "억압"을 허용해서는 안됩니다.

적절한 모양의 특수 병에 붓는다. 그들은 어두운 유리로 만들어져 있습니다. 세라믹 항아리에 보관 가능. 유리 및 도자기는 balsams가 햇빛에 닿지 않도록 보호하여 음료의 품질을 떨어 뜨릴 수 있습니다.

음료는 지리적 위치에 따라 두 가지 유형으로 분류됩니다. 이들은 러시아 영토와 소연방 국가에서 생산되는 발삼 종류입니다. 그리고 유럽과 미국을 포함한 서방의 영역에서 만들어진 것들. 그런데 외국의 봉선은 "쓰라린"이라고 불리지 만 본질의 이름은 변하지 않습니다.

우리가 국산 팅크에 대해 이야기하면 다음과 같은 인기가 있습니다.

  • Debryansk, Bryansk시에서 제조.
  • "Mordovskiy", Saransk시에서 제조.
  • Pyatigorsk 시가 탄생 한 "Mashuk".

인기있는 외국 발사믹 음료를 만지는다면이 헝가리 봉선은 "유니컴 (Unicum)"이라고 불립니다. 그 역사는 1970 년 경부터 시작되며 생산자들은 그 자체를 balsam이 아니라 쓴 리큐어라고 부릅니다. 헝가리 음료에는 에틸 알콜, 설탕 또는 설탕 시럽, 달콤한 카라멜, 주류 및 40 가지 약초로 구성된 팅크가 들어 있습니다.

스웨덴 제조사를 만지면 가장 인기있는 연고 "비트너 (Bittner)". 그것은 24 종류의 치유 식물과 허브로 구성되어 있습니다.

미국산 발사믹 드링크 인 "애보트"가 있습니다. 이것은 볼티모어에서만 얻을 수있는 쓰라린 팅크입니다. "복서"라고하는 또 다른 미국 balsam이 있습니다. 이것은 매우 강력하고 극히 드문 알코올 음료이며, 제한된 수량으로 최소한의 수량으로 생산됩니다.

음료수의 양과 양

처음에는 의약품으로 사용되었습니다. 같은 목적으로 만들어졌습니다. 호기심 많은 사실이지만 시간이 지남에 따라이 전통적인 목적지는 배경으로 희미 해졌습니다. 그럼에도 불구하고 발삼에는 약용 및 약용 허브가 포함되어 있으므로 소화 시스템 장애, 일반적인 색조, 감기 및 면역계의 다른 질병에 취하게하는 것이 좋습니다. 보존 된 형태와 발의 형태는 여전히 의료 목적으로 만 사용됩니다.

팅크를 복용하기 전에, 소비가 즐거움뿐만 아니라 건강상의 이익을 가져올 수 있도록 사용법과 사용법을주의 깊게 연구하는 것이 좋습니다. 그들은 소량으로 잘 먹고 나서 자주 술에 취합니다. 옵션 중 하나는 balsam을 브랜디의 대체품으로 마시는 것입니다. 매우 맛있고 우아하게 고품질의 진짜 시가와 결합됩니다. 종종 차 또는 커피에 약간의 찻 숟가락이 첨가되고 강한 알코올성 음료에도 첨가됩니다. 술의 경우, 그들은 맛과 향기를 더 완전하게 드러내는 데 도움이됩니다.

소량을 칵테일에 넣으십시오. 음료의 나머지 성분의 맛을 방해하지 않는 것이 중요하므로 한 두 방울이면 충분합니다. 아마추어가 아이스크림이나 다른 디저트에 연고를 넣고 싶습니다. 이 경우 별도의 유리에 붓습니다. 인터넷 사용은 금기 사항도 아닙니다. 좋은 선택은 식욕을 증가시키기 위해 식전으로 약간 마시는 것입니다.

일부 유형의 밤은 자체 부엌에서 독립적으로 준비 할 수 있습니다. 가장 어려운 일은 정확한 농도와 구성 요소의 호환성을 유지하는 것입니다.

유해 및 금기 사항

어떤 약물과 마찬가지로, 알코올성 초본 팅크에는 어떠한 금기 사항도 무시할 수없는 금기 사항이 있습니다. 치료를 위해 사용하기로 결정했다면 알레르기의 원인이되는 성분의 성분을 검사하십시오. 치유력을 나타 내기 위해서는 지정된 기준 이상으로 술을 마셔서는 안됩니다. 그녀는 설명에 나와 있지만 치료사의 상담은 불필요하지 않습니다. 표시된 복용량을 초과하는 것은 결과에 의해 위협받습니다. 신체의 독성 중독은 매우 위험합니다.

구체적인 금기 사항이 있습니다. 따라서 허브 약을 복용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

  • 신장과 간부전으로 고통받는 사람들.
  • 18 세 미만의 어린이 및 청소년.
  • 임신과 수유중인 여성.

호기심 많은 역사적인 사실

이 음료는 마술사에 의해 만들어진 "술 리야 (suriya)"라는 또 다른 음료의 조리법에서 나왔습니다. 엄격히 말해서 요리법의 모든 규칙을 준수했습니다. 규칙 자체가 공개되거나 보호되지 않았기 때문에 마녀들만이 자연의 비밀을 알고 있다고 여겨졌다.

후에 기독교가 러시아에 나타 났을 때 사악한 개념이없는 모든 것이 마녀라고 불리 웠고 어디에서나 불타 버렸다. 그들과 함께 치유 음료의 첫 번째 비밀 조리법이 사라졌습니다. 새로운 방향성 문화의 기원은 18 세 세기에만 시작되었으며,이 색소는 "발삼 샘"이라고 불 렸습니다. 그들은 부유 한 사람들이 정신적 괴로움과 소화기 문제에서 벗어났습니다. 소비에트 시대에 이미 13 종의 봉숭아가 연방의 영토에서 생산되었으며 그 중 최고는 현재까지 보존되었습니다.

본 발명은 알코올성 음료 산업, 특히 크림 용 성분의 조성물에 사용될 수있다. balsam을위한 성분의 성분은 다음의 비율로 성분을 함유하고 있습니다 : 완제품을 주었던 1000 개당 kg : 오레가노 2.8-3.2, 달콤한 클로버 3.8-4.2, dagil 1.2-1.6, St. John 's wort 14, 5-15,5, 라임 블라썸 9.5-10.5, 페퍼민트 3.8-4.2, 쑥 1.2-1.6, 자작 나무 싹 6.5-7.5, 소나무 새싹 2, 8-3,2, 검은 커다란 4.2-4.4, 백리향 1.8-2.2, 레몬 밤 4.8-5.2, 과일 잎 (사과, 라즈베리, 배 잎) 2.8-3, 2, 들소 향기 2.8-3.2, 말꼬리 2.8-3.2, 홉 (줄기 - 콘) 1.2-1.6, 큐브 0.4-0.6, 오렌지 껍질 1, 3-1.7, 딸기 4.8-5.2, p Rec 블랙 (과일) 1.2-1.6, calgan (근원) 3.8-4.2, 질경이 2.2-2.6, 카모마일 (꽃) 3.0-3.4, Rhodiola rosea - 골든 루트 4.8-5.2, 말린 블루 베리 19.5-20.5, 주니퍼 베리 9.5-10.5, 마른 레드 ashberry 34.5-35.5, 바다 buckthorn 29.5-30.5, 장미 엉덩이 19.5-20.5, 바닐린 0.5-0.7, 벌꿀 179.5-180.5, 프로 폴리스 24.5-25.5, 색 899.5-900.5, 설탕 399.5- 400.5, 또한 주었다 : 사과 알콜 화 주스 699.5-700.5, 우유 엉겅퀴 추출물 29.5-30.5, 코냑 249.5-250.5, 물 - 알코올 액체. 본 발명은 개선 된 관능 성 및 증류 된 생리 활성 물질을 발삼에서 제공 할뿐만 아니라 쓴맛 - 복잡하고 독특한 향기로 발삼의 범위를 확장시킨다.

본 발명은 알콜 음료 제조, 특히 바샘 용 재료의 조성물에 관한 것이다.

브랜디, 샐비어 잎, 약용 카모마일, 세인트 존스 워트, 소나무 바늘, 익모초, 페퍼민트, 인삼 잎, 레몬 그라스 시드, 자작 나무 꽃 봉오리, 잎과 붉은 꽃, 로즈 넛, 보강 뿌리를 함유 한 발삼 "우스리 스키 키스"의 성분 구성 차가 버섯, 스타 아니스, Leuzei 뿌리, 육두구, 계피, 바닐린, 쾰러, 설탕, 꿀, 로즈 오일, 파인애플 에센스, 체리 에센스, 라즈베리 에센스, 블랙 건포도 체, 말린 린든 꽃, viburnum 꽃, 호손 꽃 농축 된 사과 쥬스는 다음과 같은 성분 비율의 농축 호손 (과일), 특수한 색, 레몬 레몬, 유칼립투스 (잎) 및 물 - 알콜 액체이며, 1000 개당 kg은 완제품을 제공합니다 : 검은 건포도 - 49.5 - 50.5 산사 나무속 과일) - 79.5 - 80.5 현자 잎 - 1.3 - 1.7 카밀레 - 0.8 - 1.2 세인트 존스 워트 - 0.6 - 1.0 소나무 바늘 - 2.8 - 3.2 익모초 - 0.1 - 0.5 페퍼민트 - 0.6 - 1.0 인삼 잎 - 0.4 - 0.8
레몬 그래스 종자 - 1.9 - 2.3
자작 나무 봉오리 - 0.3 - 0.7
volodushki 나뭇잎과 꽃 - 0.3 - 0.7
장미 꽃 - 99.5 - 100.5
까마귀 뿌리 습지 - 0.3 - 0.7
말린 꽃 - 1.8 - 2.2
viburnum의 꽃 - 1.2 - 1.6
호손 꽃 - 0.2 - 0.6
말린 된로 완 -99.5-100.5
차가 - 1.3 - 1.7
Badian - 1.3 - 1.7
루아제 뿌리 - 0.09 - 0.4
무스카트 과일 - 2.3 - 2.7
계피 - 3.8 - 4.2
바닐린 - 0.3 - 0.7
쾰러 - 299.5 - 300.5
특수 색상 범위 - 699.5 - 700.5
설탕 - 99.5 - 100.5
꿀 - 146.5 - 147.5
장미 기름 - 0.009 - 0.03
파인애플 에센스 - 0.3 - 0.7
체리 에센스 - 0.1 - 0.5
나무 딸기 에센스 - 0.2 - 0.6
레몬 밤 - 14.5 - 15.5
유칼립투스 (잎) - 0.8 - 1.2,
또한 준 :
집중 사과 주스 - 39.5 - 40.5
코냑 - 19.5 - 20.5
물 - 알콜 액체 - 나머지 [1]
가장 가까운 성분의 성분은 balsam "Agidel"을위한 성분의 조성이며, 수성 알코올성 액체를 한 번 주입하면 다음과 같은 식물성 원료가 주입됩니다 : kg / balsam :
에이라 뿌리 - 1,4 - 1,5
자작 나무 봉오리 - 7.0 - 8.0
수레 국화 꽃 - 0.7 - 0.8
오레가노 일반 (꽃 줄기의 꼭대기) - 1.4 - 1.5
클로버 officinalis - 0.5 - 0.6
인후 (뿌리와 뿌리 줄기) - 1.4 - 1.5
세인트 존스 마모 (꽃과 잎) - 5.0 - 5.5
금송화 - 3.0 - 3.3
오크 나무 껍질 - 1.0 - 1.5
갈매 나무 껍질 - 1.4 - 1.5
고수풀 씨앗 (과일) - 1.0 - 1.2
라임 블로섬 - 4.0 - 4.3
박하 - 3.0 - 3.2
머위 잎과 꽃 - 1.0 - 1.4
일반 일반 (잔디) - 0.6 - 0.7
쓰라린 쑥 (줄기의 잎과 꼭대기) - 0.6 - 0.7
소나무 싹 - 5.0 - 5.5
Tansy (잎과 꽃) - 1.0 - 1.2
습지 철갑 상어 (풀) - 1.4 - 1.5
에린 지움 (잔디) - 1.0 - 1.2
엉겅퀴 (잔디) - 1.4 - 1.5
야 로우 (꽃 줄기 꼭대기) - 0.7 - 0.8
알더 콘 - 1.8 - 2.0
계피 (나무 껍질) - 0.7 - 0.8
식물 재료가 부서지면 1:15의 비율로 50 %의 물 - 알코올 액체 강도를 부어 25 일 동안 주기적으로 저어 주도록하십시오.

이 시간이 지나면 주입 된 물 - 알코올 액체의 80 %가 주입됩니다.

그런 다음 프로 폴리스 1.5 ~ 1.6 kg을 분쇄하여 강도 70 %의 알콜 성 액체를 1 : 5의 비율로 부어 가끔씩 교반하면서 5 일 동안 주입 한 후 1 차 배출의 주입을 채워진 액체의 90 %.

원료를 70 %의 강도를 갖는 물 - 알콜 액체로 다시 부어 넣고, 주입 5 일 후 두 번째 배수구를 얻는다. 첫 번째 매실의 주입은 두 번째 매실의 주입 및 식물성 원료의 주입과 혼합되고 알콜 화 주스와 혼합됩니다 : 760 - 770kg의 사과에서 얻은 사과 700l; 400 리터의 양에서 딸기 460 - 470 킬로그램, 그리고 400 리터의 양에서 480 - 490 킬로그램에서 얻은 초크 베리에서 얻은 딸기.

16 - 16.5 kg 양의 dogrose에서 두 배 120 ㎕, 200 - 210 kg 꿀, 1.0 - 1.2 kg 바닐린, 0.1 - 0.15 l 오렌지의 배합량으로 블렌드에 도입 된 이중 주입으로 양을 얻습니다 오일, 특수 색상 700 - 750kg, 일반 색상 400 - 410kg, 구연산 0.6 - 0.7kg, 모든 것이 혼합되어 있으며, 수성 알콜 성 액체로 혼합 강도가 45 %로 조정됩니다.

준비된 블렌드를 12-14 시간 동안 유지 한 다음 여과하고 병에 담아 보내십시오 [2].

발삼 성분의 성분 조성은 조화로 우며 특유의 맛이 없으며 발삼을 생생하게 특징 지을 수있는 향긋한 향긋한 색조가 없습니다.

본 발명의 목적은 감각 기관 특성을 증가시키고 밤의 생리 활성 물질을 증가시키는 것뿐만 아니라 쓴맛 - 향긋하고 복잡한 특유의 향기로 발삼의 범위를 확장시키는 것이다.

이 목표는 오레가노, 자작 나무 싹, 달콤한 클로버, 나일 (nagil), 세인트 존스 쓰레기 (St. John 's wort), 석회색, 페퍼민트, 쑥, 소나무 새싹, 야로우, 로즈 니스, 꿀, 바닐린을 함유 한 향유 "모르도 비아" 프로 폴리스, 콜러, 사과 주스, 물 - 알코올 액체, 백리향, 레몬 밤, 과일 잎 (사과 잎, 라스베리와 배), 바이슨 향기, 말꼬리 홉 (콘 시드), 큐브 브, 오렌지 껍질, 향료, 후추 (열매), 갈란 (줄기름), 질경이, 카밀레 (꽃), 로디 올라 로즈아 - 황금 뿌리, 말린 블루 베리, 주니퍼 베리, 마른 붉은 애쉬, 바다 벅썸, 우유 엉겅퀴 추출물, 브랜디, 설탕 재료, 1000 kg 당 완제품 :
오레가노 보통 - 2.8 - 3.2
클로버 약용 - 3.8 - 4.2
Pythil - 1,2 - 1,6
세인트 존스 마모가 피어싱 됨 - 14.5 - 15.5
라임 블로섬 - 9.5 - 10.5
페퍼민트 - 3.8 - 4.2
쑥 - 1.2 - 1.6
자작 나무 봉오리 - 6.5 - 7.5
소나무 싹 - 2.8 - 3.2
야 로우 - 4.2 - 4.6
백리향 - 1.8 - 2.2
레몬 밤 - 4.8 - 5.2
과일 잎 (사과, 라즈베리, 배 잎) - 2.8 - 3.2
들소 향기 - 2.8 - 3.2
말꼬리 - 2.8 - 3.2
홉 (줄기 - 콘) - 1.2 - 1.6
큐브 - 0.4 - 0.6
오렌지 껍질 - 1.3 - 1.7
딸기 - 4.8 - 5.2
후추 (과일) - 1,2 - 1,6
칼 간 (rhizome) - 3.8 - 4.2
질경이 - 2.2 - 2.6
카모마일 (꽃) - 3.0 - 3.4
Rhodiola rosea - 골든 루트 - 4.8 - 5.2
말린 블루 베리 - 19.5 - 20.5
주니퍼 베리 - 9.5 - 10.5
마른 붉은로 완 - 34.5 - 35.5
바다 갈매 나무속 - 29.5 - 30.5
야생 장미 - 19.5 - 20.5
바닐린 - 0.5 - 0.7
벌꿀 - 179.5 - 180.5
프로 폴리스 - 24.5 - 25.5
콜러 (Kohler) - 899.5 - 900.5
설탕 - 399.5 - 400.5
또한 준 :
알콜 사과 주스 - 699.5 - 700.5
우유 엉겅퀴 추출물 - 29.5 - 30.5
코냑 - 249.5 - 250.5
물 - 알콜 액체 - 나머지
크림은 다음과 같이 준비됩니다.

물 - 알콜 액체를 한 번 주입하면 다음의 식물 재료가 주입되고, 1000 kg 당 밤은 kg이됩니다.
오레가노 보통 - 2.8 - 3.2
클로버 약용 - 3.8 - 4.2
Pythil - 1,2 - 1,6
세인트 존스 마모가 피어싱 됨 - 14.5 - 15.5
라임 블로섬 - 9.5 - 10.5
페퍼민트 - 3.8 - 4.2
쑥 - 1.2 - 1.6
자작 나무 봉오리 - 6.5 - 7.5
소나무 싹 - 2.8 - 3.2
야 로우 - 4.2 - 4.6
백리향 - 1.8 - 2.2
레몬 밤 - 4.8 - 5.2
과일 잎 (사과, 라즈베리, 배 잎) - 2.8 - 3.2
들소 향기 - 2.8 - 3.2
말꼬리 - 2.8 - 3.2
홉 (줄기 - 콘) - 1.2 - 1.6
큐브 - 0.4 - 0.6
오렌지 껍질 - 1.3 - 1.7
딸기 - 4.8 - 5.2
후추 (과일) - 1,2 - 1,6
칼 간 (rhizome) - 3.8 - 4.2
질경이 - 2.2 - 2.6
카모마일 (꽃) - 3.0 - 3.4
Rhodiola rosea - 골든 루트 - 4.8 - 5.2
규정 된 식물성 원료를 분쇄하고, 1:15의 비율로 60 %의 강도를 갖는 물 - 알콜 성 액체를 부어 10 일 동안 주기적으로 저어 주도록한다.

이 후, 충전 된 수성 알콜 성 액체의 80 %의 양으로 주입 물을 주입하고, 60 % 강도의 수성 알코올성 액체를 다시 주입하고 10 일 동안 주입 한 후, 제 1 매의 주입을 제 2 매의 주입과 혼합한다.

그 다음 24.5-25.5 kg의 프로 폴리스를 분쇄하고 60 %의 물 - 알콜 액체를 1 : 5의 비율로 부어 가끔 교반하면서 10 일 동안 주장한 후 제 1 매의 주입을 충전 된 액체의 90 %의 양으로 부었다. 원료를 60 %의 강도를 갖는 물 - 알콜 액체로 다시 부어 넣고, 10 일 주입 후 두 번째 배수구를 얻는다. 제 1 매화의 주입은 제 2 매화의 주입 및 식물 재료의 주입과 혼합된다. 그 후, 사과 알콜 화 주스가 699.5-700.5 l의 양으로 블렌드에 도입됩니다.

엉덩이에서 19.5 - 20.5 kg, 바다 갈매 나무속 - 29.5 - 30.5 kg, 붉은 로간 - 34.5 - 35.5 kg, 블루 베리 - 2 회 주입량으로 19.5 - 20.5 kg을 얻는다. 로즈 버드 - 150 리터, 바다 갈보 - 62.4 리터, 적 로니 -161.7 리터, 블루 베리 - 77 리터, 주니퍼 열매는 9.5 - 10.5 킬로그램에서 주스 열매의 향기로운 알콜을 10 리터로 얻습니다. 이러한 구성 요소는 블렌드에 도입됩니다.

다음 엉겅퀴 추출물 - 29.5 - 30.5 l, 45 % 강도에 따라 알코올, 코냑 249.5 - 250.5 l, 물의 일부분, 179.5 - 180.5 kg 벌꿀 따뜻한 연화수에 1 : 5의 비율로, 설탕 시럽 68.5 % - 459ℓ, 바닐린 0.5 - 0.7kg, 이전에 알코올 80 %로 1:10의 비율로 희석.

그런 다음 블렌드를 미리 정해진 볼륨으로 가져 오기 위해 80 %의 물과 물을 첨가하고 나머지 20 %는 블렌드 색상을 확인한 후 설정됩니다.

각 성분을 첨가 한 후, 블렌드를 3-5 분간 혼합하고 블렌딩을 15-20 분 동안 완료 한 후 블렌드의 강도를 물 - 알콜 액체로 45 %로 조절한다.

24-72 시간 동안 배양 한 준비한 혼합 발삼을 여과 한 다음 병에 넣으려고 보낸다.

실시 예 1. 100을 수득하기 위해 발모 "모르도비아"건조 초본 성분, kg :
오레가노 일반 (꽃 줄기의 꼭대기) - 2.8
Melilotus officinalis (꽃 줄기의 잎과 꼭대기) - 3.8
인후 (뿌리, 뿌리 줄기) - 1.2
세인트 존스 기생 (꽃과 잎) - 14.5
라임 블로섬 - 9.5
페퍼민트 - 3.8
쓰라린 쑥 (줄기의 잎과 꼭대기) - 1.2
자작 나무 봉오리 - 6.5
소나무 싹 - 2.8
야로우 (꽃 줄기 꼭대기) - 4.2
백리향 (꽃가루 꼭대기) - 1.8
레몬 밤 (꽃 줄기의 잎과 꼭대기) - 4.8
과일 잎 (사과, 라즈베리와 배의 잎) - 2.8
들소 향기 - 2.8
말꼬리 - 2.8
홉 (줄기 - 콘) - 1.2
큐브 - 0.4
오렌지 필 - 1,3
딸기 - 4.8
검은 후추 (과일) - 1,2
칼 간 (rhizome) - 3.8
질경이 (줄기의 잎과 꼭대기) - 2.2
카모마일 (꽃) - 3.0
Rhodiola rosea - 황금 뿌리 - 4.8
규정 된 식물성 원료를 분쇄하고, 1:15의 비율로 60 %의 강도를 갖는 물 - 알콜 성 액체를 부어 10 일 동안 주기적으로 저어 주도록한다.

이 후, 충전 된 수성 알콜 성 액체의 80 %의 양으로 주입 물을 주입하고, 60 %의 강도를 갖는 물 - 알콜 액체를 다시 부어 10 일 동안 주입 한 후, 제 1 매의 주입을 제 2 매의 주입과 혼합하고, 800 리터입니다. 생성 된 주입 물은 블렌딩 반제품으로 사용됩니다.

그 다음 프로 폴리스 24.5kg을 분쇄하여 1 : 5의 비율로 60 % 수성 알콜 성 액체로 붓고 가끔씩 교반하면서 10 일 동안 유지 한 다음, 제 1 배출물의 주입을 충전 된 액체의 90 %의 양으로 배출시킨다. 원료를 60 %의 강도를 갖는 물 - 알콜 액체로 다시 부어 넣고, 10 일 주입 후 두 번째 배수구를 얻는다. 제 1 매화의 주입은 제 2 매화 (220 리터)의 주입과 혼합 된 다음 식물성 원료의 주입과 혼합됩니다. 그 후, 사과 알콜 화 주스가 699.5 l의 양으로 블렌드에 도입됩니다.

19.5kg의 도그 로즈에서 29.5kg, 붉은 산 재 - 34.5kg, 블루 베리 - 19.5kg 2 회 주입 주스, 각각 150ml, 바다 갈매 나무속 - 62.4l, 붉은 산 화산재 - 161.7 리터와 블루 베리 - 77 리터, 주니퍼 베리 9.5 킬로그램은 주니퍼 열매의 향기로운 알코올을 10 리터 섭취합니다.

상기 성분은 블렌드에 도입된다.

그런 다음 우유 엉겅퀴 추출물이 도입됩니다 - 29.5 l, 45 % 강도에 따라 알코올, 코냑 249.5 l, 물의 일부분, 175.5 kg, 이전에 따뜻한 연수에 1 : 5의 비율로 용해 된 설탕 시럽 68.5 % - 459l, 바닐린 0.5kg, 80 % 알코올로 1:10의 비율로 미리 희석.

그런 다음 블렌드를 미리 정해진 볼륨으로 가져 오기 위해 80 %의 물과 물을 첨가하고 나머지 20 %는 블렌드 색상을 확인한 후 설정됩니다.

각 성분을 첨가 한 후, 블렌드를 3-5 분간 혼합하고 블렌딩을 15-20 분 동안 완료 한 후 블렌드의 강도를 물 - 알콜 액체로 45 %로 조절한다.

제조 된 발모 블렌드를 24-72 시간 동안 유지하여 모든 향료 및 방향족 물질을 동화시킨 다음 여과하고 병을 위해 보내십시오.

개발 된 발삼 "Mordovsky"는 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다 :
- 물리 화학적 - 45 % 강도, 총 추출물 - 14.25 g / 100 ml;
- 관능 냄새 : 색상은 진한 갈색, 맛은 씁쓸하고 매운맛, 향기는 복잡하고 둥글며 특유이며 각 구성 요소의 향을 강조하지 않습니다.

실시 예 2 발연 물을 실시 예 1과 유사하게 제조하고, 성분을하기의 비율로 취하고, 1000 개당 kg을 최종 제품으로 제공한다 :
오레가노 일반 (꽃 줄기 꼭대기) - 3.2
달콤한 클로버 (꽃 줄기의 잎과 꼭대기) - 4,2
인후 (뿌리, 뿌리 줄기) - 1.6
세인트 존스 마모가 피어싱 (꽃과 잎) - 15.5
라임 블로섬 - 10.5
페퍼민트 - 4,2
쓰라린 쑥 (줄기의 잎과 꼭대기) - 1.6
자작 나무 봉오리 - 7.5
소나무 싹 - 3.2
야로우 (꽃 줄기 꼭대기) - 4.6
백리향 (꽃가루 꼭대기) - 2.2
레몬 밤 (꽃 줄기의 잎과 꼭대기) - 5.2
과일 잎 (사과, 라즈베리와 배 잎) - 3.2
들소 향기 - 3.2
말꼬리 - 3,2
홉 (줄기 - 콘) - 1.6
cubeb - 0.6
오렌지 필 - 1.7
딸기 - 5,2
검은 후추 (과일) - 1.6
칼 간 (rhizome) - 4,2
질경이 (줄기의 잎과 꼭대기) - 2.6
카모마일 (꽃) - 3.4
Rhodiola rosea - 황금 뿌리 - 5.2
말린 블루 베리 - 20.5
주니퍼 베리 - 10.5
말린 된로 완 - 35.5
바다 갈매 나무속 - 30.5
야생 장미 - 20.5
바닐린 - 0.7
여보 - 180,5
프로 폴리스 - 25.5
쾰러 - 900.5
설탕 - 400.5
또한 준 :
사과 알콜 화 주스 - 700.5
우유 엉겅퀴 추출물 - 30.5
코냑 - 250.5
물 - 알콜 액체 - 나머지
실시 예 3 발연 물을 실시 예 1과 유사하게 제조하고, 성분들만을 1000 / kg의하기 비율로 취하여 완제품을 얻었다 :
오레가노 일반 (꽃 줄기 꼭대기) - 3.0
Melilotus officinalis (꽃 줄기의 잎과 꼭대기) - 4.0
피그미 (뿌리, 뿌리 줄기) - 1.5
세인트 존스 기생 (꽃과 잎) 피어싱 - 15.0
석회 꽃 - 10.0
페퍼민트 - 4.0
쓰라린 쑥 (줄기의 잎과 꼭대기) - 1.5
자작 나무 봉오리 - 7.0
소나무 싹 - 3.0
야로우 (꽃 줄기 꼭대기) - 4.5
백리향 (꽃 위) - 2.0
레몬 밤 (꽃 줄기의 잎과 꼭대기) - 5.0
과일 잎 (사과, 라스베리와 배 잎) - 3.0
들소 향기 - 3.0
말꼬리 - 3.0
홉 (줄기 - 콘) - 1.5
큐브브 - 0.5
오렌지 껍질 - 1,5
딸기 - 5,0
검은 후추 (과일) - 1.5
칼 간 (rhizome) - 4.0
질경이 (줄기의 잎과 꼭대기) - 2.5
카모마일 (꽃) - 3.2
Rhodiola Rosea - 골든 루트 - 5.0
말린 블루 베리 - 20.0
주니퍼 베리 - 10.0
빨간색로 완 건조 - 35.0
바다 갈매 나무속 - 30.0
야생 장미 - 20.0
바닐린 - 0.6
여보 - 180,0
프로 폴리스 - 25.0
쾰러 - 900.0
설탕 - 400.0
또한 준 :
사과 알콜 중독 주스 - 700.0
우유 엉겅퀴 추출물 - 30.0
코냑 - 250.0
물 - 알콜 액체 - 나머지
세 가지 예 모두에서 다음과 같은 감각적 인 특징을 가진 밤을 얻었습니다. 색상은 진한 갈색, 맛은 쓴맛, 향기는 복잡하고 둥글고 원래의 것으로 개별 구성 요소의 아로마를 격리하지 않습니다.

발모 "모르도 비아"의 성분 조성에 추가 성분을 첨가하면 감각적 인 특성을 크게 향상시킬 수 있습니다 : 제안 된 발삼 시음 공 - 9.67은 품질의 안정성을 보장하고 발삼의 범위를 넓 힙니다.

정보 출처
1. RF 특허 N 2120983, IPC C 12 G 3/06, 1998. 발삼 "우스리 놀라움"을위한 성분 조성.

2. 소련 저자 증명서 N 1189879, IPC C 12 G 3/06, 1985. balsam "Agidel"(프로토 타입)의 성분 조성.

박하 즙, 라임 색, 페퍼민트, 쓴 쑥, 소나무 싹, 참새, 로즈힙, 꿀, 바닐린, 프로 폴리스, 쾰러, 사과 주스, 물, 오레가노, 자작 나무 싹, 달콤한 클로버, 다갈을 함유 한 balsam 용 성분 구성 레몬 밤, 과일 잎 (사과, 라스베리와 배나무의 잎), 들소 향기로운 말꼬리, 홉스 (침엽수 종자), 큐브 브, 오렌지 껍질, 딸기, 후추 가루를 추가로 포함하는 것을 특징으로하는 알콜 성 액체 n 잣나무, 말린 엉겅퀴 추출물, 브랜디, 설탕, 다음 성분 비율, 1000 dal 당 kg (건조한 블루 베리, 주니퍼 베리, 말린 적색 회분, 해바라기, 완제품 :
Origanum 보통 - 2.8 - 3.2
멜리 토 오피셜 - 3.8 - 4.2
Dyagal - 1,2 - 1,6
세인트 존스 워트 피어싱 - 14.5 - 15.5
린든 색상 - 9.5 - 10.5
페퍼민트 - 3.8 - 4.2
쑥 - 1.2 - 1.6
자작 나무 봉오리 - 6.5 - 7.5
소나무 싹 - 2.8 - 3.2
야 로우 - 4.2 - 4.6
백리향 - 1.8 - 2.2
레몬 밤 - 4.8 - 5.2
과일 잎 (사과, 나무 딸기 및 배의 잎) - 2.8 - 3.2
Zubrovka 향도 - 2.8 - 3.2
말꼬리 - 2.8 - 3.2
홉 (씨 열매 - 콘) - 1.2 - 1.6
큐 베바 - 0.4 - 0.6
오렌지 껍질 - 1.3 - 1.7
Allspice - 4.8 - 5.2
검은 후추 (과일) - 1.2 - 1.6
칼 간 (rhizome) - 3.8 - 4.2
질경이 - 2.2 - 2.6
카모마일 약 (꽃) - 3.0 - 3.4
Rhodiola rosea - 골든 루트 - 4.8 - 5.2
말린 월 귤 나무속 - 19.5 - 20.5
주니퍼 베리 - 9.5 - 10.5
말린 붉은 애호박 - 34.5 - 35.5
바다 갈매 나무속 - 29.5 - 30.5
Dogrose - 19.5 - 20.5
바닐린 - 0.5 - 0.7
꿀 - 179.5 - 180.5
프로 폴리스 - 24.5 - 25.5
콜러 (Kohler) - 899.5 - 900.5
설탕 - 399.5 - 400.5
또한 준 :
사과 알콜 화 주스 - 699.5 - 700.5
밀크 엉겅퀴 추출물 - 29.5 - 30.5
코냑 - 249.5 - 250.5
수계 - 알콜 성 액체 - 나머지

QB4A 발명의 사용을위한 라이센스 계약의 등록

라이센서 (들) : Mordovspirt Open Joint Stock Company

라이센스 유형 * : NIL

허가받은 자 : 유한 책임 회사 "Saransky Distillery"

계약 번호 РД0064692는 21.05.2010에 등록되었습니다.

* 일리노이 - 독점 라이센스 NIL - 비 독점적 라이센스