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Shallots : 묘사, 경작, 배려 및 다양성

Shallots는 양파와 외관이 비슷하기 때문에 저칼륨과 순 무의 모양을 소엽으로 나눈 것과 구별됩니다. 문화는 성숙한 채소와 전구를 위해 여름 거주자가 존경하며 성숙기에 있으며 좋은 품질을 유지합니다. 샬롯에 함유 된 미량 요소의 함량은 다른 양파보다 훨씬 높기 때문에식이 식물이며 다양한 요리 창작의 기초 또는 추가 역할을합니다.

샬롯 플랜트 설명

Shallot 또는 "40-toothed"는 일반 사람들에게 불리며, 섬세하고 육즙이 풍부한 채소로 여러 양파입니다. 하나의 산모 전구는 6 개 이하의 7 개의 딸 전구를 만들 수 있습니다. 체중은 약 45 그램입니다. 다양성에 따라, shallots는 저장 중에도 딸 양파를 만들 수 있습니다.

양파의 형태는 타원형, 타원형 또는 길쭉한 둥근 모양이다. shallots의 머리는 마늘과 유사하게 보이고, 몇 개의 작은 양파가 바닥으로 자라며 하나의 전체 분할 전구를 형성합니다.

샬롯 비늘의 색상은 주로 다양성에 따라 달라지며 더러운 노란색, 흰색, 빨간색, 갈색 - 오렌지, 보라색 또는 분홍색입니다. 국내 엽 (葉)는 유백색 또는 자욱한 그늘이 있습니다.

샬롯의 녹색 덩어리의 높이는 25cm에 달하고, 잎은 관상이고 얇고 짙은 녹색이다. 샬롯 한 가지 순무로 신선하고 날카로운 녹색의 "인상적인"무리를 얻을 수 있습니다.

샬롯은 온대 위도에서 자라기에 적당하며 순 무를 약 2 개월 동안 숙성 시키며 파종 후 3 주 이내에 신선한 채소를 얻을 수 있습니다.

Shallots 성장 : 채소 또는 심기, 녹색 또는 머리에

샬롯 기술은 많은 문제를 일으키지 않습니다. 성장하는 샬롯은 양파의 재배와 비슷합니다. 문화는 온화한 습도로 조명이 잘 조용한 장소가 필요합니다. 샬롯은 산도가 낮은 느슨하고 통기성이 높고 부식이 심한 토양에 잘 반응합니다. 양파 작물을 재배 할 때, 여름 거주자는 작물 순환을 엄격하게 관찰 할 것을 권고하며 콩과 식물과 멜론 및 조롱박은 선행으로 간주됩니다.

양파의 좋은 이웃 성은 다른 문화의 행 (예 : 당근) 사이에 재배되도록합니다. 두 식물은 서로에게서 해로운 곤충을 두려워하면서 상호 공생 관계에 들어갑니다.

Shallots는 봄 개월 또는 겨울에 심어 수 있습니다. 다년생 새우는 서리에 강하고 눈 아래에 아름답게 겨울이납니다.

봄에 샬롯 심기

샬롯 양파는 첫눈이 내릴 때 봄에 심습니다.

줄거리는 가을에 미리 준비되어 있습니다. 그들은 토양을 파고 과열 된 유기물 (2 평방 미터의 양동이)로 비옥하게 만들고 nitroammofoska (평방 미터당 55g)를 가져옵니다. "40 개의 이빨"과 나무 재를 심기 전에 소개하는 것은 불필요하지 않습니다. 봄철에 심기 전에 인, 칼륨이 형성 된 융기 부분으로 유입되어 토양과 혼합됩니다.

심기 전에 샬롯은 과망간산 칼륨 용액 또는 곰팡이 제거제에 약 7 분 동안 담가야합니다. 초목을 일찍 수확하기 위해서는 습도가 높은 따뜻한 방에 2 주간 두어 샬롯 파를 심는 것이 좋습니다.

최적의 크기는 무게 35-40 gr의 평균 어니언 3.5cm라고 할 수 있습니다. 그런 심기 재료는 녹색 덩어리와 구근을 작거나 큰 양파 "사십 이빨"보다 훨씬 더 많이 줄 것입니다. 작은 샬롯 전구는 "테이블 장식"녹지의 늦은 수확을 제공합니다.

사이트의 "광장"을 심는 데는 약 35 개의 중간 크기의 양파가 필요합니다. 샬롯은 25-35cm 간격으로 심어 져 있습니다. 샬롯은 습기가 많고 풍부한 토양에 넣고 도네 셋은 8-9cm 씩 11-13cm 씩 깊게 심고 깊게 심는 것은 수확 시간을 늘리기 때문에 10cm보다 깊은 샬롯은 깊게해서는 안됩니다. 심기 후에 전구는 나무 재와 혼합 된 토양 (3 : 1)으로 덮여 있고 침대에 물을줍니다.

재배는 lrastrasil 또는 뿌리 덮개로 덮을 수 있으며, 이전의 촬영에는 약 1.5 주일 전에 채소를 강제로 밀고 나가면 상판이 시드 베에서 분리됩니다.

가을, 가을 겨울에 샬롯 심기

겨울철에 10 월 또는 11 월초 (남부 지역)에 심어 놓기로 결정될 때, 서리가 내리기 전에 뿌리 박는 행위가 반드시 이루어져야한다.

하차 후 침대는 더 나은 겨울을 위해 이탄 또는 가문비 나무 가지로 덮여 있으며 이른 봄에 바닥재가 제거됩니다. 감기에 대한 추가적인 보호 수단이없는 양파는 -25 도의 온도 강하를 견딜 수 있으며, 낮은 비율로 양파 수확량을 3 배 감소시킬 수 있습니다.

녹색을 위해 성장하는 샬롯

그린에서 자라는 샬롯은 섬세한 초록색과 조기 숙성이되지 않기 때문에 전구에서 승리합니다. 그것의 맛과 영양 자질을 잃지 않고 오랜 시간 동안 저장할 수 있습니다. 농약을 준수하면서 재료를 재배하는 데 드는 큰 비용이 아니라, 때때로 양파의 품종을 능가하는 농작물을 얻을 것입니다.

채소에 대한 성장하는 샬롯은 야외에서, 그리고 가정에서, 재배 용기에서 생산됩니다.

샬롯의 조숙은 재배 후 한 달에 신선한 높이의 채소를 얻는 것을 가능하게합니다.

심는 경우 유기물 및 광물질 비료가 풍부한 토양에 중간 크기의 샬롯을 재배하며 토양 온도는 +12이고 일정한 습기가 있습니다. 집에서 햇볕에 쬐는 창턱에 묘목을 담은 용기를 놓아 언제든지 심을 수 있습니다. 열린 땅에서는 흙이 따뜻해지는 봄의 첫 10 년 동안 재배가 이루어집니다.

한 달 후, 작물을 전구로 꺼내어 채소를 자르고 구근을 1.5cm 정도 잘라내어 수정되고 축축한 토양에 심어 놓고 한 달 반 후에 채소를 새로운 채집합니다.

머리에 자라는 샬롯

샬롯을 머리에 자라려면 가을에 심기 시작해야하며 여름에는 신선하고 육즙이 많은 양파 순 무를 얻을 것입니다.

머리에 농작물을 키우는 농부들은 일반적인 가을 양파와 다르지 않습니다. 샬롯은 2 개월 만에 성숙되며, 머리에 덧붙여 "녹색 깃털"을 줄 것이며, 종자와 작물의 비율은이 양파를 나머지와 구별하는 200 % 수준입니다. 샬롯 양파의 맛은 더 부드러운 맛과 다르며, 작은 크기는 식사 할 때 훨씬 편리합니다.

샬롯 케어

shallots에 대한 치료는 어렵지 않습니다. 농경법에는 급수, 제초 및 질병 통제가 포함됩니다. 너가 머리에 shallots을 성장하면, 싹은 6 월 안에 엷게해야한다. 엷게하는 절차와 함께, 먹이는 퇴비와과 인산염으로 수행되고, 화살은 흩어집니다.

급수는 일주일에 4 번까지 빈번히 수행되지만 플롯에서 정체 된 수분을 피합니다. 필요에 따라 잡초를 제거하고 해로운 식물의 성장 정도를 측정합니다. 수확 3 ~ 4 주 전에 급수가 중단됩니다.

Shallots는 비료에 잘 반응합니다. 퇴비와 세분화 된 미네랄 비료를 모두 사용할 수 있습니다.

몇몇 정원사는 전구의 무게를 늘리고, 둥지에서 작은 딸 전구를 파고 파단시킬 것을 권장합니다.

전구를 손상시키지 않고 조심스럽게 토양을 파 내려보십시오.

샬롯 품종

Belorerets를 정렬하십시오. 부드럽고 날카로운 맛의 과일과 함께 초기 잘 익은 샬롯은 30gr에 달합니다. Belozerets는 2 개월 만에 성숙합니다. 창백한 라일락에서 어두운 라일락 색. 수확량은 헥타르 당 15 톤까지 높다.

Albik. 높은 품질을 유지하는 중간 계절 샬롯. 머리와 깃털의 중간 정도의 예리함은 샐러드와 야채 요리를 보완 해줍니다. 한 양파의 질량은 28 그램에 달하며 다양한 품종은 한 달 반 만에 성숙합니다. 머리 색깔은 노란색입니다. Albic은 고수익성 품종으로 agrotechnical production과 관련하여 헥타르 당 약 20 톤을 생산합니다.

다양한 shallots 비타민. 매운 맛, 일찍 숙성. 온실 재배와 서리의 두려움이없는 개방 된 땅 모두에 이상적이며, 6 주 만에 성숙합니다. 비타민 다양성은 숙박하기 쉽습니다. 벌브의 질량은 20 ~ 35 그램으로 다양하며, 노란색을 띄며 육즙이 많고 바삭 바삭합니다.

조기 캐스케이드. 샬롯 dvuhletka, 매운 맛, 전구 무게 최대 36g., 달걀 모양, 라이트 핑크 색상. 조기 익히고 수확량이 많은 품종은 헥타르 당 약 17 톤의 양파 과일과 녹색의 "깃털"35.5 톤을 생산합니다.

Ayrat, 절기 맛의 중간 절기 높은 수확량 다양성. 머리는 얕고, 16gr., 1 제곱미터 당 1.7kg이된다. 껍질은 노란색 또는 오렌지색입니다. 전구는 최대 6 개의 양파를 제공합니다. 더 자주 그린에서 자랐습니다.

보증인, 온화한 맛을 가진 다양한, 중간 날카로운. 채소와 머리에 심었습니다. 초기 Garant은 탁월한 수확량, 헥타르 당 최대 25 톤으로 구별됩니다. 전구 32 그램은 갈색을 띄며 2 개월 만에 숙성됩니다. 그것은 식사와 보존에 사용됩니다.

견고한. 모든 종류의 부패성 병변에 내성. 희소하게, 그것은 온화하고 날카로운 맛과 평균 수확량 (헥타르 당 17 톤)을 가지고 있습니다. 색상 엷은 라일락. marinating에 적합합니다.

Bonnil F 1. Shallot은 녹색 깃털 씨앗으로 자란 한 살의 자입니다. 평방 미터당 최대 1.6 kg을 얻을 수 있다고 생각하면 사이트에서 좋은 수확량을 수집 할 수 있습니다. 양파 과일. 평균 체중 32 그램의 벌브는 2 개월 동안 익 힙니다. 둥지는 4-5 개의 직사각형 황색 전구로 이루어져있다. 다양한 높은 유지 품질.

Kharkov Kuschevka. 유니버설 테이블 목적의 다양성은 빨리 성숙 해 약 2kg을줍니다. 헥타르 당 과일. 구형 타원형, 갈색 또는 연한 자주색의 전구, 무게 28 그램.

시베리아 호박. 늦은 다양한 노화, 중간 - 뜨거운 맛과 27 그램의 질량. 구근 둥지는 5-8 개의 양파 이빨을 형성합니다. 과일 비늘의 색은 주황색입니다. 1 헥타르 당 수확량은 약 18 톤입니다. 추운 날씨를 두려워하지 않고 부패한 질병에 강합니다. 테이블 약속을 나눕니다.

그란. 중간 매운 맛과 중년 노화와 함께 다년생 다양성. 벌브 무게는 최대 28gr입니다. 스케일 색상은 갈색, 회색 또는 연한 오렌지입니다. 한 양파는 6 마리의 딸 양파를 줄 수 있으며 양은 최대 2kg입니다. "광장"에서.

Shallot 노란색 Kuban. 다양한 종류의 반쯤 날카로운 맛, 빠른 숙성과 좋은 수확은 요구에 따라 쿠반 양파를 최고로 가져옵니다. 노란 샬롯은 2 개월 만에 성숙하며 최대 5 개의 큰 전구를 산출합니다. 생산성은 헥타르 당 16 톤에서 28 톤 사이입니다. 구근의 색조는 주로 황색이며 과일 안에는 흰색이 있고 맛은 부드럽고 선명합니다. 다양성은 잘 유지됩니다.

소포클레스 샬롯. 항복, 예리한, 꾸준한. 중형 및 대형 크기의 전구, 무게 약 52 그램. 6 주 만에 완전히 익는다. 구근은 붉은 색과 갈색 - 붉은 색조가 있으며, 자주색 심장이 자극적입니다. 둥지에서 전구를 7-9 개까지 발달시킵니다. 그것은 어떤 토양에서도 잘 자라며 농업 기계류에 대한 최소한의 지출로 인상적인 수확량을 제공합니다.

가족을 부추 기. 서리와 질병에 잘 견디지 않아 약 25 그램의 질량을 얻습니다. 전구의 둥지에서 최대 5 개의 중형 전구를 개발합니다. 온화한 양파 맛은 샐러드와 야채 요리에 딱 들어 맞습니다.

Shallot Sir 7. 좋은 품질과 평균 수율을 유지합니다. 국가 북부 지역에서 자라기에 적합합니다. 성숙의 초기 단계에서 발달하고 둥지에서 최대 8 개의 전구를 제공합니다. 1 헥타르 당 약 18 톤의 양파를 생산할 수 있습니다.

샬롯의 위의 품종 이외에, 붉은 shallots, Starorussky 다양한, 흰 shallots, 왕의 다양성, 노랑 shallots, 오래된 신자, 보라색 shallots, 40 - 이빨, 갈색 또는 갈색 shallots Andreika 등이 있습니다. 모든 품종은 맛이 뛰어나며 식단을 다변화 할 수 있습니다.

샤또의 청소 및 보관

수확 샬롯은 식물 (잎)의 상단 층의 건조로 시작됩니다. 8 월에 익은 양파는 태아의 완전성을 침범하지 않으려 고합니다.

수확 전에 수확 된 작물을 말리고 건조한 상판을 잘라냅니다. 벌브는 손상 여부를 검사하고 나무 상자 나 상자에 정렬하여 놓습니다.

습도가 낮은 차갑고 어두운 곳에 샬롯을 보관하십시오.

Shallots : 기능, 재배 및 사용

Shallots는 미식가가 섬세하고 부드러운 맛, 육즙, 강한 냄새가 없으면 특히 좋습니다. 그것은 적극적으로 프랑스 요리에 사용됩니다. 그러나, shallots은 국내 기후 조건에서 일년 내내 절묘한 맛을 즐기기 위해 재배 될 수 있습니다.

이게 뭐야?

Shallots는 다양한 양파이며 또한 Alexandrian, 감자, 가족 및 부시와 같은 이름이 있습니다. 중동은이 종의 발상지로 간주되며, 13 세기 이래로 샬롯은 유럽에서 알려지게되었습니다. 동쪽에서 그것은 원래 팔레스타인에서 자랐고, "에스컬롯 (escalot)"이라고 불렸고, 나중에이 이름이 기존의 것으로 변형되었습니다.

이 식물은 격년제이며 씨앗을 뿌린 후 첫해에 수확을 위해 다음 시즌에 심는 종파가 형성됩니다. 하나의 씨앗은 여러 개의 양파로 이루어진 거대한 둥지를 형성하는데, 그 때문에 shallots는 40 개의 이빨로 불린다. 보육의 다양성과 특성에 따라,이 둥지는 5-20 구근으로 구성 될 수 있습니다.

채소에 대한 설명은 일반적으로 조기 숙성의 표시를 포함합니다 : 작물은 심기 후 약 70 일 동안 수확됩니다. 우리가 더 정확한 용어에 대해 말하면, 그들은 기후와 기상 조건 때문입니다. 다른 지역에서는 수확 기간이 10-14 일 이내에 달라질 수 있습니다.

이 품종의 최적 배양 온도는 19-20 ℃이지만, 서리 내성이 특징이며 2-5 ℃로 단기간의 온도 감소를 견딜 수 있습니다. 높은 수확량은 shallots의 또 다른 특징입니다. 적절한 관리로 적절한 토양에 심어 놓으면 한 개의 전구가 200-300g의 작물 둥지를 만들어 1m2에서 최대 3-4kg의 전구와 5kg의 녹지를 수확합니다.

다년생 shallots는 그룹 B, PP의 비타민뿐만 아니라 많은 양의 비타민 C를 포함합니다. 그것은 칼륨, 마그네슘, 철, 황뿐만 아니라 에센셜 오일, 섬유, 설탕을 포함합니다. 생 양파 머리의 칼로리 함량은 약 35 kcal이며, 녹색의 영양가는 18 kcal입니다.

샬롯은 뚜렷한 면역 강화, 항 콜드 및 항균 작용을합니다. 그것은 심혈관 계통에 유용하고, 소화를 자극하며, 혈액 생성 과정에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 지혜롭지 못한 소비와 금기의 존재로 샬롯으로부터의 해를 입을 수 있습니다. 후자에는 개인 내약성, 위염, 급성 궤양, 췌장염이 포함됩니다.

양파와 다른 점은 무엇입니까?

위에서 언급했듯이, shallots는 전구의 일종입니다. 후자의 가장 일반적인 "대표자"는 보편적 인 노란 양파 다. 너가 shallots을 그것과 비교하면, 40 마리의 말괄량이가 더 많은 비타민 (특히 C), 무기물 성분 및 설탕을 포함한다. 이와 관련하여 치유력은 다소 높으며 영양가는 낮습니다.

  • 외부 적으로, 샬롯은 더 작고, 전통적인 "순 무과는 달리,"더 길쭉한 모양을 가지고있다. 첫 번째의 무게는 15-45 g에 이르는 반면, 두 번째 무게의 평균 무게는 50-70 g입니다. 샬롯은 분지가 많으며 황금 양파도 잘 보존되어있는 것이 특징입니다.
  • 가족 양파는 둥지에서 자라며 "순 무"는 항상 양파 1 개입니다. 너가 샬롯을 자르면 전구가 동심원의 반지를 나타내는 동안, 너는 기초가있는 몇 개의 구역을 보게 될 것이다.
  • 외부 적으로, 다른 지역에서 자란 샬롯 전구는 다를 수 있습니다. 북부 지역에서 다양한 재배시 야채의 살은 보통 남부 라일락에서 황색을 띠게됩니다. 동시에 북부 품종은 보통 남부 품종보다 약간 씁쓸합니다.
  • 초기 성숙은 또한 shallots의 특징입니다 : 작물은 심기 후 70 일 이내에 제거 할 수 있습니다. 동시에, 문화는 기온과 차이를 두려워하지 않으며, 5 월 말 ~ 6 월 초 밤낮 온도 사이에 일정하게 유지됩니다. 양파와는 달리, 불충분하게 가열 된 토양에 심은 샬롯조차도 쏘지 않고 좋은 수확을 할 수 없습니다.
  • 습기 찬 차가운 토양에서 shall잎은 빠르게 뿌리 시스템을 형성하고, 표면에 충분한 수준의 열이 발생하면 녹색을 방출합니다. 이 기능 덕분에 눈 아래 겨울철에 심을 수 있습니다.
  • 녹색 샬롯 깃털은 더 오랫동안 부드럽고 가늘며, 뜨거운 요리와 샐러드와 잘 어울립니다. 샬롯의 전구에는 불쾌한 양파 냄새가 거의 없으며, 요리 전문의를 절단하면 눈물이 눈에 흘러 가지 않습니다. 샬롯은 섬세하고 섬세하고 달콤한 맛과 약간 매운 향기가 특징입니다. 샐러드, 간식, 샌드위치, 육류 및 생선이 샤오트를 첨가 할 때 유쾌한 풍미가있는 노트를 얻습니다.

Sorta

Shallots에는 모양 및 풍미 특성, 숙성 기간, 특정한 지구의 특성에서 다른 몇몇 다양성이있다.

  • 예를 들어, Ayrat 씨 양파는 중간 계절이며 가볍지 만 날카로운 맛이납니다. 평균 산출량은 1 평방 미터 당 약 1.5kg입니다. 둥지는 보통 5 ~ 7 개의 전구를 포함하며, 각각의 질량은 20g 이하입니다. 과일은 둥글며 황금 껍질로 덮여 있습니다.
  • "Ayrat"의 선명도가 과도하게 보인다면 "석류"에주의를 기울여야합니다. 이 품종의 이름은 껍질의 그늘 때문이었습니다 - 회색 빛을 띤 갈색 붉은 색이었습니다. 이 중반 계절의 품종은 둥지에서 수집되는 큰 양파 (최대 30g)를 보여줍니다. 수율은 더 높으며 1 m2 당 2-2.4 kg에 이릅니다. 등급은 보편성이 다릅니다 - 음식에서는 녹색과 머리를 모두 사용합니다.
  • 황색 호박색 껍질이있는 시베리아 호박향에는 반쯤 날카로운 맛이납니다. 중간 계절을 나타냅니다. 벌브 무게 - 최대 30 g, 수율 - 1 m2 당 최대 2 kg.
  • 중간 계절의 다양한 "Krepysh"는 볼팅과 썩음에 대한 저항력이 증가 함을 보여줍니다. 그것은 50g에 도달 할 수있는 더 큰 벌브 크기에 의해 구별됩니다 둥지에서 성숙한 전구가 5-7 개인 경우 수확량은 1m 2 당 2kg을 약간 상회합니다.
  • 초기 익은 등급의 "비타민 바구니"는 날카로운 맛이 다릅니다. 중간 구근 무게 30g. 수확시 아스 코르 빈산 함량이 증가합니다. 그것은 또한 그룹 B의 비타민을 포함하고, 녹색 깃털은 엽산이 들어 있습니다.
  • Cascade, Emerald, Belozerets 94는 또한 초기 시즌의 맛이 선명합니다.
  • 다양한 "섬세함"은 달콤하고 섬세한 맛이 있습니다. 그 이름 자체는 하얀 육즙이 많은 육질의 작은 황금 양파의 절묘한 맛을 나타냅니다.
  • Knyazhich 가족의 활은보다 타원형입니다. 샬롯의 무게는 약 250g이며, 이는 7-8 개의 양파 둥지 사이에 분포합니다. 등급은 중간 계절에 속하며, 펄프는 라일락 그늘을 가진 백설 공주입니다.
  • 재미있는 작물은 샬롯 "Primalis"를줍니다. 다양한 크기의 구근이 둥지에 형성되며 무게는 10 ~ 40mg입니다. 전구의 살은 흰색이며 자주색 색조를 띤다.
  • "Berezovsky aristocrat", "Snowball", "Star", "Sprut", "Uralsky red", "Afonya"와 같은 종류는 정원사들에게도 인기가 있습니다.
  • 가장 달콤한 것은 바나나입니다. 이 초기 잘 익은 감기에 저항하는 양파는 전구와 황금 껍질의 가늘고 긴 모양을하고 있습니다. 그것의 맛 및 juiciness는 전세계에 요리사에 의해 높게 평가되고, 수시로 예를 들면, 소금물에 절여있는 모양에서 독립적 인 접시로, 사용된다.

착륙

샬롯 양파는 씨로 심어 져 있거나 양파 소엽의 땅에 준설하는 식물 식으로 심어 져 있습니다. 종자를 사용할 때는 봄에 심어야하지만이 방법은 남부 지역에 더 적합합니다. 더 북쪽 지역에서는 종자의 양파가 종종 숙성 할 시간이 없다.

종종 샬롯은 초봄 또는 가을에 양파를 재배하면서 식물성으로 재배됩니다. 봄철 심기 때 토양 온도는 최소한 8-10 ° C이어야합니다. 일반적으로 착륙 시간은 4 월 중순 -5 월 초입니다. 깃털에 양파는 일찍부터 - 온실에서 자라기 시작할 수 있습니다.

샬롯은 산성도가 정상인 비옥 한 토양을 좋아합니다. 가볍고 느슨한 모래 토양과 찰흙 토양이 가능합니다. 착륙 지점은 넓고 밝아야한다 : 공장은 빛을 필요로한다. 땅을 1m 2 당 5 ~ 6kg의 속도로 부식시키고 추가적으로 토양 준비를해야합니다.

봄에는 얕은 깊이로 사이트를 다시 파고 미네랄로 토양을 풍부하게해야합니다. 이러한 목적으로 질산 암모늄 (1m2 당 15-20g), 염화칼슘 (1m2 당 15mg),과 인산염 (1m2 당 25g)이 적합합니다.

이 문화는 작물 순환에 관여하기 때문에 샬롯을 제거하면 재배 지역의 연간 변화가 허용됩니다. 셔늘을위한 침대에서 가장 성공적인 "전임자"는 콩과 식물, 토마토, 오이, 후추, 양배추, "이웃"- 당근입니다. 너는 다른 품종의 양파와 밀접한 관계에있는 shallots을 심어서는 안되며, 교배와 타락을 일으킬 것이다. 4 년 만에 이전 착륙 지점으로 돌아갈 수 있습니다.

전구도 준비가 필요합니다. 그들은 껍질을 벗기고, 썩고, 썩고, 부드럽고, 크고 작은 식물을 심어야합니다. 소엽의 질량이 9-10 mg이고 직경이 3 cm 이하인 경우에 최적입니다.

심기 전에 과망간산 칼륨의 3-4 % 용액에 담가서 소독해야합니다. 이것은 문화 면역을 강화하고 감염의 가능성을 줄입니다. 침착 시간 - 2 시간. 그 전에는 전구의 목을자를 필요가 있습니다.

영양이 풍부하기 때문에이 견해는 묘목 사이의 간격을 최소 30cm, 즉 15cm로 유지해야합니다. 심기 전에 침대에 밭고랑을 충분히 습기가 있어야합니다. 당신은 과망간산 칼륨의 약한 용액을 사용할 수 있습니다.

봄에 씨앗을 심을 때, 가을에 5-6cm, 즉 10-12cm까지 깊어지며, 모든 종류의 양파와 마찬가지로, 샬롯은 아래쪽에 심어 져 있고, 토양 층은 전구의 목에 2 ~ 3cm에 심어 져있다.

번식을위한 종자는이 기간이 지나면 전구가 줄어들 기 때문에 5 ~ 6 년 이내에 사용할 수 있습니다. 이전 수확량을 복원하려면 씨를 파종하는 방법으로 작물을 갱신 할 수 있습니다. 내년에 작물 재배 중에 얻은 종자로 사용됩니다.

남부 지역에서 권장되는 겨울 샬롯을 심는 과정은 10 월 말에서 11 월 초에 진행됩니다. 어쨌든 이것은 서리가 발병하기 전에해야합니다. 심기 후, 작물은 스프 루스 (spruce) 또는 이탄 (peat)으로 추가로 데우고 겨울에는 남겨두고 봄에 도착하면 제거합니다.

심기 후 12-15 일 후에 초록색 깃털이 나타납니다. 이 시점부터 식물은 관개 계획을 관찰하고 토양 비료, 잡초 제거 및 완화와 관련된 특별한주의가 필요합니다.

성장기 (그리고 이것은 약 2 개월입니다) 동안, shallots는 평균 4 feedings가 필요합니다. 첫 번째 작업은 녹지의 대량 재성장으로부터 2.5 주 후에 수행되며,이 목적을 위해 가금류 배설물 또는 물로 희석 된 뮬 레인 (순수한 물 10 부당 유기물 1 부)을 사용하여 수행됩니다. 소비량 - 10m2의 플롯에서 희석 된 조성의 리터. 이 절차 덕분에 뿌리가 강해지고 사료 공급이 늘어납니다.

둥지에서 구근 형성이 시작되는 동안과 인산염과 염화칼륨으로 두 번째 수유가 수행됩니다. 이것은 전구의 질량과 크기를 증가시켜 맛에 유익한 효과를줍니다. 양파가 형성되고 대량으로 자라기 시작한 때, 과일을 포기하고 보충제를 첨가하는 것이 필요합니다. 이는 과일의 손실을 초래하는 초록량의 증가에 기여할 것이기 때문입니다.

큰 전구는 7 월 초에 2-3 개의 싹을 제거하여 얻을 수 있습니다. 탈퇴는 3-4 회 중앙 탈출이어야한다. 화살표가 10cm 높이에 도달 할 때까지 화살표를 제거해야합니다. 샬롯이 증가하면 특정 패턴을 강조 할 수 있습니다. 둥지에서 양파가 많을수록 작물이 작아집니다. 그러나이 양은 영향을받을 수 있습니다. 지구를 조금이라도 적게하고 여분의 조각을 제거하는 것으로 충분합니다.

둥지에 5 ~ 7 개의 구근을 남기지 않고 측면 조각을 올바르게 찢습니다. 잔여 전구는 격렬하게 성장하고 계속 커질 것입니다.

토양에 과도한 수분과 그 정체가 받아 들여지지 않기 때문에 양파는 물을 자주 붓지 않아도됩니다. 이것은 종자와 작물 부패를 유발하고 질병을 일으킬 위험을 증가시킵니다. 충분한 강수량 기준의 경우, 관개를 완전히 포기하고 더 건조한 계절에 물을 일주일에 한 번 포기하는 것이 가능합니다. 초록색 깃털이 나타나는 초기에는 추가적인 물을주는 것이 필요할 수 있습니다. 일반적으로 1 주일에 3 번 이상의 관개가 필요합니다. 방어 된 온수를 사용하십시오. 수확 20-25 일 전에 물을 뿌려야합니다.

오두막집이나 사적인 곳에서뿐만 아니라 집안에서 창턱에서 샬롯을 재배 할 수 있습니다. 이 경우의 수확은 물론 구근과 채소가 아닙니다. 야외 재배와 마찬가지로, 수정 및 관개 일정에 따라 정기적으로 토양을 풀어주는 방식으로 관리가 줄어 듭니다.

일반적으로 샬롯의 보살핌에 관한 규칙은 일반적인 야채 재배에서의 유사한 행동과 크게 다르지 않습니다. 이러한 권장 사항은 생식이 자손으로 발생하는지 또는 종자에 의해 발생하는지에 관계없이 유효합니다.

질병 및 해충

그것은 일반적으로 샬롯은 녹색 장미에 그 유충을 예금 양파에 의해 공격을 공격하는 것이 일반적입니다. 이것은 깃털의 끝 부분이 희끄무레 한 것, 쇠약해진 것, 그리고 전구의 썩어 짐으로 이어진다. 파리의 출현을 방지하기 위해 흙을 느슨하게하고, 쑥, 냄새를 맡아 냄새를 맡습니다. 잔디는 건조한 형태로 통로에서 분해 될 수 있습니다. 넝마는 비슷한 방법으로 테레빈 유에 습기가 있습니다.

양파 선충 (작은 벌레)도 작물없이 정원사를 떠날 수 있습니다. 식물의 감염에 전구의 끝 부분의 곡률을 보여줍니다. 그러나 시간이 뚜껑 아래의 뜨거운 물 (45 ° C)에 보관되는 경우 절약 할 수 있습니다.

녹색 양파의 어린 싹을 맛 보러 가든 알라. 카모마일의 농축 용액, 감자 껍질의 달이기 또는 지침에 따라 희석 된 특수 제제 (Vercillin이 가장 유명합니다)로 식물을 뿌리면 제거 할 수 있습니다.

Shalot 양파 : 다양한 묘사, 사진, 성장 및 케어 사진

내 지역에서는 매일 요리에 필요한 야채를 포함하여 상당한 양의 야채가 자랍니다. 당근, 양배추, 감자와 당연히 양파는 온 가족을 먹이기 때문에 우리집에서 영예로운 곳을 차지합니다.

최근 익숙한 전구 양파와 함께 심기 용 샤오트를 먹기로 결심했으며 첫 수확에 놀라움을 금치 못했습니다.

샬롯은 돌보는 데 전혀 어려움이 없습니다. 그리고 양파 자체는 일반적인 전구와 비교 될 수 없습니다. 이 기사에서는 그러한 식물 재배에 대한 지식을 공유하고자합니다.

유럽에서는이 공장이 중동에서 13 세기에 돌아 왔습니다. 이 양파의 독창성은 여러 개의 양파로 된 꽃다발을 만들어내는 사실에 있습니다. 그것은 귀하의 사이트에 어떤 다양성이 표시되는지에 따라 다르며, 콘센트의 전구 수는 20 개에 달합니다.

설명

특히 인기있는 샬롯은 빠르고 쉽게 복제를 받았습니다. 다양성은 거의 모든 것, 크기, 색조, 맛 및 모양이 다를 수 있습니다.

유용한 성분 이외에, 식물에는식이 능력이 있습니다. 식물의 전구는 작아서 수확을 잘 보존합니다.

요리 응용

샬롯은 언제나 즐거운 맛과 비옥 한 씨를 가지고있었습니다. 이 양파는 특히 미식가들 사이에서 인기가 있습니다. 야채의 향기는 매우 즐겁고 육질은 특히 뒷맛이 달콤해도 예리하지 않습니다.

양파를 갈가리 뽑는 동안 눈을 감은 채 울면 샬롯이 그런 불편 함을 느끼지 않습니다. 야채는 신선한 형태로 샐러드에 대담하게 첨가되고, 남아 있지 않으면 입안의 특정 냄새가납니다.

그런 요리를위한 많은 조리법에는 그런 성분이 들어 있습니다. 야채의 향과 독특한 맛은 접시의 성분을 빠뜨릴 수 없습니다.

식물의 특징

샬롯 양파의 가장 중요한 차이점은 초기 성숙입니다. 심기 후 40 일 이내에이 식물은 녹색을주게됩니다. 전구는 70 일 후에 익을 것이고 양파보다 훨씬 빠릅니다. 이런 종류의 불안한 추위는 얼어 붙은 후에도 조용히 해동하여 발전을 계속할 것입니다.

샬롯은 이미 2 개월 만에 완성 된 작물을 수확 할 수 있습니다. 숙성시기는 기상 조건이나 기후대에 따라 다를 수 있습니다. 차이는 몇 주일 수 있습니다. 이 양파는 미네랄과 소금이 풍부하여 인체에 매우 유익합니다.

북쪽에서 자라는 전구는 껍질의 황금색과 선명한 맛으로 구분되며, 남부 야채는 보라색 색조와 더 달콤한 향기 데이터를 가지고 있습니다.

이 식물은 겨울을 잘 견딘다. 양파는 최고 -5 도의 온도에서 자랄 수 있지만, 섭씨 20도는 빠른 개발을위한 좋은 온도입니다. 씨앗은 3 도의 열에서도 발아 할 수 있습니다.

수율

대부분의 경우 샬롯은 풍성한 수확을 제공합니다. 단 하나의 전구만으로도 300g의 둥지를 만들 수 있지만, 적절한 관리와 정상적인 상태에서만 가능합니다. 1 평방 미터의 토양에 3kg의 양파와 5kg의 그린을 얻습니다. 실온에서 전구는 발아하기 시작하지 않고 건조하지 않지만 다음 시즌까지 남아있게됩니다.

샬롯을 재배하는 방법

이런 종류의 양파의 재배는 여러면에서 양파의 재배와 비슷하지만 몇 가지 특색이 있습니다. 샬롯은 토양에 접근하자마자 눈 강하 직후에 심을 수 있습니다. 비디오에서 샬롯을 재배하는 방법에 대한 자세한 내용은 다음을 참조하십시오.

언제 어디서 심는가?

몇 가지 방법으로 샬롯을 심는 것이 가능합니다 :

  1. 봄에 씨를 파종. 봄에는 얕은 구멍을 만들어야합니다. 씨앗은이 우물에 뿌려집니다. 첫 번째 싹이 나타나면 식물 사이에 적어도 3cm의 토양이 남아 있도록 틈을 만들어야합니다. 이 방법으로 성장이 빨라지지는 않을 것이며 양파는 많은 난소를 제공하지 않을 것입니다.
  2. 식물 재현. 작은 양파는 봄이나 가을에 심고 곧바로 땅에 심어야합니다. 이 옵션은보다 수용 가능한 방문이며 위의 결과입니다.

토양 선택

샬롯을위한 토양은 반드시 비옥하고 느슨해야하며, 산도는 약 7 PH 여야합니다. 식물은 빛을 좋아하며, 기름진 토양과 함께 우아한 장미가 형성됩니다. 재배를위한 토지는 넓고 햇살이 좋으며 아무것도 심지 않아야합니다.

성인 식물 사이의 거리는 최소 30cm, 젊은 묘목 사이는 최소 15cm가되어야합니다.

봄에 심기를하면 양파는 5cm까지 깊어 지지만 겨울은 10cm가됩니다. 심기 후에 전구의 목 부분은 3cm의 토양층으로 남아 있어야합니다.

성장의 특징

개발 중 샬롯 양파는 자체 특성을 가지고 둥지에있는 과일이 대량으로 형성 될 때 크기가 작습니다. 그러나 형성되는 전구의 수는 통제 될 수 있습니다.

그런 경우에는 결과 과일을 원하는 양만큼 조심스럽게 제거하면됩니다. 동시에 지구를 깨우는 것. 둥지에 남아있는 구근은 곧 커질 것입니다.

5 년 동안의 식물 생식에 의해 낮은 수확량으로 이어질 것입니다. 이러한 상황에서 양파는 더 작아지고 식물은 질병에 대한 저항력을 잃어 버리게됩니다. 식물의 힘을 되찾기 위해서는 종자 재생산이 필요합니다.

식물 관리

샬롯의 첫 번째 싹은 심기 후 약 10 일을줍니다. 이 공장은주의와주의가 필요합니다. 정기적으로 식물에 물을주고, 잡초의 줄기 사이를 비옥하게하고 청소해야합니다. 성장 시즌 동안 여러 가지 먹이를 사용해야합니다.

유기 또는 미네랄 비료가 사용됩니다. 필요에 따라 양파에 물을주십시오. 토양을 부어서는 안되며, 항상 젖어 있어야하지만 절제해야합니다. 수확하기 1 개월 전에 샬롯은 물을 완전히 끊습니다.

수확 및 저장

7 월 초 양파를 수확 할 준비가되었습니다. 식물의 잎이 완전히 놓여지면 수확을 시작할 수 있습니다. 수확 할 때 전구가 발아하기 시작하지 않도록 조이지 않는 것이 좋습니다. 샬롯 둥지는 토양에서 조심스럽게 제거되고 개별 전구로 나누어 져 햇볕에 건조됩니다.

열려있는 태양에 활을 두지 마십시오. 공장은 꽤 부드러웠다. 그래서 태워지는 것은 그를 위해 매우 쉽다.

캐노피 아래에서 작물의 건조를하는 것이 낫습니다. 주렁주렁 한 잎의 일부가 잘리고, 남은 도움을 받아 과일을 묶어서 쉽게 보관할 수 있습니다.

샬롯을 저장하는 또 다른 편리한 방법은 그것을 그물에 조립하고 지하실이나 창고에서 천장에 걸어 놓는 것입니다. 그래서 양파는 방영 될 것이고 부패의 과정은 시작되지 않을 것입니다. 양파는 껍질의 두 레이어로 덮여 있지만, 상온에서도 보관이 가능합니다. 시원한 곳에서이 양파는 약 1 년 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

샬롯의 양파의 특징, 사진의 종류

샬롯 (Shallot) 양파는 2 년생 초본 식물로 13 세기의 첫 번째 언급입니다. 현재,이 문화의 재배는 극동, 우크라이나 및 카자흐스탄의 주민들에게 종사하고 있습니다. 해외에서이 품종은 그리스, 인도 및 이집트에서 재배됩니다. 불행히도, 우리 침대에서이 품종은 매우 드문 손님입니다. 그것은 종종 shalotka, 관목과 이빨 이빨이라고합니다.

외관 및 특징

전구가 크기가 단순한 양파에 비해 열등하다는 사실에도 불구하고 성장하는 데 가장 수익성 높은 작물 인 것은 다양합니다. 샬롯 양파는 매우 빨리 익 으면, 그 양파는 잘 보존되어 오랫동안 신선한 상태를 유지합니다. 전구를 저장할 때 새싹이 생기지 않으며 말라서 말라. 보통 양파는 적어도 3-3.5 개월이 익으며, 샬롯 양파는 보통 20-30 일 더 빨리 익 힙니다. 녹색 깃털은 재배 후 1 개월 동안 사용할 준비가되어 있으며 구근 자체는 추운 날씨가 시작되기 전에 제거되지 않습니다. 이 종은 매우 향기로운 녹색을 띄며 장시간 신선한 상태를 유지할 수 있습니다.

Shallot 양파는 모양에서 마늘과 유사하다, 그것의 전구는 또한 많은 조각으로 이루어져있다, 평균에 8-10 조각이있다. 색깔은 흰색에서 보라색이며 전구의 평균 무게는 30 ~ 50 그램입니다. 잎은 매우 가늘고, 날카롭지 않고 부드럽고 다른 요리의 맛을 없애지 않기 때문에 맛이 좋다. 커다란 특징은 Shallot 양파가 실제로 눈물을 유발하지 않는다는 것입니다.

이 문화에는 많은 종류가 있습니다.

맛보기 위해 그들은 다음과 같이 나뉘어져 있습니다 :

성숙에 따르면 :

다른 종류는 조각의 색깔에 의해 구별된다, 각 종에있는 둥지에있는 전구의 수 또한 다르다. 둥근 모양, 길쭉한 둥근 모양의 둥근 모양도 다릅니다.

샬롯은 감기를 두려워하지 않습니다. 재배를위한 최적 온도는 20도이지만 씨앗은 이미 4 도의 열에서 발아하기 시작할 수 있으며 5도까지 차가울 때에도 사라지지 않습니다. 그러나 추운 날씨 후에도 구근은 부패하지 않으며, 생명을 얻고 다시 잎을 줄 수 있습니다.

샬롯 파를 심고 돌보는 일

이 종류의 양파는 초기 봄에 심습니다. 벌브는 직경이 3 센티미터 이상이고 무게는 약 10 그램이어야합니다. 보통 양파처럼, 그것은 20 ~ 30 센티미터 떨어져 있어야 행에 심어 져야합니다. 깊이 5cm가 필요하며 전구 사이의 거리는 7cm가되어야합니다. 심기 후에, 양파 파리에서 식물을 보호하기 위해 유골로 침대를 풍부하게 뿌려야합니다.

같은 장소에서 매년 양파를 재배하면 관목이 타락 할 것이라는 사실을 기억해야합니다. 따라서 때로 침대를 변경하는 것이 바람직합니다. 당근, 콩 또는 완두가 자라는 곳에서 정확히 그것을 심는 것이 가장 좋습니다. 동시에 다른 양파와 교배하는 능력을 지니고 있기 때문에 다른 종류의 양파와는 차별화됩니다.

이 작물에는 특별한주의가 필요하지 않습니다. 필요에 따라 잡초와 물을 제거하고 땅을 비옥하게하고 느슨하게 할 필요가 있습니다. 수유의 경우 유기 비료와 미네랄 비료를 모두 사용할 수 있습니다. 풍부한 관수 식물은 성장기가 시작될 때만 필요하며 평소에는 건조하고 더운 날씨에 일주일에 한 번만 물을 주어야합니다. 그러나 수확 1 개월 전에는 물 공급을 중단해야합니다.

수확 후 양파를 말려야합니다. 날씨가 따뜻하고 맑 으면 정원에서 바로하는 것이 가장 좋습니다. 짧은 비가 내리는 경우 창고를 만들 수 있으며 사진 아래에 수확을 숨기는 예가 나와 있습니다. 그리고 모든 채소가 말라 버렸을 때만 양파를 끈으로 묶을 수 있으므로 보관하는 것이 더 편리합니다.

까치는 집에서 재배 할 수 있습니다. 당신이 식물에게 좋은 관심을 주면 테이블에 섬세하고 향긋한 녹지뿐만 아니라 전구도 기쁘게 해줍니다.

유용하고 위험한 속성

Shallotka에는 양파보다 많은 미네랄, 비타민, 설탕, 아스 코르 빈산이 포함되어 있습니다. 그것은 또한 다량의 철, 인 및 칼륨을 함유하고 있습니다. 오랫동안이 문화는 소화 시스템의 치료 및 안과 질환 치료에 사용되어 왔습니다. 샬롯 양파를 섭취하면 암 발병을 예방할 수 있습니다.

샬롯 양파는 기관지 경련과 더불어 신장 질환의 악화를 유발할 수 있습니다. 그것은 높은 산도를 포함하고 있기 때문에 위장관 질환으로 고통받는 사람들에게는 금기입니다. 과도한 사용으로 소변을 보지 못하게 될 수도 있습니다.

최근 몇 년 동안, 아래에서 볼 수있는 사진 인 Shallot 양파가 전구를 교체하게되었으며, 많은 국가에서 요리에 점점 더 자주 사용됩니다. 그것의 훌륭한 향기와 온화한 맛으로 평가됩니다. 이 유형은 종종 진미라고하며, 전세계의 미식가가 선호합니다.

Shallot은 정원 침대 나 화단을 아름답게 장식 할 수있는 장식용 장식품으로 사용될 수도 있습니다.

Shallots : 사진, 품종, 성장 및 관리 요령

상대적으로 최근에는 샬롯 (Urals)과 시베리아 (Siberia) 외의 정원가들 사이에서 그들의 특성과 성장 특성 때문에 정원사들에게 인기가있었습니다. 유럽의 국가, 해외에서, 극동 및 코카서스에서 그는 오랫동안 사랑 받고 성장해 왔습니다. 우선, 샬롯은 향기롭고, 비타민이 풍부하고, 부드럽고 육즙이 풍부한 초록, 조숙성과 겨울의 강건함으로 사랑받습니다. 온화하고 달콤하며 눈물을 흘리지 않고 빠르고 양파를 빨리 먹을 수 있습니다. 정원사와 미식가의 꿈.

샬롯의 설명 및 주요 이점

이 다년생 초본 식물은 "가족 둥지"를 형성하므로 사람들은 종종 "가족"이라고 부릅니다. 그것의 경미하게 길쭉한 양파는 20에서 50 그램의 무게와 얇은 비늘을 가지고있다. 샬롯의 깃은 매우 늦게 시작하여 섬세하고 얇으며 거칠다.

양파와는 달리, shallots는 더 건조한 물질을 포함하므로 건조에 적합합니다. 새로운 수확 때까지 그것은 실내 조건에서 완벽하게 보존 될 수 있습니다.

샬롯의 장점 :

  1. 샬롯은 창턱에서 자라기에 적당합니다. 컴팩트 한 플랜트 빔으로 많은 그린을 생산하기 때문입니다.
  2. 높은 수확량은 최대 10 개의 전구가 형성 될 수있는 150-300 그램의 둥지로 인해 발생합니다.
  3. 신속하고 부드러운 강제.
  4. 긴 저장, 돋아하지 않고.
  5. 8-12 개월 이내에 품질을 잃지 않습니다.
  6. 조기 건조 및 잎 노화는 자궁 경부 부패 및 peronosporosis에 의한 손상으로부터 식물을 보호합니다.
  7. 여름이 끝날 무렵에 우호적 인 깃털을 피우면 가을에 잘 익은 양파를 얻을 수 있습니다.
  8. 구근은 생장기가 짧아서 조기 숙성됩니다.

샬롯의 전구 및 잎에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다 :

  • 미네랄 물질;
  • 아스코르브 산;
  • 에센셜 오일;
  • 철, 인산염, 칼슘, 칼륨의 무기 염;
  • B 비타민;
  • 피톤치드;
  • 카로티노이드.

샬롯은식이 요법과 약용 성분이 다릅니다. 그것으로 일부 위와 안 질환이 치료됩니다.

샬롯 품종

양파 품종은 취향, 분기 정도, 색조 및 숙성에 따라 다릅니다.

골파 류의 조기 익은 품종

  1. "Beloretsk 94"- 75-85 일에 식물이 익으며 20-27g의 둥근 양파와 날카로운 맛이납니다. 가늠자 색깔 - 자주색, 라일락 그늘과 더불어. 이 품종은 북 코카서스 지방의 재배에 권장됩니다.
  2. "비타민 바구니"- 양파는 날카로운 맛과 30 그램의 질량을 가지고 있습니다. 이 품종의 초록색 깃털은 18-22 일 안에 익고, 잎의 숙박은 발아 후 70 일이됩니다. 품질이 높습니다. 가을 겨울 기간에 초록색 깃털을 얻으려면 식물을 실내에서 재배 할 수 있습니다.
  3. "에메랄드"는 반쯤 날카로운 맛, 흰 비늘과 둥근 양파를 가진 유익한 다양성입니다. 둥지에서 3-4 마리의 머리가 자라며 각각의 무게는 22 그램입니다. 다양성은 2 년생 작물로 재배됩니다. 품질 손실없이 10 개월까지 저장할 수 있습니다.
  4. "가족"품종은 둥지에서 둥근 전구 4 개, 반쯤 날카로운 맛과 노랑 - 보라색 비늘로 구분됩니다. 각 머리의 질량은 18 ~ 25 그램입니다. 2 년생 작물로 자랍니다. 질병은 영향을받지 않습니다.
  5. "캐스 캐 이드"- 매운 맛과 다양한 양파에 분홍빛이 도는 비늘로 다양합니다. 둥지에서는 5-6 개의 머리가 형성되며 각각의 머리는 최대 35 그램입니다. 다양성은 sevka에서 2 년생 작물로 재배됩니다. 유용한 자질을 잃지 않고 오래 보관.

중간 계절의 품종

  1. "Albik"- 62 일의 성장 시즌, 높은 수확량 및 유지 품질의 다양성. 십자형 전구는 최대 30 그램의 질량과 황색 비늘을 가질 수 있습니다. 둥지에서는 일반적으로 3 ~ 8 개의 머리가 형성됩니다.
  2. "Bonnil F1"은 반쯤 날카로운 맛을 지닌 품종을 말하며 성장 시즌은 82-87 일입니다. 둥지에서 4 개 이상의 머리가 익으며 각각의 머리는 40 그램까지 달할 수 있습니다. 이 품종은 전구와 채소의 안정적인 수확량을 제공하며 잘 저장되어 있으며 한 곳에서 최대 5 년까지 성장할 수 있습니다.
  3. "Garant"은 둥글고 납작한 머리와 대략 50 일의 식물 기간으로 반쯤 날카로운 종류입니다. 3~10 조각의 둥지에있는 전구의 질량은 32 그램에 달할 수 있습니다. 이 등급은 전구 및 초목을 수령 할 수있는 개방 된 폐쇄 된 땅에서 재배하는 데 권장됩니다.
  4. "귀고리"는 최대 58 일의 성장기를 가진 매우 생산적인 잡종입니다. 둥지에서는 25-40 그램의 질량을 가진 4에서 10 개의 둥근 전구로 형성됩니다. 문화는 모든 지역에서 재배 할 수 있습니다. 다양성은 부패 및 마킹에 잘 견디며 저장성이 좋고 기계적 청소에 적합합니다.
  5. "채프 에프 스키 (Chapaevsky)"- 보편적 인 사용의 샬롯으로 성장시기는 66 일입니다. 둥근 양파의 질량은 약 40 그램이며 밝은 보라색 비늘이 있습니다. 둥지에서 5-8 개의 머리가 형성됩니다. 이 품종은 Peronosporosis에 거의 영향을받지 않으며, 잘 보존되어 있으며, Central Black Earth 지역의 재배에 적합합니다.

중간 늦은 샬롯

  1. "튼튼한"- 타원형 모양의 전구와 반쯤 날카로운 품종이며 성장 시즌은 80-95 일입니다. 52 그램의 양파에는 분홍색의 비늘이 있으며 썩음과 마르크스에 잘 견딘다. 높은 유지 품질은 겨울 착륙에 적합합니다. 전국의 모든 지역에서 재배가 권장됩니다.
  2. 시베리아 앰버는 가내 농장에서 자라는 데 적합한 격년제 문화입니다. 성장시기는 55-60 일입니다. 원형 평평한 전구의 질량은 28-30 그램이며 청동 색 비늘이 있습니다. 둥지에서 6 ~ 8 구근.
  3. "우랄 퍼플 (Ural Purple)"은 붉은 보라색의 비늘을 가진 세미 샤프한 다양성입니다. 순무 양파를 재배하는데 적합합니다. 각 머리의 질량은 최대 58 그램입니다. 다양성은 번성하고 썩음과 마르크스에 저항합니다. 전국의 모든 지역에서 재배가 권장됩니다.

골파 류의 재배 특징

배양을 위해서는 중성 반응을 일으키는 비옥 한 토양이 필요합니다. 숙련 된 정원사는 오이, 토마토, 감자, 양배추 또는 콩 후에 양파 심기를 권장합니다.

구근을 심기 전에 곰팡이 제거제를 분류하고 처리하는 것이 좋습니다. 이 경우 식물은 다양한 해충과 질병에 덜 영향을받습니다.

행 사이의 거리는 심기 재료의 크기에 따라 다릅니다.

  • 큰 전구를위한 20-30 cm;
  • 15-18 - 매체 용;
  • 8-10 - 작은 것들.

미래 수확의 크기는 영양 지역에 달려 있기 때문에 종종 양파는 심기를 권장하지 않습니다.

심는 재료를 심기 전에 깊이가 5-6cm 인 침대에서 밭고랑이 잘 흘러 나오지만 압축되지는 않습니다. 심은 전구는 지구의 2-3 센티미터를 뿌렸다. 식재시에는 강한 침투력으로 사육장의 출현이 지연 될 것이라는 점을 기억해야합니다.

봄 양파 심기

샬롯은 이른 봄에 심은 것이 좋습니다. 늦봄 또는 가을에 심어진 문화는 오랜 기간 동안 성숙하지 못하고 저장이 잘되지 않습니다.

4 월말 - 5 월 초가 착륙에 가장 적합합니다. 이때 토양은 이미 충분히 예열되어 있으며 모종이 뿌리를 내리기에 충분한 수분이 있습니다. 약 10-14 일 후에 촬영이 시작됩니다.

늦봄에 샬롯을 재배 할 때, 토양이 건조하고 온도가 높을 때, 촬영은 20-30 일 후에 만 ​​나타날 수 있습니다. 건조한 토양에서 날씨가 뜨거울 때 잎은 뿌리보다 빨리 자라며 광주 기 성장 모드는 방해 받고 전구가 성숙 할 시간이 없습니다.

가을에 양파 심기

9 월 2 ~ 3 년 동안 사마귀 성이 낮은 서리 내성 품종을 선택하면 겨울 전에 shallots을 심을 수 있습니다.

가을 심기의 장점 :

  • 심기 재료 저장은 필요하지 않습니다.
  • 봄 심기에 비해 전구는 일찍 10-12 일 익 듭니다.
  • 가을에 뿌리를 둔 봄의 토양 뿌리는보다 효율적으로 사용됩니다.
  • 그린 청소는 6 월 상반기에 가능합니다.

샬롯 케어

문화는 자주 물을 필요가 없습니다. 건조한 날씨에 대량 살포가 나타나는 5 월 말에 양파가 물을 마실 수 있도록해야합니다. 평균적으로 한 시즌에 3 회의 관개가 필요하지 않습니다.

행 사이의 적극적인 성장의시기에 잡초를 풀고 풀어야합니다. 잎이 자라면 양파 파리의 알을 파괴하는 데 도움이됩니다.

샬롯 (Shallot)은 6 월 중순에 권장되는 수유를 좋아합니다. 새 배설물 (1:15), 분뇨 주입 (1:10) 또는 광물질 비료 (물 10 리터 당 40g)를 사용할 수 있습니다.

전구를 더 크게 만들기 위해 7 월 초에 둥지를 thin아내어 2 ~ 3 개의 싹을 완전히 없애고 3 ~ 4 개의 잎을 익힌다. 이 기간 동안 식물에게 물을주기 및 먹이는 것은 권장하지 않습니다. 과도한 영양과 여름철 중순에 수분을 공급하면 잎의 형성 만이 지속되고 구근은 성숙하지 않게됩니다.

화살표가 10 센티미터까지 커지기 전까지는 부비동 출구에서 파열되어야합니다. 그렇지 않으면 녹색 만 계속 자랄 것입니다.

샤또의 청소 및 보관

7 월의 첫 10 년이 끝날 무렵, 초기 숙성 품종과 8 월 초에 중반 숙성과 중반 후기 샬롯 품종이 잎에 떨어집니다. 이것은 수확을위한 신호이며, 그 지연으로 인해 전구의 유효 기간이 단축 될 수 있습니다.

초기 익은 품종을 수확하는 것은 7 월의 두 번째 십년이되어야하고, 나머지 품종은 8 월의 첫 10 년입니다. 샬롯은 부드러운 식물이기 때문에, 햇빛을 받아 햇빛을 쬐지 않는 것이 좋습니다. 일부 캐노피 아래에서 작물을 말리는 것이 좋습니다.

1 년 동안 작물은 60-70 %의 상대 습도 및 0 ° C에서 + 10 ° C의 온도에서 보관할 때 귀중한 품질을 유지합니다. 심기 재료는 최대 + 20 ° C의 고온에서 보관해야합니다.

작은 맛있는 양파와 초기 부드러운 녹색 덕분에, shallots은 전 세계에 가치가 있습니다. 또한, 문화는 높은 음식 특성과 치료 특성을 가지고 있으며 이는 순무 양파보다 훨씬 큽니다. 샬롯은 프랑스 요리에서 가장 인기있는 향신료입니다. 그것은 신선하고 절인 형태의 식품뿐만 아니라 육류, 가금류, 수프, 소스의 향이 나는 요리에 사용됩니다.

Shallots : 사진, 설명, 재배, 요리에 사용

가장 오래된 양파 작물 중 하나는 샬롯입니다. 과학적으로이 야채는 고대 알제 팔레스타인 도시 Ascalon의 이름에서 "Ascalon onion"이라는 의미의 "Allium ascalonicum"이라고 불리며, BC 3000 년 이래로 재배 된 야채입니다. 어. 이 식물에 관한 초기 정보는 13 세기부터 나타났습니다. 양파는 유럽 국가, 아시아, 극동 지역에서 인기있는 코카서스에서 성공적으로 재배됩니다. 시베리아와 Nechernozem 지역에서는 양파와 비교하여 양파가 오래 전에 재배되었지만 단기간의 재배 기간 동안 비타민 특성, 육즙이 풍부한 채소 및 빠른 숙성 시간 때문에 야채는 필수 불가결 한 요소가되었습니다.

허브는 다년생으로 간주됩니다. GOST에 따르면 양파는 양파와 달리 얇은 비늘로 무게가 20g에서 50g 인 여러 가지 "둥지"형태로 자랍니다. 그것의 겨울 내구력에있는 우수한 야채는의 주요 이점의 묘사는 뒤에 오는 것, shallots로 여겨진다 :

  1. 이 문화는 창턱에서 자라는 데 적합합니다.
  2. 생산성이 높습니다.
  3. 빠른 품질 강제.
  4. 발아하지 않고도 오래 보관할 수 있습니다.
  5. 저장 중 일년 내내 비타민의 특성을 잃지 않습니다.
  6. 자궁 경부 부패와 peronosporosis에 저항력이 있습니다.
  7. 가을 시즌에 잘 익은 구근.
  8. 그것은 전구와 비교하여 짧은 성장시기, 빠른 숙성이 특징입니다.

Shallots에는 우수한 규정 식 및 의약 재산이있다. 야채는 대부분의 미네랄과 소금, 아스 코르 빈산, 피톤치드, 카로티노이드, 에센셜 오일, 비타민 B가 함유되어 있습니다. 하지만 위장의 산도가 높아질 수 있습니다.

인기있는 품종의 샬롯


이 야채를 재배하기 전에 최적 품종의 선택을 결정해야합니다.

초기 익은 채소의 종류

  1. 다양성 "Belorets 94", 85 일 동안 숙성. GOST에 따르면이 양파의 둥근 양파의 무게는 각각 20g이며, 바이올렛 라일락 비늘로 매운 맛을냅니다. 가장 자주 그것은 노스 코카서스에서 그러한 shallots를 키우는 것이 좋습니다.
  2. 날카로운 "비타민 바구니"전구의 무게는 각각 30g입니다. 녹색 깃털은 18 일 만에 익습니다. GOST에 따르면, 높은 품질을 유지하는 것이 특징입니다. 가을과 겨울에는 즙이 많은 채소 재배용 양파가 실내에서 재배됩니다.
  3. 조기 등급 "에메랄드"는 생산적인 것으로 간주됩니다. 둥근 채소의 맛은 반쯤 날카 롭고, 저울은 흰색이다. 양파 둥지에는 각각 약 19g 무게의 머리가 4 개 있습니다.이 품종은 격년제로 재배됩니다. 최대 10 개월까지 손실없이 완벽하게 보관됩니다.
  4. Shalot은 18 ~ 25 g의 GOST에 따라 반쯤 날카로운 비늘 모양의 황색을 띠는 "가족"의 맛을 지니고 있으며, 2 년생으로 질병에 내성이있는 것으로 간주됩니다.
  5. 날카로운 초기 품종 인 "캐스 캐 이드"는 35g의 무게를 지닌 큰 분홍빛이 도는 머리로 구분되며 둥지에는 최대 6 개의 전구가 형성됩니다. 그것은 일반적으로 sevka에서 자랍니다. 야채는 2 살이며, 잘 보존되어 있으며, 비타민의 특성을 잃지 않고 저장됩니다.

인기 중반 계절의 품종

  1. Shallot "albik"고 수확, 잘 보관. 둥지에 약 30 그램의 노란 비늘이있는 머리를 8 개까지 만듭니다.
  2. 세미 날카로운 샬롯 "bonilla F1"은 다소 크다. GOST에 따르면 전구의 무게는 40g이고 재배 기간은 약 82 일입니다. 최대 4 개의 머리를 숙이고, 완벽하게 저장되며, 다양성은 지속적으로 유익합니다.
  3. 실내 및 야외에서 샬롯을 재배하기 위해 종종 중년 숙성 "보증인"품종을 선택합니다. 전구 무게는 32g이며, 둥지 총계는 3-9 개입니다.
  4. 보편적 인 다양성 "Chapaevsky", 밝은 자주색 머리, 수시로 돌고, 둥지에있는 8 개의 전구를 찢는다. 이 종은 Peronosporosis에 내성을 지니고 있으며 오랫동안 저장되어 Central Black Earth Region에서 자란다.
  5. 25 g에서 40 g의 큰 머리를 가진 생산적인 잡종은 샬롯 "귀고리"입니다. 학년은 사실상 밝혀지지 않았고, GOST에 따르면, 그것은 부패에 강하고 잘 보존되어 있습니다. 기계적으로 수확.

중간 종자의 품종

  1. 모든 지역에서 품종 재배가 권장됩니다. 분홍색의 비늘을 가진 전구는 각각 52 그램의 무게를 가지고 있습니다.이 품종은 깍지 심기에 적합하며 거의 쏘지 않습니다. 높은 품질을 유지합니다.
  2. 2 년 샬롯 "시베리아 앰버"는 시골집에서 재배하기에 적합합니다. 초목 기간은 60 일입니다. 머리는 둥글고 납작하며 모양이 각각 30g이고 노란 비늘이있다.
  3. GOST에 따른 붉은 색 비늘을 지닌 "우랄 보라색"은 반쯤 날카로운 것으로 간주됩니다. 다양성은 보편적이며 모든 지역에서 잘 자랍니다. 양파의 순무를 강요하는데 적합합니다.

재배


샬롯은 느슨한 구조와 중성 산도를 지닌 비옥 한 토양에서 재배됩니다. 심기 전에 작물 순환을 고려하십시오. 다른 주먹밥을 수확 한 침대에서 샬롯을 재배하는 것은 권장하지 않습니다. 그러나 토마토, 콩과 식물, 오이, 양배추 또는 감자를 심은 장소는 재배에 아주 좋습니다.

심기 심기는 곰팡이 제거제를 소독 처리했습니다. 밭고랑은 5cm 깊이로 만들어지며 줄 사이에 8 ~ 30cm의 거리를두고 있습니다 (심기 전구의 크기에 따라 다름). 매립을 지연시키지 않기 위해 묻어 두지 않는 것이 좋습니다.

이른 봄에 shallots을 심는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 문화는 빨리 익어 잘 보존 될 것입니다. 땅에 심는 것은 토양이 잘 따뜻해지는 4 월말부터 이루어지며, 충분히 축축 할 것이므로 야채 뿌리에 좋게 영향을 미칠 것입니다. 전구는 3cm의 느슨한 토양으로 덮여 있으며, 촬영이 시작되기까지 약 2 주가 소요됩니다. 봄에 늦게 파종되면, 양파는 약 20 일 후에 새싹이 난다. 마른 토양에서 뿌리가 뿌리 계보다 빨리 자라기 때문에 전구가 성숙 할 시간이 없다는 것을 명심해야합니다.

식재 후 5 월말부터 대량 살포가 일어날 때까지 급수를 시작해야합니다. 종종 습기를 가져 오지 마십시오. 1 계절에 평균 3 회의 큰 관개가 필요합니다. 활발한 성장 단계에서 행은 부드럽게 풀어, 잡초. 이런 식으로 그들은 양파 파리에서 샬롯을 방지합니다.

6 월 중순부터 비료 주입은 무기 비료로 대체 될 수있는 비료 주입으로 이루어집니다. 성장기에는 구근의 둥지가 엷어 지므로 전구가 성숙 해 지도록 집중적으로 물기를 꼭 지키지 않는 것이 좋습니다. 샬롯이 화살에 들어 가지 않도록하십시오.

수확의 시작에 대한 신호는 숙박 나뭇잎의 시작입니다. 야채를 정시에 뽑지 않으면 야채가 잘 보관되지 않습니다. 건조 양파는 캐노피 아래에서 권장됩니다. 채소는 섭씨 0 ~ 10 도의 습도 60 % 또는 70 %가있는 방에 보관되며 심는 전구는 섭씨 19도 이상의 온도에서 보관하는 것이 좋습니다.

겨울이면 9 월 말부터 샬롯 (shallots)이 재배됩니다. 이렇게하려면, 낮은 비율의 볼트로 서리 내성 품종을 선택하십시오.

특징 podzimney 방문

겨울철 재배용 샬롯에는 몇 가지 장점이 있습니다.

  • 착륙장을 보관할 필요가 없습니다.
  • 구근은 봄철 식목하는 것보다 일찍 약 10 일 숙성됩니다.
  • 식물은 수분 보유량이보다 효율적으로 사용됩니다.
  • 6 월 초에 수확 할 수 있습니다.

기술 podzimnyh 착륙은 아주 간단합니다. 10 월 경, 양파는 심한 서리가 발병하기 전에 뿌려지기 시작하여 문화는 뿌리 내릴 시간을 갖게됩니다. 심는 것을 10cm 깊이 깊게하십시오, 뿌리 덮개, 부식질을 사용하십시오, 당신은 그것을 대체하거나 짚으로 섞을 수 있습니다. 쉼터의 두께는 3cm 또는 4cm로 이루어지며 온난화로 인해 멀치가 침대에서 제거됩니다. 대부분의 경우,이 재배 방법은 겨울이 꽤 온화한 남부 지역에서 사용됩니다.

양파의 특징

양파와 샬롯은 많은 공통된 특징을 가지고 있습니다. 예를 들어, 야채는 무게가 40g에 달하는 약간 큰 육질의 순 무를 가지고 있습니다. 전구주기의 성장시기는 2 년입니다. agrotechnical 재배 매우 비슷합니다. 하지만 몇 가지 차이점이 있습니다.

  1. 샬롯은 양파보다 겨울철에 강하고 -5 도의 기온을 견딜 수 있으며 작물은 훨씬 빨리 익 힙니다.
  2. 작은 둥지에서 자라기 때문에 모양이 다릅니다. 여러 개의 원통형 양파가 공통 기초에서 나옵니다.
  3. 샬롯의 살은 구근의 살보다 훨씬 맛있습니다. 단맛 이요, 쓴 맛이 없습니다.
  4. 야채는 소박하지만 실내 온도에서도 완벽하게 저장할 수 있습니다.
  5. 동양 반지는 양파 부분에서 보이지만, 샬롯에는 몇 가지 기본 영역이 있습니다.

남쪽에서 밝은 분홍색과 붉은 양파로 샬롯 품종을 재배하며 맛이 달콤하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 양파의 밝은 그늘을 가진 GOST 품종에 따라 더 많이 재배 된 북부 지역에서는 맛이 매콤합니다. 샬롯에는 전구보다 아스 코르 빈산, B 비타민, 카로틴이 들어 있습니다.

요리 응용

앞서 말했듯이, 샬롯은 높은식이 가치가 있습니다. 이 야채는 특별한 미식가 진미로 간주됩니다. 이것은 유럽 요리, 특히 프랑스 요리에 자주 사용되는 주요 구성 요소 중 하나입니다. 이 비타민 제품의 가장 큰 장점은 선명도에 압도 당하지 않지만 요리 된 진미의 맛을 약간 강조한다는 것입니다.

신선한, 구운, 냉동, 겨울 절인 요리에 shallots를 사용하십시오. 일부 조미료와 소스에서는 껍질에 구운 양파를 넣습니다. 샬롯에는 많은 양의 건조 물질이 포함되어 있기 때문에 채소는 탁월하게 캐러멜 처리되었습니다. 튀긴 양파가 쓴 것이 아니기 때문에 그것을 준비하고 천천히 감 쌉니다 (불이 약 해짐).

예를 들어, 맛있는 샬롯 샐러드의 경우 양파, 상추 잎, 파슬리, 단단한 치즈 외에 잘게 잘린 견과류가 사용됩니다. 간식 용 소스는 사워 크림, 식초, 올리브 오일을 섞어 만들 수 있습니다. 샬롯은 전채 절임. 이렇게하려면 양파 링 200g을 잘게 자르고 초산 (사과 사과 식초와 같은) 25ml를 붓습니다.

양상추 잎을 평평한 접시에 넣고 씻은 다음 말린 다음 파슬리 40g을 뿌리고 절인 ot잎 고리를 넣고 위에 치즈를 문지른 후 잘게 잘린 견과류 (호두)를 넣는다. 애피타이저를 ​​맛있게 만들려면 샐러드에 두꺼운 사워 크림 (30g), 올리브 오일 숟가락, 사과 사이다 식초 (맛) 혼합물을 채 웁니다. 부분적으로 봉사하십시오.

전문 요리사는 꿀과 버터가 든 오븐에서 말린 과일과 짓 눌린 견과류를 넣고 샬롯을 굽는 것이 좋습니다. 180도 요리 약 20 분.

또한, 샬롯은 크림 스프, 다양한 소스를 준비하기 위해 성분으로 간주됩니다.

그 많은 유익한 특성에도 불구하고, shallots는 위장병, 기관지 경련, 비뇨 생식기 계통의 문제, 신장, 간, 변비 등의 경우에는 특히 위장의 산성을 증가시키기 때문에 대량으로 사용하는 것을 권장하지 않습니다.

Shallots - 정원 침대에서 쉽게 재배 될 수있는 비타민 채소.