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오크라 - 맛있는 호박, 가지 맛

올해 종자점 판매 인들은 오크라에 대한 수요가 증가했다고 언급했다. 러시아에서 아프리카 과일의 맛이 보였다. 우리에게 어떤 종류의 야채를 주 었으며 그것을 먹을 것인가?

오클라의 발상지라고 불릴 권리를 위해 아프리카, 인도, 북미를 논합니다. 품종의 이름에서 왕실이 들립니다 : 화이트 벨벳, 그린 벨벳... 예, 그리고 여왕의 오크라는 진짜 여왕처럼 높이가 2 미터에 이릅니다.

언뜻 보면 오크라는 야채가 아닙니다. 긴 섬유질 잎의 가슴에서 놀라운 꽃들이 보입니다. 크고 크림색이며 큰 꽃잎과 밝은 자주색 눈이 중간에 있습니다. 피어링, 당신은 주요 보물을 볼 수 있습니다 - 러시아 정원가가 "미니 호박"이라고 불렀던 긴 녹색 과일.

글쎄, 그들의 본능은 그들을 실망시키지 않았다 : 오크라는 정말로 호박의 먼 친척이지만 친척은 반항적이다. 어떤 정원 "늑대 인간"처럼, 그것은 과일의 특징적인 모양을 위해 많은 이름 : 곰보, 오크라, 심지어 숙녀의 손가락을 맺습니다.

그러나 "미니 호박"의 맛, 가지, 그리고 더 많이 요리 할 수있는 능력. 오크라는 원시, 튀김, 조림, 삶은 두꺼운 수프를 먹었으며, 이는 훌륭한 복원력입니다. 이국적인 연인들은이 놀라운 야채를 마르거나 보존하여 겨울철 특이한 "오이"로 친구를 놀라게 할 수 있습니다.

그러나 오크라는 과일뿐만 아니라 가족 테이블에도 제공합니다. 건강한 라이프 스타일의 팬은 샐러드와 반찬에 잎을 얹어 놓았습니다. 그러나 밤 올빼미는 씨를 좋아한다. 프라이팬을 마신 후에는 향기로운 "커피"를 끓여 오랫동안 깨어있게된다.

이상하게도, 그런 이상한 문화는 중앙 러시아에서 잘 자랍니다. 오크라는 매우 비옥했습니다. 매 3-4 일마다 수확에 만족합니다. 이상적인 과일 - 최대 10cm 길이, 밝은 녹색 및 촉촉한 밀도. 그들을 냉장고에 보관하되 일주일 이상은 보관하지 마십시오.

씨앗에 대한 관심으로 판단 할 때, 우리는 이미 오크라를 맛봤습니다. 그리고 요리의 환상을위한 공간을 제공하는 채소를 놓칠 수 있습니까?

오크라 성장

착륙

오크라는 묘목을 통해 재배됩니다. 최적 온도는 18 ~ 21 ℃이다. 파종 전 씨앗은 하루 동안 따뜻한 물에 담갔다. 가급적 이탄 냄비에 뿌리십시오. 촬영은 2 ~ 3 주 후에 만 ​​나타납니다.

열이있는 토양에 심어진 땅에서, 서리의 위협이 지나갈 때. 보통 6 월 10 일 이후 중간 차선에서. 식물 사이에 40cm의 거리에 심고, 줄 사이에는 70cm가됩니다.

정기적 인 급수, 제적 및 풀림. 최고 드레싱 : 개화 전 - 복합 미네랄 비료 및 결실 중 - 질산 칼륨.

오크라, 요리법. 오크라 먹는 법

오크라, 그것은 또한 okra, gombo (검보), 숙녀의 손가락 - 그것의 외관에 의해 약간 녹색 콩 또는 작은 오이 연상시키는 밝은 녹색의 야채. 오크라의 열매는 길고 탄력 있으며, 동시에 부드럽습니다. 피부는 부드럽고 부드럽습니다. 때로는 아래쪽과 비슷한 작은 등뼈가 있습니다. 열매 안에는 부드럽고 흰색의 둥근 종자로 채워진 중공 종단이 있습니다. 씨앗을 먹는다.

익은 야채를 선택하지 않으려면 오크라의 크기에주의를 기울이십시오. 최적의 길이는 7-10cm입니다. 과일이 짧을수록 맛이 더 달콤하고 달콤합니다. 색상 : 옅은 녹색에서 짙은 녹색이지만, 어두운 색상은 오크라 펄프가 섬유질임을 나타내는 경우가 많기 때문에 더 밝은 과일을 선호합니다.

익은 과일을 선택하는 가장 쉬운 방법은 오크라의 "꼬리"를 클릭하는 것입니다. 꼬리가 끊어지면 야채를 바구니에 보내고 망설이지 말라.

오크라가 좋아하는 것

숙녀 손가락은 어린 달콤한 오이처럼 맛이 있지만 부드럽고 더 끈적 끈적합니다. 오크라 펄프는 점액을 함유하고 있으며, 달걀 흰자와 비슷한 질감입니다. 때때로이 사실은 미식가를 저지합니다. 사실, 식물의 점액에는 불쾌한 점이 없으며 바나나 또는 아마 씨와 같은 많은 식품에서 발생합니다 (아마존 죽을 좋아하는 사람들은 이것을 확인합니다).

오크라는 위장관 질환, 특히 궤양, 당뇨병 (혈당치를 조절하는 점액), 신장 질환에 사용되는식이 식물로 여겨지며 출산 전 임산부 등에게 처방됩니다.

오크라 (오크라)의 간단한 요리법

가장 쉬운 방법은 오크라를 스팀으로 만드는 것입니다. 꼬투리는 부드럽고 부드럽고 더 많은 식물의 점액을 제공합니다.

스튜, 야채 또는 버섯 스프에 숙녀 손가락을 추가하거나, 다른 야채와 함께 스튜를하거나, 크림에 오크라를 요리 할 수도 있습니다.

시작하려면 물줄기 아래에서 포드를 헹구십시오.

증기선 바구니 또는 체에 오크라를 넣으십시오.

뚜껑이있는 스팀 커버.

10-15 분 후 야채는 어둡게되어 부드러워집니다.

이중 보일러에서 포드를 제거하고, 약간 식히고 소금으로 잘 문지릅니다. Okru는 이제 반찬이나 야채와 함께 제공 될 수 있습니다.

두 번째 옵션 : 냉각 된 오크라를 3-4 개로 자르고 간장을 넣어 맛을 낸다.

오크라는 어떻게 성장하고이 남부의 맛은 무엇입니까?

오크라는 러시아 사람들에게는 거의 알려지지 않았기 때문에 오늘날 우리는 어떤 종류의 채소인지와 자연 농업의 농업 기술 규칙에 따라 농산물을 재배하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 이것은 진정한 보편적 인 제품으로 많은 요리에 적합하며 모든 사람들이 침대에서 자랄 수 있습니다. 단지 묘목을 돌보고 정원에서 햇볕이없고 바람이없는 곳을 찾아야합니다.

오크라 :이 야채는 무엇이며 유기농 침대를 성장시키는 법

이 문화의 주요 유통 지역은 미국, 아프리카 및 남아시아입니다. 코카서스와 중앙 아시아의 공화국에서도 인기가 있습니다. 이 야채의 다른 이름은 okra, gombo입니다. 영양가는 길쭉한 고추처럼 보이는 미성숙 한 꼬투리로 표현됩니다.

그들은 고기 요리를 위해 반찬을 준비하는 데 사용되며 달콤한 고추와 토마토와 잘 어울리 며 원시 호박과 아스파라거스 콩 같은 맛을 지니고 있음에도 불구하고 다양한 조미료와 샐러드의 구성 요소입니다.

유럽인 오크라는 여러 가지 목적으로 사용됩니다. 얇게 썬 포드는 버섯처럼 말려지며 차는 감기에서 나는 과일로 만들어지며 음료는 씨앗에서 만들어지며 커피와 맛이 비슷하며 올리브 오일과 품질면에서 열등하지 않습니다.

오크라 : 묘사와 품종

오크라 (Hibiscus esculentus)는 아욱과 (Malvaceae)에 속하는 초본 식물로 오히려 열을 좋아하기 때문에 더 이상 서리가 없을 것이라는 확신이있을 때 뿌려야합니다. 수확 전 성장 시즌은 3-5 개월입니다.

이것은 1m의 평균 높이에 달하는 강력한 가지 가지 줄기와 7 줄의 큰 잎을 가진 일년생 식물이다. 식물의 열매는 후추 포드와 같은 팔면체 모양 때문에 일반적으로 상자라고 불린다.

지금 판매에 좋은 선택 품종, 다음과 같은주의를 기울이십시오 :

  • 봄베이;
  • 숙녀 손가락;
  • 녹색 벨벳;
  • 아름다움;
  • 레드 부르고뉴;
  • Sopilka;
  • 주노;
  • 클렘 슨 스핀리스.

오크라 성장 방법

이 이국적인 식물을 자라려면 유기물이 풍부한 가벼운 토양이 필요합니다. 가을부터는 준비된 지역에 초록색 비료를 뿌린 다음 오이나 나무 재와 같은 작은 부식질을 첨가하는 것이 좋습니다. 봄철에 콩 씨앗을 심지 않았다면 재배 전에 질소 비료를 (희석 된 닭 배설물, 잡초 주입) 도입해야합니다.

오크라가 성장할 침대는 태양에 의해 잘 가열되어야하지만 바람으로부터 보호되어야합니다. 가난한 토양, 강한 바람 및 불안정한 봄 날씨를 가진 비 chernozem 지역에서는 온실이나 필름 온실을 사용하는 것이 좋습니다.

씨를 뿌리기 전에 씨앗을 물에 담가 두며, 바람직하게는 발아 생 자극제를가한다. 묘목에있는 오크라 (Okra)는 야외에서 의도 된 이식 수술을하기 4-6 주 전에 착륙했습니다. 따기가 계획되어 있다면 모종을 위해 집 미니 온실 (전파 자)이나 상자 아래의 상자를 사용하는 것이 좋습니다. 가능한 응축수가 모종을 손상시키지 않도록 필름은 호 또는 "집"의 상자 위에 설치해야합니다.

온도가 실온보다 약간 낮은 온화한 로지아가있는 경우, 식물이 뻗어 나오지 않도록 싹의 모양과 함께 온실의 온도를 5도 낮추어야하지만, 일주일 후 다시 20-25 ° C로 올리고 전체 성장 시즌을 견뎌야합니다. 이것은 오크라가 가장 생산적인 최적 온도입니다. 온실 최적의 수분 함량을 70 % 증가시킬 때.

첫 번째 잎이 자란 후에 일반적으로 허용되는 규칙에 따라 다이빙이 이루어집니다. 최대 10cm 직경의 화분에 이식 식물. 오크라는 이식 수술을 매우 잘 인식하지 못하기 때문에 즉시 2 ~ 3 개 식물의 이탄 또는 보통 포트에 뿌려서 첫 잎이 나온 후 가장 살아있는 표본을 남깁니다.

지상에 착륙 할 때 루트 시스템의 자극

성장의 영구적 인 장소에 묘목을 심을 때, 뿌리를 예를 들어 헤테로 옥신 또는 코르 쥬인과 같은 뿌리 성장 자극기로 적시는 것이 바람직하다. 대부분의 다른 작물과 마찬가지로, 오크라는 생물 가뭄과 함께 이탄 혼합물을 매우 잘 인식하지만, 가뭄에 강하지 만 더운 날씨에는 풍부한 관개가 필요합니다. 그러나 습기의 침체는 허용 될 수 없습니다.

기절 한 품종의 경우 60 × 30, 키가 큰 품종의 경우 70 × 60의 침대에 심기 패턴. 종자 발아 개시 온도 한계는 + 12-15 ℃이다.

이 식물은 다양한 질병에 대한 저항력이 강합니다. 오크라 (Okra)의 과일은 8 월에 시작하여 크기가 최대 10 센티미터까지 미성숙 수확됩니다. 그들은 인간의 소비에 가장 적합합니다.

오클라 케어 및 수확

배려는 잡초 제거와 간격을 줄이고 적시에 물을주는 것으로 구성됩니다. 수분을 유지하기 위해 토양 기질에 심기 전에 미리 첨가 된 멀칭 또는 농경지를 사용할 수 있습니다. 불임 nonchernozem 토양에 유기 비료와 비료가 필요할 수 있습니다.

심기 후 약 8-9 주, 오크라는 상자 형태로 과일이 형성되는 큰 노란색 꽃이 피기 시작합니다. 꽃이 만발하는 시간 - 1 ~ 2 일, 그러나 햇볕이 잘 드는 지역에서는 꽃이 서리까지 꽤 자주 나타납니다. 3-6 일에 도달 한 난소는 1-3 일마다 수거 할 수 있습니다. 포드의 크기는 3 ~ 6cm 이내 여야하며, 큰 포드는 단단하고 부식되지 않습니다. 수확은 저장의 대상이 아니므로 즉시 먹거나 가공해야합니다.

오크라와 그 유익한 맛은 어떠합니까?

이미 언급했듯이 오크라의 맛은 아스파라거스 콩 또는 약간 섬유질 호박과 비슷합니다. 그것은 삶은, 조림, 통조림, 그리고 샐러드를했다. 스프, 다양한 고기 또는 생선 요리 및 샐러드 요리에 적합합니다. 배전 후 오크라 씨는 커피 음료와 비슷하게 만들어지며 짜내는 결과 버터를 얻습니다.

이 야채를 요리하기 위해 구리 또는 주철 요리를 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 포드의 아름다운 녹색 색이 크게 악화됩니다.

이것은 저 칼로리 제품이며, 이와 관련하여 과도한 체중을 두려워하지 않고도 자신있게 먹을 수 있습니다. 그러나 이것에도 불구하고, 오크라에는 비타민, 영양소, 미네랄 및 단백질이 있습니다. 오크라는 임신 중에 사용하는 것이 바람직합니다. 식물에 들어있는 엽산이 배아의 형성을 돕기 때문입니다.

오크라 (Okra)는 당뇨병 환자 및 위장 질환 환자에게 유용합니다. 그것은 인후통, 죽상 경화증, 우울증, 천식 발작을 치료하고 몸에서 독소를 제거하며 팽창을 예방하고 변비를 일으키며 다양한 궤양 치료에 도움이됩니다. 오크라 (Okra)는 효능에 긍정적 인 효과가 있으며 백내장의 위험뿐만 아니라 직장암의 형성을 감소시킵니다.

보시다시피, 오크라는 식단에서 거의 없어서는 안되며 유기농 침대에서 자라는 것은 아주 간단합니다. 그렇기 때문에이 아름답고 특이한 식물을 심어야합니다. 우리는 당신이 지금 어떤 종류의 채소인지 알아 냈으므로, 귀하는 귀하의 지역에서 생태 학적으로 깨끗한 오크라를 재배하려고 노력할 것입니다.

Okra - 건강한 재산 및 조리법

알려지지 않은 문화를 접할 때 많은 의문이 생깁니다. 우리 나라의 크라 스노 다르 (Krasnodar) 및 스타 브로 폴 (Stavropol) 영토에는 매우 독특한 식물이있어 많은 질병 치료에 높은 효능을 보입니다. 그리고 그것은 Okra의 자랑스러운 이름을 가지고 있습니다. 그것이 무엇인지, 성장하는 방법 및 준비 방법 - 그것에 대해 더 자세히 알아 보겠습니다.

자신의 방식대로 어디에서나 호출하십시오. 우리 나라에서 - 오크라. 인도 - 오크라. 미국에서는 - gombo. 키프로스에서 - "여자 숙녀 손가락." 인도에서는, Bhindi / Bindi. 아프리카의 다른 지역 - "스텁"또는 "왕의 곰보".

오크라 (Okra)는 이국적인 맛을 지닌 특별한 야채로 많은 가치있는 자질을 가지고 있습니다.

오크라의 유용성과 금기 사항

오크라의 치유력은 다양하고 독특합니다. 그러나 다른 약용 식물처럼 이점과 해를 동시에 가져올 수 있습니다.

1. 그것은 구리와 칼슘, 비타민 B2, B5와 PP, 인과 아연, 철뿐만 아니라 다음과 같은 비타민과 귀중한 미네랄의 전체 창고를 포함합니다 :

  • 소화에 좋은 섬유;
  • 임산부에게 없어서는 안될뿐만 아니라 신체의 회복 과정을 자극하는 엽산.
  • 중금속 염을 흡착하는 펙틴.

2 오크라를 정기적으로 사용하면 장의 문제를 알 수 없습니다. 섬유질은 독소, 즉 "나쁜"콜레스테롤을 제거하고 담즙 과다를 제거합니다. 따라서, 그 사용은 당뇨병으로부터 보호하고, 심혈 관계 질환의 치료 효과를 증가시킵니다.

3 오크라는 오랫동안 질병의 감기 (독감이나 기관지염)의 치료에 사용되어 왔습니다. 식물 (신선한 포드 만 복용)의 기침은 기침을 멈추게합니다.

4 낮은 칼로리 오크라를 감안할 때, 비만인 사람들을 위해 다양한식이 요법을 관찰하는 동안 적극 권장됩니다.

5 일부 전문가들은 정기적 인 식물 허가가 백내장 발병을 예방한다고 주장한다.

6 최근의 과학적 연구에 따르면 식물의 특정 성질이 암세포의 확산을 막고이 끔찍한 질병의 일반적인 유형을 예방하는 데 도움이됩니다.

7 오크라의 치유력은 혈관을 강화하고 관절을 발전시키는 데 도움이됩니다. 정기적 인 섭취는 죽상 동맥 경화증의 위험을 감소시킵니다.

8 많은 과학자들은 오크라를 사용하면 효능이 증가한다고 믿습니다.

9 식물은 일정한 피로와 우울한 기분을 치료하는 데 도움이됩니다.

오크라는 금기 사항이 없습니다. 제한 - 개별적인 편협과 알레르기 반응의 가능성.

요리 기능

다른 나라의 최고 요리사는 오크라 요리의 다른 방법을 권장합니다. 그러나 요리를 시작하기 전에 철저하게 씻고 표면의 모든 털을 깨끗이 닦아야합니다.

비금속 요리를 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 어두워집니다.

숙련 된 전문가가 익은 녹색 오크라 포드를 사용합니다. "오래 된"과일은 더 단단하고 맛이 덜합니다. 포드의 적절한 크기는 5-10cm입니다. 오크라는 단순히 부서져야하지만 "탄력적"이어야합니다. 녹색 콩, 가지 또는 아스파 라 거스 같은 맛. 오크라 포드는 매우 빨리 익혀야하며 그렇지 않으면 시간이 떨어져야합니다.

신선한 오크라의 맛은 토마토와 함께 붉은 고추, 조미료가 들어간 샐러드에서 더 잘 느껴집니다. 가금류를 포함한 해산물이나 육류를 반찬으로 제공합니다. 빠르게 두껍게하는 능력 때문에 스프와 소스를 만들 수 있습니다. 스튜 요리, 튀김 요리, 소금물 절임 및 절인, 냉동 및 건조, 설탕조차 할 수 있습니다.

아프리카 국가의 주민들은 커피 대신에 건조 씨를 사용합니다.

설 익은 오크라 씨는 통조림으로 만들어졌으며 녹색 완두콩으로 섭취됩니다. 기름은 또한 그것의 씨에서, 올리브 기름과 동일한 구성 및 맛에서 생성한다.

오크라는 매운 요리를 제공합니다. 레몬 주스 또는 식초, 바질, 백리향 및 마요 라 아마 : 그 특이한 맛은 잘 강조되어 있습니다.

오크라 요리법

닭 가슴살 오크라

프라이팬 하나에 15 분 동안 튀김 오루, 양파, 당근, 껍질이없는 토마토 및 불가리아 고추. 섞지 마십시오. 준비가되기 30 분 전에 마늘을 결과물에 담는다. 닭고기 조각을 추가하십시오. 저온을 유지하십시오.

오크라 바베큐

그릴은 최대로 가열됩니다. 작은 그릇에 1 작은 술, 소금, 설탕, 파프리카, 땅 고수풀, ½ tsp를 섞는다. 카이엔 및 후추 및 ¼ t.l. 셀러리 씨앗. 450g의 신선한 오크라는 흐르는 물로 씻고 말린 다음 "꼬리"에서 팁을 자릅니다. 그런 다음 큰 그릇에 미리 옮기고 버터 1 큰술과 향신료를 섞어서 야채를 넣어야합니다.

튀김을 위해, 막대에 수직 한 뜨거운 그릴에 okru를 놓고 (황금색 갈색이 나타날 때까지 모든면에서 3 ~ 4 분간 튀기십시오).

조림 오크라

1 큰술 2 큰술에 튀긴 양파 깎기. 식물성 기름. 마늘 6 정향 첨가, 황금 갈색까지 튀김. 다음으로 냉동 또는 신선한 오크라 450 그램, 신선하거나 통조림으로 만든 토마토 3 개, 토마토 페이스트, 소금 및 후추를 넣으십시오 (양 - 맛).

모든 것이 섞여서 끓습니다. 그런 다음 화재가 줄어들고 오크라가 준비 될 때까지 35 ~ 45 분 요리하십시오. 쌀로 낸다.

오크라에 대한 성장과 보살핌

오크라 (Okra)는 아마추어 야채 재배자가 정원에서 자라고 쉽게 자랍니다. 그것은 좋은 빛, 열 및 습도 조건에서 활발히 자랍니다.

심기를위한 토지는 찰흙이 아니라 비옥 한 것이 필요하며 늪지는 아니고 생리 식염수가 아닙니다. 남쪽에서 바람으로부터 보호되는 장소를 선택하는 것이 좋습니다. 오크라는 +20 - + 25˚С의 온도에서 잘 발달되어 있습니다. 가을에는 유기농 또는 인산 칼륨 보충제를 파내고 기르기 위해 재배 식물을 준비해야합니다. 봄철에는 질산 암모늄으로 다시 파고 비옥하게합니다.

오크라를 돌보는 경우 예방책을 따라야합니다. 식물에 손을 대면 염증, 가려움, 타박상을 입을 수 있습니다. 장갑 착용은 필수입니다!

오크라는 묘목을 통해 가장 많이 재배됩니다. 착륙은 4 월 중순에 시작됩니다. 이식 후 식물은 적응하기가 어렵 기 때문에 별도의 용기에 심어야합니다. 한 달 후, 묘목은 준비된 토양으로 옮겨집니다. 생물체가 추가 된 다양한 이탄 혼합물을 사용할 때 모종은 건강하고 끈질 깁니다.

묘목을 다루고 싶지 않으면 토양에서 즉시 씨앗에서 자랄 수 있습니다. 그러나 그것이 따뜻 해지면 (5 월 말 ~ 6 월 말) 또는 "영화 아래"심었을 때만. 약 5 센티미터의 깊이로 60x30cm의 새싹 사이의 거리에 뿌려야합니다. 파종 전에 오크라 종자는 약 2 시간 동안 붓습니다.

오크라 (Okra)는 아름다운 노란색 꽃으로 2 개월 만에 피기 시작합니다. 그리고 과일이 상자 모양으로 눈을 즐겁게합니다.

수확은 지연 될 수 없으며 매 3 일마다 실시하는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 과일을 사용할 수 없게됩니다. 숙성 5 일 후, 그들은 거칠게된다. 가위로자를 것을 권장합니다.

Okra는 희석 된 새 배설물 또는 nitrofoskoy (양동이에 2 큰 스푼으로 희석 됨) 또는 칼륨 염을 공급할 것을 권장합니다. 꼬집을 수 있습니다. 과일 모양을 빠르게하는 데 도움이됩니다. 침대를 느슨하게하고 멀칭해야합니다.

씨앗을 수집해야하는 경우 과일은 최종 건조 때까지 수풀에 보관해야합니다.

대답을 얻은 오크라.

댓글

오크라가 중동에서 처음 시도한 경우, 매우 인기있는 식물이 있으며, 이는 미래에 사용하기 위해 신선하고 얼게됩니다. 처음에 그들은 이해하지 못했고, 그들은 우크라이나를 키우려고 너무 좋아했습니다. 토지를 따뜻하게하려면 뿌리다. 나는 그것이 가능하고 모종이라고 생각하지만, 시도하지는 않았지만 이식하여 정상적으로 섭취했다. 태양과 물을 좋아합니다. 이 식물은 아욱 과과 (Malvaceae)에 속하므로 꽃은 비슷합니다.

식물은 아주 높게 자랄 수 있고, 과일 포드는 빨리 자랍니다. 수집 할 시간을 놓치지 마세요. 늦은 가을까지 과일.


과일은식이 제품이기 때문에 식물은 매우 유용합니다. 야채 접시에 얇게 썰어 진 꼬투리를 추가했습니다. 맛은 설명하기 어렵습니다. 가지와 아스파라거스 중간입니다.

야채 오크라 (Okra) - Review

유용한 이국적인

오크라 (Okra)는 아직도 많은 주부를위한 단어입니다. 이 야채는 무엇입니까? 아니면 과일? 아니면 베리? 내가 지금 너에게 말할거야.

처음으로 나는 오클라호마를 태국에서 휴가를 보내고 자주 먹습니다. 나중에, 두바이에 이미있는 나 자신은 근처의 슈퍼마켓에서이 녹색의 꼬투리를 자주 샀고, 그들에게서 여러 가지의 요리를 요리했다 (우리는 어린이와 휴가를 보내었고, 호텔이 아니라 부엌을 가지고있는 아파트를 가져 갔다).

오크라 (오크라)는 실제로 우리와 함께 심지 않기 때문에 여전히 이국적인 식물입니다. 그러나 남부 국가에서는 거의 매일 먹는 야채입니다.

그것을 요리하는 방법?

일반적으로 오크라 (Okra)는 일년생 식물로 칠리 고추처럼 꼬투리처럼 보이는 녹색 포드입니다. 그들은 튀김, 조림, 절인 그리고 날것으로 먹을 수 있으며, 오크라 씨는 커피와 비슷한 음료를 만드는 데 사용됩니다.

개인적으로, 나는 종종 오크라 프라이를 자주합니다. 여기에 복잡한 것은 없습니다. 세척,

그것은 몇 분 정도 빨리 준비되며 테이블에 앉을 수 있습니다!

야채 또는 고기 스튜에 오크라를 첨가 할 수도 있습니다. 여기 서클에서 잘라내는 것이 좋습니다. 꼬투리를 자르면 점액이 분비됩니다. 이는 소화가 단순히 대체 할 수없는 경우입니다.

야채 스튜와 간식은 매우 맛있고 건강합니다. 오크라는 양파, 마늘, 날로, 고추, 호박, 토마토, 그리고 채소와 완벽하게 결합되어 있으므로 채소를 결합 할 수있는 옵션이 많이 있습니다. 고기 요리와 잘 어울립니다.

맛을보기 위해, 오크라는 날과 녹두 사이의 십자가를 생각 나게합니다. 그것은 예리하지 않습니다, 그것은 다양한 향신료의 사용을 허용합니다.

유용한 오크라는 무엇입니까?

왜 나는이 야채에주의를 기울일 것을 권하는가? 사실 오크라에는 많은 섬유가있어 소화가 잘됩니다.

나는 오크라에는 많은 엽산이 있다는 것을 별도로 기록하기 때문에 임산부 (특히 임신 첫 분기)와 수유부가 사용하는 것이 좋습니다.

오크라를 먹는 것은 백내장의 발병을 막을 수 있으며, 당뇨병뿐만 아니라 호흡기 질환 (편도선염, 기관지염)으로 고통받는 사람들에게도 유용합니다.

오크라에 함유 된 모든 유익한 물질을 나열하면 비타민 C, 칼륨, 망간, 마그네슘, 비타민 K, 칼슘, 아연, 인 등을 언급 할 수 있습니다.

체중 감량을 위해

따로 따로 말해, 저칼로리 오크라에 주목해야합니다. 오크라 100 g에는 31 kcal 만 함유되어 있습니다. 그래서 체중과 채식주의자를 잃는 - 나는이 해외 야채에주의를 기울여야한다고 생각합니다.

어디서 구할 수 있니?

자연스럽게 문제가 발생합니다.이 유용한 제품을 어디서 구할 수 있습니까? 물론 우리나라에서는 신선하고 물론 오크라를 찾을 수 없지만 얼어 붙은 상태에서하십시오.

음, 정말로 관심이있는 사람들은 내가했던 것처럼 쉽게 정원에서 오크라를 키울 수 있습니다.

오크라

내용 :

우리나라의 오크라 (Okra)는 이국적인 채소로 여겨지며 아주 최근에 시장에 나타났습니다. 오크라, 곰보, 숙녀의 손가락으로도 알려진이 야채가 Anton Pavlovich Chekhov 자신의 가정용 음모에서 성공적으로 재배되었지만.

오크라 란 무엇입니까?

오크라 (Okra)는 말빈 (Malvine) 족에 속하는 피라미드 식물입니다. 외부 적으로 야채는 초록색 칠리 페퍼의 포드와 비슷합니다. 오크라는 남부 유럽, 아메리카 및 아시아의 요리에 재배되고 사용됩니다. 그것은 서 아프리카와 인도에서 가장 인기가 있습니다. 여기이 식물의 대부분의 종은 자랍니다. 그리고 그것은 야채의 발상지로 여겨지는이 지역입니다.


사진에는 ​​오크라의 과일과 꽃이 있습니다.

오크라의 장점

오크라 과일은 다음을 포함합니다 :

  • 망간
  • 비타민 C
  • 비타민 B9 (엽산)
  • 비타민 K
  • 비타민 B1
  • 비타민 B2
  • 비타민 B5
  • 비타민 B6
  • 비타민 PP
  • 마그네슘
  • 칼륨
  • 구리
  • 칼슘
  • 철분

오크라는 섬유 성분의 선두 주자입니다. 이 야채 100 그램에는 3.5 그램의식이 섬유 즉 일일 인간의 필요량의 16 %가 들어 있습니다. 몸에 들어간 오크라의 거친 섬유는 흡수되지 않고 위가 팽창하여 발암 물질, 독소 및 기타 유해 물질을 흡수하여 신체에서 제거합니다.

근방에 함유 된 셀룰로오스는 위장관의 운동성을 향상시켜 변비 및 장염을 예방합니다.


사진 식물 오크라

자유 라디칼 퇴치에 효과가있는 항산화 제인 글루타티온의 성분과 함량이 높기 때문에 오크라는 항암제 중 미국에서 가장 효과적이라고 여겨집니다. 암의 예방으로 오크라 (Okra)의 달걀 섭취가 권장됩니다.
오클라호마는 강도 회복에 탁월한 수술을받은 사람들에게 권장됩니다.

현재 의사들은 오크라의 또 다른 자산을 발견했으며, 이는 남성의 발기 부전과의 전쟁에서 도움이됩니다.

오크라는 혈당 수치를 조절하며 우울증, 천식, 아테롬성 동맥 경화증 및 위궤양을 예방하고 체중 감량에 이상적인 야채입니다.

칼로리 오크라는 제품 100g 당 31kkal입니다.

비디오 "오크라의 이익"

해로운 오크라는 무엇입니까?

현재까지 야채에 대한 개인적 불내증을 제외하고는 오클라의 섭취에 대한 금기 사항이 발견되지 않았다. 야채 처리에 신중하게 접근해야하기 때문에 큰 포드는 열처리가 필요한 연소 부분을 가질 수 있습니다. 또한 모발을 청소해야합니다 (알레르기 반응을 일으킬 수 있음).

양질의 야채 선택

오크라를 구입할 때 과일의 모양에주의를 기울이십시오. 꼬투리의 길이는 5 ~ 10cm가되어야하며 더 짧은 채소를 선택하십시오. 열매는 밝은 녹색을 띠고 짙은 색이어야합니다. 채소에 손상 및 곰팡이가 있는지 확인하십시오. 품질이 좋은 야채는 구부릴 때 쉽게 깨져야합니다.


오크라의 사진 과일에

자란 채소는 가죽 같은 껍질을 가지고 있습니다. 이들은 요리에 적합하지 않기 때문에 구매 가치가 없습니다.

저장

오크라는 부패하기 쉬운 제품이며 불과 3 일 동안 저장할 수 있습니다. 야채를 냉장고에 보관할 때, 그것은 종이 봉투에 미리 포장되어 있습니다.

오크라 심기 및 재배

오크라는 두껍고 가지가 줄기와 연한 녹색의 잎을 가진 연례 약초입니다. 성인 식물의 높이는 40cm 이상에 이릅니다.

오크라 (Okra)에는 줄기에있는 잎의 액자에 큰 노란색 꽃이 있습니다. 과일도 여기에 형성됩니다.

비옥하고 잘 수정 된 토양이 필요합니다. 오크라 비료는 가을에 파기하는 동안 만들어집니다. 퇴비, 부식질 및과 인산염을 사용하십시오.

묘목을 통해 오크라를 재배하십시오. 그녀는 따기를 좋아하지 않기 때문에, 식물은 5 월 초에 즉시 별도의 용기에 심어진다. 심기 전에 씨앗을 24 시간 동안 물에 담근다. 묘목이 자라는 방의 온도는 20-25 도로 유지되어야합니다.


사진에는 ​​오크라의 묘목이 있습니다.

오크라는 모종 심기 45 일 후 온실 또는 온실에 심어진다. 심는 경우 식물간에 30-60cm의 거리를 유지합니다 (키가 큰 품종의 경우 - 50-90cm).

8 월부터 11 월까지 오크라를 수확하십시오.

비디오 "Growing okra"

식물 관리 활동은 다음을 포함합니다 :

  • 정규 급수;
  • 잡초와 덤불;
  • 식물 영양;
  • 개화시기 전에 오크라는 광물질 비료로 수정됩니다.
  • 질산 칼륨을 사용한 과일의 등장 이후.

러시아에서 가장 인기있는 오크라 품종은 다음과 같습니다.

  • 왜소한 녹색;
  • 녹색 벨벳;
  • 화이트 벨벳;
  • 숙녀 손가락;
  • 흰색 원통형.

요리에 오크라를 사용하는 방법?

오크라는 날 것으로 먹을 수 있고 여러 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다 : 소금물에 절인 것, 소금에 절인 것, 튀김, 끓인 것, 찐 것, 튀긴 것, 스프와 샐러드에 넣는 것. 가지와 같은 맛. 요리는 오크라를 사용하고 얼려서 실제로 그 성질을 잃지 않습니다.


야채 오크라 사진


오크라가 든 사진 고기 수프에


오크라는 소비되고 생식 할 수 있습니다.

수프와 샐러드에서 음식과 어린 잎에서 사용하십시오. 쓴 음료는 오크라의 볶은 씨앗에서 만들어지며 커피와 비슷하지만 카페인은 함유하지 않습니다.

기름진 종자는 또한 올리브 오일과 비슷한 섬세한 맛의 오일을 생산하며 오메가 -6 불포화 지방이 풍부합니다. 그리고 설 익은 씨앗 통조림, 그들은 녹색 완두콩 맛이 난다.

오크라

기사의 내용 :

  • 구성 및 칼로리
  • 유용한 속성
  • 유해 및 금기 사항
  • 요리법
  • 재미있는 사실

오크라 (Okra)는 아벨 모쉬 (Abelmosh) 속의 아욱과 (Malvaceae)의 일년생 식물이다. 숙녀의 손가락, Bonya, 폭탄, gombo 및 okra뿐만 아니라 두 가지 식물 분류 - esculentus Abelmoschus 또는 Hibiscus라는 많은 인기있는 이름이 있습니다. 잔디는 아프리카, 남아메리카 및 아시아에서 야채로 재배됩니다. 러시아에서는 크라 스노 다르 (Krasnodar) 지역과 스타 브로 폴 (Stavropol) 지역의 남부 지역에서만 자랍니다. 요리에는 젊은 오크라 포드와 씨앗이 사용됩니다. 후자에서 커피와 같은 맛을내는 음료수를 끓였습니다.

오크라의 성분 및 칼로리

제품의 저칼로리 함량은 19 세기 영양사에 의해 평가되었습니다. Anton Pavlovich Chekhov는 자신의 전문적인 업무를 수행하면서 비만 환자와 임산부의식이 요법에서이 식물을 사용하도록 권장했습니다.

100g 당 오크라의 칼로리 함량은 33kcal이며 그 중 :

  • 단백질 - 1.9 g;
  • 지방 - 0.2 g;
  • 탄수화물 - 7.5 g;
  • 식이 섬유 - 3.2 g;
  • 물 - 87.3 g;

100g 당 비타민 :

  • 비타민 A, ER - 36 μg;
  • 알파 카로틴 - 27 mcg;
  • 베타 카로틴 - 0.416 mg;
  • 비타민 B1, 티아민 - 0.02 mg;
  • 비타민 B2, 리보플라빈 0.06 mg;
  • 비타민 B4, 콜린 - 12.03g;
  • 비타민 B5, 판토텐산 0.245 ㎎;
  • 비타민 B6, 피리독신 0.212mg;
  • 비타민 B9, 엽산 - 60 마이크로 그램;
  • 비타민 C, 아스 코르 빈산 23 mg;
  • 비타민 E, 알파 토코페롤, TE - 0.27 mg;
  • 감마 토코페롤 - 0.16 mg;
  • 비타민 PP, NE - 1 mg;
  • 비타민 K, 필로 퀴논 - 31.3 mcg.

100g 당 매크로 요소 :

  • 칼륨, K - 299 mg;
  • 칼슘, 칼슘 - 82mg;
  • 마그네슘, Mg-57 mg;
  • 나트륨, Na - 6 mg;
  • Phosphorus, Ph - 61 mg.

100g 당 추적 요소 :

  • 철, Fe-0.62mg;
  • 망간, Mn - 0.788 mg;
  • 구리, 구리 - 109 mcg;
  • 셀레늄, Se - 0.7 μg;
  • 아연, Zn - 0.58mg.

100 g 당 소화 가능한 탄수화물 :

  • 전분 및 덱스트린 - 0.34g;
  • 모노 및 이당류 - 1.48 g;
  • 포도당 (포도당) - 0.32g;
  • 수 크로스 -0.6 g;
  • 과당 - 0.57 g.

또한 오크라의 성분에는 대체 할 수 있고 필수 아미노산, 스티렌, 포화, 단일 불포화 지방산 및 다중 불포화 지방산이 있지만, 단지 최소량 만이 복합체에서만 신체에 영향을줍니다.

제품을 미가공 형태로 사용하는 경우, 건강 상태에 대한 주요 영향은 다음과 같은 물질에 의해 만들어집니다 :

    비타민 A - 면역력을 향상시키고 천연 콜라겐과 엘라스틴의 생성을 안정시키고 번식 기능을 자극합니다.

비타민 C -이 물질은 산화 환원 과정에 관여하고, 철분의 흡수를 정상화하고 모세 혈관벽의 탄력을 증가시켜 신체의 보호 특성을 증가시킵니다.

비타민 B9 - 아미노산과 핵 물질이 포함 된 대사 과정을 정상화합니다.

비타민 K -이 영양소로 인해 정상적인 혈액 응고가 유지됩니다.

칼륨은 세포 내 이온이며 대사 과정에 참여하고 심장 수축과 혈관계를 안정화시켜 산과 물 - 전해질 균형을 정상화시킵니다.

  • 구리 -는 촉매 작용으로 효소 반응에 관여합니다.

  • 식물의 씨앗에는 유익한 효과와 맛으로 올리브 오일이 연상되는 오일이 함유되어 있습니다. 포드는 많은 양의 점액 물질과 유기산을 함유하고 있습니다.

    오크라의 유익한 성질

    오크라는 음식 문화 일뿐 아니라 약용 식물로도 사용됩니다. 그것의 유용한 성질은 날 것으로 소비 될 때 가장 두드러 지지만 유능한 요리 후에도 지속됩니다.

    몸을위한 오크라의 이점 :

      위장병 예방 및 치료.

    약한 완하제 효과, 내장에 식민지 인 유산균의 활동 증가. 장 무도자 사용 오크라가 연동 운동을 자극 할 때.

    육체 노동과 심각한 질병을 쇠약하게 한 후 회복.

    기관지 천식 발작의 빈도를 줄입니다.

    증가 된 남성 리비도, 생식 기능 및 효능 회복.

    인슐린 생산을 자극하여 혈당 수치를 정상화합니다.

    세포 수준에서 악성 종양을 예방하고 대장 암 및 유선의 발달을 억제합니다. 오크라는 항산화 효과가 있기 때문에 백내장과 당뇨병의 발병을 막습니다.

    그것은 화학 성분의 복잡한 효과가 세로토닌 생산에 기여하기 때문에 우울증을 피하는 데 도움이됩니다.

  • 혈관의 벽을 강화하고 죽상 동맥 경화증의 예방에 사용됩니다.

  • 임신 중에 오클라호마의 장점에 대해 따로 살피는 것이 필요합니다. 식물성 배양에서는 비타민 B9, 엽산의 함량이 높습니다. 태아 신경관은 선천성 기형으로 결핍됩니다.

    오크라의 에너지 값이 너무 낮아서 지방 층이 형성되지 않습니다. 따라서이 성분을 함유 한 음식은 체중 감량 식단에 안전하게 도입되어 기아에 대한 끊임없는 느낌을 없앨 수 있습니다. 이 느낌이고 음식 붕괴의 원인이됩니다. 오크라는 체중을 안정적으로 유지하는 데 도움이됩니다.

    오크라 사용에 대한 유해 및 금기 사항

    오크라의 사용에는 금기 사항이 없습니다.이 제품은 알레르기 반응을 거의 일으키지 않습니다.

    그러나 오크라의 준비는 사람의 피부를 자극하는 자극을 줄 수 있습니다. 포드의 표면은 알레르기 항원이 들어있는 미세한 털로 덮여 있습니다. 그들은 쐐기풀 같은 피부에 효과가 있습니다. 즉, 타는 것입니다. 화상 증상 : 심한 가려움증, 홍조, 작은 빨간 결절 또는 수포. 장갑으로 야채를 청소하면 손이 손상되지 않습니다.

    대형 오크라 포드는 또 다른 특징을 가지고 있습니다. 육체의 맛이 타 오르고, 구강 점막을 자극하고, 나중에 소화관을 자극합니다. 따라서 큰 포드는 열처리를 받도록 권장됩니다. 이렇게하면 인색감이 사라지고 원시 형태에서는 어린 열매 만 사용됩니다.

    오크라 요리법

    오클라호마는 보존 또는 결빙의 도움을 받아 겨울에 수확, 튀김, 삶은 수확을 할 수 있습니다. 꼬투리는 고기 나 생선을 아주 맛있게 만듭니다. 전통적인 제품과 결합 된 이국적인 오크라를 맛 보시기 바랍니다.

    오크라 요리법 :

      겨울의 서리. 겨울 동안 오크라를 준비하기 위해서는 얼어 붙이는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 각 포드를 끓는 물에 잠시 담그면 표면을 덮고있는 모발과 함께 피부가 제거되고 냉수에 담궈 건조됩니다. 각 용기는 세로로 2 개로 자르고 비닐 봉지로 접어 냉동고에 넣습니다. 나중에 요리 할 때 원시 야채와 동일한 조리법을 사용하십시오.

    따뜻한 샐러드. 베이컨은 사각형으로 자르고, 황금색의 갈색까지 올리브 오일로 튀긴다. 이 냄비에 젊은 오크라 포드 조각을 넣고 끊임없이 저으면서 1 분 더 저어주세요. 오크라 베이컨은 샐러드가 제공 될 요리에 옮겨지고, 더 많은 오일이 첨가되고 와인 식초, 검은 색과 흰 후추 가루, 소금이 첨가됩니다. 양상추와 파 슬 리 장식 상단입니다. 그린은 손이 찢어지는 것이 좋습니다. 별도의 접시에 샐러드를 제공하려는 경우, 샐러드를 따뜻하게하는 것이 바람직합니다.

    크림 반찬. 오크라 포드는 열처리를 위해 다음과 같이 준비되어 있습니다. 씻어서 털을 부드럽게 껍질을 벗겨서 껍질을 손상시키지 않도록 팁을 자릅니다. 기술에 따르면,이 과정은 소금에 절인 오이를 준비하는 것과 비슷합니다. 그런 다음 오크라 포드 (350-400g)를 끓는 물에 담궈 3 분간 요리합니다. 양파는 반 고리, 햄 - 100g을 입방체로 자른다. 재료는 다음 순서로 준비 상태로 조정됩니다. 양파는 깊은 측면이있는 프라이팬에 투명도로 튀겨지고 버터가 첨가됩니다. 그런 다음 베이컨을 프라이팬에 넣고 6-8 개의 샐비어 잎을 레몬 주스, 소금 및 후추로 맛을 낸다. 냄비에있는 성분이 즐겁고, 까다로운 취향을 얻을 준비가되기 1 분 전에, 따로 따로 그것들을 느끼는 것이 불가능할 때, 오크라와 파르 메산 치즈의 조각과 휘핑 크림 - 반 컵 정도 -가 접시에 놓여 있습니다. 1 분 동안 끓여서 열에서 꺼내어 즉시 판 위에 놓으십시오. 각 부분에 허브를 뿌릴 수 있습니다.

    야채 샐러드 이 요리에서 오크라는 모든 유익한 특성을 유지할뿐만 아니라 새로운 품질을 얻지 만 마리화나 성분의 영양분이 풍부합니다. 주스는 이전에 멤브레인을 세척하고 모든 알갱이를 제거한 200 그램의 포도, 잘게 잘린 칠리 고추에서 짜 냈습니다. 오크라는 고리를 잘라 매리 네이드를 부어 냉장고에 3 일 동안 담아 두었다. 샐러드 용 ​​모든 제품은 동일한 양으로 섭취하거나 원하는 성분으로 함유 할 수 있습니다. 거친 줄기가없는 북경 배추 잎은 수작업으로 여러 조각으로 찢어지고 옥수수 속목 또는 통조림 제품, 얇게 썬 당근, 불가리아 고추가 곡물에 첨가됩니다. 또 다른 구성 요소는 셀러리 스토킹이며, 이전에 씻어서 슬라이스로 자른다. 오크라를 포함한 모든 재료는 올리브 오일, 신선한 포도 주스 또는 매리 네이드와 결합되어 오크라가 절인되어 추가됩니다.

    튀긴 오크라. 요리 전문가의 가장 성공적인 발견은 오크라가 배터에서 튀김입니다. 그것을 준비하기 위해 오크라 (Okra)의 큰 포드 (pod)를 씻어 여러 부분으로 잘라냅니다. 배터를 만들기 위하여는, 계란을 치고, 조금 가루, 마늘 분말 또는 분쇄 한 마늘, 고추의 혼합물을 첨가하십시오. 빵가루를 넣은 다른 용기에 파르 메산을 넣고 섞는다. 오크라 조각을 배터가 든 그릇에 담근 다음 치즈 러스크 혼합물에 넣고 해바라기 기름에 담긴 뜨거운 프라이팬에 튀긴다. 붉게 생긴 지각을 형성 한 후 오크라를 종이 타월에 얹어 여분의 기름을 흡수시킵니다.

    캐서롤 주 성분은 같은 양의 오크라와 토마토입니다. 예를 들면, 각각 200g, 빵 한 조각, 우유 한 잔. 맛을 추가하려면 소금, 백리향, 후추 혼합, 밀가루 2 큰술, 버터 - 크림 같은 야채. 오크라는 2 분 동안 끓는 물에 삶은 다음 퍼지고 차가 워졌습니다. 토마토가 조각으로 절단되고, 오크라의 끝이 잘리고 조각으로 절단되면 빵이 부서집니다. 토마토, 오크라, 빵가루 부스러기를 잘게 자른 백리향과 섞어 베이킹 접시에 뿌려야합니다. 실리콘이 좋으면 해바라기 기름이 묻어납니다. 캐서롤 소스는 팬에 준비되어 있습니다. 밀가루와 우유를 잘 섞어서 아름다운 황금색이 나타나고기도하고 후춧가루가 될 때까지 볶습니다. 드레싱을 캐서롤 위에 부어 180 분 예열 된 오븐에 넣고 45 분 동안 넣으십시오. 완성 된 캐서롤의 표면은 쾌적한 표면으로 덮여 있으며 소스는 완전히 두꺼워집니다.

  • 오크라 씨앗을 마셔 라. 잘 익은 씨앗을 포드에서 꺼내어 건조한 프라이팬으로 구운 다음 커피 그라인더로 갈아서 부순다. 음료는 커피처럼 양조됩니다.

  • 오크라를 요리 할 때 점액이 분비되었습니다. 그것은 수프와 으깬 감자의 맛을 향상 시키지만, 튀김과 스튜를 먹을 때 그러한 첨가물을 피하는 것이 좋습니다. 간단하게 만드십시오 : 팬에 약간의 신선한 토마토 또는 레몬 주스를 첨가하십시오.

    오크라에 관한 흥미로운 사실들

    주목할만한 러시아 작가이자 훈련을받은 의사 인 Anton Pavlovich Chekhov는 환자가 오크라를 사용하도록 권유했을뿐만 아니라 그의 정원에서 식물을 성공적으로 재배하여 서리 방지 품종을 보유하려고 노력했습니다.

    할리우드 감독은 성공적으로 식물을 광고합니다. 소설 영화의 팬들을 위해 가장 인기있는 것 중 하나 인 "성간"인 오크라는 지상에 남아있는 유일한 식물로 남아있었습니다. 다른 모든 식량 작물이 멸종했습니다.

    또 다른 영화 "좀비 뱀파이어의 행성에있는 은하계의 영웅 빌"에서 우주 비행사는 모든 승무원이 오크라 만 먹는 우주선을 타게됩니다.

    고대 그리스와 이집트에서는 음식뿐만 아니라 화장 용으로도 사용되었습니다. 눈에 띄는 여성들은 머리카락을 강하게하고 여드름을 치료했습니다. 코스메틱 레시피는 매우 간단합니다. 포드는 점액을 최대한 많이 섭취 할 수 있도록 소화됩니다. 이 질량은 머리카락과 얼굴에 적용됩니다.

    okra를 요리 할 것 - 비디오를보십시오 :

    오크라

    일반 정보

    이 야채에는 gombo, okra, 숙녀의 손가락 등 많은 이름이 있습니다. 이 이름을 들으면, 말라 인에 속하는 오히려 귀중한 채소 작물 인 오크라를 의미합니다. 이 식물의 출생지는 알려진 바 없지만 아프리카, 북미, 인도 및 열대 지방에서 널리 퍼져 있습니다. 일부는 그것을 서 아프리카의 출생지라고 부릅니다. 이것은이 장소에서 다양한 종류와 종류의 오크라가 자랍니다. 야채는 유럽에서 발견되지만 아랍인들은 그것을 가져 왔습니다. 러시아와 우크라이나에서 자라십시오. 이것은 상당한 온난화가 시작된 후에 가능 해졌다. 그것을 키우는 애호가의 수는 매우 적습니다.

    오크라는 매년 약초입니다. 높이가 40cm까지 자랄 수 있지만 야채가 2 미터에 이르는 경우가 있습니다. 오크라는 매우 두껍고 가지가 줄기가있다. 나뭇잎은 연한 녹색입니다. 그들은 5 개이지만 아주 크고 7 개의 잎이있다. 꽃은 매우 크며 황색 크림색을 띤다. 그들은 잎 겨드랑이의 줄기에 위치한다. 이것은 과일이 형성되는 곳입니다. 사람들에게 오크라의 열매는 캡슐이라고 부릅니다. 왜냐하면 그들은 4-8면을 가지고 있기 때문에 내부에는 씨앗이 있습니다.

    오크라, 가지가 열에 대해 매우 까다 롭습니다. 이 점에서, 그 재배는 남부 지역에 종사하고있다. 하지만 상황이 조금 바뀌기 전이었습니다. 장인 - 정원사는 추운 나라에서 성공적으로 자랍니다.

    야채는 냉동 형태뿐만 아니라 신선한 형태로 매장 진열대에서 점점 더 많이 보입니다. 최근 오크라는 시장에서 발견 할 수 있습니다. 8 월에서 11 월까지이 식물을 수확하십시오.

    선택할 방법

    오크라를 고를 때는 그 모습에 특별한주의를 기울여야합니다. 포드는 10cm 여야하며 최대 길이입니다. 구매는 오래 과일보다 적어야합니다. 그들은 손상, 썩은 반점 또는 건조한 지역없이 밝은 녹색이어야한다. 만지지 않고 단단해야하는 젊고 부드러운 과일 만 구입하십시오. 때로는 어두운, 심지어 약간 붉은 색이있는 품종이 있습니다. 익은 과일을 결정하는 것은 가죽 껍질에 아주 쉽습니다. 그런 야채는 매우 거칠고 섬유질이 많으며, 요리에 전혀 부적합합니다. 단지 그것을 망칠뿐입니다.

    저장 방법

    오크라는 매우 부패하기 쉬운 제품입니다. 3 일 동안 만 보관할 수 있습니다. 야채를 냉장고에 보관하려면 먼저 신문이나 종이 봉투에 포장하십시오.

    문화 속에서

    잘 알려진 작가 Anton Pavlovich Chekhov가 오크라의 재배에 종사하고있는 것으로 알려져 있습니다. 지난 세기 초, 그는 부지런히 야채를 재배했습니다.

    칼로리 오크라

    식이 저 칼로리 제품 (100g에는 31kcal 만 함유되어 있기 때문에 체중을 신경 쓰는 사람들)은 자신의 체형에 해를 끼치 지 않고 섭취 할 수 있습니다.

    오크라 : 무엇이며, 무엇과 함께 먹었습니까? 품종, 재배 및 관리, 조리법

    우리 삶에서 얼마나 자주 이국적인 식물과 마주 치게 되었습니까? 많은 사람들이 식물원에서의 전시회에서 여러 번 답변을 할 것입니다. 그러므로 많은 정원사들은 "오크라는 무엇입니까?"라는 질문을 던졌습니다. 오늘날 우리는 그녀를 더 자세히 알게되고 약용 성분과 그것이 어떻게 자랄 수 있는지에 대해 배울 것입니다. 자, 너무 오래 지연시키지 말자. 시작하자.

    오크라 란 무엇입니까?

    오크라 (Okra)는 아프리카에서 흔히 일컬어 지는데, 오크라 (Orra)는 아욱과 (Aaraceae)에 속하는 일반적인 일년초로, 모양과 맛은 익숙한 가지 나 주니 치와 매우 흡사합니다.

    그것은 남부 아프리카의 광대 한 지역에서 처음으로 발견되었으며, 나중에는 지나가는 광선 (대부분의 유럽 국가 포함)으로 이동했습니다. 그녀는 평소와 같이 거기에갔습니다. 아프리카에서 탈취 한 노예들은 토착 동물 군의 일부를 잡기로 결정했고, 그들의 선택은 오크라에 떨어졌습니다.

    Sorta

    오크라 (Okra)는 몇 가지 아종이있는 오크라 (Okra)의 주요 유형입니다. 그것은 길고 뾰족한 꼬투리와 모양이 비슷합니다. 다양한 이국적인 스프 요리를 위해 그것을 성장 시키십시오 :

    • 긴 포드가있는 키가 큰 초록색.
    • 짧은 꼬투리가있는 키가 큰 초록색.
    • 긴 포드가있는 녹색이 낮습니다.
    • 짧은 포드가있는 녹색이 낮습니다.
    • 레이디 손가락 흰색 포드;
    • 레이디 손가락으로 녹색 포드입니다.

    그것은 또한 새로운 품종으로 인위적으로 재배되었습니다 :

    • 흰색 원통형입니다.
    • 화이트 벨벳.
    • 녹색 벨벳입니다.
    • 드워프 그린.
    • 클렘 슨은 털이 없다.
    • 소나.
    • 키가 큰

    유용한 특성 및 금기 사항

    다른 어떤 제품과 마찬가지로,이 공장은 장점과 단점을 가지고 있는데, 이는 아마도 상세하게 논의되어야합니다.

    유용한 속성

    1. 클렘 슨 (Clemson 's Unkempt)

    오크라에는 엽산 및 기타 유용한 미량 원소가 풍부하기 때문에 임산부와 새로 만든 엄마에게 사용하는 것이 좋습니다.

  • 당뇨병과 위장관 장애를 가진 사람들은 피의 설탕 함량을 상당히 정상화 시키므로 특히이 호박을 사용하는 것이 좋습니다.
  • 많은 사람들은 잘 모릅니다.하지만 오크라는 체중을 줄이는 가장 좋은 방법입니다. 활발히 지방을 태우는 동시에 신체가 필요로하는 비타민을 채 웁니다.
  • 커피보다 더 맛있는 것은 무엇일까요? 오른쪽 오크라 종자는 구운 후에도 양조가 가능합니다.
  • 금기 사항

    따라서 식물의 사용에는 금기 사항이 없지만 일부 사람들은 알레르기가있을 수 있습니다. 그러나이 모든 것은 적절한 열처리를 통해 평준화됩니다. 그렇지 않으면 신체 전반에 걸친 장기간의 가려움증과 피부의 약간의 붉어짐에 대비하십시오.

    또한 알레르기 반응을 일으킬 수있는 식물의 피부에서 작은 털을 씻어내는 것이 좋습니다.

    성장하는 방법?

    다행히도이 식물을 재배하기로 결정한 많은 종묘 원들에게 Okra는 재배 및 관리에 소박합니다.

    번식 방법

    이 작물을 번식시키는 방법은 단 한 가지뿐입니다. 나중에 씨앗을 모으는 것과 같이 먼저 씨앗을 뿌리는 것입니다. 그리고 온실에 이식 된 땅과 함께.

    착륙

    위에서 언급했듯이 오크라는 2 가지 방법으로 재배 할 수 있습니다.

    1. 땅에 미리 준비된 구멍에 파종.
    2. 추가 재배를 위해 온실에서 뿌리와 함께 식물의 추가 이전과 모종 심기.

    식물을 돌보는 일은 분명히 필요하지만 식물이 매우 까다 롭지 않기 때문에이 작업을 수행하는 것은 놀랍도록 간단합니다. 가장 중요한 것은 땅이 항상 약간 젖어 있도록 항상 바닥을 파헤 치는 것입니다.

    또한 식물 자체는 충분한 보습이 필요하지만 드물게 권장됩니다 (약 오쿠라는 따뜻한 아프리카 국가에서 온 것이므로 과도한 수분을 견딜 수 없음). 첫 번째 온난화 전에 식물은 천연 비료로 약간 수정되어야합니다.

    또한 오크라는 그 특징적인 질병의 일부에 매우 민감하다는 것을 기억하십시오.

    • Mealy 이슬.
    • 모든 종류의 세균성 질병 (곰팡이, 곰팡이 등).
    • 진딧물

    위의 병은 식물에서 유용한 미량 원소를 빨아 들일 수 있으며, 이로 인해 더욱 완전히 죽음에 이르게됩니다. 치료 자체는 질병의 유형에 따라 수행됩니다. 예를 들어, 진딧물과 싸우기 위해서는 곤충을 제거하는 것이 필요합니다 (종종 이들은 일부 개미입니다). 곰팡이 나 곰팡이의 경우 수동으로 중화해야하며 식물 자체를 구리 제제로 처리해야합니다.

    조리법

    오크라 (Okra)는 각국 요리의 대부분 유럽 국가로 가져 왔기 때문에 추가 또는 기본으로 요리 된 몇 가지 요리가 있습니다. 자, 가장 흥미로운 것들을 살펴 보겠습니다.

    치킨 오크라

    너는 필요로 할 것이다 :

    • 오크라 1kg.
    • 1 큰술 우유
    • 중형 닭 1kg.
    • 양파 0.5 kg.
    • 1 kg의 토마토.
    • 식초 1 큰술.
    • 200 그램의 올리브 오일.
    • 향료 (소금, 후추, 바질, 파프리카, 고수).

    요리 :

    우선, 오크라를 철저하게 씻은 다음 와인 식초에 담아 부드럽게 만들어야합니다. 그런 다음 닭고기를 준비합니다 : 모든 종류의 잉여물을 깨끗하게하고 우유에 절인해야합니다 (닭고기는 부드럽고 크림 같은 향기와 맛을 얻을 것이고 고기 자체는 훨씬 부드럽게 될 것입니다). 다음으로, 양파 반 고리를 자르고 토마토에서 두꺼운 토마토 풀을 만드십시오. 모든 재료는 오크라 (첫 번째 닭고기, 그 다음에 양파와 모든 것들은 갓 짜낸 토마토 주스로 부어집니다) 위에 얹어 놓습니다. 이 요리는 200 도의 온도에서 1 시간 동안 구워야합니다.

    오크라 냄비에

    우리 모두 냄비에 채소를 든 채 발견 된 고기를 좋아합니다. 따라서 이것은 슬라브 요리의 유사품 중 하나이지만 이국적인 첨가제가 있습니다.

    너는 필요로 할 것이다 :

    • 모든 고기 (닭고기와 송아지 고기로 적합).
    • 감자 1kg.
    • 1kg의 오크라와 다른 야채 (양파 버섯 등).

    요리 :

    모든 것은 아주 간단합니다 : 재료를 준비하고 냄비에 깔고 뚜껑으로 덮습니다. 접시는 200 도의 온도에 대략 1 시간이어야한다 굽는다.

    결론 및 흥미로운 정보

    지금까지 오크라는 꽤 인기가 있고 심지어 우리 나라의 일부 지역에서 재배되고 있습니다. 오크라 (Okra)는 이국적인 채소 약용 성분으로 화장품, 전통 의학에 적극적으로 사용되며 심지어 음식에 첨가됩니다.

    놀랄 것입니다. 그러나 이미 18 세기에 놀라운 속성이 발견되었습니다. 사실, 우리나라에서는 오래 동안이 식물이 미용 속성 덕분에 최근에 다시 퍼졌습니다.