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어떤 음식에 비타민 E가 포함되어 있습니까?

몸에 미치는 화학적 구성 및 효과와 유사한 토코페롤 (토코페롤의 종류 - "자손"및 "라틴어 ferre")은 비타민 E라고 불립니다. 태아의 적절한 발달, 성적 기능을위한 남성의 경우 임신 중에 여성에게 필요합니다. 비타민 E를 함유 한 제품 섭취는 단백질 대사, 근육 활동 및 신경계에 필요합니다.

토코페롤의 유용한 특성

노화의 원인 중 하나는 세포벽을 파괴하는 자유 라디칼입니다. 비타민 E가 풍부한 식품을 사용하면 조직의 산소 흡수가 향상되고 혈액 응고 및 혈병 위험이 줄어들어 모세 혈관이 확장됩니다.

최근 연구에 따르면 혈관에 혈병이 생기면 비타민 E가 근처에 새로운 혈관을 만드는 데 도움이된다는 사실이 밝혀졌습니다.

세포 내 지방 (지질)의 산화는 특정 경우에 세포 사멸을 유발하고 다른 비타민과 효소의 작용을 억제하는 독성 물질을 생성합니다. 토코페롤은 독소를 중화시킵니다.

비타민 E가 함유 된 음식물 섭취는 내분비 계, 갑상선, 뇌하수체, 부신 땀샘의 최적 기능에 필수적입니다. 그것은 심장의 활동을 자극하고 세포의 산소 대사를 향상시킵니다.

이 영양은 운동 선수가 근육량의 상당한 양을 신속하게 축적하고, 과로를 피하며 지구력을 증가시키는 데 사용되는 단백질 교환에 필요합니다.

토코페롤을 섭취하면 지용성 비타민의 흡수와 축적이 향상됩니다. 우선 비타민 A

비타민 E는 지방에서 용해되지만 식품의 함량은 태양의 자외선 작용에 따라 급격히 감소합니다.

치료 및 예방 목적을 위해 토코페롤은 다음 용도로 사용됩니다 :

  • 적혈구 수를 늘린다.
  • 심장과 혈관의 질병을 예방한다.
  • 백내장 위험을 줄인다.
  • 피부 상태 개선;
  • 신속하게 바늘, 흉터, 화상을 제거하십시오.
  • 구강을 보호하십시오;
  • 전립선 및 유방암의 위험을 낮추십시오.
  • 노화 과정을 늦추십시오.

비타민 E 함유 식품은 특히 50 년 후에 도움이됩니다.

토코페롤은 강한 감정적 인 스트레스로 간, 담낭, 췌장의 만성 질환을 돕습니다. 그들은 실제로 신장과 대변을 통해 몸에서 배설되지 않습니다.

일일 요금

인간에서는 비타민 E가 합성되지 않으므로 식품에서 추출해야합니다.

토코페롤의 일일 섭취량은 국제 단위 (IU)로 측정되며, 100mg은 140ME와 같습니다.

성인은 하루 20mg의 비타민 E를 음식과 함께 섭취해야합니다.이 양은 2s입니다. 식물성 기름 또는 50g 아몬드.

상당한 신체 운동의 경우, 섭취량은식이 1000 kcal 당 8 mg의 비율로 증가 될 수 있습니다.

제품과 함께 비타민 E를 섭취하는 것은 모유 수유, 운동 선수 및 육체 노동에 중점을 두어야합니다.

결핍 징후

토코페롤 부족으로 몸의 지방이 파괴되기 시작하여 단백질과 지방과 같은 물질의 화합물이 손에 나타납니다.

피부 상태가 나 빠지고 여성주기가 어지럽게되며 임신이 유산으로 끝나고 수유는 수유부에서 멈 춥니 다.

면역 억제, 불합리한 약화 및 피로, 근이영양증, 탈모, 시력 감소, 집중력 상실, 헤모글로빈 수치 저하, 긴장감 및 과민 반응 또한 비타민 E 결핍을 나타냅니다.

제품에 등록 할 때 비타민 E가 지방 조직에 축적되며 장기간 결핍이 거의 관찰되지 않습니다. 원칙적으로, 이것은 지방의 소화 흡수에 위배됩니다. 흡수가 부족한 이유는 소장의 일부를 외과 적으로 제거하기 때문일 수 있습니다.

토코페롤 수치를 너무 오랫동안 낮추어줍니다.

포화 지방을 지닌 식품의 우위는 콜레스테롤 신진 대사를 위반하며, 이는 또한 비타민 E의 공급을 증가시켜야합니다.

대량으로 토코페롤은 독성이 없지만 혈장을 얇게하고 혈압을 높일 수 있습니다. 그들의 몸은 담즙과 함께 과량을 제거합니다.

임신 중 비타민 E

토코페롤은 임신, 태아 발육의 정상적인 과정에 필요합니다. 결핍의 경우, 태어나지 않은 어린이는 선천성 기형, 관절의 이상 및 정신적 장애를 일으킬 수 있습니다.

소아에서 토코페롤을 충분히 섭취하면 동물의 모발 및 꽃가루 알레르기가 발생할 위험이 감소합니다.

비타민 E가 함유 된 제품은 유산의 위험을 줄이고 우유를 만드는 데 필요하며 결핍으로 인해 젖 분비가 중단됩니다.

유방 땀샘의 복부, 허벅지에 스트레치 마크를 형성하지 않으려면 유분이 많은 비타민 E가 함유 된 크림을 문지르면됩니다 (먼저 피부의 작은 영역에서 개별적인 민감성을 확인해야합니다).

비타민 E 함유 제품 목록 및 표

토코페롤은 식물, 상추, 파슬리, 양파, 콩과 식물, 녹색 콩, 양배추 잎, 옥수수, 호밀, 밀, 귀리, 메밀, 기장, 보리, 현미, 아몬드, 땅콩, 호두, 해바라기 씨앗, 메밀, 옥수수, 해바라기, 올리브, 아마씨, 바다 buckthorn 식물성 기름.

비타민 E는 민들레, 아마 종자, 쐐기풀, 귀리, 라스베리 잎, 장미과 및 종자 기름이 풍부합니다.

신선한 라즈베리 한 잔이 토코페롤의 일일 필요량을 50 %까지 커버합니다.

비타민 E의 중요한 함량으로 인한 바다 갈매 나무속 덤불은 특히 남성에게 유용합니다.

밀알에서 비타민 E의 함량을 높이기 위해 발아를한다.

  • 마른 부드러운 천으로 곡물을 분류, 씻고 말리는 것;
  • 유리 접시에 부어 실온에서 물에 적신 다음 젖은 천으로 가린다.
  • 콩나물이 1 ~ 2 밀리미터 일 때, 곡물을 씻어 라. 사람들이 섭취 할 준비가되어있다.

밀 발아 된 씨앗 기름에는 최대량의 비타민 E가 포함되어 있습니다. 육류 및 유제품, 달걀, 생선에 함유 된 토코페롤이 적습니다.

비타민 E : 어떤 음식이 포함되어 있습니까?

비타민 E (토코페롤) - 제품으로 우리 외부에 있으며, 그것은 우리의 전체 복잡한 유기체의 정상적인 작업에 달려 있습니다. 불행히도, 많은 사람들이 비타민 E가 대량으로 함유되어 있고, 그 효능이 무엇인지, 그리고 그 부족이나 과량이 우리의 건강에 어떤 영향을 미치는지 알지 못합니다.

유용한 토코페롤이란?

비타민 E의 주요 임무는 세포, 즉 토코페롤 분자를 보호하고 붉은 신체의 벽을 둘러싸고 그들을 보호하는 것입니다. 이 귀중한 비타민이 부족하면 몸에는 어떻게됩니까? 그 역할은 막대하며 그 부족은 심각한 질병을 일으킬 수 있습니다.

  • 리비도가 감소합니다.
  • 불임이 위협적입니다.
  • 피부 탄력 저하.
  • 근육 쇠약.
  • 피부 질환을 위협합니다.
  • 인간은 쉽게 비만합니다.
  • 내성이 급격히 떨어진다.

인체가 매일이 비타민을 충분히 섭취하면 토코페롤처럼 건강을 빠르게 향상시킬 수 있습니다.

  • 혈압을 감소시킵니다.
  • 그것으로, 비타민 A의 더 나은 흡수가 있습니다.
  • 몸에 설탕을 줄입니다.
  • 피부의 색소 침착을 늦 춥니 다.
  • 태아의 적절한 발달에 책임이있는 임산부에게는 대체 할 수 없습니다.
  • 혈관 벽을 강화시켜 신축성을 강화합니다.
  • 뇌의 영양 섭취에 참여하십시오.
  • 시력을 향상시킵니다.
  • 그것은 간세포를 재생합니다.
  • 노화 방지.
  • 면역력을 지원합니다.

이미 이해했듯이 비타민 E의 역할은 너무 중요하여 매일의 메뉴를 올바르게 만드는 법을 배워야 우리 몸이 충분한 양의 비타민을 섭취 할 수 있습니다. 그러나 신체의 초과분이 hypovitaminosis와 같은 나쁜 결과로 이어질 수 있기 때문에 당신은 그것을 과용 할 수 없습니다.

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주요 제품에는 무엇이 들어 있습니까?

초본 제품은 무엇보다 토코페롤을 함유하고 있지만 동물성 식품에서도 발견됩니다. 밀 배아 오일은 비타민이 풍부하고 다른 오일은 훨씬 적습니다. 이 유기 화합물의 가장 흔하고 풍부한 식물 유래 제품은 다음과 같습니다.

  • 오트밀, 메 밀과 쌀 groats.
  • 콩과 식물
  • 견과류 : 호두, 땅콩, 헤이즐넛, 캐슈, 아몬드, 피스타치오.
  • 바나나, 오렌지 및 배입니다.
  • 야채 - 파슬리, 샐러리, 시금치, 그들은 토마토, 당근, 양파가 풍부합니다.
  • 동물성 제품의 비타민 E 함유량 :
  • 마가린과 버터.
  • 암소와 염소 우유.
  • 커 티 지 치즈와 하드 치즈.
  • 메추라기와 닭고기 달걀.
  • 송아지 간.
  • 돼지 고기, 돼지 기름.
  • 그들은 비교적 (상대적으로) 쇠고기가 풍부하고 양고기, 닭고기가 많이 함유되어 있습니다.
  • 물고기

우리 몸에 그런 비싸고 필수적인 비타민을 함유하고있는 가장 흔하고 풍부한 음식입니다.

일일 요금

모든 사람들에게 다르다. 예를 들어 남성의 경우, 최소 7-8mg, 어린이 4-5mg, 여성 5-6mg, 임산부는 10mg, 수유부모는 15mg까지이어야한다.

비타민 E 초과

토코페롤의 일일 섭취량 초과가 발생하지 않도록주의해야하지만 매우 드물게 발생합니다. 과다 비타민증의 증상은 다음과 같습니다 :

  • 잦은 경련.
  • 근육통.
  • 두통, 잦은 통증 및 현기증.
  • 사람은 매우 빨리 피곤하다고 느낍니다.
  • 무관심의 증상.
  • 혈중 콜레스테롤 수치가 상승합니다.

비타민 E 부족

비타민 결핍은 언제 발생합니까? 그러한 경우, 사람이 저지방 음식을 먹는 경우. 비타민 E 부족의 주요 증상은 간과 췌장의 질병, 빈혈, 피부 질환입니다.

임신 중 토코페롤

이 결핍은 태아의 완전한 발달에 영향을 미치기 때문에 단순히이 비타민이 필요한 임산부입니다. 임산부가 원하는 토코페롤 비율을받지 못하면, 아이는 선천성 기형으로 꽃가루 또는 동물의 머리카락에 알레르기가있는 정신 착란으로 태어날 수 있습니다. 충분한 양의 비타민은 유산으로부터 여성을 구할 것이고, 비타민 E가 함유 된 크림은 임신 중과 후에 스트레치 마크가 생기지 않을 것입니다.

아름다움에 유용한 속성

토코페롤은 노화를 지연시킬 수 있기 때문에 "청소년의 비타민"이라고합니다. 그것은 남녀 모두에게 매우 중요합니다. 위트. E는 리비도뿐만 아니라 성 호르몬 생성에도 영향을줍니다. 또한, 충분한 사용 비율은 정자의 질을 향상시킵니다. 또한 폐경기 여성의 경우 과민성, 염려, 날카로운 기분 변화를 줄입니다.

우리는 어떤 음식에 비타민 E가 가장 많이 함유되어 있는지를 알려주었습니다. 이제는 설명 된 증상과 징후에 따라식이 요법을 독립적으로 조절할 수 있습니다.

어떤 음식에 비타민 E가 포함되어 있습니까?

균형 잡히고 합리적인식이 요법 - 이것은 주로 몸에 필요한 적절한 양의 비타민이 풍부한식이 요법입니다. 단백질, 지방 및 탄수화물 인 영양소의 절대적인 중요성에도 불구하고 단일 생물학적 및 생리 학적 과정을 단독으로 관리 할 수는 없으며 정상적인 기능과 신체 기능을 위해서는 고농축의 비타민도 필요합니다.

면역력 저하, 호르몬 부전, 신진 대사 장애, 신경계 질환 및 원인이없는 무감각은 체내에서 비타민 E (토코페롤)가 부족한 증상의 일부에 지나지 않습니다. 이 물질은 많은 질병의 치료에 필수적인 것으로 간주되며, 대부분은 토코페롤이 풍부한식이 요법을 준비하기 전에주의를 기울여 피할 수있었습니다. 비타민 E가 함유 된 제품과 그것이 신체에 미치는 영향을 나타내는 비타민 E는 무엇입니까?

비타민 E. 약간의 역사

비타민 E의 발견은 실수로 간주 될 수 있습니다 (그리고 행복합니다!) 우연의 일치. 1922 년 허버트 에반스 (Herbert Evans)는 생계 수단에 대한식이 요법의 효과를 연구하여 많은 실험실 실험 및 실험을 실시했습니다. 그래서 그는 인위적으로 비타민 A, D, C, B (즉, 정상적인 발달에 필요한 모든 것)가 인위적으로 풍부한 쥐를위한 동물 먹이가 설치류의 생식 기능 장애를 일으킨다는 것을 알아 냈습니다. 시각적으로 건강한 동물은 번식을 중단하고 가져 왔습니다 건강한 자손.

양상추 잎과 밀 배아를 그들의 메뉴에 추가 한 과학자는 재현 능력을 회복했다. 따라서, 그것은 재생산 비타민이라고 불리는 새로운 물질을 할당 받았다. 1931 년에만 Olcott과 Mattill이 연구를 계속했다. Olcott과 Mattill은 비타민 E를 상세히 연구하여이 물질의 다른 필수 기능을 확인한 후 제약 회사가 환자에게 활발히 합성하여 비타민의 인공 유도체를 제공하기 시작했다.

이 발견의 중요성에도 불구하고 모든 환자가 비타민 보충제를 필요로하는 것은 아니 었습니다. 토코페롤은 초본 제품을 과다하게 발견하여 신체의 모든 필요를 완전히 보완했습니다. 올바른 식습관을 만든 후, 건강한 생활 양식과 적절한 채소 식단은 직관적으로 본질적으로 식품에 내재 된 모든 필요한 보조제를 섭취했습니다. 이 형태의 비타민은 합성과 달리 몸에 쉽고 자연스럽게 흡수되어 적자를 채우고 생물학적 과정에 필수적인 "벽돌"을 제공하여 건강의 기초가 지속되고 완전하지 못하게합니다.

토코페롤 (비타민 E)의 특성 및 기능

비타민 E는 신체의 지방 조직에 축적 될 수있는 가장 중요한 지용성 비타민 중 하나이며, 이후의 결핍시 에어백을 구성합니다. 그러나이 물질의 능력은 어떤 방식으로도 hypovitaminosis의 가능성을 배제하지 않습니다. 토코페롤이 풍부한 가장 비타민이 풍부한 식단조차도 정기적 인 영수증없이 최대 2 개월 동안 계속할 수 있습니다. 그러나 식물성 제품의 비타민 E는 충분히 함유되어 있기 때문에 결핍증을 메우기 위해 일일 식단을 올바르게 만들고 식물성 오일을 보충하기에 충분할 정도로 수퍼 콤플렉스가 필요하지 않으며 토코페롤의 흡수는 불가능합니다.

비타민 E는 천연 형태의 비타민 E에 속할뿐만 아니라 토코트리에놀 (tocotrienols)로도 나타낼 수 있습니다. 그들은 비슷한 구조를 가지고 있지만 서로 다른 분자와 결합하고 토코페롤보다 덜 활동적입니다. 일단 체내에서 대사되고 비타민은 세포막 멤브레인에 통합되어 외부 파괴 요인의 영향으로 발생하는 산화 과정으로부터 보호됩니다. 이 특성으로 인해 토코페롤은 청소년과 조직 및 기관의 건강 유지, 신체의 정상적인 성장 및 발달, 뼈 및 근육 구조의 형성, 간 기능 및 기타 중요한 과정의 기능에 핵심적인 역할을합니다.

또한, 비타민 E는 적혈구 제형에 작용하여 적혈구가 자유롭게 움직이며 손상된 혈관 벽에 붙지 않습니다. 적절한 토코페롤 섭취는 혈관을 통해 운반되는 산소와 영양분을 신체에 제공하면서 심혈관 및 순환계를 유지하는 데 도움이됩니다.

처음에는 비타민 E가 부인 과학과 생식에서만 독점적으로 사용되었습니다. 그는 임산부와 보충을 계획중인 사람, 생식 기관 강화 및 건강한 아기를 보급하기 위해 보편적으로 임명되었습니다. 그러나 앞으로 비타민 E가 다른 분야에서 사용되었습니다. 그의 항산화 제 및 회복 성질은 면역학 자와 심장 전문의에 의해 평가되었으며, 환자들에게 비타민 E가 풍부한식이 요법을 권고했다.

미용 업계에서도 토코페롤을 함유 한 식물 추출물이있어 피부를 부드럽게 부드럽게하고 노화의 첫 징후를 완화하고 주름 및 병적 인 색소 침착을 모방하고 머리카락과 손톱을 강화시킬 수 있기 때문에 식물 추출물을위한 토양이 있습니다. 이 때문에 거의 모든 고품질 크림과 밤에는 화장품 시장에서 가장 가치있는 비타민 E 공급원 인 밀 배아 유가 함유되어 있습니다. 그러나 정기적으로 토코페롤을 먹는 사람들, 즉 "자극제"와 같은 것들 : 자연의 아름다움, 젊음과 건강을 유지하기 위해 필요한 모든 것, 그리고 몸이받습니다.

hypovitaminosis의 증상 및 영향

비타민 E는 식물 기원 식품에서 충분히 발견되어 본격적인 채식 식단을지지하는 사람들은 몸에이 물질이 부족한 경우가 거의 없습니다. 그러나 건강에 좋지 않은 동물성 음식만을 섭취하거나 영양 섭취의 유용성을 따르지 않는 사람들은 자신의 경험에 따라 hypovitaminosis E의 불쾌한 증상을 알게됩니다.이 증상은 다음과 같은 증상이 있습니다 :

  • 근육 약화. 육체적 인 불균형과 피로는 약간의 육체 노동에도 불구하고 토코페롤이 조금 부족한 상태에서 발생합니다. 그래서 운동 선수는 본질적으로 강화 된식이 요법 없이는 강렬한 하중이 불가능하기 때문에 몸에서이 물질의 섭취를 조심스럽게 모니터링합니다.
  • 생식 기능 장애. 이 증상은 여성뿐만 아니라 남성에게도 해당됩니다. 더 강한 성의 대표자에있는 hypovitaminosis E로, 리비도는 줄이고, 그러나 spermatozoids의 생산 또한 금지된다. 여아는 또한 생리 장애, 호르몬 분열을 겪기 시작하는데, 이는 함께 임신의 불가능 성을 초래합니다.
  • 정신 신체 장애. 기면과 피로가 hypovitaminosis의 근이영양증의 증상에 기인 할 수 있다면, 일정한 무관심, 기분, 긴장감 및 가장 단순한 것에 집중할 수없는 것이 명백한 증상이며 신경 세포와 뇌에도 비타민 E가 부족합니다. 토코페롤. 모든 기능은 상당히 vitaminized 메뉴로 완전히 복원됩니다.
  • 심장 혈관계의 병리학. 토코페롤이 부족하면 혈구가 서로 붙어서 석순과 같이 혈관 내부에서 자라기 시작합니다. 적혈구 플라크는 차례로 모든 기관과 시스템에 혈액 공급을 줄이고 선진화 된 경우에는 심장 발작을 일으 킵니다.
  • 조기 노화. Hypovitaminosis E는 기능성뿐만 아니라 사람의 모습에도 나타난다. 토코페롤의 부족으로 피부가 쇠퇴하거나 변색되거나, 노화 과정에 내재하는 초기 주름과 나이 반점이 생깁니다.

대부분의 무시하고 진지한 증상을 제외하고 이러한 증상들은 모두 뒤집을 수 있습니다. 비타민 E의 중요성과 그것이 함유하고있는 음식의 중요성을 알면이 물질의 중요성을 평가하고식이 요법을 수정하고 토코페롤로 풍부하게하는 것은 어렵지 않습니다. 그런 다음 잃어버린 모든 능력이 빨리 되돌아 올 것입니다. 그리고 다시 힘과 기쁨을 다시 느끼게 될 것입니다 !

비타민 E 과다 비타민증의 가능성

몸에 필요한 토코페롤의 일일 섭취량은 상당히 높습니다. 따라서 최대 6 개월까지는 최소한 3mg의 물질이 필요합니다.이 물질은 모유로 얻을 수 있습니다. 6 개월 후에는 4mg으로 증가합니다. 이 때 부스러기는 보충 식품을 받기 시작합니다. 물론 야채 퓌레도 있습니다. 1 세에서 3 세까지의 어린이에게는 이미 6 mg, 4 세에서 10 세까지 7 mg이 필요합니다. 11 세 이상의 소년은 음식과 함께 하루에 약 10mg의 비타민 E를, 8mg 이상의 여아는 복용해야합니다. 그러나 여성의 임신 중에 토코페롤에 대한 필요성은 10mg으로 증가하고 수유 중에는 12mg으로 증가합니다. 왜냐하면이시기에 어머니는 자신뿐만 아니라 아기에게 비타민을 제공하기 때문입니다.

오히려 높은 매일 필요에도 불구하고, hypervitaminosis E는 완전히 배제되면 안된다. 비타민 E의 심각한 공급 과다는 경련과 근육의 통증, 시각 장애, 심박수 및 호흡 수반을 동반 할 수 있습니다. 합성 보충제를 복용하는 사람들은이 질병으로 고통받을 가능성이 더 큽니다. 왜냐하면 제품의 비타민 E가 자연적으로 쉽게 소화 할 수있는 형태로만 표현되기 때문입니다. 또한, 비타민 계 약제는 토코페롤의 공간적 이성질체를 함유하고 있으며, 이는 천연물과 달리 낮은 생체 활성을 특징으로하며, 부작용을 유발할 수있다.

비타민 E 함유 제품

천연 토코페롤은 식물에 의해 독점적으로 합성되며 따라서 식물성 식품이 주요 원인으로 간주됩니다. 씨앗과 견과류를 처리하는 동안 낮은 온도가 식물의 가장 가치있는 성분을 보존하는 것을 가능하게하기 때문에 콜드 프레싱에 의해 얻어지는 정제되지 않은 식물성 오일의 경우 최고 속도가 전형적입니다. 선도적 인 위치는 밀 배아 유입니다 - 성인 1 인의 비타민 E 필요량을 1 스푼으로 보상 할 수 있습니다.

기타 식물성 기름에는 해바라기, 유채, 올리브, 콩, 아몬드 등 토코페롤이 풍부합니다. 그러나이 유용한 물질은 오일뿐만 아니라 추출 할 수있는 제품에 천연 비타민 E가 들어 있으므로 섭취 할 수 있습니다 그들과 원래의 형태로.

우리는 비타민 E가 풍부한 음식을 만듭니다.

요약표는 여러 출처 중 하나를 선택하고 강화 된 메뉴를 올바르게 작성하는 데 도움이됩니다 (일일 필요 비율의 표준은 성인용으로 표시되며 변동성을 고려하여 최적화 됨).

비타민 a와 e가 함유 된 제품

어떤 음식에 비타민 E - 목록이 포함되어 있습니까? 비타민 E가 함유 된 제품 표

비타민 E (토코페롤)는 인체의 정상적인 기능이 불가능한 천연 물질입니다. 이 유기 화합물은 세포와 조직의 성장에 직접 관여하여 재생산을 지원합니다. 그것은 음식을 통해 몸에 들어가기 때문에 건강을 유지하기 위해 어떤 음식에 비타민 E가 들어 있는지 아는 것이 중요합니다. 토코페롤을 함유 한 제품의 사용 비율을 고려하기 위해, 또한 hypovitaminosis와 그것과 관련된 불쾌한 증상을 피할 필요가 있습니다.

인체에 대한 비타민 E의 가치

비타민 E의 주요 역할은 인체에 필요한 물질이 통과하는 자유 라디칼로부터 인체의 세포막을 보호하는 것입니다. 세포를 보호하기 위해 토코페롤 분자가 적혈구를 둘러 싸서 공격으로부터 보호합니다. 어떤 제품에 비타민 E가 함유되어 있는지 알면 건강을 빠르게 향상시킬 수 있습니다. 예를 들어, 긴 파티 후에 올리브 오일 2 큰 술을 마셔 라. 다른 것들 중에서, 토코페롤 :

  1. 피부에 흉터가 생기는 것을 줄여줍니다.
  2. 고혈압을 감소시키는 데 도움이됩니다.
  3. 피로를 덜어줍니다.
  4. 노인성 색소 침착을 예방합니다.
  5. 설탕을 낮추는 데 도움이됩니다.
  6. 특히 임신 중에 생식기의 기능을 향상시킵니다.
  7. 비타민 A의 흡수를 촉진합니다.

비타민 A와 E의 이점과 공통점은 무엇입니까?

인체에서 비타민 A (레티놀 / 카로틴)의 함량은 면역 체계와 신진 대사 작용을 담당하며 심혈관 및 신경계의 활동을 지원합니다. 이것은 좋은 시력, 피부 상태, 뼈, 치아, 머리의 첫 번째 도우미입니다. 과학자들은 레티놀과 카로틴이 암 세포의 발생을 억제한다는 것을 증명했습니다. 이 유용한 유기 화합물의 주요 소스 : 바다 물고기, 간, 신장, 양배추, 상추, 유제품.

비타민 E - 노화 방지, 면역 보존에 기여, 세포의 혈관 강화 및 영양에 관여합니다. 혈류가 방해되는 경우 (방해물 또는 혈전), 옆에 새로운 혈관을 형성 할 수 있습니다. 토코페롤은 인체에 필요한 균형을 유지하면서 비타민 A가 분해되는 것을 허용하지 않기 때문에 의사들은 함께 복용하는 것이 좋습니다.

비타민 E의 주요식이 공급원

비타민 E는 특히 식품에 분포합니다. 주요 내용은 식물 기원의 식품이지만, 동물들도이 유기 화합물을 함유하고 있습니다 (훨씬 적은 양이지만). 비타민 E의 최대 함량은 밀 배아 유입니다. 따라서 영양 학자들뿐만 아니라 피부병 치료에이 제품을 사용하도록 권고하는 미용 학자들 사이에서도 인기가 있습니다. 다른 식물성 기름 (해바라기, 옥수수, 올리브, 땅콩)도 비타민 E를 다량 함유하고 있습니다.

그러나 매일 먹는 식물성 기름을 너무 많이 먹으면 토코페롤이 부족하게됩니다. 왜냐하면 상당한 양의 예비가 프리 래디컬에서 다 불포화 산을 보호하기 위해서만 사용되기 때문에 하루에 2-3 스푼 이상의 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 이 유기 화합물의 높은 함량은 겨자, 순무 채소, 해바라기 씨앗에서 발견됩니다.

야채

토코페롤의 천연 공급원은 다음과 같은 식물 유래 제품입니다 :

  • 견과류 : 땅콩, 호두, 개암, 피스타치오, 캐슈, 아몬드;
  • 콩과 식물 : 콩, 완두콩;
  • 곡류 : 오트밀, 메밀, 쌀;
  • 야채 : 시금치, 토마토, 당근, 샐러리, 양파, 파슬리, 브뤼셀 콩나물;
  • 과일 : 바나나, 배, 오렌지.
  • 싹이 드는 곡물.

토코페롤을 함유 한 동물성 제품의 목록은 훨씬 작지만 인간의 일상 식단에 끊임없이 포함됩니다.

  • 버터;
  • 마가린;
  • 계란 : 닭고기, 메추라기;
  • 송아지 간;
  • 라드;
  • 고기 : 쇠고기; 닭고기, 돼지 고기, 양고기, 사슴 고기;
  • 바다와 강 물고기;
  • 우유 : 암소, 염소;
  • 코티지 치즈;
  • 단단한 치즈

어른과 어린이를위한 비타민 E의 일일 섭취

성인 남성 비타민 E의 체내 정상적인 함량은 하루 7-8mg, 여성 5-6mg, 소아 4-5mg입니다. 임신부의 경우, 일일 투여 량은 수유부의 경우 10mg, 수유부의 경우 15mg이어야합니다. 가족이 많은 불포화 지방 (식물성 기름, 낙농 제품, 육류)이 함유 된 제품을 먹는다면 일일 복용량을 늘려야합니다.

한 번에 많은 양을 복용하거나 하루에 한 번 건강한 제품을 섭취하는 것보다 유용한 물질의 소비를 여러 방법으로 나누는 것이 좋습니다. 그래서 그들은 몸에 더 잘 흡수 될 것입니다. 인공 알파 토코페롤을 사용할 때 인위적으로 생성 된 아날로그의 효과가 훨씬 적기 때문에 복용량을 1.5 배 늘려야한다는 것을 기억해야합니다.

높은 비타민 E 테이블

100g 당 비타민 E 함유량 :

과량의 토코페롤과 결핍 징후

유익한 유기 화합물에 대한 인간의 요구는 그의 생활 활동에 없어서는 안될 부분입니다. 비타민 E 결핍증은 저지방 식품을 섭취 할 때 발생합니다. 이러한 문제는 간 질환, 담낭, 췌장, 예리한 빈혈, 피부 질환을 유발할 수 있습니다. 소화 장애와 관련된 질병은 영양소가 위장에서 잘 흡수되지 않을 때 지방 함량을 감소시킬 수 있습니다.

알파 토코페롤을 장기간 사용하면 과다 비타민증이 발생할 수 있습니다. 이러한 배경에서 신경계 및 심혈관 계의 활동이 악화되고 있으며 다음과 같은 사실도 관찰 할 수 있습니다.

  • 호흡 증가;
  • 경련;
  • 근육통;
  • 현기증과 두통;
  • 무관심, 약점, 피로;
  • 시각 지각의 위반;
  • 증가 된 콜레스테롤;
  • 성 호르몬의 농도를 감소시킵니다.

그러나 과량의 토코페롤은 극히 드문 경우입니다. 많은 성인은 매일 눈에 띄는 피해없이 높은 함량의 제품을 섭취합니다. 이 유기 화합물의 부족은 특히 토코페롤의 함량이 전혀 감지되지 않는 패스트 푸드 스낵을 주로하는 젊은이들 사이에서 더욱 일반적입니다. 전문가가 비타민 E가 필요한 이유를 설명하는 비디오를보십시오.

어떤 음식에 비타민 A와 E가 있습니까?

비타민의 이점은 더 이상 의심의 여지가 없습니다. 그들을 음식이나 약국 형태로 데려가는 사람은 모두가 서로 "친구"가 아니라는 사실을 고려하지 않은 사람은 거의 없습니다.

젊음과 아름다움의 비타민

지용성 A와 E는 서로 결합되어 충격을 증가시키는 "친숙한"비타민입니다. 이들 각각은 항산화 및 면역 조절 기능을 가지고 있지만 이러한 비타민을 따로 복용하면 약한 결과를 낳습니다. 비타민 A (레티놀)는 장에서 산화되어 신체에 잘 흡수되지 않습니다. 비타민 E (토코페롤)의 복합 섭취로 인하여 산화가 방지되고 신체에 긍정적 인 효과가 증가합니다.

복용량 형태의 A와 E를 복용하면 과다 복용을 유발할 수 있으므로 점점 더 많은 사람들이 비타민 A와 E가 함유되어있는 신체의 결핍을 자연스럽게 보충하는 방법을 궁금해합니다.

문제가있는 피부를 사용할 수 있고, 손톱이 잘 자지 못하고, 모발이 빠지며, 시력이 약해집니다. A 그룹 (레티놀)과 E 그룹 (토코페롤)의 몸에 충분한 비타민이 없다고 안전하게 말할 수 있습니다. 그들은 아이들에게 필요합니다 - 신경계, 뼈 조직, 임산부의 적절한 발달을 위해 - 그들은 배아의 올바른 발달을 보장합니다. 비타민 A와 E가 신경 정신의 영구적 인 스트레스를 경험하는 다양한 중독 (알코올 중독, 니코틴)을 앓고있는 사람들에게 섭취된다는 사실이 드러났습니다. 혈액 순환을 회복시키고 산소로 조직의 포화 상태를 촉진시킵니다.

비타민 A와 E가있는 음식을 섭취 할 때 나타나는 건강 문제의 목록은 다음과 같습니다 :

  • 건조하고 빠르게 노화되는 피부, 입술 표면의 염증 (치유);
  • 지성 피부, 궤양 및 기름기 많은 혼잡;
  • 빈번한 감기;
  • 피로;
  • 흐린 시력, 건조한 눈;
  • 피부병.

비타민 A와 E 제품 표

몸에 비타민 A와 E가 함유 된 제품이 필요하다고 확신하는 경우 약국에서 "캡슐 건강 상태"로 돌진하지 마십시오. 건강 주식을 보충하고, 냉장고를보고, 부엌에서, 시장에서, 정원에서 곡물로 캐비닛을 장식 할 수 있습니다.
다음은 비타민 A와 E를 함유 한 제품을 보여주는 표입니다 (부피는 100 그램 당 등록됩니다).

위의 데이터에서 알 수 있듯이 야채, 과일, 곡물 및 무 지방 유제품은 레티놀과 토코페롤의 조합으로 가장 풍부합니다. 신선한 우유가 가끔 내약성이 떨어지는 경우에는 유제품 전체에 자신을 빠져 나갑니다. 그런 다음 아침 식사로 크림 또는 단단한 치즈로 코티지 치즈를 거부하지 않아야합니다. 메뉴에 죽을 넣고 전체 곡물 시리얼을 선호하십시오.

레티놀은 종종 노랑, 빨강, 오렌지 꽃 (당근, 달콤한 고추, 호박, 복숭아 및 살구)의 야채와 과일이 풍부합니다. 진한 녹색에서 많은 토코페롤 (시금치, 쐐기풀, 밀 묘목). 파슬리가 요리를위한 영구적 인 "녹색"첨가제가되도록하십시오. 그녀의 번들 중 하나는 비타민 A와 E가 들어있어 매일 두 가지 비타민이 필요합니다.

테이블의 메뉴에 밝은 색상을 추가하면 비타민이 부족하다고 느끼지 않아도됩니다.

더 긴 신선한 채소와 과일을 저장하면 비타민이 부족하게됩니다. 햇빛, 저온 및 고온에의 노출로부터 "천연 비타민"을 보호하십시오.

혜택과 결합

동시에 비타민 A와 E가 함유 된 제품. 한 가지 방법으로 한 가지 방법으로 다양한 제품을 결합 할 수 있습니다. 토코페롤은 정제되지 않은 식물성 기름 (올리브, 콩, 해바라기)에 풍부합니다. 당근, 시금치, 녹색 양파, 양배추, 달콤한 고추 등의 많은 레티놀이 샐러드에 땅콩을 첨가하는 효과를 높이기 위해 야채 샐러드로 채우기를 권장합니다 (땅콩, 아몬드).

또한 여름 샐러드는 사워 크림과 완벽하게 결합되어 유용하고 맛있습니다. 곡물 (오트밀, 밀, 메밀)의 비타민 E가 풍부한 영양 학자들은 비타민 A가 많은 버터로 채우기를 권합니다.

어린이를위한 비타민 A 및 E 함유 제품

복잡한 A 및 E는 성장하는 어린이의 유기체에 필수적입니다. 근육 골격계가 없으면 단백질과 탄수화물 대사가 방해받을 수 있습니다. 결과는 청소년기 - 면역력 저하, 피부 문제, 신경계 장애 등으로 나타날 수 있습니다. 그래서 영양 학자 인 아동 영양 학자들이 가장 많은 관심을 기울입니다.

아이들 메뉴에는 비타민 A와 E가 들어있는 음식이 포함되어 있어야합니다. 어린이뿐만 아니라 어른들도 식물성 기름, 유제품, 곡물, 쇠고기와 돼지 간을 파이 또는 수플레 형태로 조합하여 신선한 야채를 추천 할 수 있습니다. 비타민 부족은 식단에서 느껴지지 않을 것입니다. 우유가 들어간 악명 높은 메밀 죽, 사워 크림이 들어간 코티지 치즈 캐서롤, 곡물 반찬이 들어간 샐러드 - 어린이를위한 완벽한 음식.

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2016 년 2 월 24 일

비타민 E - 어떤 음식에 가장 많이 함유되어 있습니까?

에센셜 오일 : 특성 및 적용 제품의 이점과 피해 비타민 E - 가장 많이 함유 된 제품 (표)은?

1922 년에 발견 된 중요한 지용성 비타민 E (비타민 중이 화합물은 a, b, c 및 e 다음에 다섯 번째로 발견됨)는 토코페롤이라고 불렀다. 그리스어는 탄생을 의미한다 ( "tochos"는 출생을 의미하고 ferro "- bear).

지구상에있는 비타민 E의 마법 분자가 없으면이 화합물은 골반 장기의 건강을 담당하기 때문에 모든 생물체의 생식 기능은 단순히 사라지게됩니다.

  • 지용성 비타민 E는 인체 내에서 합성되지 않으며, 일반적으로 지방으로 포화 된 식품에서만 얻을 수 있습니다.

어떤 음식에 가장 많은 비타민 E가 함유되어 있고 매일 메뉴를 올바르게 작성하는 방법에 대한 정보가 있으면이 물질의 신체에 결함이 발생하는 것을 방지 할 수 있으며 모든 시스템의 문제없는 작동 상태와 관련된 장애를 예방할 수 있습니다. 따라서 오늘날 우리는 토코페롤에 대한 가장 흥미롭고 유용한 정보를 발표합니다.

신체에 대한 비타민 E 혜택

아름다움과 건강의 원천!

인간의 비타민 E의 주요 기능 :

  • 조직 재생;
  • 단백질 대사에 참여한다.
  • 면역 세포를 생산하는 흉선의 기능 유지;
  • 남성과 여성의 신체의 생식 기능을 유지하면서 성선의 조화;
  • 임신 중 태아의 적절한 발달과 성장;
  • 방사선 및 전자기 방사선으로부터 신체 보호;
  • 간 세포 재생;
  • 비타민 E 분자가 세포막에 침투하여 자유 라디칼이 중화 됨.
  • 크고 작은 혈관에서의 혈액 순환, 모든 장기와 조직에 대한 산소 분자의 접근 활성화
  • 정상적인 혈액 응고 보장;
  • 비전 기관의 영양;
  • 혈압의 정상화;
  • 영양과 피부 탄력 유지 (토코페롤은 우리 피부의 골격 인 탄력 있고 콜라겐 섬유에 존재합니다);
  • 혈관 벽 강화, 탄력 증진
  • 혈액 생성 개선, 적혈구 보호 및 철 흡수;
  • 뇌의 영양과인지 기능을 유지하는 것은 정상입니다.

주름, 고혈압 및 경련의 경우 유방 땀샘, 월 경전 증후군, 백내장 및 혈전 형성 위험, 알츠하이머 병, 당뇨병, 뼈 및 피부 손상, 상처 표면 치유 중 흉터 조직 형성, 연령 관련 색소 침착, 고혈압 및 경련의 위험이있는 경우 토코페롤의 증가 된 투여가 필요합니다.

비타민 E가 풍부한 식품 보충제는 영양 학자가 자유 라디칼이 세포에 미치는 유해한 영향 (토코페롤은 산화 작용으로 인한 세포막의 보편적 보호제)으로 인한 산화 스트레스로부터 몸을 보호하는 데 사용하도록 권장되어 청소년 및 활동성 연장에 필수적입니다.

많은 cosmetologists 및 dermatologists는 젊음과 아름다움의 비타민 tocopherol를 부른다. 음식과 함께이 화합물을 적절하게 섭취하면 피부와 내부의 영양분을 공급할 수있어 큰 주름과 작은 주름이 조기에 나타나지 않기 때문에 사실입니다.

사람을위한 비타민 E의 일일 섭취량

사람이 비타민 E를 얼마나 필요로합니까?

식품 중 토코페롤의 양은 국제 단위 (IU) 또는 밀리그램 (mg) 단위로 결정됩니다. 동시에 비타민 E 1 IU는 약 0.7 mg과 같습니다.

  • 일일 투여 량은 연령, 성별, 특성 및 건강 상태에 따라 3 ~ 28 IU입니다.

따라서 3-4 IU / day는 신생아 (입원은 모유로 제공됨), 어린이 (3-10 세) - 6 ~ 8 IU, 청소년 (10-16 세) - 8 ~ 18 IU, 여성의 경우 - 22 IU, 남성의 경우 - 24 IU, 아이를 낳은 여성의 경우 - 24 IU, 수유 기간의 여성의 경우 - 24 IU에서 28 IU. 즉, 성인의 최대 일일 투여 량은 토코페롤 약 20mg입니다.

어떤 음식에 비타민 E (탁자)가 들어 있습니까?

필요한 요소를 어디에서 찾을 수 있습니까?

제품에서 모든 비타민 E의 대부분은 냉간 압착 및 씨앗과 견과류의 압착으로 얻은 정제되지 않은 식물성 오일에 함유되어있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 토코페롤의 원천에는 볶지 않은 견과류, 씨앗 및 전체 곡물도 포함됩니다. 비타민 E (음식이 가장 많이 포함되어 있음)의 시각적 표현은 다음 표를 제공합니다.

토코페롤을 함유 한 식물성 오일

생성물 100g 당 mg 량

위의 표에서 알 수 있듯이 토코페롤의 주요 공급원은 씨앗, 견과류, 시리얼 등 식물성 원료입니다. 그러므로 매일 먹는 음식을 단지 그러한 음식만으로 풍부하게 소량 섭취해야합니다. 몸에 고지방 지용성 비타민을 공급하기 위해 하루에 말린 해바라기 씨앗이나 아몬드 몇 개를 먹으면 충분합니다.

비타민 E - 잉여의 피해!

몸에서 과량의 토코페롤 농도는 다른 비타민 유사 화합물의 완전한 흡수를 방해합니다. 과량의 비타민 E는 기관 및 시스템의 오작동을 유발하고 무관심, 우울증, 알레르기 반응, 시각 장애, 피로, 효율성 상실, 약점, 졸음, 소화 장애를 유발할 수 있습니다.

경험이 많은 심장 전문의와 신경 학자들은 흡연자 (비타민과 니코틴의 복합제)에 과량의 토코페롤이 뇌졸중으로 이어질 수 있다고 주장한다.

비타민 E 결핍 - 결핍 증상

체계적으로 비타민 E를 섭취하지 못하면 다음과 같은 병적 상태가 발생할 수 있습니다.

  • 소뇌 atoxia;
  • 면역력 감소;
  • 적혈구의 파괴로 인한 빈혈;
  • 말초 신경 병증;
  • 내부 기관의 질병 (간, 췌장);
  • 근육 영양 장애;
  • 편두통;
  • 노화 과정의 활성화;
  • 장내 영양소 흡수의 악화;
  • 피부의 건조, 필링, 조기 주름의 출현;
  • 신진 대사 과정의 지연과 모든 결과 (비만, 내분비 및 생식 기관의 기능 장애 등).

비타민 E 부족 9 징후 :

  1. 네일 플레이트의 취약성;
  2. 건조한 피부;
  3. 근육 약화;
  4. 층화 및 마른 머리;
  5. 운동 조정의 위반;
  6. 성적 욕망 감소
  7. 혈액 내의 낮은 헤모글로빈 수치;
  8. 심근의 기능 장애;
  9. 셀룰 라이트 피하 지방의 양을 늘린다.

비타민 E로 준비 - 제품의 대안?

천연 토코페롤은 합성 아날로그보다 훨씬 더 활동적이라는 사실을 염두에 두어야합니다. 비타민 E의 과다 복용은 신체보다 결핍보다 신체에 부정적인 영향을 미치므로 숙련 된 의사와 상담 한 후에식이 보조제, 의약품, 캡슐 및 기타 복용 약을 복용하는 것이 가능합니다.

국내 및 수입 비타민 E는 순수한 형태 (비타민 E 캡슐이 부드럽고, 비타민 E Zentiva, Evitol, Doppelgerg 비타민 E 포르테, Biovital 비타민 E, Yenat 400 등) 및 liposoluble vitamin과 함께 캡슐 형태로 판매됩니다, 약물 Aevit (레티놀 + 토코페롤).

다양한 양의 토코페롤을 함유 한 많은 종합 비타민 복합체가 있습니다. IU에서이 화합물의 양은 대개 작으며 약물의 각 패키지에 표시됩니다.

비타민 E 보충제 처방에 대한 적응증 :

  • 비타민제;
  • 생식 장애 (남녀 불임);
  • 높은 운동 부하 및 무거운 육체 노동;
  • 유산의 위협;
  • 과로의 결과로 개발 된 신경 쇠약;
  • 폐색 성 장애;
  • PMS;
  • 인대와 근육의 병리;
  • 노년기;
  • 간질;
  • 건선. 피부병;
  • 말초 혈관 경축;
  • 항산화 제.

비타민 E가 함유 된 식품을 알고 있으면 자연스럽고 쉽게 소화 할 수있는 형태로이 가치있는 화합물을 신체에 제공하기 위해 식단을 쉽게 조정할 수 있습니다.

비타민 A, C, D, E, F 및 K : 제품의 효능, 함량

소개 (또는 간단히 비타민의 이점에 대해)

수세기 동안 사람들은 영원한 젊음의 비밀을 밝혀 내려고 노력해 왔습니다. 이러한 시도는 오늘 멈추지 않습니다. 왜냐하면 우리 모두는 아름답고 건강한 상태에서 오랫동안 살기를 원하기 때문입니다. 불행히도, 우리가 노후에 맞서 싸우는 데 도움이 될 기적의 연금술은 아직 만들어지지 않았기 때문에 우리 각자가 자신의 건강을 돌봐야합니다.

그리고 인체에서 합성되지 않는 필수 영양소 인 비타민 (니코틴산은 예외)은이 어려운 작업에 도움이 될 것입니다. 결과적으로 신체는 외부에서, 즉 음식에서 비타민을 받아야합니다.

비타민은 적당량 섭취해야하지만, 적어도 하나가 부족하면 인간의 시스템과 기관의 기능에 중대한 장애를 일으킬 수 있으므로 정기적으로 섭취해야 함을 이해하는 것이 중요합니다.

비타민 결핍은 신체의 다음과 같은 장애를 유발합니다.

  • 증가 된 육체적 정신적 피로;
  • 약점;
  • 과민 반응;
  • 수면 장애 (이것은 불면증과 졸음이 될 수 있음);
  • 기억과주의의 손상;
  • 면책의 약화;
  • 뼈와 치아의 형성을 방해합니다.

그리고 이것은 충분한 비타민을식이 요법에 포함시키지 않으면 발생할 수있는 문제의 완전한 목록이 아닙니다.

전신 작업에 필요한 비타민은 무엇입니까? 우리는 대답 : A, D, E, C, K, P, H, F, N, 그룹 B의 비타민.

이 기사에서는 비타민 A, C, D, E, F 및 K의 이점과 결핍으로 인해 발생할 수있는 이점에 대해 설명합니다. 우리는 어떤 물질이 어떤 물질을 함유하고 어떤 용량을 섭취해야 하는지를 알아낼 것입니다. 결국, "많이"가 항상 "유용하지"않기 때문에 비타민 섭취로 "과용하지 않도록"하는 것이 매우 중요합니다. 왜? 이 질문에 답하기 위해 지용성 및 수용성 인 비타민의 분류에 대해 몇 마디 말하기가 필요합니다.

지용성 비타민은 몸에 축적 될 수 있습니다. 즉 나중에 필요에 따라 사용됩니다. 지용성 비타민은 A, D, E, K, F입니다. 다른 모든 비타민은 수용성이며 신체에 축적되지 않지만 즉시 사용 된 다음 소변으로 씻겨 나옵니다.

따라서, 반복적으로 초과하는 지용성 비타민의 중독 (즉, 과다 복용)의 위험이 있습니다. 그러나 수용성 비타민의 과잉 섭취는 결핍과 달리 신체에 심각한 해를 끼치 지 않습니다. 왜냐하면 사람이 매일 비타민 일 수있는 특정 수용성 비타민을 필요로하기 때문입니다 (이 종류의 비타민 결핍의 주요 원인 중 하나는 일반적으로 제한식이 요법과 특히).

결론! 완전하고 다양한식이 요법은 건강과 장수하는 확실한 방법입니다. 그리고 그러한 식단에서 비타민은 마지막 것이 아닙니다.

비타민 A (레티놀)

지용성 비타민 A는 두 가지 형태로 존재합니다 :

  • 준비된 비타민 A (또는 레티놀), 동물성 음식으로 몸 안으로 들어가기.
  • 프로 비타민 A (또는 카로틴)는 효소 카로테아제 (프로 비타민 A는 비타민 A의 식물 형태)의 작용에 의해 비타민 A로 변형됩니다.
  • 호흡기 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
  • 젊음의 보전과 피부의 아름다움.
  • 뼈, 머리 및 치아의 성장, 적절한 형성 및 강화를 촉진합니다.
  • "야맹증"의 발병 예방 : 예를 들어 시각적 기능을 제공하는 빛에 민감한 물질이 망막에 존재합니다. 이러한 물질의 구성 요소 중 하나는 비타민 A로, 눈을 어둠에 적응시키는 역할을합니다.
  • 산화 환원 공정 제공.
  • 노화 과정을 늦추십시오.
  • 심혈관 질환 예방.
  • 면책 강화.
  • 암 예방 (특히 유방암, 자궁 내막 및 전립선 암 예방).
  • 소위 "좋은"콜레스테롤 수치가 증가했습니다.
  • 죽상 동맥 경화증 예방.
  • 암에 대한 저항력 증가.

비타민 A의 이점

비타민 A 결핍의 주된 ​​증상은 "야맹증"입니다. 이 장애를 발견하려면 밝은 방에서 어두운 방으로 이동하여 눈의 반응을 관찰하는 것으로 충분합니다.

그래서 몇 초 동안 어둠에 적응할 때 비타민 A 결핍에 대해 걱정할 이유가 없습니다. 눈이 약 7-8 초 동안 어둠에 익숙해지면 카로틴과 레티놀이 풍부한 식품을 섭취하는 것에 대해 생각해야합니다.

눈이 10-20 초 이상 어둠에 적응하지 못하면 전문가의 도움이 필요합니다.

하지만! 두려움은 비타민 A가 부족할뿐만 아니라 너무 많이 부족해야합니다. 따라서 성인 1 일당 10 만 IU의 비타민 A와 어린이 1 만 8,500 IU가 독성 효과를 유발할 수 있습니다.

비타민 A 결핍증

  • 최대 2000 년 ME;
  • 1-3 세 - 3300 ME;
  • 4 - 6 세 - 3500 ME;
  • 7-10 년 - 5000 년.
  • 임산부 - 6000IU;
  • 수유부 - 8250 IU;
  • 일반적으로 평균 속도는 5,000IU입니다.

어떤 음식에 비타민 A가 포함되어 있습니까?

카로틴의 주요 공급원 (100g 당) :

  • 당근 (당근 종류) - 15,000 IU;
  • 파슬리 - 13,000 IU;
  • 밤색 및 로간 - 10,000 IU;
  • 신선한 녹색 완두콩 - 200 IU;
  • 시금치 - 10,000 IU;
  • 완두콩 - 800 IU;
  • 양상추 잎 - 3200 IU;
  • 호박 (특히 호박 종자) - 1600 IU;
  • 토마토 - 850 IU;
  • 복숭아 - 750 IU;
  • 살구 - 700 IU;
  • 흰 양배추 - 630 IU;
  • 녹색 콩 - 450 IU;
  • 푸른 매화 - 370 IU;
  • 블랙 베리 - 300 IU.

또한, 프로 비타민 A는 식물 기원의 그러한 제품에서 발견된다 :

  • 붉은 고추;
  • 감자;
  • 봄 양파;
  • 개 장미;
  • 바다 갈매 나무속;
  • 자두;
  • 렌즈 콩;
  • 콩;
  • 사과;
  • 멜론 및 조롱박;
  • 쐐기풀;
  • 박하

카로틴 함량의 의심 할 여지없이 선두 주자는 당근입니다. 이 맛있고 건강한 야채에 대한 몇 가지 흥미로운 사실이 있습니다.

사실 1. 연구에 따르면, 정기적으로 당근을 사용하는 사람들은 노란색 반점 이양증 발병 위험이 35-40 % 감소합니다.

사실 2. 당근을 사용하면 유방암뿐만 아니라 폐암 및 결장암 (그리고 항암 효과가있는 특수 물질 - 팔 칼리 닌 (falcarinol)과 팔 카리 닐라 (falkariniola)) 덕분에 위험이 줄어 듭니다.

사실 3. 많은 사람들은 당근이 자연 살균제로 감염 확산을 막을 수 있다는 것을 알고 있지 않습니다.이 때문에 감염된 날 당근이나 날 당근을 상처 나 상처에 붙일 수 있습니다.

사실 4. 당근에 함유 된 수용성 섬유는 간장의 콜레스테롤, 담즙 및 지방을 감소시키고 장을 정화하며 독소를 제거하는 과정을 가속화합니다.

사실 5. 당근을 만드는 미네랄은 치아 에나멜을 강화시켜 손상으로부터 보호합니다.

사실 6. 하버드 대학의 연구에 따르면 주당 6 마리 이상의 당근을 섭취하는 사람들은 한두 달걀을 먹는 사람보다 뇌졸중에 덜 민감합니다.

레티놀의 주요 공급원 (제품 100g 당) :

  • 청어 - 110 IU;
  • 쇠고기 간 - 15,000 IU;
  • 돼지 간 - 5000 IU;
  • 송아지 간 - 4000 IU;
  • 무염 버터 - 2000 IU;
  • 사우어 크림 - 700 IU;
  • 저지방 커티지 치즈 - 130 IU;
  • 지방 코티지 치즈 - 800 IU;
  • 우유 - 90 IU.

또한 천연 레티놀 소스는 생선 간유, 달걀 노른자, 캐비아, 치즈 및 마가린입니다.

마지막으로, 우리는 비타민 A 섭취의 황금률을 제공합니다 : 카로틴의 비타민 활동은 레티놀보다 3 배 적으므로 식물 제품의 소비는 동물 제품에서 준비된 식사보다 3 배 이상 높아야합니다.

비타민 C (아스 코르 빈산)

비타민 C (두 번째 이름은 아스코르브 산)는 자연의 가장 큰 선물로 간주됩니다. 왜? 사실 아스 코르 빈산 분자는 많은 장애물을 쉽게 극복하고 인체의 모든 생활 과정에 적극적으로 참여하고 있습니다.

흥미로운 사실! 1747 년 에딘버러 대학 (University of Edinburgh)에서 공부 한 의대생 인 제임스 린드 (James Lind)는 감귤류가 괴혈병을 치료하는 데 도움이된다는 것을 밝혀 냈습니다. 고통스런 병은 그 당시 많은 수의 선원을 요구했습니다. 감귤류의 비밀이 발견 된지 불과 2 세기 만에 (정확히 1932 년에) 발견되었습니다. 괴혈병을 치료하는 물질은 아스코르브 산 (ascorbic acid) 인 것으로 밝혀 졌는데, 하루에 10mg은 괴혈병을 예방하기에 충분합니다. 아스 코르 빈산의이 복용량은 2 개의 작은 사과, 삶은 감자 또는 신선한 포도 250g에 들어 있습니다.

하지만! 아스 코르 빈산은 수용성 비타민으로 몸에서 빠르게 제거되므로 의사는 몸의 정상적인 기능을 보장하기 위해 매일 복용량 10mg으로 충분하지 않다고 말합니다.

비타민 C의 이점

비타민 C의 주요 기능은 단백질뿐만 아니라 최적 수준의 콜라겐을 유지하는 것입니다.이 물질은 피부뿐만 아니라 인대와 뼈에도 결합 조직을 형성하는 데 필요한 물질입니다.

또한 비타민 C는 몸에 신진 대사와 산화 환원 작용을 제공하고 혈관을 강화하며 상처 치유를 촉진하고 다양한 감염으로부터 몸을 보호하며 혈액에 존재하는 독성 물질을 차단합니다.

마지막으로, 아스 코르 빈산은 지방을 동화 할 수있는 형태로 바꾸는 반응을 촉진하기 때문에 슬림 한 인물의 충실한 동반자입니다.

비타민 C 결핍증

몸에 아스코르브 산이 부족하다는 두 가지 주요 징후가 있습니다.

  • 혀의 아래 부분에 거친 붉은 선이 나타납니다.
  • 붉은 반점이 어깨의 피부에 나타납니다 (때로는 빨간 작은 점들 또는 비늘의 그룹들이 있습니다).

또한, 다음 징후는 비타민 C 결핍을 나타냅니다 :

  • 출혈하는 잇몸;
  • 피로;
  • 감기에 걸리기 쉬운 경향;
  • 수면 장애;
  • 탈모.

그러나이 비타민과 과다 복용 (그것이 식물 기원의 산물로부터 얻어진다는 전제하에)은 매우 드뭅니다. 따라서 모세 혈관 침투성 감소, 시력 저하 또는 부신 쇠약과 같은 부작용은 하루에 100mg 이상의 아스 코르 빈산을 장기간 섭취하는 경우에만 발생할 수 있습니다.

비타민 C의 일일 섭취량

  • 1 - 3 년 - 20 - 35 mg;
  • 4 - 6 년 - 최대 50 mg;
  • 7 - 10 년 - 55 - 70mg.
  • 임산부 - 300-400 mg;
  • 간호 - 500 - 600 mg;
  • 일반적으로 평균 비율은 200 mg입니다.

남자 - 200 - 500 mg.

그것은 중요합니다! 심장 질환, 결핵 및 류마티즘을 앓을뿐만 아니라 뼈 골절 환자에게 하루 2,000mg을 투여하는 것이 좋습니다.

어떤 음식에 비타민 C가 포함되어 있습니까?

비타민 C 함량의 선두 주자는 야생 장미입니다.이 과일의 과일 중 100g 당 550mg의 아스 코르 빈산이 존재합니다 (건조한 장미의 경우이 비타민의 양은 1100mg에 달할 수 있음).

두 번째 장소는 약 130 - 190mg의 비타민 C를 함유 한 파슬리 채소가 차지합니다.

또한 아스 코르 빈산은 다음과 같은 제품에 함유되어 있습니다.

  • 바다 갈매 나무 열매 - 250 - 600 mg;
  • 딸기 - 50-230 mg;
  • 검은 건포도 - 150-260 mg;
  • 감귤류 - 15 ~ 50mg (대부분의 비타민 C는 레몬에 함유되어 있습니다 - 약 40 ~ 70mg);
  • 양 고추 냉이 - 100 - 140 mg;
  • 딸기 - 60 mg;
  • 신선한 파인애플 - 25 mg;
  • 바나나 - 25 mg;
  • 신선한 체리 - 최대 8 - 10 mg;
  • 브로콜리와 브뤼셀 콩나물 (핑크) - 90-120 mg;
  • 흰 양배추, 신선하고 발효 된 것 - 70mg (비타민 C와 신선한 콜리 플라워의 함량);
  • 젊은 파 - 25 mg;
  • 라스베리 - 25 mg;
  • 망고 - 40 mg;
  • 피망 - 100 mg;
  • 무 -135 mg;
  • 삶은 신선한 시금치 - 30 - 60 밀리그램.

주어진 규범은 100g의 제품을 기준으로합니다.

이 비타민은 또한 동물성 제품, 즉 닭고기, 쇠고기, 송아지 간 및 신장에 함유되어 있습니다.

그것은 중요합니다! 열처리 과정에서 비타민 C는 쉽게 파괴되기 때문에 삶은 제품에는 실제로 존재하지 않습니다. 아스 코르 빈산의 함량은 장기 보관, 염장 처리, 산세 및 제품 동결시 현저히 감소합니다. 따라서 냉장고에 보관 된 야채는 하루가 지나면 비타민 C의 10 %까지 손실됩니다. 유일한 예외는이 비타민의 원래 함유량을 유지하는 소금에 절인 양배추입니다.

흥미로운 사실! 아스 코르 빈산의 손실은 주로식이 요법의 유형에 달려 있습니다. 예를 들어, 비타민 C의 약 70 %는 물에서 파괴되지만, 한 두 명은 8-12 %입니다. 일반적으로 산성 환경에서 아스 코르 빈산 (즉, 함량이있는 제품)을 보존하는 것이 좋습니다.

비타민 D

2 가지 형태 인 D2와 D3으로 대표되는 지용성 비타민 D는 구루병의 발병을 예방하고 주로 어린이에게 영향을 미치는이 심각한 질병의 치료에 기여하는 효과적인 치료법으로 많이 알려져 있습니다.

이 비타민의 독특한 특징은 음식뿐만 아니라 햇빛의 작용으로 합성 될 수 있다는 것입니다. 태양은이 비타민의 주된 원천입니다 (이러한 이유로 생화학 자들은 비타민 D를 호르몬이라고 생각합니다).

그것은 중요합니다! 정기적 인 일광욕을하면 피부에 충분한 비타민 D가 생기지 만, 생산에 필요한 조건은 다음과 같습니다.

  • 하루 중 시간 : 따라서 아침 (일출 직후)과 저녁 (일몰)에서 가능한 한 적극적으로 비타민 D가 생성됩니다.
  • 피부색 : 가벼운 피부에서는이 비타민이 흑인과 흑인에 비해 많이 생산됩니다.
  • 나이 : 노화의 과정에서, 피부는 비타민 D를 합성합니다.
  • 공기 상태 : 그래서, 먼지, 산업 기업의 가스 배출, 햇빛의 정상 섭취를 막아서 어린이의 구루병을 일으킬 위험이 증가합니다.

그것은 중요합니다! 적당히 "일광욕을해야한다"는 사실을 명심해야하며 햇빛의 발암 효과를 중화시키는 데 도움이되는 특정 미네랄과 비타민으로 몸을 포화시키는 것이 중요합니다.

흥미로운 사실! 태양 이외에,이 유익한 비타민의 형성은 체액의 움직임을 향상시키는 모세 혈관의 소위 "내부 마사지"를 제공하고, 내분비선의 세포 재생 및 정상화를 촉진하는 마사지, 대조 물 및 공기 목욕에 의해 촉진됩니다.

비타민 D 효능

그러나 비타민 D의 효과는 세포 증식의 조절에 관여하고, 근육을 강화시키고, 대사 과정을 정상화시키고, 호르몬의 합성을 자극하고, 면역 체계를 강화시키고, 다양한 피부 및 심혈관 질환에 대한 신체의 저항력을 증가시키기 때문에 거기에서 끝나지 않습니다.

흥미로운 사실! 다이어트 중에 소량의 비타민 D가 존재하는 지역에서는 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 관절염과 같은 질병이 훨씬 더 자주 진단되며, 그 질병에 더 취약한 젊은 사람들입니다.

매일 비타민 D 섭취

주어진 비타민에 대한 사람의 필요성은 나이, 신체 활동, 일반적인 생리 상태 및 기타 요소들에 달려 있습니다. 아래에서 우리는 사람들의 다른 범주에 대한 비타민 D의 일일 평균 복용량을 제공합니다.

  • 최대 1 년 - 400 - 1400 IU (체중에 따라 다름);
  • 5 - 14 세 - 500 IU.

청년 : 14 - 21 세 - 300 - 600 IU.

여성 : 임신 및 수유 - 700 IU.

노인 : 400 IU.

일반적으로 성인은 최소한의 양의 비타민 D를 섭취하는 것이 좋습니다.

그것은 중요합니다! 태양이 적어도 하루 15 ~ 25 분이면 음식에서 얻은 비타민 D의 비율을 절반으로 줄일 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 비타민 D는 과다 복용과 결핍이 뼈의 연화를 유발하므로 극도의주의를 기울여 복용해야합니다. 현재까지, 과다 비타민 D는 극히 드문 드물기 때문에이 비타민을 장기간에 걸쳐 너무 많이 복용하면 자극을 받게됩니다.

어떤 음식에 비타민 D가 포함되어 있습니까?


이 비타민의 주요 식품 공급원은 다음과 같습니다.

  • 난황 - 25 IU;
  • 고기 - 9 IU;
  • 우유 - 최대 4 IU;
  • 버터 - 최대 35 IU.

비타민 D는 해산물, 대구 간, 넙치, 청어, 고등어, 참치, 사워 크림 및 동물 간에 함유되어 있습니다.

이 비타민은 양배추 나 당근과 같은 야채에 소량 존재합니다.

비타민 E (토코페롤)

그것의 두번째 이름 - 토코페롤 - 비타민 E는 헬라어로 "tokos"(또는 "birth")와 "ferro"(번역에서 "착용"을 의미 함)에서 받았습니다. 실제로 토코페롤은 성선 기능에 유익한 효과가 있음이 입증되었습니다.

흥미로운 사실! 20 세기의 30 ~ 40 년대에는이 비타민에 대해 많은 오해가있었습니다. 따라서 토코페롤은 비타민 C와 D의 영향을 줄였습니다. 그러나이 연구는 비타민 E가 고혈압과 류마티스 성 심장병으로 고통받는 사람들에게만주의를 기울여야한다는 것을 알게되었습니다.

비타민 E 효능

  • 인체의 세포를 파괴하는 자유 라디칼의 중화.
  • 손상으로부터 세포막 보호.
  • 암 예방.
  • 혈관 강화.
  • 상처 치유 촉진.
  • 자외선에 대한 피부 보호.
  • 조직으로의 산소 전달 개선.
  • 혈관의 혈전 막힘.
  • 머리카락과 손톱의 구성 개선 (순수한 형태의 비타민 E와 추가 성분으로 많은 화장품 제조에 사용됨).
  • 혈관 죽상 경화증의 예방, 비타민 E가이 질병의 발달을 "느리게"할 수 있지만 그것을 없애지는 않는다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.
  • 근육 시스템의 정상적인 기능 보장.

그것은 중요합니다! 비타민 E는 예를 들어 혈전증, 신장의 염증 및 류마티스와 관상 동맥 부전의 급성 발작과 같은 경우 토코페롤은 5 ~ 10 일 후에 효과가 있지만 건강 상태의 개선은 4 ~ 6 주 후에 만 ​​눈에 띄게됩니다.

흥미로운 사실! 연구에 따르면, 심장 질환으로 고통 받고 있으며 20-30 년 동안 비타민 E를 복용 한 사람들은 80 세까지 완전히 심장을 86 %까지 완치했습니다. 60 세에서 70 세 사이의 연령 그룹은 심장의 일뿐만 아니라 일반적인 건강을 80 % 향상 시켰습니다.

비타민 E 결핍증

"생식 비타민"이라고 불리는 비타민 E는 성기능의 정상적인 기능을 담당하기 때문에 남성 부족, 정자 생산 감소, 여성 - 월경주기를 위반하고 성적 욕망이 감소합니다.

비타민 E의 과다 복용에 대해서도 말씀 드리고자합니다. 극히 드문 경우이지만, 소화 불량, 약화 된 면역 및 심지어 출혈을 유발할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! hypervitaminosis E (이 비타민이 몸에 축적 될 수 있음을 상기하십시오) 메스꺼움, 굶주림, 설사 및 혈압 증가가 관찰됩니다.

  • 최대 1 년 - 3-4 mg;
  • 1-3 세 - 6 mg;
  • 4 - 6 세 - 7 mg;
  • 7 - 10 세 - 11mg.
  • 임산부 - 15 mg;
  • 수유 - 19 mg;
  • 평균 속도는 일반적으로 8-10mg입니다.

그것은 중요합니다! 흡연자와 강렬한 신체 활동을 경험하는 사람들은 토코페롤에 대한 필요성이 증가하고 있습니다. 또한, 비타민 E의 섭취 증가는 여러 임신과 마찬가지로 유산의 위협과 함께 폐경기 기간에 여성이어야합니다.

어떤 음식에 비타민 E가 포함되어 있습니까?

다른 중요한 물질과 달리 제품의 토코페롤은 매우 보편적입니다.

주로 비타민 E가 식물성 원료에서 발견되며, 식물성 기름은 특히이 비타민이 풍부합니다. 예를 들어, 100g의 비 정제 해바라기 기름에는 63mg의 토코페롤이 들어 있습니다. 즉,이 제품 1 큰술을 사용하면 매일 비타민 E를 보충 할 수 있습니다.

그러나 토코페롤의 함량에 대한 기록은 100g에 160mg의 비타민 E가 들어있는 밀 배아 오일입니다.

많은 비타민 E가 견과류와 씨앗에 들어 있습니다. 단지 2 ~ 3 개의 견과류가 일일 수당의 절반을 함유하고있는 반면, 100g의 해바라기 씨앗은 1 일 반의 비타민 E 기준을 포함하고 있습니다 (100g의 호박 씨앗을 가지고 매일 토코페롤을 채울 수 있습니다).

비타민 E는 다음과 같은 청과물에서 충분한 양으로 발견됩니다.

  • 양배추;
  • 토마토;
  • 셀러리 뿌리;
  • 호박;
  • 녹색;
  • 달콤한 고추;
  • 완두콩;
  • 당근;
  • 옥수수;
  • 라스베리;
  • 블루 베리;
  • 다양한 말린 과일;
  • 검은 건포도;
  • 야생 장미 (신선한);
  • 매실;
  • 참깨;
  • 양귀비;
  • 보리;
  • 귀리;
  • 콩과 식물.

다음과 같은 동물성 제품에서이 비타민을 섭취 할 수 있습니다 :

  • 블랙 캐비어;
  • 계란;
  • 치즈;
  • 신선한 우유 (지방 함량 2.5 %);
  • 버터;
  • 물고기 (청어, 농어, 송어, 연어, 장어);
  • 새우;
  • 토끼 고기와 칠면조 고기;
  • 쇠고기

또한 비타민 E는 흰색과 호밀 빵에서 발견됩니다.

그것은 중요합니다! 비타민 E는 상당히 안정적이므로 모든 유익한 특성을 유지하면서 가열 과정에서 분해되지 않습니다. 그러나 비타민 E가 함유 된 제품의 장기간 튀김과 재가열은 토코페롤의 양을 크게 줄입니다.

비타민 F

지용성 비타민 F는 식품뿐만 아니라 피부를 통해, 즉 연고 나 화장품을 사용할 때 신체에 들어가는 다중 불포화 지방산 복합체를 포함합니다.

그것은 중요합니다! 비타민 F는 열, 빛 및 산소에 노출되면 파괴되며 유익한 성질이 상실되어 독소 및 자유 라디칼에 영향을줍니다.

비타민 F 효능

  • 지방의 흡수를 보장합니다.
  • 지방 대사가 피부에 직접적으로 정상화됩니다.
  • 콜레스테롤 배출.
  • 재생산 기능에 유익한 효과가있는 정자의 성숙 과정을 개선합니다.
  • 근골격계 강화.
  • 머리카락과 피부의 외관을 개선합니다 (이 비타민은 흔히 "건강 비타민"이라고 불리우며 화장품 제조에 사용됩니다).
  • 면책 강화.
  • 치유의 촉진.
  • 알레르기 완화.
  • 염증과 부종의 제거.
  • 통증 제거.
  • 혈압의 정상화.

그것은 중요합니다! 비타민 F는 유해 물질에 의한 세포 손상으로부터 세포를 보호하여 파괴를 예방하고 종양으로의 변형을 막습니다.

비타민 F 결핍증

비타민 F 부족은 피부의 조기 퇴색, 염증의 발달, 알레르기를 유발하며 대사 과정의 침해는 물론 유기체 전체의 작용에 부정적인 영향을 미칩니다.

소아에서이 비타민 결핍은 빈번한 전염병은 말할 것도없고 성장 지연과 체중 증가로 나타납니다.

성인에서는 비타민 F가 장기간 부족하면 심장 발작과 뇌졸중의 위험이 상당히 증가합니다.

우리가 비타민 F의 과다 비타민증에 관해 이야기한다면,이 위반은 극히 드물다. 게다가이 비타민은 독성 효과가 없으므로 인간에게 절대적으로 안전하다. 어떤 경우에는 비타민 F의 과다 섭취가 알레르기 반응, 가슴 앓이 및 위통의 발생을 유발합니다.

매일 비타민 F 섭취

최적의 1 일 섭취량은 아직 정립되지 않았습니다. 완전하고 균형 잡힌식이 요법으로 추가 섭취하는 비타민 F는 필요하지 않습니다.

비타민 F의 일일 평균 섭취량은 약 1000mg으로 식물성 기름 2 큰술에 해당합니다.

하지만! 비타민 F의 복용량이 증가한 사람들의 범주가 있습니다. 이들은 콜레스테롤이 높고 과체중 인 사람, 혈관 죽상 경화증 및 당뇨병, 피부 및자가 면역 질환이있는 사람들입니다. 또한, 비타민 F의 일일 섭취가 강렬한 운동으로 증가합니다.

어떤 음식에 비타민 F가 들어 있습니까?

비타민 F의 주요 공급원은 아마씨, 콩, 해바라기, 옥수수, 올리브, 너트 등 식물성 기름입니다.

고도 불포화 지방산은 또한 다음 제품에서 발견됩니다 :

  • 청어;
  • 연어;
  • 견과류;
  • 고등어;
  • 생선 기름;
  • 해바라기 씨앗;
  • 아보카도;
  • 말린 과일;
  • 검은 건포도;
  • 밀 발아 곡물;
  • 오트밀;
  • 콩 및 콩 문화.

그것은 중요합니다! 비타민 F는 고온의 작용에 극도로 불안정하기 때문에 냉간 압착 식물성 기름에만 존재합니다. 또한이 오일의 비타민 농도와 직사 광선에 대한 노출을 감소시킵니다. 이러한 이유로 오일을 어두운 밀폐 된 용기 (항상 어둡고 시원한 곳에 보관)에 보관하는 것이 좋습니다. 비타민 F는 가열 과정에서 파괴되므로 식물성 기름으로 조리 한 튀김 음식에는 비타민 F가 포함되어 있지 않습니다.

비타민 K

이 비타민은 그것을 연 미국 혈액 종사자의 이름의 첫 문자 뒤에 그 이름이 붙여졌습니다.

이 비타민의 주요 형태는 다음과 같습니다.

  • 식물에 의해 합성되는 비타민 K1;
  • 대장에서 직접 생산되는 미생물에 의해 생성되는 비타민 K2 (간과 담즙의 정상적인 작용을받습니다).

그것은 중요합니다! 건강한 사람들은 신체가 독립적으로 필요한 양을 생산하기 때문에이 비타민이 부족하지 않습니다.

비타민 K 혜택

비타민 K는 오랫동안 사실상 연구되지 않았는데, 왜냐하면 과학자들은이 비타민이 혈액 응고 과정을 정상화하기 위해 신체에서 단 하나의 기능만을 수행한다고 잘못 판단했기 때문입니다.

그러나 오늘날 생화학 자들은 비타민 K의 다른 많은 유익한 특성을 확인했습니다 :

  • 신진 대사의 정상화;
  • 위장관 개선;
  • 통증 감소;
  • 상처 치유 촉진.

그것은 중요합니다! 성인의 비타민 K 결핍의 주요 원인은 간 질환이며,이 비타민은 독성이 적습니다.

그것은 중요합니다! 몸에있는 비타민 K의 농도는 토코페롤 (또는 비타민 E)의 매우 많은 양의 섭취뿐만 아니라 알코올 및 탄산 음료의 영향으로 감소 할 수 있습니다.

매일 복용하는 비타민 k

성인을위한 비타민 K의 일일 복용량은 아직 명확하지 않으므로 60-140 μg의 수치를 제시합니다.

그것은 체중 1kg 당 비타민 1μg의 비율로 얻은 비타민 K의 일일 량으로 간주됩니다. 따라서 체중이 65kg 인 사람은 하루에 65μg의 비타민 K를 섭취해야합니다. 이 경우 평균적인 사람의 일반적인 식사에는 하루에이 비타민 300-400 μg이 포함됩니다. 이러한 이유로 비타민 K 결핍증은 극히 드문 현상입니다 (식이 요법이 매우 제한적이거나 사용 된 약물이 비타민 K의 흡수에 부정적인 영향을 미친 경우 제외).

어떤 음식에 비타민 K가 포함되어 있습니까?

이 비타민은 녹색으로 채색 된 모든 식물, 채소 및 과일에서 발견됩니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 쐐기풀;
  • 린덴;
  • 샐러드 잎;
  • 그린 토마토;
  • 모든 종류의 양배추;
  • 오이;
  • 아보카도;
  • 키위;
  • 시금치;
  • 바나나

또한 돼지 간, 달걀, 올리브 오일, 우유, 콩, 호두 및 생선 기름에는 많은 양의 비타민 K가 함유되어 있습니다.

식품에 비타민을 보존하는 방법은 무엇입니까?

우리는 결핍을 보충하는 비타민과 식품의 이점에 대해 이야기했습니다. 우리는 이제 제품에 유용한 물질의 최대량을 보존하는 문제로 돌아 섰다. 그리고 이것을 위해 아래의 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것으로 충분합니다.

1. 식물성 기름뿐만 아니라 뚱뚱한 제품은 빛과 산소에 노출되면 빠르게 산화되기 때문에 차갑고 어두운 곳에 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

2. 고기와 생선은 비타민뿐만 아니라 미네랄도 많이 함유하고있어 보존을 위해 열처리 조건을 엄격히 준수해야합니다. 따라서 고기를 구울 때는 30 분, 조림을 취할 때는 1 ~ 1.5 시간, 굽는 때는 1.5 시간 정도 소요됩니다. 생선은 20 분 이상 볶지 말고 30 분 동안 끓인다.

3. 열처리의 가장 적합한 방법을 선택하는 것이 중요합니다. 가장 좋은 방법은 김이 나는 것으로 간주됩니다. 다음은 stewing, 그 다음 roasting하고, 마지막에 roasting.

흥미로운 사실! 비타민의 최대 손실은 고기 나 생선을 끓일 때 발생합니다.

4. 재 동결 과정에서 동물성 제품의 비타민 값이 현저하게 감소합니다. 냉동 식품을 적절하게 해동하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 해동은 실온 또는 냉수에서 이루어져야합니다.

5. 비타민의 산화를 피하기 위해 요리 할 때 균열이나 칩이있는 금속 그릇이나 법랑 용기를 사용하지 않아야합니다.

6. 야채, 허브 및 과일에 함유되어있는 비타민 C는 수확 직후 '부패하기 시작합니다.'음식의 저장 및 조리 과정에서이 비타민의 양이 현저하게 감소합니다. 아스 코르 빈산의 보존을 극대화하기 위해서는 상온에서 비타민 C가 2 일 안에 그 특성의 80 %까지 상실하기 때문에 냉장고에 절인 채소를 저장하는 것이 좋습니다. 따라서 즉시 과일과 채소를 섭취하는 것이 바람직합니다. 어둡고 시원한 장소에 음식을 보관하십시오.

7. 채소는 청소하기 전에 잘 씻어야하며 일반적으로 (즉, 자르지 않아야한다.)

8. 미네랄뿐만 아니라 비타민도 껍질 아래의 가장 큰 양과 야채, 과일 및 식물의 잎에 집중되어 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 절단해야 할 박리 층이 가능한 한 얇아 지도록 제품을 청소하는 것이 좋습니다.

9. 얇게 썬 야채를 물에 오래 담가 두는 것은 권장하지 않습니다. 직접 준비하기 전에 식물 기원의 제품을 세척하고 씻는 것이 좋습니다.

예외는 콩과 식물로서 조리하기 전에 차가운 물에 1 ~ 2 시간 동안 담가 두어 제품의 거친 섬유 조직을 부드럽게 만들어 요리 과정을 단축시킵니다. 결과적으로 비타민이 더 많이 남습니다.

10. 야채 샐러드는 사용 직전에 분쇄하고 다시 채워야하며 이는 제품의 맛과 영양 품질을 보존하는 데 도움이됩니다. 동시에 상추 시트와 채소는 손으로 더 잘게 잘려지며 나이프로 자르지 않습니다. 금속과의 접촉이 비타민의 손실에 기여하기 때문에.

그것은 중요합니다! 야채와 과일을 잘 닦을뿐만 아니라 청소할 때도 스테인레스 스틸 칼을 사용하면 비타민의 손실을 줄일 수 있습니다.

11. 첫 번째 과정의 준비를 포함하여 채소를 요리하는 과정에서, 그들은 효소가 급속히 비활성화되고 아스 코르 빈산의 파괴에 기여하는 끓는 물에 담가지는 것이 좋습니다.

12. 음식을 데우는 것이 필요한 경우 음식을 다시 가열하면 반복적으로 비타민 값이 감소하기 때문에 음식을 따뜻하게하지 않는 것이 좋습니다 (예 : 전체 수프 또는 보르시).