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이반 차 (Ivan tea)는 출현, 번성, 파괴 및 중생에 관한 이야기입니다.

Koporsky 차는 술의 대량 생산을 기반으로 한 Alexander Nevsky 자신이 설립 한 Koporye 마을에서 그 이름을 받았습니다.

이름

음료와 관련된 아름다운 전설의 이름이 도래했습니다. 의심 할 여지없이, Fireweed의 씨앗은 이교도 Slavic 여신 Bathing에 의해 러시아 국민에게 선물되었다. 오래 전에 이반 (Ivan)이라는 남자가 한 마을에 살았 기 때문에 그들은 이반 차 (Ivan tea)라고 불렀습니다. 그리고 그는 밝은 빨간 셔츠를 입고 다니기를 좋아했습니다.

종종 높은 잔디 사이에서 초원을 걸었습니다. 그의 셔츠 색깔이 그를 배반했다. 풀밭에서 주홍 색 반점을 본 사람들은 "차, 이반이 걷는다"고 말했다. 그래서 화환의 붉은 꽃은 이반의 이름과 관련이 있습니다.

Fireweed의 잎이 끓는 물에 떨어지면이 음료를 맛본 사람들은 그것을 사용하여 갈증을 해소하고 회복합니다. 독일 십자군 원정에서 Kopor'e의 요새를 격퇴 한 Alexander Nevsky는이 음료를 가진 현지 승려들에 의해 대우 받았다고합니다. 지휘관은 리셉션 후에 환호 한 후 러시아 차 생산에 종사하도록 주민들을 유증했다.

차를 만드는 법

개발

Koporsky 차는 Catherine 대왕의 통치에 해외로 인기를 빚지고 있습니다. 중국에서 돌아온 특정 사 벨로 프가 코 폴리 (Koporye)에있는 자신의 토지에서이 술을 대량 생산하기 시작한 것은이시기에있었습니다. 차는 화이어 우드 (fireweed)에서 만들어졌으며 다양한 현지 허브가 향료로 사용되었습니다.

차는 러시아의 대도시에서 팔리기 시작했습니다. 나중에 그것은 유럽에서 인기가되었습니다. 그것은 수천 파운드로 전달되었습니다. 인도에 대규모 차 농장을 소유 한 영국인조차도 러시아 차를 대량 구매하기 시작했습니다.

Kopor'ya의 음료는 중국인과 인도인이 제공 한 차와 성공적으로 경쟁했습니다. 그는 러시아인들의 집에있었습니다. 중국 차 상인들은 경쟁 제품의 생산을 금지하려고 시도했습니다. 그들은 알렉산더 2 세 황제에게 러시아 제국의 과목의 건강에 해가되는 것처럼 Koporsky 차의 생산과 판매를 금지하라고 호소했다. 소버린은 1875 년 웜에서 차에 대한 과학적 연구를 수행하도록 명령했습니다.

그 결과, 1876 년에 Medical-Surgical Academy의 위임자는 술에 해를 끼치 지 않았다. 고가의 수입 차를 화분에서 무해한 가정용 음료로 교체하는 것에 관한 질문조차있었습니다.

XIX 세기 Koporsky 차 유럽에 전례없는 볼륨의 수출에 도달했습니다. 영국인과 덴마크 인은 공식적으로 그것을 합법적으로 구입했으며, 독일인과 프랑스 인은 밀수업자의 서비스를 사용했습니다. 또한 이익을 위해 중국 차를 끓는 물과 섞기 시작한 러시아 상인들이있었습니다. 그러한 행위를 범죄 화하는 특별법조차 제정되었다.

대영 제국은 러시아 차 공급에 대해 큰 소란을 일으켰다. 러시아인은 파이어 위드 치료시 흰 점토를 사용했다고 비난 받았다. 그 증서는 영국인들의 비난을받은 경쟁자들에 의해 완성되었습니다. 차의 수출 선적량은 해외에서 감소하기 시작했고 10 월 쿠데타가 완전히 중단 된 이후로 감소했다.

소비에트 시대

20 세기 초, 티벳 의학 전문 러시아 과학자 피터 바드 마이 예프 (Peter Badmayev)는 차에서 환자의 치료가 성공적으로 사용 된 클리닉을 개설했습니다. 이 클리닉은 부자들에게 매우 인기가있었습니다.

베드로는 알렉산더 2 세 자신이 침례를 받았다. 그러므로, 발명 된 배드 메이 예프가 파이어 위드 (spweed)로부터 장수의 연금술을 만들기위한 제조법이 실제로 있었기 때문에, 그 클리닉은 방문객의 끝을 알지 못했습니다. Badmaev는 발명 된 음독 덕분에 최소한 200 년 동안 살 것이라고 말했다.

혁명 이후 과학자는 Chekists에 의해 체포되어 반 혁명적 행동을했다고 비난했다. 고문 후에 치유 사가 풀려 났지만 체카에 머물러 건강을 약화 시켰고 그는 죽은 지 백 시대였습니다. Herbalist는 장수의 연금술을위한 조리법을 가지고 갔다. 삶은 차에 대한 다른 연구자들도 박해를 받았습니다. 사람들은 총에 맞고 오래 된 조리법은 파괴되었습니다.

외국 기업들이 새로운 체제에 의해 러시아 차 산업의 파괴와 경쟁하고 있다는 의견이있다. 그들은 10 월 쿠데타에 돈을 지불했다.

그렇다면 공산주의자들은 그들이 실수했다고 깨달았다. 소비에트 정부는 술에 대해 마음이 바뀌었다. 그것은 과학 연구와 화분에서 차를 섭취하는 것이 소련 국가의 주민들의 건강에 긍정적 인 영향을 줄 수 있음을 이해했습니다.

스탈린 (Stealin)은 과학자들이 삶은 차를 만드는 가장 오래된 요리법을 연구하고 버드 나무 차 생산을 설립하기 시작한 코폴리 (Koporye) 마을 근처에 비밀 과학 실험실을 열었다. 음료의 영향은 적군 군대의 체력을 증가시키기 위해 연구되었습니다. Lavrenty Pavlovich Beria가 과학자의 연구를 감독했습니다.

파시스트들은 차 차를 근거로 소련 군대의 힘을 실질적으로 강화할 수있는 가장 강력한 약을 만들었다는 사실을 알게되었다. 따라서 위대한 애국 전쟁이 시작되었을 때, 1941 년 초 가을, "북"그룹의 탱크 칸에 있던 파시스트 군대가 코폴 스키 요새를 점령했습니다. 이것은 히틀러의 제안에 따른 명령입니다.

분명히, 히틀러는 적군의 세력에 대한이 물체의 중요성을 알고있었습니다. 따라서 그는 병력에게 레닌 그라드에 직접가 아니라 "생명의 강"이라는 비밀 실험실을 파괴하라는 명령을 내렸다. 히틀러는 그 일에 관련된 모든 사람을 쏘라고 명령했다. 그래서 소련에서 코폴 스키 차의 역사가 끝났습니다.

오늘

오늘날 발효 된 버드 나무의 생산이 복원되었습니다. 현재 발효는 현대 기술을 사용하여 이루어집니다. 러시아 자연 과학 아카데미의 학자 Nikitin A.N. 최근 연구를 수행 한 Yemelyanov VI는 황야의 음료수를 "하나님의 선물"이라고 부릅니다.

그들은 버드 나무 차를 만들기위한 고대의 제조법을 복원하고 생산을위한 특허를 받았다. 과학자들은 과립 검은 음료가 위염, 위궤양, 전립선 염 및 기타 여러 질병을 치료할 수 있다고 말합니다. 학계에서는 환경 친화적 인 종이 팩으로 발효 된 과립 화 이반 차를 말 그대로 사람들이 만들어 낸 것으로 믿고 있습니다. 토양 및 환경으로부터 유해한 물질을 흡수하지 않습니다.

과학자들의 연구에 따르면 발효 된 끓는 차는 그 자체로 70 개가 넘는 미세 요소를 가지고 있습니다. 우수한 방부제입니다. 또한, Koporsky 차는 정제 공정에 기여합니다. 14 일 동안 하루 2 ~ 3 번 또는 4 번씩 코폴 스키 차를 먹으면 사람이 우리의 눈 앞에 변형됩니다. 여분의 파운드를 남겨두고 몸을 깨끗이합니다. 발효 된 검은 이반 차 과립은 큰 미래를 가지고 있습니다.

Koporsky tea - 이반 차 이야기

어떤 종류의 차가 지금 매장 선반에서 발견되지 않습니다. 중국어, 일본어, 실론, 인도어. 그러나 러시아에는 진정한 러시아 차가 있습니다. 그들은 옛날부터 마시고있었습니다. 어떤 차입니까? 이것은 역사가 매우 흥미로운 이반 차입니다.

이름 Koporskogo 차의 역사

Ivan-Cha는 10 세기 고대 러시아 연대기에서 언급했습니다. 특히 1241 년 알렉산더 네프 스키 (Alexander Nevsky) 왕자가 독일 수호 기사로부터 코폴리시 (Koporye)를 해방 시켰다고 기록하고 있습니다. 이 도시의 주민들은 부상당한 병사들을 파이어 위드의 잎에서 파우더로 처리하고, 약화 된 물로이 식물을 달여 먹습니다. 나중에 Koporye에서 전통적인 러시아 음료를 만들기 시작했습니다. 그는 이름을 받았다 - Koporsky 차.

왜 잔디가 이반 차라고 불 렸을까요? 몇 가지 전설이 있습니다. 그들 중 한 사람에 따르면, 이반은 소년 마을에 살았고, 숲을 돌아 다니며 약초를 수집하는 것을 좋아했습니다. 멀리서 그의 빨간 셔츠를 볼 수있었습니다. 단풍 사이에서 밝은 붉은 색을보고, 현지인들은 말했다 : "이반, 차, 방황." 이렇게 그것은 식물에 붙어, 밝은 향기로운 꽃을, 이름 Ivan 차를 개화하는. 그런 다음 그들은 식물의 잎과 싹을 끓여서 상쾌하고 상쾌한 음료를 마실 수 있다는 것을 알아 냈습니다.

긴 역사적 경로 인 이반 차

얼마 지나지 않아 그들은 해외에서 이반 차에 대해 알게되었습니다. Koporsky 차와 그 유익한 특성에 대해 유럽에서 배웠습니다. Great British Encyclopedia에는 ​​러시아 차에 대한 언급이 있습니다. 1720 년에 쓰여진 프랑스의 왕 루이 엑상스 (Louis Xinths)의 며느리에게 보내는 서신에서 아시아에서 가져온 차를 좋아하지 않는다는 구유가있다. 그녀는 쓴맛이 나는 것으로 간주하고 거름으로 건초를 닮았다. 그녀는 러시아에서 온 허브 티를 좋아한다고 씁니다.

한때 이반 차가 인도 차를 판매 한 영국과 경쟁했습니다. East India Company의 누군가는 그것을 좋아하지 않았습니다. 흰 점토가 건강에 해로운 코폴 스키 차의 생산에 사용되었다는 소문이있었습니다. 차 수출은 몇 차례 줄 었으며 생산이 중단되었습니다. 1917 년 이후, 키프로스 차는 완전히 잊혀졌습니다. 또한 당시 차 시장에는 중국산 홍차가 보충되었습니다.

1941 년 전쟁이 시작 되 자마자 코포 리 (Kopor'e)에 연구 센터가 생겨 과학자들이 파이어 (fireweed)로부터 차의 치유력을 연구하기 시작했습니다. Beria 법령에 따라 생산 된 차는 병사의 건강을 향상시키기 위해 군대, 병원, 병원에 공급되었습니다. 독일에서는, 그들은 러시아에있는 강력한 약을 알고 있었기 때문에 가능한 빨리, 독일 군대는 Koporye의 요새에서 실험실과 모든 작물을 파괴했습니다. 불과 수십 년 후에 생산을 복구 할 수있었습니다.

이반 차의 사용

조상은 식물의 모든 부분을 먹었습니다. 파이어의 뿌리는 단맛이 다르고, 날 것으로 먹었습니다. 뿌리는 말린 뒤 밀가루로 갈아서 밀가루와 섞어 토티야와 빵을 만들었다. 제빵은 오랫동안 버릇이 없었으며 그러한 빵으로 만든 크래커는 오랫동안 곰팡이를 겪지 않았습니다.

특별한 밀가루에서 특수 방법으로 발효시켜 알코올 음료를 얻었습니다. 잎, 뿌리, 어린 새싹이 비타민 샐러드에 첨가되었고, 그들은 양배추와 닮았다. 그들은 삶아졌으며, 파이어 비드의 뿌리가 감자를 대신했습니다. 파이어 위드의 꿀은 매우 중요했습니다.

꽃이 피는 후 식물은 아래로 덮여, 그것은 모아져, 다운 매트리스와 함께 박제. 식물의 섬유 줄기는 강한 밧줄을 만드는데 사용되었습니다.

오늘 버드 나무 차 생산

현재 firestone의 차는 일부 민간 회사에서 생산됩니다. 환경 친화적 인 지역에서 수확 한 이반 차. 그 다음 차는 발효되고 밀봉 처리 된 팩으로 포장됩니다. 이반 차는 차 상점에서 구입할 수 있으며 맛있는 건강 음료를 조상에게 제공합니다.

러시아 이반 차의 역사

이반 차 이야기는 XII 세기의 연대기에서 언급됩니다. 그 당시의 수출 목록에서는 알렉산더 네프 스키가 설립 한 마을의 이름을 따서 "코폴 스키 차"로 등재되었으며 러시아 대두, 모피, 금보다 대황에서만 2 위를 차지했습니다.

카잔의 포로와 민간과 포자 스 스키의 전사 인 아스트라한 (Astrakhan)의 정복에 참가한 사람들은 워킹 프리 스타일 인 스테판 라진 (Stepan Razin)이 삶의 방식의 필수 요소였던 이반 차 (Ivan-tea)를 마셨다.

특히 영국과 덴마크는 수천 파운드의 버드 나무 차를 받았습니다. 그리고 프러시아와 프랑스에서는 밀수입했습니다. 그에 관한 기사는 영국 대영 백과 사전에도 들어갔다. 그러나 영국은 인도를 포함하여 거대한 식민지를 소유하고 있었는데, 그들은 일반 차를 키웠다. 그러나 그는 세계에서 가장 우수한 성적을 비교하고 선택할 기회가있는 영국 청교도들에게 호의적이었습니다.

이 이름 (이반 차)은 17 세기 전반기에, 즉 차와 커피의 세계 확장 초기에 받았습니다!
그리고 그 전에 러시아의 치료사들은 붕소 물약의 치유력이 강력하기 때문에 "이반 차"라고 불렀습니다. 두통으로 치료받은 "아이 반 티 (Ivan Tea)"의 잎에 주입하는 것이 특히 인기가있어 다양한 염증을 완화했습니다. 밥통이나 제분소와 같은 별명이있는 "이반 차"가있었습니다. 그들은 빵 굽기를 위해 밀가루 치료사의 권고에 따라 건조되고 분쇄 된 "이반 차"의 뿌리가 종종 밀가루에 첨가되었다는 사실 때문에 나타났습니다. 또 다른 "이반 - 차"라고하는 cockerel 사과 - 젊은 잎의 맛 속성, 완전히 샐러드를 교체하십시오. 그렇습니다. 사람들이 "아이 반 티 (Ivan-tea)"라고 부르 자마자 곧 다시 인기를 얻었습니다!

그래서 우리의 "차 메이커"는 아열대 차의 맛과 색깔과 닮은 방식으로 "이반 차"를 양조했습니다. 그들은 이렇게 만들었습니다. "이반 차"의 잎을 말린 다음, 끓는 물이 든 욕조에 넣고 물두멍에 버리고 쟁반에 던져 넣고 러시아 난로에서 말렸다. 건조한 후 잎이 다시 부서지고 차가 준비되었습니다.

이 차의 대부분은 상트 페테르부르크 근교의 코폴리 마을에서 수확되었습니다. 그러므로, 그들은 마실 것과 나중에 "이반 차"그 자체, Koporsky 차를 부르기 시작했다. 이 제품의 파운드의 파운드는 러시아에서 사용되었습니다. 시베리아 인들과 네덜란드 인들, 돈 코사크들 그리고 덴마크 사람들은 그것을 높이 평가했습니다. 나중에 그것은 러시아 수출에서 중요한 구성 요소가되었다. 특별 대우 후, "이반 차"는 영국과 다른 유럽 국가들로 바다로 보내졌으며, 그는 페르시아 카펫, 중국 실크, 다마스커스 강철과 같은 ZNAMENIT이었습니다. 해외 "이반 차"는 러시아 차라고 불 렸습니다!

오랜 여행을 떠난 러시아 선원은 반드시 마실 수 있도록 "아이 반 티 (Ivan-tea)"를 가져 가야했습니다. 그리고 외국 항구에서 선물로.

그러나 중국 (베이징) 차를 사기 위해 "이반 차"를 사용하는 부도덕 한 상인들이있었습니다. 그들은 "아이 반 티 (Ivan-tea)"의 잎을 중국 차에 섞어 비싼 동양의 호기심으로 제시했습니다. 그러나 혁명 이전 러시아와 1941 년 이전의 혁명 이후에 다른 식물의 아열대 차를 추가하는 것은 파렴치한 사기, 사기로 간주되어 기소되었다고 말해야 만합니다. 따라서 그러한 상인들은 가장 부당한 행위로 가장 많이 유죄 판결을 받았고, 법의 심판을 받았으며 때로는 시끄러운 재판을 받았습니다.

그러나 그러한 경우조차 Koporsky 차의 인기를 박탈 할 수 없었으며, 이미 XIX 세기에 그는 인도 차에 대한 강력한 경쟁을 벌였습니다.

인도의 거대한 차 농장을 소유 한 영국은 매년 수만에 달하는 코폴 스키 차를 사서 인도 차에 러시아 차를 더 좋아합니다!

그렇다면 왜 러시아에서는 코폴 스키 차 생산이 중단 되었습니까? 사실은 19 세기 말에 그 인기가 너무 커서 인도 차를 판매 한 동인도 차 캠페인의 재정적 힘을 약화시키기 시작했습니다. 이 캠페인은 스캔들을 부추 긴다. 러시아인들은 흰 점토 차를 끓이고, 건강에 좋지 않다고 말한다. 그리고 진짜 이유는 동인도 캠페인의 소유자가 가장 강력한 경쟁자 인 영국 차 시장에서 러시아 차를 제거해야만한다는 것입니다.

이 회사는 여전히 독자적으로 러시아 차 구입을 줄였으며, 1917 년 러시아 혁명 이후 영국이 군사 블록 "Antanta"에 들어서 자 러시아의 차 구입이 완전히 중단되었습니다! Koporye가 망 쳤어.

그리고 최근에, 사람들은이 치유 음료를 기억했습니다. 오래된 요리법에 따르면, 긴 휴식 후, Kruzenshtern 선원은 그들과 함께 세계 일주 레이스에 참가했습니다. 유명한 여행자 F. Konyukhov는 항상 모든 여행에서이 치유 "Ivan Tea"를 사용합니다!

이반 차 Koporsky 차. 치유 음료의 역사와 속성

하나의 놀라운 잔디가 러시아에서 자랍니다. 그녀의 이름은 짧고 아름답습니다. 이야기는 매우 흥미롭고 유익합니다. 이건 이반 차야! 우리 모두는 그분에 대해 들었지만 우리는 거의 알지 못합니다.

iwan-tea의 강력한 치유력에 관한 고대의 전설과 근사한 과학적 사실은 별개의 이야기 일 필요가 있습니다. 친밀한 관계를 가졌다면이 식물을 사랑하게 될 것이고 결코 그 식물에 참여하지 않을 것입니다.

이반 차 제목 기록

식물 등록에서는 좁은 잎이 달린 파이어 (fireweed)로 분류됩니다. 사람들은 Ivan-tea라는 이름을 붙였습니다. 어떤 상황에서 언제 나타나나요? 이 계정에는 두 가지 공통된 버전이 있습니다.

그들 중 하나는 식물의 이름을 물의 초원에서 혼자 방황하는 것을 좋아했던 마을 소년 이반과 연결시킵니다. 그는 결코 헤어질 수없는 분홍색의 셔츠를 입고있었습니다. 동료 마을 사람들은 멀리서 그것을 알아 차리고 말했다 : "이반, 차, 가자!"민간 전설에서 종종 일어나는 것처럼, 어느 날 그 사람은 흔적도없이 사라졌습니다. 그가 갔던 곳에서는 특이한 풀이 자랐습니다. 그녀의 핑크색 꽃은 사람들에게 실종 된 소년을 상기 시켰습니다. 그를 기억하면서, 그 식물은 차라는 단어와 함께 이반 (Ivan)으로 명명되었습니다.

두 번째 버전에는 역사적인 토대가 있습니다. 이미 이반 차가 이미 13 세기에 중요한 수출 품목 이었음을 아는 사람들은 거의 없습니다. 공급면에서 그는 러시아 모피와 대마를 능가했다. 그것이 유럽에 팔렸던 직함은 다음과 같이 들렸다 : "Koporsky tea." 이 식물은 Koporye 마을 근처에있는 수도원의 수도승에게이 이름으로 의무 지워졌습니다. 그들은 잎사귀를 먼저 익히고 용접을 위해 사용하기 시작했습니다.

알렉산더 네프 스키 (Alexander Nevsky) 왕자는 차 (Koporsky) 차를 슬라브 사람들에게 널리 알리고 유럽에서 널리 알려지게했습니다. 한 번, 그 부분을 통과하는 동안, 그는 지방의 수도원 마실 것을 시험해 보았다. 전례없는 급증의 기운이 왕자를 놀라게했습니다. 그는 차의 치유력이 잔디밭에 분홍색 꽃과 함께 제공되는 것을 발견했습니다. 핑크 꽃은 코폴 례 (Koporje)의 초원에서 풍부하게 자랍니다. 러시아 땅의 전설적인 영웅은 모든 사람들이 멋진 음료를 준비하는 방법을 알고 있는지 확인했습니다.

Koporsky 차를 맛 보았을 때, 유럽인들은 수천 마리의 푸딩으로 그것을 구입하기 시작했습니다. 그는 특히 영국인과 덴마크 인, 독일인 및 프랑스 인에게 인기가있었습니다. 그의 이름을 발음하기가 어려웠습니다. 따라서 종종 일어난 일이 있습니다. 멀리 떨어져있는 차 러시아는 우리나라에서 가장 흔한 남성 이름으로 불 렸습니다. 그래서 Koporye에서 상쾌한 음료는 버드 나무 차되었습니다. 그것은 인도와 중국 차가 유럽으로 확대되기 시작한 17 세기 중엽에 일어났습니다. Ivan Tea는 자신있게 경쟁을 견뎌 냈습니다. 그의 수출 포지션은 오랫동안 흔들리지 않았습니다.

공정한 싸움에서 러시아 음료를 물리 칠 수 없었던 East India Tea Company의 사업가들은 속임수에 빠졌다. 그들은 perebyrke 풀이 건강에 해로운 러시아 흰 찰흙을 사용하는 것을 떠날 때 소문을 퍼트렸다. 아무도이 성명을 확인하는 것을 귀찮게했지만 약용 식물의 구매는 현저하게 감소했습니다. 1917 년 10 월 쿠데타는 러시아 음료의 세계적인 영광을 끝 맺었습니다. 오늘날에는 수천명의 사람들 만이 강력한 힘과 활기와 건강을 바탕으로 스스로 재발견합니다.

발효는 버드 나무 차의 치유와 맛의 주요 비결입니다.

끓는 물로 끓는 물에 마른 잎을 양조하는 것만으로는 발효 차에주는 즐거움과 혜택을 얻지 못할 것입니다. 버드 나무 차의 발효 방법을 누가, 어떤 상황에서 발견했는지에 대한 흥미로운 전설이 있습니다.

한 호기심 많은 스님은 붕소 물약의 잎을 긁어 모으는 것이 (러시아어 치료사 인 ivan-tea처럼) 술의 맛에 어떤 영향을 미치는지 확인하기로 결정했습니다. 중요한 물을 씻은 다음, 그는 말린 다음 주스가 나타날 때까지 손으로 땅을 닦습니다. 교회 대산 괴에 대한 종소리가 울리고 서둘러 열렬한 승무원이기도했다.

수도원의 지하실에서 그의 물약을 잊어 버린 그는 며칠 후에 거기로 돌아와 말린 풀에서 꽃이 만발한 꿀 냄새가 나는 것을 느꼈습니다. 끓는 물로 그것을 양조하고 그것을 시도, 스님은 즐거운 향기와 맛에 놀랐습니다. 피곤하지 않은 그는 저녁까지 자신의 거처를 위해 일했습니다. 형제들은 새로운 준비 방법과 물약의 놀라운 특성에 대해 배웠고 하나님 께 감사를 드리며 수도원 약초사에게 새로운 요리법을 적었습니다.

세기가 지나고, 19 세기에만 과학자들은 발효 과정에서 식물에 어떤 일이 일어나는지를 발견했습니다. 주스는 공기 산소와 반응하여 복잡한 생화학 적 과정을 활성화시킵니다. 허브 티의 맛을 개선하고 치유력을 향상시킵니다.

Ivan 차는 부자가 무엇입니까?

분홍색 꽃이 만발한 향긋한 풀에는 건강에 필요한 풍부한 물질들이 들어 있습니다. 이들은 에센셜 오일과 비타민, 탄닌 및 플라보노이드입니다. 마그네슘, 구리, 철, 니켈, 칼슘, 나트륨, 칼륨 및 망간과 같은 유용한 미세 요소가 있습니다.

이반 티는 다양한 치유 효과로 유명합니다. 그것은 진정제 (진정 작용) 효과가 있습니다. 바쁜 하루가 끝나면 마시고 나면 편안하게 잠들게됩니다. 우울증과 신경 흥분성은 뒤돌아 보지 않고 버드 나무 차를 흘립니다. 그것에 대해 잊지 마세요.

이 잡초가 있으면 항문 약국에 갈 수 없습니다. 그것은 편두통과 고혈압 - 혈관성 긴장을 잘 완화시켜줍니다.

창자를 자극해서, 치유 음료는 변비를 구호한다. 그것의 포위 효과는 hyperacid 위염과 대장염의 치료에 사용됩니다.

버드 나무 차의 방부제 및 해열제는 카타르 질환에 유용합니다. 식물의 이뇨 효과는 방광염에 좋은 치유 효과를줍니다.

중성 독소, 버드 나무 차는 중독을 치료하고, 알코올 중독증 (숙취)을 완화하고, 몸을 정화하고, 면역력을 향상시키고, 질병 후에 힘을 회복시킵니다.

남성은 급성 전립선 염 및 발기 부전에 도움이되는 천연 의약품 목록에 긴급히 추가해야합니다.

치과 의사는 치주 병, 충치 및 잇몸 질환 중에 버드 나무 차로 헹구는 것을 권장합니다.

빈혈 (빈혈)은 치료 적 사용의 또 다른 영역입니다. 아시다시피, 신체의 산성화에는 많은 질병이 있습니다. 알칼리화 효과를 통해 식물은이 문제를 해결하는 데 도움이됩니다.

좁은 잎이 달린 파이어 드의 항산화 특성은 암을 예방하는 수단으로 권장합니다.

이반 차는 혈압을 낮추거나 높이 지 않기 때문에 고혈압과 저혈압에 가장 유용한 음료입니다.

내부뿐만 아니라 외부에서도 둥근 잎에서 삶은 "녹색 의사"가 사람들을 돕습니다. 류머티즘, 근육 및 관절 통증을 완화시켜줍니다. 그리고 수제 화장품에서는 머리카락과 피부의 상태에 유익한 효과가 있기 때문에 환영받는 손님입니다.

검은 색과 녹차와 달리 러시아 음료는 며칠 동안 귀중한 특성을 유지합니다. 뜨겁거나 차가운 곳에서도 똑같이 유용합니다. 그리고 다양한 허브, 열매 및 꽃과 완벽하게 결합됩니다. 종합 비타민제를 만들 수 있습니다. 주전자에 야생 장미, 바다 buckthorn 또는 말채 나무 한 줌 추가. 박하 차와 함께 차가운 상쾌한 차를 만들 수 있습니다. 백리향과 꿀을 넣고 감기와 독감에 대한 치료를받을 수 있습니다. 이반 차는 어떤 상황에서도 적절할 것입니다!

맛을 위해서뿐만 아니라 몸을 치유하기 위해 다양한 허브와 함께 버드 나무 차를 결합하는 옵션의 전체 목록을 살펴보십시오.

이반 차가 금기 사항이 없거나 매우 조건 적이라는 것은 매우 중요하고 가치가 있습니다. 주로 개인적인 편협입니다. 그러므로 즐거움과 건강을 마시고이 전설을 친구에게 전하십시오!

이반 차의 역사

아이 반 티는 다양한 수수께끼와 비밀로 가득 찬 오랜 역사를 가진 술입니다.

의 역사

많은 소스에서이 차는 이미 12 세기 초에 이미 가장 오래된 원고에 표시되어 있으며 Alexander Nevsky와 직접 연결되어 있습니다. 그는 코폴르 스키 (Koporsky) 요새로 가서 독일의 십자군 대원들을 격퇴했습니다. 현지 수도 사는 그를이 술로 대했습니다. 전설에 의하면 이반 차를 마신 후에 대공 회의의 꿈은 활기를 되찾았고, 그 후 그는 자신을 "아기"로 느낄 수있었습니다. 그리고 그 순간부터 그는 지역민들에게이 공예품을 개발할 것을 지시했습니다. 아마 그것은 단지 전설 일뿐입니다. 그러나 전설조차도 어떤 것도 형성되지 않습니다.

이 차는 대중 캐서린 대왕의 규칙이 생겨 났을 때부터 생산되기 시작했습니다. Savelov, 마당 사람들 중 하나. 중국으로 여행 한 후, 그는 이런 것들을 조직하기 시작했습니다. 차는 키프로스를 기반으로 만들어졌으며 다른 지역 허브와 함께 그 성분이 풍부 해졌습니다.

도장 과정은 코폴 스키 지역에서 진행되었으며, 모스크바를 공급하기 위해 잠시 후 차가되었습니다. 일정 시간이 지나면이 차는 유럽까지 퍼지게되었습니다. 그의 보급품은 대량으로 번호가 매겨졌으며, 시간이 지남에 따라 그는 영국 주민들 사이에서 점점 더 인기를 얻게되었습니다. 그리고 우리가 알고있는 것처럼 그들은 팀으로 인정됩니다.

이름은 17 세기 전반기에 주어졌습니다. 그 전에 러시아의 치료사들은이 음료를 "이반 차"라는 강력한 치유력이라고 불렀습니다. 또 다른 이름은 붕소 물약입니다. 가장 인기있는 두통을 제거하고 다양한 염증 과정을 제거한이 식물의 잎에 주입이 특히 인기가있었습니다.

이 다양성은 제분업자 또는 제빵업자라고도합니다. 그들은 치유가의 조언에 따라, 건조하고 기저 상태에있는 식물의 뿌리가 종종 빵 제품을 굽기위한 밀가루의 첨가제로 사용되기 때문에 생겨났다. 또 다른 재미있는 이름은 파슬리 사과입니다. 식물의 잎은 샐러드를 완전히 대신 할 수있는 맛이 있습니다.

그녀는 맛의 특성에서 아열대 차를 닮은 방식으로 "아이 반 티"를 양조했습니다. 이 방법으로 잎을 말린 다음 끓는 물로 끓고 물통에 두었다가 완전히 빻은 후 쟁반에 놓고 러시아 난로에서 말렸다. 잎이 말라 버린 후 다시 부서졌다.

가장 흔한 것은 Koporye의 차입니다. 그것은 마실 것이 한때 Koporsky 차라고 부르 어 졌던이 이유를 위해있다. 러시아에서는이 음료가 매우 적극적으로 사용되었습니다. 러시아 수출의 중요한 구성 요소였습니다. "이반 차이 (Ivan Chai)"는 처리되어 영국 및 다른 유럽 국가로 운송되었습니다. 해외에서는이 음료가 러시아 차의 이름을 가지고있었습니다.

러시아 선원들이 항해 할 때, 그들은 이반 차를 가져 와서 선물로 외국 항구에 전시 할 수 없었고 독립적 인 소비를 할 수 없었습니다.

또한이 종류의 차는 북경 차에 대한 가짜로 사용 된 부정직 한 상인들이있었습니다. 그들은 중국 차를 가져다가 Ivan Ivan 차를 추가하고 사람들이이 동양 제품을 구입할 것을 제안했습니다. 그리고 그러한 속임수는 종종 "노출"되고 판단됩니다.

그러나 그러한 상황에서도 이반 차유가 그의 인기를 잃게하지 못했고, 19 세기에는 인도 음료에 대한 강한 경쟁자가되었습니다.

이반 차 생산 중단

대형 차 농장이있는 영국은 매년 러시아 차를 대량 구매했습니다. 그러나 그러한 수익성있는 생산이 러시아에서 중단되었다는 사실에 대한 이유는 무엇 이었습니까? 이것은 19 세기 말에 차를 너무 흔하게하여 인도의 차를 생산하는 동 인디언 회사가 수입을 잃기 시작했다고 설명합니다.

러시아가 건강에 해를 끼칠 수있는 차에 하얀 진흙을 더하고 있다는 사실이 주요한 주제였던 큰 스캔들이 부풀려졌다. 그리고 진정한 이유는 이반 차이 (Ivan Chai)와 같은 강력한 경쟁자를 제거해야한다는 것입니다.

그럼에도 불구하고 회사는 자신의 러시아 차를 더 이상 적극적으로 구매하지 않았으며 점차 생산이 완전히 중단되었습니다.

그리고 비교적 최근에, 그들은 그러한 치유 음료를 기억하기 시작했습니다. 오랜 휴식 후,이 차는 다시 활발히 소비됩니다!

러시아의 이반 차 역사

우리나라에서도 "아이 반 티 (Ivan-tea)"라는 이름을 가진 좁은 잎 모양의 키 프리 (Kiprey)는 고대부터 러시아에서 양조되었습니다. 우리 조상은 어떻게이 식물에서 한 잔 마시 며 그 인기를 잃었 는가?

러시아

우리의 조상은 특별한 방법으로 파이어 스톤에서 차를 만들었습니다. 먼저 식물을 모으고 잎을 말렸다. 그런 다음 그들은 끓는 물로 끓이기 위해 욕조에 넣어지며, 그 후에 찌그러 뜨리기 위해 쓰레기통에 넣어졌습니다. 생성 된 원료는 베이킹 시트에 놓여 러시아 오븐으로 보내졌다. 마른 잎을 다시 섞어서 차를 마셨다. 그 차에서 치유력이있는 향긋한 맛있는 음료를 준비했다.

아주 이른 아침 차를 가진 큰 사모바르가 소작농들에게서 양조되었습니다. 낮에는 가족들이 와서 술을 부어 힘을 되찾고 갈증을 풀었습니다. 이 술 덕분에 농부들은 하루 종일 일하고 열을 견뎌내 기가 쉬웠습니다.

그들은 수도원과 수도원에서 버드 나무 차 한잔을 좋아했습니다. 흥분한 행동으로 음료를 마시는 것이 불가능했기 때문입니다. 따라서 전통적으로 겨울에 수확됩니다. 그리고 러시아의 치료사들은 그 음료가 강한 치유 효과를 나타 내기 때문에 Borovoy 약을 그 약이라고 불렀습니다.

조상 유산

Ivan 차가 러시아에서 인기가 있었다는 사실, 우리는 12 세기부터 연대기에있는 음료를 언급함으로써 판단 할 수 있습니다. 초기 재료는 보존되지 않았으므로 조상이 화이버에서 차를 만드는 법을 얼마나 오래 배웠는지 말할 수는 없습니다. 12 세기에 그를 언급 한 것은 Koporye의 요새와 관련이 있습니다. Alexander Nevsky는 리보 니안 교단에서 그녀를 때렸다. 그 당시이 요새는 북서부 지역에서 2 위를 차지했습니다.

그들이 발효 버드 나무 차 생산을 설립 한 것은 Koporye에 있었기 때문에 음료의 또 다른 이름은 "Koporsky tea"입니다. 19 세기에 버드 나무 차의 수출은 매우 활발해졌습니다.이 제품은 대황 수출에 이어 2 위를 차지했습니다. 프랑스와 프러시아가 버드 나무 약초를 밀수하는 동안 덴마크와 영국은 공식적으로 푸딩으로 말린 식물을 구입했습니다. 법에 의해 기소 된 중국인과 코코르 스키 차를 혼합하여 많은 비양심적 인 상인들이있었습니다.

왜 그들은 그를 잊었습니까?

19 세기 말에 버드 나무 차가 대대적으로 인기를 얻음에 따라 영국은 인도 차를 판매 한 차 회사가 손실을 입기 시작했기 때문에 재정 문제에 대해 걱정하기 시작했습니다. 러시아 차 주변에 스캔들이있었습니다. 영국인들은 러시아인들이 이반 차를 갈아서 닦기 위해 매우 건강에 해로운 흰 점토를 사용했다고 주장했다. 이 스캔들로 영국은 강력한 경쟁자 인 러시아 차를 없앨 수있었습니다. 버드 나무 차 구입은 크게 줄었고 1917 년 이후 그들은 완전히 중단되었고, 그 결과 Koporye에서의 생산이 망쳐졌습니다.

러시아 제국이 과거가되었을 때, 러시아에서 발전한 차 사업은 완전히 잊혀졌습니다. 그러나 20 세기 초, 티베트 의학에 익숙한 과학자 피터 바드 마이 에프 (Peter Badmaev)는 고위 인사를위한 클리닉을 열었습니다. 이 클리닉에서는 버드 나무 차를 기본으로 한 팅크와 즙이 준비되어 다양한 질병의 회복과 치료를 약속합니다.

그런 다음 음료의 인기가 증가하기 시작했습니다. 그러나 영국인은 러시아 차 산업의 발전을 원하지 않았다. 그들의 영향 아래서, Badmaev는 감옥에 보내졌고, 파이어 위드에 기초한 모든 요리법은 파괴되었습니다. 이것이 코 폴리 (Bopia)의 차 공장 복원에 장애가되지는 않았지만, Beria의 명령에 따라 적군의 건강을 유지하기 위해 다시 한번 이반 차와 함께 음료수를 개발하기 시작했습니다.

불행히도, 1941 년 독일의 탱크는 공장과 Koporye의 공장으로 들판을 파괴했습니다. 이 기사에서 Hitler가 Ivan-tea를 왜 파괴했는지 읽어보십시오. 이제는 요리법이 점차적으로 복원되고 있으며, 많은 사람들은 러시아 차를 마시고 전통을 되살리기 위해 노력하고 있습니다.

고대에는 파이어 버드로 무엇이 만들어 졌나요?

이반 차가 완전히 먹 혔어. 식물의 뿌리 줄기가 달콤하기 때문에, 그들은 날 것으로 먹었습니다. 그들은 또한 뿌리에서 밀가루를 만들어 밀과 빵에 섞어 구웠다. 그런 빵에서 나는 크래커들은 절대로 곰팡이로 덮여 있지 않았습니다.

이 멋진 공장에서 밀가루를 발효 시켜서 술을 마 셨습니다. 비타민 샐러드는 양배추를 대체하는 어린 새싹, 뿌리 및 잎에서 준비되었습니다. 그들은 또한 삶은 것으로 사용되었습니다. 삶은 파이어 루트가 감자를 대체했습니다. 또한 Kipriya의 꿀은 대단히 감사하게 생각합니다.

그들은 왕가를위한 매트리스를 채우는 데에 보풀을 얻기 위해 파이어 위드 (fireweed)를 사용했고, 식물의 섬유질 줄기에서 강한 로프를 만들었습니다.

이반 차야의 역사


러시아 영토에서 이반 차 (또는 좁은 잎이 달린 화병)가 퍼 졌던 역사는 수세기 전에 거슬러 올라갑니다. 사실이 공장의 마른 부분에서 마시는 음료는 커피와 인도 차의 출현 전부터 매우 인기가 있었는데, 이는 18 세기 말 동인도 캠페인에서 영국인 사업가가 직접 가져온 것입니다.

문자 그대로 수백 년과 몇 년 전, 이반 차는 러시아의 광대 한 지역에서 양조되었으며, 도움을 받아 모든 종류의 염증과 피로를 제거하고 두통을 치유했으며 일반적으로 여러 질병과 질병에 대한 만병 통치약으로 사용되었습니다.

그런 건강한 전통 음료의 조리법이 어떻게 잊혀 졌습니까? 이에 대해서는 더 자세히 논의 할 것입니다.

이반 차 식물에 관한 약간의 이야기

검은 잎이 달린 파이어는 쿠바에서 북극까지 근대 러시아의 광대 한 지역에서 실질적으로 자랍니다. 이반 차 (Ivan tea)는 매우 매력적인 모양을하고 피침 모양의 뾰족한 잎이 달린 높이 (최대 1.5 미터)의 식물이다.

버드 나무 가족의 대표자와의 유사성 때문에 사람들은 버드 나무 - 잔디 또는 버드 나무 - 잔디의 별명을 받았다. 좁은 잎 꽃게는 보통 중반에서 늦은 여름까지 피기 시작하며 핑크 꽃이 꽃잎 4 개로 컵에 나타나 꽃가루와 꿀을 수집합니다.

꿀의 꿀은 맛이 뛰어나며 인체에 유용한 요소의 전체 창고를 나타냅니다. 소방 식물 또는 불타는 풀은 불의 토양층을 복구하고 알더, 소나무 및 자작 나무의 씨앗을 태양의 뜨거운 열로부터 보호하기 위해 화재 장소를 빠르게 채 웁니다.

이반 차 이야기

이반 차에 대한 첫 번째 언급은 우리 시대의 열 두번째 세기에 속합니다. 오래된 연대기에서이 식물의 음료는 농민에서 고귀한 사람들까지 다양한 즐거움을 맛 보았습니다.

그는 수도원과 수도원의 대표자들에게 특히 인기가있었습니다. 왜냐하면이 장소에서는 신경계에 자극을주는 음료를 마시는 것이 금지 되었기 때문입니다. 따라서 수도사들은 작년의 추운시기에 면역력을 높이기 위해 좁은 잎 비늘을 대량으로 수확했습니다.

이반 차의 첫 번째 발기인 중 하나는 알렉산더 네프 스키 자신이었습니다. Koporskaya 요새의 독일 십자군에 대한 압도적 인 승리를 거둔 그는 특별한 환영을 받았다. 그 동안 인근 암자의 승려는 정복자를 파이어 위드로 만든 향기로운 음료수로 대했습니다.

차는 왕자에게 강한 회복 수면을 보냈다. 그 후 그는 아침에 활기차고 상쾌하게 잠에서 깨어났다. 그 이후로, 군사 영광의 장소를 따서 명명 된 코폴 스키 차는 전 세계적으로 승리의 행진을 시작했으며, 그 치유의 속성에 관한 정보가 러시아를 훨씬 능가하게되었습니다.

13 세기부터 수사들은 좁은 잎이 달린 파이어 (fire-seed)를 재배하는데 종사하고 있으며, 많은 이름을 즉시 받았습니다. 따라서 일부 지역에서는 이탄 차 "eushushnik", "행동 주의자", "밀", 심지어 "뽕나무"의 마른 부분에서 음료를 부르는 "붕소 물약", "야로 비닉", "대초원", 기타 지역이라고 불 렸습니다. 현재 모든 이름의 어원은 역사가들에 의해 완전히 밝혀지지는 않았지만 모든 종류의 별명이 풍부하다는 것은 분명히 러시아 전통 차의 엄청난 인기를 나타냅니다.

차를 만드는 기술은 복잡하고 복잡했습니다. 초본가와 수도사가 처음에는 파이어 드 잎을 특별한 방법으로 말린 다음 끓는 물로 말린 다음 잘게 빻은 다음 특수 쟁반에 놓고 러시아 스토브에서 최종 건조를 위해 떠났다는 것이 알려져 있습니다. 건조 직후, 잎은 다시 따뜻해졌고 차가 완전히 사용할 준비가되었다.

따라서, 양조 때, 그는 이국적인 식물과 유사한 아주 재미있는 맛을 얻었다. Koporye에서 중세 시대의 유명한 러시아 차를 처음으로 맛본 영국 선원들은 맛에 깊은 인상을 받았으며 즉시 영국 영토로 배달하기 시작했습니다. 장래에는 유행이 그와 유럽 국가들에 이르렀고, 유럽 국가들에서는 그가 종종 밀수입 된 물건으로 떨어졌습니다.

19 세기부터 현재까지 이반 차의 역사

19 세기 초에 러시아에서 나온 파이어 (fireweed)의 수출은 대황 선적량 만이 경쟁 할 수있는 진정 믿을 수 없을만큼의 양에 이르렀습니다. 영국인은 술을 "러시아 차"라고 불렀고 당시 다마스쿠스 강철, 중국 실크 및 페르시아 카펫과 비슷한 가격으로 그것을 구입했습니다. 당시에는 그 인기가 엄청나게 인기가있었습니다.

러시아에서는 이런 유형의 차에 대한 사랑이 문자 그대로 보편적이었고 캐서린 대왕 아래에서 높은 지위를 차지한 악명 높은 왕자 사 벨로 프조차도 코폴리 (Koporye)에있는 자신의 토지 내에서 전통적인 러시아 차를 재배하기로 결정했습니다.

그러나, 그런 대중적인 전통적인 음료가 망각으로 어떻게 들어갔습니까? 파이어 위드의 퍼짐에 대한 첫 번째 공격은 19 세기 말에 주권자에게 iwan 차 금지령을 요구 한 Kyakhta 상인들이 착수하여 인디언 차와 중국 차 재판매에 막대한 재앙을 내지 못하게했다.

이에 대해 황제 알렉산더 2 세 (Alexander II)는 외과 의사 아카데미에게 좁은 잎이 달린 파이어를 철저히 연구 할 명령을 내렸다. 예상대로 상인 계층의 주장은 모든 신문이 언급하지 않았기 때문에 절대적으로 근거가없는 것으로 여겨져 유서 깊은 대중에게 그들의 큰 소리없는 말의 부조리를 보장했다.

그러나 영국 동인도 캠페인의 노력 덕분에 이반 차는 여전히 이전 직책에서 벗어나 다른 국가에 수출하는 데 대한 제재를 받게되었습니다. 그 당시 러시아 관료들에게는 호기심과 뇌물이 있었고, 전통 차를 금지하는 일련의 법을 통과시켰다.

1917 년 사회주의 혁명 이후, 파이어 위드의 대량 생산이 마침내 축소되었고, 이반 차 재배 공장, 공장 및 부지는 폐쇄되었고, 직원들은 추방 당하거나 추방 당했다.

그럼에도 불구하고 오늘날 미디어와 특히 인터넷의 급속한 번영 덕분에 과거의 영광은 느리지 만 확실하게 잊혀진 전통 러시아 차로 돌아가고 있으며 점점 더 많은 사람들이 새로운 향기로운 치유 음료를 발견하고 있습니다. 수세기 동안 우리 조상들의 식단을 떠나지 않았습니다. 이것은 이반 차이 (Ivan Chai)의 이야기입니다.

이반 차의 역사

TV 화면에서 매일 인도, 실론, 영어 및 중국어 차를 광고합니다. 그러나 우리는 러시아 차에 대해 무엇을 알고 있습니까? 역사는 중국이 차의 발상지라는 것을 말해줍니다. 그러나 이와 관련하여 TEA라는 단어 자체가 원래 러시아어로 HOPE를 의미한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 아마도 "차를 보았습니다, 다시 보자"는 말을 들었을 것입니다. "나는 너를 다시 보게된다"또는 "절대로 필사적으로"즉 "잃어버린 희망"을 의미한다. 그러므로 우리는 그것이 러시아, 러시아 - 차의 모국이라고 말할 수 있습니다.

이반 차 이름의 역사에서

러시아에서 중국 차가 출현하기 전에 우리는 널리 알려진 치유 달인을 먹었습니다.이 차는 사람들이 이반 차라고 부르는 음료입니다. 고대 러시아 연대기에는 10 세기부터 언급되어 있습니다. 또한 이반 차의 역사에 대한 또 다른 언급은 알렉산더 네프 스키 왕자가 그의 기사와 함께 독일 기사단 십자군의 벨리 키 노브 고로드 (Beriky Novgorod)의 북서쪽 전진 지점 인 코폴리 (Koporye)시를 해제했을 때인 1241 년 사건과 관련이있다. 이 도시의 주민들은 이반 차를 전투에서 상처 입은 자에게 주었고,이 식물의 분쇄 된 잎에서 파우더를 상처에 뿌렸으며, 전투로 소진되고 약화 된 노브 고로드 주민들은 이반 - 차이 (Ivan-Chai)의 달인으로 물을 주었다. 이어서 러시아 전통 음료 인 이반 차 (Ivan-tea) 생산을위한 "세계 공장"으로 바뀐 것은 13 세 세기의 코 폴리 (Koporye)였습니다. 따라서, 그것은 음료로 알려졌다, 나중에 자신 이반 차, "차 Koporskaya".

"Koporsky"라는 이름은 이제 모든 것이 명확 해 보이지만 차가 "Ivan"이라고 불리는 이유는 흥미로운 질문입니다. 사실, 이것에 관해서는, 많은 전설들이 있습니다. 예를 들어, 다음 중 하나 :

"이반은 상트 페테르부르크 근처의 한 마을에서 살았으며 빨간 셔츠를 과시하는 것을 좋아했습니다. 대부분의 경우 동료 마을 사람들은 그를 숲, 가장자리, 꽃과 허브에서 보았습니다. 그는 숲을 사랑하고 식물의 치유력을 연구했습니다. 단풍 사이에서 주홍 색이 깜박이는 것을 보면서, 그들은 말했다 : "예, 이것은 이반, 차, 산책입니다! 이반이 사랑에 빠졌던 순간을 아무도 알아 차리지 못했지만, 도시 외곽의 변두리에는 전례없는 아름다운 주홍색 꽃이 갑자기 나타났습니다. 사람들은 그들을보고 이반의 셔츠로 꽃을 가져다가 다시 말하기 시작했습니다. "네, 이건 이반, 차예요!". 그래서 이름이 예기치 않게 꽃에 나타났다. 사람들은 익숙해졌습니다 : 아름다운 꽃, 예 향기로운. 그리고 한 번 끓는 물을 가진 주전자에있는 꽃이 있고, 달인은 쾌적하고 상쾌하게 밝혀졌다. 그래서 그들은 상트 페테르부르크 근교의 코폴리 (Koporye) 마을에서 이반 차 잎과 꽃으로 치유 음료를 마시기 시작했습니다. "

세계 명성 이반 차

이반 차이 (Ivan-Chai)는 러시아에만 국한된 것이 아니었다. 그는 거의 모든 세계에서 인정 받았으며 이에 대한 많은 증거가 있습니다. 예를 들어, Ivan Chai에 관한 기사는 Great British Encyclopedia에 포함되었습니다. 그러나 프랑스 왕 루이 14 세 (Louis XIV)의 며느리가 1720 년에 보낸 편지에서 이렇게 썼다. "아시아 차의 맛은 거름이있는 건초와 닮았다. 하느님, 어떻게 그런 괴로움을 마실 수 있습니까! 러시아에서 초본 차를 루핑. "

따라서 당시 이반 차이 (Ivan-Chai)는 인도 차를 판매 한 동 인디언 회사의 주인 인 영국을 위해 가장 강력한 경쟁을 벌였습니다. 그런데 왜 코폴 스키 차 생산은 러시아에서 중단 되었습니까? 사실은 19 세기 말에 인기가 커서 동인도 차 캠페인의 재정적 인 힘을 약화시키기 시작했습니다. 이 캠페인은 스캔들을 부추겼다. 러시아인들은 흰 점토 차를 마시 며 차를 마시 며 건강에 해롭다 고 말한다. 그러나 이제 우리는 이반 차이의 생산 중단에 대한 진정한 이유를 이해할 수 있습니다. 그것은 동인도 캠페인의 소유자가 영국에서 자신의 시장에서 가장 강력한 경쟁자 인 러시아 티를 제거해야한다는 사실에 있습니다.

1917 년 혁명 이후 러시아에서의 차 구입은 완전히 중단되었습니다. 혁명을 털어 놓은 이반 - 차이 (Ivan-Chay)는 생산, 수출, 그리고 심지어는 자국민들에게도 판매를 중단했다. Koporye가 파산했다. 그리고 이제는 소수의 사람들이 1916 년 문자 그대로 혁명 이전에 러시아의 모든 주민들이 이반 차 (Koporsky tea)를 마 셨음을 아는 사람은 거의 없습니다. 러시아 차에 대한 검은 사건은 러시아의 완전한 파괴에 의해 완성되었습니다.

그러나 이반 차 (Ivan-tea)의 역사에서 전전 년 동안 소련의 지도력은이 음료의 연구와 사용이 소련 시민의 건강을 크게 향상시킬 수 있다는 것을 기억하고 이해하기 시작 했으므로 코 폴리 (Koporye)의 한 마을에서 독특한 연구 및 생산 센터가 창안되었습니다. 그리고 Beria의 개인 판결에 의해 Ivan-Chai는 낡은 러시아 요리법에 따라 생산되어 약국과 병원으로 배달되었습니다. 독일 정보국은 이반 차 (Ivan Tea)에 기초하여 우리 나라의 방위력을 크게 강화할 수있는 강력한 약이 만들어지고 있음을 알게되었습니다. 그리고 첫 기회에 독일은 비밀 실험실에서 공격했습니다. 이것은 1941 년 여름에 일어났습니다. 독일 군대는 모든 전선에서 진격하고있었습니다. 가장 치열한 전투가 북쪽으로 펼쳐졌습니다. 파시즘 신봉자들은 레닌 그라드로 몰려와 포위 공격을 당했다. 9 월 1 일, 그들은 적군의 군인들을위한 안정적인 대피소 역할을했던 코폴 스키 요새를 가져 간다. 독일군 탱크는 레닌 그라드로 계속 명령을 기다리고 있지만 노스 그룹의 사령관 인 폰지 마셜 (Fonley)은 Kopor'ye에 들어가고 코드 네임 오브 라이프 오브 라이프 (Life of River of Life)를 파괴하라는 이상한 명령을 내렸다. 그리고 최근에야이 시적인 이름으로 무엇이 숨어 있는지 알게되었습니다. 이것들은 Koporsky Tea Factory의 실험실 생화학 실험실이었습니다.이 공장은 Ivan-Chai에 기초한 고대 요리법에 따라 적군 군대의 내구력을 증가시키는 독특한 음료를 만들기위한 작업이 수행되었습니다.

오래 전 역사적으로 러시아 음료 인 Ivan-tea가있었습니다. 그러나 모든 장애물과 장애에도 불구하고,이 치유, 믿을 수 없을만큼 맛있는, 유용한 특성이 풍부한 차는 다시 부활하여 차 차 감정가들 사이에서 큰 중요성을 얻고 있습니다.

러시아의 금 - 코폴 스키 차

게시자 : Olga · 게시일 : 2011 년 2 월 18 일 · 2018 년 8 월 6 일 업데이트 됨

모두가 일본인과 중국인 사이에서 차를 마시는 고대의 전통에 대해 알고 있습니다. 그들의 조용하고 신비 롭고 신비 롭고 오랜 시간 동안의 행동이 우리를 불분명하게합니다. 그 사이에, 우리들 자신은 아직도 그것이 그 주된 성질을 유지했던 러시아의 인생에 그렇게 단단하게 들어 갔던 수세기의 차 문화를 가지고있다 - 우리는 따뜻한 동반자를 위해 차를 마신다.

전통 러시아 차 마시기의 비주류

전체적으로, 혁명 이전의 러시아에는 차를 마시는 5 가지 하위 문화가있었습니다.

첫 번째는 귀족적이며 뻣뻣한 영어 차 파티를 연상시킵니다.

두 번째 가맹점 - 사모바르와 함께 다양한 간식과 과자가있는 지주. 차 (육류, 생선, 코티지 치즈, 버섯 포함) 및 달콤한 (딸기, 과일) 파이, 진저 브레드, 치즈 케이크, 베이글로 제공됩니다. 알코올은 차 - 팅크, 리큐어 및 발삼에 첨가하는 것이 허용되었습니다. 설탕, 선호 울 덩어리, 잼, 신선한 과일과 함께 제공되는 테이블에 레몬 슬라이스. 그런 차 마시는 엄격한 금식의 규칙을 어기는 방법으로 바뀌 었습니다. 차는 음식이 아니었지만 차와 함께 5 잔의 차를 마셨고 기뻤습니다!

세 번째 하위 문화는 귀족과 지주 사이 어딘가에있었습니다. 쁘띠 부르주아 티 파티는 다양한 취급과 접대와 함께 개최되었습니다. 도시 로맨스와 같은 장르가 탄생 한 것은 사모바르 뒤에있는이 따뜻한 모임들에서 온 것입니다.

네 번째 - 차와 음주 시설의 문화. 러시아의 차 otkushat는 많은 차와 레스토랑에있을 수 있습니다. 집주인 차를 마시는 최고의 전통에서 사모바르와 전채는 거기에 없어서는 안될 요소였다.

다섯 번째 하위 문화는 사람들에게 전통적이었습니다 - 일하는 사람과 농부. 그녀는 가장 오래된 사람이었습니다. 그들은 초본을 바탕으로 차를 마셨다. 이국적인 차, 중국과 인도, 가난한 사람들은 감당할 수 없었습니다. 따라서, 오레가노, devyasile, 세인트 존스의 wort, 라스베리 및 기타 허브에 양조 차. 이 차의 주요 성분은 이반 차였습니다. 그렇지 않으면 Koporsky 차였습니다. 1618 년에 몽골 칸 (Mongol Khan)의 "중국 풀 (chinese grass)"에 대한 선물로 모스크바의 차르 (Tsar of Moscow), 미하일 페도로 비치 (Mikhail Fedorovich)에게 선물을 줄 때까지 우리 선조들이 당분간 선호했던이 식물 차였습니다. 그러나 그것은 또 다른 이야기입니다.

러시아 금 - 코폴 스키 차

그리고 우리는 불필요하게 잊혀진 것에 대해 이야기하고 싶습니다. 그러나 이것으로 인해 러시아의 전통 코폴 스키 차 (Koporsky tea)는 놀라운 품질을 잃지 않습니다. 그는 금, 모피, 왁스, 대마와 함께 오랫동안 러시아 수출의 추세였습니다. 러시아 차는 유럽인들에게 매우 가치있어 페르시아 양탄자, 중국 파 이엔 스 또는 다마스커스 칼날의 가격에 비견 할 만하다.

고대 슬라브 사람들이 그들의 죄를 위해 질병과 불행을 겪었던 전설이 있습니다. 슬라브 사람들은 도움을 청하러 갔지만 듣지 못했습니다. 단 한 명의 여신 인 해수욕장 (Bathing)은은을 타고 하늘을 가로 질러 동정을하면서 씨를 뿌렸다. 이 씨 버드 나무 차의 아침이 자랐습니다.

코폴 차의 역사

이름의 유래

역사 학자들은 좁은 leaved (현대 키프로스 - 좁은 leaved)의 이반 차의 11 세기에 대한 최초의 언급을 언급한다. 우리는 Koporsky 요새의 Alexander Nevsky 왕의 정복과 Koporye라는 새로운 러시아 정착촌의 설립에 대해 이야기하고 있습니다. 이 허브 티의 생산에 가장 성공한 것은이 마을의 주민들이었습니다. 요새의 이름에서 음료의 이름을 갔다.

Koporsky 요새의 현대 유적

그런데이 마을은 여전히 ​​레닌 그라드 지역에 보존되어 있습니다. 그러나 그 당시 코폴 스키 차는 "소년들을위한 차", "빵 상자", "제분업자"또는 "영웅 차"라고 불 렸습니다.

러시아에서 이반 차를 어떻게 사용 했습니까

수세기 동안 러시아의 치료사와 약초 치료사는 치유력으로 이반 차 (Ivan-tea)로 잘 알려져 있습니다. 여러 종류의 염증 (위장관, 비 인강, 귀, 전립선)과 두통을 제거하는 능력을 위해, 파이어 위드 잎의 달임은 붕소 물약이라고 불 렸습니다. 또한, 치료사는 완하제, 수면제, 지혈제로 사용했습니다.

분쇄기는 뿌리가 분쇄 될 때 빵을 굽기 위해 밀가루에 뿌려 졌기 때문에 분쇄기라고 불 렸습니다. 버드 나무 차의 신선하고 젊은 잎은 cockerel 사과라고 불리며, 상추의 잎을 우리의 조상들에게 바꾼 것입니다.

러시아 차 발효법

그러나 가장 널리 사용되는 버드 나무 허브는 차 음료로 발견되었습니다. 오늘은 엘리트 중국 또는 실론 차를 만드는 것처럼 차를 마시는 것을 배운 것은 러시아인들이었습니다. 이 음료는 색과 맛이 이국적인 차보다 열등하지 않습니다.

발효 과정은 다음과 같습니다 : 잎을 식물에서 모으고 완전히 말린 다음 욕조로 접고 끓는 물을 부은 후 원료를 물통에 옮겨 땅에 뿌립니다. 다음 베이킹 시트에 오븐에서 러시아어에 말린 나뭇잎. 그런 다음 마른 차를 마지막으로 갈아 엎었습니다. 그 결과, 차는 타트 였고, 쓴맛이 나는 약초와 감미로운 플로럴 노트가 조화롭게 냄새를 풍겼다.

불행하게도, 이것은 파이어 위드의 발효를위한 유일한 오래된 생존 조리법입니다. 우리 시대의 이반 차의 발효 방법은 다음 기사를 읽으십시오.

러시아 차의 전성기

17 세기부터 러시아는 덴마크, 네덜란드, 영국 등 유럽 국가에 적극적으로 코폴 스키 차를 공급하기 시작했습니다. 그리고 이것은 영국인이 인도 차를 받았지만 동시에 러시아를 선호 했음에도 불구하고 있습니다. Koporsky 차는 독일과 프랑스로 밀입국했습니다.

XIX 세기 말에 러시아 차 수출량은 수십만 파운드에 달했다. 이반 차는 인구의 모든 지층 인 러시아 전역에서 마셨다. 강장제 커피와 이국적인 차를 마시는 것이 금지 된 승려들은 Koporsky 차와 함께 성공적으로 그것을 대체했습니다. 선원들은 장거리 여행을하면서 개인적인 용도로뿐만 아니라 선물로도 사들였다.

생산 Koporskogo 차를 파괴하는 방법

19 세기 말, 러시아 허브 티는 중국, 인도, 실론 차와의 확실한 경쟁을 시작했습니다. 물론 인도와 실론에서 전통적인 차를 탄탄하게 재배 한 영국의 차 공급자 (주로 동인도 차 회사)뿐만 아니라 철도 운송으로 인한 차 공급의 비용을 크게 줄인 러시아 공급 업체는 관심이 없었다.

러시아 코폴 스키 차에 반대하는 광고 금지 캠페인이 시작되었습니다. 그가 혐의를받지 않은 것은 무엇입니까! 심지어 백토가 phyto-tea의 발효 과정에 사용되어 건강에 해롭다 고 주장되는 소문이있었습니다.

스쿼시의 마지막 파멸은 1917 년과 10 월 혁명에서 영국이 Entente 블록으로 진입하면서 나타났습니다. 유럽에 러시아 차를 공급하는 일이 중단되었습니다. 레닌은 러시아가 러시아의 금 - 코폴 스키 차 생산을 중단하기 위해 동인도 차 회사로부터 상당한 액수의 돈을 받았다.

20 세기 초, 티베트 의사들의 수련을 오랫동안 연구 해 온 러시아 과학자 Pyotr Aleksandrovich Badmaev는 부유 한 동포들과 약초 치료와 회춘을 한 유럽인들을위한 클리닉을 열었습니다. 사립 클리닉의 고객 중에는 왕실의 가족과 그곳 사람들도있었습니다. 그레고리 래스푸틴 (Gregory Rasputin). 독창적 인 요리법의 구성에는 버드 나무 차를 포함한 식물 성분의 전체 복합체가 포함되었습니다.

Badmaev 기법은 러시아 Ivan 차의 인기가 다시 커지기 시작했을 정도로 효과적이었습니다. 과학자 자신이 적극적으로 이반 차를 광고하여 200 년을 살 수 있도록 힘썼다. 그러나 그는 그렇게 오래 살 수 없었습니다. 그는 그가 Cheka의 지하 감옥에서 끝내고 난 후에 109의 나이에 1920 년에 죽었다. 모든 진료소 직원이 파괴되었으며, 독특한 방법이 완전히 회복되었습니다.

그러나, 얼마 후, I.V. Stalin-L.P. Assistant Assistant의 명령에 따라. Koporye의 Beria는 허브 차 생산을 복원했을뿐만 아니라 실험실을 열었습니다. 그 목적은 적군 육군을 위해 이반 차를 기본으로 한 허브 차를 개발하는 것이 었습니다.

그러나 Koporsky 차 생산은 오래 가지 못했습니다. 위대한 애국 전쟁 중 레닌 그라드 포위 공격을하는 동안, 독일군 그룹은 빌헬름 폰 리브 (Wilhelm von Leeb) 지휘관으로부터 생명의 강 (River of Life)이라는 특별한 물체를 파괴하라는 명령을 받았다. 독일 탱크는 Koporye의 실험실과 버드 나무 차를 평평하게했습니다. 이렇게 다시 한번 러시아 초본 차의 유일한 기술 및 오래된 조리법은 파괴되었다.

그러나 시간은 아직 멈추지 않습니다. Koporsky 차 잊혀지지 않습니다! 러시아에는 원래의 차를 마시는 문화를 포함하여 조상의 문화를 되살리고 보존하고자하는 사람들이 많이 있습니다. 파이어 위드의 성장 기술인 코 폴 스키 (Koporsky) 차의 발효법이 점차 회복되고 있습니다. 따라서 Kruzenshtern 팀은 세계 일주 항해 중 Koporsky 차를 가져 갔고 F. Konyukhov는 항상 모든 차류에 버드 나무 차를 선호합니다. 그것을 시도해보십시오!