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영국 요리 - 국가 및 전통 요리

영국 요리는 아주 간단 해 보입니다. 사실 영국에서는 조리법의 복잡성이 아니라 제품의 품질에 초점을두고 있습니다. 이것은 당신에게 요리의 탁월하고 자연스런 맛을 즐길 기회를 제공합니다. 전통적인 영국 요리 소스와 조미료는 비교적 간단하며 음식의 자연스러운 맛을 강조하는 데 사용됩니다.

식민지 시대 영국의 전성기에 영국 요리는 인도를 중심으로 해외 국가의 요리에 크게 영향을 받았습니다. 예를 들어, 앵글로 - 인도 치킨 요리 - tikka masala - 진정한 영국의 "국가 요리"로 간주됩니다. 영국 요리 뒤에는 낙인 찍히기가 "상상력이없고 무거운"것이 었으며, 본격적인 아침 식사와 전통적인 크리스마스 저녁 식사로만 국제적인 인정을 받았습니다. 이 명성은 특히 정부가 영국에서 식량 배급을 도입 한 1 차 세계 대전과 2 차 세계 대전 기간 동안 강화되었습니다. 전통적인 영국 요리는 생선과 감자 튀김, 고기와 으깬 감자가 들어간 감자 캐서롤입니다.


영국 요리는 영국 요리, 스코틀랜드 요리, 웨일스 어 요리, 지브롤터 요리 및 앵글로 - 인도 요리와 같은 다양한 국가 및 지역 품종을 보유하고 있으며, 각 지역 요리는 고유의 지역 요리 또는 현지 요리를 개발했습니다. Cheshire 치즈, Yorkshire Pudig, Welsh 치즈 croutons 등이 있습니다.


이 나라의 각 역사적인 지역은 흥미롭고 맛있는 요리가 풍부합니다. 영국 거주자들은 아침 7 시부 터 아침 8시, 점심 시간 13시 14 분, 가벼운 점심 도시락 5시, 차를 7 시부 터 저녁 7 시부 터 오후 7 시까 지 음식을 섭취하는 것에 관한 전통을 확립했습니다. 또한, 같은 음식 일정은 대부분의 레스토랑과 카페에 충실합니다.

영국의 아침 식사는 튀긴 계란이나 스크램블 에그, 베이컨, 소시지, 토마토 소스의 콩, 빵, 버섯, 토마토 등 전통적인 영국식 아침 식사로 시작됩니다. 이 모든 것은 한 접시에 담겨 있습니다. 또한 아침 식사의 경우, 영국인은 페이스트, 죽, 스크램블 에그, 부드러운 삶은 달걀 및 곡물을 선호합니다. 음료수 - 우유 또는 커피와 함께 강한 홍차.

영국에서의 점심 식사는 옥수수와 마요네즈가 들어간 참치, 치즈가 들어간 참치, 양념이 든 닭고기 또는 마요네즈가 든 계란과 같은 토핑 샌드위치입니다.

건포도를 곁들인 빵이 부활절 케이크와 잼, 크림과 같이 저녁에 5시에 마시는 차 (5시 차)를 마시는 유명한 영국의 전통은 오늘날 소수의 사람들에게는 관찰되지 않습니다.

저녁 식사에서 영국인은 버터 빵 조각을 보완하는 채소 수프 (전통 토마토)를 선택합니다. 영국에서 가장 좋아하는 두 번째 요리는 구운 볶음 스테이크와 피로 끝나고 튀김으로 끝나는 다양한 로스팅 각도의 신선한 쇠고기 안심 스테이크입니다. 그건 그렇고, 영국에서는 거의 소스없이 요리합니다. 예, 스테이크와 같은 요리에는 일반적으로 필요하지 않습니다. 제대로 조리 된 고기에는 주스와 자연미가 있습니다. 스테이크는 일반적으로 야채 나 감자와 함께 제공됩니다.

전통 영국 요리
아마도 가장 인기있는 전통 영국 요리는 물고기 (보통 튀긴 대구)와 칩으로 간주되어야합니다. 일반적으로 그들은 전문점 ( "피쉬 & 칩")에서 판매됩니다. 일반적으로 대부분의 영국 카페 및 레스토랑 메뉴에는 피쉬 앤 칩스가 있습니다.

또 다른 전통적인 요리는 콘월 페스트입니다. 그것은 작고 구운 타원형 모양의 케이크이며, 여러 가지로 채워진 반죽으로 만들어집니다. 클래식은 쇠고기, 감자 및 양파의 조각에서 채워지는 것으로 간주됩니다. 또한 닭고기, 돼지 고기, 치즈 등을 먹는 콘월 어가 인기가 있습니다.

일요일 저녁 식사 (Sunday Roast Carvery)는 영국뿐만 아니라 미국, 캐나다, 뉴질랜드, 아일랜드 및 호주에서도 인기있는 전통입니다. 이 저녁 식사의 메인 요리는 감자 나 으깬 감자, 야채, 소스 및 요크셔 푸딩으로 구운 고기 (쇠고기, 양고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 등)입니다.

요크셔 푸딩 (Yorkshire pudding)은 영국 요크셔 (Yorkshire)의 전통적인 푸딩으로 배터에서 준비되며 보통 로스트 비프와 그레이비가 제공됩니다. 튀긴 고기 소스로 메인 고기 요리를 먹기 전에 종종 먹습니다.

스카치 달걀 (스카치 달걀) - 영국에서 한 번 시도해야 할 또 다른 요리. 이들은 삶은 달걀로 다진 고기가 묻어 있으며 빵 부스러기가 튀 깁니다. 접시는 모든 식료품 점에서 판매됩니다.

양치기 파이를 공유하거나 코티지 파이는 1 세기가 넘는 역사를 가지고 있습니다. 영어에서 그것은 "양치기의 파이"로 번역하고 쇠고기와 으깬 감자의 캐서롤입니다.

영국의 식도에 큰 영향을 미친 것은 전 영국 식민지 인 인도였다. 영국의 오늘 "국가"는 앵글로 - 인도식 닭고기 소스 - tikka masala로 간주됩니다.

파삭 파삭 한 마카로니는 다진 고기와 베카멜 소스, 다양한 충전재가있는 파이, 로스트 비프 (오븐에서 구운 큰 쇠고기 고기), 고기와 야채 잼으로 먹는 크래커 등 전통적인 재료로 구운 오븐에서 구운 것입니다.


또한 영국의 각 지역은 진미로 유명합니다 : 웨일즈 - 민트 소스를 곁들인 양고기, 스코틀랜드 - 고기와 향신료가 들어간 오트밀. 북 아일랜드 - 송어, 영국 - 물론 멋진 스테이크가 있습니다.


이 나라에서 맛볼 가치가있는 국내 요리 :
• 감자 튀김 - 생선 식초로 가볍게 소금에 절인 양념을합니다.
• 으깬 감자가있는 영어 소시지 - 육즙과 ​​양파와 함께 제공됩니다.
• 오이 샌드위치 - 그 이름은 그 자체로 말합니다;
• Cumberland 소시지 - 나선형으로 뒤틀려 버터로 튀긴다.
• 젤리 - 으깬 감자와 함께 제공되는이 요리는 런던에서 인기가 있습니다.
• 양치기 파이 - 쇠고기를 든 감자 캐서롤;
• 영어 로스트 비프 - 오븐에서 구운 소고기 한 조각.
• 옥 수프 수프 - 당근, 양파, 순무, 허브 및 향신료로 만든 것.
• 송아지 신장 캐서 롤 - shortcrust 생과자로 만든, 양파와 당근;
• 유명한 오트밀 - 과일 주스 추가.
• 재킷 감자 - 요구르트와 함께 제공됩니다.
• Lancashire 스튜 - 남비, 양파 및 감자 냄비에서 요리 한;
• 아이랜드 boksti - 감자 팬케이크;
• Kolkenon - 사발 양배추 요리.
• 오트밀 - 특히 스코틀랜드에서 맛있는;
• haggis - 채워진 어린 양고기는 북 아일랜드의 전국 요리로 간주됩니다.
• 더블린 스타일의 새우와 레몬;
• 달걀, 우유, 밀가루, 튀긴 고기에서 나온 신장 지방 푸딩.

많은 국가 별 요리, 영국 요리에 다양한 소스를 제공하는 것이 일반적입니다. 빵 소스, 페퍼민트, 양 고추 냉이, 사과, 심지어는 붉은 건포도 소스가 순수한 영어 소스입니다.이 소스는 토끼와 어린 양의 놀라운 조미료로 간주됩니다. 또한 영어 치즈를 시험해보십시오. 물론 네덜란드와 프랑스만큼 많은 품종이 없지만 "Stilton"과 "Wensleydale"치즈의 맛은 다릅니다.

그들은 영국 음식과 달콤한 음식을 좋아합니다. 영어 디저트는 심지어 세계 표준에 따라 요리 예술의 최고 업적으로 간주됩니다. 다음은 그 중 일부입니다.
• 영어 사과 파이;
• 카라멜 푸딩;
• Cornish Paste - 다양한 충전재가있는 퍼프 페이스 트리 케이크.
• 영어 과일 잼;
• Eccles 퍼프 - 건포도 충전;
• Simnel - 아몬드 페이스트가 들어있는 과일 케이크.
• 건포도와 푸딩 - 건포도, 밀가루, 크래커, 사과, 풍미, 설탕에 절인 과일, 레몬 주스, 육두구, 브랜디, 럼주 및 포터 맥주가 추가됩니다.
• 크리스마스 케이크 - 아몬드와 건포도.

영국의 전통 음식 중 하나 인 주류는 전통적인 영국식 차입니다. 나라의 차, 거의 의식적 태도. 1 위 맥주의 알코올 음료 중 특히 브랜드 "기네스"; 스카치 위스키 (Glenfiddich); 크림 아일랜드 리큐어; 영어 사이다; 에일과 진.

물론 이것은 영국 전통 요리가 아니라 영국의 요리가 그렇게 간단하고 평범하지 않은지 확인하기 위해 꼭 시도해볼만한 요리입니다. 식사를 즐기거나 영국인이 말하는 것처럼 식사를 즐기십시오!

호의적 인 영국에 오신 것을 환영합니다!

영국 요리 - 국가 및 전통 요리

영국 요리는 아주 간단 해 보입니다. 사실 영국에서는 조리법의 복잡성이 아니라 제품의 품질에 초점을두고 있습니다. 이것은 당신에게 요리의 탁월하고 자연스런 맛을 즐길 기회를 제공합니다. 전통적인 영국 요리 소스와 조미료는 비교적 간단하며 음식의 자연스러운 맛을 강조하는 데 사용됩니다.

식민지 시대 영국의 전성기에 영국 요리는 인도를 중심으로 해외 국가의 요리에 크게 영향을 받았습니다. 예를 들어, 앵글로 - 인도 치킨 요리 - tikka masala - 진정한 영국의 "국가 요리"로 간주됩니다. 영국 요리 뒤에는 낙인 찍히기가 "상상력이없고 무거운"것이 었으며, 본격적인 아침 식사와 전통적인 크리스마스 저녁 식사로만 국제적인 인정을 받았습니다. 이 명성은 특히 정부가 영국에서 식량 배급을 도입 한 1 차 세계 대전과 2 차 세계 대전 기간 동안 강화되었습니다.

영국 요리는 영국 요리, 스코틀랜드 요리, 웨일스 어 요리, 지브롤터 요리 및 앵글로 - 인도 요리와 같은 다양한 국가 및 지역 품종을 보유하고 있으며, 각 지역 요리는 고유의 지역 또는 현지 요리를 개발했습니다. 체셔 치즈, 요크셔 푸딩, 웨일스 치즈 치즈 크루통 등이 있습니다.

이 나라의 각 역사적인 지역은 흥미롭고 맛있는 요리가 풍부합니다. 영국 거주자들은 아침 7 시부 터 아침 8시, 점심 시간 13시 14 분, 가벼운 점심 도시락 5시, 차를 7 시부 터 저녁 7 시부 터 오후 7 시까 지 음식을 섭취하는 것에 관한 전통을 확립했습니다. 또한, 같은 음식 일정은 대부분의 레스토랑과 카페에 충실합니다.

영국의 아침 식사는 튀긴 계란이나 스크램블 에그, 베이컨, 소시지, 토마토 소스의 콩, 빵, 버섯, 토마토 등 전통적인 영국식 아침 식사로 시작됩니다. 이 모든 것은 한 접시에 담겨 있습니다. 또한 아침 식사의 경우, 영국인은 페이스트, 죽, 스크램블 에그, 부드러운 삶은 달걀 및 곡물을 선호합니다. 음료수 - 우유 또는 커피와 함께 강한 홍차.

영국에서의 점심 식사는 옥수수와 마요네즈가 들어간 참치, 치즈가 들어간 참치, 양념이 든 닭고기 또는 마요네즈가 든 계란과 같은 토핑 샌드위치입니다.

오늘 저녁 5시에 차를 마시는 영국의 유명한 전통 (5시 방향 차)에는 부활절 케이크와 같은 건포도 빵과 잼 및 버터 크림이 오늘은 거의 제공되지 않습니다.

저녁 식사에서 영국인은 버터 빵 조각을 보완하는 채소 수프 (전통 토마토)를 선택합니다. 영국에서 가장 좋아하는 두 번째 요리는 구운 볶음 스테이크와 피로 끝나고 튀김으로 끝나는 다양한 로스팅 각도의 신선한 쇠고기 안심 스테이크입니다. 그건 그렇고, 영국에서는 거의 소스없이 요리합니다. 예, 스테이크와 같은 요리에는 일반적으로 필요하지 않습니다. 제대로 조리 된 고기에는 주스와 자연미가 있습니다. 스테이크는 일반적으로 야채 나 감자와 함께 제공됩니다.

러시아 사람들에게 인기있는 영국 요리는 무엇입니까? 다음으로 우리는 당신에게 흥미로운 요리법을 제공 할 것입니다.

사랑이 넘치는 영국 출신 : 영국 요리 5 가지

영국 요리는 과장없이 세계에서 가장 보수적 인 요리 중 하나입니다. 그러나 우리가 생각했던 것보다 훨씬 다양하고 흥미 롭습니다. 그렇다면 오트밀, 로스트 비프 (roast beef), 쌀 푸딩 외에도 의식적인 영어는 무엇을 먹나요?

영어 크 런치 위기

베이컨과 체다 치즈를 곁들인 골든 케익 - 당신의 취향과 마음에 드는 것에 완전히 어울리는 영국 요리를위한 조리법. 우리는 서리에 물린 버터 50g을 믹서기로 돌려 부스러기를 만듭니다. 계란 2 개, 우유와 크림 60ml를 넣고 성분을 균질 한 덩어리에 넣습니다. 점차적으로 2 개의 컵에 2 개의 tsp가 들어간 밀가루를 넣으십시오. 베이킹 파우더. 반죽 반죽에 강판 된 체다 치즈 375 g, 다진 베이컨 8 조각, 다진 파를 한꺼번에 넣으십시오. 반죽을 15x30cm 크기로 펴서 8 각형으로 자르고 대각선으로 자릅니다. 생성 된 삼각형을 계란 노른자로 윤활하고 베이킹 시트 위에 놓고 220 ℃로 예열 된 오븐에 15-20 분 동안 놓습니다. 이 간식은 치즈가 아직 뜨겁고 끈적 거리는 동안 가장 잘 즉각적으로 제공됩니다. 그것은 마치 빵 대신에 먹을 수 있습니다.

재미있는 고기 변형

Mitlof, 또는 고기 덩어리, 영국인은 일반적으로 휴일을 요리. 그러나 영국 요리의이 요리는 일상 메뉴에 매우 적합합니다. 400 그램의 돼지 고기와 300 그램의 쇠고기를 갈아서 마늘 2 그릴을 더합니다. 황금 갈색이 될 때까지 버터에 양파를 넣고 샴 피뇽 100g을 넣고 말린 바질을 더합니다. 두 조각의 흰 빵을 우유에 담그고 잘 섞는다. 깊은 그릇, 다진 고기, 양파와 버섯의 자자르 크, 빵과 우유 덩어리를 결합하고 여기에 2 개의 알을 부순다. 소금과 후추로 맛보십시오. 말씨를 반죽하고 양피지에 과자 굽는 판에 덩어리 형태로 놓습니다. 위에서 우리는 베이컨 스트립으로 포장하고 조심스럽게 "덩어리"아래의 팁을 제거합니다. 말린 로즈마리를 뿌려 오븐에 넣으십시오. 처음 15 분은 200 ℃에서 미트 로프를 굽는다. 그런 다음 180 ° C로 낮추고 60 분 동안 다시 요리하십시오. 매혹적인 향기로 모든 가정은 자석처럼 주방에 끌려 갈 것입니다.

목자의 가방 케이크

양치기 파이는 영국인들이 수세기 동안 먹어 온 전통 영국 요리입니다. 그리고이 시간 동안 조리법은 많이 변하지 않았습니다. 파이보다는 감자 캐서롤 같아 보이더라도. 껍질을 벗긴 감자 1 킬로그램을 끓여서 계란 2 개, 버터 50g, 강판 치즈 200g, 소금과 후추를 넣고 으깬 감자를 요리하십시오. 별도로 2 개의 양파와 2 개의 당근을 튀김으로 만듭니다. 그런 다음 다진 양고기 500 g을 더하고 요리 될 때까지 요리하십시오. 고기에 녹색 완두콩을 넣고 소금과 향신료를 넣고 잘 섞는다. 베이킹 접시에 지방을 바르세요. 으깬 감자 반을 깔아주세요. 그런 다음 튀긴 다진 고기를 고르게 분배하십시오. 패스트리 가방 패턴의 도움으로 남은 으깬 감자를 배치합니다. 양치기 파이를 200 ° C에서 30-40 분 동안 오븐에 굽습니다. 이 조리법은 맛있고 특이한 무엇인가로 친 인척을 기쁘게하고 싶을 때 매우 유용합니다.

영국 강세가있는 물고기

영국인은 물고기를 유리하게 대우합니다. 영국 요리에서 가장 인기있는 요리법 중 하나는 피쉬 앤 칩스 또는 칩이 달린 생선입니다. 먼저, 배터를 준비하십시오. 밀가루와 계란 2 개와 함께 케 피어 잔을 섞어서 덩어리가 없도록하십시오. 수건으로 덮어 30 분간 그대로 두십시오. 대구 필레 500g을 자릅니다. 모두 밀가루로 굴러 떨어 뜨린 다음 배터에 떨어 뜨립니다. 우리는 생선 조각을 붉은 뜨거운 프라이팬에 버터와 함께 보내고, 양면에 5 ~ 7 분 동안 튀겨서 종이 타월에 올려 놓습니다. 우리는 감자 500g을 씻어서 조각으로 자른다. 감자는 재량에 따라 튀거나 구워 질 수 있습니다. 신선한 양상추 잎에 만든 칩을 사용하여 물고기를 제공하십시오. 레몬으로 할 수 있습니다. 이 접시는 가장 유용한 접시가 아니지만 때로는 사랑하는 음식을 다치게하지 않습니다.

치킨 치즈 수프

영국의 수프 또한 열심히 먹습니다. 특히 닭고기가 든 치즈 스프라면 더욱 그렇습니다. 400g의 닭고기 필레를 소금물에 미리 삶아 시원하고 작은 입방체로 자른다. 프라이팬에 부추 100g을 튀기고 닭고기를 넣고 황금색까지 볶습니다. 닭 국물을 끓여서 150 그램의 긴 곡물 밥을 부어 넣고 잔뜩 ​​파슬리를 실로 묶어 10 분 동안 저열로 요리합니다. 그런 다음 닭고기 필레에 양파를 넣고 파슬리를 꺼냅니다. 우리는 300g의 훈제 소시지 치즈를 강판에 뿌려 냄비에 넣고 부드럽게 섞습니다. 가정식 미식가가 블루 치즈에 대한 편견을 가지고 있지 않다면, 그것을 추가해도 좋습니다. 치즈가 녹 으면 불에서 수프를 꺼내십시오. 안개가 자욱한 알비온의 주민들은 누구보다도 추위에 따뜻하게 유지하는 법을 알고 있습니다. 그리고 그들의 제조법은 입양이 가능합니다!

차를 마시는 시간 : "5시 차"의 전통

티 파티는 영어로 무엇입니까? 이것은 우유가 든 상수 차, 고급 도자기 세트, 작은 케이크, 흰 식탁보, 아늑한 의자 및 여유로운 대화입니다. 이것은 "5시 차"입니다...

영어 다과회는 어때?

영국 다도에서는 엄격하게 관찰 된 몇 가지 중요한 세부 사항이 항상있었습니다.

  • 차 한잔, 차 주전자, 끓는 물을위한 주전자, 우유 주전자, 디저트 플레이트, 포크, 나이프, 차 스푼, 스탠드가 달린 스 트레이너, 설탕 그릇 (세련된 설탕), 집게 및 주전자 용 양모 상자 아늑한).
  • 날씨가 허용되는 경우 벽난로 또는 정원에 의해 거실에있을 수있는 티 테이블;
  • 고전적인 테이블 보, 흰색 또는 파란색, 패턴없이.

각 손님은 양조가 시작된 후에 다양한 차를 선택했습니다. 찻 주전자는 뜨거운 물로 씻어 내고, 손님 당 1 스푼 정도 양조 물을 쏟아 냈습니다. 주입물을 약 5 분 동안 주입 한 후 즉시 컵에 붓고 끓는 물을 주전자에 넣었다. 두 번째 양조 후, 주전자는 cheholy로 덮여 있었다. 영국인은 뜨거운 차만 마셔.

영국 차 에티켓에 따르면 테이블에는 여러 종류의 차가 있어야합니다. 보통 8에서 10 사이입니다. 양조가 진행되는 동안 간식이 제공되며, 그 중에서도 John Sandwich의 발명품이 가장 적지 않습니다. 이것은 빵 두 조각으로 구성된 샌드위치이며, 내부는 햄, 초콜릿 또는 잼입니다. 이 샌드위치는 예열하기 편리합니다.

영국의 레몬 차는 마시는 습관이 아니며 "러시아 차"라고 불리지 만 많은 사람들이 우유 차를 마 십니다. 차를 양조하는 동안 우유 또는 크림을 컵에 붓고 2-3 스푼. 우유는 가열해야하지만 끓이지 않아야합니다. 차가 위에서 부어진다. 때로는 모래 시계를 사용하여 시간을 제어하십시오.

대화없이 차를 마시는 것은 상상하기가 어렵습니다. 홈 티 (home tea)는 세속적 인 행사로 여겨져 조직의 규칙에 많은 관심을 기울였습니다. 영국, XIX 세기, 손님의 리셉션은 특별한 관심을 지불. 좋은 주부는 차 에티켓의 모든 미묘한 부분을 숙달해야했습니다. 대화를 이끌 기 위해 초대장을 보내는 것에서 차를 마시는 조직은 집안의 여주인의 책임으로 간주되었습니다. 전과 후에 그녀는 손님을 만나 집에서 느끼고 호스트에 대한 방문의 중요성과 욕구를 느껴야합니다.

우리는 영국의 국수 요리가 예기치 않은 곳에서 당신을 위해 열렸으며, 돼지 저금통 조리법은 흥미 진진한 진부함으로 보충되기를 바랍니다. 식욕을 돋우고 맛있는 요리를 즐겨보세요!

시도 할 영국 요리 톱 10

영국 요리는 과장없이 세계에서 가장 보수적 인 요리 중 하나입니다. 그러나 우리가 생각했던 것보다 훨씬 다양하고 흥미 롭습니다. 따라서, 우리는 당신에게 영국 요리의 상위 10 인기 요리를 제시한다.

10. 베이클 웰 타트

타르트 베이크 웰 (Tart Bakewell)은 잼과 아몬드 스폰지 케이크가 섞인 전통적인 영국식 쇼트 빵입니다. 이 디저트와 관련된 전설조차 있습니다. 한 하녀가 그녀의 안주인의 지시를 오해하고 아몬드 비스킷을 잼이 달린 보통 타트에 넣었다고합니다. 그들은이 요리가 19 세기에 인기를 얻었습니다.

9. 돼지 고기 파이

이 케이크의 출생지는 영국, Melton Mowbray의 도시입니다. Melton Mowbray는 1830 년대 유명 돼지 고기 파이의 생산 및 판매가 시작된 Leicestershire 카운티에 위치하고 있습니다. 여우 사냥꾼이 발명 한이 멋진 케이크는 파삭 파삭 한 밀가루 반죽에 부드러운 돼지 고기가 멋진 스낵입니다. 멜튼 케이크는 절인 야채와 함께 차게 먹습니다.

8. 케리지 (Kedgeree)

Kejeri는 전통적인 인도 요리법에 기반한 영국 요리입니다. 영국 식민 주의자들은 물고기가 들어있는 아침 식사로 바꿨다. 그러나이 요리는 점심 또는 저녁 식사에 적합합니다. 접시는 일반적으로 생선, 삶은 쌀, 파슬리, 하드 계란, 카레, 버터, 크림 및 건포도로 구성됩니다. 조리법은 지역에 따라 다릅니다.

7. 커스터드 타르트

따라서 커스터드는 우유 (또는 크림)를 노른자위로 두껍게 만듭니다. 디저트, 무스, 수플레, 푸딩 및 크림과 같이 소스로 사용하거나 더 복잡한 요리를 만들 수 있습니다. 커스터드는 구운 크림 타르트 및 타르트 렛의 제조에 널리 사용됩니다.

6. 요크셔 푸딩

보통 푸딩은 달콤한 디저트지만, 영국인은이 규칙에서 벗어나서 요크셔 푸딩이라는 이름의 부엌에 멋진 요리를 소개하기로 결정했습니다. 이름 자체는, 디저트는 북부 잉글랜드의 요크셔를 기려합니다.

요크셔 푸딩은 파삭 파삭 한 빵 껍질과 부드럽고 매운 맛이 나는 롤빵입니다. 그래서 요크셔 푸딩은 고기 요리와 완벽하게 조화를 이루고 있습니다.

5. 말린 양고기 (Reestit mutton)

말린 양고기는 매우 영양가가 높은 제품이며, 적절한 포장을 통해 장시간 보관할 수 있습니다. 이 요리는 셰틀 랜드 제도의 섬세함입니다. 스튜와 함께 집에서 만든 말린 고기는 비상 사태의 경우 보관에 적합합니다.

말린 말린 고기 하나는 반나절 동안 충분합니다. 고기는 점차적으로 점차 부풀어 오르며 천천히 소화됩니다. 굶주림을 느끼지 않고 힘이 커질 것입니다.

4. 훈제 청어 (Kippers)

훈제 청어는 매우 인기있는 요리입니다. 영어로, 그것은 전통적으로 스크램블 드 에그, 올리브와 오이로 아침 식사를 제공합니다. 머리는 물고기에서 제거되고 배꼽을 따라 자르고 염분을 말린 다음 건조되거나 차가운 흡연을합니다. 이 처리의 결과로, 제품의 모든 가치 있고 유용한 특성이 보존되고 맛이 좋으며 특정 어류의 모든 특성을 나타냅니다.

3. 물고기와 칩

이 요리는 아마도 영국에서 가장 전형적 일 것입니다. 1860 년에 등장했습니다. 배터에있는 튀긴 감자와 생선의 맛있는 조합은 전통적인 영국 요리에서 가장 중요한 장소 중 하나입니다. 최근 수십 년 동안 일하는 영국인들은 부엌에서 더 적은 시간을 보내고, 술집에서 식사를하거나 집으로가는 길에 기성품을 구입하는 것을 선호합니다. 전통적으로 흰살 생선의 대구 또는 다른 품종이 요리에 사용되었습니다. 예를 들면, 독 (haddock), 폴락 (pollock), 쿼크 상어 (quark shark).

2. 파이가 마르다.

영어 말다툼 파이는 지방, 말린 과일, 견과류 및 향신료를 포함하는 매운 충전물로 만든 버터 바른 쇼트 케이크 반죽으로 만듭니다. 그들은 푸딩과 로스트 비프와 함께 크리스마스를 위해 구운 축제 축제의 전통적인 3 화제를 구성합니다.

파이 파이는 고기, 생선 또는 가금류와 달걀로 만들어졌습니다. 말린 과일과 향신료도 첨가되었지만 단지 사소한 성분으로 첨가되었습니다. 시간이 지남에 따라 쇠고기 지방이 고기를 대체하기 시작했고, 오늘은 과일과 견과류, 사과, 향신료, 브랜디 또는 럼주가 섞인 패티로 알려져 있습니다.

1. 해기 스

Haggis - 양파, 오트밀, 라드, 조미료 및 소금으로 잘게 새끼 양 위 (심장, 간 및 폐)의 가장 유명한 국가 스코틀랜드 요리, 양고기 뱃속에서 요리. 외부 적으로,이 접시는 박제 된 동물 내장이나 수제 소시지처럼 보입니다.

이미 요리 된 형태로, haggis는 이미 말했듯이별로 매력적이지 않습니다. 양고기, 양파, 라드, 조미료 및 기타 사소한 것들로 채워진 매우 두꺼운 소세지가 양쪽에 묶여있었습니다.

스코틀랜드 출신의 학자에 대한 최초의 언급은 1747 년으로 거슬러 올라갑니다.

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영국에서 시도 할 10 가지 요리

"일반적인 영어 요리"라는 문구는 대부분의 사람들에게 거의 이야기하지 않으며, Traditional English Food는 원칙적으로 유명한 "오트밀"과 관련이 있습니다.

관광객들은 종종 다른 나라의 요리 전통에 중점을 둔 식당의 식사에만 한정되며, 지역 요리의 다양성의 단순성과 부족에 대한 결론을 신속하게 내립니다. 그러나 잉글랜드에서 어떤 음식을 먹을지 궁금한 더 호기심 많은 여행자는 유명하고 맛있는 여러 종류의 국수 요리를 맛볼 것입니다.

물고기와 칩

물고기와 감자 튀김, 또는 "피쉬 앤 칩스"는 오늘날 가장 유명하고 유명한 영국 요리입니다.

이 나라의 전형적인 음식은 런던의 카페와 펍에서 값 비싼 레스토랑에 이르기까지 모든 곳에서 맛볼 수 있습니다. 그것은 심지어 비공식 국가 요리라고합니다.

Fish and Chips - 영국에서 집으로 배달하기 시작한 최초의 패스트 푸드. 그것은 1935 년에 일어난 일입니다.

유명한 요리는 생선과 감자, 라드 또는 식물성 기름으로 튀긴 것에 불과합니다. 요리의 특이성은 영어 맥주 또는 에일을 추가로 준비한 특수 타자를 사용하는 것입니다.
전통적인 조리법에서 대구가 나타 났지만 이제는 영국인이 대구, 폴락, 넙치, 넙치로 대체합니다. 일부 레스토랑에서는 제안 된 범위에서 원하는 유형의 생선을 사전에 선택하는 경우 주문형으로 조리 된 "생선 및 칩"의 비정상적인 버전을 시험해 볼 수도 있습니다.

고기와 신장 푸딩 (스테이크와 신장 푸딩)

이 유명한 국가 요리의 첫 번째 언급은 19 세기로 거슬러 올라갑니다. 그 당시 영국 푸딩의 전통에 따라 다양한 변형이 나타났습니다. 그렇다면 그는 디저트 요리와 관련이 없었지만 보통 사람들을위한 전형적인 영국식 식사였습니다.

영국의 유명한 스테이크와 신장 푸딩은 다진 쇠고기 썰기와 양 또는 돼지 고기 조각으로 만들어집니다. 신장 지방을 기반으로 한 반죽은 고기 성분, 양파 및 소량의 뼈 국물과 섞여 있습니다. 요리는 약 4 시간 동안 찐다. 으깬 된 감자, 야채와 푸딩을 접시에 뿌리십시오. 뜨거운 음식을 제공하십시오.

이 간단하고 동시에 인기있는 요리는 몇 세기 전에 살았던 평범한 영국인의 선호도에 대한 통찰력을 제공합니다.

Leicestershire 돼지 고기 파이 (Melton Mowbray 돼지 고기 파이)

유명한 Leicestershire 돼지 고기 파이는 Melton Mowbray 시인 Leicestershire 카운티 출신의 전통적인 영국 음식입니다.

이 요리는 공식적으로이 지역의 요리 유산으로 인정되며 엄격하게 규정 된 조리법에 따라 준비됩니다. 멜튼 모브 레이 돼지 고기 파이 협회 (Melton Mowbray Pork Pie Association)라고 불리는이 단체의 생산 및 유통을 통제하는 특별기구도 있습니다.

Melton Mowbray 돼지 고기 파이는 영국 전국 요리 중 하나가되기 전에 단순한 열심히 일하는 사람들의 식단에서 전형적인 식사였습니다. 고귀한 사람이 사냥 중에 배가 고파서 하인의 음식을 시험하기를 경멸하지 않은 후에 귀족을위한 특별한 케이크가 18 세기에 식탁에 왔습니다. 그녀의 마음과 맛은 높이 평가되었고, 사소한 변화로이 유명한 케이크의 제조법은 우리 시대에 이르렀습니다.

Melton Mowbray 돼지 고기의 전형적인 충전물은 잘게 잘린 돼지 고기로, 물에 반죽 한 반죽으로 감싼 것입니다. 전통적인 케이크는 특별한 형태의 사용없이 굽기 때문에 외관상 다소 불규칙하고 눈에 띄지 않습니다. 바깥쪽에는 양파와 비슷하게 아래로 확장되어 있습니다.

흥미롭게도이 유명한 요리를 준비하기 위해 영국인은 항생제와 인공 재료를 식품에 추가하지 않고 재배 된 가장 신선하고 가장 자연스러운 돼지 고기만을 섭취합니다.

두꺼비의 뚜껑 (구멍에있는 두꺼비 / 소시지 두꺼비)

특이한 이름에도 불구하고, 개구리는이 전형적인 영어 식사의 일부가 아닙니다. 왜 그 나라에서 왜 그렇게 부르기 시작했는지는 확실하지 않습니다. 어떤 사람들은 호기심 많은 이름이 소시지의 유형과 관련되어 있다고 제안하기도합니다. 소시지는 반죽의 딤플에서 조금 보입니다.

지금이 인기있는 영국 요리의 첫 번째 언급은 18 세기 중반으로 거슬러 올라갑니다. 그 다음 구멍의 두꺼비에서 소시지는 더해지지 않았다. 그러나 고기 (심지어 전체의 비둘기를 포함하여). 이 특별한 요리법 중 하나는 "밍크의 비둘기"라고 불 렸습니다.

요즘 돼지 고기 소세지가 구멍에서 두꺼비를 요리하고 요크셔 푸딩 배터에서 구워집니다. 접시는 무성한, 가볍고 매우 맛이 좋은 것으로 밝혀진다! 테이블에 그것은 야채와 양파 소스와 함께 제공됩니다. 모든 영국 주부는 부엌에서 그런 전형적인 영국 음식을 요리 할 수 ​​있습니다.

케리지 (Kedgeree)

Kedgeree는 그 역사가 인도 요리의 전통과 확고하게 관련되어있는 이상한 영어 요리에 기인합니다. 기름에 볶은 향신료와 야채를 볶은 쌀 인 Kichari는 영국에서 근거로 삼았습니다.

모든 영국인에게 알려진이 요리의 특이 함은 보수적 인 영국 요리가 멀리 떨어진 외계 문화의 요리를 "그 자체로"수정 한 방식에 있습니다. 그래서 오늘 익숙하고 친숙 해졌습니다.

Kedgeree에있는 원래 kichari에서 아마 밥, 야채 및 향미료는 남아 있었다. 영국인은 삶은 생선 (일반적으로 방목장), 파슬리, 삶은 단단한 계란, 크림, 건포도를 추가하여 인기있는 요리를 다양 화했습니다.

영국에서는 케디 리 (Kedgeree)에 대한 일반적인 조리법이 아직 없기 때문에 다양한 종류의 참치 (연어)와 야채로 시도 할 수 있습니다. 전형적인 케 예리 (kejeri)는 아침이나 점심 시간에 가장 인기있는 음식입니다.

옥수수 수프

이름에서 알 수 있듯이이 전통적인 영국 음식은 매우 특별한 부산물로 만들어졌습니다. 유명한 옥 틸테일 수프는 17 세기 런던 이스트 엔드에서 프랑스와 플랜더스 출신의 이민자들에 의해 만들어 졌다고 믿어지고 있습니다. 그들은 재정적으로 감당할 수있는 요리 재료를 사용했습니다.

세계 여러 나라의 요리는 오 텍스 수프의 변형을 시도합니다. 그것은 독일, 스페인, 이탈리아 및 다른 국가에서 준비됩니다.

인기있는 수프를 요리하는 과정은 대개 봉사하기 전날에 시작됩니다. 얇게 썬 꼬리를 튀긴 다음 야채 국물에 넣고 3 시간 삶는다. 다음 아침에 냉장고에있는 지방질의 얼는 층을 제거하기 위하여 밤새도록 남비를 두십시오. 다음날, 식사 직전에 수프가 따뜻해집니다. 때로는 뜨거운 국물에 섞인 밀가루를 넣어 두껍게 만듭니다. 셰리 또는 포도주를 가진 조리법의 변이가있다.

"닭고기 tikka masala"(닭고기 tikka masala)

"치킨 티카 마살 라 (Chicken Tikka Masala)"- 이것은 아마도 현대 영국에서 가장 인기있는 요리 일 것입니다. 이것은 풍부한 국수 요리에 기인 할 수 있습니다.

2001 년 로빈 쿡 (Robin Cook) 영국 외무 장관은 치킨 티카 마살라 (Chicken tikka masala)를 "진정한 영국 요리"(진정한 영국 요리)라고 불렀다.

이 유명하고 인기있는 음식의 진정한 기원에 대한 논쟁이 아직도 있습니다. 일부 사람들은 인도에 출연했다고 주장하기도하고, 영국에서 처음 시도 할 수도 있다고 믿는 사람들도 있습니다. 오늘 저녁이 음식은 영국인들뿐만 아니라 다른 나라의 주민들 사이에서도 매우 유명하고 인기가 있습니다.

닭고기 tikka masala는 봉사하기 전에 토마토, 크림, 카레 및 기타 향신료로 구성된 masala 소스에 담근 작은 닭고기 조각으로 구성됩니다. 이 전에 닭고기 고기는 향신료와 요구르트에 절인 다음 특수 오븐 로스터 인 탄두리 (tandoor)에서 구워졌습니다.

뜨거운 음식 만 제공하십시오. 일부 레스토랑에서는 Chicken tikka masala의 일반적인 일반 버전 대신 양고기, 생선 또는 파니 너 (인도 치즈)로 조리 한이 유명한 요리를 맛볼 수 있습니다.

일요일 로스트

영어의 경우, 일요일 구이는 전형적인 전형적인 일요일 음식 이상입니다. 이것은 18 세기 이래로 사람들이 독실하고 교회 예식에 나서 가족 저녁 식사를 위해 모인 때였 다.

일요일 로스트는 여러 가지 재료를 한꺼번에 넣은 유명한 영국 요리입니다. 주요 성분은 구워진 고기, 수시로 닭 또는 어린 양이다, 그러나 쇠고기, 돼지, 오리 및 칠면조는 또한 대중적이다.

고기에는 구운 감자 나 으깬 감자, 기타 삶은 것, 구운 것 또는 찐 야채 (당근, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워, 녹색 콩, 완두콩)가 제공됩니다. 종종 접시에 구운 파스 닙, 으깬 스웨덴 또는 순 무를 보충합니다.

그러나 음식을 맛보지 않는 전통 일요일 로스트에서 가장 중요한 성분은 그레이비 소스 또는 더 간단히 그레이비 소스입니다. 그것을위한 기초는 베이킹 때 두드러진 주스입니다. 튀겨 지거나 다진 채소도 소스에 첨가됩니다.

선택한 고기에 따라 요리의 다른 구성 요소 집합이 달라집니다. 그래서 양고기에 붉은 건포도 소스와 젤리, 쇠고기에 요크셔 푸딩과 겨자, 소시지, 크랜베리, 닭고기 빵 소스를 제공하는 것이 일반적입니다.

양배추와 감자의 로스트 (거품과 끽끽 거리기)

"거품과 끽끽 거리는 소리"- "거품과 끽끽 거리는 소리"의 문자 적 ​​번역은 매우 재미 있고 혼동을 일으킬 수 있습니다. 영어의 국가 요리의 특별한 이름은 양배추 요리 과정에서 물 웅덩이 (버블 링)와 "끽끽 거리는 소리"가 나옵니다.

기포와 끽끽 소리는 완전 토요일 아침의 변형입니다. 이 유명한 영국 음식의 주요 성분은 튀김이나 삶은 감자로, 차가운 삶은 양배추에 싸서 얕은 접시에 튀긴다.

다른 일반적인 재료는 차가운 육류뿐만 아니라 녹색 완두콩, 브뤼셀 콩나물, 당근 및 기타 영국 전통 구이에서 남겨진 채소 일 수 있습니다.
평범하지 않은 요리는 소금과 후추로 맛을 낸다. 그러나 아침 식사에 대한 놀라운 아이디어,이 영국!

사소한 일

세계적으로 유명한 디저트 인 트레이 플라워가없는 전통 요리를 상상하기는 어렵습니다. 처음으로 그것은 16 세기에 이미 요리 책에서 언급되었습니다! 그 이후로,이 유명하고 현재 인기있는 과자에 대한 제조법은 여러 번 변경되고 보완되었습니다.

사소한 일은 원래 설탕, 생강, 장미 물이 든 크림이었습니다. 그 다음 영어로 계란, 반죽, 젤리 또는 과일 주스를이 성분들에 첨가하기 시작했습니다. 유명한 디저트의 현대적인 버전에서는 비스킷 (종종 알코올에 적신), 커스터드, 휘핑 크림, 젤리, 과일 및 열매 (라스베리, 딸기, 블루 베리)의 레이어로 준비되어 있습니다. 그릇의 일부 또는 중간 크기의 디저트 그릇에 전통적인 영어 treifl을 제공합니다. 그 사람을 거절하는 것은 불가능합니다!

인기있는 요리의 변형은 스코틀랜드와 미국 남부의 남부에 존재합니다. 영국에서는 트레픽 (Treifl)이 전통적인 크리스마스 트리트먼트입니다.

영국 사람들은 그 밖에 무엇을 먹고 싶어합니까?

가장 인기 있고 전형적인 모든 영국 요리를 시험해보기로 결심했다면, 곧 얼마나 야심적인지 깨닫게 될 것입니다!

따라서 반드시 다음과 같이 유명한 국가 요리에 경의를 표해야합니다.

  • 콘월 어 반죽 - 고기, 야채 또는 과일로 채워진 파이;
  • 빵과 버터 푸딩 - 달걀 크림 소스의 밑에 구워지는 버터 빵의 전형적인 접시;
  • Spotted Dick - 건포도와 말린 과일로 푸딩;
  • 블랙 푸딩 - 응고 된 돼지 고기 혈액, 베이컨, 오트밀과 향신료로 만든 소시지.
  • Lancashire 전골 - 까만 푸딩 및 감자로 구워지는 어린 양;
  • 목자의 파이 - 어린 양고기를 곁들인 감자 캐서롤;
  • Laverbred는 붉은 웨일즈 조류로 만든 젤라틴 페이스트입니다.

그리고 이것은 영국인이 발명 한 특이하고 맛있는 요리의 전체 목록이 아닙니다. 즉, 실제로 시도할만한 것이 있습니다!

영국 요리

모든 영국인과 마찬가지로 영국 요리는 상당히 보수적 인 것으로 간주됩니다. 이것은 부분적으로 사실입니다 : 영국인은 프랑스 또는 이탈리아 사람과 같은 제품을 실험하고 싶지 않지만, 전통적인 영국 요리의 맛은 전세계에 알려져 있습니다. 영국은 피시 앤 칩스, 으깬 감자, 작은 샌드위치, 요크셔 푸딩 등 세계 공동체를 소개했습니다. 전체 내용보기

영국 요리

모든 영국인과 마찬가지로 영국 요리는 상당히 보수적 인 것으로 간주됩니다. 이것은 부분적으로 사실입니다 : 영국인은 프랑스 또는 이탈리아 사람과 같은 제품을 실험하고 싶지 않지만, 전통적인 영국 요리의 맛은 전세계에 알려져 있습니다. 영국은 피쉬 앤 칩스, 으깬 감자, 작은 샌드위치, 요크셔 푸딩 등으로 세계 공동체를 소개했습니다.

영국이 오래전에 전화를했던 것처럼 틴 아일랜드에서는 항상 단순하지만 건강에 좋은 음식을 좋아했습니다. 미국에서 감자를 수입하기 전에 영국인들의 테이블에는 바다가 많은 나라에는 놀랄만 한 물고기가 많이있었습니다. 로마인들은 영국인들에게 사과, 아스파라거스, 오이, 호박 등 신선한 야채와 과일을 가르쳤습니다. 바이킹은 호밀 빵을 가져 왔습니다. 16 세기 (신세계의 발견 이후)부터 영국에 감자, 차, 토마토, 조미료와 같은 친숙한 제품이 나타났습니다.

영국 요리사의 전환점은 인도와 중국의 식민지였습니다. 인도와 중국의 식민지였습니다. 거기에서 놀라운 향신료 (계피, 카레)가 나오고 새로운 요리법이 도착했습니다. 치킨 티카 마살 라 (tikka masala)와 같은이 전통적인 영국 요리는 인도 요리법에 기초하여 만들어졌습니다. 그러나 그러한 차입은 거의 없으며 잉글랜드는 고대 요리 역사를 자랑스럽게 생각합니다. 14 세기에 법원의 요리사 인 Richard II는 신선 식품을 사용하기 쉬운 요리법에 사용되는 요리 책을 썼습니다.

현대 영국 요리

지금 영국에서는 음식과 향신료가 훨씬 더 많지만 영국의 신뢰는 요리를 신뢰합니다. 아침 식사는 주로 베이컨, 스크램블 드 에그 또는 죽을 곁들인 스크램블 에그를 사용합니다.

영국식 점심 - 간식, 보통 다양한 샌드위치 : 생선, 햄, 치즈 또는 닭고기와 함께. 모든 사랑하는 영국 겨자와 마요네즈 시즌. 야채와 고기 국물에 익힌 영어 사랑 소스. 영국에서 저녁 식사를 할 때는 야채 스프, 으깬 감자, 토마토가 특히 유명합니다. 저녁 식사를위한 메인 요리 - 쇠고기 감자 튀김이나 감자 으깬 스테이크.

우리는 5시에 영국인 수백만 명이 차를 마시는 전통에 대해 말할 수 없으며 차에 대한 가장 인기있는 디저트는 달콤한 푸딩, 머핀 및 과일 파이입니다. 또 다른 확고한 전통은 칠면조 고기, 쇠고기 또는 닭고기와 야채, 디저트 - 요크셔 푸딩을 제공하는 일요일 저녁 식사입니다.

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영국 요리

대 브리튼의 국가 요리는 매우 보수적이고 단조로운 것으로 간주됩니다. 그러나 나는 그러한 의견이 크게 과장되어 있다고 생각한다. 영국 요리에 대해 말하면 오트밀 (Oatmeal)이라는 유명한 문구가 나옵니다. 즉각적으로 마음에 듭니다. 오트밀뿐만 아니라 식량과 음식 애호가의 지역 요리를 기쁘게 해드릴 것입니다. 이 나라의 각 역사적인 지역은 흥미롭고 맛있는 요리가 풍부합니다. 영국 거주자들은 아침 7 시부 터 아침 8시, 점심 시간 13시 14 분, 가벼운 점심 도시락 5시, 차를 7 시부 터 저녁 7 시부 터 오후 7 시까 지 음식을 섭취하는 것에 관한 전통을 확립했습니다. 또한, 같은 음식 일정은 대부분의 레스토랑과 카페에 충실합니다.

이제이 나라에서 시도할만한 가치있는 국가 요리에 직접 가보겠습니다.

  • 깊은 지방에있는 생선과 감자 - 소금 식초로 가볍게 소금을 발라서 양념을 치십시오.
  • 으깬 된 감자와 함께 영어 소시지 - 육즙과 ​​양파와 함께 제공;
  • 오이 샌드위치 - 그 이름은 그 자체로 말합니다;
  • 컴버 랜드 소시지 - 나선형 형태로 꼬이고 버터로 튀긴;
  • 젤리 뱀장어 - 으깬 된 감자와 함께 제공, 요리는 런던에서 인기가있다.
  • 양치기 파이 - 쇠고기와 감자 캐서롤;
  • 영어 로스트 비프 - 오븐에서 구운 쇠고기의 큰 조각;
  • 수박 수프 - 당근, 양파, 순무, 허브 및 향신료로 조리 한 것.
  • 송아지 신장 캐서 롤 - shortcrust 생과자로 만든, 양파와 당근;
  • 과일 주스가 첨가 된 유명한 오트밀;
  • 자 켓 감자 - 요구르트와 역임.

나라의 각 지역마다 고유하고 맛있는 요리가 있다는 점에 유의해야합니다. 예를 들어, 웨일즈에서는 민트 소스를 곁들인 민트 소스를 시도해야합니다. 스코틀랜드에서는 고기와 향신료가 든 오트밀, 영국에서는 유명한 스테이크, 북 아일랜드에서는 놀라운 송어를 요리합니다.
다음은 좀 더 재미있는 요리입니다.

  • 스카치 달걀 - 삶은 달걀, 다진 고기로 묻은 빵 부스러기;
  • Lancashire 스튜 - 남비, 양파 및 감자는 남비에서 요리했다;
  • 요크셔 푸딩 - 계란, 우유 및 밀가루의 구운 덩어리;
  • 아이랜드 boksti - 감자 팬케이크;
  • kolkenon - 사발 양배추 접시;
  • 오트밀 케이크 - 특히 스코틀랜드에서 맛있는;
  • haggis - 채워진 어린 양고기는 북 아일랜드의 국가 요리로 간주됩니다.
  • 더블린 스타일의 새우와 레몬;
  • 계란, 우유, 밀가루, 튀긴 고기로 만든 신장 푸딩.

많은 국가 별 요리, 영국 요리에 다양한 소스를 제공하는 것이 일반적입니다. 빵 소스, 페퍼민트, 양 고추 냉이, 사과, 심지어는 붉은 건포도 소스가 순수한 영어 소스입니다.이 소스는 토끼와 어린 양의 놀라운 조미료로 간주됩니다. 또한 영어 치즈를 시험해보십시오. 물론 네덜란드와 프랑스만큼 많은 품종이 없지만 "Stilton"과 "Wensleydale"치즈의 맛은 다릅니다.

그들은 영국 음식과 달콤한 음식을 좋아합니다. 영어 디저트는 심지어 세계 표준에 따라 요리 예술의 최고 업적으로 간주됩니다. 다음은 그 중 일부입니다.

  • "영어 사과 파이";
  • "카라멜 푸딩";
  • 콘월 어 붙여 넣기 - 각종 충전물을 가진 퍼프 생과자 케이크;
  • "영어 과일 잼";
  • "Eccles puff"- 건포도로 채워짐.
  • "Simnel"- 과일 케이크에 아몬드 페이스트;
  • 건포도, 밀가루, 크래커, 사과, 풍미, 설탕에 절인 과일, 레몬 주스, 육두구, 브랜디, 럼주 및 포터 맥주 외에 "건포도와 푸딩"이 추가됩니다.
  • 아몬드와 건포도와 함께 "크리스마스 케이크".

영국의 전통 음식 중 하나 인 주류는 전통적인 영국식 차입니다. 나라의 차, 거의 의식적 태도. 우선 알코올 음료는 맥주, 특히 기네스 브랜드입니다. 스카치 위스키 (Glenfiddich); 크림 아일랜드 리큐어; 영어 사이다; 에일과 진.
호의적 인 영국에 오신 것을 환영합니다!

네가 몰랐던 영국 요리

Posted on : 04.05.2018 ⋅ 게시자 : Инглекс

식초에서 - 겨자 - 슬픔, 양파 - 교활한 와인, 와인의 비난, 비난, 굽기 - 앨리스는 조심스럽게 계속 짠다. 아무도 이것에 대해 아는 것이 얼마나 유감스러운... 모든 것이 너무 단순 할 것입니다. 베이킹 및 dobreli를 먹으십시오!

전통적으로 영국 음식은 생선과 감자 튀김 (피시 앤 칩스), 고전적인 차 마시기 (티 타임), 그리고 오트밀 (아침 식사)과 관련이 있습니다. 우리는 9 개의 특이한 영국 요리에 대해 이야기 할뿐만 아니라 템스 강의 상상의 은행에 아침을 보낼 수 있도록 전통적인 영국식 아침 식사를 가르쳐 줄 것입니다.

먼저 영국의 블로거 인 케이트 아넬 (Kate Arnell)이 자신의 나라의 진정한 요리에 대해 알려주는 동영상을 보도록하겠습니다.

1. 스카치 달걀 - 스코틀랜드 달걀

스카치 달걀은 피크닉 (피크닉 용품)에 이상적입니다. 더 정확하게는 자연에서 잔치를 위해 요리를 요리 할 준비가 된 사람들을위한 것입니다. 이들은 다진 고기로 싸서 빵 부스러기 (breadcrumbs)로 덮고 단단한 튀김 (튀김)으로 덮은 단단한 계란 (단단한 계란)입니다.

이 요리를 만들고 싶다면 Food Wishes 비디오 블로그에 영국 주방장의 요리법이 있습니다. 그에 따르면, 스코틀랜드 사람은 힌두교도에게서이 접시를 빌렸다.

2. 짭짤한 파이 - 짭짤한 파이

아메리칸 파이는 세계적으로 유명한 패스트 푸드 체인에서 끈적 끈적하고 싱싱한 달콤한 파이입니다. 영국인은 더 단맛을 들이지 않은 페이스트리를 좋아합니다. 또한 표준 폐쇄 파이 (쟁반 파이)의 한계를 뛰어 넘습니다.

요리 포털 Saveur는 영국 파이에 대한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

유용한 단어를 익히고 조리법을 선택할 때 유용합니다.

콘월 어 페이스트리에 관해서도 알려 드리고자합니다. 그들은 우리의 러시아 파이와 비슷합니다. 전형적인 먹거리는 고기와 야채입니다. 비디오 가드 The Guardian에 익숙해지는 것이 좋습니다. 우리는 요리를 포함한 모든 문제에서이 존경받는 출판물을 신뢰합니다.

3. 감자와 으깬 감자와 소시지

매일 아주 간단하고 맛있는 요리 - 위험과 매쉬. 이들은 으깬 감자와 양파 국물을 곁들인 돼지 고기 소시지입니다. 소시지는 뜨거운 프라이팬에서 빨리 폭발하면서 단어 a bang (폭발)에서 이름을 위험에 빠뜨렸다. 이 요리는 종종 런던 gastropubs에서 제공됩니다. 그것은 아마 로마에서 영어 요리에 왔고, 지금은 으깬 감자로 소시지에 너무 집착하여 매년 소시지 감상 사회의 테마 공동체를 설립했습니다. 영국 소시지 인식 협회는 해마다 박쥐와 매시를 기리기 위해 휴일을 조직합니다.

우리는 모든 사람들이 소시지를 삶고 감자를 요리하는 방법을 알고 있다고 확신하지만, 영국인이이 요리를 어떻게 준비하는지 볼 것을 제안합니다.

4. 카레 - 카레

카레는 전통적으로 영국 요리라고 할 수 없습니다. 그러나 영국인들은 식민지에서 모든 것을 가져왔다. 그들을 포함해서 그들은 인도 요리를 빌렸다. 영국 출판 The Telegraph는 10 가지 카레 요리법을 선택했습니다.

5. Crumpets - 밀가루 Tortillas

Crumpets 케이크는 팬케이크와 영어 머핀 사이의 십자가입니다. 반죽은 다공성이며 넓어짐과 비슷합니다. 따라서이 요리에서 섬세함을 만들고 싶다면 토티야에 버터를 넣기 만하면됩니다. 녹여서 녹아 내릴 것입니다.

6. 베이컨 버터 - 베이컨 샌드위치

Butty - 빵과 버터 (빵과 버터)의 약자. 영국인은 감자 튀김, 튀긴 베이컨 또는 달걀과 같은 다양한 이상한 재료로 샌드위치를 ​​만듭니다. 때로는 모든 것을 한 번에 함께합니다. 그러한 재료 세트가 미식가의 악몽처럼 보이게된다면 올리비에와 모든 종류의 케이크에 대한 우리 국민의 열정에 대해 생각해보십시오. "저는 냉장고에 있던 것에서 당신을 눈 멀게했습니다."

우리는 오븐에서 갈색 베이컨을 만드는 방법을 배우도록 초대합니다. 기사에서 명확하지 않은 부분이 있더라도 짧은 비디오가 구출됩니다. Mail Online의 기사에서 영국의 다른 지역 사람들이 어떤 종류의 버티를 읽는지 알 수 있습니다.

7. 스폰지 푸딩 - 스폰지 푸딩

Sponge pudding / pʊdɪŋ / - 이것은 매우 맛있고 맛있는 스펀지 케이크입니다. 흔히 시럽 (시럽)이나 마멀레이드로 물을줍니다. 그러나 영어에는 잼이 거의 없으므로 뜨거운 푸딩을위한 커스터드를 제공합니다.

영국 디저트로 사랑하는 사람을 부려 먹고 싶다면 비디오가 도움이 될 것입니다.

접시의 조리법은 인류의 역사와 영국인의 태도에 따라 바뀌 었습니다. 처음에는 옥수수 가루로 만든 롤이었습니다 (즉, 이미 1861 년에 세계는 글루텐없는 열을 점유하기 시작했습니다). 그 다음 그는 바나나와 카라멜로 가득 찬 케이크로 바뀌었다. 푸딩이 현대 마음에 왔을 때, 당신은 The Telegraph에서 기사를 읽을 수 있습니다.

8. Scones - 밀 빵

효모가없는 반죽 (스콘)으로 만든 전통적인 영국 빵은 잼 또는 녹은 크림 (응고 크림)으로 차에 제공됩니다. Devonshire에서는 크림을 넣고 잼을합니다. 콘월에서는 그 반대가 사실입니다.

이 롤빵을 만드는 방법, Jamie Oliver가 우리에게 말할 것입니다.

9. 훈제 햄 - 돼지 고기 햄

훈제 햄 - 영국 술집의 고전적인 음식. 훈제 돼지 고기 햄 필 레, 튀긴 된 달걀 또는 파인애플 슬라이스 위에 장식. 칩과 완두콩과 함께 제공됩니다. 영국인은이 요리를 크리스마스에 요리하는 것을 좋아합니다.

가득 차있는 영국식 아침 식사

고전 영국식 아침 식사에 대해 이야기합시다. 그는 프라이 (fry-up), 영어 전체 또는 몬티 전체라고합니다. 주요 구성 요소 (필수 요소)는 지방층 (줄무늬 베이컨) 또는 소세지 (소시지) 층이있는 베이컨입니다. 영국식 아침 식사는 버터가 든 라드 위에서 구운 빵 조각 없이는 할 수 없습니다. 또 다른 중요한 성분은 튀김 된 달걀입니다.

한 잔의 구운 콩을 접시에 보충합니다. 원하는 경우 버섯 (감자), 감자 및 토마토를 넣으십시오. 조림 토마토와 튀긴 토마토가 적합합니다. 미식가는 또한 구운 혈액 (검은 푸딩) 또는 간 소세지 (흰 푸딩), 양고기 신장 (양고기 신장) 및 훈제 청어 (키퍼)를 제공 할 수 있습니다.

우리는 당신에게 SORTEDfood 채널의 요리법을 제공합니다.

식욕 있어요? 약간의 테스트를 거친 다음 우리는 사랑하는 사람과 친구들을 위해 일반적으로 영국식 무언가를 준비하러갑니다.