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어떤 특정 음식에 비타민이 들어 있습니까?

연구 기간 동안 주요 비타민이 밝혀졌으며 그 결핍으로 인해 건강이 크게 악화되었습니다. 귀중한 광물이 풍부하게 함유 된 제품의 특성 및 특성에 익숙하면 중요한 시스템의 정상적인 작동에 유리한 조건이 형성됩니다.

어떤 비타민이 함유되어 있고 어떤 양으로, 그들이 신체에 미치는 영향과 그 이상의 것들에 대해서는 아래에서 논의 할 것입니다.

일반 제품 표 :

비타민 A (레티놀)

지용성 타입의 미량 원소를 의미합니다. 소화율을 높이려면 지방 함유 제품의 일정량을 다음과 같은 비율로 사용하는 것이 좋습니다. 1kg의 무게 - 0.7-1g의 지방.

몸체에 대한 추적 요소의 영향 :

  1. 시각 기관의 작업에 긍정적 인 영향을줍니다.
  2. 단백질 생산을 표준화합니다.
  3. 노화 과정을 늦 춥니 다.
  4. 뼈 조직과 치아 형성에 참여하십시오.
  5. 면역력을 높이고 감염 박테리아를 죽입니다.
  6. 교환 기능을 표준화합니다.
  7. 스테로이드 호르몬 생산에 영향을줍니다.
  8. 그것은 상피 조직의 수리에 영향을 미칩니다.
  9. 태아 체중 증가에 기여하는 태아 발육을위한 조건을 만듭니다.

충분한 양의 귀중한 광물은 가장 일반적인 제품을 포함합니다 :

  • 당근;
  • 살구;
  • 호박;
  • 시금치;
  • 파슬리 (채소);
  • 대구 간;
  • 생선 기름;
  • 우유 (전체);
  • 크림;
  • 버터 (크림);
  • 계란 (노른자);

매일 비타민 섭취량 :

  • 여성용 700 mcg;
  • 남성의 경우 900 마이크로 그램;

비타민 결핍은 신체에 다음과 같은 장애를 유발합니다.

  1. 낮은 눈물 생성의 결과로 시각 장애, 윤활유로.
  2. 상피층 파괴로 각 장기를 보호합니다.
  3. 느린 성장.
  4. 면역력 감소.

그룹 B의 비타민

B 군은 다음과 같은 유익한 마이크로 요소로 구성됩니다.

  • 티아민 (B1);
  • 리보플라빈 (B2);
  • 니코틴산 (B3);
  • 판토텐산 (B5);
  • 피리독신 (B6);
  • 바이오틴 (B7);
  • 엽산 (B9);
  • 코발라민 (B12);

그룹 B의 미량 원소는 유기 화합물에 매우 중요합니다. 유기 화합물이 없으면 거의 모든 공정이 불가능합니다.

주요 것들 중 :

  1. 신경 계통의 작용은 비타민 B의 참여로 고 분자량 포도당 탄수화물의 형성의 결과로 정상화됩니다.
  2. 위장관 기능 개선.
  3. 신진 대사 최적화.
  4. 시력과 간 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

그룹 B의 유기 화합물은 제품에 포함되어 있습니다 :

  • 싹이 트린 밀, 간, 오트밀, 콩, 감자, 말린 과일 (B1);
  • 메밀, 쌀, 오트밀, 견과류, 녹색 채소 (B2);
  • 하드 치즈, 날짜, 토마토, 견과류, 밤색, 파슬리 (B3);
  • 버섯, 녹색 완두콩, 호두, 밀기울, 콜리 플라워, 브로콜리 (B5);
  • 바나나, 체리, 딸기, 생선, 고기, 노른자위 (B6);
  • 양배추, 콩, 사탕무, 녹색 잎, 효모 (B9);
  • 동물과 새의 고기;

B 군의 미세 요소의 일일 섭취량은 다음과 같은 목적에 따라 결정됩니다.

  1. 신경계를 정상화하려면 1.7 mg B1.
  2. 세포 2 mg B2의 신진 대사 과정.
  3. 소화 시스템의 성능을 향상시키기 위해 20 mg B3.
  4. 면역 체계를 강화하기 위해 2 mg B6.
  5. 골수 세포 3 μg B12.

추적 요소가 부족하면 작업에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

  • 중추 신경계;
  • 정신병;
  • 교환 기능;
  • 소화 기관;
  • 시각 기관;

B 군의 미네랄 결핍으로 증상이 나타납니다.

  • 현기증;
  • 과민 반응;
  • 수면 장애;
  • 체중 감량 조절;
  • 호흡 곤란 등;

비타민 C

아이들조차도 아스 코르 빈산에 익숙합니다. 작은 추위를 진단 할 때, 그들이하는 첫번째 일은 무기질 함량이 풍부한 감귤류를 더 많이 섭취하는 것입니다. 비타민 저장에 성공하면 신체가 축적되지 않습니다.

따라서 치유 용 마이크로 셀을 포함하는 음식을 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다.

신체의 유기 화합물의 기능은 다방면에 걸쳐 있습니다.

  1. 가장 효과적인 항산화 제로서 세포 재생을 촉진하고 노화를 억제합니다.
  2. 혈액의 콜레스테롤 양을 표준화합니다.
  3. 혈관의 상태를 개선합니다.
  4. 면역 체계를 강화합니다.
  5. 에너지로 채우고 힘을줍니다.
  6. 다른 요소와 함께 혈액 응고를 정상화합니다.
  7. 철분과 칼슘의 흡수를 촉진합니다.
  8. 스트레스를받는 동안 스트레스 해소.

치유 광물의 출처는 다음과 같습니다.

  • 붉은 고추;
  • 검은 건포도;
  • 딸기;
  • 감귤류;
  • 개 장미;
  • 로완;
  • 쐐기풀;
  • 박하;
  • 소나무 바늘;
  • 바다 buckthorn 및 다른 사람;

유기 화합물의 일일 비율은 90-100mg입니다. 질병의 악화에 대한 최대 용량은 하루에 200mg입니다.

신체의 미세 요소 결핍은 자극을 줄 수 있습니다.

  • 감소 된 보호 기능;
  • 괴혈병;
  • 어조를 낮추는 것;
  • 기억 상실;
  • 출혈;
  • 식욕의 현저한 감소, 급격한 체중 감소;
  • 빈혈의 발병;
  • 관절 등의 부종;

비타민 D (콜레 칼시 페롤)

이중 효과가있는 유일한 비타민. 그것은 미네랄 및 호르몬으로 신체에 영향을 미칩니다. 자외선의 영향으로 생체 조직에서 형성됩니다.

콜레 칼시 페롤의 참여로 다음과 같은 과정이 일어난다.

  1. 인과 칼슘 (무기 원소)의 농도를 조절합니다.
  2. 비타민의 적극적인 참여로 칼슘의 흡수가 증가합니다.
  3. 골격 시스템의 성장과 발달을 자극합니다.
  4. 신진 대사 과정에 참여하십시오.
  5. 상속으로 전염되는 질병의 발병을 예방합니다.
  6. 마그네슘의 흡수를 도와줍니다.
  7. 종양학에서 예방 조치에 사용되는 복합재의 구성 요소 중 하나입니다.
  8. 혈압을 정상화합니다.

몸에 귀중한 미네랄을 보충하려면 정기적으로 비타민 D가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

  • 우유 및 유도체;
  • 계란;
  • 대구 간, 쇠고기;
  • 생선 기름;
  • 쐐기풀;
  • 파슬리 (채소);
  • 효모;
  • 버섯;

추적 요소의 일일 비율 :

  • 성인 3 ~ 5 mcg;
  • 2-10 mcg 아동용;
  • 임산부 및 수유부의 경우 10 mcg;

신체의 미세 요소 결핍은 심각한 질병을 일으킬 수 있습니다 : 뼈 조직의 연화, 구루병.

다음과 같은 증상이 나타나면 담당 의사와 상담하십시오.

  • 후두 및 입에 굽기;
  • 시력 감소;
  • 수면 장애;
  • 갑작스러운 체중 감소, 다이어트의 사용에 의해 정당화되지;

비타민 E (초산 토코페롤)

무기물은 산화 방지제의 그룹에 속한다. 그것은 지용성이며, 지방 함유 제품과의 조합을 의미합니다. 건강한 식단에서는 토코페롤이 풍부한 음식을 사용합니다.

인간의 비타민 E의 기능 :

  1. 생식 활동에 영향을 미칩니다.
  2. 혈액 순환을 개선합니다.
  3. 월경 전 증후군의 통증을 완화합니다.
  4. 빈혈을 예방합니다.
  5. 혈관의 상태를 개선합니다.
  6. 그것은 자유 라디칼의 형성을 억제합니다.
  7. 혈병을 예방합니다.
  8. 그것은 다른 무기물을 파괴로부터 보호하고, 흡수력을 향상시킵니다.

중요한 추적 요소의 효과는 특정 기능에 의해 결론 지을 수 없습니다. 그는 실제로 거의 모든 생물학적 과정에 관여합니다.

토코페롤의 출처는 다음과 같습니다.

  • 녹색 채소;
  • 견과류;
  • 식물성 유지 (정제되지 않음);
  • 난황;
  • 고기, 간;
  • 단단한 치즈;
  • 콩;
  • 키위;
  • 오트밀 등;

토코페롤의 일일 섭취량은 10-15mg입니다. 임산부와 수유부의 용량은 2 배로 증가합니다.

신체에서 비타민 E가 부족하면 여러 가지 장애가 유발 될 수 있습니다.

  • 혈액 내의 헤모글로빈 감소;
  • 근이영양증;
  • 불임;
  • 간 괴사;
  • 척수 퇴행 등;

비타민은 신체의 신진 대사 기능의 정상화, 장내 식물의 생합성, 기관 발달 및 기타 동등하게 중요한 화학적 과정을 제공하는 저분자 유기 화합물입니다.

가장 귀중한 미량 원소는 신선한 식품에서 발견됩니다. 천연 성분은 영양소의 흡수를 상당히 증가시킵니다. 특정 비타민 또는 복합체의 일일 섭취량은 건강에 좋은 음식에서 찾기 쉽고 적자를 채울 수 있습니다.

비타민 A는 어디에 있습니까?

누구나 전신에 대한 비타민 A의 효과가 매우 크다는 것을 알고 있습니다. 따라서 매일 필요한 양의 제품을 섭취하는 것이 중요하며, 비타민을 효과적으로 흡수하려면 조리 및 보관 규칙을 고려해야합니다.

그것의 구성에 따르면, 비타민 A는 그것의 구성에서 유사한 물질로 분류됩니다 - 레티노이드와 카로티노이드, 그리고 다른 근원 일 수 있습니다. 가장 흔하고 유익한 물질은 레티놀과 베타 카로틴입니다. 첫 번째 제품은 고기, 간, 닭고기 달걀, 버터 및 우유와 같은 동물성 제품에서 얻을 수 있으며 두 번째 제품은 야채와 과일, 특히 밝은 색상이 풍부합니다.

레티놀은 비타민 A 그룹으로 높은 생물학적 활성을 가지므로 인간 영양에 큰 가치가 있습니다.

인체에 들어가는 베타 카로틴은 2 개의 분자로 분해되어 순수한 비타민 A를 생성하고, 나머지는 몸에 축적되며 일시적인 공급을 제공하는 카로티노이드의 형태로 변함없이 오랫동안 남아 있으며, 필요한 경우 베타 카로틴이 다시 비타민 A를 생성합니다.

비타민 A가 몸에 어떤 영향을 미칩니 까?

비타민 A 그룹은 전신에 매우 중요한 역할을합니다. 시력 기관의 기능을 향상시키고 뼈와 골격을 강화 시키며 근골격계의 기능을 향상시키고 유방 분비를 촉진하며 신진 대사를 촉진하고 암 세포의 출현을 막으며 피부 회춘을 촉진하고 갑상선의 기능을 향상 시키며 면역 체계를 강화하고 모발의 상태를 개선합니다 손톱 등. 그리고 이것은 그 주요 속성 일뿐입니다. 여러분은 모든 것을 오랫동안 나열 할 수 있습니다. 따라서식이 요법에서 비타민 A의 일일 소비는 특히 감기와 독감으로 고통받는 사람들, 시력이 좋지 않은 섭식 장애, 높은 신체적, 정신적 스트레스가있는 어린이, 임신 여성 및 수유부, 운동 선수에게 특히 필요합니다.

하루에 얼마만큼 비타민을 섭취해야합니까?

성인 건강한 사람을위한식이 요법에서 비타민 A의 일일 평균 섭취량은 1.5mg이며 1.5mg입니다. 그러나이 숫자는 유기체의 특징의 수에 따라 조정되어야합니다. 성별, 체중, 연령, 질병의 존재 여부를 고려하는 것이 중요합니다. 비타민 A 섭취량은 임산부와 수유중인 여성에게 표준 요법보다 조금 더 좋습니다. 어린이들, 그 비율은 800 마이크로 그램으로 떨어진다.

합성 비타민을 사용하는 경우 복용량이 이미 조정 된 지침을 따르십시오. 또는 특정 이유로 환자에게 개별 요금을 지정한 의사의 권장 사항을 고려해야합니다.

신체에서 위험한 비타민 A 결핍증은 무엇입니까?

인체에 비타민 A가 부족하면 많은 문제가 발생합니다.

시력이 저하되면 결막염이 나타나고 어떤 경우에는 어두운 빛에서 볼 수있는 능력을 잃을 때 소위 "야맹증"이 발생할 수 있습니다. 또한, 눈의 점막은 고름과 점액의 눈 구석에 혼잡이 있고, 찢어짐이 증가하고, 시야가 흐려진다.

피부의 건조가 일어나서 가속 노화를 일으킨다.

마른 머리카락과 두피, 비듬, 지루성;

치아 법랑질은 힘을 잃고 붕괴되기 시작하고 충치가 발생한다.

전체적인 소화 기관이 고통받습니다.

사람은 종종 감기와 전염병으로 고통을 겪습니다.

불면증, 수면 부족, 피로, 몸 전체 피로가 나타납니다.

여성의 경우 비타민 A 결핍은 생식 기관의 질병으로 가득차 있습니다.

남성의 경우 효능이 감소합니다.

비타민 A 결핍의 원인은 무엇입니까?

부적 절한 영양 섭취, 빈번한식이 요법, 소화 기계 계통의 질병은 각기, 특히 비타민 A 결핍의 원인이되며, 비타민 A가없는 경우에는 비타민 E가 흡수되지 않습니다 (인체에 레티놀이 급속하게 산화되지 않습니다). 따라서이 두 가지 비타민을 병용해야합니다.

그러나 신체에 부정적인 영향을 미친 것은 비타민 A가 부족할뿐만 아니라 과잉 섭취도 있습니다.

이 경우 유기체에 여러 가지 부정적인 결과가있을 수 있습니다. 즉 :

간과 비장의 크기가 증가 할 수 있습니다.

소화 시스템의 기능에 위반이 있습니다.

과도한 탈모가 발생하고, 비듬, 지루해가 나타나고, 손톱이 각질을 벗겨 취성이된다.

안료 반점이 피부에 나타날 수 있습니다.

종종 과잉 비타민 A는 메스꺼움을 동반합니다.

실패는 여성 생리주기에서 발생합니다.

그러나, 비타민 A로 몸의 과량을 달성하는 것은 아주 어렵습니다. 이것은 주로 종합 종합 비타민제의 과도한 사용으로 인한 것입니다. 일반적으로 그룹 A의 비타민이 풍부한 천연 제품을 대량으로 섭취 할 경우 과잉 섭취는 없습니다. 하지만 한 가지 제품을 오랫동안 먹는 것이 절대 불가능하다는 사실을 잊지 마세요. 심각한 회복 불가능한 결과를 초래할 수 있습니다. 과다 복용 증상을 감지하면 즉시 비타민 A가 풍부한 식품의 소비를 포기하고 비타민 C가 풍부한 식품으로 대체해야합니다.

어떤 음식에 비타민 a가 함유되어 있습니까?

그룹 A의 비타민은 식물성 및 동물성 제품을 함유하고 있습니다. 가장 많은 양의 레티놀은 과일이나 채소에 밝은 주황색이나 녹색을 띠고 있습니다. 비타민 A는 간, 버터, 조류 계란, 생선 기름 및 유제품이 풍부합니다. 또한 많은 양의 베타 카로틴이 산사 나무속과 민들레에 들어 있습니다. 몸에서 비타민 A를 더 잘 흡수하기 위해서는 소량의 지방이 필요합니다. 이것은 준비된 비타민 A의 합성을 제공하는 위액의 생산이 일어나기 위해 필요합니다. 토코페롤과 콜린 또한이 비타민 그룹을 처리하는 데 필요합니다. 그래서 야채 샐러드는 소량의 사워 크림, 야채 또는 올리브 오일을 드레싱으로 사용하는 것이 좋습니다.

비타민 A와 다른 비타민 및 약물과의 상호 작용

이 그룹의 비타민을 잘 흡수하려면 비타민 E, B, 인, 칼륨, 칼슘 및 아연을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

오늘날 약국에서는 다양한 종류의 복잡한 비타민을 볼 수 있습니다. 그러나 모든 요소에 미량 원소의 최적 비율이 포함되어있는 것은 아니므로 선택 사항을 신중하게 처리해야합니다. 또한 사용을 남용하지 말고 지침을 엄격하게 따르고 필요한 경우에만 마셔야합니다. 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

중요! 비타민 A를 복용 할 때, 알코올과의 상호 작용으로 간을 파괴하고 심각한 질병을 일으킬 수 있으므로 알코올을 피하십시오. 또한 A 군을 포함한 비타민의 사용은 완하제를 사용하지 않아야합니다 (식물성 완하제를 제외하고).

비타민 A 흡수를 향상시키는 방법

제품 소비로 인한 최대 이익을 얻으려면 저장 및 준비에 대한 몇 가지 규칙을 따라야합니다. 우리가 이미 알고있는 비타민 A가 무엇인지, 이제 그들과 최선의 방법에 대해 이야기합시다.

몸에 베타 카로틴을 더 잘 흡수 시키려면 야채를 삶거나 가늘게 자르는 것이 좋습니다. 그러나이 규칙은 모든 제품에 적합하지 않습니다. 예를 들어 양배추를 끓일 때 비타민 A의 이점이 줄어들어 원시 형태로 사용하는 것이 더 도움이됩니다.

레티놀을 함유 한 제품은 열처리를하지 않는 것이 가장 좋으며, 이로 인해 유리한 특성이 현저하게 감소됩니다.

태양 광선과 산소는 비타민 A의 파괴에 영향을 미치므로 직사광선이 닿는 곳에 음식을 저장하지 않는 것이 좋습니다.

베타 카로틴과 토코페롤을 함께 함유 한 제품을 준비 할 경우 비타민 A의 효과가 더 커집니다.

찌거나 굽는 것이 가장 좋습니다.

우유의 레티놀 함량은 계절에 따라 다릅니다. 봄과 여름에는 소를 먹이기 위해 천연의 신선한 허브 만 사용되기 때문에 인공 첨가물은 거의 사용되지 않습니다.

과일은 밝은 빨강이나 오렌지 색상을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 가장 많은 양의 비타민 A를 함유하고 있습니다.

좋은 영양은 전신에 건강을 제공하고 건강과 기분을 향상시킵니다. 또한 많은 질병과 질병을 피할 수 있습니다. 따라서 매일 식단을 올바르게 조정하고 충분한 양의 모든 제품을 섭취하는 것이 중요합니다.

의심 할 여지없이, 합성 비타민을 섭취하지 말고식이 요법에서 자연식으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

음식에 함유 된 비타민 A 표

RAMS 전문가는 비타민 A의 일일 평균 섭취량을 초과하지 않도록 권장하므로 어떤 음식에 비타민 A가 함유되어 있는지, 얼마나 많이 함유되어 있는지 알아야합니다.

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비타민 A (레티놀)

내용 :

첫 번째 중 하나

비타민 A 또는 다른 방법으로는 레티놀이 20 세기 초에 여러 과학자들에 의해 발견되었습니다. 그것은 거의 인류에게 알려지게 된 최초의 비타민이었습니다. 알칼리의 영향으로 비누화되지 않았기 때문에 "지방 용해성 A 요인"으로 지정되었습니다. 그러므로 이름은 "비타민 A"입니다. 그 당시의 과학자들은 그 물질이 지질과 관련이 있고 동물이 자라는 것을 알 수있었습니다. 그들은 또한 비타민 A가 무엇인지 알아 냈습니다 : 버터, 계란, 유제품 일부.

레티놀 - 비타민에는 몇 가지 더 많은 이름이 있습니다 : 항 감염 비타민, 항 안구 안, dehydroretinol.

물질 자체는 두 가지 형태로 존재합니다 :

  • 기성품 (비타민 A 자체 - 레티놀);
  • 프로 비타민 (Proitamin) A (카로틴 (carotene)) : 체내에서 이미 레티놀이되는 비타민의 식물성 유사체.

레티놀 옅은 황색은 식물 유래의 붉은 색소 인 베타 카로틴에서 나타납니다. 물질의 장점 중 하나는 고온에 대한 내성입니다. 따라서 열처리 후 유용한 특성 대부분을 잃지 않을 것입니다 (15 ~ 30 % 만). 그러나 장시간 공기 중에 제품을 보관하면 쉽게 붕괴됩니다.

비타민 A 속성

이 물질은 다음 화합물을 형성 할 수 있습니다 :

  • 레티노이드 산;
  • 레티놀;
  • Retinolateta;
  • RETINAL;
  • RETINOLPALMITIT.

비타민 A 자체는 불포화 고리 알코올입니다. 그것은 몸 안의 산화를 일으켜 Retinoic acid와 A-aldehyde를 형성 할 수 있습니다.

비타민 A : 어떤 음식이 포함되어 있습니까?

이미 지난 수세기 동안 과학자들은 비타민 A가 어디에서 발견 될 수 있는지 알아 내려고 노력했습니다. 동물성 제품의 양은 주로이 동물이 비타민 자체를 섭취했는지 여부에 달렸습니다. 이런 이유 때문에이 비타민은 물고기 기름보다 비유에서 훨씬 적습니다. 물고기는 비타민 A가 풍부한 식물 플랑크톤을 먹습니다.

많은 양의 비타민 A (Carotin)가 제품에 들어 있습니다.

  • 당근;
  • 빨간 로완;
  • 파슬리;
  • 호박;
  • 달콤한 고추;
  • 토마토;
  • 시금치;
  • 브로콜리;
  • 녹색 완두콩;
  • 파;
  • 복숭아;
  • 살구;
  • 사과;
  • 포도;
  • 수박;
  • 멜론;
  • 개 장미

이 제품들은 식물 유래 비타민 A 인 카로티노이드의 근원입니다.

비타민 A (레티놀)를 많이 함유 한 동물성 제품도 있습니다.

  • 생선 기름;
  • 간 (주로 쇠고기);
  • 버터;
  • 계란 (특히 노른자);
  • 크림;
  • 우유 (전체);
  • 치즈

곡물 제품과 탈지유 (비타민 보충제 포함)는 본질적으로 레티놀의 근원이 될 수 없습니다. 그 물질은 최소한의 농도로 함유되어 있기 때문입니다.

가장 많은 양의 비타민 A가 아래 열거 된 식품에서 발견됩니다.

비타민 A가 높은 식품 표

비타민 A는 무엇인가?

몸에있는 비타민 A는 중요한 역할을합니다. 점막과 피부를 형성하는 전체 세포를 보존하고 상처, 긁힘 및 기타 손상의 신속한 치유를 촉진합니다. 그는 또한 피부의 초기 각화 및 세포 사멸에 대해 경고합니다. 많은 화장품 제조사는 제품 구성에 유사하거나 유사한 물질을 포함하고 있기 때문입니다.

비타민은 몸이 박테리아, 바이러스 및 기생충 감염에 내성을 갖도록 도와줍니다.

레티놀은 눈에 가장 필수적인 비타민 중 하나입니다. 결국, 그것은 photoreception의 과정에서 필수적인 역할을합니다 : 그것은 명확한 황혼, 색상 및 가벼운 시력의 가능성을 제공합니다.

동시에,이 비타민은 암의 치료와 예방에 효과가 있기 때문에 강력한 항산화 제입니다.

매일 비타민 a 섭취

몸에서 얼마나 많은 비타민 A가 필요한지 알아 보려면 그 사람의 나이와 상태에주의를 기울여야합니다. 어린이, 남성, 여성 (특히 임신과 간호)에서이 수치는 다를 것입니다.

소아의 경우 소비율은 연령에 따라 다릅니다.

  • 생후 6 개월까지는 하루 400mcg가 필요합니다.
  • 6 개월 후 1 년까지 - 하루 500mcg;
  • 1 년에서 3 년 - 300mcg;
  • 4 세에서 8 세까지 - 400 mcg;
  • 9 년에서 13 년 사이에 600 마이크로 그램.

더 많은 지표는 성별에 따라 다릅니다.

남성 인구는 14 ~ 70 년 900 mcg의 레티놀 (또는 3,000 IU)이 필요합니다.

여성의 경우 일일 요금이 14-70 세 - 700 mcg (또는 2 300 IU)보다 적습니다. 그러나 동시에 임신 중 또는 수유 중 지표가 바뀝니다.

  • 19 세 미만 임산부에게는 750 μg가 필요합니다.
  • 임산부 19 - 770 mcg;
  • 19 세 미만의 수유중인 여성 - 1200 mcg;
  • 19 세 이상 모유 수유모 - 1300 mcg.

사람이 비타민 A 결핍과 관련된 질병으로 진단 받으면 하루에 10,000 IU로 증가합니다.

음식을 희생해서 만 비타민 A의 일일 섭취량을 채울 수없는 경우가 종종 있습니다. 따라서 일일 표준의 3 분의 1은 의약품 첨가물에서 얻을 수 있으며, 2/3는 천연물에서 얻을 수 있습니다.

비타민 A 결핍증 : 증상

비타민 A 결핍증은 여러 가지 방법으로 신체에서 표현 될 수 있습니다 : 그것은 모두 상태와 단계의 심각성에 달려 있습니다. 징후는 장시간 표현 될 수 있으며 차례대로 나타납니다.

비타민 A와 관련된 비타민 결핍의 발달의 3 단계가 있습니다.

  1. 기본 단계. 일부 내부 장기 나 시스템의 기능이 손상 될 수 있습니다. 그러나 이것은 생생하게 표현되지 않습니다. 사람은 피곤해 보이고 성능은 떨어지고 몸은 소리가 나고 더 자주 아프다. 원인을 밝히고 비타민 결핍을 확인하는 것은이 단계에서 실험실 검사 만 도와줍니다.
  2. 보조 단계. 임상 적으로 요소 부족을 입증 할 수 있습니다. 사람은 약화 된 면역 체계와 관련된 질병에 노출되어 있습니다.
  3. 세 번째 단계. 완전한 비타민 결핍이 발생하고 신체에 흡수되는 능력이 손상됩니다. 올바른 양의 레티놀이 부족한 것과 관련된 질병이 있습니다. 그들의 치료는 몸에 필요한 양의 비타민을 회복 한 후에 시작됩니다.

비타민 A - hypovitaminosis의 증상 :

  • 주름이 일찍 나타나고, 피부가 빨리 노화되고, 비듬이 형성됩니다.
  • "야맹증"- 사람이 황혼에 제대로 보지 못한다.
  • 피부가 건조 해지고, 피부가 여드름으로 덮히 게됩니다.
  • 치아의 상태가 악화된다.
  • 간헐적 인 수면, 불면증;
  • 냉담한 경향, 피로;
  • 점액과 딱지가 눈 구석에 쌓인다.
  • 남성과 여성의 생식 장애;
  • 소장에서의 감염의 초점의 발생;
  • 간에서 낭종의 발생;
  • 췌장암 위험 증가.

어린이의 비타민 A 결핍은 다음과 같은 증상을 유발합니다.

  • 면역 감소;
  • 느린 성장;
  • 피로;
  • 창백하고 건조한 피부;
  • 색맹;
  • 야맹증.

여성의 경우 레티놀이 부족하면 유방 병증, 자궁 침식, 남성의 경우 발기 및 성욕이 사라지며 요실금은 가능합니다. 때로는이 요소의 부족, 폐암, 폐렴, 기관지염, 부비강염의 발달로도 가능합니다.

따라서 심각한 증상을 치료하는 것보다 비타민 결핍증을 없애기 위해 이러한 증상 중 하나라도 즉시 의사와 상담해야합니다.

비타민 A 결핍증 치료법

결핍으로 인해 신체의 심각한 병리가 진행되는 것을 막기 위해 제 시간에 치료를 시작해야합니다. 우선, 의사는 결핍을 보완하기위한 치료 절차를 처방합니다. Avitaminosis는 다음과 같은 방법으로 치료됩니다.

  1. 식단에서 오류가 제거됩니다. 규제를 받으면 균형을 이룬다. 카로틴과 레티놀이 풍부한 음식을 꼭 섭취하십시오.
  2. 비타민 A 약은 처방되고 몇 주 안에 비타민 결핍을 제거하는 데 도움이됩니다. 그것은 hypovitaminosis의 단계와 환자의 상태를 고려하여 처방되기 때문에 약물 자체를 선택할 수 없습니다.
  3. 수반되는 병리학 치료. 요소가 없으면 종양이 형성 될 때까지 많은 질병의 원인이 될 수 있습니다. 이런 이유로 첫 번째 증상에서 즉시 치료를 시작하는 것이 가치가 있습니다.

비타민 A : 복용하는 것이 좋습니다?

당연히 최고의 비타민 A는 천연 제품의 일부로 신체에 들어가는 비타민 A입니다. 그러나 일반인에게 너무 많은 음식을 먹는 것은 불가능합니다. 일부 요소는 비타민 복합체에서 얻어야하기 때문입니다.

이 성분을 함유 한 제제는 캡슐 (각 1 개 및 1 개 반 밀리그램), 점적 (1 밀리그램), 오일 용액 (주사 및 경구 투여 용), 어유 중 레티놀 농축 물로 제공됩니다.

일반적으로 화학 물질 의약품은 환자가 잘 먹을 기회가없는 경우에만 의사가 처방합니다. 다른 상황에서는 적절한 식단으로 바람직하지 않은 상태와 싸우는 것이 좋습니다.

비타민 A 분석법

비타민 A의 피는 다른 사람들과 거의 같은 방법으로 섭취되어야합니다. 이 분석은 비타민 A의 주요 형태 인 레티놀의 함량을 결정합니다.

혈액은 정맥에서 채취하고, 측정은 고성능 액체 크로마토 그래피 - 질량 분석기 (HPLC-MS)를 사용하여 수행합니다.

비타민 A 검사를 받기 전에 적어도 2 시간은 먹을 수 없지만 가스, 첨가제 및 감미료 없이는 물을 마실 수 있습니다. 30 분 전에는 테스트가 금지되어 있습니다.

이런 종류의 연구는 장에서의 영양소 흡수를 막는 야간 시력과 병리학을 위해 처방됩니다. 비타민 A의 과도한 사용으로 인한 독성 수준을 결정하기도합니다.

정상적인 비타민 량은 0.3-0.8 μg / ml입니다. 이것은 채혈시 신체가 충분한 비타민을 가지고 있음을 의미합니다. 레티놀 수치가 낮 으면 신체의 자원이 고갈 된 것으로 나타납니다. 증가 된 수준은 시체가 더 많은 비타민 A를 저장할 수없고 그 초과분이 혈액에 존재하고 신체의 여러 조직에 축적 됨으로써 중독된다는 것을 암시합니다.

어린이를위한 비타민 A

부모는 종종 "어떤 비타민이 비타민 A를 함유하고 있는가"에 관심이 있으며 어떤 약이 예방을 위해 어린이에게 가장 잘 주어집니다.

종종 약국에있는 약에는 비타민 A 또는 그 화합물에 비타민 E 만 포함되어 있습니다. 비타민 A가 부족한 경우에만 복용 할 수 있으므로 혼자서 복용 할 수 없습니다.

비타민 A : 예방 조치

부모는 아기에게 다양한 물질의 hypovitaminosis를 예방하기 위해 취할 수있는 종합 비타민 복합체의 일부로 만 비타민 A 보충제를 제공 할 수 있습니다. 그들은 대개 비타민 A의 복용량으로 과다 복용 및 물질 부족이있을 수 있습니다. 비타민 A는 멀티탭, 정글, 피코 빗, 콤플 리빗 (Komplivit) 및 기타 여러 종합 비타민제 약국에서 구입할 수 있습니다.

어떤 비타민 그리고 당신은 아이를 살 수 있습니까? 탁월한 선택은 베타 카로틴을 함유 한 약으로 아기의 몸에서 레티놀로 변하기 때문입니다. 그러나 베타 - 카로틴의 과다 복용은 어린이에게 위험하지 않다는 장점이 있습니다. 피부색을 바꿀뿐입니다. 약물 중단 후 원색이 빨리 회복됩니다. Vetoron 준비 (이것은 비타민 A가 떨어짐), Alphabet complex 및 Supradin Kids 젤은 큰 성공을 거두고 있습니다.

어린이를위한 약물 방출 형태는 다릅니다. 비타민 A를 포함한 어린이를위한 보충제는 다른 형태로 생산됩니다. 막내 아이들에게는이 방법을 방울로 사용하는 것이 매우 편리하며, 캡슐에 들어있는 종합 비타민은 7 세 이상의 어린이에게 삼킬 것이므로 주어집니다.

비타민 A 보충 교재의 달콤한 변종, 예를 들어, 맛있는 젤, 종합 비타민 시럽 또는 씹을 수있는 정제는 어린 시절에 가장 인기가 있습니다.

레티놀 또는 프로 비타민 A를 포함한 종합 비타민제가 처방됩니다 :

음식에서 비타민과 베타 카로틴 함량이 감소합니다 (겨울과 봄에 관찰 됨).

아이의 식단에 불균형이있는 경우 (특히 메뉴의 지방 및 단백질이 부족한 경우).

소화관의 질병에서 비타민 (대장염, 간염, 소화성 궤양, 췌장염 등)의 흡수를 악화시킵니다.

예를 들어 스포츠를 할 때와 같이 아동의 신체에 가해지는 부하가 증가합니다.

캡슐 또는 용액 중 레티놀은 비타민 A 결핍증에만 사용되며, 화상, 치유가 어려운 상처, 궤양, 습진 및 기타 피부 질환 및 구내염에는 로션으로 카로틴 오일 용액을 사용해야합니다.

제품에서 그룹 A의 비타민

비타민 A (레티놀)는 점막의 장벽 기능, 피부, 세포막의 침투성, 구성 요소의 생합성에 영향을 미칩니다. 그룹 A - A1, A2, 비타민 A1의 cis - 양식, neovitamin A라는 세 가지 비타민이 있습니다. 그룹 A의 비타민의 형태는 입체 이성질체로 존재하지만, 일부는 생물학적 활동을합니다. 동물과 사람의 비타민 A 결핍 증상은 성장 억제, 체중 감소, 신체의 일반적인 고갈, 점막의 병변, 피부 및 눈에 나타납니다.

인체는이 비타민을간에 저장할 수 있습니다. 그러므로 신체 내로이 물질의 섭취가 부족하거나 부적절한 경우, 사람은이 물질을 섭취하지 않고도 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 비타민 A는 피부의 스트레치 마크를 부드럽게합니다. 이 비타민의 작용으로 세포 활동이 촉진되고 결과적으로 콜라겐 합성이 증가하여 얼굴의 회춘과 주름의 감소에 기여합니다.

비타민 A는 모발을 두껍고 탄력있게 만들어 주며 여드름 치료에 도움을줍니다 (피지선과 피지 생성을 정상화시키고 피부의 염증과 염증을 완화 시키며 피부에 병원성 미생물의 형성을 감소시킵니다). 여드름 치료 후에도 남아있는 흉터의 치유를 가속화시킵니다.

보존 (비등 또는 끓는 물 붓기)은이 비타민 (부분적으로 15 %에서 35 %까지)의 부분적 손실로 이어지고 음식의 장기 저장은 비타민의 심각한 손실을 초래합니다.

제품에 함유 된 비타민 A의 양은 재배 조건에 달려 있습니다. 일부의 경우 당근에는 당근이 전혀 없습니다. 질소 비료는 토양으로 방출 될 때 식물에서 카로틴이 파괴되고 사료에 들어있는 동물에서 비타민 A가 파괴되어 결과적으로 인체에 유입되지 않습니다.

겨울철에는 낙농 제품의 비타민 A 함량이 여름 기간에 비해 현저히 줄어 듭니다. 사료에 필요한 양의 비타민이 포함되어 있지 않으면 비타민 A가 우유에 완전히 빠지게됩니다.

식물성 식품에는 비타민 A 프로 비타민 (카로틴)이 들어 있는데, 이는 다음과 같은 색상의 제품에서 발견됩니다.

  • 노란 과일 및 채소 - 자두, 고추 및 토마토;
  • 오렌지색과 빨간색 과일과 채소 - 토마토, 호박, 당근, 고추, 살구 등.
  • 녹색 야채 - 시금치, 피망, 파 슬 리.

    매일 비타민 a 필요

    성인의 평균 일일 비타민 A 섭취량은 1.5-2mg입니다. 비타민 A의 필요성의 1/3 이상은 비타민 A 자체를 희생시키고, 2/3은 카로틴 함유 제품의 사용을 권장합니다.

    비타민 A의 필요성은 다음과 같이 증가합니다.

    • - 체중 증가
    • - 어려운 육체 노동
    • - 긴장된 긴장
    • - 어둡거나 과도하게 밝은 조명에서 작업하십시오.
    • - TV 또는 모니터를 시청하면서 오랜 시간 동안 눈이 피로 해졌습니다.
    • - 임신, 모유 수유
    • - 장의 질병, 췌장, 간, 담관
    • - 전염병

    비타민 A 또는 카로틴이 소장의 혈류에 들어가기 위해서는 다른 지용성 비타민처럼 담즙과 결합해야합니다. 이 순간 음식에 지방이 거의 포함되어 있지 않으면 담즙이 분비되어 흡수가 약해지고 배설물에서 카로틴과 비타민 A가 90 %까지 손실됩니다.

    베타 카로틴의 약 30 %가 식물성 식품에서 흡수되며 베타 카로틴의 약 절반이 비타민 A로 전환됩니다. 6 mg의 카로틴에서 1 mg의 비타민 A가 체내에서 생산되므로 카로틴과 비타민 A의 전환율은 1 : 6입니다.

    비타민 A가 함유 된 제품

    우리의 식단은 레티놀을 함유 한 제품의 1/3에 제공되어야합니다.

    • 달걀 노른자,
    • 버터,
    • 크림
    • 신장,
    • 유제품,

    카로틴이 함유 된 제품의 3 분의 2는 다음과 같습니다.

    • 당근
    • 살구,
    • 매실,
    • 양배추
    • 양상추,
    • 감자,
    • 물고기 간,
    • 모든 노란색 과일,
    • 짙은 녹색 잎이 많은 채소.

    비타민 A 초과 징후

    과량의 레티놀은 다음과 같은 증상에 의해 나타납니다 :

    • 심한 두통;
    • 메스꺼움 또는 구토;
    • 입술의 구석에 균열;
    • 몸이나 두피의 가려움;
    • 몸에 부어서 통증을 일으킨다.
    • 신경 흥분성을 증가시켰다.

    일반적으로 전통적인 제품을 과량 섭취하면 발생하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 한 달 동안 한 당근을 사용함으로써 치명적인 사례가 알려졌습니다. 과다 복용의 징후가있는 경우 비타민 A를 함유 한 제품 (식이에 비타민 C를 많이 포함)을 거부 할 가치가 있습니다. 연구에 따르면 레티놀과 생선 기름을 장기간 과량 섭취하면 악성 종양이 발생할 수 있습니다. 레티놀은 세포막 사이에 축적되어 기능을 손상시킬 수 있습니다. 합성 약물로 과다 복용하면 임신 중에 특히 위험합니다.

    비타민 A가 들어간 제품 테이블

    비타민 A가 함유 된 식품 소개 : 테이블은 매우 간단하여 비타민 A가 들어있는 식품을 포함하여 자신의 식단을 신속하게 만들 수 있습니다. 동식물 제품은 레티놀이 풍부한 식품 표에 나와 있습니다.

    제품
    제품 100g 당 mg의 양

    생선 기름
    19 mg

    닭 간
    12 mg

    쇠고기 간
    8.2 mg

    양고기 간
    3.6 mg

    돼지 간
    3.5 mg

    벨루가 캐비아
    1 mg

    버터
    0.59 mg

    메추라기 달걀
    0.5 mg

    미끼 연어
    0.45 mg

    크림 치즈, 일부 부드러운 치즈
    0.4 mg

    브로콜리
    0.39 mg

    치킨 달걀
    0.35 mg

    사워 크림 20 % 지방
    0.3 mg

    경질 치즈
    0.25 mg

    바다 케일
    0.2 mg

    닭고기
    0.09 mg


    0.085 mg

    고구마 (고구마)
    8.5 mg

    붉은 당근 스튜
    8 mg

    황색 당근
    8 mg

    시금치 잎
    8 mg

    건조 로즈힙
    6.5 mg

    콩 제품
    6 mg


    6 mg

    그라운드 토마토
    2 mg

    자몽
    0.68 mg

    병아리 완두콩
    0.63 mg

    브로콜리
    0.36 mg

    셀러리 (녹색)
    0.27 mg

    피스타치오
    0, 24mg

    카로틴 함량의 의심 할 여지없이 선두 주자는 당근입니다. 이 맛있고 건강한 야채에 대한 몇 가지 흥미로운 사실이 있습니다.

    • 사실 1. 연구에 따르면, 정기적으로 당근을 사용하는 사람들은 노란색 반점 이양증 발병 위험이 35-40 % 감소합니다.
    • 사실 2. 당근을 사용하면 유방암뿐만 아니라 폐암 및 결장암 (그리고 항암 효과가있는 특수 물질 - 팔 칼리 닌 (falcarinol)과 팔 카리 닐라 (falkariniola)) 덕분에 위험이 줄어 듭니다.
    • 사실 3. 많은 사람들은 당근이 자연 살균제로 감염 확산을 막을 수 있다는 것을 알고 있지 않습니다.이 때문에 감염된 날 당근이나 날 당근을 상처 나 상처에 붙일 수 있습니다.
    • 사실 4. 당근에 함유 된 수용성 섬유는 간장의 콜레스테롤, 담즙 및 지방을 감소시키고 장을 정화하며 독소를 제거하는 과정을 가속화합니다.
    • 사실 5. 당근을 만드는 미네랄은 치아 에나멜을 강화시켜 손상으로부터 보호합니다.
    • 사실 6. 하버드 대학의 연구에 따르면 주당 6 마리 이상의 당근을 섭취하는 사람들은 한두 달걀을 먹는 사람보다 뇌졸중에 덜 민감합니다.

    비타민 A 정제가있는 약의 이름

    성인 남성의 경우 1 일 섭취량은 900 마이크로 그램입니다. 여성의 경우이 수치는 700 마이크로 그램보다 몇 배 더 적습니다. 어린이 및 청소년에게는 500 μg의 용량 한도가 허용됩니다. 비타민의 필요한 복용량을 유지하는 것은 특별한 준비를 통해 할 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다 :

    생선 기름 어유 농축 물 약 500 mg을 포함하는 천연 제품. 점막의 활성 세포 성장 및 복원, 시각 색소의 형성에 사용됩니다. 어유의 조성에는 오메가 -3 불포화 지방산이 포함되어 혈전증 및 혈관 죽상 경화증의 발생을 예방합니다. 또한 약물에는 비타민 D, E가 포함되어 있습니다. 피쉬 오일은 레티놀의 주요 공급원입니다. 그것은 주로 구루병의 발병뿐만 아니라 비타민 A 예방을 위해 어린이들에게 처방됩니다. 하루에 한두번의 캡슐로 지정하십시오.

    Aekol. 이 약물은 비타민 A, E 및 K의 복합체로 구성됩니다.이 조합은 성분의 효과를 향상시킵니다. Aekol은 간 질환뿐만 아니라 화상과 상처의 신속한 치유에도 좋습니다.

    애피트 이 약물은 면역 자극 성질을 지닌 비타민 복합체를 가지고 있습니다. Aevit은 모세 혈관 순환의 정상화에 기여합니다. 그것은 시각 신호의 형성을 위해 처방되고, 뼈 조직 및 뼈 성장의 강화에 참여하며, 또한 생식계에 유익한 효과를 갖는다. 1 회 1 캡슐을 바릅니다.

    Three-Wee Plus. 신체의 노화를 늦추는 데 추천 됨. 또한 과도한 스트레스로 인한 질병을 없애기 위해 복용합니다. 이 약물은 면역계를 강화시켜 인플루엔자에 대한 신체의 저항성과 감기를 예방합니다. 1 일 1 회 캡슐 1 캡슐.

    비타민 A, C, D, E, F 및 K : 제품의 효능, 함량

    소개 (또는 간단히 비타민의 이점에 대해)

    수세기 동안 사람들은 영원한 젊음의 비밀을 밝혀 내려고 노력해 왔습니다. 이러한 시도는 오늘 멈추지 않습니다. 왜냐하면 우리 모두는 아름답고 건강한 상태에서 오랫동안 살기를 원하기 때문입니다. 불행히도, 우리가 노후에 맞서 싸우는 데 도움이 될 기적의 연금술은 아직 만들어지지 않았기 때문에 우리 각자가 자신의 건강을 돌봐야합니다.

    그리고 인체에서 합성되지 않는 필수 영양소 인 비타민 (니코틴산은 예외)은이 어려운 작업에 도움이 될 것입니다. 결과적으로 신체는 외부에서, 즉 음식에서 비타민을 받아야합니다.

    비타민은 적당량 섭취해야하지만, 적어도 하나가 부족하면 인간의 시스템과 기관의 기능에 중대한 장애를 일으킬 수 있으므로 정기적으로 섭취해야 함을 이해하는 것이 중요합니다.

    비타민 결핍은 신체의 다음과 같은 장애를 유발합니다.

    • 증가 된 육체적 정신적 피로;
    • 약점;
    • 과민 반응;
    • 수면 장애 (이것은 불면증과 졸음이 될 수 있음);
    • 기억과주의의 손상;
    • 면책의 약화;
    • 뼈와 치아의 형성을 방해합니다.

    그리고 이것은 충분한 비타민을식이 요법에 포함시키지 않으면 발생할 수있는 문제의 완전한 목록이 아닙니다.

    전신 작업에 필요한 비타민은 무엇입니까? 우리는 대답 : A, D, E, C, K, P, H, F, N, 그룹 B의 비타민.

    이 기사에서는 비타민 A, C, D, E, F 및 K의 이점과 결핍으로 인해 발생할 수있는 이점에 대해 설명합니다. 우리는 어떤 물질이 어떤 물질을 함유하고 어떤 용량을 섭취해야 하는지를 알아낼 것입니다. 결국, "많이"가 항상 "유용하지"않기 때문에 비타민 섭취로 "과용하지 않도록"하는 것이 매우 중요합니다. 왜? 이 질문에 답하기 위해 지용성 및 수용성 인 비타민의 분류에 대해 몇 마디 말하기가 필요합니다.

    지용성 비타민은 몸에 축적 될 수 있습니다. 즉 나중에 필요에 따라 사용됩니다. 지용성 비타민은 A, D, E, K, F입니다. 다른 모든 비타민은 수용성이며 신체에 축적되지 않지만 즉시 사용 된 다음 소변으로 씻겨 나옵니다.

    따라서, 반복적으로 초과하는 지용성 비타민의 중독 (즉, 과다 복용)의 위험이 있습니다. 그러나 수용성 비타민의 과잉 섭취는 결핍과 달리 신체에 심각한 해를 끼치 지 않습니다. 왜냐하면 사람이 매일 비타민 일 수있는 특정 수용성 비타민을 필요로하기 때문입니다 (이 종류의 비타민 결핍의 주요 원인 중 하나는 일반적으로 제한식이 요법과 특히).

    결론! 완전하고 다양한식이 요법은 건강과 장수하는 확실한 방법입니다. 그리고 그러한 식단에서 비타민은 마지막 것이 아닙니다.

    비타민 A (레티놀)

    지용성 비타민 A는 두 가지 형태로 존재합니다 :

    • 준비된 비타민 A (또는 레티놀), 동물성 음식으로 몸 안으로 들어가기.
    • 프로 비타민 A (또는 카로틴)는 효소 카로테아제 (프로 비타민 A는 비타민 A의 식물 형태)의 작용에 의해 비타민 A로 변형됩니다.
    • 호흡기 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
    • 젊음의 보전과 피부의 아름다움.
    • 뼈, 머리 및 치아의 성장, 적절한 형성 및 강화를 촉진합니다.
    • "야맹증"의 발병 예방 : 예를 들어 시각적 기능을 제공하는 빛에 민감한 물질이 망막에 존재합니다. 이러한 물질의 구성 요소 중 하나는 비타민 A로, 눈을 어둠에 적응시키는 역할을합니다.
    • 산화 환원 공정 제공.
    • 노화 과정을 늦추십시오.
    • 심혈관 질환 예방.
    • 면책 강화.
    • 암 예방 (특히 유방암, 자궁 내막 및 전립선 암 예방).
    • 소위 "좋은"콜레스테롤 수치가 증가했습니다.
    • 죽상 동맥 경화증 예방.
    • 암에 대한 저항력 증가.

    비타민 A의 이점

    비타민 A 결핍의 주된 ​​증상은 "야맹증"입니다. 이 장애를 발견하려면 밝은 방에서 어두운 방으로 이동하여 눈의 반응을 관찰하는 것으로 충분합니다.

    그래서 몇 초 동안 어둠에 적응할 때 비타민 A 결핍에 대해 걱정할 이유가 없습니다. 눈이 약 7-8 초 동안 어둠에 익숙해지면 카로틴과 레티놀이 풍부한 식품을 섭취하는 것에 대해 생각해야합니다.

    눈이 10-20 초 이상 어둠에 적응하지 못하면 전문가의 도움이 필요합니다.

    하지만! 두려움은 비타민 A가 부족할뿐만 아니라 너무 많이 부족해야합니다. 따라서 성인 1 일당 10 만 IU의 비타민 A와 어린이 1 만 8,500 IU가 독성 효과를 유발할 수 있습니다.

    비타민 A 결핍증

    • 최대 2000 년 ME;
    • 1-3 세 - 3300 ME;
    • 4 - 6 세 - 3500 ME;
    • 7-10 년 - 5000 년.
    • 임산부 - 6000IU;
    • 수유부 - 8250 IU;
    • 일반적으로 평균 속도는 5,000IU입니다.

    어떤 음식에 비타민 A가 포함되어 있습니까?

    카로틴의 주요 공급원 (100g 당) :

    • 당근 (당근 종류) - 15,000 IU;
    • 파슬리 - 13,000 IU;
    • 밤색 및 로간 - 10,000 IU;
    • 신선한 녹색 완두콩 - 200 IU;
    • 시금치 - 10,000 IU;
    • 완두콩 - 800 IU;
    • 양상추 잎 - 3200 IU;
    • 호박 (특히 호박 종자) - 1600 IU;
    • 토마토 - 850 IU;
    • 복숭아 - 750 IU;
    • 살구 - 700 IU;
    • 흰 양배추 - 630 IU;
    • 녹색 콩 - 450 IU;
    • 푸른 매화 - 370 IU;
    • 블랙 베리 - 300 IU.

    또한, 프로 비타민 A는 식물 기원의 그러한 제품에서 발견된다 :

    • 붉은 고추;
    • 감자;
    • 봄 양파;
    • 개 장미;
    • 바다 갈매 나무속;
    • 자두;
    • 렌즈 콩;
    • 콩;
    • 사과;
    • 멜론 및 조롱박;
    • 쐐기풀;
    • 박하

    카로틴 함량의 의심 할 여지없이 선두 주자는 당근입니다. 이 맛있고 건강한 야채에 대한 몇 가지 흥미로운 사실이 있습니다.

    사실 1. 연구에 따르면, 정기적으로 당근을 사용하는 사람들은 노란색 반점 이양증 발병 위험이 35-40 % 감소합니다.

    사실 2. 당근을 사용하면 유방암뿐만 아니라 폐암 및 결장암 (그리고 항암 효과가있는 특수 물질 - 팔 칼리 닌 (falcarinol)과 팔 카리 닐라 (falkariniola)) 덕분에 위험이 줄어 듭니다.

    사실 3. 많은 사람들은 당근이 자연 살균제로 감염 확산을 막을 수 있다는 것을 알고 있지 않습니다.이 때문에 감염된 날 당근이나 날 당근을 상처 나 상처에 붙일 수 있습니다.

    사실 4. 당근에 함유 된 수용성 섬유는 간장의 콜레스테롤, 담즙 및 지방을 감소시키고 장을 정화하며 독소를 제거하는 과정을 가속화합니다.

    사실 5. 당근을 만드는 미네랄은 치아 에나멜을 강화시켜 손상으로부터 보호합니다.

    사실 6. 하버드 대학의 연구에 따르면 주당 6 마리 이상의 당근을 섭취하는 사람들은 한두 달걀을 먹는 사람보다 뇌졸중에 덜 민감합니다.

    레티놀의 주요 공급원 (제품 100g 당) :

    • 청어 - 110 IU;
    • 쇠고기 간 - 15,000 IU;
    • 돼지 간 - 5000 IU;
    • 송아지 간 - 4000 IU;
    • 무염 버터 - 2000 IU;
    • 사우어 크림 - 700 IU;
    • 저지방 커티지 치즈 - 130 IU;
    • 지방 코티지 치즈 - 800 IU;
    • 우유 - 90 IU.

    또한 천연 레티놀 소스는 생선 간유, 달걀 노른자, 캐비아, 치즈 및 마가린입니다.

    마지막으로, 우리는 비타민 A 섭취의 황금률을 제공합니다 : 카로틴의 비타민 활동은 레티놀보다 3 배 적으므로 식물 제품의 소비는 동물 제품에서 준비된 식사보다 3 배 이상 높아야합니다.

    비타민 C (아스 코르 빈산)

    비타민 C (두 번째 이름은 아스코르브 산)는 자연의 가장 큰 선물로 간주됩니다. 왜? 사실 아스 코르 빈산 분자는 많은 장애물을 쉽게 극복하고 인체의 모든 생활 과정에 적극적으로 참여하고 있습니다.

    흥미로운 사실! 1747 년 에딘버러 대학 (University of Edinburgh)에서 공부 한 의대생 인 제임스 린드 (James Lind)는 감귤류가 괴혈병을 치료하는 데 도움이된다는 것을 밝혀 냈습니다. 고통스런 병은 그 당시 많은 수의 선원을 요구했습니다. 감귤류의 비밀이 발견 된지 불과 2 세기 만에 (정확히 1932 년에) 발견되었습니다. 괴혈병을 치료하는 물질은 아스코르브 산 (ascorbic acid) 인 것으로 밝혀 졌는데, 하루에 10mg은 괴혈병을 예방하기에 충분합니다. 아스 코르 빈산의이 복용량은 2 개의 작은 사과, 삶은 감자 또는 신선한 포도 250g에 들어 있습니다.

    하지만! 아스 코르 빈산은 수용성 비타민으로 몸에서 빠르게 제거되므로 의사는 몸의 정상적인 기능을 보장하기 위해 매일 복용량 10mg으로 충분하지 않다고 말합니다.

    비타민 C의 이점

    비타민 C의 주요 기능은 단백질뿐만 아니라 최적 수준의 콜라겐을 유지하는 것입니다.이 물질은 피부뿐만 아니라 인대와 뼈에도 결합 조직을 형성하는 데 필요한 물질입니다.

    또한 비타민 C는 몸에 신진 대사와 산화 환원 작용을 제공하고 혈관을 강화하며 상처 치유를 촉진하고 다양한 감염으로부터 몸을 보호하며 혈액에 존재하는 독성 물질을 차단합니다.

    마지막으로, 아스 코르 빈산은 지방을 동화 할 수있는 형태로 바꾸는 반응을 촉진하기 때문에 슬림 한 인물의 충실한 동반자입니다.

    비타민 C 결핍증

    몸에 아스코르브 산이 부족하다는 두 가지 주요 징후가 있습니다.

    • 혀의 아래 부분에 거친 붉은 선이 나타납니다.
    • 붉은 반점이 어깨의 피부에 나타납니다 (때로는 빨간 작은 점들 또는 비늘의 그룹들이 있습니다).

    또한, 다음 징후는 비타민 C 결핍을 나타냅니다 :

    • 출혈하는 잇몸;
    • 피로;
    • 감기에 걸리기 쉬운 경향;
    • 수면 장애;
    • 탈모.

    그러나이 비타민과 과다 복용 (그것이 식물 기원의 산물로부터 얻어진다는 전제하에)은 매우 드뭅니다. 따라서 모세 혈관 침투성 감소, 시력 저하 또는 부신 쇠약과 같은 부작용은 하루에 100mg 이상의 아스 코르 빈산을 장기간 섭취하는 경우에만 발생할 수 있습니다.

    비타민 C의 일일 섭취량

    • 1 - 3 년 - 20 - 35 mg;
    • 4 - 6 년 - 최대 50 mg;
    • 7 - 10 년 - 55 - 70mg.
    • 임산부 - 300-400 mg;
    • 간호 - 500 - 600 mg;
    • 일반적으로 평균 비율은 200 mg입니다.

    남자 - 200 - 500 mg.

    그것은 중요합니다! 심장 질환, 결핵 및 류마티즘을 앓을뿐만 아니라 뼈 골절 환자에게 하루 2,000mg을 투여하는 것이 좋습니다.

    어떤 음식에 비타민 C가 포함되어 있습니까?

    비타민 C 함량의 선두 주자는 야생 장미입니다.이 과일의 과일 중 100g 당 550mg의 아스 코르 빈산이 존재합니다 (건조한 장미의 경우이 비타민의 양은 1100mg에 달할 수 있음).

    두 번째 장소는 약 130 - 190mg의 비타민 C를 함유 한 파슬리 채소가 차지합니다.

    또한 아스 코르 빈산은 다음과 같은 제품에 함유되어 있습니다.

    • 바다 갈매 나무 열매 - 250 - 600 mg;
    • 딸기 - 50-230 mg;
    • 검은 건포도 - 150-260 mg;
    • 감귤류 - 15 ~ 50mg (대부분의 비타민 C는 레몬에 함유되어 있습니다 - 약 40 ~ 70mg);
    • 양 고추 냉이 - 100 - 140 mg;
    • 딸기 - 60 mg;
    • 신선한 파인애플 - 25 mg;
    • 바나나 - 25 mg;
    • 신선한 체리 - 최대 8 - 10 mg;
    • 브로콜리와 브뤼셀 콩나물 (핑크) - 90-120 mg;
    • 흰 양배추, 신선하고 발효 된 것 - 70mg (비타민 C와 신선한 콜리 플라워의 함량);
    • 젊은 파 - 25 mg;
    • 라스베리 - 25 mg;
    • 망고 - 40 mg;
    • 피망 - 100 mg;
    • 무 -135 mg;
    • 삶은 신선한 시금치 - 30 - 60 밀리그램.

    주어진 규범은 100g의 제품을 기준으로합니다.

    이 비타민은 또한 동물성 제품, 즉 닭고기, 쇠고기, 송아지 간 및 신장에 함유되어 있습니다.

    그것은 중요합니다! 열처리 과정에서 비타민 C는 쉽게 파괴되기 때문에 삶은 제품에는 실제로 존재하지 않습니다. 아스 코르 빈산의 함량은 장기 보관, 염장 처리, 산세 및 제품 동결시 현저히 감소합니다. 따라서 냉장고에 보관 된 야채는 하루가 지나면 비타민 C의 10 %까지 손실됩니다. 유일한 예외는이 비타민의 원래 함유량을 유지하는 소금에 절인 양배추입니다.

    흥미로운 사실! 아스 코르 빈산의 손실은 주로식이 요법의 유형에 달려 있습니다. 예를 들어, 비타민 C의 약 70 %는 물에서 파괴되지만, 한 두 명은 8-12 %입니다. 일반적으로 산성 환경에서 아스 코르 빈산 (즉, 함량이있는 제품)을 보존하는 것이 좋습니다.

    비타민 D

    2 가지 형태 인 D2와 D3으로 대표되는 지용성 비타민 D는 구루병의 발병을 예방하고 주로 어린이에게 영향을 미치는이 심각한 질병의 치료에 기여하는 효과적인 치료법으로 많이 알려져 있습니다.

    이 비타민의 독특한 특징은 음식뿐만 아니라 햇빛의 작용으로 합성 될 수 있다는 것입니다. 태양은이 비타민의 주된 원천입니다 (이러한 이유로 생화학 자들은 비타민 D를 호르몬이라고 생각합니다).

    그것은 중요합니다! 정기적 인 일광욕을하면 피부에 충분한 비타민 D가 생기지 만, 생산에 필요한 조건은 다음과 같습니다.

    • 하루 중 시간 : 따라서 아침 (일출 직후)과 저녁 (일몰)에서 가능한 한 적극적으로 비타민 D가 생성됩니다.
    • 피부색 : 가벼운 피부에서는이 비타민이 흑인과 흑인에 비해 많이 생산됩니다.
    • 나이 : 노화의 과정에서, 피부는 비타민 D를 합성합니다.
    • 공기 상태 : 그래서, 먼지, 산업 기업의 가스 배출, 햇빛의 정상 섭취를 막아서 어린이의 구루병을 일으킬 위험이 증가합니다.

    그것은 중요합니다! 적당히 "일광욕을해야한다"는 사실을 명심해야하며 햇빛의 발암 효과를 중화시키는 데 도움이되는 특정 미네랄과 비타민으로 몸을 포화시키는 것이 중요합니다.

    흥미로운 사실! 태양 이외에,이 유익한 비타민의 형성은 체액의 움직임을 향상시키는 모세 혈관의 소위 "내부 마사지"를 제공하고, 내분비선의 세포 재생 및 정상화를 촉진하는 마사지, 대조 물 및 공기 목욕에 의해 촉진됩니다.

    비타민 D 효능

    그러나 비타민 D의 효과는 세포 증식의 조절에 관여하고, 근육을 강화시키고, 대사 과정을 정상화시키고, 호르몬의 합성을 자극하고, 면역 체계를 강화시키고, 다양한 피부 및 심혈관 질환에 대한 신체의 저항력을 증가시키기 때문에 거기에서 끝나지 않습니다.

    흥미로운 사실! 다이어트 중에 소량의 비타민 D가 존재하는 지역에서는 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 관절염과 같은 질병이 훨씬 더 자주 진단되며, 그 질병에 더 취약한 젊은 사람들입니다.

    매일 비타민 D 섭취

    주어진 비타민에 대한 사람의 필요성은 나이, 신체 활동, 일반적인 생리 상태 및 기타 요소들에 달려 있습니다. 아래에서 우리는 사람들의 다른 범주에 대한 비타민 D의 일일 평균 복용량을 제공합니다.

    • 최대 1 년 - 400 - 1400 IU (체중에 따라 다름);
    • 5 - 14 세 - 500 IU.

    청년 : 14 - 21 세 - 300 - 600 IU.

    여성 : 임신 및 수유 - 700 IU.

    노인 : 400 IU.

    일반적으로 성인은 최소한의 양의 비타민 D를 섭취하는 것이 좋습니다.

    그것은 중요합니다! 태양이 적어도 하루 15 ~ 25 분이면 음식에서 얻은 비타민 D의 비율을 절반으로 줄일 수 있습니다.

    그것은 중요합니다! 비타민 D는 과다 복용과 결핍이 뼈의 연화를 유발하므로 극도의주의를 기울여 복용해야합니다. 현재까지, 과다 비타민 D는 극히 드문 드물기 때문에이 비타민을 장기간에 걸쳐 너무 많이 복용하면 자극을 받게됩니다.

    어떤 음식에 비타민 D가 포함되어 있습니까?


    이 비타민의 주요 식품 공급원은 다음과 같습니다.

    • 난황 - 25 IU;
    • 고기 - 9 IU;
    • 우유 - 최대 4 IU;
    • 버터 - 최대 35 IU.

    비타민 D는 해산물, 대구 간, 넙치, 청어, 고등어, 참치, 사워 크림 및 동물 간에 함유되어 있습니다.

    이 비타민은 양배추 나 당근과 같은 야채에 소량 존재합니다.

    비타민 E (토코페롤)

    그것의 두번째 이름 - 토코페롤 - 비타민 E는 헬라어로 "tokos"(또는 "birth")와 "ferro"(번역에서 "착용"을 의미 함)에서 받았습니다. 실제로 토코페롤은 성선 기능에 유익한 효과가 있음이 입증되었습니다.

    흥미로운 사실! 20 세기의 30 ~ 40 년대에는이 비타민에 대해 많은 오해가있었습니다. 따라서 토코페롤은 비타민 C와 D의 영향을 줄였습니다. 그러나이 연구는 비타민 E가 고혈압과 류마티스 성 심장병으로 고통받는 사람들에게만주의를 기울여야한다는 것을 알게되었습니다.

    비타민 E 효능

    • 인체의 세포를 파괴하는 자유 라디칼의 중화.
    • 손상으로부터 세포막 보호.
    • 암 예방.
    • 혈관 강화.
    • 상처 치유 촉진.
    • 자외선에 대한 피부 보호.
    • 조직으로의 산소 전달 개선.
    • 혈관의 혈전 막힘.
    • 머리카락과 손톱의 구성 개선 (순수한 형태의 비타민 E와 추가 성분으로 많은 화장품 제조에 사용됨).
    • 혈관 죽상 경화증의 예방, 비타민 E가이 질병의 발달을 "느리게"할 수 있지만 그것을 없애지는 않는다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.
    • 근육 시스템의 정상적인 기능 보장.

    그것은 중요합니다! 비타민 E는 예를 들어 혈전증, 신장의 염증 및 류마티스와 관상 동맥 부전의 급성 발작과 같은 경우 토코페롤은 5 ~ 10 일 후에 효과가 있지만 건강 상태의 개선은 4 ~ 6 주 후에 만 ​​눈에 띄게됩니다.

    흥미로운 사실! 연구에 따르면, 심장 질환으로 고통 받고 있으며 20-30 년 동안 비타민 E를 복용 한 사람들은 80 세까지 완전히 심장을 86 %까지 완치했습니다. 60 세에서 70 세 사이의 연령 그룹은 심장의 일뿐만 아니라 일반적인 건강을 80 % 향상 시켰습니다.

    비타민 E 결핍증

    "생식 비타민"이라고 불리는 비타민 E는 성기능의 정상적인 기능을 담당하기 때문에 남성 부족, 정자 생산 감소, 여성 - 월경주기를 위반하고 성적 욕망이 감소합니다.

    비타민 E의 과다 복용에 대해서도 말씀 드리고자합니다. 극히 드문 경우이지만, 소화 불량, 약화 된 면역 및 심지어 출혈을 유발할 수 있습니다.

    그것은 중요합니다! hypervitaminosis E (이 비타민이 몸에 축적 될 수 있음을 상기하십시오) 메스꺼움, 굶주림, 설사 및 혈압 증가가 관찰됩니다.

    • 최대 1 년 - 3-4 mg;
    • 1-3 세 - 6 mg;
    • 4 - 6 세 - 7 mg;
    • 7 - 10 세 - 11mg.
    • 임산부 - 15 mg;
    • 수유 - 19 mg;
    • 평균 속도는 일반적으로 8-10mg입니다.

    그것은 중요합니다! 흡연자와 강렬한 신체 활동을 경험하는 사람들은 토코페롤에 대한 필요성이 증가하고 있습니다. 또한, 비타민 E의 섭취 증가는 여러 임신과 마찬가지로 유산의 위협과 함께 폐경기 기간에 여성이어야합니다.

    어떤 음식에 비타민 E가 포함되어 있습니까?

    다른 중요한 물질과 달리 제품의 토코페롤은 매우 보편적입니다.

    주로 비타민 E가 식물성 원료에서 발견되며, 식물성 기름은 특히이 비타민이 풍부합니다. 예를 들어, 100g의 비 정제 해바라기 기름에는 63mg의 토코페롤이 들어 있습니다. 즉,이 제품 1 큰술을 사용하면 매일 비타민 E를 보충 할 수 있습니다.

    그러나 토코페롤의 함량에 대한 기록은 100g에 160mg의 비타민 E가 들어있는 밀 배아 오일입니다.

    많은 비타민 E가 견과류와 씨앗에 들어 있습니다. 단지 2 ~ 3 개의 견과류가 일일 수당의 절반을 함유하고있는 반면, 100g의 해바라기 씨앗은 1 일 반의 비타민 E 기준을 포함하고 있습니다 (100g의 호박 씨앗을 가지고 매일 토코페롤을 채울 수 있습니다).

    비타민 E는 다음과 같은 청과물에서 충분한 양으로 발견됩니다.

    • 양배추;
    • 토마토;
    • 셀러리 뿌리;
    • 호박;
    • 녹색;
    • 달콤한 고추;
    • 완두콩;
    • 당근;
    • 옥수수;
    • 라스베리;
    • 블루 베리;
    • 다양한 말린 과일;
    • 검은 건포도;
    • 야생 장미 (신선한);
    • 매실;
    • 참깨;
    • 양귀비;
    • 보리;
    • 귀리;
    • 콩과 식물.

    다음과 같은 동물성 제품에서이 비타민을 섭취 할 수 있습니다 :

    • 블랙 캐비어;
    • 계란;
    • 치즈;
    • 신선한 우유 (지방 함량 2.5 %);
    • 버터;
    • 물고기 (청어, 농어, 송어, 연어, 장어);
    • 새우;
    • 토끼 고기와 칠면조 고기;
    • 쇠고기

    또한 비타민 E는 흰색과 호밀 빵에서 발견됩니다.

    그것은 중요합니다! 비타민 E는 상당히 안정적이므로 모든 유익한 특성을 유지하면서 가열 과정에서 분해되지 않습니다. 그러나 비타민 E가 함유 된 제품의 장기간 튀김과 재가열은 토코페롤의 양을 크게 줄입니다.

    비타민 F

    지용성 비타민 F는 식품뿐만 아니라 피부를 통해, 즉 연고 나 화장품을 사용할 때 신체에 들어가는 다중 불포화 지방산 복합체를 포함합니다.

    그것은 중요합니다! 비타민 F는 열, 빛 및 산소에 노출되면 파괴되며 유익한 성질이 상실되어 독소 및 자유 라디칼에 영향을줍니다.

    비타민 F 효능

    • 지방의 흡수를 보장합니다.
    • 지방 대사가 피부에 직접적으로 정상화됩니다.
    • 콜레스테롤 배출.
    • 재생산 기능에 유익한 효과가있는 정자의 성숙 과정을 개선합니다.
    • 근골격계 강화.
    • 머리카락과 피부의 외관을 개선합니다 (이 비타민은 흔히 "건강 비타민"이라고 불리우며 화장품 제조에 사용됩니다).
    • 면책 강화.
    • 치유의 촉진.
    • 알레르기 완화.
    • 염증과 부종의 제거.
    • 통증 제거.
    • 혈압의 정상화.

    그것은 중요합니다! 비타민 F는 유해 물질에 의한 세포 손상으로부터 세포를 보호하여 파괴를 예방하고 종양으로의 변형을 막습니다.

    비타민 F 결핍증

    비타민 F 부족은 피부의 조기 퇴색, 염증의 발달, 알레르기를 유발하며 대사 과정의 침해는 물론 유기체 전체의 작용에 부정적인 영향을 미칩니다.

    소아에서이 비타민 결핍은 빈번한 전염병은 말할 것도없고 성장 지연과 체중 증가로 나타납니다.

    성인에서는 비타민 F가 장기간 부족하면 심장 발작과 뇌졸중의 위험이 상당히 증가합니다.

    우리가 비타민 F의 과다 비타민증에 관해 이야기한다면,이 위반은 극히 드물다. 게다가이 비타민은 독성 효과가 없으므로 인간에게 절대적으로 안전하다. 어떤 경우에는 비타민 F의 과다 섭취가 알레르기 반응, 가슴 앓이 및 위통의 발생을 유발합니다.

    매일 비타민 F 섭취

    최적의 1 일 섭취량은 아직 정립되지 않았습니다. 완전하고 균형 잡힌식이 요법으로 추가 섭취하는 비타민 F는 필요하지 않습니다.

    비타민 F의 일일 평균 섭취량은 약 1000mg으로 식물성 기름 2 큰술에 해당합니다.

    하지만! 비타민 F의 복용량이 증가한 사람들의 범주가 있습니다. 이들은 콜레스테롤이 높고 과체중 인 사람, 혈관 죽상 경화증 및 당뇨병, 피부 및자가 면역 질환이있는 사람들입니다. 또한, 비타민 F의 일일 섭취가 강렬한 운동으로 증가합니다.

    어떤 음식에 비타민 F가 들어 있습니까?

    비타민 F의 주요 공급원은 아마씨, 콩, 해바라기, 옥수수, 올리브, 너트 등 식물성 기름입니다.

    고도 불포화 지방산은 또한 다음 제품에서 발견됩니다 :

    • 청어;
    • 연어;
    • 견과류;
    • 고등어;
    • 생선 기름;
    • 해바라기 씨앗;
    • 아보카도;
    • 말린 과일;
    • 검은 건포도;
    • 밀 발아 곡물;
    • 오트밀;
    • 콩 및 콩 문화.

    그것은 중요합니다! 비타민 F는 고온의 작용에 극도로 불안정하기 때문에 냉간 압착 식물성 기름에만 존재합니다. 또한이 오일의 비타민 농도와 직사 광선에 대한 노출을 감소시킵니다. 이러한 이유로 오일을 어두운 밀폐 된 용기 (항상 어둡고 시원한 곳에 보관)에 보관하는 것이 좋습니다. 비타민 F는 가열 과정에서 파괴되므로 식물성 기름으로 조리 한 튀김 음식에는 비타민 F가 포함되어 있지 않습니다.

    비타민 K

    이 비타민은 그것을 연 미국 혈액 종사자의 이름의 첫 문자 뒤에 그 이름이 붙여졌습니다.

    이 비타민의 주요 형태는 다음과 같습니다.

    • 식물에 의해 합성되는 비타민 K1;
    • 대장에서 직접 생산되는 미생물에 의해 생성되는 비타민 K2 (간과 담즙의 정상적인 작용을받습니다).

    그것은 중요합니다! 건강한 사람들은 신체가 독립적으로 필요한 양을 생산하기 때문에이 비타민이 부족하지 않습니다.

    비타민 K 혜택

    비타민 K는 오랫동안 사실상 연구되지 않았는데, 왜냐하면 과학자들은이 비타민이 혈액 응고 과정을 정상화하기 위해 신체에서 단 하나의 기능만을 수행한다고 잘못 판단했기 때문입니다.

    그러나 오늘날 생화학 자들은 비타민 K의 다른 많은 유익한 특성을 확인했습니다 :

    • 신진 대사의 정상화;
    • 위장관 개선;
    • 통증 감소;
    • 상처 치유 촉진.

    그것은 중요합니다! 성인의 비타민 K 결핍의 주요 원인은 간 질환이며,이 비타민은 독성이 적습니다.

    그것은 중요합니다! 몸에있는 비타민 K의 농도는 토코페롤 (또는 비타민 E)의 매우 많은 양의 섭취뿐만 아니라 알코올 및 탄산 음료의 영향으로 감소 할 수 있습니다.

    매일 복용하는 비타민 k

    성인을위한 비타민 K의 일일 복용량은 아직 명확하지 않으므로 60-140 μg의 수치를 제시합니다.

    그것은 체중 1kg 당 비타민 1μg의 비율로 얻은 비타민 K의 일일 량으로 간주됩니다. 따라서 체중이 65kg 인 사람은 하루에 65μg의 비타민 K를 섭취해야합니다. 이 경우 평균적인 사람의 일반적인 식사에는 하루에이 비타민 300-400 μg이 포함됩니다. 이러한 이유로 비타민 K 결핍증은 극히 드문 현상입니다 (식이 요법이 매우 제한적이거나 사용 된 약물이 비타민 K의 흡수에 부정적인 영향을 미친 경우 제외).

    어떤 음식에 비타민 K가 포함되어 있습니까?

    이 비타민은 녹색으로 채색 된 모든 식물, 채소 및 과일에서 발견됩니다.

    여기에는 다음이 포함됩니다.

    • 쐐기풀;
    • 린덴;
    • 샐러드 잎;
    • 그린 토마토;
    • 모든 종류의 양배추;
    • 오이;
    • 아보카도;
    • 키위;
    • 시금치;
    • 바나나

    또한 돼지 간, 달걀, 올리브 오일, 우유, 콩, 호두 및 생선 기름에는 많은 양의 비타민 K가 함유되어 있습니다.

    식품에 비타민을 보존하는 방법은 무엇입니까?

    우리는 결핍을 보충하는 비타민과 식품의 이점에 대해 이야기했습니다. 우리는 이제 제품에 유용한 물질의 최대량을 보존하는 문제로 돌아 섰다. 그리고 이것을 위해 아래의 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것으로 충분합니다.

    1. 식물성 기름뿐만 아니라 뚱뚱한 제품은 빛과 산소에 노출되면 빠르게 산화되기 때문에 차갑고 어두운 곳에 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

    2. 고기와 생선은 비타민뿐만 아니라 미네랄도 많이 함유하고있어 보존을 위해 열처리 조건을 엄격히 준수해야합니다. 따라서 고기를 구울 때는 30 분, 조림을 취할 때는 1 ~ 1.5 시간, 굽는 때는 1.5 시간 정도 소요됩니다. 생선은 20 분 이상 볶지 말고 30 분 동안 끓인다.

    3. 열처리의 가장 적합한 방법을 선택하는 것이 중요합니다. 가장 좋은 방법은 김이 나는 것으로 간주됩니다. 다음은 stewing, 그 다음 roasting하고, 마지막에 roasting.

    흥미로운 사실! 비타민의 최대 손실은 고기 나 생선을 끓일 때 발생합니다.

    4. 재 동결 과정에서 동물성 제품의 비타민 값이 현저하게 감소합니다. 냉동 식품을 적절하게 해동하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 해동은 실온 또는 냉수에서 이루어져야합니다.

    5. 비타민의 산화를 피하기 위해 요리 할 때 균열이나 칩이있는 금속 그릇이나 법랑 용기를 사용하지 않아야합니다.

    6. 야채, 허브 및 과일에 함유되어있는 비타민 C는 수확 직후 '부패하기 시작합니다.'음식의 저장 및 조리 과정에서이 비타민의 양이 현저하게 감소합니다. 아스 코르 빈산의 보존을 극대화하기 위해서는 상온에서 비타민 C가 2 일 안에 그 특성의 80 %까지 상실하기 때문에 냉장고에 절인 채소를 저장하는 것이 좋습니다. 따라서 즉시 과일과 채소를 섭취하는 것이 바람직합니다. 어둡고 시원한 장소에 음식을 보관하십시오.

    7. 채소는 청소하기 전에 잘 씻어야하며 일반적으로 (즉, 자르지 않아야한다.)

    8. 미네랄뿐만 아니라 비타민도 껍질 아래의 가장 큰 양과 야채, 과일 및 식물의 잎에 집중되어 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 절단해야 할 박리 층이 가능한 한 얇아 지도록 제품을 청소하는 것이 좋습니다.

    9. 얇게 썬 야채를 물에 오래 담가 두는 것은 권장하지 않습니다. 직접 준비하기 전에 식물 기원의 제품을 세척하고 씻는 것이 좋습니다.

    예외는 콩과 식물로서 조리하기 전에 차가운 물에 1 ~ 2 시간 동안 담가 두어 제품의 거친 섬유 조직을 부드럽게 만들어 요리 과정을 단축시킵니다. 결과적으로 비타민이 더 많이 남습니다.

    10. 야채 샐러드는 사용 직전에 분쇄하고 다시 채워야하며 이는 제품의 맛과 영양 품질을 보존하는 데 도움이됩니다. 동시에 상추 시트와 채소는 손으로 더 잘게 잘려지며 나이프로 자르지 않습니다. 금속과의 접촉이 비타민의 손실에 기여하기 때문에.

    그것은 중요합니다! 야채와 과일을 잘 닦을뿐만 아니라 청소할 때도 스테인레스 스틸 칼을 사용하면 비타민의 손실을 줄일 수 있습니다.

    11. 첫 번째 과정의 준비를 포함하여 채소를 요리하는 과정에서, 그들은 효소가 급속히 비활성화되고 아스 코르 빈산의 파괴에 기여하는 끓는 물에 담가지는 것이 좋습니다.

    12. 음식을 데우는 것이 필요한 경우 음식을 다시 가열하면 반복적으로 비타민 값이 감소하기 때문에 음식을 따뜻하게하지 않는 것이 좋습니다 (예 : 전체 수프 또는 보르시).