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흰 물고기 - 종, 이름, 에센스

흰살 생선은 해역뿐만 아니라 특히 러시아의 민물의 주요 거주지 중 하나입니다. 고대 러시아에서 흰 물고기는 특히 흰 물고기, 흰 물고기 또는 전복과 같은 모든 귀중한 물고기 종을 의미했습니다. 조상의 흰개치 낚시가 아주 잘 개발되었습니다.

낚시 마을과 마을은 어디 에나 위치해 있었고, 흰 물고기를 사거나 팔고있는 주요 수입원이있었습니다. 요즘, 흰살 생선은 여전히 ​​다양한 요리를 조리하는 데 중요한 인기를 얻고 있습니다.

이것은 맛있고 건강한 진미입니다. 또한, 그것의 가격은 "경쟁자"- 붉은 물고기보다 훨씬 저렴합니다. 그리고 그것에 낚시는 매우 흥미롭고 흥미로운 활동입니다! 이 기사에서 흰 물고기의 유익한 특성, 구성 및 잡기에 대해 자세히 읽어보십시오.

흰 물고기의 종류는 무엇입니까?

바다 흰 물고기는 특유의 밝은 색을 띠고 있습니다. 그들의 외모와 가족에 따라 다음과 같은 종류의 흰살 생선이 구별됩니다 :

평지 물고기

이 품종에는 넙치, 넙치, 흰살 생선, 틸라피아 등이 있습니다.

이 물고기는 쌍 무적입니다. 뼈에서 나온이 물고기는 광선과 같이 다른 방향으로 발산합니다. 납작한 흰색 물고기의 크기는 다를 수 있습니다. 예를 들어, 큰 개체는 최대 2 미터 길이가 될 수 있습니다.

아래에서는이 유형의 여러 대표에 대한 정보를 제공합니다.

넙치

과학자들은이 물고기를 30 종까지 할당합니다. 개인의 몸은 매우 평평 해지고, 양쪽 눈이있는 윗면은 보통 밝은 색을 띤다. 넙치는 해저에서 산다. 특히 Azov, Black, Bering,

오호츠크와 지중해뿐만 아니라 대서양. 이 물고기의 산란은 봄에 시작하여 150 미터의 깊이에서 일어난다. 성인의 체중은 3 킬로그램에 이릅니다.

더 많은 물고기를 잡는 방법?

넙치 (또는 단독)

이 물고기의 서식지는 태평양과 대서양의 바다의 북부입니다. 특히 러시아의 영해에서 핼리 벗트는 오호츠크 해와 바 렌츠 해에 살고 있습니다. 검정, 보통, 아시아 화살촉과 미국 화살촉 넙치는 구별됩니다.

이것은 대구, 넙치, 민타이 및 다양한 연체 동물을 먹는 육식 동물입니다. 개인은 30 년까지 살 수 있습니다. 넙치는 특히 귀중한 상업용 물고기로 간주됩니다.

틸라피아

이 물고기는 담수, 바닥, 열대 기후가있는 수변에 서식합니다. 그것은 음식의 읽기 어려움이 다릅니다 - 그것은 강과 호수에 들어있는 다양한 유기체를 먹을 수 있습니다.
Tilapia는 아시아, 아프리카 및 북미 국가에서 인위적으로 자란다. 좋은 맛을 위해, 그것은 때때로 "왕의 농어"라고 불린다. 그 고기는 단백질이 풍부하고 마른 것입니다.

둥근 물고기

이 종에는 예를 들어 다음 물고기가 포함됩니다 : monkfish, 그루퍼, 스트라이프베이스, 레드 스 내퍼, 하우스 독, 버 뱅, 하케, 대구

그런 물고기는 둥글고 두껍다. 그녀의 눈은 양쪽 머리에서 나온다. 뼈는 구부러지고 능선에서 흘러 내린다.

대구

대구 가족의이 물고기의 몇몇 아종이있다. 가장 큰 표본은 1.7 미터 이상의 길이에 이르지 만이 종의 물고기는 대부분 미터보다 작습니다.

237kg의 물고기를 잡은 밀렵꾼들은 처벌받지 않았습니다!

심문 중에 억류 된 낚시꾼은 은밀한 미끼의 이름을 밝혔다.

대구 (Cod) 어획은 대개 태평양 또는 대서양 바다에서 이루어지며 북쪽 위도에서만 독점적으로 산다. 이 물고기는 사교적이고 다작입니다.

넬마

실버 연어 물고기, 연어 가족의 일부입니다. 넬마 (Nelma)는 긴 몸을 가진 상당히 큰 물고기입니다. 넬 마의 개체는 길이 1.5 미터에 달하며 무게는 50 킬로그램까지 나갈 수 있습니다.

그것은 주로 작은 물고기 : 송어 또는 흰 물고기를 먹습니다. 이 물고기의 산란은 가을이 시작될 때 일어나며, 넬리는 매우 다산하다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 최대 40 만 개의 달걀을 가질 수 있습니다.

대구

이 상업용 어류는 대서양과 북극해 바다에서 발견됩니다. 그것은 어획량 측면에서 3 종의 어종 중 하나입니다. 해마다 매년 50 만 톤 이상이 포획됩니다. 이 물고기의 평균 체중은 20-3 킬로그램이지만, 특히 15 킬로그램 이상이 발견됩니다.

이 물고기의 독특한 특징은 머리의 양쪽에 타원형 크기의 어두운 얼룩이 있다는 것입니다. 흥미로운 사실은이 표지판에 따르면 사람들은 자신의 친척을 알아보고 양떼에 모이게됩니다. 대구는 영양사가 권장하는 희귀 한 물고기입니다. 거의 모든 매장에서 구입할 수 있습니다.

버봇

이 민물 고기는 메기와 매우 흡사합니다. 그것은 유럽과 아시아의 수역에 서식하지만, 시원한 물을 선호합니다 - 25도 이하로 서식지의 바닥층을 선택하십시오.

여름철에는 보통 때와 마찬가지로 물고기가 걸러 지거나 숨이 막히게됩니다. Burbot은 빛에 익숙하지 않고 주로 밤에 활동적입니다. 그러므로이 특정 시간에 낚시가 가장 적합합니다. 이 물고기는 zherlitsy 또는 제물 낚시에 걸릴 수 있습니다.

지옥

그것은 대구의 대표이며, 짠 바닷물에 서식하며 얕은 물속에 걸립니다. 전형적으로, hake의 길이는 40-50 cm를 초과하지 않는다, 그러나, 또한 크고, 1.5 미터 개인이있다.

유럽인들은이 물고기에게 다른 대구 물고기 중 손바닥을주었습니다. 하케의 맛은 상당히 인상적입니다. 이 물고기의 고기는 영양 학자에 의해 추천된다 : 그것은 많은 유용한 미량 원소, 비타민 및 확실히 뚱뚱한 조금을 포함한다.

줄무늬 저음

귀중한 상업용 생선으로 맛이 뛰어납니다. 줄무늬 농어의 서식지는 대서양이며, 물고기는 상당히 차가운 온도에서 활발하게 산란합니다. 러시아에서는 줄무늬 농어가 종종 예를 들어 아 조우 해에서 발견됩니다.

이 육식 동물은 어부들 중에서 가장 인기있는 물고기입니다. 그러나 "고래"를 잡는 것은 아주 어렵습니다. 끊임없이 움직이며 예측할 수없는 행동을합니다.

몽크 피쉬

그렇지 않으면이 물고기를 "유럽 낚시꾼 물고기"라고합니다. 이 크고 앉아있는 물고기는 200 미터의 깊이에 살고 있습니다. monkfish는 외모로 인해 그 이름이 붙었습니다. 평평한 머리는 몸의 거의 3 분의 2를 차지합니다.

이 물고기는 대서양에 살고 러시아에서는 바 렌츠와 블랙 바다에서 볼 수 있습니다. 이 바다 포식자는 작은 물고기를 잡아 먹으며 낚시는 충분히 개발됩니다. 몽크 피쉬는보기에도 좋지만 맛이 뛰어납니다. 드물 긴하지만이 물고기의 인간에 대한 공격이 묘사됩니다.

화이트 피시 낚시

하얀 바다 물고기는 차가운 물을 선호하므로 북반구에서 잡히게됩니다. 이 경우 일반적으로 추가 판매를위한 생선 가공은 낚시 스쿠너에 직접 시작됩니다. 즉, 물고기는 도저히 꽁꽁 얼어 붙었습니다.

해양 하얀 물고기의 인구는 크고 활발한 어업에도 불구하고 빨리 복원 할 수 있습니다. 그녀의 캐치를위한 할당량은 실질적으로 제한되지 않습니다.

흰 물고기의 맛과 건강

하얀 바다 물고기는 그 탁월한 맛으로 유명합니다. 그것은 일반적으로 바다 신선한 향기, 오히려 밀도가 고기가 있습니다. 또한,이 유형의 물고기는 비타민, 미량 원소 및 영양소의 실제 저장고입니다.

또한,이 물고기는 지방이 거의 없기 때문에 다이어트입니다. 테 푸구, 청어, 넙치, 메기 또는 고등어를 제외하고는 아주 뚱뚱한 품종으로 귀착 될 수 있습니다. 이 종의 다른 모든 물고기는 꽤식이 제품입니다.

맛있는 흰살 생선은 어떻게 요리 될 수 있습니까?

흰살 생선은 거의 모든 요리 형태로 매우 맛있습니다. 그러나 각 종의 준비를 위해 권고 사항이있다. 따라서 넙치,도라도 또는 대구는 고밀도의 육질을 가진이 물고기가 떨어져 나가지 않게 잘 구워 지거나 구워집니다.

바다 고기, 넙치 또는 농어는 부드러운 고기가 충분하기 때문에 김을내는 데 적합합니다. 기름진 흰살 생선은 산채로 딱 맞으며, 훈제를해도 맛있습니다. 또한 거의 모든 흰살 생선에서 맛있는 스테이크와 미트볼을 구입하십시오.

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설명과 사진이있는 흰 물고기 목록

흰 물고기는 신선한 물과 소금물이 섞인 수많은 저수지에 서식한다. 그것은 바다, 바다, 강, 호수에서 위대하다고 느낍니다.

러시아에서는 흰살 생선이 항상 매우 가치있게 여겨져 왔으며 오랜 기간 동안 어업은 돈을 벌 수있는 산업이었습니다.

마을과 도시는 주로 강, 호수, 해안 근처의 커다란 물로 지어졌습니다. 지역 주민들은이 기회를 최대한 활용하여 낚시를하고 흰살을 팔고 가족들에게 먹이를주었습니다.

요즘 어업은 그 나라의 주민들에게 맛있는 건강 음식을 제공하는 중요한 자리를 잃지 않았습니다.

흰살 생선은 항상 수요가 많았고 일반인들이 더 쉽게 접근 할 수있는 가격으로 붉은 물고기와는 다릅니다.

하얀 물고기를 잡는 것은 흥미로운 활동입니다. 어린 시절부터 노년기에 이르기까지 많은 어부들이이 사업에 중독되어 거리와 서리가 장애물이되지 않습니다.

흰 물고기의 종류

바다에 사는 하얀 물고기는 특정한 흰색의 색을 띠고 있습니다. 그러나 차이점은 다음과 같습니다.

  • 외관 (평평한, 둥근);
  • 특정 가족에 속한다.

편평한 물고기는 다음을 포함한다 :

  • 넙치
  • 틸라피아
  • 흰살 생선
  • 넙치

둥근 물고기는 다음을 포함합니다 :

  • 폴락
  • 방목장
  • 머리
  • 대구
  • 폴락
  • 줄무늬 저음
  • 버 뱅
  • 몽크 피쉬
  • 붉은 도미

이 물고기는 그것의 편평한 모양 때문에 아주 본래 모습을 나타냅니다.

뒤에서 갈라지는 주 골격은 광선처럼 보입니다. 능선의 양쪽으로갑니다.

평지 어류는 거대한 크기로 자라며 최대 2 미터의 길이에 이릅니다.

하얀 물고기 이름, 짧은 설명

평지 물고기

넙치

30 여종의 넙치가 알려져 있습니다. 물고기의 몸은 양쪽에서 평평합니다. 눈은 윗 부분에 위치하며 밝은 색을 띠고 있습니다. 넙치는 블랙, 아 조프, 베링, 오호츠크, 지중해, 대서양에서 발견됩니다.

이 물고기는 바로 그날 근처에서 발견 할 수 있습니다. 넙치 (flounder)는 이른 봄에 생겨 150m 깊이까지 올라간다. 성인 넙치의 체중은 종종 3kg에 달합니다.

넙치 개체군은 산업적 규모로 잡혀서 최근에는 모든 바다에서 감소했습니다. 넙치 (Flounder) - 매우 맛있는 생선으로 엄청난 수요가 있습니다.

넙치 또는 단독

넙치 (Halibut)는 대서양, 바하마 바다 인 오호츠크 해에서 태평양의 차가운 물에서 발견됩니다. 넙치에는 여러 가지 유형이 있습니다.

  • 보통;
  • 검은 색;
  • 아시아 화살촉;
  • 미국 화살촉

이 물고기는 포식자이며, 대구에서 먹으며, 넙치, 민 타이, 다양한 연체 동물에게 주저하지 않습니다. 넙치의 수명은 30 년입니다. 이 맛있는, 가치있는 상업용 생선은 대량으로 잡히게됩니다.

틸라피아


틸라피아 (Tilapia)는 바닥 근처에서 사는 민물 고기를 말합니다. 그녀는 열대성 저수지에서 살며 음식과 관련하여 전혀 소박하지 않고 저수지에 사는 많은 생물체를 먹습니다.

틸라피아는 아시아, 아프리카 및 북아메리카의 인공 저수지에서 잘 자랍니다. 흰살 생선은 맛이 좋으며 지방이 적고 단백질 함량이 높습니다. 틸라피아에는 맛있는 고기를 먹을만한 가치가있는 "왕의 농어"라는 또 다른 이름이 있습니다.

둥근 물고기

대구

대구 가족은 몇 가지 아종으로 나뉘며, 그 중 일부는 최대 1.7 미터 길이에 이릅니다. 길이가 1 미터보다 작은 작은 종이있다. 서식지 대구 - 대서양 태평양의 북반구 위도.

이것은 높은 번식력으로 구별되는 상업적인 물고기입니다. 그녀는 짐을 싸서 걷는다.

특히 가치는 3-7 세의 사례입니다. 이 기간까지 그들은 약 10kg에 달하는 견고한 무게를 얻고 있습니다. 대구의 일부 표본은 100 년까지 살 수 있습니다.

이 어류 중에서 가장 유용한 것은 검은 색 대구로 검은 금속 색의 비늘로 덮여 있습니다.

넬마

하얀 고기를 가진 민물 고기입니다. 몸은 아름다운 은빛 비늘로 덮여 있습니다. 1 미터 반의 길이를 가진 큰 물고기를 말하며, 무게는 최대 50kg까지 될 수 있습니다. Nelma는 육식 동물이며 작은 물고기 (흰자위, 빙어)를 사냥합니다.

첫 가을의 도착과 함께 Nelma 나뭇잎을 산란시키기. 그것은 매우 다산이고, 40 만개의 달걀을 쓸어 버립니다.

대구

이것은 대량으로 잡히는 귀중한 상업용 어류입니다 (연간 5 억 톤 이상). 대구 서식지는 대서양, 북극해입니다.

방목장의 평균 체중은 15kg이고 일부 개체는 20-30kg까지 자랄 수 있습니다. 이 물고기는 다른 유형의 물고기와 쉽게 구별 할 수있는 대못 머리에 타원형의 검은 얼룩을 볼 수 있습니다.

전문가들은 대구가 친척을 지정된 식별 표시로 쉽게 발견한다고 말합니다. 대구 고기는 마른 몸입니다. 이런 이유로 영양 학자들은 특히 그 사용법을 고집합니다. 식료품 점에있는이 물고기의 수령 중단은 거의 불가능합니다.

버봇

강 흰살 생선 (burbot)은 메기와 매우 흡사합니다. 그래서 사람들이 모르는 사이에 종종 혼동합니다. Burbot은 유럽과 아시아의 맑은 바닷물에서 오래 살았습니다.

쾌적한 생활을 위해 burbum은 온도가 +25도를 넘지 않는 서늘한 물이 필요합니다. 이것은 바닥 물고기입니다. 여름 더위에 저수지의 온도가 최적보다 높아진다면, 버붐은 굴뚝 아래서, 구덩이 아래에서 구원을 구합니다. Burbot은 포식자이며 낮에는 잠을 자고 밤에는 사냥을합니다.

숙련 된 어부들은이 기능을 알고 있으므로 밤에 물고기를 잡습니다. burbot으로 낚시를하려면 동물 유인물을 사용하여 후크 - 구멍, 스피너, 바닥 태클이 필요합니다.

이것은 대구 물고기의 대표이며, 쾌적한 생활을 위해서는 소금물이 필요하고 깊이는 심하지 않아야합니다. hake의 표준 길이는 40-50cm이며, 희귀 한 표본은 1.5m까지 자랍니다.

이 생선의 고기는 대단한 맛을 지니고 있습니다. 그 가치는 대구 물고기 중 첫 번째 장소에 있습니다. 대단한 경의와 함께 그것은 영양 학자에게 귀속됩니다. 육질이 좋지 않은 육류에는 충분한 양의 비타민이 들어 있기 때문입니다.

줄무늬 저음

바다 흰 물고기 줄무늬 퍼치는 광고 방송을 말합니다. 그 서식지는 대서양, 아 조프 해입니다. 번식을 위해 줄무늬 저음은 낮은 수온을 필요로합니다. 이 육식 동물을 잡는 것은 특별한 준비가 필요하기 때문에 어부 운동 선수들에게 매우 인기가 있습니다.

스트라이프 퍼치 물고기, 완전히 예측할 수없는 행동. 그는 물놀이를 따라 적극적으로 움직이고 있습니다. 왜냐하면 낚시에는 특별한 탐지 수단이 필요하기 때문입니다 (에코 사운 더). 지금까지 잡힌 가장 큰 줄무늬 농어는 꽤 괜찮은 체중 (37kg)을 가지고있었습니다.

몽크 피쉬

이 물고기는 다른 이름을 가지고 있습니다 - 유럽의 낚시꾼. monkfish의 서식지는 대서양, 흑인, 바 렌츠 해에 있습니다. 이 물고기는 최대 깊이 200 미터까지 내려 가고 거의 움직이지 않습니다.

Monkfish는 견고한 크기로 자랄 수 있습니다. 물고기는 몸의 길이의 두 배인 거대한 납작한 머리 때문에 그런 이름을 받았다.

물고기를 먹는 물고기는 작은 물고기를 먹는다. 유럽 ​​낚시꾼의 종은 매력적이지는 않지만 우수한 고기 덕분에 매우 좋습니다.

낚시는 어때?

편안한 생계를 위해 소금물을 필요로하는 흰살 생선은 저온을 좋아하며 북반구 수계에 오래 정착했습니다. 물고기를 잡은 후에 바로 현장에서 처리됩니다.

그것은 심하게 결빙되고, 심하게 얼어 붙습니다. 산업 규모의 낚시, 그 숫자가 신속하게 복원됩니다. 이런 이유 때문에 흰살 어획 금지는 도입되지 않았다.

흰살 생선의 맛과 건강

흰살 생선은 맛이 뛰어납니다. 그것은 모든 형태로 사용됩니다 - 삶은, 튀김, 건조, 건조 등

백색 물고기의 많은 종은 그들이 마른 것과 같이 분류되기 때문에, 우수한 규정 식 제품이라고 여겨진다.

영양사는 적절하고 균형 잡힌 영양 섭취를 위해식이 요법을 권장합니다. 흰살 생선, 청어, 고등어, 넙치, 메기가 더 넓어집니다.

흰 물고기 요리

어떤 형태로든 흰살 생선은 훌륭한 식품으로 인정 받고 있습니다. 그러나 준비 방법, 입증 된 오랜 경험에 대한 몇 가지 권장 사항이 있습니다. 따라서 넙치,도라도, 대구는 튀김이나 그릴 요리를하는 것이 좋습니다.

이 생선의 고기는 탄력 있고 단단하며 그러한 조리 방법으로 무너질 수 없습니다.

말린 바퀴벌레는 오랫동안 지속됩니다. 많은 국가에서 마른 흰 말린 생선을 마실 수 있으며, 이로 인해 북부의 긴 겨울에도 생존 할 수 있습니다.

물고기는 "바다의 백 금"이라고 불리는 것이 아니며, 민주적 인 가격으로 매료되는 맛있는 저렴한 식품입니다.

항상 있으라.
기분으로

흰 물고기 : 종, 사진, 기능 및 유용한 속성이있는 이름

마스터 웹에서

흰살 생선은 일반적인 제품입니다. 그것은 가볍고, 합리적인 가격이며 수많은 종으로 대표됩니다. 이 때문에, 그것은 가장 유용한 요리 제품 중 하나가되었으며, 또한 매우 유용합니다. 흰 물고기의 종류와 이름은 무엇입니까? 우리는 가장 유명한 대표자에 대해 이야기 할 것입니다.

흰살 생선 : 사진 및 설명

생물 학자들은 보통 물고기를 뼈와 연골, 저서 또는 원양으로 나눕니다. "흰색"이라는 용어는 오히려 요리이며 전통적인 의미에서 고기가 흰색 인 모든 물고기를 지칭합니다. 자연에서 그들은 담수와 해양 수역에서 살며 지구의 모든 구석에서 발견됩니다.

흰 물고기의 종류는 다양합니다. 고대부터 많은 사람들이 낚시의 주요 대상입니다. 오늘날 그들은 상당한 규모로 지속적으로 채굴되고 일년 내내 가게 선반을 떠나지 않습니다.

골격의 구조에 따르면, 물고기는 종종 편평하고 둥글다. 첫 번째 유형은 보통 편평한 측면과 넓은 등이있는 종을 포함합니다. 그 대표적인 대표자 - 넙치. 그녀가 바닥에서 보낸 대부분의 시간 때문에 비정상적인 모습. 라운드는 둥근면이 있고 좁은 뒷부분이있는 보통 물고기입니다. 편평한 종과는 달리 그 가장자리는 산등성이에서 아래로 향하고 곡선 모양을하고, 눈은 등쪽이 아닌 측면에 있습니다.

흰 물고기 목록은 꽤 길다. 대부분의 선반에 있습니다 :

식품 품질

흰살 생선은 일반적으로 지방이 적고 붉은 색만큼 비싸지 않습니다. 그러나 그것은 덜 유용하지 않고 종종식이 요법과 건강한식이 요법으로 권장됩니다. 그것은 단백질, 아미노산, 인, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 망간, 아연, 비타민 B, E, A, D의 귀중한 공급원입니다. 고기에 비해 칼로리가 적고 무겁고 결합 조직과 지방 조직이 적습니다.

흰 물고기에서 유기체에 필요한 물질의 존재는 서식지, 생활 방식, 구금 조건에 크게 좌우됩니다. 가장 유용한 고기는 야생에서 잡히고 인공 호지에서 자라지 않은 개체에 있다고 믿어집니다. 따라서 성장 호르몬과 항생제는 없습니다. 물고기의 맛과 다른 특성에 중요한 요소는 물고기가 사는 저수지의 순결입니다. 이러한 이유로 전문가들은 메콩 강에서 잡힌 제품을 구입하는 것을 권장하지 않습니다.

일반적으로 바다 흰 물고기는 더 많은 요오드, 비타민 D 및 B를 함유하고 있습니다. 우리 몸의 정상적인 기능에 필요한 소금이 풍부하며 보통 깨끗한 물 속에 산다. 그러나 종종 수은이 축적되어 일부 종 (큰 눈과 옐로 핀 참치, 스페인어 고등어, 그루퍼, 청새치, 흰색 슬랩)을 섭취하는 것이 위험합니다.

강 물고기는 덜 유용하지만 더 쉽고식이로 간주됩니다. 그러나 그것으로부터 나오는 철분은 바다에서보다 몸에 더 잘 흡수됩니다. 청어에 서식하는 흰 물고기의 가장 유명한 이름은 파이크, 퍼치, 파이크 퍼치, 버쉬, 찹, 로치, 흰 도미, 잉어, 잉어입니다.

고등어

고등어는 대중적인 상업용 중형 물고기입니다. 작은 물고기와 무척추 동물을 먹지 만, 참치, 청새치, 돌고래, 상어와 같은 거대한 바다 주민들도 먹이가됩니다. 다양한 고등어 종은 온대 대 열대 지역에서 살며 대서양, 인도양 및 태평양에 거주합니다. 그들은 서유럽, 북부 및 중부 아프리카, 동남 아시아 및 동아시아, 호주 및 오세아니아 연안에서 발견됩니다.

고등어에는 비타민 D와 B12가 다량 함유 된 기름진 육질이 있습니다. 우리 지역에서는 종종 훈제 또는 소금에 절인 형태로 사용되지만 다른 방식으로 요리 할 수 ​​있습니다. 그것은 삶아지고, 쪄지고, 구워진다. 지방 함량이 증가하기 때문에 간, 위장, 내장 및 신장에 문제가있는 사람들에게는 권장하지 않습니다.

카펠린

Capelin, 또는 uek - 작지만 매우 유용한 흰둥어. 셀레늄과 비타민 A와 B는 고기 이상을 포함합니다. Capelin은 요오드, 불소, 나트륨, 브롬, 칼슘이 풍부하며 심혈 관계 질환 및 갑상선 질환에 걸리기 쉬운 사람들에게 권장됩니다.

이것은 해수에서 독점적으로 사는 학교 물고기입니다. 그것은 드물게 25 센티미터 이상 성장하지 않으며, 일반적으로 그 크기의 선반에는 10-20 센티미터입니다. Capelin은 대서양과 태평양의 북쪽 바다에 서식한다. 매년 수 백만 톤의 물고기가 잡히지 만 멸종 위기에 처하지 않습니다. 높은 출산율로 인해 카펠린 인구는 빠르게 회복하고 있습니다. 한 마리의 어류는 2 ~ 6 만 개에 달한다.

Sudak

가장 유명하고 귀중한 흰 꼬기 중 하나는 꼬챙이입니다. 그것은 농어촌 가족에 속하며 북반구 바다에 산다. 일반적인 파이크 퍼치는 아시아와 동유럽의 강과 신선한 호수에서 발견되며 캐나다와 노란 종은 미국과 캐나다의 영토에 살고 있습니다. 주로 담수에서 발견되지만 흑해와 카스피해의 분지에는 해양 생물이 살고 있습니다.

파이크 퍼 치는 큰 약탈적인 물고기입니다. 몸의 길이는 1 미터를 초과 할 수 있으며 무게는 보통 10-20 킬로그램에 이릅니다. 농어촌의 주요 특징은 그 fastidiousness입니다. 물고기는 물의 순도에 매우 민감하며, 사소한 오염으로 다른 물로 이동합니다. 이로 인해 실질적으로 유해 물질을 축적시키지 않으며 높은 영양 특성을 갖습니다. 또한, 퍼치 고기에는 뼈가 거의 없지만 단백질, 미량 원소 및 필수 아미노산이 많이 포함되어 있습니다. 면역 체계, 근육, 혈관 및 모발을 강화하는 것이 좋습니다.

넙치

물고기 넙치는 넙치를 가리 킵니다. 그것은 대서양과 태평양의 깊은 곳곳에 거주하고 있습니다. 주로 지구 북부에서 발견되며 북미, 캄차카, 극동 및 일본 해안에서 발견됩니다.

넙치의 몸뿐만 아니라 넙치에 몸. 그의 눈은 윗부분에 위치하여 물고기가 저수지의 바닥에 배와 함께 완전히 누울 수있게 해줍니다. 넙치 (Halibut)는 길이가 70-130 센티미터 성장하여 수십 년을 산다. 그들은 5에서 30 킬로그램의 무게. 그러나 어부들은 체포되어 100-200 킬로그램의 몸무게가 나왔다.

틸라피아

틸라피아 (tilapia) 또는 틸라피아 (tilapia)라는 이름은 시클리드 가족에 속하는 수백 마리의 물고기를 하나로 묶습니다. 그들은 따뜻한 바닷물을 선호하며 주로 지구의 열대 지방에서 삽니다. 틸라피아는 아시아 소아마비의 본고장이라고 믿어 지지만, 오늘날 물고기는 아시아, 아프리카, 북미 및 남미의 신선한 해역에 널리 분포되어 있습니다.

이 물고기의 다양한 종은 요리 제품뿐만 아니라 애완 동물로 인기를 얻고 있습니다. XIX 세기에, 틸라피아는 수족관에 보관되었으며, 그것은 수려하고 평화로운 자연에 의해 촉진되었습니다. 오늘날, 물고기는 활발히 비타민 B5, B6, B9, B12, E, K 및 중요한 미량 원소의 함량으로 인해 섭취됩니다. 일부 과학자들은 오메가 -3와 오메가 -6 생선의 비율이 같지 않으며 건강에 잠재적으로 위험한 제품이라고 생각합니다.

메기

메기 - perciformes의 순서에서 물고기. 그것은 5 개의 속으로 대표되며 대서양과 태평양의 북부 지역에 살고있다. 메기는 Chukchi, Barents, White, Norwegian, Baltic 및 North Seas에서 발견되며 온대 아래로 떨어지지 않습니다.

물고기는 최대 30 킬로그램이고 길이는 1-2 미터에 이릅니다. 강력한 턱뼈와 짧고 날카로운 콘 모양의 이빨 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 그들은 사냥하는 동안 그녀에게 매우 유용하여 바다 동물의 튼튼한 껍질을 나누는 것을 돕습니다.

메기는 장어의 몸통을 닮은 좁은 길쭉한 몸을 가지고 있습니다. 생선 살은 부드럽고 영양가가 있지만 요리하기가 쉽지 않습니다. 모양이 잘 유지되지 않고 팬이나 팬에 쉽게 퍼집니다. 물고기의 모양을 유지하려면 약한 소금 용액에 담가야합니다.

물고기에 해를 끼치다

흰살 생선은 어떤 식단에서도 중요한 제품입니다. 그것은 고기를 대체 할 수있는 많은 양분을 포함하고 있습니다. 그러나 알레르기를 일으키는 제품을 말하므로 물고기를 남용하지 마십시오.

한 가지에 집착하지 않고 메뉴에 다양한 종류를 포함시키는 것이 매우 중요합니다. 필수 불가결 한 비타민 및 미세 요소와 함께 흰 물고기에는 종종 독소, 방사성 입자 및 중금속과 같이 건강에 해로운 물질이 포함되어 있습니다. 그것은 거절할만한 가치가 없지만 구입하기 전에 물고기가 잡힌 곳과 보관 방법을 알아내는 것이 중요합니다. 멸치, 대서양 고독, 대서어 고등어와 청어, 정어리, 바라 문디는 가장 낮은 건강 위험을 특징으로합니다. 엄청난 양의 유해 물질은 참치, 여름 넙치, 그루퍼 (grouper) 및 루퍼 (loofar)에서 발견됩니다.

흰 물고기 : 어떤 종류가, 그 속성

흰 물고기는 강, 바다 및 바다에 서식합니다. 고대에는 whitefish, 흰 물고기 또는 omul과 함께 매우 가치가있었습니다. 수산업은 어류의 판매에 주 수입원이 있었기 때문에 잘 발전했다. 요즘에는 백인도 인기가 있습니다. 그들은 많은 맛있고 건강한 요리를 준비하는 기초입니다. 붉은 물고기와 비교하여 싸구려로 간주됩니다.

품종 및 특징

어떤 종류의 물고기가 바다에 속해 있습니까? 이들은 육식, 사간, 넙치, 청어, 고등어, 대구 종입니다. 해양 백색 개인은 밝은 색을 띠고, 가족은 외관상 서로 다릅니다. 둥글고 평평한 품종으로 세분화됩니다.

평지 물고기

납작 머리는 넙치, 넙치, 흰 물고기, 틸라피아를 포함합니다. 그들은 비정상적인 모습, 편백한 몸매를 가지고 있습니다. 길이 2m까지 성장하십시오.

30 종 이상의 넙치가 있습니다. 그것에는 2 개의 측에 줄무늬가없는 몸이있다. 상단 부분의 색상은 밝은 황색입니다. 흑인, 아 조프, 베링 및 지중해의 대서양. 깊은 곳에서 봄에 산란합니다. 물고기 무게는 3kg까지 도달 할 수 있습니다. 그것은 훌륭한 맛을 가지고있어서 거대한 배치에 걸려 인구가 감소하고 있습니다.

넙치 또는 사울은 대서양과 태평양, 오호츠크 해 및 바 렌츠 해에 서식합니다. 그것은 넙치, 대구, 폴락 및 연체 동물을 먹는 육식 동물입니다. 평균 수명은 약 30 년입니다. 그들은 그것을 대량으로 잡습니다. 넙치가 발생합니다.

  • 검은 색;
  • 미국 화살촉;
  • 보통;
  • 아시아 화살촉.

틸라피아는 바닥에 사는 민물 종입니다. 또 다른 이름은 로얄 그루 퍼입니다. 열대 우림에 서식합니다. 그것은 오는 모든 것을 먹는다. 이 종은 아프리카, 아시아 및 북아메리카에서 인위적으로 자랍니다. 맛이 좋고, 마른 고기이며, 단백질이 풍부합니다.

개인 라운드

이 개인들은 둥글고 두꺼운 형태를 가지고 있습니다. 뼈는 곡선 모양입니다. 여기에는 다음 아종이 포함됩니다.

대구 가족은 1.7m까지 자랍니다 (아종에 따라 다름). 그것은 태평양과 대서양의 바다에 살고 있습니다. 대구는 양떼에서 살며, 매우 다작입니다. 3 ~ 6 년에 달했고 최대 10kg의 개인은 매우 중요합니다. 일부 표본은 백 살이됩니다. 특히 유용한 검은 대구. 그것은 검은 색과 금속성 색상의 다른 개인과 다릅니다.

Nelma는 은빛 그늘의 담수 표본입니다. 길이는 1.5m에 달할 수 있고 무게는 50kg에 달한다. 그것은 작은 물고기를 먹는다. 산란은 가을에 발생합니다. 물고기는 매우 다산하고, 40 만개의 달걀까지 던질 수 있습니다.

대구는 매우 대량으로 잡니다. 그것은 북극과 대서양의 바다에 살고 있습니다. 그것은 30kg까지 자랍니다. 그것은 머리에 검은 색의 타원형 반점이있는 다른 해양 생물과 다릅니다. 저지방 고기를 소유하고식이 제품에 속합니다.

Burb는 메기와 Belan과 외부 적으로 유사하며 유럽과 아시아의 시원한 담수에서 발견됩니다. 러시아에서는 북쪽 (북극, 야쿠 티아 - 브리 랭카 강)에 분포한다. 여름에는 굴이나 숨이 차는 곳에 숨어 추운 날씨를 기다립니다. 밤에는 사냥을하기 때문에 밤에는 낚시를해야합니다. 당신은 baits, bottom gear 또는 zherlitsy를 잡을 수 있습니다.

하케 대구 대표, 소금물의 깊이에 살고있다. 길이가 40-50 cm에 도달합니다. 등심의 가치는 대구 사상 처음으로식이 제품을 말하며 많은 비타민과 지방이 적습니다.

줄무늬 농어는 아 조프 바다와 대서양에 살고 있습니다. 그것은 장소에서 장소로 끊임없이 움직이는 육식 동물입니다. 낚시는 예측할 수 없으며 훈련이 필요합니다. 개인은 특수 수단 (예 : 에코 음향기)에 걸립니다. 가장 많이 잡힌 견본은 37kg입니다.

Monkfish는 최대 200 미터의 깊이에 있으며 비활성 상태이며 큰 크기로 자랄 수 있습니다. 머리 부분은 몸통 부분의 절반 이상을 차지하고 평평합니다.

이 북부 물고기의 또 다른 이름은 "유럽 낚시꾼 물고기"입니다. 대서양, 흑인 및 바 렌츠 해에서 발생합니다. 그것은 작은 물고기를 먹는다. 외관상, 물고기는 매력적이지 않다, 그러나, 이것에도 불구하고, 아주 맛이 좋다.

유용한 속성

흰살 생선은 몸에 쉽게 흡수되는 단백질의 원천입니다. 그것은 다량 불포화 지방산 (오메가 -3와 오메가 -6)으로 구성된 마이크로 및 다량 영양소, 비타민 및 지방을 함유하고 있습니다. 물고기에는 칼륨, 마그네슘, 인, 황, 나트륨, 불소, 철, 아연, 구리, 망간뿐만 아니라 요오드와 브롬이 들어 있습니다. B, PP, H, C, A, D 비타민이 풍부합니다.

순환계, 신경계, 내분비 계, 치아, 손톱, 머리카락에 유용합니다. 치유 물질은 혼수 상태, 무관심 및 피로를 제거하고, 작업 능력을 제공하고, 우울증 상태를 감소시키고, 정신 능력과 면역력을 증가시킵니다. 생선 기름은 몸 전체에 필수적입니다.

생선은 건강에 해를 끼치 지 않기 위해 적절히 저장 및 가공되어야합니다.

음식, 맛 및 요리

물고기는 북쪽 위도에서 잡힌다. 물고기는 잡기장에서 즉시 가공되고, 도둑 맞은 다음 얼어 붙습니다.

다른 요리에 사용되는 물고기. 튀김, 삶기, 시들어, 활공, 소금. 그것은식이 제품이며 엘리트 품종에 속합니다.

각 종은 준비 과정에서 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 넙치와 대구는 고기가 단단하고 떨어져 나가지 않기 때문에 가장 잘 구워 지거나 구워집니다. 필렛이 매우 부드럽기 때문에 넙치와 농어가 쪄집니다.

소금에 절인 또는 훈제 한 때, 때때로 말린 건조한 건조한 지방질 다양성. 이 방법을 사용하면 제품을 더 오랜 기간 동안 저장할 수 있습니다. 흰살 생선에서 커틀릿과 스테이크를 만들 수 있습니다.

이 모든 것을 바탕으로 우리는 요약 할 수 있습니다 : 흰 물고기는 가격과 품질의 훌륭한 조합 인 가치있는 상업적 제품입니다.

바다 흰 물고기의 종류 : 유용한 속성, 얼마나 맛있는 요리?

수세기 동안 흰 물고기를 잡는 것은 낚시의 팬들 사이에서 가장 인기있는 무역으로 남아 있습니다. 이 출판물의 모든 형태와 형태를 이해하면 도움이 될 것입니다.

흰 물고기의 맛과 건강

흰살 생선 또는 오히려 고기는 다양한 맛의 요리뿐만 아니라 몸에 많은 혜택을 가져다주는 다양한 요리를 준비하는 데있어 인기있는 구성 요소 중 하나입니다.

흰 고기가 든 생선은 삶고, 튀김을하고, 조림을하고, 말린 것입니다. 흰 고기가 풍부한 비타민과 미네랄은 신진 대사를 정상화시키고 인간의 삶의 과정에서 큰 도움이 될 것입니다.

흰살 생선은 최소한의 지방 함량을 자랑하기 때문에 다이어트 식품입니다.

모든 흰살 생선에 지방이 들어있는 것은 아닙니다.

흰 물고기 - 이름, 목록

이 물고기 종에서는 특유의 색깔이 고기뿐 아니라 몸 전체의 색입니다. 어쨌든 색은 가볍고 흰색에 가깝습니다.

형식에는 근본적인 차이점이 있습니다.

이제 각각에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

흰살 생선

이 유형의 정의는 골격의 평평한 구조 때문이었습니다. 뼈는 평평한 광선의 주 능선에서 출발하며 대부분의 경우 눈은 신체의 한쪽면에 있습니다. 어떤 종은 길이가 길 수 있습니다 - 적어도 2 미터.

도라다

  • Dorada (Redfin, 황금 스파링). 해비타트 (Habitat) - 대서양과 지중해의 동쪽 부분. 때때로 흑해 (크림 해안)에서 도라다 인구를 찾을 수 있습니다.
  • 몸 모양은 옆면이 평평한 타원형이다.
  • 비늘은 은색이고 지느러미는 옅은 분홍색입니다.
  • 도라다는 심해 어류로 여겨져 약 30 미터 깊이에 산다. 산란은 150 미터 더 깊어진다.
  • 최근 몇 년 동안 dorada는 사유 양식장의 밀폐 된 인공 분지에서 성공적으로 재배되고 있습니다. 이것은 도미에 대한 수요가 증가했기 때문입니다.
  • 한 개인의 일반적인 체중은 약 600 그램 일 수 있지만 때로는 1 킬로그램까지 더 많은 검체를 자랄 수 있습니다.
  • Dorada 고기는 요리에서 보편적이지만, 고기는 날 것으로 먹을 수 있습니다.
  • Dorada 고기는 100g에 3g의 지방이 포함되어 있기 때문에 Dorada는 일본 요리 (스시, 롤) 팬 및식이 팬을 좋아합니다.

넙치

과학은 30 종의 넙치를 알고 있습니다. 독특한 특징은 신체의 한쪽면에 위치한 완전히 평평한 신체와 눈의 형태입니다.

서식지 - 대서양과 바다 :

넙치 (Flounder)는 마스킹 능력이 탁월한 바닥 주거 인입니다. 모양이 좋기 때문에 바닥 표면을 완벽하게가립니다.

넙치

  • 넙치 (단독)는 가자미의 큰 가족 중 하나입니다.
  • 서식지 - 태평양과 대서양의 바다, 동쪽과 북쪽에서 러시아를 둘러싼 바다 - 바 렌츠, 오호츠크, 베링, 일본. 그것은 바닥에서 살고 거기에서 산란합니다.
  • 넙치와 비교하여 넙치는 더 큰 크기를 가지므로 체중이 더 큽니다. 개인은 적어도 400 킬로그램의 무게를 달 수 있습니다.

틸라피아

  • "평평한"형제 들과는 달리, 틸라피아는 민물 고기이기 때문에 대부분의 경우 인공 저수지에서 편안하게 번식 할 수 있습니다.
  • 물고기의이 특별한 종의 펄프에 대한 인기와 수요는 단백질 함량이 높은 부드럽고 섬세한 지방이없는 질감 때문입니다.

둥근 물고기

이 유형의 정의는 몸의 둥근 모양 때문이었습니다. 주요 산등성이 뼈에서 곡선 광선을.니다.

대구

  • 대구의 서식지는 대서양의 물입니다.
  • 개별 아종은 1.5m의 길이에 도달 할 수 있지만, 낚시는 보통 1m까지의 작은 대표자에게갑니다.
  • 대구 고기는 비정상적으로 섬세한 질감을 지니고 있지만, 동시에 오메가 -3의 주원인 간은 큰 가치를 제공합니다.

넬마

  • 넬마 (Nelma)는 연어 (salmon) 가족에 속하며 가장 인기있는 상업용 물고기 중 하나 인 넬리 (nelma)를이 특성으로 삼습니다.
  • 대부분 Nelma는 수중 세계의 민물 서식지를 가리 킵니다.
  • Nelma는 매우 크며 최대 무게는 약 50kg으로 고정되어 있습니다.
  • 비옥함에도 불구하고, nelmy를 붙잡는 허가는 제한됩니다.
  • 그러나이 사실은 열처리 중에도 모양과 밀도를 유지하는 부드럽고 섬세한 질감 인 넬 마육의 맛 특성을 감소시키지 않습니다.

대구

Haddock은 대구 가족에 속하며 바다와 바다의 매우 짠 물에서만 살고 있습니다.

  • 북극;
  • 대서양.

더 많은 물고기를 잡는 방법?

물고기는 아주 깊은 곳 (약 1000 미터)에서 아주 잘 느끼고 15 킬로그램의 무게에 도달 할 수있는 바닥입니다.

카펠린

  • 그 자체로 capelin은 큰 물고기는 아니지만, 인기에 관해서는 어떤 붉은 물고기보다 열등하지 않습니다.
  • 유익한 비타민과 미량 원소의 함량, capelin은 평등하지 않습니다.
  • 카펠 린 고기에 함유 된 단백질은 열처리 후 인체에 완벽하게 흡수됩니다. 그리고 요오드 함유량은 갑상선 보호에 기여합니다.
  • 훈제 된 형태의 캐 필린의 인기와 구매가 증가함에 따라,이 제품의 유용성을 판단하는 것은 불가능합니다. 훈제 제품의 맛에 대해서는 지금 이야기하고 있지 않습니다. 훈제 카페인의 잦은 섭취는 위장관의 질병을 일으킬 수 있습니다.

버봇

메기를 아주 연상케하며, burbat은 20도 이상의 온도와 더운 시체를 선호합니다.

밤에는 주로 야행성 낚시를하기 때문에 야간 낚시 만하면 burbot 잡기에 좋은 행운을 가져올 수 있습니다.

고등어

  • 귀중하고 인기있는 상업 종 중 하나.
  • 고등어는 지방이 풍부하고 비타민 B12가 풍부합니다.
  • 고등어 고기는 섬세한 질감을 가지고 있지만식이 제품 카테고리에 속하는 것은 절대 불가능합니다. 한 시체의 총 지방 함량은 전체의 20 % 이상입니다.
  • 그러나 고등어 요리의 보편성은 평가에서 가장 높은 순위에 올려 놓습니다. 고등어는 삶고, 끓고, 튀기고, 공중에 뜨거워지고, 빵을 만들고, 연기를 내고 말릴 수 있습니다.
  • 고등어는 깊은 동결 후에도 그 특성을 잃지 않습니다.

Sudak

  • 퍼치 (Perch)는 다소 인상적인 크기의 담수 서식처입니다. 어떤 사람들은 체중이 15 킬로그램에이를 수 있습니다.
  • 파이크 - 퍼치 활동은 야간이나 낮에 감소하지 않으므로 많은 낚시 애호가가 꽤 좋은 트로피를 자랑 할 수 있습니다.
  • 파이크 퍼치 고기는 높은 체지방 (총 체중의 15 % 이상)을 함유하고 있기 때문에 식단에 속하지 않습니다.
  • 그러나 고기에서 아미노산과 미네랄의 함량을 언급 할 가치가 있습니다. 일부 아미노산은 인체에 필수 불가결 한 것입니다.

줄무늬 저음

  • 줄무늬 농어의 또 다른 이름은 줄무늬 lavrak입니다.
  • 인기있는 상업용 물고기 중 하나.
  • 바다의 깊이를 선호합니다.
  • 낚시뿐만 아니라 전문가들도 스트라이프베이스의 움직임을 거의 예측할 수 없기 때문에 스트라이프베이스를 포착하는 경우는 거의 없습니다.
  • 줄무늬 저음을 찾는 가장 좋은 조수는 에코 음향기입니다.

대구 가족에 속하는 물고기. 짠 연못과 얕은 깊이를 좋아합니다. 그 가족 중에, hake는 맛 특성에서 우선 순위를 매긴다 :

  • 지방이 적다.
  • 다량의 비타민;
  • 부드럽고 부드러운 질감.

대부분의 영양사는 다량의 hake 고기를 섭취하는 것이 좋습니다.

몽크 피쉬

  • 깊은 바다보기는 매우 매력적이지는 않지만 훌륭한 맛입니다.
  • 고기의 함량 측면에서, 흰개미는 흰 고기가있는 대부분의 물고기보다 열등합니다.
  • 그러나이 품질 덕분에, monkfish 고기의 맛을 다른 고기와 비교할 수 없으므로 매일 인기가 높아지고 있습니다.

하얀 물고기를 얼마나 맛있게 요리하나요?

요리사가 요리하는 요리 방법에 관계없이 어떤 경우에도 흰살 고기의 가치와 맛은 감소하지 않습니다.

그러나 특정 권장 사항이 있습니다.

  1. 도라다 (Dorada), 대구 및 넙치 (halibut)는 그릴이나 냄비에 요리 할 때 맛을 나타낼 수 있습니다. 이것은 열처리 중 자체의 조직을 파괴 할 수없는 고기의 단단한 일관성 때문입니다.
  2. 넙치, 솔 또는 스트라이프베이스의 부드러운 고기는 스팀 처리를 선호합니다.
  3. 넙치와 고등어는 훈제 또는 소금에 절인 형태로 풍미 꽃다발을 드러 낼 것입니다.

지금 나는 단지 물다!

이 파이크는 물린 액티베이터로 잡혔습니다. 나는 그런 사람들을 전에 잡은 적이 없지만, 낚시 때마다 트로피를 가져올 때마다! 귀하의 포획을 보장 할 때가 왔습니다.

흰살 생선의 종류, 이름 및 특선

Bela 물고기는 강, 바다 및 바다의 많은 거주자 중 하나입니다. 러시아의 민물 기관에도 같은 내용이 적용됩니다. 고대에도 흰 물고기는 가장 귀중한 물고기 종 이었기 때문에 낚시는 그 어느 때보 다 발전했습니다. 일반적으로 대부분의 마을과 도시는 강, 호수 및 바다에 매우 근접해 있습니다. 따라서 그들의 가장 큰 원천은 흰살 생선을 잡아서 판매하는 것이 었습니다.

요즘 낚시도 마지막 장소가 아니며 흰 물고기는 다양한 요리를 준비하는 기초입니다. 그것은 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 또한 흰 물고기는 붉은 물고기와 달리 비싼 제품으로 간주되지 않습니다. 하얀 물고기를 잡는 것은 흥미롭고 재미 있습니다. 그래서 많은 어부들이 있는데, 그 주요 목적은 흰살을 잡는 것입니다.

흰 물고기의 종류

바다 흰 물고기는 특정한 빛의 색깔을 가지고 있습니다. 그것은 외모와 특정 가족에 속한 둘 모두에서 서로 다릅니다. 그러므로 다음과 같은 흰 물고기를 구별하십시오.

평지 물고기

이 다양성에는 예를 들어 넙치, 넙치, 흰 물고기 및 틸라피아가 포함되는 것이 편리합니다. 이 물고기는 원래 모습을 특징으로합니다. 이 물고기의 몸 모양은 편편하다. 이 물고기에서, 뒤에서 분기하는 주요 뼈는 산등성이의 양쪽으로 향하는 광선과 닮았다. 동시에, 그러한 종의 길이는 최대 2m까지 자랄 수 있습니다. 이 가족의 일원이 있습니다.

넙치

과학자들은 30 종 이상의 가자미를 알고 있습니다. 이 물고기의 몸은 양쪽에서 강하게 평평합니다. 눈이있는 윗부분에는 더 밝고 밝은 색상이 있습니다. 그것은 맨 아래에있는 것을 선호하며 Azov, Black, Bering, 오호츠크 및 지중해 및 대서양에서 발견됩니다. 넙치 (flounder)는 이른 봄에 150m의 깊이에서 산란하며, 3kg까지 체중을 늘릴 수 있습니다. 탁월한 맛 때문에 넙치가 빠른 속도로 걸려 많은 바다에서 인구가 감소합니다.

넙치 (단독)

태평양과 대서양의 북부 지역에서이 물고기를 만날 수 있으며, 러시아의 영해에서는 오호츠크 해와 바 렌츠 해입니다. 동시에, 넙치는 검은 색, 보통, 아시아 이빨이있는 이빨과 미국 이빨 이빨로 세분화됩니다.

넙치는 육식 동물입니다. 그의 식단은 대구, 넙치, 폴락 및 모든 종류의 연체 동물을 포함합니다. 약 30 년 동안 살 수 있습니다. 넙치 (Halibut)는 귀중한 상업용 어류이므로 대량으로 잡히게됩니다.

틸라피아

이것은 바닥에 가까운 생활 방식으로 이어지는 민물 고기입니다. 열대 지방에 서식하는 연못에서 서식한다. 음식은 완전히 무차별 적이며 연못에서 가장 다양한 유기체를 먹습니다.

그것은 아시아, 아프리카 및 북미 국가에서 인위적으로 재배됩니다. 그것에는 두 번째 이름 "왕의 농어"를받은 훌륭한 맛이 있습니다. 그 고기는 다량의 단백질을 함유하고 있지만, 지방은 없습니다.

둥근 물고기

이 유형에는 monkfish, 그루퍼, 줄무늬 농어, 적도, 도독, 버보, 하케 및 대구와 같은 물고기가 포함됩니다.

이 물고기는 둥근 모양을하고 약간 두껍다. 눈은 머리의 양쪽에 있습니다. 뼈의 뼈는 구부러진 모양을하고 능선에서 아래로 움직입니다.

대구

대구 가족에는 특정 수의 아종이 있습니다. 일부 종은 최대 길이가 1.7m까지 자랄 수 있지만 일부 종은 길이가 1m까지 자라지 않습니다. 이것은 일반적으로 태평양과 대서양의 북부 위도에서 잡히는 가치있는 상업 어류입니다. 물고기는 학교 생활을 리드하며 높은 생산성을 특징으로합니다.

3-7 세에 도달하고 약 10kg의 체중을 얻은 사람은 가치가 있습니다. 그럼에도 불구하고 일부 표본은 100 년까지 살 수 있고 심각한 크기로 자랄 수 있습니다.

넬마

Nelma는 민물 고기이며 은빛 그늘에 의해 구별됩니다. Nelma는 약 1.5kg의 길이로 약 50kg의 대형 물고기입니다. 그것의 식단은 빙어 또는 흰 물고기와 같은 더 작은 물고기를 포함합니다. 그녀는 가을 도착과 함께 산다. 그건 그렇고,이 물고기는 매우 다산하고 최대 40 만개의 계란을 닦을 수 있습니다.

대구

Haddock은 귀중한 상업용 어류에도 적용됩니다. 매년 50 만 톤이 넘는 양이 대량으로 잡 힙니다. 이 귀중한 물고기는 북극과 대서양 바다에서 발견됩니다. 그것은 20-30 kg의 무게에 도달 할 수 있지만 잡은 독방의 평균 크기는 15 kg을 초과하지 않습니다.

Haddock은 머리의 양쪽에 위치한 검은 색의 특징적인 타원형 반점에서 물고기의 다른 종과 구별하기 쉽습니다. 전문가에 따르면,이 물고기 종은이 반점의 존재에 의해 친척을 정확하게 결정합니다. Haddock은 마른 고기가 있으므로 영양사가 추천합니다. 어떤 식료품 점에서나 같은 물고기를 구입할 수 있습니다.

버봇

버봇 (Burbot)은 메기처럼 보이는 물고기입니다. 메기와 마찬가지로 burbot은 유럽과 아시아의 담수에서 발견됩니다. 동시에, 그는 + 25 ℃보다 높지 않은 온도의 더 차가운 물을 선호한다. 바닥에 아주 가깝게 살고 있습니다. 여름에 물이 최적 이상의 온도로 따뜻해지면 버버 나무는 숨이 막히거나 숨이 차서 숨이 차서 추운 날씨가 오기를 기다립니다. Burbot은 메기와 마찬가지로 밤에만 "사냥"을하기 때문에 야간 낚시가 가장 좋습니다. 물고기 baits를 사용하여 나쁜 놈, 스피너 또는 바닥 태클을위한 낚시.

물고기 대구 종의 대표자는 소금물을 선호하지만 깊이는 없다. 일반적으로 잡힌 사람은 길이가 40-50cm를 초과하지 않으며,이 경우 1.5m 길이의 표본이 있습니다. hake는 고기 맛의 특성이 우수하기 때문에 대구 물고기 중에서 육류 가치가 가장 높습니다. 지옥은 충분한 양의 비타민과 뚱뚱한 지방을 함유하고 있기 때문에 영양사가 추천합니다.

줄무늬 저음

탁월한 맛의 특성을 가진 상업적인 생선입니다. 그것은 낮은 물 온도에서 대서양에서 번식하는 것을 선호합니다. 아 조프 바다에서도 발견 할 수 있습니다.

이것은 스포츠 낚시꾼이 잡기를 선호하는 약탈적인 물고기입니다. 농어를 잡는 것이 그렇게 쉽지는 않습니다. 그는 끊임없이 물의 지평을 가로 질러 움직입니다, 그래서 그의 행동은 완전히 예측할 수 없습니다. 스트라이프 저음을 잡으려면 조심스럽게 준비하고 에코 사운 더와 같은 특수 탐지 도구를 사용할 수 있어야합니다. 우리가 알고있는 한, 가장 견고한 검체는 체중이 37kg에 달했습니다.

몽크 피쉬

이 물고기는 "유럽 낚시꾼 물고기"라고도합니다. 이 물고기는 200 미터의 깊이에서 살고 앉아있는 생활 방식을 선도합니다. 큰 크기로 자랄 수 있습니다. 그들은 몸의 거의 2/3를 차지하는 커다란 편평한 머리 때문에 그를 부릅니다.

그것은 대서양뿐만 아니라 바 렌츠와 흑해에서도 발견됩니다. 그것의 식단은 작은 물고기입니다. 매력없는 외형에도 불구하고 훌륭한 맛 특성 때문에 그것을 잡으십시오.

화이트 피시 낚시

바닷물에서 발견되는 흰살 생선은 낮은 기온을 선호하므로 북반구에 서식한다. 원칙적으로 어류는 어획지에서 직접 가공됩니다. 여기서는 먹고 심하게 얼입니다. 흰살 생선의 양은 충분하며 그 양은 빠른 속도로 회복됩니다. 그러므로 흰 물고기는 아무런 제한없이 잡힐 수 있습니다.

흰 물고기의 맛과 건강

흰살 생선의 탁월한 맛 특성으로 다양한 요리에 사용할 수있을뿐만 아니라 튀김, 삶은 것, 말린 것 등 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다. 또한 생선에는 충분한 양의 각종 비타민과 미네랄이 들어 있으므로 정상적인 삶을 사는 사람에게 필요합니다.

백색 물고기는 다량의 지방이 들어 있지 않기 때문에식이 제품으로 간주됩니다. 청어, 땅 숫양, 넙치, 메기 및 고등어와 같은 어류 종은 특정 지방 함량이 다릅니다. 그럼에도 불구하고 그들은 인간의 식단의 특정 부분을 구성합니다. 다른 모든 유형의 생선은 영양사가 적절한 영양 섭취를 권장합니다.

하얀 물고기를 요리하는 법

흰 물고기는 요리 방법에 관계없이 훌륭한 음식입니다. 그러나 각 유형에는 준비 방법에 따라 자체 권장 사항이 있습니다. 넙치,도라도 또는 대구와 같은 물고기는 튀김이나 그릴 요리를하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 물고기가이 요리 기술로 붕괴되지 않는 꽉 찬 고기를 가지고 있기 때문입니다.

넙치, 단독 또는 그루퍼 (grouper)는 너무 부드러운 고기가있어 찌기가 바람직합니다. 기름진 흰살 생선은 염분 또는 흡연과 같은 조리 기술을 거칩니다. 흰 물고기를 요리하는 덜 흥미로운 기술은 숫양을 말리는 것입니다. 이 방법의 장점은이 (건조한) 상태의 물고기가 오랫동안 지속될 수 있다는 것입니다. 많은 사람들, 흰 물고기가하는 식단의 기초가되어 북반구의 어려운 환경에서 생존 할 수 있습니다.

거의 모든 흰살 생선에서 스테이크 나 패티를 요리하는 것이 가능합니다.

하얀 물고기는 "바다의 화이트 골드"로 간주됩니다. 뛰어난 맛을 지니고있는 흰 물고기는 모든 인류의 주요 식품 중 하나로 여겨집니다. 낚시는 엄청나고 제한이 없다는 사실에도 불구하고, 인구는 비교적 빨리 회복됩니다. 이와 관련하여, 그것은 꽤 합리적인 가격을 가지고있는 동안 일반 인구를위한 절대적으로 저렴한 식품입니다.