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왜 사람은 소금이 필요합니까?

이 기사에서 소금이 필요한 이유를 배웁니다. 소금은 흰 독이라고합니다. 사실, 사람은 단순히 소금 없이는 살 수 없습니다. 소금은 나트륨이며, 신체의 다양한 대사 과정에 관여하며, 소금을 몸에서 완전히 제거하면 사람이 죽습니다. 소금의 비율은 하루 4-6 그램입니다.

기본 정보

소금은 다음과 관련됩니다 :

  • 물과 전해질 균형 유지;
  • 수분 섭취와 영양소 및 폐기물의 배설;
  • 뉴런에 의한 신경 자극의 생성 및 전달;
  • 근육 긴장 유지;
  • 음식을 소화하는 정상적인 과정;
  • 단백질 대사;
  • 산도 감소 및 산성 소변 배출.

소금 부족으로 이어집니다 :

  • 우울증;
  • 신경계의 질병;
  • 소화 장애 및 심혈관 질환;
  • 골다공증;
  • 거식증.

일반적으로 보통 사람은 하루에 약 20 그램의 소금을 섭취합니다.

  • 증가 된 혈압;
  • 심장 및 신장 질환;
  • 관절염, 경화증;
  • 고혈압;
  • 신장 결석의 출현;
  • 안 질환 및 눈꺼풀 부종.

아마 당신은 소금에 절인 음식에 관심이 있습니다. 그러나 소금은 내부 용뿐만 아니라 외부 용으로도 유용합니다.

미용에 소금 사용

1. 피부 색조의 경우 소금물로 씻는 것이 유용합니다. 물 1 잔당 1 티스푼. 차가운 용액으로 씻으면 아침 저녁으로 피부를 정화 한 후.

2. 목 피부의 탄력성을 위해 고염수 용액 2 tbsp를 바르십시오. 끓는 물 1 리터에 소금 숟가락. 테리 타올 중간을 용액에 적셔 목과 턱에 눌러 주며 비타민 크림으로 미리 윤활 처리하십시오.

3. 지성 피부를위한 클렌징 스크럽 : 미세한 소금과 크림.

4. 바다 소금이 든 욕조가 손톱을 완벽하게 강화시킵니다.

5. 바다 소금, 정유, 에센셜 오일을 첨가 한 배쓰는 몸의 피부를 정화시키고 말끔하게 만듭니다.

6. 머리를 씻기 전에 두피의 미세한 소금으로 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 최상의 효과를 내기 위해 마스크를 적용하기 전에 필링을 할 수 있습니다.

7. 주름 - 크림에 고운 소금을 섞은 후 피부에 묻히고 2-3 분 동안 손가락으로 두들겨 치십시오.

소금 소금에 해롭다. 시체가 소금이 필요한가요? 얼마나 많은 소금이 있나. 소금을 대체 할 수있는 것

소금 소금 사용 및 응용

테이블 소금 또는 소금은 각 사람이 정기적으로 음식에 첨가하는 유일한 무기 염입니다. 소금은 항상 음식의 가장 식욕을 돋 우는 요소 중 하나였습니다. 그러나 거의 모든 사람들은 소금이 "백인 죽음"이라고 알고 있습니다. 왜 많은 사람들이 소금과 짠 음식을 먹고 살고 있습니까? 소금의 널리 사용은 분명히 이유가 있습니다. 유명한 의사 Michael Goren은 다음을 고려합니다.

첫째로, 더 많은 소금이 섭취 될수록, 당신은 더 목이 마셔야합니다. 여관, 주인의 주인은이 상황을 사용했습니다. 방문자가 더 많이 짠맛을 먹으면 많을수록 음료수가 많아지고 소득이 높습니다. 그래서 짠 음식의 습관이 서서히 뿌리를 내렸다.

둘째로, 소금은 부패와 부패로부터 음식을 저장하는 데 사용되었습니다. 음식을 보존하기 위해 (아직 냉장고와 냉동고가 없을 때) 소금을 사용했습니다. 소금물에 절인 야채를 맛 보았을 때, 사람들은 피클을하고, 신맛을 내며, 신선한 채소를 먹기 시작했습니다. 사람은 모든 것을 소금에 익숙하게하고, 심지어 소금이없는식이 요법을하지 않기 위해 특정 질병에 관해서도 준비가되어 있습니다. 점차적으로 모든 종류의 음식을 소금으로 만드는 습관을 개발했습니다.

세 번째로, 사람은 나트륨과 염소가 얼마나 필요한지 잘 모릅니다. 많은 제품에는 인간에게 과량의 물질이 포함되어 있습니다. 식이 요법에 빵과 감자가 포함되어 있으면 하루 평균 1g의 소금과 하루에 2g 이상의 소금이 우유를 함유하지 않고 소량의 제품을 소비하는 이른바 소금없는 식사입니다.

소금에 해롭다. 시체가 소금이 필요한가요? 얼마나 많은 소금이 있고 어떻게 소금을 대체 할까?

건강한 심장과 신장을 가진 인체는 하루에 25g의 소금을 섭취 할 수 있습니다. 주로 소변으로, 부분적으로 배설물과 땀을 흘립니다. 한 사람이 하루 25g 이상의 소금을 섭취하면 소금물이 몸에 축적됩니다. 장기간에 걸쳐 땀을 많이 흘리는 폐결핵이 있으면 하루에 2g 밖에 나올 수 없습니다. 건강한 사람의 소변은 1L에 9g 이하의 염화나트륨을 함유하고 있습니다. 건강한 신장을 가진 사람이 하루에 12g의 소금을 섭취하지만 1 리터의 소변을 배출하지 않으면 매일 3g의 소금이 몸에 유지됩니다. 이 과정이 수년간 계속된다면 몸과 피에서 일어나는 일을 상상하는 것이 어렵지 않습니다. 몸은 소금에 절인 세포의 창고가됩니다. 칼륨과 나트륨의 균형이 방해받습니다. 남자 수영 부기.

사람의 피부와 피하 조직, 폐, 뼈, 근육에는 상당량의 염화나트륨이 들어 있으므로 동시에 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철분 등의 조직에있는 다른 중요한 무기 염의 함량이 감소합니다. 자연적으로 질병을 일으킨다.

합리적인 사람이 식사를 바꾸고 음식에 소금을 첨가하는 것을 완전히 삼가면 초과 염화나트륨 (식용 소금)이 점차 제거되기 시작합니다. 불행히도, 소금 출력의 양은 결코 25g에 도달하지 않습니다. 이것은 이론적으로 만 가능합니다. 소변으로 하루에 3-4 g이 나올 수 있습니다.

더하여, 우리는 건강한 몸에 대해서 이야기하고있다; 어떤 사람이 심각한 질병에 걸리면 소금이 심장과 신장에 걸리는 부하를 증가시켜 혈관을 통한 혈액의 이동을 방해합니다. 당신은 알 필요가 : 혈액, 폐, 간, 혈관, 심장, 신장의 질병은 먼저 식단에서 소금을 완전히 제거해야합니다.

동시에 몸에서 과량의 염화 나트륨이 제거되도록해야합니다. 이것은 염분이나 부종의 모든 형태에서 특히 필요한 신맛이 나는 우유, 무염식이 요법에 기여할 수 있습니다.

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무엇을위한 소금입니까?

소금은 지구상에서 가장 오래된 물질 중 하나입니다.이 물질은 항상 인간이 가치를 지니고 있습니다. 소금 광산은 믿을 수 없을 정도로 수익성이 좋았으며 때로는 소금이 부족했을 때 (또는 지역에서) 문자 그대로 금으로 무게가 나갔습니다. 귀중하고, 재미 있고, 중요한 무엇인가의 정의로서 - "지구의 소금", "소금이 거기에있다"라는 단어가 날개 모양이 된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 "온화한"이라는 단어는 물론 무의미하고 중요하지 않은 지루한 것을 나타내는 데 사용됩니다. 따라서 어떤 음식을 먹는 것이 더 낫습니다 - 소금에 절인 음식이나 신선한 음식? 우리는 소금이 필요한지, 건강에 해를 끼치 지 않고 얼마나 많이 먹을 수 있는지에 대해 더 많이 알아보기로 결정했습니다.

왜 시체가 소금을 필요로합니까?

본질적으로 소금은 무엇입니까? 그것의 주요 구성 요소는 나트륨과 염소의 두 가지 구성 요소가 될 것입니다 (사실, 소금의 화학 공식은 "NaCl"이라고합니다). 이 미량 원소는 우리 몸에서 가장 중요합니다. 그들은 신진 대사 (신진 대사)에서부터 새로운 세포의 구조에 이르기까지 신체 내부에서 일어나는 거의 모든 과정에 참여합니다.

예를 들어, 신경 세포의 작용과 그 사이의 연결은 뇌에서 몸으로 그리고 뇌로 다시 신경 충동을 전달하며, 나트륨 없이는 할 수 없습니다. 나트륨은 체액의 합성 (혈액, 림프, 세포 간 성분)에도 관여합니다. 그리고 우리의 위가 음식을 소화 할 때 나트륨은 탄수화물을 흡수하는 데 도움을줍니다. 그리고이 미량 원소는 다른 요소 인 칼슘과 함께 근육 수축을 조절할 수 있습니다.

염소는 또한 음식의 소화에 중요한 역할을합니다. 왜냐하면 위액은 대부분 염소로 구성되어 있기 때문입니다. 단백질 제품이 신체로 들어 오면 염소는 소화와 흡수를 활성화시킵니다. 음식물이 제대로 소화되지 않으면 염소가 존재하여 병원성 미생물의 중화와 음식 잔해물 제거가 이루어집니다. 충분한 양의 염소가 또한 혈액과 담즙에서 발견됩니다.

첫 번째 결론을 내릴 수 있습니다 : 나트륨과 염소를 추출하는 가장 쉬운 방법은 소금에서 유래하므로 신체가 충분한 양을 섭취해야합니다. 그러나 얼마나 많이 표준으로 간주 될 수 있습니까?

얼마나 많은 소금을 몸에 해를 끼치 지 않고 먹을 수 있습니까?

이 질문은 매우 논란의 여지가 있으며, 다른 나라의 의사와 과학자들에게 여전히 일하고 있습니다. 한 번에 거의 하루에 소금 1 큰술이 표준으로 간주되었지만 오늘날에는 그러한 양이 명백한 검색으로 정의됩니다. 현대의 건강 전문가들은 몸에 해를 끼치 지 않고 모든 기본 기능을 보장하기 위해서는 하루에 한 티스푼의 소금을 먹을 수 없다고 주장합니다. 그러나 순수한 소금은 여기에서 의미하지 않는다는 것을 유의해야합니다 - 백색 결정의 형태로. 많은 완제품에는 이미 소금이 함유되어 있습니다.이 제품은 보존료로 첨가되어 맛을 향상시킵니다. 그리고 심지어는 완전히 자연스러운 미처리 식품에서도 소금은 충분한 양입니다. 이것들은 야채, 고기, 우유입니다. 그러므로 우리는 순수한 형태로 (샐러드를 채우고 요리 준비에 소금을 넣음) 일일 1 인당 소금의 양은 2/3 또는 1/2 찻 숱가락 정도 밖에 걸리지 않는다고 말할 수 있습니다.

소금이 체중 감량을 방해합니까?

체중 감량을 원할 경우 소금을 많이 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그 자체로 소금은 거의 영양가가 없으며, 일반적으로 너무 많이 먹는 것이 불가능하여 칼로리를 우리 몸에 가져옵니다. 그러나 소금은 몸에 물을 보유하고있어서 몸무게가 사라지지 않고 정지하거나 심지어 증가한다는 환상을 만듭니다. 반면에 소금 사용을 제한하면 물이 몸에서 제거되어 몇 파운드가 줄어 듭니다. 그러나이 체중 감량은 우리가 성취하고자하는 것입니까? 우선 시각적 효과가 있지만 소금 자체가 지방 질량의 붕괴를 복잡하게 만들 수 있습니다.

이것은 매사추세츠 출신의 과학자들에 의해 입증되었습니다. 신체의 염분 과다가 세포 신진 대사를 방해하여 지방산이 더 많은 포도당을 보유하도록 자극하는 것으로 나타났습니다. 또한 소금이있는 지방 (가장 생생한 예는 칩 또는 감자 튀김) 또는 소금이 든 탄수화물 (단맛과 짠맛의 혼합)을 사용하면 신진 대사가 느려지고 식욕이 증가합니다. 식품에서 그러한 조합을 계속해서 남용하면 심지어 비만과 당뇨병을 유발할 수 있습니다.

소금 섭취 감소

요리를하지 않고도 모든 요리에 소금을 칠하는 것에 익숙하고 외부인이 요리하는 음식을 소금에 절인다고 말하면 소금을 많이 사용합니다. 일일 요금을 계산할 필요조차 없습니다. 따라서 신체의 기능을 방해하지 않으려면 소금 섭취량을 1 일 1 티스푼으로 줄여야합니다. 이것은 처음에는 힘들고 심지어 실용적이지는 않지만 시간이 지나면 (2-3 주 후에) 더 신선한 요리에 익숙해 질 것입니다.

완성 된 가공 된 제품을보아야합니다 - 원칙적으로 많은 양의 소금이 들어 있습니다. 반제품, 패스트 푸드, 훈제 고기, 보존 식품은 섭취하지 마십시오. 신선하고 가공되지 않은 음식 - 통조림 대신 야채와 과일, 소세지 대신 고기 등을 먹는다. 소금 자체는 자연적인 향신료 - 향기로운 허브, 향신료 및 향신료로 대체해야합니다. 너무 많은 양의 물을 마시려고 너무 과도한 사용의 오랜 기간 동안 몸에 축적 된 과도한 소금을 씻어 내십시오.

왜 우리는 소금이 필요한가요?

무슨 품질의 소금? 그리고 얼마나 많이 먹어야합니까? 우리는 대답한다.

소금이 우리 삶에서 어떤 위치에 있는지에 관해서는, 영양사들 사이에는 실질적으로 불일치와 불일치가 없습니다. 그러나이 간단한 정보는 불행히도 아직 광범위하고 광범위한 독자층에 도달하지 못했습니다.

우선, 소금은 우리 몸에 물을 보유합니다. 이것은 필수적입니다. 그것이 너무 많은 경우, 물은 이미 개최 된 것이 아니라 이미 보유되어 있습니다. 탈수를 피하기 위해 소금은 모든 사람에게 필수적입니다. 우리 몸의 모든 세포는 영양분이 필요하기 전에도 소금물이 정확히 필요합니다. 예, 어떤 혹독한 환경이나 시간 제한된 신체 정화에 대해서는 소금을 포기하는 것이 좋습니다. 그러나 이것들은 예외입니다. 건강한 사람은 매일 양질의 소금이 필요합니다. 역사적인 사실조차도 스스로 말하고 있습니다. 1648 년 봄에 모스크바에서 소금 반란이 발생했습니다. 이유 중 하나는 과도하게 높은 소금 세가 도입 된 이유 중 하나였습니다. 수천 년 전에 소금이 너무 비쌌으므로 전쟁 때문에 전쟁이 일어났습니다. 거의 모든 국가가 소금 추출에서 독점권을 지키려고 시도한 것은 우연이 아닙니다. 예로부터 사람들은 소금이 사람에게 얼마나 필요한지 알았습니다.

이제 질문은 - 어떤 종류의 소금입니까? 우선, 천연 바다 소금, 덜 처리 - 더 좋습니다. 불행히도, 소금에 관한 모든 부정적인 진술은 식탁 소금과 관련되어 있으며 불행하게도 전 세계적으로 널리 퍼졌습니다. 슈퍼마켓의 선반을 채우는 그녀는 대부분의 제품의 방부제 역할을하며, 음식을 제공하는 요리 (많은 값 비싼 고급 레스토랑 포함)에 사용됩니다.

소금을 얻으려면 천연 소금을 데워서 가열하고 귀중한 미네랄을 추출하고 약품 업계가 미네랄 보충제를 구입하는 데 필요한 요소를 추적 한 다음이 첨가제를 약국에서 판매합니다. 따라서, 염화나트륨 화합물 만이 천연 염으로부터 잔류한다. 그렇다면 표백제로 표백됩니다. 물질 E536이 소금물이 붙지 않고 플라스틱 포장재에서 나오는 아름다운 물줄기에 뿌려 지도록 반이중 제 (anti-caking agent)로서 탁상용 소금에 첨가된다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 문제는 - 우리가 이것을 필요로 하는가, 그리고 우리 몸에 침착 한 E536이 희생 되었는가? 그리고 최근에, 소비자를 진정시키기 위해,이 소금은 요오드가 풍부합니다. 요오드화 된 소금 - 순수한 마케팅 전략으로,이 소금은 너무 유해하여 어떤 요오드로도 고칠 수 없습니다. 그리고 합리적인 사람은 질문이 있습니다. 왜 처음부터 요오드를 제거한 다음 요오드를 다시 제거 했습니까? 즉, 스페이드를 스페이드라고 부르는 경우 식탁 용 소금은 제약 산업의 낭비입니다. 그리고 압력, 부기 및 다른 문제를 증가시키는 것은이 소금입니다. 그리고 신체는 모든 미네랄 및 미량 원소와 함께 천연 소금을 필요로합니다. 지구의 소금 - 천연 암염 (예 : 많은 히말라야 산 소금) 또는 바다 소금 (바다 소금) 일 수 있습니다. 두 가지 옵션 모두 받아 들일 수 있지만, 해염은 인간에게보다 생체 이용이 가능하고 미네랄이 풍부합니다.

바다 소금의 또 다른 특징은 음식의 맛을 더욱 생생하고 더 아름답게합니다. 요리가 끝나면 바다 소금을 추가하는 것이 좋습니다. 접시가 많은 다른 재료로 구성되어 있다면, 바다 소금은 아주 잘 "결합"되어 완성 된 요리에 특별한 기억에 남는 맛을줍니다. 식수에 고품질의 바다 소금을 넣으면 좋습니다. 이것은 몸의 세포를 더 잘 가꾸어줍니다.

왜 소금을 먹어야하니?

"소금"이란 단어는 직접적으로뿐만 아니라 비 유적으로 사용되었습니다. 예를 들어, "지구의 소금"이라는 표현은 "우리말에 사용되는 소금"으로 우리에게 중요한 무엇인가의 의미를 설명하고자 할 때 사용합니다. 그리고, 보라, "개성없는"이라는 단어는 단지 무의미하고 눈에 띄지 않는 것을 지정하는데 사용됩니다. 반면에 소금은 "흰 죽음"이라고도합니다. 어떻게 그렇게? 소금은 모두 좋은가 나쁜가?

소금은 고대 제품입니다.

인류가 존재하는 한 필수 불가결 한 양념으로 소금을 많이 사용합니다. 바로 "소금"이라는 단어가 놀랍게도 완전히 다른 언어로 비슷하게 들립니다. 라틴어로 "sal", 영어로 "salt", 프랑스어로 - "sel", 독일어로 "salz"등등. 소금 광산은 항상 가장 유익한 직업이었습니다. 인류 역사에서 소금이 한 번 이상 사라지면 소금 폭동이 발생했으며, 염분 부족 기간 동안 소금은 돈과 동등 해지고 금 자체보다 가치가있었습니다.

사람들이 짠맛을 너무 좋아한다는 것은 그럴까요? 물론 아닙니다. 소금은 우리가 필수적인 활동을 유지하는 데 절대적으로 필요합니다.

얼마나 많은 소금이 필요합니까?

소금은 모든 사람이 음식이나 물로 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 소금의 생리적 인 필요성은 나이, 성별, 체중 및 인간 활동의 유형에 따라 하루에 약 10 그램, 2-3 그램입니다. 예를 들어, 신체 활동이 많은 사람들은 땀으로 염분을 많이 잃지 만 하루에 12-15 그램까지 늘릴 필요가 있지만 심장 혈관 계통, 신장, 췌장, 요로 결석 및 기타 병리학의 질병으로 고통받는 사람들은 반대로 일일 식단을 하루에 약 5 그램으로 줄이십시오. 더욱이 많은 제품, 특히 야채, 과일, 육류, 우유는 이미 NaCl을 함유하고 있으므로 음식은 항상 소금물이 약간 적게 먹는 것이 낫다는 사실이 기억되어야합니다. 그러나 통조림 식품, 패스트 푸드 제품, 소금에 절인 치즈, 소시지, 소금에 대한 소금 등급의 소시지는 피해야합니다. 그들은 절대적으로 건강한 사람들에 의해서만 먹을 수 있으며 심지어는 적게 먹을 수도 있습니다.

그래서 소금은 사람에게 필수적이지만, 소량으로 밝혀졌습니다. 그리고이 규범이 끊임없이 초과된다면, 소금은 "백인의 죽음"이 아니라 "확실히 백인의 적"이 될 수 있습니다.

왜 시체가 소금을 필요로합니까?

일반적으로 소금은 복잡한 대사 과정에서 중요한 역할을합니다. 염화 나트륨은 혈액, 림프액, 타액, 눈물, 위액, 담즙의 일부입니다. 즉 우리 몸의 모든 액체입니다. 혈장의 염분 함량의 변동은 심각한 대사 장애로 이어지고 우리 질병의 거의 모든 것이 생화학 적 문제이기 때문에 다음 단계가 될 것입니다. 우리 체액이 왜 소금을 필요로합니까?

  • 우선, 인체 자체는 나트륨 (약 15g)을 함유하고 있으며,이 부피의 1/3이 뼈에 있고, 나머지는 세포 외 체액, 신경 및 근육 조직에 존재합니다.
  • NaCl은 필수 전해질이며 신체의 전해질과 물의 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 나트륨은 세포와 세포 간 공간 사이의 물 교환에 "책임있는"역할을합니다. 칼륨 - 각 세포 내부의 정확한 삼투압.
  • 칼륨과 나트륨의 교환은 근육 세포와 신경계 조직의 중요한 활동에서 가장 중요한 과정 중 하나입니다.
  • 나트륨은 귀중한 소화 효소 생산에 촉매 역할을합니다.

그래서 여러 가지 "건강 증진"식품 시스템에 유명해진 소금 시체를 완전히 박탈하는 것은 불가능합니다. 건강을 위해 나트륨과 염소가 절대적으로 필요합니다. 제품 자체의 소금 함량은 정상적인 기능을 위해 신체가 소금의 필요를 충족시키지 못합니다.

적당히 소금물을 넣으세요, pereselivaya는 안됩니다.

과도한 소금의 위험은 무엇입니까?

  • NaCl은 인체가 물에 결합 할 수있는 매우 가치있는 성질을 가지고 있습니다. 1g의 소금은 약 10ml의 물을 결합 할 수 있습니다. 그러나 몸의 조직에 과부하가 걸리면 위험한 제품으로 변하는 것은 소금의 특성입니다. 소금이 너무 많이 함유되어있어 과도한 물이 즉시 나타나 가장 중요한 기관에 과부하가 걸립니다. 따라서 심장은 더 많은 양의 혈액을 펌프해야하기 때문에 승천 모드에서 작동하려면 신장이 필요합니다. 신체에서 과도한 물과 소금을 제거해야합니다.
  • 모든 시스템이 건강하면 과부하 일지라도 신체에서 과도한 수분을 제거합니다. 신장과 심장이이 정도의 양을 처리하지 못하면 붓기, 고혈압, 두통 (동맥뿐만 아니라 두개 내분비도 증가합니다. 압력).
  • 최근의 연구에서 소금을 더 자주 섭취하는 사람들은 눈의 백내장에 빠지며 시각 장애 (안구 내압 상승)로 고통 받고 있음이 입증되었습니다.
  • 염분의 일정한 초과는 신장을 비롯한 다른 여러 요인들과 관련하여 신장염 (신장 사구체의 염증), 신장염 (신장 tubules의 염증)을 병에 옮깁니다. 소변에 용해 된 소금은 결정화되어 요로 결석을 형성합니다.
  • 과도한 소금과 무기 무기질 및 산 (대사 장애가있을 수 있음)은 관절에 침착되어 통풍이 시작됩니다.

보시다시피 히포크라테 히트 멘트는 소금에 딱 들어 맞습니다. "똑같은 물질이 약과 독약 일 수 있습니다. 모든 것이 투여 량이됩니다." 이 복용량을 눈으로 어떻게 결정 하는가? 그리고 당신이 밝은 맛을 좋아한다면 어떻게 매일 식단에서 소금의 비율을 줄일 수 있습니까?

첫째, 다양한 요리를 요리 할 때 소금 첨가 규범이 있습니다. 특히 다진 고기 나 반죽과 같이 도스톨 될 수없는 제품의 염장 규범을 아는 것이 중요합니다.

  • 다진 고기 또는 고기 조각 1kg - 소금 15-20g (1.5-2 스푼)
  • 효모 반죽 - 밀가루 1kg 당 소금 12g. (슬라이드가있는 찻 숱가락 1 개)
  • 쌀과 메밀은 곡물 1 킬로그램 당 소금 20 그램 (티스푼 2 개)
  • 수프, 파스타 및 감자는 소금에 절인 것이 아니라 사용하기 전에 소금을 조금 첨가하는 것이 좋습니다. 따라서 접시에 넣지 않아도됩니다.

둘째, 소금의 양을 줄이는 몇 가지 방법이 있습니다.

  • 샐러드는 거의 소금을 절일 수 없으며 레몬 주스와 향료로 채 웁니다.
  • 보통의 소금 대신에 바다 소금을 사용하십시오 - 그것은 인간에게 유용한 최대 80 가지의 귀중한 미네랄과 미량 원소를 포함합니다. 그러나 열 개발의 과정에서 미량 원소가 파괴되기 때문에 완성 된 접시에만 소금을 칠 수 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
  • 산업 제품에서 소금의 양은 특히 "빠른"수프, 케첩, 마요네즈, 겨자 및 조각에서 어떤 규범보다 높다는 것을 기억하십시오. 또한 소금을 첨가하지 않은 비문은 이미 충분한 나트륨을 함유하고있는 글루탐산 나트륨 또는 간장으로 대체 될 가능성이 높으므로 믿지 마십시오.
  • 자신에게 질문하십시오 - 정말로 음식을 너무 많이 소금물에 담글 필요가 있습니까 아니면 그냥 식습관입니까? 대답은 긍정적일 것입니다. 따라서 여러분의 요구에 엄격하게 따라 가볍게 짠 음식을 먹으면서 자신의 또 다른 식습관을 형성하는 것이 쉬울 것입니다.

소금 소금에 해롭다. 시체가 소금이 필요한가요? 얼마나 많은 소금이 있나. 소금을 대체 할 수있는 것. 여자 웹 사이트 www.InMoment.ru

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소금 소금에 해롭다. 시체가 소금이 필요한가요? 얼마나 많은 소금이 있나. 소금을 대체 할 수있는 것

소금 소금 사용 및 응용

테이블 소금 또는 소금은 각 사람이 정기적으로 음식에 첨가하는 유일한 무기 염입니다. 소금은 항상 음식의 가장 식욕을 돋 우는 요소 중 하나였습니다. 그러나 거의 모든 사람들은 소금이 "백인 죽음"이라고 알고 있습니다. 왜 많은 사람들이 소금과 짠 음식을 먹고 살고 있습니까? 소금의 널리 사용은 분명히 이유가 있습니다. 유명한 의사 Michael Goren은 다음을 고려합니다.

첫째로, 더 많은 소금이 섭취 될수록, 당신은 더 목이 마셔야합니다. 여관, 주인의 주인은이 상황을 사용했습니다. 방문자가 더 많이 짠맛을 먹으면 많을수록 음료수가 많아지고 소득이 높습니다. 그래서 짠 음식의 습관이 서서히 뿌리를 내렸다.

나트륨은 소금의 화학적 조성에 존재한다. 그것은 칼륨과 함께 인체에 액체를 분배하고, 균형을 조절하고, pH 수준을 유지하는 가장 중요한 광물입니다. 또한 칼륨과 나트륨은 근육의 이완과 수축, 신경 종말에 정기적으로 관여합니다. 나트륨은 산소가 기관에 들어가는 것을 돕고, 용해 상태의 혈액에 다른 필수 미네랄을 저장하여 혈전 형성을 방지합니다. 나트륨의 또 다른 필수 기능은 이산화탄소 배출입니다. 또한 나트륨은 정상적인 소화에 필요한 염산 재생산시 끊임없이 필요합니다.

칼슘을 대체하기 위해 무기 칼슘 염을 흡수하는 것과 동일한 양의 나트륨을 보충하기 위해이 염을 흡수합니다.

두 물질 모두 세포에 잘 흡수되지 않습니다. 모든 무기 물질은 소화기에 해롭기 때문에 소금 섭취 후 갑자기 비정상적인 갈증이 나타나는 이유를 알 수 있습니다. 위장은 신장을 통해 물줄기로 신속하게 씻어 냄으로써 이물질에 반응합니다. 소금이 신장의 섬세한 필터에 미치는 영향을 상상할 수 있습니다. 우리 몸의 모든 기관 중에서 신장은 소금에 가장 큰 영향을받습니다. 신장이 처리 할 수있는 양보다 많은 소금을 섭취하면 어떻게됩니까? 초과분은 다리의 붓기로 이어지는 발 및 아래 다리의 신체의 여러 부분에 침전 될 것입니다.

독소로부터 조직을 보호하기 위해 신체는 자동으로 염분을 분해하여 염분 침착 영역에 물을 축적합니다. 조직이 물을 집중 시키면 팽창하기 시작합니다. 발과 발목이 고통스럽게 팽창합니다.

더 적은 해로운 소금과 심장. 특정 조건 하에서는 소량의 소금조차도 그에게 치명적입니다. 심장 근육의 활동은 혈액 내 천연 칼슘과 나트륨 염의 상대적 농도와 비율에 의해 조절됩니다. 또한 과량의 나트륨은이 활동의 ​​불균형을 초래하여 심장 박동과 혈압을 증가시킵니다. 의료 통계로 판단하면 일본인은 고혈압으로 인해 세계에서 가장 큰 영향을받는 사람이며, 세계에서 가장 많은 소금 소비국이기도합니다.

소금은 혈압에 어떤 영향을 줍니까?

무엇이 고혈압을 유발합니까? 스트레스, 과부하, 스트레스, 담배와 같은 독성 물질, 배기 가스, 식품 첨가제, 살충제, 약물의 부작용, 산업화의 효과 등 여러 가지 의학적 이유가 있습니다. 모든 영향으로부터 자신을 보호하는 방법? 물론 이러한 모든 요소를 ​​사용하지 못하게하는 것이 가장 좋습니다. 고혈압의 원인 중 적어도 하나가 제거 될 수 있습니다. 우리는 염화 나트륨에 대해 이야기하고 있습니다 - 평소 식탁 용 소금, 혈압 상승의 가장 중요한 이유.

지금까지 우리는 "정상적인"사람에 대한 압력 증가에 대해 이야기 해 왔습니다. 그러나 과체중 인 끔찍한 질병으로 고통받는 시민들에게 소금이 미치는 영향은 어떨까요?

명백한 죄수

무염 식단을 결정할 때 여전히 식단에 속한다는 것을 기억하십시오. 그리고 모두가 도움이되는 것은 아닙니다! 그래서 코스를 시작하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 또한, 요오드와 불소의 대체 소스를 신체에 제공 할 필요가 있습니다.

어떤 사람들은 더 가벼운 무염 식단을 사용하는 것이 더 좋습니다. 그것은 소금의 완전한 부재를 의미하는 것이 아니라 양의 한계를 의미한다. 당신은 그것으로 체중 감량을 시작할 수 있습니다. 저염식이가 효과적이지 않기 때문에 결과는 다소 겸손해질 것입니다. 그러나 더 나은 것을위한 식단의 작은 변화조차도 많습니다.

필수 제한 사항

- 코발트, 세슘, 스트론튬은 용해성 염화물입니까?

- 예 그러나 염화물 이외에도 황화물이 생겨서 용해도가 더 나쁩니다.

또한 소금은 체중을 늘리는 데 중요한 역할을합니다. 짠 음식은 식욕을 자극하고, 그 후에 사람이 먹거나 마시는 것보다 훨씬 더 많이 먹습니다. 또한, "짠맛"은 종종 가장 해로운 - 지방과 단 것을 잡으려고합니다.

소금 쉐이커에 무엇이 있습니까?

소금으로 팩에 쓰여지는 것은별로 중요하지 않습니다. 염분이 크게 달라질 수 있음에도 불구하고 염소 결정 39.4 %와 염소 60.6 %로 구성된 동일한 물질 인 염화나트륨 결정체입니다.

보시다시피 히포크라테 히트 멘트는 소금에 딱 들어 맞습니다. "똑같은 물질이 약과 독약 일 수 있습니다. 모든 것이 투여 량이됩니다." 이 복용량을 눈으로 어떻게 결정 하는가? 그리고 당신이 밝은 맛을 좋아한다면 어떻게 매일 식단에서 소금의 비율을 줄일 수 있습니까?

1. 소금은 심장 박동을 안정시키는 데 가장 효과적이며 소금이 고혈압을 일으킨다는 오해와는 달리 물처럼 혈압을 조절하는 것이 실제로 중요합니다. 2. 소금은 신체 세포, 특히 뇌 세포의 과도한 산성도를 제거하는 데 중요합니다. 소금은 혈당을 조절하는 데 필수적입니다. 당뇨병 환자에게 필요한 요소. 소금은 몸의 세포에서 수력 에너지를 생성하는 데 필수적입니다. 그것은 세포가 에너지를 필요로하는 장소에서 에너지의 국지적 생성을 위해 사용됩니다. 소금은 임신 초기부터 죽음까지 뇌 세포가 어떻게 작용하는지, 신경 세포의 연결과 정보 처리 과정에 항상 중요합니다. 6. 소금은 소화관에서 영양분을 흡수하는 데 필수적입니다. 소금은 천식 특히 점액과 두꺼운 객담 폐를 정화하는 데 중요합니다. 감기와 비강 치료에는 소금이 필수적입니다. 9. 소금은 강력한 천연 항히스타민 제입니다. 소금은 근육 경련을 예방하는 데 중요합니다. 수면 중에 입에서 타액이 흘러 나오는 순간에 소금이 과도한 타액 분비를 예방하는 것이 중요합니다. 과도한 타액을 항상 닦을 필요가 있다는 것은 염분이 부족함을 나타냅니다. 12. 소금은 뼈 구조를 강하게 만드는 절대적으로 중요합니다. 골다공증은 대부분의 경우 몸에 소금과 물이 부족한 결과입니다. 13. 소금은 수면을 정상화시키는 데 중요합니다. 이것은 자연적인 수면제입니다. 혀에 소금을 공급하면 지속적인 마른 기침을 멈 춥니 다.

  • 유명한 캐치 프레이즈 "Pud salt eat"이 있습니다. 생리 학자의 계산에 따르면, 현대인은 연간 약 5 킬로그램의 소금을 섭취하므로 소금을 함께 넣으면 1 년 반에서 2 년 내에 먹을 수 있습니다. 이 시간 이전에는 제품의 높은 비용으로 인해 훨씬 ​​더 크게 나타났습니다 [12].
  • 1648 년 봄, 모스크바에서 소금 반란이 일어났습니다. 다른 많은 것들 중에서도 과도하게 높은 소금 세가 초래되었습니다. 수천년 전에 소금은 너무 귀중하여 전쟁 때문에 조직되었습니다.
  • 매장에서 판매되는 소금은 약 97 %의 NaCl로 구성되며, 나머지는 다양한 첨가제로 인한 것입니다. 요오드화물과 탄산염이 가장 자주 첨가되고 최근에는 불소가 더 많이 첨가되었습니다. 불소 첨가제는 치과 질환 예방에 사용됩니다. 1950 년대 이래로 스위스의 철강 소금에 불소가 첨가되었으며 1980 년대에 충치 퇴치에 긍정적 인 결과가 있었기 때문에 불소가 프랑스와 독일의 소금에 첨가되었습니다. 독일에서는 판매 가능한 소금의 60 %까지, 스위스에서는 80 %까지 불소가 함유되어 있습니다. ] 소스가 2097 일 동안 지정되지 않았습니다 [
  • 기타 부형제, 예를 들어, 칼륨 페로 시안화물 (E536 유럽 식품 첨가제 코딩 시스템, 무독성 복합 염)을 탈 표제로 첨가한다.
  • 미국에서는 다양한 제품이 "저 나트륨 염"(저 나트륨 염)으로 광고됩니다. 나트륨 함량을 감소시키는 것은 단위 부피당 염의 양을 감소시킴으로써 달성된다. 생산 옵션 중 하나는 염화나트륨을 칼륨 또는 염화 마그네슘과 같은 다른 화합물과 부분적으로 대체하는 것입니다. [13] 또 다른 옵션은 부피 밀도가 감소하는 결과 ( "일반"염에서는 1.24 g / cm3에 비해 0.76 g / cm3 감소)와 염분의 초기 결정 구조 (특징적인 프리즘 대신에 "눈송이")의 변화이다. 제품의 숟가락에는 1/3 이하의 나트륨 (그리고 소금 자체)이 포함되어 있습니다. [14]
  • 타이가 고아원을 떠나면, 사냥꾼은 무작위 여행자를 위해 성냥과 소금을 남길 것입니다. [1]
  • 러시아에서는 정통파 중 거룩한 목요일에 소위 "목요일 소금"을 요리하기로 결정했다. 큰 소금은 누룩 빵의 누룩이나 빵 부스러기와 섞여 프라이팬에서 요리되었고, 그 후에 그것은 박격포에 두들겨졌다. 네 번째 소금은 부활절 달걀과 다른 음식으로 소비되었습니다. [15]
  • 소금에 의한 점은 알로 미아 (alomantia) 라 불린다.
  • 루이지애나에서 소금을 추출한 결과, 루이지애나 딥이 형성되었습니다.
  • 훈장에서 소금은 Soligalich, Solikamsk, Solvychegodsk, Engels, Usolye-Sibirsky의 러시아 도시, Bakhmut (Artyomovsk) 및 Drohobych의 우크라이나 도시의 공개 상징에 묘사되어 있습니다.
  • Zaozerskaya EI. 러시아의 소금 산업에서 XIV-XV 세기. // 소련의 역사. 1970. No. 6. P. 95-109.
  • .ISBN 5-98720-025-3 - 5,000 부. Colibri, 2007. - 520 p. - (스스로있는 것). - 소금의 역사 = 소금 : 소금 / 세계 역사 / 마크 쿠란스키 / 번역가 : N. Zhukova, M. Sukhanova. - Kurlansky M. (trans.)
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왜 사람은 소금이 필요합니까?

소금 부족 환자는 대개 약하고 졸려서 소금, 현기증, 메스꺼움, 맛 상실, 때로는 완전히 맛이 없어집니다.

야채, 밀가루 음식은 육류와 유제품과 함께 상당한 양의 소금 보충제가 필요합니다. 동물의 몸과 제품에는 이미 필요한 양의 소금이 포함되어 있어야하기 때문에 훨씬 적습니다.

한편, 실제로 고기, 라드, 달걀, 버터 및 우유, 치즈 및 소시지와 함께, 사람은 필요한 것보다 직접적으로 그리고 간접적으로 많은 양의 소금을 섭취합니다. 따라서 이러한 제품은 종종 염분 침전물을 비롯한 다양한 대사 장애를 일으키는 환자들에게 나타나기는하지만 이는 항상 자신과 관련이있는 것은 아닙니다. 따라서 예를 들어, 소금이없는 삶은 고기는 같은 고기 인 사람들이 침착하게 흡수 될 수 있지만 소금은 금기 사항입니다.

고기와 유제품, 소금에 절인 생선과 훈제 제품을 먹는 실질적으로 현대인은 소금없이 거의 할 수 있습니다.

건강. 그것은 필요한데, 왜 사람이 공통의 식탁 용 소금을 필요로합니까?

최근에는 소금과 짭짤한 음식의 해를 납득시키기위한 캠페인이 활발히 진행되었습니다. 그러나 동시에 많은 사람들은 소금 ​​(염화나트륨)이 오래 전부터 우리 조상들이 음식의 맛을 향상시킨 양념뿐만 아니라 일반 약을 먹고 있다는 것을 잊고 있습니다. 사람이 소금을 필요로하는지 의문의 여지가 있습니까? 그들이 사용할 수 있다면, 이제 우리의 건강과 소금이 어떻게 연결되어 있는지 www.rasteniya-lecarstvennie.ru에서 알려 드리려고합니다.

많은 문화권에서, 소금은 이전에 금으로 교환 된만큼 가치가 있습니다. 그것은 물과 칼륨과 함께 몸의 물 - 소금 균형을 조절할 수있게합니다. 그러나이 기능 외에도 소금은 압축, 목욕, 가면 및 랩으로 질병 치료에 사용됩니다.

식용 염은 뇌 세포를 포함한 세포에서 과량의 산을 제거하는 것으로 알려져 있습니다. 알츠하이머 병을 예방하기 위해 소금 사용을 거부하지 않는 사람들.

소금은 기관지 천식 인 알레르기의 공격을 완화시킬 수 있습니다. 몇 잔의 물을 마시고 나면, 혀에 소금 한알을 넣으십시오. 빨리 구제를 느낄 것입니다.

소금은 당뇨병 환자에게 필요합니다. 혈당 수준을 조절하여 인슐린 필요성을 줄이는 데 도움이됩니다. 적절한 양의 물과 소금은 당뇨 합병증의 위험을 줄입니다.

소금은 우울증과 우울한 상태를 퇴치하는 데 도움이됩니다. 의사는 리튬과 같은 경우를 사용합니다. 무염식이 요법은 우울증과 만성 피로를 유발할 수 있습니다. 소금은 또한 다양한 스트레스를 다루는데 도움이됩니다.

불충분 한 양의 소금이 몸에 들어가면 티로신과 트립토판 같은 아미노산을 소비해야합니다. 그들은 항산화 물질이됩니다. 그러나 정상적인 물 - 소금 균형의 경우, 트립토판은 낭비되지 않으며 세로토닌, 트립 타민 및 멜라닌의 형성에 기여합니다.

또한 염분 섭취는 심장 수축을 정상화하는 데 중요한 역할을합니다. 정상적인 물 - 소금 균형은 혈압의 안정화에 기여합니다.

소금은 심각한 건강 문제를 도울 수 있습니다. 구급차가 도착하기 전에 중독 중일 때는 소금물을 몇 잔 마시면 혈액에 독소가 더 흡수되는 것을 방지 할 수 있습니다.

쓸개에 의한 문제로 인한 위장 통증 - 혀 아래에 소금 한 방울을 넣으십시오.

큰 혈액 손실로 인하여 몸의 물 - 소금 균형이 자연스럽게 방해됩니다. 수술이나 부상 후 - 티스푼의 소금으로 두 잔을 마 십니다. 이 칵테일은 수분 손실, 위장관 장애 (구토, 설사)와 관련된 강한 육체 운동에도 좋습니다.

소금은 암과의 싸움에서 몸을 돕습니다. 암세포는 산소가 공급 된 세포를 좋아하지 않는다고 믿어집니다. 따라서 소금이 부족하면 신체의 물과 산소가 부족해질 수 있습니다.

소금은 좋은 수면에 중요합니다. 그것은 자연적인 수면제입니다. 이 물 한 잔 전에 술을 마시고 혀에 소금 한알을 넣으면 좋은 잠을 자게됩니다.

표 소금은 저혈압의 경우 건강에 영향을 미칩니다. 필요한 경우 저혈압을 일으킬 수 있습니다. 동시에, 고혈압 환자는 조심해야합니다...

우리 몸 소금에 그 밖에 무엇이 더 중요합니까?

-위장관에서 음식의 정상적인 처리에 필요한 것;
-통풍을 예방하는 데 도움이됩니다.
-근육 경련을 예방한다.
-골다공증을 예방한다.
-인간의 성욕을 자극한다.
-두 번째 턱을 제거하는 데 도움이됩니다.
-정맥류를 예방한다.
-근력을 지원한다.
-정제되지 않은 형태로 몸에 필요한 80 가지 이상의 미네랄 성분이 함유되어 있습니다.

소금은 많은 질병의 치료를 위해 외부 적으로 적극적으로 사용됩니다. 소금은 장시간 온도를 유지할 수 있기 때문에 감기 치료에 사용할 수 있습니다. 프라이팬에 소금을 넣고 그것을 린넨 가방에 부으십시오. 그가 완전히 땀을 흘릴 때까지 환자의 발에 부착하십시오. 소금은 또한 환자의 양말을 문지를 수 있습니다. 첫째로, (특히 겨자 또는 후추와 결합 될 때) 따뜻할 것이고, 두 번째로 발의 침침점을 자극 할 것입니다.

비염 치료를 위해 린넨 자루를 코에 바를 수 있습니다. 또한 생리 식염수로 코를 씻을 수 있습니다. 카모마일 즙을 생리 식염수와 함께 사용하면 항 염증 및 살균 효과가 탁월합니다. 이 세척 옵션은 부비동염에 도움이됩니다. 피펫이나 주사기 (바늘)없이 코를 헹구십시오.

또한 만성 비염의 경우 소금으로 말린 발 목욕으로 도움을받을 수 있습니다. 그것을 만들기 위해 냄비에 데워진 고추 또는 겨자와 소금을 섞어서 금속 분지에 부어 넣으십시오. 그것에, 천연 섬유로 만든 양말 다리를 낮추십시오. 소금이 식을 때까지 절차를 연장하십시오. 고온의 신체 온도에서 모든 온난화 과정이 보이지 않으며 위험 할 수 있으므로 조심하십시오.

고추를 첨가하지 않은 동일한 과정을 신장 및 방광의 염증 과정에서 시행합니다. 그것은 하루에 최대 7 번까지 할 수 있습니다.

소금 린스는 치아와 협심증이있는 구강 내 염증 과정을 도와줍니다. 이 목적을위한 소금은 탄산 음료와 몇 방울의 요오드와 잘 혼합됩니다.

이제는 염화나트륨의 결정이 건강에 어떤 영향을 미치는지 정확하게 알았습니다. 왜 꼭 사람이 일반적인 식탁 용 소금을 가지고 있습니까? 그런데 결론적으로 소금은 염증 과정, 여드름과 같은 다양한 피부 병변에도 사용된다는 점을 상기 할 필요가 있습니다. 치료를 위해 감염된 부위를 건조한 소금이나 소금으로 소량의 따뜻한 물로 닦으십시오. 이 절차는 죽은 세포를 제거하고 재생을 촉진합니다. 이 과정은 미용, 얼굴, 몸, 머리의 피부를 청소하고 비듬과의 싸움에서 흔히 발생합니다. 바다 소금을 사용할 때, 피부는 요오드로 추가로 포화된다.

명확하게되기 - 소금은 올바르게 사용될 때 사람을위한 진정한 친구가 될 수 있습니다.

소금 (NaCl)이 필요한 사람이 있습니까? 무엇 때문에?

그리고 필요하다면 왜?

몸에는 소금 자체가 필요하지 않지만 나트륨과 염소 이온은 몸에이 이온이 부족한 경우 신체의 뼈와 근육 조직을 원천으로 사용합니다. 생화 학자 Jores Medvedev에 따르면 사람은 10-11 일 동안식이 요법에서 소금의 부재를 견딜 수 있습니다.

소금은 온도, 물 - 소금 균형 및 나트륨 - 칼륨 이온 교환을 유지하기 위해 필요합니다. 세포 안팎의 염분 농도의 차이는 세포로 들어가는 영양분과 노폐물의 배설뿐만 아니라 신경 세포로부터의 신경 자극 전달에 대한 주요 메커니즘입니다. 염소는 위액의 구성 성분 인 염산 생산의 기초입니다.

이상적으로 소금 농도가 전혀없고 림프액에 소금이없고 모든 액체가 항상 존재하지만 이상적으로는 과학적 근거가있는 표준 (수치)이 있습니다., 준수해야합니다, 그렇지 않으면 신체에 수분 - 소금 대사의 불균형이 결과로 이어집니다.

염화나트륨 염의 존재는 전기 화학 반응을 지원하는데,이 화학 반응 없이는 인간의 가장 중요한 기관인 심장이 제대로 작동하지 못합니다. 하루의 소금 소비량은 오랫동안 계산되어졌으며 몇 그램을 구성합니다.

아주 적은 양으로, 항상성을 유지하기 위해 하루에 1-5 g. 많은 소금 30-40 g은 매우 해롭다. 1 회 복용량의 소금 200g은 사람에게 치명적인 복용량이라는 사실이 있습니다. 시장에서 판매되는 많은 제품에서 소금, 훈제 한 고기, 치즈, 매운맛 등

당신이 자연적으로 먹는 것을 시도하는 경우에 : 야채, 고기 (갑자기 고기를 먹는 사람이든 채식을하지 않든), 유제품 - 그럼 당신은 심지어 음식을 절식 할 수 없습니다. 그러나 이것을 위해서 당신은 스프와 쌀이 마지막 장소를 차지하는 특수 식단을 선택할 필요가 있습니다.이 음식은 날 음식이나 폴 브래그와 같을 것입니다. 그건 그렇고, Bragg은 음식에 소금을 첨가하지 말 것을 권장했고, 인위적으로 소금에 첨가하여 악화시키지 않도록 권고했습니다.

무엇을위한 소금입니까?

소금은 지구상에서 가장 오래된 물질 중 하나입니다.이 물질은 항상 인간이 가치를 지니고 있습니다. 소금 광산은 믿을 수 없을 정도로 수익성이 좋았으며 때로는 소금이 부족했을 때 (또는 지역에서) 문자 그대로 금으로 무게가 나갔습니다. 귀중하고, 재미 있고, 중요한 무엇인가의 정의로서 - "지구의 소금", "소금이 거기에있다"라는 단어가 날개 모양이 된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 "온화한"이라는 단어는 물론 무의미하고 중요하지 않은 지루한 것을 나타내는 데 사용됩니다. 따라서 어떤 음식을 먹는 것이 더 낫습니다 - 소금에 절인 음식이나 신선한 음식? 우리는 소금이 필요한지, 건강에 해를 끼치 지 않고 얼마나 많이 먹을 수 있는지에 대해 더 많이 알아보기로 결정했습니다.

왜 시체가 소금을 필요로합니까?

본질적으로 소금은 무엇입니까? 그것의 주요 구성 요소는 나트륨과 염소의 두 가지 구성 요소가 될 것입니다 (사실, 소금의 화학 공식은 "NaCl"이라고합니다). 이 미량 원소는 우리 몸에서 가장 중요합니다. 그들은 신진 대사 (신진 대사)에서부터 새로운 세포의 구조에 이르기까지 신체 내부에서 일어나는 거의 모든 과정에 참여합니다.

예를 들어, 신경 세포의 작용과 그 사이의 연결은 뇌에서 몸으로 그리고 뇌로 다시 신경 충동을 전달하며, 나트륨 없이는 할 수 없습니다. 나트륨은 체액의 합성 (혈액, 림프, 세포 간 성분)에도 관여합니다. 그리고 우리의 위가 음식을 소화 할 때 나트륨은 탄수화물을 흡수하는 데 도움을줍니다. 그리고이 미량 원소는 다른 요소 인 칼슘과 함께 근육 수축을 조절할 수 있습니다.

염소는 또한 음식의 소화에 중요한 역할을합니다. 왜냐하면 위액은 대부분 염소로 구성되어 있기 때문입니다. 단백질 제품이 신체로 들어 오면 염소는 소화와 흡수를 활성화시킵니다. 음식물이 제대로 소화되지 않으면 염소가 존재하여 병원성 미생물의 중화와 음식 잔해물 제거가 이루어집니다. 충분한 양의 염소가 또한 혈액과 담즙에서 발견됩니다.

첫 번째 결론을 내릴 수 있습니다 : 나트륨과 염소를 추출하는 가장 쉬운 방법은 소금에서 유래하므로 신체가 충분한 양을 섭취해야합니다. 그러나 얼마나 많이 표준으로 간주 될 수 있습니까?

얼마나 많은 소금을 몸에 해를 끼치 지 않고 먹을 수 있습니까?

이 질문은 매우 논란의 여지가 있으며, 다른 나라의 의사와 과학자들에게 여전히 일하고 있습니다. 한 번에 거의 하루에 소금 1 큰술이 표준으로 간주되었지만 오늘날에는 그러한 양이 명백한 검색으로 정의됩니다. 현대의 건강 전문가들은 몸에 해를 끼치 지 않고 모든 기본 기능을 보장하기 위해서는 하루에 한 티스푼의 소금을 먹을 수 없다고 주장합니다. 그러나 순수한 소금은 여기에서 의미하지 않는다는 것을 유의해야합니다 - 백색 결정의 형태로. 많은 완제품에는 이미 소금이 함유되어 있습니다.이 제품은 보존료로 첨가되어 맛을 향상시킵니다. 그리고 심지어는 완전히 자연스러운 미처리 식품에서도 소금은 충분한 양입니다. 이것들은 야채, 고기, 우유입니다. 그러므로 우리는 순수한 형태로 (샐러드를 채우고 요리 준비에 소금을 넣음) 일일 1 인당 소금의 양은 2/3 또는 1/2 찻 숱가락 정도 밖에 걸리지 않는다고 말할 수 있습니다.

소금이 체중 감량을 방해합니까?

체중 감량을 원할 경우 소금을 많이 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그 자체로 소금은 거의 영양가가 없으며, 일반적으로 너무 많이 먹는 것이 불가능하여 칼로리를 우리 몸에 가져옵니다. 그러나 소금은 몸에 물을 보유하고있어서 몸무게가 사라지지 않고 정지하거나 심지어 증가한다는 환상을 만듭니다. 반면에 소금 사용을 제한하면 물이 몸에서 제거되어 몇 파운드가 줄어 듭니다. 그러나이 체중 감량은 우리가 성취하고자하는 것입니까? 우선 시각적 효과가 있지만 소금 자체가 지방 질량의 붕괴를 복잡하게 만들 수 있습니다.

이것은 매사추세츠 출신의 과학자들에 의해 입증되었습니다. 신체의 염분 과다가 세포 신진 대사를 방해하여 지방산이 더 많은 포도당을 보유하도록 자극하는 것으로 나타났습니다. 또한 소금이있는 지방 (가장 생생한 예는 칩 또는 감자 튀김) 또는 소금이 든 탄수화물 (단맛과 짠맛의 혼합)을 사용하면 신진 대사가 느려지고 식욕이 증가합니다. 식품에서 그러한 조합을 계속해서 남용하면 심지어 비만과 당뇨병을 유발할 수 있습니다.

소금 섭취 감소

요리를하지 않고도 모든 요리에 소금을 칠하는 것에 익숙하고 외부인이 요리하는 음식을 소금에 절인다고 말하면 소금을 많이 사용합니다. 일일 요금을 계산할 필요조차 없습니다. 따라서 신체의 기능을 방해하지 않으려면 소금 섭취량을 1 일 1 티스푼으로 줄여야합니다. 이것은 처음에는 힘들고 심지어 실용적이지는 않지만 시간이 지나면 (2-3 주 후에) 더 신선한 요리에 익숙해 질 것입니다.

완성 된 가공 된 제품을보아야합니다 - 원칙적으로 많은 양의 소금이 들어 있습니다. 반제품, 패스트 푸드, 훈제 고기, 보존 식품은 섭취하지 마십시오. 신선하고 가공되지 않은 음식 - 통조림 대신 야채와 과일, 소세지 대신 고기 등을 먹는다. 소금 자체는 자연적인 향신료 - 향기로운 허브, 향신료 및 향신료로 대체해야합니다. 너무 많은 양의 물을 마시려고 너무 과도한 사용의 오랜 기간 동안 몸에 축적 된 과도한 소금을 씻어 내십시오.