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배꼽 철갑 상어, 4 글자, 스캔

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철갑 상어의 배

마지막 너도밤 나무 편지 "a"

"철갑 상어의 배"라는 질문에 대한 답, 네 글자 :
타이 샤

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물고기 진미, 가볍게 소금에 절인 훈제 한 측 및 철갑 상어 물고기의 배

니즈니 노브 고 라드 지역의 강

Arzamas시는 어떤 강가에 있습니까?

Teshka, 배럴의 가장자리와 물고기 배꼽. Sweethearts는 tajka를 맛있는 쿠스쿠스 숭배합니다. tezoka에서 더 나은 tezhka, tezovo에서

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분홍색 연어 배를 요리하는 법

성분 : 450~500g 치즈 50g smetany50 yogurta5 yaiyts150 g 설탕 / 설탕 pudry250-300 ml의 갓 kofe50 ml의 브랜디 / g likera100 "Savoyardy"또는 비스킷이나 비스킷 pechenyapo 원하는 커피 아몬드 에센스 코코아 준비의 3 ~ 4 방울을 추가 : 1. 두부는 체를 통해 갈아 입니다. 사워 크림과 요구르트를 첨가하십시오. 저어. 2. 단백질과 노른자위를 분리하십시오. 노크.

재료 : 돼지 고기 - 800g 토마토 - 2-3 미트 민트, 케첩 - 맛을 내기 위해 소금, 후추 야채 오일 준비 : 1. 돼지 고기를 얇게 자릅니다. 돼지 고기 한 조각을 치십시오. 이 음식 포장에 사용하십시오 (고기 조각이 다른 방향으로 날지 않으며 깨끗하게 유지됩니다).3. 소금과 후추 조각.

확실히 맛볼 수있는 섬세한 맛. ● 옥수수 스틱 - 120g. ● 버터 -90g. ● 삶은 응축 우유 - 150g. ● 땅콩 (종자) -50g. 준비 : 길이 4 ~ 5mm의 고리로 자른 2/3의 젓가락. 볶은 땅콩을 가볍게 잘게 썰어 젓가락에 넣습니다. 버터 용해. 삶은 농축 우유를 넣고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 응축 된 우유 혼합물을 젓가락에 넣으십시오.

재료 : 치킨 필렛 - 500g 소금 - 맛을 후추 - 맛을 위해 식물성 기름 - 튀김 Rozmarin sprig 마늘 - 1 정향 옥수수 식사 - 2 큰술 계란 - 2 개 우유 - 옵션 준비 : 1. 재료를 준비하십시오. 치킨 필렛을 닦고, 수건을 말리고, 직사각형 조각으로 자르고, 양측에서 소금과 후추를 자른다. 요리

성분 : 코티지 치즈 5-9 % 지방 250g 커체 질량 250g 밀가루 60g 계란 1 조각 바닐라 설탕 10g 라이트 건포도 20g 식물성 오일 40ml 준비 : 두부에 치즈와 두부를 섞는다. 바닐라 설탕 또는 바닐라 추출액 및 밀가루 3 큰 스푼을 넣고 잘 섞는다.

분홍색 연어 복부 4 개


핑크 연어입니다.
강에 들어가면 핑크 연어가 "결혼 복장"을 취합니다. 몸 색깔이 녹색 갈색, 줄무늬, 반점이 나타나면 고기는 흰색이됩니다. 수컷은 혹을 낳고, 치아는 커지고 구부러지고, 코는 비뚤어집니다. 핑크 연어 (강 산란)는 "메기"라고합니다.

징후
몸은 가늘고, 작은 비늘로 덮여있다. 바다의 옆과 복부는 은색이고 등은 어두워. 사이드 라인은 잘 구분됩니다. 꼬리 지느러미에 크고 작은 검은 반점이 뒤쪽에 있습니다. 강에 들어가 담수에 머물면서 핑크 연어는 옷차림을합니다. 몸이 평평 해지고 갈색이되고 머리와 핀은 검은 색으로 변하고 턱은 구부러지며 커다란 치아가 자랍니다. 수컷은 등 뒤에서 혹이 생긴다.

퍼짐
항로보기. Chukotka 남쪽에서부터 한반도 강 유역까지의 아시아 해안을 따라 펼쳐진 태평양의 분지. 북아메리카 해안 - 베링 해협에서 캘리포니아까지.

생물학
연어의 가장 작은 대표자. 최대 길이는 68cm를 초과하지 않으며 무게는 3.0kg입니다. 수컷은 보통 암컷보다 큽니다. 핑크 연어는 모두 인생의 두 번째 해에 성숙합니다. 메인 채널과 대규모 지류의 하층부에서 산란. 산란장은 깨끗한 물과 모래가 섞인 자갈과 자갈로 이루어진 비포장 도로에있는 얕은 곳에 위치해있다. 8 월에 산란하여 9 월 중순까지 계속됩니다. 직경 6mm의 캐비아. 4 월 하순에 유충이 물줄기로 나와 강을 굴러갑니다. 바다에 나간 후에는 약 1 개월 동안 얕은 바다에 남아있는 어린 것들이 갑자기 작은 갑각류에 먹이를줍니다. 해양 생물의 1 년 반 후, 분홍색 연어는 산란을 위해 출생지의 강으로 돌아갑니다. 원주민 (원주민의 본능)은 핑크 연어가 다른 태평양 연어보다 약하게 표현됩니다.

핑크 연어는 태평양 연어의 가장 대표적인 종입니다. 태평양의 북부에 서식하며, 북쪽의 북극해에서 레나까지, 아시아 해안을 따라 남쪽의 한반도와 홋카이도와 혼슈의 해안에 서식한다. 핑크 연어는 또한 북극해의 콜빌 강 (Colville River)에서 캘리포니아의 산 로렌조 강 (San Lorenzo River)까지 미국 해안을 따라 널리 퍼져 있습니다. 그것은 일본 해의 북부, 오호츠크 해, 남부의 쿠릴 열도, 캄차카 동부, 알래스카만의 남동부 및 브리티시 컬럼비아에서 가장 많습니다.

문학 자료에 따르면, 최대 길이는 76cm, 질량은 5.7kg에 이릅니다. 보통 길이 32 ~ 64cm, 체중 38 ~ 59cm, 체중 1.4 ~ 2.3kg의 핑크 연어가 산란을 위해 강으로 흐릅니다. 일반적으로 수년 동안 높은 어류의 크기는 작은 세대의 물고기 크기보다 2.5 ~ 7.5cm 작지만 Primorye 북부와 British Columbia에서는 분홍색 연어를 제외하고는 역 추세가 관찰됩니다. 수컷은 다른 극동 연어와 마찬가지로 암컷보다 크기가 크다. 분홍색 연어는 1.5 년 동안 살며, 2 학년 때는 거의 모든 것이 성적으로 성숙합니다. 따라서 짝수 및 홀수 년의 세대는 거의 완전히 유전 적으로 격리되어 있습니다.

종으로서의 핑크 연어는 동종이며 그것의 아종을 분리하는 것은 불가능합니다. 분홍색 연어 종의 높은 안정성은 다음과 같은 이유들로 설명 할 수 있습니다 : 뚜렷한 귀환이 없으며, 결과적으로 훨씬 먼 거리의 개체군을 횡단 할 가능성; 담수에서 아주 짧은 기간 동안 머무르고, 바다의 매우 균질 한 조건에서 대부분의 삶을 살 수 있습니다. 종족의 역사적인 젊음; 번식기에 외부 환경 요인에 대한 저항성과 바다에서의 초기 수유를 광범위하게 지원합니다.

분홍색 연어는 놀랄만 한 생물학적 특징을 가지고 있습니다 : 모든 유충은 먼저 암컷입니다. 약 절반의 사람들이 땅을 떠나기 직전에 그들의 성을 변화시키고, 남성이됩니다.

이 종은 태평양 분지의 서쪽 부분에서 가장 풍부하고 극동 연어 생산의 대부분을 제공합니다.

산란
강에서 산란 코스는 여름과 가을에 일어난다. 턴의 시작 부분에, 수컷은 차례 암컷의 끝에 숫자로 우세합니다. 일반적으로 성비는 1 : 1에 가깝습니다.

핑크 연어는 개개인의 "재로부터"중생 할 수있는 놀라운 능력을 가지고 있습니다. 예를 들어, 일부 하구의 입은 폭풍에 의해 영구적으로 씻어 내릴 수 있으며 물고기의 접근은 완전히 1 ~ 2 년 간 중단됩니다. 그러나 바다가있는 강물의 메시지가 다시 시작 되 자마자 연어는 다시 산란을 시작합니다.

매스 산란은 강에서 코스가 시작된 후 1-1.5 개월 후에 발생합니다. 그것은 0.2 ~ 1.0 미터의 깊이에서 0.2-1.0 m / s의 조약돌 - 모래 토양과 빠른 전류로 얕은 것에 산란한다. 산란 중 수온은 4 ~ 16 ° C이며, 최적 온도는 6 ~ 14 ° C입니다. 산소 포화도는 최고 40 % 이상입니다. 각 암컷은 2 ~ 3 개의 둥지에 알을 낳으며, 1.2-2.0 평방 미터의 산란 산 하나를 형성한다. 출산율은 일반적으로 800에서 2400 알입니다. 수년간의 강력한 접근 방식에서, 그것은 물고기의 크기의 상응하는 차이와 관련된 작은 세대의 그것보다 낮다. 분홍색 연어는 이미 성숙한 성산물과 결혼 장소로 산란하기에 적합합니다. 남성의 경우 턱이 증가하고 혹이 자랍니다 (핑크 연어가 그 이름을 얻었습니다) 어두운 띠가 몸에 나타납니다.

산란 후 모든 생산자가 사망합니다. 수정란의 발달 (휩쓸어내는 양의 40-60 %)은 130 일까지 계속되며, 계란의 약 60 %가 생존합니다. 캐비어에서 유생의 석방은 산란시기와 지역에 따라 10 월 하순에 시작되어 1 월에 끝납니다. 80-120 일 후, 유생은 산란 언덕을 떠나고 내리막 길이 시작됩니다.

경사로 튀김은 4 월부터 발생하며 서식지 면적에 따라 7 월 초까지 계속됩니다. 바다에있는 가오리를 먹은 후, 어린 해삼들은 강어귀 지역에서 잠시 머문 후 연안 해역 (만, 입구)에 정착합니다. 10 월에서 11 월까지 연안 해역은 완전히 바다를 떠나고 분홍색 연어가 바다가 시작됩니다.

무리
요즘 핑크 연어는 홍어가있는 짧은 강 유역으로 인해 분홍색 연어의 본래 강으로 돌아 오는 본능이 가장 적기 때문에 강이 복잡하게 얽혀있는 일련의 무리를 형성한다. Primorye, Hokkaid, Amur, West Sakhalin (일본 해), North Okhotsk, West Kamchatka, East Sakhalin, South Kuril, South Sakhalin, West Sea Bering 및 미국 무리가 있습니다.

바다 기간
다른 종의 연어와 마찬가지로, 해양 생물 기간 중 분홍색 연어의 분포는 바다에서의 분포 영역을 세 가지 주요 영역으로 나누어 고려된다 : 서양 (Kuril-Kamchatsky); 중앙 (알류 샨); 동쪽 - 미국 해안에서. 처음 두 지역은 주로 아시아 출신 인 미국인의 1/3의 집단이 집중되는 곳입니다. 별도의 핑크 연어가 일본 해에서 먹이를 먹고 있습니다.

분홍색 연어 복부 4 개

이 조리법에 따라 핑크 연어 소금을 한 번 맛 보았 으면 영원히 좋아할 것입니다. 나는 보장한다. 엄마가이 요리법을 나와 공유했습니다.

우리가 필요합니다 :
핑크 연어, 소금, 설탕, 조미료 "고추의 혼합물", 베이 리프. 레시피는 재료가 어디에도 없습니다. 주성분은 분홍색입니다. 그것은 모두 물고기의 품질에 달려 있습니다. 우리 지역에서는 상점과 시장의 선반에 주로 냉동 생선을 판매했습니다.

가게에서 냉동 핑크색 연어를 선택하는 방법 :

배에주의를 기울이는 것이 가장 중요합니다. 분홍색 연어의 뱃속은 노란색이 아닌 흰색이어야합니다. 노란색, 생선 기름 말. 그래서 물고기는 장시간 동안 저장되고 해동되어 한 번 이상 냉동되었을 수 있습니다. 완성 된 형태의 핑크 연어는 여유가 없어 진정한 즐거움을 선사하지 못할 것입니다. 게다가 생선 기름의 맛도 확실합니다.

핑크 연어 소금에 절인 믹스 :

조미료 "고추의 혼합물"를 따르십시오. 나는 완두콩 완두콩 혼합물을 사용하여 밀을 통해 분쇄하여 맛이 더욱 포화됩니다. 이 혼합물은 겨자 씨앗에 잘 맞으며, 여기에 수제 조미료를 만들기위한 조리법이 있습니다. "소금에 절인 생선을 위해"
당신은 "생선을 소금에 절인"조미료를 사용하고 구입할 수 있습니다. 또한 나쁜 선택이 아닙니다. 나는이 향료를 향 주머니에 넣지 않을 것입니다. 그러므로 여러분이 좋아하는대로, 소금에 절인 생선을위한 혼합물은 다음과 같습니다 :

소금에 절여서 얇게 자르면됩니다. 당신이 좋은 칼을 가지고 있지 않다면, 완전히 해동되지 않은 물고기에 그것을하는 것이 가장 좋습니다. 또는 냉동실에서 그것을 제거하고 약간 동결시키는 옵션으로. 다음과 같이 나타납니다.

이제 분홍색 연어 염색 과정이 시작됩니다. 우리는 첫 번째 조각을 가져 와서 양면에서 산세를 위해 혼합물에 담근 다음 준비된 용기에 넣습니다.

우리는 더 나은 소금물을 위해 양쪽에서 짜내고 1 시간 동안 따뜻하게합니다. 냉장고에 넣은 후, 몇 시간 후에 맛있고 약간 짠 핑크 연어가 준비됩니다. 이 조리법으로 빨간 피쉬를 피클 할 수 있습니다.
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맛있게 드십시오.

분홍색 연어 복부 4 개

핑크 연어 (핑크 연어, 향유 연어) - 크기가 가장 작고 태평양 연어의 가장 일반적인 대표. 평균 체중은 2.2kg입니다. 가장 큰 알려진 핑크 연어는 7kg의 무게로 76cm의 길이에 이르렀습니다. 그것은 7 월에서 산란한다 - 10 월 초, 6 월 ~ 8 월에 하천에 들어간다. 애벌레는 11 월 -1 월에 부화합니다. 핑크 연어 튀김은 북태평양에 가서 내년 여름까지 거기에서 삽니다. 산란 후 죽는다. 핑크 연어는 캘리포니아 북부의 새크라멘토 강 (Sacramento River)에서 캐나다의 맥켄지 강 (Mackenzie River), 시베리아의 레나 강 (Lena River)에서 한국에 이르기까지 태평양과 북극해의 연안 해역에서 발견됩니다.


설명 : 머리는 작고 원추형이다. 눈은 작다. 최근에 바다에서 왔던 물고기의 턱, 구개뼈, 뼈 및 언어 뼈에는 작은 날카로운 이가 있습니다. 몸체는 가늘고 가로로 다소 압축되어 있습니다. 등 지느러미와 항문 지느러미는 머리보다 꼬리에 가깝습니다. 꼬리 날개가있는 꼬리 지느러미. 아주 작은 비늘 (177-240)로 쉽게 떨어집니다. 성인 남성의 머리 길이는 여성보다 길다. 몸통 길이의 10 분의 1의 비율로 등 지느러미 앞쪽에 28-35, 등 지느러미 뒤쪽으로 26-32.

강에 들어가는 순간, 몸의 비율이 바뀝니다. 성숙한 수컷의 경우 강가의 강가에 혹이 생겨 큰 잇몸이 턱에 나타난다. 아랫턱은 또한 확장되어 치아가 강하게 덮여있다. 암컷에서는 몸과 머리의 비율이 거의 변하지 않습니다.

크기 : 비교적 작고 길이 64cm, 물고기 크기는 평균 44-49cm. 아무르 (Amur)와 캄차카 (Kamchatka)에서 모두 연어는 더 작고 이상한 것은 더 크다. 아무르에 포함 된 분홍색 연어의 가장 작은 표본은 40cm 이상 (암컷) 이상이어야합니다. 무게 1.4-2.3 kg.

색상 : 바다의 분홍색 연어와 강의 시작 부분에 강가에은 비늘이 있으며 몸에 어두운 점이 거의 없습니다. 꼬리 지느러미에는 보통 반점이 있습니다. 머리가 아래이고 배가 유백색이다. 신선한 물에 접근하는 물고기와 함께, 명소가 나타납니다 : 처음에는 꼬리 지느러미에, 그 다음에는 뒤쪽, 옆면 및 머리에. 원칙적으로, 부업 자리 아래에, 아니. 지느러미는 어둡다. 꼬리 밝은 어두운 반점에. 산란 할 때까지 물고기는 어둡고 머리는 거의 검게됩니다.

수컷은 몸 전체가은 갈색으로 변합니다. 핑크 연어에는 연어와 같은 횡단면이 없습니다. 배는 흰색입니다.

배급 : 북태평양 : 아시아 연안의 베링 해협에서 남쪽으로 홀, Peter the Great, 남쪽으로 조금, 강가 - 미국. 새크라멘토. 알래스카 해안. 핑크 연어는 베링 해협 (Bering Strait)의 양쪽에있는 북극해에서도 발견됩니다. 알래스카에서는 r. 콜빌, 거기도있다. 아시아 연안의 맥켄지 (J. Dymond)는 1927 년 8 월 콜리아 강 하구의 P. A. 드라이 갓 (Dryagin)에 의해 발견되었다. 설문 조사 데이터는 Verkhne-Kolymsk에 제공됩니다. Indigirka에도 있습니다. 아나 디르 (Anadyr), 캄차카 (Kamchatka), 커맨더 군도, 오호츠크 해, 쿠릴 열도, 사할린, 홋카이도, 혼도의 북동부 연안이있다. 큐피드에서는 높이 올라가지 않습니다. 우스 리가 결석했다. 바다에서 핑크색 연어 무리의 대부분은 북태평양에서 널리 퍼지고 미국과 아시아의 무리는 먹이로 섞여 있습니다.

음식 : 곤충 (chironomid 애벌레, 봄 식물, mayflies, midges, 작은 copepods, harpacticids, cumaceans, amphipods) 및 planktonic 갑각류에 먹이를 유충. 성인은 일반 종과 플랑크톤과 네크 톤 그룹을 먹습니다. 선반에, 연어는 물고기 및 바닥 무척추 동물의 애벌레에 먹이로 거의 완전히 전환 할 수 있습니다. 심해 지역 위의 음식은 오징어, 애벌레, 어린 해삼 및 작은 물고기 (빛나는 멸 치 및 은어 등)로 구성됩니다.

라이프 스타일 : 생선을 전달하십시오 - 신선한 물에서 번식하며 바다에서 먹습니다. 바다에서 분홍색 연어는 거의 2 년 미만을 보내고 여름에는 산란으로 돌아옵니다. 핑크 연어는 강에서 얼음이 통과 한 직후에 하나의 표본에서, 그리고 6 월 중순 경에는 거대한 대중에 의해 아무르 (Amur)에 들어 오기 시작합니다. 그 코스는 보통 7 월 중순까지 계속되며 8 월 중순까지 중단됩니다. 남성 (51-53 %)은 들어오는 무리에서 암컷 (49-47 %)보다 우세합니다. 암컷이 강에서 성숙하기까지는 보통 4 주에서 6 주가 걸리고 남성에게는 조금 더 적게 걸립니다.

마이그레이션은 미끼 연어보다 덜 광범위합니다. 6 월의 매스 코스 - 8 월 하순. 산란 지대는 주류에있는 참새 연어와 대조적으로 큰 자갈이있는 현재 가장 큰 곳입니다. 재생산 후 모든 생산자가 사망합니다.

적 : 핑크 연어 캐비어는 물고기, malma, loach, lenok, kunja, grayling으로 대량 먹습니다. 가오리 기간 동안 분홍색 연어 튀김은 같은 물고기와 빙어뿐만 아니라 갈매기와 일부 종 + 야생 오리에 의해 사냥됩니다. 해양 기간에는 흰 고래, 바다 표범, 청어 상어가 어른 핑크 연어를 먹으며 수달, 곰 및 독수리는 산란장에서 먹습니다.

번식 : 핑크 연어는 한 여름과 한 겨울을 바다에 보냈고 여름 한 해 여름 반으로 산란을하기 위해 강으로 들어갔다. 가장 큰 물고기는 바다에서 처음오고, 이민자의 크기는 과정 중에 감소합니다. 암컷은 수컷보다 강에서 5-6 일 후에 나타난다. 캄차카의 서쪽 은행에있는 r. 큰 핑크 연어는 7 월 첫날부터 접근하기 시작합니다. 턴의 높이는 7 월 말과 8 월 초에 나옵니다. 이 때 바다에서 분홍색 연어 게임을 볼 수 있습니다. 꼬리에 기대어 물에서 뛰어 내리고 뒤쪽으로 떨어 뜨립니다. 8 월 중순에는 연어가 바다로 이동하면서 연어가 약해지고 달말까지 뇌졸중이 멈 춥니 다.

산란은 8 월 초에서 9 월 중순에 Amur로 흘러 드는 얕은 강에서 20-40 cm에서 90-100 cm의 깊이로 자라며 산란을위한 작은 하천과 작은 강도 생산하며 다른 종은 가지 않는다 태평양 연어. 산란 장에서의 현재 속도는 0.3-0.7 m / s입니다. 산란 중 수온은 6 ~ 13.5 ° C입니다. 1629 년에서 2700 년 사이의 두 난소 암컷 계란의 직경은 6mm 이상 (옅은 황색과 조밀 한 껍질)입니다. 밑 부분의 계란이 달라 붙지 않습니다. 모래 또는 자갈에 핑크색 연어 구덩이 (깊이 28cm, 직경 60cm까지)가 잠들고 캐비어를 넣습니다. 하나는 200에서 900 개의 알을 낳습니다. 산란 후, 암컷은 다른 암컷에게서 얼마 동안 산란을하게되고, 그 다음에 찢어지고 죽습니다.

볼세 레츠 크 지역에서, 차례의 시작과 높이에서, 수컷은 코스의 끝에서 암컷을 지배합니다. 평균 27,000 마리 이상의 물고기에 대한 연구에서 남성 39 %, 여성 61 %를 얻었습니다. 강 유역에. 큰 핑크 연어는 8 월 중순에 산란을 시작합니다. 산란은 9 월까지, 나는 다른 해에 10 월까지 뻗어있다. 12 월 초, 애벌레는 알에서 나기 시작합니다. 1 월에 애벌레 출구가 끝납니다. 5 월에 둥지에서 튀김이 끝나고 바다에 빠지기 시작합니다. 캄차카 (Kamchatka)의 동부 연안에는 분홍색 연어가 상대적으로 적습니다. Avacha Bay에서는 핑크 연어가 6 월 말에서 8 월 말까지 계속됩니다.

Anadyr 강어귀에서 분홍색 연어는 친구와 동시에 또는 다소 전에 들어 오기 시작합니다. 1938 년 7 월 3 일 핑크색 연어가 처음 발견되었습니다. 이들은 결혼 복장의 표시가없는 독점적으로 남성이었다; 그들의 위는 보빈으로 가득 찼다. 지방 분홍색 연어의 평균 무게는 1938 년에는 1.6kg이었고 1937 년에는 0.9kg이었습니다. 그 과정은 8 월과 9 월에 계속됩니다; 핑크 연어 늦은 이동 결혼 복장을 운반.

개발 : 6-8 ℃의 수온에서 튀김은 수정 후 61-100 일 후에 송아지에서 나온다. 부화 9 일 후, 그들은 2.8-3.1 cm 길이입니다; 몸 색깔은 얼룩이없는 은색입니다.
아무르 (Amur)의 입 근처에있는 작은 강에서 12 월 중순에 부화하십시오. 봄까지, 그들은 강에서 산다, 성장에서 거의 증가하지 않는다. 4 월, 5 월과 6 월 상반기에 튀김은 3.2-3.6 cm의 길이에 이르며 바다에 뛰어 들며 12 월에 캐비아에서 부화하여 봄까지 둥지에서 살며 즉시 바다 속으로 굴러 간다. 나머지 종의 젊음과 달리, 속은 은색을 띤다. 바다에서는 집중적으로 먹고 빠르게 자랍니다.

분홍색 연어 튀김은 강을 떠난 후 해수가 많은 지역의 해역에서 곤충 유충, 갑각류 및 어린 물고기까지 먹습니다. 여기에서 그들은 4-12 cm의 길이에 이른다. 그 다음 물고기는 바다의 더 깊은 장소에 간다. 그리고 그들의 더 많은 생활 양식은 알려져 있지 않다. 어린 연어는 다른 연어와 달리 어두운 횡단 밴드가 없습니다. 핑크 연어는 라이더의 크기가 가장 작지만 태평양 연어의 다른 종 중에서 가장 빠른 성장률을 보입니다. 해수에서 처음으로 여름을 보냈을 때, 아무르 핑크 연어는 23cm까지 자랍니다. 겨울에는 33 센티미터가되고 6 월 -7 월까지, 즉 1 년 반의 수명으로 40-44 센티미터에 이릅니다.

사춘기 : 사춘기는 인생의 2 년째를 맞이합니다.

경제적 중요성 : 핑크 연어는 가장 중요한 상업용 어류이며, 연어 잡이 (캄차카에서는 80 %)에서 1 위를 차지합니다. 핑크 연어 채굴의 주요 영역은 캄차카의 서쪽 부분과 아무르의 하구 부분입니다. 그것은 고정 된 산재 된 섬과 매끄러운 그물에 의해 케타 (keta)와 같은 방식으로 채굴됩니다. 년까지 잡기가 주기적으로 변동합니다.

문학 :
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3. Chereshnev I.A. Chukotka의 민물 고기. - Magadan : SVNTS FEB RAS, 2008. - 324 p.
4. A. Makoyedov, M.I. Kumantsov, Yu.A. Korotaev, OB 코 로타 에바. Chukotka 내륙 바다에서 상업적인 물고기. M.: UMK "Psychology", 2000. 208 p.
5. 러시아의 상업 물고기. 2 권 / ed. O.Gritsenko, A.N.Kotlyar 및 B.N.Koteniova.- M. : VNIRO 출판사. 2006.-1280 s. (1 권 - 656 쪽).

Gorbusha

핑크 연어 집에서 핑크 연어 피클하는 법

핑크 연어 분홍색 연어 피클 링하는 법

혹등 고래 연어는 극동에서 수확 한 연어 종에서 가장 흔한 물고기입니다. 지방 함량에있는 혹등 고치 연어는 가장 뚱뚱한 연어 종으로 간주됩니다. 그러나 솔직히 말해서 핑크 연어 커틀릿을 요리 할 때 돼지 기름에 라드를 넣어야하는 지방이 너무 많습니다. 분홍색 연어 커틀릿의 조리법을 보여주고 가능한 빨리 알려줄 것입니다.

그래서, 우리의 소중한 낚시꾼과 물고기 먹는 사람, 당신이 당신의 모습을 보았다면, 핑크 연어를 안전하게 사용할 수 있습니다, 그래서 그것은 뛰어난 지방 함량을 가지고 있지 않습니다. 이런 이유로, 2 주 이상 핑크 연어를 잡는 어부들은 그것을 먹을 수 없으며 일년 내내 먹는 가자미로 바꿀 수 없습니다. 신선한 핑크 연어는 물고기 수프와 튀김에서 아주 맛있는 생선입니다. 그러나 일상적인 사용을 위해, 빨리 지루하게. 따라서 연어는 종종 샌드위치, 샐러드 및 다양한 간식으로 짠 형태로 염장되고 섭취됩니다.

핑크 연어 우리는 핑크 연어를 피클 링하는 방법을 보여주고 산업 훈제의 관점에서가 아니라 몇 달 동안 분홍색 연어를 보관하고 차가운 물에 담그고 요리를 준비하는 것을 의미합니다. 무엇이 이미이 훌륭한 물고기의 맛과 영양 특성에 영향을 미치는지. 그리고 집에서 만드는 염분의 관점에서, 선발 된 유럽 국가에서 행해지 듯이 짠 핑크 연어를 즉각 먹는 핑크 연어를 갓 잡아 먹거나 갓 얼어 붙이면 1-2 주 안에 유기체를 "피클"하지 않게됩니다. 물론, 당신은 소금이 든 송어 나 연어를 부식되지 않는 환경에서 자라고 아름다운 진공 포장에 포장하여이 선진국에서 러시아에 공급할 수 있습니다. 그러나 성장 과정에서이 생선에 GMO 사료를 공급하고 항생제로 치료하며 절인시 프리젠 테이션을 개선하고 보존하기 위해 보존제와 염료가 첨가되어 신체에 많은 이득을주지 않습니다.

따라서 우리 자신의 원산지 인 동부 신선 냉동 된 연어, 참 연어, 연어, 연어 및 소금을 집에서 직접 구입하여 자신의 의지, 맛, 색상 및 냄새를 맡을 것을 권장합니다.

핑크 연어 재료의 연어 사진을 피클하는 법

  • 신선하거나 신선한 냉동 분홍색 연어 - 약 400 gr.
  • 설탕 - 2 큰술. 슬라이드가없는 숟가락.
  • 소금, 굵은 - 반드시 1 큰술. 슬라이드와 숟가락입니다.
  • 레몬 향기로운 신선한, 중간 크기 - 1 조각.
  • 향기로운 식물성 기름 - 3 tsp.
  • 신선한 딜 그린 - 2 - 3 sprigs.

핑크 연어 연어 사진 요리 기술을 피클하는 법

  1. 핑크 연어, 핑크 연어 복부는 과도한 수분, 혈액 및 내부 흔적에서 종이 냅킨 또는 수건으로 부드럽게 닦습니다. 이것은 분홍색 연어 고기가 해로운 박테리아의 번식으로 인한 염분을 방지하여 소금물을 제거 할 시간이없는 물고기가 "섬세한"고기를 낳을 수있게합니다. 그리고 "타트"로 알려진 북쪽의 작은 민족들만이 분홍색 연어를 먹습니다. 핑크 연어는 배가 그러한 진미에 맞춰집니다. 그리고 하얀 사람의 경우, 소화관은 그러한 물고기에 대해 매우 쇠약하고 변덕 스럽습니다.
  2. 따라서 소금을 만들기 전에 모든 물고기를 철저히 세척하고 씻어 내고 습기를 제거해야하며,이 미생물이 시작되면서 신선한 생선을 신선한 생선으로 완전히 부식시킬 수 있어야합니다.
  3. 연어를 잘리는 방법과 올바르게 선택하는 방법은 Petr de Cril'on의 바다 요리법에 대한 동영상에서 찾을 수 있습니다.
  1. 설탕과 소금에서 분홍색 연어를 피클 해 부드럽게 될 때까지 성분을 섞어서 혼합물을 준비하십시오.
  2. 우리는 당신이 사건을 갖지 않도록 철저히 섞습니다 - 핑크 연어의 배의 일부분은 달콤 해 지기도하고 다른 부분은 짠맛이 될 수도 있습니다.
  3. 덩어리가 설탕이나 소금에서 발견되면, 우리 혼합물이 균질 한 일관성을 갖도록 부서져 야합니다.
  4. 이렇게하려면 숟가락이나 포크를 사용하고 럼프로 적절하게 무너질 수 있습니다.
  1. 핑크 연어를 소금에 절임하기 전에 깨끗하고 깨끗한 천 조각을 꺼내 테이블에 뿌려야합니다. 걸레는 새 것이 아니고 페인트처럼 냄새가 없어야합니다.
  2. 그것이 약과 같은 냄새가 나기 때문에 약국 거즈는 효과가 없습니다.
  3. 넝마는 여러 번 씻어서 낡은 것이어야합니다. 그래서 모든 냄새가 사라집니다.
  4. 넝마 위에서 우리는 핑크 연어의 비늘을 나란히, 뒤로 등을 대고 내려 놓았지만 사진과 같이 작은 틈새를 남겨 둡니다.
  1. 우리는 설탕과 소금을 섞은 접시를 들고 전체 표면에 분홍색 연어를 균일 한 층에 뿌린다.
  2. 조심스럽게 분홍색 연어의 표면에있는 혼합물의 층을 손으로 잡습니다.
  3. 분홍색 연어 염색을 두려워하지 마십시오. 그녀는 맛있는 소금을 만들기 위해 필요한만큼의 소금과 설탕을 섭취합니다.
  4. 설탕과 Osliski 소금 분홍색 연어에 녹아 우리의 헝겊에 흡수됩니다.
  1. 분홍색 연어가 설탕과 소금의 혼합물로 완전히 덮일 때 우리는 조심스럽게 조심스럽게 아기처럼 넝마로 감싼다.
  2. 결과적으로 "깔끔한 작은 봉투"를 얻어야합니다.
  1. 그런 다음 구멍이 나 기계적인 손상이없는 크기의 새 비닐 봉투에 분홍색 연어가 담긴 "봉투"를 넣고 조심스럽게 핑크색 연어를 가방에 싸서 포장합니다. 그러나 패키지는 묶여 있지 않습니다! 이것을 분명히 기억하십시오 - 패키지가 묶여 있지 않다..
  2. +6 ° C의 온도에서 하루 안에 핑크 연어를 냉장고에 넣지 않도록하십시오.
  1. 하루에 우리는 연 분홍색 연어를 냉장고에서 꺼내 펼쳐 보이고 어떻게 생겼는지, 어떻게 냄새가 나는지 봅니다.
  2. 우리는 핑크 연어가 아름답게 보였고, 약간 캐러멜 처리되었습니다.
  3. 넝마는 염분 핑크 연어에서 약간 습기가 있어야합니다.
  4. 분홍색 연어에게 더 유쾌한 향기와 맛을주기 위해서는 산 세척의이 단계에서 레몬 주스를 뿌려야합니다. 이것이이 신선한 레몬의 주스에 가장 적합합니다.
  5. 레몬을 반으로 자르고 핑크 연어 위장에 씨를 뿌린다.
  6. 그런 다음 분홍색 연어 복을 넝마에 싸서 넥타이하지 않은 봉지에 넣고 냉장고에 넣어 2 일 동안 담가서 최종 염분을 만듭니다.
  1. 2 일 후, 우리는 냉장고에서 기성품 인 짠 핑크 연어를 구할 수 있습니다.이 맛있는 향기는 단순히 말로 전달할 수 없습니다.
  2. 우리의 훌륭한 물고기를 먹을 수 있도록 우리는 배에서 피부를 제거합니다.
  3. 이렇게하려면 작은 날이있는 얇은 날을 가진 작은 칼을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
  1. 그러나 우리의 기적 핑크 연어를 절단하는 것은 이미 당신이 그것을 어떻게 사용할 것인지에 달려 있습니다.
  2. 우리가 짠 핑크 연어로 샌드위치를 ​​장식한다면, 핑크 연어를 얇고 넓은 층으로자를 것입니다.
  3. 그리고 핑크 연어를 양파와 버터로 요리하면 작은 좁은 조각으로 자릅니다.
  1. 우리는 일본의 모티프와 함께 모두 같은 아름다운 유리 깊은 샐러드 그릇을 가져다가 핑크 연어 조각을 양파 링으로 뿌려줍니다.
  2. 그런 다음 신선한 향긋한 육즙이 풍부한 레몬 조각과 어린 딜의 장식으로 장식합니다.
  3. 따 - ​​댐! 우리 앞에는 불가사의하고 훌륭한 맛있는 요리가 있습니다. 연어 핑크 연어는 페트르 데 퀼론 (Petr de Cril'on)의 요리법에 따라 만들어집니다.
  4. Peter de Crillon에게서 당신에게 맛있어.

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식이 요법의 종류 : 지방이 풍부한 지방

생선 연어에 대해서. 핑크 연어를 요리하는 방법과 방법. 10 가지 맛있는 요리법.

핑크 연어를 요리하는 방법과 방법

생선 연어 소개

냉장고에 익숙하지 않은 분홍색 연어에 대해 잊어 버리십시오. 극동의 거주자는 그런 사치품을 가질 여유가있다. 그러나 오늘 우리는 공장 방식으로 얼어 붙은 분홍색 연어를 주로 가지고있다.

그러나 선택은 훌륭합니다. 이미 "스테이크", 피부 필레, 스킨이없는 필렛, 발리 크 부분 - 백) 또는 재미있는 복부를 잘라낼 수 있습니다. 이것은 단지 식사 준비를 단순화시킵니다.

하지만 먼저 핑크색 연어를 구입하십시오.

차이점이 있습니다. 그것은 전체, neproshennoy 및 headlong 수 있습니다 - 그 가격은 일반적으로 낮습니다. 그러나 그러한 물고기를 사면 적어도 37 퍼센트는 낭비 될 것이라고 생각하고 양과 가격의 비율을 상상해보십시오.

판매 된 물고기에서 발생합니다. 머리가 있든 없든. 또한 가격 차이가 있습니다. 그러나 중요하지 않습니다. 그리고 사실에 의해 유도 된 선택에서 - 어떤 요리를 준비하기 위해서 물고기가 필요합니다. 당신은 그것을 전부 구워서 만들거나 어쩌면 당신은 생선 수프를 좋아할 것입니다 - 그렇다면 꼭 머리와 함께 구입하십시오.

물고기를 조각이나 소금으로 조각한다면 물고기 머리는 쓸모가 없습니다.

평균적으로 핑크 연어의 무게는 800 그램에서 1.5 킬로그램입니다. 내 머리에 전체 생선을 사면, 나는 내 마음 속에서 대략 2/3을 계산한다. 예를 들어, 물고기의 무게는 1.2 킬로그램입니다. 그래서, 뼈없는 생선의 고기는 800 그램을 얻습니다. 이것은 대략적인 계산이며 큰 차이가 있습니다. 그러나 주식은 다 치지 않았다.

조심스럽게 물고기를 선택하십시오. 대부분 핑크 연어는 비싼 물고기는 아니지만 모든 것이

조심스럽게 물고기를 선택하십시오

준비에 시간과 열정을 쏟았을 때, 예를 들어 씁쓸하다는 사실을 이해할 때도 똑같이 불쾌 할 것입니다.

보통 오래된 생선은 씁쓸합니다. 또는 보관 중에 방해를받은 물고기. 예를 들어 해동되고 다시 냉동됩니다. 불행히도 때로는이 "오래된"물고기를 부정직 한 판매자가 신선한 물고기로 분류하는 경우가 있습니다. 따라서 신중하게 구입하는 물고기를 고려하십시오.

우선 가능하다면 복부를 들여다보십시오. 핑크 연어의 배는 분홍색이어야하지만 황색을 띄지 않아야합니다. 어떤 이유로 든 내부를 들여다 볼 기회가없는 경우, 예를 들어, 뚫어지지 않은 물고기를 사거나, 물고기를 손상시키지 않고 그렇게 할 수없는 정도로 얼어 붙인 다음 물고기의 머리, 꼬리 및 표면을 조심스럽게 검사하십시오.

  • 머리 주위를 보면서 - 아가미에주의를 기울이면, 부패한 물고기는 계산하기 쉽습니다 ( "물고기는 머리에서 썩는다"는 말은?), 문자 그대로의 의미에서 그렇습니다. 물고기는 일반적으로 아가미에서 악화되기 시작하기 때문에 녹색으로 변하며 점액으로 덮이게됩니다.
  • 무딘 눈은 지표가 아닙니다. 얼어 붙은 물고기처럼 눈은 어둡게 보일 것입니다.
  • 물고기가 아주 오랫동안 저장되었거나 전에 해동 되었다면, 그것은 "바람 불어가는 곳"에서 분명히 볼 수 있고 꼬리가 말라 버릴 것입니다.
  • 피부가 손상되지 않도록 피부를 검사하고 균등하게 깨끗하게 보이고 가장 중요하게는 고기에 매우 단단한 것처럼 보입니다. 펄프에서 쉽게 분리되는 분홍색 연어 피부는 "노년기"또는 부적절한 저장의 첫 징후입니다. 그리고 피부가 떨어지는 물고기는 "녹슨"맛이 나는 것이 보장됩니다.
  • 핑크 연어 필레를 사면 그 고기는 분홍색이어야합니다. 흰색으로 변하면 필렛이 단순히 얼어 붙었다는 뜻입니다. 그리고 어떻게 물고기를 요리하려고해도 여전히 건조해질 것입니다.
죽은 물고기

다른 종류의 결혼이 있습니다. 이것은 소위 "구타"된 물고기입니다. 불행하게도이 단점은 육안 검사로 확인할 수있는 경우는 거의 없습니다. 그러나자를 때, 타박상과 닮은 펄프가 보일 것입니다. 실제로, 이들은 물고기가 트롤 (거대한 어망)에 의해 물에서 뽑히는 순간에 물고기가받는 타박상입니다. 때때로 어슬렁 거리는 물고기 1 톤 이상을 잡아 당기고 그물에 더 가까운 어류는 강한 압력을 받고 있습니다. 여기에서 "타박상".

이 결혼은 물고기의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 또 다른 일 - 접시 모양.

따라서 "부서진"물고기가 생기면이 장소를 지우고 칼로 잘라냅니다.

양질 핑크 연어

일반적으로 상점에있는 양질의 핑크 연어는 항상 한 번에 볼 수 있습니다. 은색의 비늘로 빛나고, 물고기 시체는 구부러 지거나, 불순물이 없으며, 점액이없고, 타박상이 없으며, 표면에 녹이 스며 들지 않습니다.

반드시 판매자와 함께 있어야하는 상품의 위탁에 대한 품질 및 품질 인증서의 인증서를 확인하는 것은 불필요합니다.

분홍색 연어 잡이는 7 월과 9 월에 발생합니다. 거주지와 상점 카운터로가는 경로를 대략적으로 상상해보십시오. 그리고 아주 간단한 계산 방법으로, 신선한 캐치의 생선을 구매하는지 아니면 카운터에 재향 군인을 사들이는지, 1 년 전 2 번 또는 그 이상을 잡았는지 확인하십시오.

때로는 보통 핑크색 연어를 닮은 모습으로 분홍색 연어를 살 수 있습니다. 하나 있습니다. 극동 핑크 연어와는 아주 다릅니다. 그 고기는 거의 흰색이고 뼈다귀입니다. 꼬리와 물고기 전체의 지느러미는 분홍색입니다. 그리고 표면 자체는 매우 미끄러운 점액으로 덮여 있습니다.

어떤 이유로, 그러한 물고기는 "콧물"과 꼬리의 색깔의 관점에서 나는 농어를 연상시킨다. 이것은 적어도 생물학적으로 분홍색 연어입니다. 하지만 이것은 가장 좋아하는 바다 물고기 핑크 연어가 아닙니다!

물고기 연어와 통조림에 대해 조금

가장 일반적인 통조림 통조림 식품은 "자연 연어", "극동 물고기의 스튜", "극동의 귀"그리고 물론 빨간 캐 비어입니다.

통조림 식품을 구입할 때, 통조림 식품에 직접 들어가기 전에 냉동 된 생선은 매우 먼 길로 왔음을 당신에게 분명히 알릴 것입니다.

따라서 항아리의 내용은 레이블의 이미지와 일치하지 않습니다.

예제: 생산 날짜 - 11 월.

생산지 - 칼리닌그라드 지역.

항아리의 내용.

은행의 콘텐츠

다른 예 : 생산일은 8 월입니다.

핑크 연어

핑크 연어는 연어 가족의 철새 종입니다. 고기의 품질은 다른 태평양 연어보다 다소 열등한 분홍색 연어입니다. 분홍색 연어의 지방 함량은 어업 분야마다 다릅니다. 아무르 핑크 연어는 서쪽 캄차카보다 약간 더 넓습니다. 은행에 접근하여 강에 진입하는 동안 분홍색 연어와 걷는 물고기의 "교미"변화 동안 분홍색 연어 고기의 지방 함량은 9.6-10.7 %에서 1.9-2.2 %로 감소합니다. 핑크 연어의 소금에 절인 캐비아는 매우 가치있는 제품이며 수확 된 연어 캐비어의 총량에서 선두 자리를 차지합니다. 핑크 연어의 캐비어는 케 토바보다 다소 작습니다.

핑크 연어는 가치있는 상업용 물고기입니다. 그 고기는 스프, 스튜, 튀김, 소금물 및 통조림 용으로 적합합니다. 연어 알은 또한 요리에 사용됩니다.

분홍색 연어는 종종 "건조"하다고합니다. 사실, 핑크색 연어 고기, 특히 깊은 얼어 붙은 고기는 저지방입니다. 그러나 거의 모든 연어가 지방이 아님을 아는 것은 매우 중요합니다. 지방은 특정 ​​장소에서만이 물고기에 위치합니다. 피부 아래 - 얇은 층, 복부 및 지느러미 부분. 그래서 핑크색 연어 필렛 구이가 피부가 없으면 건조한 것으로 나타났습니다. 훈제 한 핑크 연어는 아주 뚱뚱하고 육즙이 많습니다. 따라서 물고기에 관한 것이 아니라 구조물의 특색에 관한 것입니다.

분홍색 연어를 선택하는 방법?

냉장고에 익숙하지 않은 분홍색 연어에 대해 잊어 버리십시오. 극동의 거주자는 그런 사치품을 가질 여유가있다. 그러나 오늘 우리는 공장 방식으로 얼어 붙은 분홍색 연어를 주로 가지고있다. 그러나 선택은 훌륭합니다. 당신은 이미 피부, balyk 부분 (뒷면) 또는 재미있는 (복부)없이 "스테이크"물고기, 필레 피부, 필레로 구입할 수 있습니다. 이것은 단지 식사 준비를 단순화시킵니다.

하지만 먼저 핑크색 연어를 구입하십시오.

차이점이 있습니다. 그것은 전체, neproshennoy 및 headlong 수 있습니다 - 그 가격은 일반적으로 낮습니다. 그러나 그러한 물고기를 사면 적어도 37 퍼센트는 낭비 될 것이라고 생각하고 양과 가격의 비율을 상상해보십시오.

판매 된 물고기에서 발생합니다. 머리가 있든 없든. 또한 가격 차이가 있습니다. 그러나 중요하지 않습니다. 그리고 사실에 의해 유도 된 선택에서 - 어떤 요리를 준비하기 위해서 물고기가 필요합니다. 당신은 그것을 전부 구워서 만들거나 어쩌면 당신은 생선 수프를 좋아할 것입니다 - 그렇다면 꼭 머리와 함께 구입하십시오.

물고기를 조각이나 소금으로 조각한다면 물고기 머리는 쓸모가 없습니다.

평균적으로 핑크 연어의 무게는 800 그램에서 1.5 킬로그램입니다. 내 머리에 전체 생선을 사면, 나는 내 마음 속에서 대략 2/3을 계산한다. 예를 들어, 물고기의 무게는 1.2 킬로그램입니다. 그래서, 뼈없는 생선의 고기는 800 그램을 얻습니다. 이것은 대략적인 계산이며 큰 차이가 있습니다. 그러나 주식은 다 치지 않았다.

조심스럽게 물고기를 선택하십시오. 대부분 핑크 연어가 매우 비싼 물고기는 아니지만 준비에 많은 시간과 열정을 쏟았을 때, 예를 들어 쓴맛이 나는 것을 이해할 수 있다면 여전히 수치 스럽습니다.

보통 오래된 생선은 씁쓸합니다. 또는 보관 중에 방해를받은 물고기. 예를 들어 해동되고 다시 냉동됩니다. 불행히도 때로는 그러한 "오래된"물고기가 신선한 파렴치한 판매자에 의해 분류됩니다. 따라서 신중하게 구입하는 물고기를 고려하십시오.

우선 가능하다면 복부를 들여다보십시오. 핑크 연어의 배는 분홍색이어야하지만 황색을 띄지 않아야합니다. 예를 들어, 씻지 않은 생선을 사거나 꽁꽁 얼어서 물고기를 손상시키지 않으면 생선의 머리, 꼬리 및 표면을 조심스럽게 검사 할 수있는 기회가없는 경우입니다.

머리 주위를 보면서 - 아가미에주의를 기울이면, 부패한 물고기는 계산하기 쉽습니다 ( "물고기는 머리에서 썩는다"는 말은?), 문자 그대로의 의미에서 그렇습니다. 물고기는 일반적으로 아가미에서 악화되기 시작하기 때문에 녹색으로 변하며 점액으로 덮이게됩니다.

무딘 눈은 지표가 아닙니다. 얼어 붙은 물고기처럼 눈은 어둡게 보일 것입니다.

물고기가 아주 오랫동안 저장되었거나 전에 해동 되었다면, 그것은 "바람 불어가는 곳"에서 분명히 볼 수 있고 꼬리가 말라 버릴 것입니다.

피부가 손상되지 않도록 피부를 검사하고 균등하게 깨끗하게 보이고 가장 중요하게는 고기에 매우 단단한 것처럼 보입니다. 펄프에서 쉽게 분리되는 분홍색 연어 피부는 "노년기"또는 부적절한 저장의 첫 징후입니다. 그리고 피부가 떨어지는 물고기는 "녹슨"맛이 나는 것이 보장됩니다.

핑크 연어 필레를 사면 그 고기는 분홍색이어야합니다. 흰색으로 변하면 필렛이 단순히 얼어 붙었다는 뜻입니다. 그리고 어떻게 물고기를 요리하려고해도 여전히 건조해질 것입니다.

다른 종류의 결혼이 있습니다. 이것은 소위 "구타"된 물고기입니다. 불행하게도이 단점은 육안 검사로 확인할 수있는 경우는 거의 없습니다. 그러나자를 때, 타박상과 닮은 펄프가 보일 것입니다. 실제로, 이들은 물고기가 트롤 (거대한 어망)에 의해 물에서 뽑히는 순간에 물고기가받는 타박상입니다. 때때로 어슬렁 거리는 물고기 1 톤 이상을 잡아 당기고 그물에 더 가까운 어류는 강한 압력을 받고 있습니다. 여기에서 "타박상".

이 결혼은 물고기의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 또 다른 일 - 접시 모양. 따라서 "깨진"물고기가 생기면 칼로 자르면서이 부분을 삭제하십시오.

생선 분홍색 연어 100g 당 영양가 :

단백질 - 20,5 gr
지방 - 6.5 gr
물 - 71.8 g
콜레스테롤 - 60 mg
재 - 1.2 gr
포화 지방산 - 1.1 gr

칼로리 - 140 kcal

비타민

비타민 A - 0.03 mg
비타민 PP - 4.5 mg
비타민 A (RE) - 30 μg
비타민 B1 (티아민) - 0.2 mg
비타민 B2 (리보플라빈) - 0.16 mg
비타민 C - 0.9 mg
비타민 E (TE) - 1.5 mg
비타민 PP (니아신 당) - 8.1 mg

추적 요소

철 - 0.6 mg
아연 - 0.7 mg
요오드 - 50mcg
구리 - 110 μg
망간 - 0.05 mg
크롬 - 55mcg
불소 - 430 mcg
몰리브덴 - 4 mcg
코발트 - 20 mcg
니켈 - 6 mcg