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복합 단백질 (페인트, 접착제의 생산에 사용되는 코티지 치즈의 대량 생산), 6 글자, 스캔 word

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Skanvordy, 십자말 풀이, 스도쿠, 온라인 키워드

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코티지 치즈에서 추출한 단백질

• 우유를 응축시켜 만든 알부민 물질

• 우유에 들어있는 단백질 물질

• 코티지 치즈 글루

접착제 생산을위한 복합 단백질

• 두부에서 추출되어 접착제로 변합니다.

• 아교 용 우유 단백질

우유의 응고 동안 형성되는 복잡한 단백질

• 접착제, 치즈 및 두부의 구성 요소

• 코티지 치즈와 치즈의 주요 구성 요소

• 코티지 치즈 성분

• 우유를 응축 시켜서 생성되는 단백질 성 물질

• 복합 단백질 (페인트, 접착제의 생산에 사용되는 코티지 치즈의 대량 생산)

복잡한 단백질 (두부의 대부분을 차지하고 도료, 접착제의 생산에 사용됨)

마지막 너도밤 나무 편지 "n"

"복합 단백질 (페인트, 접착제의 생산에 사용되는 코티지 치즈의 대부분을 구성)"이라는 질문에 대한 대답, 6 글자 :
카제인

카제인 단어에 대한 크로스 워드의 대체 질문

접착제 생산 용 단백질

우유의 응고 과정에서 형성된 복잡한 단백질

코티지 치즈에서 추출한 단백질

커티지 치즈의 성분

접착제, 치즈 및 두부의 구성 요소

사전에 카제인 정의

Wikipedia 사전에있는 Wikipedia 단어 의미
카세인 (- 치즈)은 카제인의 전구체 인 카세 이노 겐 (curinling milk)에서 형성된 복잡한 단백질입니다. 카세인. 우유에 함유 된 카제인의 응고는 랑데르 쥬스 (lactnet juice)의 단백 분해 효소 (proteolytic enzymes)의 작용으로 일어난다.

빅 소비에트 백과 사전 사전에있는 단어의 의미 Big Soviet Encyclopedia
(lat. caseus ≈ 치즈로부터), 우유의 응고 과정 중 펩타이드 결합의 절단의 결과로 전구체 ≈ caseinogen ≈에서 형성된 복잡한 단백질, 인산 단백질. K.는 산성화와 함께 중성 및 알칼리성 환경에서 염분 용액에 잘 녹습니다.

문헌에서 카세인이라는 단어의 사용 예.

140 조각 가져 가라. 카제인 증류수 560 부 탄산염 2 부 글리세린 80 부 백색 바셀린 880 부 백색 왁스 150 스페 타마이트 90 부 붕사 분말 15 리쏘 폼 10 부.

그래서 제가 관리하는 과학 아카데미의 연구소에서 칸디다가 아닌 단백질 덩어리를 기본으로 삼아야 만했습니다. 카제인.

카제인 그들은 viscose 생산에서 것과 같이 그들을 얇은 실으로 돌리고, 그 다음 섬유질의 고기는이 실에서 짠다.

씻어서, 삶은 고기, 달걀 흰자, 씻어서 저지방 코티지 치즈, 즉, 카제인 완전히 맛도없고 냄새도 없습니다.

Fedor Semenovich는 그것을 의미합니다. 카제인 우유에서 얻은 "매끄러운 지시 물"은 우유가 우리 어업과 아무 관련이 없다는 것을 의미합니다.

출처 : Maxim Moshkov 도서관

사전
크로스

죄수는 다음과 같이 주장했다 : "이것은 이상한 일이다 - 법 : 나는 빵 한 덩어리를 훔쳐 감옥에 갇혔다. 이제 그들은 하루에 한 덩어리를 무료로 제공해야한다."

돌고래는 어떤 언어를 사용합니까?

돌고래는 다른 휘파람 소리, 끽끽 소리, 비명 소리, 윙윙 소리 등으로 구성된 매우 발달 된 언어를 사용합니다. - 총 180 개의 통신 신호. 태어날 때, 각 돌고래는 친척이 연락 할 때 그것이 응답하는 이름을 얻습니다. 완전히 돌고래 언어는 아직 해독되지 않았습니다.

- 아빠, 아빠, 나는 다시는 너와 썰매 타러 가지 않을거야.
- 징징 대지 마시고 어서 나와!

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우유 구성

자연은 진정한 유기체를 만들기 시작한 무력감을위한 아주 독창적 인 음식을 만들었습니다. 우유의 구성은 출현 한 젊은 유기체의 생물학적 요구뿐만 아니라 생명체의 외부 조건을 매우 미묘하게 고려합니다. 예를 들어, 북부 국가의 동물이나 차가운 물 속에 살며 먹일 때 다량의 열량이 필요한 동물의 경우, 순록에서 20 %까지, 돌고래에서 최대 44 %까지 우유의 지방 함량이 극적으로 증가합니다 (소에서만 4.5 %).

상대적으로 짧은 수유 기간 (젖 짜기) 동안 우유 성분이 변합니다. 예를 들어, 모든 동물의 시작 부분에있는 단백질 함량은 높고 점차적으로 감소합니다. 자연은 서서히 젊은 몸의 근육을 강화시켜 주어서 독립적 인 음식 섭취로 빠르게 전환 할 수있는 기회를 제공합니다.

이러한 고 칼로리 및 고단백 우유와 송아지 하프 씰 (최대 40 % 지방). 신생아의 길이는 최대 80cm, 체중은 7-8kg입니다. 이 아기는 3 주 동안 먹이를 먹으며 체중이 30kg까지 증가하고 길이가 110cm까지 자란 후 새끼는 물 속으로 가라 앉고 스스로 먹기 시작합니다.

우유 성분은 다른 동물 종마다 다르며 단백질과 지방 및 미네랄 성분에 상당한 차이가 있습니다. 그리고 동물계에서 각 종은 아주 짧은 시간 동안 자신의 우유 만 마 십니다. 그러나 이성적인 사람은 그의 어머니의 젖만 먹는 것이 아니라 어린 시절의 잠깐 동안 만 우유를 마시는 것이 었습니다.이 목적을 위해 젖소, 염소 또는 다른 동물을 키우며 우유를 마시기로했습니다. 그러한 인간의 결정이 옳았는지, 그가 우유 생산을 위해 동물 (정확하게 나는 소를 의미)을 올바르게 선택했는지 여부와 관계없이, 우리는 이러한 질문에 답하려고 노력할 것입니다.

우유를 많이 먹기 때문에, 우유 생산자로서 우유 생산자로 선택된 한 사람이 가장 단순하고 동시에 가장 중요한 이유입니다. 너무 많은 우유와 말은주고 있지 않으며, 암소와 크기가 비슷합니다. 그러나 우리가 자연의 논리에서 출발하면, 각 종마다 그에 맞는 우유 성분 만 준비 할 수 있습니다. 그러면 사람은 젖을 짜내는 데 가장 가까운 우유와 필요한 경우 우유를 먹여야합니다. 워커가 썼 듯이 모유가 아이 염소가 아닌 아이에게 가장 적합한 것은 젖소가 아니라 젖소의 우유입니다. 그것은 그 구성에서 여성과 가장 유사합니다. 그것에서, 여자에서 것과 같이, 많은 설탕. 그러나이 우유와 여성 우유의 주요 유사점은 단백질과 미네랄 성분입니다.

단백질의 구성에 따라 모든 동물의 우유는 카제인과 알부민의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 카제인은 예를 들어 많은 코티지 치즈를 구성하는 복잡한 단백질입니다. 알부민은 예를 들어 달걀 흰자, 식물의 씨앗에서 발견되는 더 간단한 단백질입니다. 카제인 그룹에는 암소, 양, 염소 및 사슴 우유가 포함됩니다. 말과 모든 동물에서뿐만 아니라 개에서 알부민 우유. 여성 우유 또한 알부민입니다. 알부민은 몸에 매우 쉽게 흡수됩니다 (계란 흰자는 몸에 완전히 흡수되기 때문에 동물성 단백질의 표준으로 간주됩니다). 카세인은 몸에 흡수되기가 더 어렵고 75 % 만 흡수되기 때문에 소의 우유는 쉽게 소화 할 수있는 제품으로 간주 될 수 없습니다. 암소의 우유 단백질 인 87 %의 카제인과 13 %의 알부민과 암말의 우유에서이 비율은 60 %와 40 %입니다. 모유에는 40 %의 카제인과 40 %의 알부민과 글로불린, 아미노산 (글로불린은 효소, 항체 및 특정 호르몬의 일부인 특정 단백질 임)을 포함한 질소 함유 물질 20 %가 함유되어 있습니다. 보시다시피, 모유의 단백질 구성은 젖소의 단백질 구성과 크게 다릅니다. 염소 우유는 단백질 구성에서 암소 우유보다 약간 더 좋습니다 - 카제인은 75 %, 알부민은 25 %입니다.

아이들을 먹이기위한 염소 우유의 사용에 관한 많은 권고 사항은이 우유의 화학 성분에 대한 지식이 부족한 데다가 염소의 결핵이 희소 한 예외의 형태로 발견되기 때문에 박테리아의 의미에서 더 안전하다고 믿어졌습니다. 그러므로 염소 우유는 날 것으로 먹는 것이 허용되었다. 실제로 염소 중 결핵이 소의 결핵보다 훨씬 적다는 증거가 있습니다. 염소 우유의 화학적 조성은 여성과 매우 다르다. 카제인과 알부민이 많이 함유되어있어서 염소 우유 단백질의 소화율이 여성보다 훨씬 더 낮다. 그리고 암소 염소 우유와 비교할 때의 큰 장점은 없습니다.

우유 단백질 조성

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3. 우유의 단백질 구성

모든 생명체의 필수 활동과 기능을 유지하려면 물질과 에너지를 끊임없이 교환해야합니다.

우유의 총 단백질 함량은 2.9 ~ 4 %입니다. 유 전 단백질은 구조, 물리 화학적 특성 및 생물학적 기능이 다양합니다.

단백질은 단백질 특유의 펩타이드 결합으로 연결된 L- 아미노산으로 구성된 고분자 화합물입니다. 전체 단백질 시스템이 우유에서 발견되었으며, 그 중에는 두 가지 주요 그룹 인 카세인과 유장 단백질이 있습니다.

우유 단백질의 조성, [1]

우유 단백질 (78-85 %)의 주요 부분은 카세인 (카제인)으로 표현되며, 이는 몇 분수로 표현됩니다 - 6 - 이것은 α1 - 카제인, α2 - 카제인,  - 카제인, 카세인, 카제인. 카세인 (caseus - 위도)은 단백질 분해 효소의 작용으로 우유를 응고시킬 때 카제인 - 카시 노겐의 전구체로부터 형성된 복잡한 단백질입니다. 그것은 우유의 주요 단백질이며, 젖 분비 중 젖소의 함량은 여성에서 2.8-3.5 % (혈청 단백질 0.5 %)이며, 이는 2 배 이하입니다.

칼슘 카세인 산염에서 비 자유 형태로 우유에 존재. 커티지 치즈를 대량 생산합니다. 도료, 접착제, 플라스틱, 인공 식품의 제조에 사용됩니다. 구조는 phosphoproteinam을 말합니다.

저장 단백질을 말하며 여러 개의 인산화 단백질이 혼합되어 있습니다. 젖소에서는 카세인이 모든 우유 단백질에서 80 %를 차지합니다. Α 콘텐츠s1-케이시 나, αs2-casein, β-casein 및 κ-casein은 각각 54.2, 30.1 및 13.3 %이다.

카제인 분획에는 우유 단백질 분해 효소에 의해 촉매 된 β- 카제인의 부분 단백질 분해 산물 인 g- 카제인 (총 카세인의 2.5 %)도 포함됩니다.

카세인은 우유의 주요 단백질이며 우유 함량은 2.3 ~ 2.9 %입니다. 카세인의 원소 조성, % : C-53.1, H-7.1, 질소 -15.6, O-22.6, S-0.8; P - 0.8.

혈청 단백질의 성분은 혈청 알부민, 면역 글로불린, 프로 테오스, 펩톤 및 락토페린뿐만 아니라  - 락토 글로불린 및 - 락트 알부민입니다. 우유 단백질에는 효소, 일부 호르몬 (프로락틴) 등이 포함되며 지방 덩어리의 막 단백질입니다.

카세인은 원시 상태의 소화 단백질 분해 효소에 의해 가능한 한 많이 소화되지만, 구형 단백질은 일반적으로 변성 후이 능력을 습득합니다. 카세인은 신생아의 위장에서 고 분산 정도의 응고를 형성하여 응고시킬 수 있습니다. 또한, 이들은 Ca 및 P의 공급원 일뿐만 아니라 다수의 생리 학적으로 활성 인 펩타이드이다. 따라서 위의 chymosin의 작용에 의해 H-casein이 부분 가수 분해되면 소화 과정 (위 분비의 수준)을 조절하는 글리코 마크로 펩티드가 방출된다. 생리 활성은 분명히 H- 카제인의 가수 분해 과정에서 형성된 수용성 인산 펩타이드에도 내재되어있다.

혈청 단백질은 또한 생물학적 기능을 가지고 있습니다. 따라서 면역 글로불린은 수동 면역의 운반체 인 락토페린과 우유 효소에 속하는 다른 단백질 인 리소자임의 보호 기능을 수행하여 항균성을 갖습니다. 락토페린과 - 락토 글로불린은 수송 역할을합니다. 철, 비타민 및 기타 화합물은 신생아의 장으로 옮겨집니다. 유장 단백질 -  - lactalbumin은 특정 기능을 가지고 있습니다 - 합성 과정에 필요합니다.

4. 우유 단백질의 아미노산 조성

우유 단백질은 단백질에서 발견되는 거의 모든 아미노산을 포함합니다. 우유 단백질의 구성에는 중성, 산성 및 염기성과 산성이 우세한 사이 클릭 및 비 고리 아미노산이 포함됩니다. 단백질 내의 아미노산의 개별 그룹 수는 동물 공학적 요인에 따라 달라지며, 이는 동물의 화학적 조성을 결정합니다. 필수 아미노산의 함량에 따라 우유가 완성됩니다. 포유류는 특정 아미노산을 합성 할 수 없으므로 포유류를 식품 형태로 받아야합니다. 이러한 필수 아미노산은 10 가지가 있습니다 : 발린, 류신, 이소 루이 신, 트레오닌, 메티오닌, 라이신, 트립토판, 페닐알라닌, 시스틴, 티로신.
전체 단백질은이 8 가지 필수 아미노산을 포함하는 것으로 간주됩니다. 또한, 이러한 단백질을 함유 한 제품은 지방과 탄수화물을 함유 한 제품으로 대체 될 수 없습니다.

일부 단백질에서 필수 AA의 함량, % [5]

커티지 치즈에 대해 알아야 할 모든 것 : 요리법 및 유용한 속성

확실하게, 당신은 종종 당신의 식단에 코티지 치즈를 포함시키는 것의 중요성에 대해 훈련을하는 동료들로부터 듣습니다. 하지만 정말 유용한 코티지 치즈는 무엇입니까? 많은 사람들이 주된 이유는 두부의 단백질이 다량으로 근육 질량에 매우 중요하다고 대답 할 것입니다. 그러나 그것이 그 안에 들어 있는지, 얼마나 많은 단백질이 실제로 코티지 치즈에 들어 있는지 - 이것은 이미 더 복잡한 문제입니다. 함께 알아 내자!

커티지 치즈는 유제품의 일종으로, 교육 과정의 모든 단계에서 적절합니다. 이 기사에서는 다음 내용을 배우게됩니다.

  • 유용한 제품과 100 g의 제품 당 몇 그루의 순수한 단백질이 무엇인지;
  • 어떤 종류의 제품이 더 많은 단백질입니까?
  • 저지방 제품을 사용할 때 어떤 점이 있습니까? 아니면 지방 두부가 나아질까요?
  • 인기 요리와 집에서 만드는 요리법 조리법.

운동 선수의 균형 잡힌 메뉴가 어떤 목표를 달성하는 데 도움이된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 체중 증가 또는 체중 감량과 같은 매개 변수와 체형의 품질 및 운동 선수의 에너지 양은 제품 소비량에 따라 다릅니다.

두부에 담겨있는 것

이 질문에 답하려면 제품을 철저히 이해해야합니다. 신맛 나는 우유에서 꺼내십시오. 열처리 과정에서 요구르트는 유장과 굳지 않은 흰색 덩어리로 나뉘어져 있습니다. 수집하고 짜낼 필요가 있습니다. 그것은 약간의 신맛과 함께 유쾌한 섬세한 질감과 훌륭한 맛이 있습니다.

인, 비타민 (A, B, C), 칼슘, 다량의 단백질을 포함하는 조성의 주요 장소를 차지합니다. 이 제품은 열처리 후에도 유익한 특성을 잃지 않으므로 조리시 매우 인기가 있습니다. 캐서롤과 치즈 케이크, 만두, 케이크 및 기타 제과 제품을 만들 수 있습니다.

단백질은 아미노산 사슬로 구성되어 있으며 유기 물질입니다. 그것의 도움으로 기관과 조직이 만들어지기 때문에 살아있는 유기체가 없어도 존재할 수 없습니다. 헬라어에서 "protos"는 "처음"을 의미하고 단백질은 모든 중요한 활동의 ​​기본 요소가됩니다.

단백질 화합물은 또한 호르몬과 효소에서 발견됩니다. 헤모글로빈은 혈액에 산소를 공급하는 기능을하는 것이 원칙적으로 단백질이기도합니다.

인간의 세포 구조에는 수천 개의 서로 다른 단백질이 있는데, 각각의 단백질은 다양한 종류의 20 개의 아미노산을 포함합니다. 이 사슬은 특정 단백질 화합물을 생성합니다.

두부 및 빠른 쇄도 분해 과정에서 단백질 함량이 높기 때문에 교육 과정을 거친 후 즉각적이고 효과적인 복구가 가능합니다.

단백질은 카제인으로도 알려져 있습니다. 칼슘과 아미노산으로 포화 된 상태이며 신체가 완전히 기능하지 못합니다 :

  • 라이신 - 조직의 성장과 회복을 제공하고, 항체, 호르몬 및 중요한 효소의 생산을 촉진합니다.
  • 메티오닌은 세포의 "건축 재료"이다.
  • 트립토판 (Tryptophan) - 섭취되면 세로토닌으로 바뀌며 감정적 인 상태에 긍정적 인 영향을줍니다. 낮은 수준의 아미노산으로 우울증, 불면증, 주의력 감소 및 편두통이 관찰됩니다.

단백질이 건축 자재 인 경우 탄수화물은 에너지의 원천입니다. 평생 동안 두 가지 요소가 필요합니다.

커티지 치즈에 몇 그램의 단백질이 있더라도 상관없이 탄수화물도 포함되어 있지만 훨씬 작습니다. 따라서 "코티지 치즈는 무엇입니까? 단백질 또는 탄수화물이란 무엇입니까?"라는 질문은 발생하지 않아야합니다. 다량의 단백질은 탄수화물이 더 잘 흡수되도록하여 신진 대사 (탄수화물 신진 대사)를 촉진합니다. 이 발효유 제품에서는 다량 영양소의 비율이 이상적이라고 간주 할 수 있습니다.

그것은 무엇입니까 : 야채 또는 동물?

물론, 발효유 제품은 동물성 단백질을 함유하고 있습니다. 그리고 코티지 치즈의 유용한 성질을 간장 유사체로 대체하는 것은 대체로 불가능합니다. 두유 가공 후 얻은 두부입니다. 거의 동일한 색, 일관성 및 부분적으로는 냄새가 있지만 성질 및 조성이 완전히 다릅니다.

두부는 신들을위한 식물성 단백질이지만 두부와 그 품질에있는 단백질의 양과 비교하지 않습니다. 콩 제품은 칼슘이 풍부하고 탄수화물도 거의 없습니다. 그러나, 식물의 큰 마이너스는 유전자 변형의 감수성이다. 그리고 심지어 유행의 비문은 "GMOs를 포함하지 않는다"라고해도 현실에서 그런 것을 보증하지 않는다. 제품의 가치는 낮은 것으로 간주됩니다.

두부의 단백질 함량

커티지 치즈 100g에 함유 된 단백질의 양에 대해 각 제조업체는 상점에서 구입 한 경우 목록 또는 테이블 형태로 포장에 표시합니다. 그러나 중량 제품의 경우 원자재 및 생산 기술에 대한 데이터 부족으로 상황이 더욱 복잡해졌습니다. 그러나 그것이 마을이나 농장에서 구입된다면 제품의 자연 스러움에 대해 적어도 확신 할 수 있습니다.

테이블에 다른 지방 함량의 코티지 치즈에 함유 된 영양소의 양은 대략 몇 그램입니까?

지방 %로 카드 두부

그램과 칼로리의 영양소 함량

유제품이 용납 될 수없는 이유

우리는 칼슘이 많은 음식이 우리에게 유익하다는 것을 얼마나 자주 읽고 들으십니까? 그 이유는 구루병, 골다공증, 우식증 등의 질병 이었기 때문에 신체의 칼슘 섭취가 불충분하다는 것을 알 수있었습니다. 실제로이 질병은 다른 영양소 결핍으로 인한 것입니다. 이 모든 것은 이후의 많은 장에서 논의됩니다. 그러므로 미래의 우리의 주요 관심사는 칼슘을 신체에 공급하는 것이 중단되어서는 안됩니다. 반대로, 칼슘이 증가하고 자연수가있는 지역에 살고 있기 때문에 첫 번째 조치보다 훨씬 힘든 신체의 섭취가 전면적으로 제한됩니다 음식에. Maxim Gorky가 사망했을 때 (68 세) 칼슘 염으로 모든 폐가 막혔다. 이것은 거의 보이지 않는 석회화로 거의 모든 성인에서 폐의 X 선을 발견 할 수 있습니다.

그리고 레닌이 (54 세에) 죽었을 때, 그의 두뇌가 완전히 석회화되었다는 것이 밝혀졌습니다.

모든 의료 전문가들은 혈관에 칼슘 염이 매장되어 있다는 사실을 잘 알고 있습니다. 인체에서 칼슘 염이 과도하게 축적되는 이러한 모든 사례는 중탄산염 이온과 유리 탄산의 비평 형 상태로 인해 발생하며 비평 형 상태 자체는 혈액에서 칼슘 이온의 증가 된 함량의 결과입니다.

알 수없는 우유

"우유를 먹은 사람은 진리의 말씀에 무지하다."- 사도 바울의 유대인에 대한 서신 (5 장 15 절) 장수의 원인을 조사해 보았을 때, 나는 우선 음식에 관심을 기울이고 마침내 결론을 내렸다. 수명에 기여할 수있는 장수 영역에는 특별한 제품이 없다는 것입니다. 그러므로, 영양 상태의 문제는 비록 내가 다시 그걸로 돌아 가기를 의도 했음에도 불구하고 배경으로 희미 해 보였다. 나는 영양에 관한 장에서 더 자세하게 설명했고, 이제 우유와 유제품에 대해서만 고려할 것입니다.

Academician I.P. Pavlov는 우유가 자연 자체에 의해 조리 된 놀라운 음식이라고 썼다. 그리고 많은 다이어트 책에서 우리는 우유가 노인, 약하고 아픈 사람들에게 없어서는 안될 음식이라는 것을 오늘 읽었습니다.

I. I. Mechnikov는 장수의 문제를 다루면서 불가리아의 산악 지대의 장 간선이 ​​발효유 제품이없는 것은 아니라는 사실에 주목했다. 이러한 관찰에 근거하여, 그는 장내 부식성 과정을 약화 시키거나 완전히 억제 할 수있는 발효유 제품이 장수에 기여한다는 결론을 내렸다.

미국 의사 인 워커 (N. Walker) 박사는 "생과일 주스로 치료"라는 책에서 산모가 모유를 마신 후에 가장 좋은 젖은 우유가 신선하고 염소 젖이라고 전했다. 젖소는 또한 많은 부작용 (카제인)을 함유하고 있으며 부비동에 축적되어 질병을 유발하는 박테리아에 유리한 환경을 조성하여 어린이가 코에서 계속 흘러 나오기 시작합니다.

또 다른 미국 의사 인 허버트 쉘튼 (Herbert Shelton)은 모든 유제품에 관한 완전히 다른 견해를 가지고 있습니다. 그는 낙농 식단의 의약 특성에 관한 대부분의 주장은 거짓이라고 말합니다. 왜냐하면 우유에는 유제품의 피해를 보충 할 수있는 과량의 비타민이나 물질이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 이식이 요법은 잘못 말하면 보호 작용으로 분류됩니다. 독점적으로 우유 다이어트에 심은 실험실 쥐가 빈혈을 일으켰습니다. 유제품을 먹은 토끼는 서서 죽을 수 없었습니다. 낙농 식단을 장기간 섭취하게되면 아이들은 평생 동안 감염에 취약하게되고 심지어 결핵으로 이어집니다. 우유는 초기 생활에 적합한 무기 성분을 충분히 함유하고 있지만 성인이 우유를 90 % 만 섭취하면 장내가 어려워지며 혈압도 상승합니다. 우유는 심장, 간, 신장, 폐 및 위장에 큰 부하를줍니다. 결론적으로, Shelton은 우유가 많은 환자들의 건강의 마지막 잔재물을 완전히 파괴한다고 기록합니다.

유명인의 이름을 나열하고 낙농 제품에 대한 의견을 제시 할 수는 있지만 이러한 방법으로 이러한 제품에 대한 올바른 결정을 내릴 수는 없을 것입니다. 우리는 이러한 제품의 일부 기능을보다 자세히 분석하고 독립적으로 필요한 결론을 이끌어 내야합니다.

우유 조성

자연은 진정한 유기체를 만들기 시작한 무력감을위한 아주 독창적 인 음식을 만들었습니다. 우유의 구성은 출현 한 젊은 유기체의 생물학적 요구뿐만 아니라 생명체의 외부 조건을 매우 미묘하게 고려합니다. 예를 들어, 북부 국가의 동물이나 차가운 물 속에 살며 먹일 때 다량의 열량이 필요한 동물의 경우, 순록에서 20 %까지, 돌고래에서 최대 44 %까지 우유의 지방 함량이 극적으로 증가합니다 (소에서만 4.5 %).

상대적으로 짧은 수유 기간 (젖 짜기) 동안 우유 성분이 변합니다. 예를 들어, 모든 동물의 시작 부분에있는 단백질 함량은 높고 점차적으로 감소합니다. 자연은 서서히 젊은 몸의 근육을 강화시켜 주어서 독립적 인 음식 섭취로 빠르게 전환 할 수있는 기회를 제공합니다.

이러한 고 칼로리 및 고단백 우유와 송아지 하프 씰 (최대 40 % 지방). 신생아의 길이는 최대 80cm, 체중은 7-8kg입니다. 이 아기는 3 주 동안 먹이를 먹으며 체중이 30kg까지 증가하고 길이가 110cm까지 자란 후 새끼는 물 속으로 가라 앉고 스스로 먹기 시작합니다.

우유 성분은 다른 동물 종마다 다르며 단백질과 지방 및 미네랄 성분에 상당한 차이가 있습니다. 그리고 동물계에서 각 종은 아주 짧은 시간 동안 자신의 우유 만 마 십니다. 그러나 이성적인 사람은 그의 어머니의 젖만 먹는 것이 아니라 어린 시절의 잠깐 동안 만 우유를 마시는 것이 었습니다.이 목적을 위해 젖소, 염소 또는 다른 동물을 키우며 우유를 마시기로했습니다. 그러한 인간의 결정이 옳았는지, 그가 우유 생산을 위해 동물 (정확하게 나는 소를 의미)을 올바르게 선택했는지 여부와 관계없이, 우리는 이러한 질문에 답하려고 노력할 것입니다.

우유를 많이 먹기 때문에, 우유 생산자로서 우유 생산자로 선택된 한 사람이 가장 단순하고 동시에 가장 중요한 이유입니다. 너무 많은 우유와 말은주고 있지 않으며, 암소와 크기가 비슷합니다. 그러나 우리가 자연의 논리에서 출발하면, 각 종마다 그에 맞는 우유 성분 만 준비 할 수 있습니다. 그러면 사람은 젖을 짜내는 데 가장 가까운 우유와 필요한 경우 우유를 먹여야합니다. 워커가 썼 듯이 모유가 아이 염소가 아닌 아이에게 가장 적합한 것은 젖소가 아니라 젖소의 우유입니다. 그것은 그 구성에서 여성과 가장 유사합니다. 그것에서, 여자에서 것과 같이, 많은 설탕. 그러나이 우유와 여성 우유의 주요 유사점은 단백질과 미네랄 성분입니다. 단백질의 구성에 따라 모든 동물의 우유는 카제인과 알부민의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 카제인은 예를 들어 많은 코티지 치즈를 구성하는 복잡한 단백질입니다. 알부민은 예를 들어 달걀 흰자, 식물의 씨앗에서 발견되는 더 간단한 단백질입니다. 카제인 그룹에는 암소, 양, 염소 및 사슴 우유가 포함됩니다. 말과 모든 동물에서뿐만 아니라 개에서 알부민 우유. 여성 우유 또한 알부민입니다. 알부민은 몸에 매우 쉽게 흡수됩니다 (계란 흰자는 몸에 완전히 흡수되기 때문에 동물성 단백질의 표준으로 간주됩니다). 카세인은 몸에 흡수되기가 더 어렵고 75 % 만 흡수되기 때문에 소의 우유는 쉽게 소화 할 수있는 제품으로 간주 될 수 없습니다. 암소의 우유 단백질 인 87 %의 카제인과 13 %의 알부민과 암말의 우유에서이 비율은 60 %와 40 %입니다. 모유에는 40 %의 카제인과 40 %의 알부민과 글로불린, 아미노산 (글로불린은 효소, 항체 및 특정 호르몬의 일부인 특정 단백질 임)을 포함한 질소 함유 물질 20 %가 함유되어 있습니다. 보시다시피, 모유의 단백질 구성은 젖소의 단백질 구성과 크게 다릅니다. 염소 우유는 단백질 구성에서 암소 우유보다 약간 더 좋습니다 - 카제인은 75 %, 알부민은 25 %입니다.

아이들을 먹이기위한 염소 우유의 사용에 관한 많은 권고 사항은이 우유의 화학 성분에 대한 지식이 부족한 데다가 염소의 결핵이 희소 한 예외의 형태로 발견되기 때문에 박테리아의 의미에서 더 안전하다고 믿어졌습니다. 그러므로 염소 우유는 날 것으로 먹는 것이 허용되었다. 실제로 염소 중 결핵이 소의 결핵보다 훨씬 적다는 증거가 있습니다. 염소 우유의 화학적 조성은 여성과 매우 다르다. 카제인과 알부민이 많이 함유되어있어서 염소 우유 단백질의 소화율이 여성보다 훨씬 더 낮다. 그리고 암소 염소 우유와 비교할 때의 큰 장점은 없습니다.

유제품이 용납 될 수없는 이유

Shelton이 지적한 바와 같이, 젖소와 여성 단백질 구성물의 불일치는 제 생각에는이 우유가 인체에 미치는 부정적인 영향의 주요 원인이 아닙니다. 그러나 Shelton은 이러한 이유를 밝히지 않고 있습니다. 나는 우유의 칼슘 함량이 높은이 원인을 발견했다. 우리가 자연수에서 증가 된 칼슘 함량에 대해 이야기 할 때, 우리는 물에서 증가 된 칼슘 수준이 그 지역에서 생산 된 제품에서 증가 된 칼슘 함량이 뒤 따르고, 그 다음에 혈액 내 칼슘 수준이 상승한다는 결론을 내리게됩니다. 모든 종류의 질병. 그러나 모든 지역 식품 중 모든 유제품은 버터를 제외하고는 칼슘으로 유명합니다.

여기서 또 다시, 다른 동물 종의 우유가 그들의 젊은 발달의 특성을 어떻게 고려 하는지를 상기시키는 것이 적절할 것이다. 칼슘은 해골을 만들기위한 건축 자재의 역할을합니다. 종아리가 상대적으로 빨리 자라기 때문에 (송아지는 47 일 이내에 체중이 두 배로 증가하고 아기는 E 180 일 동안 자라납니다) 송아지는 우유와 칼슘 섭취량을 늘립니다 - 젖소 100g에는 칼슘 120mg이 들어 있고, 100 g의 모유는 단지 27 mg의 칼슘입니다. 우유로 만든 제품에는 칼슘이 많이 들어 있습니다. 코티지 치즈 100 g, 치즈 100 g, 칼슘 1200 mg.

젖소와 암컷의 칼슘 함량이 다르면 성인이 유제품을 사용할 가능성에 대해 이야기 할 수있는 이유가 있습니다. 종아리가 어린 아이보다 빨리 자라면 자연은이 성장과 적절한 양의 칼슘을줍니다. 이로부터 아이에게 심지어 엄청난 양의 칼슘이 들어있는 젖소를 먹이는 것은 합리적이지 않을 것입니다. 결국, 어린 아이가 종아리만큼의 칼슘을 필요로한다면, 자연은 그것을 인간의 우유에 제공했을 것입니다. 그리고 학자 파블로프가 우유가 자연 자체에 의해 조리 된 놀라운 음식이라고 말하면,이 놀라운 음식에 의해 가장 균형 잡힌 음식임을 분명하게 알 수 있습니다. 그리고 우리는 하나의 음식을 먹으려 고 노력하고 있습니다! (여성 우유) 완전히 다른 (젖소)을 대체합니다! 그것은 어린이를위한 것이 아니므로, 그 구성은 칼슘이나 단백질 중 어느 하나의 어린이에게 균형을 이루지 못합니다.

그러나 젖소의 단백질 구성이 그렇게 중요하지 않다면! 어린이의 건강에 영향을 미칠 수 있으며, 그 다음 증가 된 내용! 그 속에 들어있는 칼슘은 모든 질병에 취약하게 만듭니다.

그리고 이제 우리는 형성된 사람에 관해서도 같은 질문을 고려할 것입니다. 젖소 및 여성용 우유의 칼슘 함량이 송아지와 아기의 성장률과 관련되어 있다면, 성인 (젖소 또는 황소)에게 먹이를 주려고하는 경우 동일한 젖소의 칼슘 농도가 어떻게 변할 것인가? 누구의 뼈 해골 이미! 형성 되었습니까? 분명히 우유의 칼슘 함량이 급격히 감소 할 것이고, 영구 칼슘에 필요한 칼슘 만 섭취하게됩니다! 교환, 그리고 이것은 필요한 것보다 훨씬 적습니다. 뼈 골격. 그러나 성인은 무엇을합니까? 자연이 아이에게 100g의 우유 당 27mg의 칼슘 만 섭취하더라도, 칼슘 함량이 훨씬 높은 성인용 우유 (젖소 당 100g 당 120mg)를 섭취합니다. 왜 어른들은 칼슘이 너무 많이 필요합니까? 사실이 책 전체가이 질문에 답합니다. 그리고 여기서 저는 자연 자체가 우리에게주는 단서를 더 자세히 살펴보아야한다고 말하고 싶습니다. 우유에 함유 된 칼슘이 칼슘을 함유하고 있는지 확인하는 것은 매우 중요합니다. 기본적으로 우유의 칼슘은 카제인과 관련이 있습니다. 카제인은 칼슘과 관련이 있으며 우유 단백질을 흡수하기 어렵습니다. 우유 카세인은 약간 산성 반응을하기 때문에 알칼리성 수용액에서만 용해됩니다 알칼리 토금속 (칼슘, 마그네슘 및 스트론튬)을 함유 한 카제인 화합물은 유백색의 불투명 함을 주며 우유의 칼슘 염은 칼슘 염의 형태로 우유의 흰색을 설명하며, 우유의 칼슘이 많을수록 우유가 희게됩니다. 우유에 인산염, 구연산 및 염산염 (칼슘 만 함유) 산도 많습니다. 우리는 주로 인산의 칼슘 염에 관심을 가지고 있는데, 이는 인체에 ​​존재하는 칼슘의 99 %가 뼈에 집중되어있는 것으로 알려져 있지만 뼈는 칼슘뿐만 아니라 필연적으로 인인데, 이는 인과 관계에서 항상 간과되고 있습니다. 종류. 뼈 형성 과정에서 칼슘과 인의 교환은 평행이며 혈청에서 칼슘과 인의 비율은 1 : 1.5가되어야합니다. 이것은 그들의 동화 동화에 가장 좋은 비율입니다. 우유가 유일한 식품 일 때, 그리고 새로운 유기체에서 골격 골격이 집중적으로 성장할 때 우유에서이 비율은 어떻게 유지됩니까?

인산은 칼슘과 함께 3 가지 유형의 염을 제공 할 수 있습니다. 칼슘 디 하이드로 포스페이트는 산성입니다. 칼슘과 인의 비율은 1 : 2입니다. 인유에는이 소금 만 있으므로이 우유는 칼슘과 인의 정상적인 비율을 제공합니다. 칼슘과 인은 골 조직이 가장 성공적으로 발달합니다. 그리고 일반적으로 모유에는 산성 반응이 있습니다. 이것은 우리에게 음식의 산성 반응이 있어야한다는 자연의 주된 단서가 아닌가?

  • 인산 칼슘은 약산성 반응을하며 칼슘과 인의 비율은 1 : 1입니다.
  • 인산 칼슘은 알칼리성이며,이 염에서 칼슘과 인의 비율은 1 : 0.7이다.

우유에는 SAROD와 CaNRS> 4가 있고, 두 번째 소금은 첫 번째 소금보다 2 배입니다. 이 소금 세트는 칼슘과 인의 비율을 1 : 1.3으로 제공합니다. 그러나 카제인과 관련된 칼슘이 많으면이 비율은 인의 관점에서 감소 할 것입니다. 그리고 시체는 만들 수없는 뼈 조직 인 칼슘을 축적하지만 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다.

염소 우유에는 CARBON이 없지만 많은 양이 있습니다 - CazOd-이 소금은 SANROD보다 1.5 배 이상 많습니다. 결과적으로이 우유에서 칼슘과 인의 비율은 1 : 0.7과 거의 같습니다. 염소 우유의 또 다른 특징은 혈액 내 혈전증에 기여하는 염화칼슘 함량이 높다는 것입니다. 따라서 염소 우유는 성인에게 사용하기에 특히 바람직하지 않습니다. 나는 일반화 된 결론을 포함하고 있지 않기 때문에 개인과 관련된 사례를 제시하는 것을 좋아하지 않지만,이 경우에는 염소 우유에 관해 계속해서 이야기하면서 오데사시에 살았던 한 가족을 기억하고 우유를 위해 특별히 염소를 보관했다. 그들은 (남편과 아내) 마시고 날 것으로 발효 시켜서 치즈를 요리했습니다. 그리고 끊임없이이 우유에 대한 열정으로 말했습니다. 결과적으로, 남편과 아내는 모두 뇌졸중 후 58 세의 나이로 목숨을 잃었습니다. 그리고 그녀의 남편은 약 10 년 전에 모든 관절에 비뚤어진 손가락과 소금 침전물이 있었다. 의학에서, "가족 질병"이란 용어는 온 가족이 같은 질병으로 고생 할 때까지 오랫동안 확립되어 왔습니다. 그리고 그 이유는, 원칙적으로 잘못된 모드 나 유형의 권력에 있습니다.

칼슘과 인의 비율에 관한이 정보를 읽은 후에, 많은 사람들은 누락 된 인을 채우는 방법에 대해 생각할 것입니다. 그리고 나는이 이슈의 완전히 다른면에 독자들의주의를 환기시키고 싶다. 소를 추가로 먹이지 않고 매일 일반 잔디를 씹는 것만으로도 칼슘과 인을 공급할 수 있으며 심지어 우유에서 이러한 성분을 많이 공급할 수 있다면 칼슘을 더 많이 섭취하는 방법을 지속적으로 생각할 수 있습니까?, 이제 그는이 칼슘에 인을 첨가하는 방법을 생각하기 시작할 것입니다. 칼슘이 부족한 사람이 있습니까? 매일 섭취하는 칼슘이 좋은 유제품이므로 더 많은 유제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 노인들은 뼈를 강화하기 위해 유제품을 추천합니다. 그러나 우리는 이미 젖소에서 많은 양의 칼슘과 인이 부족하다는 것을 알고 있습니다. 따라서 뼈는 딱딱 해지지 만 노인이 조금이라도 떨어지더라도 과도한 칼슘으로 인해 약해집니다! 인간에게는 수많은 골절이 있습니다. 우리는 가능한 한 빨리 골절을 빠르게하려고 노력하면서 우유에 대한 희망을 다시 좁히고 인산염이없는 혈액에서 과량의 칼슘을 다시 증가시킵니다. 이로부터 결과는 실망 스럽습니다. 노년의 뼈 취약 도와 골절 골절에 대한 더 자세한 정보는 21 장에서 찾을 수 있습니다.

그리고 우유를 전혀 거절하고 우리 몸의 생리적 요구에 맞는 칼슘이 충분한 비 유제품만을 사용한다면 (암소, 씹는 풀을 기억하십시오), 인이 조금있는 제품에는 약간주의를 기울여야합니다. 콩 과자 (콩에서 500, 완두콩에서 370), 고기와 생선 (제품에서 100g에 120-140mg)의 결과가 영향을 미치지 않을 것입니다 - 뼈가 손상되지 않고 건강이 증가 할 것입니다 시체가 과도한 칼슘으로 채워지지 않을 것입니다. 여기 나는 80 년생들 사이에서도 뼈가 모든 종류의 방울에서 부서지지 않는 그런 음식의 선택으로 아주 자신있게 말할 수 있습니다.

주로 육류와 생선을 먹는 야쿠 티아 (Yakutia)의 긴 간은 칼슘과 인의 비율이 1 : 3-9입니다. 우유와 모든 우유를 좋아하는 우리에게이 비율은 단순히 달성 할 수없는 것입니다. 그러나 우리는 그런 비율이 필요하지 않습니다, 우리는 인에 비해 칼슘의 초과를 허용하지 않을 것입니다. 그리고 칼슘에 비해 과량의 인은 꽤 받아 들여지고 있습니다. 우리가 보는 바와 같이, 달성하기가 그렇게 어렵지도 않고, 단지 당신이 원하고, 아니면 단지 당신이 그것에 대해서 알고 있고 싶습니다. 이것을 달성하십시오.

젖소 우유는 가열 될 때 화학적 성질에 약간의 변화가 있지만 더 좋지는 않습니다. 이전에 없었던 인산 칼슘을 형성하고 용해도가 거의없고 알칼리성 반응을 일으 킵니다. 이런 이유로, 그것은 신체의 다른 부분에서 침전 할 수 있지만, 대부분 신장과 췌장에서 인산염 돌을 형성합니다. 이것은 신장 질환 및 췌장 질환에 대한 장에서 더 논의 될 것입니다.

그리고 젖소로 우유를 묽게 할 때, 예를 들어 우리는 우유로 죽을 요리하지만, 우리는 우유 하나를 요리하지 않고 조금 더 물을 더하고,이 경우 약간의 칼슘도 인산 칼슘으로 옮길 수 있습니다. 그것은 우리 몸을 아프게합니다. 염소 우유의 특별한 특성을 다시 한 번 강조 할 필요가 있습니다. 단지 염화칼슘이 있으며 단지 인산 칼슘이 많습니다. 결과적으로이 우유는 혈전증과 관절 내 칼슘 염의 침착을 적극적으로 촉진합니다. 따라서 성인의 경우 염소 우유가 젖소 우유보다 훨씬 나쁩니다. 염소를 가지고있는 사람은 모두 위험합니다.

칼슘은 체내에서 우유 및 유제품과 함께 화학적 결합 형태로 신장에서 배설되는 동안 인산염, 탄산염 및 옥살산 염 칼슘 염과 함께 신장 결석이 쉽게 형성됩니다.

보시다시피, 우유와 신장 결석은 직접 관련이 있습니다. 오데사에서는 우유 및 유제품의 섭취가 많아이 질병은 매우 흔합니다. 도시의 4 번째 거주자는 병이 들었습니다. 따라서 식품으로 사용되는 우유의 주된 단점은 칼슘 염으로 과도하게 포화된다는 것입니다. 우리 몸에서 칼슘이 과다하게되는 이유는 제 2 장과 많은 후속 장에서 확실히 설득력있게 쓰여지고 있습니다.

발효유 제품이 유용합니까?

우리가 발효유 제품의 특성을 만지지 않는다면 유제품에 관한 우리의 대화는 불완전 할 것입니다. 다른 국가에서는 사람들이 강장제, 중독성 약물, 발효유의 치유력 등을 오랫동안 알고 있습니다. 이 제품의 가장 오래된 대표자는 koumiss와 kefir입니다. 발효유 제품에 관해 많은 말들이 쓰여지지만, 동시에 명확한 것은 쓰여지지 않습니다. 그렇다면 발효유 제품의 인기는 무엇입니까?

쿠미 스부터 시작합시다. 쿠미 스는 태어날 때부터 암말의 우유로 만든 음료로 알려져 있습니다. Herodotus조차 (기원전 4 세기의 고대 그리스 역사 학자 E.)는 스키 타이 인들 (기원전 7 세기 북부 흑해 지역의 고대 부족들) 사이에 그것을 썼다. Koumiss는 가장 좋아하는 음료였다. 맛으로 koumiss는 쾌적하고 산성 인 발포성 액체로 원래 우유와는 조금 다른 견고성을 유지합니다.

Koumiss는 식욕을 증가시키고, 쉽게 소화되고 몸에 동화되므로, 폐 및 기타 질병에 대한 신체의 약화를 위해 권장됩니다. 1858 년 사마라 인근 폐렴 결핵 환자를위한 첫 번째 러시아 koumiss 병원을 오픈 한 Postnikov 박사는 koumiss의 행동은 영양, 강화, 갱신이라는 단어로 설명했습니다. 놀랍게도 "취급하지만, 치유 음료.

koumiss의 치료 효과는 무엇이며 왜 mare 's milk로 만들어 졌습니까?

우리는 암말의 우유가 단백질 구성에서 암컷의 우유에 접근한다는 것을 이미 알고 있습니다. 파란 색조의 약간 희고 희끄무레합니다. 액체 달콤한 맛. 그것은 우유의 설탕보다 1.5 배 많은 우유 설탕을 함유하고 있습니다. 스핑크스 우유가 고밀도 응고 물을 형성하지 않을 때 (칼슘 함량이 낮기 때문에), 카세인은 혀에서 거의 눈에 띄지 않으며 여성의 우유와 관련하여 액체의 일관성을 거의 바꾸지 않는 매우 섬세한 작은 조각 형태로 떨어집니다. 암말 우유의 우유 설탕 함량이 높기 때문에 발효유 발효를 제외하고 알코올 발효를 위해 발효됩니다. 쿠미스 발효에 필요한 미생물은 젖산 스틱과 우유 효모입니다. 유산균은 우유 설탕을 젖산으로 분해하고 효모는 동일한 우유 설탕에서 알코올과 이산화탄소를 형성합니다. 이산화탄소는이 음료를 발포성으로 만듭니다. 발효 결과 koumiss는 2 %의 에탄올과 1 % 이상의 젖산과 소량의 이산화탄소를 함유하고 있습니다.

그래서 koumiss에서 치유의 요인은 무엇입니까? 명백하게, 단지 젖산. 젖산과 부분적으로 이산화탄소가 혈액을 산성화시켜 치유를 촉진시킵니다. 그리고 koumiss 병원의 환자가 실질적으로 식수를 제공받지 못했고 koumiss만으로도 koumiss로 교체 되었다면 환자는 하루에 적어도 2 리터의 koumiss를 마셨다. 환자의 혈액의 산성화가 중요하다는 것을 쉽게 이해할 수있다 (최대 20g의 유제품 산).

또한 koumiss에 함유 된 에틸 알콜은 몸에이 알코올이 분비되어 아세트산으로 혈액의 추가 산성화에 기여합니다 (자세한 내용은 10 장 참조). 결과적으로 혈액의 강력한 산성화와 신체의 치유, 그리고 신진 대사를 향상시키고, 그 안에있는 모든 시스템의 활동을 자극합니다. 그리고 쉽게 흡수 된 암말의 단백질 (쉽게 흡수되는 알부민이 많이 포함되어 있으며 칼슘 함량이 낮기 때문에 카제인이이 우유에서 소화되기 쉽습니다)은 몸을 강화시키는 데 도움이됩니다.

또한, 에탄올과 젖산의 용해로 인해 koumiss에 포함 된 물의 수소 결합이 약화되는 요인을 고려해야하므로 koumiss는 소화가 잘되고 병이 약한 유기체에게 중요하며 소장에서 쉽게 흡수 될뿐만 아니라 혈액 점도를 증가시켜 전체 유기체의 혈액 공급을 향상시키고 혈액이 산성 반응을하기 때문에 신체의 모든 세포에 정상적인 산소 공급을 보장 할뿐만 아니라 튜브에 바람직하지 않은 환경을 만듭니다 곰팡이 균 (pH 7.0 및 약간 높은 환경에서 최적 환경). 이것은 아픈 유기체에 대한 koumiss의 복잡한 효과입니다. 러시아의 작가 S. T. Aksakov가 koumiss의 치유 효과를 묘사 한 방법은 다음과 같습니다. "봄에는 chernozem 대초원이 신선하고 향기로운 초목과 겨울에 쇠약해진 암말로 덮인 직후에 지방이 퍼지고 모든 kosharas에서 koumiss 준비가 시작됩니다. 유아부터 늙은 노인까지 마실 수 있습니다. 그들은 치유와 비옥하고 강력한 음료를 마시고 배고픈 겨울과 노년기의 모든 질병은 사라지고, 창백한 오목한 얼굴은 완전한 건강으로 덮여 있습니다. 창백한 뺨은 건강으로 덮여 있습니다.

kumysu에 해당하는 균일 한 음용수는 에틸 알코올과 구연산을 첨가하면 결핵 환자의 회복에 영향을 줄 수 있습니다 (물 1 l 당 40 % 보드카 50 ml 및 결정 성 구연산 1 tsp) 취향과 꿀이나 설탕 4 티스푼도 몸을 먹이). 그들은 koumiss를 만들고 우유에 설탕을 넣으려고합니다. 그러나 경화 음료는 칼슘이 많이 함유되어있어 몸에 충분한 산도를 줄뿐만 아니라 흡수하기 힘든 카제인과 소화가 잘 안되는 알부민을 많이 함유하고있어 젖소에서 얻지 못합니다. 그런 음료를 마셔 병약 한 사람을 강화할 수는 없습니다.

그러나 암소 우유는 꾸준한 수요가있는 케 피어 (kefir) 및 기타 여러 유제품으로 구성됩니다. 종종 발효유 제품을 특정 질병에 유용한식이 제품이라고합니다. 이들 제품에서 젖산은 우유 설탕의 발효 과정에서 생산됩니다. 모든 유제품은 최대 1 %의 젖산을 함유하고 있으며, 요구르트와 같이 일부는 1.5 %까지 함유 할 수 있습니다. 모든 발효유 제품은 젖산에만 산성도가 있습니다. 우유의 pH를 4.8로 낮 춥니 다. 이는 모든 미생물의 활동을 중지시키기에 충분히 산성입니다. 그런데 신맛이 나는 우유의 pH가이 수치보다 떨어지지 않는 이유는 산도가 높으면 유산균의 활동도 멈추기 때문입니다. 발효유 제품이 갖는 유리한 효과 인 젖산으로 혈액을 산성화합니다. 이것은 발효유 제품을 소비 할 때의 복지를 설명합니다. 그러나 이들 제품의 젖산에는 엄청난 양이 들어 있습니다! 암소에서 발견되는 칼슘의 양. 그리고 산성화의 효과는 젖산이 빠르게 산화됨에 따라 많은 양의 칼슘이 체내에 남아있어 궁극적으로 혈액 내 칼슘 수준을 높입니다. 그리고 혈액 내 칼슘 농도가 증가하면 우리에게 이미 알려진 많은 질병이 생깁니다. 따라서 발효유 제품의 탁월한 속성에 대한 신화를 없앨 가치가 있습니다. 두 번째 장에서 이미 언급했듯이, 순수한 젖산 또는 다른 산으로 혈액을 산성화하는 것이 더 쉽고 효율적입니다. 산속에 사는 불가리아의 긴 간은 유제품을 섭취하기 때문에 수명이 길기 때문에가 아니라, 산속의 자연수에는 칼슘이 거의 들어 있지 않아 혈액 내 칼슘 농도가 낮아지고 수명이 길기 때문에 전적으로 먹지 않습니다. 유제품은 칼슘의 농도가 높아지면서 장수 할지라도 심지어 우크라이나와 같은 산악 지대와 우유에는 칼슘이 훨씬 적습니다.

낙농 제품에 대해 한 번 더 조금 만지십시오. 한 신문에 코티지 치즈 (Cottage Cheese)라는 작은 기사가 실 렸습니다. 저는 반세기 이상 구급대 원으로 일해 왔습니다. 그리고 종종 환자들은 전통 의학의 경험이 나에게 제안한 충고에 대해 저에게 감사했습니다. 이제는 자신을 확인해야하는 조리법을 공유하고 싶습니다.

하체에 심하게 맞 닿으면 거대한 혈종이 형성되었습니다. 일주일 후, 다리가 부어 오르면 온도가 올라갔습니다. 나는 외과의에게 향했다. 그가 사진을 찍었을 때 뼈는 손상되지 않았지만 외과의 사는 혈종 절단을 제안했습니다. 나는 거절했다 - 나는 감염이 생길 수 있다는 것을 두려워했다.

그리고 한 친절한 할머니는 저에게 혈색소와 다리 전체에 신 우유 (요구르트)로 만든 집에서 만든 코티지 치즈를달라고했습니다. 코티지 치즈는 빨리 말라서 하루 3 ~ 4 번 먹어야합니다.

3 일 후 같은 외과 의사에게 도착했을 때, 그는 매우 놀랐다. 나는 그가 어떻게 회복되었는지 그에게 이야기하게되어 기뻤다. S. Abramikhina.

이 기사의 연설은 물론 혈장과 산성 두부에서 사용 가능한 젖산으로 혈액의 일부를 산성화하는 것에 관한 것입니다. 산은 피부를 통해 조직 속으로 그리고 혈액 속으로 쉽게 통과합니다. 커티지 치즈로 산성화하는 것은 식초로 산성화하는 것과 비슷합니다.이 식초는 피부를 윤활시킵니다. 결과적으로, 모든 혈종 및 모든 외부 피부 병변이있는 경우, 감염된 부위를 산성화 할 필요가 있음이 분명합니다. 그리고 일부 산성 제품에 의지 할 필요는 없습니다. 그 효과는 우리에게 분명하지 않지만 일반 식초를 사용하는 것이 더 쉽습니다.

치즈가 유용합니까?

치즈 밥솥은 우유에 함유 된 칼슘 염의 불충분 한 함량이 치즈의 품질에 악영향을 미친다는 점을 오랫동안 알고있었습니다. 예를 들어, 수분과 토양 모두에 칼슘이 거의없는 습지의 토양에서는 젖소가 불충분 한 카제인 응고를 생성하고 오데사 지역과 같은 석회질 토양에서는 우유에 많은 칼슘이 있고 꽉, 꽉 응고.

연구에 따르면 소의 탄산 칼슘 또는 인산염을 소량 첨가하면 우유의 칼슘 함량이 현저하게 증가한다는 사실이 밝혀졌습니다. 스위스의 산악 지역에는 칼슘이 거의 포함되어 있지 않으므로 우유에는 칼슘이 적고 치즈 제조에 적합하지 않을 수 있습니다. 스위스 치즈를 만들기 위해 우유를 사용하는 젖소를 먹이기위한 주법조차도 적합하지 않을 수 있습니다. 그리고 암소, 염소 또는 양의 우유로 만든 치즈는 100g 당 최대 1200mg의 높은 칼슘 함량으로 인해 우리의 건강에 전혀 유리하지 않다는 결론을 얻었습니다.

우유와 방사선

우유의 확실하지 않은 역할이 한 가지 더 있습니다. 확실히 말해야 할 필요가 있습니다. 우리나라의 체르노빌 사고 이후 많은 지역이 방사성 스트론튬 -90으로 오염되었습니다. 그리고 스트론튬은 칼슘과 화학적으로 유사하므로 칼슘이 항상 동반됩니다. 그리고 많은 칼슘을 함유 한 제품에는 스트론튬 -90이 들어 있습니다. 따라서 방사성 구역에서 생산되는 모든 유제품은 인체에 스트론튬 -90을 공급하는 주요 공급 업체입니다.

어떤 저자는 우유를 본다.

Y. Andreev는 Three Whales of Health에서 그러한 사례를 설명합니다. 슬림하고 날렵하며 고통스럽고 빈번한 질병을 겪고있는 젊은 여성은 정교한 조언을받을 때까지 몸과 영혼의 가난하고 둔한 상태를 유지하면서 세련된 다이어트를 시도하지 않았습니다. 그녀는 대부분 저지방 코티지 치즈를 먹을 필요가 없다는 것이 드러났지 만 반대로 양고기를 먹고, 배에서 콩을 먹는 것이 필요했습니다. 2 주일이 채 안되어이 창백하고 연약한 여성은 항상 질병으로 압박 받아 신체적으로나 정신적으로 바뀌 었습니다. 그녀는 분명하고 대담한 표정과 쾌활하고 사심없는 웃음, 절대적으로 건강한 특성으로 얼굴에 붉어지는 얼굴을 가진 강하고 고밀도의 여성으로 변했습니다 사람 나는 최근 몇년 사이에 하나가 아닌 두 가지가 아닌 비슷한 예를 인용 할 수있다.

그리고 지금 저는 P. Kurennov 러시아 민속 건강 전문가의 책과 우유에 대한 전체 페이지를 인용 할 것입니다.

우유가 더 자세히 중단되어야합니다. Walker 박사와 Gargen 박사 (굶주림에 관한 논문 저자) 외에 건강에 관한 84 권의 책을 저술 한 위대한 78 세의 자연 의사 인 McFerrin은 우유에 먼지를 퍼뜨립니다. 그는 우유, 특히 암소는 어른에게 영양을주기 위해 본래 의도 된 적이 없지만 아주 작은 종아리에 대해서만, 그러나 그는 단단한 음식을 먹을 수 없다고 주장합니다. 그는 점심, 저녁 식사 또는 아침 식사 때 우유를 결코 마셔서는 안된다고 씁니다. 우유, 특히 저온 살균 우유의 소비는 많은 사람들이 모르는 변비를 일으 킵니다. 우유를 마시면 관절이 굳어지고 동맥 경화가됩니다. 위대한 의사는 다음과 같이 결론을 내립니다. 어떤 상황에서도 우유를 계속 마시면 자신이 완전히 건강하다고 생각할 수는 없습니다! 그래서 McFerrin 박사는 우유의 유용성에 대한 그의 설명을 매우 효과적으로 끝냅니다. Walker 박사는 다음과 같은 킬러 어구로 시작합니다. 일반적으로 젖소가 우리의 가장 건강에 좋은 음식이라는 사실이 널리 받아 들여지고 있습니다. 때때로 반 진실은 가장 뻔뻔스러운 거짓말보다 더 나쁩니다. 유방에서 인간의 무덤에 이르기까지 우유는 가장 역적 인 제품이며 감기, 독감, 기관지 질환, 천식, 수면 중독, 폐렴, 인두 및 점막의 염증을 소비자에게 유발합니다.

Walker 박사가이 문제를 거의 반세기 동안 연구 한 결과입니다. 그리고 위의 구절에서이 구절에주의를 기울이십시오. 우유를 마시는 것에서 우리의 관절이 굳어지고 동맥이 딱딱 해집니다. 칼슘에 관해서 한마디도 말하지 않았지만, 그 당시 그들은 단순히 부정적인 역할에 대해 전혀 알지 못했고이 역할을 카세인으로 돌렸다. 우리는 이제 그 관절들이 그 안에 칼슘 염이 축적되는 것을 단단히하고 (12 장과 21 장 참조), 동맥도 그 안에 칼슘 염이 축적 됨으로써 굳어지고 (10 장 참조), 칼슘 염은 많은 양의 몸이 우유 만 공급합니다. 이 장의 시작 부분에서, 나는 이미 Mechnikov 가설에 대해 간단히 언급했는데, 장의 박테리아가 그것의 만기일보다 훨씬 오래 전에 인체에 노화 됨으로써,이 아이디어는 좀 더주의를 기울여야한다.

I. 메니 코프 (Mechnikov)는 자연 생리적 나이가 100 세를 초과하는 나이에 발생해야한다고 믿었습니다. 일반적으로 사람들은 자연의 노년기에 도달하기 전에 죽어 유기체가 생명체의 가능성을 다 써 버리기 전에 사망합니다. 이 오래된 나이 Mechnikov는 시체의 전체 또는 일부 시스템의 고통스러운 변화의 결과로 발생 조기, 전화했다. 과학자는 미생물의 다양한 성질을주의 깊게 연구했고 결국 불가리아의 요구르트 부패 방지 미생물의 유산균이 있으면 재생산 할 수 없다는 결론에 도달했습니다. 출구가 발견되었습니다! 메니 코프 (Mechnikov)에 따르면, 취침 전에 요구르트 한 잔을 매일 사용하는 것은 부패한 식물을 퇴치하는 효과적인 방법이 될 것입니다. 파리에서 1903 년에. Mechnikov는 감각을 일으키는 책인 Old Age를 출간했다. 그것에서, 과학자는, 특히, 대량 살량 요구르트에 그들의 생활의 예외적 인 내구를 빚지고있는 불가리아 인을 말했다.

불가리아와 터키의 요구르트 이름 아래에서 소, 양 또는 염소 우유로 만든 신 음료가 배포되었습니다. 그런 다음이 유제품은 유럽과 미국에서 널리 사용되었습니다.

요구르트 발효 중 일어나는 화학 공정은 주로 우유 설탕과 아주 소량의 에틸 알코올로부터 젖산의 형성으로 이루어집니다. 완성 된 제품의 젖산 양은 0.6-0.8 %에 달하며 구형 제품의 경우 1.5 %까지 증가합니다. 알콜의 양은 0.2 %를 초과하지 않습니다.

이제 우리에게 명백한 것처럼, 부패성 세균은 젖산균에서 직접 죽은 것이 아니라 젖산에서 직접 죽었습니다. 그런데 락산 박테리아 자체는 또한이 제품에서 설탕을 완전히 처리하지 못한 후에도 특정 발효 산도에 도달하면 죽습니다. 예를 들어 1.2 %의 젖산을 함유 한 같은 요구르트에서 2.8 %의 우유 설탕은 가공되지 않았으며이 설탕의 원래 우유는 4.8 %입니다. 따라서 모든 설탕을이 산으로 가공하면 산 제품에 과도하게 높은 젖산 함량을 기대할 수 있지만 제품의 산도가 증가하면 유산균도 사망합니다. 따라서 유해한 미생물 만이 장내의 산으로 인해 죽을 것이라고 추정 할 수 없지만 유익한 것들은 그대로 남아있을 것입니다. 산성 용액으로 장을 씻을 때, 그 안에있는 모든 미생물은 죽을 수 있고, 유용한 미생물 군으로 장을 재 식민해야 할 것입니다.

그의 일의 끝까지, Mechnikov는 확고하게 그의 가설의 정확성을 납득되었다. 그의 죽음 직전 인 70 세에 죽어서, 그는 그의 학생 중 한 명에게 : 나는 너무 늦게 내 삶을 연장시킬 정권을 적용하기 시작했다.

Mechnikov의 가설은 과학자들에 의해 다르게 인식되었다. 그들 중 일부는 요거트의 의무적 인 일상적 사용에 대한 열렬한 선전가가되었지만 다른 사람들은 인체의 노화 과정에서 미생물 장내 세균총의 역할에 대한 중요성을 강력하게 거부했습니다.

나는이 분쟁에서 누가 메니 코프의 추종자인가 아니면 그의 반대자인가?

우리는 이제 유기체의 노화 과정에서 장내 미생물 군집의 역할을 평가하지는 않을 것이지만 단지 일부 상황을 명시 할 것입니다. 첫째, 매일 발효유 제품을 사용하여 장내에서 미생물이 죽을 수 있는지 여부를 알아 내야합니다. 우리가 미생물을 산성 환경에 놓을 때 한 가지 일이며, 산성 환경을 장으로 가져 오려고 할 때 그것은 또 다른 것입니다. 요구르트의 산성 환경은 젖산을 생성합니다. 그러나 표면 장력이 낮고 유동성이 높기 때문에 위장에 보관할 수 없습니다. 위벽을 통과하여 혈액에 쉽게 침투합니다. 그것은 단순히 창자에 들어갈 수 없습니다.

그러나 둘째, 위장에서는 젖산 인 염산보다 훨씬 강력합니다. 미생물의 경우 어떤 산이 산성 환경을 만드는지는 중요하지 않습니다. 산성 환경에서 죽습니다. 그렇다면 왜 염산이 위장에 들어갈 때 요구르트에 함유 된 유산이 할 수있는 것과 같은 일을하지 않는 이유는 무엇입니까? 분명히, Mechnikov 당시, 그것은 여전히 ​​소화 시스템의 생리학에 명확하지 않았습니다. 그러나 이제 우리는 뱃속의 산패가 즉시 췌장 습지에서 베이킹 소다의 장으로 들어갈 때 중화된다는 것을 알고 있습니다. 그리고이 소다가 충분하지 않으면 산성 환경이 내장에 생성됩니다. 그리고 장에서 산성 환경이 생성되면 장이 작동을 멈추고 변비가 발생합니다. 즉, 장의 정상적인 기능을 위해서는 알칼리성 환경이어야합니다. 그러면 산에서 유해한 미생물을 어떻게 처리 할 수 ​​있습니까? 분명히, 오직 필요한 경우에 (나는 이것이 행해져서는 안된다고 믿는다) 관장기를 사용하십시오. 그러므로 요구르트의 유익한 특성은 I. Mechnikov처럼 보이지 않습니다. 이미 위장에서 벽을 통해 젖산은 혈액에 들어 있지만 내장에는 들어 가지 않습니다. 마찬가지로, 다른 유기산도 위 벽을 통해 혈액에 들어갑니다. 그런데 같은 방식으로 탄산은 위벽을 통해 혈액으로 들어갑니다. 이는 어떤 이유로 무기산이라고합니다. 그러나 염산, 황산 또는 질산과 같은 무기산은 더 이상 위벽과 같은 장벽을 극복 할 수 없습니다.

위장에서 탄산 흡수의 바로 그 사실은 독일의 생리 학자 인 Lehring에 의해 1924 년까지 거슬러 올라갔습니다. 그는 개를 문지기 (장 출구로 들어가 장에 장입)에 묶고 프로브를 통해 위장에 이산화탄소를 주입 한 후 목구멍 주변의 식도를 신속히 묶어 이산화탄소가 들어있는 밀폐 된 공간으로 만들었습니다. 이 경험은 강아지의 점막이 물을 흡수하지 않지만 오히려 활발히 이산화탄소를 흡수한다는 것을 입증했습니다. 5 분 후, 위장에 주입 된 이산화탄소의 절반 만, 10-15 분 후에는 1/4의 탄산 가스 만 배출됩니다.

따라서 Mechnikov 가설로 돌아가서 요크르트는 Mechnikov가 창자에있는 부패성 미생물과의 싸움을 훨씬 더 일찍 시작한다고해도 Mechnikov를 전혀 도울 수 없습니다. 그리고 모든 유제품과 마찬가지로 Mechnikov의 요구르트도 해를 끼칠 수 있습니다. 그러나 거의 모든식이 요법 책에서 아직도 우리는 발효유 제품의 유용성을 확인하는 것으로 Mechnikov에 대한 언급을 찾습니다. 최근에 나는 Abkhazia에서 생산 된 발효유 제품을 홍보 한 국립 노인 연구소의 직원 중 한 명이 연설하는 TV를 보았습니다. 그리고 압하 스가 (Abkhazia)에는 알려진 바와 같이 많은 간 질환 환자가 있습니다. 그러므로 불가리아와의 유추에 의해 Mechnikov와 같은 아이디어는 유산균이 기대 수명에 미치는 영향에 대해 사용됩니다. 그러나 우리가 지금 알다시피, Mechnikov는이 아이디어를 고수하는 데 몰래 오해했지만, 그는 장수의 문제에 대한 연구에 강력한 자극을주었습니다.

나는이 책의 본문에서 이미 최근에 출판 된 M. Gogulan, Goodbye to Diseases (1997)을 언급했다. 또한 우유 제품 - 코티지 치즈, 케 피어, 사우어 크림 등은 유제품에 특히 유용합니다. 치즈, 코티지 치즈, 치즈, 케 피어, 애시드 필러 스, 요구르트, 사워 크림과 같은 발효유 제품을 대체하기 위해서는 신선한 우유가 더 좋습니다. kefir에 들어있는 유산균 박테리아가 대장균을 죽여 장에서 밀어 내기 때문에 kefir를 마시는 사람은 매우 멀리 떨어진다. 요구르트, 요구르트 및 기타 유제품은 비타민 B가 풍부하고 맛이 풍부하며 인체 기능에 필수적인 칼슘 공급 업체입니다.

그러한 충고로, 우리는 결코 질병에 작별 인사를하지 않을 것입니다. 그리고 다시, 유산균과 유해한 장내 미생물을 퇴치하려는 Mechnikov의 잘못된 생각은 계속해서 작용합니다. 그것이 얼마나 오래 지속될 것인지를 아는 것은 흥미로울 것입니다.

여기서 반복 할만한 가치가있는 것은 우유에 많은 양의 칼슘이 들어있어 우리 몸에 도움이되지 않을뿐 아니라 우리의 건강을 해치 며 우유는 종종 장내에서 변비를 만듭니다 (특히 노년층에서는). 겨울에는 우유에는 거의 비타민이 없으며 여름에는 비타민 A 만 주목할 만하지만 우유에 우유 설탕 (유당)이 4 % 포함되어 있기 때문에 주로 버터에서 발견되며 버터 섭취에 반대하지는 않습니다. 재활용하고 광물은 무엇인가? 우유에있는 물질은 주로 관절과 동맥 벽에 침착 된 칼슘입니다.

음료, 어린이, 우유를 마시지 마십시오. 건강에 좋을 것입니다!

나는 우유에 관한 하나 더 에피소드에 머물 것이다. 수년 동안 모스크바 주립 대학의 인간 및 동물 생리학 부는 인간 두뇌에 대한 영양염의 영향 문제를 해결하기 위해 노력해 왔습니다. 낙태 제품을 학대 함으로 세계 정신 분열증 환자의 1/3이 질병에 걸렸다는 것을 알고 계십니까? -이 대학의 생물 학부 교수 Andrei Kaminsky (Odessa Bulletin, 16.11.95 - Natalia Nechaeva 저서, 적은 양의 우유 마시 - 건강 할 것입니다)라고 말합니다.

교수는 유제품이 인간의 뇌에 미치는 부정적인 영향의 원인을 우유에서 얻을 수있는 약물에서 발견합니다. 그는 아이들이이 마약을 분해하는 효소를 가지고 있다고 믿지만, 나이가 들어감에 따라이 효소는 신체에서 생성되는 것을 멈추고 마약은 뇌 구조를 파괴하기 시작합니다. 이는 특히 위장병에 걸린 사람들에게 해당됩니다.

그러나이 문제는 다른 관점에서 볼 수 있습니다. 15 장에서 알칼리성 혈액 반응이 어떻게 위장병을 일으킬 수 있는지, 즉 낙농 제품이 혈액을 최대한 알칼리화시키는지를 말합니다. 그러므로 위장병에서 정신 분열병의 빈도가 증가하는 것과 이러한 모든 질병은 알칼리성 혈액 반응의 결과 일 수밖에 없습니다. 또한 3 장에서 우리는 리누스 폴링 (Linus Pauling)이 많은 질병을 예방하기 위해 식품 첨가물의 형태로 비타민 C (아스 코르 빈산)를 대량으로 사용하도록 권장한다는 것을 알고 있습니다. 그러나 정신 분열병을 언급하면서 그는이 질병으로 비타민 C가 최대량 (하루 50g까지) 섭취되어야한다고 말했다. 사실,이 경우 우리는이 질병에서 아스코르브 산으로 혈액의 집중적 인 산성화에 대해 이야기하고 있습니다. 그러나 우리가 이미 알고있는 것처럼 혈액의 산성화는 다른 산들에서도 가능합니다. 결과적으로 우리는 낙농 제품으로 혈액의 알칼리화가 정신 분열병의 발병을 유발할 수 있고 혈액의 산성화가이 질병을 억제 할 수 있음을 알 수 있습니다. 따라서 정신 분열증의 발전을위한 진정한 메커니즘을 모른다고하더라도 예방 목적으로 혈액을 산성화하고 유제품을 소비하지 않아야합니다.

또한 1 세 이상의 유제품이 무해하다고 생각해서는 안됩니다. 두 여자 아이가 내 눈앞에서 자랐는데 그 중 한 명은 3 세부터, 다른 한 명은 1 년 동안 유제품을 모두 제공하지 않았습니다. 그리고 그 전에는 계속 병이났다가 독감에 걸리지 않는다면 (그 순간부터 그들은 새로운 음용수에만 살았습니다. 제 4 장에서 논의했습니다). 그러나 대화의 주제와 직접 관련이있는이 소녀들의 운명에 대해 가장 놀라운 것은 그들이 쉽고 완벽하게 배웠다는 것입니다. 하나는 이미 메달로 고등학교를 졸업했고 다른 하나는 아직은 아니지만 그녀가 공부하는 동안 (5 점 점수 시스템으로) 5 점보다 다른 점수를받지 못하고 교사가 그녀의 대답에 대해 존경의 신호로 6 점을 준 후에도. 명백하게, 혈액의 산성 반응은 아이들의 건강뿐만 아니라 정신 발달에도 유리합니다. 결론적으로, 일부 국가에서는 우유와 건강에 대한 간략한 개요를 제공 할 것입니다.

최근에 핀란드는 1 인당 우유를 생산하고 소비하는 세계 최초의 국가였습니다. 그리고 심혈관 질환 빈도의 첫 번째. 오늘날 핀란드는 우유 소비를 대폭 줄이고 심혈관 질환의 수를 줄였습니다. 필자는 핀란드 Urho Kalevo Kekkonen 전 총장으로부터 나와 칼슘 섭취 초과 문제를 제기 한 것에 대해 감사장을 보냈습니다. 미국에서는 20 년 동안의 적극적인 유제품 선전 (1965-1985)으로 우유 소비가 40 % 감소했습니다. 심혈 관계 및 일부 다른 질병이 급격히 감소했습니다.

이러한 결과가 발표 된 이후 미국의 우유 소비량은 이미 향후 2 년간 20 % 가량 더 감소했습니다.

일본에는 오랜 기간 동안 유제품이 없었으며 다른 국가들과 마찬가지로 심혈관 질환이 처음에는 없었습니다. 그러나 전후시기에 일본인 표가 유럽의 특징을 얻기 시작했고 낙농 제품이 눈에 띄는 점유율을 차지하기 시작했다. 결과적으로 심혈관 질환이 처음으로 나타 났으 나 일본은 여전히 ​​평균 수명의 관점에서 선진국 중 1 위를 차지했다. 일본의 높은 기대 수명은 칼슘이 거의 들어 있지 않은 자연수에 의해 제공됩니다.

결과적으로 자연은 정말로 놀라운 음식 - 우유를 만들어 냈습니다. 그러나이 음식은 의도 한 목적으로 만 사용할 수 있습니다. Shelton은 유제품을 가짜 다이어트라고했습니다. 그리고 그는 길고 건강한 삶에 대한 자신의 의지를 확인했습니다. 그는 약 100 년 동안 비극적으로 힘과 창조 에너지로 가득 차있었습니다. 이것이 제 시간에 낙농 제품을 포기하는 것을 의미합니다. 그러나 공정하게 모든 유제품이 매우 맛있는 제품이라는 점을 인정해야합니다. 따라서 인기가 높으며 우리가 거절 할 수 있도록 상당한 의지력이 필요합니다.