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당신이 알아야 할 벨라루스 민족 요리 10 가지 요리

그렇게 말 그대로 3 ~ 4 가지 요리가 벨로루시 요리와 관련이 있습니다. 벨로루시 사람들은 그들의 전통에서 많은 것을 잊어 버렸지 만, 이러한 전통은 독일이나 프랑스의 것들보다 덜 부유하지 않습니다.

현대의 벨로루시 인들은 표제를 읽고 놀랄 것입니다 : "저자는 평가에 합당한 10 개의 벨로루시 요리를 어디서 발견 했습니까?"

시작하겠습니다. 등급을 수집함에있어 현대의 벨로루시 요리와 오래된 벨로루시 요리를 담은 여러 출처를 신중하게 조사했습니다 (그 이름을 부르 자). 게다가 우리는 보통 사람들의 배급과 "죽어가는"신세대를 연구했습니다.

1. Verashchaka

나는 모든 독자가 처음에는 보편적 인 "Draniki"를 볼 것으로 예상했다. Draniki는 가장 인기있는 벨로루시 요리이지만, Verashchaka는 벨로루시의 고기 요리 중 가치있는 명함입니다.

조리법 : "Verashchaki"요리의 여러 가지 종류가 있습니다, 우리는 가장 원본을 제공합니다.

성분 : 0.5 kg. 돼지 고기 갈비, 1-2 양파, 빵 크 바스 1 컵, 소금, 후추, 베이 리프.

준비 : 돼지 고기, 소금, 후추를 잘라서 양쪽에 튀긴다. 눈에 띄는 지방에서는 잘게 자른 양파를 볶습니다. 주철 (스튜)로 이동하는 양파와 고기, 빵 크 바스를 부어 10 분 동안 작은 불에 스튜. 으깬 감자 또는 팬케이크와 함께 제공됩니다.

특정 분류 범위에서 "Veraščaku"를 가져 오려고하면이 요리를 사용하는 방식으로 "요리사"가됩니다. 벨로루시 요리의 요리 중에 적어도 12 가지 "마카 녹"이 있습니다. 우리가 자랑스러워 할 수있는 이러한 특선 요리 (전문 요리).

2. 근대 뿌리

그러나 벨로루시 요리가 자랑 할 수있는 두 번째 명물은 당근, 밤색, 쐐기풀에서 차가운 수프입니다. 차가운 수프는 벨로루시 요리의 전통이며,이 요리가 이웃에서 발견된다면, 우리는 그 음식을 우리에게서 빌려 온 것이 아니라 우리에게서 빌려 온 것입니다. 그리고 이것은 좋은 일입니다.

레시피 : 두 번째로 전통적인 레시피에 따라 준비된 "비트 루트"를 넣습니다. 차가운 수프의 종류가 많이 있지만 찾을 수 있습니다.

성분 : 잎자루와 잎, 오이, 양파, 딜, 무, 딜, 계란, 식초, 소금, 설탕, 사우어 크림과 사탕 무우.

준비 : 정제는 철저하게 물과 식초의 작은 금액을 끓여 준비가 될 때까지 (잘게 썰어 엽병과 함께) 조각이나 큐브 젊은 사탕무로 절단, 세척. 요리 끝나기 전에 10 분 후, 멋진, 소금을 추가, 약간의 다진 젊은 사탕 무우 상판을 추가합니다. 신선한 오이 세차, 껍질, 큐브로 잘라. 녹색 양파, 딜, 무, 정렬, 씻어, 따로 따로. 가늘게 계란을 자른다. 소금, 설탕, 다진 오이, 무, 파, 딜, 계란을 추가, 부어 사탕 무우 크 바스의 냉각 달인. 별도로 사워 크림을 제출하십시오.

3. 팬케이크

팬케이크없는 벨라루시 어는 상상하기가 어렵습니다. 그리고 정말 고구마 감자 팬케이크는 훌륭한 발명품입니다. 국가 전통에있는 모든 이웃 국가들이 비슷한 음식을 가지고있는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 우크라이나에서 너무 오래 전에 감자 팬케이크의 축제를 통과하지, 독일에 우리의 팬케이크 대응에 대한 이러한 사실은 움직임을 회상... 잼 대신 사 우 어 크림 감자 팬케이크를 먹고,하지만 그들은 유일한 사람이 아니다.

조리법 : 전통적으로 팬케이크는 감자 팬케이크이고 감자 똘 띠야는 보통 마법사라고합니다. 150 년에서 200 년 전, 마법사 아래에서 완전히 다른 요리를 이해했습니다. 이 순위에서 세 번째 자리는 고전 벨로루시 팬케이크가 차지합니다.

성분 : 감자, 밀가루, 요구르트 또는 케 피어, 소금.

준비 : 원료 감자를 비싸고, 밀가루, 요구르트 (kefir), 소금을 넣고 섞는다. 식물성 기름으로 튀김. 완성 된 팬케이크는 잘게 썬 양파와 튀긴 베이컨으로 테이블에 제공됩니다.

현대 벨로루시 요리에서는 밀가루가없는 팬케이크가 인기가 있으며 사워 크림이 제공됩니다. 또한, 팬케이크는 밀가루 팬케이크와 함께 벨로루시 "마카 만 카"의 반찬으로 아주 좋습니다.

할머니 또는 "드라 코나 bulbyanaya"와 함께 다른 유명한 벨로루시 요리로 팬케이크 3 위를 공유 할 수 있습니다.

4. 크램 밤불라

독특하고 지역적인 알코올 음료가없는 어떤 국화 요리. 체코 인은 Becherovka, 독일인 술집, 영국 위스키, 러시아인 보드카를 자랑스럽게 생각합니다. 오랫동안 계속할 수 있습니다. 지난 10 년 동안 Lyavon Volsky의 음악 프로젝트와 밀접한 관련이있는 자체 음료도 있습니다. 공정해야하지만, 그 전에는 전혀 관련이 없었습니다.

레시피 :이 음료 및 그 제조법은 알코올 제조사 및 식당가가 단호하게 잊어 버립니다. 그리고 관광객을위한 흥미로운 브랜드를 얻을 수 있습니다.

성분 : 0.5 리터. 보드카 또는 알코올, 물 한 잔, 짓 눌린 육두구의 네 번째 부분, 1-2 tbsp. 계피 1 큰술, 분쇄 한 정향 4 작은 술, 빨강 및 검은 후추.

준비 : 보드카 나 술을 취해 유리를 부어 같은 양의 물과 섞는다. 육두구, 꿀, 계피, 분쇄 된 정향, 쓴 고추의 4-5 알갱이를 첨가하십시오. 이 모든 것을 가열하고 10 분 동안 삶아냅니다. 그런 다음 조심스럽게 나머지 보드카를 붓고 밀폐 된 용기에 5 분간 두었다가 4 층의 거즈를 병에 넣고 2-3 고추의 완두콩을 떨어 뜨립니다.

5. 벨로루시 산 검은 빵

내가 해외에 올 때, 나는 항상 벨로루시의 빵이 얼마나 맛있는 지 궁금해. 우리는 항상 인기있는 검은 빵을 먹었습니다. 그의 "산업"대표자는 유명한 "나로 찬 스키 (Narochansky)"입니다. 게다가이 맛있는 빵은 실상 부패하지 않고 해외에서 맛볼 수 없습니다.

조리법 : 우리는 할머니가 진짜 오븐에서 구운 빵을 만드는 전통적인 조리법을 제시합니다.

성분 : 밀가루, 물, 소금.

준비 : 반죽을 저녁에 반죽하고 빵을 아침에 구운다. 물을 밀가루에 첨가하고 반죽한다. 그것은 두꺼운 반죽이되어서는 안됩니다. 반죽을 산성이며 잘 어울리게 만들기 위해 뚜껑을 덮고 따뜻한 장소에 밤새도록 둔다. Kvastyat 반죽은 소위 "Roshchyny"의 도움을받으며, 이는 일반적으로 이전 굽기에서 남은 작은 반죽 조각을 제공합니다.

아침에 반죽에 밀가루와 소금을 넣고 주먹으로 반죽을 반죽하십시오. 손 뒤의 반죽에 주기적으로 물을 적 십니다. 밀가루를 뿌리고 나무 스페이드에 반죽을 넣고 손으로 부드럽게하고 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 스토브 앞에있는 반죽에는 반드시 십자가가 그렸습니다. 빵은 그것으로부터 나오는 증기가 부드럽게 일어날 때 준비되어있는 것으로 간주됩니다.

체코 인은 그들의 Mationi 미네랄 워터를 자랑스럽게 생각합니다. 이것은 많은 노력과 돈을 투자하여 홍보하는 브랜드입니다. 그리고 이러한 노력은 심각한 결과를 가져옵니다. 벨로루시 산 신 빵은 벨로루시 인들의 자부심 인 아직 대중적인 브랜드가 아닙니다.

6. 맥주 차 우드

맥주 국가는 체코와 독일입니다. 벨로루시가이 듀엣에 가입하지 않은 것은 유감이다. 그러나 벨로루시 땅에서 맥주 전통은 매우 광범위했습니다. 헨리크 시엔 키에 비츠 (Henryk Sienkiewicz)는 팬 자그 로바 (Pan Zagloba) 씨의 잔치가 얼마이든 상관없이 치즈 또는 사워 크림이 든 맥주 또는 꿀 또는 맥주 수프를 읽는 것이 좋습니다. 그러나 시간은 다르게 주문했다. 그리고 불행하게도, 벨로루시의 맥주는 더 강하고 더 해로운 보드카에 나아 갔다.

Recipe :이 순위에서 우리는 16 ~ 18 세기에 벨로루시 인들이 "pasmakavats"에서 좋아하는 인기있는 맥주 스튜를 선물합니다.

성분 : 1 l. 맥주, 설탕, 6 달걀 노른자, 생강, 빵 croutons.

준비 : 맥주를 삶아 설탕을 넣고 맛을 내고, 노른자위를 휘저어 서 생강을 더할 수 있습니다. croutons와 스프를 제공하십시오.

7. 쿨라가

자체 디저트가없는 국내 요리는 열등합니다. 벨로루시 요리의 전통에는 여러 가지 흥미로운 달콤한 요리가 있지만, 우리는 kulag의 처음 10 개에 포함될 가치가 있다고 생각했습니다.

조리법 : Kulaga는 신선한 장과로 만든 멋진 달콤한 요리입니다.

성분 : 딸기 (블루 베리, 크랜베리, 산 애쉬, viburnum 또는 라스베리) 400g, 꿀 70g, 2-3 tbsp. 밀가루 숟가락.

준비 : 신선한 열매를 분류하고, 씻고, 불에 넣습니다. 열매가 끓으면 밀가루를 넣고 물에 희석하고 꿀이나 설탕을 넣으십시오. 요리가 젤리의 일관성을 얻을 때까지 저열로 약동하고 요리하십시오. Kulaga는 팬케이크, 흰 빵 및 우유와 함께 제공됩니다.

8. Pyachysto

단맛은 좋지만, 어떤 부엌은 주로 고기 요리로 유명합니다. 그들 중 하나는 "Pyachisto"입니다. 이것은 양고기 요리입니다. "벨라루스 양고기, 우리는 코카서스 산에 아닙니다 무엇"예, 참으로, 우리는 산을 가지고 있지 않지만, 벨라루스의 마지막 전쟁 양 전에 모든 가축의 균형에서 선도적 인 위치를 차지하고 : 세심한 독자는 묻습니다. 치명적인 전쟁이 있은 후에,이 전통적인 벨로루시 산업을 회복시키지 않기로 결정했습니다. 점차적으로 (그리고 아마도 급속도로) 어린 양은 벨로루시 인들의 식단에서 사라졌습니다. 그러나 많은 요리법이 남아 있었고 그 중 가장 흥미로운 것은 "패치 스티"입니다.

조리법 : 문학 작품에서 신비한 "Pyachysto"에 대한 언급. 그러나 정확한 제조법은 어디에도 없습니다. 왜 그렇게? 결국, 많은 연구자들이 요리 문제에 종사하고 있습니다.

성분 : 양고기.

준비 : 어린 양을 큰 조각 (일반적으로 전체 등)으로 굽습니다.

이것은이 신비한 요리에 대해 알려진 모든 것입니다. 그러나이 짧은 설명은 매우 식욕을 돋우는 그림을 그립니다.

9. Sbiten

처음 10 명은 청량 음료 없이는 할 수 없습니다. 이 역할을위한 Sbiten은 그 이상입니다. 그것은 유용합니다, 그것은 갈증을 진정시키고 그것은 확실히 맛있습니다. 그것은 조리법이 많이 있다는 점에 유의해야합니다. 오늘날, 그것은 청량 음료 (그것은 일부 상점에서 추운 형태로 구입할 수 있습니다)와 더 관련이 있지만, 고전 sbiten은 매우 뜨거운 사용되었습니다. 전통적인 조리법을 상상해보십시오.

조리법 : Sbiten은 알콜 중독이거나 비 알코올 중독 일 수 있습니다. 향신료 이외에, sbiten에 허브를 추가하는 것이 좋습니다.

성분 : 물, 꿀, 후추, 정향 나무, 베이 리프, 육두구.

준비 : 꿀 (설탕이나 당밀로 만들 수 있음)로 물을 끓인 후 후추, 정향, 베이 리프, 강판 된 육두구 및 기타 조미료를 맛보십시오. 때로는 맥주 또는 알코올이 주사에 추가됩니다. 뜨거운 음료.

Sbiten는 XVIII-XIX 세기에있는 벨로루시에서 대중적이었다. 민간 요법에서는 항 경련제로 사용되었습니다.

10. 장소

우리의 의견으로는, 톱 10은 벨로루시 전국의 패스트 푸드를 먹을 수있는 접시 여야합니다. 그런 요리는 알맞은 양으로 밝혀졌습니다. 그러나 팬케이크의 경우, 패스트 푸드의 역할은 충분하지 않습니다. 벨로루시의 집에서 만든 소시지는 진부한 것이지만, Polessky 팬케이크 "팔리스 (Pallis)"는이 역할에 아주 좋습니다.

레시피 - 바지 - 전통 폴란드 풍 팬케익.이 요리법은 레 치사 (Rechitsa) 지역의 민족 지학 탐험 중 하나에서 기록되었습니다. 나는이 요리가 많은 사람들에게 친숙하다고 확신하지만, 길거리 쟁반에서 그런 팬케이크를 결코 시도하지 않을 것입니다.

성분 : 밀가루, 우유, 코티지 치즈, 치즈, 버터.

준비 : 밀가루를 신선한 우유와 혼합하고 드문 반죽까지 저어 준다. 얇은 팬케이크는 뜨거운 냄비에 튀겨진다. 팬케이크에는 코티지 치즈 또는 치즈가 쌓여 있거나 짚으로 싸여 있거나 4로 접혀 있습니다. 팬케이크에 버터와 프라이 팬에 튀김. 튀긴 팬케이크를 냄비에 넣고 기름을 넣거나 사워 크림을 넣고 오븐에서 삶는다.

적어도 26 개의 재미있는 벨로루시 요리가 우리의 평가에 맞지 않았습니다. 우리의 블로그에서 먼저이 등급을 기 있지만, 마지막은 아닙니다.

벨로루시

폴란드, 리투아니아, 러시아 및 우크라이나와 같은 이웃 나라의 영향으로 벨로루시 요리가 형성되었으며 일반인의 음식 맛과 지배적 인 신세대의 차이가있었습니다. 후자가 선호하는 독일 요리 인 장인들은 유대인들로부터 많은 것을 빌 렸습니다. 그들은 17 세기 이래 엄청난 정착지였습니다. 완전히 읽다

벨로루시 요리

폴란드, 리투아니아, 러시아 및 우크라이나와 같은 이웃 나라의 영향으로 벨로루시 요리가 형성되었으며 일반인의 음식 맛과 지배적 인 신세대의 차이가있었습니다. 후자가 선호하는 독일 요리 인 장인들은 유대인들로부터 많은 것을 빌 렸습니다. 그들은 17 세기 이래 엄청난 정착지였습니다.

벨로루시 요리의 특징

두 번째 빵인 주 음식은 감자와 감자, 케익, 캐서롤, 당의 일, 할머니, 그리고 고기가 든 야채, 감자가 계속 첨가 된 버섯이었습니다. 감자 덩어리를 준비하는 세 가지 방법이 있습니다.

  • 감자 - 원료 감자는 즙을 내서 즙을 내고 요리합니다.
  • Bladed mass - 원료 감자를 가볍게 문지른 후 여과합니다.
  • 으깬 된 감자 - 삶은 및 지상 질량.

벨로루시의 국수 요리에는 호밀, 오트밀, 메밀, 보리, 완두콩 등의 검은 밀가루가 활발히 사용되었습니다. 오트밀을 기본으로 한 기본적인 벨로루시 팬케이크는 러시아인들을 닮아 보이지 않습니다. 왜냐하면 그들은 영창에서 구워지기 때문입니다. 즉 자발적으로 밀가루와 물로 발효됩니다. 벨로루시 요리의 파이는 전혀 발견되지 않습니다.

유제품은 밀가루, 야채, 버섯, 감자를 첨가하여 많은 요리에 "버크", "누룩", "볼로기"로 버터, 사우어 크림, 유장 및 코티지 치즈를 적극적으로 사용합니다.

돼지 고기는 소세지 요리와 햄버거 또는 돼지 고기 절단에 가장 자주 사용됩니다. 그녀는 어린 양과 같이 전국 요리 인 "pachisty"를 준비하기 위해 구운 것입니다. 다른 고기 요리 중 bigus가 유명합니다. 양배추는 고기로 끓여서 만듭니다.

보드카 ( "garel"), "Zubrovka"( "Garelka"의 팅크), "Krambambula"(보드카와 벌꿀로 만든 알코올 음료)가 알코올성 음료로 사용됩니다.

과일과 열매는 젤리, 크 바스, kulag, 으깬 감자, 캐서롤을 만드는 데 사용됩니다. 벨로루시의 키셀 (Kissel)은 드물게 음료라고 할 수 있습니다. 야생 베리를 추가하면 매우 두껍고 건강합니다.

벨로루시 민족 요리

벨로루시 요리에 사용 된 주요 제품은별로 변하지 않았습니다. 그러나 오늘날 요리의 가공 및 질적 구성 방법은 다릅니다. 이전에 축제 숙녀 파티는 액상 호밀 또는 밀가루 반죽에서 준비되었는데, 여기에서는 라드, 양파, 소세지, 후추 가루가 부서지고 오븐에서 끓는 냄비에 구워졌습니다. 이제 모든 제품은 프라이팬에서 튀겨서 소스를 준비합니다. 그리고 밀가루에서 팬케이크를 굽습니다.이 팬케이크는이 소스와 함께 제공됩니다.

벨로루시 점심을위한 전통 메뉴

차가운 전채 - 민스키 샐러드. 삶은 감자를 입방체로 자르고 다진 양배추를 넣고 잘게 삶은 샹 피뇽을 넣습니다. 기름, 설탕, 식초와 함께 계절.

첫 번째 요리는 "마술사"와 귀가있는 국물입니다. 끓는 물에 5 분간 삶은 "Sorcerers"(대형 만두의 유사어)를 투명 뼈 국물에 넣고 준비 할 때까지 조리합니다. 귀는 이스트를 넣지 않은 반죽에서 준비하여 다이아몬드 껍질을 얇게 썰어 낸다. 꼬챙이를 꼬집고 오븐에서 구워 국물에 제공했습니다.

뜨거운 고기 요리 - 감자 짓 눌린. 밀가루, 소금, 소다, 후추, 양파, 베이컨으로 익힌 것, 튀긴 돼지 조각을 강판 처리 한 생 감자에 넣습니다. 모든 것은 철저하게 섞이고 구운 냄비에 구워집니다. 기름으로 치열한 서빙.

달콤한 - 벨로루시 젤리. 차가운 오트밀과 물에서 사워도를 만듭니다. 그것이 신맛이 나면 두꺼운 젤리를 걸러냅니다. 곰팡이가 식 으면 서빙 할 때 시럽을 장과에서 부으십시오. 차가운 우유와 함께 제공 될 수 있습니다.

벨로루시의 국가 요리. 시도 할 대상

빌어 먹을! 다른 나라로 가면, 우리는 확실히 그 국가의 음식과 음료를 알게 될 것입니다. 이것은 우리의 좋은 전통이되었습니다. 그리고 민스크 여행은 수도의 명소에 대한 지식에 국한된 것이 아니기 때문에 기사에서 벨로루시의 국가 요리에 대해 말할 것이며 가치있는 것은 무엇인지 알아 보겠습니다.

기사의 내용 :

벨로루시의 국수 요리는 다른 나라의 여러 맛을 결합합니다. 우크라이나어, 러시아어, 폴란드어, 리투아니아어, 라트비아어, 심지어 코셔 유대인 요리의 악센트가 있습니다. 그러나 이것에도 불구하고, 그것은 그 자체로 독특하고 매우 다양합니다.

확실하게, 벨로루시의 국가 요리에 대해 언급 할 때 가장 먼저 생각해야 할 것은 감자 또는 오히려 전구입니다. 그리고 실제로 그것은 벨로루시 인들 사이에서 특별한 높은 전분 함량입니다. 우리에게 친숙한 무엇 때문에 팬케이크는 훨씬 맛있고 맛있습니다. Bulba는 다양한 제품과 소스로 보완 된 다양한 요리의 일부입니다. 빈번한 이웃은 전구입니다. 그들은 접시 충만하고 놀라운 맛을 제공합니다. 나는 침을 흘리며. 그리고 아직도 너는 붙잡고 있니?

벨로루시의 국화

국가 요리의 목록에있는 계속되는 지도자는 팬케이크였습니다. 이것은 많은 나라의 부엌에있는 국제 요리입니다. 그러나 각각에는 그것의 자신의 요리 특성이있어, 맛 및 느낌을 바꾸십시오.

드로 니키

Draniki는 벨로루시에서 가장 인기있는 전국 요리입니다. 저는 벨로루시 국적의 대표자는 아니지만 어린 시절부터 저에게 친숙합니다. Draniki는 종종 할머니를 요리했습니다. 온 가족을 먹이기 위해 얼마나 오래 문지르면되는지 기억합니다. 다행히도이 프로세스는 훨씬 적은 시간이 소요됩니다. 이름 draniki는 감자를 요리하는 방법에서 유래했습니다. 고전적인 팬케이크의 구성은 다음과 같습니다 : 감자가 찢어졌습니다. 즉, 튀김 용 세제, 소금 및 라드에 초라한 것입니다. 초기에는 밀가루, 양파 및 달걀이 첨가되지 않았습니다. 결합 성분으로서, 감자에 함유 된 전분 역할을한다. 팬케이크는 냄비 또는 사워 크림 또는 다양한 소스와 함께 접시에 뜨겁게 제공됩니다.

마법사

글쎄, 벨로루시에있는 방법과 고기와 마술사 시도하지?! 그들은 조금 더 사냥해야했지만 가치가 있습니다. 우리는 레스토랑 "Cornflowers"에서 마술사를 관리 할 수있었습니다. 민스크에는 그 중 몇 가지가 있습니다. 가장 가까운 것은 우리가 아파트를 빌린 야곱 콜 로스 (Jacob Kolos) 근처의 교육 기관이었습니다. 고대에는 마법사가 밀가루, 달걀, 양파 주스 및 소금을 기본으로 반죽을 만들었습니다. 이것은 마술사를위한 고전적인 조리법으로 간주됩니다. 우리 시대에는 마법사가 종종 감자 반죽을 토대로 조리했습니다. 바깥쪽으로, 그들은 채우기 때문에 단지 두꺼운 팬케이크와 약간 같다. 그녀의 마녀는 매우 다를 수 있습니다. 우리는 고기와 버섯을 시험해 보았다.

감자 주축

감자를 기본으로하는 전국 벨로루시 요리. 국물을 불에 태우고 기름에 튀긴 라드 (베이컨), 고기와 양파를 넣습니다. 그 후, 소금, 후추, 부드러움을 위해 사워 크림을 넣고 오븐에 보냅니다. 감자 할머니에게 우유 나 사워 크림을 곁들여 먹습니다.

걸레

양고기는 클래식 벨로루시 요리입니다. 이름은 먹는 방식에서 비롯됩니다. 팬케이크는 그릇에 담궈 야합니다. 이것은 다른 종류의 고기를 가진 두꺼운 소스 인 왕성한 맛있는 요리입니다. 클래식 한 그릇에는 돼지 갈비, 집에서 만든 소시지, 훈제 고기 (베이컨) 및 라드가 포함됩니다. 이 요리를 가져 왔을 때 나는 그것을 먹는 방법을 이해할 수 없었지만 알아 냈습니다. 덩크하는 가장 편리한 방법.) 돼지 갈비는 식물성 기름과 함께 냄비에 튀겨집니다. 갈비뼈와 소시지가 주스를 줄 때 조금 부어 줄 필요가 있습니다. 약간의 물을 넣고 15 분 동안 끓인다. 냄비에서 고기 국물을 부어 밀가루, 튀긴 양파, 소금 및 채소를 넣고 그것을 바탕으로 마카 만카를 준비한다. 소스의 일관성은 유명한 베차멜과 매우 유사합니다. 고기를 넣은 완성 된 만카 카에서, 그리고 짜잔! 벨로루시의 국가 요리가 준비되었습니다! 얇거나 두꺼운 팬케이크로 그릇에 담아 낸다. 손가락 핥아 라!

베레스 샤카

Vereshchak는 리투아니아의 공국 시대에 훈련을 받았다. 버전 중 하나에 따르면, 요리법의 저자, ​​폴란드어 아우구스투스에서 요리사의 이름을 따서 명명되었습니다. 그러나 내 의견으로는 전통적인 것보다 희한 다른 버전이 있습니다. Vereshchaka가 준비 할 때, 그녀는 "소리와 shkvarchit", 이것과 이름에서 시끄러운 (매혹적인) 소리를 내뿜는. 구성 측면에서, 헤더는 모차 (Mochan)와 유사합니다. 돼지 갈비 (신선한 훈제), 돼지 고기 소시지, 넉넉 버섯, 당근, 샐러리, 양파가 포함됩니다. 고기는 철판에 끓여지고, 소금, 후추, 주니퍼 씨앗이 추가됩니다. 야채는 계승됩니다. 고기 국물에 기초하여 소스는 밀가루와 허브를 첨가하여 준비됩니다. Vereshchaka는 팬케이크 또는 팬케이크와 함께 제공됩니다.

벨로루시의 또 다른 고대 접시. 그것은 오믈렛을 생각 나게했다. 그러나 많은 벨로루시 요리와 마찬가지로 지방이없는 것은 아닙니다. 계란을 치고, 밀가루, 우유를 더한다. 결과물 인 혼합물을 토스트 라드가 든 프라이팬에 붓습니다. 그런 다음 주부들은 요리를 오븐에 15 분 동안 보냈습니다. 그것이 끌릴 때, 그것은 "위로 양념을 치고"구워졌고, 그것을 꺼내어 케이크처럼 잘라내어 가족에게 먹였다. 크래킹의 희생으로 드로나는 영양가가 높고 칼로리가 높았습니다. 두 조각으로 힘을 회복하고 일을 계속하기에 충분했습니다. 드라 첸 (Drachenu)은 우유를 곁들였습니다.

만두와 소나기

넋을 가진 경단은 벨로루시의 또 다른 국가 접시이다. 만두는 오랫동안 비b 스크 지역의 주민들의 메뉴에 있었지만, 시간이 지남에 따라 그들은 많은 주부들과 요리사들의 메뉴에 들어갔다. 의심의 여지가있는 주요 성분은 감자입니다. 채우기 도중에 "영혼"이라고 불린다. 일반적으로, 그것은 다듬어집니다. 만두를 테이블에 담고, 프라이 (양파와 라드) 또는 사우어 크림, 다양한 소스 또는 덤 플링을 끓인 국물을 붓습니다.

주요 요리뿐만 아니라, 벨로루시의 국가 요리는 덜 흥미로운 첫 번째 코스를 제공하지 않습니다. 나는 그들 중 가장 인기있는 사람들, 그리고 벨로루시에서 무엇을 시도해야 하는지를 당신과 함께 나눌 것입니다.

Krupenya 또는 Krupnik

Krepenya는 진주 보리가 첨가 된 육수에서 준비되는 물을주고 있습니다. Krupnik 보리, 호밀 또는 오트밀을 기반으로하는 왕성한 두꺼운 수프. 이것은 고전적인 요리에 관한 것입니다. 이제 진보적 인 벨로루시 여주인들은 밥, 메밀, 보리를 추가합니다. 수프에있는 곡류 이외에 감자도 포함됩니다. 사워 크림과 노른자를 곁들여서 오븐에서 구운 것입니다. 그것은 매우 맛이 좋은 왕성한 수프를 낸다. 요즘, 크루아상 요리를위한 많은 옵션이 있습니다. 고기 또는 생선 국물에. 위에 쓴 것처럼 그것은 요리되거나 구워집니다.

벨로루시의 또 다른 흥미있는 접시. 오래됨에서 온 오트밀에 근거를 둔 수프. 오트밀은 물로 부어서 2-3 일을 주장합니다. 그런 다음 분쇄하고 걸러 낸다. Tsezhu는 종기를 가져오고 프라이드 냄비에 튀김 라드와 양파를 넣습니다. 소금에 절인거야. Jour는 삶은 감자와 함께 제공됩니다. 다양한 재료로이 수프를 제공하는 많은 변형이 있습니다.

냉장고 또는 비트 뿌리 수프

비트 뿌리 수프 - 콜드 수프 (borsch), 사탕무 국물을 기본으로 준비. 더운 계절에 훌륭한 요리. 완벽하게 상쾌하고 덜 유용하지 않습니다. holodnik의 기초는 신선한 오이, 삶은 계란과 녹색 (파, 딜, 사탕무 꼭대기)뿐만 아니라 사탕무를 포함합니다. 포만감을 위해 삶은 감자를 넣을 수도 있습니다. 부추 뿌리는 양 고추 냉이를 추가하여 사탕무 국물이나 크 바스를 기초로 준비 할 수 있습니다. 사워 크림과 계란으로 차게 드십시오.

구운 빵

사워 빵은 벨로루시의 맛있는 음식입니다. 그는 현지 벨로루시 인들과 지루한 사람들, 국가를 떠난 사람들에 크게 감사한다. 어린 시절부터 오븐에서 구운 빵을 좋아합니다. 우리는 종종 할머니가 특별한 배럴에서 광고를 반죽하는 것을 도왔습니다. 나는 벨로루시 사람들이 빵을 어떻게 읽었는지, 과정은 할머니와 매우 흡사하다. 일반적으로 여기에서는 흰 밀가루가 사용되었고, 그 것들은 어둡습니다. 벨로루시의 빵은 유제품처럼 맛있습니다. 그러나 나는 소세지에 감사하지 않았습니다.

벨로루시의 국가 요리에 대해 오랫동안 이야기 할 수 있지만 더 이상 힘이 없습니다. 나는 팬케이크를 요리하기 위해 집으로 올 것이다. 항상 사우어 크림과 함께.

그럼, 디저트로 돌아가. 나는 자신을 달콤한 치아로 생각하지 않으므로, 디저트를 먹으면 더 쉽게되기를 바랍니다.

회화

주말 동안의 Minsk 여행 중 우리는 종종 "Lido"라는 기관에서 식사를했습니다. 이것은 우리 가정 요리의 유형입니다. 당신은 쟁반으로 걷고 당신이 좋아하는 것을 가져갑니다. 그건 그렇고, 거기에 가격이 상당히 합리적이고 그들은 나쁘게 요리하지 않습니다. 거기 팬케이크를 시도하고 다양한 채소 (사우어 크림, 잼, 꿀 등)와 함께 절임 (팬케이크)로 자신을 치료할 수 있습니다. 나는 이미 팬케이크가 메인 코스에 제공되지만, 벨로루시에서는 팬케이크가 디저트로 간주되는 것을 제외하고는 위에 썼다.

쿨라가

전통적인 벨로루시 디저트. kulag의 기초는 다양한 열매 (블랙 베리, 블루 베리, 라스베리, 버드 체리 등)를 포함합니다. 야생 열매는 끓을 때까지 작은 불로 끓습니다. 그런 다음 밀가루 (물과 함께)와 설탕을 넣으십시오. 젤리의 일관성까지 끓여 라. 팬케이크 또는 흰 빵과 함께 kulaga를 제공.

레스토랑에서는 전통적인 이름 인 "Minsky", "Belorussky"라는 샐러드가 있습니다. 그러나 그들 외에 우리가 숭배하는 잘 알려진 모피 코트가 있습니다. 벨로루시에서 준비하면서 시도하고 싶었습니다. 서브는 매우 독창적이며 맛은 매우 부드럽습니다.

벨로루시의 전통 음료

요리와 디저트 외에도 벨로루시 인들의 음료에 대해 말씀 드리고자합니다. 나라에서 인기가 크 바스, 설탕에 절인 과일, 맥주, 향신료와 허브와 전통적인 보드카를 기반으로 다양한 tinctures과 balsams 있습니다.

Sbiten

Sbiten은 벨라루스 어 같은 mulled 와인입니다. 무알콜 음료 또는 알코올 음료 일 수 있습니다. 정향, 정향, 육두구, 라임 블라썸, 자작 나무 잎. 재료는 요리사의 취향에 따라 다를 수 있습니다. 학위를 받으려면 술이나 맥주를 넣으십시오. 전통적으로, sbiten는 뜨거운 술취해야하지만 지금은 또한 청량 음료로 소비됩니다.

벨로루시 보드카 또는 garel

벨로루시 보드카는 다양한 첨가물과 함께 고전입니다. 이들은 견과류, 향신료, 허브, 자작 나무 싹 등일 수 있습니다. 벨로루시에서 가장 인기있는 곳은 다음과 같습니다.

  • 자작 나무 싹 또는 자작 나무에 garelka
  • 갈레 카 빵
  • 후추가있는 갈레 카
  • 벌꿀과 함께 garelka
  • 크랜베리 그렐 리카

보드카 외에 발삼과 팅크는 벨로루시에서 매우 인기가 있습니다. 이것들은 다양한 약초, 뿌리, 향료, 장과, 나무 싹, 꿀 등을 포함하는 주류입니다. 그들 중에는 :

  • 유명한 Zubrovka는 Belovezhskaya Pushcha에서 수집 한 Zubrovka 잔디를 포함합니다.
  • Belovezhskaya와 Belovezhskaya Pushcha의 팅크
  • 치유 발삼 "Polesie", "Wizard", "Belarusian"
  • Krambabula는 꿀과 다양한 향신료를 기본으로 한 주입액입니다. 육두구, 꿀, 계피, 정향, 빨강 및 검은 후추 추가와 함께 보드카 또는 알코올을 기반으로 krambambulya를 준비. 춥고 뜨겁다.

벨로루시에서 가장 인기있는 요리법

레시피 벨로루시 어 dranikov

감자를 껍질을 벗기고, 씻어서 잘게 빻은 다음 양파 (밝은 색을 보존하기 위해)와 함께 씁니다. 균질 한 농도가 될 때까지 소금과 잘 섞는다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열하십시오. 감자 반죽을 작은 ​​로젠 드 형태로 퍼지십시오. 황금 갈색까지 약 2-3 분 동안 팬케이크를 한쪽으로 볶습니다. 그런 다음 다른 쪽으로 돌리고 다른 1-2 분 동안 튀 깁니다. 사워 크림으로 덥습니다.

당신은 또한 흠뻑 젖은 lingonberries, 크림 사과 또는 크림 양파 소스, machanka와 팬케이크를 제출할 수 있습니다. 또는 냄비에 팬케이크를 요리하십시오 - 고기, 소시지, 버섯. 맛있게 드십시오!

민스크에서 벨로루시의 국수 요리를 먹는 곳

우리는 레스토랑 "Cornflowers"를 방문했다. 메뉴는 다양하고 맛있게 요리됩니다. 그리고 가장 중요한 것은, 국가 요리의 요리가 있다는 것입니다. 이것은 식당 체인입니다. 민스크에는 그 중 몇 가지가 있습니다. 다음은 주소입니다.

  • st. Y. Kolas, 37 빙산 의료 센터
  • Ave. 독립성, 89
  • Nezavisimosti Ave., 16
  • st. Bobruiskaya, 6 SEC "Galileo"(4 층)
  • st. P. Glebki, 5 스칼라 쇼핑 센터
  • st. Nalibokskaya, 1 TC "캐러반"
  • Ave. 수상자, 9 SEC "Galleria Minsk"
  • st. P. Mstislavets 11 SEC "다나 몰"

레스토랑 - 비스트로 "Lido"에서 여러 차례 먹었습니다. 거기에서 팬케이크와 샹들리에를 시험해 볼 수 있습니다. 그런데 먹는 것도 나쁘지 않습니다. 민스크에는 3 개의 카페가 있습니다.

  • Kulman str., 5A에
  • 독립 기념일에, d.49, pom.1, d.51, pom.2
  • Nemiga 거리, d.5, pom.47, 48, 59, 60

벨로루시의 국수 요리를 좋아하는 사람들의 의견을 공유하십시오! 우리는 항상 귀하의 의견을 읽게되어 기쁩니다.

우리 블로그를 읽어 주셔서 감사합니다. 우리 여행 일기의 페이지에서 곧 만나요.

벨로루시 요리

벨로루시의 국가 별 요리는 슬라브 요리, 발트 해와 유태인의 공생입니다. 벨로루시의 국수 요리에 대해 자세히 알아보십시오.

벨로루시

Myadzvodz (곰)는 감자와 양파로 만든 간단한 벨로루시 요리입니다. 요리는 보편적이며, 마른 것 또는 베이컨, 소세지 등을 더할 수 있습니다. 이 조리법에 따르면, 훈제 소시지와 사워 크림과 함께 벨로루시 어 "myadzvodz"준비가되어 있습니다.

당신이 팬케이크를 좋아한다면, 감자 주스와 같은 요리를 확실히 즐길 수 있습니다. 어쨌든 그것은 또한 강판 감자에서 준비되지만 팬케이크가 아니라 캐서롤의 형태로, 심지어 첨가물로 프라이드 치킨 필렛의 조각으로 준비됩니다. 만족스러운 독창적 인 저렴한 가족 저녁 식사를위한 아주 맛있는 식사!

나는 장식용 팬케이크를 제공 할 것이지만 단순한 팬케이크는 제공하지 않을 것입니다. 양파, 치즈, 마늘과 감자 팬케이크. 아주 맛있는, 나는 추천한다.

정오를위한 요리법은 분명히 고기 진미를 요리하는 모든 미묘한 점을 배우는 데 도움이 될 것입니다. 수 제 돼지 고기 허리 나뭇 가지 요리.

Polendvitsa - 폴란드 요리와 벨로루시 요리. 집에서 맛있는 마른 고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 맛있는 고기 진미로 사랑하는 사람을 만끽하십시오. 라드는 돼지 고기 필레를 취해 향신료로 말린 (말린) 것입니다.

마른, 부서지기 쉬운 shortcrust 생과자 및 견과 및 건포도로 채우는 맛있는 코티지 치즈의 애인을위한 파이.

빨리, 주님. Draniki - 게시물을 위해 만든 요리법! 사순절 감자 팬케이크는 달걀없이 요리되며, 그런데 훨씬 맛있습니다.

치즈와 마늘을 곁들인 매운 매운 무 샐러드는 문자 그대로 급히 조리됩니다.

이 샐러드 노트를 가져갈 것을 권합니다. 소금에 절인 오이와 사과의 훌륭한 조합. 고기가 없어도 매우 만족 스럽지만, 채식주의자가 즐기거나 날을 위해 (알을 낳지 않고) 적합해야합니다. 동시에 콩과 피클 샐러드는 저렴하고 준비하기가 쉽습니다.

나는 오랫동안 술객을 만들고 싶었지만 튀김은 만들지 않았습니다. 그리고 오늘 꿈이 이루어졌습니다. 좋아, 당신도 축제 요리로 제공 할 수 있습니다. 준비는 쉽고 빠릅니다.

양 귀 비 - 신 시음에서 유명한 벨로루시 치즈입니다.

사순절 도표를위한 아주 재미있는 조리법. 나는 버섯과 석류로 감자 버거를 추천한다.

나는 항상 감자 버거를 꺼내, 나는 점심을 먹고 싶어. 그리고 장식과 고기 :)

대부분의 유능한 소식통은 Knish가 벨라루스 어 요리의 요리라고 동의합니다. 그러나 기사가 태어난 곳이 없다면,이 파이의 맛은 타의 추종을 불허합니다. 파이를 먹을 때, 기사는 다를 수 있습니다. 우리는 귀하의 법원에 감자와 함께 무니를 가져옵니다.

나는 점심으로 버섯을 곁들여서 제일 좋아하는 감자를 제공 할 것이다. 그것은 간단합니다.

kefir에 사탕 냉장고 - 이것은 여름 더위의 진정한 구원입니다! 이 수프는 상쾌 해지고, 식고, 포화 상태가됩니다! 맛있고 도움이된다!

Saltison이나 Brawn은 또한 고대부터 폴란드, 벨로루시, 우크라이나에서 알려진 매우 높은 칼로리 간식입니다. 나는 돼지 고기 머리와 닭 필레의 소금물 조리법을 제공합니다.

감자 팬케이크 (감자 팬케이크)를위한 아주 간단하고 빠른 조리법.

신속하고 쉽게 고기를 채우는 구운 팬케이크를 준비하십시오. 해봐!

Kulaga는 kissel을 닮은 고대 디저트이지만, 호밀 가루는 전분이 아닌 증점제로 사용됩니다. 벨로루시 어의 쿨라가 (Kulaga)는 거의 모든 신선 또는 냉동 딸기에서 만들어지며 과일을 사용한 실험도 맛있습니다.

벨로루시 스타일의 바바 카는 돼지 고기, 집에서 만든 소시지, 햄 및 돼지 고기 배 (레이어가있는 라드)의 네 종류의 육류 제품이 포함되어있어 매우 풍부한 요리입니다.

나는 표준, 전통적인 만두가 요리되는 방법을 당신에게 말할 것이다. 그리고 그들은 버섯 시리얼 (버섯과 크림 소스)와 함께 제공됩니다.

Draniki는 진정한 국가의 보물입니다. 점심으로 사 우 어 크림과 함께 섬세 한 향기로운 감자 - 버섯 팬케이크. 무엇이 더 좋을까요?

Sorcerers - 강판 된 원시 감자, 벨로루시 요리에서에서 Zrazy. 충전물은 종종 고기 또는 버섯으로 만들어집니다. 오늘 나는 콩으로 마른 마술사를 요리하기로 결정했다. 그것은 맛있는 것을 껐다.

벨라루스 요리의 전통적인 요리입니다. Gulbishnik 코티지 치즈는 맛있는 요리를 준비하는 영양 요리의 장점을 모두 가지고 있습니다.

준비가 어렵지 않은 맛있는 맛있는 벨로루시 치킨 커틀렛은 시적인 이름이 "Paparats Kvetka"즉, "고사리 꽃". 버거의 중간에 치즈와 버터가 싸여있었습니다.

팬케이크 레시피는 약간 다릅니다. 감자 팬케이크 또는 감자 팬케이크를 요리하는 방법 - 모두는 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 우리 가족은 팬케익이 이렇게 :

예기치 않은 요리법. ) 나는 그것을 스스로 요리하기 전까지는 그것을 믿지 않았다. ) 일반 팬케이크보다 빠르고 쉽고 소란스럽지 않습니다.

고기가있는 차가운 보르시 치의 요리법은 마른 차가운 보르시 치와 동일하지만, 부 끄 러운 국물을 추가 한 냉장 된 육류 끓인 국물에 동일합니다.

나는 당신과 당신을 화창하고 맛있는 것을 가지고 기쁘게하고 싶다. 예를 들어, draniki.

식욕을 돋울 수있는 파삭 파삭 한 감자 주인은 고기를위한 반찬으로 제공 될 수 있지만, 다른 충전재를 사용하거나 독립적 인 요리로 좋습니다.

Zrazy는 전통적인 벨로루시 요리입니다. 버섯으로 미친 고기를 요리 해보십시오.

냉장고를위한 아주 간단한 조리법. 최소한의 제품이 필요합니다.

벨라루스 요리는 슬라브 요리를 주로 반영하지만, 리투아니아 요리뿐만 아니라 폴란드 요리, 유태인 요리 및 타타르 요리의 영향을 받아 형성되었습니다. 벨로루시 요리의 조리법에는 감자, 고기, 버섯이 풍부합니다. Bigus, tsepellina, sorcerers, 팬케이크와 만두 - 모든 벨로루시 요리. 고기 요리법은 주로 돼지 고기를 사용하지만, 가금류와 생선도 높은 평가를 받고 있습니다. 수많은 케이크뿐만 아니라 팅크, 젤리와 자작 나무 크 바스도 잊지 말고 벨로루시 요리도 상상할 수 없습니다. 벨로루시 요리 요리의 사진이 담긴 요리법은 맛있는 것을 의미하는이 모든 요리의 다양성을 올바르게 요리하는 데 도움이됩니다.

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벨로루시 요리

치즈 케이크 "부드러움"

나는 거의 매일 아침이 치즈 케이크를 만든다. 매우 빠르고 편리하며, 가장 중요하게는 맛있습니다. 부드럽게.

덕 캐서롤

드 라니 키는 모든 것을 좋아하지만 오랫동안 요리하기 때문에 때때로 결정하기가 쉽지 않습니다. 팬케익을 만들면 어떡하지? 요리하자! Vitek VT-4205 BK 멀티 쿠커.

내 브랜드 라드

벨로루시 출신의 멋진 여성이이 놀라운 지방을 만들기위한 조리법을 공유하면 그녀의 가족 요리법이었습니다. 지금 이것은 전체 지역에서 찾을 수없는 맛있는 베이컨 브랜드의 제조법입니다. 이 조리법 덕분에 라드는 항상 내 집에 있고 모두가 부드럽고 부드럽고 매우 향기로운 "작은 것에서 큰 것"을 좋아합니다.

잘, 나는 pyzy가 무엇인지 생각한다)))) 나는 매우 재미 있고 특이한 조리법과 맛있는 것을 만들었다. Lyymila의 요리법 (축복받은 다람쥐)을 SAY7 포럼에서 빌 렸습니다.

낙농 소스가있는 이상적인 팬케이크

Draniki (감자 팬케이크) - 감자로 만든 유명한 민속 요리. 누구나 요리 할 수 ​​있습니다! 그리고 당신은 그것을 확신합니다. 나는 또한 38 살이었고 나는 충분한 요리 기술을 가지고있었습니다. 나는 확신했습니다. 그러나 나는 팬케이크에 관한 우크라이나 채널 인 STB에서 "모든 것이 맛있다"라는 요리 프로그램의 출시를 보았고,이 요리를 더욱 맛있게 만들어주는 새로운 작은 것들을 많이 배웠다. 나는 여러 가지 발견을하고 경험이 많고 경험이별로없는 요리사와 나누고 싶다. 일반적으로 - 들어와!

팬케이크 "놀라움"

그것은 보일 것입니다. 그냥 팬케이크, 그리고 그것에 영적인 하이라이트를 추가하면, 그것은 사랑하는 사람에게 가장 좋은 선물이 될 수 있습니다. 귀하의 부엌에 내 아이디어를 구체화하고 가정과 친구들의 감사의 눈물을보십시오.

Polndvitsa

벨로루시 어 - palyandvitsa) - 벨로루시 어 전국 요리. 향신료와 마늘로 건조 경화 고기) 가게에서 이것은 구입 불가능합니다. 아마도 한때 할머니와 할머니와 함께 먹었을 것입니다.) 만드는 것이 어렵지 않습니다. 그리고 매우 맛있습니다.) 평일에는 그 고기를 먹을 수 있으며, 휴일에는 특별히 고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 나는 사이트를 보았고, 나는 그것을 찾지 못했던 것 같다. 내가 게시)

벨로루시 마술사

고기를 채우는 감자 버거. 할머니가 만든 진짜 마술 사. 이 사이트에는 비슷한 종류의 요리가 있지만 실제 요리는 다릅니다. 여기 레시피가 있습니다! 나는 너와 나눌거야!

벨로루시 어 Frigger

이것은 매우 신선하고 향기롭고 다채로운 수프이며 밝은 여름 풍미가 있습니다. 성분은 아주 간단하고 싸고, 조합에서 그런 굉장한, 상쾌하고 건강한 접시를 준다. 이름에서 알 수 있듯이 냉장고는 매우 차가워 져야합니다. 테이블에 얼음으로 꽃병을 놓으면 누구나 자신의 스프를 더 차갑게 만들 수 있습니다.

타르 코 빈티

나는 요리법 TV 쇼에서 학생으로이 조리법을 배웠다.이 조리법에서는이 벨로루시 요리를 준비했다. 내 조리법이 원본과 거리가 멀어서 시간이 지남에 따라 적응하고 원래 버전을 잊어 버렸기 때문에 벨로루시 사람들이 나를 용서할 수 있기를 바랍니다. 그러나 저는 수년 동안 우리 가족이 좋아하는 요리 중 하나라고 확신 할 수 있습니다. 아주 맛있는, 그것을보십시오!

베이컨 롤

나는 당신에게 벨로루시의 "시골 진미"- 베이컨 롤의 요리법을 제공합니다. 이 롤은 저에게 두 번째 엄마 (시어머니)를 요리하도록 가르쳐주었습니다. 나는 도시 환경에 적응하면서 준비 기술을 약간 바꿨다.

벨로루시 "감자 할머니"

벨로루시 할머니. 굉장하고, 간단하고 놀랍게도 맛있는! 너의 남자를 기쁘게하고 싶니? - 할머니를 준비하십시오!))) 나는이 요리가 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것이라고 확신합니다.

그리스

"Smazhenka"- 하나의 이름은 가치가 있습니다! 그리고 Cook에 팬케이크를 만들기위한 조리법이 많이 있다면, 벨로루시의 국가 요리 인 기름에 대해 알아볼 수있는 것은 없습니다! 하지만 제가 그녀에게 제법을 설명하기 전에, 왜 그녀가 내 마음에 너무 달갑다는 것을 말하고 싶습니다.) 내가 말했듯이 우리는 매년 휴가를 갔다.

양말 Belarusian savory

Knys 벨로루시 어 풍미. buckwheat - 감자 - 버섯과 버섯. :) 바삭 바삭한 얇은 반죽과 풍미 가득한 다량의 층을 이뤘다! 이제 역사가 시작됩니다.) Knishs (또는 책, 그들이 지금 불리는 책)는 오래된 벨로루시 요리의 요리입니다. 벨로루시의 영토 전역에 분포되어 있었고, 그 다음에 ON (리투아니아 대령, 러시아어, Zhemoitskoe 및 다른 사람들)이라고 불렀습니다. 기사의 기원에 관한 가장 흥미로운 역사의 연속은 요리법의 맨 마지막 부분에 있습니다. ;-) Smachna etsi! :)

커틀릿 "Paparats Kvetka"

사이트는 이미 Lanochka가 수행 한 하나의 독창적 인 요리법 (우리가하는 것처럼)을 가지고 있습니다. 나는이 커틀릿에 대한 나의 조리법을 제안하면 너를 다치게하지 않을 것이기를 희망한다. 나는 오랫동안 이것을 요리 해 왔으며 조리법 자체가 조금씩 바뀌었다. 아마도 누군가이 옵션에 관심을 가질 것입니다.

새로운 디자인의 어떤 것에 만족하지 않는다면, 우리가 수정할 수 있도록 의견을 적어주십시오.

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벨로루시 요리

벨로루시 요리의 특색은 주로 그 나라의 지리적 위치에 의해 결정되었습니다. 러시아, 리투아니아, 우크라이나 및 폴란드의 요리와 벨로루시 요리의 유사성에 큰 국가와의 근접성이 나타났습니다. 지배 계급과 고등학생 및 나머지 인구의 요리 선호도 간의 차이점을 추가하십시오. 이 전설의 선호는 위엘 코폴 스카와 독일 요리의 영향으로 발전되었지만 burghers, 장인 및 모든 현지 사람들의 부엌은 17 세기에 벨로루시로의 대량 정착이 시작된 유대인의 가난한 주방의 영향을 받았다 이 부엌의 기초는 감자 - 팬케이크, 마술사, 짓 눌린 감자 캐서롤과 할머니의 감자 요리로 만들어졌습니다. 감자 강판과 감자 덩어리의 3 가지 방법이 있습니다. 첫 번째, 타르 코브 니 (tarkovanny) 덩어리, 원시 강판 감자가 마찰 된 후, 흘러 내리지 않고 방출 된 주스와 함께 사용합니다. 두 번째 옵션 인 bladed mass - raw 갈가리 찢어진 감자는 마찰 후에 배수됩니다. 세 번째 옵션은 감자 붙여 넣기 - 으깬 감자를 조리하고 짓 눌린 것입니다. 벨로루시 요리에서는 오트밀, 호밀, 보리, 메밀, 완두콩과 같은 다양한 종류의 "검은 밀가루"가 활발하게 사용되었습니다. 빵과 다른 모든 밀가루 제품에는 호밀 가루가 있었는데, 대부분 오트밀이었다. 벨로루시의 "팬케이크"- 오트밀로 만든 오리지널은 러시아인과 완전히 다릅니다. 그들은 열매 즉, 밀가루와 물의 용액으로 구워지며 자연스럽게 마르기도합니다. 파이는 일반적으로 어떤 형태로든 벨로루시 요리에 특유하지 않았습니다. 유제품에 관해서는 다양한 유제품 - 코티지 치즈, 사우어 크림, 유장, 버터. 밀가루, 감자, 채소 또는 버섯을 포함한 많은 요리에서 "지그", "자크라시"및 "볼로기"로 사용됩니다. 돼지 고기는 주로 집에서 만든 소시지와 vandlina에 사용됩니다 - 가볍게 훈제 한 햄 또는 허리. 저지방 돼지 고기와 양고기는 큰 벨로루시 요리 인 Pyachisty에서 구워집니다. 비구 스는 고기 요리 - 양배추로 삶은 고기 -에서 인기가 있습니다. 보드카 (garelka), 주브 로프카 (보드카 팅크), 크람 밤부 야 (보드카와 꿀을 기본으로 한 음료)와 같은 알콜 음료. 열매와 과일은 kulags, kissels, kvasses, 으깬 감자, 캐서롤로 준비됩니다.

치킨 감자 머리

벨로루시 요리에서는 감자를 사용하는 요리법이 많습니다. 그들 중 하나 - 닭 닭고기를 먹는 할머니를위한 조리법. 감자 캐서롤과 감자 파이 사이에 닭고기 조각, 소시지 및 국물이 깔려 있습니다.

오븐에 햄이있는 드 라니 키

오븐에서 조리 할 수있는 햄과 튀긴 양파가 들어간 감자 팬케이크의 조리법. 첫째, 프라이팬 위에 서있을 필요가 없으므로 매우 편리합니다. 둘째, 그러한 팬케이크는 적은 양의 오일을 흡수하기 때문에 건강하다는 뜻입니다..

봄 양파와 치즈 팬케이크

무엇을 요리해야할지 모르는 경우 팬케이크에 불을 넣으십시오. 이 조리법에서는 보통 강판 감자 대신 치즈와 잘게 다진 양파를 감자 반죽에 넣습니다. 그것은 심지어 더 세련되게 보인다. 팬케이크 소스도 잊지 마세요. 보통 사 우 어 크림을 할 수 있습니다..

닭 Saltison Multicooker

Saltison은 폴란드어, 벨로루시 및 러시아 요리를 충족하는 이탈리아어 뿌리가있는 고기 요리입니다. 고전적인 소금물 조리법에서 삶은 돼지 내장과 두피는 마늘, 후추 및 기타 향신료로 양념 해 돼지 창자에 넣습니다.

Lepel 감자 만두

벨로루시의 레 펠스 키 (Lepelsky) 지역은 그 성격뿐만 아니라 고기를 채우는 lepelsky potato dumplings의 조리법으로도 유명합니다. 주민들은이 음식을 모든 주민에게 친숙한 "영혼이있는 만두"라고합니다. "Souls", 또는 감자 표류가 가득 찰 수 있습니다.

버섯과 햄으로 윙크 (스크램블 드 에그)

Drochena - 러시아어 / 벨로루시 요리 오믈렛처럼. 이 조리법에서는 계란을 튀긴 버섯과 햄에 넣습니다 (삶은 소시지 미사)..

트란 자 (벨로루시 요리)

바닷가는 벨로루시 어 감자 팬케이크이다. 감자 팬케이크 또는 팬케이크와 동일합니다. 유일한 차이점은 감자를 희생하여 두꺼운 반죽을 만듭니다. Drantsev 반죽은 프라이팬을 먹기 직전에 반죽 한 원시 감자처럼 반죽해야합니다.

돼지 고기 버섯 사워 크림에 채찍

Knish는 벨로루시어나 폴란드의 치즈 케이크의 변형입니다. 기성품 만두에서 많은 충전물이 생산되며 베이킹하는 동안 떨어지지 않습니다. 반죽과 채식 요리법은 다릅니다. 나는 기사들을 위해 효모 반죽을 선택했고, 때우기가 준비되었습니다.

감자 팬케이크

오늘은 그냥 감자 팬케잌이야. 그들은 귀찮게하지 않습니다. 사워 크림으로 먹거나 고기가 들어간 반찬으로 제공됩니다..

감자 캐서롤 (벨로루시 요리)

으깬 감자는 우유와 노른자에서 2 가지로 나뉘어 요리됩니다. 하프는 폼의 바닥에 얹혀 있습니다. 햄과 소세지의 레이어가 튀긴 양파로 썰어 진 다음, 후반부는 으깬 감자의 절반에 놓입니다. 간단하고 빠르며 맛있습니다..

Arkas (벨로루시 산 홈 메이드 치즈)

수제 치즈를 건포도로 만들기 위해서는 우유, 요구르트, 사워 크림, 달걀 및 설탕이 필요합니다. 이 모든 것은 약간 끓여서 유리 세럼에 천에 던져 넣고 몇 시간 동안 방치합니다. 그 결과 내일은 달콤한 수제 치즈입니다.

양배추와 감자 버거

양배추를 넣은 감자 버거 - 벨로루시 요리의 요리법. 신선한 양배추 대신 발효가 가능합니다. 양배추가 마음에 들지 않으면 고기를 준비하십시오.

섹션 : 감자 파이

Bulbenniki

Bulbenniki - 원시 감자에서 만두. 반죽의 경우 감자를 껍질을 벗기고 강판에 갈아서 효모, 사워 크림을 넣고 계란을 넣습니다. 식물성 기름을 넣고 뜨거운 설탕에 뿌려주세요. 풍미!.

섹션 : 감자 요리

덤 플링 sukharny in sour cream

밀가루 빵, 우유, 밀가루, 계란, 버터, 사우어 크림, 빵 부스러기

섹션 : 벨로루시 요리, 갈루 시키, 만두

빅토리아 벨로루시

돼지 고기 (또는 쇠고기), 햄, 라드, 양배추, 양파, 토마토, 안토 노프 사과 (모든 사워 수 있음), 베이 리프, 후추, 마늘, 맛의 소금

섹션 : 벨로루시 요리

달걀 버섯과 토마토와 함께 박제 된 계란

계란, 흰 버섯 (말린), 양파, 버터, 마요네즈, 매운 토마토 소스, 사워 크림

섹션 : 벨로루시 어 요리, 박제 계란

만두와 감자 수프

물, 감자, 당근, 양파, 라드, 베이 리프, 후추, 소금, 밀가루, 버터 또는 마가린, 계란, 우유 또는 물, 소금.

섹션 : 벨로루시 요리, 감자 스프

드라 첸아 감자

감자, 밀가루, 계란, 라드, 양파, 버터, 사워 크림, 소다, 소금, 후추

섹션 : 벨로루시 요리

Vitebsk 죽

감자, 시리얼 (진주 보리, 기장, 쌀, 메밀), 우유, 버터

섹션 : 벨로루시 요리

쇠고기 박제 감자

감자, 쇠고기, 양파, 토마토 페이스트, 당근, 밀가루, 지방, 사워 크림

섹션 : 벨로루시 요리, 박제 감자

고기와 감자 만두

감자, 밀가루, 계란, 쇠고기 (펄프), 양파, 후추, 커민

섹션 : 벨로루시 요리, 갈루 시키, 만두

마법사

감자, 밀가루, 버터, 사우어 크림, 소금, 말린 버섯, 양파, 버터, 지방 돼지 고기, 양파, 소금 후추

섹션 : 벨로루시 요리

벨로루시 어 borsch

돼지 뼈, 쇠고기 양지머리, 소시지, 사탕무, 감자, 당근, 파슬리 뿌리, 양파, 토마토 퓌레, 돼지 고기, 밀가루, 설탕, 식초 3 %, 사워 크림, 베이 잎, 검은 후추, 소금 녹색

section : 벨로루시 어 요리, Borscht

벨로루시 송아지 수프

송아지, 소금에 절인 양배추, 구운 라드, 양파, 파슬리 뿌리, 셀러리 뿌리, 양배추 피클, 밀가루, 베이 리프, 검은 후추, 커민, 설탕과 소금

섹션 : 벨로루시 어 요리, Shchi

벨로루시의 Kholodnik

밤색, 오이, 파, 계란, 사워 크림, 설탕, 딜

섹션 : 벨로루시 어 요리, Kholodniki

꼭 시도해야만하는 벨로루시 요리의 상위 10 가지 요리

처음으로이 나라에 온다면 분명히 현지 요리를 먹을 필요가 있습니다. 이렇게하면 전통에 대해 빨리 알게되고 사람들의 문화를 더 잘 느낄 수 있습니다. 벨로루시의 미식 관광은 발전하고 있으며, 많은 사람들이 여기에 와서 더 많은 음식을 맛볼 수 있습니다. 그러므로 우리는 벨로루시 요리의 가장 유명한 10 가지 요리와 그들이 맛볼 수있는 음식에 대해 이야기하기로 결정했습니다.

1. "드 라니"

이것은 아마도 가장 잘 알려진 벨로루시 요리 일 것입니다. 양파와 때로는 달걀을 곁들인 강판 감자 튀김은 준비가 간단 함에도 불구하고 놀라운 맛이 있습니다. 다른 나라에는이 제조법의 많은 버전이 있지만 벨로루시 인은 원본의 저자입니다. 일반적으로 팬케이크는 진흙 냄비에 구워지고 사워 크림 또는 버터로 제공됩니다.

draniki를 어디에서 시험해보아야합니까?

벨로루시 요리가 유명한 또 다른 요리는 만두입니다. 그들을 준비하려면, 먼저 수동으로 가장 작은 강판 (예, 벨로루시 인은 열심히 일하는 사람들입니다) 양파와 감자를 문지릅니다. 다음 혼합물은 치즈 클로스를 통해 짜내지고 계란, 소금 및 약간 밀가루를 첨가 한 후에. 또한, 약 5-6cm 직경의 볼이 반죽에서 형성되고 소금물로 삶는다. 벨로루시에서는 만두가 사워 크림과 함께 제공되며 다진 신선한 허브가 뿌려집니다.

제공된 만두 :

  • Minsk : 카페 라운지 "Chekhov", "Kukhmistr", "Litvin", "Westfalia";
  • 민스크 지역 : "Dukorsky maentak";
  • Vitebsk 지역 : "Lamus";
  • 브레스트 지역. "Belovezhskaya Pushcha".

홀더는 전통적인 벨로루시 요리를 자랑스럽게 생각합니다. 더운 여름에는이 수프가 말 그대로 벨로루시 인들을 과열로부터 구해 냈고 계속 일할 수있는 많은 힘을주었습니다. 고전적인 조리법의 기본 성분은 삶은 및 냉각 된 비트입니다. 거기에 단단한 삶은 달걀, 잘게 잘린 딜, 오이 및 무우가 첨가됩니다. 이 모든 것은 부 끄 러운 덩어리와 크 바스를 섞어 사워 크림과 함께 제공합니다.

여름철 부엽토를 먹는 곳 :

4. "Jour"

이것은 소금에 절인 밀가루로 준비된 신맛이 나는 벨로루시 핫 스프의 가장 오래된 요리법입니다. 그 이름은 "zhuraviny"라는 단어에서 유래되었습니다. "zurrainy"는 "크랜베리"를 의미 할뿐만 아니라 오래된 게르만 뿌리 "saur-"( "신맛"을 의미)을 의미합니다. 그것은 다양한 밀가루에 기초하여 준비되었습니다 : 호밀, 오트밀, 밀, 심지어 메밀 - 말 그대로, 그들이 부유 한 것이 사용되었습니다. 먼저, 밀가루를 물로 희석하고 따뜻한 장소에 1-3 일 동안 방치했다. 그런 다음 혼합물을 여과하고 두껍게 끓일 때까지 끓였다. 그것은 구운 돼지 기름과 양파로 맛을 낸 후 삶은 감자로 구워졌습니다.

잡지를 맛볼 곳 :

5. "Verashchaka"

벨로루시의 국가 요리의 컬트 요리는 고기 소스의 무언가입니다. 이전에는 직접 만든 소시지와 빵 크 바스를 기반으로했지만 팬케이크 또는 반찬으로 제공되었습니다.

veraščaku 먹는 곳 :

6. "벨로루시 흑인 빵 쇠고기"

거의 모든 외국 손님이 벨로루시의 빵을 찬양합니다. 고대에는 이스트를 사용하지 않고 실제 오븐에서 구워졌습니다. 반죽은 이전 굽기에서 반죽의 작은 부분 인 "Roshchyn"에 시큼했다. 구성은 호밀 가루, 소금 및 물로 이루어져 있고, 문자로 그의 주먹으로 그것을 반죽했다. 준비된 반죽에 오븐에 가기 전에 그들은 항상 십자가를 그렸다. 한 덩어리는 그것에서 나오는 증기가 똑바로 올라갈 때 완벽하게 구운 것으로 간주됩니다. 이 빵은 해외에서 시도하지 않습니다!

검은 빵을 어디에서 구워야합니까?

7. 크램 밤불라

벨로루시의 국가 특유의 요리에 익숙하지 않은이 애칭은 애정을 선사합니다. 그러나 사실 이것은 알코올이나 보드카를 기반으로 한 뜨거운 음료의 이름으로 정향, 계피, 육두구, 검정과 빨강 고추와 같은 꿀과 향신료가 추가되었습니다. 팅크는 강하지 만 매우 향이 있습니다. 모든 성인을 맛 보시기 바랍니다!

krambabulyu가 제공되는 곳 :

8. "그림들"

이것은 원래 벨로루시 요리인데, 일부는 실수로 팬케이크라고합니다. 그러나 팬케이크는 별도의 접시 인 반면, 팬케이크는 일반적으로 "패킹", 일반적으로 코티지 치즈 충전 용으로 고안되었습니다. 계란 반죽은 부드럽고 맛도 없으며 팬케이크 팬케이크는 얇고 비 다공성이며 신축성이 있습니다. 이 경우, 채우기는 정확히 가운데에 놓인 다음 가장자리로 단단히 덮여 있습니다.

어디 그들이 넓어짐과 함께 제공됩니다 :

유명한 벨로루시 음료는 시원하고 뜨거울 수 있습니다. 첫 번째는 더운 여름과 목욕 후 갈증을 풀 준비가되어 있었고 두 번째는 겨울에 몸을 따뜻하게하고 감기를 없애기 위해 준비되었습니다. 두 경우 모두 꿀, 물, 고추, 정향 나무, 베이 잎 및 육두구로 구성됩니다.

그들이 sbiten을 요리 한 곳 :

10. "쿨라가"

벨로루시의 전국 요리의 디저트는 신선한 딸기 (블루 베리, 딸기, 크랜베리, viburnum 또는 산 애쉬)로 준비됩니다. 그들은 불에 삶아서 꿀이 첨가되고 물에 희석 된 밀가루가 첨가됩니다. 그리고 나서 젤리의 끓음으로 끓입니다. 팬케이크 또는 흰 빵과 함께 제공됩니다.