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올리브 오일에 관한 질의 응답

그리스는 주로 고대 역사와 문화, 그리고 우리 시대에는 리조트, 해변, 아름다운 바다로 유명합니다. 그러나 그리스인들은 그들의 땅에서 얻은 선물을 자랑스럽게 여긴다. 무엇보다 먼저 올리브와 과일의 열매를 맺는다. 이 기사에서는 올리브 오일의 종류가 서로 다르다는 것을 배울 것입니다. 올리브 오일의 종류와 종류는 서로 다르므로 매장에서 구입해야하는 것이 무엇인지 알아보십시오.

올리브 오일의 종류는 무엇입니까?

올리브 오일은 짙은 녹색에서 밝은 노란색까지 색상이 뚜렷하고 두껍고 얇은 색상에서 일관성이 있지만 오일의 품질을 결정하지는 않습니다.

색깔은 과일 및 기타 천연 성분 인 카로틴, 크 산토 필 (xanthophyll) 등의 엽록소 양에 따라 달라지며 그리스의 다른 지역마다 다릅니다. 기름의 밀도와 농도는 올리브의 다양성, 수집 장소 및 시간에 따라 달라집니다.

IOS (International Olive Council) 표준에 따르면 올리브 오일은 다음 범주로 나눌 수 있습니다.

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 (Extra-virgin olive oil)은 올리브 오일의 영양소와 미각 성분을 잃지 않고 기계적으로 얻은 가공을 거치지 않은 천연 오일에서만 만들어집니다. 이 오일의 산도는 0.8 % 이하이며, 수제 산도는 0.3 %입니다.
산도는 오일의 유리 지방산 비율로 결정됩니다. 이 수치가 낮을수록 오일의 품질이 좋습니다.
  • 버진 올리브 오일 - 펩타이드 [partEnolOleo] - 위와 동일 하나 산도가 높습니다 (0.9 %에서 2 %).
  • 순수한 올리브 오일과 올리브 오일은 보통 천연 올리브 오일과 이른바 오일의 혼합물입니다. "세련된"즉 정제 된이 치료로 인해 오일의 산도가 감소하지만 더 이상 올리브의 냄새와 맛이 뚜렷하지 않습니다.
  • 올리브 - 포 마스 오일 (Olive-pomace oil) - 케익에서 정제 된 정제 오일로 때로는 자연과 혼합되어 있습니다. 이것은 ρυρηνέλαα [pyreneEleo]라고 불리는 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 오일입니다. 가격은 저렴합니다.
  • Lampante oil (λαμπάντε) - 올리브 오일, 사람이 섭취하지 말 것. 그것은 산업 요구에 사용됩니다.

여기, Chalkidiki에서, 기름은 보통 여러 종류의 올리브에서 얻어집니다. 그래서, 가장 유명하고 대중적입니다. 물론 Chalkidikis라고 불리는 것입니다. 이들은 9 월에서 10 월 말에 수확되는 대형 녹색 올리브입니다. 때로는 작은 올리브가 제거되지 않고 기름으로 남게됩니다. 즉, 11 월에서 12 월에 수확되어 유류 공장으로 인도됩니다.

Chalkidikis 올리브는 약간 뾰족한 끝이있는 타원형이다. 그들은 산채로 간다. 그리고 공장의 큰 올리브는 마늘, 아몬드, 후추 등으로 채워진다.

이 올리브들을 일찍 수확하는 동안 - 9 월 -10 월에 - agureleo (αγουρρλλαιο)는 가장 두껍고 가장 녹색의 올리브 오일이며, 풍부한 잔디 색깔과 강한 신선한 올리브 풍미를 가지고 있습니다. 샐러드에 이상적이지만 튀김에도 이상적입니다. 오일의 품질이 높을수록 온도가 높아질수록 유익한 품질을 유지할 수 있다고합니다. 그러나이 기름은 5 개월까지 장기간 보관하지 않아도 맛과 유익을 잃기 시작합니다.

11 월 -12 월에 Kalamon (또는 Kalamata) 유형의 올리브가 수확되며, 이들은 날카로운 코를 가진 까만 직사각형의 올리브입니다. 큰 올리브도 산채로 간다. 기름은 작고 비표준에서 압착된다. 올리브 오일 Calamon은 Chalkidiki에서보다 더 일관성있는 노란색으로 나타납니다. 그러나 올리브의 특징적인 향과 훌륭한 맛이 있습니다.

올리브 다양한 Kalamon

집에서 만든 기름은 여러 종류의 올리브를 섞어서 만들었습니다. 나무에서 남은 것은 모든 것이 원인에 달려 있습니다! Chalkidikis와 Kalamon 외에도 Amfissa와 Megara (megaritics) 품종도 이곳에서 재배됩니다. Amfissa - 대형 라운드 보라색 - 검은 올리브, 소금에 적합합니다. 메가 라 (Megara) - 일반적으로 조그마한 녹색 또는 약간 검게 한 올리브. 밀도가 높은 클러스터에서 자랍니다.

올리브 품종 메가 라

우리가 집을 위해 기름을 위해 올리브 기름을 모으기 때문에 나무를 통해 빗질되고 올리브를 캔버스에 버려진 특별한 빗 (갈퀴 모양)이 종종 도움이되지 않는다고 말할 수 있습니다. Megaritik 올리브는 단지 미끄러지거나 치아 사이에 달라 붙습니다. 우리는 매년 여러 가지 나무와 과일을 가지고 있습니다.

직접 만든 올리브 오일의 종류는 해마다 달라질 수 있습니다 - 얼마나 많은 올리브가 성숙했는지, 얼마나 많은 녹색이 있었는지, 가뭄이 있었는지 (작년과 같은) 등이 있습니다.

Wikipedia 통계에 따르면, 그리스는 세계에서 세 번째로 큰 올리브 오일 생산국이지만, 첫 번째 국가 인 1 인당 올리브 오일을 소비합니다!

그리고 총량면에서 다른 두 나라에 비해 뒤떨어져 있음에도 불구하고, 그리스는 엑스트라 버진 오일 (Extra Virgin Oil) 생산의 첫 번째 제품입니다 - 그리스에서 생산 된 오일의 80 %가 최고 품질의 오일입니다. 이탈리아와 스페인은 종종이 오일을 그리스에서 구입합니다. 그리스는 최고 품질의 오일이 부족하기 때문입니다.

Agureleo - 녹색 올리브 오일. 사진 www.alekati.gr

알다시피, 어떤 포화 된 색깔이 얻어지는 지 agureleo - 아주 익은 올리브가 아닌 녹색의 기름! 건조하고 시원한 장소에 밀폐 용기에 올리브유를 보관하십시오. 그러나 냉장고에없는 것이 좋습니다! 낮은 온도에서, 올리브 오일 경화, 흰색 침전물을 제공합니다. 아무 문제가 발생하지 않습니다 - 단지 병을 제거하고 실온에 서서 떠나야 할 때, 오일은 다시 분명해질 것입니다.

이제 그리스와 러시아에서 판매되는 올리브 오일의 종류를 쉽게 이해할 수 있습니다!

여행자가 주로 해변에 관심이있는 것보다 휴식을 취하기 위해 그리스에옵니다.

모두는 그리스 땅의 어느 제품이 그것의 주민을 위해 또한 중요하다는 것을 알고있다.

가을과 겨울은 그리스에서 올리브 수확과 가공의시기입니다. 녹색

수확 - 어떤 농민에게도 큰 책임이 있습니다.

올리브 오일

품질의 올리브 오일은 다양한 요리를위한 소스 및 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 특히 올리브 오일은 마요네즈보다 훨씬 유용합니다. 거대한 다양한 오일이 있습니다 : 그리스 산 올리브 오일, 프랑스 산 스페인 산 올리브 오일. 그들은 서로 다른 취향을 가지고 있습니다.

이 기사에서는 구매자가 관심을 갖는 올리브 오일과 관련된 주요 질문에 답변하려고 노력할 것입니다.

기름을 저장하는 것이 더 나은 곳은 어디입니까?

올리브 오일에 대해 말하면, 그것이 발견 될만한 어두운 장소는 없습니다. 햇볕에 기름을 보관하지 않도록하십시오.

올리브 오일의 색깔은 품질에 달려 있습니까?

왜 일부 오일은 더 어둡고 다른 오일은 더 가벼운가? 올리브 오일이 녹색이라는 것을 알게되면, 이것은 품질에 관한 것이 아니라 원산지에 관한 것입니다. 노란 기름은 나이가 들어갑니다.

기름은 어디에서 왔습니까?

올리브유가 어디에 나타 났는지 정확하게 말할 수는 없습니다. 어떤 이들은 고국이 지중해라고 말하지만 다른 사람들은 아시아 소아에서 올리브유가 만들어지기 시작한다고 말합니다. 어쨌든 올리브는 팔레스타인에 나타났습니다.

추가 처녀 기름 :이 기름의 의미는 무엇입니까?

이 기름은 첫 번째 회전뿐만 아니라 최고 품질입니다. 제조 방법은 다음과 같습니다 : 올리브는 최상의 오일을 얻기 위해 약간 누르십시오. 이 오일은 매우 섬세한 맛이납니다. 그것은 노란색 또는 녹색입니다. 추가 처녀 기름은 샐러드 드레싱으로 사용됩니다. 그러나 지중해 국가에서는 버터 대신에 사용됩니다.

알맞은 올리브 기름을 선택하는 방법?

사람들은 각기 다른 취향을 가지고 있기 때문에 여기서 구체적인 것을 조언 할 필요가 없습니다. 더 나은 - "당신의"버터를 찾아내는 실험. 라벨에있는 오일의 성분에주의하십시오. 좋은 버터는 값 싸게 구입할 수 없다는 것을 기억하십시오.

방향족 첨가제로 버터 만드는 법? 방향성 오일을 선호하는 경우, 향신료와 조미료를 오일 병에 직접 추가하는 것이 가장 좋습니다.

샐러드 드레싱으로 어떤 종류의 올리브 오일을 사용해야합니까?

드레싱으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하십시오. 그것이 수익성이 있고 저렴하기 때문에 큰 은행에서 그것을 사는 것이 낫습니다.

주유소에서 여러 종류의 오일을 사용할 수 있습니까?

예를 들어, 해바라기, 야채 및 견과? 이 질문은 특정 답변을 드릴 수 없습니다. 원한다면 실험하지 않으시겠습니까?

왜 올리브 기름이 그렇게 비싸 죠?

몇 가지 요인이 여기에 있습니다. 주요 요인 중 하나는 올리브를 골라야하는 데 많은 시간이 걸린다는 것입니다. 특히 그들은 수동으로 수집되기 때문에. 1 리터의 기름을 생산하려면 5 킬로그램의 올리브를 사용해야합니다.

올리브유를 사시기 가장 좋은시기는 언제입니까?

이 오일은 2 월에서 3 월 사이에 가장 잘 구입됩니다. 지중해에서의 석유 생산이 최고조이기 때문입니다. 보통 병에있는 날짜는 놓이지 않습니다.

팁 : 오일이 악화되면 썩은 냄새가 난다. 따라서 오래 보관하려면 서늘한 곳에 보관하십시오. 거기에 최대 3 년간 저장할 수 있습니다. 기름을 연 경우 2 ~ 3 개월 동안 사용해야합니다. 냉장고의 오일이 흐린 경우 1 시간 또는 2 시간 동안 따뜻한 실내에 보관하십시오. 이 시간 동안 투명 해져야합니다.

올리브 오일을 선택하는 방법

당신이 병에 상표를 정확하게 읽는 것을 배우는 경우에, 올리브 기름의 색깔 그리고 맛을 평가하십시오, 그 후에 당신은 어떤 상점든지에있는 좋은 기름을 선택할 수있다.

올리브 오일은 장폐색의 산물입니다. 아비 센나 (Avicenna)는 또한 그를 최고의 약이라고 불렀습니다. 올리브 오일이 당신을 실망시키지 않도록 그것을 선택하는 법을 배워야합니다. 올리브 오일의 색상과 맛을 평가하기 위해 병 라벨을 올바르게 읽는 법을 배우면 모든 상점에서 좋은 오일을 선택할 수 있습니다.

어떤 올리브 오일이 가장 적합한 지 알아 보려면 먼저 올리브 오일의 분류를 이해해야합니다. 이것은 밀봉 된 용기에 포장 되더라도 올리브 오일의 품질을 결정하는 데 도움이됩니다. 모든 올리브 오일은 세 가지 큰 그룹으로 나뉩니다 :

  • 자연 (처녀),
  • 세련된
  • 케이크 (pomace).

가장 좋은 올리브 오일은 당연히 버진 오일입니다.

세련된 올리브 오일도 아주 좋습니다. 즉, 고품질의 식물성 기름이지만, 조성에서 정제 올리브 오일은 자연과 경쟁 할 수 없습니다. 정제 된 올리브 오일은 가열하면 너무 많이 산화되지 않아 발암 물질을 형성하지 않기 때문에 프라이팬에 가장 좋은 것으로 간주됩니다.

포 마스 올리브 오일은 오드 람을 원심 분리기에 넣거나 특수 용제로 처리하여 케이크에서 추출 할 수있는 오일을 얻습니다. 주로 베이킹에 사용됩니다. 스페인에서는 유채과를 오루 조 (orujo)라고도합니다. 그러므로 올리브 기름 한 병에 그런 비문이 보이면 그것을 선택해서는 안됩니다.

라벨에는 오일이 생산 된 곳뿐만 아니라 병에 담긴 곳도 표시되어야합니다. 좋은 올리브 오일은 한 나라에서 생산되고 병에 담겨져 포장업자가됩니다. 포장에 엎질러 진 부분 만 표시되거나 생산 장소 만 표시되는 경우 그러한 오일의 품질은 의심스럽게 만듭니다. 올리브가 자라지 않는 나라에서 쏟은 올리브 기름을 선택하지 마십시오. 아마도 이것은 생산 국가에서이 오일이 품질 테스트를 통과 할 수 없음을 의미합니다.

포도주와 달리 올리브 오일은 시간이 지나면 나아지지 않으므로 유출 된 날에주의를 기울이십시오. 심지어 최고의 올리브 오일은 시간이 지남에 따라 그 맛을 잃을 수 있습니다. 그건 그렇고, 같은 이유로 올리브 오일을 "예비"로 사지 말아야합니다. 천연 올리브 오일을위한 최상의 포장은 어두운 유리 병입니다. 따라서 햇빛에 노출시키지 않으면 올리브 오일의 품질을 저하시키는 산화 과정이 느려집니다.

색상별로 올리브 오일의 품질을 결정하는 방법은 무엇입니까?

올리브 오일의 맛을 색으로 평가하는 것은 매우 어렵습니다. 기름의 색깔은 많은 요인에 달려 있습니다. 올리브의 성숙에서부터, 수확의 때까지, 불순물의 존재로부터. 초록빛의 "약초"색조는 올리브 오일이 녹색 올리브에서 추출되었다는 것을 나타냅니다. 이것은 물론, 맛이 약간 쓴맛이 나는 고급 올리브 오일입니다. 더 익은 올리브 오일은 보통 노란색을 띠고, 때로는 자주색을 띠고 있습니다. 마지막으로 짙은 갈색 올리브 오일은 땅에 떨어지는 가장 열매가 많은 과일에서 얻습니다. 그것은 단 맛이있다.

가장 높은 품질의 올리브 오일은 오일의 혼합물이며, 다른 성숙한 올리브의 압출 된 미사 (silt)입니다. Tasters는 다른 성숙도의 올리브에서 가장 성공적인 오일을 선택하고 서로 다른 비율로 섞어 최고의 올리브 오일을 얻습니다. 그 결과, 향기, 맛 및 후미의 가장 선명한 꽃다발로 오일을 얻을 수 있습니다.

올리브 기름의 품질을 확인하는 방법?

올리브 오일의 품질을 결정하는 가장 저렴한 방법 중 감기에 대해서만 이야기 할 수 있습니다. 품질 좋은 올리브 오일은 감기를 용납하지 않습니다. 냉장고에 몇 분 동안 넣으면 하얀 조각이 그 안에 들어갑니다. 그러나 그것은 올리브 오일의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 오일이 실온에 도달하면 모든 백색 결정들이 사라집니다.

합시다.

1. 최고의 올리브 오일은 엑스트라 버진 (Extra Virgin) 클래스 또는 브랜드 올리브 오일에 속합니다.

2. 최상의 올리브 오일의 산도는 0.8 %입니다.

3. 좋은 올리브 오일은 노란색이나 연두색 일 수 있습니다. 그러나 고품질의 올리브 오일을 색상으로 만 선택하는 것은 불가능합니다.

4. 고품질의 올리브 오일 포장에 생산 날짜, 생산 국가, 제조업체의 정확한 주소, 병입 날짜가 표시됩니다. 생산지와 누출 위치는 동일해야합니다.

녹색과 노란색 올리브유의 차이점은 무엇입니까? 고마워.

올리브 오일의 색깔은 짙은 갈색에서 밝은 녹색 또는 밝은 노란색까지이며 제품에 대해 많이 알려줄 수 있습니다. 예를 들어, 그늘은 수확하는 동안 과일의 색에 크게 달려 있습니다.

기름이 초록색이라면 설 익은 올리브에서 얻어지며 약간 씁쓸 할 것입니다. 그러나 과일과 함께 "리메이크"에서 잡힌 나뭇 가지와 나뭇 가지가 혼합 된 "초록색"그늘에 대한 또 하나의 이유가 있습니다.

바이올렛 - 블루 오일은 더 익은 과일에서 얻습니다.

노란 색은 마지막으로 숙성 된 올리브 (여기서는 올리브라고 함)가 제공합니다. 사실, 같은 색깔이 쓴 과일의 특징이기 때문에, 익은 과일과 만 구분할 수 있습니다.

이미 땅에 떨어진 올리브에서 짙은 갈색 또는 거의 검은 색 오일을 얻습니다. 따라서 아마추어에게는 약간 단맛을줍니다.

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올리브 오일 - 최상의 선택 방법

"치유 올리브 오일 - 지중해 금"이라는 기사에서, 올리브 오일은 조리뿐만 아니라 화장품 및 약용 목적으로도 널리 보급 된 것을 알 수 있습니다. 올리브 오일은 조미료로도 평가됩니다. 올리브유 사용에 금기 사항이 없으므로 아무도 사용할 수 없지만 고품질 올리브 오일을 선택하는 방법은 다음과 같습니다. 이것은 기사에서 논의 될 것입니다.

무엇을 찾아야할까요?
올리브 기름을 살 때

국제 올리브위원회 (International Olive Council)의 명령에 따라 6 가지 올리브 오일 종류가 있습니다.

엑스트라 버진 oliv 오일 - 언론에서 천연 엑스트라 버진 올리브 오일. 산도 - 0.8 % 이하.

Virgin oliv 기름은 또한 자연적인 올리브 기름이다, 그러나 회전 급강하는 첫번째일지도 모르지 않았다. 산도 - 최대 2 %.

순수 oliv 오일 - 정제 및 천연 올리브 오일의 혼합물이며, 화학 추출이 사용될 수 있습니다.

올리브유는 천연 올리브 오일과 세련된 올리브 오일을 혼합 한 것입니다. 산도 - 1.5 % 이하. 화학 방사가 적용됩니다.

Oliv-pomace 오일은 화학 용매와 고온을 사용하여 올리브의 오일 케이크에서 추출한 정제 된 오일입니다.

Lampante 오일 - 소위 램프 오일, 사람의 소비를위한 것이 아닙니다. 그것은 산업적 목적을 위해 독점적으로 사용됩니다.

올리브 오일 등급을 결정하면 병 자체에주의를 기울이십시오. 올리브 오일은 음영 처리 된 유리 병이나 캔에서 판매해야합니다. 빛과 햇빛은 올리브 오일을 산화시킵니다.
시간이 지남에 따라 올리브 오일은 유용한 특성을 잃기 시작하기 때문에 생산 날짜에주의하십시오.
올리브 오일의 최대 유효 기간은 18-24 개월입니다.
올리브 오일은 제조 후 1 년 동안 가장 잘 섭취됩니다.
대기 중의 수분 흡수 및 공기 산화로부터 보호하기 위해 올리브 오일은 오일이 쉽게 흡수되기 때문에 다양한 냄새가없는 어두운 곳에서 건조하고 서늘한 (냉장고는 금지되어 있음) 밀폐 된 상태를 유지해야합니다.
추위에 올리브 오일을 저장할 위험이 있다면, 시간이 지남에 따라 자연적인 퇴적물이 떨어질 것입니다. 침전물은 오일의 품질에 영향을 미치지 않으며 가열 후, 침전물은 사라진다.

올리브 오일 키예프는 다양한 올리브 오일을 제공합니다. 최선을 선택하십시오.

왜 올리브 오일 -
유용한 제품?

올리브 오일은 고 칼로리이지만 과체중 인 사람은 소량이라 할지라도 올리브 오일의 이점을 과소 평가하기 어렵습니다.
올리브 오일에서 가장 높은 값은 불포화 지방산입니다. 그것들은 두 종류입니다.
단순 산 - 단일 불포화 - 올레산 등
복합 산 - 다중 불포화 - 리놀레산, 리놀레산 및 기타.
이 독특한 물질은 에너지를 포함하고 있으며 신체의 신진 대사 과정을 개선하고 지용성 비타민 A, D, E, K를 소화시켜 소화와 장을 자극합니다.
또한, 이러한 물질은 심혈관 시스템을 손상시키는 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
충분한 양의 불포화 지방산을 얻으려면 하루에 2 큰술을 사용하면 충분합니다. 올리브 오일.

올리브 오일에 관한 진실

나는 올리브 오일을 좋아한다. 나는 거의 모든 곳에서 그것을 사용한다. 이 매우 유용한 제품에 대해 더 알고 싶으십니까? 이탈리아 올리브 오일과 관련된 모든 것에 대한 전체 리뷰를 읽어보십시오!

올리브 나무는 수천 년 전에 자라기 시작했습니다. 그들은 특히 지중해 국가에서 인기가되었습니다. 지중해 사람들은 거의 모든 요리에서 올리브 오일을 사용합니다.

고품질 식물성 기름은 세계에서 가장 맛있는 것 중 하나이며 소스, 샐러드 드레싱 및 마요네즈에서 가장 중요한 성분 중 하나입니다. 오일에 대해 잘 알고 싶다면 다른 나라의 오일을 시험해보아야합니다 : 그리스, 프랑스, ​​스페인, 이탈리아의 오일은 맛이 다를뿐만 아니라 다른 특성을 가지고 있습니다.

올리브 오일 사실

올리브 오일은 처음 어디에 나타 났습니까?

  • 올리브유는 아시아 소 (Asian Minor)와 지중해 연안에서 나옵니다. Oliva는 기원전 3000 년까지 시리아와 팔레스타인에서 재배되었습니다.

여분 처녀는 무엇을 의미합니까?

  • 이것은 최고의 품질의 올리브 오일, 최초 추출 오일입니다. 최고 품질의 올리브 오일을 추출하기 위해 올리브를 가볍게 눌러주는 방법으로 생산됩니다. 그것은 연한 노란색에서 녹색에 섬세하고 과일 맛과 색상이 있습니다.

여분의 vigin 올리브 오일은 언제 사용됩니까?

  • 기본적으로 샐러드 드레싱의 맛과 향을 내기 위해. 그러나 지중해 국가에서는 버터 대신에 사용됩니다.

올리브유를 저장하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

  • 시원하고 어두운 곳에서 햇빛 아래에서 가급적이면 아닙니다.

기름이 나 빠졌다는 것을 어떻게 알 수 있습니까?

  • 그는 눈에 띄는 냄새가 난다. 올리브 오일은 2 ~ 3 년 동안 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있지만 개방 오일은 1 ~ 2 개월 이내에 사용해야합니다. 호두 기름은 냉장고에 보관하지 않는 것이 가장 좋으며, 빨리 분해됩니다.

올리브 오일을 냉장고에 보관하면 흐려 지거나 침전물이 나타납니다. 이 문제를 해결할 수 있습니까?

  • 병을 따뜻한 방에 두거나 따뜻한 물에 담그십시오. 그러면 다시 깨끗해질 것입니다. 이 과정은 기름의 맛과 품질에 영향을 미치지 않습니다.

왜 일부 오일은 다른 오일보다 더 어둡거나 더 푸르 죠?

  • 기름의 색깔은 올리브가 재배되는 지역의 토양과 기후에 달려있다. 노화와 함께 녹색 기름이 노랗게 변합니다.

그들은 어디에서 가장 향긋한 올리브 오일을 만드나요?

  • 지중해의 뜨거운 지역.

버터를 살 최고의 시간은 언제입니까?

  • 지중해 국가에서는 12 월에서 2 월 사이에 생산됩니다. 원칙적으로 그들은 석유 병에 1 년을 넣지 않지만 일부 소규모 제조업체는 라벨에 날짜를 표시합니다.

좋은 올리브 기름을 선택하는 방법?

  • 실험 - 이것은 다양한 종류의 오일을 발견 할 수있는 유일한 방법입니다. 와인과 마찬가지로 라벨의 가격과 이름은 품질에 대한 좋은 지표입니다. 저렴한 올리브 오일은 맛이 좋지 않습니다. 해바라기를 사용하는 것이 좋습니다.

샐러드 드레싱에 사용할 올리브 오일은 무엇입니까?

  • 엑스트라 처녀 - 저렴하기 때문에 가능한 경우 대형 은행에서 구입하십시오.

풍미 첨가제로 올리브 오일을 만드는 방법?

  • 허브와 향신료를 병에 넣고 기름으로 맛을 낼 수 있습니다. 초본 병은 아주 아름답게 보입니다.

마늘 올리브 기름을 만드는 방법?

  • 1 리터의 기름에 4-5 개의 마늘을 넣으십시오.

주유소에서 해바라기, 야채 및 땅콩 버터는 언제 사용됩니까?

  • 이것은 맛과 가격의 문제입니다.

왜 올리브 기름이 그렇게 비싸 죠?

  • 요인 중 하나는 올리브를 수확하는 데 걸리는 시간입니다. 그들은 겨울철에 수집되며 보통 손으로 수집됩니다. 각 나무는 약 8kg의 올리브를 생산하며 1ℓ의 기름을 생산하기 위해서는 5kg의 올리브가 필요합니다.

올리브 오일을 선택하는 가장 좋은 방법은?

  • 올리브 오일을 선택할 때 최근에 한 것을 시도하십시오. 올리브 오일은 제조일이 있어야하며 유효 기간은 18 개월 이상이어야합니다.

열린 기름 병을 저장하는 방법?

  • 스토브에서 구입 한 올리브 오일은 물론 냉장고에 보관하지 마십시오. 섭씨 10-15 도의 어두운 곳에서 보관하십시오. 예를 들어, 옷장에서.

올리브 기름을 사용하는 방법?

  • 올바르게 사용하십시오 : 병을 장시간 열어 놓지 말고 신속하게 필요한 양의 오일을 따르고 뚜껑으로 다시 닫으십시오.

가장 좋은 올리브 오일은 어떤 색입니까?

  • 좋은 기름은 황색과 녹색의 다양한 색조가 될 수 있습니다. 동시에 맛의 질이 어쨌든 그늘에 달려 있다고 말할 수는 없습니다.

어느 나라에서 가장 맛있는 버터를합니까?

  • 올리브 오일은 스페인, 이탈리아, 튀니지에서 생산됩니다. 이 모든 국가들은 자체 생산 특성을 가지고 있습니다. 그러나 일부 국가에서는 석유가 다른 나라보다 낫다고 말할 수는 없습니다. 모든 제조업체의 가치가있는 제품을 사용해보십시오.

올리브 오일을 가열하고 요리 할 수 ​​있습니까?

  • 가능합니다. 세련된 기름으로 튀기는 것이 가장 좋습니다. 그 온도는 섭씨 240도입니다. 좋은 정제되지 않은 오일은 170-180도까지 가열 될 수 있습니다. 오븐이나 느린 밥솥에서 굽는 데 사용할 수 있습니다. 일반적으로 조리 온도를 지정할 수 있습니다.

진짜 올리브 오일을 선택하는 방법?

  • 이렇게하기 위해서는 좋은 기름 표시의 몇 가지 사실을 알고 있어야합니다 : 황색과 녹색 사이의 유쾌한 색감이 있고 냄새는 과일과 허브의 향기입니다. 올리브는 맛이 느껴진다.

올리브 오일에 침전물이 나타나는 이유는 무엇입니까?

  • 이 오일은 실온에서 액체 인 고형 지방의 작은 부분을 함유하고 있습니다. 그러나 냉장고에서 기름을 식힐 때, 하얀 조각이 무서워집니다. 이런 일이 발생하면 유질이 나옵니다. 아니면 적어도 현재. 따라서 진짜 버터와 가짜를 구분하려면 냉장고에 버터를 넣고 하얀 조각이 있는지 확인하십시오. 성형이되면 병을 실온에 두십시오. 플레이크는 빠르게 용해되고 오일의 질량은 다시 균일하게됩니다.

올리브 오일을 선택하는 방법?

가장 좋은 올리브 오일은 엑스트라 버진입니다. 이 오일은 기계적으로 눌러 진 올리브 (화학 첨가제, 방부제가 저장되는 동안 사용되지 않음)로 만들어졌습니다. 이 오일은 매우 높은 품질의 구성을 가지고 있으며 높이 평가됩니다.

이 기름은 일반적으로 준비된 식사에 추가하는 데 사용됩니다 (예 : 샐러드 드레싱의 기초).

엑스트라 버진 올리브 오일 - 가볍고 맛이 좋은 고품질의 천연 오일.

카테고리 엑스트라 버진은 다음과 같은 하위 범주로 나눌 수 있습니다.

- 최고급 올리브의 차가운 올리브 오일은 훌륭한 맛, 섬세한 아로마, 높은 산도를 가지고 있습니다.

- 세미 - 버진 올리브 오일 - 차가운 압축 오일, 또한 풍부한 맛과 쾌적한 아로마가 있습니다. 산도는 초급보다 높습니다.

올리브 오일은 두 종류의 올리브에서 또한 생산됩니다.

설 익은 올리브에서 얻은 올리브 오일은 가장 비싼 올리브이며, 올리브의 최상의 과일에서 제한된 양으로 생산됩니다.

표준 올리브 오일은 올리브 과일 오일로 만듭니다.

- Olio vergine은 올리브의 열매에서 기계적으로 추출됩니다.

- Olio di sansa di oliva는 펄프의 잔유물과 올리브 구덩이에서 만들어지며 다양한 종자와 혼합됩니다. 보통이 기름은 튀김에 사용됩니다.

세련 된 올리브 오일 - 세련 된 올리브 오일입니다. 이 기름에 올리브의 존재는 작습니다.

당신이 사고 싶은 기름을 골랐습니까? 이제는 선택한 제품의 레이블을 검사 할 시간입니다.

당신은 "믹스"라는 단어가 있다면 - 전에는 올리브 오일이 아니라 여러 가지가 혼합 된 것입니다. 동시에 올리브는 거의 없을 수 있습니다. 실제 올리브 오일은 "Naturel"또는 "100 % 올리브 오일"로 표시해야합니다.

다음 기름의 유형을보십시오. 엑스트라 버진은 주유소에 적합하며 정제 된 오일은 튀김에 이상적입니다. 갑자기 항아리 나 기름 병에 제품의 산성도가 표시되면 가장 낮은 것으로 다양성을 선호하십시오.

유리 용기에 들어있는 올리브 오일을 선호하는 것이 좋습니다. 이 경우 용기는 특별한 방법으로 취급되므로 기름 5 리터 이상을 구입 한 경우에만 주석 용기에 넣으십시오.

그러나 5 리터를 먹는 것은 샐러드 바를 보관할 때만 적절합니다. 개인용 오일을 독점적으로 구매하는 경우, 1 리터 용량의 용기에 우선권을 부여하십시오. 시간이 지남에 따라 오일은 영양분을 잃어 버리고 많은 양을 필요로하지 않습니다.

또한 레이블에는 디코딩이없는 IGPi DOP라는 약어를 볼 수 있습니다. 그들이 의미하는 바를 찾아 봅시다. 첫 번째는 "Indicazione Geografica Protetta"입니다. 이것이 의미하는 바는 조심스럽게 지키고 통제하는 지역에서 석유 생산 과정의 일부가 수행되었음을 의미합니다. 즉, 예를 들어, 그들은 전문가의 감독하에 석유를 수집하고 압착했다. 그러나 다른 곳에서 그리고 다른 조건 하에서 압착되었습니다.

이제 DOP를 해독하십시오 ( "Denominazione d 'Origine Protetta"). 이것은 각 석유 생성 작업이 동일한 지역에서 일어 났음을 의미합니다.

또한, 좋은 오일의 라벨은 제조자와 수입업자의 접촉으로 공급된다.

어떻게 올리브 기름이 나왔습니까?

6 천 년 전에 등장했다고합니다. 사람들은 올리브 나무의 열매를 가공하는 특별한 방법으로 배웠고 올리브 나무를 재배하기 시작했습니다.

그건 그렇고, "올리브"와 "올리브"는 한 나무의 열매입니다. 이 두 가지 과일은 성숙 정도 만 다릅니다. 이 이름의 출현은 러시아 언어의 특성과 관련이 있습니다. 예를 들어, 영어에는 그러한 구분이 전혀 없습니다. 그 과일은 "검은 색"과 "녹색"올리브로 나뉘어져 있습니다.

연구원에 따르면, 처음에는 올리브 나무가 이집트와 아시아의 몇몇 다른 국가에 분포했다. 올리브는 페니키아 인을 유럽으로 데려 간 것으로 믿어집니다. 그리고 그리스에서 "올리브 붐"을 시작했습니다. 그곳에서 그들은 엄청나게 인기있는 작은 과일에서 버터를 분쇄하는 방법을 빨리 배웠습니다. 한때, 기름은 금처럼 가치가 있었고 통화와 같았습니다. 이제는 돈 대신에 올리브 오일을 더 이상 사용하지 않습니다.하지만 다른 모든 특성은 그대로 유지됩니다.

맛있는 맛 외에 기름으로 고대 사람들을 끌어들이는 것은 무엇입니까? 기름이 사람과 몸 전체에 미치는 놀라운 건강 효과의 문제라고 확신 할 수 있습니다.

이 경우 소량으로도 다른 모든 제품과 구별됩니다.

올리브 오일은 정말 놀라운 화학 성분을 가지고 있습니다. 그것은 모든 식물성 기름의 가장 영양가있는 기름이며, 많은 불포화 유익한 지방산을 포함하고, 인간의 심장 혈관계에 직접 영향을 미치는 신체의 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 알츠하이머 병을 예방하고, 오메가 9와 오메가 -7 지방산을 생성시킵니다 산. 올리브 오일은 세포벽과 점막을 강화시키는 데 도움이되는 리놀레산이 풍부합니다.

올리브 오일에는 비타민 A, B, C, D, E, F, K가 포함되어있어 몸에서 자유 라디칼을 제거하고 뼈와 근육 조직을 강화하며 위장을 조절합니다.

올리브 오일은 몸에서 과도한 담즙을 제거하므로 간 질환 환자에게 적합합니다. 또한, 고대 그리스의 주민들이 주장한 것처럼, 그것은 효능에 긍정적 인 영향을 미친다.

올리브 오일을 사용하는 곳과 방법은?

이 질문은 고려 가치가 있습니다. 실제로 기름은 부엌뿐만 아니라 미용에도 유용합니다. 나는 자기와 아름다움을 위해 그것을 사용한다.

약용으로 기름을 바르는 법?

올리브유로 압축하십시오. 이 치료법은 다리 경련을 제거하는 확실한 방법입니다. 올리브 오일 한 잔에 재스민 꽃 (약국에서 판매)의 팅크를하십시오. 100 그램의 말린 재스민 꽃이 필요합니다. 혼합물을 2 주 동안 주장 할 필요가있다. 결과적으로 몸 전체와 특히 발 지역을 마사지하기위한 훌륭한 연고를 얻을 수 있습니다.

재스민과 올리브 오일의 혼합물은 어떤 종류의 근육통과도 잘 맞습니다.

마사지 오일. 올리브 오일 마사지는 오래된 구제 수단입니다. 오일은 피부에 보습과 영양을주고, 땀을 공급하며, 땀샘의 분비를 정상화시키고 신체가 피부를 통해 유해한 물질을 더 잘 제거하도록 도와줍니다.

올리브 오일은 에센셜 오일과 혼합하기에 이상적인베이스입니다. 오일의 융통성과 다양성 덕분에 토닉, 자극, 진정, 아로마틱 등 다양한 혼합물 옵션을 만들 수 있습니다.

화장품에 올리브 오일. 다양한 모발 및 스킨 케어 제품에이 오일이 함유되어 있습니다. 물론, 당신은 항상 요리하고 가정용 아날로그를 할 수 있습니다.

예를 들어, 비벼 진 오이, 올리브 오일, 으깬 부드러운 바나나가 피부를 진정시키고, 발적을 제거하고, 부드럽고 촉촉하게 만듭니다.

올리브 오일은 또한 주름과 싸우기에 적합합니다. 레몬 주스와 기름의 가면을 만드십시오 (1 : 1). 피부는 단지 그것을 고맙다고 말할 것입니다!

임신 중에 올리브 오일을 피부에 바르는 것만으로 스트레치 마크의 외양을 보존 할 수 있습니다.

기름은 또한 아기의 섬세한 피부를 위해 가루 대신 사용할 수 있습니다.

파티 전에 빈 뱃속에서 취한 올리브유 스푼으로 숙취를 피할 수 있습니다.

물론 올리브 오일의 다기능 성은 과대 평가하기 어렵습니다. 그러나 무엇보다도 요리에서 그 자체가 나타납니다.

올리브 오일의 도움으로 튀김, 베이크, 피클, 요리, 계절 샐러드를 보존 할 수 있습니다. 올리브 오일은 생선, 가금류, 고기 및 해산물에 좋습니다.

파스타를 삶아서 기름을 데쳐서 채소와 마늘과 섞은 후 파스타에이 혼합물을 부어주세요. 맛은 신에 가깝습니다!

그런 인기있는 샐러드 드레싱을 만들어보십시오. 유리 그릇에 레몬 주스 2 큰 숟가락과 ¼ 작은 술 소금 및 고급 검은 후추를 털다. 주스에있는 소금이 완전히 녹을 때, 혼합물을 더 치고, 천천히 올리브 오일에 따르기 시작합니다. 충분하게 3-4 큰 스푼. 기름은 정제 할 필요가 없다. 생성 된 딥은 밀폐 된 밀폐 된 용기에 보관하십시오.

당신은 선택적으로이 고전적인 드레싱에 약간의 마늘을 첨가 할 수 있습니다 - 그것은 맛을 바꿀 것이고, 더 잘 만들 것입니다. 바질을 넣을 수 있습니다.

일반적으로 귀하의 취향에 첨가물. 이 드레싱은 샐러드, 파스타, 쌀과 잘 어울립니다. 그녀는 심지어 빨간 물고기 조각을 부을 수도 있습니다.

올리브 오일은 지중해의 주민들이 매우 높이 평가하며, 의사와 과학자들로부터 높은 평가를 받고 있습니다. 올리브 오일의 맛이 좋다. 집에 올리브 기름 한 병을 가지고 더 자주 사용하는 것이 필요합니다. 올리브 오일은 건강과 활력의 근원입니다.

고품질 식물성 기름은 세계에서 가장 맛있는 것 중 하나이며 소스, 샐러드 드레싱 및 마요네즈에서 가장 중요한 성분 중 하나입니다. 오일에 대해 잘 알고 싶다면 다른 나라의 오일을 시험해보아야합니다 : 그리스, 프랑스, ​​스페인, 이탈리아의 오일은 맛이 다를뿐만 아니라 다른 특성을 가지고 있습니다.

올리브 오일은 처음 어디에 나타 났습니까? 올리브유는 아시아 소 (Asian Minor)와 지중해 연안에서 나옵니다. Oliva는 기원전 3000 년까지 시리아와 팔레스타인에서 재배되었습니다.

여분 처녀는 무엇을 의미합니까? 이것은 최고의 품질의 올리브 오일, 최초 추출 오일입니다. 최고 품질의 올리브 오일을 추출하기 위해 올리브를 가볍게 눌러주는 방법으로 생산됩니다. 그것은 연한 노란색에서 녹색에 섬세하고 과일 맛과 색상이 있습니다.

여분의 vigin 올리브 오일은 언제 사용됩니까? 기본적으로 샐러드 드레싱의 맛과 향을 내기 위해. 그러나 지중해 국가에서는 버터 대신에 사용됩니다.

올리브유를 저장하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 시원하고 어두운 곳에서 햇빛 아래에서 가급적이면 아닙니다.

기름이 나 빠졌다는 것을 어떻게 알 수 있습니까? 그는 눈에 띄는 냄새가 난다. 올리브 오일은 2 ~ 3 년 동안 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있지만 개방 오일은 1 ~ 2 개월 이내에 사용해야합니다. 호두 기름은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋으며, 빨리 분해됩니다.

올리브 오일을 냉장고에 보관하면 흐려 지거나 침전물이 나타납니다. 이 문제를 해결할 수 있습니까? 병을 따뜻한 방에 두거나 따뜻한 물에 담그십시오. 그러면 다시 깨끗해질 것입니다. 이 과정은 기름의 맛과 품질에 영향을 미치지 않습니다.

왜 일부 오일은 다른 오일보다 더 어둡거나 더 푸르 죠? 기름의 색깔은 올리브가 재배되는 지역의 토양과 기후에 달려있다. 노화와 함께 녹색 기름이 노랗게 변합니다.

그들은 어디에서 가장 향긋한 올리브 오일을 만드나요? 지중해의 뜨거운 지역.

버터를 살 최고의 시간은 언제입니까? 지중해 국가에서는 12 월에서 2 월 사이에 생산됩니다. 원칙적으로 그들은 석유 병에 1 년을 넣지 않지만 일부 소규모 제조업체는 라벨에 날짜를 표시합니다.

좋은 올리브 기름을 선택하는 방법? 실험 - 이것은 다양한 종류의 오일을 발견 할 수있는 유일한 방법입니다. 와인과 마찬가지로 라벨의 가격과 이름은 품질에 대한 좋은 지표입니다. 저렴한 올리브 오일은 맛이 좋지 않습니다. 해바라기를 사용하는 것이 좋습니다.

샐러드 드레싱에 사용할 올리브 오일은 무엇입니까? 엑스트라 처녀 - 저렴하기 때문에 가능한 경우 대형 은행에서 구입하십시오.

풍미 첨가제로 올리브 오일을 만드는 방법? 허브와 향신료를 병에 넣고 기름으로 맛을 낼 수 있습니다. 초본 병은 아주 아름답게 보입니다.

마늘 올리브 기름을 만드는 방법? 1 리터의 기름에 4-5 개의 마늘을 넣으십시오.

주유소에서 해바라기, 야채 및 땅콩 버터는 언제 사용됩니까? 이것은 맛과 가격의 문제입니다.

왜 올리브 기름이 그렇게 비싸 죠? 요인 중 하나는 올리브를 수확하는 데 걸리는 시간입니다. 그들은 겨울철에 수집되며 보통 손으로 수집됩니다. 각 나무는 약 8kg의 올리브를 생산하며 1ℓ의 기름을 생산하기 위해서는 5kg의 올리브가 필요합니다.

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기름과 신선한 쓰라린 맛이 있습니다. ((그리고 나는 결코 그것을 냉장고에 넣지 않았습니다 - itl은 쓴 맛이없고 가장 사치스럽지 않고 사물함에 보관됩니다.) 샐러드에서 그리고 공복에, 숟가락으로 - 그 후에 좋은 느낌.

나는 코멘트에 그리스 버터 만 칭찬한다는 사실에 동의하지 않는다. 나는 그리스의 기름은 매우 시원하다고 주장하지는 않지만, 나는 이탈리아의 올리브 기름의 품질을 과소 평가하지는 않을 것이다.

크레타 섬 (그리스)에서 가져온 올리브 오일의 존재. 이 오일은 그리스 제조사의 브랜드 제품이 아니며, 최초의 냉간 압착 방법 (엑스트라 버진 올리브 오일 (정제되지 않음))에 의해 독점적으로 얻은 수제 오일입니다. 올리브 오일은 세계에서 가장 좋은 올리브가 자라는 Chania시에서 멀지 않은 산악 지대의 민간 제분 공장에서 생산되었습니다. 098-337-01-74로 전화하는 데 관심이있는 사람.

친구, 세계에서 가장 좋은 올리브 오일은 튀니지에서 생산되며, 0.3 % 이상의 산성도를 지니 며 재배되고 수확됩니다. 이유는 무엇입니까?! 튀니지는 올리브가 자라는 지구상 최남단에 있기 때문에 남향이 많을수록 기름의 맛이 더 좋아지며 북부의 기름은 특히 이탈리아와 스페인어가 씁쓸하고 불쾌합니다.

9 월 12 일부터 17 일까지 열리는 정통 전시회 사마라에서 스페인의 한 농장에서 생산 된 최고의 올리브 오일을 판매하고 맛볼 것입니다. 오래된 조리법에 따라 거기에서 생산 된 올리브도 시도 할 수 있습니다.

당신이 이탈리아 기름을 가지고가는 경우에, 당신이 민감한 맛을 원하는 경우에 특정한 지구가있는 것이 낫다 - Liguria, Tuscany. 과일 나무의 강한 향기와 함께, 쓴 맛이있는 밝고 풍부한 올리브 풍미가있는 기름을 선호한다면, 이것은 시칠리아, 칼라브리아입니다. 예, 비싸지 만 가치가 있습니다. 지역 오일을 찾고 있습니다. Bruschetta는이 기름으로 좋습니다! 일반적으로, 우리는 찾아야합니다 :)

크로아티아에서 만든 놀라운 버터입니다. 특히, 농장에서 Kolocep 섬에. 그리스 기름도 굿입니다!

그저 니콜라우스, 니콜라이드, 니콜라이드, 니콜라이드, 네바다, 네바다, 네바다, 네바다. 그 (것)들에게 감사를 요구하십시오. 셀레니온 vesgda, 콜 티 - 네 dopuskaetsa-vi liudey potravite. olivkovoe maslo mochet 비트 kak polesnim tak ik tokcitchnim. takoe dorogoe, potomu chto vesut는 Ispanii, 그레이터는 Greateri It 's입니다. Jaena-Virgen Extra 0.75, stekle-partia540chtuk-1.80E.S 무료 배송! 오스 탈 노노 에스코 디 체벌.

그리고 나는 튀니지에서 올리브 오일을 샀다. 품질에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?

나는 올리브 오일을 좋아한다! 구운 빵에 부어서 강판 치즈를 뿌린다. 그리고 좋은 맥주와. 이것은 일을 한 후에 학사의 저녁 식사입니다 (결혼 했음에도 불구하고.) 가게에 브랜드 올리브유 아래에 솔직한 쓰레기가 많이 있습니다. 더 비싸게 가져갈 것을 권합니다. 일곱 번째 대륙에서 270 루블 - 리터 (구입했습니다!) - 쓰레기를 완전히 가지고갔습니다. 할인을받지 마십시오. 올리브 오일은 와인처럼 섬세한 제품입니다. 부인은 전문 온라인 상점에서 구입합니다. 그리고 오직 그리스어. 나는 터키, 세르비아, 싸구려 이탈리아를 복용하는 것은 권하지 않습니다. 그리스 기름으로 잃지 않을 것이다. 인터넷 검색.

안녕하세요. 올리브 오일을 사용하는 경우 DOP 지수가있는 오일 만 사용해야합니다. DOP라는 표시는 올리브 오일의 보호 지역을 의미합니다. 즉, 매우 엄격한 규칙에 따라 오일을 만드는 모든 단계가 한 지역에서 이루어 졌음을 의미합니다. 나는 오랫동안이 기름을 사용 해왔고 우리 나라에서 팔리는 기름에는 올리브 기름과 아무런 공통점이 없다는 것을 깨달았습니다. [email protected]

글쎄, 나는 모른다. 예를 들어, 누구나 Borges를 알고 있습니다. 예전에 사용했지만, 그 회사에 대해 매우 흥미로운 기사를 발견했습니다. 라벨에 쓰여진 내용이 올리브 오일의 내용과 일치하지 않으며, 품질 또한 자연스러워서 잠시 후에 쓰라린 맛이납니다. 최근에 한 여자 친구가 제 생일에 Milasolio 올리브 오일을주었습니다. 그래서 나는 훨씬 더 좋아했습니다. 그것은 전혀 쓴 맛이 없으며 매우 향긋하고 부드럽습니다.

친애하는 친구 어쨌든, 최고의 올리브 오일은 그리스에만있을 수 있습니다. 비슷한 품질을 원한다면 세계의 다른 나라가 당신에게 줄 수 있습니다 - 이것은 이탈리아입니다. 그러나 단지 매우 비싼 모양. 리터 당 1000 루블에서.

어느 나라에서 올리브 오일이 더 좋은지, 오랜 기간 논쟁 할 수 있습니다. 올리브유가 더 많은 제조업체와 회사를 결정하는 것이 더 정확하다고 봅니다. 거의 모든 나라에서 많은 기름이 만들어지기 때문에 올리브 농장이 많지만 기름을 희석 시키지는 않습니다.

일반적으로 스페인은 세계에서 가장 큰 올리브 오일 수출국입니다. 그녀가 도대체 ​​그리스에서 사는거야. 그들은 자신의 올리브 더미를 가지고 있습니다. 수백 킬로미터의 올리브 나무 들판이 뻗어 있습니다.

친애하는 올가! 올리브 오일은 두 가지를 두려워합니다 : 1) 빛 2) 공기. 헬리콥터 오일 5 리터는 오래 머 무르지 않습니다. ) 이것 때문에, 어디에서나 수혈을받지 못합니다. ) 당신은 5 lit에서 기름을 사용합니까. 접시가 공기를 수집합니다. 그리고 기름을 오래 저장하고 싶다면 어두운 유리 접시 또는 다른 접시 (플라스틱은 권장하지 않음)에 이상적으로 그리고 이상적으로 부어서 공기가 없어야합니다. 막히다. 어둡고 건조하고 시원한 장소에 보관하십시오 (냉장고 안 함).

안녕하세요. 나는 5 리터 깡통에서 터키 (그들의 생산)에서 올리브 기름을 샀다. 기름을 같은 용기에 저장할 수 있습니까? 아니면 기름을 유리 용기에 넣은 후 열어야합니까? 누가 알 겠어. 고마워.

나는 우리가 항상 첫 냉기의 올리브 오일에 대해 이야기하고 있음을 분명히 밝히고 싶다. 엑스트라 버진 올리브 오일. 그것은 가장입니다. 당신이 올리브 기름에 관해 듣고 보았던 모든 것, 말하자면 - 단지 가사. ))

산도가 낮을수록 좋습니다. 유럽에서는 허용 된 산도가 1 %입니다. 그리스의 움직임은 0.8 % 이하입니다. 당신이 0.1 %를 볼 경우 (오직 그리스에서만 찾을 수 있습니다 - 주로 Crete, Pelopones).. 생각 해보지 마라. "젊음의 비약."

매우 유용한 정보, 고품질 오일에서 산성도가 정상적인 것을 말해 주시겠습니까?

실제로 그리스 최고의 올리브 오일. 스페인과 이탈리아의 많은 제조업체들이 그리스에서 올리브 오일을 구매하고 있습니다. 크레타 섬에서 가장 맛있는 올리브 오일을 발견했습니다. 그것은 향기롭고 건강합니다.

"그리스의 실제 올리브 오일은 많은 상점에서 구입할 수 있습니다. 이탈리아에서는 생산자의 농부로부터 만 구입할 수 있습니다."--- 수정안 - 최고 품질의 진짜 올리브 오일을 말하고 싶습니다. 그리스의 거의 모든 곳에서 구입할 수 있습니다. 이탈리아에서는 제조업체에서만 구입할 수 있습니다.

이탈리아는 금년까지 그리스에서 최고 품질의 올리브 오일을 총 생산량의 80 %까지 사들 였는데 이는 그리스 산보다 훨씬 열등하고 자체 브랜드로 수출되었다. 이것은 이탈리아 석유가 무엇인지 아는 것입니다. 그리스에서는 최고 품질의 오일이 다른 저질의 오일을 방해하는 법으로 금지되어 있습니다. 유럽에서는 가능합니다. 그리스의 실제 올리브 오일은 많은 상점에서 구입할 수 있습니다. 이탈리아의 경우 농부 제조업체 만 가능합니다. 그리고 이것에 대해 훨씬 더 많은 것을 말할 수 있습니다.

친구, 이탈리아어, 그리고 더욱더, 스페인어와 다른 올리브 오일은 그리스어와 일치하지 않습니다. TSB에서 관련 기사를 읽으십시오.

이 멋진 제품의 품질과 스페인에서의 생산과 관련된 세부 사항을 추가하고 싶습니다. 올리브 나무는 적어도 80 ~ 90 년 동안 자라고 열매를 맺습니다. 일반적으로 25kg이 넘는 각 "성인"나무에서 최대 150kg의 올리브를 제거 할 수 있습니다. 그래서 아무도 포도 나 사과 같이 수동으로 수집하지 않습니다. 이렇게하기 위해서 디자인에는 독창적 인 특별한 기술이 있으며 나무 나 올리브 자체에 전혀 충격을주지 않습니다. 가장 좋은 올리브 오일은 안달루시아 지방의 스페인 지방에서 생산되는데, 뜨거운 기후 만이 충분한 양의 물과 결합되기 때문입니다. 스페인이나 다른 지중해 국가에서는 올리브 재배에 유익한 기후가 없습니다.

그리고 남부의 기름에 대해서 더하십시오. 전기가 출현하기 전에 올리브 오일이 조명용으로 널리 사용되었습니다. 이러한 목적을 위해 높은 산도를 갖는 오일이 적합했다. 이탈리아에서는 조명용 올리브 오일 생산을위한 가장 유명한 지역이 푸글 리아 (Puglia, 이탈리아의 뒤꿈치)입니다. 이 지역에서는 가장 오래된 올리브 나무 (수 백년 동안)와 가장 큰 올리브 나무가 자랍니다. 여기에서 기름은 전 세계에 수출되었습니다. 생산의 비법은 손으로가 아닌 자연적으로 모아진 올리브를 습기가 많은 지하실에 두어 며칠 (또는 몇 주간) 누워서 신맛이 나고 기름 만 짜내 었다는 것입니다. 오일의 산도가 높을수록 더 밝고 더 좋습니다! 이것은 지중해의 남부 지역에서 나온 기름에 관한 단어입니다. 나는 Puglia에 더 높은 수준의 기름을 생산하고 일부 지역 생산자 (일반적으로 작기 때문에)가 정말로 우수한 올리브 기름을 생산한다고 덧붙이고 싶습니다. 올리브가 자라는 일부 원유 저장고는 박물관으로 바뀌 었으며, 올리브는 포도가 아니며, 올리브 나무의 나이는 좋은 기름 생산에 중요하지 않습니다.

올리브 오일은 제가 가장 좋아하는 제품입니다. 이 기사는 올리브 오일을 다루는 사람이 거의없는 사람이 작성한 것이므로 개정 할 것입니다. 1. 지중해 국가에서는 올리브 기름이 버터 대신에 사용되지 않습니다. 버터보다 버터에 훨씬 더 많이 사용됩니다. 올리브 오일을 냉장고에 보관하는 것은 그만한 가치가 없습니다. 상온, 어두운 곳에서, 주석 (주석이 아님) 요리에서도 완벽하게 보존됩니다. 기름에 침전물이 있으면 침전물없이 조심스럽게 다른 용기에 넣고 침전물을 버려야합니다. 오일의 탁도는 품질이 좋지 않음을 나타내는 지표는 아닙니다. 그리고 희미 해지면 아무것도하지 말고 진흙 투성이를 사용하십시오. 여기 온수는 단지 해를 끼칠 수 있습니다. 엑스트라 버진 오일은 여과되지 않은 경우 매우 흐릿 해집니다 (여과되지 않은, 일반적으로 더 향기로운). 그건 그렇고, 침전물은 냉장고가 없어도 여과되지 않은 기름에서 형성되는 경우가 많습니다. 기름의 색깔은 올리브의 다양성에 달려 있습니다 (원칙적으로 상자 하나에 다른 품종이 섞인 것으로 밝혀졌습니다). 예를 들어 투스카니에서는 올리브가 이미 약간 검게 변했고 일부는 여전히 녹색으로 남아있는 시점에 수확합니다. 토양과 기후는 어떤 종류의 올리브를 심어야하는지 지시합니다..4. 실제로 기후가 더 뜨겁고 아로마가 강하며 기온이 낮은 지역에서는 아로마가 더 얇고 약합니다. 그러나 이것은 오일의 품질 지표는 아닙니다. 예를 들어, 약하고 섬세한 향기를 지닌 오일은 생선과 해산물 및 더 강한 고기를 사용합니다. 향기보다 훨씬 중요합니다 - 오일의 산성도를 나타내는 지표 (산도가 높을수록 품질이 낮습니다). 더운 기후의 지역에서는 일반적으로 산도가 더 높습니다. 이것은 올리브가 열에서 산성화되기 전에 수확 될 때 그들을 짜낼 시간이 없다는 사실 때문입니다. 석유를 구입할 가장 이상적인시기 - 생산을 시작하는시기 - 11 월. 원칙적으로, 12 월에는 여분의 버기 오일 생산이 끝납니다. 좋은 오일을 선택하십시오 : 이탈리아 산을 사면 DOC 브랜드의 목에주의를 기울이십시오. 이것은 좋은 곳에서의 원산지, 집결 장소에서의 포장 및 포장을 보장하지 않습니다. 또한 "생산되고 포장 된"품질에 대해 말합니다 (포장 된 대신) -이 경우에는 올리브가 자란 곳과 수확, 방사 및 포장 사이에 얼마나 많은 시간이 경과했는지는 분명하지 않습니다. Puglia에서 수확 한 올리브에서 베네토 (Veneto)에서 여분의 동산 오일을 생산할 수도 있습니다. 수확과 방적 사이에 얼마나 많은 시간이 소요되는지, 산도는 얼마입니까? 7. 올리브 오일의 가격은 실제로 좋은 오일에 대한 올리브가 오직 MAN에 의해서만 수집되어야한다는 사실에 달려 있습니다. 기계를 모으거나 나무가 부서지는 경우 올리브가 손상되어 즉시 산성화되기 시작합니다.