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C 형 간염 영양

C 형 간염은 가장 심각한 유형의 바이러스 성 간염으로 간주됩니다. 감염의 원인이되는 원인은 간을 파괴하는 HCV로 인체의 강력한 중독을 유발합니다. 감염 제는 비경 구 경로 (혈액을 통해)로 전달됩니다. 대부분의 경우 간염은 잠복기가 있으며 흔히 만성화됩니다. 바이러스를 제거하는 것이 다소 어렵 기 때문에 치료가 포괄적이어야합니다.

C 형 간염 진단을받은 사람은 약을 복용하고 건강한 생활 방식을 따르며 영양 규정을 준수해야합니다. 복잡한 요법의 마지막 요점은 매우 중요합니다. C 형 간염을 가진식이 요법은 불쾌한 증상을 제거하는 데 도움이되며, 부정적 요인이 없으면 간 회복을 촉진합니다.

전원 규칙

C 형 간염에 대한 다이어트는 영향을받는 간을 하역하는 것을 목표로합니다. 이렇게하려면 표준 균형식을 조정해야합니다 (개별 구성 요소의 수를 늘리거나 줄임). 메뉴에서 적절한 제품을 선택하는 것이 중요하며, 또한 가공 방법과식이 요법에주의를 기울여야합니다. 환자가 이러한 규칙을 지키면 손상된 세포와 조직이 업데이트되고 간 담관 (간, 담낭, 덕트)의 기능이 정상화되고 신진 대사가 정상화되며 자체 효소의 형성이 가속화됩니다.

간염 환자를위한 식단에는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄이 포함됩니다. 동시에 신체의 이러한 물질의 양은 엄격하게 균형을 이루어야합니다 (단백질, 지방, 탄수화물 - 1 : 1 : 4). 즉, 지방과 단백질의 양은 제한적입니다. 대신 식단에 탄수화물이 보충됩니다. 이것은 음식 붕괴 중 에너지 비용을 줄이고 회복을 가속화하기 위해 필요합니다.

동물성 단백질의 수는 총 수의 60 %까지입니다. 식물성 지방 함유량은 약 25 %.

탄수화물은 전분, 설탕, 섬유질, 펙틴입니다. 환자는 과일, 딸기, 유제품, 꿀에서 설탕을 얻을 수 있습니다. 또한, 매일 신체에 들어가는 비타민과 미네랄의 양을 고려하는 것이 중요합니다.

많은 환자가 질병 중에 어떻게 먹는 지에 관심이 있습니다. 하루 동안 음식의 에너지 가치는 2800 - 3000 kcal를 넘지 않아야합니다. 하루에 4-6 회 (동시에) 먹는 것이 중요하지만, 작은 부분으로 먹는 것이 중요합니다. 즉, 식단에는 3 가지 주요 식사가 있고, 나머지는 간식입니다. 준비 방법은 제품을 삶고, 구우며, 찌고 때로는 끓입니다. 튀긴 음식에서, 훈제 식품은 물론 짠 음식도 버려야합니다.

이 검사를 받아 간 문제가 있는지 확인하십시오.

환자의 식단에는 과일, 채소, 시리얼, 유제품, 콩과 식물, 시리얼이 채워집니다.

간염에 대한 식품은 안전하고 건강하며 다양해야합니다. 허용 된 식단을 균형 잡힌 식단으로 교체하는 것이 좋습니다.

식품 바구니에서 나온 제품으로 인해 환자가 알레르기가 있거나 단순히 사용하기가 불편한 경우 폐기해야합니다. 또한, 동반 질환을 가진식이 요법의 구성은 다양 할 수 있음을 기억해야합니다.

규정 식 번호 5의 일반적인 권고 그리고 목적

Diet table number 5는 M. I. Pevzner 박사가 개발 한 임상 영양학의 특수 방법입니다. 이 프로그램에 따르면이 메뉴는 지방과 콜레스테롤이 풍부한 음식의 양을 줄입니다. 환자는 간염이있는 야채와 과일을 먹을 수 있지만식이 요법에서 지방과 튀긴 음식은 제외해야합니다.

다이어트 번호 5는 환자가 건강에 좋은 음식을 섭취하기 때문에 손상된 선 및 담도 (담즙, 담관)에 걸리는 부하를 줄입니다.

의사는 테이블 번호 5의 다음 원칙을 구별합니다.

  • 단백질, 탄수화물이 풍부한 식품의 충분한 함량.
  • 지방이 많은 음식을 줄이는 것.
  • 제품은 끓일 수 있고, 구워지고, 찌고, 희소 한 경우에 끓일 수있다.
  • 사용하기 전에 섬유질이 풍부한 음식을 자르십시오. 고기에 단단한 정맥이 많이 포함되어 있으면 다진 고기 또는 잘게 잘 려야합니다.
  • 튀기는 것과 같이 요리하는이 방법은 C 형 간염 치료에서 금기입니다.
  • purines (질소 함유 화합물) oxalic acid가 포함 된 제품을 폐기해야합니다.
  • 내장에서 발효 과정을 일으키는 음식을 거절하는 것이 좋습니다. 이러한 제품에는 소화기 분비를 증가시키는 거친 섬유 추출 물질이 있습니다.
  • 소금의 양을 줄이기 위해 C 형 간염을 사용할 것을 권장합니다.
  • 음식의 일일 양은 4-6 회의 리셉션으로 나누어야하며 그 부분은 작아야합니다.
  • 빈속에 여과 된 물을 마시는 것이 좋습니다.

C 형 간염에 대한 영양은 표 5에 따라 간 기능을 회복시키는 데 도움이됩니다. 식이 요법은 간경변, 간경변, 췌장염 (췌장의 염증), 위장병, 위염 등의 단계에서 간염을 나타냅니다.

식사하는 동안 조심스럽게 음식을 씹어 야하며 간식이 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다. 다이어트는 통조림으로 만들어야합니다. 생선과 고기는 요리하기 전에 조리 한 다음 구운 것 또는 스튜로 만듭니다. 그것은 설탕의 양을 줄이기 위해 필요하며, 그것을 전부 포기하는 것이 좋습니다. 씨앗, 식물성 단백질, 견과류를 사용하는 것이 좋습니다.

환자는 위 영양 규칙을 2 년 동안, 심지어는 평생 동안 준수해야합니다. 낮에는 건강한 음식을 3kg, 비만으로 2kg을 섭취하는 것이 좋습니다.

식이 요법 제 5 호에 따르면, 일일 메뉴의 단백질 양은 80g이므로 60 %가 동물성 단백질입니다. 지방 - 80g 중 30 %는 야채입니다. 탄수화물 함량은 24 시간당 400g이고 설탕 함량은 약 80g이며 소금의 일일 복용량은 10g이며 하루 1.5 리터 이상의 물을 마셔야합니다.

간을 치료하고 회복 속도를 높이려면 간 기능 보호제 (Essentiale, Karsil 등)에 도움이됩니다.

다이어트 번호 5가 B 형 간염에 나타나면이 질병에 대한 영양 규칙이이 기사에서 발견 될 수 있습니다.

규정 식 5에있는 제품의 명부

HCV를 확인한 환자 중에서 어떤 음식을식이 요법에 포함시킬 수 있는지에 대한 질문은 적합합니다. 영양사에 따르면, 감염이 만성이되면 환자는 다음 제품을 메뉴에 채울 수 있습니다.

  • 홍차 (약한) 레몬, 우유를 추가합니다.
  • 엉덩이의 달인.
  • 따뜻한 물로 희석 한 신선한 주스.
  • 조림 과일 또는 말린 과일.
  • 키스 또는 주스.

2. 액체 접시는 규정 식의 기초이다 :

  • 감자, 양배추, 사탕 무우, 호박, 호박, 당근 수프.
  • 곡물 (메 밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 보리 또는 국수)과 함께 첫 번째 요리.
  • 우유를 기본으로 한 파스타 스프.

3. 곡물 요리 :

  • 메밀, 오트밀, 쌀, 물 또는 우유의 기장 죽.
  • 캐서롤, 수플레, 시리얼 푸딩.
  • 말린 과일 죽.
  • Bulgur 또는 쿠 스 쿠 스 포 리 복입니다.
  • 아마 씨앗.
  • 듀 럼 밀에서 파스타에서 파스타입니다.

4. 고기, 생선, 해산물 요리 :

  • 종아리, 토끼, 닭고기, 칠면조 고기.
  • 우유 소시지 (소량).
  • hake, pollock, zander, 참치, 대구 요리.
  • 신선한 굴, 최소한의 오징어와 새우. 이 제한은 연어에 적용됩니다.

5. 밀가루 제품 :

  • 밀기울 또는 호밀 가루 (바람직하게는 부패)가있는 빵.
  • 비스킷.
  • 싹이 트인 통밀 곡물에서 파삭 파삭 한 빵.
  • 잘라 버려.

6. 우유 및 제품 :

  • 치즈 (매운 다양한 아닙니다).
  • 지방 함량이 약 2 % 인 신 우유.
  • 감자, 색깔, 호박, 호박, 당근, 사탕무에서 요리.
  • 중립적 인 맛을 지닌 샐러드 (빙산, 로마노 등).
  • 일부 파프리카와 토마토.
  • 시 케일
  • 문자열 콩.
  • 브로콜리, 샐러리.

8. 과일과 장과 :

  • 달콤한 사과, 바나나, 석류 (약간), 말린 과일.
  • 수박 (하루에 2 개).
  • 버터 (하루 30g).
  • 정제 식물성 기름은 하루에 15g 이하.
  • 삶은 또는 구운 과일과 열매.
  • 젤리, 무스.
  • 마멀레이드, 초콜릿없는 과자.
  • 홈 메이드 잼.
  • 설탕의 최소량.
  • 막대 사탕 (수제).
  • 씨, 참깨, 견과없이 캐러멜.
  • 크림과 유약없이 스폰지 케이크.

간염에 걸리면 닭이나 메추라기 알을 먹을 수 있지만 하루 노른자의 수는 1/2을 넘지 않아야합니다.

질병이있는 요리 목록에는 채소 샐러드, 스쿼시 캐비어, 소금에 절인 청어, 삶은 고기가 들어있는 샐러드, vinaigrette 등이 추가 될 수 있습니다. 또한 환자는 과일, 유제품, 야채, 사우어 크림, 간장으로 요리를 채울 수 있습니다. 파슬리와 딜은 금기가 아닙니다. 향신료로부터 바닐라와 계피를 사용할 권한이 있습니다.

많은 환자들이 C 형 간염으로 커피를 마실 수 있는지에 대한 질문에 관심이 있습니다.식이 요법 번호 5에 따르면,이 음료는 금지 목록에 있습니다. 이 제한은 코코아, 치커리, 카르 케이드, 소다를 기본으로 한 음료에 적용됩니다. 또한 알코올, 유장, 주스를 버리는 것이 필요합니다.

메뉴, 퍼프, 버터 제품, 팬케이크, 신선한 빵에서 제외하십시오. 소금에 절인 치즈와 지방이 많은 우유를 거부하십시오.

간염에 마늘을 먹을 수 있는지 여부는 문제가 없습니다. 마늘과 파를 역시 버려야합니다. 신선한 나무 딸기, 오렌지, 감귤, 날짜, 배 등을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 주치의는식이 요법 5 호 동안 더 많은 금지 사항에 관해 조언 해 줄 것입니다.

다이어트 번호 5a

급성 간염의 치료를 위해 환자는 엄격한식이 요법을 따라야합니다. 테이블 번호 5a는 소화 기관을 보호합니다.

C 형 간염 다이어트 메뉴에는 80g의 단백질, 75g의 지방, 350g의 탄수화물이 포함됩니다. 소금의 양은 8g으로 감소되고 액체의 부피는 2.5 리터로 증가됩니다. 환자들은 급성 간염 환자의 식단에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 궁금해합니다. 일일 식단의 에너지 값 - 2400 kcal.

환자는 종종 (5-6 회) 먹지만 중간 정도는 먹습니다. 식단에서 콜레스테롤과 퓨린이 풍부한 산물을 제외합니다.

이중 보일러 제품에서 삶거나 요리를 할 수 있습니다. 로스팅과 같은이 조리 방법도 허용되지만 제품에 바삭한 빵 껍질이 없도록합니다.

급성 간염 환자는 표 5의식이 요법을 거의 모두 섭취 할 수 있습니다. 환자는 위에서 언급 한 음식 바구니에서 질병이 악화 될 때 먹지 않는 것에 관심이 있습니다. 이 제한은 호밀 빵, 비스킷 반죽 제품 및 단단한 삶은 계란에 적용됩니다.

또한 급성 C 형 간염으로 먹을 수있는 것의 문제도 관련이 있습니다. 예를 들어 스프, 으깬 감자, 미트볼 또는 육류와 같이 조심스럽게 다진 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

이번 주 샘플 메뉴

영양사는 1 주일 동안 테이블 번호 5의 규칙을 따르는 다이어트의 예를 만들었습니다. 그것은 필요한 양분을 포함하고 간을 과대 적재하지 않는다.

C 형 간염 메뉴 7 일 :
1. 월요일 :

  • 마른 과일, 홍차와 오트밀;
  • 야채, 구운 닭고기와 콩 수프, 설탕에 절인 과일;
  • 장미 엉덩이, galete 쿠키의 달임;
  • 으깬 감자, 생선 케이크, 차.
  • 단백질 오믈렛, 차;
  • 메밀, 미트볼 (찐 것), 설탕에 절인 과일과 야채 수프;
  • 야채 샐러드;
  • 고기 필라프, 케 피어.
  • 밥 캐서롤, 차;
  • 양배추 롤, 채식 수프, 젤리;
  • 사과 소스, 귀리 진저;
  • 메밀로 된 메밀, 도그 로스 브로스.
  • 삶은 계란, 과일 퓌레, 허브 티;
  • 삶은 칠면조, 완두콩 퓌레, 주스;
  • 마른 비스킷, 차;
  • 메밀 죽, 빵과 버터, 차.
  • 우유 국수 스프, 설탕에 절인 과일;
  • 감자 수프, 삶은 생선, 키셀;
  • 당근과 사과 샐러드;
  • 으깬 감자, 고기, 케 피어.
  • 코타 지 치즈, 사 우 어 크림, 삶은 계란, 설탕에 절인 과일 옷을 입고.
  • 국수, 볶음, 로즈힙 국물과 야채 수프;
  • 과일 주스, 비스킷;
  • 쌀 우유 죽, 빵과 버터, 치즈.
  • 게으른 만두, 차;
  • 야채 수프, 국수와 삶은 고기 캐서롤, 젤리;
  • 바나나;
  • 우유와 양질의 거친 밀가루, 허브 티.

다이어트 번호 5 간장에 재생 효과를 보여줍니다. 중요한 것은 영양 규칙을 따르는 것입니다.

C 형 간염 치료법

글 랜드의 염증성 질환의 경우,식이 요법은 맛있고 건강한 음식으로 보충 될 수 있습니다.

  • 야채 수프. zucchini 150 g, 당근 100 g을 취하고 올리브 오일로 썰어 끓으십시오. 감자 300g을 자르고 물 1l에 삶아서 당근, 호박, 소금을 넣고 끓으십시오. 사용하기 전에 당근 주스를 접시에 넣으십시오.
  • 보르 시체 강판에 2 마리의 사탕무를 갈아 엎어 라. 양배추 70g, 감자 3 개, 당근 2 개를 얇게 썬다. 이미 감자와 양배추가 들어있는 야채 국물 250ml에 당근을 넣고 스튜를 끓으십시오. 채소가 끓으면 1 티스푼의 토마토와 설탕을 넣으십시오. 몇 분 후에 접시를 꺼내서 끓이십시오.
  • 단백질 오믈렛 노른자위에서 흰자위를 털어 내고 털다. 단백질에 약간의 소금과 우유를 첨가하십시오. 혼합물을 이중 보일러에 부어 20 분간 그대로 두십시오. 완성 된 요리는 녹지로 장식 할 수 있습니다.
  • 마른 고기, 다진 고기, 양배추 잎을 끓으십시오. 끓인 후 물 15g을 부어 20 분간 그대로 둔 다음 배수하십시오. 다진 고기로 밥을 섞은 다음 식물성 기름 20g과 채소 30g을 더합니다. 양배추 롤을 만들고 가마솥에 넣고 물로 덮어 끓으십시오.

C 형 간염으로 먹을 수있는 인기있는 요리가 많이 있습니다 : 고기 국수, 코티지 치즈 푸딩, 쌀 캐서롤, 베리 젤리, 야채와 함께 구운 생선 등. 따라서 치료 중에도 음식은 맛있고 다양 할 수 있습니다.

적절한 영양 섭취는 간 조직 회복, 담즙 및 장내 운동성의 유출을 정상화시킵니다. 또한 환자가 면역계를 강화 시키면 신체는 전염병에 저항력을 갖게됩니다. 사실, 첫 번째 결과는 3 개월 이내에 예상해서는 안됩니다. 많은 의사들이 평생 동안식이 요법을 따르라고 권고하고 있습니다. 환자는 거주지에서이 병리학 치료를위한 주정부 대상 사회 프로그램을 시행하는 의료기관에서 C 형 간염 치료를받을 권리가 있습니다.

C 형 간염에 대한 영양 - 유용하고 금지 된 식품

C 형 간염에서는 대부분의 간 조직이 염증 과정에 영향을 미치며, 만성 형태로 간경화를 일으킬 수 있습니다. 손상된 기관을 지원하고 영양을 사용하여 건강한 hepatocytes을로드하지 않습니다. C 형 간염에 대한 다이어트는 간 기능을 원활하게 회복시키고 환자의 전반적인 상태를 완화시키는 데 목적이 있습니다.

C 형 간염의 적절한 영양 - 간 손상에 대한 주요 지원

C 형 간염으로 적절한 영양 섭취

간장의 염증은 음식이 물리적 및 화학적 변화를 겪고 혈액으로 흡수되는 생리적 과정에 악영향을 미칩니다.

C 형 간염 환자의 경우, 표 5는 가장 양성인 것으로 간주됩니다 - 균형 잡히지 만 엄격한식이 요법은 자체 특성이 있습니다 :

  • 지방, 콜레스테롤, 에센셜 오일 및 옥살산 함유량이 적은식이 식품 섭취;
  • 음식은 완고하게 다듬어 져야합니다.
  • 적절한 조리 방법으로는 김이 나 김, 김이 나는 방법이 있으며, 배소는 제외됩니다.
  • 금지 알코올 (특히 독성 간염), 담배;
  • 3-4 시간마다 작은 부분으로 음식을 먹는다.
  • 뜨겁거나 차가운 음식을 먹는 것은 금지되어 있으며 중온 요리가 최선의 선택입니다.

최소한의 소금 섭취가 C 형 간염 식단의 기초입니다.

C 형 간염으로 먹지 않으려면 어떻게해야합니까?

다이어트의 다섯 번째 숫자는 담즙 덕트에 정체 과정을 자극하거나, 간이나 소화관을 심하게 부수거나 자극 효과가있는 요리를 사용하지 못하게합니다.

어떤 형태 및 유형의 간염 (급성, 만성, 바이러스 성, 독성)의 금지 약물은 다음을 포함합니다 :

  • 지방질 고기 및 생선 국물;
  • 고 칼로리 유제품;
  • 생선과 고기의 지방종, 훈제 한 찌꺼기;
  • 통조림, 절인 식품 (버섯, 올리브, 오이, 토마토, 김치), 매운 향신료와 향신료, 겨자, 마요네즈, 케첩;
  • 콩, 콩, 밤색, 시금치, 무, 마늘, 파, 버섯, 무, 쓴 고추, 와사비, 옥수수;
  • 효모, 과자, 초콜릿, 크림 제품, 아이스크림;
  • 가스, 강한 차, 커피, 알콜 음료;
  • 동물 기원의 오일과 찌꺼기, 종려 추출물.

너 뭐 먹을 수있어?

다이어트 테이블 번호 5의 장점 - 간을 복원하는 제품의 함량 :

  • 아보카도와 사과는 새로운 간세포의 합성과 독소의 제거를 촉진합니다.
  • 바나나, 포도, 복숭아는 손상된 기관에 천연 설탕을 공급합니다.
  • 감귤류, 특히 오렌지와 레몬은 항산화 효과가 있으며 많은 비타민 C를 함유하고있어 간에서의 세안 과정을 자극합니다.

과일에는 간 재생 제품이 포함되어 있습니다.

승인 된 제품 목록은 광범위하며 다양하고 균형 잡힌 식사를 할 수 있습니다.

너는 먹을 수있다 :

  • 야채, 곡물과 함께 마른 수프;
  • 당근 (당근 주스), 토마토 (토마토 주스), 양파, 사탕무, 감자, 오이, 달콤한 후추, 양배추 등의 삶은 야채를 삶은 것, 구운 것,
  • 오트밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 파스타;
  • 물고기 저지방 품종 (폴락, 파이크 퍼치),식이 고기 (송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 고기);
  • 베이킹과 누룩이없는 페이스트리, 크래커, 마멀레이드, 꿀, 마시맬로, 어제 빵 (밀기울, 밀);
  • 탈지 분유, 저 칼로리 케 피어, 리아 첸카, 치즈, 요구르트, 버터.

바이러스 성 간염을위한 규정 식의 유형

중증도에 따라 간염 형태가 다르고식이 요법이 다릅니다. 완화 된 경우 승인 된 식품 목록은 환자가 엄격한식이 요법을 준수해야 할뿐만 아니라 하루 섭취하는 칼로리 수를 계산해야하는 악화시기보다 다양합니다.

단식은 모든 형태의 간염에 대한 엄격한 금기 사항입니다.

만성 간염 환자

만성 C 형 간염은 잠복합니다. 대부분이 질환의 완화 기간입니다. 영양은 영향을받는 장기를 유지하고 염증 (질병의 악화)을 예방하는 것을 목표로합니다 - 표 5에 일일 칼로리가 3100 kcal까지입니다.

급성 간염

간에서의 급성 염증 과정은 응급 치료뿐만 아니라 영양 조정 (Table 5a)이 필요합니다.

다이어트 번호 5a - 급성 간염에서보다 엄격한 형태의 음식

식이 요법은 음식의 심각한 제한 사항과 다릅니다.

  • 소비되는 지방의 총량은 하루에 70g을 초과해서는 안됩니다.
  • 단백질 농도 - 80g 이내;
  • 총 식단에서 탄수화물의 비율은 330-350g;
  • 매일 섭취하는 소금의 양 - 최대 8g;
  • 1 일 최대 칼로리 식사는 2500 kcal를 초과하지 않아야합니다.

식이 요법 No.가 5a 일 때, 주된 접시는 삶은 채소, 단다 수프와 오트밀 (오트밀, 쌀, 메밀)이다. 당신은 신선한 과일, 구운, 젤리, 주스를 마실 수 있습니다. 모든 음식은 지저분한 상태로 갈아서 2.5-3 시간 간격으로 섭취해야합니다.

급성 간염에 대한식이 요구 사항을 준수하면 간의 부하를 줄이고 그녀의 업무에 아낌없는 효과를줌으로써 병적 상태를 완화 단계로 전환시키고 간경화의 진행을 방지 할 수 있습니다.

치료 후 회복

간염의 악화 이후 재활 기간 동안 첫 2-3 주간은식이 요법 5a를 계속하지만 음식을 액체 덩어리에 문지르지는 않습니다. 일단 증상이 사라지고 질병이 완화되면, 적어도 6 개월에서 12 개월 동안 따라야하는 표 5로 진행할 수 있습니다.

회복 기간에는 비타민이 함유 된 약제의 섭취가 증가해야합니다.

  • 엽산;
  • 리보플라빈;
  • 티아민;
  • 니코틴산;
  • 피리독신;
  • 아스 코르 빈산.

비타민 복합체는 치료 후 회복 기간 동안 신체를지지합니다.

회복 후에도 음식에 대한 범주 적 권고는 없지만 정상적인 간 상태를 유지하기 위해서는 건강한 식단을 따르는 것이 좋습니다.

간을 유지하기위한 주 메뉴

엄격한 제한 다이어트 5 번 - 맛있는 음식을 포기할 이유가 아닙니다. 먹을 수있는 유용한 제품에서 매일 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다.

간염의 영양에 관한 모든 것

간염은 간 조직의 염증 과정입니다. 이 질병의 치료는 복잡합니다. 간염 치료에 중요한 역할은식이 요법을합니다. 이 기사의 목적은 간염에 걸린 사람이 어떻게 먹어야 하는지를 자세히 알려주는 것입니다.

왜식이 요법이 간염에 중요합니까?

간은 음식을 소화하기위한 효소를 생산하는 주요 외인성 샘입니다. 다른 기능은 해로운 물질의 해독입니다. 간염에서는이 기관의 세포 중 일부가 기능을 멈 춥니 다. 나머지 건강한 hepatocytes에 하중이 증가합니다. 간 세포가 비상 모드로 작동하도록 "돕기"위해서는 사람이 장기에 걸리는 부하를 줄여야합니다. 이렇게하는 가장 좋은 방법은 다이어트입니다.

간염을위한식이 요법은 만성 염증에서 병리학 적 과정의 퍼짐을 크게 늦출 수 있습니다. 치료 식단을 따르면 급성 간염의 회복 시간을 크게 단축하고 합병증의 위험을 줄일 수 있습니다.

만성 과정을위한 규정 식

간장의 염증은 거의 발생하지 않습니다. 따라서 만성 간염에서는식이 요법이 처방되고 소화관의 모든 부분을 보호합니다. 다음은 기본 원칙입니다.

  • 제품은 반드시 잘 연마되어야합니다.
  • 접시의 온도는 평균입니다 (냉장 또는 뜨거운 음식은 안됨).
  • 알코올 금지.
  • 주요 성분의 균형.
  • 풍부한 국물의 예외.
  • 콜레스테롤 (계란, 가느 다란), 옥살산 (코코아 콩), 에센셜 오일 (마늘, 양파)의 최소 함량.
  • 식물 섬유의 우위.
  • 하루 다섯 끼.
  • 소금을 하루에 4 그램으로 제한하십시오.
  • 음료는 2-2.5 리터의 물이어야합니다.

급성 염증을위한 음식

바이러스 성 A 형 간염은 급한 과정입니다. 적절한 치료로 완전한 치료가 가능합니다. 따라서 엄격한 식단 준수가 가장 중요합니다. 영양에 대한 접근은 만성 과정에서의식이와 다르지 않습니다. 금지 된 제품을 엄격하게 제한 할 필요가 있습니다. 아래에서 설명합니다. 지방 함량은 만성 과정보다 적어야합니다.

간에서 또 다른 유형의 급성 염증은 유독성 간염입니다. 이것은 병원에서만 치료되는 심각한 상태입니다. 알코올뿐만 아니라 흡연도 엄격하게 금지되어 있습니다.

B 형 간염, C 형, D 형

대부분의 바이러스 병변에는 긴 만성 과정이 있습니다. 바이러스 성 B 형 간염은 혈액을 통해 감염되는 동안 발생하는 심각한 질병으로 증상이 현저하며 수명이 거의 다합니다.

C 형 간염은 더 은밀하게 발생합니다. 오랫동안 그 자체가 나타나지 않습니다. 그러나 돌이킬 수없는 합병증의 빈도의 관점에서,이 병리학이 우선적입니다.

D 형 간염은 B 형 간염 바이러스 인 "기증자"에 달려 있습니다.이 감염은 결합되어 기관의 돌이킬 수없는 병리학을 유발합니다.

나열된 질병의 악화 기간은 오래 지속되는 사면으로 대체됩니다. 위, 우리는 만성 간염에 대한식이 요법을 설명했습니다. 그것은 조용한 기간에 모든 바이러스 성 간염과 완전히 일치합니다. 염증 과정이 악화되면 영양 요구 사항이 더욱 엄격 해집니다. 지방은 제한적이며 특정 제품의 사용은 엄격히 금지됩니다.

테이블 번호 5 란 무엇입니까?

의학에서 다양한 질병에 대한 특정 제품의 사용은 "테이블"개념을 결합합니다. 만성 간염 환자에서는 Table No. 5가 처방됩니다. 만성적 인 급성 과정이나 악화는 지방과 소금의 섭취를 더 엄격하게 제한함으로써 구별되는 표 5a를 임명해야합니다.

적합한 제품

어떤 원인의 간염에 대한 적절한 영양은 맛있고 다양 할 수 있습니다. 너는 먹을 수있다 :

  1. 흑백 빵입니다. 누룩을 넣지 않은 버거.
  2. 야채에 국물.
  3. 삶은 닭고기, 송아지 고기, 토끼, 칠면조 고기.
  4. 삶은 및 구운 마른 생선.
  5. 우유와 그 제품은 지방 함량에 의해서만 제한됩니다.
  6. 하나의 계란에서 오믈렛입니다.
  7. 시리얼 (콩류 제외).
  8. 야채에는 양배추, 토마토, 오이, 사탕무, 당근, 호박, 가지, 양파가 포함됩니다.
  9. 설탕은 적당하며, 일부는 자일리톨로 대체됩니다.
  10. 느슨한 차, 주스.
  11. 버터와 식물성 기름.

제외해야 할 제품

사람이 잊어야하는 제품 목록 :

  1. 머핀.
  2. 육류와 생선이 풍부한 농작물.
  3. 양고기, 돼지 고기, 쇠고기, 훈제 및 통조림 고기 제품.
  4. 대구, 송어, 고등어와 다른 종류의 지방 물고기.
  5. 지방의 비율이 높은 우유.
  6. 튀긴 계란 또는 단단한 삶은 계란.
  7. 콩과 식물
  8. 마늘, 파, 시금치, 밤색, 무, 무, 버섯.
  9. 아이스크림, 초콜릿, 크림을 포함한 모든 제품.
  10. 양 고추 냉이, 겨자, 후추.
  11. 커피
  12. 동물성 지방, 야자 기름, 마가린.

간 질환을 가진 아이들을 먹이는 것은 성인 환자의 음식물 섭취와 비슷합니다.

샘플 주간 식단

다음은 그주의 표시 메뉴입니다.

  1. 모든 죽, 차;
  2. vinaigrette, 차;
  3. 닭고기 달걀 오믈렛, 차;
  4. 죽, 차;
  5. 코티지 치즈 푸딩, 차;
  6. 메밀 쌀 떡, 설탕에 절인 과일;
  7. 배 터, 사과 주스에 콜리 플라워입니다.
  1. buckwheat, 주스와 삶은 치킨 슬라이스;
  2. 치즈 케이크, 차;
  3. 오트밀, 젤리;
  4. 데친 된 호박, 주스;
  5. 호박 죽, 차;
  6. 코티지 치즈, 건포도, 차;
  7. 죽, 젤리.
  1. 야채 수프, 삶은 감자, 생선 스튜, 설탕에 절인 과일;
  2. 호박 퓌레 수프, 스튜 닭 가슴살, 신선한 야채 샐러드, 과일 젤리;
  3. 식이 감자 수프, 쇠고기 버거, 삶은 쌀, 차;
  4. 쌀 수프, 찐 생선, 샐러드, 젤리;
  5. 야채 국물 스프, 찐 토끼, 차;
  6. 호박 수프, 쇠고기 미트볼, 샐러드, 차;
  7. 우유 수프, 삶은 닭고기, 샐러드, 차.
  1. kefir, galete 쿠키;
  2. 치즈 케이크, 차;
  3. 메밀 볶음, 쥬스;
  4. 케 피어, 오트밀 쿠키;
  5. 당근 푸딩, 젤리;
  6. 단백질 비스킷, 차;
  7. 조림 야채, 설탕에 절인 과일.
  1. 코티지 치즈 캐서롤, 약한 차;
  2. 자두, 샐러드, 젤리로 구운 닭 가슴살;
  3. 야채와 삶은 닭, 차;
  4. 야채, 차를 가진 물고기 버거;
  5. 쇠고기와 필라프, 젤리;
  6. 구운 생선, 샐러드, 차;
  7. 오트밀, 케 피어.

상위 3 다이어트 요리법 №5

당신의 식단은 유용 할뿐만 아니라 맛도 좋았으며, 여기서는 5 번 식단의 모든 요구 사항을 충족시키는 인기있는 요리법이 있습니다.

  1. 커드 푸딩 세 몰리나 3 큰술은 우유 (0.5 컵)를 부어 15 분 동안 고집한다. 믹서기에서 두부 두드리기 (0.5 kg). 따로 버터 3 큰술과 계란 2 개를 이겨 라. 모든 재료와 설탕, 건포도, 레몬 향을 혼합하십시오. 생성 된 반죽을 형에 분산시키고 20 ° C에서 20 분 동안 베이킹합니다.
  2. 호박과 오트밀 수프입니다. 반 조리 될 때까지 껍질을 벗기지 않고 사전 씻어서 얇게 썰은 호박 요리 (100 g). 그런 다음 냄비에 호박을 넣고 (국물을 부어서는 안됨), 반 티스푼의 기름을 넣고 약간 끓인다. 오트밀 2 개 큰 스푼, 약간 남은 양념을 부어 라. 요리 죽 같은 것. 혼합물을 블렌더에 균일 한 덩어리로 갈아서 버터를 조금 더 넣으십시오.
  3. 쇠고기 버거. 육류 분쇄기에서 갈기 위해 고기 몇 번. 강판에 담긴 감자, 어제 빵과 소금을 넣으십시오. 형성 한 버거는 베이킹 시트에 퍼지고, 물의 절반을 부어 오븐에 넣으십시오. 끝날 때까지 구워.

저자 : Semenova Elena

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간염 환자를위한 영양 및 식단, 주간 메뉴

독자 여러분 안녕하십니까.

간염에 대한 다이어트는 매우 중요합니다. 병이있는 장기의 부하를 줄이고 주요 기능을 향상시킵니다.

  • 담즙 분비;
  • 콜레스테롤 및 지방 신진 대사;
  • 글리코겐 축적.

치료 표는 질병의 형태와 과정에 따라 다릅니다. 급성 바이러스 성 또는 독성 간염에서 환자는식이 요법 No. 5a를 처방받습니다. 만성 형태는 급성기의 침강 동안뿐만 아니라 필연적으로 의료용 테이블 번호 5를 수반한다.

급성 간염 용 식품

질병의 급성 진행 과정에서, 약제의 조성이 대략 다음과 같은 치료 표 5a가 제시된다 :

83-92 g의 단백질 (약 50 %는 동물 기원이어야 함);
지방 75g (식물성 35 %);
330 g의 탄수화물;
2 리터의 액체;
소금 4g.
급성 간염에서의식이 요법의 에너지 가치는 2400 킬로 칼로리입니다.

많은 의료 테이블에서와 같이 식사 횟수는 약 5-6 회이지만 총 칼로리 함량에 따라 식사량이 조정됩니다.
요리는 열처리됩니다 : 조림, 구운, 물에서 삶아서 찌기. 온도가 즐겁고 소화관의 기관에 자극을주지 않을 것 인 다진 음식 또는 심지어 퓌레로 만들어진 음식에 이점이 주어집니다.
작업 다이어트 :

  • 몸의 건강을위한 부드러운 관리.
  • 간 기능의 자극.
  • 글리코겐으로 몸을 활발히 공급합니다.
  • 지방 세포로 인한 간세포의 위험을 방지합니다.
  • 신체의 재생 프로세스를 실행 중입니다.
  • 신진 대사가 개선되었습니다.

너는 알아야한다!
식이 요법은 비타민 A, B, B3, B15, C가 풍부해야합니다. 그들은 간 재생 과정에 기여합니다.
심한 중독 증상을 보이는 간염의 심한 악화가 나타난다면, 더 많은 양의 물을 마셔야합니다.

식이 요법을 가능하게하는 제품 5a

특히 중요한 것은 그러한 물질의 사용이다.
펙틴 (사과, 자두, 무화과, 날짜, 멜론 살구 등);
lipotropics (쇠고기, 코티지 치즈, 해산물과 생선, 계란, 콩가루);
글리코겐 (설탕, 꿀, 날짜, 건포도, 바나나, 감, 수박, 무화과).

허용 된 제품

  • 가루로 만든 가볍게 부패 된 빵, 다이어트 쿠키;
  • 야채 국물;
  • 양질의 거친 밀가루, 오트밀,
  • 국수;
  • 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼;
  • 강과 마른 바다 물고기;
  • 우유, 요구르트, 누에 넣지 않은 두부;
  • 닭고기 달걀 흰자;
  • 감자, 사탕무, 꽃 양배추, 당근, 호박, 호박, 호박;
  • 감미롭고, 연약한 과일 및 장과;
  • 차, 커피, 말린 과일 또는 로즈힙의 달임;
  • 버터 30g 이상;
  • 정제 된 식물성 기름.

간염에 대한식이 요법 번호 5

금지 된 제품

급성 간염 환자에게 서비스를 제공하는 것이 바람직하지 않은 음식 재료는 다음과 같습니다.

  • 호밀 가루로 만든 최초 신선도의 빵, 지방 함량이 높은 파이;
  • 고기 나 생선에서 나는 강한 국물;
  • 지방질 고기, 겨, 소세지;
  • 훈제 식품;
  • 통조림 식품;
  • 기름진, 소금에 절인 말린 생선;
  • 지방산, 매우 산성 인 유제품;
  • 짠하고 날카로운 치즈;
  • 닭고기 달걀 노른자;
  • 버섯과 달팽이;
  • 콩과 식물;
  • 무가당, 무, 양파, 마늘 (양배추 및 사과는 열처리 후 사용할 수 있음) - 굵은 섬유의 높은 함량의 야채 및 과일 - 무, 무, 밤색, 무, 양파, 마늘
  • 기장, 보리 및 기타 부서지기 쉬운 시리얼;
  • 코코아 및 그 내용물;
  • 강한 블랙 커피, 탄산 음료;
  • 동물성 지방.

금식 일

지속적으로 진행성 인 급성 간염이 있으면 금식일을 추가로 유지해야합니다. 금기 사항이없는 경우 10 일에 한 번씩 수행해야합니다.
다음 옵션은 훌륭합니다.

설탕 일

쉽게 소화 할 수있는 탄수화물 180g을 함유하고 있으며 체내에 약 600-750 킬로 칼로리를줍니다. 다음과 같습니다 : 2.5-3 시간 휴식 후, 환자는 35g의 설탕이 첨가 된 적당히 뜨거운 차 (55 ° 이하) 250ml를 마 십니다 (바람직하게는 정제되지 않도록). 이 질병은 당뇨병에서 금기이며, 신장의 기능 장애가있는 경우에는 체액 섭취가 엄격히 통제됩니다.

갈기 쉬운 날 :

사워 크림 10 ~ 15 % 지방산 50g과 혼합 된식이 산성 코티지 치즈 600g과 4 회 복용 (추가로 로즈힙 국물 0.5 리터를 마실 수 있음);
400 g의 코티지 치즈, 하루에 두 잔의 설탕을 곁들이면 케피어를 마실 수 있습니다.
500 g의 커티지 치즈와 400 g의 찐 자두를 6 리셉션에 사용할 돌없이 사용하십시오.

쌀과 설탕에 절인 과일.

50g의 양의 쌀 시리얼은 100g의 설탕을 첨가하여 조리했습니다. Sutra는 2.5-3 시간 후에 150 ml 사과 사과를 마시고 점심과 저녁에 죽을 나눕니다.

여기 기사 중 하나에서 쓴 언로 드일에 대한 자세한 정보

만성 간염을위한 규정 식

  • 에너지 가치 - 2400에서 2900 칼로리.
  • 퓨린과 옥살산 함유 식품의 제거.
  • 소금의 양을 2 티스푼으로 제한합니다.
  • 굵은 섬유가 풍부한 제품을 피하고 위액 분비를 자극합니다.

식용 단백질, 지방 및 탄수화물의 정확한 양은 환자의 체중에 따라 결정됩니다.
단백질을 계산하려면 사람의 체중에 1.5-2.2를 곱해야합니다 (신체 활동에 따라 다름).
지방 - 1.2-1.8, 탄수화물 - 4-6.

지방의 주요 부분은 식물성 기름, 특히 참깨, 올리브 및 호박 간에 유용합니다. 일부 버터도 허용됩니다.
lipotropic 물질을 포함하는 단백질에 특별한주의가 기울여 져야한다. 그들은 신체의 콜레스테롤 대사를 개선하고 간 침투를 예방합니다. Lipotropics는 유제품, 마른 쇠고기, 생선, 계란에 포함되어 있습니다.
쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 비율은 하루에 80g이어야합니다. 이들은 단 과일, 설탕 및 모든 설탕 함유 제품 일 수 있습니다. 설탕을 꿀로 대체하는 것이 더 좋을지라도.
권장 및 금지 식품 목록은 다이어트 번호 5a와 유사하지만, 토양 또는 끓인 음식의 사용에 대한 제한을 없앴습니다.

C 형 간염 치료시 어떻게 섭취합니까?

바이러스 성 C 형 간염 또는 다른 말로 "애정 어린 살인자"는 종종 무증상 인 간세포에 영향을 미치는 감염입니다. 질병의 위험은 그것이 장애로 이어질 수 있으며 어떤 경우에는 심지어 죽음까지 초래할 수 있다는 것입니다.

만성 C 형 간염의 영양 규칙

C 형 간염을위한 다이어트에는 여분의 메뉴 5 번을 먹는 것이 포함됩니다. 다이어트의 목적은 손상된 간 기능을 회복시키는 것입니다. 총 에너지 값은 최대 3200 kcal입니다. 영양 성분 :

  • 단백질 - 100 그램 이하;
  • 지방 - 70g 이하;
  • 탄수화물 - 550g 이하;
  • 소금 - 10g 이하;
  • 유체 흡입 - 최대 2 리터.

접시를 요리 할 때, 기계식 schazheny는 중요하지 않습니다. 만성 C 형 간염에서는 동물성 지방의 섭취를 최소화하고 열 분해 산물을 완전히 배제합니다. 버터와 식물성 지방은 가열되지 않으며 차가운 곳에서 사용됩니다. 샐러드는 야채에서 준비되거나 날것으로 사용되며 요리는 조리되고 구워집니다. 튀김과 통과는 금지되어 있습니다.

C 형 간염에 대한식이 요법은 환자가 질소 함유 추출물 인 콜레스테롤을 사용하지 못하도록합니다. 또한, 많은 양의 동물성 단백질, 탄수화물, 비타민 및 체액이 투여됩니다. 소금은 적당히 음식에 첨가됩니다. 따라서 C 형 간염에 대한 영양은 코티지 치즈, 우유 및 유제품, 야채 및 과일로 만든 다양한 요리가 메뉴에 포함되어 있음을 의미합니다.

메뉴에는 다음과 같은 제품 및 요리가 포함됩니다.

  • 밀 빵 크래커;
  • 오트밀 베이킹;
  • 부드럽고 저지방 치즈;
  • 야채 샐러드;
  • 우유 및 케 피어;
  • 사워 크림이 아닙니다.
  • 달걀 흰자;
  • 야채와 시리얼이 든 양파가없는 채소 수프의 첫 번째 요리;
  • 쇠고기, 토끼, 거위, 칠면조 고기 및 물고기의 삶은 및 구운 두 번째 과정;
  • 곡물에서 요리;
  • 유제품 및 사워 크림 소스뿐만 아니라 차가운 밀가루가 들어간 채로 야채 국물에 조리 된 소스도 제공됩니다.
  • 차, 우유와 차;
  • 대체 커피;
  • 젤리, 무스, 젤리, 꿀, 잼, 잼.

만성 C 형 간염에 대한 다이어트는 메뉴에서 그러한 제품과 요리를 제거 할 것을 제안합니다.

  • 카페인 함유 음료;
  • 고기, 생선 또는 버섯에 기초한 수프;
  • 야채 : 밤색, 대황색, 마늘, 무, 콩, 버섯;
  • 많은 양의 소금과 산을 함유 한 제품;
  • 달걀 노른자;
  • 살라;
  • 찌꺼기에서 요리.

만성 C 형 간염의 영양 원료 및 조리 된 야채, 살코기, 가금류, 토끼, 물고기를 사용하여 차가운 식사와 간식을 준비합니다. 소금을 많이 먹을 수 없으므로 메뉴의 양이 최소로 줄어 듭니다. 식이 요법 번호 5로 디자인 된 요리의 맛을 향상시키기 위해 채소는 과일과 열매와 결합됩니다. 샐러드는 사워 크림으로 맛을 낸다. 물고기는 샐러드, 물고기 필러 및 채워진 물고기, 물고기 풀 및 마리 네드 물고기를 만들기 위해 사용됩니다.

C 형 간염에 대한 다이어트는 광범위한 첫 번째 과정을 권장합니다. 야채 및 시리얼 국물, 우유, 유제품 및 크 바스는 요리를위한 액체 기반 역할을합니다. 식사는 양파없이 요리되며, 야채는 조림도하고, 끓여도 통하지 않습니다. 낙농 첫 번째 코스가 권장되며 여름에는 okroshka입니다. 첫 번째 요리는 위액 분비에 기여합니다.

만성 간염의 간에서 요리의 영양에 준비하는 것은 삶은 볶은 야채 (불가능 밤색, 대황, 시금치, 버섯)의 사용을 포함한다. 당신은 또한 물이나 우유 죽 준비 할 수있는, 그러한 찜 푸딩, 햄버거, 미트볼과 느와 제트와 같은 시리얼,. 자두와 말린 과일을 추가 할 수 있습니다.

캐서롤 치즈와 코티지 치즈 푸딩은 배제되지 않습니다. 콩은 사용할 수 없습니다. 토마토, 치즈, 야채와 함께 파스타 요리를 먹을 수 있습니다. 저지방 물고기와 가금류 고기는 조리되고 구워집니다. 계란의 사용은 1 pc로 제한됩니다. 하루에.

만성 간염에서 달콤한 식단은 과일과 열매뿐만 아니라, 과일 음료, 젤리, 무스, 으깬 감자와 구운 사과를 사용할 수 있습니다. 너는 살구, 포도, 자두, 신 열매와 과일을 먹을 수 없다.

규정 식 조리법

차가운 요리와 스낵의 요리법 :

  1. 사 우 어 크림과 함께 당근입니다. 당근은 잘게 잘게 자르고 설탕과 사워 크림으로 맛을 낸다.
  2. 신선한 토마토와 오이 샐러드입니다. 야채, 소금 및 사워 크림으로 잘라.
  3. 사과와 당근 양배추입니다. 다진 양배추 피클, 램 및 스트립으로 절단 (40 개) 사과에 분을두고, 당근은 강판에 문질러. 사워 크림과 함께 재료와 계절을 결합하십시오.
  4. 물고기 페이트. 버터로 가늘게 썬 당근 스튜. 파이크 퍼치 (pike perch) 또는 잉어의 필렛을 삶아서 고기 분쇄기에서 다진 후 당근과 버터를 넣고 채찍질합니다.

제 1 요리법 조리법 :

  1. 쌀 점액. 쌀을 완전히 끓일 때까지 끓여서 우유를 붓고 10 분 더 삶는다. 수프는 버터로 맛을 낸다.
  2. 야채와 보 리 수프입니다. 사전 적신 물은, 보리는 20-25 분 요리 감자, 다이 싱을두고, 야채 국물과 버터 뿌리에 데친한다 : 당근, 파 슬 리. 다시 15 분 쿡하고, 끝 부분에 껍질을 벗긴 토마토와 소금을 넣지 않은 토마토를 넣습니다.
  3. 호박의 수프 퓌레. 잘게 잘린 호박은 우유와 버터로 허용했다. 소금과 버터 양념 달걀을 끓는과 채찍질로 가열 수프 삶은 우유의 농도로 희석 러빙의 완성 된 무게와.
  4. "허큘리스"가 들어간 우유 스프. 허큘리스는 우유를 끓일 때 잠들고 40 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 설탕과 소금을 넣고 서빙 전에 버터를 넣으십시오.

주요 요리법 :

  1. 치즈와 함께 감자에서부터. 우유에 감자를 삶아서 액체를 버리고 감자를 닦으십시오. 차가운 것을 허용하고, 그 후에 가루 및 1/2 계란을 첨가하고, 반죽하고 케이크를 형성하십시오. 둥굴 넓적한 옥수수 빵의 한가운데에 커티지 치즈 공이 깔려 가장자리가 끼어 있습니다. 스팀.
  2. 찜 메밀 푸딩. 우유로 메밀을 삶아 시원하고 문지르면 소금, 설탕, 두부를 넣고 섞는다. 달걀 흰자위를 때리고 부드럽게 덩어리에 추가하십시오. 양식에 넣고 준비가 될 때까지 끓여 라.
  3. 할머니와 국수와 코 티 지 치즈입니다. 국수는 요리 될 때까지 물에서 끓여서 여과하지 않습니다. 코티지 치즈는 달걀, 설탕, 소금과 섞어 국수에 넣고 버터로 맛을 낸다. 베이킹 접시는 빵 부스러기와 함께 뿌려지고 펼쳐져 구워집니다.
  4. 찐 생선 수플레. 생선 필레는 고기 분쇄기에서 요리되고 다진 때까지 물에서 삶아진다. 물고기에 우유, 버터 및 계란이 첨가됩니다. 질량은 두드려지고, 형태가되어 있고, 기름을 바르고 찐다.
  5. 비프 스트로 노 프 (beef stroganoff). 쇠고기는 요리 한 다음 스트립으로 잘라냅니다. 당근은 삶고 문지른다. 성분은 혼합되고, 사워 크림으로 양념을 치고 5-10 분 동안 요리한다.

만성 C 형 간염의 간에서 기여를식이 요법과 그 기능의 점진적인 회복을 하역하고 또한 환자의 전신 상태를 개선하고 통증을 감소시킨다.

C 형 간염 다이어트 : 일상 메뉴

C 형 간염 다이어트는 염증 과정에 크게 영향을받는 양성식이 요법을 만드는 것을 목표로합니다. 기본적인 규칙은 M. Pevzner와 그 품종에 의한식이 요법 No. 5에 해당한다. 그러나 의사는 환자의 상태와 질병의 형태에 따라 많이 달라지기 때문에 특별한 권고를 할 수 있습니다.

아기는 신체의 건축 자재 인 단백질이 더 필요하기 때문에 표준은 성인과 어린이를 위해 따로 계산됩니다.

언급 된 식단의 요구 사항에 따라 C 형 간염에 대한 영양은 분수 여야합니다. 세 가지 주요 식사와 두 가지 간식이 있습니다. 부분은 간을 과부하가되지 않도록 작게하는 것이 좋습니다.

C 형 간염을위한 식단표를 설정하는 기본 원칙은 다음과 같습니다.

  • 분할 식사;
  • 주로 쉽게 소화되기 때문에 탄수화물의 양이 약간 감소합니다.
  • 매일 메뉴에서 뚱뚱한 내용을 제한;
  • 보건부에서 권장하는 지표에 따라 단백질 섭취를 준수해야합니다.

표 5는 조리 방법에 관한 특정 규칙을 제시합니다. 제품은 가끔 요리되고 찌고 심지어 구워지고 조림 될 수 있지만 메뉴에는 튀김이 없어야합니다. 요리를 제공하는 것과 관련하여 특정 뉘앙스가 있습니다. 음식은 따뜻해야합니다 (덥지도 추위도 없어야 함). 대부분의 경우 닦을 필요가 없으며 섬유질이 풍부한 야채 만 가공해야합니다. 끈적 끈적한 고기는 다져야합니다.

급성 및 만성 간염에서식이 요법의 주요 차이점은 허용 및 금지 된 식품 집합이 아니라식이의 칼로리 함량, 단백질, 지방 및 탄수화물의 함량입니다.

따라서 급성 간염에서는식이 요법 5A가 적용됩니다. 그것은 더 엄격하고 저 칼로리 함량 (하루 2200 kcal 이하)이 특징이며, 지방과 탄수화물의 함량은 각각 70 g 및 300 g까지 최소화됩니다. 비교를 위해, 만성 간염 (및 급성 바이러스 - 그러나 완화 기간 동안)에 나타난 고전식이 요법 제 5 호는 2500g-2700kcal의 수준에서 최대 90g의 지방, 최대 350g의 단백질 및 에너지 값을 제시합니다.

간염과 다른 간 질환의 경우 과일과 채소의 섭취가 제한되어 있기 때문에 비타민 함유량에서 완전히 섭취하는 것은 불가능합니다. 따라서 비타민 복합체는 종종 별도로 처방됩니다.

음식은 가볍고 잘 소화되어야합니다 - 이것이식이 요법 번호 5의 주요 규칙입니다. 매일 메뉴가 야채와 과일을 포함하는 것이 중요합니다. 이것은 소화를 일으키는 데 도움이 될 것입니다.

승인 된 제품 목록은 다음과 같습니다.

제품

준비 및 사용의 특징

저지방 고기 (토끼, 닭고기, 칠면조 고기)와 생선 (농어, 대구)

고기는 반드시 삶은 형태로 요리하지 않습니다. 수플레를 만들어 오븐에서 구워서 클래식 비프 스트로 노프와 비슷한 요리를 준비 할 수 있지만 허용 된 품종

해산물 (오징어, 새우)

제한된 수량으로 허용됩니다. 해산물은 야채를 첨가하여 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

곡물 - 메밀, 귀리, 양질의 거친 밀가루, 쌀

너는 죽뿐 아니라 요리 할 수있다. 규정 식에서 Cottage 치즈로 요리되는 열거 된 곡물에서 캐서롤과 푸딩을 첨가하십시오. 죽 -이 경우 탄수화물의 가장 중요한 공급원 인 제품. 그것은 말린 과일, 씨를 가진 뮤 즐리와 함께 필라프를 요리 할 수 ​​있지만 칼로리가 많은 첨가물과 건포도는 먹지 않아도됩니다.

파스타는 삶은 형태로 사용할 수 있습니다.

녹말 채소 (호박, 호박, 감자)

그들은 간염 환자에게 최상의 선택으로 간주됩니다. 고추와 오이 허용됩니다. 토마토는 한정된 양에서만 먹을 수 있습니다.

저지방 사워 크림, 치즈, 기타 유제품

다양한 요리에 유제품을 추가하거나 따로 사용할 수 있습니다.

계란은 허용되지만 제한이 있습니다. 예를 들어, 하루에 두 개의 단백질과 노른자의 반 (보통 다른 요리를 요리하는데 사용됨)

사과, 자두, 바나나는 제한된 수량으로 만 먹을 수 있습니다. 때때로 의사는 석류 또는 석류 ​​주스가 혈액 순환을 개선하도록 허용합니다 (흉막염이나 위염 같은 다른 금기증이없는 경우에만). 간 과일 치료에 유용하다는 사실에도 불구하고,

밀과 호밀 빵

어제의 과자 또는 건빵 만 허용되며 크래커도 허용됩니다.

간을 회복시킬 수 있습니다. 예를 들어, 도그 로즈 브로스 (문제의 질병에 처방 된 약제조차도 포함됩니다.) 레몬을 든 약한 차 (설탕의 양은 제한되어 있습니다. 자일리톨은 제한적입니다.) 주스는 비 산성 과일과 열매로 만들어지며, 불내증의 경우에는 물로 희석됩니다. 소화 기능을 정상화하기 위해 주 메뉴에 포함 시키십시오.

자신의 채소 소스를 요리하고, 파슬리와 같은 허용 된 녹색을 사용하면 요리의 맛을 크게 향상시킬 수 있습니다.

간염이식이 요법에서 제외 될 때 :

  • 지방이 많은 음식;
  • 훈제 고기;
  • 피클;
  • 피클;
  • 검은 빵 (bloating을 일으킴);
  • 캐비아, 찌끼, 초밥, 생선 및 통조림 고기;
  • 소세지 (유제품을 제외하고는 제한적으로 허용됩니다);
  • 거의 모든 콩과 식물. 일부 전문가는 삶은 녹두를 요리 할 수 ​​있다고 인정하지만.
  • 진주 보리, 보리 그레인, 옥수수;
  • 팬케이크와 팬케이크를 채 웁니다 (튀김이 있으며, 이것은 금지 된 유일한 종류의 요리입니다).
  • 토마토 소스 파스타, 지방 치즈, 베이컨;
  • 소금에 절인 치즈 및 지방 치즈, 크림, 전유;
  • 흰색과 꽃 양배추 (bloating), 버섯, 밤색과 시금치 (요산 산 대사를 방해, cholecystitis 및 GIH를 일으키는);
  • 씁쓸한 약초 (치커리), 향신료와 향신료 (adjika, 완두콩, 식초, 심황);
  • 버거, 크렌베리 등 신맛이 나는 열매, 배, 포도, 산딸기 등.
  • 초콜릿, 크림 케이크 및 패스트리, 스위트 파이, 다양한 과자, 과일 무스 및 젤리 제외;
  • 마요네즈, 케첩, 겨자;
  • 강한 국물과 젤리 (위장의 활동을 자극하는 많은 추출물을 포함하고, 염산의 생산을 증가시킵니다).

푸린을 많이 함유 한 음식 (지방이 많은 고기 : 양고기, 돼지 고기, 오리 고기, 생선)은 물론 옥살산도 섭취 할 수 없습니다. 소금의 양은 제한되어 있습니다.

금지 음료의 탄산, 강한 커피입니다. 그것은 질병의 증상을 악화시키고 치료를 어렵게하기 때문에 알코올을 완전히 제거 할 필요가 있습니다. 알콜 성 간경화는 간염의 합병증으로 발전 할 수 있습니다.

수프는 매일의 식단에서 중요한 부분입니다. 다음 표는 첫 번째 코스의 허용 및 금지 유형을 보여줍니다.