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요리 방법과 신선한 새우는 얼마입니까?

새우 - 엄청나게 맛있는 진미. 제대로 조리하면 신체에 매우 큰 이익을 가져다 줄 수 있습니다. 풍부한 단백질, 지방산, 비타민 및 미네랄 성분은 제품의 열처리 후에도 유지됩니다. 신선한 새우를 찾는 것이 쉽지는 않지만 가공 제품의 특징에 익숙해지는 것이 중요합니다.

불행히도, 당신이 준비와 가공의 기본 규칙을 위반한다면 그것들을 망칠 수 있습니다. 많은 주부들이 원시 제품을 얻을 것을 두려워하여 필요한만큼 조리하지 않고 권장 표시기에 몇 분을 더합니다. 결과적으로 해산물은 쓸모없는 식용이 불가능한 고무로 변합니다.

새우를 익히는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

껍데기에있는이 새우는이 제품을 좋아하는 사람들에게 가장 맛있는 것으로 인식됩니다. 구성 요소를 적절하게 처리 할 때 완성 된 접시는 가장 섬세한 풍미와 풍부한 향을 가질 것으로 믿어집니다. 이것을 달성하는 것은 그것이 보이는 것만 큼 어렵지 않습니다. 여러 가지 조작을 일관되게 수행하면됩니다.

  • 첫째, 제품이 실제로 원료가 아니고 끓지 않아야하는지 확인해야합니다 (일부 제조업체는 소비자의 무지를 계속 악용합니다). 올바른 제품의 경우, 머리와 껍질은 회색 음영을 보입니다.

팁 : 신선한 해산물이 준비되어 있지 않고 냉동 새우를 다루어야하는 경우 제대로 준비해야합니다. 해동을 위해서는 전자 레인지 나 끓는 물이 아닌 따뜻한 물을 사용하는 것이 가장 좋으며, 고기의 질감은 가능한 한 부드럽게됩니다.

  • 제품을 조리하기 전에 필요한 모든 것을 조리해야합니다. 우리는 신선한 해산물, 레몬, 딜, 후추 (검은 색과 달콤한), 양파, 만 잎과 소금을 섭취합니다. 복용량은 눈으로 결정하고 조리 과정에서 조정해야합니다.
  • 우리는 새우보다 2 배 더 많은 양의 물을 섭취합니다. 그것에 우리는 얇게 썰어 진 레몬 반을 퍼뜨렸다. 후추, 소금, 베이 리프, 양파를 반으로 자른다. 질량을 끓게 가져 오십시오.
  • 새우가 끓는 매리 네이드에 퍼지면 같은 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 필요하다면 불을 약간 줄이십시오, 그러나 질량은 비등해야합니다. 때때로 조심스럽게 작곡을 혼합하십시오.
  • 끓여야하는 제품에는 준비가 필요합니다. 즉 그들은 분홍색 또는 붉은 색과 등반으로 나타납니다. 평균적으로 작은 항목의 경우 6-7 분, 큰 항목의 경우 10 분이 소요됩니다.

완성 된 제품은 마리너이드 잔류 물을 제거하여 소쿠리에 기댄다. 식물성 기름과 레몬 주스로 만든 소스 또는 드레싱과 함께 순수하게 제공됩니다.

다른 종의 새우를 삶는 방법?

모든 새우는 대략 하나의 시나리오에서 조리해야하지만 몇 가지 뉘앙스를 기억하는 것이 중요합니다. 항상 완벽한 결과를 얻으려면 다음 지침을 따라야합니다.

  • 킹 새우. 어떤 조리법이 선택되는지는 중요하지 않으며, 주요한 것은 제품이 얼마나 끓는 지입니다. 결과적으로 그 색상은 빨간색에 가깝게 고르게 분홍색이됩니다. 최적의 노출 시간은 일정한 끓임에서 8-10 분입니다. 제품을 조금이라도 과장하면 실제적으로 먹을 수 없을 것입니다. 바르게 행해지면 제품이 부서지지 않고 손질도 쉽고 고기는 부드럽고 맛있습니다.
  • 타이거 새우. 신선한 제품을 삶기 위해서는 고전적인 조리법을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 완두콩 allspice와 4 등분 된 마늘 정향을 배치하십시오. 잘게 씻은 새우는 향긋한 끓는 물에 눕습니다. 색상이 변경되기 전에 다시 끓여야합니다. 크기에 따라 5 ~ 10 분이 소요될 수 있습니다.
  • 검은 바다 새우. 이 제품은 깊고 특별한 맛이 있습니다. 조미료로 과용 한 경우 해양 동물 군의 흑해 대표가 부패한다는 점에 유의해야합니다. 가장 좋은 접근 방법은 다음과 같습니다. 익지 않은 제품은 색이 빨간색으로 바뀌기 전에 몇 가지 완두콩으로 소금물에 삶아 야합니다. 때로는 잎이 더 해지지만, 더 자주 불필요한 것으로 판명됩니다.

그러나 맥주는 가장 맛을 낸 해산물로 가장 적합합니다. 새우를 끓여서 거품이 나는 음료를위한 간식으로 사용하면 고수풀, 회향 종자, 고추 등을 사용할 수 있습니다. 빛 맥주에서 바로 익히면 제품에 매우 특이한 맛이납니다.

신선한 langoustins를 요리하는 특징

특별한 접근법을 필요로하는 매우 특별한 새우. 요리하기 전에 이러한 제품은 첨가물없이 찬물에 30 분 동안 담그는 것이 좋습니다. 그런 다음 철저히 헹구십시오. 그런 다음 제품은 기존의 조리법에 따라 준비되며, 대형 제품의 처리량을 고려하면됩니다. 평균적으로, 준비 시간을 갖기까지 20 분이 소요됩니다.

langoustines 준비에 대한 전통적인 접근 방식 외에도 다음과 같은 옵션을 시도해야합니다.

  • 우리는 신선한 새우를 적셔서 담가서 씻어냅니다. 또한 양파, 당근, 마른 화이트 와인, 레몬, 버터, 소금 및 후추가 필요합니다.
  • 동등한 비율로 물과 와인을 섞어 끓인다. 액체 해산물에서, 소금과 후추를 추가하십시오. 즉시 다진 야채를 입력하십시오.
  • 제품은 적색이 될 때까지 15-20 분 동안 끓여야한다. 준비 할 때까지. 결과물은 즉시 판 위에 놓입니다. 나머지 국물 (그것은이 시간까지 현저하게 증발해야 함)에 레몬 주스와 버터를 첨가하십시오. 몇 분 동안 스튜를하고 소스 소스에 langoustines를 부어.

원하는 경우, 다중 밥솥, 이중 보일러 또는 전자 레인지에서 새우를 조리 할 수 ​​있습니다. 최적의 노출 시간은 제품의 종류와 크기에 따라 5 분에서 10 분 사이입니다. 경우에 따라 가전 제품의 기술적 특성을 고려하여 독립적으로 선택해야합니다. 일반적으로 조리법은 변경되지 않지만 때로는 약간의 수정이 가능합니다.

langoustines 요리 방법 및 간단한 요리법

Langoustines - 맛있는, 건강하고 낮은 칼로리 갑각류. 이 유형의 해산물은 왕 새우와 거의 다르지 않습니다. langoustines를 그들의 고기에 요리하는 방법은 부드럽고 맛있으며 향이났습니다.

요리 할 정도

갑각류의 요리 시간에 영향을 미치는 요인은 다음과 같습니다.

  • 크기;
  • 예비 열처리;
  • 조건 (신선 또는 동결).

약 10 분 동안 끓인 냉동 새우를 요리하십시오. 신선한 냉동 해산물은 거의 2 배 더 오래 준비됩니다.

냄비에

스토브에서 langoustines를 요리하는 가장 쉬운 방법. 이 방법은 벗겨지지 않은, 벗겨 낸, 신선하고 얼어 붙은 새우의 제조에 적합합니다.

  1. 스튜 냄비에 물을 부어서 중불로 끓여주십시오.
  2. 끓인 후, 1 tsp의 속도로 액체를 소금. 소금 0.5 리터의 물.
  3. 수용량에서 준비한 해산물을 보내고, 약간 만 잎, 검정 및 딸기 피스를 첨가하십시오.
  4. 열을 낮추십시오.
  5. 갑각류를 준비 상태로 가져오고 난로에서 팬을 꺼냅니다.
  6. 몇 분 동안 국물에 해산물을두고 접시에 숟가락을 꽂아 두십시오.
  7. 요리를 장식하고 봉사하십시오.

오븐에서

  1. 소스를 먼저 준비하십시오. 약간의 고수풀 나뭇 가지를 씻어서 말리고 잘게 썬다. 허브를 깊은 그릇에 넣으십시오.
  2. 마늘 1 ~ 2 정을 마늘 프레스 또는 칼로 사용하십시오. 2 큰술을 더한다. 내가 올리브 오일, 1 큰술. 내가 간장과 레몬 주스. 소금과 후추 맛을 혼합물. 모든 것을 철저히 섞어 라.
  3. 6-7 langoustines를 준비하십시오 : 해동하고 헹구십시오. 그들은 unpeeled 구울 수 있습니다. 봉사 할 때 애피타이저를 ​​아름답게 만들려면 각 새우를 나무 꼬치에 올려 놓으십시오.
  4. 실리콘 브러시는 풍부한 해산물에 기름을 바릅니다. langoustines를 잠시 동안 마리 네이드에 남겨 두십시오.
  5. 호일로 베이킹 시트를 덮고 해산물을 넣으십시오. 220 o C로 예열 된 오븐에 보내십시오.
  6. 5 분 후에 갑각류를 뒤집어서 남은 소스에 기름을 바릅니다.
  7. 반찬으로 서빙하십시오. 원하는 경우 원하는 소스로 요리를 장식하거나 따로 제공하십시오.

langoustines를 오븐에 넣기 전에 30 분 동안 마리 네이트에 남겨 둡니다.

마늘과 석회 냄비에

이러한 맛있는 음식은 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다.

  1. 상온에서 냉동 해산물을 해동시키고, 흐르는 물로 완전히 헹구십시오. 그들은 청소할 필요가 없지만 다리를 찢을 수 있습니다. 1 인분에는 4 개의 큰 새우가 필요합니다.
  2. 마늘 3 ~ 4 정을 껍질을 벗기고 썬다. 냄비에 약 1 분 동안 튀기고, 2 큰술을 미리 예열하십시오. 내가 식물성 기름.
  3. 그런 다음 준비된 새우를 첨가하십시오. 각면에 1.5-2 분 동안 요리하십시오.
  4. 소금, 후추 langoustines 맛, 슬라이스로 슬라이스 라임이나 레몬의 분기를 추가합니다.
  5. 냄비에 끓는 물 30 ~ 40 ml를 부어서 해산물을 3 ~ 5 분 동안 끓여서 내부에 준비하십시오. 일부 간장, 발사믹 식초를 액체에 붓고 설탕과 다른 향신료를 넣습니다.
  6. 접시를 끈 후, langoustines을 5-6 분 동안 결과물에 남겨 둡니다. 그들은 필요한 양의 액체를 흡수 할 것이고, 그들은 더 육즙이 많고 부드러워 질 것이다.
  7. 해산물을 따뜻하게 섭취하십시오. 그들은 삶은 쌀과 완벽하게 결합됩니다.

Langoustines는 ratatouille와 함께 선명하다.

  1. 껍질을 벗기고 200g 달콤한 후추. 접시를 아름답게 만들려면 빨강, 노랑, 초록색의 야채를 먹습니다. 마찬가지로, 가지와 호박의 200g을 잘라냅니다.
  2. 끓는 물에 토마토 500g을 자르고 피부를 제거하십시오. 곡물없이 곡물을 다이스.
  3. 가열 한 팬에 1 tbsp를 따르십시오. 내가 올리브 오일, 튀김 고추와 가지. 1-2 분 후에 zucchini를 추가하십시오. 끊임없이 감동해서 모든 야채를 몇 분 동안 요리하십시오.
  4. 용기에 토마토와 백리향 줄기를 보내십시오. 2 분 후 스토브에서 라 타투 이유를 꺼냅니다.
  5. 8 가지 준비된 langoustines은 맛을 올리브 기름, 소금과 후추로 조금 뿌린다. 민트 조각에 싸서 각각의 해산물, 반죽 kataifi에 찍어. 황금색 갈색까지 2 개의면에 뜨거운 프라이팬을 튀기십시오. 완성 된 새우를 종이 냅킨에 올려 여분의 기름을 제거하십시오.
  6. 소스를 준비하려면 80ml의 오렌지 주스와 1 큰술을 합칩니다. 내가 겨자 그런 다음 혼합물을 휘젓고 저으면서 3-4 tbsp를 넣으십시오. 내가 올리브 오일.
  7. 진미를 아름답게 장식하려면 요리 반지를 사용하십시오. 먼저, 라 타투 이유를 판에 놓고 그 위에 langoustines을 놓는다. 소스로 장식하십시오.

해산물 선택 방법

langoustins를 구입할 때는 다음 권장 사항을 고려하십시오.

  • 고품질 해산물을 선호하십시오. 만료일을 항상 확인하십시오.
  • 검은 머리 새우를 사지 마십시오. 이 색은 질병을 나타냅니다.
  • 신선한 langoustines 껍질에서 너무 건조해서는 안됩니다.
  • 냉동 갑각류가 얼음으로 너무 두껍지 않은지 확인하십시오.

유용한 권장 사항

다음을 알아야합니다.

  • langoustines 꼬리를 청소하면 남아있을 수 있습니다. 그래서 그들을 먹는 것이 더 편리합니다.
  • 봉사 할 때 양념, 레몬 웨지와 채소 장식으로 장식하십시오 : 실란트 또는 파슬리.
  • 국물에 요리의 과정에서, 당신은 매운 소스를 부어 수 있습니다. 그는 특별한 맛과 매운 고기를 줄 것이다.
  • 새우는 마른 와인, 맥주 및 많은 강산 음료와 잘 어울립니다.

langoustines 요리 방법과 방법을 알면 유용한 음식으로 가족과 손님을 언제든지 기쁘게 할 수 있습니다. 메뉴를 다양 화하려면 다양한 조리 방법과 추가 재료를 사용하십시오.

집에서 langoustines를 요리하는 방법?

오늘날 많은 해산물 애호가들은 평범한 크고 킹 새우뿐만 아니라 외관상 거의 차이가없는 langoustines을 획득하는 것을 선호합니다. langoustines에는 고기가 조금 더 있습니다. 특히 맛있게 먹을 수 있습니다. 특히 제대로 요리하면 더욱 좋습니다. 이 기사에서는 갑각류 요리 과정을 자세히 살펴보고 요리 전문가의 권고 사항을 알게 될 것입니다.

선택할 방법?

해산물을 조리하기 전에 반드시 선택해야합니다. 최고 품질의 제품을 판매하는 검증 된 장소에서 좋은 langoustines을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

  • 단호히 검은 새우와 langoustines을 얻는 것은 불가능합니다. 이것은 갑각류가 아플 것 같은 확실한 신호입니다.
  • 껍데기가 너무 건조한 경우에는 장기 보관으로 인한 것일 수 있습니다 (신선한 옵션의 경우).
  • 냉동 langoustines를 선택할 때, 그들은 불필요하게 서리와 얼음으로 덮여 있지 않다는 것이 매우 중요합니다. 얼음이 있으면 제품이 반복적으로 얼어 붙었을 수 있습니다.
  • 제품의 품질을 확인하려면 제조업체의 주소를 포함하여 제조일, 유효 기간 및 기타 표시를 확인해야합니다. 주소가 누락 된 경우 제품이 불법임을 나타낼 수 있습니다.

선반에는 크고 중간의 langoustine을 찾을 수 있습니다. 원칙적으로 첫 번째는 25cm 이하, 두 번째는 12-15cm입니다. 물론 신선한 갑각류를 구입하는 것이 가장 좋지만 많은 캐리어가 이런 종류의 해산물을 운송하는 데 어려움이 있으므로 덜 일반적입니다.

이익과 해로움

또한, langoustines 매우 맛있는, 그들은 시체에 큰 이점을 가져올 수 있습니다. 이 갑각류는 매우 낮은 칼로리이므로 주목할만한 점은 식단에 포함시키기에 훌륭한 솔루션이 될 수 있다는 것입니다. langoustine의 칼로리 함량은 100g 당 112kcal에 불과합니다.

Langoustines에는 A, B, C 및 PP 그룹의 비타민을 비롯하여 많은 비타민, 아미노산 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 미네랄에 관해서는 인, 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분 및 인체에서 일어나는 과정에 긍정적 인 영향을주는 다른 물질에 대해 이야기하고 있습니다.

Langoustines은 다른 갑각류와 마찬가지로 인간 내분비 시스템에 큰 유익을 주며 자연 면역을 강화시킵니다.

그럼에도 불구하고 그러한 유용한 제품조차도 단점이 있습니다. 갑각류에 대한 개인적인 불내증이있는 경우에는이 갑각류를 사용하지 않아야합니다. 더하여, 머리 langoustine는 노인을 위해 위험 할 수있는 많은 콜레스테롤을 포함한다. 물에서 잡은 갑각류가 중금속의 소금을 함유하고있어 너무 품질이 좋은 것을 잊지 마십시오.

요리하는 법?

불행히도 모든 종류의 갑각류에 대한 조리법은 하나도 없으며, 거의 모든 요소에 따라 일정 시간이 필요합니다. 가장 자주 조리 된 언명과 냉동 된 langoustines이 머리에 붙어 있기 때문에 최선을 다하는 방법을 고려하십시오.

갑각류의 평균 조리 시간은 15-20 분이며 langoustine의 크기에 따라 다소 차이가 날 수 있습니다.

집에서 요리 갑각류는 중간 열에 있어야하며 끓여야하고 열을 낮춰야합니다. 새우와 마찬가지로이 제품들은 불필요한 문제를 야기하지 않고 공정하게 신속하게 준비됩니다. 주된 것은 물이 뜨거워 질 때만 냄비에 넣는 것입니다. langoustines는 껍질을 벗기도하고 익지 않은 새우도 조금 덜 요리되지만, 크기가 클 경우 시간은 12-15 분에 달합니다. 꼬리는 약 10 분 동안 끓인다.

신선한 냉동 langoustines는 머리와 함께 끓는 가볍게 소금에 절인 물에 던져 질하고, 약 20 분 동안 요리해야합니다. 그러나 조리 된 냉동 갑각류는 약 10 분 동안 조리하는 것이 가장 좋습니다. 우리가 붉은 langoustines에 대해 이야기하는 경우, 그들은 종종 준비로 간주되기 때문에, 그냥 끓는 물을 먹고있다.

권장 사항

langoustines 맛있는 밝혀, 우리는 전문가의 권고에주의를하는 것이 좋습니다.

  • 해산물을 요리 할 때 베이 잎을 몇 개 더 넣는 것이 가장 좋습니다. 정향, 허브, 레몬 주스를 넣을 수도 있습니다.
  • 삶은 langoustines에 신선한 레몬 조각과 맛있는 소스를 제공하는 것이 가장 좋습니다.
  • 맥주에 해산물을 대접하면 실란트 또는 파슬리로 장식 할 수 있습니다.
  • 해산물을 끓인 후 적어도 몇 분 동안 끓는 물에 보관해야합니다.

langoustins를 요리하는 방법, 아래를 참조하십시오.

새우 요리법

이 매장은 대부분 조리 된 냉동 새우를 판매합니다. 이 진미를 요리하는 법을 알아야합니다. 그렇지 않으면 접시를 망칠 수 있습니다. 소화기를 사용하면 맛을 잃어 "고무"가됩니다.

냉동 새우 요리 방법

독특한 해산물. 별도의 요리 또는 샐러드 나 스프의 재료로 사용할 수 있습니다. 요리의 미묘함이 있습니다.

  • 따뜻한 물에서 해빙. 전자 레인지 나 끓는 물에서는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
  • 뉘앙스. 조개가 작을수록 물을 끓일 필요가 적습니다. 예를 들어, "왕실"은 10 분을 준비하고, "흑해"는 단지 5 개입니다. 5. 치료되지 않은 열은 청소 된 시간보다 5 분 더 오래 치료되었습니다. 신선한 7 분에서 조리, 3 분 이상 삶아.

조리법에서 고전으로 간주되는 것을 선택할 수 있습니다.

클래식 조리법

  • 요리하기 전에, 당신은 조심스럽게 그들이 원시 또는 이미 열처리되었는지 여부를 봐야합니다. 이를 기반으로 요리 할 시간을 탐색해야합니다. 일반적으로 정보는 패키지에 표시됩니다.

3 리터 냄비에 따뜻한 물을 부으십시오. 소금, 딸기, 베이 잎, 정향의 5-6 딸기를 추가하고 반 레몬 주스를 짠다. 마리 네드가 끓으면 해산물을 배치하십시오. 혼합 할 때 자유롭게 떠 다니는 것이 중요합니다. 조리 시간은 위에 적혀 있습니다.

껍질에서 신선한 새우를 요리하는 법

이 해산물을 선택하여 생선인지 아니면 삶은지 확인하십시오. 원시에서 - 머리와 껍질은 특정한 회색 녹색 음영을 나타냅니다. 왕족과 호랑이 종은 가장 일반적으로 원시 판매됩니다. 그들은 다른 품종보다 조금 더 많습니다.

조리법 "향기로운"

해산물 볼륨의 두 배의 물을 부어. 얇게 썬 레몬, 반 땅콩, 고추의 완두콩, 소금 및 양파 두 개를 넣으십시오. 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 연체 동물과 다진 녹색 마리 네이드가 든 팬에 넣으십시오. 이 과정에서 내용물을 주기적으로 혼합하되 새우가 매우 약해서주의 깊게하십시오. 준비 상태에 따라 색상이 알려집니다. 준비 - 분홍색 또는 붉은 색조를 띄고 뜨십시오. 그들을 소쿠리에 던져 매리 네이드가 남아있게하십시오. 익히지 않은 요리는 10 분을 넘지 않아야하며, 그렇지 않으면 6 ~ 7 분이 필요하다는 것을 기억하십시오.

왕 새우를 요리하고 제공하는 법

요리 시간은 작은 종의 요리 시간보다 2 배 길다. 의지는 시각적으로 결정되어야합니다. 적색에 가까운 균일 한 딥 핑크 색상을 얻습니다. 최적의 조리 시간은 8-10 분입니다. 그것을 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 "고무"와 맛이 없어집니다.

로얄은 맛이 거의 같고 청소가 더 쉽습니다. 그들은 자주 덜 쉬며 자신의 성실성을 잃지 않습니다.

냉동 타이거 새우 요리 방법

색깔 때문에받은 이름. 가벼운 갑옷의 검은 줄무늬가 당신 앞에 어떤 해산물이 있는지 의심스럽지 않게합니다.

클래식 조리법

스튜 냄비에 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 맛을 더하기 위해 딸기와 마늘 몇 가지를 넣으십시오. 해동 전 잘 씻은 새우를 끓는 물에 부어 넣고 5 분간 끓으십시오. 더 긴 요리는 필요하지 않다. 그렇지 않으면 맛을 잃을 것이다. 잘 익은 - 육즙과 ​​부드러운. 그들은 말 그대로 "입안에서 녹습니다."

Langoustine 새우를 요리하는 방법

전통적으로 소금물에 삶아. 30 분간 미리 담그고 잘 씻으십시오. 준비 상태는 껍질 앞 부분의 밝은 빨간색으로 표시됩니다. 평균 20 분 요리. Langoustines는 가장 큰 것으로 간주되므로 많은 해산물 애호가가 구매하는 것을 선호합니다. 전통적인 조리 방법 외에도 다른 조리법이 있습니다. 오리지널 요리의 팬은 와인에서 langoustines를 만들기 위해 노력할 수 있습니다.

와인 추가

철저하게 씻은 langoustine은 물과 같은 비율로 혼합 된 끓는 와인을 포함하는 스튜 냄비에 놓입니다. 소금과 후추. 잘게 잘린 당근과 양파를 넣으십시오. 15-20 분 후, 접시 위에 놓으십시오. 냄비에 레몬 주스를 넣으십시오. 레몬을 첨가하지 않아도됩니다. 와인이 약간 남은 후에 버터를 넣고 조금 더 끓으십시오. 결과 질량은 우리의 langoustine을 부어.

흑해 새우 요리법

많은 미식가가 미각의 기준으로 간주됩니다. 판매하는 경우는 거의 볼 수 없습니다. 적어도 한 번 시도해 본 사람들은 특히 깊고 구체적인 취향에 유의하십시오. 요리 할 때 미식가를 망치지 않기 위해 최소한의 조미료를 사용합니다. 주로 베이 잎과 고추의 5-6 완두콩과 함께 소금물에 삶은. 더 많은 것을 냄비에 넣지 않습니다. 시간은 7 분. 그들이 붉은 색을 얻은 후에 - 끓는 물에서 제거됩니다.

새우 요리법

의심 할 여지없이,이 제품은 맥주에 안성맞춤입니다. 이것은 거품이 많은 음료의 대부분의 팬들에게 알려져 있습니다.

맥주 추가

제빙 해산물을 요리하면 맥주가 마를 것입니다. 이렇게하려면 먼저 냄비, 후추, 소금에 절인 다음 딜 씨와 고수풀을 넣으십시오. 그리고 가벼운 맥주 한병을 부어 라. 모든 것은 2 시간 동안 주입되어야합니다. 그 다음 냄비를 난로에 놓고 끓이십시오. 1 분 이상 요리하지 말고 맥주를 끓이지 않고 열을 끄십시오. 그런 다음 10 분 더 기다리십시오. 우리는 그들을 플래터에서 꺼내 봉사합니다.

껍질을 벗긴 새우 요리법

이러한 해산물은 종종 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 스시 재료로 적합합니다. 그러나 요리의 맛이 우수하기 위해서는 조리 시간을 정확히 계산해야합니다. 끓는 물에 담그고 1 분 동안 물로.습니다. 더 이상 권장하지 않음 - 취향을 잃습니다. 그들을위한 마리 네이드 조리법은 같은 물을 덜 먹습니다. 그런 1 리터의 액체를 20 그램의 소금으로 계산합니다.

고전 수프 제조법

미식가가 좋아하는 요리. 그런 요리를 요리하기 위해 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

물을 끓여서 불에 넣어 매체에 넣으십시오. 주의 깊게 해동되고 벗겨지고 씻은 해산물을 첨가하십시오. 토마토 껍질을 잘라서 작은 조각으로 자른 다음 팬에 보내십시오. 마늘 (3 정향)을 짜내고 딜을 자른다. 냄비에있는 모든 것. 마지막 - 우리는 잠이 든 긴 곡물 쌀 (2 tbsp. L.)로 떨어집니다. 소금과 베이 리프를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 이 수프에 홍합을 넣을 수 있습니다. 그것은 접시를 망치지 않습니다. 홍합은 같은 방법으로 조리됩니다. 해산물 국물이 끓는 동안, 우리는 냄비를 가져 간다. 기름에 토마토 붙여 넣기 passeruem와 잘게 다진 된 양파. 그런 다음이 질량을 수프에 더합니다. 녹색 위에 뿌리십시오. 스프가 두껍지 않아야합니다. 그는 쌀이 요리 될 때까지 요리한다. 이 요리는 가장 미식가적인 선택조차도 만족시킬 것입니다.

느린 요리기구로 새우를 요리하는 법

느린 요리기구에서는 모든 비타민과 미네랄이 남아있을뿐만 아니라 단백질도 남아있을 것입니다. 잘게 씻은 해산물은 김이 나는 느린 요리기구의 덤불에 넣고 소금을 뿌리고 해산물 향신료를 뿌립니다. "부부를위한 요리"모드를 설정하고 10 분 동안 요리하십시오. 요리 된 아이스크림은 5 분이면 충분합니다.

새우를 전자 레인지로 요리하는 법

간단하고 매운 조리법. unpeeled 원시 새우를 가지고 부드러운 맥주 한 잔 부어. 당연히 해산물은 먼저 완전히 해동되고 씻겨 야합니다. 다음으로 레몬 주스 한 스푼과 소금을 넣으십시오. 우리는 전자 레인지에 넣어 전체 용량에서 켜고, 7 분의 시간을 누르십시오. 할당 된 시간이 만료 된 후, 우리는 용기를 꺼내 맥주 한잔을 더 붓습니다. 부드럽게 혼합하고 5 분 동안 전자 레인지에 다시 넣습니다. 제품이 균일 한 분홍색을 얻은 경우, 더 적은 시간이 필요합니다. 우리는 완성 된 해산물을 꺼내어 맥주 잔을 부어 테이블에 낸다.

이중 보일러에서 새우를 요리하는 법

많은 영양 학자와 전문 요리사가이 해산물을 독점적으로 이중 보일러에서 조리 할 것을 권장합니다. 그래서 그들은 그들의 향기와 냄새를 유지합니다. 이중 보일러에서의 조리는 간단합니다. 새우를 씻어서 이중 보일러에 넣습니다. 소금과 후추로 뿌린다. 조리 시간 - 4 분, 원료 - 7. 요리 후, 그들은 풍부한 맛과 맛있는 향기가 있습니다.

삶은 새우

이것은 많은 치료 다이어트의 일부인 저 칼로리의식이 요법 제품입니다. 류마티스 관절염, 천식, 폐렴과 같은 질병으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 갑각류는 맛있고 많은 유용한 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다. 가장 풍부한 요오드, 아연, 칼슘, 칼륨, 폴리 산과 단백질. 열량의 평균치는 100g 당 95kcal입니다. 제품의 더하기는 열처리 후 유용성을 유지한다는 것입니다. 요리 후에도 콜레스테롤이 풍부합니다. 콜레스테롤은 신체에서 완전히 제거됩니다.

당신은 새우를 조리하여 고무 조각이 아닌 섬세한 맛을 내기 위해 얼마나 오래 필요합니까?

이 갑각류의 좋은 품질에 관해서는 그들의 모습을 말할 것입니다. 껍질은 매끈하고 반짝이며 색상이 균일해야합니다. 그러한 제품을 먹는 것은 큰 이익입니다.

또한 기성품 새우는 맛이 높기 때문에 미식가들 사이에서 인기가 높으며 종종 간식으로 제공되기도합니다.

유용한 새우는 무엇인가?

새우는 다음과 같은 영양소가 풍부합니다.

  • 비타민 : A, D, PP, B1, B2, E;
  • 미량 원소 : 철, 아연, 황, 칼륨, 요오드, 인, 나트륨 등

이 섬세함은 신체의 요오드 부족을 완벽하게 보완하고 건강을 위해 필요한 아미노산을 제공합니다. 100 gr. 삶은 새우에는 83 kcal 함유. 그러나 모든 갑각류 대 표가 도움이 될 수있는 것은 아닙니다. 식사의 최대 이익을 얻으려면 신선한 제품을 선택하는 미묘함을 알아야합니다.

매장에서 고품질 새우를 선택하는 방법

쇼핑 할 때 기억해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

  1. 항목이 얼룩이지면 화학 용액을 통과하여 검은 반점을 제거 할 가능성이 큽니다.
  2. 검은 색 머리와 같은 색의 발에 생긴 반점은 품질이 떨어지는 제품의 징후입니다. 그러나 초록색 머리는 무서워해서는 안되며, 그런 사람들은 먹기에 아주 적합합니다.
  3. 매우 건조한 껍질 - 너무 오래 보관하는 흔적.
  4. 냉동 새우는 흰 줄무늬 또는 희게 건조한 지역이 부여됩니다. 또한 얼음이나 눈이 두꺼워서는 안되며 그러한 제품은 잘못 저장되어 영양분 대부분을 잃어 버렸습니다.
  5. 포장에는 회사 이름뿐만 아니라 제조업체의 주소와 전화 번호가 나와 있어야합니다.
  6. 펼쳐진 꼬리는 잡을 때 이미 그 사람이 죽었다는 것을 나타냅니다.
  7. 상점에서 왕실과 대서양의 두 가지 유형의 새우를 찾을 수 있습니다. 크기가 다릅니다. 크기를 이해하고 패키지에 얼마나 많은 조각이 들어 있는지 생각해 보려면 패키지의 각인을 읽어야합니다. 50/70, 70/90 및 90/20 - 작은 구경. 큰 숫자는 30/40 및 2/4로 지정됩니다.

양질의 새우는 회색 갈색을 띠고 있습니다.

수확 된 새우의 서식지는 중금속을 축적하기 때문에 큰 역할을합니다. 불행히도, 캐치의 특정 위치는 거의 항상 알려지지 않고 있습니다.

새우 요리법

섬세한 요리 준비에는 어려움이 없으며 경험이없는 요리사조차도 대처할 것입니다. 접시의 건강한 특성을 유지하려면 몇 가지 팁을 따르는 것으로 충분합니다.

  • 붉은 새우

제조업체는 판매를 위해 거의 완성 된 제품을 보내서 삶을 크게 단순화했습니다. 빨간 새우는 이미 팬에 있었고, 단지 해동 할 필요가 있습니다. 그러나 여전히 열처리를하면 더 좋을 것입니다.

예외는 실온에서 물로 채우고 해동을 기다리기에 충분한 정제 된 제품입니다.

  • 냉동 새우

냉동 된 제품을 얼음 층으로 팬에 직접 보내지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 고무로 변합니다. 먼저 냉장고에서 자연스럽게 제형을해야합니다.

  • 요리 할 비율

해산물보다 2 배 많은 물이 있어야합니다.

  • 맛을 유지하는 법.

이렇게하려면 이미 끓는 물에 제품을 낮추십시오. 껍질에 새우 들어 약 40 그램이 필요합니다. 정제 된 제품은 양의 절반을 필요로하는 반면 물 1 리터당 소금;

긴 요리에는 아무런 문제가 없습니다. 갑각류 고기는 매우 부드럽습니다. 평범한 크기의 대표자는 2 분을 넘기지 않고 왕실 사람들은 5 명을 넘지 않습니다. 당신이 요리 한 냉동은 아니지만, 익지 않은 제품을 구입할만큼 운이 좋은 경우, 요리 시간은 10 분으로 증가합니다. 새우가 나왔을 때 항상 집중하십시오 - 이것은 준비 상태의 신호입니다.

삶은 새우 요리에 사용할 요리

냄비에있는 열처리의 일반적인 방법은 항상 적당하고 편리하게 남아 있지 않습니다. 다른 장치를 사용하여 새우를 먹을 수 있습니다.

냉동 새우를 전자 레인지로 요리하는 법

요리하기 전에 진미를 해동하는 것이 편리합니다. 이렇게하려면 500 그램을 섭취하십시오. 제품을 전자 레인지에 넣고 "제상"모드로 설정하고 시간을 4-5 분으로 설정하고 정기적으로 당기고 섞습니다. 해산물을 익히려면 물을 넣지 않고 접시에 부어 넣고 600-750의 힘으로 2 분을 정하십시오. 완료 새우 - 투명도와 핑크 그늘 누락의 징조.

천천히 밥솥에서 새우를 요리하는 데 몇 분이 걸릴까요?

거의 모든 두 번째 집에서 천천히 밥솥을 찾을 수 있습니다. 천천히 밥솥에서이 해산물을 삶으려면 0.5 리터를 붓습니다. 장치의 그릇에 물. 우리는 물 250 gr에로드합니다. 새우, 소금 및 향신료 맛. "Steaming"모드를 선택하고 프로세스를 시작하십시오.

익지 않은 새우는 10 분 이상 조리하지 않습니다. 끓인 냉동은 3-5 분이 걸릴 것입니다.

비등 후 새우를 얼마 끓일 지

유용한 찐된 진미. 우리는 구멍이있는 해산물을 그릇에 넣고 주 용기에 물 3 컵을 붓습니다. 약 5 분 동안 증기를 끓인 후.

스토브에있는 냄비에

스튜 냄비에있는 일반적인 요리를 위해, 우리는 제품 자체만큼 두번 물을 붓는다. 우리는 불을 꼈지만, 지금은 물이 고비 다. 해동하자. 비등 후 우리는 새우를 물에 넣고 향신료, 소금, 야채 및 채소 - 당근, 양파, 실란트, 파슬리, 딜 또는 베이 잎을 첨가합니다.

호랑이, 왕실, 아르헨티나 새우 및 langoustines 요리하는 법

우리가 익숙한 왕족과 대서양 바다 대표자들 외에 선반에 다른 종들이 있습니다.

이 섬세함을 요리하는 데는 다음과 같은 미묘한 차이가 있습니다.

  • 자연적으로 (실내 온도에서) 제품을 보온하고 따뜻한 물로 씻으십시오.
  • 우리는 가장 날카로운 칼을 가져 갑각류의 배에 상처를 낸다.
  • 좋아하는 소스에 윤을 넣고 향신료를 넣고 10-15 분 동안 오븐에 넣으십시오.

전통적인 끓는 방법은 다른 새우를 요리하는 방법과 근본적으로 다르지 않습니다. 단지 끓는 시간을 12 분으로 늘리면됩니다. 붉은 색의 Langoustines은 해동이 완료된 후에 만 ​​끓여 질 수 있습니다.이 제품은 준비가되었습니다.

훌륭한 맥주 스낵은 절인 된 langoustines에서 만들어져 냄비에 구운 것입니다. 더 자세히 설명하면 조리 과정이 비디오에 표시됩니다.

아르헨티나 새우는 식욕을 돋우는 외모를 가지고 있습니다.

  • 물을 끓여서 두 개의 마늘 정향, 작은 생강, 소금, 후추를 넣으십시오.
  • 새우를 끓는 물에 던지십시오. 그들의 크기가 비표준이기 때문에, 5 분 동안 요리하십시오;
  • 우리는 대충 훑어 봅니다. 이 섬세함은 마늘과 딜이 든 크림 소스로 더 좋습니다.

쿡 호랑이와 왕 새우는 다음과 같습니다.

  • 우리는 끓는 물에 베이 잎, 레몬 주스, 후추를 첨가합니다.
  • 우리는 해산물을 냄비에 붓습니다. 3 분 후에 우리는 점차 희미 해지기 시작했습니다.
  • 레몬 주스를 뿌린 큰 접시에 새우를 넣으십시오. 완료!

삶은 새우 샐러드는 특히 맛있습니다. 이를 위해서는 0.5 kg이 필요합니다. 체리 토마토, 400 gr. 껍질없이 삶은 새우, 바질 40g, 소금, 0.5 tsp. 설탕, 올리브 오일, 후추, 레몬 주스. 우리는 토마토를 반으로 자르고, 바질을 손으로 찢고, 우리는 전체 해산물을 퍼뜨립니다. 나머지 성분들은 따로 섞여서 모든 것을 합친다. 이 요리는 축제 일과 매일의 메뉴에 적합합니다.

일반적인 질문

식욕을 돋 우는 맥주 간식을 만들기가 어렵 기 때문에 많은 사람들이 간식을 준비하는 방법을 궁금해합니다. 전통적인 기술과 어떤 차이가 있습니까? 대답은 '아니오'입니다. 그것은 모두 각 사람의 취향에 달려 있습니다.

튀기기 전에 새우를 끓일 필요가 없습니다! 식물성 또는 올리브유와 잘게 썬 마늘을 첨가하여 냄비를 잘 가열하십시오. 청소 한 개인은 2 분 이상 튀기지 않으며 껍질이있는 상태에서 튀김 시간은 5 분으로 증가했습니다. 완성 된 요리는 로즈마리로 장식 할 수 있습니다.

새우 - 스튜, 반찬, 소스, 스프와 관련된 많은 요리법이 있습니다. 간식으로도 요리법이나 직감으로 돌아 가면서 다양한 방식으로 조리 할 수 ​​있습니다. 도움이 필요하면 향신료와 추가 재료가 무엇인지 항상 알려줄 것입니다.

Langoustines - 최고의 요리 조리법 6

해산물은 항상 놀라운 맛, 향기, 영양 적 특성으로 인해 특별한 요구가있었습니다. 연체 동물 중 새우는 우리에게 가장 친숙하지만 새끼를 아는 사람은 거의 없습니다. 이 유형은 그것의 큰 크기, 특성 맛 및 방향을 위해 우수하다. 따라서 langoustines, 조리법을 요리하려면 특수 미묘한 부분에 대한 지식과 요리에 사용 된 비밀이 필요합니다.

Langoustines : 그릴 요리 레시피

오늘 langoustines를 포함하여 가장 맛있는 연체 동물의 조리법이 수백 가지 있습니다. 각 요리마다 고유 한 요리 전통이 있으며 모든 것은 국가뿐 아니라 요리법이 탄생하는 어촌 마을에 달려 있습니다. langoustines를 요리하는 방법을 알려주기 전에, 우리는 그것이 무엇이고 무엇이 그것과 함께 먹었는지 알려줄 것입니다.

Langoustine은 원칙적으로 다른 연체 동물과 다를 바없는 노르웨이어 가재입니다. 다른 해산물과 마찬가지로 요리사가 매리 네이드와 소스의 도움을 받아 머핀 냄새를 풍기는 반발 냄새가 내재되어 있기 때문에 신맛이 확실하게 포함됩니다. 그것은 일반 식초, 석회 또는 레몬 주스, 쌀 와인 수 있습니다. 지금 그릴에 연체 동물 요리를위한 조리법에 직접 가자.

성분 :

  • langoustines;
  • 양질의 올리브 오일;
  • 선택 : 석회 또는 레몬 주스;
  • 간장 조미료;
  • 물고기 향신료;
  • 액체 꿀;
  • adjika, 소금, 후추;
  • 바질 (건조, 신선한);
  • 어떤 녹색.

준비 방법 :

  1. langoustines의 고기는 매우 부드럽고 오래 노출 될 수 있으므로주의해야합니다.
  2. 그래서 한 그릇에 꿀 한 숟가락, 간장 조미료 몇 스푼, 올리브 오일 같은 양, 감귤류 반에서 주스를 짜 넣고 아즈 키카 한 스푼을 붓습니다.
  3. 이제 소금, 후추, 말린 바질 및 다진 초록을 넣으십시오. 결과 마리 네이드가 연체 동물을 부어 1 시간 동안 출발합니다.
  4. 이제 우리는 화로에 가서, langoustines을 그리드에 놓고 모든면에서 튀겨 남은 마리 네이드를 쏟아 붓습니다. 준비는 색깔에 의해 결정됩니다. 연체 동물이 밝은 오렌지색이되면 즉시 바베큐에서 제거합니다.

냉동 langoustines를 요리하는 방법?

우리 중 대부분은 해안에 거주하지 않기 때문에 해산물은 얼어 붙은 형태로 우리에게옵니다. 연체 동물의 생산에서 그들은 산채로 얼거나 먼저 열처리를 받게되고, 그 후에야 냉동됩니다. 첫 번째 옵션을 선호하고 직접 요리하는 것이 좋습니다. Langoustines는 일반 소금물에 삶아 질 수 있으며 매리 네이드의 도움을 받아 특별한 맛을 낼 수 있습니다.

마리 네드 용 성분 :

  • 반 레몬;
  • 달콤한 완두콩;
  • 베이 리프;
  • 정향, 소금.

준비 방법 :

  1. 물이 든 냄비에 매리 네이드를위한 모든 재료를 놓고 불을 붙입니다.
  2. 매리 네이드가 끓으면 조개를 떨어 뜨리고 15-20 분 동안 요리하십시오.

Langoustines는 별도의 요리로 제공 될 수 있으며, 냄비에서 조리법을 찾거나 샐러드로 사용할 수 있습니다 (예 : daikon).

성분 :

  • 11 개 세트 langoustins;
  • 35 그램의 무;
  • 건조 토마토 35g;
  • 55 g 샐러드 믹스;
  • 체리 과일 7 개;
  • 와인 (쌀)의 일본 숟가락;
  • 쌀 식초 25ml;
  • 콩 조미료 25 ml;
  • 올리브 오일 35 ml.

준비 방법 :

  1. 소스 들어, 식초와 콩과 달콤한 분말의 몇 그램을 추가하여 와인을 섞는다.
  2. 조리 된 소스에서 한국산 강판의 도움을 받아 땅에 담은 무를 담그는 다콘.
  3. 말린 토마토는 가늘게 모드, 절반에서 체리를 절단, langoustines 껍질에서 무료 꼬리는 남아있을 수 있습니다.
  4. 그릇에 샐러드 믹스를 붓고, 모든 종류의 토마토, 매리 네이드와 함께 무를 섞는다. 우리는 아름다운 접시로 이동, 위에 조개를 놓고 소금과 후추를 뿌리고 올리브 오일과 함께 뿌린다.

가정에서 로즈마리로 요리법

노르웨이 랍스타의 또 다른 흥미로운 조리법은 로즈마리로 조리 할 수 ​​있으므로 반드시 조리법을 적어 두십시오.

성분 :

  • 6 신선한 langoustines;
  • 하나의 레몬;
  • 로즈마리 잎;
  • 올리브 기름 3-4 큰 스푼;
  • 소금, 후추.

준비 방법 :

  1. 우리는 신선한 langoustines을 가지고 뒤를 따라 상처를 남긴다. 그러나 우리는 그것을 완수하지는 않는다.
  2. 호일로 베이킹 시트를 덮고, 연체 동물, 소금, 후추를 놓고 로즈마리 잎을 뿌리고 올리브 오일을 뿌린다. 10-12 분 동안 그릴 모드에서 오븐에 굽습니다.
  3. 우리는 감귤을 절반으로 나누고, 주스를 하나에서 짜내고, 다른 감귤을 슬라이스로 자릅니다.
  4. Langoustines는 접시에 이동 레몬 쐐기와 함께 제공 감귤 주스와 버터를 부어.

Langoustine 스프

langoustines에서, 당신은 맛있는, 채우고 건강한 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 요리법을 위해 우리는 야채와 농어를 먹을 것이지만, 다른 물고기는 선택할 수 있습니다.

성분 :

  • langoustines;
  • 하나의 당근과 하나의 양파;
  • 샐러리;
  • 두 마늘 정향;
  • 반 회향;
  • 두 개의 작은 토마토;
  • 두 농어;
  • 어육의 320 ml;
  • 화이트 와인 한 잔 (마른);
  • 크림 130 ml;
  • 백리향, 심황;
  • 소금, 후추, 베이 리프.

준비 방법 :

  1. 스튜 냄비에 기름을 발라서 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 튀기고 매운 채소의 조각을 더합니다.
  2. 농어를 조각으로 자르면 langoustines도 마찬가지입니다 (껍질을 남겨주세요). 우리는 해산물을 야채에 보내고 어유에 부어 심황을 가미합니다.
  3. 잠이 든 토마토를 잘게 잘랐다가 백리향과 베이 리프를 넣고 와인에 부어 내용이 끓는대로 30 분간 끓으십시오.
  4. 그런 다음 수프를 블렌더에 부어 분쇄하고 체를지나 냄비로 돌아갑니다.
  5. 열을 가하고 소금을 넣어 맛을 내고 우유 제품에 부어 넣고 섞어서 열을 제거하십시오.

오븐에서 구운 맛있는 langoustines

모든 해산물 애호가들은 오븐에서 구운 langoustines의 조리법을 제공합니다. 조리법은 간단하며 많은 재료가 필요하지 않습니다.

성분 :

  • 8 개 세트 langoustins;
  • 올리브 오일;
  • 55 g 페스토 소스.

준비 방법 :

  1. 조개가 얼어 붙으면 제상 후 뒷면에 작은 절개를하고 베이킹 접시에 넣습니다.
  2. 각 조개에 Pesto 소스를 넣고 올리브 오일을 넣고 오븐에 10 분간 담궈 둔다 (온도 200 ° C).

나폴리탄

나폴리탄에있는 랭 고우 바다인 (Langoustines)은 별도의 접시보다 소스처럼 보이기 때문에 종종 장식용 스파게티가 제공됩니다.

성분 :

  • 연체 동물 (체중 480g);
  • 자신의 주스에 토마토 380g;
  • 3-4 마늘 정향;
  • 화이트 와인 110 ml (건조);
  • 크림 (20 %) 380 ml;
  • 향신료, 허브, 올리브 오일.

준비 방법 :

  1. 올리브 기름을 얹은 깊은 스튜에서 우리는 연체 동물을 1 분 이상 익히지 않았습니다.
  2. 우리는 연체 동물을 얻습니다. 대신에 우리는 눌러 진 마늘 정향을 넣고 황금까지 야채를 볶습니다.
  3. 토마토를 으깬 감자에 으깬 후 마늘에 뿌리고 6-8 분 동안 끓인 다음 와인, 소금 및 후추를 부어 넣습니다. 25 분 동안 톰 성분을 와인에 넣고 그 동안 모든 액체가 증발해야합니다.
  4. 크림을 부어 후 소스가 두껍게 때까지 끓인다. 그 다음 우리는 잘게 썬 채소에서 잠들었고 우리는 맑은 연체 동물을 넣고 워밍업을하고 불을 끕니다.
  5. Langoustines 소스와 함께 봉사, 장식용 삶은 스파게티.

Langoustines는 껍데기에서 더 잘 튀김을합니다. 그래서 고기는 육즙을 잃지 않습니다.

매우 식욕을 돋 우는 것은 마늘로 튀김을 얻습니다. 이렇게하려면 1 분 동안 버터로 잘게 잘린 마늘 정향을 넣은 다음 langoustines을 양면에 2 분 동안 볶습니다. 레몬 조각을 위에 올려 놓고 물을 약간 넣고 5 분 동안 끓여서 열을 끕니다.

langoustine 새우를 요리하는 방법

제조국 : 아르헨티나
크기 :
용어 및 보관 온도 :
다람쥐 :
지방 :
에너지 값 :

신선한 langoustines에서 다른 새우와 달리, 껍질은 삶은 것과 같은 핑크색입니다.

요리 방법 :

1) 너는 간단하게 요리 할 수있다 : 5-10 분 동안 매우 짠 끓는 물에 langoustines를 담그십시오. 원한다면 베이 잎을 물에 넣으십시오. 삶은 langoustines 간장에 아주 맛있는 덩크!

2) 프라이 : 해동, 껍질 벗기다, 소금, 후추, 버터에 황금빛 황금까지 튀김!

3) 구이 가능 : 1 인분 :

머리가있는 Langoustines 9-10 개 / kg (아르헨티나) 4 개
1 조각 석회
오일 올리브 고추 EXTRA VIRGIN, LA ESPAÑOLA, (스페인 25 gr
아보카도 50 gr
체리 토마토 4 개
소스 "Terriyaki"20 gr
파슬리
맛을 내기 위해 소금과 후추
튀김 용 식물성 오일 50 ml

준비 방법 :

이 요리를 준비하려면 냉장고에있는 langoustines을 해동하고, 뒤를 따라 자르고, 반 석회, 기름, 소금 및 후추의 주스와 섞는다. 25-30 분 동안 마리 네이트하게하십시오.

그릴 팬에서 식물성 기름을 가열하고 langoustines 고기를 내려 놓으십시오. 2-3 분 동안 튀김. 껍질을 켜고 5 ~ 7 분 더 계속 볶는다.

아보카도를 껍질을 벗기고 피부에 바르십시오. 중간 크기의 큐브 (0.8cm)로 자른다. 토마토는 4 부분으로 자른다. Terriyaki 소스로 아보카도와 계절을 혼합하십시오.

준비 langoustines 최대 고기 접시에 넣어.

남은 석회, 아보카도 샐러드와 채소로 장식하십시오.

Langoustines는 밝은 일본 맥주 또는 신랄한 백색 포도주와 잘 결합 될 것이다.

바닷가 재 요리는 얼마입니까?

랍스타 요리 방법

1. 바닷가 재를 검사하기 위하여 : 빨간 바닷가 재는 이미 요리되고, 열처리 후에 얼었다; 그리고 바닷가 재가 회색이면, 그들은 얼어 붙습니다.
2. 준비물을 물에 부어 팬에 넣고 물 1 리터 당 1 티스푼의 소금을 넣으십시오.
3. 장갑을 끼고 발톱으로 자르고, 바닷가 재를 깔고, 끓으십시오. 새우는 15 ~ 20 분, 삶은 경우는 5 분간 랍스터를 끓으십시오.
langoustines를 요리 할 때 비늘의 색상을 메모하십시오.
녹색 : 키틴 덮개가 빨간색으로 변할 때까지 3 분 동안 끓는 물에 삶아 둡니다.
적색 (조리 된 냉동) : 온수에서 2 분이면 충분합니다.
4. 물에서 랍스터를 제거하고 테이블에 봉사하십시오.
굴 또는 간장으로 가재를 제공하십시오.
간식을위한 가장 빠르고 가장 인기있는 바다 가재 조리법 - 레몬, 소금 및 향료 (후추, 정향, 베이 잎)와 국물에 요리. 청소할 때 껍질에서 나오는 향신료가 고기에 떨어지게되어 특별한 맛과 향을냅니다. 원할 경우, 이미 세척 한 langoustine을 끓일 수 있습니다 : 15 초 이상 끓는 물에 떨어 뜨려야합니다.

langoustines에 대한 Fangusfakty

- 가시가있는 랍스터와 langoustines는 준비 과정에서 차이가 없으며 "친척"이지만 이러한 해산물은 서로 다릅니다. 가시가있는 랍스터는 매우 크고 왕새우와 닮을 수 있으며, 바닷가 재만 다문화 방언을 사용합니다. 그리고 langoustines는 거대한 새우와 같으며, 2 야자입니다.

- 요리 할 때 바다 가재는 향신료를 전혀 첨가 할 필요가 없습니다. 고기는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 생선이나 간장에 삶은 가재 고기를 담그거나 오렌지 주스를 뿌릴 수 있습니다.

- 준비가 쉽다는 것을 가재를 확인하십시오 : 아주 준비한 흰 고기.

- 랍스터에서는 다리와 키틴을 제외한 모든 것을 먹습니다. 랍스터에는 장의 쓰레기가 거의 없습니다.

- Langusts는 칼로리가 적습니다 (100 그램 당 90 칼로리).

- 바닷가 재 함유량 (100g 당) - 단백질 17g, 지방 2g.

- 바닷가 재에는 탄수화물이 전혀 포함되어 있지 않습니다.

- 바닷가 재에는 칼슘, 마그네슘, 구리 및 요오드가 풍부합니다.

- 바닷가 재의 가격은 냉동 해산물 1 킬로그램 당 1100 루블 (2018 년 9 월 모스크바의 평균 가격)입니다. 그것은 진미로 간주됩니다, 러시아에서 이혼하지 않았다는 사실 때문에 바닷가 재의 높은 비용.

요리하자!

냉동 요리 된 langoustines를 요리하는 방법

해산물은 영양가가 높고 매우 유용합니다. 다양한 종류의 다이어트에 사용하는 이유입니다. 갑각류에서 고기는 단백질 함량이 높고 인, 철, 칼슘, B 그룹의 비타민 및 PP가 풍부합니다.

새우와 게의 고기는 순환계 혈관의 혈병 위험을 줄이기 위해 매우 귀중한 자산입니다. 또한 빈혈의 경우 고기 사용이 매우 유용합니다.

Langusts 그들은 끓는 물에 넣어야하는 동안 잘 준비하고, 다시 끓여야합니다. 소금과 필요한 향신료는 요리 과정에서 첨가됩니다. 바닷가 재의 준비 상태에 관해서는 껍데기의 몸 앞 부분의 붉은 색을 말합니다. 물에서 가재를 요리하는 좋은 대안은 같은 비율로 물과 섞인 와인에서 요리하는 것입니다. 바닷가 재 준비 시간은 변하지 않습니다.

15 ~ 20 분간 끓으십시오.

오마 랍스터는 끓는 물에 넣은 다음 끓여서 불을 줄입니다. 이 상태에서 바닷가 재는 10 분에서 15 분 동안 끓여야하며 뚜껑을 덮어야합니다. 바닷가 재의 준비 상태는 풍부한 붉은 색으로 표시됩니다.

새우 매장에서 구입 한 새우는 이미 열처리를 거쳤으며 아주 간단히 이미 조리를 마친 후 냉동되었습니다. 이 새우는 특유의 분홍색을 띠고 5 분 이상 조리하지 않아야합니다.

전에 조리되지 않은 새우는 빨간색입니다. 새우, 특히 왕 새우를 준비하려면 10 분 동안 조리해야합니다.

새우는 고기에서 단백질과 칼슘의 함량이 다르지만 저 칼로리 식품에 속합니다. 동시에, 새우 고기는 많은 양의 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 현재 매장에서 판매되는 새우는 일반적으로 익히고 얼지 않으므로 긴 열처리는 금기 사항입니다. 새우가 소화된다면, 그들은 그들의 juiciness와 맛을 잃어 버리고 불쾌한 고무 맛 특성을 얻는다. 소량의 물을 첨가하여 새우 전자 레인지를 조리하는 경우, 새우의 고기는 자체 주스로 준비됩니다.

게 게 요리를 위해 10 ~ 20 분 동안 삶아야합니다.

게를 조리하기위한 중요한 조건은 준비가 완료 될 때까지 게를 조리 할 필요가 있다는 것입니다. 그렇지 않으면 중독 가능성이 높습니다. 게가 조리된다는 사실은 그들의 풍부한 붉은 색을 말한다. 그러나 요리 할 때 조심하십시오 : 게가 익힌다면 "고무"를 맛보고 자신의 모든 매력을 잃을 것입니다. 물에서 게를 제거한 후에 주스가 흘러 나오지 않도록 뒤로 젖혀야합니다. 차가워 질 때까지이 위치에 두십시오.

새우 요리법

새우는 의심 할 여지없이식이 제품이다. 또한, 그들은 많은 치료 다이어트의 일부입니다. 그들은 류마티스 성 관절염, 천식, 폐렴과 같은 질병으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 사실 새우는 믿을 수 없을만큼 맛있는 것이 아니라 유용한 미네랄과 비타민의 저장고입니다. 이 어패류는 요오드, 아연, 칼슘, 칼륨의 가장 풍부한 공급원입니다. 그들은 또한 다량의 산과 단백질을 가지고 있습니다.

새우 - 저칼로리 해산물. 이들 제품에 함유 된 칼로리의 평균값은 100g 당 95kcal에 불과합니다.이 제품의 또 다른 확실한 이점은 열처리 후에도 유용성을 유지한다는 것입니다. 요리 후에도 새우는 여전히 콜레스테롤이 높으며, 콜레스테롤은 몸에서 완전히 제거됩니다. 일반적으로 현재이 제품의 조리 된 버전과 고정 된 버전 만 매장에서 판매됩니다. 그러므로 새우를 요리하는 법을 알아야합니다. 그렇지 않으면 매우 부패 할 수 있습니다. 너무 오래 끓는 물에 보관하면 맛이 없어져 고무처럼됩니다.

냉동 새우 요리 방법

새우 고유의 해산물. 그들은 별도의 요리 또는 샐러드 나 스프의 재료로 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 삶은 냉동 새우를 요리하는 법을 배우는 것입니다. 작은 비밀이 많이 있습니다. 첫째, 새우는 따뜻한 물에서 녹여야한다. 전자 레인지 나 끓는 물에서이 작업을하는 것은 엄격하게 권장되지 않습니다. 둘째, 냉동 새우를 제대로 요리하려면 작은 뉘앙스를 고려해야합니다. 새우가 작을수록 끓는 물에 넣지 않아도됩니다. 예를 들어 왕실 새우는 10 분 요리하고 흑해는 5 분만 조리합니다. 조개 새우는 냉장 된 새우보다 5 분 더 오래 열처리됩니다. 그리고 마지막 신선한 새우는 7 분에서 조리하여 3 분을 넘지 않았습니다.

모든 다양한 요리법 중 하나를 선택할 수 있으며, 전통적으로 고전적인 것으로 간주됩니다. 그런 매리 네이드에서 조리 된 새우는 특별한 맛이납니다. 그들은 별도의 요리로 제공 될 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

  • 냉동 새우;
  • 반 레몬;
  • 베이 리프;
  • 달콤한 완두콩;
  • 카네이션;
  • 소금

새우를 요리하기 전에 새우가 원료가되었거나 이미 열처리되었는지주의 깊게 관찰해야합니다. 이것은 중요합니다. 이를 토대로 새우를 얼마만큼 요리해야하는지 탐색해야합니다. 일반적으로 모든 정보는 패키지에 있습니다. 이제 마리 네드를 준비하십시오. 이렇게하려면 3 리터 냄비에 따뜻한 물을 부으십시오. 소금, 5-6 완두콩 딸기, 베이 리프, 정향을 추가하고 반 레몬의 주스를 ​​짠다. 매리 네이드가 끓으면 새우를 배치합니다. 혼합 할 때 자유롭게 떠 다니는 것이 중요합니다. 조리 시간은 위에 적혀 있습니다. 중요한 것은이 해산물을 소화하지 않는 것입니다.

껍질에서 신선한 새우를 요리하는 법

시장에 나와있는 신선한 새우는 chishchennye와 껍데기로 구입할 수 있습니다. 미식가 중에는 두 번째 옵션이 더 나은 의견이 있습니다. 많은 사람들은 조개 껍질에 조리 된 새우가 더 풍미와 향기가 있다고 믿습니다. 그것이 어렵지 않은지 알아보십시오. 구매하고 확인해야합니다.

이 해산물을 선택하면 생식인지 삶은지 신속하게 판단 할 수 있습니다. 생 새우에서는 머리와 껍질에 특정한 회색 녹색 음영이 나타납니다. 로열 새우와 호랑이 새우는 가장 자주 팔립니다. 그들은 다른 종보다 조금 더 많습니다. 쉘에서 향긋한 새우를 요리하기 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 생 새우;
  • 레몬;
  • 검정 및 딸기 완두콩;
  • 신선한 딜;
  • 양파의 한 머리;
  • 소금 및 베이 리프.

새우의 양의 두 배가되도록 물을 팬에 붓는다. 얇게 썬 레몬, 반 땅콩, 고추의 완두콩, 소금 및 양파 두 개를 넣으십시오. 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그 후, 새우와 잘게 잘린 채소를 마리 네이드와 함께 냄비에 넣으십시오. 요리하는 동안 새우가 매우 약해서 빵의 내용물을 주기적으로 혼합하되 신중하게하십시오. 그들의 준비 상태에 관해서는 색깔을 말할 것입니다. 기성품 새우는 분홍색 또는 붉은 색을 띄며 뜨다. 그들을 소쿠리에 던져 매리 네이드가 남아있게하십시오. 가장 중요한 것은 10 분 이상 익히지 않은 새우를 요리해야하며, 그렇지 않은 경우 6 ~ 7 분을 조리해야한다는 점을 기억하십시오.

왕 새우 요리법

왕실과 같은 큰 새우는 2 배 이상 조리해야합니다. 그들의 준비 상태는 시각적으로 결정되어야합니다. 기성품 새우는 항상 균일 한 짙은 분홍색 색을 나타내며,이 색조는 빨간색에 가깝습니다. 왕 새우를 요리하는 가장 좋은시기는 8-10 분입니다. 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 "고무"가되어 더 공격적이며 맛이 없습니다. 나머지 새우보다 더 큰 새우는 무엇인가? 맛은 실제적으로 아무 것도 아니지만, 삶은 냉동 새우를 청결하게하는 방법에 대한 의문이 제기 될 때 여기서 분명히 장점이 있습니다. 그들은 자주 덜 쉬며 실질적으로 무결성을 잃지 않습니다.

타이거 새우 요리 방법

이 새우들은 그들의 색깔 때문에 그들의 이름을 얻었다. 가벼운 갑옷의 검은 줄무늬는 구매자가 어떤 해산물이 앞에 있는지 의심하지 않습니다. 질문에 관해서는,이 새우를 얼마나 많이 그리고 어떻게 요리 할 것인가, 모든 것은 또한 매우 간단합니다. 호랑이 새우를위한 고전적인 조리법은 이렇게 보입니다. 스튜 냄비에 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 맛을 더하기 위해 딸기와 마늘 몇 가지를 넣으십시오. 해동 전 잘 씻은 새우를 끓는 물에 부어 넣고 5 분 동안 저어 준다. 더 긴 요리는 필요하지 않다. 그렇지 않으면 맛을 잃을 것이다. 제대로 조리 된 호랑이 새우는 맛있고 부드럽습니다. 그들은 말 그대로 "입안에서 녹습니다."

langoustins에 대한 5 가지 맛있는 요리법

물 세계의 가장 밝은 대표자 중 한 사람은 langoustine입니다. 이것은 랍스타와 매우 유사한 갑각류 아종 중 하나입니다. 어부와 요리 전문가들 사이에서 langoustine은 scampi, dublin shrimp, Norwegian Lobster라는 이름으로 알려져 있습니다. langoustine의 유형을 나타 내기 위해서는 가재의 흔적이있는 랍스터를 상상해 보려고 약간의 꿈을 꾸는 것이 필요합니다. 그러나 langoustine의 크기는 바다 깊숙한 곳의 친척보다 훨씬 작으며 보통의 연못 암조차도 크기를 우회합니다. 그것은 다섯 쌍의 다리를 가지고 있으며, 발톱은 약간 길쭉하고 얇은 편이다. 조개가 바닥을 향해 가늘어지며, 색상은 주로 분홍색 또는 밝은 오렌지색입니다. Langoustine은 길이가 최대 25 센티미터까지 자라지 만 대부분의 경우 길이가 15 센티미터입니다. Langoustines 지중해와 대서양의 동부 바다에 살고있다. 스페인, 벨기에, 이탈리아, 잉글랜드, 네덜란드 및 기타 여러 지역의 해역에서 잡으십시오. 그들은 따뜻한 물을 좋아합니다. 노르웨이에서는 랑고 스틴 (langoustines)이 특별실에서 자란다.

이 섬세함은 물이 없어도 오래 살지 못하고 얼어 붙으면 맛이 없어지기 때문에 보관하기가 어렵습니다.

그러므로 신선한 langoustines 요리를위한 몇 가지 요리법을 고려하십시오.

로즈마리 랍스터

langoustine을 요리하기위한이 조리법은 매우 간단하며 많은 시간을 필요로하지 않습니다. 이 조리법의 도움으로 langoustine도 학생을 준비합니다.

  • Langoustines 2-5 개.
  • 로즈마리 3-4 개의 sprigs
  • 올리브 오일

순서대로 요리를 정렬합시다.

  1. 우리는 langoustines를 가져다가 능선의 길이를 따라 잘 갈아서 만든 칼로 자릅니다 (끝까지 도달하지 마십시오).
  2. 베이킹 시트 (호일로 덮여 있음)를 준비하십시오.
  3. langoustines를 과자 굽는 판에 두십시오.
  4. 로즈마리 스프레이를 맨 위에 뿌린다.
  5. 올리브 오일을 붓는다.
  6. 오븐에 langoustines와 팬을 보냅니다.
  7. 그릴 모드를 켜고 10 분을 기다립니다.
  8. 우리는 langoustines를 꺼내 요리에 넣고, 올리브유와 레몬 주스에 떨어 뜨립니다.

Langoustines는 뜨거운 레몬 슬라이스로 장식하기 전에 제공해야합니다.

삶은 냉동 유형의 산호

더블린 새우 고기는 진미입니다. 그리고 이것은 그것의 탁월한 맛 때문에뿐만 아니라 수많은 유익한 물질로 인해서입니다. 제안 된 샐러드 조리법은 매우 영양가 있고 유용하기 때문에 다음과 같은 제품을 섭취해야합니다.

  • 올리브 오일 50 g
  • 발사믹 소스 50 g
  • 겨자 30g
  • 셀러리 3 개.
  • 불가리아 고추 2-3 개
  • 토마토 2-3 개
  • 샐러드 3 개.
  • Langoustines 4 개.
  • 로즈마리 3 개의 sprigs
  • 후추 맛을
  • 소금 맛
  • 오렌지 주스 4 tbsp.
  1. 첫째, 겨자 드레싱을 만들어야합니다. 올리브 오일과 방향성 소스를 혼합해야합니다. 겨자를 혼합물에 넣고 섞는다.
  2. 셀러리를 사각형으로 자른다.
  3. 우리는 불가리아 고추 (다채로운)를 먹습니다. 토마토와 함께 최상층을 제거하고 모든 것을 사각형으로 자릅니다.
  4. 깊은 그릇에 야채의 얇게 썬 종류를 부어 양상치 샐러드의 잎을 놓습니다.
  5. 급유 접시에 부어 모든 방해하십시오.
  6. 다음으로, langoustines을 해동하고 껍질을 제거하십시오.
  7. 잘게 잘린 로즈마리, 후추, 올리브 오일, 오렌지 주스 및 소금 (15 분)의 성분으로 절인 갑각류.
  8. 요리 한 langoustines는 양상추 잎의 위에 다른 제품에 사발에서, 넣어. 당신은 봉사 할 수 있습니다.
Langoustine과 Daikon 샐러드

친척이나 어쩌면 친구들을 이국적인 음식으로 놀라게하고 싶다면이 요리법은 불필요 할 것입니다.

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 검은 무 25g
  • 일반 무) 25 g
  • 녹색 무 35 g
  • Daikon 10 g
  • Langoustines 4 개.
  • 백리향 1 tsp
  • 소금 1 큰술.
  • 3-4 마늘 치아.
  • 꿀 2 큰술.
  • 사탕무 1 PC.
  • 심황 1 큰술.
  • 레시틴 1 p.
  • 와사비의 맛

다음 방법을 준비하십시오.

  • 검은 무 및 보통 무를 가지고 얇은 소울렛으로 자른다.
  • 초록 무 (green radish)도 필요합니다. 큰 무를 잘라야합니다.
  • 절인 무를 얇게 자른 것. 모든 채소는 궁극적으로 구조와 크기가 서로 다릅니다.
  • Langoustines는 백리향, 소금 및 마늘의 구성으로 물에 삶아해야합니다.
  • 준비 langoustines은 발톱 (그들은 장식에 사용됩니다)에서 분리되어 조각으로 고기를 잘라.
  • 무의 일부는 꿀과 함께 물에 삶아 야합니다.
  • 두 번째 부분은 신선한 비트 뿌리 (한 컵)와 함께 물에 삶아.
  • 녹색 무를 위해, 심황을 가진 소금을 물로 따르고 끓으십시오.
  • 물에 우리는 레시틴, 와사비를 녹인 다음 믹서로 때리고 소스를 얻습니다.
  • 결론적으로 우리는 필요한 도구를 가져다가 소스를 붓고 채소 (피라미드)와 langoustines를 맨 위에 올려 놓습니다. 아름다움을 위해서 발톱을 가장자리에 붙이고 채소를 뿌린다.

SK 코멘트

출처 : http://otvetin.ru/recept/13156-skolko-varyatsya-po-vremeni-langusty-omary-krevetki-kraby.html, http://lovitut.ru/content/kak-varit-krevetki, http : //evrikak.ru/info/5-vkusnyih-retseptov-prigotovleniya-langustinov/

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냉동 랍스터를 요리하는 방법? - 요리

냉동 랍스터를 요리하는 방법?

주석 출력 순서 : 기본값.

0 Pilat 2011 년 5 월 28 일 코멘트를 남겼습니다 :

회색 또는 빨간색? 적색이라면 이미 끓인 것을 의미하고 끓는 물은 낮추고 끓을 때까지 끓이지 마십시오.

Like No Reply 스팸 0 Lussi 05/28/2017 코멘트 남기기 : 신선한 바닷가 재를 요리하는 가장 일반적인 방법은 끓고 있습니다. 다음은 이러한 해산물을 좋아하는 사람들에게 유용한 간단한 권고 사항입니다. - 랍스터는 차가운 흐르는 물에서 씻어냅니다. 소금물에 담긴 액체 나 와인에 담긴 큰 냄비에 물과 같은 비율로 희석합니다. 액체는 미리 끓인다. 3 ~ 4 분 후 불을 줄이고 바닷가 재를 준비 상태로 끓입니다. - 랍스타의 준비 시간은 질량 (처음 500 그램 동안 12 분간 끓인 것과 이후 5 분간 비슷한 양)으로 계산됩니다. 또는 요리 방법에 따라, 예를 들어, 그릴이나 팬에 구운 전에, 랍스터는 2-3 분 동안 미리 끓여야합니다. - 랍스터의 준비 상태는 껍질의 앞면에 의해 결정됩니다. 껍질 앞면은 밝은 빨강 색을 띄게됩니다. 또한 제대로 삶은 고기는 조각으로 떨어집니다. - 냉동 된 바닷가 재 요리는 먼저 냉장고의 최상단 선반에서 실온으로 해동되면서 단계적으로 해동됩니다. 포장이 열리고, 갑각류가 소스와 함께 제거되고 끓는 물에 담가 두십시오. 원하는 경우 향신료를 추가하십시오 - 약간의 와인. 가시가있는 바다 가재가 녹은 소스가 녹 으면 냄비의 내용물이 섞이도 록 다시 끓기를 기다리지 않고 해산물을 용기에서 꺼냅니다.

왕새우 요리법

이 해산물을 소스로 구워서 샐러드 나 스프에 펄프를 넣는 것이 좋습니다. 포트 와인 소스에서 조린 랍스터는 특히 맛있습니다. 갑각류는 구워서 버터와 바질과 함께 먹을 수 있습니다.

냄비에 랍스타 고기가 들어간 수프

성분 : - 500g의 삶은 바닷가 재; - 1 셀러리 스토킹; - 당근 1 개; [토마토 6 개들이] - 양파 - 1 pc; - 마늘 2 정향; - 코냑과 건식 셰리 - 각각 ½ 컵; - 국물 6 잔; - 두꺼운 크림 - ½ 컵; - 밀가루, 버터 - 1 큰 술; - 식물성 유지 (갈변 용); - 신선한 다진 된 타 라곤 2 큰술; - 만 잎과 백리향 잎 - 2 개; - 검은 후추 (완두콩) - ½ tsp; - 맛에 소금. 요리 야채를 씻으십시오. 가늘게 잘게 잘린 당근, 셀러리, 양파와 마늘. 몇 분 동안 끓는 물에 토마토를 담근 다음 얼음물에서 토마토를 식히십시오. 피부와 씨앗을 제거하고 육질을 가늘게 자릅니다. 당근, 셀러리, 양파 및 마늘은 식물성 기름으로 반쯤 가벼운 상태가됩니다. 토마토, 허브, 후추, 브랜디, 셰리 및 하프 랍스터를 첨가하십시오. 중간 열에 약 5 분 동안 뚜껑없는 스튜. 국물을 추가하고, 뚜껑으로 팬을 덮고, 열을 줄이고 준비 될 때까지 요리하십시오 (액체가 너무 많이 끓지 않아야 함). 결과물을 믹서기로 갈아서 부순다.

황금 갈색까지 프라이팬 (저열에)에있는 버터에있는 미리 체로 쳐진 가루를 프라이로하십시오. 이 방법으로 준비된 밀가루를 으깬 수프에 넣고 덩어리가 없도록 혼합하고 크림에 부어 넣고 다시 섞는다. 냄비에 결과물을 부어 각각에 동등한 양의 바닷가 고기를 더합니다. 반죽의 뚜껑이있는 냄비를 닫고 적당히 가열 된 오븐에 넣고 뚜껑이 갈색으로 변할 때까지 중간 온도로 요리하십시오.

Like No Reply 스팸 0 Tammy 05/28/2017 left comment : Langust는 깨끗하고 끓는 소금물에 담갔다. 그들이 붉은 색조를 입으면 난로를 끄고 ​​langoustines가있는 팬을 12 분 동안 그대로 두십시오. 차가운 물로 헹구고 고기를 가져옵니다. 레몬 주스를 뿌리고 봉사 할 수 있습니다. 이것은 가장 쉬운 방법이지만, 만약 당신이 팅커 칠하고 싶다면, 여기....

레몬 랍스터

Langusts - 2 개. 올리브 오일 100g, 로즈마리 4g, 현자 4g, 바질 4g, 회향 종자 4g, 만 잎 2 장., 마늘 - 1 정향, 소금 맛. 가시가있는 랍스터는 2 시간 동안 냉장고에 담근 다음 고열로 소금물에 3 분간 끓여 식힌다. 짓 눌린 허브, 짓 눌린 회향의 씨앗, 마늘과 올리브 오일로 베이 잎을 섞어서 가열 한 후 1 시간 동안 방치 한 다음 미세한 체로 가두어 완전히 찌그러 뜨립니다. 가재를 자르고, 내부를 제거하고, 베이킹 시트에 올려 놓고, 준비된 맛을 낸 기름의 일부를 따르십시오. 그것이 흡수되면, 남은 기름과 함께 가재를 부어 가볍게 소금을 부 으십시오. 4 분 동안 오븐에 굽는다. 왕새우는 4 조각으로 자릅니다. 레몬, 올리브 및 크림으로 제공하십시오.

랍스터 밥

쌀 - 1 컵, 물 - 4 컵, 토마토 - 2 개, 계란 - 2 개, 바닷가 재, 식물성 기름 - 2 큰술 L., 레몬 쥬스 -1 UF. l., 바나나 - 2 개, 토마토 페이스트 - 2 큰술. 나, 마요네즈 - 2 큰술. L., 검은 색과 붉은 고추 - 맛, 어디 바다 소금. 부스러기 밥을 삶아서 체에 넣고 시원하게 해주세요. 식물성 기름, 레몬 주스, 소금 및 후추로 바닷가 재 꼬리를 담그십시오. 바나나는 세로로 자르고 붉은 고추를 뿌린다. 작은 그릇에 쌀을 넣고 가볍게 눌러 샐러드 잎이 늘어선 접시에 어린 꼬리 ik처럼 돌리십시오. 떡 한가운데서 우물을 만들고 토마토 페이스트와 마요네즈를 섞어 붓습니다. 바닷가 재 꼬리, 토마토 조각, 바나나, 반 삶은 계란 반을 장식하십시오.

샴페인 랍스타

2 ~ 3 개, 토마토 2 ~ 3 개, 셀러리 (녹색) 1 개, 당근 1 개, 양파 1 개, 콜리 플라워 200g, 대구 2 개., 오이 - 1 PC., 마요네즈 - 1/2 컵, 녹색 통조림 완두콩 - 3 큰술. l., 사과 - 2 개, 샴페인 - 2 컵, 소금. 셀프 요리를 준비 할 때까지 끓는 물에 랍스터를 넣고 요리하십시오. 랍스터는 빨갛게 변하고, 껍질은 펄프에서 쉽게 분리됩니다. pischeoprovodnyh 배짱에서 무료, 가재 고기. 깊은 프라이팬, 소금 및 후추로 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파와 당근을 넣고 정향과 베이 리프를 넣어 샴페인 (또는 화이트 와인)을 부어 넣습니다. 저열로 10 분간 천천히 끓여서 가재 조각을 넣고 끓으십시오. 대구를 삶아 식히고 조각으로 자르고 녹색 완두콩, 다진 오이, 토마토, 삶은 콜리 플라워를 넣고 생선 샐러드를 이런 방식으로 요리하십시오. 마요네즈와 함께 계절. Langusts 유리 샐러드 그릇에서 봉사한다. 채워진 토마토를 물고기에 넣어 가재 옆에 놓습니다. 채소 조각, 사과 조각으로 바닷가 재 전체를 장식하십시오.

양파, 식초, 식물성 기름, 지상 생강, 계란 1 개, 밀가루, 우유, 후추 및 소금 1 개. 양념 : 토마토 - 으깬 감자, 양파 3 개, 마늘 1 정향, 잘게 썬 생강, 소금, 후추, 식물성 기름.

랍스터 고기에는 양파, 소금, 후추, 식초, 식물성 기름 및 생강 가루가 섞여 있습니다. 절인을 위해 1 시간을 넣으십시오. 밀가루, 밀크, 달걀로 밀가루 반죽을 만들고 1 시간 동안 떠납니다. 양파를 자르고 생강, 마늘과 스튜를 잘 섞으십시오. 양파가 부드러워지면 토마토 퓌레와 바닷가 재 (게)를 첨가하십시오. 반죽에 고기를 담그고 식물성 기름을 볶습니다. 끊임없이 조각을 돌려서 빨간색으로 바뀌지 만 부드럽습니다. 부서지기 쉬운 쌀로 즉시 제공하십시오. 소스는 소스 보트에서 별도로 제공됩니다.