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브로콜리 냉동 혜택 및 해먹

어떤 유기체에 대한 브로콜리의 이점은 극도로 높습니다. 결국, 소화를 정상화하고, 노화 과정을 늦추고, 인체를 깨끗하게하고, 종양학의 발달을 방해합니다. 이 야채는 다이어트 메뉴에 적극적으로 사용됩니다. 제품의 가치는 무엇입니까? 좀 더 자세하게 알아 보도록하겠습니다.

브로콜리 양배추 : 좋은

이 제품의 발상지는 아시아 소 및 지중해로 간주됩니다. 고대 로마 시대에 식물을 적극적으로 기르기 시작했습니다. 브로콜리 양배추는 요리사가 우수한 품질과 치유력을 신속하게 평가 한 이탈리아와 프랑스에서 특히 유명합니다.

위의 채소는 인체에 ​​긍정적 인 영향을주는 다양한 성질을 가지고 있습니다. 브로콜리의 유용성은 다음과 같은 능력으로 표현됩니다 :

  • 그녀는 암과의 싸움에서 적극적인 조수입니다.
  • 상당량의 오메가 -3 지방산을 함유하고 있습니다.
  • 혈관을 강화시키고 인체에서 독소를 제거하는 활성 물질 인 kaempferol의 중요한 공급원이됩니다.
  • 그것은 카로티노이드와 아스 코르 빈카 (ascorbinka)가 고농축되어있어 자유 래디 칼이 파괴되기 때문에 인간의 노화 과정이 느려지 게됩니다.
  • 소화관의 활동을 정상화한다.
  • 위궤양, 위 십이지장 염, 위염 및 기타 질병의 형성에 기여하는 헬리코박터의 성장을 방지한다.
  • 신체의 콜레스테롤 교환을 조절합니다.
  • 백내장과 같은 질병으로부터 시력의 장기를 보호합니다.
  • 비타민 D의 신진 대사를 향상시킵니다.
  • 담즙 분비를 자극한다.
  • 식욕을 증가시킨다.
  • 인간의 피부에 긍정적 인 영향;
  • 아이들의 성장과 발달 과정을 정상화시킨다.
  • 뇌졸중 및 심근 경색의 발생을 예방합니다.
  • 혈관과 심장을 강화시킵니다.

위의 제품을 정기적으로 섭취하는 경우 아테롬성 동맥 경화증의 위험이 최소화됩니다.

브로콜리 : 작곡

이 야채에는 많은 영양소가 들어 있습니다. 전문가들은 브로콜리의 장점은 바로 그 성분 때문이라고 말한다.

  • 셀룰로오스 및 식품 섬유는 몸에서 독소 및 기타 유해한 물질을 제거합니다.
  • B 비타민은 신경을 달래줍니다.
  • 피톤치드는 곰팡이와 미생물의 발생을 예방한다.
  • 토코페롤 아세테이트 및 아스 코르 비 크는 급진파의 영향으로부터 몸을 보호합니다 (무료).
  • 칼륨은 인체에서 소금과 과도한 물을 제거하는 데 도움이됩니다.
  • 인과 칼슘은 뇌와 뼈 조직의 상태를 정상화시키는 역할을합니다.
  • 철 및 코발트는 혈액 생성을 개선하고 셀룰 라이트의 발달을 막으며 조직 강도의 안정적인 수준을 유지합니다.
  • 요오드는 갑상선과 전 내분비 계통의 정상 기능에 기여합니다.

전문가에 따르면 브로콜리의 장점은 엄청난 양의 단백질을 포함하고 있기 때문에 아주 좋습니다. 따라서 때로는 영양 적으로 종종 고기, 특히 쇠고기와 동일시됩니다.

브로콜리 : 해먹

과학자들은이 야채가 인체에 악영향을 미치지 않는다고 말합니다. 유일한 금기 사항은 제품의 개인적인 편협함입니다. 그러나 그것은 매우 드물다.

따라서 전문가들은 브로콜리가 해를 끼치 지 않는다고 말합니다. 그것은 몸에 좋으며 아이와 어른 모두에게 아무런주의없이 먹을 수 있습니다.

냉동 브로콜리의 장점

이 형태의이 채소는 겨울에 없어서는 안될 영양소입니다. 냉동 브로콜리의 장점은 신선한 야채와 거의 같습니다. 또한 비타민 (B, 아스코르브 산, 레티놀), 칼륨, 인, 칼슘, 요오드, 코발트, 망간, 구리,식이 섬유, 섬유가 들어 있습니다.

전문가들은 현대 냉동으로이 제품의 색과 맛이 전혀 변하지 않는다고 말하면 모든 영양소도 남아 있다고 말합니다. 모든 유용한 특성을 최대한 보존하기 위해 요리사는 사전에 제형을 권장하지 않습니다.

이 야채는 영양이됩니다. 칼로리 제품

식이를 기반으로하는 사람들을위한 브로콜리의 이점은 문자 그대로 매우 귀중합니다. 결국, 그러한 사람의 몸에는 모든 양분의 양이 증가해야합니다. 상기 제품의 칼로리 함량은 100g 당 34kcal에 불과합니다.

식이 요법에서 유기체에 브로콜리가주는 이점은 다음과 같은이 식물성의 특성 때문입니다.

  • 그것은 충만한 느낌을 준다.
  • 체중 감량을 촉진합니다.
  • 과식을 허용하지 않는다;
  • 신진 대사를 가속화한다.
  • 신진 대사 과정을 개선하는 데 도움이됩니다.
  • 활발히 몸에서 각종 불순을 제거한다 (slags, 독소);
  • 변을 정상화시킨다.

체중 감량을위한 브로콜리는 독특하고 거의 필수 불가결 한 제품입니다.

브로콜리를 선택하고 저장하는 방법?

슈퍼마켓에서는 위에서 언급 한 야채가 신선하고 냉동 상태로 판매됩니다. 다음과 같은 기준에 따라 혜택과 피해가 명백한 브로콜리 양배추가 선택됩니다.

  • 확고해야한다.
  • 짙은 녹색을 띤다.
  • 새싹을 단단히 닫았다.

야채가 과도한 경우, 약간 열린 봉오리와 노란 색이 관찰된다. 그것의 냄새는 신선해야하며, 썩음, 얼룩 및 기타 결함이 없어야합니다.

브로콜리를 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관할 수 있습니다. 필요한 경우 동결 될 수 있습니다.

브로콜리 (Broccoli) - 사용에 금기 사항이없는 독특한 제품. 몸을 정화시키고 유익한 물질로 포화시키는 데 도움이됩니다.

브로콜리는 정원 양배추의 일종입니다. C 이탈리아어 브로콜리는 꽃이 핀 나뭇 가지 또는 줄기로 번역 될 수 있습니다. 양배추의이 유형은 또한 아스파 라 거스라고합니다. 수세기 동안이 야채는 이탈리아 밖에서 거의 알려지지 않았지만, 20 세기 초부터 현재까지 브로콜리는 전 세계적으로 매우 인기있는 제품입니다.

위장관 질환에서 인체에 대한 브로콜리 양배추의 해로움과 이득

소화 시스템의 질병에 브로콜리 양배추의 이점은 오랫동안 의사, 과학자 및 영양사에 의해 입증되었습니다. 이것은 항 궤양 인자 또는 비타민 U라고 불리는 물질의 함량이 높기 때문입니다.

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브로콜리의 화학적 조성에있는이 유기 화합물과 무기 화합물은 박테리아 헬리코박터 파일로리와 싸울 수 있습니다. 그것은 위궤양의 주요 원인입니다.

이 배추에 섬유질이 적고 비타민의 농도가 더 높다는 사실을 고려하면 위장 점막을 자극하지 않으며 염증을 없애고 궤양과 침식의 치유를 가속화시킵니다.

위염과 궤양 예방을 위해 하루에 신선하거나 끓인 브로콜리 70g을 먹으면 충분합니다. 열에 장기간 노출되면 많은 양분이 파괴된다는 사실을 감안할 때 2-3 분 동안이 양배추를 삶아서도 충분합니다.

과학자들은 지방 조직 간에서 브로콜리의 이점을 확인했습니다. 찜 또는 삶은 브로콜리는 간세포를 회복시킬뿐만 아니라 파괴에 대비 한 훌륭한 예방법이기도합니다.

그러나 브로콜리와 같은 건강한 제품조차도 해로울 수 있습니다.

  • 개인적인 불관용과;
  • 위산의 높은 신맛과;
  • 사용할 때 양배추 삶은 국물.

아주 적당하지 않은 양의 원시 또는 삶은 브로콜리를 소화 시스템에 해를 끼치는 것은 매우 드뭅니다.

아이들을위한 브로콜리 양배추의 이득과 해악

아이들의 몸에 도움이되는 모든 채소 중 브로콜리가 가장 먼저 발견됩니다. 이는 다음에 기인합니다 :

  • 저자 극성 특성;
  • 소량의 섬유가 존재할 때;
  • 비타민이 많이 든다.

어린이가 매일 50-60 그램의 양배추를 먹으면 매일 비타민 C를 섭취 할 수 있습니다. 브로콜리 양배추 주스는 다양한 바이러스와 세균으로부터 어린이를 보호하고 면역력을 강화시키는 천연 피톤치드를 함유하고 있습니다.

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아이가 최대한의 이익을 얻으려면, 싹의 일부와 함께 화서를 요리 할 필요가 있으며, 열처리 기간은 3-5 분을 초과해서는 안됩니다. 취학 전과 취학 연령의 나이 많은 아이들은 브로콜리를 먹을 수 있습니다. 브로콜리는 끓는 물로 비등합니다. 아스파 라 거스 양배추 요리는 아이들의 식단에 바람직합니다.

  • 증가 된 신경 흥분성 및 수면 장애;
  • 비만 및 기타 대사 장애;
  • 당뇨병 또는 소질이있는 환자.

포유 동물을위한 브로콜리는 5 개월에서, 그리고 6 개월에서 자연적으로 유용합니다.

아스파 라 거스 배추는 아이들에게 해를 끼친다.

  • 아픈 췌장과;
  • 복부 기관에 외과 적 개입 후;
  • 개인적인 편협함이있다.

남성용 브로콜리의 유해 및 유익

저 칼로리 함량의 높은 영양소 함량은 모든 사람들에게 유익합니다. 우리가 인류의 강한 반쪽만을 위해이 채소의 이익을 고려한다면, 우선, 채소의 항암 및 항 염증 특성에 주목할 필요가 있습니다. 매년 전 세계적으로 70 만 건 이상의 전립선 암이 등록됩니다. 이 숫자 중 20 만 명이 사망합니다.

과학자들은 450 그램의 브로콜리가 주간식이에 존재한다면 암의 위험을 여러 번 줄일 수 있다는 연구 결과를 발표했다.

제품에 100g의 비타민 C와 다른 유기 화합물이 포함되어 있으면 야채를 먹으면 혈관의 색조가 좋아져 심장 마비와 뇌졸중의 위험이 줄어 듭니다. 브로콜리를 먹는 것은 남성의 몸에있는 여성 호르몬의 양을 조절함으로써 호르몬을 조절합니다.

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갑상선 기능이 손상되고 가스 생성이 증가한 남성에게 아스파 라 거 양배추를 남용하는 것은 해로울 수 있습니다.

여성을위한 브로콜리 양배추의 해로운 이점

여성 몸을 위해, 브로콜리는 남성만큼 유용합니다. 그녀는 완벽하게 도움이됩니다.

  • 무게를 안정시킨다;
  • 혈당치를 낮춘다;
  • 면역 체계를 강화시킨다.
  • 태아의 부적절한 발병 위험을 줄인다.
  • 피를 씻는다.
  • 호르몬을 정상화시킨다.
  • 혈액 생성을 조절한다.

이와 별도로,이 야채는 유방암 치료 및 예방의 효과를 높이는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다. 브로콜리는 설포라판의 유기물 함량 측면에서 볼 때 채소 중 하나입니다. 그것은 암세포를 즉시 파괴 할 수 있다는 것입니다. 이 화합물은 발암 성 세포의 DNA를 파괴하여 종양 성장과 전이를 중지시킵니다.

다음과 같은 경우에는 약한 성별에 브로콜리를 사용하는 것은 해롭다.

  • 요오드 대사에 위배된다.
  • 위액의 산성도가 증가됨;
  • 가스 형성 중에;
  • 췌장염의 악화와 함께.

거의 모든 여성의 식단에 소량의 삶은 브로콜리가있을 수 있습니다.

냉동 브로콜리의 이익과 해악

다른 많은 유형의 양배추와 마찬가지로 브로콜리는 빠른 냉동 후에도 건강, 향 및 영양 특성을 완벽하게 유지합니다. 이러한 제품에서 다양성에 따라 100g 당 다음을 포함합니다.

  • 단백질 2.7 - 3g;
  • 지방 0.3 - 0.4 g;
  • 탄수화물 4.7-5g;
  • 칼로리 23 - 25 g

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브로콜리로 냉동하면 비타민의 함량이 거의 변하지 않습니다 :

냉동 브로콜리가 도움이됩니다.

  • 비만과;
  • 빈혈증;
  • 저시력의 경우;
  • 염증 과정에서.

신선한 냉동 야채는 심장과 혈관, 뇌 및 중추 신경계, 여성 생식 기관의 활동을 완벽하게 조절합니다.

요리와 영양에서 브로콜리는 수프, 뜨거운 요리, 소스와 샐러드를 만드는 데 사용됩니다.

냉동 브로콜리는 몸에 약간의 영향을 주지만, 특히 췌장 및 갑상선 질환의 경우 과도한 양으로 사용하는 것은 해롭다.

빠른 냉동 브로콜리는 겨울철에이 야채를 어린이 및 성인 영양에 사용하기 위해 보존하는 좋은 방법입니다.

냉동 브로콜리는 양배추의 일년생 야채 공장에서 만들어집니다. 브로콜리는 두꺼운 줄기와 단단히 맺히는 꽃가루와 우산으로 이루어져 있으며, 수많은 줄기와 작은 꽃차례가있는 이탈리아 산 아스파라거스뿐만 아니라 녹색뿐만 아니라 자주색으로도 유명합니다.

이러한 유형의 양배추는 전 세계에서 사랑받으며 러시아도 예외는 아닙니다. 브로콜리는 비타민과 화학 성분의 성분을 끌어 당깁니다. 물론 저칼로리이므로 체중 감량을 위해 종종식이 요법으로 도입됩니다. 양배추의이 유형은 신선하고, 통조림으로 만들어지고 얼고 소비됩니다. 후자는 겨울철에 유용하고 비타민이 풍부한 채소를 사용할 수있게 해줍니다. 많은 사람들이 성수기에 수확하여 냉동고에서 동결합니다. 동시에 유틸리티의 대부분은 보존되며 맛과 색상은 변경되지 않습니다.

영양가 및 화학 성분

냉동 브로콜리 양배추에는 섬유소, 비타민 A, C, B1, B6이 많이 포함되어 있으며 요오드, 황, 망간, 코발트, 구리, 칼륨, 칼슘, 철, 나트륨 등이 포함되어 있습니다.이 야채 100g에는 매일 요오드 10 %, 망간 11 %, 황 14 %, 칼륨 13 %. 브로콜리는 실리콘, 아스코 빅 및 엽산이 풍부합니다.

냉동 브로콜리 양배추 100g 포함 내용 :

체중 감량을 위해 양배추를 섭취하면 포만감이 생기고 오랜 시간 동안 배고픔을 덜어 주므로식이 요법이 쉽게 용인됩니다. 브로콜리는 인체에서 일어나는 모든 과정에 긍정적 인 효과가 있습니다.

참조 :

  • 브로콜리
  • 브로콜리 양배추

유용한 재산 및 금기 사항

이점 :

  • 냉동 브로콜리를 섭취하면 해로운 콜레스테롤을 낮추고 심장 혈관을 강화 시키며 성능을 안정시킵니다.
  • 양배추에 함유 된 캄 페롤 (Kampferol)은 알레르기 증상을 제거합니다.
  • 이 배추에 함유되어있는 제 아크 산틴과 루테인은 시력 개선에 기여하고 백내장 및 황반변 성의 예방에 기여합니다.
  • 브로콜리는 햇빛에 자외선이 노출되는 것을 막아 피부암을 예방합니다.
  • 브로콜리의 많은 양의 섬유가 장의 우수한 작용에 기여하여 독소와 독소로 청소합니다.
  • 영양사는 아기의 자궁 내 발달에 긍정적 인 영향을주기 때문에 임신 중에 브로콜리를 먹는 것이 좋습니다.
  • 종종 브로콜리는 아기에게 보완 식품으로 처음 도입 된 1 번 야채입니다.
  • 브로콜리를 먹으면 면역력이 향상되고 빈혈이 발생하지 않으며 몸에 에너지가 공급됩니다.

해로운 :

  • 영양 학자들은 췌장 질환으로 고통받는 사람들과 위액의 산성도가 증가한 사람들에게 브로콜리를 권장하지 않습니다.
  • 양배추의 이런 종류의 달임은 질소 성 염기를 포함하므로 그것을 거절하는 것이 좋습니다.
  • 브로콜리를 자주 먹거나 대량으로 먹을 수는 없습니다. 갑상선 기능 부전을 유발할 수 있습니다. 예를 들어 청소년기에 걸려 넘어 지기도합니다.
  • 원시 형태로는 양배추를 먹지 않는 것이 좋습니다 (대장균을 얻을 수 있습니다).

요리에 사용

냉동 브로콜리의 모든 유익한 특성을 보존하려면 요리하기 전에 해동하면 안됩니다. 양배추는 캐서롤 요리에 사용되며, 치즈와 빵 부스러기가있는 배터에는 계란, 고기, 사워 크림, 버터가 사용됩니다. 양배추에는 전분이 없으므로 어떤 제품과도 결합 할 수 있습니다.

냉동 야채에서 최대한의 유용성을 추출하기 위해서는 5 분 이상 조리하지 않는 것이 좋습니다.

무역 네트워크에서 양배추를 사들 일 때 양배추의 전형이 아닌 썩은 흠도 나 냄새가없는 균일하고 밝은 색에주의를 기울이십시오.

양배추 동결. 브로콜리를 냉동시키기 위해서는 신선한 배추를 사야하고 화서로 분해해야합니다. 그런 다음 뜨거운 물로 뒤집어 얼음물에 떨어 뜨려 말린 다음 냉장고에 넣으십시오. 제품은 약 1 년간 보관됩니다.

참조 :

  • 브뤼셀 콩나물
  • 냉동 브뤼셀 콩나물

냉동 브로콜리 요리법

상점에서 냉동 브로콜리를 구입하여 즉시 요리하지 않을 경우 가능한 빨리 제품을 냉장고에 넣으십시오. 반복되는 브로콜리의 동결은 금기입니다. 냉동 된 양배추는 3 분 동안 끓인 물에 담궈서 소쿠리에 버려 버터로 뿌려 별도의 요리 또는 반찬으로 제공 할 수 있습니다.

냉동 브로콜리 퓌레 수프.

  • 400g 냉동 브로콜리;
  • 작은 시금치;
  • 2 개의 중형 감자;
  • 1 양파; 10 % 크림 한 잔;
  • 2 잔의 물;
  • Hops-suneli, Provencal 허브 및 맛의 소금.
  1. 물을 끓여 채소를 넣고 다진 다음 20 분 동안 요리하십시오.
  2. 조금 식힌 다음 블렌더로 내용물을 갈아서 예열 한 크림에 붓습니다.
  3. 그런 다음 내용물을 끓이십시오. 마지막에 소금과 조미료를 넣으십시오. 사워 크림과 채소로 제공하십시오.

식탁에 브로콜리가없는 경우 즉시 상황을 수정하고 유용하고 맛있는 야채로 가족 메뉴를 다양 화하십시오.

모든 사람들이 브로콜리의 고유 한 치유력에 대해 듣고 있지만 신선하고 맛이 없다고 생각하는 사람들은 정기적으로이 배추를 식단에 포함시키는 사람은 거의 없습니다. 오늘날 우리 영웅은 브로콜리입니다. 그 혜택과 해로움, 양배추 요리법은 무엇입니까? 우리는 그녀가이 "녹색 곱슬 머리"와 사랑에 빠지게되는 것에 대해 더 많이 배웁니다.

양배추의 모든 종류의 가장 유용한!

이 야채는 바깥에서 매우 예쁘고 덜 매력적입니다. 밝은 녹색 꽃이 핌에서 모인 꽃 꽃다발과 같습니다. 브로콜리는 콜리 플라워의 한 종류입니다. 비타민 (B, A, PP, C, K, U), 미네랄 - 셀레늄, 철, 나트륨, 요오드, 아연, 칼슘, 실리콘, 마그네슘 및 기타로 가득합니다.

이 양배추에는 엽산, 섬유, 생리 활성 물질이 있습니다. 브로콜리의 치료 적 특성이 매우 높기 때문에 "XXI 세기의 야채"라고 불립니다!

브로콜리의 치료 및 예방 능력 :

  • 궤양을 치료합니다 (이것은 비타민 U를 돕습니다).
  • 원하지 않는 소금과 과도한 액체를 제거합니다.
  • 호르몬 균형을 조절한다.
  • 심장 근육을 지원합니다 (몸에 마그네슘을 공급합니다).
  • 창자를 청소하고, 변비를 삭제한다;
  • 소화의 모든 과정을 정상화한다.
  • 담즙의 분비를 자극하고, 음식 소화의 질을 향상시킨다.
  • 간 이득;
  • 나쁜 콜레스테롤의 축적을 방지합니다.
  • 염증을 멈춘다.
  • 혈액 특성을 향상시킨다.
  • 면역계를 강화시킵니다 (왜냐하면 브로콜리는 비타민 C가 풍부하기 때문입니다).
  • 시력의 장기에 긍정적 영향;
  • 심각한 질병이나 수술 후에 회복하는 데 도움이됩니다.
  • 인슐린을 정상화하고, 높은 당 함량으로 인한 파괴로부터 혈관을 보호합니다.
  • 연골 파괴를 멈추고 관절염의 발병을 막는다.
  • 심장 발작, 뇌졸중의 위험을 감소시킨다.
  • 암 종양의 형성을 방지합니다 :이 속성은 "녹색의 아름다움"이 sulfofaran과 chlorophyll을 함유하고 있기 때문에 발생합니다.
  • 체중 감량에 도움이되며, 체중을 정상적으로 유지하는 데 도움이됩니다.
  • 머리카락과 손톱을 건강하고 강하게 만들고, 피부 외피 - 신축성과 탄력성을 부여합니다.
  • 셀룰 라이트의 외관을 감소시킨다;
  • 항 기생충 효과가있다.

야채에는 결함이 없습니다 : 브로콜리 건강의 위험은 무엇입니까?

그녀는 너무나 자주 칭찬 받고 있으며 기적의 브로콜리 의사가 금기 사항을 가지고 있다는 것을 깨닫지 못하는 사람들도 있습니다.

브로콜리를 먹기위한 주요 금기 사항 :

  • 위액의 높은 산도;
  • 췌장 질환의 악화;
  • 장 수술.

신체가 그러한 제품을 용납하지 않고 알레르기 반응을 보일 경우이 배추를 완전히 버려야합니다.

브로콜리의 불쾌한 특성에 대해서. 이 야채의 효과와 해로움이 잘못 사용되면 장소가 변경 될 수 있습니다. 의사는 정기적으로 그것을식이 요법에 포함시켜야한다고 주장하지만, 이것이 배추가 대량이어야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 배추 만 먹으면 (일부 여성은 체중을 줄이려고 할 때처럼) 또는 너무 많은 부분을 섭취하면 갑상선 기능 저하 및 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 이것은 실속에 처한 것처럼 십대들에게는 특히 위험합니다.

그것은 중요합니다! 열처리 후 브로콜리의 장점은 그대로 유지되며 전자 레인지를 사용하여 요리하거나 팬에 기름을 튀기지 않는 것이 좋습니다. 튀김을하면 발암 물질이 형성되어 암을 유발합니다. 그리고 식욕을 돋우는 빵 껍질로 요리를 먹으면 간이 타격을받습니다.

건강 혜택으로 브로콜리를 요리하는 방법?

그것은 요리, 조림, 튀김 수 있습니다. 브로콜리의 칼로리, 이득 및 해로움은이 양배추 요리 방법에 달려 있습니다.

당신이 접시가 그의 맛이 아니라 칼로리의 수에 의해 평가된다면, 찐 브로콜리가 선두가 될 것입니다. 무게를 잃는 것에 대한 그 이익과 손해는 다음과 같이 간단하게 설명됩니다 : 100 g 당 그런 제품에서만 27 Kcal! 그것은식이 요법을하는 사람들을 위해 부족한 비타민과 미량 원소를 먹이로 먹이고 몸에 공급합니다.

이 요리를 간단하게 준비하십시오 : 양배추 머리를 헹구십시오. 밑 부분을 잘라내고 머리를 꽃차례로 나눕니다 (양배추가 얼어 붙은 경우 해동하면 안됩니다). 브로콜리를 끓는 물병에 담긴 증기선이나 소쿠리에 넣으십시오. 7 분 동안 요리하십시오. 너는 마늘 레몬 드레싱으로 양배추를 부을 수있다.

삶은 채소는 건강과 조화 측면에서별로 중요하지 않습니다. 그것은 28 Kcal 있습니다. Blanching 양배추는 훨씬 쉽습니다. 물을 끓여서 소금을 넣고 꽃가루를 3 분간 담그고 끓으면 충분합니다. 원하는 경우 양배추는 올리브 기름으로 양념하실 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 채소가 끓인 물은 몸에 악영향을 미치는 질소 염기가 포함되어 있기 때문에 사용할 수 없습니다.

칼로리 스튜는 약간 더 높을 것입니다 - 37 Kcal. 그것을 만들기위한 제조법은 다음과 같습니다 브로콜리를 씻어 내고 작은 꽃으로 분해하십시오. 올리브 기름으로 뜨거운 냄비에 넣어. 물을 약간 넣고 소금과 향신료를 넣고 덮고 15 분 동안 끓인다. 다진 마늘, 양파를 넣을 수 있습니다.

식이 능력의 마지막 부분에 튀김 브로콜리가 있습니다 - 46 Kcal. 예열이되면 볶는 데 5-10 분이 걸립니다. 원시 양배추는 10-15 분 동안 냄비에 보관해야합니다. 냄비에 올리브 오일을 데치고 양배추를 넣고 향신료 (칠리, 마늘, 커민)를 뿌려 약 4 분 동안 볶습니다.

브로콜리를 접시에 넣고 간장, 발사믹 식초를 넣고 섞는다. breadcrumbs 또는 배터에있는 삶은 양배추 조각을 구르고, 그 후에 10 분 동안 버터에서 갈색 경우에 접시는 아주 맛이 좋을 것이다.

자연적인 형태로 브로콜리를 사용하는 것에 관해서는 합의가 이루어지지 않았다. 일부 전문가들은 열 노출로 인해 치료 예약이 절반으로 줄어들 것으로보고 있습니다. 다른 사람들은 대장균의 몸에 들어 가지 않도록 원시 같은 양배추를 먹지 말라고 권고하지 않습니다.

참조 :

  • 사탕무 : 인간 건강에 대한 이익과 위해
  • 파와 그 사용에 대한 금기의 이점
  • 이익을 가진 불가리아 고추를 사용하는 방법?
  • 흰 양배추 : 혜택 및 피해
  • 몸에 검은 무우의 이점과 가능한 해로움

브로콜리는 적절한 영양 섭취로 간주됩니다. 저칼로리, 완벽하게 균형 잡힌 구성, 많은 중요한 요소 포함 - 제품에서 무엇이 더 필요합니까? 맛! 그러나 이것은 요리사에 따르면 고칠 수있는 문제입니다. 곱슬 배추는 모든 사람이 보충제를 요구할 수 있도록 준비 될 수 있습니다.

브로콜리의 유익한 특성과 브로콜리의 해로움

브로콜리는 종종 양배추 여왕이라고합니다. 고대 로마 시대 이후로 알려진이 곳은 많은 유익한 성지로 유명한 연례 문화입니다. 브로콜리는 외관과 맛, 화학 성분과는 달리 콜리 플라워의 아종입니다. 이 식물의 이름은 이탈리안 "brocco"에서 나옵니다 - 탈출구.

브로콜리의 국토는 지중해 인 아시아 소아입니다. 유럽에서는 양배추가 16 세기에 인기를 얻었지만 XX 세기에만 실제로 인정을 받았습니다. 러시아에서는 브로콜리가 실제로 재배되지 않습니다. 음식에는 원칙적으로 브로콜리의 꽃차례와 줄기를 사용하십시오. 꽃이 핌은 보라색이거나 초록색 일 수 있습니다. 우리는 마지막 변형에 더 익숙합니다. 그런 다양성은 calabrese라고 불립니다.

브로콜리의 유용한 특성

브로콜리 양배추에는 사람에게 엄청난 양의 비타민과 필수 요소가 들어 있습니다. 그 구성에는 B 그룹, 비타민 E, A, PP, K, U, C의 비타민이 들어 있으며 후자는 오렌지와 레몬보다 더 많은 양을 포함합니다. 비타민 U는 효과적으로 궤양과 싸울 수 있으며 브로콜리에서는 아스파 라 거스만큼 풍부합니다. 매크로 및 미량 영양소에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철, 인, 아연, 망간, 구리 및 셀레늄이 포함됩니다. 칼륨은 신체에서 과도한 염분을 제거하고, 칼슘은 머리카락과 손톱의 건강하고 정상적인 성장에 필수적이며, 마그네슘은 심장에 좋으며, 나트륨은 신체의 물과 전해질 균형을 유지하는 데 도움이되며 망간과 아연은 조직과 세포의 발달에 긍정적 인 영향을 미치며 구리는 혈액 생성에 큰 역할을합니다., 셀레늄은 합성 약물의 중금속과 잔류 물을 제거합니다.

브로콜리와 베타 카로틴이 많으며 다른 식물성 작물 (당근도 포함)보다 훨씬 많으며이 요소는 미용과 젊음의 비타민으로 간주됩니다. 이 식물의 성분은 혈액에 유익한 효과 인 엽록소와 쇠고기에서만 대량으로 발견되는 필수 아미노산입니다. 아미노산 중에는 엔돌핀 (endorphin) 인 "행복의 호르몬 (hormone of happiness)"의 발달을 촉진시키는 화합물이 있습니다.

브로콜리는 단백질이 풍부하여 라이신과 이소 루이 신이 존재하기 때문에 대단히 감사합니다.이 야채를 닭 계란 단백질과 동일시합니다. 그러나 동물성 제품과 달리 브로콜리에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 반대로 콜레스테롤이 체내에 축적되는 것을 방지하고 콜린과 메티오닌을 제거합니다. 따라서 심혈관 질환, 관절염, 죽상 경화증으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 이 야채를 먹으면 심장 발작과 뇌졸중의 위험이 크게 줄어 듭니다.

섬유는 또한 양배추에 대량으로 존재하며 자연적으로 장을 정화하고 소화 과정을 정상으로 되돌려 변비를 완화시킵니다. 브로콜리와 담즙 분비를 자극하여 간 및 담즙 기관의 활동을 촉진합니다. 이 제품의 정기적 인 사용은 질병 후 회복 기간에 중요한 역할을하는 신체의 조직 및 세포의 재생 과정에 기여합니다.

바꾸어 놓을 수없는 브로콜리 제품은 당뇨병 환자와 과자를 좋아하는 사람들을위한 제품입니다.이 제품에는 인슐린 수치를 정상화하고 혈관벽을 고혈당으로 인한 손상으로부터 보호하는 데 도움이되는 성분이 들어 있습니다. 신경계에 문제가있는 사람들은 또한이 식물을 식단에 포함시켜야합니다. 양배추에 많은 양으로 존재하는 생리 활성 물질은 신경계와 심장에 유익한 효과가 있습니다. 이 야채는 시력에 유익한 효과가 있습니다. 카로티노이드는 백내장의 발병을 예방하여 망막과 눈의 수정체를 강화시킵니다.

브로콜리의 특성은 독소, 죽은 세포, 중금속 이온, 인체에서 자유 라디칼을 제거하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 양배추는 방사능에 의해 영향을받는 중병 환자를 사용하고, 방사선 량이 높은 환경 친화적이지 않은 지역에 거주하는 것이 좋습니다. 브로콜리는 셀룰 라이트의 동반자 인 과잉 체액을 없애줍니다. 피부가 더욱 고르고 팽팽 해지면 정기적으로이 제품을 사용하기 시작해야합니다. 이 작물의 씨앗에서 나오는 토양은 벌레와의 전쟁에서 효과적으로 사용됩니다.

브로콜리는 엽산 함량이 높기 때문에 임산부에게 권장됩니다. 산은 새로운 건강한 세포의 빠른 형성을 촉진하고 상태를 유지합니다.

그 밖의 유용한 브로콜리는 무엇입니까?

최근 의학 연구에 따르면 브로콜리는 유방암, 난소 암, 전립선 암, 방광암, 피부암과 같은 암종과 싸울 수 있습니다. 그것은 암 세포의 발달을 멈추게하는 가장 가치있는 물질 인 설포라판 (sulforaphane)을 함유하고 있습니다. 특히 젊은 줄기와 양배추 콩나물에이 성분이 많이 함유되어 있습니다. 사실, 그것의 머리에서 그것은 줄기보다 거의 10 배 적습니다. 같은 물질이 위궤양을 일으키는 항생제 내성 박테리아를 죽입니다.

sulforaphane 외에도 브로콜리에는 암에 필요한 물질이 두 가지 더 많이 들어 있습니다 : sinegrin과 indole-3-carbinol (IPH). 시네그린은 다른 유형의 양배추의 일부입니다. 암세포의 분열을 막을뿐만 아니라 암세포를 파괴합니다. IZS는 암세포와 인간 면역계에 작용하여 암세포가 암에보다 적극적으로 저항 할 수 있기 때문에이를 크게 강화시킵니다.

하루에 두 번 이상 브로콜리를 먹은 환자의 경우 암 종양의 성장이 중지되었습니다. 가까운 미래에 상기 물질을 바탕으로 항암제를 개발할 계획입니다. 그들의 이점은 인체에 의해 최적으로 흡수된다는 것입니다.

브로콜리 상처

브로콜리 자체는 모든 관점에서 인체에 유익한 제품입니다. 이 배추를 해가되는 방식으로 요리하고 먹는 것은 매우 어렵지만 여전히 가능합니다.

첫째, 양배추에서 얻은 달임 물을 사용하지 않는 것이 좋습니다.이 물질에는 인체에 ​​유해한 구아닌 및 아데닌 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 야채를 끓일 때 브로콜리는 사용하지 않습니다. 둘째, 심각한 열처리를 통해 대부분의 영양소가 손실되고 비타민 및 미세 요소가 파괴됩니다. 특히 전자 레인지에서 조리 방법을 익히는 것이 일반적입니다.

브로콜리에게 많은 열을가하면서 튀김을 강력히 권합니다. 이 경우,이 양배추가 매우 풍부한 유익한 성질 대신에, 몸은 석유를 가열하는 과정에서 형성된 발암 물질에 의해 야기 될 심각한 타격을 받게 될 것입니다. 셋째로, 원시 브로콜리를 먹는 것이 (위의 선택) 위산의 산도가 높고 췌장 기능이 손상된 사람들을 조심해야합니다. 수술 후 처방 된 일부 식단은 다량의 거친 섬유가 포함 된 생 채소의 섭취를 금지합니다.

이 제품의 사용으로 인한 최대의 이익을 얻고 건강에 해를 끼치 지 않기 위해서는 배추를 올바르게 요리하거나 (원료로 사용하는 것) 냉동실에서 또는 냉장고에 일주일 이상 적절하게 보관해야합니다.

브로콜리 삶은 칼로리는 몇 개입니까?

칼로리 함량이 낮기 때문에이 제품은식이 요법으로 간주됩니다. 지방을 첨가하지 않고 조리 한 브로콜리는 제품 100g 당 30Kcal 이상을 함유하고 있습니다.

비교를 위해 사과의 경우 100g 당 약 35Kcal (과일에는 설탕이 들어 있으므로 더 많은 칼로리가 함유되어 체중 감량을 원하는 사람들에게는 권장되지 않습니다). 따라서 브로콜리는 종종 신체 교정을위한 다이어트에 포함됩니다 - 유용하고 맛있으며 안전하며 완벽하게 영양을줍니다.

슬리밍 브로콜리

어떤 식단의 기본은식이 요법에서 지방과 탄수화물의 양을 줄이는 것입니다. 이 경우 브로콜리가 다이어트 메뉴에 포함시키는 이상적인 옵션입니다. 브로콜리가 부적당 한 칼로리 함량을 가진 제품이라는 신화가 있습니다. 즉, 몸에 가져 오는 것보다 소화를 위해 더 많은 에너지를 소비합니다. 이것은 진실과는 거리가 멀며, 칼로리가 거의 없다고 말할 수 있습니다. 건강에 해를 끼치 지 않고 체중 감량을 할 수있는 최적의식이를 생성하기에 충분합니다.

위에서 언급했듯이, 원시 브로콜리가 가장 유익 할 것입니다. 두 번째 장소는 찐 양배추입니다. 그래서 약간의 유용한 물질이 사라지지만 많은 양이 남아있을 것입니다. 허용되는 브로콜리는 소금을 추가하지 않고 짧은 시간 (7 분 이내) 끓여서 과잉 체액의 지연에 기여합니다. 이 제품을 조리하는 데 가장 바람직하지 않은 방법은 오래 끓여 굽기입니다. 가장 불리한 선택 - 구이.

생 야채가 더 건강하다는 사실에도 불구하고 영양사들은 정기적으로 가벼운 채소 수프를 먹도록 권장합니다. 위 점막에 유익한 효과가 있으며 포화 상태이며 위장관 질환에 금기하지 않는 부드러운 섬유소입니다. 브로콜리 퓌레 수프는 건강하고 건강한 음식 중 하나입니다.

이 맛있고 건강한 수프의식이 버전은 무염 식물성 국물에서 조리됩니다. 먼저 감자, 당근, 부추를 자르고 삶아서 야채를 조리하기 7 분 전에 브로콜리를 넣습니다. 신선하거나 말린 허브, 양파, 마늘, 베이 잎은 맛에 추가됩니다. 7 분이 경과하면 냄비가 열에서 제거되고 블렌더를 사용하여 생성 된 채소 수프는 원하는 점조도의 으깬 감자로 갈아줍니다. 물론,이 수프는 빵이 없으면 섭취하는 것이 바람직합니다. 보다 실질적인 옵션을 위해 삶은 흰 닭고기를 넣을 수 있습니다. 닭고기 조각이 들어간 채소 수프에는 약 300 시간 동안 약 5 시간 동안 에너지가 공급됩니다.

또한 브로콜리가 신체의 신진 대사 과정 속도를 높이고 지방을 태우는 데 도움이된다고 믿어집니다. 사실,이 양배추에는 다소 많은 양의 엽록소와 B 그룹 비타민이 들어있어 대사 과정에 기여하기 때문에이를위한 전제 조건이 있습니다. 사실, 원시 형태로 양배추를 사용하는 것이 바람직합니다. 예를 들어 가벼운 야채 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다. 물론,식이 요법 기간 동안 브로콜리 샐러드는 마요네즈 또는 사워 크림으로 채워지지 않는 것이 권장되지만 최소량의 식물성 기름과 레몬 주스로 채워지는 것이 좋습니다.

브로콜리에는 많은 양의 섬유가 포함되어있어 장을 깨끗하게 해주고 과체중을 없애줍니다. 따라서 적어도 하루에 한 번 브로콜리를 섭취하는 것이 바람직합니다. 점심 식사를 위해 양배추로 만든 반찬으로 살코기를 먹을 수 있으며, 훌륭한 아침 식사는 브로콜리와 함께 스팀 오믈렛을 제공합니다. 식사 중 하나를이 양배추의 사소한 요리로 바꾸면식이 요법이 가장 효과적입니다. 저녁 식사를 위해 신선한 브로콜리가 든 채소 샐러드라면 더 좋습니다. 양배추가 너무 열심히 보인다면, 당신은 끓는 물로 그것을 저울 수 있습니다 - 그것은 양배추의 혜택에 큰 손상을 가져다하지 않습니다.

프로그램에서 비디오 레시피 "Just delicious - broccoli!"

브로콜리 섭취 금기

앞서 언급했듯이, 브로콜리는 건강한 사람의 신체에 매우 유익한 효과가 있습니다. 브로콜리를 위장의 산도가 높은 사람들이나 건강상의 이유로 거친 섬유질을 함유 한 음식을 먹지 않아야하는 사람들에게 원시 형태로 먹지 않는 것이 좋습니다. 당연히,이 야채는 브로콜리에 개인적인 편협이있는 그들을 위해 금기이다, 그러나, 다행히, 그런 상자는 극단적으로 희소하다. 영양사는 다른 사람들에게 가능한 한 자주이 멋진 제품을 사용하라고 조언합니다.

기사 작성자 : Kuzmina Vera Valerievna | 영양사, 내분비 학자

교육 : 디플로마 RSMU 그들. N. I. Pirogov, 전문 "일반 약"(2004). Moscow State University의 치과 대학의 "Endocrinology"(2006) 졸업.

인체에 브로콜리의 장점

어떤 유기체에 대한 브로콜리의 이점은 극도로 높습니다. 결국, 소화를 정상화하고, 노화 과정을 늦추고, 인체를 깨끗하게하고, 종양학의 발달을 방해합니다. 이 야채는 다이어트 메뉴에 적극적으로 사용됩니다. 제품의 가치는 무엇입니까? 좀 더 자세하게 알아 보도록하겠습니다.

브로콜리 양배추 : 좋은

위의 채소는 인체에 ​​긍정적 인 영향을주는 다양한 성질을 가지고 있습니다. 브로콜리의 유용성은 다음과 같은 능력으로 표현됩니다 :

  • 그녀는 암과의 싸움에서 적극적인 조수입니다.
  • 상당량의 오메가 -3 지방산을 함유하고 있습니다.
  • 혈관을 강화시키고 인체에서 독소를 제거하는 활성 물질 인 kaempferol의 중요한 공급원이됩니다.
  • 그것은 카로티노이드와 아스 코르 빈카 (ascorbinka)가 고농축되어있어 자유 래디 칼이 파괴되기 때문에 인간의 노화 과정이 느려지 게됩니다.
  • 소화관의 활동을 정상화한다.
  • 위궤양, 위 십이지장 염, 위염 및 기타 질병의 형성에 기여하는 헬리코박터의 성장을 방지한다.
  • 신체의 콜레스테롤 교환을 조절합니다.
  • 백내장과 같은 질병으로부터 시력의 장기를 보호합니다.
  • 비타민 D의 신진 대사를 향상시킵니다.
  • 담즙 분비를 자극한다.
  • 식욕을 증가시킨다.
  • 인간의 피부에 긍정적 인 영향;
  • 아이들의 성장과 발달 과정을 정상화시킨다.
  • 뇌졸중 및 심근 경색의 발생을 예방합니다.
  • 혈관과 심장을 강화시킵니다.

위의 제품을 정기적으로 섭취하는 경우 아테롬성 동맥 경화증의 위험이 최소화됩니다.

브로콜리 : 작곡

  • 셀룰로오스 및 식품 섬유는 몸에서 독소 및 기타 유해한 물질을 제거합니다.
  • B 비타민은 신경을 달래줍니다.
  • 피톤치드는 곰팡이와 미생물의 발생을 예방한다.
  • 토코페롤 아세테이트 및 아스 코르 비 크는 급진파의 영향으로부터 몸을 보호합니다 (무료).
  • 칼륨은 인체에서 소금과 과도한 물을 제거하는 데 도움이됩니다.
  • 인과 칼슘은 뇌와 뼈 조직의 상태를 정상화시키는 역할을합니다.
  • 철 및 코발트는 혈액 생성을 개선하고 셀룰 라이트의 발달을 막으며 조직 강도의 안정적인 수준을 유지합니다.
  • 요오드는 갑상선과 전 내분비 계통의 정상 기능에 기여합니다.

전문가에 따르면 브로콜리의 장점은 엄청난 양의 단백질을 포함하고 있기 때문에 아주 좋습니다. 따라서 때로는 영양 적으로 종종 고기, 특히 쇠고기와 동일시됩니다.

브로콜리 : 해먹

따라서 전문가들은 브로콜리가 해를 끼치 지 않는다고 말합니다. 그것은 몸에 좋으며 아이와 어른 모두에게 아무런주의없이 먹을 수 있습니다.

냉동 브로콜리의 장점

전문가들은 현대 냉동으로이 제품의 색과 맛이 전혀 변하지 않는다고 말하면 모든 영양소도 남아 있다고 말합니다. 모든 유용한 특성을 최대한 보존하기 위해 요리사는 사전에 제형을 권장하지 않습니다.

이 야채는 영양이됩니다. 칼로리 제품

식이 요법에서 유기체에 브로콜리가주는 이점은 다음과 같은이 식물성의 특성 때문입니다.

  • 그것은 충만한 느낌을 준다.
  • 체중 감량을 촉진합니다.
  • 과식을 허용하지 않는다;
  • 신진 대사를 가속화한다.
  • 신진 대사 과정을 개선하는 데 도움이됩니다.
  • 활발히 몸에서 각종 불순을 제거한다 (slags, 독소);
  • 변을 정상화시킨다.

체중 감량을위한 브로콜리는 독특하고 거의 필수 불가결 한 제품입니다.

브로콜리를 선택하고 저장하는 방법?

슈퍼마켓에서는 위에서 언급 한 야채가 신선하고 냉동 상태로 판매됩니다. 다음과 같은 기준에 따라 혜택과 피해가 명백한 브로콜리 양배추가 선택됩니다.

  • 확고해야한다.
  • 짙은 녹색을 띤다.
  • 새싹을 단단히 닫았다.

야채가 과도한 경우, 약간 열린 봉오리와 노란 색이 관찰된다. 그것의 냄새는 신선해야하며, 썩음, 얼룩 및 기타 결함이 없어야합니다.

브로콜리를 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관할 수 있습니다. 필요한 경우 동결 될 수 있습니다.

브로콜리 (Broccoli) - 사용에 금기 사항이없는 독특한 제품. 몸을 정화시키고 유익한 물질로 포화시키는 데 도움이됩니다.

남성과 여성의 건강을위한 브로콜리 양배추의 이익과 해악

사랑하는 독자 여러분, 기쁘게 생각합니다! 브로콜리의 건강상의 이점은 매우 중요합니다. 브로콜리 양배추는 자신의 건강을 염려하는 사람들 사이에서 식습관에서 가치있는 자리를 차지하는 훌륭한 수퍼 푸드입니다. 이 밝은 십자화의 꽃이 피는 것뿐만 아니라 줄기도 먹습니다. 물론 많은 사람들이 그녀의 긍정적 인 특성에 대해서만 들었으므로 더 자세히 이야기하고 싶습니다.

영양소 구성

흥미롭게도 이탈리아의 야채 이름은 "꽃 피는 줄기"를 의미합니다. 실제로, 당신이 옆에서 그것을 본다면, 외관에서 브로콜리는 밝은 초록색 또는 자주색 화서의 무성한 모자가있는 줄기에 무리를 닮았다.

이 제품은 신선하고 냉동 된 슈퍼마켓에서 모두 구입할 수 있습니다. 냉동 제품이 신선하게 잘리는 것보다 나쁘지는 않지만 가격이 더 저렴하여 많은 소비자에게 중요합니다.

그러나 가장 중요한 것은 그것이 인체에 독특한 영양소를 포함하고 있다는 것입니다. 이것은 :

  • 비타민 C, 베타 카로틴, E, K, PP 및 그룹 B;
  • 미네랄 : 칼륨, 나트륨, 인, 칼슘, 철, 마그네슘, 망간, 셀레늄, 아연, 구리;
  • 클로로필;
  • 아미노산;
  • 술 포라 판;
  • 인돌 -3- 카비 놀;
  • 시린그린;
  • 유기산;
  • 플라보노이드;
  • 식이 섬유.

브로콜리의 비타민 C는 오렌지와 같은 감귤류보다 1.5 배 이상 함유되어 있으며, 베타 카로틴은 당근과 거의 비슷합니다.

유용한 속성

브로콜리를 섭취하면 유익한 성분이 풍부하여 인체 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

이게 뭐야? 나는이 질문에 더 자세히 대답하려고 노력할 것이다. 이것은 :

항암 효과

연구에 따르면 식물 속에 존재하는 설포라판 (sulforaphane)이 암 세포의 성장을 억제하고 억제한다는 사실이 밝혀졌습니다. 이 물질의 이점은 대장, 방광, 전립선 및 유방암, 피부암 및 기타 유형의 질병을 예방하는 데 매우 중요합니다.

또한 인돌 -3- 카비 놀 (indole-3-carbinol)을 함유하고 있으며 이는 암 치료에 탁월한 효능을 가지고 있습니다. Indole-3-carbinol은 면역 체계에 엄청난 영향을 미치므로 암 종양에 강력한 저항력을 부여합니다.

위염 및 위 궤양 예방

설득력 있고 정당화 된 의사들은 헬리코박터 파일로리 (Helicobacter pylori)라고 불리는 박테리아에 의해 위염과 위궤양의 위험이 종종 발생한다고 믿습니다. 대부분의 사람들은이 잠식기 박테리아의 운반체이며이 사실조차 모르고 있습니다. 위액에는 해로운 세균과 미생물을 파괴 할 수있는 능력이 있지만 Helicobacter pylori만이이 환경에서 매우 편안함을 느끼며 잘 번식하고 있음을 유의해야합니다. 그녀에게 적합한 순간에, 그녀는 위벽에 붙어서 그녀의 파괴적인 행동을 시작합니다.

과학자들은 연구를 통해 브로콜리에 들어있는 물질들이 헬리코박터 파일로리 (Helicobacter pylori)를 완전히 죽임으로써 위염과 위궤양의 발생을 예방하는 데 도움이된다는 것을 발견했다.

죽상 경화증 예방

브로콜리 양배추는 아테롬성 동맥 경화 예방에 탁월한 도구이며, 섬유소가 콜레스테롤을 완벽하게 흡수하여 혈액으로 흡수되는 것을 방지합니다. 아시는 바와 같이 과도한 콜레스테롤로 인해 혈관 벽이 손상되고 죽상 경화 반이 형성되어 심장 마비와 뇌졸중의 위험이 있습니다.

관절의 연골 파괴에 대한 장애

양배추에있는 브로콜리 설포라판의 존재는 관절 부위의 연골을 파괴하는 효소의 활성을 감소시킵니다. 또한 sulforaphane은 비타민 C와 함께 관절의 염증을 제거하여 관절염의 발병을 예방합니다.

향상된 소화

야채는 확실히 소화를 개선하는 데 유용합니다. 사실 그는 많은 양의 섬유소와 거친 비 소화식이 섬유의 주인입니다. 섭취하면 장의 운동성을 자극하고 가공 식품의 이동을 자연스럽게 외부로 촉진합니다. 결과적으로 신체는 독소와 슬래그가 제거됩니다.

소화 시스템을위한 브로콜리의 또 다른 긍정적 인 특성은 제품을 사용하면 대변을 정상화하는 데 도움이되고 사람이 변비로 고통받지 않도록 예방한다는 것입니다.

당뇨병의 이점

당뇨병 환자는 의사가이 제품을식이 요법에 포함시킬 것을 강력히 권합니다. 사실은 증가 된 혈당이 혈관벽을 파괴하고이 효과로 인한 모든 부정적인 결과를 초래한다는 것입니다. 당뇨병 환자는 100 그램의 브로콜리가 매일 비타민 C를 섭취한다는 사실을 받아 들일 필요가 있으며 혈관벽이 탄력 있고 탄력있게됩니다.

뼈 건강 유지

뼈에는 강한 칼슘이 필요하다는 것은 잘 알려져 있습니다. 그러나 모든 사람이 인이 정상적인 칼슘 흡수에 필요하다는 것을 아는 것은 아닙니다. 브로콜리는 칼슘과 인의 주인이므로이 제품의 메뉴에 포함되면 인체의 모든 뼈 조직의 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.

남성과 여성을위한 혜택

의사는 임신 중에 종종이 야채를 여성에게 권장합니다. 최종선은 태아의 정상적인 발달에 긍정적 인 효과가있는 배아 세포 형성에 적극적으로 관여하는 엽산이 상당히 많이 포함되어 있다는 것입니다.

남성의 경우 브로콜리를 먹는 것이 덜 유용합니다. 엽산은 정자의 운동성을 향상시켜 더 강한 성의 생식 능력을 증가시킵니다.

혈액 응고에 미치는 영향

브로콜리는 상처 치유를 촉진하며 이것은 혈액 응고에 영향을 미치는 비타민 K의 존재로 인해 이루어집니다. 비타민 K가 결핍되면 혈액이 오랜 시간 동안 응고 될 수 없으며 국소 적 출혈이 있습니다.

노화 과정 지연

브로콜리는 비타민 A의 베타 카로틴 전구체의 함량에 대한 기록입니다. 베타 카로틴은 항산화 성질을 가지고있어 파괴로부터 신체 세포를 보호하고 피부 세포 재생에 적극적으로 관여하며 주름을 예방하고 시력을 향상시킵니다.

심지어 야채에는 젊음과 아름다움의 비타민으로 간주되는 비타민 E가 있습니다. 이 물질은 피부를 탄력있게 만들고 신체 전체의 조기 노화에 저항합니다.

신경계의 이점

야채는 신경계의 기능에 유용합니다. B 비타민의 존재는 사람이 불안, 스트레스, 감정, 불안 및 과민 반응에 대처하는 데 도움이됩니다. 신경계 장애가있는 사람은 매일 브로콜리를 사용하는 것이 좋습니다.

체중 감량

브로콜리 양배추는 체중 감량에 집착하는 사람들에게 훌륭한 제품입니다.

결국 100 그램의 채소 만이 30 칼로리를 차지합니다. 식이 섬유 함량이 높으면 장시간 포만감을 유지할 수 있으며, 이로 인해 더 이상 간식이 필요하지 않습니다.

브로콜리를 선택하는 방법?

건강에 도움이되는 채소를 먹기 위해서는 올바른 채소를 선택해야합니다. 내가 뭘 찾아야하니?

색상은 황색이없는 짙은 녹색으로 포화되어야합니다. 노란 잎은 양배추 노화의 표시입니다.

다리에 상처와 썩은 냄새가 있으면 제품을 사지 말아야합니다.

냉동 브로콜리가 건강합니까?

대부분의 사람들은 신선한 브로콜리 양배추가 냉동 양배추에 비해 건강하다고 믿습니다. 하지만 정말로?

연구 결과에 따르면, 적절한 동결 상태의 냉동 야채에서 신선하게 자른 양배추에 저장된 모든 영양소는 수확 직후이 저장 방법에 적용되기 때문에 보존되었습니다.

그러나 소비자의 식탁에 이르기까지 신선한 채소의 경로는 며칠이 걸리고이 간격이 길어질수록 비타민이 더 많이 손실됩니다.

그러나 다음 번에 그것을 먹을 때 이러한 부정적인 영향을 제거하기 위해 해동 된 제품은 재 동결 될 수 없다는 사실에주의를 기울여야합니다.

브로콜리로 요리하는 방법?

이 야채의 열처리는 일반적으로 sulforaphane 및 기타 유용한 물질의 양을 줄임을 명심해야합니다.

찐된 브로콜리가 최상입니다. 이 과정에 5-7 분이면 충분합니다. 이 준비 방법을 통해 가장 가치있는 물질을 저장할 수 있습니다.

그것을 요리하고 싶다면 요리 시간은 신선한 경우에는 4 분, 냉동시에는 10 분이되어야합니다. 요리 후, 그것은 소쿠리에 다시 던져 져야하며 찬물로 헹궈 야합니다.

브로콜리는 신선하게 먹을 수 있습니다. 그것은 야채 샐러드에있는 성분으로 특히 좋다.

그리고 그것에서 또한 멋진 스프, 캐서롤과 으깬 감자를 준비하십시오.

건강에 해로움

모든 관점에서 브로콜리는 인체 건강에 매우 유리한 제품이며 실질적으로 금기 사항이 없습니다.

그러나 개인 위장의 경우에는 야채를 사용하지 않는 것이 좋으며 위장의 산성도가 증가하고 췌장의 기능 장애가있는 사람에게는 야채를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

보시다시피, 브로콜리에는 많은 유익한 특성이 있으므로 다이어트에이 훌륭한 양배추를 포함 시키십시오.

모두에게 건강을 좋게하고 내 사이트의 페이지에서 다시 만날 수 있습니다.