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Kaps는 무엇을 의미합니까?

뚜껑은 끊임없이 포럼에 앉고 대화방이 그들 만의 특별한 언어를 개발 한 사람들입니다. 사실은 전체 아날로그보다 약식 단어를 쓰는 것이 훨씬 쉽습니다. 이것은 현대 표현, 개념 및 전문 용어가 태어나는 방법입니다. 이제 IMHO, Shl, Azaz, XD 및 기타 여러 약어 및 약어를 찾을 수 있습니다. 이 단어 중 하나는 "뚜껑"에 기인 할 수 있습니다. 대문자가있는 텍스트는 무엇을 의미합니까?

영어 용어 CapsLock은 두 단어로 구성됩니다. 첫 번째 Caps는 "Capital Letters"의 약어로 "Capital Letters"로 번역되고 두 번째 "Lock"은 "Lock", "Lock"으로 번역 될 수 있습니다. 즉,이 약어는 "대문자 수정"으로 번역 될 수 있습니다.

포럼에있는 많은 사람들이 Kaps를 남용하는 사람들에게 매우 짜증을냅니다. 결국 큰 텍스트는 비명과 관련이 있습니다. 따라서 사용자가 Kaps를 통해 작성된 텍스트를 볼 때 그는이 방법으로 작성한 사람이 치매에 시달리는 것으로 무의식적으로 의심합니다. 너는 지저분하다, 나는 너희 모두를 싫어한다, 풋볼, 너는 헛소리 야. 배틀을하면 너는 모든 우크라이나 신발을 다룰거야.

캡스 - 무슨 뜻이야?

포럼이나 웹 사이트에서 자주 의사 소통하는 사람들은 익숙하지 않은 용어 나 전문 용어를 접할 수 있습니다. 그 중 하나는 "캅스 (Kaps)"입니다. Kaps는 무엇을 의미합니까? 예를 들어, Crowdfunding이라는 단어를 이해하는 방법, Red Track의 의미는 무엇이며, Kosher는 무엇인가? 전복하는 것은 무엇을 의미합니까? 이 용어는 영어 "Caps Lock"에서 빌린 것입니다.이 약어는 "대문자"라는 두 단어로 구성되며 "수정", "잠금 설정"을 의미합니다. 왼쪽에있는 컴퓨터 키보드의 키 이름입니다.이 키를 클릭하면 대문자로만 입력됩니다. 너 한테 분명해? 인터넷에는 인쇄 된 "연설"을 인식하는 방법에 대한 오랜 전통이 있으며 대문자는 보통 음성을 들려 올 때 쓰여집니다. 그렇지 않으면 어리석은 동료에게 다가 갈 수 없기 때문에 큰 소리로 외친다.

대화에서 대화 상대와 대화 할 때 우연히 Kaps를 누르고 대문자로 글을 쓴 다음 "Sorry Caps"라고 쓰면 죄를 속죄하려고합니다.

우리 포럼에서는 전복, 맹세 및 맹세가 금지되어 있습니다.

나는 서신 대문자와 이모티콘에서 사용하는 것을 권장하지 않습니다.

전복을 멈추고 홍수가 나서 금지됩니다.

우리 아빠는 최근 온라인으로 낚시를 배우고 낚시 포럼에 등록하여 힘을 실어 주심을 사로 잡았고, 전복이 시작되어 규칙을 설명해야했습니다.

케이 퍼 (Capers) - 그것이 무엇이며 추가 된 곳, 흥미로운 조리법

케이 퍼즈 (capers)는 꽃 봉오리이며 요리에 사용할 수있는 동일한 이름의 식물 열매입니다. 복잡한 소스, 샐러드 및 야채 반찬뿐만 아니라 고기 또는 생선 요리에 독특한 매운 터치를주십시오.

동부 또는 지중해 요리에서 멀리 떨어져있는 사람들은 케이 퍼가 무엇인지, 어떻게 보는지 알 수 없습니다. 그러나 오늘날 신비한 제품은 슈퍼마켓에서 자유롭게 판매되며, 더 잘 알기는 어렵지 않습니다.

케이 퍼를 키우는 법. 식물 참조

아름답고 커다란 흰색과 분홍색 꽃을 낀 케이 퍼스 (Capparis spinosa)는 과일을 생산할뿐만 아니라 경관 디자인에서 요구되는 관상용 식물로 재배됩니다.

지중해는 아시아, 크리미아, 코카서스에서도 널리 퍼져 있지만 아열대 식물의 이국적인 대표 주거로 간주됩니다. 식물의 거의 모든 부분 : 뿌리, 열매, 새싹, 어린 새싹, 꽃과 씨앗은 전통 의학에서 사용됩니다.

관목 이름은 키프로스 섬에서 유래 한 것으로 추정됩니다. Kapersnik은 소박합니다. 그는 맹렬한 남부 태양을 쉽게 견디며 바위 같은 토양을 "두려워하지"않습니다. 동시에이 식물은 여름 내내 꽃이 피며 웅장한 벌꿀 식물로 여겨집니다.

케이 퍼의 유익과 맛에 관해서는 BC 3 천년 전으로 알려져있었습니다. 어. 이 독특한 향신료는 우리 문명의 가장 오래된 문학 기념물에 속하는 Gilgamesh의 서사시에서 언급됩니다.

야생 케이 퍼 외에도 영양 특성이 개선 된 품종의 배양 균이 있습니다. 미식가 향료의 산업 생산은 북아프리카, 스페인, 이탈리아 및 프랑스에서 실시됩니다. 가장 맛있는 새싹은 토양이 화산재로 풍부하게 수정되는에게 해 (Aegean Sea)의 티레 (Tire) 섬에서 우리에게옵니다.

오늘까지 케이 퍼의 싹과 열매는 건조하고 맑은 날씨에 수작업으로 수확됩니다. 꽃 봉오리는 체를 사용하여 크기별로 분류됩니다. 치밀한 구조로 직경 1cm에 도달하지 않는 표본은 가장 섬세하고 섬세한 맛이납니다. 그리고 미식가가 각각 알고 있습니다.

딸기 - 붉은 색 부드러움과 직사각형 포드, 그들의 단맛은 수박을 닮았다. 그들은 날 것으로 먹거나 잼을합니다. 그러나 과일은 맛이 너무 풍부 해지고 모든 사람들이 그것을 좋아하지 않기 때문에 극히 드물게 절인됩니다.

요리중인 케이 퍼는 무엇입니까?

요리를 위해, 미성숙 한 꽃 봉오리를 먼저 사용하십시오. 그들은 조리법에서 케이 퍼라 불립니다.

신선한 꽃 봉오리는 발음이 뚜렷하여 음식에 적합하지 않습니다. 그러므로 수집 한 직후에 그들은 야외에서 시든 후 식초 또는 올리브 오일을 첨가하여 식염수에 최소 3 개월 동안 보관합니다. 때로는 케이 퍼가 유리 용기에 담겨 소금물을 뿌립니다. 이 보존 방법을 통해 제품을 수년 동안 저장할 수 있습니다.

가장 다양한 케이 퍼는 "비 파레 일 (non pareil)"이며, 직경은 최대 7 mm입니다. "grusas"라고 불리는 가장 큰 표본은 14mm 이상에 도달합니다. 그들은 약간 매끄럽고, 매운 향기와 동시에, 매우 복잡하지만 유쾌한 콤비네이션으로 gherkins, 올리브, 겨자를 연상케합니다.

우리 매장에서는 지중해 진미가 식초에만 기름을 추가하지 않고 절인됩니다. 이로부터 향신료의 맛이 악화되지만 유통 기한이 상당히 연장됩니다.

상황은 아래의 조리법에 따라 준비된 우리 자신의 마리 네드에 케이 퍼를 부어서 향상시킬 수 있습니다.

  1. 올리브 오일에 오레가노, 백리향, 오레가노, 바질, 로즈마리를 넣고 수프에 담아 혼합물을 따뜻하게하여 허브가 자신의 취향을 "버리십시오".
  2. 우리는 식초 용액에서 신장 케이 퍼 (kidney capers)를 추출하고 철저히 헹구었다.
  3. 항아리에 제품을 다시 놓고 따뜻한 향이 나는 기름을 채 웁니다. 마리 네드가 완전히 냉각되면 보존은 2 ~ 3 일 동안 냉장고에 저장되며, 그 후 요리의 걸작으로 만들어집니다.

또한 절인 과일. 그들은 또한 판매에서 찾을 수 있지만 훨씬 적습니다.

과일은 고기와 생선 요리를 꾸미기 위해 사용되며, 음식점에 추가됩니다. 삶은 감자로 혀를 간식의 형태로 효과적으로 적용 할 수 있으며 케이 퍼의 과일로 장식됩니다. 그리고 간단한 접시가 즉시 변형됩니다.

혜택 및 금기 사항

처음에는 꽃 봉오리를 포함한 케이 퍼의 여러 부분이 약으로 사용되었습니다.

공식 의학은 식물이 암 및 심혈관 질환을 효과적으로 퇴치하고 갑상선 활동을 정상화하며 만성 질환을 비롯한 염증 과정을 제거하고 통증을 감소 시킴을 인정합니다.

케이 퍼의 유용한 특성

  1. Capersnik 싹에는 거의 모든 비타민과 미량 원소가 들어 있습니다. 그들은 특히 혈관을 탄력있게 만들고, 혈전 형성을 막고, 시력을 향상시키고, 심장 압력을 안정시키고, 면역력을 향상시키는 루틴이 풍부합니다.
  2. 케이 퍼는 강력한 항산화 제이며 정기적으로 사용하면 젊음을 길게하고 아름다움을 유지할 수 있습니다. 영양사는 단백질 식품으로 인한 산화 과정을 중화하기 위해 육류 제품을 섭취 할 것을 권장합니다.
  3. 플라 보놀 케르세틴 (Phavonol quercetin)은 과학자들에 따르면 유전자 수준의 악성 종양 형성에 저항 할 수 있다고한다. 그는 이미 남성과 여성의 생식 기관 문제를 해결하는 데 도움이되는 "anti-cancer bomb"라고 불렸다. 또한,이 물질은 알레르기 반응의 위험을 줄이고 호흡계와 내장에 유익한 효과가 있습니다.
  4. 식욕이 불량하면 접시에 케이 퍼 몇 개를 추가해야합니다. 그러면 음식이 다시 즐거움을 선사합니다. 치료 조미료는 소화를 개선하고 독소의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.
  5. 케이 퍼 신장을 정기적으로 사용하면 혈당 수치를 낮출 수있어 당뇨병 환자에게도 유용합니다.
  6. 튼튼한 뼈, 고급스러운 모발, 신선하고 깨끗한 피부 -이 모든 것은 케이 퍼 팬에게 보장됩니다. 메뉴에 지중해 진미를 포함 시키면 피부병이 과거의 일이 될 것입니다.

케이 퍼는 무엇을 먹나요?

지중해에서 매우 인기있는 조미료는 우리 사이에 거의 알려지지 않았기 때문에, 어떤 요리를 추가하고 어떻게 할 것인지 알지 못해 안주인은 잃어 버렸습니다.

이 경우에는 요리 실험으로 조금 기다리는 것이 더 낫지 만, 맛있는 케이 퍼와 결합 할 수있는 제품이 있습니다. 이것은 :

  • 매우 다른 가공의 모든 고기 (닭고기, 쇠고기, 송아지, 양고기, 돼지 고기) : 튀김, 조림 또는 삶은 것.
  • 물고기
  • 해산물
  • 야채 샐러드
  • 마요네즈, 타르타르 및 베카멜을 포함한 다 성분 소스.
  • 절인 치즈
  • 계란
  • 매운 채소 : 파슬리, 딜, 타라곤, 셀러리
  • 파스타
  • 오일 : 올리브 또는 크림

메뉴에 케이 퍼로 요리를 선택하고 이국적인 것을 찾으려고하지 마십시오. 가장 친숙한 스프, 스튜 및 샐러드는이 제품을 꽤 많이 첨가하면 "소리가 나게"됩니다.

향기로운 꽃 봉오리는 고전 올리비에와 도깨비의 필수 구성 요소입니다. 예를 들어, 이것은 생선 첩보가 케이 퍼와 어떻게 닮았는지입니다 :

여기 몇 가지 전형적인 흥미로운 조리법이 있습니다.

잡화

이 두껍고 식욕을 자극하는 수프는 독특하고 풍부한 맛과 준비가 용이 한 미식가가 높이 평가합니다. 잡화의 비밀은 고기 제품, 풍부하고 농축 된 국물과 특별한 "강조 표시"의 조합으로 정확하게 선택되어 고유 한 독특한 풍미를 선사합니다. 그런 "비밀"성분 중 케이 퍼도 있습니다.

그래서, 우리는 레시피를 적어 둡니다.

우리가 필요합니다 :

  • 고기 300g (돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기 선택 가능)
  • 사냥 용 소시지와 델리 훈제 식품 혼합물 700g
  • 150 g 소금에 절인 오이 (더 나은 배럴)
  • 소금물 100g
  • 2 개의 중간 전구
  • 소수의 케이 퍼
  • 올리브 50g
  • 1 큰술 내가 식물성 기름
  • 토마토 페이스트 50 g

요리

  1. 부드러운 때까지 고기를 삶아. 차가운 물에 넣어 국물을 포화 시키십시오.
  2. 냉장 된 고기는 얇은 스트립으로 잘립니다.
  3. 마찬가지로 우리는 훈제 한 고기와 소시지로합니다. 그런 다음 가볍게 볶습니다.
  4. 가열 프라이팬에 양파를 부수고 양파를 으깨고 다진 오이를 넣은 다음 약 5 분 동안 땀을 흘리십시오.
  5. 야채에 토마토를 넣고 10 분 더 끓인다. 그 결과 육류 수프에 첨가하고 철저하게 저어 드레싱해야합니다.
  6. 첩보 기지가 준비되었습니다. 훈제 고기, 고기와 오이 피클을 넣고 끓여서 5 분간 불에 붙입니다. 셧다운 전에 이미 올리브와 잘게 잘린 케이 퍼를 넣습니다.
  7. Solyanka는 레몬 조각과 파와 함께 제공됩니다. 원하는 경우 사우어 크림과 원하는 허브를 사용하여 수프에 양념을 칠할 수 있습니다.

이탈리아어 caponata

우리는 시칠리아에서 준비된 채소 스튜에 대해 이야기하고 있습니다. 그것은 고기를위한 반찬 또는 독립적 인 뜨겁거나 차가운 간식으로 제공됩니다. 모든 지중해 요리와 마찬가지로 카포 나타는 매우 가볍고 건강하며 믿을 수 없을만큼 맛 있습니다.

우리가 필요합니다 :

  • 통조림 된 토마토 400g
  • 가지 700 g
  • 올리브 또는 야채를 구울 수있는 무취 식물성 기름
  • 3 큰술 내가 레드 와인 식초
  • 마늘 3 ~ 4 정향
  • 신선한 녹색 바질 잔뜩
  • 1 개의 양파
  • 2 큰술 내가 케이 퍼스
  • 화제를위한 소나무 견과류

요리

  1. 가늘게 썬 잘게 썬 가지, 양파 반구, 튀김 마늘을 가열 올리브 오일로 프레스를 통과시켜 약 25 분 동안 끊임없이 저었다. 야채가 타지 않도록 불이 약 해져야합니다.
  2. 토마토를 사용하여 피부를 제거하고 입방체로 자르고 나머지 성분을 더합니다. 병, 식초 및 케이 퍼에 남은 피클을 붓습니다.
  3. 가끔씩 저어 15 분 동안 뚜껑 아래에 스튜. 요리의 마지막 단계에서 후추와 소금으로 맛을내는 것이 낫습니다. 그런 다음 분쇄 한 신선한 바질을 넣으십시오. 모두 열에 섞어서 제거하십시오.
  4. 별도로 건조한 프라이팬에 너트를 조금 튀기십시오. 그들은 봉사하기 직전에 완성 된 접시를 뿌린다.

케이 퍼 샐러드 슬림 허리 용

그들의 모습을보고 있고, 바로 먹고 싶어하는 사람들을위한 훌륭한 저녁 식사. 참치와 구운 고추의 조합은 클래식으로 간주 될 수 있지만 샐러드에는 케이 퍼를 추가하는 요리와 마찬가지로 외래종이 있습니다.

우리가 필요합니다 :

  • 큰 피망 8 개
  • 400g 참치, 자체 주스
  • 작은 붉은 양파 1 개
  • 양상추 잎 (arugula, 빙산, 로메인 등)
  • 올리브 오일
  • 1 큰술 내가 레몬 주스
  • 마늘 1 정향
  • 향신료와 파슬리의 작은 무리
  • 2 큰술 내가 케이 퍼스
  • 소금과 후추로 맛을 낸다.

요리

  1. 피부가 검게 변할 때까지 200 ° C로 예열 된 오븐에서 10 분 동안 껍질을 벗기고 반으로 자른 고추. 우리는 뜨거운 채소를 봉지에 넣고 15 분 정도 기다리십시오.
  2. 다음으로, 고추에서 피부를 제거하고 큰 스트립으로 자르고 샐러드 그릇에 두십시오.
  3. 거기에 얇은 고리로 잘게 썬 양파를 더합니다. 마늘과 레몬 주스, 기름을 드레싱 한 후, 언론을 통해 야채를 붓는다.
  4. 이제 참치가 돌아 왔습니다. 작은 입방체로 자르고 나머지 재료와 섞는다. 향신료, 파슬리 및 얇게 썬 케이 퍼로 뿌려주십시오. 후추와 소금.
  5. 씻은 양상치 잎에 접시를두고 봉사하십시오.

고기 스테이크를 제공하는 케이 퍼와 함께 매콤한 소스를 요리하는 동영상보기 :

접시에 케이 퍼를 대체하는 법

kapernik의 새싹은 저희를 위해 이국적이며 높은 가격이나 다른 이유로 항상 이용 가능하지는 않습니다.

당신이 접시에 새기다를 추가하고 싶다면 맛이 비슷한 "네이티브"제품을 찾을 수 있습니다. 예를 들어 올리비에 케이 퍼 (Olivier capers)의 모든 사람들은 오랫동안 소금에 절인 오이로 대체되었습니다.

올리브는 고기 나 생선 요리에 첨가됩니다 (그들의 맛은 올리브보다 케이 퍼와 비슷합니다).

샐러드는 종종 절임 된 포드 나스티 툼 (nestedturium) 또는 피클 (pickles) - 작은 야채의 매콤한 혼합물로 사용됩니다.

거의 모든 전면 정원이나 도시 꽃밭에서 볼 수있는 아름다운 "불 같은"색채는 특별히 언급하고 싶습니다.

Nasturtium은 원래 남아메리카에서 왔으며, 그 싹과 미성숙 과일은 수세기 동안 조미료로 사용되었습니다. 우리 나라에서는 요리를 목적으로하는 향신료보다 장식용 식물입니다.

그러나, 절인 과일과 nasturtium의 꽃 봉오리는 맛이나 유용한 속성에 케이 퍼보다 결코 열등하지 않지만, 훨씬 적은 비용을 것입니다. 우리가 요리 할거야?

나 스튜 티움 케이 퍼스

우리가 필요합니다 :

  • ½ l 물
  • 첫 번째 c. 내가 소금 (상단 없음)
  • 1 큰술 내가 설탕
  • 2 - 3 큰술. 내가 식초 9 %
  • 딸기 완두콩
  • 2 카네이션 봉오리
  • 만 잎

요리

  1. 끓인 물에 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 선택적으로 "프로방스 허브"를 섭취하십시오. 결국 우리는 식초를 부어 넣습니다.
  2. nasturtium의 새싹이나 꼬투리는 끓는 물에서 3 ~ 4 분 동안 낮추어 질 것이고, 우리는 다시 그 과정을 반복 할 것입니다.
  3. 그 후, 매리 네이드로 제품을 채우십시오.이 매리 네이드는 정밀한 체로 걸러져 투명하게됩니다. 스파이스 항아리는 멸균되고 압연되어 저장고 나 냉장고에 보관됩니다.
  4. 사용하기 전에 "뚜껑을 덮은 것"을 수 일간 씻어 올리브유에 담습니다.

세계적으로 유명한 요리 전문가들은 치유 물성이 놀랍게도 세련된 맛과 결합 된 대추 식물의 진짜 새싹을 적어도 한 번 시험해 보라고 조언합니다. 모든면에서 가족 메뉴에 추가 할만한 높은 요리가있는 제품입니다. 새로운 것을 발견하지 못하면 어떨까요?

게으름 뱅이 (Capers) - 그것이 무엇이며 사진으로 보는 방법. 맛있는 요리법과 케이 퍼를 대체 할 수있는 요리법

케이 퍼 (capers)의 유용한 특성은 오랫동안 알려져 있습니다 : 고대 그리스인들은 2 천년 전에 그들을 수출했습니다. 요즘,이 제품은 섬유, 단백질, 지방, 비타민이 풍부하고 요리에 적극적으로 사용됩니다. 어떤 사람들은 완두콩과 비슷하지만 실제로는 식물의 꽃 봉오리입니다. 적은 양이라도 음식을 더 맛있게합니다.

케이 퍼는 무엇입니까?

케이 퍼는 아시아와 아프리카에서 유래 된 "kapernik"식물의 꽃 봉오리입니다. 지금은 프랑스, ​​스페인, 이탈리아, 그리스, 알제리에서 자랍니다. 케이 퍼는 어떻게 성장합니까? 관목은 소박하며, 암석과 절벽에서 자유롭게 자랍니다. unblown 꽃 봉오리는 손으로 수확하고 요리에 사용됩니다. 차원은 임의 일 수 있으며, 이는 성숙도의 영향을받습니다. 싹이 클수록 가치와 유용성이 높으며 맛이 더 좋습니다. 신선한 음식은 거의 먹지 않으며 소금과 식초로 만듭니다.

케이 퍼가 맛보는 것

이제 절임 케이 퍼 한 병을 슈퍼마켓에서 쉽게 구입하여 좋아하는 요리를 다양 화하고 새로운 요리를 만들 수 있습니다. 케이 퍼 맛이 무엇이고 어떻게 대접합니까? 그들은 사진 에서뿐만 아니라, piquant, 날카로운, 타트, 그들은 쾌적한 신맛과 괴로움으로 구별됩니다 - 때문에 조성의 겨자 기름. 소금물을 제거하거나 건강에 해를 끼치 지 않기 위해 절인이나 통조림을 사용하거나 때로는 몸을 담 그거나 끓는 물을 부어서 사용하십시오.

케이 퍼 조리법

케이 퍼는 다른 나라의 요리에서 널리 퍼져 있습니다. 그들은 고기에 향신료로 제공 샐러드, 스프, 뜨거운 요리에 추가 짭짤한 매운 소스로 준비하고 있습니다. 종종 소금에 절인 싹 또는 매운 매리 네이드가 익숙한 음식에 추가되어 특정 맛을냅니다. 기름을 바르십시오 - 기름을 바르기를 위해 타르트 니스, 선명도 및 신맛의 힌트를줍니다. 가장 가까운 가게의이 제품은 주로 천연 주스에서 판매하지 않고 식초와 소금을 듬뿍 넣어 절인합니다. 좋은 요리사는 그러한 재료로도 고품질의 요리를 제공합니다.

케이 퍼 샐러드

맛있는 치킨 샐러드를 요리하는 방법? 부드러운 닭 가슴살이 조리되지 않고 구워 지거나 구워지면 조리법이 이길 것입니다. 제품을 조각으로 나누어 샐러드 그릇에 넣고 마요네즈를 바르십시오. 양파 링 (단맛을 가져와야 함)은 가능한 한 얇게 배포해야하며, 마요네즈로만 닦습니다. 중요한 점은 샐러드 위에 절인 지중해 새싹을 뿌려야하고 신선한 채소로 장식해야한다는 것입니다. 신선한 야채로 샐러드를 요리하는 방법 (소비자 1 명당)이 있습니다.

  • 삶은 닭 가슴살 - 100 g;
  • 오이 - 50 g;
  • 토마토 - 50 g;
  • 불가리아 고추 - 50 g;
  • 케이 퍼 - 50g;
  • 화이트 와인 -1 잔.
  1. 유방과 달콤한 후추 가루 화이트 와인을 10 시간 붓습니다.
  2. 닭, 오이, 토마토, 고추를 작은 조각으로 자른다.
  3. 요리는 양상추 한 장을 놓고 그 위에 층을 놓습니다. 야채, 고기, 고기는 끝자락에 있습니다.
  4. 마리 네이드 치킨 샐러드 위에 붓는다.

케이 퍼스 소스

맛있는 소스는 고기, 생선, 샐러드에 아주 좋습니다 - 복잡하고 간단합니다. 그것은 간단하게 준비합니다, 아름답게 보입니다, 그것은 식욕을 돋우는 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 당신은 풍미있는 맛에 익숙해 져야합니다. 모든 취향을 위해 그러한 드레싱을 요리하는 방법에 대한 많은 옵션이 있습니다. 각 단계 및 사진에 대한 설명이 포함 된 단계별 조리법은 실수하지 않습니다. 그러나 먼저 고전적인 버전을 마스터해야합니다.

  • 마늘 - 2 정향;
  • 달걀 노른자 - 1 개;
  • 올리브 오일 - 150 ml;
  • 겨자 (Dijon는 더 낫다) - 1 개의 tsp;
  • 멸치 - 4 개;
  • 우스터 셔 소스 - 1 tsp;
  • 레몬 주스 - 1 tbsp. l.;
  • 강판 파마 - 50 g;
  • 소금, 검은 후추.
  1. 노른자, 겨자 믹스. 소금, 심지어 박자;
  2. 마요네즈를 닮을 수 있도록 올리브 오일 방울을 숟가락으로 조심스럽게 저어 드립니다.
  3. 멸치 볶음, 레몬, 우스터 셔 소스 추가;
  4. 성분을 저으십시오;
  5. 혼합물에 다진 마늘과 치즈를 넣으십시오.
  6. 소스를 채찍. 그 (것)들에게 Caesar 샐러드를 따르십시오.

손님 스스로가 독특하고 새롭고 예기치 않은 재료를 접시에 첨가 할 수 있도록 별도의 소스를 준비해야합니다. 케이 퍼와 멸 치를 넣은 시저 소스는 같은 이름의 샐러드로 맛을 낸다. 케이 퍼 (capers)에 대해 아는 사람은 거의 없습니다. 케이 퍼 (capers) 란 무엇이며 어떻게 요리를 바꿉니 까? 맛있는 소스 (첨가물)는 다음의 조리법에 따라 만들 수 있습니다.

  • 원시 노른자 -1;
  • 케이 퍼 - 1 큰술 l.;
  • 2-3 멸치;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 겨자 - 2 tsp;
  • 야채와 올리브 오일 - 반 유리.
  1. 잘게 자른 마늘, 멸치, 케이 퍼와 함께 노른자를 완전히 섞어 완전히 균질해질 때까지 치십시오.
  2. 겨자를 넣고 잘 섞는다.
  3. 두 종류의 기름을 섞어서 얇은 물줄기에 붓는다. 끊임없이 저어라.
  4. 15 분을 주장하십시오.

케이프가있는 솔 얀카

특히 맛있는 고기 솔얀 카는 추운 겨울에 적당하고 두껍고 풍부한 스프입니다. "마을 여성"이라는 이름은 다양한 제품의 잔재에서 준비된 시골 거주자의 음식 유형으로도 사용됩니다. 이제는 집이 최고의 식당에서 제공되며 모든 집에서 준비됩니다. 요리에는 단단한 고급 제품 세트, 여러 종류의 고기, 델리 고기, 소세지가 필요합니다. 이 수프의 사진이있는 많은 요리법이 있으며, 그 중 하나는 케이 퍼와 함께 잡동사니입니다.

  • 쇠고기 뼈 - 600 g,
  • 훈제 소시지 - 50 g,
  • 삶은 돼지 고기, 훈제 햄, 요리 한 소시지 - 각각 200g,
  • 절인 오이 - 300g;
  • 케이 퍼 - 30 g,
  • 레몬 - 1 개;
  • 셀러리, 당근 - 1 개;
  • 움푹 들어간 올리브 - 50 g;
  • 양파 - 2 개;
  • 토마토 퓨레 - 200g;
  • 식물성 기름 - 20 g;
  • 사워 크림 - 50 g;
  • 후추, 베이 리프, 소금;
  • 파슬리
  1. 끝에 쇠고기 수프를 삶아서 당근, 샐러리, 양파를 넣습니다. 야채는 부드러울 때 고기와 함께 꺼냅니다.
  2. 잘게 썬 양파를 넣고 잘게 잘린 오이를 넣고 10 분간 끓입니다.
  3. 드레싱을 토마토와 함께 넣고 끓여 국물에 부어 넣습니다.
  4. 삶은 쇠고기, 삶은 돼지 고기, 소시지, 햄을 얇게 썰어 수프에 넣습니다.
  5. 케이 퍼, 올리브, lavushka, 소금 및 종기를 낮추십시오, 30 분 동안 넣어 두십시오.
  6. 레몬 조각, 채소, 사워 크림으로 수프를 장식하십시오.

케이 퍼스 파스타

이탈리아 요리가 우리에게 파스타를 열었습니다. 소스, 드레싱 및 첨가제를 사용한 변형은 각 요리를 독특하게 만들기 때문에 요리 준비에는 많은 요리법이 있습니다. 모든 종류의 재료를 결합하여 특이한 맛을 느낄 수 있습니다. 매운 향기로운 소스로 맛을 낸 케이 퍼와 토마토가 든 파스타는 구운 토마토, 마늘, 올리브와 함께 적어도 하나의 조리법을 익힐 가치가 있습니다.

  • 토마토 - 750 g;
  • 마늘 - 2 정향;
  • 케이 퍼 - 3 tbsp. l.;
  • 올리브 오일 - 2 tbsp. l.;
  • 소금, 후추 - 맛에;
  • 움푹 들어간 검은 올리브 - 1/3 컵;
  • 파스타 (파스타) - 350 g
  1. 토마토, 마늘, 케이 퍼, 소금, 후추, 버터를 베이킹 시트에 220도에서 20 분 동안 저어주세요.
  2. 올리브를 넣고 반으로 자르고 더 낮은 온도에서 1 분간 기다리십시오.
  3. 파스타를 요리하고, 소쿠리에 버린다.
  4. 소스와 향신료를 모두 섞어서 기름을 부어주세요.

케이 퍼를 대체 할 것

케이 퍼스 음식에서 유쾌한 신맛과 새콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 그러나 스튜어디스가 이국적인 꽃 봉오리를 구입하지 못하면 접시를 거부해서는 안됩니다. 미식가를 놀라게하고 싶다면 미숙 한 nasturtium 과일이나 민들레 싹을 새우십시오. 맛은 비슷합니다. 때때로 당신은 소스, 생선, 고기 요리, solyanka에있는 케이 퍼를 대신 할 수있는 간단한 옵션이 필요합니다. 적합 :

  • 레몬 주스와 올리브;
  • 올리브;
  • 절인 된 gherkins;
  • 어떤 경우에는 달고 시큼한 작은 오이와 그린 토마토조차 할 것입니다.

케이 퍼 - 사진, 가격, 조리법, 혜택 등

신선한 케이 퍼는 먹지 않고 쓴 맛이납니다.

케이 퍼스 : 그것이 무엇이며 어떻게 보이는지

재미있는 큰 흰색 꽃을 가진 재미있는 이름 kapernik가있는 식물. 그러나 아직 꽃이 피지 않은 새싹을 떼어 내면 케이 퍼가 손바닥 위에 있다는 것을 알아야합니다. 식물 백과 사전에 따르면, 라틴어 케이 퍼들은 Capparis spinosa라고 불립니다. Butonchiki 식물은 크기가 작고 녹색 갈색입니다. 색상 통조림이 보존 될 때.

케이 퍼는 어떻게 성장합니까?

모든 내구성이 뛰어난이 관목은 모든 꽃이 맨손에 위대함을 느낄 수는 없으며 돌에있는 작은 차이를 극복 할 수있는 긴 뿌리를 가지고 있습니다. 꽃이 핀 다음 식물에 열매가 나타납니다.

케이 퍼가 자라는 곳

북부 아프리카에서 처음으로 남부 유럽을 정복 한 후 지중해, 아시아, 인도, 코카서스 및 크림 바위 지대의 국가들을 마스터하여 아프리카의 모든 주거 지역으로갔습니다. 북미에서 그런 향신료가 자랍니다.

kapernik의 피는 꽃

영양소 구성, 칼로리 및 케이 퍼 먹는 방법

많은 사람들의 기쁨에 케이 퍼는 저 칼로리 다이어트 식품에 기인합니다 - 100g 당 15-23 킬로 칼로리! 깨지지 않는 Kapersnik 꽃 봉오리는 B, A, C, E 그룹 비타민 및 유기산, 최대 3 % 지방, 25 % 단백질 및 미량 원소뿐만 아니라 구성 성분에 섬유가 차지합니다. 새싹은 절인 또는 절인 형태로만 사용됩니다. 신선한 제품은 맛이별로 좋지 않고 맛도별로 없습니다.

케이 퍼는 무엇을 먹나요?

고대 요리사조차도 많은 요리에 절인 또는 소금에 절인 새싹을 추가하기 시작했습니다. 이 동네 덕분에 많은 요리의 맛이 크게 향상되었습니다. 케이 퍼가 향신료, 맛, 약간의 맛을 지니고 있기 때문입니다.

다양한 요리법으로 판단 할 때, 케이 퍼는 생선 요리, 잡화, 피자를 완벽하게 보완하며 샐러드를위한 독창적 인 드레싱으로 사용됩니다. 이탈리아 사람은 파스타와 심지어 마티니에이 맛좋은 제품을 더하는 것을 좋아한다. 그리고 잘 알려진 타르타르 소스도이 조리법에 이러한 새싹이 있습니다. 그러나 올리브와 싹의 kapernik의 최고의 조합.

접시의 완전한 준비 전에 싹을 추가하는 것이 낫습니다. 그래서 제품의 비타민과 오일이 남아 있습니다.

케이 퍼의 냄새와 맛

케이 퍼와 절인 오이의 맛이 비슷하다는 점이 흥미 롭습니다. 그리고 차이점은 첫 번째 것이 크런치가 아니라 풍미가 뚜렷한 점입니다. 특정 향긋한 향기로 보충 된 타르트, 샤프니스, 염분.

많은 국가에서 케이 퍼 사랑

오늘이 제품은 매우 일반적이지만 지중해 국가의 주방에서 선도적 인 위치를 차지하고 있습니다. 이탈리아와 그리스 요리에 관광객을 끌어들이는 것은 아마도 많은 요리법의 구성에 포함되었을 것입니다.

케이 퍼 : 몸에주는 이익과 피해

절인 봉오리로 요리를 시도할지 여부를 결정하기 전에 케이 퍼가 무엇인지, 그리고 그것이 해로운 지 여부를 확인하십시오.

Kaportsi는 그리스인에 의해 불려지므로 혈액 순환을 개선시키는 제품뿐만 아니라 강력한 항산화 제로 간주됩니다. kapernik 새싹을 가진 접시를 먹어서, 피부와 머리의 외관은 나아진다. 제품에 포함 된 요오드, 아연 및 철은 신체의 미량 원소 결핍을 도와줍니다. 그러나 이것들은 케이 퍼의 모든 유익한 성질은 아닙니다. Kapersnika 기름은 자외선으로부터 보호하고 피부를 보습하는 수단의 구성에 포함됩니다.

적은 양의 caper plant의 사용은 식욕의 각성에 기여한다.

kaportsy 해를 입힐 수 있습니까? 제품은 알레르겐에 속하기 때문에 가능합니다. 임신 한 여성과 수유중인 여성을위한 조리법에서 제외하는 것이 좋습니다. 위궤양과 위염이있는 사람들을 위해 절인 봉오리를 열심히해서는 안됩니다.

멸치, 청어와 케이 퍼를 기꺼이 흡수하는 미식가들은 고혈압을 느낄 수 있습니다. 이것은 이들 제품에서 총 다량의 소금에 기여합니다.

좋은 케이 퍼 선택하기

미식가는이 제품을 품질별로 네 가지 유형으로 나눕니다. 크기가 가장 작은 6mm, 최대 7 개의 부드러운 봉오리가 가장 좋습니다. 원칙적으로 이러한 내용의 비 파렐이라는 항아리가 가장 비쌉니다.

가장 작은 새싹에는 더 많은 비타민이 들어 있습니다.

서핑은 2 위를 차지합니다. 직경이 1 밀리미터 당 최대입니다. 그러나 그들은 이미 작고 부드러운 것과 맛의 차이가 있습니다. 벌금 - 지름 1cm의 새싹. 센티미터 kaportsami가있는 항아리는 이미 가격이 크게 떨어졌습니다. 가장 큰 것, 대략 1.5 cm는, Grusas에게 불린다.

다양한 유형의 케이 퍼

요리중인 케이 퍼는 무엇입니까?

요리 예술은 정말 놀랍습니다. 특정 요리에 추가 된 케이 퍼 (capers)는 자신의 취향을 극적으로 바꿉니다. 이 멋진 짙은 녹색 공의 미묘함을 알아야합니다. 예를 들어, 절인 케이 퍼는 소스를 만들기 위해 새싹을하고 샐러드 드레싱은 잘게 썬다. 따라서, 그들의 맛과 향기가 완전히 드러납니다.

제조법에 따라 처음으로 적은 양을 섭취하십시오. 따라서 알레르기가 나타나면 새로운 유형의 음식에 대한 지식은 성공적 일 것입니다.

열처리가 접시로 수행되면, 꽃 봉오리는 요리의 마지막 단계에서 추가되어야합니다. 따라서 당신은 색소를 저장하고 맛을 내며, 더 많은 비타민을 저장합니다. 선택의 여지가 있다면 가장 좋은 해결책은 서빙 15 분 전에 완성 된 뜨거운 접시에 직접 kaportsev를 추가하는 것입니다.

케이 퍼가있는 요리법을 요리 할 때, 접시를 피클 할 때 조심해야합니다.

케이 퍼로 만든 것

그들은 분리 된 접시가 될 수 없기 때문에 케이 퍼를 추가 할 곳은 어디입니까? 일부 제품에 추가 된 제품은 조리법과 음식 인식을 근본적으로 바꿉니다.

육류 및 생선 요리에 이상적인 첨가제. 이탈리아 사람은 요리법에 햇볕에 말린 토마토, 올리브 및 케이 퍼 등 특별한 방법으로 찐 토끼를 요리합니다.

흥미 진진한 샐러드 요리법이 많이 있습니다.이 맛있는 새우를 첨가하여 평범하지 않은 새로운 맛을 선사합니다.

케이 퍼를 대체 할 수있는 것

미식가들은 그들이 대신 할 수 없다고 말할 것입니다. 케이 퍼 요리의 감정가로 여겨지지 않는다면 러시아 요리의 희귀 품이긴하지만 가장 최적의 대체 식품은 나스 투르 티움 씨앗이 될 것입니다. 케이 퍼 gherkins와 녹색 올리브 맛을합니다.
그러나 한 제품을 다른 제품으로 완전히 대체 할 수 있다면 우리 기사는 없을 것입니다.

일부 조리법에서는 케이 퍼를 오이로 대체 할 수 있습니다.

절인 케이 퍼와 조리법

신제품에 대한 최초의 지식을 얻으려면 저 칼로리의 풍부한 단백질을 참치와 케이 퍼와 함께 샐러드 레시피 중에서 가장 맛있게 선택하는 것이 좋습니다. 이를 위해 다음과 같은 제품 세트가 필요합니다.

  • 그린 샐러드 - 반 잔뜩;
  • 참치 통조림 - 1 캔, 약 130g;
  • 절인 케이 퍼 - 20 g;
  • 소금 - 취향에;
  • 레몬 주스, 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
  • 중간 크기의 오이;
  • 파르 메산 치즈 - 50 g

샐러드는 카이사르와 유추하여 준비합니다. 접시 아래쪽에 양상추 잎을 손으로 찢고 오이를 얇게 썰고 강판 치즈, 케이 퍼와 참치 조각을 뿌린다. 이 건강 샐러드는 레몬 주스와 섞인 올리브 오일로 맛을 낸다. 그 후에 만 ​​방해를해서 샐러드를 먹고 소금을 넣으십시오.

절인 케이 퍼와 함께 다른 많은 조리법이 있으며, 요리를 시도하고 지중해 요리의 터치를 느껴보십시오.

나라에서 성장하는 케이 퍼들 - 가능합니까?

자연 상태에서 양식 식물의 성장에 대한 문화의 불청과 매우 불편한 조건에도 불구하고, 우리나라에서는 사실상 공통적이지 않습니다. 그러나, 만약 당신이 나라에서 그런 공장을 심을 결정, 돌 벽 근처에 장소를 선택하십시오. 이것은 바람으로부터 보호 해줍니다.

Kapersnik는 긴 뿌리를두고, 그들은 15m에 도달 할 수 있습니다! 관목 자체가 아주 오래 자라더라도 이것을 염두에 두십시오.

식물은 더위를 두려워하지 않으며, + 40 ° C는 케이 퍼에게 시들지 않는 것을 강요하지 않지만, 영하 이하의 온도는 지중해 손님의 석회를 유발할 수 있습니다. 따라서 성장하는 케이 퍼가 건조하고 가능한 한 남쪽에 위치 할 수있는 지역. 첫해에 식물은 컨테이너에서 위대함을 느낄 수 있고 아파트에서는 ​​겨울을 느낄 수 있습니다. 그러나 자라면서 땅에 덤불을 심어야합니다. 가장 민감한 문제는 겨울이 될 것입니다.

이 남부의 문화를 자꾸 자꾸 자꾸 자꾸 자꾸 사용하려는 경우, 서리가 내리는 겨울을 피며 숲을 보호하고 보호하는 방법을 고려해 볼 가치가 있습니다.

케이 퍼 (capers)를 사는 곳

당신이 케이 퍼를 어디에서 사야 할지를 결정하면, 우리는 대답 할 것입니다 : 그들은 통조림으로 된 선반 위의 거의 모든 주요 식료품 점 체인점에 있습니다. 몇 가지 선택의 여지가 있습니다 : 와인 식초에 절인 케이 퍼, 통조림, 소금, 준비 통조림.

케이 퍼 한 병 가격

가격 범위는 새싹 크기, 제조업체, 마리 네드, 공급자 등의 요소에 따라 다릅니다. 은행의 가격 범위는 매우 커서 70 ~ 500 루블입니다.

항상 새로운 것을 알고 있어야합니다. 오늘 케이 퍼에 대한 정보를 얻었습니다. 아마도 케이 퍼를 시도하고 메뉴를 다양 화해야 할 것입니다. 우리는 귀하의 피드백이 다른 사람들이 음식에 대한 케이 퍼를 사는지 여부를 결정하거나 스스로 성장 시키도록 노력하길 바랍니다.

신비한 케이 퍼들에 관한 모든 것 : 그것은 무엇입니까, 무엇을 먹고 어디에서 왔습니까?

케이 퍼는 작은 향이 많은 녹색 꽃 봉오리이며, 매우 향기롭고 매운 맛이 있으며 맛좋은 맛을 낸다. 당신이 그들을 좋아한다면, 그들은 당신이 가장 좋아하는 제품이 될 것입니다. 케이 퍼는 독특한 것이므로 적어도 한 번 시도해보고 그게 무엇인지, 무엇을 먹는 지 알아 내야합니다. 이 성분이 맛에 추가되는 많은 조리법이 있습니다. 여기 케이 퍼는 무엇이며 어떻게 보이는지, 무엇이 그들과 무엇을 먹는지, 그리고 다른 많은 재미있는 정보를 배울 것입니다.

케이 퍼는 무엇입니까?

케이 퍼는 양념장으로 사용되며 소금에 절인 향긋하고 맛이 좋은 풍미를 요리에 제공하는 크기가 작고 색이 진한 녹색으로 절인되거나 단련 된 꽃 봉오리입니다.

그것은 지중해 요리의 주요 제품 중 하나입니다.

많은 사람들이 케이 퍼가 일종의 야채 나 과일이라고 생각하지만, 꽃이 피기 시작하기 전에 손으로 수확 한 식물의 꽃 봉오리입니다. 신선하고 맛이 좋지 않아 소금에 절인 채 절임되고 첫 번째와 두 번째 코스의 조미료로 사용됩니다.

케이 퍼가 보이는 방법 - 사진

케이 퍼가 성장하는 방법 - 일반적인 설명

케이 퍼는 요리의 새로운 제품이 아니며 고대부터 존재 해 왔습니다.

그들은 지중해와 아시아의 일부 지역에있는 고대 다년생 초본 인 Capparis spinosa (또는 Capparis inermis)의 미성숙 새싹입니다.

이 관목의 일부 품종은 잎 부비동 아래에 등뼈가 생기지 만, 가장 좋은 품종은 가시가 없습니다.

이 식물은 또한 중동, 북아프리카, 남부 유럽, 터키 및 캘리포니아에서 흔히 볼 수 있습니다.

케이 퍼는 열매 (꽃 봉오리가 아니라)와 동일하지 않습니다. 그들은 더 커져서 긴 줄기에 붙어 있으며 식물이 퇴색 한 후에 나타납니다.

딸기는 올리브와 같은 방식으로 절인되고 소비됩니다.

케이 퍼를 얻는 법

작은 새싹은 꽃이 피기 오래 전에 수확됩니다. 케이 퍼스 컬렉션은 수동으로 만 수행 할 수 있기 때문에 어려운 프로세스입니다. 그들은 너무 작고 부드러워서 어떤 메커니즘이나 장치를 적용하지 않습니다. 그것은 그것들을 너무 비싸게 만든다.

원시 케이 퍼는 쓴맛이없고 먹을 수 없습니다. 수집 후 크기별로 분류 한 다음 건조, 절인 또는 염장 처리 및 포장합니다.

케이 퍼의 냄새와 맛은 무엇입니까?

케이 퍼는 소금, 식초, 마리 네이드 또는 올리브 오일로 만들어지기 때문에 맛과 냄새가 다소 다릅니다. 예를 들어, 짠 맛이 가장 선명합니다. 더 매운 맛을 절인. 버터에서는 맛이 표준보다 약간 부드럽고 달콤합니다.

케이 퍼가 맛을내는 것처럼 보이는 것은 녹색 올리브입니다. 이것은 사실이 아닙니다. 맛의 정확한 묘사가 훨씬 더 복잡합니다. 다른 준비 방법을 사용하면 매운맛과 사워, 약간의 레몬 - 약초가 될 수 있습니다. 이는 절대적으로 독특합니다.

케이 퍼 (capers)를 구입하는 방법과 선택 방법

케이 퍼는 식료품 슈퍼마켓에서 구입할 수 있으며, 올리브, 완두콩 등의 항아리에서 찾으실 수 있습니다. 항아리의 가격은 제조업체에 따라 다릅니다.

케이 퍼 자체는 크기가 다릅니다. 품질은 크기에 반비례한다고 널리 알려져 있습니다. 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 선택은 전적으로 개인의 취향에 달려 있습니다.

가장 작은 케이 퍼들은 완두콩의 크기에 관한 것이고 일부는 최고에 따라 비 파레 일 (최대 7 mm)과 서핑 (8 mm)으로 지정됩니다.

다른 사람들은 올리브 (apucine, capotes 및 grusas)와 같은 더 큰 것들을 선호합니다. 보통 그들은 더 신맛이납니다.

절인하지 않은 소금에 절인 케이 퍼를 선택한 경우, 소금이 흰색으로 보이는지 확인하십시오. 황색은 이미 오래되었음을 의미합니다.

케이 퍼 인기 브랜드

케이 퍼를 저장하는 방법과 양

케이 퍼는 포장에 표시된 제조일로부터 1-2 년 동안 실온에서 미개봉 형태로 보관할 수 있습니다.

개봉 후에는 냉장고에 보관해야합니다. 케이 퍼는 피클에 완전히 잠겨 있으면 약 1 년간 보관되므로 항아리를 열 때 케이 퍼는 배수하지 마십시오. 깨끗한 스테인레스 스틸 스푼 또는 포크를 사용하여 필요에 따라 봉오리를 얻으십시오.

유체가 부족하면 제품을 더 빨리 사용해야합니다. 노출 자들은 만료일 이후 어두워지기 시작하며, 시간이 지남에 따라 맛이 바뀝니다. 불쾌한 냄새를 맡으면 즉시 폐기해야합니다.

화학 성분

이 향신료는 건강을 유지하는 데 필요한 많은 식물성 영양소, 항산화 제 및 비타민을 포함합니다.

절인 케이 퍼 100g 당 영양가

케이 퍼의 건강 특성

꽃 봉오리로서 케이 퍼의 칼로리 함량은 100g 당 23 칼로리에 불과합니다. 즉, 칼로리가 거의 없습니다.

그럼에도 불구하고, 루테인 (또는 루틴) 및 케르세틴의 플라보노이드 화합물의 가장 큰 식물 공급원 중 하나이다. 100 g 케이 퍼에는 332 mg 루틴 180 mg 케르세틴이 포함되어 있습니다.

이 물질들은 모두 강력한 항산화 물질로서 작용합니다. 연구 결과는 다음과 같습니다 :

  • 퀘르세틴은 항 박테리아, 항암제, 진통제 및 항염증제를 함유하고 있습니다.
  • Rutin은 모세 혈관을 강화하고 혈관에서 혈소판의 형성을 방지합니다. 그것은 치질과 정맥류의 치료에 사용되었습니다.

케이 퍼스 스파이스 봉오리에는 A, K, 니아신, 리보플라빈과 같은 많은 양의 비타민이 들어 있습니다. 니아신은 "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이됩니다.

케이 퍼에는 칼슘, 철, 구리와 같은 미네랄과 충분한 양이 존재합니다. 높은 수준의 나트륨 - 소금물에 바다 소금 (염화나트륨)을 첨가하는 것과 관련이 있습니다.

그래서, 여기에 케이 퍼의 건강상의 이점이 있습니다.

  1. 케이 퍼는 당뇨병에 좋습니다. 그들은 낮은 혈당, 높은 콜레스테롤 및 간 기능을 개선하는 데 도움이됩니다. 간병인은 당뇨병 환자의 중성 지방 수치를 낮 춥니 다. 그들은 또한 신장과 간에 부작용이 없음을 보여주었습니다.
  2. 케이 퍼는 체중 감량을 원하는 사람들에게 유용합니다. 당신이 체중을 줄이려면, 탄수화물과 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부한 식단을 유지해야합니다. 케이 퍼 - 고식이 섬유와 저 칼로리 함량의 완벽한 조화.
  3. 낮은 콜레스테롤. 연구에서 케이 퍼 추출물은 신체의 모든 유해한 지질 수준을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 과도한 콜레스테롤은 건강을 해칠 수 있으며 심장, 뇌 등의 질병을 일으킬 수 있습니다.
  4. 케이 퍼는 뼈 밀도를 높이는 데 도움이되는 많은 비타민 K를 함유하고 있기 때문에 뼈에 좋습니다. 이렇게하면 골다공증, 관절염과 같은 건강 문제를 예방할 수 있습니다.
  5. 유해한 자외선으로부터 보호하십시오. 케이 퍼의 일부 화합물은 광 보호 특성을 가지고 있습니다. 그들은 자외선으로 인한 피부 발적이나 홍반을 감소시킵니다.
  6. 알레르기로부터 보호하십시오. 케이 퍼에는 항히스타민 효과가있는 물질이 있습니다.
  7. 피부병을 예방하십시오. 케이 퍼는 루테인과 케르세틴과 같은 많은 양의 플라보노이드를 가지고 있고 또한 많은 비타민 E를 가지고 있습니다. 심각한 피부 질환 (습진, 건선 등)으로 고통받는 사람들은이 훌륭한 제품을 통해 큰 도움을받을 것입니다.
  8. 케이 퍼는 면역력을 증가시킵니다. 정기적으로 섭취하는 사람들은 강력한 면역 체계와 전반적인 건강 상태를 유지합니다.
  9. 케이 퍼는 소화에 좋으며, 섬유질로 채워져 신체의 장내 운동성을 향상시켜 변비와 유성을 완화시킵니다.
  10. 빈혈은 완치됩니다. 혈중 헤모글로빈이 충분하지 않아 과도한 피로, 호흡 곤란 및 심부전으로 이어집니다. 케이 퍼는 몸에 헤모글로빈 형성을 촉진하고 빈혈을 치료하는 많은 철분을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 철분을 더 잘 흡수 할 수있게 해주는 비타민 C를 가지고 있습니다.
  11. 치아를 강화하십시오. 케이 퍼는 철, 구리, 칼슘, 나트륨을 함유하고있어 음식에 정기적으로 사용되므로 치아를 강하고 건강하게 유지할 수 있습니다.
  12. 케이 퍼는 눈에 좋다. 그들은 건강한 시력에 매우 유익한 것으로 간주되는 양의 비타민 A로 구성됩니다.

금기 (해) 케이 퍼

절인 케이 퍼에는 소금이 많이 들어 있기 때문에 고혈압이거나 심장 질환을 일으킬 위험이있는 사람들에게는 금기입니다.

임신 중 케이 퍼 사용을 제한해야합니다.

수술을 필요로하는 환자는 혈액을 가늘게하고 수술 중 과도한 출혈로 이어질 수 있으므로 환자를 피하십시오.

요리에 케이 퍼 사용

케이 퍼는 생선, 닭고기 또는 고기에 적합하며 또한 소스, 샐러드 또는 피자에 넣습니다. 그들은 반찬으로, 그리고 식용 장식의 형태로 사용됩니다.

사용 전에 케이 퍼는 먼저 과량의 소금과 식초를 제거하기 위해 씻어야합니다. 그것은 음식과 요리에 직접 사용됩니다.

차가운 물에 약 15 분 동안 매우 짠 케이 퍼를 유지하고 여러 번 헹굽니다.

참치, 닭고기, 계란, 파스타 또는 감자와 함께 거의 모든 샐러드에 담을 수 있습니다.

케이 퍼는 무엇을 먹나요?

케이 퍼와 함께 요리의 많은 변종이 있습니다, 여기에 그들이 몇 가지 아이디어가 추가됩니다 :

  • 닭고기 또는 생선 소스.
  • 해산물 스프 또는 스튜.
  • 샐러드 드레싱.
  • 잡동사니.
  • 타르타르 소스.
  • 샐러드 나 다른 것.
  • 튀긴 계란.
  • 마카로니 또는 감자.

케이 퍼는 모양, 색 및 맛을 보존하기 위해 조리가 끝날 때 가장 잘 추가됩니다.

케이 퍼와 함께 타르타르 소스에 대한 간단한 제조법

작은 그릇에 섞어 라.

  • 마요네즈 Май 한잔.
  • 5 잘게 썬된 gherkins입니다.
  • 소량의 소금물을 넣은 분쇄 한 케이 퍼스 1 큰술.
  • 신선한 파 슬 리, 딜 및 타 라 곤 4 개의 잘게 잘린 sprigs.
  • 레몬 주스 2 큰 스푼과 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

이 소스는 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

케이 퍼와 함께 맛있는 스파게티

  • 케이 퍼 - 130 g
  • 스파게티 - 200 g
  • 체리 토마토 - 8 개 (큐브로 자르기)
  • 마늘 - 2 정향
  • 올리브 오일 - 2 큰 술
  • 소금 - 1 tsp
  • 후추 - ½ tsp
  • 소수의 바질 잎
  1. 스파게티 "al dente"(중간에 약간 단단한)를 요리하고, 물을 버리고 따로 보관하십시오.
  2. 냄비에 올리브 오일을 붓고 바닥을 골고루 덮도록 한 다음 가열합니다.
  3. 다진 마늘과 토마토를 넣고 6 분 동안 끓으십시오. 토마토가 부드러 우면 케이 퍼를 넣고 몇 분 더 끓인다.
  4. 케이 퍼와 토마토와 소금과 후추가 섞인 계절.
  5. 바질의 잎을 자르고, 혼합물에 첨가하고, 온도를 낮추십시오, 그래서 끓는 것을 허용하지 말라.
  6. 혼합물에 요리 한 스파게티를 첨가하고, 섞으십시오. 완료!

바질 잎으로이 요리를 장식 할 수 있습니다.

케이 퍼와 함께하는 맛있는 샐러드 - 비디오

케이 퍼를 대체 할 것

케이 퍼 (capers)를 diced green olives 또는 절인 된 nasturtium 씨앗으로 대체 할 수 있습니다 - 그들은 비슷하게 맛볼 것입니다.

Nasturtium - 그것의 식용 꽃으로 알려져있는 식물. 꽃과 잎에는 따뜻하고 매운 맛이 있지만 새싹이나 꼬투리에는 독특한 겨자 풍미가 있습니다. 절인 때, 미숙 한 씨앗은 케이 퍼와 매우 흡사합니다. 또한, 그들은 당신의 dacha에서 무료로 조립 될 수 있습니다!

전통적인 케이 퍼가 귀하의 예산에 맞지 않거나 집에서 직접 만들고 싶다면, 절인 된 nasturtium 씨앗은 비싼 케이 퍼스를 대신 할 수있는 저렴한 가격이 될 것입니다.

나 스튜 티움 케이 퍼스

  • 0.5 리터의 나스 토륨 종자
  • 0.5 리터의 물
  • 화이트 와인 식초 100 ml
  • 바다 소금 1 작은 술
  • 절반 중간 전구 (미세 절단)
  • ¼ 작은 레몬 (잘게 잘린)
  • 마늘 1 작은 정향 (호감)
  • 2-3 후추
  • 셀러리 씨앗
  1. nasturtium 꽃이 떨어진 후에, nasturtium의 반 익은, 그러나 녹색 씨를 선택하십시오.
  2. 1 리터 냄비에 와인 식초, 소금, 양파, 레몬, 마늘, 고추 및 셀러리 씨를 섞으십시오.
  3. 종기를 가져오고 5 분 동안 끓인다.
  4. 열에서 제거하고 식히십시오.
  5. 차가운 매리 네이드 nasturtium 씨를 부어 라.
  6. 뚜껑을 단단히 덮고 1 주 동안 냉장 보관하십시오.

어느 요리에서든 일대일 케이 퍼는 절인 된 나 스타 튜움으로 바꿀 수 있습니다.

절대로 모두에게 사용할 수있는 또 다른 간편한 교체 방법은 민들레입니다. 이 제조법은 "가난한 사람들의 케이 퍼 (capers of the poor)"라고 불 렸습니다.

꽃 봉오리를 수집해야합니다. 집게 손가락과 엄지 손가락 사이에서 부드럽게 짜내십시오. 노란색 꽃잎이 보일 것입니다.

민들레 Caper를위한 조리법

  • 1.5 컵 민들레 새싹, 흙 청소
  • 바다 소금 1/2 큰 스푼
  • 컵 사과 사이다 식초
  • ¼ 컵의 물
  • 검은 후추 완두콩
  1. 민들레에서 먼지와 이물질을 물에 몇 분 동안 담그고 씻어서 헹구십시오. 그리고 액체를 소쿠리에 버리십시오.
  2. 0.5 리터의 볼륨으로 깨끗한 멸균 된 항아리를 가져다가 거기에 민들레를 넣어 가장자리에 약 1 ~ 1.5cm 남겨 둡니다.
  3. 작은 스튜 냄비에서 식초, 물 및 소금을 섞으십시오. 스토브에 넣고 소금을 녹이면 액체가 끓게됩니다. 그 후 열을 제거하고 약간의 고추를 첨가하십시오.
  4. 조심스럽게 마리네이드를 민들레 병에 부어 넣으십시오.
  5. 항아리에 뚜껑을 덮고 식힌 후 3-4 주 동안 냉장고에 보관하십시오.

이 제조법에 따라 제조 된 민들레 케이 퍼는 6 개월 이상 냉장고에 보관하지 않습니다. 일반 것들처럼 사용할 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 다음에 접시에 새김을 더하고 싶을 때는 진짜 케이 퍼를 사용해보십시오. 그럴 가치가 있습니다. 여기서 케이 퍼가 무엇이고 무엇을 먹는 지 아이디어를주는 유용한 정보를 얻을 수 있습니다. 그들은 당신이 요리하는 거의 모든 것에 적합하며 심지어는 매일 식사를 특히 맛있게 만듭니다.

모자 - 뭐야? 정의, 의미, 번역

Caps는 CapsLock 컴퓨터 키의 속어 이름입니다.이 키를 누르면 입력 한 모든 문자가 대문자, 불가항력, 예스로 변환됩니까? CapsLock이라는 단어는 Caps (Capital Letters - 대문자의 약어)와 Lock - "lock, lock"으로 구성됩니다.

의사 소통에 KAPS를 과도하게 사용하면 다른 사람들이 귀하가 정신 분열병 또는 정신 분열증에 시달리고 있다고 생각할 수 있습니다. 예를 들어, 이해할 수없는 코더, 학교가 강의로부터 배웠습니다.

Caps가 목록에 있습니다 : 속어

단어 뚜껑이 단순 단어, 번역 및 의미에서 나온 부분을 배웠습니다.
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Macho 란 무엇입니까?
Macho ( "a"에 대한 강조)는 자동차, 소, 축구 및 맥주를위한 잔인한 남성입니다.

불발이란 무엇입니까?
번트 ( "u"에 대한 강조)는 영어 단어로 "황소 똥"으로 번역됩니다. 그리고 c.

anlim은 무엇입니까?
Anlim (강조 표시 "및")은 "제한없이"의미하는 속어입니다. 영어에서는 형용사가 무제한입니다.