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소금의 밀도. 소금 융점

이 표는 용융 염 (액체 염)과 이들 염을 형성하는 원소의 용융점과 그 융점의 밀도를 보여줍니다. 염의 밀도는 용융물의 온도에서 치수 g / cm 3로 주어집니다.

다음 염이 고려된다 : 브롬화물, 염화물, 요오드화물, 질산염, 황산염, 불화물, 탄산염; 비스무트, 칼슘, 카드뮴, 세륨, 코발트, 크롬, 세슘, 구리, 디스프로슘, 에르븀, 유로퓸, 철, 갈륨, 가돌리늄, 게르마늄, 하프늄, 플래티늄, 루비듐, 레늄, 로듐, 루테늄, 안티몬, 루테늄, 루테늄, 루테늄, 루테늄, 루테늄, 루테늄, 루테늄, 루테늄, 주석, 스트론튬, 탄탈, 테르븀, 텔 루륨, 토륨, 티타늄, 탈륨, 툴륨, 우라늄, 바나듐, 텅스텐, 이트륨, 이테르븀, 아연, 지르코늄.

납과 우라늄과 같은 중금속의 액체 염은 가장 높은 밀도를 가지고 있음을 주목해야한다. 예를 들어 납 요오드화물의 밀도는 PbI2, 표에 따르면, 5.691 g / cm 3이고, 4 불화 우라늄 UF4 6.485g / cm3이다. 저밀도의 경염은 알루미늄, 베릴륨, 리튬, 칼륨 및 지르코늄 염을 포함한다.

액체 상태의 대부분의 염의 밀도는 고체 상태의 밀도보다 적습니다. 이것은 가열 될 때 소금의 양이 증가하기 때문입니다. 액체 염은 항상 고온입니다. 예를 들어, 상온에서 결정 상태의 NaCl 염의 밀도는 2.17 g / cm 3이고, 액체 염화 나트륨의 밀도 (801 ℃의 온도에서)는 감소하여 1.556 g / cm 3과 동일합니다.

표에서 염의 가장 낮은 용융점은 염화 주석 SnCl4 - 33 ° C의 온도에서 녹습니다. 즉 상온에서 액체 상태이며 수증기와의 반응으로 공기 중에서 연기가 나옵니다.

표에 따르면, 최대 융점을 갖는 가장 내열성이 높은 염은 란탄 (lanthanum) 불화물 LaF3 - 1493 ° C에서 란탄 불화물이 녹는다.

출처 :
늑대. A.I., 자르 스키. I.M. 훌륭한 화학 물질 참조. - M : 소련 학교, 2005. - 608 p.

사안의 총체적 상태. 고체, 액체 및 기체의 분자 구조의 차이

Reshebnik 7-9 클래스의 물리학 문제 컬렉션 수집, Peryshkin AV

85. 다음 물질 중 철, 염화나트륨, 플라스틱, 물, 유리, 수은, 목재 등 3 가지 집합 상태 (고체, 액체 및 기체)가 될 수있는 물질은 어느 것입니까?
철, 소금, 물, 수은.

소금은 액체 일 수 있습니까?
어쩌면.

87. 이산화탄소는 고체 상태 일 수 있습니까?
어쩌면.

88. 20 ° C의 온도에서 고체 상태의 물질을 나열하십시오.
철, 소금, 흑연.

89. 20 ° C에서 액체 상태에있는 물질은 무엇입니까?
물, 수은, 알코올.

90. 가스 상태에서 20 ° C의 온도에있는 물질의 이름을 지어 라.
질소, 산소, 암모니아.

91. 밀폐 된 유리 병의 에테르 부피가 감소한다. 물질의 분자 구조에 따라 관찰 된 현상을 설명하십시오.
에테르가 증발 할 것이다.

92. 나프탈렌은 어떤 조건을 가질 수 있습니까? 나프탈렌이있는 방에 항상 냄새가 나는 이유는 무엇입니까?
고체, 액체 및 기체 상태.

93. 어떤 집합적인 물질 상태에서 분자 (원자) 간의 인력이 가장 큽니까?
고체 상태.

94. 어떤 집합적인 물질 상태에서 분자 (원자) 사이의 매력이 가장 적은가?
가스 상태.

미네랄 : 암염

광물 및 소금의 형태로 된 화학 원료는 비금속 광물 그룹에 속합니다. 암염은 불순물이 적고 습도가 낮으며 염화나트륨 함량이 99 %까지 높습니다.

우리가 품종을 순수한 형태로 간주한다면 그것은 무색이며 물에 투명합니다. 비 정제 된 소금은 점토암, 유기물, 산화철과 각각 섞일 수 있으며 소금은 회색, 갈색, 빨간색, 심지어 파란색 일 수 있습니다. 물에 쉽게 용해 함. 투명성의 정도에 따라, 핼 라이트는 놀랍도록 희미한 유리 빛을 발합니다. 거의 모든 나라에이 화석이 매장되어 있기 때문에 암염의 세계 자원은 사실상 무진장하다.

특성 및 유형

과거의 지질 시대에서 발생한 암염 퇴적물의 압축 결과로 형성된 암염. 바위 층 사이에 큰 결정체를 낳습니다. 천연 결정질 미네랄이며 환경 친화적 인 제품입니다. 암염의 조성은 생물학적으로 활성 인 매크로와 마이크로 요소의 자연 복합체입니다. 소금의이 유형은 판매에서 대중적이고 대중적다는 것을 말하는 것이 안전하다. 대형 및 미세 연삭으로 세분화. 요오드를 증가시키기 위해 요오드화 암염이 생성됩니다.

필드 및 광업

단단한 소금 침전물은 세계의 많은 지역에서 발견되며, 수백에서 수천 미터가 넘는 깊이에서 발생합니다. 특수 조합 수확기에 의해 소금 층이 잘린 후, 암석은 컨베이어에 의해 지표면으로 운반됩니다. 그 후, 다양한 크기의 입자 (크리스털)를 얻기 위해 분쇄기에 도착합니다.

100 개국 이상을 확보하십시오. 최대 생산국은 미국 (21 %), 일본 (14 %)이 그 뒤를이었다. 러시아에서는 우랄 (Urals)과 동 시베리아 (Eastern Siberia)에서 암석이 발견됩니다. 우크라이나와 벨로루시에는 또한 대규모 매장량이있다.

암염의 사용

암염은 우리 행성의 창고입니다. 생산 된 소금의 대부분은 화학, 가죽 및 식품 산업에서 사용됩니다. 인체의 경우 암염은 필수 미네랄입니다. 인류는 연간 약 7 백만 톤의 소금을 섭취합니다.

의학에서 널리 사용됩니다. 암염의 사용으로 많은 질병을 치료하는 데 도움이되는 많은 방법이 있습니다.

현대 등기구에서 소금의 사용은 더 이상 이상한 것으로 간주되지 않습니다. 개발자들은 열의 영향으로 소금이 증발한다는 사실을 입증했으며, 이는 실내의 공기를 효율적으로 이온화 할 수있게합니다.

답변

1sanek1

온도에 따라 모든 물질은 고체 (결정질 또는 비정질), 액체 또는 기체의 세 가지 집합 상태 중 하나에있을 수 있습니다. 정상적인 조건에서 설탕 (자당)과 소금 (염화나트륨)은 모두 고체 상태입니다. 차이점은 고체 상태의 당은 분자 결정 격자를 가지고 있으며, 캐러멜 형태로는 비정질 상태에 있다는 점입니다. 고체 상태의 염은 이온 결정 격자를 가지고있다.

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소금의 물리적 성질

실제로 화학의 측면에서 보면 식탁 소금에는 몇 가지 이름이 있습니다. 소금은 암염과 같은 광물의 퇴적암 인 암염과 같습니다. 그러나 우리에게 친숙한 소금을주는 미네랄과 관련하여이 용어를 사용하는 것은 지질 학자들에게만 고유 한 것이지, 당신과 나 같은 평범한 사람들에게는 그렇지 않기 때문에 아무도이 사실을 알지 못합니다.

물론 식탁 소금은 지질 학자들에 의해서가 아니라 일반인들에 의해서, 또한 고대인들에 의해 발견되었습니다. 그때 그녀는 그 이름이 "화이트 골드"라는 이름으로 주어 졌는데, 그 속성은 오늘날까지 남아있는 가치가 있었기 때문입니다.

표 소금의 물리적 특성 중 첫 번째는 짠맛 (그 안에 냄새가 전혀 없음)과 독특한 투명 또는 흰색 색조입니다. 희미한 유리 광택이 있습니다.

그러나 자연에서는 암염 및 기타 음영을 찾을 수 있습니다 : 예를 들어, 회색, 노란색 또는 심지어 파란색과 빨간색. 이 모든 것들은 광물에 대한 특이한 색조가 다양한 종류의 불순물에 의해 주어지기 때문에 항산화를 위해 매우 정상적이며 매우 쉽고 접근하기 쉽습니다. 종뿐만 아니라 불순물의 양에 따라, 벼랑은 그늘을 변화시킨다. 미네랄 내부에 형성된 기포에 의해 흰색 또는 투명한 그늘이 부여됩니다. 할로 라이트는 금속성 나트륨의 흩어져있는 입자로 인해 황색과 청색을 띠며, 적철광의 입자는 붉은 색을 띤다. 회색 음영은 미네랄과 점토 입자의 상호 작용에서 나타날 수 있습니다.

소금물의 "채색 된"암석에서 나온 퇴적물은 우리 상점의 선반에 떨어지지 않습니다. 오직 하얀 소금 만 먹을 수 있습니다. 인체에 해를 끼치거나 음식에 사용하기에 완전히 부적절한 불순물이 없습니다.

모스 척도에서, 핼라이트의 경도는 단지 2-2.5이며, 소금의 형태, 알갱이로 갈라져서 우리가 보았던 형태를 설명합니다. 미네랄의 표면에서는 유리로 표면을 닦아서 많은 노력없이 눈에 띄는 선을 남길 수 있으며 특별한 노력을 기울이지 않고도 부서지기 쉽습니다.

소금은 절대적으로 25 ° C에서만 녹지 만, 녹이기 위해서는 온도가 여러 번 더 필요합니다. 약 801 ° C 1413 ° C의 온도에서 암염은 쉽게 끓일 수 있습니다.

식탁 소금의 이러한 모든 물리적 특성은 외양과 내재 된 맛뿐만 아니라 많은 다른 흥미로운 특징을 설명합니다.

솔리드 상태의 소금

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85. 다음 물질 중 철, 염화나트륨, 플라스틱, 물, 유리, 수은, 목재 등 3 가지 집합 상태 (고체, 액체 및 기체)가 될 수있는 물질은 어느 것입니까?
철, 소금, 물, 수은.

소금은 액체 일 수 있습니까?
어쩌면.

87. 이산화탄소는 고체 상태 일 수 있습니까?
어쩌면.

88. 20 ° C의 온도에서 고체 상태의 물질을 나열하십시오.
철, 소금, 흑연.

89. 20 ° C에서 액체 상태에있는 물질은 무엇입니까?
물, 수은, 알코올.

90. 가스 상태에서 20 ° C의 온도에있는 물질의 이름을 지어 라.
질소, 산소, 암모니아.

91. 밀폐 된 유리 병의 에테르 부피가 감소한다. 물질의 분자 구조에 따라 관찰 된 현상을 설명하십시오.
에테르가 증발 할 것이다.

92. 나프탈렌은 어떤 조건을 가질 수 있습니까? 나프탈렌이있는 방에 항상 냄새가 나는 이유는 무엇입니까?
고체, 액체 및 기체 상태.

93. 어떤 집합적인 물질 상태에서 분자 (원자) 간의 인력이 가장 큽니까?
고체 상태.

94. 어떤 집합적인 물질 상태에서 분자 (원자) 사이의 매력이 가장 적은가?
가스 상태.

솔리드 상태의 소금

소금은 요리 된 요리에보다 세련된 맛을주기 위해 사람들이 사용하는 식품입니다. 가장 자주 지상 형태로 발견 - 작은 흰색 결정. 표 천연 염류는 종종 다양한 미네랄 소금의 불순물을 가지며, 여러 가지 색조를 주며, 대부분 회색입니다. 그것은 정제되지 않은 정화 된, 미세한 또는 거친, 청결한, 바다, 요오드화 된 것 등 많은 형태로 생산됩니다.

생산 방법에 따라 소금은 증발, 석재 및 소금 (바다)으로 환원 될 수 있습니다. 암염은 광산과 채석장에서 채굴됩니다. 그것은 상당량의 흙과 모래의 불순물을 포함합니다. 미네랄 불순물은 몸에서 배설되지 않으므로 암염은 인체에 전혀 유익하지 않은 것으로 간주됩니다.

증발 된 소금도 땅 밑에서 추출되지만 염분 용액을 끓여 소금을 얻는다. 맛이 가장 짠 것이고, 순수하고 불순물을 포함하지 않습니다. 그러나 유용한 미네랄도 포함되어 있지 않습니다.

바다 소금은 다양한 호수에서 바다 소금물을 증발시켜 채굴합니다. 그것은 정화 과정을 거치지 않으며,이 덕분에 자연적으로 모든 미네랄 물질을 포함합니다. 바다 소금은 짠맛이별로 좋지 않지만 인체에는 40 가지의 미량 원소와 거시적 요소가 포함되어있어 더 유익합니다.

소금은 종류로 분류됩니다 : 여분, 높은, 첫 번째, 두 번째. 인위적으로 미네랄이 풍부한 소금도 있습니다. 예를 들면 요오드화 된 것. 요다는 보통 충분하지만 요즘은 매우 빨리 사라집니다. 보다 유용한 대안으로, 제조업체는 다시마와 함께 바다 소금을 생산합니다. 말린 해초는 오랫동안 지속되는 유기 요오드 화합물을 보유합니다.

선택할 방법

저장소에서 소금을 선택하고 포장을 신중하게 연구하고 다음 사항에주의하십시오.

  • 소금의 기원;
  • 학년과 갈기;
  • 영양소 추가에 관한 정보;
  • 덩어리에서 응집을 방지하는 화학 첨가물의 존재;
  • 일일 소비 권장량 (하루에 5-6 그램 이하);
  • 이름, 전화 번호 및 회사 주소.

저장 방법

식용 소금은 유리 또는 세라믹 용기에 담아 건조한 장소에 보관해야합니다. 항아리를 스토브 근처의 벽장에 두는 것이 좋습니다. 습기로부터 소금을 보호합니다. 접시를 꼭 닫으십시오. 그러면 소금이 덩어리가되어 응고되지 않습니다.

소금이 익지 않은 경우에는 10 % 감자 가루를 넣으십시오. 그런 다음 습도가 높으면 건조한 상태로 유지됩니다. 소량의 전분은 소금의 색깔과 맛에 영향을 미치지 않습니다. 소금 쉐이커에 쌀알 몇 개를 추가하거나 소금물이 담긴 용기의 바닥에 몇 장의 종이를 넣을 수 있습니다.

문화적 반영

일본에서는 소금을 스모 레슬링 플랫폼에 뿌리면 악마를 몰아 낼 수 있다고합니다.

수천 년 전 소금은 너무나 사랑스러워 전쟁이 조직되었습니다. 러시아의 16 세기에 소금에 대한 가장 높은 가격으로 인한 소금 폭동이있었습니다. 오늘날 소금은 잘 알려진 식품 첨가물 중에서 가장 저렴하며 물을 세지 않습니다.

칼로리 솔트

많은 사람들에게 이것은 뉴스 일 수도 있고 놀랄 일일 수도 있지만, 소금에서는 물처럼 킬로 칼로리가 없습니다. 따라서, 소금의 칼로리 함량은 0 kcal이다. 그렇다면 설탕과 같이 소금은 칼로리가 절대적으로 반대라면 위험하다고합니다.

사실 소금의 과도한 사용은 여분 파운드를 던질뿐만 아니라 비만과 같은 질병으로 이어질 수 있습니다. 소금은 신체의 과도한 체액 유지에 기여하고 굶주림과 지방 및 달콤한 음식 섭취를 자극합니다. 그러한 영양은 정확하지 않고 균형을 이루지 못합니다. 모든 것이 적당히 이루어져야합니다.

사안의 총체적 상태

도 4 39. 결정의 형태 : a - table salt; b - 명반; 인 - 질산염

이전 장에서는 모든 물질을 구성하는 가장 작은 입자 인 원자와 분자의 구조에 대해 알게되었습니다. 물질의 구조에 대한 완벽한 그림을 얻기 위해, 우리는이 입자가 다른 물질에 어떻게 존재하는지, 여기에서 규칙 성이 관찰되는지, 또는 입자의 배열이 완전히 무작위이고 이상한 지 여부를 알아 내야합니다. 이를 위해 우리는 주로 기체, 액체 및 고체의 세 가지 집합 상태의 특성에 초점을 맞출 것입니다.

가스는 공급 된 전체 용적을 균일하게 채울 수있는 능력이 특징입니다. 이 기체의 성질은 입자의 극한 이동성 때문이다. 가스의 입자가 강하게 수축하는 능력에 의해 입증되는 바와 같이, 가스 입자는 서로 멀리 떨어져있다. 이러한 조건 하에서, 입자들 사이의 상호 인력은 매우 작으며 모든 방향으로 입자가 흩어지는 것을 방지하지 못합니다. 입자의 움직임은 너무 빨리 그리고 무작위로 발생하므로 정확한 위치는 문제가되지 않습니다.

액체는 주어진 온도에서 일정한 부피를 차지하는 능력이 가스와 다릅니다. 모든 액체의 매우 낮은 압축성은 입자가 가스 입자보다 훨씬 가깝다는 것을 보여줍니다. 따라서, 입자들 사이의 상호 인력은 상당히 현저하게 나타나며, 입자가 서로 멀어지는 것을 허용하지 않으며, 이는 액체의 부피의 일정성을 설명합니다. 그러나 이러한 힘은 입자를 한 곳에서 유지하기에 충분하지 않습니다. 중력의 작용에 따라 유체는 퍼져 나 가면서 따라서 자신이 소유 한 형태가 없으며 항상 점유하고있는 선박의 일부 형태를 취합니다. 극히 소량 만 (물방울 형태로) 자신의 형태를 유지할 수있는 액체입니다. 연속적인 운동으로 인해, 유체 입자의 상호 배열은 항상 변하고 일반적으로 가스 입자만큼 엉망입니다.

고체 및 액체와 달리 고체는 명확하고 독립적 인 형태를 가지며 위치에 상관없이 유지됩니다. 고형 물질의 입자는 너무 단단히 묶여 서로 이동할 수 없습니다. 그러나 일부 입자 움직임은 또한 고체로 보존되지만, 여기에는 특정 지점 주변의 작은 진동 특성이 있습니다.

여러 가지 상태에있는 물질의 성질에 대한이 간단한 검토로부터, 물질을 형성하는 입자의 올바른 배열을 기대할 수 있다면 물질이 고체 상태에있을 때만 즉각적으로 그 결과가 나온다.

주제에 대한 기사를 읽으려고합니다. Aggregate states of matter

소금의 성질에 관한 연구

소개

21 세기는 사람들이 편안한 생활을하기위한 모든 조건을 이미 마련한 시간입니다. 아파트, 아름답고 빠른 자동차, 스마트 로봇, 컴퓨터가 있습니다. 거의 모든 가정, 공장, 병원 및 학교에는 사람들의 일, 삶과 삶의 일반적 향상을 돕는 다양한 장비와 장치가 있습니다. 인류는 세탁기와 식기 세척기, 휴대 전화, 에스컬레이터, 인터넷 및 우주선에 너무 익숙해 져있어 최근 과거에는 사람들이 어떻게 살아 왔는지 상상하기 어렵습니다.

그러나 우리가별로 중요시하지 않는 단순한 것들이 있습니다. 우리는 당연시합니다. 칫솔, 성냥, 숟가락, 물, 설탕. 그러한 겉으로는 단순한 것들이 없으면 사람들은 "편안하게"살 수 없습니다. 똑같은 일이 일어날 수 있고, 소금 일 수 있습니다. 소금은 항상 인간에게 엄청난 중요성을 가지며 매우 가치있게 평가되었습니다. 그리고 오늘날에도 사람들은 그것 없이는 할 수 없었습니다.

소금은 천연 미네랄 물질이며 인간 음식의 매우 중요한 성분입니다. 리비아에서 BC 3 ~ 4 천년 동안 소금 추출이 수행되었다는 증거가 있습니다. 소금은 지구의 내장에서 추출한 물에서 증발합니다. 소금의 세계 지질 매장량은 거의 무진장합니다.

수세기 동안 소금은 상인과 기업가들에게 농축의 원천이되었습니다. 소금은 항상 경제적으로 존중받습니다. 그러므로 민간 예언은 : "소금이 쏟아져 나왔다"- 말다툼을했다. 고대에는 소금이 삶과 죽음의 주권자로 불 렸습니다. 그녀는 신에게 희생되었다. 그리고 때때로 그들은 그녀를 신으로 숭배했습니다. 소금을 추출하기 위해서 그들은 노동력도 힘도 아끼지 않았습니다. 그리고 그것을 얻은 후에, 그들은 그것을 큰 축복으로 보호했습니다. 소금은 부와 권력과 평온의 척도로 사용되었습니다. 소금 - 충성을 맹세합니다.

요즘 소금은 더 이상 비싸지 않습니다. 어떤 식료품 점에서나 구입할 수 있으며 값이 쌉니다. 그러나 그럼에도 불구하고 그것은 인간의 삶에서 매우 중요한 역할을하지 않습니다. 사람들은 그것을 음식뿐만 아니라 일상 생활, 의학 및 산업 분야에서도 사용합니다.

꼬집음, 한줌, 다량을 필요로 한 ㄴ다는 것을 보인다. 그리고 소금과 빵도 먹지 마라. 소금에 절인 사람을 박탈하십시오. 아프다. 죽어라.

다른 나라에서는 사람들이 다양한 음식을 먹습니다. 테이블 소금은 모든 제품에서 동일합니다. 광물학에서는 기술과 일상 생활에서 흔히 볼 수있는 식염, 화학에서 염화나트륨이라고 부릅니다. 여러 가지 요리를 준비하는 데 필요합니다. 심지어 달콤한 케이크! 사람들은 소금없이 살 수 없습니다. 그래서 아프리카의 일부 사람들은 소금 ​​1kg에 황금빛 모래 1kg을 지불했습니다.

저는 매우 단순한 소금에 관심이 많았습니다. 그것에 대해 많은 재미 있고 유익한 것을 배울 수있었습니다.
이 연구의 대상은 식탁 용 소금이었습니다. 연구 대상은 일부 속성에 대한 연구였습니다.

목표 : 인간의 삶과 바깥 세상에서 소금의 역할을 알아내는 것.

일의 업무 :
1. 소금의 구성과 특성에 대해 배웁니다.
2. 과거와 현재의 사람들을위한 소금의 중요성을 고려하십시오.
3. 소금이 사람과 환경에 미치는 해악에 대해 배우십시오.
4. 집에서 소금 결정을 재배하려고 노력하십시오.

제 1 장. 소금 - 그것은 무엇입니까?

1.1. 오랜 역사 기간 동안 사람을위한 소금

역사를 살펴보면이 물질이 인간에게 얼마나 가치가 있는지 알 수 있습니다.

재해 발생시 유보 된 소금으로 돈 대신 값을 치렀다. 라틴어 "sаlarium"과 "salary", "salary"를 의미하는 영어 단어 "salary"는 "salt"의 원점을 가지고 있습니다. 그 가치에 의해 금과 동일시되었습니다. 로마 제국에서는 병영에 봉급이 지급되었습니다. 그러므로 단어 "병사".

한때 네덜란드에 고통스러운 처형이있었습니다. 운명을 정한자는 빵과 물만 받았고 소금은 완전히 없어졌습니다. 얼마 후,이 사람들은 죽었고, 시체는 즉시 분해되기 시작했습니다.

16 세기 러시아에서 유명한 러시아 사업가 인 스트로가 노프 (Stroganovs)는 소금 광업으로 가장 많은 수입을 얻었습니다. Stroganovs는 가장 큰 소금 제조 회사였습니다. 그들은 페름 지역에 살았습니다. Prikamye는 염분이 많은 지하수 아울렛이 매우 풍부했습니다. 그 당시 러시아 전체에서 페름 지역을 찬미했던 것이 바로 소금이었습니다. 여기와 우랄 산기슭에서 소금이 모스크바, 카잔, 니즈니 노브 고로드, 칼루가, 심지어 해외로 보냈습니다.

18 세기 후반과 19 세기 초 아프리카 일부 지역에서 소금이 부족한 곳에서 영어 의사와 여행자 Mungo Park는 쾌락으로 바위 소금 조각을 핥아 준 작은 인도인을 보았습니다. 그리고 그 자신은이 경우에 말했다 : "식물성 식품의 지속적인 사용은 제대로 설명 될 수없는 염분에 대한 고통스러운 갈망을 불러 일으킨다."

소금은 매우 비싼 품목이었다. Lomonosov는 그 당시 Abyssinia에서 4 개의 작은 소금에 대한 노예를 살 수 있다고 썼다. Kievan Rus에서는 Black과 Azov Seas의 소금 호수와 강어귀에서부터 카르 파티 아 지역에서 소금이 사용되었습니다. 여기에서 그것을 사서 북쪽으로 옮겼다. 소금은 번영과 복지의 상징으로 식탁에서 제공되었습니다. 그것은 엄숙한 절기에 탁월한 손님들 만이 테이블에 서기 때문에 다른 사람들은 "빈손으로"나갔다. 아스트라한 지역이 모스크바에 합류 한 후, Pre-Caspian Sea의 호수가 중요한 소금 공급원이되었습니다. 그것은 단순히 호수의 바닥에서 긁어 모으고 볼가 (Volga) 위로 배를 타고 이동했습니다. 그리고 아직도 충분하지 않았습니다. 그녀는 길을 가고있었습니다. 이런 이유로, 인구의 더 낮은 지층 사이에서 불평이 있었고, 소금 폭동 (Salt Riot, 1648)으로 알려진 폭동으로 격상했습니다. 1711 년 Peter I은 소금 독점에 관한 법령을 발표했습니다. 소금 무역은 국가의 배타적 인 권리가되었습니다. 소금 독점은 150 년 이상 존재했으며 1862 년에 폐지되었다.

사람은 소금 없이는 할 수 없지만 다른 예가 있습니다. Chukchi, Koryak, Tungus, Kirghiz, 식염수 대초원에 살면서, 절대 고기와 우유 만 먹으면서 소금을 사용하지 마십시오.

1.2. 러시아의 소금 매장지 개발 역사

러시아의 예금 개발은 그 자체의 역사, 전설을 가지고 있습니다. 오랜 옛날, 빅 할 마의 산 근처에있는 건조한 볼가 대초원에서, 카자흐스탄의 전설에 의하면, 살았습니다. 바의 가장 큰 부는 아름다운 딸이었다. 그리고 그녀는 목자와 사랑에 빠졌습니다. 이 사실을 알게 된 Buye는 그의 처형을 명령했습니다. 그 소녀는 눈물을 터트렸다. 며칠이나 몇 주가지나 눈물이 흘러 나와 그녀의 눈에서 흘러 나왔다. 이것은 소금에 절인 호수 Baskunchak이 대초원에 나타나거나 널리 "눈물의 호수"라고 불리는 방법입니다.

차르 피터 1 세 (Tsar Peter I) 시대에 원정대가 호수를 방문하여 소금과 그 낚시가 가능한지 여부를 결정했습니다. 설립 : 낚시 가능합니다, 특히 Baskunchak에서 좋은 소금 - "깨끗합니다. 얼음처럼. " 그러나 1774 년에만 호수 소금 추출을 시작했습니다.

Lake Elton에는 소금이 많이 함유되어 있지만,이 소금에는 현재 더 낮은 Volga 지역의 원재료 인 Baskunchak 호수가 풍부합니다.

솔리 카 스크 (Solikamsk)시는 우랄 지역에서 500 년 이상 동안 존재 해 왔으며 카마 - 우솔 카 (Kama-Usolka) 강 제방의 강둑을 따라 펼쳐져 있습니다. 오랫동안 소금으로 유명합니다. 수백만 년 전에 거대한 바다가있었습니다. 마침내, 페름 바다가 사라질 때가 왔습니다. 그는 두꺼운 담요처럼 점토, 석회암 및 모래 층으로 덮인 수백 미터 두께의 소금 층을 남겼습니다. 지하수는 지하에 숨겨진 염분을 침식하여 짠물과 강으로 땅 아래로 흐릅니다. 옛적부터 현지인, 사냥꾼, 어부들은 소금 ​​온천과 샘을 발견하고 소금물을 사용했습니다. 1430 년에 노브 고로드의 상인 인 칼라 쉬니 코프 (Karashnikovs)는 솔리 만 스크 (Solikamsk)에 최초의 소금 광산을 건설했습니다. 나무 파이프는 땅에서 소금물 밖으로 펌핑되었고 큰 철 팬에서 증발되었다. 그 당시의 소금 추출은 유리한 사업이었습니다. 소금은 비쌌다. 소금 한 덩어리로 여러 가지 빵을주었습니다.

1.3. 소금 결정 구조

소금 - 음식에서 직접 소비되는 유일한 무기물. 순수한 염은 염화나트륨 NaCl로 구성됩니다. 자연에서 소금은 암염 소금의 형태로 발견됩니다. 식용 소금은 공업용 소금물의 세척 후 식품에 사용됩니다. 할로 라이트는 무색에서 흰색, 밝고 진한 파란색, 노란색 및 분홍색의 결정 형태로 형성됩니다. 착색은 불순물과 관련이 있습니다.

고체 염에서는 나트륨과 염소 원자가 일정한 순서로 배열되어 결정 격자를 형성한다. 모든 결정에는 소금 같은 특성이있다. salt-like 특성은이 결정을 다른 결정 물질과 구별하는 특성 집합입니다. 인력이 모든 방향으로 동등하게 전파된다는 사실 때문에, 격자 사이트의 입자는 상대적으로 강하게 연결됩니다. 따라서 실온에서 소금과 같은 물질 - 고체 (결정질). 결정이 시간이 지남에 따라 가열 될 때, 격자는 파괴되고 고체는 (융점에서) 액체 상태로 전이된다. 소금의 융점은 비교적 높고 끓는점은 매우 중요합니다.

NaCl T.p., 0 ℃ 801 T. 베일, 0 C 1465

소금의 전형적인 성질은 수용액이 전류를 전도 할 수 있다는 것이다.

1.4. 소금의 종류와 주요 예금

모든 소금 중에서 가장 중요한 것은
우리는 단순히 소금이라고 부릅니다.
A. E. Fersman

염화나트륨은 자연 상태로 기성품입니다. 소량으로도 모든 곳에서 발견됩니다. 그러나 특히 바닷물과 소금 호수 및 샘에서 풍부하며, 거대한 대중에서는 단단한 암염의 형태로 발견됩니다.

모든 바다와 대양의 바닷물에는 약 50 ~ 10 15 톤의 다양한 염이 포함되어있는 것으로 추정됩니다. 이 소금은 전체 지구를 45m 두께의 층으로 덮을 수 있으며, 보통 소금의 점유율은 38 ~ 10 15 톤입니다. 1 리터의 해수는 약 26 ~ 30g을 함유하고 있습니다. 소금. 큰 강이 흐르면서 염분이 낮아지는 (흑인, 카스피) 바다 (붉은 색, 지중해, 페르시아)에서는 염분이 평균 해양성보다 높습니다. 강수량이 적고 신선한 물의 유입이 없으며 중요한 증발이 있기 때문입니다. 원주 형 지역에서는 형성되는 얼음에 소금이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 물의 염분이 더 큽니다.

따라서 해수의 염분은 증발, 해동 및 얼음 형성, 강수량 및 육지에서의 신선한 물 유입에 달려 있습니다.

많은 양의 소금이 소금 호수에서 발견됩니다. 우리나라의 영토 인 Elton과 Baskunchak은 특히 소금 매장량이 풍부합니다. 소금 매장량은 거의 무진장합니다. Elton 호수는 205.44 km 2의 지역을 커버하고 그 바닥은 5 m 이상의 두께를 가진 식염수 층으로 덮여있다. Baskunchak 호수는 볼가에서 53.5 km 떨어져있다. 그것은 190km 2의 표면을 차지하고 있으며, 3 층의 소금이있다 : 현재 개발중인 6.5m와 9m, 평균 2m와 낮은 층 - 13m 이상. 단 하나의 상위층의 소금 저장량은 대략 7 억 2 천만 m 3. 호수의 깊이는 겨울과 봄에 0.5 미터를 넘지 않으며 여름에는이 층의 물이 증발합니다. 이 호수는 1km가 넘는 소금 산 꼭대기에 위치하고 있습니다. 이 염은 99 % NaCl입니다.

고체 또는 암염은 땅 아래에서 거대한 산을 형성하며, 파밀 (Pamirs)과 코카서스 (Caucasus)의 가장 높은 봉우리의 크기보다 열등하지 않습니다. 이 산의 밑바닥은 5-8km의 깊이에 놓여 있으며, 봉우리들은 지표면으로 올라가고 심지어 그것으로부터 돌출합니다. 거대한 산들도 소금 돔이라고합니다. 높은 압력과 온도에서 지구의 소금은 플라스틱이됩니다. 동시에 소금은 들어 올리거나, 위에있는 바위를 관통합니다. 거대한 지하 암반산은 중앙 아시아 산맥의 우랄 산맥에있는 카스피안 저지대에 위치하고 있습니다. 타지키스탄은 가장 높은 소금 돔을 가지고 있는데, 그 중 하나가 900 미터 높이로 올라간다. 독일과 폴란드는 암염 매장량이 풍부합니다.

소금을 얻기의 방법에 따르면 몇몇 유형으로 분할된다 :
• 돌. 지하 광산의 도움으로 채굴 광산.
• 소금이나 호수를 뿌리는 것은 소금 호수의 바닥에있는 층에서 추출됩니다.
• 소금은 물에서 하구의 증발 또는 동결에 의해 얻어진다;
• 증발 된 소금은 지하수에서 증발시켜 얻어진다.

다음 중 우리의 식탁에서 매일 섭취하는 소금은 어느 것입니까? 그것은 돌 또는 samosadochnaya 중 하나입니다.

제 2 장. 소금 : 사용 또는 유해?

2.1. 소금 - "백인 죽음"?

허버트 쉘튼 (Herbert Shelton)과 폴 브래그 (Paul Bragg)의 도움으로 1960 년대에는 식탁 소금이 "백인 죽음"으로 불 렸습니다. 그것은 모두 고혈압, 신부전, 관상 동맥 심장 질환 및 비만의 원인으로 소금의 선언으로 시작되었습니다. 이것은 부분적으로 사실입니다.

그래서 소금은 인간과 동물 세계의 중요한 활동은 물론 거대한 산업적 용도를 가진 필수품을 보장하는 중요한 요소입니다. 소금은 많은 플라스틱, 알루미늄, 종이, 비누 및 유리가 제조되는 것을 기본으로 한 화학 제품 (염소 및 가성 소다)의 생산을위한 기초입니다. 전문가에 따르면 현대의 소금에는 직간접 적으로 1 만 4 천 개가 넘는 응용 분야가 있습니다.

소금의 일부인 나트륨은 인체의 필수 기능을 구현하는 데 필요한 것 중 하나입니다. 우리 몸에서는 모든 나트륨의 약 50 %가 세포 외액에, 40 %는 뼈와 연골에, 약 10 %는 세포에 있습니다. 나트륨은 담즙, 혈액, 뇌척수액, 췌장액, 모유의 구성 성분입니다. 그것은 또한 소장 및 신장에 의한 특정 영양소의 흡수뿐만 아니라 신경 종말의 정상 기능, 신경 자극의 전달 및 심장 활동을 포함하는 근육 활동에 필수적입니다. 우리는 염화나트륨뿐만 아니라 방부제 (질산 나트륨), 향료 (글루타민산 나트륨) 또는 붕괴 제 (중탄산 나트륨)의 형태로 다른 나트륨 화합물과 함께 나트륨을 섭취한다는 사실을 염두에 두어야합니다.

염소는 지방 분해에 기여하는 특수 물질의 형성에 관여합니다. 위액의 주성분 인 염산의 형성에 필요한 필수 요소는 신체에서 요소를 제거하고 성 및 중추 신경계를 자극하며 뼈 조직의 형성과 성장을 촉진합니다. 인간 근육 조직은 염소 0.20-0.52 %, 뼈 조직 0.09 %를 함유하고 있습니다. 이 미세 요소의 대부분은 혈액과 세포 외액에 포함되어 있습니다.

소금은 물 - 소금 대사에 관여하며 신체의 특정 영양소를 흡수하는 데 중요한 역할을합니다. 정상적이고 극한 상황이 아닌 정상인의 경우, 대략 다음과 같은 소금 소비가 제안됩니다 : 식사 중에 요리 및 소금에 절이는 동안 천연 제품 형태로 10g 및 도살장 음식 당 3-5g을 제안합니다. 이 경우 신체의 과도한 염분이 해롭고 다양한 질병의 출현으로 이어질 수 있다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 따라서 모든 것이 적당히 이루어져야합니다. 극한으로 넘어 가지 않아야합니다.

2.2. 일상 생활에서의 소금 사용

사람들이 소금의 유익한 성질을 발견하지 못했다면 음식이 썩는 것을 막을 수있을 것이라고 생각하는 것은 끔찍한 일입니다. 그러나 누가 음식을 보존하기 위해 소금의 비옥 한 성질을 처음 발견 했습니까? 예, 특별한 매력적인 맛을 내세요. 당신은 전 세계를 돌아 다닐 수 있습니다 - 당신은 모릅니다. 네덜란드에서만 그들은 발견 자의 이름을 지을 것입니다.

태어날 때부터 청어 잡기와 절임에 종사했습니다. 그녀는 먹이를주고 다른 나라에 팔았습니다. 전설에 따르면, 천 년 전, 청어 염색 방법은 작은 해변 마을 인 Byulykt의 어부 Beckel에 의해 발견되었습니다. 여기에서 그는 "국가의 후원자"로서 기념물이다.

식품 보전에 사용되는 소금의 성질은 무엇입니까? 물고기, 고기, 채소, 버섯 등 식량을 통조림으로 만들고 통조림에 넣는 일상 생활에서 소금을 사용하는 것은 매우 광범위합니다. 소금은 음식의 부패와 부패를 일으키는 박테리아와 세균을 죽이는 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 통조림 고기와 생선의 생산은이 자산을 기반으로합니다. 이러한 제품은 매우 오랫동안 망가지지 않으며 장시간 보관되며 준비 후 몇 주 후에도 식품으로 사용할 수 있습니다.

2.3. 약에 소금 사용

그러나 소금의 사용은 요리에만 국한되지 않습니다. 소금은 의료 측면에서 유용합니다. 요오드가 식염에 첨가되고 요오드화 된 염이 얻어진다. 그것은 갑상선 질환으로 이어질 수있는 신체의 요오드 결핍 예방에 사용됩니다. 최근에 소금에 불소 (불소화)를 추가하는 것이 관행이되었습니다. 그것의 사용은 충치 예방에 좋습니다.

식이 소금 - 소금 대신에 나트륨 대신에 다른 원소가 가장 많이 사용되는 식탁 용 소금 대신 사용됩니다. 그러나 염화칼륨은 염화나트륨과 맛이 다르며 대개의 경우 그 맛은 불쾌한 것으로 간주됩니다. 따라서 소비자 시장은 염화나트륨과 다른 화합물을 함유 한 다양한식이 소금을 제공합니다. 또한 염화칼륨이 항상 식탁 용 소금의 대안이 아닐 수도 있음을 명심해야합니다. 따라서 급성 신부전증에서 의사와상의 한 후에 만식이 성 소금을 섭취 할 수 있습니다.

많은 사람들이 소금 목욕을 좋아합니다. 목욕에는 일반적으로 해염이 사용됩니다. 이러한 절차는 피부를 깨끗하게하고 톤을줍니다. 바다 소금은 인간의 신경계에 좋은 영향을 미칩니다. 오랫동안 투르크 메니스탄의 모라 카라 호수 (Molla-Kara lake)는 신경과 관절의 질병 치료를 받게되었습니다. 호수의 물은 사해의 물보다 1 배나 더 소금기가있다. 그것은 여전히 ​​믿을만한 의약품입니다 - 사람들은 전국 각지에서 이곳으로옵니다! 그리고 모스크바 수 치료 병원의 욕실에는 지하 호수의 소금물이 공급됩니다. 백색 크리스탈은 많은 약물을 얻기 위해 필요합니다 : 칼로멜, 승화. 그것 없이는 피라밋 타블렛을 만들 수 없습니다. 때때로 소금은 치료를하지 못하더라도 회복을 돕습니다. 뜨거운 국가 나 열정적 인 작업장에서 노동자들이 많은 소금을 잃는 곳에서는 물을 마시지 말고 약한 소금물을 마셔야합니다. 또한 소금 광산에서는 천식 환자 치료를위한 시설을 갖추고 있습니다.

식염수를 얻기 위해 염화나트륨이 사용됩니다. 식염수는 물에서 NaCl의 0.85 % 용액입니다. 너무 많은 염화나트륨이 인간의 혈액에서 발견됩니다. 몸이 많은 양의 물을 잃게하는 질병의 경우 사람에게 식염수를 주사합니다.

2.4. 산업에서의 염화나트륨의 사용

소금은 또한 산업에서 널리 사용되는 필수품입니다. 이것은 모피, 생가죽을 가공하면서 플라스틱, 알루미늄, 종이, 비누, 유리 등을 대량 생산하는 화학 제품 생산의 기초입니다. 소금은 모피 및 가죽 가공, 소금 배터리 및 다양한 필터 제조에 사용됩니다.

그러나 소금의 주요 소비자는 화학 산업입니다. 그것은 소금 자체뿐만 아니라 그것을 구성하는 두 요소를 사용합니다. 그들은 수용액의 전기 분해로 식탁 소금을 분해합니다. 동시에 염소, 수소 및 가성 소다를받습니다. 증발 후, 가성 소다 용액으로부터 고체 가성 알칼리를 얻는다.

제 III 장. 조리 된 소금의 섭취

3.1. 알타이 테리토리의 토양 소금 매장량

알타이 지역의 소금은 거의 모든 사람들의 필요를 충족시킵니다. 이들은 주로 Kulunda Steppe, Slavgorod, Burlinsky, Mikhailovsky 및이 지역의 여러 다른 지역의 소금 호수입니다.

Burlinskoe 호수는 Slavgorod시에서 북서쪽으로 18km 떨어진 Kulunda 평야의 서쪽 부분에 위치한 Altai Territory의 Slavgorod 지구에있는 무수 염분 호수입니다. 호수 면적은 31.3 km2이고, 평균 깊이는 1 미터 미만이며, 최대 깊이는 2.5 m에 달한다. Glauber 's 소금의 두꺼운 층은 최대 0.5 m 두께의 실트 층 아래 놓여있다.

겨울 (11 월에서 3 월까지)에서는 호수 수준이 보통 증가합니다. 이것은 증발이없는 지하수의 유입뿐만 아니라 얼음 덮개가없는 상태에서도 연결됩니다. 소금물에 떨어진 고체 침전이 물로 변하기 때문입니다. 호수의 물은 소금기가 있으며 서부 시베리아에서 가장 큰 소금 매장지입니다. 버 링호 (Burlin Lake)의 소금은 약 3 천만 톤에 이른다.

Kuchuk 호수 (Kuchuk)는 Kulunda 평야의 Blagoveshchensk 지구에있는 쓴 소금기가있는 호수로 Kulunda 평원에 이어 두 번째로 큰 호수이며, 북쪽으로 6km 떨어진 Kulundinsky 평원 다음으로 두 번째로 큰 호수입니다. 면적 181 km 2, 길이 19 km, 폭 12 km, 최대 깊이 3.3 m. 눈이 많이 내립니다. 겨울은 얼지 않는다.

쿠츄 크 스코 호수 (Lake Kuchukskoe)는 중간에 미라 빌 라이트 (mirabilite) 층이 덮여있는 틈이없는 바닥이 있습니다. 바닥의 ​​결정 성 황산나트륨 층의 평균 두께는 2.5m이며 염화 나트륨, 염화 마그네슘은 수천만 톤에 이른다. 1960 년에 대규모 화학 기업 인 Kuchuksulfat가 호수 근처에 설립되었습니다. Kuchukskoye 호수의 소금 양은 5,680 만 톤입니다.

Mikhailovskoye 마을의 10km 남쪽에있는 알타이 영토의 Mikhailovsky 지역의 Malinovoye 호수. 그것은 무취하고 쓴 소금 호수입니다. 그것은 Mikhailovsky Lakes 그룹 (Tanatar)에 속합니다. 호수는 독특한 색의 크림슨 색 물로 분홍색의 크림슨 색조로 호수의 작은 플랑크톤 갑각류를 만듭니다. 호수 면적은 11.4 km 2입니다. 해안가에는 Malinovoye 호수 마을이 있습니다. Malinovoye 호수는 화학 회사가 현지 원자재를 사용하여 운영합니다.

Lake Bitter는 알타이 영토의 Novichikhinsky 지역에있는 Barnaul 리본 붕소의 호수 시스템에 위치하고 있습니다. 길이는 약 25 km, 최대 너비는 약 3.8 km입니다. 호수는 쓴맛이납니다.
Burlin Lake에서 산업용 소금 광업이 수행되었지만 2009 년 12 월 이후 중단되었습니다.

3.2. Barnaul 인구에 의한 소금 소비 연구 결과

이 연구에 따르면 겨울철 바르나 울 (Barnaul)시의 식용 소금 섭취량은 여름과 초가을 때보 다 3 배까지 적습니다. 결론에 도달하기 위해, 하루에 얼마나 많은 소금이 도시에서 평균적으로 팔렸는지, 나는 그 도시의 10 개 대형 매장의 판매자를 인터뷰했다. 매일 평균 300 점의 상점 구매자가 1 킬로그램의 소금을 구입한다는 사실을 알게되었습니다. 도시 주민 598,000 명 중 2 천 명은 하루에 약 2,000kg 또는 2 톤의 소금을 사옵니다.

3.3. 우리 가족의 소금 섭취량에 대한 연구 결과

우리 가족에게는 5 명이 있습니다. 나는 우리 가족이 하루에 얼마나 많은 양의 소금을 먹는지 알아보기로했다.
우리는 한 팩의 소금 (소금 1 팩 = 1kg = 1000g)을 겨울에는 65 일 동안 사용합니다. 따라서 각 가족 구성원을 위해 매일 매일 다음을 수행해야합니다.
1000 g : 5 (가족) : 65 일 = 3.1g (팩에서 소금)

결론 : 우리 가족의 각 구성원은 약 하루를받습니다.
규범에 상응하는 음식 보충제의 형태로 소금 3.1g (표준 : 3-5g 이상). 그러나 우리는 여전히 소비되는 소금의 양에 대해 생각할 필요가 있습니다. 또한, 고혈압과 신장 질환 (즉,이 질병은 우리 가족에 있습니다!), 소금의 양을 줄여야합니다!

3.4. 내 수업에서 소금 섭취량에 대한 연구 결과

나는 얼마나 많은 친구들이 짠 음식을 좋아하는지 궁금해했다. 나는 바르나 울 (Barnaul)시에있는 학교 중 5-7 학년 학생들에게 간단한 질문을 던졌다.
588 명이 내 설문 조사에 참여했습니다. 설문 조사 결과는 다음 표에 반영되었습니다.

소금 섭취가 우리 급우의 질병과 관련이 있는지 궁금합니다. 이 표에서 알 수 있듯이, "짠맛"을 좋아하는 사람들은 종종 아플 때가 많으며, 일부 사람들은 여러 가지 만성 질병으로 고생합니다.
소금은 몸에 물이 머무르는 데 도움이되며, 차례로 혈압이 높아집니다. 따라서 의사는 특히 고혈압, 비만, 신장 문제 및 신경계 문제로 식염의 일일 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다.

소금의 균형이 깨지면 근력 약화, 심장 경련, 식욕 감퇴, 갈망이 없어지는 갈증, 급속한 피로가 나타나 자연스럽게 스포츠를 완전히 배우고 배우는 것을 어렵게 만듭니다.
나는 또한 동료들이 선호하는 식탁 소금의 내용물이 어떤 제품인지 궁금해했다. 설문 조사 데이터는 표에 나와 있습니다.

결론 : 대부분의 친구들은 짠 음식을 좋아하며 이것이 신체의 여러 질병을 일으킬 수 있다고 생각하지 않습니다.

제 IV 장. 다양한 제품에서 염분 검출

4.1. 과일 및 채소 주스에서 식탁 용 소금 용액 중 나트륨 및 염소 입자 검출

4.1.1 염 용액에서 나트륨과 염소 입자의 검출.

50g의 물은 5g의 소금을 용해시켰다. 생성 된 용액의 일부에 질산은 용액을 적가한다. 백색 침전 된 침전물은 염 중에 염소 입자가 존재 함을 나타낸다.
스피릿 램프의 불꽃 속으로 들어오는 시험 용액 한방. 화염이 황색으로 바뀌어 소금에 나트륨 입자가 있음을 나타냅니다.

결론 : 소금에는 나트륨과 염소 입자가 있습니다.

4.1.2. 과일 및 채소 쥬스의 염소 및 나트륨 입자 검출

그 경험을 위해, 나는 녹색 사과, 오렌지, 당근, 감자, 오이, 토마토, 양배추를 먹었습니다. 과일과 채소를 조심스럽게 빻아서 주스를 짜내고 여과합니다.
나는 얻은 주스의 동량 (1 ml)을 취해 각 부분에 질산은 용액을 적가했다. 모든 샘플에서 침전 된 하얀 치즈 퇴적물이 생겼지 만 양이 다르다.
사과는 염소 입자가 많고 오렌지는 훨씬 적습니다.
당근, 감자, 오이, 토마토는 염소 입자가 적고 양배추는 훨씬 더 많습니다.
시험 용액을 한 방울 씩 떨어 뜨리면 화염 램프에 정신 램프가 도입되었습니다. 화염이 황색으로 바뀌어 소금에 나트륨 입자가 있음을 나타냅니다.

결론 : 과일과 채소에는 약간의 소금이 들어 있습니다.

따라서 모든 생물체는 소금을 사용해야합니다. 나는 채소와 과일에 신체의 생명 활동을위한 충분한 소금이 들어 있는지 확인했습니다. 따라서, 팩에서 소금의 소비에 관여하기 위해 특별히 필요하지 않습니다.

제 5 장. 피부 및 금속에 대한 염의 영향

겨울에 한 번 집에서 돌아올 때 신발이 말라서 흰 얼룩이 남아있을 때 소금이 무엇인지, 사람들이 일상에서 어떻게 사용하는지에 대한 질문이 나에게 찾아 왔습니다. 나는 어머니에게 물었고 그녀는이 흔적이 모래와 함께 겨울에 얼음을 향하여 뿌리는데 사용되는 소금에 의해 남겨진다고 나에게 설명했다.

모든 이점에도 불구하고 소금은 사람과 환경에 해롭고 위험 할 수 있습니다. 스노우 드리프트 (snowdrifts)는 특수 장비로 제거되고 얼음은 도로에 퍼진 모래 - 소금 혼합물의 도움으로 싸워집니다. 왜 정확히 소금? 소금물의 빙점은 영하로 훨씬 낮기 때문에. 그러므로 진눈깨비는 얼지 않고 도로에서 쉽게 벗겨지는 "죽"으로 변합니다. 그것은 다시 좋게 보일 것입니다. 그러나 실제로 그러한 혼합물에는 기술적 인 염이 사용됩니다. 이것은 많은 독성 불순물과 함께 가장 낮은 품질의 소금입니다. 도시의 도로에 겨울 시간 동안 그런 혼합물을 쏟아 부은 것은 엄청난 양이다. 그들이 일으키는 피해는 눈이 녹기 시작하는 봄에 가장 두드러집니다. 독성 물질은 토양에 흡수되어 서서히 독을냅니다. 이런 이유로 도로를 따라 자라는 나무는 회색의 썩은 외모를 가지고 있으며 풀과 꽃은 실제로 자라지 않습니다. 이것은 자동차 운송 및 산업 기업의 유해한 배출뿐만 아니라 소금 혼합물의 불합리한 사용에도 관련되어 있습니다.

용융 물과 함께 염분과 그 화학적 불순물은 도시의 수역에 유입됩니다. 이러한 독성 된 물 속에 살기 위해서는 시간이지나면서 물고기도 식물도 불가능하지 않게된다는 사실로 이어진다.

모래 - 소금 혼합물은 자동차 타이어를 부식시키고 자동차의 금속 부분을 망친다. 금속이 녹슬어 차를 자주 수리해야합니다. 마찬가지로, 우리의 신발은 버릇이있다.

나는 소금에 의한 피부와 금속에 대한 부정적인 영향을 경험으로보기로 결정했습니다.

5.1. 소금이 피부에 미치는 영향

나는 소금이 피부에 미치는 영향을 관찰하기로 결정했다. 실험을 위해서는 피부, 물, 소금이 필요했습니다. 나는 강한 소금 용액 (물 300g에 소금 100g을 용해)을 준비했다. 식염수에 피부 조각을 넣으십시오. 관측 결과는 7 일 동안 기록에 기록됩니다.

생리 식염수가 담긴 용기에 10cm 길이의 반으로 만든 피부 띠. 그녀는 바닷물에 점차적으로 흠뻑 젖었습니다. 이미 두 번째 날에 소금 결정이 용액 위에있는 스트립의 상부에 형성되었다. 그리고 일곱째 날에, 띠의 거의 전체 상부가 결정으로 자라 났고 조밀 한 소금 껍질이 형성되었습니다. 피부 자체가 힘들어졌습니다. 그는 가죽 끈을 용기에서 꺼내서 말렸다. 피부가 더욱 단단해졌습니다. 소금 표면은 부서지기 쉽고 그 밑에는 피부가 희끄무레 한 색을 띠게됩니다. 흰 꽃이 벗겨지지 않았습니다 - 소금이 피부 깊숙이 뿌려졌습니다. 그녀는 탄력성을 잃어 버리고 매우 약해졌습니다.

결론 : 소금은 실제로 신발에 파괴적인 영향을 미치고 그들을 돌보는 것은 매우 중요하고 필요합니다! 부츠와 신발의 수명을 연장하려면 매일 씻고, 완전히 말리고 크림으로 닦아내야합니다. 이렇게하면 소금과 다른 화학 물질이 피부에 침투하는 것을 방지하고 신발의 강도와 아름다운 모습을 유지할 수 있습니다.

금속에 대한 소금의 효과

그 경험 때문에 나는 보통 손톱이 필요했다. 나는 그것을 피부와 같은 염수에 담갔다. 둘째 날에는 손톱이 부식되기 시작했고 용액의 교차점에서 소금 결정이 나타났습니다. 매일 매일 성장하고있었습니다. 물의 색이 바뀌 었습니다. 물은 노란 색조가되었습니다. 일곱째 날에는 물이 갈색이되었습니다.

결론 : 금속 물체에 염분이 부정적으로 작용하면 금속 물체를 부식시키는 과정이 가속화되어 파괴 될 수 있습니다.

제 6 장. 조리 된 소금의 결정의 곱

결정은 가장 작은 입자가 특정 순서로 "포장"된 물질입니다. 결과적으로 결정이 성장하는 동안 평평한면이 자연스럽게 표면에 나타나고 결정 자체가 다양한 기하학적 형태를 취합니다. 누가 눈송이를 존경하지 않았으며, 그 다양성은 참으로 무한합니다! 위로 XVII 세기. 유명한 천문학자인 요하네스 케플러 (Johannes Kepler)는 "육각형 눈송이 (On hexagonal snowflakes)"에 논문을 썼으며, 이후 수천 개의 눈송이의 확대 사진 컬렉션이 발표 된 이후 3 세기 동안의 앨범이 출판되었으며 그 중 누구도 다른 눈송이를 반복하지 않았습니다.

"결정체"라는 단어의 기원은 흥미 롭습니다 (모든 유럽 언어에서 거의 동일하게 들립니다). 수세기 전에 알프스의 영원한 눈 속에서 현대 스위스의 영토에서 순수 얼음과 매우 흡사 한 매우 아름답고 완전히 무색의 결정체를 발견했습니다. 고대 자연 주의자들은 그것들을 그리스 - 얼음의 "Kristalos"라고 불렀다. 이 단어는 그리스의 "krios"에서 온 것입니다 - 차갑고 서리십시오. 얼음이 산 속에서 오랫동안 딱딱한 서리에 빠지면 석판이 녹아 내릴 수있는 능력을 잃어 버렸다고 믿어졌습니다. 가장 존경받는 고대 철학자 중 하나 인 아리스토텔레스 (Aristotle)는 "결정체는 온기를 완전히 잃었을 때 물에서 태어났다"고 썼다. 로마 시인 클라 브 디안 (Klavdian)은 구절과 같은 것을 묘사했다.

열렬한 고산의 겨울 얼음이 돌로 변합니다.
태양은 그렇게 돌을 녹일 수 없다.

비슷한 결론이 중국과 일본의 고대에서 일어났습니다. 얼음과 암석이 같은 단어로 지정되었습니다. 그리고 심지어 XIX 세기. 시인들은 종종 다음 이미지들을 함께 결합했습니다 :

호수 변색 위의 얼음을 간신히 제거하십시오.
크리스탈은 움직이지 않는 제트기를 가렸다.
A. 푸쉬킨 "오비드에게"

결정을 성장시키는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 그 중 하나는 포화 된 뜨거운 용액을 식히는 것입니다. 냉각이 빠르면 과량의 물질이 단순히 침전됩니다. 이 침전물이 건조되고 돋보기를 통해 조사되면 많은 작은 결정이 보일 수 있습니다.

결정을 얻는 또 다른 방법은 포화 용액으로부터 물을 점진적으로 제거하는 것이다. "여분의"물질이 결정화됩니다. 그리고이 경우, 물의 증발이 느릴수록 결정체가 더 잘 얻어집니다.
세 번째 방법은 액체를 서서히 냉각시키면서 용융물로부터 결정을 성장시키는 것입니다.

모든 방법을 사용할 때 용액이나 용융물에 놓인 정확한 형태의 작은 결정 인 시드를 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 루비 결정은 이런 방식으로 얻어진다. 성장하는 보석 결정은 아주 천천히, 때로는 수년에 걸쳐 이루어집니다. 그러나 단결정 대신에 결정화를 촉진 시키면 작은 질량을 얻게됩니다.

나는 뜨거운 포화 용액을 냉각시켜 동일한 온도와 성장 조건에서 개방 및 폐쇄 된 용기에 씨를 넣어 소금 결정을 재배했다.

관찰 일기

결론 : 소금 결정화는 과포화 용액에 놓인 이물 (시드)에 침전시킴으로써 일어난다.

열려있는 콘테이너에서 7 시간 후에 결정 소금

투명한 돔의 형성

이렇게 자란 테이블 소금 결정

결론

저는 매우 단순한 소금에 매우 흥미가있었습니다 만, 그것에 대해 흥미롭고 유익한 것들을 많이 배울 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

소금 저장의 세계에서 거의 무진장합니다. 남자는 그에게 더 값 싸고 값 싸고 깨끗한 소금을 줄 수있는 그 소스를 사용합니다.

이 주제로 작업하면서, 나는 소량으로 먹는 물에 잘 녹는이 무색 고체 결정이 살아있는 생명체 (동물과 인간 모두)의 중요한 활동에 큰 역할을한다는 것을 깨달았습니다.

분명히 우리 삶에서 소금의 중요성과 필요성을 과소 평가해서는 안됩니다. 그러나 동시에 문맹인이 사용할 때 발생할 수있는 해를 잊지 말아야합니다. 나는 실질적으로 모든 유용하고 필요한 제품이 부당하게 사용된다면 사람과 자연에 위험 할 수 있다고 생각합니다.


완료된 작업 :
7 학년 학생
체 베다 일리아

헤드 :
화학 교사
Cheverda Irina Viktorovna

MBOU "Gymnasium №40"
10 월 지구
바르나 울의 도시