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흰 물고기 : 어떤 종류가, 그 속성

흰 물고기는 강, 바다 및 바다에 서식합니다. 고대에는 whitefish, 흰 물고기 또는 omul과 함께 매우 가치가있었습니다. 수산업은 어류의 판매에 주 수입원이 있었기 때문에 잘 발전했다. 요즘에는 백인도 인기가 있습니다. 그들은 많은 맛있고 건강한 요리를 준비하는 기초입니다. 붉은 물고기와 비교하여 싸구려로 간주됩니다.

품종 및 특징

어떤 종류의 물고기가 바다에 속해 있습니까? 이들은 육식, 사간, 넙치, 청어, 고등어, 대구 종입니다. 해양 백색 개인은 밝은 색을 띠고, 가족은 외관상 서로 다릅니다. 둥글고 평평한 품종으로 세분화됩니다.

평지 물고기

납작 머리는 넙치, 넙치, 흰 물고기, 틸라피아를 포함합니다. 그들은 비정상적인 모습, 편백한 몸매를 가지고 있습니다. 길이 2m까지 성장하십시오.

30 종 이상의 넙치가 있습니다. 그것에는 2 개의 측에 줄무늬가없는 몸이있다. 상단 부분의 색상은 밝은 황색입니다. 흑인, 아 조프, 베링 및 지중해의 대서양. 깊은 곳에서 봄에 산란합니다. 물고기 무게는 3kg까지 도달 할 수 있습니다. 그것은 훌륭한 맛을 가지고있어서 거대한 배치에 걸려 인구가 감소하고 있습니다.

넙치 또는 사울은 대서양과 태평양, 오호츠크 해 및 바 렌츠 해에 서식합니다. 그것은 넙치, 대구, 폴락 및 연체 동물을 먹는 육식 동물입니다. 평균 수명은 약 30 년입니다. 그들은 그것을 대량으로 잡습니다. 넙치가 발생합니다.

  • 검은 색;
  • 미국 화살촉;
  • 보통;
  • 아시아 화살촉.

틸라피아는 바닥에 사는 민물 종입니다. 또 다른 이름은 로얄 그루 퍼입니다. 열대 우림에 서식합니다. 그것은 오는 모든 것을 먹는다. 이 종은 아프리카, 아시아 및 북아메리카에서 인위적으로 자랍니다. 맛이 좋고, 마른 고기이며, 단백질이 풍부합니다.

개인 라운드

이 개인들은 둥글고 두꺼운 형태를 가지고 있습니다. 뼈는 곡선 모양입니다. 여기에는 다음 아종이 포함됩니다.

대구 가족은 1.7m까지 자랍니다 (아종에 따라 다름). 그것은 태평양과 대서양의 바다에 살고 있습니다. 대구는 양떼에서 살며, 매우 다작입니다. 3 ~ 6 년에 달했고 최대 10kg의 개인은 매우 중요합니다. 일부 표본은 백 살이됩니다. 특히 유용한 검은 대구. 그것은 검은 색과 금속성 색상의 다른 개인과 다릅니다.

Nelma는 은빛 그늘의 담수 표본입니다. 길이는 1.5m에 달할 수 있고 무게는 50kg에 달한다. 그것은 작은 물고기를 먹는다. 산란은 가을에 발생합니다. 물고기는 매우 다산하고, 40 만개의 달걀까지 던질 수 있습니다.

대구는 매우 대량으로 잡니다. 그것은 북극과 대서양의 바다에 살고 있습니다. 그것은 30kg까지 자랍니다. 그것은 머리에 검은 색의 타원형 반점이있는 다른 해양 생물과 다릅니다. 저지방 고기를 소유하고식이 제품에 속합니다.

Burb는 메기와 Belan과 외부 적으로 유사하며 유럽과 아시아의 시원한 담수에서 발견됩니다. 러시아에서는 북쪽 (북극, 야쿠 티아 - 브리 랭카 강)에 분포한다. 여름에는 굴이나 숨이 차는 곳에 숨어 추운 날씨를 기다립니다. 밤에는 사냥을하기 때문에 밤에는 낚시를해야합니다. 당신은 baits, bottom gear 또는 zherlitsy를 잡을 수 있습니다.

하케 대구 대표, 소금물의 깊이에 살고있다. 길이가 40-50 cm에 도달합니다. 등심의 가치는 대구 사상 처음으로식이 제품을 말하며 많은 비타민과 지방이 적습니다.

줄무늬 농어는 아 조프 바다와 대서양에 살고 있습니다. 그것은 장소에서 장소로 끊임없이 움직이는 육식 동물입니다. 낚시는 예측할 수 없으며 훈련이 필요합니다. 개인은 특수 수단 (예 : 에코 음향기)에 걸립니다. 가장 많이 잡힌 견본은 37kg입니다.

Monkfish는 최대 200 미터의 깊이에 있으며 비활성 상태이며 큰 크기로 자랄 수 있습니다. 머리 부분은 몸통 부분의 절반 이상을 차지하고 평평합니다.

이 북부 물고기의 또 다른 이름은 "유럽 낚시꾼 물고기"입니다. 대서양, 흑인 및 바 렌츠 해에서 발생합니다. 그것은 작은 물고기를 먹는다. 외관상, 물고기는 매력적이지 않다, 그러나, 이것에도 불구하고, 아주 맛이 좋다.

유용한 속성

흰살 생선은 몸에 쉽게 흡수되는 단백질의 원천입니다. 그것은 다량 불포화 지방산 (오메가 -3와 오메가 -6)으로 구성된 마이크로 및 다량 영양소, 비타민 및 지방을 함유하고 있습니다. 물고기에는 칼륨, 마그네슘, 인, 황, 나트륨, 불소, 철, 아연, 구리, 망간뿐만 아니라 요오드와 브롬이 들어 있습니다. B, PP, H, C, A, D 비타민이 풍부합니다.

순환계, 신경계, 내분비 계, 치아, 손톱, 머리카락에 유용합니다. 치유 물질은 혼수 상태, 무관심 및 피로를 제거하고, 작업 능력을 제공하고, 우울증 상태를 감소시키고, 정신 능력과 면역력을 증가시킵니다. 생선 기름은 몸 전체에 필수적입니다.

생선은 건강에 해를 끼치 지 않기 위해 적절히 저장 및 가공되어야합니다.

음식, 맛 및 요리

물고기는 북쪽 위도에서 잡힌다. 물고기는 잡기장에서 즉시 가공되고, 도둑 맞은 다음 얼어 붙습니다.

다른 요리에 사용되는 물고기. 튀김, 삶기, 시들어, 활공, 소금. 그것은식이 제품이며 엘리트 품종에 속합니다.

각 종은 준비 과정에서 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 넙치와 대구는 고기가 단단하고 떨어져 나가지 않기 때문에 가장 잘 구워 지거나 구워집니다. 필렛이 매우 부드럽기 때문에 넙치와 농어가 쪄집니다.

소금에 절인 또는 훈제 한 때, 때때로 말린 건조한 건조한 지방질 다양성. 이 방법을 사용하면 제품을 더 오랜 기간 동안 저장할 수 있습니다. 흰살 생선에서 커틀릿과 스테이크를 만들 수 있습니다.

이 모든 것을 바탕으로 우리는 요약 할 수 있습니다 : 흰 물고기는 가격과 품질의 훌륭한 조합 인 가치있는 상업적 제품입니다.

흰 물고기의 종류, 이름, 전체 목록, 유용한 속성의 구성

흰살 생선은 해역뿐만 아니라 특히 러시아의 민물의 주요 거주지 중 하나입니다. 고대 러시아에서 흰 물고기는 특히 흰 물고기, 흰 물고기 또는 전복과 같은 모든 귀중한 물고기 종을 의미했습니다. 조상의 흰개치 낚시가 아주 잘 개발되었습니다.

낚시 마을과 마을은 어디 에나 위치해 있었고, 흰 물고기를 사거나 팔고있는 주요 수입원이있었습니다. 요즘, 흰살 생선은 여전히 ​​다양한 요리를 조리하는 데 중요한 인기를 얻고 있습니다.

이것은 맛있고 건강한 진미입니다. 또한, 그것의 가격은 "경쟁자"- 붉은 물고기보다 훨씬 저렴합니다. 그리고 그것에 낚시는 매우 흥미롭고 흥미로운 활동입니다! 이 기사에서 흰 물고기의 유익한 특성, 구성 및 잡기에 대해 자세히 읽어보십시오.

흰 물고기의 종류는 무엇입니까?

바다 흰 물고기는 특유의 밝은 색을 띠고 있습니다. 그들의 외모와 가족에 따라, 다음과 같은 종류의 흰살 생선이 구별됩니다.

평지 물고기

이 품종에는 넙치, 넙치, 흰살 생선, 틸라피아 등이 있습니다.

이 물고기는 쌍 무적입니다. 뼈에서 나온이 물고기는 광선과 같이 다른 방향으로 발산합니다. 납작한 흰색 물고기의 크기는 다를 수 있습니다. 예를 들어, 큰 개체는 최대 2 미터 길이가 될 수 있습니다.

아래에서는이 유형의 여러 대표에 대한 정보를 제공합니다.

넙치

과학자들은이 물고기를 30 종까지 할당합니다. 개인의 몸은 매우 평평 해지고, 양쪽 눈이있는 윗면은 보통 밝은 색을 띤다. 넙치는 해저에서 산다. 특히 Azov, Black, Bering,

오호츠크와 지중해뿐만 아니라 대서양. 이 물고기의 산란은 봄에 시작하여 150 미터의 깊이에서 일어난다. 성인의 체중은 3 킬로그램에 이릅니다.

넙치 (또는 단독)

이 물고기의 서식지는 태평양과 대서양의 바다의 북부입니다. 특히 러시아의 영해에서 핼리 벗트는 오호츠크 해와 바 렌츠 해에 살고 있습니다. 검정, 보통, 아시아 화살촉과 미국 화살촉 넙치는 구별됩니다.

이것은 대구, 넙치, 민타이 및 다양한 연체 동물을 먹는 육식 동물입니다. 개인은 30 년까지 살 수 있습니다. 넙치는 특히 귀중한 상업용 물고기로 간주됩니다.

틸라피아

이 물고기는 담수, 바닥, 열대 기후가있는 수변에 서식합니다. 그것은 음식의 읽기 어려움이 다릅니다 - 그것은 강과 호수에 들어있는 다양한 유기체를 먹을 수 있습니다.

Tilapia는 아시아, 아프리카 및 북미 국가에서 인위적으로 자란다. 좋은 맛을 위해, 그것은 때때로 "왕의 농어"라고 불린다. 그 고기는 단백질이 풍부하고 마른 것입니다.

둥근 물고기

이 종에는 예를 들어 다음 물고기가 포함됩니다 : monkfish, 그루퍼, 스트라이프베이스, 레드 스 내퍼, 하우스 독, 버 뱅, 하케, 대구

그런 물고기는 둥글고 두껍다. 그녀의 눈은 양쪽 머리에서 나온다. 뼈는 구부러지고 능선에서 흘러 내린다.

대구

대구 가족의이 물고기의 몇몇 아종이있다. 가장 큰 표본은 1.7 미터 이상의 길이에 이르지 만이 종의 물고기는 대부분 미터보다 작습니다.

대구 (Cod) 어획은 대개 태평양 또는 대서양 바다에서 이루어지며 북쪽 위도에서만 독점적으로 산다. 이 물고기는 사교적이고 다작입니다.

가장 좋은 먹이는 3-7 세에 몸무게가 10kg을 넘지 않는 사람입니다. 동시에, 사인은 또한 간장이 될 수 있습니다 - 개개의 표본은 100 세가되고 충분히 커질 수 있습니다.

넬마

실버 연어 물고기, 연어 가족의 일부입니다. 넬마 (Nelma)는 긴 몸을 가진 상당히 큰 물고기입니다. 넬 마의 개체는 길이 1.5 미터에 달하며 무게는 50 킬로그램까지 나갈 수 있습니다.

그것은 주로 작은 물고기 : 송어 또는 흰 물고기를 먹습니다. 이 물고기의 산란은 가을이 시작될 때 일어나며, 넬리는 매우 다산하다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 최대 40 만 개의 달걀을 가질 수 있습니다.

대구

이 상업용 어류는 대서양과 북극해 바다에서 발견됩니다. 그것은 어획량 측면에서 3 종의 어종 중 하나입니다. 해마다 매년 50 만 톤 이상이 포획됩니다. 이 물고기의 평균 체중은 20-3 킬로그램이지만, 특히 15 킬로그램 이상이 발견됩니다.

이 물고기의 독특한 특징은 머리의 양쪽에 타원형 크기의 어두운 얼룩이 있다는 것입니다. 흥미로운 사실은이 표지판에 따르면 사람들은 자신의 친척을 알아보고 양떼에 모이게됩니다. 대구는 영양사가 권장하는 희귀 한 물고기입니다. 거의 모든 매장에서 구입할 수 있습니다.

버봇

이 민물 고기는 메기와 매우 흡사합니다. 그것은 유럽과 아시아의 수역에 서식하지만, 시원한 물을 선호합니다 - 25도 이하로 서식지의 바닥층을 선택하십시오.

여름철에는 보통 때와 마찬가지로 물고기가 걸러 지거나 숨이 막히게됩니다. Burbot은 빛에 익숙하지 않고 주로 밤에 활동적입니다. 그러므로이 특정 시간에 낚시가 가장 적합합니다. 이 물고기는 zherlitsy 또는 제물 낚시에 걸릴 수 있습니다.

지옥

그것은 대구의 대표이며, 짠 바닷물에 서식하며 얕은 물속에 걸립니다. 전형적으로, hake의 길이는 40-50 cm를 초과하지 않는다, 그러나, 또한 크고, 1.5 미터 개인이있다.

유럽인들은이 물고기에게 다른 대구 물고기 중 손바닥을주었습니다. 하케의 맛은 상당히 인상적입니다. 이 물고기의 고기는 영양 학자에 의해 추천된다 : 그것은 많은 유용한 미량 원소, 비타민 및 확실히 뚱뚱한 조금을 포함한다.

줄무늬 저음

귀중한 상업용 생선으로 맛이 뛰어납니다. 줄무늬 농어의 서식지는 대서양이며, 물고기는 상당히 차가운 온도에서 활발하게 산란합니다. 러시아에서는 줄무늬 농어가 종종 예를 들어 아 조우 해에서 발견됩니다.

  • 이 육식 동물은 어부들 중에서 가장 인기있는 물고기입니다. 그러나 "고래"를 잡는 것은 아주 어렵습니다. 끊임없이 움직이며 예측할 수없는 행동을합니다.
  • 스트라이프 농어를 잡으려면 에코 사운 더를 사용하고 조심스럽게 미끼를 선택하는 것이 좋습니다 (또한 라이브 베이트 사용). 붙잡힌 줄무늬 저음의 가장 큰 사본은 37 킬로그램이었다.

몽크 피쉬

그렇지 않으면이 물고기를 "유럽 낚시꾼 물고기"라고합니다. 이 크고 앉아있는 물고기는 200 미터의 깊이에 살고 있습니다. monkfish는 외모로 인해 그 이름이 붙었습니다. 평평한 머리는 몸의 거의 3 분의 2를 차지합니다.

이 물고기는 대서양에 살고 러시아에서는 바 렌츠와 블랙 바다에서 볼 수 있습니다. 이 바다 포식자는 작은 물고기를 잡아 먹으며 낚시는 충분히 개발됩니다. 몽크 피쉬는보기에도 좋지만 맛이 뛰어납니다. 드물 긴하지만이 물고기의 인간에 대한 공격이 묘사됩니다.

화이트 피시 낚시

하얀 바다 물고기는 차가운 물을 선호하므로 북반구에서 잡히게됩니다. 이 경우 일반적으로 추가 판매를위한 생선 가공은 낚시 스쿠너에 직접 시작됩니다. 즉, 물고기는 도저히 꽁꽁 얼어 붙었습니다.

해양 하얀 물고기의 인구는 크고 활발한 어업에도 불구하고 빨리 복원 할 수 있습니다. 그녀의 캐치를위한 할당량은 실질적으로 제한되지 않습니다.

흰 물고기의 맛과 건강

하얀 바다 물고기는 그 탁월한 맛으로 유명합니다. 그것은 일반적으로 바다 신선한 향기, 오히려 밀도가 고기가 있습니다. 또한,이 유형의 물고기는 비타민, 미량 원소 및 영양소의 실제 저장고입니다.

또한,이 물고기는 지방이 거의 없기 때문에 다이어트입니다. 테 푸구, 청어, 넙치, 메기 또는 고등어를 제외하고는 아주 뚱뚱한 품종으로 귀착 될 수 있습니다. 이 종의 다른 모든 물고기는 꽤식이 제품입니다.

맛있는 흰살 생선은 어떻게 요리 될 수 있습니까?

흰살 생선은 거의 모든 요리 형태로 매우 맛있습니다. 그러나 각 종의 준비를 위해 권고 사항이있다. 따라서 넙치,도라도 또는 대구는 고밀도의 육질을 가진이 물고기가 떨어져 나가지 않게 잘 구워 지거나 구워집니다.

바다 고기, 넙치 또는 농어는 부드러운 고기가 충분하기 때문에 김을내는 데 적합합니다. 기름진 흰살 생선은 산채로 딱 맞으며, 훈제를해도 맛있습니다. 또한 거의 모든 흰살 생선에서 맛있는 스테이크와 미트볼을 구입하십시오.

흰 물고기는 때로는 "화이트 골드"라고도합니다. 탁월한 맛의 특성을 지니고 있으며, 어류 개체수가 빠르게 회복되고 있음에도 불구하고 낚시가 잘 발달되고 거의 제한적이지 않습니다. 따라서 백포도어는 매력적인 가격에 쉽게 상점 선반에서 찾을 수 있습니다.

흰 물고기의 종류

흰살 생선은 오랫동안 영양 성분이 풍부하고 영양소가 풍부하며 맛이 뛰어납니다. 요즘에는 어떤 가게에서나 구입할 수 있으며, 제품은 붉은 물고기보다 훨씬 저렴합니다. 고객이 생각하는 주요 쟁점 중 하나는 이름과 종에 따라 제품을 선택하는 것입니다.

흰 종어 목록은 매우 광범위하므로 대부분의 소매점 범위에 속하는 가장 유명한 이름을 설명하는 것이 좋습니다.

다음과 같은 종류가 있습니다 :

  • 킹클립. 동부 대서양과 남아프리카의 해역에서 발견 된, 잘못된 가족의 물고기. 그것은 도랑의 형태로 판매되며, 드문 드문 피부와 길쭉한 모양으로 시각적으로 구별됩니다. Kingklip에는 맛있는 고기가 있는데, 그런데, 유아식에 이상적입니다.
  • 농어. 아이슬란드에서 가져온 벌크는 시체가 작고 붉은 분홍색입니다. 때때로 다른 물고기를 요리 할 수는 있지만, 나중에는 흡연을 위해 구입해야합니다. 특히 물고기가 너무 뚱뚱하지 않기 때문에.
  • 판가 시우스. 인기있는 상업용 생선입니다. 시체에서 매끄러운 피부 또는 등심에서 지방질의 스트립으로 쉽게 인식됩니다. 구매자는 종종 pangasius 스테이크도 제공됩니다.
  • 지옥. 유럽에서 인기가 있으며, 아마도 "hake"라고 불리는 시장에서 종종 판매되는 가장 방대한 식사 물고기입니다. 제품의 맛은 높은 수준이지만 얼면 부분적으로 얼게됩니다.
  • 대구. 인기있는 흰 물고기 종 중 하나입니다. 초기에는 대구가 야생에서 잡혔지만 오늘날에는 번식을위한 농장이 많습니다 (주로 노르웨이).

인기있는 흰 물고기

대부분의 구매자는 거의 하나의 이름 또는 다른 흰 물고기로 놀라지 않을 수 있습니다. 그러나 모든 사람이 제품의 개별 품종이 독특하고 유사한 특징을 가지고 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 백색 품종 분류를위한 옵션 중 하나는 다음과 같습니다 :

  • 높은 칼로리와 맛있는. 흰 물고기는 특정 지방 함량으로 유명하지 않지만 일부 종은 다른 물고기보다 훨씬 더 풍부하여 결과적으로 훨씬 맛있습니다. 고등어, 넙치, 메기뿐만 아니라 모든 사람이 좋아하는 청어도이 카테고리에 속하는 것이 안전합니다.
  • 가볍고 부드러운. 이 범주에는 흰살 생선의 식단 품종이 결합되어 있으며 맛 또한 좋습니다. 이 제품에 들어있는 풍부한 비타민과 미량 원소는식이를 풍부하게하고 건강하고 건강하게 만듭니다. 대구, 대구, 넙치 등이 있습니다.
  • 이국적이고 값 비싼. 진미 물고기를 시험해보고 싶은 누군가는, 예를 들면, muksun와 장어와 같은 다양성에주의를 기울여야한다. 이 물고기에 쓰는 것은 표준 범위 이상이 될 것이지만 경험은 특별 할 것입니다.

가장 유용한 7 가지 물고기

물고기는 매우 유용하고 종종식이 제품입니다. 그러나 어떤 종류의 물고기가 가장 유용합니까? 이 기사에서는 7 가지 유형의 물고기의 이점에 대해 설명합니다.

가장 유용한 물고기는 무엇입니까? 어떤 종류의 선호도? 의사는 적어도 일주일에 두 번 생선 요리를 메뉴에 추가하는 것이 좋습니다. 그것은 쉽게 소화 할 수있는 단백질을 포함하며, 그러한 음식은 무거움을 느끼게하지 않습니다.

그것은 많은 비타민 A와 D뿐만 아니라 심장 혈관 시스템의 질병을 방지 지방산이 포함되어 있습니다.

가장 유용한 물고기 종류

우리는 몸 물고기 종을 위해 가장 유용한 7의 등급을 준비했습니다. 정기적 인 사용으로 기분, 몸의 색조, 피부 및 머리 상태가 개선됩니다. 또한 많은 건강 문제를 예방할 것입니다.

참치

인터넷에서 유용한 물고기 목록을 많이 찾을 수 있습니다. 그리고 그들 각각에는 참치가 있습니다. 그것은 비타민과 영양소의 함량을 선도합니다. 또한, 그 열량은 100 g 당 80 kcal을 초과하지 않습니다. 참치 어류는 순수한 단백질입니다. 지방이 거의 없으며 아연, 인, 칼슘, 셀레늄, 비타민 D입니다. 시칠리아에서 참치를 맛볼 수 있습니다.

건전한 물고기를 선택하기위한 몇 가지 일반적인 규칙이 있습니다.

  • 그것은 해양이어야합니다. 몸에 필요한 모든 물질을 모으는 바다 물고기입니다.
  • 물고기는 기름기가 있어야합니다. 이것은 비타민 D와 필수 지방산의 농도가 높습니다.
  • 물고기는 작거나 젊어야합니다. 물고기는 물에서 독소를 흡수 할 수 있으므로 물고기가 물속에 덜 거주 할수록 독소가 적은 것으로 알려져 있습니다.

연어 - 연어, 송어, 연어

이 물고기의 사용은 심혈관 계통을 향상시키고 혈전 형성을 예방합니다. 그룹 B, A 및 D뿐만 아니라 셀레늄, 인 및 엽산의 많은 비타민이 있습니다.

송어는 칼로리가 적고 나트륨, 칼륨, 칼슘, 망간, 마그네슘 및 불소도 함유하고 있습니다. 뿐만 아니라 필요한 오메가 3 및 오메가 6 지방산.

그들은 내분비 시스템을 돕고, 적절한 뼈 형성과 신진 대사를 촉진합니다.

대구

이 물고기의 가장 유용한 부분은 간입니다. 대구에 콜레스테롤은 거의 없습니다. 그것의 흰 살은 19 %의 단백질과 0.3 %의 지방만을 함유하고 있습니다. 대구의 규칙적인 섭취는 면역계를 강화시키고 신경계와 신진 대사의 기능을 향상시킵니다.

넙치

어떤 물고기가 가장 유용한지를 지속적으로 조사하면서 핼리 벗은 주입을 지원하고 수면을 조절하는 아미노산을 함유하고 있음을 알 수 있습니다 - 세라토닌과 멜라토닌. 노인들에게 권장합니다. 이것은 알츠하이머 병 예방입니다. 넙치에 들어있는 단백질은 뇌 세포의 정상화, 사망을 예방하고 영양을 개선합니다.

넙치

이 귀여운 물고기는 자연적인 최음 제지가 포함되어 있기 때문에 좋습니다.

잉어, 붕어, 잉어

이들은 상대적으로 기름진 물고기 종입니다. 최대 11 %의 지방과 17 %의 단백질을 함유하고있어이 물고기의 신체에 대한 이점을 과대 평가할 수 없습니다. 또한, 그들은 많은 칼슘과 황을 가지고 있습니다. 그들은 피부와 신경 조직에 도움이됩니다.

어린이와 여성을위한 가장 유용하고 맛있는 해산물 : 목록

의사들은 모든 인간 질병이 세 가지 이유로 발생한다고 말합니다.

  • 부적당 한 영양;
  • 잘못된 신체 활동;
  • 온도 조건이 잘못되었습니다.
  • 신경 질환.

분명히 심각한 부정적인 결과를 초래하는 가장 중요한 원인 중 하나는 부적절한식이 요법입니다.

신체의 건강 상태를 유지할 수있는 미네랄, 비타민 및 기타 영양소의 균형을 유지하려면 사람이 물고기를 먹어야합니다.

따라서 우리는 모두이 요리가 가치있는 장소를 차지할 주간 식단의 준비에주의해야합니다.

물고기의 유용한 특성

해산물에는 인간에게 유익한 많은 물질이 들어 있습니다. 특히, 다가 불포화 지방산을 함유 한 생선 기름이 큰 가치가 있습니다. 간과 필레는 신체에 뇌 및 세포막의 정상적인 활동에 필요한 아키 넌 틱 및 리놀레산을 공급합니다.

소비되는 생선 필레 덕분에 사람의 콜레스테롤 수치가 감소되고 심혈 관계 및 순환계의 작용이 안정화됩니다.

따라서 영양 학자와 요리사는 다음 유형의 생선을 가장 유용하다고 생각합니다.

  • 참치는 100 % 단백질이며, 비타민 함유 해산물 목록의 맨 위에 있습니다. 동시에 참치의 칼로리 함량은 80 kcal / 100g을 초과하지 않습니다.
  • 연어 - 연어, 핑크 연어 - 심혈 관계를 강화하고 혈전 위험을 줄이며 비타민 A, B, D, 인, 셀레늄, 오메가 -3 및 오메가 -6 산을 함유합니다.
  • 대구, 가장 유용한 부분은간에 있습니다. 조성에 콜레스테롤이 거의 없기 때문에 대구는 단백질 (19 %), 지방 (0.3 %) 및 기타 영양소로 구성됩니다. 대구는 신체의 대사 과정에 긍정적 인 영향을 미치는 면역 체계를 강화시킵니다.

유용한 어류의 등급은 무기한으로 지속될 수 있지만, 우리의 관점에서 어느 종이 사람에게 특별한 가치가 있는지를 자세히 고려하는 것이 좋습니다.

바다 물고기 : 신체 혜택

해산물에는 인체에 ​​유익한 많은 물질이 포함되어 있습니다. 물고기 단백질은 몸에 쉽게 흡수되고,이 음식의 영양 특성은 모든 기록을 깬다.

바다 잉어 또는 도미 (바다 도미)는 외형 적으로 "치열하지만"매우 맛있는 제품입니다. 그 고기에는 혈소판 형성을 방지하는 라 우르 산 미리스트 산 (myristic acid)이 함유되어 있습니다.

넙치는 다량의 비타민 A와 D를 함유하고 있습니다. 넙치에 함유 된 셀레늄의 유용한 성질은 과대 평가하기 어렵습니다. 흥미롭게도, 바다에는 500 종 이상의 가자미가 있습니다.

연어는 칼로리가 적고 칼슘과 단백질이 많습니다. 인공 저수지에서 자란 물고기는 자연적인 해양 환경에서 살아가는 "야생"만큼 유용하지 않다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.

카펠린 (Capelin) - 유용한 물질을 많이 포함하고있는 가장 매력적인 해양 생물입니다. 맛이 뛰어나고 준비하는데 많은 시간을 요하지 않습니다.

어떤 종류의 강 물고기가 몸에 좋은가요?

영양 특성에 따르면 강 물고기는 바다보다 약간 열등하지만 전문가들은 강가에 사는 개인에게 영양소가 있음을 나타냅니다. 특히, 강 물고기는 아미노산, 타우린, 라이신 및 트립토판과 함께 많은 단백질을 함유하고 있습니다.

또한 영양사들은 강 물고기의 음식에서 얻은 인이나 칼슘과 같은 영양소가 몸에 의해보다 쉽고 빠르게 흡수된다는 점을 지적했습니다.

또한,식이 요법을 준수하는 사람들에게 의사는 몸에 소화하기가 쉽기 때문에 강 물고기에 대해 정확히 조언합니다.

가장 유용한 바다 물고기는 무엇입니까?

어류의 이익에 관한 분쟁은 오랫동안 관련이 없어졌습니다. 그러나 문제는 여전히 발생합니다. 어떤 물고기가 더 유용합니까? 강 또는 바다입니까? 강 물고기는 실제적으로 바다에서의 경쟁을 견디지 못합니다.

왜 해양 물고기가 강 물고기보다 건강합니까?

바다 물고기

해양 물고기의 고기에는 인간에게 많은 유용한 물질이 있습니다.

  • 아미노산 - 라이신, 타우린, 메티오닌, 트립토판;
  • 고도 불포화 오메가 -3 지방산;
  • 비타민 E, D, A, F;
  • 칼슘, 망간, 마그네슘, 브롬, 구리, 인, 리튬, 붕소, 철, 불소, 아연, 셀레늄과 같은 미량 원소.

이러한 부의 존재는 해산물을 다이어트 제품 중에서 가장 좋아하게 만들고, 심혈관 질환 및 신경계 질환의 탁월한 예방입니다. 그러나 일단 물고기가 얼어 붙은 경우에만 사용하는 것이 명백한 바다 물고기이며 이후의 모든 서리는 영양 가치를 크게 떨어 뜨립니다. 판매를위한 동일한 품질의 바다 물고기를 찾는 것은 이제 어려워졌습니다.

선반에있는 가장 흔하고 유용한 바다 물고기 목록 :

이러한 모든 유형의 어류는 영양가와 가치면에서 매우 다릅니다.

강어귀

또한 강 물고기의 고기에는 많은 유용한 미량 원소와 쉽게 소화 가능한 단백질이있어식이가됩니다. 아미노산과 미량 원소의 함량은 해양 어류보다 적지 만.

그러나 지난 세기 동안 사람들은 환경을 너무 상하게하여 거의 모든 강 유역이 안전하지 않게되었고, 따라서 그들 안에 사는 강 물고기는 바다보다 환경 친화적이지 않게되었습니다.

살충제, 중금속 화합물 및 방사성 물질을 포함 할 수 있습니다.

인기있는 해양 어류의 유용한 특성

도라다 (Redfin, Golden Spar)

이 물고기는 다소 치열한 모습을 보이지만 고기는 흰색이고 맛이 좋으며 종자가 적고 절묘한 향기가납니다.

  • 고기 100g 당 1.8g 인 많은 매우 유용한 불포화 지방산 (palmitic, lauric, myristic)이 있습니다.
  • 이 물고기로식이 요법은 배에있는 혈병을 싸우는 것을 돕고 유해한 유리기의 수준을 낮춘다. 믿을 수 없을만큼 맛있는 dorada, 감자로 구운.

넙치

처음에는 다른 사람들처럼 떠 다니는이 독특한 물고기는 비타민 D와 A가 매우 풍부합니다. 유용한 바다 물고기 넙치는 특히 많은 치유력을 가진 셀레늄입니다. 미식가는 부드러운 흰 고기와 최소한의 뼈를 좋아합니다.

연어

이 붉은 생선은 칼로리가 적 으면 단백질, 불포화 지방산, 칼슘과 같은 유용한 성분이 풍부하기 때문에 매력적입니다.

그러나 자연 조건에서 자란 연어 만 특별한 이익을 얻습니다.

판매 중에 인공 저수지에서 자란보다 일반적인 물고기들, 호르몬과 항생제로 채워진 물고기들 때문에 해를 끼칠 가능성이 더 큽니다.

넙치

이 바다 물고기는 불포화 지방산의 관대 한 근원이 감미로운 아로마를 비치하고 있기 때문에 우수한 맛을 가진 유용한 재산을 완벽하게 결합하고, 그것의 백색 고기는 아주 부드럽다.

영양 측면에서 가장 가치가있는 것은 뚱뚱하고 탄력 있으며 눈이 흰 고기와 최소한의 뼈가있는 넙치로 간주됩니다. 유익한 지방산 외에도 인, 셀레늄, 칼륨, 마그네슘, 비타민 B6 및 B12가 함유되어 있습니다. 넙치를 먹으면 비만, 부정맥 및 죽상 경화증을 퇴치하는 데 도움이됩니다.

넙치 버섯은 특히 마그네슘이 풍부하여 혈관의 평활근에 편안한 효과가 있으며 경련을 완화하고 혈류를 개선합니다.

카펠린

이 저렴하고 작은 물고기는 많은 구매자들, 특히 고양이 소유자들로부터 존경받습니다. 이 지방질 물고기에는 너무 많은 요오드와 나트륨 및 칼륨 염이있어식이 요법에 포함시키지 않는 것은 어리석은 일입니다.

  • 그것은 단백질 (약 23 %), 결합 조직, 불포화 지방산이 풍부하여 죽상 경화 과정의 진행과 콜레스테롤 플라크가있는 혈관 막힘을 억제합니다.
  • 캐 필린은 매우 빨리 조리되며 튀김뿐만 아니라 훈제 또는 구운 형태로도 좋습니다.

스카드

이 물고기의 고기는 작은 뼈없이 향기롭고 맛있고 부드럽습니다. 비만 기간에는 지질이 15 %까지 축적되고, 나머지 시간은 겨우 3 %에 불과합니다.

비타민 E, A, C, B 및 PP, 요오드, 구리, 망간, 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨 및 마그네슘 이외에 많은 미량 원소가 광산에서 발견되었습니다. 고등어는 사람에게 필수 아미노산으로 구성된 쉽게 소화 가능한 단백질이 풍부합니다.

저칼로리의 꼬치 꼬치 고기는 소중한식이 제품입니다.

대구

대구 가족의이 물고기는 오랫동안 러시아에서 사랑 받았습니다. 1 년에 잡아라는 관점에서, 그녀는 대구와 폴락 (pollock and pollock) 후에 자신감있게 3 위를 차지했습니다. 미네랄 물질은 독방 고기와 완벽하게 균형을 이루므로 식량 배급의 빈번한 성분입니다.

청어

이것은 아주 흔한 해양 물고기이지만, 오래 전부터 염장 또는 절인 형태로 인기가있었습니다. 이것은 또한 통조림으로 만들어진 청어와 sprat를 포함합니다. 많은 사람들은 매우 사랑 받았습니다. 노르말 란드, 네덜란드, 스코틀랜드는 청어 잡이를 적극적으로 잡습니다. 많은 불포화 지방산, 단백질, 비타민 A가 들어 있습니다.

연어

이것은 가장 맛있는 연어 종 중 하나입니다. 매우 아름다운 큰 물고기는 많은 불포화 지방산을 포함하고 있습니다. 상점에서는 보통 필렛뿐만 아니라 소금이나 훈제로 판매됩니다. 가정에서는 오븐에서 호일로 연어를 구울 수 있습니다.

농어 (농어)

이 물고기에는 많은 단백질이 있으며, 지중해 연안의 주민들은 매우 높이 평가합니다. 이 물고기에는 뼈가 있고 지방 함량은 크게 변동될 수 있습니다.

연구자들은 농어와 바다 동물의 영양가를 비교했을 때 항염 효과가 있고 강력한 산화 방지제 인 약 5 % 이상의 불포화 오메가 지방산을 발견했다.

이 때문에 농어는 연령 관련 병리학, 심혈관 질환, 알츠하이머 병 또는 관절염으로 고통받는 개인의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

고등어

어떤 종류의 바다 물고기가 유용하다고 러시아에서 물어 본 후, 우리 나라에서 매우 유명한이 물고기에 대한 언급을 기다려야합니다.

그러나 대부분의 고등어 감정가들조차도 가을 잡어의 어류가 30 %까지 지방 일 때 가장 가치 있다고 생각한다는 것을 모릅니다. 자연적으로, 그것은 고도 불포화 지방산뿐만 아니라 비타민 B12와 D가 풍부합니다.

이 물고기가 봄에 잡히면 10 배 적은 지방을 함유하게됩니다.

대구

이 유형의 해양 물고기는 단백질의 이상적인 원천이며 훌륭한 영양가를 가진 최고의 상업용 생선 중 하나입니다. 어유에서 추출한 것은 대구 유래입니다. 고기 이외에 대구는 간과 캐 비어로 미식가를 기쁘게 할 수 있습니다.

송어

이 아름다운 물고기는 pyroxidin (비타민 B12), 지용성 비타민 D와 A 및 전통적인 불포화 지방산이 풍부합니다.

기사

물고기와 해산물을위한 소스. 올바른 것을 선택하는 방법?

어떤 생선 및 해산물 요리에 좋은 식당에서, 당신은 분명히 소스의 여러 종류의, 간단하고 복잡한 제공됩니다.

물고기와 해산물을위한 소스는 유럽과 아시아 요리에 전통적이며 접시의 맛을 그늘지게하거나 밝게 또는 약간 흐리게 디자인되었습니다.

소스는 따로 따로 제공 될뿐만 아니라 물고기와 해산물을 요리합니다. 튀김, 조림 및 구운 것입니다.

키위 홍합을 먹는 이유는 무엇입니까?

키위 홍합은 뉴질랜드 연안에 서식하는 녹색 껍질로 된 거대한 홍합입니다. 키위 홍합은 키위 열매의 출현으로 인해 그 이름이 붙여졌습니다. 다른 모든 측면에서 키위 홍합은 보통의 조개입니다. 매우 크고 맛있는 것입니다.

어떤 물고기가 지방으로 간주됩니다

바다, 강, 흰색 및 빨강의 모든 물고기에는 지방이 포함되어 있습니다.

피쉬 오일은 비타민, 오메가 -3 및 다중 불포화 지방산이 풍부한 건강한 제품이며 신진 대사 과정에서 합성되지 않고 음식으로 만 인체에 공급할 수있는 아미노산입니다.

다양한 종류의 어류의 지방 함량은 다양합니다. 따라서, 물고기는 가늘고 (지방 함량 4 %까지), 중간 지방의 물고기 (최대 8 %의 지방을 함유 함) 및 지방이 많은 물고기 (식용 부분의 총 중량에서 8 %의 지방)로 세분됩니다.

핑크 연어를 선택하는 방법

핑크 연어는 가장 일반적인 유형의 연어 물고기입니다. 그것의 풍부 때문에, 캐치 쿼터의 결핍 및 분홍색 연어의 작은 크기는 또한 가장 적당한 진미의 한개이다.

  • 유용한 물질의 맛과 함량에서 연어는 다른 연어와 거의 비슷하지만 분홍색 연어의 수컷과 암컷의 영양 적 특성 간에는 약간의 차이가 있습니다.
  • 분홍색 연어의 수컷은 훨씬 더 뚱뚱하다, 암컷은 더 작고 손상되지 않고, 종종 캐비아와 잡힌다.

맛있는 생선 케이크를 만드는 법

모든 종류의 잘게 잘린 생선 요리는 러시아 요리에 전통적입니다.

다 양한 생선 (여러 종류의 흰살 생선으로 만든 것)은 "진부한"이라고 불리 웠고, 파이를 만들 때 커틀릿과 zazy와 필링으로 만들었습니다.

시체 요리법, 특히 생선 커틀렛은 수세기 동안 많이 변하지 않았으므로 조상의 경험을 토대로 맛있는 생선 케이크를 조리하는 것이 매우 쉽습니다.

sprat와 어떻게해야할까요?

Sprat는 여러 종류의 물고기를 잡아서 청어의 큰 무리에서 명목 하위 아과로 결합 시켰습니다. Sprat은 배에있는 비늘의 존재로 인해 해양 선박의 용골과 닮은 이름을 받았다.

그들은 2 속의 어란에 속한다 : sprats와 sprat. 유럽 ​​연안국은 발트해 연안과 흑해 연안국이다. 초식 동물에는 카스피 안 (Caspian)과 아 조브 - 흑해 (Azov-Black Sea)의 두 가지 주요 종 (subspecies)이있다.

또한 멸치 킬 카, 큰 눈 킬 카 및 Abrausian tulka는 tulka라고합니다.

콩 그리 또는 새우 물고기

Congrio, 또는 킹 클립, 또는 새우 물고기, 또는 미국 바보, 아르헨티나, 아프리카, 호주, 칠레 및 브라질을 세척 바다와 바다의 주민 바다 뱀장어의 종입니다. 자연적으로 congrio는 2 미터까지 자랄 수 있고 최대 20 kg의 무게를 얻을 수 있습니다.

Congrio는 외부 환경에 기발한 것이며 바다와 바다에서 가장 깨끗하고 깊은 바다를 선호하므로 아쿠아 농장에서 자란 것이 아닙니다.

Congrio의 낚시는 현대 어선에서 수행되며, 충격에 견디는 물고기를 선상에서 냉동시키기위한 모든 필요한 장비와 넓은 냉장고 보관함을 갖추고 있습니다.

목욕 새우

흰 다리 새우라고 불리는 목욕 새우 (Litopenaeus vannamei) 또는 태평양 흰 새우는 인상적인 크기와 놀라운 맛으로 러시아에서 전통적으로 "왕실"이라고 불린다.

새우 욕조의 국제 무역 이름은 "White Shrimp"입니다.

왕 새우는 태평양 동부에서 수확되며, 미국, 중남미 및 아시아 국가의 아쿠아 농장에서 자랍니다. 그 중 중국 제조업체가 선두입니다.

생선 종류 - 칼로리 및 건강 특성

지방 함량에 따른 물고기 분류 : 지방, 적당히 지방 및 저지방 품종, 발열량, 유용한 특성 및 각 그룹의 주된 대표자.

물고기는 우리가 정상적인 신진 대사, 활발한 정신 활동, 건강 및 기분을 위해 필요한 미량 영양소와 비타민의 독특한 균형에 가치가 있습니다.

물고기에는 단백질의 15-26 %와 지방의 0.2-34 %가 ​​포함되어 있습니다. 지방 함량은 저지방 (희박), 보통 지방 (중 지방) 및 지방종의 세 그룹으로 나눌 수 있습니다.

저지방 물고기 품종

이 그룹의 대표자는 지방 함유량이 최대 4 %이며 칼로리 함량은 100g 당 70 ~ 100kcal입니다.

  • 저지방 품종의 해양 생물은 넙치, 대구, 은하, 호흡, 농어, makrurus, pollock, navaga, haddock, pollock, vobla 등이 있습니다. 강에서 - 파이크, 도미, 퍼치, 러프, 텐치, 파이크 퍼치.
  • 대구, 대구, 폴락, 실버 헤이, navaga는 최대 1.4 %의 지방 함량을 가지고 있습니다. 가장 많이 먹는 생선 제품은 대구입니다. 폴락, 파란 우는 소리 및 폴록의 영양 및식이 속성에서 그녀보다 약간 열등합니다.
  • 생선은 신속하게 조리되고, 쉽게 소화되고, 몸에 거의 완전히 흡수됩니다. 예를 들어 많은 종류의 고기와 같이 사실이 아닙니다.
  • 저지방 어류는 체중 감량을 원하는 사람들이나 임산부와 어린이에게 먹이를 줄 때 이상적입니다. 야채와 생선, 호일로 구운 것 또는 찐 것, 단순하고 자연적인 조미료를 사용하여 - 이것은 저녁 식사를위한 최고의 요리입니다.

적당히 기름진 물고기

이 그룹의 대표자는 100g 당 4 ~ 8 %의 지방 함량과 90 ~ 140kcal의 칼로리 함량을 가지고 있습니다.

  • 적당히 지방이 많은 품종의 해양 생물은 전갱이, 메기, 참치, 연어, 마른 청어, 발트 청어, 농어, 미끼, 도미 등이 있습니다. 강 - 송어, 잉어, 메기, 붕어, 잉어, 연어. 6 %까지 지방질 내용에는 미라, 전갱이, 발트 청어, 농어, 참치가있다.
  • 알맞은 지방질의 물고기는 고품질의 단백질을 만드는 최고의 공급원이기 때문에 마른 종류와 마찬가지로 선수에게 먹이를주는 데 이상적입니다. 일주일에 한 번식이 요법을하는 사람들은 자신을 탐닉 할 수 있습니다.
  • 중간 뚱뚱한 물고기는 stewing, smoking 및 salting에 이상적이지만 구운 또는 찐 형태로 훨씬 더 유용합니다.

어린 아이들에게는 송어, 농어, 잉어, 연어 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

뚱뚱한 물고기

이 그룹의 대표자는 지방 함량이 8 %이고 칼로리 함량이 100g 당 200-250kcal입니다.

넙치, 꽁치, 고등어, 장어, 오메치, 오믈렛, 지방 청어, 카스피 해초, 철갑 상어 줄기, 봄 연어, 벨루가, 넬마, 이바시, sabrefish, burbot, 흰자위,은 잉어, nonoteny, 철갑 상어 품종이 포함됩니다.

식이 요법을 위해 지방이 많은 어류는 적합하지 않습니다.

  • 사실, 그것은 특히 갑상선의 건강에 필수적인 요오드를 많이 함유하고 있으며 혈관을 보호하고 염증을 예방하며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 뇌를 자극하고 혈압을 조절하며 혈압을 조절하는 오메가 -3 지방산이 가장 유용합니다. 우리 몸의 모든 세포에서 대사 과정.
  • 이 귀중한 물질은 씨앗, 견과류, 식물성 기름을 제외하고는 어디에서도 발견 할 수 없지만 "야채"오메가 -3는 "물고기"보다 훨씬 효과적이지 않습니다. 300g의 기름진 생선 - 주당 오메가 -3 속도.

길고 활동적인 삶을 계획하는 사람들의 식단에서 물고기는 존재해야하며 그 종류는 다양합니다. 수생 동물의 고기를 규칙적으로 섭취하면 질병의 위험을 줄이고 좋은 체형을 유지하며 전신을 최상의 상태로 유지할 수 있습니다.

바다 흰 물고기의 종류 : 유용한 속성, 얼마나 맛있는 요리?

수세기 동안 흰 물고기를 잡는 것은 낚시의 팬들 사이에서 가장 인기있는 무역으로 남아 있습니다. 이 출판물의 모든 형태와 형태를 이해하면 도움이 될 것입니다.

흰 물고기의 맛과 건강

흰살 생선 또는 오히려 고기는 다양한 맛의 요리뿐만 아니라 몸에 많은 혜택을 가져다주는 다양한 요리를 준비하는 데있어 인기있는 구성 요소 중 하나입니다.

흰 고기가 든 생선은 삶고, 튀김을하고, 조림을하고, 말린 것입니다. 흰 고기가 풍부한 비타민과 미네랄은 신진 대사를 정상화시키고 인간의 삶의 과정에서 큰 도움이 될 것입니다.

흰살 생선은 최소한의 지방 함량을 자랑하기 때문에 다이어트 식품입니다.

모든 흰살 생선에 지방이 들어있는 것은 아닙니다.

흰 물고기 - 이름, 목록

이 물고기 종에서는 특유의 색깔이 고기뿐 아니라 몸 전체의 색입니다. 어쨌든 색은 가볍고 흰색에 가깝습니다.

형식에는 근본적인 차이점이 있습니다.

이제 각각에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

흰살 생선

이 유형의 정의는 골격의 평평한 구조 때문이었습니다. 뼈는 평평한 광선의 주 능선에서 출발하며 대부분의 경우 눈은 신체의 한쪽면에 있습니다. 어떤 종은 길이가 길 수 있습니다 - 적어도 2 미터.

도라다

  • Dorada (Redfin, 황금 스파링). 해비타트 (Habitat) - 대서양과 지중해의 동쪽 부분. 때때로 흑해 (크림 해안)에서 도라다 인구를 찾을 수 있습니다.
  • 몸 모양은 옆면이 평평한 타원형이다.
  • 비늘은 은색이고 지느러미는 옅은 분홍색입니다.
  • 도라다는 심해 어류로 여겨져 약 30 미터 깊이에 산다. 산란은 150 미터 더 깊어진다.
  • 최근 몇 년 동안 dorada는 사유 양식장의 밀폐 된 인공 분지에서 성공적으로 재배되고 있습니다. 이것은 도미에 대한 수요가 증가했기 때문입니다.
  • 한 개인의 일반적인 체중은 약 600 그램 일 수 있지만 때로는 1 킬로그램까지 더 많은 검체를 자랄 수 있습니다.
  • Dorada 고기는 요리에서 보편적이지만, 고기는 날 것으로 먹을 수 있습니다.
  • Dorada 고기는 100g에 3g의 지방이 포함되어 있기 때문에 Dorada는 일본 요리 (스시, 롤) 팬 및식이 팬을 좋아합니다.

넙치

과학은 30 종의 넙치를 알고 있습니다. 독특한 특징은 신체의 한쪽면에 위치한 완전히 평평한 신체와 눈의 형태입니다.

서식지 - 대서양과 바다 :

넙치 (Flounder)는 마스킹 능력이 탁월한 바닥 주거 인입니다. 모양이 좋기 때문에 바닥 표면을 완벽하게가립니다.

넙치

  • 넙치 (단독)는 가자미의 큰 가족 중 하나입니다.
  • 서식지 - 태평양과 대서양의 바다, 동쪽과 북쪽에서 러시아를 둘러싼 바다 - 바 렌츠, 오호츠크, 베링, 일본. 그것은 바닥에서 살고 거기에서 산란합니다.
  • 넙치와 비교하여 넙치는 더 큰 크기를 가지므로 체중이 더 큽니다. 개인은 적어도 400 킬로그램의 무게를 달 수 있습니다.

틸라피아

  • "평평한"형제 들과는 달리, 틸라피아는 민물 고기이기 때문에 대부분의 경우 인공 저수지에서 편안하게 번식 할 수 있습니다.
  • 물고기의이 특별한 종의 펄프에 대한 인기와 수요는 단백질 함량이 높은 부드럽고 섬세한 지방이없는 질감 때문입니다.

둥근 물고기

이 유형의 정의는 몸의 둥근 모양 때문이었습니다. 주요 산등성이 뼈에서 곡선 광선을.니다.

대구

  • 대구의 서식지는 대서양의 물입니다.
  • 개별 아종은 1.5m의 길이에 도달 할 수 있지만, 낚시는 보통 1m까지의 작은 대표자에게갑니다.
  • 대구 고기는 비정상적으로 섬세한 질감을 지니고 있지만, 동시에 오메가 -3의 주원인 간은 큰 가치를 제공합니다.

넬마

  • 넬마 (Nelma)는 연어 (salmon) 가족에 속하며 가장 인기있는 상업용 물고기 중 하나 인 넬리 (nelma)를이 특성으로 삼습니다.
  • 대부분 Nelma는 수중 세계의 민물 서식지를 가리 킵니다.
  • Nelma는 매우 크며 최대 무게는 약 50kg으로 고정되어 있습니다.
  • 비옥함에도 불구하고, nelmy를 붙잡는 허가는 제한됩니다.
  • 그러나이 사실은 열처리 중에도 모양과 밀도를 유지하는 부드럽고 섬세한 질감 인 넬 마육의 맛 특성을 감소시키지 않습니다.

대구

Haddock은 대구 가족에 속하며 바다와 바다의 매우 짠 물에서만 살고 있습니다.

  • 북극;
  • 대서양.

더 많은 물고기를 잡는 방법?

물고기는 아주 깊은 곳 (약 1000 미터)에서 아주 잘 느끼고 15 킬로그램의 무게에 도달 할 수있는 바닥입니다.

카펠린

  • 그 자체로 capelin은 큰 물고기는 아니지만, 인기에 관해서는 어떤 붉은 물고기보다 열등하지 않습니다.
  • 유익한 비타민과 미량 원소의 함량, capelin은 평등하지 않습니다.
  • 카펠 린 고기에 함유 된 단백질은 열처리 후 인체에 완벽하게 흡수됩니다. 그리고 요오드 함유량은 갑상선 보호에 기여합니다.
  • 훈제 된 형태의 캐 필린의 인기와 구매가 증가함에 따라,이 제품의 유용성을 판단하는 것은 불가능합니다. 훈제 제품의 맛에 대해서는 지금 이야기하고 있지 않습니다. 훈제 카페인의 잦은 섭취는 위장관의 질병을 일으킬 수 있습니다.

버봇

메기를 아주 연상케하며, burbat은 20도 이상의 온도와 더운 시체를 선호합니다.

밤에는 주로 야행성 낚시를하기 때문에 야간 낚시 만하면 burbot 잡기에 좋은 행운을 가져올 수 있습니다.

고등어

  • 귀중하고 인기있는 상업 종 중 하나.
  • 고등어는 지방이 풍부하고 비타민 B12가 풍부합니다.
  • 고등어 고기는 섬세한 질감을 가지고 있지만식이 제품 카테고리에 속하는 것은 절대 불가능합니다. 한 시체의 총 지방 함량은 전체의 20 % 이상입니다.
  • 그러나 고등어 요리의 보편성은 평가에서 가장 높은 순위에 올려 놓습니다. 고등어는 삶고, 끓고, 튀기고, 공중에 뜨거워지고, 빵을 만들고, 연기를 내고 말릴 수 있습니다.
  • 고등어는 깊은 동결 후에도 그 특성을 잃지 않습니다.

Sudak

  • 퍼치 (Perch)는 다소 인상적인 크기의 담수 서식처입니다. 어떤 사람들은 체중이 15 킬로그램에이를 수 있습니다.
  • 파이크 - 퍼치 활동은 야간이나 낮에 감소하지 않으므로 많은 낚시 애호가가 꽤 좋은 트로피를 자랑 할 수 있습니다.
  • 파이크 퍼치 고기는 높은 체지방 (총 체중의 15 % 이상)을 함유하고 있기 때문에 식단에 속하지 않습니다.
  • 그러나 고기에서 아미노산과 미네랄의 함량을 언급 할 가치가 있습니다. 일부 아미노산은 인체에 필수 불가결 한 것입니다.

줄무늬 저음

  • 줄무늬 농어의 또 다른 이름은 줄무늬 lavrak입니다.
  • 인기있는 상업용 물고기 중 하나.
  • 바다의 깊이를 선호합니다.
  • 낚시뿐만 아니라 전문가들도 스트라이프베이스의 움직임을 거의 예측할 수 없기 때문에 스트라이프베이스를 포착하는 경우는 거의 없습니다.
  • 줄무늬 저음을 찾는 가장 좋은 조수는 에코 음향기입니다.

대구 가족에 속하는 물고기. 짠 연못과 얕은 깊이를 좋아합니다. 그 가족 중에, hake는 맛 특성에서 우선 순위를 매긴다 :

  • 지방이 적다.
  • 다량의 비타민;
  • 부드럽고 부드러운 질감.

대부분의 영양사는 다량의 hake 고기를 섭취하는 것이 좋습니다.

몽크 피쉬

  • 깊은 바다보기는 매우 매력적이지는 않지만 훌륭한 맛입니다.
  • 고기의 함량 측면에서, 흰개미는 흰 고기가있는 대부분의 물고기보다 열등합니다.
  • 그러나이 품질 덕분에, monkfish 고기의 맛을 다른 고기와 비교할 수 없으므로 매일 인기가 높아지고 있습니다.

하얀 물고기를 얼마나 맛있게 요리하나요?

요리사가 요리하는 요리 방법에 관계없이 어떤 경우에도 흰살 고기의 가치와 맛은 감소하지 않습니다.

그러나 특정 권장 사항이 있습니다.

  1. 도라다 (Dorada), 대구 및 넙치 (halibut)는 그릴이나 냄비에 요리 할 때 맛을 나타낼 수 있습니다. 이것은 열처리 중 자체의 조직을 파괴 할 수없는 고기의 단단한 일관성 때문입니다.
  2. 넙치, 솔 또는 스트라이프베이스의 부드러운 고기는 스팀 처리를 선호합니다.
  3. 넙치와 고등어는 훈제 또는 소금에 절인 형태로 풍미 꽃다발을 드러 낼 것입니다.

지금 나는 단지 물다!

이 파이크는 물린 액티베이터로 잡혔습니다. 나는 그런 사람들을 전에 잡은 적이 없지만, 낚시 때마다 트로피를 가져올 때마다! 귀하의 포획을 보장 할 때가 왔습니다.

설명과 사진이있는 흰 물고기 목록

흰 물고기는 신선한 물과 소금물이 섞인 수많은 저수지에 서식한다. 그것은 바다, 바다, 강, 호수에서 위대하다고 느낍니다.

러시아에서는 흰살 생선이 항상 매우 가치있게 여겨져 왔으며 오랜 기간 동안 어업은 돈을 벌 수있는 산업이었습니다.

마을과 도시는 주로 강, 호수, 해안 근처의 커다란 물로 지어졌습니다. 지역 주민들은이 기회를 최대한 활용하여 낚시를하고 흰살을 팔고 가족들에게 먹이를주었습니다.

요즘 어업은 그 나라의 주민들에게 맛있는 건강 음식을 제공하는 중요한 자리를 잃지 않았습니다.

흰살 생선은 항상 수요가 많았고 일반인들이 더 쉽게 접근 할 수있는 가격으로 붉은 물고기와는 다릅니다.

하얀 물고기를 잡는 것은 흥미로운 활동입니다. 어린 시절부터 노년기에 이르기까지 많은 어부들이이 사업에 중독되어 거리와 서리가 장애물이되지 않습니다.

흰 물고기의 종류

바다에 사는 하얀 물고기는 특정한 흰색의 색을 띠고 있습니다. 그러나 차이점은 다음과 같습니다.

  • 외관 (평평한, 둥근);
  • 특정 가족에 속한다.

편평한 물고기는 다음을 포함한다 :

  • 넙치
  • 틸라피아
  • 흰살 생선
  • 넙치

둥근 물고기는 다음을 포함합니다 :

  • 폴락
  • 방목장
  • 머리
  • 대구
  • 폴락
  • 줄무늬 저음
  • 버 뱅
  • 몽크 피쉬
  • 붉은 도미

이 물고기는 그것의 편평한 모양 때문에 아주 본래 모습을 나타냅니다.

뒤에서 갈라지는 주 골격은 광선처럼 보입니다. 능선의 양쪽으로갑니다.

평지 어류는 거대한 크기로 자라며 최대 2 미터의 길이에 이릅니다.

하얀 물고기 이름, 짧은 설명

평지 물고기

넙치

30 여종의 넙치가 알려져 있습니다. 물고기의 몸은 양쪽에서 평평합니다. 눈은 윗 부분에 위치하며 밝은 색을 띠고 있습니다. 넙치는 블랙, 아 조프, 베링, 오호츠크, 지중해, 대서양에서 발견됩니다.

이 물고기는 바로 그날 근처에서 발견 할 수 있습니다. 넙치 (flounder)는 이른 봄에 생겨 150m 깊이까지 올라간다. 성인 넙치의 체중은 종종 3kg에 달합니다.

넙치 개체군은 산업적 규모로 잡혀서 최근에는 모든 바다에서 감소했습니다. 넙치 (Flounder) - 매우 맛있는 생선으로 엄청난 수요가 있습니다.

넙치 또는 단독

넙치 (Halibut)는 대서양, 바하마 바다 인 오호츠크 해에서 태평양의 차가운 물에서 발견됩니다. 넙치에는 여러 가지 유형이 있습니다.

  • 보통;
  • 검은 색;
  • 아시아 화살촉;
  • 미국 화살촉

이 물고기는 포식자이며, 대구에서 먹으며, 넙치, 민 타이, 다양한 연체 동물에게 주저하지 않습니다. 넙치의 수명은 30 년입니다. 이 맛있는, 가치있는 상업용 생선은 대량으로 잡히게됩니다.

틸라피아


틸라피아 (Tilapia)는 바닥 근처에서 사는 민물 고기를 말합니다. 그녀는 열대성 저수지에서 살며 음식과 관련하여 전혀 소박하지 않고 저수지에 사는 많은 생물체를 먹습니다.

틸라피아는 아시아, 아프리카 및 북아메리카의 인공 저수지에서 잘 자랍니다. 흰살 생선은 맛이 좋으며 지방이 적고 단백질 함량이 높습니다. 틸라피아에는 맛있는 고기를 먹을만한 가치가있는 "왕의 농어"라는 또 다른 이름이 있습니다.

둥근 물고기

대구

대구 가족은 몇 가지 아종으로 나뉘며, 그 중 일부는 최대 1.7 미터 길이에 이릅니다. 길이가 1 미터보다 작은 작은 종이있다. 서식지 대구 - 대서양 태평양의 북반구 위도.

이것은 높은 번식력으로 구별되는 상업적인 물고기입니다. 그녀는 짐을 싸서 걷는다.

특히 가치는 3-7 세의 사례입니다. 이 기간까지 그들은 약 10kg에 달하는 견고한 무게를 얻고 있습니다. 대구의 일부 표본은 100 년까지 살 수 있습니다.

이 어류 중에서 가장 유용한 것은 검은 색 대구로 검은 금속 색의 비늘로 덮여 있습니다.

넬마

하얀 고기를 가진 민물 고기입니다. 몸은 아름다운 은빛 비늘로 덮여 있습니다. 1 미터 반의 길이를 가진 큰 물고기를 말하며, 무게는 최대 50kg까지 될 수 있습니다. Nelma는 육식 동물이며 작은 물고기 (흰자위, 빙어)를 사냥합니다.

첫 가을의 도착과 함께 Nelma 나뭇잎을 산란시키기. 그것은 매우 다산이고, 40 만개의 달걀을 쓸어 버립니다.

대구

이것은 대량으로 잡히는 귀중한 상업용 어류입니다 (연간 5 억 톤 이상). 대구 서식지는 대서양, 북극해입니다.

방목장의 평균 체중은 15kg이고 일부 개체는 20-30kg까지 자랄 수 있습니다. 이 물고기는 다른 유형의 물고기와 쉽게 구별 할 수있는 대못 머리에 타원형의 검은 얼룩을 볼 수 있습니다.

전문가들은 대구가 친척을 지정된 식별 표시로 쉽게 발견한다고 말합니다. 대구 고기는 마른 몸입니다. 이런 이유로 영양 학자들은 특히 그 사용법을 고집합니다. 식료품 점에있는이 물고기의 수령 중단은 거의 불가능합니다.

버봇

강 흰살 생선 (burbot)은 메기와 매우 흡사합니다. 그래서 사람들이 모르는 사이에 종종 혼동합니다. Burbot은 유럽과 아시아의 맑은 바닷물에서 오래 살았습니다.

쾌적한 생활을 위해 burbum은 온도가 +25도를 넘지 않는 서늘한 물이 필요합니다. 이것은 바닥 물고기입니다. 여름 더위에 저수지의 온도가 최적보다 높아진다면, 버붐은 굴뚝 아래서, 구덩이 아래에서 구원을 구합니다. Burbot은 포식자이며 낮에는 잠을 자고 밤에는 사냥을합니다.

숙련 된 어부들은이 기능을 알고 있으므로 밤에 물고기를 잡습니다. burbot으로 낚시를하려면 동물 유인물을 사용하여 후크 - 구멍, 스피너, 바닥 태클이 필요합니다.

이것은 대구 물고기의 대표이며, 쾌적한 생활을 위해서는 소금물이 필요하고 깊이는 심하지 않아야합니다. hake의 표준 길이는 40-50cm이며, 희귀 한 표본은 1.5m까지 자랍니다.

이 생선의 고기는 대단한 맛을 지니고 있습니다. 그 가치는 대구 물고기 중 첫 번째 장소에 있습니다. 대단한 경의와 함께 그것은 영양 학자에게 귀속됩니다. 육질이 좋지 않은 육류에는 충분한 양의 비타민이 들어 있기 때문입니다.

줄무늬 저음

바다 흰 물고기 줄무늬 퍼치는 광고 방송을 말합니다. 그 서식지는 대서양, 아 조프 해입니다. 번식을 위해 줄무늬 저음은 낮은 수온을 필요로합니다. 이 육식 동물을 잡는 것은 특별한 준비가 필요하기 때문에 어부 운동 선수들에게 매우 인기가 있습니다.

스트라이프 퍼치 물고기, 완전히 예측할 수없는 행동. 그는 물놀이를 따라 적극적으로 움직이고 있습니다. 왜냐하면 낚시에는 특별한 탐지 수단이 필요하기 때문입니다 (에코 사운 더). 지금까지 잡힌 가장 큰 줄무늬 농어는 꽤 괜찮은 체중 (37kg)을 가지고있었습니다.

몽크 피쉬

이 물고기는 다른 이름을 가지고 있습니다 - 유럽의 낚시꾼. monkfish의 서식지는 대서양, 흑인, 바 렌츠 해에 있습니다. 이 물고기는 최대 깊이 200 미터까지 내려 가고 거의 움직이지 않습니다.

Monkfish는 견고한 크기로 자랄 수 있습니다. 물고기는 몸의 길이의 두 배인 거대한 납작한 머리 때문에 그런 이름을 받았다.

물고기를 먹는 물고기는 작은 물고기를 먹는다. 유럽 ​​낚시꾼의 종은 매력적이지는 않지만 우수한 고기 덕분에 매우 좋습니다.

낚시는 어때?

편안한 생계를 위해 소금물을 필요로하는 흰살 생선은 저온을 좋아하며 북반구 수계에 오래 정착했습니다. 물고기를 잡은 후에 바로 현장에서 처리됩니다.

그것은 심하게 결빙되고, 심하게 얼어 붙습니다. 산업 규모의 낚시, 그 숫자가 신속하게 복원됩니다. 이런 이유 때문에 흰살 어획 금지는 도입되지 않았다.

흰살 생선의 맛과 건강

흰살 생선은 맛이 뛰어납니다. 그것은 모든 형태로 사용됩니다 - 삶은, 튀김, 건조, 건조 등

백색 물고기의 많은 종은 그들이 마른 것과 같이 분류되기 때문에, 우수한 규정 식 제품이라고 여겨진다.

영양사는 적절하고 균형 잡힌 영양 섭취를 위해식이 요법을 권장합니다. 흰살 생선, 청어, 고등어, 넙치, 메기가 더 넓어집니다.

흰 물고기 요리

어떤 형태로든 흰살 생선은 훌륭한 식품으로 인정 받고 있습니다. 그러나 준비 방법, 입증 된 오랜 경험에 대한 몇 가지 권장 사항이 있습니다. 따라서 넙치,도라도, 대구는 튀김이나 그릴 요리를하는 것이 좋습니다.

이 생선의 고기는 탄력 있고 단단하며 그러한 조리 방법으로 무너질 수 없습니다.

말린 바퀴벌레는 오랫동안 지속됩니다. 많은 국가에서 마른 흰 말린 생선을 마실 수 있으며, 이로 인해 북부의 긴 겨울에도 생존 할 수 있습니다.

물고기는 "바다의 백 금"이라고 불리는 것이 아니며, 민주적 인 가격으로 매료되는 맛있는 저렴한 식품입니다.