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아세트산은 무엇과 반응합니까?

더 높은 할로겐 원이라 불리는 산은 무엇입니까? 당신이 그 (것)들을 얻는 방법에 관하여 알고있는 모두를 저희에게 말하십시오? 아세트산이 이러한 화학적 변형에 관여 하는가? 아세트산은 무엇과 반응합니까?

Sulfuric, selenic () 및 orthotelluric () acid는 일반적으로 chalcogenic acid로 분류됩니다. 이들 화합물은 이산화물 또는 이의 상응하는 산의 산화에 의해 합성된다.
황산의 공업 적 생산은 바나듐 촉매 (황산 칼륨으로 촉진 된 바나듐 산화물 (V))상의 무수 황산으로 이산화황을 산화시킨 다음 진한 황산으로 무수 황산을 흡수하는 접촉 방법에 의해 수행된다.

이 방법은 이제 산화제가 산소가 아니고 산화 질소 (nitric oxide, IV) 인 아질산 법을 거의 완전히 대체했습니다. 황산으로의 직접 산화로서 가능합니다 :

2 단계 - nitrosylsulfuric acid (nitrosylsulfuric acid) (nitrosonium hydrosulfate)의 생성을 통해 가수 분해되어 황산 및 아산화 질소로 전환되며, 이는 아황산 가스의 새로운 부분과 반응한다.

셀레닌 산은 과산화수소의 농축 용액으로 셀레늄 산을 산화시켜 얻어진다 :

텔 루륨 산은 이산화물의 산화에 의해 합성됩니다 :

또는 강한 산화제가 함유 된 간단한 물질 :

아세트산은 높은 칼 코겐 산을 생산하는 데 사용되지 않습니다. 유기 성질의이 화합물은 알코올, 할로겐과 상호 작용 (아세트산이 반응 함)하여 탈 카르 복 실화를 일으키고 아미드와 니트릴을 형성 할 수 있으며 환원됩니다.

아세트산 : 화학 성분, 특성 및 적용

에 탄산은 아세트산으로 더 잘 알려져 있습니다. 이 화합물은 화학식 CH3COOH. 그것은 카르 복실 산의 부류에 속하며, 그 분자는 작용 성 1가 카르복실기 COOH (하나 또는 여러 개)를 함유합니다. 그것에 관해서는 많은 정보를 제공 할 수 있지만, 이제는 가장 흥미로운 사실 ​​만 주목해야합니다.

수식

그것이 보이는 방법은 아래 이미지에서 이해할 수 있습니다. 아세트산의 화학 공식은 복잡하지 않습니다. 이것은 많은 것들이 원인입니다 : 화합물 자체는 일 염기성이며, 쉽게 양성자 절단 (안정한 기본 입자)을 특징으로하는 카르복실기에 속합니다. 이 화합물은 모든 특성을 가지고 있기 때문에 카르 복실 산의 대표적인 대표 물질입니다.

산소와 수소 (-COOH) 간의 결합은 극성이 높습니다. 이는 이들 화합물의 해리 (용해, 분해) 및 산성 특성의 발현의 용이 한 과정을 일으킨다.

그 결과, 프로톤 H + 및 아세테이트 이온 CH3COO-가 형성된다. 이 물질들은 무엇입니까? 아세테이트 - 이온은 특정 수용체 ​​(공여체 화합물로부터 무언가를받는 대상)와 관련된 리간드로서 많은 금속의 양이온과 함께 안정한 아세테이트 복합체를 형성합니다. 그리고 양성자는 위에서 언급 한 것처럼 원자의 전자 M, K 또는 L 껍질에서 전자를 포획 할 수있는 입자입니다.

정성 분석

그것은 아세트산의 해리를 기반으로합니다. 반응이라고도하는 정성 분석은 분석 물을 구성하는 화합물, 라디칼 (독립 분자 및 원자) 및 원소 (입자의 조합)를 검출하는 데 사용되는 물리적 및 화학적 방법의 조합입니다.

이 방법을 사용하면 아세트산의 염을 검출 할 수 있습니다. 모든 것이 보이는 것만 큼 어려운 것은 아닙니다. 강력한 산이 용액에 첨가됩니다. 예를 들어 황산. 그리고 아세트산 냄새가 나면 그 소금은 용액에 존재합니다. 어떻게 작동합니까? 소금으로 형성되는 아세트산 잔류 물은 그 순간 황산으로부터의 수소 양이온으로 결합된다. 그 결과는 무엇입니까? 더 많은 아세트산 분자의 출현. 해리가 발생합니다.

반응

논의중인 화합물은 활성 금속과 상호 작용할 수 있다는 점에 유의해야합니다. 여기에는 리튬, 나트륨, 칼륨, 루비듐, 프란슘, 마그네슘, 세슘이 포함됩니다. 그런데 후자가 가장 활발합니다. 그런 반응이 일어날 때 어떻게됩니까? 수소가 진화하고 악명 높은 아세테이트가 형성됩니다. 다음은 마그네슘과 반응하는 아세트산의 화학 구조식입니다 : Mg + 2SS3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑.

dichloroacetic (CHCl)을 얻는 방법이 있습니다2COOH) 및 삼염화 초산 (CCl3COOH) 산. 이들에서, 메틸기의 수소 원자는 염소로 치환된다. 그들을 구하는 방법은 두 가지뿐입니다. 하나는 트리클로로 에틸렌의 가수 분해입니다. 그리고 그것은 염소 가스의 작용에 의해 염소화되는 아세트산의 능력에 기초하여 다른 것보다 덜 일반적입니다. 이 방법은 더 간단하고 효율적입니다.

이 과정이 어떻게 염소와 상호 작용하는 아세트산의 화학 공식과 같은지 보여줍니다 : CH3COOH + C 12 → CH2CLCOOH + HCL. 오직 하나만 명확히하는 것이 필요합니다. 이것은 단순히 클로로 아세트산이며, 위의 두 가지는 적색 인을 소량으로 참여시켜 형성됩니다.

기타 변형

아세트산 (CH3COOH)이 악명 높은 카르복실기의 특징 인 모든 반응에 들어갈 수 있다는 사실은 주목할 가치가있다. 그것은 에탄올, 일가 알콜로 복원 될 수 있습니다. 이를 위해, 유기 합성에서 흔히 사용되는 강력한 환원제 인 무기 화합물 인 리튬 알루미늄 하이드 라이드로 작동시킬 필요가 있습니다. 그 공식은 Li (AlH4).

아세트산은 또한 활성 클로라이드, 활성 아실 화제로 전환 될 수있다. 이것은 티 오닐 클로라이드의 영향 하에서 발생한다. 그건 그렇고, 그것은 황산 염화물입니다. 수식은 H입니다.2그래서3. 아세트산의 나트륨 염은 알칼리로 이산화탄소가 제거 될 때 (이산화탄소 분자는 제외됨), 그 결과 메탄 (CH4)이 생성된다는 사실에 주목할 필요가있다. 그리고 아시다시피, 그는 공기보다 가벼운 가장 간단한 탄화수소입니다.

결정화

빙초산 - 종종 문제의 화합물을 그런 식으로 부릅니다. 사실 그것은 단지 15-16 ° C로 냉각 될 때처럼 그것이 결빙되는 것처럼 결정 상태가됩니다. 시각적으로 이것은 정말로 얼음과 매우 비슷합니다. 여러 가지 성분이있는 경우 실험을 수행 할 수 있으며 그 결과 아세트산이 얼음으로 변합니다. 간단합니다. 물과 얼음에서 냉각 혼합물을 준비한 다음 이전에 준비한 튜브를 아세트산으로 낮춰야합니다. 몇 분 후 결정화됩니다. 화합물 이외에 비이커, 삼각대, 온도계 및 시험관이 필요합니다.

유해 물질

위에 열거 된 화학 조성 및 특성을 갖는 아세트산은 안전하지 못하다. 그녀의 커플은 위 호흡 기관의 점막을 자극합니다. 대기 중이 화합물의 냄새에 대한 감지 기준은 약 0.4 mg / l입니다. 그러나 법으로 승인 된 위생 위생 표준 인 최대 허용 농도에 대한 개념도 있습니다. 그 사람에 따르면 공기 중 0.06 mg / m3까지 함유 할 수 있습니다. 그리고 작업장에서는 한계가 5mg / m 3로 증가합니다.

생물학적 조직에 대한 산의 파괴적인 영향은 물로 얼마나 희석되는지에 달려 있습니다. 이 물질의 함량이 30 % 이상인 가장 위험한 솔루션입니다. 사람이 실수로 농축 물과 접촉하면 화학 화상을 피할 수 없게됩니다. 이러한 응고 후에는 괴사가 발생하기 시작하기 때문에 생물학적 조직의 죽음이 불가피하게 허용 될 수 없습니다. 치사량은 겨우 20 ml입니다.

결과

아세트산의 농도가 높을수록 피부 또는 신체와의 접촉시 더 많은 해를 끼칠 수 있다는 것은 논리적입니다. 중독의 일반적인 증상은 다음과 같습니다.

  • 산증 산 - 염기 균형은 증가하는 산성도로 이동합니다.
  • 혈액 응고 및 응고의 침해.
  • 적혈구의 용혈, 그들의 파괴.
  • 간 손상.
  • 혈색소 뇨. 소변에서 헤모글로빈이 나타납니다.
  • 급성 신부전.
  • 독성 화상.

심각도

세 가지를 골라내는 것이 일반적입니다.

  1. 쉬운 식도와 입의 작은 화상이 특징입니다. 그러나 혈액 응고가없고 내부 기관은 정상적으로 계속 기능합니다.
  2. 평균. 중독, 충격 및 혈액의 두꺼움이 있습니다. 위가 영향을받습니다.
  3. 무거운 상부 호흡 계통, 소화관의 벽은 심하게 영향을 받고 신장 장애가 발생합니다. 최대 통증. 아마도 화상의 발달.

아세트산 증기 중독도 가능합니다. 기침과 찢어짐으로 심한 콧물이 동반됩니다.

도움말

사람이 아세트산으로 중독되면, 일어난 일의 결과를 최소화하기 위해 신속히 행동하는 것이 매우 중요합니다. 무엇을해야할지 생각해보십시오.

  • 입을 헹구십시오. 물을 삼키지 마십시오.
  • 프로브 위 세척을하십시오. 그것은 8-10 리터의 찬물을 필요로합니다. 혈액조차도 금기 사항이 아닙니다. 왜냐하면 중독 된 첫 번째 시간에는 큰 혈관이 그대로 남아 있기 때문입니다. 그래서 위험한 출혈은 없을 것입니다. 세척하기 전에 진통제는 진통제 여야합니다. 프로브는 바세린 오일로 윤활 처리됩니다.
  • 구토를 유도하지 마십시오! 마그네 시아 또는 마약 "Almagel"가 탄약 수있는 물질을 중화.
  • 위의 어느 것도? 그런 다음 피해자에게 얼음과 해바라기 기름을주십시오 - 몇 차례 먹어야합니다.
  • 영향을받은 우유와 계란 혼합물을 사용할 수 있습니다.

사고 후 2 시간 이내에 응급 처치를하는 것이 중요합니다. 이 기간이 지나면 점막이 부풀어 오르고 사람의 고통을 줄일 수 없게됩니다. 그리고 네, 어떤 경우에도 소다를 사용할 수 없습니다. 산과 알칼리의 혼합은 이산화탄소와 물이 생성되는 동안 반응을 일으킬 것이다. 그리고 위장 내에서 그러한 형성은 치명적일 수 있습니다.

신청서

에 탄산의 수용액은 식품 산업에서 널리 사용된다. 이들은 식초입니다. 이들을 얻기 위해 산을 물로 희석하여 3-15 % 용액을 얻습니다. 첨가제로 E260이라고 표시되어 있습니다. 식초는 다양한 소스의 일부이며, 음식을 통조림으로 만들고 고기와 생선을 절인 하는데도 사용됩니다. 일상 생활에서 그들은 옷과기구에서 스케일과 얼룩을 제거하는 데 폭넓게 적용됩니다. 식초는 우수한 살균제입니다. 그들은 어떤 표면이라도 다룰 수 있습니다. 때로는 옷을 부드럽게하기 위해 세탁 할 때 추가됩니다.

또한, 식초는 예를 들어 아세톤 및 셀룰로스 아세테이트의 제조에서 향기로운 물질, 의약품, 용매의 제조에 적용 가능합니다. 예, 아세트산은 염색과 타이포그래피에 직접적으로 관련되어 있습니다.

또한, 다양한 유기 물질의 산화를위한 반응 매체로 사용됩니다. 산업계의 예는 대기 산소에 의한 파라 크실렌 (방향족 탄화수소)의 테레프탈산 방향족 산으로의 산화이다. 그런데,이 물질의 증기는 날카로운 자극적 인 냄새가 있기 때문에, 사람을 실신에서 제거하기 위해 암모니아 대신 사용할 수 있습니다.

합성 아세트산

이것은 위험한 세 번째 등급의 물질에 속하는 인화성 액체입니다. 그것은 업계에서 사용됩니다. 작업시 개인 보호 장비가 사용됩니다. 이 물질은 특수한 조건 및 특정 용기에만 보관하십시오. 일반적으로 다음과 같습니다.

  • 깨끗한 철도 유조선;
  • 용기;
  • 탱크 트럭, 배럴, 스테인레스 강 탱크 (최대 용량 275 dm 3);
  • 유리 병;
  • 최대 50 dm 3의 용량을 가진 플라스틱 드럼;
  • 봉인 된 스테인리스 스틸 탱크.

액체가 폴리머 용기에 저장되어 있다면, 그것은 최대 한 달입니다. 또한 과망간산 칼륨, 황산 및 질산과 같은 강력한 산화제와 함께이 물질을 저장하는 것은 절대 허용되지 않습니다.

식초의 성분

그에 대해서도 몇 마디해야합니다. 전통적인 식초는 모두 다음과 같은 산을 포함합니다 :

  • 애플 공식 : NOCHCH (OH) COOH. 천연 식품 첨가물 (E296)입니다. 미성숙 사과, 산딸기, 산 애쉬, 매자 나무 및 포도에 들어 있습니다. 담배와 담배는 니코틴 염 형태로 제공됩니다.
  • 유제품. 화학식 : CH3CH (OH) COOH. 포도당 분해 중에 형성됨. 젖산 발효에 의해 얻어지는 식품 보충제 (E270).
  • 아스 코르 빅 화학식 : C6H8O6. 식품 첨가물 (E300). 제품의 산화를 방지하기 위해 항산화 제로 사용됩니다.

물론 에탄 화합물도 식초에 포함되어 있습니다. 이것이이 제품의 기본입니다.

희석하는 방법?

이것은 자주 묻는 질문입니다. 누구나 초산 70 %를 판매합니다. 그것은 인기있는 치료를 위해 혼합물을 준비하거나 조미료, 피클, 소스 또는 시밍 첨가제로 사용하기 위해 구입합니다. 그러나 당신은 그런 강력한 집중을 사용할 수 없습니다. 따라서 아세트산을 식초에 희석시키는 방법에 대한 의문이 제기됩니다. 먼저 장갑을 끼고 자신을 보호해야합니다. 그런 다음 깨끗한 물을 준비해야합니다. 다양한 농도의 용액에 대해 일정량의 액체가 필요합니다. 어느 쪽 음, 아래 표를보고 데이터를 고려하여 아세트산을 희석하십시오.

아세트산의 화학적 성질

콘텐츠

  1. 물리적 특성
  2. 방법
  3. 화학적 성질
  4. 신청서
  5. 우리는 무엇을 배웠는가?
  6. 점수 보고서

보너스

  • 주제 테스트

물리적 특성

아세트산 (CH3COOH)는 고대부터 인류에게 친숙한 농축 식초입니다. 그것은 와인의 발효에 의해 만들어졌다. 탄수화물 및 알콜.

육체적으로 아세트산은 신맛과 강한 냄새가 나는 무색의 액체입니다. 점막과 접촉하면 화학적 화상을 입을 수 있습니다. 아세트산은 흡습성이다. 수증기를 흡수 할 수있다. 물에 잘 녹습니다.

도 4 1. 아세트산.

식초의 기본적인 물리적 특성 :

  • 녹는 점 - 16.75 ° C;
  • 밀도 - 1.0492 g / ㎤;
  • 끓는점 - 118.1 ° C;
  • 몰 질량 - 60.05 g / 몰;
  • 연소열 - 876.1 kJ / mol.

무기 물질과 가스는 식초에 용해됩니다. 예를 들어 산소가없는 산 - HF, HCl, HBr.

방법

아세트산 생산 방법 :

  • 아세트 알데히드로부터 촉매 존재 하에서 대기 산소를 이용한 산화에 의해 Mn (CH3COO)2 및 고온 (50-60 ° С) - 2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH;
  • 메탄올 및 일산화탄소로부터 촉매 (Rh 또는 Ir) -CH3OH + CO → CH3COOH;
  • 50 atm의 압력 및 200 ℃ 내지 2 ℃의 온도에서 촉매의 존재하에 n- 부탄으로부터 산화시켜3CH2CH2CH3 + 5O2 → 4CH3COOH + 2H2O.

도 4 2. 아세트산의 그래픽 공식.

발효 방정식은 다음과 같습니다. CH3CH2OH + O2 → CH3COOH + H2A. 주스 또는 와인, 산소, 박테리아 또는 효모 효소가 원료로 사용됩니다.

화학적 성질

아세트산은 약산성을 나타낸다. 아세트산과 다양한 물질의 주요 반응은 표에 설명되어 있습니다.

어떤 아세트산이 반응하는지. 반응 방정식.

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아세트산과 상호 작용하는 물질

아세트산은 무기산뿐만 아니라 산의 일반적인 특성을 가지고 있습니다. 이 산이 금속과 반응 할 수 있는지 확인하십시오. 두 개의 튜브에 마그네슘과 아연 조각을 놓습니다. 우리는 아세트산 용액을 첨가합니다. 체외에서 마그네슘은 활발한 반응이며 - 수소가 방출됩니다. 아연이 적은 시험관에서는 수소의 방출이 거의 눈에 띄지 않습니다.
2СН3COOH + MgH2↑ + (CH3COO)2Mg
2СН3COOH + ZnH2↑ + (CH3COO)2Zn 아세트산 용액과 금속의 상호 작용은 수소와 아세트산 염을 생성합니다. 아세트산 염은 아세테이트라고합니다.

장비 : 튜브 랙, 튜브, 버너, 튜브 용 클램프.
안전 지침 산으로 작업하는 규칙을 따르십시오.

아세트산과 상호 작용하는 물질

아세트산과 탄산나트륨의 상호 작용

아세트산은 약산입니다. 그러나 그것은 약한 산을 염분으로부터 대체 할 수 있습니다. 우리는 이것을 보게 될 것이다. 아세트산의 탄산나트륨 용액의 용액에. 풍부한 이산화탄소 배출량이 있습니다.

아세트산은 그 소금 용액으로부터 탄산을 제거했다. 탄산은 불안정한 화합물이며 이산화탄소와 물로 분해됩니다.

장비 : 화학 유리.

안전 지침 가연성 가스로 작업하는 규칙을 따르십시오.

경험과 텍스트의 형식화 - Ph.D. 파벨 베스 팔로 프.

아세트산은 어떤 물질과 반응합니까?

아세트산은 어떤 물질과 반응합니까?

1. 아세트산과 알칼리의 상호 작용

아세트산이 알칼리와 상호 작용할 때 소금과 물이 형성되면이 반응을 중화 반응이라고합니다.

CH 3 COOH (아세트산) + NaOH → CH 3 COONa (아세트산 나트륨) + H 2 O

2. 카르 복실 산과 금속, 염기성 산화물 및 염의 상호 작용

A. 아세트산은 활성 금속과 반응하여 염을 형성하고 수소를 방출합니다.
CH 3 COOH + Na → CH 3 COONa + H 2
2СН 3 COOH (아세트산) + Zn → (CH 3 COO) 2 아연 (아연 아세테이트) + H 2

B. 아세트산이 염기성 산화물 및 휘발성 및 약산염과 상호 작용할 때 염과 물이 형성된다.
2СН 3 COOH (아세트산) + CaO → (CH 3 COO) 2 Ca (칼슘 아세테이트) + H 2 O
2СН 3 COOH + Na 2 콜로라도 주 3 → 2CH 3 COONa + H 2 O + CO 2

아세트산의 특정 성질

3. 회수 반응

카르복시산은 광물성 산의 특징이 아닌 반응을 특징으로합니다. 그래서 그들은 촉매 존재 하에서 가열되어 알콜을 형성 할 때 수소와 상호 작용합니다 :
CH 3 COOH (아세트산) + 2H 2 → CH 3 CH 2 OH (에탄올) + H 2 오.

4. 에스테르 화 반응

에틸 알콜과 약간의 황산을 아세트산에 넣으면 가열하면 에틸 아세테이트의 냄새가 나게됩니다. 카르 복실의 OH 기가이 반응에 관여합니다. 황산은 물 흡수제의 역할을한다.
CH 3 COOH (아세트산) + NO-C 2 H 5 → CH 3 COOC 2 H 5 (에틸 아세테이트) + H 2 O.

5. 아세트산에 대한 염소의 영향

탄화수소 기의 수소 원자는 염소 원자로 대체됩니다.

아세트산

아세트산 (메탄 카르 복실 산,에 탄산)은 강한 냄새와 신맛을 지닌 화학식 CH3COOH의 물질입니다.

아세트산이란 무엇입니까?

아세트산은 특정 냄새와 맛을 지닌 유기농 제품으로 알코올 및 탄수화물 성분의 발효 결과 또는 와인의 사워 (souring) 결과입니다.

와인 식초의 형태로이 물질은 고대 그리스와 고대 로마에서 알려져있었습니다. 나중에, 연금술 사는 증류를 통해보다 순수한 물질을 생산하는 법을 배웠습니다. 결정 형태의 산은 1700 년에 자랐다. 거의 동시에 화학자들은 화학 물질의 공식을 결정하고 물질이 발화하는 능력에 주목했습니다.

자연에서 아세트산은 거의 자유로운 형태로 발견됩니다. 식물의 일부로서, 소금이나 에스테르의 형태로 표현되며 동물의 몸에서는 근육 조직, 비장의 구성뿐만 아니라 소변, 땀, 배설물에서도 발견됩니다. 복잡한 유기 화합물의 분해 과정에서 발효, 부패로 인해 쉽게 형성됩니다.

합성 형태의 아세트산은 이산화탄소와 나트륨 메틸에 노출 된 반응 후에 얻어지며, 나트륨 메틸 레이트에 노출되었을 때 일산화탄소로 160도까지 가열된다. 실험실에서이 물질을 생성하는 다른 방법이 있습니다.

순수한 아세트산은 몸에 화상을 입히는 질식하는 냄새가있는 깨끗한 액체입니다. 몇 가지 물질을 점화하면 밝은 파란색 불꽃이 생깁니다. 물에 녹이면 산이 열을 생성합니다.

아세틸 코엔자임 A는 아세트산의 참여로 형성되며 스테롤, 지방산, 스테로이드 및 기타 물질의 생합성에도 필요합니다. 아세트산의 화학적 성질은 많은 과정과 반응에서 필수적입니다. 아세트산은 염, 아미드, 에스테르를 형성하는 데 도움이됩니다.

그러나 유용한 특성 외에도 위험한 가연성 물질입니다. 그러므로 그와 함께 일하면서, 최대한의 안전주의 사항을 준수하고, 피부와의 직접적인 접촉을 피하고, 산성 연기를들이 마시지 않으려 고 노력해야합니다.

아세트산 형태 :

  • 얼음 (96 % 용액, 사마귀, 옥수수 제거에 사용);
  • 에센스 (30-80 퍼센트의 산을 포함하며, 진균 및 가려움증에 대한 의학적 준비의 일부 임);
  • 표 식초 (3, 6, 9 % 용액, 일상 생활에서 활발히 사용됨);
  • 사과 (또는 다른 과일 및 베리) 식초 (낮은 신도 %로 요리, 화장품에 사용);
  • 발사믹 식초 또는 향기로운 식초 (요리 및 미용에 사용되는 매운 식물이 식탁 식초);
  • 아세테이트 (산 에스테르).

식초의 종류

순수한 아세트산은 매우 공격적인 물질이며 건강에 해로울 수 있습니다.

따라서 일상 생활에서는 수용액 (다른 농도의)을 사용합니다. 식초를 만드는 방법에는 두 가지가 있습니다.

산업 활동 제품에는 3, 6 또는 9 %의 아세트산이 함유되어있을 수 있습니다. 수제 식초의 포화도가 더 낮아서 소비시 더 안전합니다. 저 농도에 더하여, 집에서 만드는 제품에는 많은 비타민 및 다른 유리 물질이 포함되어 있습니다. 양분의 범위는 식초가 만들어진 제품에 따라 다릅니다. 가장 일반적으로 사용되는 사과 및 포도 원료. 발삼 식초라고도 불리는 향신료 허브가 식탁에서 만들어집니다.

일일 요금

아세트산의 일일 섭취량에 대한 이야기는 필요하지 않습니다. 일상 생활에서 식초가 널리 사용됨에도 불구하고 요리에 널리 사용되는 과학자들은이 물질이 인간이 소비 할 수있는 양 또는 소비해야 할 양을 계산하지 않았습니다. 진정한 현대 의학은 누군가이 제품의 부적절한 섭취를 통해 건강에 문제가있는 경우를 알지 못합니다.

그러나 의사들은 초고속의 아세트산 함유 제품을 보는 것이 바람직하지 않은 자신의 견해에 대해 단호한 목소리를 내고 있습니다. 이들은 위염, 궤양, 소화 시스템의 염증이있는 사람들입니다. 이것은 아세트산 (이 그룹의 다른 물질과 마찬가지로)이 위장의 점막을 자극하고 때로는 파괴한다는 사실에 의해 설명됩니다. 최선의 경우, 그것은 가슴 앓이와 함께, 최악의 경우, 소화관의 화상으로 위협 받고 있습니다.

식초를 사용하지 않는 명백한 이유 외에도, 한 가지 더 있습니다. 어떤 사람들은 그 물질에 대해 개인적으로 불관용합니다. 불쾌한 결과를 피하기 위해 그러한 사람들도 식초가 들어간 음식을 섭취하지 않아야합니다.

과다 복용

중요한 조치에 의한 인체에 대한 아세트산의 영향은 염산, 황산 또는 질산의 영향과 유사합니다. 차이점은 식초의 표면적 효과에 있습니다.

순수한 아세트산 약 12ml가 인체에 치명적입니다. 이 부분은 식초 한 잔 또는 식초 에센스 20-40 ml와 비슷합니다. 폐로 들어가는 물질의 증기는 합병증으로 폐렴을 일으 킵니다. 다른 가능한 과다 복용의 영향으로는 조직 괴사, 간 출혈, 신장 세포의 죽음과 함께 신장이 있습니다.

다른 물질과의 상호 작용

아세트산은 단백질과 완벽하게 상호 작용합니다. 특히 식초와 함께 음식물의 단백질은 몸에 쉽게 흡수됩니다. 마찬가지로 산성 수용액은 탄수화물에 작용하여 소화하기가 더 쉽습니다. 이 생화학 적 능력은 제품을 고기, 생선 또는 식물성 식품의 "올바른"이웃으로 만듭니다. 그러나이 규칙은 소화 시스템이 건강한 경우에만 작동합니다.

전통 의학의 식초

대체 의학은 아세트산이나 오히려 그 수용액을 많은 질병의 치료제로 사용합니다.

아마도 가장 잘 알려지고 소비되는 방법은 아세트산 압축에 의한 고온의 감소 일 것입니다. 모기에 물린 액체, 꿀벌 및 다른 곤충에 대한 덜 알려진 적용은 이가 없애는 데 효과적입니다. 산성 수용액의 도움으로 전통적인 치유 사가 편도선염, 인후염, 관절염, 류마티즘, 발 곰팡이 및 아구창을 치료합니다. 환자가 누워있는 방에서 감기 증상을 줄이려면 식초를 뿌리십시오. 그리고 햇빛 아래에서 화상을 입거나 해파리로 타서 산성 용액으로 기름칠을하면 피부의 불쾌한 증상을 줄일 수 있습니다.

한편, 어떤 식초도 치료에 적합하지 않습니다. 대부분의 유용한 물질을 포함하는 사과 제품에 가장 자주갔습니다. 아세트산 이외에 아스코르브 산, 말산 및 젖산이 포함되어 있습니다. 사과 사이다 식초의 구체적인 화학적 성질은 관절염 치료제로 사용됩니다. 그리고 붕산과 알코올을 함께 사용하면 과도한 발한을 덜어줍니다.

또한 콜레스테롤을 낮추고, 혈당을 안정화시키고 (당뇨병 환자에서), 초과 체중을 없애는 것이 중요합니다 (신진 대사 속도를 높임으로써). 대체 의학은 또한 사과에서 아세트산으로 신장 결석을 제거합니다.

아름다움 용 산성

화장품에서 아세트산은 특히 존경합니다. 셀 룰 라이트와 여분의 센티미터와의 싸움에서이 물질의 효과에 관해서는 영감을주는 이야기를 들려줍니다. 식초를 사용하여 포장하는 과정 - 그리고 "오렌지 껍질"을 잊을 수 있습니다. 그래서 적어도, 체중 감량 여성을 잃는 포럼에 대한 리뷰를 읽으십시오.

비듬 및 여드름 치료에 아세트산을 사용하는 것도 알려져 있습니다. 결과는 물질의 항균 능력으로 인해 달성됩니다. 식초의 힘으로 머리카락을 밝고 빛나게합니다. 각 세척 후에 깨끗한 컬을 묽은 산 용액으로 헹구는 것으로 충분합니다. 까마귀 뿌리와 쐐기풀 잎이있는 식초는 대머리를 예방하는데 도움이됩니다.

업계에서의 사용

아세트산은 다양한 응용 분야의 구성 요소입니다. 특히, 인간에게 유독 한 약제.

이 물질은 향수의 중요한 성분이기도합니다. 아세트산 염은 장아찌 및 잡초에 대한 수단으로 사용됩니다.

음식 소스

가장 먼저 농축 된 산은 사과, 포도주, 식탁 등 다양한 종류의 식초입니다.

이 물질은 꿀, 포도, 사과, 날짜, 무화과, 사탕무, 수박, 바나나, 맥아, 밀 및 기타 제품에서도 발견됩니다.

아세트산은 논쟁의 여지가있는 물질입니다. 제대로 사용하면 인간에게 유익 할 수 있습니다. 안전에 대해 잊어 버린 경우, 식초는 물로 희석 된 위험한 산이며, 문제는 해결할 수 없습니다. 하지만 지금은 CH3COOH가 함유 된 물질을 건강상의 이점으로 사용하는 방법과 그것이 사람들에게 어떻게 유용한 지 알 것입니다.

하나의 정답을 선택하십시오. 1. 아세트산은 다음과 반응 할 수 없다 :

1. 아세트산은 다음과 반응 할 수 없다 :

1) 황산 칼륨 3) 암모니아

2) 글리세린 4) 인 (V) 염화물

2. 포름산은 다음과 같이 다른 산과 구별 될 수있다.

1) 염화철 (III) 용액

2) 산화은 (I)의 암모니아 용액

3) 리트머스 용액

3. 이염 기성 카복실산 한계는 다음을 포함한다 :

1) 옥살산 및 발레리 안 3) 프로피온 및 앰버

2) 마로 닉 및 유성 4) 호박 및 아디 픽

4. 탄소 원자 16 개가 함유 된 고급 지방산을 제한하십시오.

1) palmitic 3) stearic

2) 올레산 4) 아라키돈 산

5. 옥살산 탈 카르 복 실화의 생성물은 다음과 같다 :

1) 부티르산 3) 아세트산

2) 프로피온산 4) 포름산

6. 포름산과 반응 할 수있는 물질.

Methanal의 공식은 다음과 같습니다.

7. 극한 카르 복실 산은 다음과 같다 :

1) 크로톤 및 아세트산

2) 프로피온 및 팔미 틱

3) 리놀레산과 올레산

4) 스테아르 산과 아라키돈 산

8. 기능성 그룹 - COOH가 분자 내에 존재 함 :

1) 포름 알데히드 3) 아세트산

2) 에틸 아세테이트 4) 페놀

9. 가장 강한 산 :

1) CH2Cl - COOH 3) CH2나 - COOH

10. 아세트산은 다음과 상호 작용한다 :

1) 수산화 나트륨 및 염화 마그네슘

2) 염소와 물

3) 탄산나트륨 및 마그네슘

4) 에탄올 및 에탄올

지질

지질은 물에 대한 실질적인 불용성과 유기 용제에 대한 우수한 용해도라는 공통 속성에 의해 결합 된 크고 다른 종류의 천연 화합물입니다. 지질은 가수 분해능에 따라 비누화 및 비누화로 구분됩니다.

왁스 - 고급 지방산과 고급 일가 알콜의 에스테르.

팔미틴산 세틸 에스테르 (Spermaceti)

팔미틴산의 밀리 실 에스테르 (밀랍)

지방 및 오일 (중성 지방) - 고급 지방산의 글리세롤 에스테르. 포화 된 고급 카르 복실 산 (WCC), 고형 지방을 가진 트리글리세리드; VCC 불포화 액상 오일. 분자 내의 3 개의 산이 모두 같은 경우, 이것은 혼합 된 다른 트리글리 세라이드입니다.

아세트산이 상호 작용할 수 있음 :

a) 아연
b) 메탄
c) 중탄산 나트륨
d) 메탄
d) 황산 칼륨
e) 메탄올

Zn + 2CH3COOH = Zn (CH3COO) 2 + H2
NaHCO3 + CH3COOH = NaCH3COO + H2O + CO2
CH3COOH + C2H5OH = CH3COOC2H5
Matanal, 메탄, 황산 칼륨은 반응하지 않습니다.

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아세트산 수용액 30kg과 96 % 에탄올 35kg의 상호 작용에 의해 수득 된 것. 에틸 아세테이트의 수율의 질량 분율은 이론적으로 가능한 90 %이다.

탄화수소 3) 알콜 4) 이성질체

A3. 카르 복실 산은 중화와 반응합니다 : 1) 알데히드 2) 염기 3) 알콜 4) 염

A 4. 부탄 산 이성질체는 : 1) 부탄올 2) 부탄 알 3) 2- 메틸 프로판 산 4) 프로판 산

A 5. 아세트산의 특징이 없다 : 1) 강한 냄새 2) 물에 대한 용해성 3) 신맛 4) 색의 존재

A 6.에 탄산과 아세트산은 1) 동족체 2) 구조 이성체 3) 기하 이성질체 4) 동일한 물질

A 7. 아세트산이 마그네슘과 상호 작용할 때, 1) 마그네슘 포르 메이트와 물이 형성됨 2) 포름산 마그네슘과 수소 3) 마그네슘 아세테이트와 물 4) 마그네슘 아세테이트와 수소

A8. 부탄 산 3 몰의 질량은 다음과 같다. 1) 120 2) 60 3) 264 4) 100

B 1. 아세트산은 물질과 반응한다. 1) 에탄올 2) 수산화 나트륨 3) 벤젠 4) 베이킹 소다 5) 에탄 6) 수소

C1. C2H5Cl → C2H5OH → CH3COOC2H5 → CO2의 변환을 수행 할 수있는 반응식을 작성하시오.