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토마토의 이득과 해악

토마토는 "Solanaceae"계통의 단일 식물 또는 다년생 식물입니다. 우리가 토마토라고 부르는이 식물의 열매. 식물학의 관점에서 볼 때, 토마토의 열매는 열매이지만, 요리 할 때 토마토는 채소로 분류됩니다.

토마토 - 귀중한 음식. 그들은 유기산, 특히 말산과 구연산을 많이 함유하고있어 혈액 생성과 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 토마토는 수확기 (온실이별로 도움이되지 않습니다) 동안 신선한, 처리되지 않은 형태의 비타민이 가장 풍부합니다. 신선한 토마토는 임신 기간 동안 유용합니다. 튀김 때, 대부분의 비타민은 파괴된다.

토마스 (TOMATOES)의 유용한 속성 :

잘 익은 토마토는 단백질, 전분, 유기산, 섬유, 무기질 (칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 철, 황, 인 등)뿐만 아니라 카로티노이드 - 카로틴과 리코펜 (토마토 노란색 - 오렌지색 또는 적색), B 군의 비타민, 니코틴 성 및 엽산을 포함한다.

리코펜은 강력한 항산화 제이며 심혈관 질환의 위험을 줄여 주며 토마토의 칼륨 함량이 높기 때문에 촉진됩니다. Lycopene은 지방 존재에 더 잘 흡수되므로 토마토 샐러드는 식물성 기름으로 채 웁니다. Lycopene은 조리 된 토마토와 농축 토마토 제품 (토마토 페이스트, 토마토 소스, 고품질 케첩, 토마토 주스)에 더 많이 사용됩니다.

신선한 토마토와 토마토 주스는 낮은 산도, 약점과 우울증, 기억 상실, 빈혈, 높은 콜레스테롤 및 변비가있는 위염에도 유용합니다. 토마토 주스는 혈압을 감소시킵니다. 토마토는 신진 대사 과정과 위장관 활동을 조절하고 신장과 성선의 기능을 강화시킵니다. 이러한 특성을 일으키는 유용한 물질은 토마토의 씨앗으로 덮여 있으므로 제거하면 안됩니다. 빨간 토마토의 으깬 된 감자 (죽)는 부은 혈관에 적용됩니다 (매일 밤마다 또는 한 달 간격으로 드레싱을합니다). 통조림 토마토에서 젖산 과정은 장내 미생물에 긍정적 인 영향을주는 젖산을 생성합니다. 토마토를 피부와 함께 먹으면 즉 박리하지 않으면 장 기능이 향상됩니다.

토마 토 해로 :

토마토는 유기산이 통증을 악화시킬 수 있으므로 담석병에주의해서 사용해야합니다. 토마토 주스의 장기간 섭취 (특히 전분 함유 제품과 함께)는 신장 결석 및 방광 형성을 초래할 수 있습니다. 소금의 함량이 높기 때문에 소금에 절인 토마토와 절인 토마토는 고혈압 (고혈압)을 비롯한 신장 질환 및 심장 혈관계의식이 요법에서 제외해야합니다.

몸에 좋은 토마토

이 달콤하고 맛있는 야채는 인체에 ​​해를 끼칠 수 있지만 항상 그런 것은 아닙니다.

이제 각각의 경우에 대해 개별적으로 중단 할 것입니다.

  1. 모든 빨간 채소와 과일로 인해 알레르기 반응. 토마토에 대한 음식 알레르기의 원인은 리코펜 또는 토마토 단백질 항원에 대한 신체의 반응입니다. 토마토 내성의 증상은 가려움증, 두드러기, 메스꺼움, 복통, 콧물, 결막염과 같은 음식 알레르기의 전형적인 증상과 다르지 않습니다.
  2. 토마토에 선물하다. 옥살산. 적은 양은 무해합니다. 옥살산의 복용량 : 음식 100g 당 50mg을 초과해서는 안되며, 토마토에는 100g 당 20mg이 포함되어 있어야합니다. 대부분의 옥살산은 제품 100g 당 코코아 450mg, 대황 240mg, 시금치 320mg, 밤새 300mg입니다. 즉, 100g의 이러한 제품을 한 번 먹으면 안되며 건강에 위험합니다.

그렇게 해로운 옥살산은 무엇입니까?

체내에서 과량의 옥살산이 생겨서 칼슘이 잘 흡수되지 않아 신장과 방광에서 칼슘이 돌로 쌓이기 시작합니다. 또한 산 함량이 높으면 중독을 일으킬 수 있습니다.

어떤 제품이 옥살산 염을 몸에서 제거하는데 기여합니까?

  • 미네랄 워터스 Yessentuki,
  • 갓 과일 및 야채 주스,
  • Morsy와 compotes,
  • 포도와 배입니다.

3. 토마토 소비는 권장하지 않습니다. 담석 질환.

4. 통조림 토마토는 금지됩니다 : 심장병을 앓고있다.. 몸에 나트륨 함량이 높으면 질병의 악화를 유발할 수 있기 때문에 압력이 증가합니다.

빵, 고기, 생선 및 계란과 호환 토마토.

토마토는 빵, 고기, 생선 및 달걀과 호환되지 않는다는 것을 기억해야합니다.

토마토는 고기, 달걀 및 생선과 한 끼에 결합 할 수 없습니다. 단백질이 산성 환경에서 흡수 되더라도 위장에 염산이 많이 존재하므로 추가 산이 불필요합니다. 토마토의 유기산은 위액의 자연 분비를 억제하여 단백질 분해를 방해합니다. 결과적으로 신체는 쇠퇴의 과정을 시작합니다.

토마토 너는 빵으로 먹을 수 없어., 산이 전분 분해에 필요한 효소 타액 폴리 탈린을 분해함에 따라. 따라서 신맛 나는 야채와 과일로 딱딱한 음식을 먹는 것은 권장하지 않습니다.

규칙은 다음과 같습니다. 산과 전분을 다른 시간에 먹습니다 (식사 전에 토마토 또는 오렌지 15-30 분).

그러나 나는 토마토를 오이와 매우 잘 맞출 수있다. 따라서 야채 샐러드는 몸에 해를 끼치 지 않습니다.

해로운 녹색 토마토

그린 토마토의 유해 물질에는 솔라닌과 질산염이 있습니다.

  1. Solanine은 적혈구를 손상시킵니다. 적혈구의 기능이 손상되고 더 이상 장기와 조직에 산소를 운반 할 수 없습니다. 이것은 호흡 곤란, 두통 및 졸음으로 이어집니다.
  2. 질산염은 녹색 토마토에서만 발견되며, 익은 채소에서는 발견되지 않습니다. 신체에 위험한이 물질들은 헤모글로빈을 전달하는 능력을 차단하고 간을 파괴하여 중독을 일으 킵니다.

녹색 토마토에서 질산염과 solanine으로 인한 피해를 피하려면 3 번 blanch 한 다음 marinate하십시오. 희석 중, 유해 물질의 함량은 현저하게 감소합니다.

자, 나는 모든 사람들이 그린 토마토의 해를 알고 있다고 생각합니다.

어떤 비타민이 토마토에서 발견되며 어떻게 유용합니까?

토마토라고도하는 토마토는 원래 관상용 식물로 간주되는 초본 작물입니다. XIV 세기와 수세기 동안, 밝은 녹색 열매를 맺은 녹색 덤불은 꽃 침대를 고상하게합니다. 나중에 사람들은 토마토가 화단을 장식 할뿐만 아니라 식용으로 사용할 수 있다는 것을 알게되었습니다. 그것이 밝혀 졌을 때, 야채는 맛이 뛰어나고 또한 많은 건강 물질을 포함하고 있습니다.

칼로리 및 구성

토마토는 농업 농부와 아마추어 원예사가 매년 자란 가장 인기있는 채소 작물 중 하나입니다. 오늘날 토마토는 모든 사람들에게 익숙한 음식입니다. 그들은 신선한, 절인 또는 통조림으로 제공됩니다. 그들은 독립형 제품으로 먹거나 다른 재료와 함께 여러 가지 요리를 준비합니다. 주스, 토마토 페이스트, 레몬 및 다른 소스는이 채소를 기본으로합니다.

열처리를 거친 제품은 온도가 상승하면 일부 영양소가 파괴되므로 제품의 가치를 잃을 수 있습니다. 이러한 이유로 신선한 토마토는 미네랄, 미량 원소 및 비타민의 함량 측면에서 "챔피언"으로 간주됩니다.

비타민

토마토에는 많은 유용한 성분이 들어 있습니다. 이것은 주로 비타민입니다.

  • B 그룹의 비타민은 신체의 B1 함량으로 인해 대사 과정이 개선되고 B2는 피부 세포의 재생을 담당하며 B5는 근육 조직의 "건축 재료"이며 또한 뼈의 성장을 담당합니다. 비타민 B6는 심장 혈관계를 개선하고 B9는 신체에서 일어나는 대사 반응을 촉진합니다.
  • 비타민 A 신선한 토마토에는 많은 양의 레티놀이 들어 있습니다. 그것은 눈 기능을 개선하고, 비전을 명확하게합니다. 매일 비타민 A가 풍부한 토마토를 사용하면 면역력이 강해지고 피부가 깨끗 해지고 미세한 주름이 부드럽게됩니다.
  • 비타민 E 또는 토코페롤. 오랫동안 자사의 항산화 특성으로 유명한 성분입니다. 덕분에 혈관벽이 강화되고 세포는 산소가 풍부하여 조기 노화를 예방합니다.
  • 비타민 C 및 K.이 물질은 칼슘의 더 나은 흡수에 기여합니다. 비타민 C와 K가 풍부한 토마토를 먹으면 건강한 뼈, 치아 및 머리카락을 촉진합니다.
  • PP 이 비타민은 인간 호르몬 시스템의 좋은 기능을 제공합니다.

토마토는 칼로리가 낮은 야채입니다. 그 100 그램의 펄프에는 약 24 kcal이 들어 있습니다. 또한 토마토에는식이 섬유 (섬유), 단백질, 복합 탄수화물 및 미네랄이 있습니다.

추적 요소

토마토는 모든 연령의 사람들에게 유용한 미네랄 물질의 함량 측면에서 "챔피언"입니다. 2 개의 중형 토마토는 철, 칼륨, 마그네슘 및 기타 미량 원소에 대해 성인의 일상적인 필요를 충족시킬 수 있습니다. 이 물질들은 모든 기관과 체계의 좋은 성과에 기여합니다. 예를 들어, 토마토의 일부 :

  • 마그네슘은 정신 장애와 다양한 신경 질환으로 적극적으로 "고심하고있다".
  • 인은 대사 반응에 관여한다.
  • 칼슘은 뼈 건강을 담당합니다.
  • 칼륨은 심장 박동을 정상화하는 데 도움이되고, 빈맥의 발생을 예방합니다.
  • 아연은 피부 세포의 재생을 제공하고, 또한 머리카락에 건강과 미용을 제공합니다.
  • 철분은 혈액 질환의 발생을 예방합니다.
  • 셀레늄과 함께 불소는 인간의 면역 체계를 강화시키고 뇌에 긍정적 인 영향을 미치며 암세포의 발달을 막아줍니다.

토마토 - 독특한 야채. 다른 야채 작물과 달리 열처리 중에 토마토는 영양분의 일부를 잃어 버리므로 이러한 과일을 기반으로하는 모든 요리는 건강하고 영양가가 높아집니다.

과일의 색깔에 따라 내용

토마토의 종류에 따라 색깔이 다를 수 있습니다. 과일의 주 색은 빨간색, 분홍색, 노란색 및 녹색 (익은 토마토)입니다. 서로 다른 색깔의 채소가 서로 다른 특성을 갖는 것은 놀랍습니다.

  • 붉은 색의 과일은 베타 카로틴이 함유 된 색상을 제공합니다. 또한 이러한 야채에는 비타민 C와 콜린의 비율이 증가합니다. 후자의 구성 요소는 혈액 내의 콜레스테롤을 감소시켜 콜레스테롤 플라크 형성의 위험을 감소시키는 것을 돕습니다.
  • 핑크 색상은 토마토 셀레늄을 제공합니다. 이 미량 원소의 분홍색 열매는 다른 색의 채소보다 더 큽니다. 셀레늄은 악성 종양의 발생을 예방하면서 암세포의 모양과 복제에 적극적으로 대처합니다.
  • 노란 토마토에는 많은 양의 리코펜, 레티놀 및 미오신이 들어 있습니다. 일반적으로 "맑은 야채"는 물보다 펄프가 많습니다. 노란색 과일의 또 다른 특징은 위장 점막의 자극을 유발하는 알레르겐과 유기산의 최소 함유량입니다.

어떤 사람들은 미숙 한 녹색 토마토를 선호합니다. 이 색이 많은 야채에는 솔라닌이 많이 들어 있습니다. 이것은 독성 물질이며 과도한 소비로 인해 종종 신체의 중독을 유발합니다. 따라서 건강에 해를 끼칠 가치가 없으며 설 익은 과일이 있습니다.

이점

성별에 상관없이 모든 사람들은 정기적으로 적색, 분홍색 또는 노란 토마토를 먹는 것이 좋습니다. 그들은 많은 유익한 성질을 가지고 있습니다.

  • 그들은 가장 강력한 항산화 물질을 함유하고 있으며, 악성 종양을 비롯한 여러 질병에 효과적으로 대처합니다. 남성의 전립선 암 예방과 여성의 유방암 예방을위한 식품으로 섭취하는 것이 좋습니다.
  • 구성 섬유로 인한 소화를 개선하십시오. 식이 섬유 덕분에 토마토는식이 제품으로 간주됩니다. 그들은 굶주림을 만족시키기 위해 몸을 빠르게 포화 시키며 오랫동안 사용할 수 있습니다. 그리고 섬유질을 희생시키면서 독소와 다른 유해한 물질이 몸에서 배설됩니다.
  • 토마토의 "껍질"은 장의 운동성을 향상시키고 변비의 형성을 예방합니다.
  • 토마토는 정상적인 혈액 형성을 제공하고, 빈혈의 발생을 예방하고, 혈관과 심장 근육의 강화에 기여합니다.
  • 신체의 자연 방어를 활성화하여 바이러스 및 카타르 질환의 가능성을 줄입니다. 이 야채의 일부인 유용한 물질은 피로, 피로 및 우울증을 없앨 수 있습니다.
  • 비타민, 마이크로 및 매크로 구성 요소, 토마토의 다른 요소는 사람이 건강 할뿐만 아니라 아름다운 것도 허용합니다. 통계에 따르면, 정기적으로 토마토를 사용하는 사람들은 머리카락, 손톱 및 피부 질환이 덜 발생합니다.
  • 피톤치드가 포함되어 있습니다. 이 성분들은 항 박테리아 및 항염 작용을합니다.

의사가 드러내는 토마토에 대한 잘못된 이해

토마토가 옥살산 함량이 높기 때문에 신장 문제로 인해 금기라는 의견을 자주들을 수 있습니다. 그러나 최근의 연구에 따르면 옥살산은 토마토에는 거의 존재하지 않기 때문에 실제로 신장을 염려하는 사람들조차도 그 사용을 포기할 필요가 없습니다.

또 다른 인기있는 이론은 토마토가 위장관의 정상 기능을 방해 할 수있는 산으로 가득 차 있다는 것입니다. 영양 학자이자 영양 학자 인 안나 벨루 소바 (Anna Belousova)에 따르면 토마토의 과일에 함유 된 과일 산은 위장관이 악화 될 때에 만 위험 할 수 있습니다. 동시에 의사는 불안한 성격의 소화 기관의 만성적 인 질병에 걸린 사람들에게 신선한 토마토를 피부에서 제거한 후 먹는 것이 좋습니다.

또 다른 "토마토"신화는이 식물성 산화 방지제에 포함 된 라이코핀과 관련이 있습니다. 토마토의 열처리 후에 만 ​​리코펜이 나타나며 신선한 토마토는별로 유용하지 않다고 종종 주장됩니다. 그러나 전문가는 열처리 후 토마토의 라이코펜 함량이 증가하지 않고 흡수 만이 증가한다고 설명했다. 생 토마토의 경우 리코펜으로도 충분하며 요리 중에 파괴되는 비타민 C가 포함되어 있습니다.

구입 한 토마토 주스를 사거나 신선한 토마토를 먹는 것이 더 유용한 것은 무엇입니까? 많은 사람들이 말할 것입니다 : 물론, 토마토. 그러나 의사의 의견 : 농축 토마토 페이스트로 만든 토마토 주스에는 신선한 과일보다 항산화 성분 인 리코펜이 많이 함유되어 있습니다.

또한 영양 학자는 빨간 토마토가 황색이나 갈색보다 훨씬 유용하다는 오해를 불렀으며 토마토를 코티지 치즈 나 치즈와 함께 먹는 것이 무해하다고 선언했습니다. 토마토 산은 칼슘의 흡수를 방해하지 않는다고 전문가는 강조했다.

이전에 Medicorum은 어떤 유제품이 의사가 심장에 가장 유익하다고 평가하는지 기록했습니다.

토마토에서 발견되는 비타민과 미네랄은 무엇입니까?

토마토 - 식물의 식물의 열매. 그것은 테이블에 원시, 조림, 통조림 또는 건조 형태로, 혼자서 또는 다양한 요리의 일부로 제공됩니다. 그것의 유 별나게 맛을 위해뿐만 아니라 그것의 유리한 재산을 위해 야채를 평가하십시오. 토마토에서 발견되는 비타민은 무엇입니까? 알아 내자.

구성

토마토는 칼로리가 낮은 제품이므로 다이어트에 자주 사용됩니다. 분홍색, 황색 또는 적색 살 100g 이상 24kcal. 이것은 성인이 요구하는 일일 에너지 요구량의 1/100입니다.

토마토의 비타민은 대량으로 발견됩니다. 이 경우 과일은 94 %가 순수한 물로 이루어져 있습니다. 그들은 산화 방지제와 산이 풍부하여 몸에 매우 유익합니다.

토마토의 미네랄 성분은 그다지 풍부하지 않습니다. 구리, 칼슘 및 칼륨은 가장 중요합니다.

유기농 성분으로는 물 93.5mg / 100g,식이 섬유 3.8 / 100g, 단백질 0.6 / 100g, 탄수화물 4.2 / 100g, d). 비타민 A의 기준치의 절반과 아스 코르 빈산의 일일 기준의 70 %를 함유하고 있습니다.

이점

익은 토마토는 몸에 유익한 효과가 있습니다.

  • 시력 향상;
  • 혈관 및 심장 질환으로부터 보호한다.
  • 피로감을 덜어주고 세로토닌과 티라민의 생성을 자극합니다.
  • 설사와 죽상 경화증의 발병을 예방합니다.

임신 한 토마토는 조기 독성 증상에 대처하고 메스꺼움과 구토를 없애줍니다. 과일은 창자를 청소하고 변비를 완화합니다. 토마토는 노인들에게 매우 유용합니다. 리코펜 (천연 항산화 물질)은 암세포의 DNA 돌연변이와 생식을 방해합니다.

과일의 성분은 크롬을 포함한다. 그것은 굶주림을 감소시키고 과체중 인 사람들에게 권장됩니다. 토마토는 최소 칼로리와 최대 섬유질을 함유하고 있습니다. 후자의 구성 요소는 장시간 포만감을줍니다. 유기산은 소화 과정을 촉진시킵니다.

콜린은 헤모글로빈을 증가시키고 위험한 콜레스테롤을 제거합니다. 그것은 병원성 세균과의 싸움을 돕고 혈압을 정상화시킵니다. 정기적으로 사용하면 당뇨병 환자의 혈당 수치가 향상됩니다. 신선한 토마토 주스 - 철, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 천연 산의 풍부한 소스. 이 물질들은 신체의 신진 대사를 정상화시킵니다.

B 비타민은 신경계, 근육 조직 및 간의 대사 과정에 관여합니다. 그들은 세포를 회복시키고 산소로 풍부하게하고, 생식 기능을 정상화시킵니다.

핑크색 과일에는 셀레늄이 함유되어 있습니다. 물질은 정신 능력을 향상시키고 면역력을 향상 시키며 장의 용종의 위험을 감소시킵니다. 예방 조치로 일주일에 한두 가지 과일을 섭취 할 수 있습니다.

토마토 - 젊음의 원천. 그들은 카로틴을 함유하고 있습니다. 이 성분은 항산화 효과가 있으며 노화 과정을 지연시킵니다. 대부분의 다른 카로틴은 적색과 익은 과일을 포화시켰다.

조림 토마토 퓨레는 한 살짜리 아이에게 건강식입니다. 2 세 이후의 어린이에게는 신선한 토마토가 허용됩니다. 점차 식단에 넣으십시오.

제품의 이점에도 불구하고 토마토에는 사용에 금기 사항이 있습니다. 식물의 녹색 토마토, 줄기 및 잎은 솔라닌을 함유하고 있습니다. 그것은 신진 대사를 악화시키고 간을 손상시킵니다. 피부에 묻 으면 체온의 상승, 알레르기 반응 및 가려움증을 유발할 수 있습니다.

말린 토마토에는 많은 옥살산이 들어 있습니다. 과도하게 섭취하면 위장 문제가 발생합니다. 짠 열매는 염화나트륨으로 포화 상태입니다. 그것은 액체 축적 및 붓기를 유발합니다.

절인 토마토는 방광과 신장에서 돌 형성을 유발합니다 (특히 감자와 결합했을 때). 집안일에주의를 기울이면 세 번째 임신기에 어린이와 임신을 치료할 가치가 있습니다. 완전히식이 요법에서 토마토를 배제해야하는시기는 다음과 같습니다.

  • 통풍;
  • 관절염;
  • 담석 질환;
  • 급성기의 신장 및 위장병;
  • 개인적인 편협.

저장

토마토가 빨리 망쳐 놨어요. 신선한 과일을 저장하는 가장 좋은 장소는 냉장고 또는 습기 찬 어두운 방입니다. 필수 저장 조건 - 높은 습도 및 안정적인 저온.

완전히 숙성 된 신선한 과일은 1 주일 이상 저장되지 않습니다. 녹색 토마토는 훨씬 오래 사용할 수 있습니다 (2-3 주). 숙성 속도를 높이려면 사과 또는 바나나가 든 플라스틱 주머니에 과일을 넣으십시오.

토마토 - 풍부한 비타민과 미네랄 공급원. 적당하고 규칙적인 사용으로, 그들은 몸을 강화하고 수년 동안 아름다움을 간직합니다. 영양사들은 성인은 하루에 300 그램의 과일을 섭취해야한다고 말합니다.

토마토 : 유용한 특성 및 금기 사항

오늘날 토마토는 너무 유명하여 세계의 단일 민족 요리가이 야채 없이는 할 수 없습니다.

이 야채를 요리하는 방법은 매우 다양합니다. 토마토는 절인 소금에 절인 소금에 절인 신선한 곳으로 어디에서나 섭취됩니다. 그것의 유일성은, 요리의 다른 방법에도 불구하고, 그것의 유리한 속성을 잃지 않는다는 것입니다.

그리고 우리는 토마토 쥬스에 대해 무엇을 말할 수 있습니다. 토마토 주스는 신선한 야채를 영양 학적으로 완전히 대체합니다.

약간의 역사

토마토의 고향은 남아메리카입니다. 토마토 또는 토마토는 Solanaceae 가족의 연간 허브입니다. 페루, 필리핀 및 카나리아 제도에서 여전히 야생 토마토를 찾을 수 있습니다. 고대 아즈텍 인들이 그들을 먹어서 "토마토"라고 부르는 것으로 알려져 있습니다 - 큰 베리. 아마도 여기에서 토마토의 현대적인 이름 인 토마토가 왔을 것입니다.

칠레의 파블로 네루다 (Pablo Neruda) 고향에서는이 "붉은 토마토, 살아있는 태양"이 이미 기원전 5 세기에 알려졌습니다. 이 육즙과 영양 과일이 유럽 국가에서 인정 받기까지는 또 다른 11 세기가 걸렸습니다.

유럽에 입항 한 후 오랜 기간 동안 관상용 식물과 같은 전면 정원에 토마토 수풀이 심어졌습니다. 예를 들어, 독일에서는 집 식물로 자라기 시작했으며, 프랑스에서는 토마토와 함께 가제보를 장식했지만, 러시아와 영국에서는 온실에서이 식물을 자랐습니다.

이탈리아 사람들은 토마토를 처음으로 고마워했고 그들은 "황금 사과"를 의미하는 "도와주세요"라고 이름을지었습니다. 아마도 식물의 노란색 품종이 이탈리아에 도착했을 것입니다. 유명한 이탈리아의 의사이자 식물 학자 인 P. Mattioli는 4 세기 전이 식물을 최초로 묘사했습니다. 그 이후로 3 세기 동안 토마토는 구세계에서 그 길을 만들어야했습니다.

러시아의 채소 인 토마토는 크리미아에서 자라기 시작하여 점차 북부 지방으로 퍼졌습니다. 러시아 과학자 농업 경제 학자 A.T 덕분에, 토마토는 러시아에서 폭넓게 인기를 얻었습니다. Bolotov와 Breheer E. Grachev, 러시아인들의 가장 좋아하는 음식 중 하나가되었습니다.

오랫동안 토마토는 유독 한 식물로 간주되어 과일을 먹는 것을 두려워했기 때문에 이러한 편견을 극복하는 데 오랜 시간이 걸렸습니다. 아마도 그는 자발적으로 유독 한 것으로 의심되지 않았습니다. 왜냐하면이 토마토는 헨 베인 (henbane)과 벨라 도나 (belladonna) 같은 독성 식물과 관련이 있기 때문입니다. 식물 재배자는 식물 줄기에 유독 물질이 포함되어 있음을 알고있었습니다. 이 특성은 적용을 발견했습니다 :이 줄기의 달인을 만들면 많은 작물의 해충으로부터 도움이됩니다.

제이 워싱톤이 구운 토마토로 맛을 낸 요리로 그를 독살하려고했을 때 일어난 이야기가 있습니다. 워싱턴은 맛있는 요리를 맛보고 살아 남았고 미국 최초의 대통령이되었고 수년간 살았으며 교수형이 그를 기다리고 있다고 자살했다는 것을 확신하는 "살인자".

토마토에 함유 된 성분

토마토 과일의 구성은 다음과 같습니다 :

  • 효소
  • 다람쥐,
  • 모노 및 올리고당 (과당, 라 피노 오스, verbascosis, 자당),
  • 아미노산

또한 다음을 포함합니다.

  • 유기산 (말산, 시트르산, 타르타르산, 앰버, 옥살산 및 기타),
  • 다당류 (펙트 물질, 섬유),
  • 미네랄 물질 (철, 칼륨, 요오드, 구리, 마그네슘, 아연),
  • 지방

인체 건강에 대한 이익과 위해

토마토는 몸에 필수 비타민과 미네랄 소금을 보충 할 수 있기 때문에 치료 영양에 널리 사용됩니다. 토마토의 익은 열매에는 혈액 생성에 중요한 역할을하는 많은 철분 염이 있습니다.

철분 토마토의 함량은 우유, 생선 제품 및 닭보다 우수하다고 믿어집니다. 이 특성으로이 식물은 빈혈에서 매우 유용합니다.

토마토는 말릭 산과 시트르산의 존재로 인해 식욕을 자극합니다. 소화 과정의 활성화에 기여하는이 속성은 병원성 장내 식물상에 억제 효과가 있습니다.

아테롬 경화증 예방을 위해 토마토는 퓨린을 거의 포함하지 않아 영양에 사용되기 때문에 중요한식이 제품이됩니다. 혈액 형성 과정은 콜레스테롤 대사의 정상화에 중요합니다. 엽산은 이미 언급했듯이 토마토에서도 발견되는이 과정에서 중요한 역할을합니다.

채소에 함유 된 옥살산은 "염분 침착"에 기여합니다. 토마토에서 옥살산은 녹색 샐러드보다 6 배 작으며 사탕무보다 8 배, 감자보다 10 배 적습니다. 시금치는 옥살산이 풍부하고 시금치보다 토마토가 64 배 적습니다.

토마토에서는 많은 아스 코르 빈산이 레몬, 오렌지, 귤에 더 가깝습니다. 토마토는 비타민 C의 함량이 높기 때문에 강력한 항 아연 성분으로 간주됩니다. 신선한 토마토 주스 두 잔에는 비타민 C와 카로틴이 매일 포함되어 있습니다.

토마토에 함유 된 소금은 인체에서 산 - 염기 균형을 유지합니다. 이 균형은식이 요법을하는 위장관 및 심혈관 질환자에게 매우 중요합니다. 토마토는 칼로리가 적은 제품이며 섬세한 섬유는식이 요법을하는 사람들에게 필수적입니다. 토마토의 부드러운 펄프는 소화관의 점막을 자극하지 않으며 잘 흡수됩니다.

그러나이 훌륭한 열매는 유용성에도 불구하고 금기 사항이 있습니다.

토마토는 담석증과 함께 사용하기에는 금기입니다. 이것은 토마토가 유기산을 함유하고 있기 때문에 쓸개의 근육 경련을 일으킬 수 있기 때문입니다.

토마토 사용 표시

토마토와 토마토 쥬스는식이 제품으로 사용되며 대사성 질환, 특히 손상된 물 - 소금 균형으로 처방됩니다.

심혈관 질환뿐만 아니라 위장관 장애로 배정하십시오.

A- 비타민 결핍과 토마토 주스의 효과적인 사용. 몸에 부족함을 확인하기 위해 간단한 연구를 할 수 있습니다. 밝은 방에서 불투명 한 방으로 들어와 6 초 이상 눈에 익숙해지면 몸에 충분한 비타민 A가 없다는 것을 의미합니다. 그런 경우에는 적어도 1 잔 이상 마셔야합니다 작은 파 슬 리와 토마토 주스의 컵.

일단 토마토에서 매우 활성 인 phytoncides가 발견되었는데, 이는 감염된 상처와 궤양 치료에 토마토 펄프를 사용하는 기초가되었습니다 :

  1. 전체 잘 익은 토마토를 가져 가라.
  2. 15 분 동안 승화 용액 (1 : 500)에 담급니다.
  3. 그런 다음 식염수로 과일을 씻으십시오.
  4. 몇 군데 피어스.
  5. 3-4 층 거즈 천에 놓으십시오.
  6. 이 드레싱은 주스에 적신 다음 영향을받는 표면에 적용됩니다.
    드레싱은 매일 또는 격일로 변경됩니다.

토마토의 두드린 과일의 펄프에서 화농성 상처를 치료합니다. 그들은 매우 빨리 치료됩니다. 같은 죽은 치료와 뾰루지, 종기, 습진, 욕창, 지저귐. 하루에 2-3 번 신선한 펄프를 바른다. 치료 효과는 토마토에 포함 된 유황과 유기산에 의해 제공됩니다.

토마토의 파쇄 된 열매는 머리카락의 성장을 시뮬레이션하기 위해 두피에 문지르 게됩니다.

화장품

이러한 유익한 물질을 보유하고있는 토마토는 가정용 화장품 분야에서 탁월한 도구입니다. 토마토 펄프 마스크는 건조하고 탈수 된 얼굴 피부에 유용합니다.

집에서 토마토를 저장하는 법

건조한 날씨에 토마토를 모으십시오. 성숙의 정도에 따라 수집 된 과일은 다양한 방식과 다양한 온도 체제로 저장됩니다.
보관 온도가 +1에서 -2 ° C이면 과일이 익을 수 없습니다. 따라서, 그린 토마토를 골라 주거나 구입하여 익히 길 원한다면, 냉장고에 넣지 마십시오.
서리 또는 저온 (-3 ° C)에 노출 된 토마토의 과일. 저장에 부적합합니다.

어린 식물에서 채집 한 과일이 가장 잘 보존됩니다. 오랫동안 토마토의 과일을 저장하려고한다면, 낙농 성숙 또는 완전히 녹색의 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 열매는 초록색이며 장기 보관을 목적으로하며 온도는 + 10 ~ + 12 ° C, 상대 습도는 80 ~ 95 %로 저장됩니다.

저장 온도 또한 과일이 익히는 데 매우 중요합니다. +18 ~ + 20 ° C의 온도에서 유제품의 성숙 열매는 10 일 동안 갈색이 필요하고 분홍색이 6 일 동안 익 으면 15-17 일 이내에 익어납니다. 설 익은 과일을 익히는 과정을 가속화하고 싶다면 붉은 과일을 몇 개 넣고 에틸렌 가스를 생산하면 익은 과일의 숙성을 가속화 할 것입니다.

적색의 익은 육즙 토마토는 실온에서 4 일 동안 저장되고 갈색은 약 7 일 동안 저장되며 우유 성숙 과일은 최대 10 일 동안 저장 될 수 있습니다. 이 기간은 소금이나 소금 저장을 위해 토마토를 준비 할 때 고려되어야합니다. 적당한 갈색 토마토를 피클하고 피클 링하십시오.

온도가 +26 ~ + 30 ° C이면 토마토의 열매는 매우 빨리 익 으면되지만 한 가지 단점이 있습니다.

저장을 위해 선택된 토마토는 8-12 kg을 위해 고밀도로 배열 된 건조한 용기에 잘랐다. 마른 종이를 깔고, 심지어 과일을 감쌀 수 있습니다.

토마토를 반드시 저장해야한다는 사실을 기억해야합니다. 토마토가 저장 중에 갑자기 금이 간 경우, 거친 소금으로 뿌려 질 수 있습니다. 과일은 부패하지 않습니다.

당신이 계속 과일을 오랫동안 숙성시켜야한다면, 박스에서 익은 과일을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

지하실이없는 경우 토마토 보관 방법에 대한 또 다른 팁이 있습니다. 청결한 3 리터 항아리에 깨끗하고 건조한 갈색 토마토를 넣으십시오. 알코올 2 큰 술을 항아리에 부어 불에 태운다. 항아리를 여러 번 흔들고 멸균 된 뚜껑으로 신속히 닫습니다. 이러한 토마토의 유통 기한은 3-4 개월입니다.

토마토에 함유 된 성분 : 비타민 미네랄 성분

토마토는 어린 시절부터 우리에게 알려져 있습니다. 그것은 원시 테이블, 건조, 통조림 또는 조림에 제공됩니다. 그 자체로 또는 다양한 요리의 일부로. 그들은 자신의 위대한 취향뿐만 아니라 유용한 물질을 제공하는 속성에 대해서도 그를 사랑합니다. 그것은 토마토에 들어있는 비타민이 무엇인지에 관한 것입니다.

토마토 란 무엇인가?

토마토 Solanaceae 가족에 속한다. 유럽의 영토에서 14 세기 중반에 남미에서 수입되었지만 러시아인은 거의 300 년이 넘었습니다.

"pomo'dor"라는 이름은 이탈리아 사람들에 의해 만들어졌습니다. 번역에서는 "황금 사과"를 의미합니다. 독일인들은 열매를 "낙원 사과"라고 불렀고 프랑스 인은 "사랑의 사과"라고 불렀습니다. 처음에는 토마토가 관상 식물로 간주되어 모든 종류의 화단을 장식했습니다. 그러나 얼마 후, 사람들은 식물의 과일이 아주 먹을 수 있고 맛이 좋으며 유익하다는 것을 알게되었습니다.

이제 토마토는 신체에 유용한 많은 물질을 포함하고있는 저렴하고 친숙한 식품으로 인식됩니다. 토마토의 속성은 무엇입니까? 그들은 인간에게 해가 될 수 있습니까? 그리고 그들의 영양 가치는 무엇입니까?

칼로리와 비타민 미네랄 성분에 관하여

토마토 - 칼로리가 낮은 제품으로식이 목록에서 종종 발견됩니다. 빨강, 노랑색 또는 분홍색 살 100 그램에는 성인이 요구하는 일일 요구량의 1/100 인 24 kcal 이하가 들어 있습니다.

유기농 성분은 토마토가 다음과 같이 존재합니다 :

  • 단백질 - 0.6 / 100g;
  • 식이 섬유 - 3.8 / 100 g;
  • 탄수화물 - 4.2 / 100 g;
  • 물 - 93.5 mg / 100 g.

신선한 토마토에는 많은 양의 미네랄과 비타민이 들어 있습니다. 그들은 B 비타민의 진정한 보물로 여겨지는 동시에 중요한 물질의 중요한 공급원입니다.

어떤 비타민과 얼마나 많은 토마토가 토마토에 함유되어 있는지를 알 수 있습니다.

토마토에있는 성분을 추적하십시오 :

200 그램의 토마토에는 비타민 A의 기준치의 절반과 아스 코르 빈산의 필요한 양의 약 70 %가 함유되어 있습니다.

과일에는 또한 콜린이 들어있어 콜레스테롤을 없애고 혈액 내의 헤모글로빈 양을 늘립니다.

토마토의 색깔에 따라 양분의 함량

토마토는 분홍색, 노랑색, 적색, 갈색, 주황색을 띠고 줄무늬가있는 과일도 육종가가 사육합니다.

과일에 부여되는 기본적인 물질 및 성질에 따라 달라집니다.

  • 적색 - 밝은 색은 베타 카로틴 (Protovitamin A)을 제공하는데, 이는 비타민 C와 마찬가지로 매우 효과적입니다. 콜린도 포함되어 있습니다.
  • 핑크 -이 토마토에서 셀레늄이 다른 "꽃"보다 더 많이 발견되었음을 나타냅니다. 이 물질은 종양의 출현을 막고 장의 운동성을 자극합니다.
  • 황색 - 리코펜이 풍부하며, 붉은 색이나 핑크색 토마토보다 많으며 레티놀과 미오신도 풍부합니다. 태양의 색깔의 과일은 "형제"보다 펄프가 적다. 그들은 알레르기 항원뿐만 아니라 위장의 점막을 자극하는 유기산을 훨씬 적게 가지고 있습니다.
  • 녹색 - 토마토를 익히지 못하고, 원시 형태로 섭취하면 상태에 악영향을 미칠 수 있습니다. 그것은 몸에 해로운 큰 농도의 일산화탄소를 함유하고 있습니다. 녹색 열매가있을 수 있지만 열처리 된 후에야 열매를 맺을 수 있습니다.

혜택 정보

그것은 남자와 여자가 ​​정기적으로 다른 색깔의 토마토를 먹는 데 유용합니다.

이것은 과일이 어떤 형태로 남아 있는지 (신선하거나 통조림에 따라) 사실에 기인합니다.

  • 강력한 산화 방지제입니다.
  • 심장과 혈관의 병리를 예방한다.
  • 면역 체계를 강화하라.
  • 시력 향상;
  • 콜레스테롤과 고투;
  • 피곤해지다.
  • 자궁 경부암의 위험을 줄인다.
  • 굶주림을 덜어줍니다. 이것은식이 요법을 할 때 특히 중요합니다.
  • 우울증과 싸우는 티라민과 세로토닌 생산을 촉진합니다.

말린 토마토는 다음과 같은 경우에 나타납니다 :

  • 죽상 동맥 경화증;
  • 심장병;
  • 설사

임신 한 토마토는 초기에 독소 혈증의 증상에 대처하고 메스꺼움과 구토를 예방합니다. 과일이 풍부한 셀룰로오스는 변비를 완화시킵니다. 물론 금기 사항이없는 노인들을위한 덜 유용한 토마토는 아닙니다.

으깬 감자 형태의 토마토는 1 년 이상 된 아이들에게 필수 영양소가 될 것입니다. 2 년 후에 아기에게 신선한 토마토를 제공 할 수 있습니다. 자연적으로, 그들은 식단에 조금씩 도입됩니다.

토마토의 위험에 대해 조금

그린 토마토뿐만 아니라 잎과 식물 줄기에 들어있는 솔라닌은 간에 부정적인 영향을 미치고 신진 대사를 저해합니다. 다량의 피부와 접촉하면 알레르기, 가려움증, 발열을 일으킬 수 있습니다.

태양 건조 토마토는 옥살산이 풍부하며 과도한 소비가 신체에 해를 끼칩니다. 짠 과일은 소금으로 염화나트륨으로 쉽게 포화됩니다. 그것은 부종으로 이어지는 신체의 과잉 체액 축적에 기여합니다. 절인 토마토는 신장 및 방광 결석을 일으킬 수 있습니다. 임신 3 기 및 아이들에서 임산부를 보호 할 때는주의를 기울여야합니다.

사람이 아플 경우 토마토를 포기할 것입니다.

  • 통풍;
  • 담석 질환;
  • 관절염.

유해한 제품 :

  • 개인적인 편협;
  • 소화 기관 및 신장의 악화 된 질병.

토마토는 영양분의 귀중한 원천입니다. 정기적으로, 그러나 온건 한 소비로, 그들은 비타민과 무기물로 몸을 포화시키고, 많은 년간 아름다움과 건강을 보존 할 것이다. 영양사에 따르면 성인은 하루에 300 그램의 신선한 과일이 필요합니다.

토마토 - 토마토의 이득, 해악 및 금기

토마토의 고향은 남아메리카 대륙으로 야생에서 자랍니다. 러시아에서는 토마토가 18 세기에만 나타 났으며 원래는 장식적인 문화로 간주되었습니다. 러시아 카운터에서 토마토의 가장 일반적인 품종은 여성의 손가락, 황소의 심장과 체리 토마토입니다. 토마토는 모양과 색이 다릅니다.

토마토는 요리, 샐러드, 반찬, 수프, 고기 요리에 사용됩니다. 토마토는 절인 소금에 절인 채 말린 후 튀김을하고 삶은 다. 그들은 또한 토마토에서 케첩과 토마토 주스를 만듭니다.

토마토의 성분 및 칼로리 함량

과일은 93-95 %의 물이고 나머지 백분율은 화합물이기 때문에 토마토의 에너지 값은 작습니다. 그러나 저 칼로리 함량 (100g 무게의 과일 한 개에 약 20 kcal이 포함되어 있음)에도 불구하고 토마토는 유익한 미세 및 거시 성분, 비타민 및 항산화 물질이 풍부합니다.

신선한 토마토의 화학 성분 :

  • 단백질 - 0.6 g; 탄수화물 - 4.2 g; 지방 - 0.2 g.
  • 비타민 A - 1, 2mg; 비타민 C-25 mg; 비타민 H 1.2 mg.
  • 모노 및 이당류 (과당, 자당, 라피노스, verbascosis) - 3.5 g
  • 칼륨 - 290 mg; 마그네슘 -20 mg; 인 -26mg; 염소 -57mg; 나트륨 - 40mg.

토마토의 조성조차 아연, 구리, 망간, 칼슘, 붕소입니다.

신선한 토마토의 과일에서 많은 산이 발견됩니다.

  • 유기물 (말릭 산, 글리콜 산, 앰버),
  • 페놀 탄산염 (커피, 페룰 릭),
  • 고 분자량 지방산 (팔 미트 산, 리놀레산).

또한 토마토 성분에는 치유 속성으로 잘 알려진 아스 코르 빅 산 (30 mg / 100 g)과 엽산 (15-45 μg / 100 g)이 포함됩니다.

토마토의 장점

일반적으로 제품의 이점에 관해서는 신선한 상태로 사용하면 치유 효과가 있음을 알 수 있습니다. 토마토의 경우, 이것은 사실이 아닙니다. 심지어 통조림 과일도 유익합니다. 예를 들어, 그린 토마토는 소금에 절인 경우 (식초없이) 신선한 과일에서 발견되는 거의 모든 비타민, 산 및 항산화 물질을 보유합니다.

토마토는 유익하고 요리됩니다. 따라서 토마토 주스를 자주 사용하면 혈전증, 장폐색, 정맥류 위험이 줄어들고 전반적인 건강 상태가 개선됩니다.

신선한 토마토를 사용하는 경우 식물성 기름으로 더 잘 흡수된다는 사실을 기억하십시오.

암 예방

리코펜은 암세포의 성장과 발달을 막는 항산화 제입니다. 리코펜은 토마토가 열처리 될 때 더 잘 흡수됩니다. 신체의 돌연변이 세포를 파괴 할 수있는 물질도 토마토에 들어갑니다. 이 oncoprotector alpha-tomin. 리코펜 (lycopene)과 함께, 그들은 종양학으로 투쟁하며, 가장 효과적으로 폐암과 췌장암을 앓고 있습니다.

식이 요법에서 토마토가 계속 존재하게되면 남성의 여성과 전립선 암에서 유방암이 발생할 위험이 줄어들 것입니다.

소화관의 정상화

섬유질은 소화를 개선하고 위액 분비를 향상시킵니다. 토마토 껍질은 장 연동 운동을 자극하고 변비의 가능성을 줄입니다. 따라서 산도가 낮은 사람들을 위해 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 토마토는 구연산 및 사과산으로 인해 식욕을 개선합니다.

심혈 관계 개선

토마토에있는 비타민 C, PP 및 리코펜의 존재는 심장과 혈관에 대한 이점을 설명합니다. 토마토는 허혈성 질환, 협심증, 고혈압이있는 사람들이 사용해야합니다.

안토시아닌은 토마토 성분으로 작은 혈관의 벽을 강화시킵니다. 토마토 씨앗은 혈액을 얇게 만들고 이것은 혈전증의 발생을 예방합니다. 더 많은 토마토가 죽상 동맥 경화증을 예방하기 위해 섭취됩니다.

면역 강화

토마토는 phytoncyvod와 vitamin C의 원천이며 항 박테리아와 항 염증 효과가 있습니다. 그것은 신체가 바이러스 감염을 방지하는 데 도움이됩니다.

신진 대사 과정을 위반하여 신선한 토마토 주스를 마셔야하는데, 여기에는 유용한 요소의 두 부분이 들어 있습니다.

신체에서 유독 물질 제거

토마토는 만성 질환에 대한 독소와 독소를 제거합니다.

특히 흡연자를위한 토마토와 최근에 담배를 끊은 사람들이 가치가 있습니다. 커피와 리놀레산은 니코틴 껌을 분해하여 폐에서 제거하고 치아의 어두운 플라크를 제거합니다.

혈액 내의 헤모글로빈 증가

토마토의 규칙적인 섭취는 혈액 조성에 긍정적 인 영향을 미친다. 성숙한 토마토 과일에는 혈액 생성에 기여하는 철분 (0.9 mg / 100 g)이 포함되어 있습니다. 따라서 토마토는 빈혈 환자 및 임산부에게 철분이 부족한 환자에게 유용 할 것입니다.

저항 스트레스

토마토에 들어있는 B 군의 비타민은 신경계의 작용을 조절하여 과민 반응과 우울증을 없애줍니다. 세로토닌 ( "기쁨의 호르몬")의 일부는 기분을 향상시키고 심리적 스트레스를 증가시키는 데 도움이됩니다.

콜레스테롤 저하

토마토는 당뇨병 및 죽상 경화증에서 혈액 내 콜레스테롤 양을 조절하기 때문에 사용이 필요합니다. 치료 효과는 토마토의 펙틴 (pectin) 물질로 인해 가능합니다.

비뇨 생식기 개선

토마토 성분의 엽산은 물 - 소금 대사를 정상화시킵니다. 약간의 이뇨 효과로 인해 과량의 체액이 체내에서 배출됩니다. 결과적으로 말단의 붓기가 사라집니다.

성숙한 남성의 경우, 토마토를 정기적으로 섭취하면 더할 나위없이 무력감을 줄일 수 있습니다.

체중 유지가 정상입니다.

토마토는 칼로리가 낮은 제품이기 때문에 비만인과 그 사람을 보는 사람들이 소비 할 수 있습니다. 몇 가지 종류의 토마토 다이어트가 있습니다. 일반적인 에센스는 며칠 동안 토마토를 주 제품으로 사용하는 것으로 줄어 들었습니다. 그러나 다이어트를 시도하기 전에 전문가와 상담하십시오.

토마토조차도 충만감이 길어서 자주 식사하는 것을 삼 간다.

피부 회춘 및 모발 성장 촉진

피상적 인 용도의 토마토 펄프는 얼굴과 머리카락의 피부 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. B 비타민은 안색을 개선하고 피부를 부드럽게 만들어 건조를 제거합니다. 여드름, furunculosis, 습진으로 고통받는 경우 또는 피부를 젊어지게하려면 토마토와 오트밀로 만든 가면을 만드십시오.

너는 필요로 할 것이다 :

  • 1 익은 신선한 토마토;
  • 건조 오트밀 - 1 큰술;
  • 레몬 주스 - 1 tsp.

요리 :

  1. 오트밀을 토마토와 잘게 섞거나 블렌더로 섞는다.
  2. 레몬 주스를 넣고 섞는다.
  3. 15 분 동안 신청하십시오. 물로 씻어 내십시오.

마스크는 모근에 바르고 3 ~ 4 분 동안 붙들어 서 성장을 활성화시킵니다.

토마토의 흉터 및 금주 사항

조심해야 할 점은 잦은 소화 장애와 산도가 높은 토마토를 사용해야한다는 것입니다. 해를 피하려면 토마토를 먹는 빈도를 제한하십시오.

통조림 토마토에 관여하지 말고 심장 혈관 병리로 고통받는 사람. 의사와상의하여 건강 상태에 따라 토마토를 섭취 할 수 있는지 알아보십시오.

혈액에서 요산의 함량이 많은 개인에게 토마토가 해를 끼친다. 이것은 류마티스 성 관절염, 다발성 관절염 및 통풍에서 흔히 발생합니다.

계란, 생선, 빵이 들어있는 토마토는 먹지 마십시오. 함께 소화 속도가 느려지고 무거움과 팽창의 느낌이 들게됩니다.

설득력이없는 (녹색) 토마토를 신선한 채로 먹지 마십시오. 위험한 독이 함유되어 있습니다. solanine으로 중독하면, 사람은 약점, 메스꺼움, 두통을 경험합니다. 호흡 곤란이 발생할 수 있습니다.

Harm은 야채의 산이 금속 표면과 반응하면서 알루미늄 요리로 조리 된 토마토를 가져옵니다.

토마토 사용에 대한 금기증 :

  • 의사가 소금이없는 음식을 처방하십시오. 통조림으로 만들어진 토마토에서 그녀의 시간을 포기하십시오 : 그들은 많은 소금을 포함한다.
  • 알레르기 반응. 토마토 색소 또는 비타민 C로 인해 발생할 수 있습니다. 붉은 토마토의 대안으로 노란 품종을 시도하십시오 - 아스 코르 빈산이 적습니다 (빨간 토마토의 경우 30 mgk 대 25 mgk).
  • 위염, 각성 피부염 및 위궤양이 토마토를식이에서 제외시키는 이유입니다.

토마토의 이득과 해악

토마토는 "Solanaceae"계통의 단일 식물 또는 다년생 식물입니다. 우리가 토마토라고 부르는이 식물의 열매. 식물학의 관점에서 볼 때, 토마토의 열매는 열매이지만, 요리 할 때 토마토는 채소로 분류됩니다.

토마토 - 귀중한 음식. 그들은 유기산, 특히 말산과 구연산을 많이 함유하고있어 혈액 생성과 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 토마토는 수확기 (온실이별로 도움이되지 않습니다) 동안 신선한, 처리되지 않은 형태의 비타민이 가장 풍부합니다. 신선한 토마토는 임신 기간 동안 유용합니다. 튀김 때, 대부분의 비타민은 파괴된다.

토마스 (TOMATOES)의 유용한 속성 :

잘 익은 토마토는 단백질, 전분, 유기산, 섬유, 무기질 (칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 철, 황, 인 등)뿐만 아니라 카로티노이드 - 카로틴과 리코펜 (토마토 노란색 - 오렌지색 또는 적색), B 군의 비타민, 니코틴 성 및 엽산을 포함한다.

리코펜은 강력한 항산화 제이며 심혈관 질환의 위험을 줄여 주며 토마토의 칼륨 함량이 높기 때문에 촉진됩니다. Lycopene은 지방 존재에 더 잘 흡수되므로 토마토 샐러드는 식물성 기름으로 채 웁니다. Lycopene은 조리 된 토마토와 농축 토마토 제품 (토마토 페이스트, 토마토 소스, 고품질 케첩, 토마토 주스)에 더 많이 사용됩니다.

신선한 토마토와 토마토 주스는 낮은 산도, 약점과 우울증, 기억 상실, 빈혈, 높은 콜레스테롤 및 변비가있는 위염에도 유용합니다. 토마토 주스는 혈압을 감소시킵니다. 토마토는 신진 대사 과정과 위장관 활동을 조절하고 신장과 성선의 기능을 강화시킵니다. 이러한 특성을 일으키는 유용한 물질은 토마토의 씨앗으로 덮여 있으므로 제거하면 안됩니다. 빨간 토마토의 으깬 된 감자 (죽)는 부은 혈관에 적용됩니다 (매일 밤마다 또는 한 달 간격으로 드레싱을합니다). 통조림 토마토에서 젖산 과정은 장내 미생물에 긍정적 인 영향을주는 젖산을 생성합니다. 토마토를 피부와 함께 먹으면 즉 박리하지 않으면 장 기능이 향상됩니다.

토마 토 해로 :

토마토는 유기산이 통증을 악화시킬 수 있으므로 담석병에주의해서 사용해야합니다. 토마토 주스의 장기간 섭취 (특히 전분 함유 제품과 함께)는 신장 결석 및 방광 형성을 초래할 수 있습니다. 소금의 함량이 높기 때문에 소금에 절인 토마토와 절인 토마토는 고혈압 (고혈압)을 비롯한 신장 질환 및 심장 혈관계의식이 요법에서 제외해야합니다.

토마토에서 발견되는 비타민은 무엇입니까?

토마토는 식물의 식물입니다. 유럽에서는 XIV 세기 중반에 데려왔다. 남미 출신. 러시아는 XVIII 세기에 이미이 맛있는 채소를 만났습니다. 토마토는 정원과 베란다를 장식하기 위해 장식용 식물로 사용되었습니다. 이 야채의 94 %는 물과 많은 비타민으로 구성되어 있으므로 사람의 건강을 위해 필수적입니다. 예를 들어, B 그룹의 비타민은 매일 값의 15 %까지 토마토에 들어 있습니다. 토마토 구성에서 가장 중요한 물질 중 하나가 리코펜입니다. 이 물질은 붉은 색으로 채소를 염색합니다. 그리고 사람의식이 요법에서 리코펜은 전립선 암 위험을 줄입니다.

토마토에서 발견되는 비타민은 무엇입니까?

100 gr. 야채 포함 :

  • 비타민 A - 0.25 mg.
  • 비타민 D - 그 중 거의 없습니다, 일일 평균 속도는 0.20 mcg입니다.
  • 비타민 E - 0.5 mg.
  • 비타민 C - 12.7 mg.
  • 그룹 B - B1 (티아민), B2 (리보플라빈), B5 (판토텐산), B6 ​​0.1mg.2 %의 일일 값, B9 (엽산) 0.015mg.5 %의 매일 값, B12.
  • 비타민 PP (니아신) - 0.6 mg.
  • 비타민 K - 7.9 mg.

토마토에있는 미량 원소의 함량

  • 칼슘 - 10 mg.
  • 인 - 24 mg
  • 마그네슘 - 11 mg.
  • 나트륨 - 5mg.
  • 칼륨 - 237 mg.
  • 철 - 0.3 mg.
  • 불소 - 0.002 mg.
  • 아연 - 0.2 mg.
  • 구리 - 0.1 mg.
  • 셀레늄 (Selenium) - 매우 소량이지만 일일 속도는 70mcg입니다.

토마토의 구성에서 가장 중요한 것은 칼륨, 구리, 비타민 A 및 C입니다.

비타민의 기능

토마토의 칼륨과 구리는 다른 야채와 과일 (감자, 바나나)만큼 많지는 않지만 매우 저칼로리 야채이며 그림을 따르는 사람들에게 매우 적합합니다.

비타민 B1 - 우리 몸의 탄소 대사를 도와줍니다. 이 비타민이 부족하면 피루브산 중독을 일으킬 수 있습니다. B1은 다이어트를하는 사람들에게 없어서는 안 될 필수 요소입니다.

비타민 B2 - 인체의 모든 세포는 그것을 필요로하며, 성장과 산소의 빠른 회복을 책임집니다. B2는 지질과 단백질의 신진 대사를 향상시킵니다. 인간의 시각 기관의 정상적인 기능을 촉진합니다.

비타민 B5는 신체의 염증 과정의 시작과 펠라그라 같은 위험한 질병의 예방에 좋은 예방 조치입니다.

비타민 E - 유해한 자유 라디칼을 파괴하고 신체의 세포 파괴와 노화를 예방하는 천연 항산화 제입니다. 비타민 E는 생식 기관의 정상적인 활동을 담당하며 세포에 산소를 공급해야합니다. 근육 조직, 신경계 및 간의 대사 과정에 적극적으로 참여합니다.

비타민 C는 신체의 모든 대사 과정에 관여합니다. 혈관 벽을 강화시키는 데 도움이됩니다.

비타민 A (카로틴)는 인간의 시각을 책임지는 매우 중요한 요소입니다. 그것의 결핍은 황혼의 실명과 같은 심각한 질병으로 이어질 수 있습니다.

추적 요소의 기능

토마토에는 몸에 긍정적 인 영향을주는 많은 미량 원소가 들어 있습니다. 하루에 몇 가지 신선한 과일 만 먹으면 신체가 비타민 A와 C를 필요로하는 것을 완전히 충족시킵니다.

오직 두 토마토 만 다음과 같은 물질에 대한 매일 필요를 채울 수 있습니다 :

  • 칼륨 (심장 혈관 시스템의 작업에 필요한 요소로 신체의 과도한 수분을 제거하는 데 도움이됩니다).
  • 마그네슘 (스트레스 해소에 도움이 됨).
  • 철분 (혈액의 질적 구성에 필요한 미량 원소, 빈혈 예방).
  • 아연 (피부 세포 재생과 건강한 모발 성장에 필요한 요소).
  • 칼슘 (뼈 조직 강화).
  • 인 (모든 대사 과정, 내부 기관에서 중요한 역할을 함).

토마토의 일부인 셀룰로오스는 위의 미생물의 구성에 긍정적 인 영향을 미치고 정상적인 소화에 기여합니다. 토마토의 일부인 유기산 (사과산과 시트르산)은 건강한 식욕을 높이고 소화 과정을 가속화시킵니다.

분홍색 과일은 셀레늄이 풍부하여 면역력을 강화하고 정신력을 향상 시키며 암 세포의 발생을 예방합니다. 예방으로 일주일에 1-2 토마토를 먹는 것으로 충분합니다. 토마토를 먹으면 직장 폴립의 위험을 줄일 수 있습니다.

10 년 동안 많은 사람들이 참여한 약 12,000 명의 사람들이 일주일 동안 매일 섭취 한 사람들은 토마토 5 개를 먹은 사람들과 달리 토마토 5 개를 반으로 줄였습니다. 용종은 양성 종양뿐입니다.

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이 유용한 제품의 사용 및 준비에는 신선한 토마토, 절인 토마토 주스 등 다양한 옵션이 있습니다. 어떤 선택이 몸에 유익한 측면에서 가장 좋을까요?

리코펜 (Lycopene)은 전립선 암을 예방하고 토마토를 열처리 (삶은 것, 통조림, 토마토 주스) 할 때 몸에 잘 흡수됩니다. 강력한 천연 항산화 물질 인 리코펜 (Lycopene)은 신체의 DNA 돌연변이를 예방하고 암세포의 재생을 막습니다. 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다. 제품에 식물성 오일을 사용하면 신체에 매우 잘 흡수됩니다.

토마토의 일부인 콜린 (Choline)은 콜레스테롤의 몸을 정화시키고 혈액의 헤모글로빈을 증가시킵니다.

신선한 토마토 주스 - 철분, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 좋은 신진 대사를 촉진하는 천연 산의 풍부한 구성을 자랑합니다. 박테리아와의 싸움을 돕고, 당뇨병 환자의식이 요법을 시작하여 혈압을 회복시킵니다. 죽상 동맥 경화증 치료에 도움이됩니다.

토마토는 카로틴을 함유하고있어 청소년의 산물입니다. 이 요소는 항산화 효과가 있으며 노화 과정을 중지시킵니다. 잘 익은 열매와 붉은 열매에서 많은 양의 카로틴이 발견됩니다.

토마토의 성분은 크롬입니다.이 성분은 굶주림을 감소시키고 체중을 지켜 보는 사람들에게 권장됩니다. 토마토는 칼로리가 적고 섬유질이 풍부합니다. 포만감은 여분 파운드를 효과적으로 다루는 데 도움이됩니다.

그리고 마지막으로, 토마토는 쾌적한 맛과 아로마가있는 아름다운 밝은 야채입니다. 그것은 인간의 영혼에 유용합니다! 그것의 구성에서, 세로토닌과 티라민은 기쁨과 좋은 분위기의 호르몬입니다.

담석 질환 (토마토에 함유 된 산은 고통을 증가시킬 수 있음)으로 고통받는 토마토 사용을 남용하는 것은 권장하지 않습니다. 감자와 함께 절인 토마토를 남용하면 신장과 방광에 결석이 생길 수 있습니다.