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미끼 연어 : 서식지, 번식 및 유익한 성질

수년 동안, 소비에트 시민들은 정기적으로 물고기를 먹는 것이 좋습니다. 대부분의 사람들은 청어 또는 폴락을 만날 수 있었지만 시민들은 연어 나 연어를 선호했다. 물고기의이 유형은 더 비싸거나 유용했던 여겨졌다. 오늘날, 연어는 러시아인들에게도 인기가 있습니다. 대부분의 경우 극동 및 시베리아 거주자가 구입합니다. 이것은이 종의 서식지 때문입니다.

서식지

일부 러시아인들은 생물학 과정에서 강이나 바다 물고기가 기억 나지 않는다. 이 종은 태평양의 여러 바다에 산다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 러시아에서는 캐치가 일본 베링 (Berling)과 오호츠크 (Okhotsk) 바다에서 조직됩니다. 그러나 많은 과학자들은 새우 양식 연어 (chum salmon)를 통과하는 물고기 종류 중 하나라고 말합니다. 이것은 산란의 특성 때문입니다. 참선 연어는 태평양의 다른 바다에서 삽니다. 그러나 이제는 담수 강에서만 출현합니다. 따라서 오호츠크 해 분의 연어 강은이 종에 특히 많이 사용됩니다. 또한 떼들이 북미의 민물 강에 가끔 도달합니다.

러시아에서는 연어가 다음과 같은 하천에서 발견 될 수 있습니다.

지난 세기에이 물고기는 산업 규모에서 수확되기 시작하여 수의 수가 급격히 감소했습니다. 결과적으로이 문제는 과학자와 정부 관료가 참석하게되었습니다. 그들의 작업 결과는 생산 규칙의 변화였습니다. 오늘날 광산에 대한 명확한 쿼터가 있습니다. 아마추어 낚시를하더라도 특별 면허를 구입해야합니다.

미남은 어떻게 생겼지?

많은 사람들은 가게에있는 다른 연어 종과 외부에서 연어를 구별 할 수 없다고 불평합니다. 이것은 분홍색 연어와 매우 비슷하지만 일부 외부 특징을 확인할 수 있기 때문입니다. 숙련 된 어부들은 케타가 바다에서 사는 동안 어떻게 생겼는지를 압니다. 이 기간 동안 그녀의 몸은 가늘고 긴 모양을하고 있습니다. 그것은은 비늘로 덮여있다. 그러나 산란을 위해 담수 강으로 유입 된 후 모양이 바뀝니다. 비늘의 색은 황갈색이되고 몸에는 라일락 색의 반점이 있습니다. 또한, 어란 산란 기간 동안 비늘 층이 두껍게되고 립 크기가 증가합니다.

  • 크기와 무게. 전문가에 따르면 개인의 크기는 연령에 달려 있다고합니다. 일반적으로 여름철에는 산란기까지 50cm의 길이에 이르며, 가을철에는 평균 70cm 크기의 개체가 존재한다. 오호 타강 연안의 거주자들은 1.5m보다 긴 개체를 발견 할 수 있다고 말한다. 길이 및 산란에 대한 준비 상태에 따라 달라진다. 가장 자주 판매되는 3에서 5kg의 붉은 물고기 연어를 찾을 수 있습니다. 붙잡힌 chum의 최대 무게가 16 킬로그램에 도달했다는 것이 공식적으로 입증되었습니다.
  • 힘. 식사는 모든 연어 종의 식사와 비슷합니다. 가장 자주, 그것은 작은 물고기 또는 갑각류를 먹는다. 기본적으로 제련소, 청어 및 저지대가 식단에 포함되어 있습니다. 그러나 개인이 출현하면 먹이주기가 멈 춥니 다. 그녀는 음식을 완전히 거절하고 소화 시스템이 작동을 멈춘다.

물고기 번식

다른 물고기와 마찬가지로 케타도 새끼를 낳기 위해 간다. 일반적으로이 개인은 4-5 세의 나이에 준비가되어 있습니다. 산란은 신선한 물에서만 발생합니다. 연어는 7 월에서 11 월 사이에 간다. 동시에, 여름 기간에는 물고기 학교가 가을보다 작은 거리를 극복합니다. 이는 기상 조건 때문입니다. 북아메리카의 일부 강에서는 개개인이 3,000km까지의 거리를 커버해야합니다.

전문가들은 이러한 유형의 물고기는 캐비아를 던지는 장소를 선택하는 데 매우 까다 롭다고 생각합니다. 미끼 연어는 종종 조약돌 바닥이있는 강을 선택합니다. 작은 흐름도 허용됩니다. 가을철에 산란하는 사람들은 가장 자주 따뜻한 지하수를 가진 강을 선택합니다.

강을 따라 진행하는 동안, 관절은 1 명의 남성과 3 - 5 명의 여성을 포함하는 소그룹으로 나뉩니다. 산란 과정에서 그들은 스스로 알을 낳는 작은 구멍을 파 낸다. 구덩이의 크기는 3m에 달한다. 알을 낳은 후 암컷은 구덩이를 자갈로 덮는다. 이 과정에서 수컷은 다른 물고기를 멀리하려합니다. 보통 여성은 며칠 동안 종아리를 보호하고 그 후에 그녀는 강을 헤엄 쳐 죽습니다.

튀김은 약 3 개월 후에 나타납니다. 한 달 동안 그들은 담수에 서식하여 플랑크톤을 먹고 바다에갑니다. 그들은 큰 크기에 도달하기 위해 몇 달 동안 얕은 물 속에 살고 있습니다. 그런 다음 물고기가 태평양으로 헤엄 쳐옵니다.

참선 연어의 영양 특성

미끼 연어는 항상 매우 유용하다고 여겨져 왔습니다. 이는 그 속성 중 몇 가지 때문입니다. 전문가들은 고기의 성분은 단백질의 약 20 %이며 탄수화물은 전혀 없다는 사실에 주목합니다. 이 경우, 육류는 5 %의 지방만을 함유합니다. 따라서, 그것은 식단에 사용할 수 있습니다. 이 종류의 생선의 칼로리 함량은 100g 당 127 칼로리에 불과하며, 비타민 PP, E, H, A, B2, B5가 함유되어 있기 때문에 연어의 이점도 있습니다. 또한 고기에는 불소, 크롬 및 니켈과 같은 중요한 미량 원소가 포함되어 있습니다.

과학자들과 영양 학자들은 종종 연어를식이 요법에 포함시키는 사람들은 콜레스테롤 수치를 현저하게 감소 시켰으며 반대로 헤모글로빈 수치는 증가하고 있다고 말한다. 또한 전문가들은 비타민 B가 존재하기 때문에이 비타민이 인간의 두뇌에 유익한 효과가 있으므로 지적 작업에 종사하는 사람들에게 매우 유용하다고 지적합니다. keta의 이점은 물고기 알레르기가없는 사람들에게만 이익이된다는 것을 기억해야합니다. 알레르기는 해로울뿐입니다.

또한 캐비아의 유익한 특성을 잊지 마십시오. 그것은 인체에 잘 흡수되는 많은 단백질을 함유하고있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 캐비아는 칼륨, 칼슘 및 인을 함유하고 있습니다. 또한 캐비어에는 콜레스테롤의 흡수를 방지하는 레시틴이 들어 있습니다.

조리 방법

미끼 연어는 아주 맛있는 생선으로 여겨지지만, 일부 주부들은 건포도를 불평합니다. 이것은 고기의 지방 함량이 낮기 때문입니다. 그러나 많은 사람들에게 어필 할 수있는 요리가 있습니다. 그래서, 많은 주부들은 종종 그것을 오븐에서 요리합니다. 그들은 호일에서 생선을 굽습니다. 수시로 당신은 구워진 chum를 가진 요리 blogs 그림에서 찾아 낼 수있다. 또한 소금에 딱 맞습니다. 그러나 주부들은 물고기에게 식물성 기름을 뿌려서 더 맛있고 맛있는 것을 권합니다. 소금에 절인 연어를 준비하려면 다음 제품을 구입해야합니다.

너는 고기와 피부와 뼈를 분리하여 필레를 준비해야한다. 그 후 필렛을 작은 조각으로 자른다. 향신료와 다진 허브는 혼합되어야합니다. 물고기 조각에는 향신료를 뿌려 식물성 기름을 뿌려야합니다. 제품을 소금물에 절여서 먹는다.

가을 산란의 산란 및 산란 조건

가을 산란의 산란 및 산란 조건

가을 산란의 산란 및 산란 조건

Nyisky 만에서는 7 월 말부터 가을 연어 연어의 개체가 발견되어 8 월의 첫 10 년 동안 낚시가 시작됩니다. 평균 연간 데이터에 따르면, 가장 큰 어획량은 9 월의 첫 10 년 동안 기록되며, 몇 년 동안은 9 월의 30 년으로 이동합니다. 집중 어업은 8 월의 3 십년에서 9 월의 두 번째 10 년간 지속됩니다. 이 기간 동안 총 어획량의 약 90 %를 차지합니다. 어업은 9 월 30 일에 중단되지만, 소수의 생산자가 10 월 내내 만에서 관찰된다 (그림 38 참조).

산란 연어는 키로프 스 코이 (Kirovskoye) 마을 위에 산재 해 있으며, 7 월 말에 접근하기 시작합니다. 8 월 초에 평균 장기 데이터에 따르면 룬 실행은 9 월 12 일에서 10 월 10 일까지 관찰됩니다. 코스는 10 월 30 일부터 12 월 18 일까지 다른 해로 끝납니다 (평균 11 월 23 일). 코스의 평균 소요 시간은 105 일이며, 79 일에서 125 일 사이의 변동이 있습니다 (표 20 참조). 3 월에 Tym 강에있는 가을 참선 연어 생산자를 사냥 및 burbot 어업에서 사육 한 사례가 알려져있다 (Volovik, Gritsenko, 1968).

코스 시작과 나빌 강 (Nabil River)에서의 룬 코스 시작은 티미 (Tymi) 지역의 사람들과 비슷합니다. 그러나 이동은 Tymi보다 한 달 반 앞당겨지며 평균 지속 시간은 66 일입니다.

포로 나야 (Poronaya)의 입에는 가을 미끼의 어업의 피크와 니 스키 베이 (Nijsky Bay)의 어업의 피크가 9 월의 첫 10 년이됩니다. 몇 년 (1953, 1969)에 어업은 10 월의 첫 10 년 동안 지속되었다 (그림 38 참조).

아브라모카 (Abramovka) 마을 지역의 포로 나야 (Poronaya) 상류에있는 가을 참선 연어의 진행은 티미 (Tymi)의 상류에서 평균 2 주 후에 시작됩니다. Poronaya의 상류에서 서식하는 연어의 룬 과정은 Tymi와 동일한 시간 경계에서 기록되며 평균적으로 10 일 더 짧습니다. 상단 Poronaia에서의 침팬지의 전체 지속 기간은 Nabil과 Tym 강보다 짧으며 평균 46 일 (26 일에서 72 일 사이의 변동)입니다. 평균적으로, 더 낮은 범위에서, 친구의 포르토 코스는 상류보다 늦게 끝납니다; 1974-1977 년 Buyuklinka에서. 그것은 10 월 31 일부터 11 월 8 일까지 지속되었습니다.

따라서 사할린 북동쪽에서 가을철에 가장 집중적 인 해안 접근법이 9 월 첫 10 년 동안 관찰된다. 산란 지대에서는 생산자가 8 월에 나타나고 룬 코스의 시작은 더 명확하게 정해진 것으로 9 월 초에 기록됩니다. 룬 운전은 9 월의 마지막 10 년에서 10 월의 첫 10 년 사이에 끝납니다. 개별 하천 떼의 차이는 총 산란 실행에서 가장 중요합니다. 가장 긴 코스는 티미 (Tymi)에서 관찰됩니다. 티미 (Tymi)에서는 사할린에서 가장 큰 가을 가을 무리가 재현됩니다.

산란시기는 약 2 주간의 코스 기간과 비교하여 바뀝니다. 마지막 산란기 생산자는 12 월 내내 강에서 발견 할 수있다. 사할린 남서부의 강에서 흥미로운 상황이 발생했습니다. LD에 따르면 코레 빈 (Khorevin) [1984]은 50 대에서 제조업체의 90 % 이상이 9 월 15 일부터 11 월 1 일까지 칼리 닌 카 (Kalininka)에 왔습니다. 부화장에서 생산자를 선택했기 때문에 룬 실행 날짜가 초기 실행에 유리하게 바뀌 었습니다. 그는 9 월 5 일부터 10 월 10 일까지 관찰되기 시작했다. 코스는 50 대보다 한 달 더 빨리 끝났습니다.

캐 비아 산란 시간. 연어를 산란 할 때?

동물계의 많은 주민들이 이주합니다. 계절이나 해에 조류, 포유류, 물고기 등 일부 대표가 특정 거리를 이동 한 다음 출발점으로 돌아갑니다.

어떤 경우에는 동물 이동이 인간에게 경제적으로 중요합니다. 예를 들어, 연어를 산란 장소로 이주 시키면이 값지는 상업용 어류의 알을 수확하고 수확 할 수 있습니다.


동물이 출생지로 이주하면이 현상을 원점 복귀 또는 원점 복귀라고하며이를 귀가 길로 해석 할 수 있습니다. 귀환의 놀라운 예는 연어 어류가 출생지로 돌아 오는 것입니다. 암컷과 수컷의 연어가 항상 태어난 저수지에 알을 낳기 때문에 특정 저수지와 어류가 산란하는 특정 시간에 낚시를 조직 할 수 있습니다. 예를 들어, 사할린 섬에서 태어난 연어와 캄차카 또는 해변 캐비아에서 수년 전에 태어난 물고기에서만 사할린 캐비아를 살 수 있습니다.


태평양과 대서양 연어의 각 종마다 산란 장소와 시간이 있습니다. 비록 원산지의 메커니즘이 완전히 이해되지는 못했지만, 정확하게 물고기를 산란시키기위한 출생지로의 친근한 움직임 덕분입니다.


다양한 기원의 연어 캐비어를 구입할 수 있습니다.
이 모든 종들이 산란합니다. 사할린. 사할린 연어의 예를 사용하여 산란시기와 종에 따라 다른 특징을 고려하십시오.
물고기가 강가에 약간 시간을 소요 할 때 모든 연어 캐비아는 더 좋고 맛있다. 강에 들어가기 전에, 물고기는 연안 지구를 따라 이동하며, 거기에서 물고기도 낚습니다. 결국,이 시간에 연어 고기는 매우 맛있지 만, 캐비어는 여전히 매우 설득력이 있습니다. 최초의 산란 기간 동안 바닷물을 신선하게 바꿀 때 일어나는 변화는 특별한 맛을 얻습니다.


가장 자주, 사할린 캐비아는 연어 연어 또는 핑크 연어에서 추출한 것으로부터 구입할 수 있지만 사할린 섬에 처음 산란됩니다.


산란 산

이 연어는 태평양과 아시아의 아시아 지역에서만 발견됩니다. 심즈의 몸길이는 약 60 - 65cm이며 체중은 3kg에 도달 할 수 있으며 인스턴스와 최대 6kg이 있습니다. 심즈에 관한 주요 산란. 사할린은 7 월 상반기 인 6 월 하반기에 일어난다. 7 월 말, 심즈의 움직임은 끝납니다. 이 물고기의 새끼는 생후 첫 해를 강에서 보낸 후 3 ~ 4 년 후에 만 ​​바다로 굴러 산란 장소로 돌아갑니다. 심의 수는 매우 적기 때문에 그에 따른 캐비아가 조금 있습니다.
연어 연어는 섬에 더 많습니다. 가장 자주 핑크 연어에서 캐비아를 살 수 있습니다.


핑크 연어 산란

핑크 연어는 내부 장기와 신진 대사에 영향을주는 변화를 일으키기 때문에 정확하게 이름을 얻었지만 생선의 모양을 급격하게 바꿉니다. 분홍색 연어가 바다에 사는 기간에는 몸이 가늘고 은빛이납니다. 분홍색 연어의 길이는 거의 60 - 65cm보다 크고 무게는 1.0 - 1.5kg입니다. 산란 과정이 시작될 때 사할린에서 일어난 일은 7 월 30 일에 일어납니다. 몸의 채색뿐만 아니라 비율도 바뀝니다. 분홍색 연어 산란은 갈색과 암갈색으로 덮여 있으며, 턱, 특히 위쪽은 늘어나고, 치아는 확대되고 돌출되어있다. 머리 바로 뒤의 수컷은 엄청난 혹을 자랍니다. 이 연어는 크기가 다르지 않지만 분홍색 연어는 사할린에서 발견되는 연어 중 가장 많습니다. 분홍색 연어의 산란은 8 월 마지막 날까지 계속됩니다. 유년기는 3 개월 후에 나타나고 봄에는 바다로 굴러갑니다. 바다에있는 핑크 연어는 다른 유형의 연어보다 더 높은 칼로리 생선을 먹기 때문에 1 년 반 만에 바다로 굴러 들어가서 산란하기 위해 태어난 강으로 다시갑니다.
두 번째로 큰 연어 어류는 미끼입니다. 이 연어에서 수확 한 캐비아를 구입하면 큰 캐비어를 얻을 수 있습니다 (최대 0.7 - 0.8cm 및 밝음). 대부분 케타 캐비아는 핑크색 연어보다 풍부한 오렌지색과 부드러운 쉘을 가지고 있습니다.

낳는

사할린에서 산란하는 산란은 여름과 가을 모두에서 일어날 수 있다는 점에서 다르다. 첫 번째 여름 산란은 미니어처에서 일어나며 크기는 65cm를 초과하지 않으며 무게는 2.5kg입니다. 그것은 7 월의 첫 10 년에 시작되어 8 월의 마지막 10 년에 끝납니다. 가을 산란은 8 월 말에 시작되어 10 월에 계속됩니다. 가을에는 연어가 더 큽니다. 겨울이 일찍 끝나면, 마지막 물고기는 이미 얼음 껍질 아래에 산란합니다. 연어의 가을 산란기에 수확 한 사할린 캐비아를 사세요 - 이것은 가장 아름다운 것은 물론이고 가장 맛있는 빨간 캐 비어도 사기 바랍니다.
다음 상업 연어는 코호 연어입니다.


산란 산란

사할린에서의 코호의 산란은 그다지 크지 않다. 그것은 아주 늦게 산란한다. 주요 부분은 9 월에 산란하기 시작하고, 강이 얼음으로 덮히기 시작하는 11 월 초에 끝납니다. 연어 캐비어는 조금 채굴되기 때문에 산업적으로 수확 된 순수한 형태로 살 수는 거의 없습니다.


산란 잉어

참 새우 연어 또는 분홍색 연어보다 훨씬 적은 양의 새끼 사슴을 구입하는 것이 가능합니다. 그것은 사할린의 동쪽 해안 근처에서 소량으로 발견된다. sockeye의 산란은 발음 된 호밍에서 다릅니다. 물고기는 계란에서 부화 한 것과 같은 수역 에서뿐만 아니라 동일한 번식 지대에서도 캐비아를 연기하려고합니다. 산란은 강뿐만 아니라 호수에서도 일어난다. 6 월 초 에라도 강에서 산란을하게되지만, 산란 과정 자체는 가을까지 연기 될 수 있습니다.


산란 치누크

가장 큰 연어 치누크의 산란 특성에 관해 알려주고 있습니다. 사할린에있는이 거대한 강력한 물고기는 이제 거의 볼 수 없으며 성숙한 물고기는 특히 산란을하기가 더 적습니다. 이 물고기는 미국 태평양 연안의 특징입니다. 5 월 하순에 산란이 매우 일찍 일어나고 산란은 여름철까지 계속됩니다. 물고기는 쉽게 모든 급류를 극복하고 상당히 큰 자갈 사이에서조차 꼬리를 가진 산란 지역을 때려 눕힌다.
위의 내용을 토대로 모든 종의 산란이 사할린 섬의 붉은 캐 비어를 수확하는 데 중요하지만, 주요 수확은 미끼와 핑크 연어의 산란 중에 일어난다는 결론을 얻을 수있다.

언제 산란 하는가?

연어와 달리 연어는 몸집이 크고 몸통과 꼬리 지느러미가 없다. 여름과 가을에 열리는 chum 경주가 있습니다. 그들은 산란, 산란 장소, 크기 측면에서 다릅니다.

사할린 지역의 시베리아 연어 연어는 연어에서 두 번째로 큰 연어이다. 그것은 사할린 남동부의 섬 남서쪽 연안에서 홀로 어획된다. Nyivo,뿐만 아니라 Rybnovsk 및 Kuril 제도의 영역에서. 기본적으로 낚시는 가을 미끼를 기본으로합니다. 한여름은 리브 노브 스크 (Rybnovsk) 지역에서 잡히지 만, 이것은 통과 된 아무르 (Amur) 물고기입니다. 사할린에서는 인내심 만이 여름철 인종 차별입니다. 그녀는 강에서 산란하게됩니다. 핑크 연어와 동시에 7 월 상순부터 포론. 가장 집중적 인 산란 이동은 7 월 말에서 8 월 초에 발생합니다. 물고기의 평균 길이는 62 센티미터, 무게는 3.3 킬로그램, 생산량은 2.4 천개의 알입니다. 여름 참 새우 연어는 분홍색 연어 산란 장소와 비슷한 지역에서 산란합니다. 그녀의 종아리는 또한 물의 하위 흐름에 의해 씻겨집니다. 이 점에서 핑크 연어의 경쟁자이지만이 경쟁은 여름철 연어가 강 위로 상승하여 상부 산란장을 차지한다는 사실에 의해 부드러워집니다.

사할린 - 쿠릴 분지의 가을 미끼의 코스는 8 월 말에서 9 월 초에 시작됩니다. 그것은 r의 분지에서 가장 큰 숫자에 도달합니다. Symhalin 남서부의 하천에있는 Tym. Iturup. 단일 표본은 사할린과 쿠릴 족의 거의 모든 하천에서 발견됩니다. 대체로 큰 물고기는 큰 강으로 들어갑니다. 그래서, p. 가을철의 티미 (Tymi) 평균 크기는 67 ~ 74 센티미터이며 체중은 3.3 ~ 4.6 킬로그램입니다. Udarnitsa 강 (길이 15 킬로미터)에서 물고기의 길이는 52-66 센티미터이고 무게는 2.2-4.2 킬로그램입니다. 큰 강으로 들어가는 암컷은 다산율이 높습니다. 따라서 yastika의 Tym 's chum은 2900-3100의 물고기를 가지고 있습니다. Udarnitsa-2600-2800 계란입니다. 이러한 크기의 차이는 훨씬 더 집중적이고 장기간의 에너지 소비와 관련된 산란 지대로의 큰 거리의 강에서 극복해야 할 필요성 때문입니다. 높은 산란량은 바다로의 이동이 활발하게 진행되는 동안 큰 강에서의 청소년 사망을 보상 해줍니다.

차이점. 크기와 fecundity chum은 첫 번째와 마지막 차례의 물고기 사이에서 관찰됩니다. 원칙적으로, 산란 시작의 개체는 더 크고, 강 상류로 전달됩니다. 현재 (8-9 월) 사할린에서 흔히 발생하는 사이클론과 태풍. 강물의 수위가 상승하고,이 시간에 큰 개체의 이동이 제한되어 상부 산란 지대로의 이동이 가능해진다.

산란 산란은 오히려 뻗어있다. 일부 개인은 3 월에도 강에서 발견됩니다. 수 문학적 체계가 겨울의 낮은 물 - 강물의 낮은 수위로 옮겨가는 동안 작은 물고기는 산란 지역으로 이동하여 산의 하류에 알을 낳습니다. 산란 과정은 핑크 연어에 대해 위에서 설명한 것과 유사합니다. 산란장의 유속은 초당 0.1 ~ 0.9 미터이며 산란 기간의 수온은 섭씨 8.2도에서 1.8도까지 떨어지지 만 둥지는 섭씨 3 ~ 4 도의 일정 온도의 지하수 원에 의해 씻겨집니다 겨울 산란 과정은 일반적으로 3-5 일이 걸리고, 산란 후 암컷의 죽음은 9-14 일에 발생하지만, 때로는 22 일까지 산다. 산란 언덕에 놓인 난의 수는 상당히 넓은 범위 내에서 다양하지만 산란 지대의 유속에 대한 의존성은 분명히 표현되어있다. 따라서 초당 0.1-0.3 미터의 유속에있는 둥지에서 평균 알은 1141이고, 초당 0.4-0.6 미터의 속도를 갖는 구간에서는 1019 개이고 속도 0 초당 7-0.9 미터 - 달걀 915 개. 평균적으로 한 여성이 둥지에 1070 개의 알을 낳습니다. 산란은 2-3의 길이와 1.5-2 미터의 너비가 있습니다. 면적은 0.3에서 4.5 사이이며 평균 1.6 평방 미터입니다.

종아리가 낳는 난의 수는 번식지에서의 물의 흐름 속도뿐 아니라 다른 원인에 의해서도 결정됩니다. 그들 중 하나는 물고기 불안 요인입니다. 따라서 도로가 가까운 산란장에있는 Lovevetskaya와 Zavetinka 강에서는 둥지에있는 캐비아 수가 30 ~ 200 개에 이릅니다. Aniva시에서 6 킬로미터 떨어진 Bezymyanny 열쇠에서,이 숫자는 450 개의 알이었습니다. 물고기가 두려워하지 않는다면, 산란 지역과 가까운 곳에있는 차량과 사람들의 매우 무거운 교통량에 익숙해진다는 것은 흥미로운 사실입니다. 그래서, p. 과거 소콜 (Sokol)의 큰 마을을 흐르는 벨라 야 (Belaya)는 고속도로 다리 근처에서 산란 된 연어를 사용하여 물고기를 보거나 자동차를 타는 사람들의 눈을 피했다. 동시에 마을 밖에서 그녀는 구덩이를 위해 신속히 떠났고 간신히 해안에 사람이 나타나거나 어떤 애완 동물도지나 갔다. 첫 번째 경우에는 교통량이 많아지기 때문에 물고기를 두렵게하지는 않습니다.

보통 연어는 강에서 산란하지만 사할린 지역에는 독특한 장소가 있습니다 - Lagunnoye on Is. 쿠 나시르 (Kunashir)는 물고기의 일부가이 저수지의 산란장에 알을 낳는 곳입니다.

사할린 강에서, 특히 더 낮은 코스에서, 하나의 산란에 분홍색 연어와 가을 연어를 놓을 수있다. 그래서, 강에서 1965 년에. 큰 분홍색 연어와 3203 알의 가을 알을 낳은 둥지가 열렸다. 두 유형의 개발 조건이 다르기 때문에 이것이 일어나서는 안된다. 그러나 강물 퇴적물의 형성 가능성은 인간의 순환계에 필적하는 수 동맥 인 자갈의 분지 층을 형성하게된다. 강바닥에 진입하는 곳에서는 지역 지하수가 형성되어 둥지를 만듭니다. 핑크 연어는 근처에서 산란하지만, 그 둥지는 서브 스트림에 의해 공급됩니다. 그리고 연어가 나중에 출현하고 별을위한 넓은 지역을 맑게하기 때문에, 부분적으로 씻겨 내진 orbushi 캐비아는 부분적으로이 지역에 남아 있습니다.

사할린 스크에서 지연 캐비아의 생존 | 75-82 %, 즉 상당히 높습니다. 비교를 위해, Amur의 경우 캄차카의 경우 37 %, 31-81 %라는 점에 유의해야합니다. 원칙적으로, 둥지에서 청소년의 큰 죽음은 산란 언덕의 침적의 결과로 발생합니다.
연어 알은 매우 큽니다. 그들의 체중은 183에서 300 밀리그램 범위입니다. 비교를 위해, 산내 달걀의 무게는 겨우 166 밀리그램에 불과하다는 것을 알 수 있습니다.
산란 후 120-150 일 후에 난에서 나오는 배아가 둥지에 나타난다. 그들은 거대한 노른 자루를 가지고 자갈 사이에 조용히 누워 있습니다. 그들의 가슴 지느러미는 거의 끊임없이 움직이며, 노름낭 주변의 물을 몰아 내고 혈관의 조밀 한 네트워크로 덮여있다. 리드미컬하게 커버와 입을 작동 시키십시오. 생명에 호흡을 제공하는 모든 것. 애벌레가 자라면서 활동을 보이고 늑간 공간을 통해 이동하지만,이 활동은 중요하지 않습니다. 에너지 자원을 절약 할 필요가있다. 난황낭에 집중되어 봄까지. 젊음과 강, 그리고 바다의 삶을위한 유리한 조건이 조성 될 때까지.

지상에서 유생의 석방은 4 월에 시작되어 3-4 개월 동안 지속됩니다. 수족관에 나타난 직후, 물고기는 표면으로 올라가고 공기를 삼키며 수영 방광으로 채 웁니다. 이제 그들은 꾸준히 물줄기를 잡을 수 있습니다. 케타 유충의 행동 및 외관은 핑크 연어와 다릅니다. 10-14 개의 어두운 타원형 횡단면이 측면에 형성됩니다. 지느러미는 주황색 - 적색을 얻습니다. 몸의 착색과 같은 유충을 얼룩덜룩 한이라고합니다. 젊은 종 연어는 즉각 바다로 이주하지는 않지만 한두 달 동안은 강가에 산다. 유생은 산란 지역, 약한 코스가있는 지역 및 흙과 식물의 표면에 사는 작은 유기체를 먹이로 삼습니다. 그들이 자라면서, 젊은 사람들은 물 표면에 떨어지는 작은 곤충들을 소비합니다. 현재, 유충은 아직 외부 음식으로 완전히 전환되지 않았습니다. 신체의 필요의 일부는 난황낭의 잔유물에 의해 충족됩니다. 5 월에, 청소년들은 바다로 이주하기 시작합니다. 이 시간에 그녀의 체중은 500 밀리 므에 도달합니다. 이 때까지, 페레스트로이카는 이미 젊은 시체에서 일어 났으며, 신선한 물과 바닷물에서 살 수있었습니다. 어린 병아리가 38-40 mm의 길이에 이르면 비늘이 나타나기 시작하고 신체 비율이 변합니다.

물고기는 물속에서의 빠른 움직임을 촉진하는 모양을 얻습니다. 복부와 어려운 지느러미의 길이가 늘어나고 등 지느러미의 높이가 커지고 몸이 굽어지며 주둥이의 길이가 늘어납니다. 청소년들은 얕은 물에서 강 저수지의 더 깊은 부분으로 이동하여 점차 바다로 이동합니다.

사할린 연안 지역과 쿠릴 레스 연안 지역에 처음 출현 한 후 3 ~ 4 개월 사이에 젊은이들은 해안가에 계속 머무르며 겨울에는 연어가 태평양의 열린 부분으로 떠난다. 사할린 어류의 어류는 바다에서 섭씨 1.5 ~ 10 도의 수온 범위에서 발견되며 서쪽 경도 175도까지 동쪽 방향으로 도달합니다. 서해안의 사할린 남서부에서 잡아 올린 물고기는 예외로 해안가에 보관되어 있으며 때로는 1.5 년에서 2 년 반 동안 연안 고정 망의 어획물에서 발견된다.이 무리는 아마도 타타르 해협의 남쪽 부분에서 우회 할 가능성이있다. 추운시기의 침팬지 사료 구성은 분홍색 연어와 거의 같습니다. 그러나 분홍색 연어가 같은 나이에 모두 성숙하면 삶의 두 번째 해에 케타가 3, 4, 5, 6 년 후에 산란을 시작합니다. 그러나 물고기의 대부분은 4 ~ 5 년 중 사춘기에 이릅니다.

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이것은 미남이 산란하는 방법입니다.
이것은 아무르 강 (Amur River)의 하류에있다. 그리고 이것은 아직 최고점이 아니다. 사할린에서, 나는 물고기의 더 많은 떼를 보았다.
그리고 마침내 영리해야 할 것이 있습니다. 나는 Pikul을 당신에게 더 잘 인용 할 것입니다. 예, 바로 발렌틴 Savich입니다.
"물고기의 피는 차갑지 만 사랑은 뜨겁다! 연어는 죽기 전에 단 한번 뿐인... 물고기 사랑에 장엄하고 신비한 무언가가있다. 부드러운 알 캡슐에서 튀김이 태어 났으며 그 집은 흐르는 물이 맑은 강 또는 호수 다. 신선한 환경에서 강화 된 연어는 바다의 짠 글꼴로 굴러 들어가며, 그의 인생 전체가지나갑니다.

- 인생은, 그 자체 방식으로, 아마도 매우 흥미롭고, 어쩌면, 매혹적 일 것입니다. 독자 인 우리는 연어, 연어, 치누크 연어, 연어 연어, 연어 및 다른 사람들에 대해서만 이야기 할 것입니다.

뚱뚱한 목초지에서 자라며, 오랜 세월 동안 고향에 대해 잊어 버린 신비한 무덤에서 오랫동안 연어가 방황합니다. 그러나 이제 그는 성숙함에 이르렀고, 그 다음에 끔찍하고 거의 설명 할 수없는 힘, 즉 본능에 복종합니다! 어둠의 깊은 곳에서 물고기들에게 사랑에 이끌려 힘없는 떼를 지어라. 경험있는 항해자는 수백만 마리의 연어 무리를 이끌었습니까? 놀랍게도 정확한 코스는 어디에서 얻을 수 있습니까? 우리는 그것을 모른다. 바다의 깊은 곳에서 떠오르는 연어 그 자체는 고국 인 강 (심지어 물방울)을 천문학적으로 정확하게 발견하고, 이것을 또한 알지 못합니다.

산란 준비가 끝난 연어는 이미 짝짓기 옷을 입고 있습니다. 색깔은 매력적으로 잡색이되었고 때로는 밝은 빨간색으로 변했습니다. 그러나 바깥쪽으로 물고기는 더 못 생겼습니다. 혹이 자라 났고, 치아가 노출되었고, 코는 부리와 같이 예리하게되었습니다. 연어는 오랫동안 친척들 사이에 몰려 들었습니다. 물고기 덩어리는 그 자체로 움직이며 동시에 그것의 앞에 물 샤프트를 움직입니다. 강가에있는 물은 억제되지 않은 물방울로 물이 끓습니다. 그리고 연안에 짠 연어는 죽어 버립니다. 그러나 삶의 마지막 순간에 그들은 물웅덩이와 풀밭에 산란합니다. 덤불에는 뿌게 뿌려집니다.

자연은 그러한 실수를 용서하지 않습니다 -이 사랑은 결실이 없을 것입니다...

자발적인 경주의 마지막 단계가 시작됩니다! 조밀 한 지골로 연어는 상류로 나아가고, 심지어 암석 급류로 인해 멈추지는 않을 것이며 심지어 폭풍우가 치는 폭포도 두려워하지 않을 것입니다. 돌을 깨고, 각 선반을 위해 지느러미에 매달 리거나, 떼 지어 떨어진 나무 위로 뛰어 내리는 연어는 열렬한 사랑의 행동에 전념합니다. 그리고 지금은 사랑을 향한 그의 영웅적 운동을 지연시킬 수있는 그런 힘은 없습니다 (또는 더 정확하게는 죽음을 향해)!

그럴 때, 어부는 어부가되는 것을 그만 두었습니다. 그는 물고기를 잡지 않고 단지 강의 물처럼 양동이로 그립니다. 새들은 미식가가됩니다. 그들은 연어의 등에 앉아서 눈을 g아 먹습니다. 눈먼 물고기는 여행을 계속합니다. 개는 강으로 들어가서 연어에서 가장 맛있는 것을 먹습니다. 머리는 맛있게 치아에 바삭 바삭합니다. 곰은 해안에 앉아서 발톱에 연어를 꽂고 주위를 둘러 보지 않고 어깨 위로 던져 버립니다. 한 무리의 물고기를 던지면 만곡 족은 철저하고 천천히 먹기 시작합니다. 나는 야만적 인 근절의 그림을 그리지 않는다. 나는 산란의 일반적인 조화를 혼란스럽게 할 수없는 겸손한 소비 장면만을 묘사한다.

그래서 우리 연어는 계속 길을 계속 가고, 아가미는 여전히 물로 덮여 있지만, 물고기의 삶의 즐거움을 알았던 조상이 산란 된 곳을 갈망하는 바이 스트린 나는 극복합니다. 거의 죽은 연어 갈기 모래와 자갈이 다 써서 둥지 구덩이에 옥수수와 함께 캐비아를 낳습니다. 이 무자비한 산란 과정이 얼마나 오래 지속 되더라도, 연어는 아무 것도 먹지 않습니다. 그러나 부모의 의무를 다한 그는 조심스럽게 둥지를 지킨 채 조용히 꼬리 위로 물을 흔들고 그 후에... 죽습니다. 슬프게도, 이것은 사실입니다. 연어는 자손을 볼 운명이 아닙니다.

연어 산란이 발생하면

산란을하기 위해 연어 가정의 물고기가 긴 여정을하며 많은 장애물이 그들을 기다리고 있습니다. 연어 산란 자체가 강 급류를 극복 할 때 가장 흥미 롭습니다. 시냇물에 떨어지면서 신선하고 시원한 물에 수백 알을 낳습니다.

연어 산란이 시작될 때

이 질문은 명확하게 대답 할 수 없습니다. 산란은 시간에 따라 달라질 수 있으며 어류의 종류와 온도 조건에 따라 다릅니다. 일부 물고기 (예 : Nerkka)의 경우, 산란은 물이 5-7 ° C의 온도에 도달해야하며 다른 종 (Chum, Pink Salmon)의 경우 온도 지수가 12-15 ° C에 도달해야합니다. 처음으로 산란하는 것은 연어, 그 다음은 분홍색과 연어, 나중에는 치누크 연어 등입니다.

물고기는 어떻게 그것의 장소를 선택합니까?

번식을 위해 생선은 종종 자신이 태어난 곳에서 산란을하게됩니다. 그녀가 출생지에 도달하는 경로를 찾는 방법은 과학자들에게는 수수께끼입니다. 시원한 물과 암석이 많은 빠른 강에서 산란이 발생합니다. 연어가 산란하는 곳은 수위가 낮습니다. 그것은 100cm를 초과하지 않으며, 더 자주 - 훨씬 더 낮습니다. 때로는 물살이 거의 없어 산란하는 물고기를 볼 수 있습니다. 어떤 곳에서는 심지어 땅에 떨어지거나 산란해야합니다.

급류와 함께 육종하기에 가장 적합하며 흐름이 중간이고 산소가 풍부한 물이있는 곳. 여성은 바닥의 시야 부분에서 상대적으로 안전한 것을 선택하고 파편을 제거하고 알을 낳는 꼬리가있는 구멍을 파냅니다. 수컷은 클러치를 비옥하게한다. 누워있는 자갈은 물고기가 꼬리와 함께 움직일 수 있도록 작아야합니다. 때로는 땅속의 자연 구멍이나 수십 미터 길이의 긴 구멍이 산란 장소로 선택되기도합니다. 누워는 바닥에서 치는 열쇠 근처에서 이루어집니다.

연어가 산란하는 것을 막는 사람

산란 중 연어는 먹이를 완전히 멈추고 바다에 사는 동안 축적 할 수 있었던 지방 보호 구역으로 인해 산다. 배고픈 식단은 물고기를 약화 시키므로 연어는 종종 새, 동물 및 심지어 사람에게 먹이가되기 쉽습니다. 그 순간, 연어의 산란이 끝나고 캐비어가 이미 바닥에있을 때, 오 센카 (osenka)가 강으로 들어온다. 이것은 가을이 시작되면서 생기는 연어입니다. 강가에있는이시기에는 연어가 더 이상 생기지 않지만 산란만을 지키기는하지만 공간을위한 투쟁이 있습니다.

튀김은 어떻게 나타나고 생존합니까?

빨간 캐 비어 천천히 익히다. 달 마지막에 튀김은 달걀에 의해 깨져서 끊어집니다. 때때로 숙성 과정은 더 오랜 기간 동안 지연됩니다. 암컷은 이번에는 항상 클러치를 보호합니다. 부화 후, 튀김은 강에서 먹기 시작하고 2 년간 거기에서 삽니다. 그래야만 그들은 자신의 위치를 ​​떠나 바다로 향합니다. 처음에, 튀김은 현미경 조류를 먹은 다음 딱정벌레의 유충으로 옮깁니다. 여름에는 곤충을 물 표면에서 능숙하게 잡습니다.

젊은 주식은 많은 천적을 가지고 있습니다. 크기가 작 으면 물고기가 육식 동물 공격에 취약 해집니다. 손재주, 속도 및 질량으로 인해 튀김 만 남습니다.

왜 산란 후 물고기가 죽는 지

즉시 산란 후 연어가 항상 죽는 것은 아닙니다. 그들의 삶에 2-3 번 출현하는 종들이있다. 이것은 Kunja, Malma, Sakhalin taimen입니다. 연어 가문의이 물고기들은 알을 낳고 계속 먹이를 먹고 바다로 돌아옵니다. 봄이 오면 강 상류까지 다시 먼 여행을합니다.

그러나 산란 직후에 죽는 종들이 있습니다. 사망 원인에 대해 여러 가지 버전이 있습니다. 그들 중 한 명은 부모가 캐비아를 세우는 동안 영양분을 고갈시키고 영원한 서식지로 돌아갈 충분한 힘이 없다고 말합니다. 두 번째 버전에 따르면, 그들의 생애주기는 캐비아가 놓인 후에 자연적으로 죽음이 생기도록 설계되었습니다. 그러나 물고기의 죽음은 헛되지 않습니다. 부패한 몸체가 물에서 미생물 성장을 일으켜 젊은 새끼를위한 음식으로 작용할 것입니다.

연어 캐비어 값

주황색이 풍부한 큰 밝은 달걀에는 영양분이 풍부합니다. 물고기의 몇몇 종은 연어 캐비아를 사냥하는 것을 준비한다조차. 계란에는 많은 양의 단백질, 귀중한 지방, 유용한 산 및 미량 원소가 들어 있습니다. 이 성분과 높은 칼로리 함량으로 인해,이 제품은 면역력을 강화시키고 질병으로 약화 된 사람들의 활력을 되찾도록 권장됩니다.

연어 캐비어는 건강한 사람들과 지속적으로 사용하는 것이 좋습니다. 이 제품은 익숙한 진미입니다. 그러나 일회성 연어 캐비어는 5 tsp를 초과해서는 안됩니다.

언제 산란 하는가?

연어는 태평양 북서쪽의 극동 지역에 사는 붉은 물고기입니다. 특히 많은 연어가 알래스카, 캄차카, 사할린, 일본 북부, 오호츠크 해 및 베링 해협 연안에서 잡히다.

Qncorhynchus keta, Walbaum, Heiko, 연어 연어, 개 연어, 술. Ketu는 연어 어류에 속합니다. 성충 연어는 피부가 고운은 비늘로 덮여있다. 물고기 고기는 빨간 물고기라고 불리는 아름다운 핑크색입니다.

민물 강물에 물고기가 산란한다. 러시아에서는 연어가 아무르 (Amur)에 들어가서 먼 거리를 극복하고 Argun과 Onon을 산란시킵니다. 북극해, 강 Kolyma, Indigirka 및 Lena의 바닷물에서 작은 양의 연어가 발견 될 수 있습니다. 미끼 연어는 식염수와 해역에서 산란하며, 산란은 담수 강에서 발생합니다. 생선은 생후 1 회만 산란하며 산란 후 사망합니다. 케타의 산란 지대는 저수지의 얕은 부분으로, 지하수가 지표면에 접근하여 열쇠를 치고 바닥에 작은 자갈이 늘어서 있습니다.

산란시기에 따라, 연어는 여름과 가을의 두 가지 아종으로 세분화됩니다. 참선 연어의 여름보기는 8 월 초에서 9 월의 2 년 후반까지 산란 장소로갑니다. 가장 큰 산란은 8 월에 관찰되는데, 강에서의 물이 6-7 ℃에서 산란을위한 최적 온도에 도달한다. - 4 ° C. 산란 장을 위해, 케타는 연어 가족의 다른 물고기 인 핑크 연어와 새끼와 경쟁합니다.

산란을 위해, 케아는 꼬리를 가지고 물 위에서 치기 시작하여 바닥 표면에서 슬러지와 조류를 제거합니다. 자갈로 형성된 움푹 패인 곳에서 암컷 연어 알이 자라며 자갈이 채워진다. 보통 캐비아는 20-30 cm 크기의 자갈 아래에 있으며, 캐롤라이나에서는 여러 개의 북마크를 만들고 1 ~ 2 주 내에 산란 자리에 남아 피로에서 사망합니다. 수컷은 암컷 산란 장소 근처에 머물며 운명을 공유합니다. 보통 여름 연어 종자의 암컷은 24 000-26 000 개의 알을 낳고 가을 유형은 32 000 - 43 000입니다.

연어를 포함한 모든 연어의 캐비아는 매우 가치있는 제품입니다. 연어 알은 크며 오렌지색이며 평균 직경은 5-7mm에 이릅니다. 튀김, 산란 부화 후 90-100 일 후, 그리고 산악 지역에서 140-150 일 후. 봄의 시작 (대략 3 월 말)에, 연어 튀김은 강어귀의 강어귀에 이르기까지 수영을하며, 첫 해 여름에 4cm까지 자랍니다.

여름 미성숙 한 성인의 성충은 5.5kg의 체중으로 80cm까지 자라며, 가을 종인 연어는 1m까지, 체중은 10kg까지 자란다. 평균적으로, 연어는 75cm까지 자라며, 체중은 4-5kg입니다. Ikromet은 생후 3 년에서 6 학년까지 공연합니다. 연어가 산란으로 옮겨 가면 산란이 가까워지면서 물고기의 몸이 완전히 고갈되므로 물고기 고기의 질이 크게 떨어집니다. 수컷은 등에 작은 고비를 띤다.

물고기가 강어귀에 들어가는 산란 시작 도중 Ketu는 수확됩니다. 육류가 맛과 영양 적 특성을 잃어 먹을 수 없기 때문에 산란 근거에 더 가깝게 잡는 것은 불가능합니다. 러시아에서는 미끼 연어가 그물이나 인종의 도움을 받아 잡혔습니다. 미국의 경우, 물고기는 주로 돈을 벌어서 수확합니다.

Ketu는 소금에 절여 수확되며 다양한 옵션이 사용됩니다 - 연어, 아라 마키, 스웨덴어 형성, 따뜻한 염분 차단, 부드러운 염분 처리 등 소금에 절인 생선을 피울 수 있습니다. 갓 잡은 생선의 일부는 통조림 식품으로 가공됩니다.

홈 → 물고기 종 → 케타

이 물고기는 아가미의 구조에 따라 친척과 다릅니다. 바다 물에 머무는 동안 물고기의 색깔은 매우 아름답습니다.하지만 연어가 바다를 떠나 강으로 이주하는 짝짓기 시즌에는 색소가 바뀝니다. 그녀는 진한 분홍색 줄무늬가있는 갈색 황색이되고, 시간이되면, 산란하는 케타는 3 ~ 5 세가되면 완전히 흑색으로 변합니다. 이 물고기는 태평양의 모든 해안을 따라 분포하며 미국 대륙과 아시아의 강에서 산란됩니다. Ketu는 여름과 가을로 나뉩니다. 첫 번째는 여름에 산란하는데, 두 번째는 가을에 산란합니다. 그들은 또한 크기와 서식지가 다릅니다 : 여름철 Keta는 태평양의 북부 지역에 살기를 선호하며 길이 80cm에 이르는 반면 가을은 남부 지역에 살며 1m까지 자랍니다. 케타는 강을 따라 충분히 높이 올라 산란을위한 조용한 곳을 선택합니다. 여성은 꼬리가있는 산란 구덩이를 때려 부수고 거기에 산란 한 다음 자갈로 덮어 소위 산란 언덕을 형성합니다. 때때로 모든 자손은 물이 바닥으로 얼어 버리기 때문에 멸망하지만 가을의 종은 너무 높게 산란하지 않기 때문에 달걀을 유지합니다. 케타 (Keta) 캐비아는 크기가 크며 직경이 9mm에 달하는 경우가 많습니다. Hunchback과는 달리, Kety 's는 출현 직후에 튀김을합니다. 튀김은 출생지를 떠나 현재와 함께 바다로 내려갑니다.

관련 종

GORBUSHA (Oncorhynchus gorbuscha)

이 물고기의 몸을 덮고있는 저울은 아주 작습니다. 분홍색 연어가 짠 바닷물에서 수영하면 그 색깔은 은빛 그늘이며, 꼬리에는 작은 검은 색 반점이 많이 있습니다. 물에 신선한 연어가 강가에 들어 오면 색깔이 바뀝니다. 첫째, 검은 반점은 양쪽과 머리로 덮여 있으며, 산란 중에는 연어가 매우 아름답습니다. 머리와 지느러미는 검은 색이고 몸은 갈색이며 복부는 흰색 인 채로 남아 있습니다. 산란 중에는 색이 변할뿐만 아니라 핑크 연어의 몸 모양도 바뀝니다. 이것은 수컷에서 특히 두드러집니다. 고비는 등쪽에서 자랍니다. 턱은 길어지고 약간 구부러집니다. 핑크 연어는 작은 물고기이며 희귀 개체 만 68cm 길이에 이릅니다.이 종은 태평양에서 매우 흔합니다. Gorbush는 미국 서해안 거의 모든 강뿐만 아니라 오호츠크 해와 베링해로 흘러 들어가는 아시아 강에서 산란합니다. 강에서,이 물고기는 낮게 올라가고, 현재가 아주 빠르며 바닥에 커다란 조약돌이있는 곳에서 주로 산란합니다. Ikrinok 혹등 고래 연어 많이. 그들은 큰 크기 (직경 8 mm까지)와 내구성있는 외장으로 구별됩니다. 캐비아는 약 3 개월 정도 익는다. 그러나 태어나면 튀김은 오랫동안 같은 장소에 남아있다. 튀김이 3cm까지 자라는 봄철에만 물줄기가 바다로 던져 질 수 있습니다. 그리고 1 년 반 후에 강으로 돌아와 산란합니다. 바다에서 분홍색 연어는 매우 빨리 자랍니다. 이것은 주로 식단 (작은 물고기와 갑각류를 먹는다)뿐만 아니라 추운 계절 인 핑크 연어가 수온이 +5도 이하가 아닌 곳을 유지하기 때문입니다. 이 물고기는 산업에 큰 관심을 가지고 있습니다. 평균적으로 연어의 캐치의 약 80 %가 바로이 물고기입니다.

기주 (Oncorhynchus kisutsch)

Kyzhuch는 풍부한 연한 색으로 다른 연어와 달리 두 번째 이름 인 "Silver Salmon"을 받았다. Kizuch의 꼬리 지느러미의 뒤와 꼭대기는 검은 색 점으로 완전히 덮혀 있습니다. 산란 중 어두운 진홍색이됩니다. Kizhuch는 분홍색 연어와 같은 지역에 살고 있습니다. 평균 65cm까지 자라지 만 개인은 종종 80cm까지 발견됩니다. 이 종에서, 산란은 9 월에서 시작하여 3 월까지 늦게 발생합니다. 그리고 그 과정은 강이 이미 얼음 껍질로 덮여있는 때에 일어납니다. 튀김은 강에서 1 ~ 2 년을 산다. 그리고 나서 그들은 바다로 내려 간다. 그러나 소금물에서 Kizuch는 매우 짧은 기간 동안 삽니다. 2.5 세에서 3 세 사이에 그는 이미 자식을 낳을 수 있으며, 그 자식은 강으로 돌아갑니다.

NERKA (Oncorhynchus nerka)

스칼렛과 결혼 한 덕분에 네르카는 중간 이름 인 "붉은 색"을 얻었습니다. 그러나 산란 중의 모든 sockeye이 적색은 아니며, 다른 강에서는 청동 색조를 얻고 일부 지역에서는 녹색을 얻습니다. 그 동안이 물고기는 바다에 살고 색깔은 은색이고 뒷면은 진한 파란색입니다. 주로 미국 해안에 퍼져 있습니다. 아시아에서는 훨씬 적습니다. Nerka는 감기를 좋아하기 때문에 수온이 2도 이상으로 올라가지 않는 바다 부분에서 주로 삽니다. sockeye의 결혼 기간은 5 월에 시작됩니다. 그것은 호수에서 번식하며 키가 두드리는 곳을 선호합니다. 크기가 최대 5 mm 인 캐비어는 산란으로 뒤덮인 산란 구멍에 산란합니다. 겨울에는 튀김이 태어나지 만 3 월에만 피난처를 떠나지 만 그들은 약 1 년 동안 강에서 산다. 일부 튀김은 담황색으로 오래 - 최대 2 ~ 3 년 남아 있습니다. 이 기간이 지나면 그들은 하류로 내려와 바다로 들어온다. Nerka는 주로 작지만 매우 영양가있는 갑각류 인 Kalyanids에게 먹이를줍니다. 이 갑각류에는 많은 양의 지방 이외에도 카로틴이 많이 포함되어 있습니다. 그런 식단에서 연어의 고기는 붉은 색으로되어 매우 유용합니다. 5-6 년에 Nerska는 성숙 해지고 산란을 시작합니다. 미국과 캄차카의 민물 호수에서 여러 종류의 주거 형태의 sockeye가 발견되었다.

SIM (Oncorhynchus masu)

이 연어는 아시아 연안에서만 발견됩니다. 그녀의 외모로 Sima는 Kijucha와 매우 비슷하지만 몸은 짙은 가로 줄무늬로 완전히 덮여 있습니다. 이 물고기는 평균 60cm로 자라며 체중이 5-6kg 증가합니다. 핑크 연어와 같은시기에 시마 잎을 산란시킵니다. 튀김 심들은 약 1, 2 년 동안 강에서 산다. 그 후에 그들은 바다로 나가고, 이미 3-4 년 후에 물고기는 성숙 해지고 강물로 돌아와 자손에게 준다. 일본과 대만에는 몇 개의 주거 담수 심이 있습니다.

서쪽 (Oncorhynchus tshawytscha)

FORMS (Oncorhynchus tshawytscha)는 태평양에서 발견되는 가장 크고 가장 귀중한 연어 중 하나입니다. 이 물고기의 크기는 약 90cm이지만, 때로는 더 큰 표본도 50kg 이상 떨어집니다. 치누크는 탁월한 맛으로 유명합니다. 다른 연어와는 달리, 그것은 많은 아가미 광선을 가지고 있으며, 등, 지느러미 지느러미와 꼬리는 둥근 검은 반점으로 점재되어 있습니다. 산란 중에 수컷은 검은 반점으로 붉은 색 점이 칠해집니다. 치누크는 미국 연안의 태평양 바다에서 발견됩니다. 그것은 아시아 연안에서 발견되었지만 훨씬 적은 양입니다. 치누크 산란은 일본의 홋카이도 섬 북쪽에있는 많은 강 유역에 있습니다. 러시아에서는 치누크 (Chinook)가 대부분 캄차카 강에 포함되어 있습니다. 이 물고기는 5 월 중순부터 거의 여름이 끝날 때까지 연어의 나머지 부분에서 출생합니다. 치누크는 꽤 강한 물고기이며 강한 흐름을 두려워하지 않습니다. 암컷은 산란 구덩이에 최대 14,000 개의 알을 던져서 자갈 마당으로 덮습니다. 계란에서 부화 한 튀김은이 언덕에서 오랫동안 머문다. 그들 중 일부는, 특히 남성, 전체 성숙에 도달.

미국의 강에서는 거주지이자 거주지 인 치누크 (Chinook)가 있습니다. 강 표본은 바다 표본과 동시에 산란합니다. 치누크의 바다에서 4 ~ 7 년 생활. 이 물고기는 시원한 수온을 선호합니다.

치누크의 배급량은 주로 작은 물고기를 먹는다.

낚시

미끼 연어는 플라이 낚시로 가장 많이 떠 다니는 태클에 걸려 있습니다. 아주 잘, 그녀는 빨강, 분홍색 및 주황색 색조의 사기성 미끼로갑니다. 특히 좋은 Keta는 오징어의 형태로 걸립니다. 미끼는 자연스러운 움직임을 모방하면서 약간의 "놀이"가 필요합니다. 이 물고기 잡는 선은 약 3-3.5 킬로그램의 무게를 가진 물고기를 견딜 수있는 매우 강하다.

일부 어부들은 즉시 Ketu를 잡습니다. 동시에이 물고기는 예측할 수 없을 정도로 다운 스트림 30 미터 이상으로 급히 돌입 할 수 있기 때문에 매우 강력한 막대를 사용합니다. 강에 서식하는 연어의 서식지는 다양 할 수 있습니다. Keta-Serebryanka는 메인 채널을 고수하고 다른 종은 조용하고 차분한 도달 거리를 선택합니다. Serebryanka는 다른 미라보다 훨씬 맛있고 훨씬 더 적극적으로 행동하므로 물고기를 먹는 것이 가장 좋습니다. 케타 (Keta) 어업은 계절에만 한정되는 것이 아니라 특정 날짜에 대해 라이센스가 부여되고 제한됩니다.

조리법

미끼 연어 또는 핑크 연어의 짠 필렛

피부에서 생선을 깨끗하게하고, 머리를 잘라내어 내장을 제거하십시오. 그런 다음 필렛을 뼈에서 분리하고 잘 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 필레에 소금과 설탕을 넣고 용기에 넣고 하루 동안 두십시오. 때로는 뒤집어 씁니다. 24 시간 후 물고기가 준비됩니다.

감자와 치즈로 구운 연어 연어.

  • 연어 연어 - 1-2 개.
  • 감자 - 1kg.
  • 마요네즈 ½ 팩
  • 식물성 기름
  • 레몬 주스
  • 단단한 치즈 -80-100 gr.

물고기는 깨끗하고, 직감을 털고, 씻어서 조각으로 자른다. 마요네즈를 마요네즈에서 소금, 향신료, 레몬 즙으로 만듭니다. 그들에게 물고기를 비추고 잠시 나가십시오. 물고기가 소스에서 절인되는 동안 감자를 껍질을 벗기고 5mm 두께의 조각으로 자릅니다. 생선과 감자를 베이킹 시트에 넣고 25 분간 구워 낸 다음 생선과 감자를 강판 치즈와 함께 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 구워냅니다.

  • 0.5 kg. 미끼 연어
  • 당근 - 1-2 개.
  • 양파 - 2 개
  • 마요네즈 - 250 gr.
  • 단단한 치즈 -100 gr.
  • 소금, 향료

물고기를 깨끗이하고, 직감하고, 청소하십시오. 고기를 척추골과 갈비뼈에서 분리 할 수 ​​있도록 약간 용접하십시오. 강판 된 당근과 잘게 다진 양파, 식물성 기름에 들어있는 소테. 생선을 덩어리로 자르고, 깊은 접시에 놓고, 위에 야채를 펼쳐 놓고, 2/3의 소금물과 후추를 넣고 다른 향료를 더합니다. 물고기와 함께 국물에 마요네즈를 넣고 많은 축축한 치즈를 뿌리고 15-20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 치즈가 녹 으면서 구워지면 요리 할 준비가됩니다.

  • 케타 낚시 사진

캄차카 물고기.

캄차카에는 여러 종류의 물고기가 서식하며, 처음에는 치누크 연어, 새끼 연어, 연어 연어, 연어 연어, 연어, 숯, 미키 자 등 특정 시간에 잡히는 연어가 서식합니다.

캄차카에서 낚시하기

2008 년 8 월 Perepechka 강의 입, Bystroy 강의 지류 140km. 페트로 파블로프 스크 - 캄차 츠키. 우리는 아침 6시에 출발했습니다. 미꾸라지의 코스는 약했지만, 물기는 약했지만 귀에는 충분히 덥습니다.

미끼 연어 : 가게에서 선택하는 곳과 방법

연어는 우수한 고기와 캐비아로 유명합니다. 산업체를 일컫기 때문에 신선도, 냉동도, 훈제도, 염도 등 매우 다른 형태로 선반에서 종종 발견됩니다. 그것은 물고기가 다른 유용한 자질을 가지고 있지만, 많은 요리를위한 훌륭한 재료입니다.

일반 정보

연어, 연어 가족의 순서에 포함됩니다. 때로는 일상 생활에서 고기 색으로 붉은 물고기라고 불립니다. 다른 연어, 예를 들면, 연어 또는 송어는 동일한 단순화 된 이름을 받았습니다. 사실, 붉은 물고기는 다른 가족의 대표자 - 철갑 상어입니다.

Keta는 항상 극동의 사람들에게 산업 가치가있었습니다. 지난 세기 후반, 붉은 색 연어 어류의 수는 통제되지 않은 먹이로 인해 크게 감소했습니다. 주정부는 그녀를 보호하에 두었습니다. 이제 상황이 크게 바뀌 었습니다.

생선의 삶은 사춘기 이전과 이후에 두 가지 주요 단계로 나뉩니다. 젊은 사람들은 종종 해변 근처에서 바다에 산다.

어류가 어른이되면 그 서식지와 행동이 크게 바뀝니다. 그녀는 더욱 공격적으로 큰 떼를 향해 가고 있습니다. 캐비어를 끄기 위해 그녀는 강가의 입으로의 어려운 길을 만들어야하고, 그 다음에는 상류로 가야합니다. 보통 당신은 현재와 반대 방향으로 움직여야합니다. 산란 후 케타가 죽습니다.

튀김은 처음으로 담수에 있습니다. 힘이 나타나면, 그들은 바다로 간다. 그리고 사이클은 다시 반복된다.

외관

미남의 모습은 나이에 따라 다릅니다. 성숙한 후에 그 모양이 크게 바뀝니다. 지금까지, 그것은 길쭉한 모양, 거대한 몸체, 은색의 색깔을 가지고 있는데, 다른 이름 인 은어 (silverfish)를 얻는다.

성숙한 후에는 비늘의 색깔이 갈색 황색이됩니다. 다른 연어의 변화는 다음과 같습니다 :

  1. 라일락 반점이 몸에 나타납니다.
  2. 가늠자는 거칠게되고, 피부는 더 두껍게된다.
  3. 몸이 더 넓어집니다.
  4. 턱의 모양이 바뀌고 있습니다. 치아는 크기가 커지고 곡선이됩니다.
  5. 산란시 어류의 색깔이 검게됩니다. 더 이상 낚시에 적합하지 않습니다.
  6. 이것은 큰 물고기입니다. 일반적으로 성인은 0.5 ~ 0.7m이며 가장 큰 알려진 표본은 1m이며 무게는 16kg입니다. 그러나 이것은 공식 데이터입니다. 하바 로프 스크 지역에서는 지역 주민들이 오코타 강에서 때때로 약 1.5m 크기의 표본을 발견한다고 주장합니다.

서식지

그것은 태평양의 분지에 산다. 민물 강에서 연어가 출현한다.

  • 극동;
  • 북아메리카 : 캘리포니아에서 알래스카에;
  • 아시아

소금기있는 바닷물에서 민물 고기로 이동하는 것을 체크 포인트라고합니다. 그것은 Kuro-Sivo 현재 근처에서 바다의 북부를 선호합니다. 이 지역은 바다를 포함합니다 :

물고기는 최대 10 미터의 깊이에서 발견됩니다. 봄에, 그것은 우연히 우연히 발견되어 캐나다, 미국, 한국 및 일본의 담수 체로 이동합니다. 예를 들어, 오호츠크 해의 유역에서 발견 할 수있는 강은 다음과 같습니다.

산란 과정

잡초는 성숙한 개체와 아직 번식 할 준비가되지 않은 개체로 나뉩니다. 후자는 다시 해안으로 보내집니다. 연어가 산란을위한 준비가 더 진행됩니다.

물고기는 약 4 년 후에 성적으로 성숙합니다. 연어는 여름과 가을에 산란 할 수 있습니다. 따뜻한 계절에는 8 월에서 9 월 사이에 열립니다. 강가는 물고기에 의해 매우주의 깊게 선택됩니다. 보통 바닥에는 약한 전류와 자갈이 있습니다.

물이 바닥에 얼어 붙으면 튀김이 죽을 것입니다. 가을 참선 연어도 이것을 고려하여 인근 지하수가있는 곳을 선택합니다. 움직이는 물이 바닥까지 얼어 붙지 않습니다.

캐비어는 직경이 약 7.5mm 인 크다. 암컷은 조심스럽게 장소를 준비하고 바닥을 평평하게합니다. 던지기 후에, 캐비아는 자갈과 자갈로 정상에 청초하게 닫힌다. 언덕은 길이 2 ~ 3 미터, 폭 1.5 ~ 2 미터입니다. 이 때, 수컷은 물고기를 멀리 몰아 냄으로써 캐비아를 먹는 유혹을 갖지 않습니다.

수유

산란 후, 케타가 죽어서 치어 리더가됩니다. 새끼를 낳는 젊은 사람들도 곤충을 먹는다. 다음 다이어트가 포함됩니다 :

  • 조개류;
  • 작은 물고기, 예를 들면 빙어 또는 청어;
  • 갑각류.

산란 장소로의 마지막 여행 동안, 청년은 아무것도 먹지 않습니다. 소화관이 작동하지 않으며 위축 될 것입니다. 그것은 잠재적 인 위협으로부터 자손을 보호한다고 믿어집니다. 이 때, 일반적인 미끼는 효과가 없습니다. 예외는 라이브 미끼 또는 인공 루어입니다.

산업 가치

다른 연어와 비교하여 동부의 미라는 매우 많이 생산됩니다. 잡기의 관점에서 볼 때 핑크 연어에 이어 두 번째입니다. 그것은 네트워크에 의해 채굴됩니다 :

  • 강 강어귀 또는 강어귀 근처;
  • 산업 광업이 허용되는 다른 지역에서.

종종 계절적 기업이 낚시터 근처에 나타납니다. 비용을 절감하고 제품을 더 잘 보존합니다.

유용한 속성

미끼 연어 (chum salmon)는 유익한 특성이 오랫동안 알려져있는 물고기입니다. 흰 연어 나 흰 연어와 같은 일부 다른 연어는 흰 고기 색을 띠고있다. Chum에 그것은 밝은 빨강, 조밀하다. 그것은 성공적인 구성을 가지고 있습니다 :

  1. 단백질은 20 %로 많습니다. 그리고 그는 잘 흡수되었습니다.
  2. 물 - 75 %.
  3. 지방과 재 - 5 %.
  4. 탄수화물은 거의 없습니다. 이것은 미끼 연어의 독특한 특징입니다. 유용한 자산은 종종 영양사가 사용합니다.
  5. 지방산 : 오메가 -6, 오메가 -3. 죽상 경화증에 도움이됩니다.
  6. 비타민 B1. 우수한 산화 방지제. 두뇌와 신경계를 전반적으로 향상시킵니다. 그것은 담배와 알코올의 해를 완화하므로 알코올 음료에 대한 훌륭한 간식으로 간주됩니다.
  7. 비타민 A. 콜라겐 생성을 촉진하고 시력을 강화시킵니다.
  8. 비타민 E. 독소를 표시하고 피부를 개선합니다.
  9. 비타민 C는 많은 과정에서 필요합니다. 예를 들어 면역력을 높이는 데 도움이됩니다.
  10. K, Mg. 심장 수술을 도와주세요.
  11. 인은 칼슘을 보유하고 있습니다. 나이가 들어감에 따라 뼈의 강도가 감소함에 따라 특히 노인들에게 해당됩니다.
  12. 철분은 신체에서 종종 부족한 중요한 요소입니다. 적혈구의 구성에 포함되어있는 헤모글로빈은 몸에 산소를 공급합니다.
  13. 기타 미량 영양소, 비타민.

고기는 지방 함량이 적기 때문에식이 요법을 사용합니다. 100g - 겨우 125kcal, 캐비어는 250ml. 물고기는 싸지는 않지만 영양사들은 일주일에 약 200g을 먹으면 충분하다고 믿는다. 콜레스테롤은 여기에 충분하지 않다 : 100g - 80mg.

가능한 해악

보통, 연어는 거의 없습니다. 어린이, 임신 및 수유중인 여성에게도 권장됩니다. 아마도 메뉴에서 제외되는 유일한 이유는 제품 불내성입니다.

물고기는 기생충이 될 수 있습니다. 그것이 먹기 전에 chum을 열처리하는 것이 바람직한 이유입니다. 어떤 사람들은 얼어서 그들을 없애 버립니다. 하루 동안의 낮은 기온은 해충의 상당 부분을 죽일 것입니다.

물고기는 즐거운 맛이 있습니다. 빨간 캐 비어는 모두에게 친숙합니다. 케타 요리 목록은 매우 풍부합니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

  • 미끼 연어 "모피 코트 아래에";
  • 약한 소금에 절인 필레.
  • 배터에서 튀긴;
  • 향신료와 허브와 절인.

구매 및 저장

미끼 연어에게 때때로 싼 핑크 연어를 제공하십시오. 착각하지 않기 위해, 당신은 그들 사이의 차이점을 기억해야합니다 :

  1. 미끼 연어는 핑크 연어보다 크다. 첫 번째 새의 평균 새는 5kg이며, 두 번째 새는 겨우 2 명입니다. 연어의 일반적인 길이는 약 0.5-0.7m이므로 조각이 작아서는 안됩니다.
  2. 분홍색 연어에는 이름에서 알 수 있듯이 고비가 있습니다. 이는 훌륭한 특징입니다.
  3. 고기의 색깔도 다릅니다. 상처를 줄 필요가 있습니다. Keta 고기 - 밝은 분홍색. 분홍색 연어에서는 훨씬 더 가늘고 흰 정맥이 있습니다.

Chum을 선택하는 것만으로는 충분하지 않으며 품질도 확인해야합니다. 이렇게하려면 다음과 같이하십시오.

  1. 눈에있는 물고기를보십시오. 투명 할 때 구름이 없어야합니다.
  2. 미끼 연어 냄새가 난다. 신선함은 즉각, 불순물을 느꼈다.
  3. 얼룩이나 타박상과 같은 의심스러운 손상이 없어야합니다.
  4. 비늘이 미끄 럽다면 그 물고기는 분명히 부실합니다.
  5. 지방과 같은 다른 제품을 구입하는 원칙을 상기 할 수 있습니다. 여기서도 표면을 밀어야합니다. 움푹 들어간 곳이 오랫동안 회복 중이라면 이것은 나쁜 신호입니다.

집에서 즉시 친구를 준비하는 것이 바람직합니다. 냉장고에서는 8 시간 이상 보관하지 않습니다. 물고기를 보존하려면 얼 수 있습니다.

연어는 건강하고 맛있는 물고기입니다. 그것은 당신의 식단에 포함하는 것이 바람직합니다. 이 물고기는 값이 싼 제품은 아니지만 살 것이 많으며 필요하지도 않습니다.