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바 스마티 쌀 품종

일반 백미는 칼로리가 높고 혈당 지수가 높습니다 (약 70 단위). 대부분의 경우, 다단계 세척 및 연마를 거치므로 생물학적으로 중요한 구성 요소가 거의 포함되지 않습니다. 소화관에서의 운동 과정을 소화시키고 느리게하는 것은 어렵습니다. 이 모든 것을 고려할 때, 흰 쌀은 당뇨병 환자를위한 필수 제품에 속하지 않습니다. 이국적이고 값 비싼 품종에는 단순한 탄수화물과 섬유질이 훨씬 적기 때문에 당뇨병에 사용할 수 있습니다. 많은 것은 산업 생산 방법뿐만 아니라 집에서 제품을 더 요리하는 방법에 달려있다. 다른 품종의 쌀의 Glycemic 지수는 생산 기술과 이들 제품의 화학적 조성이 다르기 때문에 다릅니다.

흰 쌀

백미에는 많은 양의 탄수화물이 포함되어있어 충만감을 빠르게 느끼지만 동시에 혈중 포도당 수치가 급격하게 변합니다. 이로 인해 굶주림이 곧 회복되고 사람은 저혈당 증상을 경험합니다. 또한, 흰 쌀은 곡물 껍질이 전혀 없으며 모든 유용한 구성 요소를 포함하고 있습니다.

이 제품은 부드럽게 빨리 끓여서 영양가가 높으며 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 비만은 심혈관 질환, 근골격계에 가해지는 부하 증가로 인해 발의 관절과 피부에 문제를 일으킬 수 있습니다. 당뇨병 환자는 신진 대사가 방해 받기 때문에 그러한 요리를 피하는 것이 바람직합니다.

당뇨병 환자에게 특히 해로운 것은 조리 할 필요가없는 빠른 조리 쌀입니다. 식용으로 끓는 물을 부어 5 ~ 15 분 정도 끓이는 것만으로 충분합니다. 그러한 제품은 생산시 고온의 사용을 포함하여 중요한 처리를 거치므로 비타민, 아미노산 및 미량 원소의 함량은 그다지 높지 않습니다.

모든 종류의 가벼운 쌀 중에서 가장 유용한 것은 basmati 쌀이며, 특히 긴 곡물 품종입니다. 그것은 unpolished 생산되며 많은 유용한 화학 원소와 화합물을 포함하고 있습니다. 제품의 혈당 지수는 평균치로 50 단위와 같습니다. 이것은 당뇨병에 사용하기에 매우 적합합니다. 이 제품은 기분 좋은 아로마와 독특한 맛을 지니고 있습니다. 이 다양성의 유일한 단점은 매우 비쌉니다.

basmati 쌀의 나머지 이점은 명백합니다. 왜냐하면 :

  • 신진 대사 과정을 가속화한다.
  • 염증 과정에서 위 점막을 보호합니다.
  • 몸에서 독소와 슬래그를 제거합니다.
  • 비만의 위험을 증가시키지 않고 오히려 체중 감량에 기여합니다.
  • 면역 체계를 강화시킵니다.

이 쌀은 인도의 특정 지역에서 자랍니다. 오랫동안 저장 될 수 있습니다. 심지어 맛있는 향과 아로마를 얻는 특별한 노련한 품종의 쌀이 있습니다.

현미

갈색 (갈색) 쌀은 곡물 이외에 껍질과 밀기울의 주요 부분이 보존되는 쌀의 한 종류입니다. 생산 과정에서 심각한 외부 껍질 및 오염으로부터 만 청소되기 때문에 생물학적 활성 물질이 보존됩니다. 현미는 일반 백미보다 훨씬 많은 비타민 B, 미세 요소 및 섬유질을 함유하고 있습니다. 혈당 지수는 50이므로이 제품의 요리가 당뇨병 환자의 식탁에 때때로 제공 될 수 있습니다.

현미는 인체에 ​​영향을 미칩니다.

  • 마그네슘과 비타민 B 함량이 높기 때문에 신경계를 강화시킵니다.
  • 독소, 슬래그 및 신진 대사의 최종 생성물을 제거합니다.
  • 소화 시스템의 상태를 개선;
  • 수면을 정상화한다.
  • 혈압을 조절한다.
  • 혈액의 콜레스테롤을 감소시킵니다.

빨간색과 검은 색 종

빨간 밥은이 제품의 가장 희소 한 다양성의 한개이다. 그것은 섬유질과 필수 아미노산을 많이 함유하고 있기 때문에 당뇨병 환자에게 유용합니다. 빨간 색소는 면역계에 유익합니다. 그것은 신체의 보호 메커니즘을 강화하고 신진 대사를 가속화시킵니다. 빨간 밥의 혈당 지수는 중간 - 55 단위입니다. 약 30 분 동안 끓여 요리 후 곡물이 더욱 포화 상태가됩니다.

또한 검은 색 다양한 쌀이 있습니다. 영양 학자에 따르면이 유형은 섬유, 토코페롤 (비타민 E), 철, 마그네슘, 비타민 B 및 아미노산의 최대 함량을 포함하고있어 가장 유용합니다. 검은 색 얇은 껍질은 흰색 내부의 곡물을 덮고,이 모든 영양소의 대부분에 저장됩니다. 이 쌀의 병사는 약 50 개입니다. 그것으로부터 나오는 요리는 영양이되지만 가볍기 때문에 췌장과 내장에 과부하가 걸리지 않습니다.

차가운 물에 몇 시간 동안 담그기 전에 검은 쌀을 약 50 분 동안 끓으십시오. 끓여 진 밥은 물을 요리하는 과정에서 약간 색깔이 나기는하지만 색깔이 변하지 않습니다.

탄수화물 부하면에서 최고의 조리 방법

쌀을 조리하기 위해서는 혈당 지수가 가장 낮은 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 전분을 제외하고는 실질적으로 아무 것도 없기 때문에 고도로 정제되고 세련된 백색 품종을 완전히 버리는 것이 낫습니다. 그들은 단순히 높은 칼로리 함량으로 인해 몸에 에너지를 포화 시키지만 급속한 체중 초과의 위험 때문에 당뇨병의 경우에는 그러한 제품을 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.

삶은 쌀의 혈당 지수를 줄이려면 다음과 같이 할 수 있습니다.

  • 짧은 조리 시간 (끓인 밥의 경우 혈당 지수가 매우 높음);
  • 생선이나 신선한 야채와 결합하십시오.

찐 밥

Parboiled rice는 생산 과정에서 압력을 받아 증기에 노출되는 제품의 일종입니다. 그런 쌀에는 조리 과정에서 보통 흰 그늘로 대체되는 풍부하고 종종 노란 색이 있습니다. 이 치료법을 통해 껍질의 생물학적 활성 성분의 대부분이 곡물에 들어가므로 음식으로 먹는 것이 훨씬 좋습니다. 집에서 찐 밥과 흰 쌀을 혼동하지 마십시오. 후자는 구성 성분에 많은 탄수화물을 가지고 있으며 당뇨병 환자에게는 권장하지 않습니다.

제품의 혈당 지수는 다소 낮습니다 - 38 단위입니다. 스팀 처리 기술을 통해 비타민, 미네랄 및 미량 원소와 같은 최대 영양분을 저장할 수 있습니다. 이 유형의 제품은 종종 소화 불량 및 기타 소화관 문제로 고통당하는 당뇨병 환자가 사용하는 것이 좋습니다.

찐 쌀의 유용한 특성 :

  • 천천히 소화되어 혈당 수치가 갑자기 상승하지 않고 간단한 탄수화물로 분해됩니다.
  • 인체를 비타민으로 포화시킵니다.
  • 배설 시스템의 기능을 향상시킨다.
  • 몸에있는 물 - 소금 균형을 정상화합니다.
  • 신경계의 상태를 개선한다.
  • 신진 대사를 가속화한다.
  • 위 점막을 감싸고 산성도를 줄입니다.

한 종류 또는 그 이상의 다른 종류의 쌀은 장의 연동 운동 (locomotor activity)을 억제합니다. 이 속성은 설사와 소화 불량의 가벼운 형태의 비 약리학 적 치료에 사용할 수 있습니다. 그러나 음식을 자주 섭취하면 배설물에 문제가 발생할 수 있으므로 만성 변비가있는 사람은 먹지 않는 것이 좋습니다.

당뇨병 환자에서 모든 과정이 조금 느려지므로 종종 혈당 지수가 낮은 사람들조차도 쌀과 함께 섭취해서는 안됩니다.

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설명 :
Basmati Rice Best Brown - 현미는 최소한의 가공을 거쳐서 곡물이 밀기울 껍질을 유지하게하여 모든 비타민과 건강한 영양소를 봉인합니다.


리뷰 :
Best 브랜드는 인도에서 수집 된 실제 Basmati 쌀 생산을위한 세계 최고의 브랜드 중 하나입니다. 그것은 진정한 basmati 쌀의 즐거운 향기, 구조와 높은 맛의 자질을 가지고 있습니다.
수천 년 동안 히말라야 산기슭에 바 스마티 쌀이 재배되었습니다. 다양성의 이름은 "바스 마티 (Vasumati)"라는 단어에서 유래했으며 그 의미는 "냄새로 발견 된 땅"으로 해석됩니다. 힌디어의 번역은 다음과 같습니다 : vasay는 "아로마"이고 mati (mayup는)는 "출생시 본질적"입니다. 아유르베 다 지식에 따르면, Basmati 쌀은 "모든 신체 조직에 깨끗하고 영양가 있으며 소화하기 쉽습니다."
쌀의 왕 (바 스마 티 (Basmati)라고도 함)은 인도 농업 산업 단지의 과학자들이 바 스마 티 쌀의 새로운 품종을 찾고 더 나은 맛 특성과 외양 지표를 얻으려는 시도에 이르렀다. Pusa, Punjab, Ranbir, Kernel Basmati, Safidon, Super Basmati 등이 시장에 출시됩니다.

실제 인도 Basmati와 일반 쌀 또는 슈퍼마켓에서 나오는 pseudo-basmati의 차이점은 무엇입니까? 거의 모든 사람! 주요 차이점 :

  1. 맛. 전통적인 인도와 파키스탄 쌀은 매우 기분 좋은 아로마와 부드럽고 약간 달콤한 맛이 있습니다.
  2. 구조 - 적절한 준비를하면 매우 부드럽지만 탄력 있고 부드럽지 않습니다. 따라서 곡물은 모양이 잘 유지되고 서로 달라 붙지 않습니다.
  3. 외관. 언뜻 보면 쌀 형태의 쌀은 일반 쌀과 구별하기가 어렵습니다. 그러나 요리 후 차이는 엄청납니다. 완성 된 Basmati 곡물의 크기는 길이가 2 ~ 3 배 증가하고 식욕을 돋 우는 색을.니다.
  4. 유용한 속성. 일반 쌀은 우리 몸에 훨씬 적은 이익을 가져다줍니다.
  5. 영양. 그리고 여기 Basmati가 위에 있습니다. 그것은 다른 모든 품종의 쌀보다 더 나은 기아를 만족시킵니다.
  6. 가격. 일반 쌀은 더 쌀 것이고, 언뜻보기에 쌀을 사면 더 많은 수익을 얻습니다. 그러나 실제로는 그렇지 않습니다. 준비된 제품의 최종 부피, 그리고 Basmati의 영양 가치와 그 유익한 성질을 감안할 때, 혜택은 쌀 왕의 편에 남아있을 것입니다.


인체에 대한 basmati 쌀의 이점은 단순히 논쟁의 여지가 없습니다. 그것의 구성에있는 유리 물질 중 섬유, 아미노산, 엽산, 철분, 전분, 인, 칼륨, 니아신, 티아민 및 리보플라빈을 구별 할 수 있습니다.

덕분에 우리의 건강을 강화하고 회복시키는 데 도움이되는 유익한 자산이 있습니다.

  • 정상적인 심장 기능을 촉진합니다. 그것은 심혈관 질환의 질병으로 고통받는 사람들을 돕습니다. 콜레스테롤을 함유하지 않습니다!
  • 다른 벼 품종보다 많은 아미노산이 들어 있습니다.
  • 운동 선수에게는 필수 사항이므로 쉽게 소화 할 수있는 많은 탄수화물을 함유하고 있습니다. 그것은 위장을 보호하기 때문에 그것의 벽을 감싸고 자극을 허용하지 않는다.
  • 독소와 유해 박테리아를 장내에서 제거합니다.
  • 혈당 수준을 조절합니다. 따라서 당뇨병 환자에게 유용합니다.
  • 뼈 조직을 완벽하게 복원합니다.


준비 방법 :
2 시간 동안 씻고 담그십시오. 냄비에 여백을 넣어 물을 붓는다. 추천 비율 : 밥 1 컵당 물 4 컵. 물을 끓여서 쌀을 넣으십시오. 중간 열에 25 분을 삶아 라. 요리가 끝나기 몇 분 전에 소금.

작곡 :
100 % 천연 갈색 (갈색) Basmati 쌀 (인도).

바 스마티 쌀

설명

Basmati 쌀은 인도 대륙에서 독점적 인 자연의 선물입니다. 세계의 다른 유형의 쌀은 절묘한 아로마, 달콤하고 열매가 많은 향과 준비가 끝난 후 길어지면서이 제품을 진미 범주에 포함시킬 수 있습니다.

히말라야 산맥, 달콤한 히말라야 물과 충적토 토양, 특별한 기상 조건에 인접한 지역의 재배 덕분에이 쌀은 독특한 특성을 갖게되었습니다. 와인처럼, 나이가 들면서 나아집니다. 이 Basmati 쌀은 수분 함량이 매우 낮으므로 1-2 년 동안, 때로는 10 년까지 숙성됩니다. 숙성 된 밥은 요리 할 때 더 뚜렷한 아로마와 맛을 가지고 있으며, 훨씬 더 푹신하고 부서지기 쉽습니다.

Basmati 쌀의 grinded 곡물은 투명, 크림 화이트 색상입니다. 길이가 6 ~ 8 mm, 얇은 것, 지름이 2 mm를 넘지 않습니다. Basmati는 다양한 찹쌀이 아니기 때문에 가능한 한 쉽게 준비 할 수 있습니다.

재미있는 길이와 지름의 비율은 Basmati 품종의 쌀 알갱이의 자격을위한 가장 중요한 기준이다. 이 비율은 1 대 3 이상이어야합니다.

basmati 쌀의 역사와 생산

힌두 Basmati, 또는 오히려 "Vasumati"는 말 그대로 "맛이 가득"을 의미합니다. Ayurveda에 따르면, Basmati는 쉽게 소화되고 전체 유기체에 유용한 쌀의 왕이며, 또한 saatvic 또는 pure라고합니다.

"Basmati"라는 이름은 XIX 세기 초부터 특정 쌀을 지정하는 데 사용되는 시작입니다. 그러나 그는 인도에서나 다른 이름으로 여러 세기 동안 국경 너머로 널리 알려졌으며 다양한 문화의 왕실 메뉴에 포함되었습니다. 향신료, 말린 과일, 허브 및 채소가 들어있는 바 스마티 (Basmati)는 터키, 페르시아, 인도 및 유럽 귀족들의 테이블 위에있었습니다.

오늘날 Basmati는 세계 최고의 쌀 품종 중 하나에 자부심을 가지고 있습니다. 인도의 생산량의 65 % 이상이 파키스탄의 35 %에 해당합니다. 인도에서는 Basmati가 Uttarakhand, Punjab, Haryana, Uttar Pradesh, Jammu, Kashmir, Himachal Pradesh, Delhi의 주에서 재배됩니다.

파키스탄 Basmati의 95 % 이상이 펀 자브 지방에서 재배되고 있습니다. 예를 들어, 샴페인의 경우뿐만 아니라,이 쌀의 다양성에있어서,이 지역과의 결합은 특징적입니다. 위의 지역 이외의 지역에서 재배 된 쌀은 필요한 특성을 가질 수 없기 때문에 Basmati라고 부를 수 없습니다.

흥미로운 사실! 1997 년 9 월 텍사스에 본사를 둔 RiceTec은 Basmati 쌀을 생산하기위한 미국 주정부의 특허를 받았는데, 이는 국제적인 분노와 회사의 Biopiracy에 대한 비난을 초래했습니다. 또한 인도와 미국 간 외교적 위기가 발생했다.

바 스마티 쌀 종류

Basmati 쌀은 흰색과 갈색으로 제공됩니다. 또한 몇 가지 공식적인 종류가 있습니다.

  • 전통적인 인도 종은 Basmati 370, Basmati 385, Basmati 198, Pusa 1121, Riza, Bihar, Kasturi, Haryana 386 등입니다.
  • 파키스탄의 공식 Basmati 품종은 Basmati 370 (Pakki Basmati), Super Basmati (Kachi Basmati), Basmati Cannabis, Basmati Pak, Basmati 385, Basmati 515, Basmati 2000 및 Basmati 198입니다.

그들은 일반적으로 눈 백색에서 카라멜에 이르기까지 곡물의 길이와 색상으로 구별됩니다.

basmati 쌀의 구성

바 스마티 (Basmati) 쌀은 2-acetyl-1-pyrroline이라 불리는 물질로 인해 맛이 나고 향기가납니다. 이는 비 방향성 품종보다 쌀의 12 배입니다.

Basmati 쌀은 지방 함량이 적으며 인체에 필요한 8 가지 필수 아미노산을 모두 포함합니다. 동시에 콜레스테롤이 없으며 소량의 나트륨도 함유되어 있습니다. Basmati Glycemic 지수는 평균보다 낮습니다. 즉, 에너지를 다소 천천히 방출하고 균형을 맞추는 데 도움이됩니다.

브라운 Basmati 쌀은 티아민, 니아신 및 엽산과 비타민 D를 포함하여 B 비타민뿐만 아니라 철분과 칼슘과 같은 미네랄의 원천입니다. 또한 현미의 다른 유형보다식이 섬유가 20 % 이상 함유되어 있습니다.

Basmati 쌀의 속성

다른 종류의 쌀과 마찬가지로 Basmati를 먹는 것은 인체에 다음과 같은 몇 가지 이점이 있습니다.

  • 높은 탄소 함량과 점차적 인 에너지 방출은이 제품이 육체 및 정신적 스트레스가 높은 사람들뿐만 아니라 운동 선수의 식단에 없어서는 안될 것입니다.
  • 낮은 지방 및 콜레스테롤이 없으면 균형 잡힌 식단의 구성에이 제품을 포함시킬 수 있습니다.
  • basmati 쌀에는 글루텐이 들어 있지 않기 때문에 글루텐에 민감한 사람들이 먹을 수 있습니다.
  • Basmati는 건강한 미생물을 유지하면서 소장에 변하지 않고 유익한 박테리아의 성장을 자극하는 저항성 녹말을 포함합니다.
  • 나트륨 함량이 낮 으면 고혈압 환자가이 제품을 섭취 할 수 있습니다.
  • 쌀은 소화 장애를 가진 사람들에게 좋은 곡물입니다.
  • Basmati 쌀은 완전 알레르기 반응을 나타내지 않으므로 사용상 금기 사항이 없습니다.

basmati 쌀을 선택하고 저장하는 방법

Basmati 쌀은 포장 된 형태로 포장되어 있습니다. 포장 쌀을 구입할 때 포장에 표시된 유효 기간을 확인하는 것이 중요합니다. 포장에 포함 된 천연 기름 때문에 쌀을 오래 보관하면 희미해질 수 있습니다. 또한 쌀이 쓰레기, 곤충 또는 습기와의 접촉 흔적인지 여부에주의해야합니다. 라이스는 건조하고 단단히 밀폐 된 용기에 서늘한 곳에 보관할 수 있지만 냉장고에는 보관할 수 없습니다.

중요한 것을 알고! 실제 Basmati가 다른 쌀과 구별하기 어렵다는 점과 이들 사이의 가격 차이가 커져서 Basmati의 값싼 품종으로 장 곡물 쌀을내는 일부 상인들 사이에서 사기성 행동을하게되었습니다.

basmati 쌀의 요리 사용

부스러기 구조로 인해, Basmati 쌀은 많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그것은 좋은 반찬, 샐러드와 파 엘라의 중요한 성분, 다양한 우유 주전자, 푸딩과 디저트의 기초가 될 수 있습니다. 그것은 사프란과 다른 향신료, 허브, 야채, 견과류, 참깨, 두부, 버섯, 말린 과일을 첨가하여 제공됩니다. 이런 종류의 쌀은 다른 나라의 많은 요리사들에 의해 인정되었으며, 그 사용은 요리사의 독창성에 달려 있습니다.

팁! 요리하기 전에 쌀은 물이 깨끗해질 때까지 3-4 번 씻어서 20-30 분 동안 담가야합니다. 그런 다음 나머지 물을 배출하고 끓여야 할 신선한 물을 1 : 2의 비율로 첨가하십시오.

아 유르 베다에 따른 basmati 쌀의 이점

수세기 동안 쌀은 인도 영양의 주요 구성 요소였습니다. 그것은 힌두교의 관습에 따라 다산, 부의 및 건강을 상징합니다. 고대 제사장들은 이것을 예배의 구성 요소로 사용했습니다. 오늘날에도 다른 문화권에서 쌀은 신생아들에게 건강한 자손과 영원한 번영을위한 축복으로 던져집니다.

이것은 실제로 인도의 주 요리입니다. 이것이 영양의 기초라고합니다. 우리가 매일 먹는 음식은 우리의 자연 헌법에 직접적으로 영향을 미칩니다. 우리의 헌법은 우리 고유의도 샤에 기초를두고 있습니다. 그것이 균형 잡힌 식단이 doshas의 본질적인 균형을 조화시키는 데 도움이되는 이유입니다. 귀하의 헌법, vata, pitta 또는 카파에서 지배적 인 dosha에 따라 정기적 인 식사를 위해 특정 식단을 개발해야합니다. Ayurveda는 모든 신체 유형에 맞는 멋진 다이어트 계획을 제공합니다. 그러나, 지배적 인 doshas 유형에 의해 제안 된 제품을 사용하는 경우, 그 사람을위한 쉬운 일이 될 것입니다, 그러한 음식은 그를 위해 이상적이기 때문에.

재스민, 아버, 일본인, 현미, 현미, 쌀, 검은 쌀, 야생 쌀, 테스 마티 (텍사스 출신), 칼 마리 (캘리포니아 출신), 그리고 인도의 원래 basmati 쌀과 같은 수십 종류가 있습니다. 이국적인 유형의 쌀, basmati 및 그 변종은 가늘고 길다. 갈색 basmati와 흰색 basmati 쌀 버전이 있습니다. Ayurveda에 따르면, 모든 종류의 쌀의 왕은 basmati입니다. 그것은 몇 가지 훌륭한 속성을 가지고 있습니다. 쌀은 ojac (생명 에너지)의 축적 원입니다. Basmati 쌀의 모든 종류의 가장 sattvic 및 향기로운 있습니다. 그것은 Ayurveda 영양에 몇 가지 기능을 수행합니다. 그의 인종 또는 맛의 질은 달콤하며 차례로 깊은 만족을 일으킨다. 소화 과정 중에, 그것의 virya 또는 내부 소화기에 대한 정력적인 효과는 식는 경향이 있습니다. 마지막으로, 그 vipak 또는 소화 후 효과도 달콤하고 만족감과 편안함을 제공합니다.

Basmati 쌀은 놀라운 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 전형적으로,이 유형의 쌀은 pulao, biriani, 과일, 우유, 으깬 감자와 함께 달콤한 쌀 푸딩으로 채워진 특별한 사프란을 소량의 버터 구이로 만드는 데 사용됩니다. 콩, 견과류, 코티지 치즈, 채소와 함께 건강하고 영양가있는 식사를 할 수 있습니다. 라이스는 바질, 카 다몬, 회향 등과 같은 다양한 허브로도 맛볼 수 있습니다. 바 스마티 (Basmati) 쌀은 매일 섭취하는 것이 아니라 특별한 경우를 위해서 사용되며 보통 인도에서는 매주 주말 바 스마 티 (basmati)로 대합니다.

doshas 균형을 위해 basmati 쌀의 놀라운 특성을 이해하는 사람은 거의 없습니다. 이것은 특히 Kapha와 Pitta doshas의 경우에 분명합니다. 쌀은 모든 에너지의 균형을 이루는 순수하고 흠뻑 젖은 (축복받은) 성질을 가지고 있습니다. 몸의 모든 조직에 영양가가 있으며, 최상의 방법으로 흡수되고 최상의 맛 속성을가집니다. 서양에서는 현미가 밀기울과 섬유질 때문에 건강상의 이유로 알려져 있지만, Ayurveda는 긴 곡물과 향이 나는 basmati 쌀을 권장합니다. 생리학의 균형을 유지하는 과정에서 순수하고 영양이됩니다. Basmati 쌀은 신체 조직을 만들고 프라나 또는 중요한 생체 에너지가 풍부합니다. 실제로, 간단한 밥은 좋은 간식이고 내부 소화 불을 교란하지 않는다. 이것은 질병과 Samsarayana Karma (단계식이 요법)의 기초로부터 회복하는 사람들에게 귀중한 음식입니다.

식단에 쌀을 추가하면 많은 이점이 있습니다. Ayurveda는 식사 중에 접시에 여섯 가지 기본 맛을 권장합니다. 그것은 감미롭고,시고, 짠 것이고, 쓴 맛이 있고, 매운맛과 수렴성이있다. 쌀은 단맛에 풍미를 더하는 아유르베 다 요리의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 부드럽고 영양가있는 준비가 쉽습니다. 쌀은 몸에서 소금을 잘 제거합니다. 그는 또한 뛰어난 냉각 특성을 가지고 있기 때문에 Wata와 Pitta의 균형을 유지하는 데 중요한 역할을합니다. Vata dosha의 균형을 잡으려면 물에 충분히 말아서 찻 숱가락을 버터 끝에 넣어야합니다. 반대로 긴 곡물, 부풀은 밥은 가스 형성과 변비를 일으키기 때문에 이런 경우에는 피하는 것이 좋습니다..

밥을 요리 할 때, 조금 세련된 버터 (버터 기름)가 sattvic 요리에 추가됩니다. 쌀과 우유로 만든 디저트가 차갑고 차분함. Basmati 쌀은 그러한 준비에 아주 좋습니다. 그러나 당신은 그러한 쌀이 실제로 많은 양의 점액을 생성한다는 것을 알아야합니다. 이런 이유로, Kapha dosha를이긴 사람들을 위해, 너무 자주 밥을 먹지 않는 것이 중요합니다. Kapha-dosha의 경우, 요리하기 전에 건조 프라이팬에 쌀을 약간 튀기면 음식의 심각성이 줄어 듭니다.

당신은 쌀을 요리하는 과정에 조심해야합니다. 쌀을 요리 한 "al dente"는 물이 충분하지 않아 Vata 사람들에게 가스, 팽창 및 변비를 일으킬 수 있습니다. 밥이 가스를 발생시키는 경우에는 물을 넣고 부드럽고 부어 올 때까지 끓으십시오. 소화가 잘 안되는 음식은 소화관에서 독 또는 ama (독소)가됩니다. 쌀은 좋은 약용 가치를 지니고 있으며 아마에 저항 할 수 있습니다. Ayurveda는 가스, bloating 또는 소화 불량과 같은 문제에 흰 쌀을 권장합니다.

갈색 Basmati 밥의 건강 수당

모든 쌀 품종 중 갈색 basmati 쌀은 건강과 영양에 가장 큰 이점을 제공합니다. 갈색 basmati 쌀은 곡물 외에도 껍질과 밀기울의 주요 부분을 보존하는 쌀의 한 종류입니다. 이 현미는 매우 건강하며, 다양한 요리와 함께 제공 할 수있는 것 외에 열매가 많은 향과 특별한 아로마가 있습니다. 더 많은 비타민과 섬유가 바깥 쪽 밀기울 층에 존재하기 때문에 더 건강한 것으로 간주됩니다. 갈색 basmati 밥은 현미의 다른 유형보다는 20 % 섬유를 더 포함한다. 이 섬유는 신체의 암세포 형성을 예방합니다. 생산 과정에서 심각한 외부 껍질 및 오염으로부터 만 청소되기 때문에 생물학적 활성 물질이 보존됩니다. 갈색 basmati 쌀은 아마도 가장 유용한 쌀입니다. Basmati 쌀의 이점은 많으며 갈색 basmati 쌀과 같은 자연적으로 처리되지 않은 형태로 쌀을 먹을 때 더욱 많이 증가합니다.

캐나다 당뇨병 협회 (Canadian Diabetes Association)에 따르면 basmati 쌀은 다른 쌀 품종보다 낮고 당뇨병 환자에게 더 적합한 "평균"혈당 지수를 가지고 있다고한다.

이러한 이유로 향긋한 바 스마티 쌀은 수세기 동안 훌륭한 치유 식품이었습니다. Ayurveda는 속성을 유지하고 모든 사람에게 권장합니다.