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바질 : 사진, 설명, 속성 및 바질의 응용

바질 : 사진, 설명, 속성 및 바질의 응용. 바실리는 연간 30-40cm의 허브이며, 그 고향은 남아시아이며, 미국, 아시아, 아프리카의 아열대 지방과 열대 지방에서 야생으로 자랍니다. 향신료 바질은 "Okimon"이라는 이름으로 고대 그리스인들에게 알려졌습니다. 16 세기에 바질은 유럽에 와서 요리의 향신료 공장으로 인기를 얻었습니다.

러시아에서는 바스러기가 1 세기 후 나타나서 식욕을 자극하고 위장병 및 호흡기 질환을 일으키는 약용 식물로 처음 사용되었습니다.

향미료는 꿀 베어링, 카네이션이나 장미 냄새가 난다. 그것은 3 월에서 4 월에 뿌려진 씨앗에서 화분에서 자랄 수 있습니다. 창문이나 정원 침대에서는 5 월 중순 경에만 심을 수 있으며 서리는 용납하지 않습니다.

제품 설명 바질 공장

줄기는 길며, 뾰족하고 뾰족하며 가늘고 긴 톱니 모양의 녹색 또는 자주색 색의 난형이다. 분쇄 된 잎은 정향과 같은 강한 향기를냅니다. 꽃은 흰색, 분홍색 또는 연한 자주색이며, 꼭대기 잎의 꼭대기에서 자라며 불규칙한 종괴가있는 포엽이다. 그것은 여름에 피다. 종자에 의해 전파.

공중 부분에는 에센셜 오일, 탄닌, 배당체 및 사우어 사포닌이 함유되어 있습니다. 에센셜 오일은 cineol, linalool, 녹나무, otsimen, 탄닌, 사우어 사포닌과 설탕이 포함되어 있습니다.

바질 품종

다른 종류의 바질은 잎의 색깔이 다르며 완전히 다른 향이납니다.

큰 녹색 나뭇잎과 다양한 바질 아라 랏 (Basar Ararat)이있는 새로운 바질 바질. 보라색 신기한 오스 민 (Osmin)과 벨벳 (Velvet), 검정색과 보라색의 루비 카이로 (Ruby Cairo)도 있습니다. 매우 아름 다운 바 질 시암 여왕 거 대 한 inflorescences 및 특이 한 장식 및 매운 맛 내기 식물으로 flowerpots에서 성장에 적합합니다.

바실린은 고온 성이며 우리나라에서는 동면하지 않기 때문에 1 년생 작물에서 자라며, 바람직하게는 모종을 통해 재배해야한다. 바실은 4 월에 파종되어야하며, 6 월 초에 봄철 서리가 끝난 후 야외에 이식됩니다. 더 좋게도, 그것은 온실에서 작동합니다. 온실에 파종하는 바질은 5 월 초에 이루어져야합니다.

녹색의 꽃이 피기 전에, 말라. 그녀는 그 맛을 간직하고있다. 커피 분쇄기에서 갈아서 고기, 생선, 파스타를 채우는 데 사용되는 분말 형태로 보관하는 것이 좋습니다. 마찬가지로 신선한 잎을 사용할 수 있습니다. 마리 네이드에 담아 통조림으로 만들 때 사용할 수 있습니다.

예 레반 (Yerevan), 로자 코비 디니 (Lozhkovidny), 최소 (Minimum)의 바실리카 (Basilica) 품종이 좋았다.

성장하는 바질

바실은 기름진 토양, 느슨한, 오히려 가볍고 영양분이 풍부하고 따뜻한 양지를 좋아합니다. 온실 또는 상자에 3 월에 뿌려지는 종자에 의해 번식. 그런 다음 모종이 8-10cm의 높이에 도달하면 토양에 심습니다. 바질은 고온 성이므로 비교적 따뜻한 지역에서 재배됩니다. 기온이 12-15 ° C로 떨어지면 식물의 성장이 멈추고 서리가 거의 없어 죽습니다. 종자는 15 ℃ 이상의 온도에서 발아한다. 20-25 ° C에서 파종 후 10 일에서 12 일 사이에 싹이 나타납니다. 식물은 25 ℃ 이상의 온도에서 잘 자랍니다.

바실은 종자와 묘목으로 재배됩니다. 종자에서 자란 식물은 녹색만을 생산하고 종자를 형성하지 않기 때문에 두 번째 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

모종은 3 월 말 ~ 4 월 초 따뜻한 온실에 뿌려집니다. 종자는 0.5-1 cm로 묻혀 있고, 온실은 필름으로 덮습니다. 촬영은 2 주 후에 나타납니다. 그들이 7 잎 잎을 만들 때, 묘종은 급습한다. 열린 땅에 심기 일주일 전에 온실에서 피난처를 제거하기 위해 잠시 동안 딱딱 해졌습니다.

개방 된 땅에서, 서리의 위협이 지나간 5 월 10 일 이후에 모종이 심어집니다. 동시에 2-3 줄의 테이프를 50cm의 거리와 25 ~ 30cm의 줄과 식물 사이에 두십시오.

정상은 개화 기간 동안 수확되어 일부 잎이 식물에 남아있게됩니다. 그들은 땅에서 조금 더 높이자를 필요가 있습니다. 절단 된 상판은 색이 없어지지 않도록 그늘에서 건조됩니다. 1 년 동안, 작물은 2-3 번 수확 될 수 있습니다.

Basil photophilous : 쉐이딩 (shading)이 성장시기를 증가 시키면 식물의 잎 모양과 방향성이 감소합니다. 오이, 완두콩, 콩 및 콩 후에 많은 양의 유기질 비료를 사용하는 농작물 다음에 두는 것이 낫습니다. 온난 한 기후를 가진 지역에서, 바질 아래의 바질은 필연적으로 이것에 기여합니다. 이것은 토양의 더 좋은 온난화에 기여합니다. 가을에는 유기질 비료를 파 내고, 5kg / m 2의 속도로 더 나은 썩은 거름, 퇴비를 적용해야하며, 25 톤 / 인의 비율로과 인산염을 첨가 할 수 있습니다. 봄철에는 준비된 산등성이가 괭이로 10-12cm의 깊이로 풀리고 거친 토양에서는 발굴됩니다. 토양이 15-1 ℃로 따뜻해질 때 바실은 열린 땅의 씨앗을 심는 녹색 씨앗에서 재배됩니다. 중앙 차선에서 수확을 얻는 것은 모종의 예비 재배에서만 가능합니다. 묘목을 심는 것뿐만 아니라 파종은 묘목을 얻기 위해 3 월 2 일에 묘목을 얻기 위해 비옥 한 토양을 가진 미리 준비된 상자에 묘목을 얻기 위해 수행됩니다. 열린 땅에서, 묘목은 6 월 하반기에만 이식됩니다.

비디오 : 치즈 냄비에 바질 심기

바질을 모으는 방법

꽃이 피기 전에 잘라낸 쏴. 그들은 통풍이 잘되는 곳에 그늘에 말려서 묶어서 묶어야합니다.

바질의 약용 특성

에센셜 오일은 살균 효과가 있습니다. 바질은 위, 위 및 장 경련에 유익한 효과가 있으며, 소화를 향상시킵니다. 고대부터 전통 의학에서 바질은 유성, 위장의 만성적 인 염증 및 통증, 방광의 염증, 점막의 염증을위한 린스 형태의 상처 치료를 위해 사용되어 왔습니다. 바실은 또한 목욕을 청량하고, 기침의 형태로 - 기침 할 때 사용됩니다.

민간 요법에서 바질 잎과 줄기는 피부염, 피부 연화제, 이뇨제 및 소독제로 사용됩니다. 다른 허브와 함께 아로마 목욕, 린스 및 압축, 특히 장기간의 치유 상처 및 습진에 사용됩니다.

바질은 귀중한 에센셜 오일 (1.5 %), 사포닌, 탄닌, 유기산, 신선한 비타민 C, 효소, 미네랄을 함유하고 있습니다. 바질은 위장 활동을 활성화시키고 식욕을 촉진 시키며 장염을 예방하고 항 경련제 효과를 주며 신경을 진정시키고 신장 기능을 향상시킵니다. 이것은 의약 식물과 향신료입니다.

바질 풀은 배뇨 곤란, 방광염, 백일해를 동반 한 홍채염에 권장됩니다.

주입은 4 ~ 5 g의 풀에서 250 ml (강 복용량) 또는 500 ml (약 용량)의 끓는 물로 준비됩니다. 이것은 매일 복용량입니다. 신선한 바질 잎의 주스는 중이의 염증을 치료하는 데 사용되며 치유가 어려운 상처가 있습니다.

민간 요법에서 바질은 류머티즘, 두통, 구토 및 무월경에 사용됩니다. 재채기를 시작하기 위해 연장 된 비염으로 스너프 형태로 건조되고 갈가리 찢긴 잔디. 종자의 점액 주입은 눈의 염증 및 젖꼭지의 균열에 대한 압축 형태로 적용됩니다. 향미료의 주입에는 유쾌한 냄새가 있고 차 대신에, 목욕과 poultices 사용된다.

개화 기간 동안 수집 된 바질의 상승 된 부분은 신장 질환에 대한 방향족 및 항염증제로 사용됩니다.

바질은 여드름 치료뿐만 아니라 주름을 부드럽게하고 퇴색하는 피부에 신선함을주는 데 사용됩니다. 이렇게하려면 잘게 다진 바질 50g에 250g의 올리브 오일을 부어서 7 일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 하루에 1-2 번 정도 잘 씻어서 얼굴 피부에 바릅니다. 향미료는 또한 잇몸 질병 및 치통을위한 입을 헹구기를 위해 사용된다. 이렇게하려면 잘게 다진 바질 1 큰술에 끓는 물 한잔을 부어 넣으십시오. 10 분간 기다린 다음, 긴장 시키십시오. 액체에 식초와 티스푼 1 / 2 티스푼을 넣으십시오. 먹은 후에 입을 물로 씻고 준비된 용액으로 헹구십시오.

바질 요리

신선한 바질을 먹거나 요리에 사용하면 인체, 특히 소화 시스템에 유익한 효과가 있음을 상기 할 필요가 없습니다. 봉사하기 전에 신선한 꽃 머리와 바질 잎을 샐러드에 담습니다. 바질 잎은 보통 요리되기 몇 분 전에 접시에 첨가됩니다. 그들은 생선, 닭고기, 으깬 계란에 믿을 수없는 맛을 주며 고추, 가지, 토마토와 완벽하게 어울립니다.

바질에 향기와 약용 성분을 잃지 않았으므로 올리브 오일에 담가야합니다. 건조한 형태로, 겨자와 카레를 닮아 맛과 냄새를 풍깁니다. 영국에서는 향미료가 방안에서 자랍니다. 양지 바른 곳의 창턱에 있습니다. 유럽에서는 안뜰에 핀다.

향미료 향기로운 식물 향기로운 향기가입니다. 짧은 시간 동안 그 맛은 약간 씁쓸합니다. 어떤 종류의 향미료는 정향이나 육두구처럼 냄새가 나는데, 동시에 향긋한 향이납니다. 요리시, 바질은 모든 야채 요리, 콩, 완두콩, 콩, 스프, 소스, 샐러드, 토마토 요리, 시금치와 김치에 추가됩니다. 그것은 여름 야채 종류를 완벽하게 보완하며 수프, 샐러드 및 두 번째 채소 요리의 맛을 향상시킵니다. 그것은 오이, 호박을 담그는 데 사용됩니다. 파삭 파삭 한 향미료 잎은 간, 소시지 및 돼지 커틀릿의 맛을 향상시킵니다. 식초 맛을 내기 위해 사용되며 여러 가지 신선한 바질 향이 식초 한 병에 담겨 있습니다. 이것은 샐러드와 흰 소스에 풍미있는 맛을줍니다. 바질은 코티지 치즈, 버터, 오믈렛 및 게 샐러드에 첨가됩니다. 이탈리아 요리와 남부 슬라브 요리에서 바질은 스파게티와 소스를 사용하여 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

바질은 소금에 절인 양배추, 절인 오이 및 호박에 사용되며 다진 바질 잎은 돼지 고기, 게임, 쇠고기 및 게 샐러드의 요리에 첨가됩니다. 이탈리아에서는 치즈를 뿌린 바질을 파스타 조미료로 사용합니다.

바질

Basil (라틴어 Ócimum)은 꽃이 피고, 쌍자엽 계급의 계급에 속하는 향기로운 식물로서 맑은 꽃을 피우고, yasnotkovye family, basil genus의 순서입니다.

아시아 출신의 매운 바질 (그리스어로 번역 된 "royal, royal")은 유럽 국가의 다방면 풍미를 얻었습니다. 오늘날이 강렬한 냄새가 나는 식물은 많은 정원사에 의해 자랍니다. 진정한 미식가는이 향신료의 향긋한 잎이없는 많은 고급 요리를 상상할 수 없습니다.

바질 설명.

사면체 바질 줄기는 30cm에서 60cm 높이에 달하고 야생 종은 70cm 높이에서 자랍니다. 바질 잎은 초록색이나 자주색, 부르고뉴, 타원형입니다. 줄기 끝에 꽃차례가 있으며 여러 꽃으로 이루어져 있습니다. 바질 꽃은 흰색과 분홍색에서 흰색 - 보라색까지 다른 그늘을 가질 수 있습니다. 보통 바질 식물은 7 월에서 9 월 사이에 꽃이 핀다. 컵, 줄기 및 바질 잎은 만지기가 어렵습니다. 에센셜 오일을 축적하는 것은 땀샘입니다. 바질에게 향긋한 향기를줍니다. 또한 식물은 사포닌, 탄닌, 카로틴 및 기타 유용한 물질을 성분으로 함유하고 있습니다.

바질, 이름 및 사진의 종류와 종류.

약 70 종류의 바질이 있습니다. 각각은 서로 시각적으로 다릅니다 : 덤불이 다른 높이에 도달 할 수 있고 잎의 색과 모양이 다릅니다. 작은 잎을 가진 바질의 유형이 있고, 다른 것은 넓고 때로는 골판지입니다.
가장 인기있는 바질은 레몬, 자줏빛, 계피, 향긋한 향과 일반적인 바질입니다. 다른 나라와 문화에서는 한 종의 가치가 다른 종보다 높습니다.

  • 바 질 달콤한 또는 장뇌, 평범한. 큰 낙엽 덩어리와 부시 높이가 55-70cm 인 강한 가지가있는 식물. 줄기와 잎은 사춘기이며 온화한 고추 풍미가있다. 알려진 품종 중 "향이 잘 생긴", "동양의 마술", "아라랏".
  • 바질 보라색. 연간 식물, 최대 50cm 높이. 밝은 보라색 잎으로 인해 이름이 접수되었습니다. 이 종은 녹색 잎이 많은 사람들보다 더 발음이 강하고 강한 향을 가지고 있습니다. 아시아 요리와 백인 요리의 전통을 아주 좋아합니다. Purple, Moorish, Table, Moskvoretsky와 같은 자주색 바질 품종은 매우 맛있고 향이 있습니다.
  • 바 질 녹색입니다. 이 품종의 수풀은 밝은 녹색 잎을 가지고 있으며, 일부 품종은 줄기와 전단지에 사춘기가있다. 수풀의 높이는 35-45cm입니다. 향기는 다양하지만 보라색 바질보다 덜 강합니다. 인기있는 품종 : "Green Cornflower", "Tone", "Favorite", "Explosion".
  • 바질은 계피 다. 밝은 녹색, 반짝 이는 나뭇잎과 라일락 꽃 식물. 수풀의 높이는 45 ~ 60cm에 이릅니다. 식물의 모든 부분에는 약간의 박하와 약간 타는 뒷맛이있는 계피의 향이납니다. 매우 가치있는 품종 "계피", "원더풀", "섬세한 일찍."
  • 레몬 바질 식물은 높이가 35cm에 이르지 않으며 잎은 옅은 녹색을 띄며 매운 레몬 향과 장뇌의 신랄한 향기가 섞여 있습니다. 정원사를 위해, 선호하는 품종은 "모스크바 Bogatyr", "레몬", "Iskra", "참신"입니다.
  • 검은 바질 이 종의 모든 품종은 특이한 색으로 구별됩니다 : 줄기와 잎은 매우 어두운 색을 띠고, 자주 보라색에서 광택이있는 갈색으로, 심지어는 거의 검은 색으로 변합니다. 부시의 높이가 50-65cm에 이르는 30cm 이하의 대형 품종과 높은 품종이 있으며 맛은 뛰어나고 향은 강하고 가볍고 약간 불타고 건조한 녹색으로 오래 지속됩니다. 인기있는 품종 : "바쿠", "루비 카이로", "오스민".
  • 바질은 빨갛다. 높이 20-35cm의 가지가있는 줄기가있는 식물로서 빨간색 - 라일락 색의 향긋한 잎이 있으며 때로는 자주색 색조로 변합니다. 냄새는 후추가있는 섬세한 바닐라에서 강한 녹나무 향으로 다양합니다. 실제 품종 : "크레인", "관대 한", "오리엔탈 게스트".

바질의 역사.

바질 공장에는 많은 이름이 있습니다. 그것은 향기로운 cornflower, rean, reyhon, tiff, 또는 reagan이라고합니다. 바질의 맛과 향은 언제나 중요합니다. 인도에서는 힌두교 추종자들이 바질을 신성한 식물로 간주하면서 종교 의식에 사용했습니다. 그리고 고대 그리스 저자들은 그것이 의학에서 어떻게 사용되었는지 설명했습니다. 유럽에서는이 공장이 16 세기에만 하락했습니다. 그 향기와 맛 때문에, 그것은 매우 인정 받기 시작했습니다. 유럽에 등장한 후 오랜 기간이 지난 후에도 바질은 다른 나라의 요리에서 그 지위를 잃지 않았습니다.
그러나, 다른 향신료가 유럽으로 떨어지기 시작했을 때, 큰 지리적 인 발견과 여행 중에 식물은 2 위로 옮겨졌습니다.

바질은 어디에서 자랍니다?

아시아의 열대 지역은 바질의 발상지로 간주됩니다. 현재이 공장은 남부 유럽의 모든 국가에서 매우 일반적입니다. 코카서스, 인도, 몰도바, 이집트, 크리미아 및 태평양 제도에서는 다양한 종류의 바질이 재배됩니다. 유럽 ​​전역에 퍼져 나간 것은이 섬들에서 왔습니다.

바실 : 착륙.

그것의 인기에도 불구하고, 남쪽 손님 바질 - 변덕 식물, 및 성장 될 때 결과를 달성하기 위하여는,이 향미료의 애인은 열심히 일해야 할 것이다.

  • 바질을 심을 때? 주목해야 할 중요한 것은 고온 성 바질이 땅에 떨어졌을 때입니다. 온실이나 온실에서이 작물을 재배 할 계획이 없다면 심기를위한 최적 토양 온도는 20-25도입니다. 중간 차선에서는 5 월 말 또는 6 월 초에 바질 모종을 땅에 뿌리거나 이식하는 것이 좋습니다. 더 이상 서리가 내리지 않을 위험이 전혀 없습니다. 바질의 부드러운 콩나물은 절대적으로 조금이라도 냉각을 견딜 수 없습니다.
  • 지상에 바 질 심기. 이 향기로운 식물을위한 장소 선택에 관해서는, 바질은 물이 정체되지 않고 가벼운 토양으로 자유로운 맑은 지역을 선호한다는 것을 잊지 마십시오. 이 향기로운 문화는 토양 기층을 적절히 준비하면 무성한 수풀이 풍부한 녹색 덩어리에 감사 할 것입니다. 토양의 각 평방 미터에 2kg의 좋은 부식질, 이탄 및 퇴비를 첨가하십시오. 바질을 심기 전에 다음과 같은 구성 요소의 솔루션으로 토양을 흘리는 것이 좋습니다. 황산 칼륨 반 티스푼, ​​물 5 리터 및 염화칼륨 및 요소를 같은 양으로 쏟아 붓는 것이 좋습니다.

바실 모종은 모종 사이에 15-20 센티미터의 거리를 만드는 길이가 80-100 cm 인 작은 줄로 잘 배열되어 있습니다. 늦은 오후와 흐린 날이지만 따뜻한 하루에 바스러기를 심는 최적의 시간이므로 식물은 태양을 태우지 않으며 응원 과정을 거치는 것이 더 쉽습니다.

바질 관리 : 물을주고 먹이기.

심은 각 수풀은 부드럽고 수분을 공급 받아 물을 뿌려야합니다. 장래에, 바질은 질소 비료 (nitrophoska는 12 리터의 물 당 2 큰 스푼으로 완벽합니다)와 매 25-30 일을 먹이면 3-5 일마다 물을 필요로합니다 (너무 높지 않고 비가 내리지 않습니다). 부시 근처의 토양. 녹색 덩어리의 성장을 극대화하고 싶습니까? 식물성 계절에는 부시의 발목과 꼭대기 부분을 2 ~ 3 번 제거하십시오.

바질 병.

바실리아는 다양한 질병에 매우 강하다. 그러나 심기의 심화, 과도한 급수, 온실의 높은 습도 및 낮은 온도와 같은 악조건에서는 곰팡이 질병이 발생할 수있다. 가장 흔한 것은 blackleg, fusarium, gray rot입니다.

바질 (Baril) 병에 대한 예방 조치에는 다음과 같은 조치가 포함됩니다.

  • 같은 장소에서 2 년 이상 식물을 재배해서는 안됩니다.
  • 급수는 온건해야한다;
  • 줄 사이의 땅을 느슨하게해야하며 껍질이 형성되지 않도록해야합니다.
  • 병든 식물은 즉시 지구의 덩어리로 제거합니다.

질병의 가장 초기 단계에서 양파 껍질 (100g 양파 껍질을 400g을 끓여서 끓는 물 400g을 끓으면 24 시간 동안 방치 한 후)에 뿌리거나 파란색 vitriol 용액 (2ℓ의 물 : 1ℓ의 비율로 뿌리십시오)으로 바질 식물을 구할 수 있습니다 vitriol).

온실에서 향미료입니다.

온실에서, 바질은 아주 편안하다고 느낍니다. 대부분 5 월에 이미 심어 져 있으며, 땅은 이미 따뜻해졌으며 서리에 대한 위협이 사라졌습니다. 온실에서, 바질은 온건 한 급수가 필요합니다. 그러나 주된 것은 잘 공기를 쐬는 것입니다. 폐쇄 된 온실에서의 정체와 가난한 공기 순환으로 인해,이 남부의 손님은 종종 아플 수 있습니다.

바질 : 씨앗에서 자라.

씨앗에서 자라는 바질은 까다 롭지만 가능합니다. 7-10 시간 동안 성장 촉진제에 씨앗을 담근다 (Appin 도구는 완벽 함). 그런 다음 씨앗을 뿌리는 상자에있는 직물에 약간 말린 씨를 뿌리거나 즉석에서 준비한 토양에 씨를 뿌리고 농작물을 폴리에틸렌 또는 농작물로 덮습니다. 최상의 접근법을 선택하여 적시에 씨앗에 물을주십시오. 물을 너무 많이 마시지 마십시오. 이미 8-12 일 후에,이 향긋한 식물의 작은 싹이 나타나기 시작할 것입니다.

바질 : 성장 절단.

바질 접목은 또 다른, 아마도 가장 번거롭지 않은 방법으로 뒷마당이나 가정의 냄비에 향기로운 녹색을 "가져 오는"방법입니다. 사실, 이미 성인 바질 두 잔 가지를 잡아야합니다. 절단을 약 1.5 ~ 2 주 동안 성장 촉진제로 물에 넣는다. 뿌리가 나타나 자마자 일반 먹이와 물을 잊어 버리지 않고 평평한 땅에 심거나 냄비에 뿌리를 내릴 수 있습니다.

집에서 바질을 성장.

약간의 변덕 스러움에도 불구하고, 바질은 화분이나 서랍의 창턱에서 아주 성공적으로 자랍니다. 이러한 재배 유형의 경우, 저지대 품종이 가장 적합하며, 씨앗 심기에 가장 유리한시기는 물론 봄철 인 3 월에서 4 월까지입니다.

이 식물이 빨리 수풀로 변하기 때문에 적어도 20-30 cm 깊이에서 용량을 선택하는 것이 더 좋습니다. 탱크의 바닥에 1.5-2cm 두께의 배수 장치 층이 확실하게 놓여지면 토양이 부어집니다. 광물질 비료가 풍부한 평범한 정원 지구가 적합하거나 "식물성 작물과 매운 허브"라는 전문점에서 구입 한 토양을 사용할 수 있습니다. 참고 : 씨를 뿌리기 전에 땅을 따뜻하게해야합니다.

성장 자극제 (예 : Epin)를 적신 거즈에 20-25 시간 동안 바질의 씨앗을 담그는 것이 좋습니다. 파종 바질은 약 1 센티미터 정도의 젖은 토양에서 이루어지며, 미래의 식물들 사이에는 6 ~ 7cm의 간격을두고 용기를 폴리에틸렌 필름으로 덮고 5 ~ 7 일에 첫 번째 콩나물이 나올 때까지 가열합니다.

가정 바질의 부드러운 묘목을위한 최적의 온도를 제공하십시오 - 그것은 24-28도보다 낮아서는 안되며, 또한 침전 된 물을 정기적으로 급수하는 것을 잊지 마십시오. 묘목에 4 ~ 5 쌍의 잎이 출현 한 후에는 덤불 꼭대기를 꼬집어 수 있습니다. 식물의 성장을 제한 할 것이므로 풍부하게 피기 시작할 것이고 모든 힘이 무성하고 향기로운 단풍을 이루도록 조준 할 것입니다. 바질은 뿌리가 깊기 때문에 어른의 식물 꼭대기에서 잘라내어 집에서 자라면 아주 쉽습니다. 7 ~ 10cm 길이의 줄기를 물에 담고 뿌리가 생기기 일주일 정도 기다린 다음 대담하게 줄기를 그릇에 뿌리십시오.

집에서 심어 져있는 바질을 돌보는 일은 간단합니다. 매일 (특히 식물 용기가 햇살이 잘 드는 창에있는 경우) 물을 가급적 빨리 마셔야하지만 아침 일찍하는 것이 좋습니다. 매 3-4 일마다 토양을 느슨하게하는 것을 잊지 마십시오. 바질은 비슷한 절차에 매우 민감합니다. 식물을 미네랄 드레싱으로 "처치"하고 강력하고 풍성한 녹색 덩어리를 얻으려면 수풀에 나타나는 꽃 줄기를 정기적으로 찢어냅니다. 바질은 초안과 저온을 좋아하지 않고 햇빛을 즐기기를 좋아하는 "남쪽 주자"임을 잊지 마십시오. 최대한의 빛을 제공하고 추위로부터 보호하십시오. 식물에게 최대한의 빛을 줄 수 없다면 대성당을 위해 추가적인 인공 조명을 조직해야합니다.

바질의 수집 및 건조. 바질을 저장하는 방법?

그것의 화학 성분 때문에, 향미료의 향미료는 정향 나무와 육두구의 약간을 암시하고, 향미료의 취향은 조금 쓰고 매운다. 바질 잎과 줄기가 샐러드, 피클, 수프, 소시지 및 소스에 첨가됩니다.

꽃 피는 기간을 포함하여 7 월에서 9 월 사이에 시즌 당 2 번 식물을 수집 할 수 있습니다. 첫 번째 바질 수집은 꽃이 피기 전에 수행되며, 이때 나뭇잎과 싹을 자르고 아래쪽 잎을 남겨 두어야합니다. 적절한 건조로 식물은 색깔, 맛 및 냄새를 잃지 않고 말린 잎은 쉽게 부서 지거나 분쇄됩니다.
적절한 건조를 위해 바질은 환기가 잘되는 그늘진 장소에 얇은 층을 깔기에 충분하지만 직사광선에 떨어지지 않아야합니다.
바질은 밀폐 된 뚜껑이 달린 유리 또는 토기 접시에 보관해야하며,이 형태에서는 말린 바질을 3 ~ 4 년간 저장할 수 있습니다.

바질 : 유용한 속성.

바실은 비타민 C, B2, PP, 아스코르브 산, 프로 비타민 A, 설탕, 카로틴, P- 루틴 및 피톤치드를 포함한 매우 유용한 식물입니다. 바질 잎의 유분 함량은 1.5 % ~ 2 %에 이릅니다. 바질의 에센셜 오일은 사포닌, 장뇌, 오지 멘, 시네 올, 메틸 하비 놀, 유제 놀, 에스트라졸과 같은 인체에 유익한 물질도 함유하고 있습니다.

바질의 사용은 면역 자극제이며, 기관지염과 천식의 증상을 완화시키는 것을 포함하여, 호흡기의 바이러스 성, 곰팡이 및 박테리아 감염으로부터 보호한다는 사실에 있습니다. 해열 및 발한 작용을하며 비강과 폐에서 점액을 제거하고 영양소의 소화 흡수를 촉진하며 신경을 강화시키고 수면을 정상화 시키며 효능을 향상시키고 정신 활동을 자극하고 기억력을 향상시킵니다. 바질 허브는 자만심, 위장병, 폐 질환 및 암에 사용됩니다. 이 식물은 또한 소화를 돕는 효소뿐만 아니라 신체의 지방 연소에도 ​​기여하는 효소를 포함합니다.

바질 : 금기.

그러나 유해 할 수 있으므로 바질을 대량으로 섭취해서는 안됩니다. 이 식물은 수은 화합물을 함유하고있어 7 세 이하의 어린이와 임신 한 여성에게 금기이며 많은 양의 바질을 사용하면 건강한 사람도 중독 될 수 있습니다.

종의 사진과 묘사와 다방면 바질의 종류

여름 별장에는 바질보다 밝은 매운 풀이 없습니다. 품종의 사진은 수분이 많은 녹색, 보라색 및 보라색 색조로 칠해집니다. 덜 부유 한 것은 신선한 채소의 향기입니다. 다양성에 따라 잎의 향기는 후추와 바닐라, 계피, 장뇌, 레몬과 정향, 카라멜 및이 모든 종류의 조합의 향기와 흡사합니다.

세계에는 수십 종의 바질 종이있다. 그러나 번식과 재배를 위해 단지 소수만이 정원과 기름을 자르는 작물로 사용된다. 읽기 : 바질 - 남성의 건강에 대한 이익과 해악!

바실 유형, 사진 및 간략한 설명

후추 향기와 매운 맛을 지닌 향긋하고 고귀한 보통 바질은 매끄럽고 크고 주름진 잎을 가진 식물을 키우는 기초가되었습니다. 브리더 스 (breeders)의 작업 덕분에,이 바질 유형을 기반으로 얻은 품종은 레몬, 멘톨, 바닐라의 냄새를 맡았습니다.

향기로운 바질과는 달리 장뇌 또는 초식 품종의 잎, 화서 및 줄기는 작은 털로 덮여 있으며 그 중 일부는 향기로운 에센셜 오일을 함유하고있어 눈에 띄는 향기가 있습니다. 호 열성, 바실의 다른 유형 및 다양성 같이, 식물은 약사, 향수에 의해 오랫동안 평가되었습니다. 제 2 차 세계 대전 이전에, 사진에 묘사 된 국가의 남쪽에있는 바질의 풀잎 관목은 장뇌의 산업 생산을 위해 재배되었습니다.

크림 반도, 쿠반 지방, 북부 코카서스 지방에서는 자생 유채과 식물이 자라고 있으며, 유생 열매는 자라는 양귀비의 거의 두 배에 달하고 유쥬 놀 함량이 높기 때문에 정 향이 밝다. 이 식물은 에테르 오일 작물로 매우 가치가 있으며 향수 및 화장품 용 바닐린 대체물의 원료로 사용됩니다.

인도에서는 바실의 모든 종류와 종류의 바질 특히 신성한 바나나 또는 옅은 색을 숭배합니다. 따뜻한 기후에서 식물이 불리는 tulasi는 다년생 초본 관목으로 정향 냄새가 나고 잎은 초록색이나 자주색 일 수 있습니다.

바질의 아로마는 녹색에 존재하는 에센셜 오일의 조합에 의해 결정됩니다.

현대의 품종은 믿을 수 없을 정도로 기묘한 냄새를 가지고있어 매운 맛의 문화에는 사용할 수 없습니다.

동시에 사진에서와 같이 채소밭에서 재배되는 모든 바질은 고온 성이며 0 기온에서도 심각하게 얼 수 있습니다. 그러나 서리가 내리고 추운 밤이 끝나는 초여름에 식물의 묘목을 심거나 바질을 심는 여름 거주자를 막을 수는 없습니다.

국내 선택 바질 품종에 대한 설명 및 사진

소련에서의 바질 산업 재배의 시작은 지난 세기의 20 년대에 이루어졌습니다. 그런 다음 문화는 크림과 코카서스를 포함한 남부 지역에만 권장되었습니다. Voronezh 지역은 안락 지역의 북쪽 경계로 인식되었습니다. 오늘날, 다른 지역의 여름 거주자들에게는 녹색과 보라색 향이 훌륭한 품종입니다.

산뜻하고 달콤한 매운 열매 냄새를 지닌 바질 열매의 아로마는 그 향기뿐만 아니라 초록색, 다소 작은 잎과 적갈색 또는 녹색 보라색 줄기의 조합으로도 쉽게 알아볼 수 있습니다. 중간 크기의 부시는 쉽게 가지를 맺고 따뜻한 계절에는 훌륭한 매운 채소를 정원사에게 공급합니다.

다양한 바질, 사진, 발아 후 6 개월이 지난 후 요리를위한 레몬의 향은 레몬의 상쾌한 냄새와 함께 육즙이 많은 밝은 녹색을 제공합니다. 그 다양성은 잎이 특징 인 거대한 잎 모양의 큰 잎이 달린 품종에 속하며, 고밀도의 에센셜 오일에 의해 녹색 잎이 기침을 부드럽게하고 위경련을 완화 시키며 염증성 질병 및 상처 치료를 촉진하는 능력을 부여합니다.

풍미 가득한 차의 애호가를 위해 특별히 번식 된 레몬 맛은 연한 녹색 잎과 흰색 녹색 스파이크 꽃차례로 35cm 높이의 작은 수풀을 형성합니다.

이 이른 익은 레몬 바질의 전체 공중 부분은 많은 정유를 포함하고 신선하고 겨울 수확, 건조 및 얼기 모두에 사용될 수 있습니다.

바닐라 바닐라의 아로마가 큰 사이즈로 두드러지지 않습니다. 부시는 35-40 센티미터까지 자랍니다. 그러나 자주색 이가 박힌 잎과 라일락 꽃을 가진 다양성은 여전히 ​​정원사에게 매우 흥미 롭습니다. 그 이유는 바닐라의 향긋한 냄새는 매운 허브가 드문 경우이기 때문에 디저트와 과일 및 딸기 통조림, 달콤한 패스트리 및 과일 샐러드에서 바질을 빠뜨릴 수 없기 때문입니다. 매운 맛의 잎은 차에 동양적 인 특성을 부여합니다.

그런 그늘의 잎을 가진 품종은 흔히 보라색 또는 빨간 바질이라 불립니다. 그러나이 경우 바질과 페리도루를 혼동하지 마십시오. 잘 알려지지 않은 녹색, 잡색 또는 자주색 단풍, 뾰족한 심장 모양 또는 곱슬이있는 향신료를 사용하십시오.

바실 그린 (Basil Green)은 파종 후 빠르게 자라며 40-50 센티미터 높이의 잘 자란 관목을 형성합니다. 큰 단풍은 밝은 초록색으로 칠해지며 매끄러운 표면과 매운 향긋한 향기가납니다. 사진의 바질은 신선한 토마토, 코티지 치즈, 치즈와 잘 어울립니다. 고기 요리 및 절임에 사용할 수 있습니다.

다양한 바질 용감한 하루가 신선한 열매 냄새와 매운 맛이있는 정원사를 기쁘게합니다. 이 품종의 잎은 작고 조밀 한 라일락 맥이 있습니다. 줄기는 안토시아닌 색이며 잘 자라며 높이가 40-50cm에 이릅니다.

향기로운 잘 생기고 밝은 녹색 라일락 잎은 바닷가의 여름 거주자의 지도자의 다양성을 만들었다. 과일, 디저트, 따뜻한 것과 차가운 음료에 특별한 첨가물은 성인과 젊은 미식가 모두를 즐겁게합니다.

버라이어티 카라멜은 중간 계절 품종을 나타냅니다. 파종한지 한 달 반이나 두 달 후에 식물은 40-50 cm 크기의 관목을 만들어 부드럽고 짙은 녹색의 잎을 만듭니다. 문화의 주요 특징은 다양성의 이름으로 공개됩니다. 그린은 디저트, 패스트리, 과일 샐러드 및 수제 요리에 매운 음표를 줄 수있는 쾌적한 카라멜 냄새를 가지고 있습니다.

자주색 향이 나는 바질은 구운 고기, 신선한 샐러드 및 마리 네이드에 필수적인 첨가제입니다. 보라색 단풍, 같은 줄기와 핑크색 자주색 화서가있는 바질 관목은 최고 230 그램의 우수한 향기로운 초목을 제공하고 꼭대기를 때릴 때 신속하게 분지합니다.

보라색 붉은 잎과 진홍색 또는 자주색 꽃이있는 보라색 바질 향이 풍부한 고추 향이 있습니다. 냄새를 지키기 위해, 잎은 매리 네이드, 수제 보존, 향이 나는 식물성 오일과 식초의 제조를 위해 신선한 것을 첨가하는 것이 좋습니다.

이 품종은 중고 품종에 속하며, 여름에는 식물에서 250 그램의 신선한 잎을 얻을 수 있습니다.

다양한 바질 Smuglyanka는 밝은 후추 냄새와 신랄한 맛, 매리 네이드에서 빠뜨릴 수없는 토마토 또는 스파게티가 들어간 샐러드와 함께 매운 보라색 잎사귀를 좋아할 것입니다.

사진에서 바실 중에서 가장 유명하고 가장 좋아하는 품종 중 하나는 보라색 꽃, 보라색 자주색 줄기와 녹색 잎을 가진 아라 랏으로 간주되며 보라색, 보라색 물보라와 줄무늬가 풍부하게 장식되어 있습니다. 바실 그린 아라랏은 고전적인 후추 향과 맛이 좋으며 식물은 수확량, 빠른 성장 및 훌륭한 맛으로 완전히 평가됩니다.

창턱에서 자라는 식물을 좋아하는 사람들을 위해 사진에 묘사 된 바실리스크 (Basilisk)는 중간 크기의 초록색 잎과 겨우 20cm 높이의 수풀을 가지고 있습니다. 집에서, 후추 정향 냄새가 나는 그린은 일년 내내 문제없이 자랍니다. 정원 침대로 재배 된 성인 식물조차도 솥에 이식 할 수 있습니다.

조기 매운 채소는 여름 거주민 바질을 제공합니다. 계피의 맛. 이 다양성의 잎은 문화를위한 특별한 계피 풍미가뿐만 아니라 전체 잎 격판 덮개를 관통하는 자주색 줄무늬 또는 자주색 줄무늬 덕분에 어떤 접시든지 꾸미십시오.

중반 계절의 다양한 녹색 바질 Gourmet Clove - 야채와 고기, 치즈 및 생선과 잘 어울리는 진정으로 다재다능한 식물. 맛있는 단풍. 풍부한 그린은 신선한 소비에 적합하고 건조 후 정향 냄새를 잃지 않습니다. 한 계절에 60cm 높이의 수풀은 약 800 그램의 육즙이 많은 타원형 잎을 제공합니다.

예 레반 바실 (Yerevan Basil)의 잘 알려진 러시아 정원가 보라색 품종은 빠르게 최대 60 센티미터까지 넓어지는 잘 자란 관목을 형성합니다. 이 품종의 잎은 따뜻한 색조의 차가운 고추의 향기가 있으며 건조 또는 얼기의 특성을 잃지 않습니다.

매운 정향과 매실 통조림 맛을내는 바질 토누스 (Tonus)는 여름철 거주자들 사이에서 가장 인기있는 품종 중 하나입니다. 수확량이 많고 녹지의 향기가 강하기 때문에 수요가 많습니다. 계절에 따라 평방 미터에서 급속히 자라는 관목은 보편적 사용을 위해 3 킬로그램의 단풍을줍니다.

바질 다양성 사진에서도 태국의 여왕은이 식물이 얼마나 독창적이고 밝게 보이는지 분명히 보여줍니다. 오른쪽으로, 왕의 칭호는 특이한 화서와 길쭉한 초목이있는 보라색 라일락 색조를 띄게되었습니다. 이 품종의 초록은 고전적인 후추 냄새와 매운 맛이 있습니다. 두 달 동안 번성했던 바질의 다양성은 관상용 식물을 좋아하는 사람들뿐만 아니라 창턱이나 발코니에서 잔디 냄비를 집에 두는 사람들도 높이 평가할 것입니다.

바질은 어떻게 유용하며 치료는 무엇입니까?

우리의 먼 조상은 허브의 치유력에 대해 알고 있었지만, 오늘날 대부분의 식물은 요리에 주로 사용되는 바질처럼 잊혀지지 않습니다. 이 약초를 바탕으로 다양한 질병의 증상을 완화하고 면역 체계를 강화하며 스트레스를 덜어 줄 수있는 다양한 치료제를 만들 수 있음을 아는 사람은 거의 없습니다.

바질 : 화학 성분, 칼로리

국토 문화는 아시아의 열대 지역이며, 70 여종의 향신료가 자랍니다. 그들은 외관, 맛 및 향기가 다르며, 이들의 유용한 특성은 거의 동일하다. 바실은 풍부한 화학 성분 때문에 민간 요법에서 인기를 얻었습니다.

배양 물의 씨앗, 잎 및 줄기에는 다음과 같은 유익한 물질이 들어 있습니다.

  • A 군과 B 군의 비타민;
  • 아스코 빅 및 니코틴산;
  • 비타민 E와 K;
  • 탄닌;
  • 일련의 정유;
  • 철;
  • 마그네슘;
  • 망간;
  • 구리.

말린 바질은 신선한 향신료보다 덜 유용하고 비타민이 풍부합니다. 그 차이는 비타민 C의 수준에서만 나타나며, 이는 건조 결과로 감소합니다.

향기로운 바질, 보라색 및 레몬의 씨앗과 잎의 사용

자주색, 레몬, 단맛 (녹나무)의 바실종 중 다수가 특별한 인기를 얻고 있습니다. 인체의 경우, 이들은 똑같이 유용하며 적절히 사용된다면 다음과 같은 긍정적 인 결과를 얻을 수 있습니다.

  • 심혈 관계 및 소화 기관 정상화;
  • 죽상 동맥 경화증, 치질 및 종양학 질환의 예방;
  • 혈액 응고를 증가시킨다.
  • 비전과 면역 강화;
  • 뼈와 연골 조직의 상태를 개선한다.
  • 몸에서 독소를 제거하십시오;
  • 스트레스 및 두통 완화.
  • 환경의 부정적인 영향으로부터 피부를 보호하고 노화 과정을 지연시킵니다.

바질의 많은 유익한 특성은 체중 감량 프로그램뿐만 아니라 미용을 포함한 다양한 의학 분야에서의 사용을 허용합니다.

남성 바질

더 강한 성의 대표자를 위해, 향미료 향함, 장뇌 또는 레몬은 힘을 복구하고 보존하기를위한 우수한 방법이다. 실제로 활성 성분이 혈액 순환과 혈당 수치의 정상화에 기여하여 유익한 효과를 제공합니다.

  • 잎, 줄기 또는 바질 씨를 하루에 두 번만 달여 먹으면 노년까지 성 활동을 유지할 수 있습니다.
  • 또한, 향신료는 비타민의 숫자의 구성에 존재로 인해 육체적 또는 정서적 스트레스 후 강도를 복원하는 데 도움이됩니다.
  • 또한 바질은 우수한 지방 버너이며식이 요법을 받으면 훌륭한 모양을 유지하는 데 도움이됩니다.

여성용 바질

  • 여성 바질은 진통 효과가 있기 때문에 생리 기간 동안 촉진합니다.
  • 또한, 달맞이꽃과 주입은 활력을 회복하고 요즘 발생하는 약점을 극복하는 데 도움이됩니다. 사실 월경 중에는 철분이 혈액과 함께 체내에서 배설되며 바질이 풍부하여 균형을 회복 할 수 있습니다.
  • 이 문화의 씨앗은 여분의 파운드를 제거하는 데 도움이됩니다. 그들은 끓는 물에 부어 부어서 요구르트 나 케 피어와 섞여서 물로 충분히 씻어 낸다.
  • 그리고 목욕에 바질의 달인을 넣으면이 과정은 붓기를 줄이고 몸에서 유독 물질을 제거하여 체중 감소를 촉진하는 데 도움이됩니다.

바질의 달임은 방광염에 거의 필수적입니다. 하루에 세 번 복용하면 신속하게 공격을 멈출 수 있습니다.

바질은 의학에서 어떻게 사용됩니까?

바질의 치유력은 다양한 조건의 치료에 사용될 수 있습니다. 예를 들면 :

  • 위장관 침범;
  • 감기 및 기타 기관지 천식을 포함한 호흡기 질환;
  • 방광 및 신장 문제;
  • 낮은 혈압;
  • 치과 질환;
  • 증가 된 콜레스테롤 및 모세 혈관 취약성;
  • 스트레스와 두통;
  • 질병에 대한 신체의 저항을 줄이는 것;
  • 식욕의 부족;
  • 만성 피로 증후군;
  • 성기능의 위반.

바질 추출 및 차는 이러한 질병의 복합 요법뿐만 아니라 예방 요법으로 사용될 수 있습니다.

화장품 분야에서의 식물 사용

위의 상태를 복사 이외에도, 바질은 미용에 성공적으로 사용됩니다. 이를 바탕으로 다음과 같은 문제를 해결할 수있는 수단이 마련되었습니다.

  • 여드름과 여드름;
  • 얼굴에 기름기가 많은 광택이나 외피의 과도한 건조 함;
  • 알레르기 성 발진;
  • 피부 노화;
  • 증가 된 취약성 및 일반적 약점.

또한, 바질은 백선의 치료에 사용되는 경우 치유 과정을 가속화 할 수 있습니다. 때로는 백혈구 증후군 (leucoderma)도 있습니다.

체중 감소를위한 향신료의 사용

체중 감량 프로그램에는 바질과 함께 다양한 요리법이 포함됩니다. 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다.

  1. 향신료 10g과 물 150ml로 차를 준비하십시오.
  2. 식물의 종자가 끓을 때까지 끓는 물에 넣고 발효유 제품과 섞는다.
  3. 목욕에 달인을 넣고 적어도 30 분 동안 시술을하십시오.

어떤 치료제와 마찬가지로 바질은 유익 할뿐만 아니라 부적절하게 사용하면 해로울 수 있습니다. 이런 이유로, 하루에 3 번 이상 달여서 진탕이나 차를 사용하는 것은 가능합니다. 또한 그것에 기초한 하나 또는 다른 구제 수단을 사용하기 전에 금기 사항 목록에 익숙해야합니다.

바질은 언제 금지됩니까?

바질은 다음과 같은 조건에서 약물을 사용하면 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

  • 출혈 질환;
  • 혈관 긴장 이상;
  • 심장병;
  • 혈당 불균형;
  • 혈전증 경향;
  • 뇌졸중 및 심근 경색;
  • 간질 및 각종 기원의 경련.

이러한 조건에서 바질을 소비하면 건강이 크게 악화되고 끔찍한 합병증이 발생할 수 있습니다.

임신과 수유 중에 식물을 심을 수 있습니까?

아이를 낳은 여성을 위해 바질을 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 이것은 향신료가 조기에 임신의 자발적인 종료로 이어질 수있는 발음 된 강장 효과가 있다는 사실과 제 3 삼 분기의 조기 출생 때문입니다.

모유 수유 중에이 향신료를 사용하는 것에 관해서는 전문가의 의견이 나뉘어져 있습니다. 일부 의사들은 소량의 바질이 엄마와 아기에게 해를 끼치 지 않을 것이라고 믿는 반면 다른 사람들은 아기가 인공 화합물이나 "성인"음식으로 옮겨 질 때만이 약초를식이 요법에 투입 할 것을 조언합니다.

바질 오일 : 혜택 및 피해

주로 화장품에 사용되는 바질 오일에 대해 몇 마디 말을해야합니다. 식물의 잎에서 얻어지며 필수 화합물을 대량으로 함유하고 있습니다. 이 도구는 뚜렷한 아로마가있는 무색 또는 황색 액체입니다.

피부 과학적 문제를 해결하는 것 외에도 오일은 두통과 관절 통증 완화, 화상 치료 및 천식 발작 완화에 도움이됩니다. 그러나 유용한 미량 영양소 외에도이 놀라운 도구에는 수은이 포함되어 있기 때문에 여러 가지 금기 사항이 있습니다. 그것은 차, 달맞이꽃 또는 주입과 같은 경우에는 사용할 수 없습니다.

집에서의 재배, 수확 및 수확

바질은 독자적으로 자라기 쉽고 침대에서 종종 발견됩니다.

  • 4 월 1 일에 묘목을 심었고 심는 재료를 6 ~ 7cm의 거리에있는 용기에 넣으십시오.이 경우 12 ~ 15 도의 온도를 유지해야합니다.
  • 출현 한 묘목은 재배지 사이의 "간격"이 적어도 2.5cm가되도록 희석되어야합니다.
  • 그리고 5 월 하순에 4 개 이상의 잎이 나타나면 서로에게서 20-25 cm의 거리에있는 수정 된 침대에 관목을 심을 수 있습니다. 이 경우 행 간격의 크기는 적어도 0.5 미터가되어야합니다.

재배지는 바질을 억제하므로 정기적으로 물을 제거하고 잡초를 제거해야합니다. 첫 번째 꽃 봉오리가 나타날 때 꽃 피기 전에 향신료를 수집해야합니다. 나중에 이렇게하면 풀은 대부분의 유익한 속성을 잃어 버리고 특정 버그 냄새를 맡게됩니다.

향신료는 축축한 면봉으로 포장 한 후 비닐 봉지에 담아 냉장고의 중간 선반으로 보내면 짧은 보관 중에 맛과 아로마를 완벽하게 보존합니다.

또 다른 옵션은 물 한 잔에 바질의 "낱단"을 넣고 비닐 봉지로 덮고 신축성있는 밴드로 부착하여 진공을 만든 다음 차가운 곳에 두는 것입니다.

겨울철 향신료를 준비해야 할 때는 여러 가지 방법으로 할 수 있습니다.

  1. 풀을 씻고 말린 다음 냉동고에 넣고 트레이 위에 펼칩니다.
  2. 나뭇잎을 갈아서 얼음 곰팡이에 뿌리고 물로 덮어서 얼려 보냅니다.
  3. 수확 후 풀을 펴서 말린 후 10-14 일 후에 밀폐 된 포장지에 보관하십시오.

바질의 심기 및 저장에 관한 규칙을 연구하고 유익한 특성 및 사용에 대한 금기 사항을 숙지 한 후 다양한 요리를 할 때뿐만 아니라 건강 목적을 위해이 문화를 사용할 수 있습니다.

바질 허브 : 사진, 유형, 유용한 속성, 요리에 사용

자사의 신랄한 향기와 달콤한 향미료 이탈리아 요리의 주요 조미료입니다. 이 식물의 현대 품종에는 레몬, 아니스, 계피, 백리향, 향, 녹나무 등 엄청나게 다양한 향이 있습니다.

  • 달콤한 바질
  • 정원 바질
  • 장뇌 바질

로드 바질은 수십 종의 열대 및 아열대 여름철 잎, 다년생 식물 및 관목에 향기로운 타원형 잎과 줄기 끝에 작은 꽃이 섞여 있습니다.

품종

지중해 연안 국가에서 주로 생산되는 달콤한 냄새가 나는 바질 (O. basilicum)은 다양합니다. 달콤하고 향긋한 바질 (예 : "Greek Bush"및 "Green Globe"품종)의 작고 작은 잎은 그리스와 실내 화분 식물로 유명합니다.

큰 잎 모양은 상추 잎과 맘모스 품종으로 표현됩니다 (이 품종의 큰 잎에서 음식을 감쌀 수 있습니다). 마술 마이클 다양성은 아주 장식적이다; нол Medinette의 대형 잎사귀 품종은 화분에서 재배 할 수 있습니다.

유색 인종 (예 : "Red Rubin"및 "Purple Ruffles")이있는 양식은 관상용 식물 및 요리로 널리 사용됩니다.

"아라랏"

다양성에는 어두운 자주색 색조가있는 녹색 잎이 있고 계피 및 정향 나무의 냄새가 난다.

다양성은 어두운 보라색 색조의 녹색 단풍이 있습니다.

레몬 냄새를 가진 다양성은 미국 향미료 (O. americanum)에 의해 대표된다. 풍부한 레몬 맛을 지닌 하이브리드 품종 인 Sweet Dani와 Mrs Burn 's Lemon은 요리 목적에 이상적입니다.

다양 한 미국 향미료 바 질의 특성 냄새와 라임 과일의 풍미를 결합합니다.

강한 매운 냄새가 나는 형태 중에 주목할 수 있습니다 :

오리엔탈 브리즈

보라색 꽃과 다양한 장식 및 요리 목적을 위해 사용;

보라색 꽃의 다양성

"향신료"

독창성 향을 가진 다양성 향수;

"블루 스파이스"

냄새가 바닐라 같은 냄새가 나는 종류.

페루 바질 (Campus Basilica)과 신성한 바실리카 (신성한 바실리카 (Basilica) 또는 파인 컬러 바실리카 (Fine Basilica))는 녹색과 보라색 단풍이 다양하며 사원과 정원 주변의 인도에서 종종 자랍니다.

"아니스 바질"

감미로운 바질 다양성에는 감미로운 anise 풍미 및 자주색 경엽이있다.

다양한 바질 바질

"태국 바실"

화려한 녹색 잎과 장식용 라일락 꽃으로 특유의 가벼운 열매 냄새가 태국 및 베트남 요리에 사용됩니다.

약간의 열매 냄새

아름답고 영원한 품종은 향긋한 향미료와 장작 냄새가있는 킬리만자르 바질 (Kilimanjar basil, O. kilimandscharicum) - 교잡의 결과로 얻어졌습니다. 경미한 수지로 된 그늘을 가진 강한 정향 냄새를 가진이 다양성은 다음을 포함한다 :

"일년 내내"

흰색 꽃과 녹색 잎 다양 한입니다.

"아프리카 블루"

보라색 단풍과 다양 한입니다.

Eugenolous 바질 (O. gratissimum)

이 종은 열대 아프리카에서 유래하지만 현재 인도와 남미에서 광범위하게 재배되고 있습니다. 이 식물은 약 1.5m 높이의 관목을 이루고 백리향과 정향 같은 냄새를 풍깁니다.

"모기 플랜트"( "Fever Plant")

다양성은 강한 백리향 향을냅니다.

위치

모든 바질 품종은 바람이 잘 통하는 토양을 가진 양지 바른 곳에서 보호되어야합니다.

번식

Basilicas는 종자에 의해 전파되며 일반적으로 연간으로 재배됩니다. 햇볕에 충분히 데워진 후에 만 ​​씨앗을 땅에 뿌릴 수 있습니다. 초기 배양을 위해 종자를 화분이나 쟁반에 뿌린다 (작은 품종에서는 30cm, 큰 것은 45cm). 다양한 형태의 바질이 쉽게 교차되기 때문에, 벌의 식물 간 수분이 방지되는 경우에만 품종의 씨앗을 얻을 수 있습니다.

정기적 인 급수. 열대 식물이므로 바질은 16 ° C 이상의 온도에서만 빠르게 자랍니다. 딱딱한 꽃을 피우고 식물의 수명을 길게하려면 꽃 머리를 제거하십시오.

해충 및 질병

Fusarium wilt (기생 균에 의해 유발 된 질병)는 식물의 급속한 시들음을 초래할 수 있습니다.

심는 바스라기를 별도의 정원에 두지 말고 다른 식물들과 함께라면 꽃 침대가이 혜택을 볼 수 있습니다!

수확 및 저장

필요에 따라 신선하고 익은 잎과 화서를 잘라냅니다. 잎을 말리기 위하여, 식물을 기초에 삭감하고 그늘에서 말리기 위하여 걸십시오. 시원한 곳에 밀폐 된 용기에 말린 잎을 보관하십시오.

  • 이탈리아 고전

Insalata Caprese (카프리 샐러드)는 이탈리아 국기의 색조와 향긋한 바질과 잘 익은 토마토의 향기로 가벼운 여름 간식입니다. 접시에 토마토 조각을 배열하고, bokkonchini 조각 (모짜렐라 치즈의 작은 공)으로 장식하십시오. 올리브 오일로 가볍게 펴고 신선한 바질 잎을 뿌린다.

이탈리아어 통조림 바질! 유리 항아리에 잎을 놓고 각 층에 염분을 뿌린다. 항아리를 올리브 오일로 채우십시오. 항아리를 뚜껑으로 단단히 닫고 오일이 바질의 향기로 포화되도록 며칠 동안 냉장고에 보관하십시오. 나뭇잎과 버터를 사용하여 페스토를 만들 수 있습니다. 소량의 기름을 피자, 샐러드 또는 마리 네이드에 첨가 할 수 있습니다.

약초학

감미로운 바질은 치유 속성보다 더 좋은 냄새와 맛으로 유명합니다. 그는 약간의 진정 효과가 있기 때문에 전통적인 치료사는 일반적으로 우울증과 과민 반응으로 잎에서 차를 처방합니다.

  • 거룩한 바질, 또는 미색

의학에서이 허브는 다양한 질병에 처방됩니다. 과학적 연구 결과 당뇨병 및 스트레스 성 상태에 대한 효과가 확인되었습니다. 또한 건초열과 천식 증상을 완화시킬뿐만 아니라 주의력과 기억력을 향상시킬 수 있습니다.

가정용

바질은 자연 살균제입니다. 바질의 에센셜 오일과 다른 허브의 방부제로 준비된 혼합물을 소독하면 가정 용품을 닦을 수 있습니다. 정문에 바질 냄비가 파리 겁 겁니다. 정원에서 식사를하는 경우 테이블 중앙에 신선한 바질을 놓습니다. 말린 바질 꽃은 "마른 향수"의 향기를 풍성하게합니다.

요리

바질은 주요 허브 중 하나입니다. 이 식물의 다양한 형태는 유럽과 아시아의 국수 요리에 널리 사용됩니다. 요리 책의 요리법에 바질이 언급되면, 연설은 일반적으로 바질 향기에 관한 것입니다. 신선한 향기로운 바질 잎은 강하고 특정한 맛과 냄새가 있습니다. 어떤 사람들은 기뻐하고 다른 사람들은 혐오합니다. 말린 바질 잎은 매운 카레 가루처럼 더 맛이 좋으며 신선한 채소와 비교할 수 없습니다.

바질은 사랑과 두려움, 위험과 보호, 삶과 죽음으로 사람들을 긍정적이고 부정적으로 연결시킵니다. 바질에 대한 부정적인 인식은 바실리스크 (Basilisk)의 이름과 일치하는 라틴어 별명 (Basic Uicum)과 관련되어있을 가능성이 있습니다. 바실리스크 (Basilisk)라는 이름은 사람들을 모양으로 죽이는 신화적인 괴물입니다. 고대 그리스인과 로마인은 바질을 파종 할 때 저주가 발음되어야한다고 믿었습니다 : 이것은 씨앗의 균일 한 발아를 보장합니다.

바질 잎을 칼로 자르면 어둡게 될 수 있습니다. 따라서 샐러드와 소스의 경우 수동으로 분쇄하는 것이 좋습니다. 젊은 잎은 가장 유쾌한 냄새가 있지만, 오래된 잎은 더 예리하고 강한 맛을.니다.

조리 된 요리에서 바질은 빨리 맛을 잃고 잎은 어둡게됩니다. 따라서 접시를 제공하기 직전에 조금 더 신선한 허브를 넣으면 음식의 냄새와 외형이 향상됩니다. 바질은 토마토, 가금류, 계란 및 쌀, 생선 및 야채, 특히 콩, 후추 및 가지에서부터 다양한 요리에 첨가 될 수 있습니다. 바질은 스파게티 소스 및 다양한 충전재에 훌륭한 첨가물입니다. 그러나 가장 자주 바질은 페스토 소스를 만드는 데 사용됩니다. 레몬과 향신료의 향기와 바질 품종의 녹색은 아시아 요리에 매우 인기가 있습니다.