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구연산과 금속의 상호 작용

이전에는 염화 제이철을 사용하여 보드를 에칭하는 방법이 성공했습니다. 0.5 리터의 용액을 제조 할 경우 195g의 헥사 하이드로 클로라이드 철이 재사용 될 수 있었지만 (금속과의 불완전한 포화) - 정신 램프 (화학적 활성 밸러스트) (알루미늄으로 판명 됨)로 인해 파손되었다. 이것은 20 % 해결책을위한 34.13의 문지름의 가격에 대응합니다. 그러나 구리, 솔더 및 기타 금속 및 합금을 분해하는 더욱 효율적이고 안전한 방법을 찾고 싶었습니다.

염화 제이철은 무엇이며, 황산 구리는 무엇입니까? 가격, 독성, 주변 물체에 대한 가열 및 위험의 필요성이 있습니다. 나는 시약을 엎 지르거나 절망적으로 무언가를 망칠 까봐 두려워하지 않을 것이다. 예를 들어, 시약이 싱크대 구멍 밖으로 흘러 나오면 껍질을 닦아서 탄산 음료로 뿌려야합니다. 포럼에서 다음과 같은 문구가 마음에 들었습니다. "절반의 방이있는 녹슬지 않는 얼룩을 제거하려면 가치가 있습니다." 나트륨, 칼륨 및 암모늄 퍼 설페이트 (염소의 방출과 함께)로 에칭하는 형태의 표준 대안이있다. 그러나 당신은 더 멀리 갈 수 있습니다.

인터넷에서 사용자 Murlock이 있었는데, 그는 다음과 같은 방식으로 구리를 식각 할 것을 제안했습니다.
- 100ml 약국 3 % 과산화수소;
- 구연산 30g;
- 소금 5g.
구연산을 완전히 혼합하여 과산화수소에 부어 넣은 다음 소금을 완전히 혼합하여 첨가해야합니다. 숟가락으로 저어하는 것보다 용기를 저어하는 것이 더 효과적입니다.

Murlock은 2012 년 러시아 연방의 영토에서이 방법을 발명 한 것으로 추정됩니다. 그리고 그는 특허에 귀찮게하지 않았지만 단순히이 방법을 세계에 선보였습니다. 나는 그런 사람들을 좋아합니다. 미안, 나는 그들의 이름이 무엇인지 모른다. 벨로루시의

솔루션의 등록 정보 :
- 에칭 부피는 용액 100ml 당 0.35cm 3 구리이다. 40 % 염화 제이철은 10g 및 1.12cm 3 (20 %의 경우 0.56cm 3)에 해당하는 100g / l의 구리를 용해 할 수 있습니다. 용액 효율은 용액 효율의 1.6 배입니다.
- 0.5l 비용은 4x4rub + 2x16rub + 1rub = 49rub가 될 것입니다. 무수 철분보다 돈이 2.38 배 더 비싸고 16 진수보다 1.44 배 더 비쌉니다. 반면에, 가격은 모든 곳에서 다릅니다. 아무도 즉시 3 리터의 과산화수소 또는 30 % 히드로 퍼리 정제 (100ml 당 6x1.5g)를 사지 않아도됩니다.
- 솔루션을 다시 애니메이션하고 재사용해서는 안됩니다.
- 사용 된 용액은 구리 도금 표면 (염화 제이철, 철이 던져 질 수 있음 - 전기 분해없이 구리 코팅 됨)에 적합하지 않습니다.
따라서 저자는이 방법에 대해 가장 싼 것으로 잘못 씁니다. 그러나 그는 가격이 중요하지 않은 편의 시설을 가지고 있습니다. 형식적으로는 질산으로 구리를 독살 할 수 있습니다. 가장 저렴한 방법이지만 가장 위험한 방법은 고무 장갑을 사용하지 마십시오. 또는 염산 과산화물 : 매우 저렴한 옵션이지만 용액의 휘발성은 높습니다.

편의 시설 :
- 일반 상점 (화학적으로 순수한 염화 제이철 및 황산동은 화학 상점 및 컨테이너 1 kg에서 독점 판매됩니다)의 구성 요소 가용성
- 몸과 주위의 물체를 깨끗하고 오염 된 용액의 안전성 - 방에서 바로 집을 독살하는 것은 가능합니다 (물론 뚜껑으로 덮고 공기를 쐬는 것).
- 미친 산화 환원 전위 1.775В - 빠른 에칭 속도는 실온에서 정확히 이용 가능합니다.
- 용액이 금속 표면에 부어지면 용액을 중화 할 필요가 없습니다. (싱크대의 구멍에 붓는 것이 필요하지 않습니다. 싱크대를 헹구십시오.
- 호흡하기 위해 위험한 기체가 없습니다 (산소가 방출 됨). 비율을 위반하여 용액이 공기 중으로 증발하면 냄새가 강하게 나타납니다.
- 물의 흐름 아래에서 홍조 후 보드는 시약을 완전히 깨끗이하고, 염색 장소가 없다 (염화 제 2 철이 발생);
- 전체 표면에 걸쳐 균일 한 에칭이 가능하며, 구리의 측면 자국이 없다.
- 폐액은 분해 된 후에도 파이프와 환경에 안전합니다.

반응 (나는 다시 한번 전체 국물)을 상상한다 :이 3 가지 성분을 혼합하면, 반응은 사라지지 않는다.
그러나 구리 또는 다른 금속이 나타난 즉시 :
- 구연산과의 반응 : 구연산 구리와 수소, 3Cu + 2C6H8O7 → Cu3(C6H5O7)2 + 3H2;
- 과산화수소와의 반응 : 2Cu + 6H2O2 → 2Cu (OH)2 + H2 + 2O2 + 2H2O;
- 과산화물 그 자체는 촉매로서의 구리에 의해 더 빨리 감소되며, 헛됨으로 다시 산화를 시도한다 : 2H2O2 ↔ 2H2O + o2;
- 산소는 구리와 반응한다 : Cu + O2 → 2CuO;
- 촉매 NaCl의 작용하에 물은 구리와 반응한다 : 2Cu + H2O → 2CuO + H2;
- 구리 산화물은 구연산과 반응한다 : 3CuO + 2C6H8O7 → Cu3(C6H5O7)2 + 3H2O;
- 구리 수산화물은 구연산과 반응한다 : 3Cu (OH)2 + 2C6H8O7 → Cu3(C6H5O7)2 + 3H2O + 3O2;
- NaCl은 반응에 참여하지 않습니다. 나트륨은 구리보다 더 활성이며, 나트륨을 치환 할 수 없습니다. 그러나 어떻게 든 소금은 용액에 구리 시트 레이트의 용해를 가속화시킵니다. 소금은 부식 촉매로서 효과적으로 산화막을 파괴한다는 것이 밝혀졌습니다.
초과 량의 과산화수소와 촉매를 준비하면 과산화물에 의한 구연산 산화 반응이 단시간에 3- 옥소 펜탄 이산으로 전환 될 수 있습니다. C6H8O7 + H2O2 → C5H6O5 + 콜로라도 주2 + 2H2O.

지침에 따라 용액을 준비하면서 실용적으로 확인하십시오 (과산화물과 함께 구연산의 냄새가 있습니다, 마치 서로 반응하지 않지만 따로 ​​따로 튀는 것처럼). 동시에 놓인 : 구리 방열기의 조각

5x5x5 (할로우), POS 61 솔더, 알루미늄 라디에이터

1x5x20 (불완전), 알 수없는 솔더 및 솔더 트랙이있는 소련 보드. 즉시 구리 표면에 기포가 생기기 시작했습니다. 3 분 후 PIC 61 및 솔더 보드에 거품이 나타 났으며 불쾌한 매운 냄새가 나타났습니다 (눈을 자극하지는 않지만 목구멍처럼 보입니다). 7 분 후, 알루미늄이 깨어 났으며 (보호 필름이 무너짐) 가장 힘들게 밀어 내기 시작했습니다. 버블 링은 7-10cm의 거리에서 용액을 떨어 뜨립니다. 가열 용액이 없습니다.

사실, 납은 시트르산에 현저하게 용해됩니다 - 납 시트르산이 형성되어 즉시 물에 용해됩니다 : Pb3(C6H5O7)2· 3H2O. 구연산을 갖는 구리는 구연산 구리를 형성한다 : (Cu2C6H4오.7)2· 5H2O. 알루미늄 - 구연산 알루미늄 : C6H5알로7 - 수소의 구연산 배출이 가정된다. 아마 그들이 gazit.

1 시간 만에 용액을 확인했습니다. 구리 조각은 약 0.1x1x2의 매우 얇은 스트립으로 남아 있었고 용액은 청록색으로 변하고 알루미늄은 계속 가스를 뿜었습니다 (큰 조각이 나타났습니다). 검은 색으로 변한 염화 제이철에서와 같이 무너진 PIC 61을 납땜하면 플라스틱이됩니다. 기판에서 알 수없는 솔더 : 솔더 트랙이 완전히 용해되었습니다 (?!). 솔더링 포인트가 거의 완전합니다. 솔더 제거 효율을 비교하는 것은 어렵다 : 보드가 다르다. 솔더 조인트는 단순히 부어진다. 결과적으로 땜납은 더 이상 보드와 접촉하지 않았지만 송곳과 함께 그것을 밖으로 압착 할 수 없었습니다. 문자 "I"모양의 금속이 리벳처럼 보였습니다. 나는 소형 펜치를 사용해야했습니다.

즉, 시간당 결과는 50 %로 가열 된 20 % 염화 제이철의 30 분 결과와 유사합니다 (구리를 부유물에 용해시켜 평균 땜납 파괴). 이 경우, 용액 준비는 장갑을 사용하지 않고 열을 가할 필요가없고 다른 장점이 있습니다.

. 아무도 염화 제 2 철이 필요하지 않습니다.

준비된 솔루션으로 작업하는 미묘함 :
- 용액을 가열하지 마십시오. 산과 과산화물과의 반응은 더 심해질 것입니다. 많은 양의 열이 방출 될 것이고 항아리는 그것으로부터 분리 될 것입니다. 반응의 성질은 로켓 엔진과 유사합니다 : 연료로서의 산, 산화제로서의 과산화물 - 반응이 길수록 따뜻하고 빨라집니다. 반응은 냉수를 용액에 첨가함으로써 조절됩니다 (그러나 빨리 첨가해야하는데 약 2 분이 소요됩니다). 임계 온도는 허용되어서는 안됩니다 : 폭발이있을 것이고, 용액은 공기 중에 뿌려 질 것입니다. 비율이 완전히 없으면 많은 수의 구리가 선내에 존재한다 (구리는 촉매이다).
- 염은 촉매 일뿐만 아니라 침전물의 용매이기도하다. 소금을 요오드화해서는 안됩니다. 촉매로서 염을 과도하게 과량으로 사용하면 용액 자체가 뜨거워 질 수 있습니다.
- 구연산은 후회할 필요가 없다 : 구연산 구리의 침전 방지 (약간의 용해성, 보드상의 침강);
- 과산화물 오버런은 과도한 산소 발생을 일으키고 에칭 효율을 극적으로 감소시킬 것이다. 이 경우 구연산을 채워야합니다.
- 염산이나 황산으로 용액을 산성화하면 반응은 더욱 빨라집니다.
- 구연산은 포도주로 대체 될 수 있습니다. 또는 아세트산 (낮은 효율, 불쾌한 냄새, 더 쌉니다). 그렇다면 청색 구리 시트 레이트가 떨어지지 않고 구리 아세테이트;
- 구리의 구연산염이 즉시 바닥에 침전하고 보드 에칭을 방해하지 않도록 구리를 보드에 두는 것이 좋습니다. 당신이 양면을 독살한다면 - 수직 위치;
- 구리가 방출 될뿐만 아니라 철도 방출됩니다. 결과적으로 철은 과산화물을 섭취하면서 식각을 방지 할 수 있습니다.
- 구리가 에칭 될 필요가 있지만 알루미늄은 그렇지 않은 경우, EDTA가 용액에 첨가된다;
- 이것은 시간을 확인하는 방법입니다 : 과산화물이 냉장고에 저장되어 있지 않으면 내뿜습니다. Exhales - 독약을 먹지 않습니다 (거품의 냄새는 지속될 수 있음).
- 순수한 구연산 (불순물이없는)은 화학 약국에서 킬로그램 당 170 루블을 소비합니다. 보통 상점에서는 갈색 액체 가루를 살 수 있습니다. 에칭이 약해질 것입니다. 따라서 사용 전에 적어도 시각적으로 구연산을 평가할 필요가 있습니다.
- 용액은 준비 후 12 시간까지 에칭됩니다.
- 당신이 정제 hydroperit의 과산화수소를 3 % 만들면 증류 액은 필요하지 않습니다;
- LUT가 시계처럼 작동하며 포토 레지스트가있는 경우 - 포토 레지스트에 따라 달라 지므로 모든 사람이 다릅니다.
- 어떤 종류의 브러시 (구리에 대한 새로운 용액 누출과 평행하게 구리 구연산염이 제거됨)에 의해 구리로 거품을 지속적으로 솔질하면 에칭이 더 빨리 진행됩니다.
- 사람들은 과산화물 제조업체의 희석 사례에 대해 글을 쓰면서 농도를 줄였습니다. 결과적으로 구연산에 대한 첫 경험은 실패였습니다.
- 물을 100ml 당 6 개가 아닌 7 개의 하이드로 펠릿을 사용하면 약 2 배의 반응 속도가 빨라집니다.

그런데 그램은 "gr"이 아니라 "g"로 줄여 씁니다. 공식 문서에 "gr"을 사용하면 2008 년 6 월 26 일 연방법 No. 102-FZ에 따라 해당 문서가 무효가됩니다.

(06/20/2016 추가) 추가 세부 정보 :
- 용액 가열의 최대 안전 온도 : 35도. 에칭 속도는 온도에 따라 크게 달라 지므로 온도 퓨즈 (ТК24-00-2-35 또는 그 유사품)를 사용하여 용액을 가열하고 가열을 제어하는 ​​것이 좋습니다.
- 초과 량의 과산화수소를 시험 할 경우, KSD-9700 온도 퓨즈 (40도)를 폴리에틸렌으로 싸인 용액에 담그십시오. 솔루션이 자체 발열을 시작하여 40 도의 표시를 통과하면 트위터 등의 경고가 작동합니다.
- 세척 후에도 플라스틱 용기에 구연산 냄새가 나며 음식에 사용하기에는 적합하지 않습니다. 아마도 금속 물체의 보관에 부적합 할 수 있습니다.
- 파랗고 푸른 색 솔루션에 파란 색조가있는 경우 솔루션이 고갈됩니다.
- 나는 0.5 리터 용액의 가격을 잘못 계산했다. (킬로그램의 염화 제이철과 비교). 염화 제 2 철 (헥사 히드로 및 무수물 인 175rub의 1kg 패키지)는 구연산보다 5 루블 더 비싸므로 계산은 다음과 같습니다 : 5x4 + 25.5 + 1 = 46.5 루블 - 무수 염화 제 2 철 및 헥사 히드로 1.36 배보다 2.31 배 더 비쌉니다.
- 시험 용액은 어제 100ml (오늘날과 같이)의 양이었고 소금은 요오드화 된 상태로 사용되었습니다.
- 8시 방향에있는 왼쪽 용액은 보드와 반응을 멈추었다 (상당한 양의 솔더가 용해되었다). 그러나 보드를 딱딱한 브러시로 청소하자마자 거품이 다시 나타났습니다. 솔더를 위쪽으로 올려서 실수를 만들었습니다 - 시트르산 납이 에칭으로부터 표면을 절연 시켰습니다. 그리고 느슨한 뚜껑 아래에서 8 시간 동안 용액을 건조시키지 마십시오.
- 뚜껑을 열어 10 시간 동안 방치하면 완벽한 용액 공급이 불가능 해졌다 (18 시간 + 미 포장 매체). 그리고 거기에 알루미늄을 던졌습니다. 과산화물이 없어졌지만 구연산은 그대로 남았습니다. 그리고 다시 거품이 울 렸습니다. 알루미늄 조각을 던지면 열이 빠져 나간다. 동일한 과정 : 구연산은 산화 필름을 파괴하고, 물을 가진 알루미늄은 가스에 열을 방출하고, 동일한 산으로 먹는다.

(06/21/2016 덧붙여) 불쾌한 냄새는 공기 중의 용액으로부터 구연산 구리가되어 가스 거품으로 상승한다. 점막을 실제로 자극한다. 알루미늄은 열을 많이 발생시키지 않습니다. 구연산과 반응 할 때, 구연산 알루미늄으로 덮이기 시작합니다. 알루미늄 구연산염은 또한 용액에 녹아서 짙은 청색을 얻고 투명성을 완전히 상실합니다.

(추가 된 07/02/2016) 28도에서 산소 거품이 퍼 옥사이드의 플라스틱 버블에 축적되는 모습을 볼 수 있습니다. 사실 냉장고에 보관해야합니다. 이상적으로는 선반 0도.

(2011 년 7 월 9 일 추가됨) 보드에서 처음으로 끝까지 이해하지 못했던 것을 고를려고했습니다. 그 결과, 한쪽 (바닥)에서 완전히 피가 흘렀고, 고주파 변압기 (다리가 해체 됨)를 포함하여 모든 요소가 떨어졌습니다. 그래서 나는 그것을 지키지 않았거나 용액에 증기가 없어졌습니다 (나는 그것을 처음으로 중독 시켰고 두 번째로 덮었으며 두 번 저어하지 않았습니다). 그리고 당신이 휘저었다면 그 효과는 더욱 좋아질 것입니다. 그렇습니다. 땜납 흔적이 있지만 펜치 (붕괴)로 금속 다리가 쉽게 빠져 나옵니다. "땜납"자체가 전류를 흘리지 않습니다. 그것은 주석 화합물일까요? 색상은 매우 유사합니다.

(덧붙여서 07/14/2016) 다시 한번 염화 제이철 (ferric chloride)에 비해 구연산의 장점을 강조합니다. 솔루션의 투명성 향상 - 구리 용해 과정 자체가 눈에;니다. 언제 보드를 당길 지 명확히 이해해야합니다.

화학 반응의 결과는 시약의 비율이 존중되는 경우에만 보장됩니다. 염화 제 2 철을 눈에 띄우다 - 나는 오늘 이사회에서 돈을 얻지 못했다. 나는 조금을 넣었다. (얼마나 많은 불편을 겪었지만, 6 배나 더 큰 1.67 배).

(07/21/2016 추가) 수경 강화제를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 비싸고, 저장하기 어렵고, 공격적입니다. 35 % 농도 - 과산화수소보다 12 배 이상; 실수로 손톱에 큐티클을 똑 바르게 만들었습니다. 매니큐어를 할 필요가 없습니다. 또한 보드에 담금 때 거품이 기판에 쌓여서 에칭을 방해합니다. 에칭 자체가 더 강렬하더라도. 산의 양을 늘리는 것이 더 좋습니다. Murlock은 다음과 같이 썼습니다. 후회하지 마세요. 위키 피 디아 (Wikipedia)가 판단한 것처럼 하이드로 펙트 6 정에는 90ml의 과산화물이 있으며 다른 하나는 100 %를 극복하기에는 충분하지 않습니다.

(08/03/2016 추가) 아연, 알루미늄, 철은이 용액과 반응합니다. 알루미늄이 촉매 +를 가지고 물과 반응하여 부피가 줄어든다는 의혹이 있습니다. 용액이 통제 불능 상태가되어 가열하기 시작했습니다. (냉수 만 비울 필요가 있음에도 불구하고 폭발 할 가능성이있었습니다. 그러나, 난방은 약 30도였다. 온도가 매우 느리게 증가했다. 일반적으로 금속 촉매는보다 조심 스럽습니다.

(2011 년 10 월 3 일 추가) 또 다른 좋은 에칭 방법 : 자동차 용 전해액 과산화물.

(2011 년 10 월 28 일 추가됨) 2 개의 흥미로운 사실이 발견되었습니다.
- 처음으로 poisoned textolite. 그리고 그것은 컨테이너의 바닥을 향하는면이 다른 곳보다 훨씬 빠르게 중독 된 것입니다. 사실, 반응 후 구리 아세테이트는 즉시 맨 아래로 기어 갔다. 용액을 주기적으로 혼합하여 바닥에서 제거되도록 하였다. 100ml는 2 x 100x60mm 보드를 에칭하기에 충분했습니다. 그리고 같은 일방의 또 다른 1 개, 그리고 또 다른 한 개는 똑같이 먹기 시작했습니다. 그러나 시간이 없어졌고 그 해결책은 실험을 끝내지 않고 물기가 빠져 나갔습니다. 솔루션은 잠재력을 가지고 있습니다 : 파란색으로 바뀌더라도 계속 작동하며 구리의 제곱 센티미터 당 가격이 떨어졌습니다.

(2011 년 11 월 4 일 추가됨) 염화 구리와 에칭을 시도했습니다. 천천히 (가열하지 않고 많은 시간), 냄새 나는 (커버가없는 경우), 유독성, 용기에서 잘 세탁되지 않음 (플라스틱 족집게를 버려야 만 함). 또한 솔루션 제조에 심하게 악취가 난다. 소금을 용액에 첨가하면 용액으로부터 가스를 염화시키는 효과가 발생합니다. 용액은 강하게 기체가 발생하여 유출되기 시작합니다 (황산과 물의 순도에 따라 다름). 일반적으로 가스의 염분 제거는 흥미로운 일입니다. 즉, 끓는 물이나 미네랄 워터에 소금을 던지려고 시도하십시오. 이산화탄소가 용액을 떠납니다.

(2011 년 12 월 31 일 추가) 구연산 자체가 이산화탄소와 물로 분해된다는 이론은 확인되지 않았습니다. NU에서 분해되지 않습니다.

구연산. 구연산의 특성 및 사용

그녀는 1784 년에 설 익은 레몬에서 뽑아내어 세상에 공개되었습니다. 감귤류 실험은 Karl Scheele에 의해 수행되었습니다. 이것은 약사이고 스웨덴의 화학자입니다.

그들은 또한 구연산을 발견했습니다. 1970 년대에 발암 물질에 기록 된 것이 흥미 롭습니다. 물질은 유럽 시장이 인도 한 "Villejuif 목록"에 들어갔다.

사실, 장난은 빨리 노출되었습니다. 21 세기에는 모두가 구연산의 이점을 알고 있으며 많은 식물, 과일, 살아있는 조직에서 발견됩니다.

그러나 화합물의 특성과 특성은 많은 사람들에게 문제가됩니다. 우리는 대답 할 것이다.

구연산 속성

구연산 수식 : - C6H8O7 동시에, 3 개의 탄소 원자, 6 개의 산소 및 3 개의 수소가 3 개의 카르복시기 COOH에 존재한다.

그 중 두 개는 선형 분자의 가장자리에 위치하고, 하나는 중심 탄소에 붙어있다. 공간 레코드는 다음과 같습니다.

우리는 3 염기성 카르 복실 산이 있음이 밝혀졌습니다. 극단적 인 그룹 COOH가 서로 분리되어 활동과 가능한 화학 반응의 목록을 줄이기 때문에 그것은 약자에 속합니다.

나머지 폴리 카르 복실 산의 능력의 한계를 넘어서는 것은 아닙니다. 기사의여 주인공은 에테르를 형성 할 수 있습니다.

아마도 또한 구연산염의 "탄생"일 것입니다. 쉽게 아 실화된다. 상기 방법은 유기 아실 잔기 RCO의 도입을 포함한다. 그는 수소 대신 일어난다.

다가 양이온, 즉 양전하를 띤 이온과 안정한 복합체의 형성 또한 예측 가능하다.

기사의여 주인공은 온도에 반응합니다. 그래서, 당신은 aconitic의 구연산을 번역 할 수 있습니다. 그것은 기관지 천식 치료와 같은 의학에서 사용됩니다.

시트르산으로부터 아코 니트 산은 물의 일부가 부재함으로써 구별된다. 그녀는 기사의여 주인공에서 175 도로 가열되었을 때 헤어졌다.

3- 헥토 글루 타르 산은 산화에 의해 시트르산으로부터 얻어진다. 기사의여 주인공은 과망간산 마그네슘 또는 과산화수소에서 산소를 포착합니다. 마지막의 공식 : - H2O2. 동일한 과망간산을 기록하십시오 : - KMnO4.

온도를 올릴뿐만 아니라 건조 증류를 구성하면 산이 탈 카복실 화됩니다.

이는 물의 손실과 이산화탄소의 제거를 의미합니다. 결과적으로, 아세톤 및 2 개의 무수물이 형성된다. 첫 번째는 itaconic에 속하며 두 번째 - citraconic acid에 속합니다.

구연산의 물리적 상태는 결정 성이다. 대부분의 용제와 쉽게 섞인 장치.

예외적으로, 아마도 디 에틸 에테르 만. 용매에 금속 이온이 포함되어있는 경우, 시약은 킬레이트 복합체를 생성합니다.

Chela는 라틴어로 "claw"를 의미합니다. 킬레이트 복합체는 그 형태에서 그녀와 유사합니다.

킬레이트 형태에 포함 된 이온은 구리, 철, 마그네슘, 칼슘입니다.

구연산의 유기 아미노산과 결합하여 쉽게 소화가 가능합니다. 따라서 킬레이트는 많은 미세 영양 보충제의 화합물입니다.

순수한 시트르산은 첨가제이기도합니다. 공식적으로 등록 된 음식 기호 - E330.

"Villejuif 목록"에 언급 된 사람입니다. 그 이름은 파리 외곽의 연구소를 대신하여 과학자들이이 문서에서 언급 한 연구를 대신하여 형성되었습니다.

프랑스 인은 그들의 사랑하는 E330이 강한 발암 물질이라고 읽었을 때 공황을 일으켰습니다.

리스트 전송은 중동, 독일, 이탈리아 및 영국에 신속하게 도달했습니다. 목록은 심지어 아프리카에 도착했습니다.

1990 년대까지만 문서 데이터를 반증하는 것이 가능했습니다. 구스타프 루시 연구소 (Gustave Russi)의 교수들은 공개되지 않은 것에 대해 이야기하는 것에 지쳐 가지 않았고 결국은 대중을 설득했습니다.

따라서 걱정스러운 그림자없이 편안한 분위기에서 구연산을 적용하는 영역을 고려하십시오.

구연산 적용

킬레이트로 시작합시다. 그들은 기름과 지방 산업에서 유용합니다. 동물성 기름과 식물성 지방의 구연산이 얼마나되는지 아십니까?

적어도 2 그램 정도. 중금속의 분해 작용을 중화시키기 위해서는 동일한 마가린에 구연산을 첨가하는 것이 필요합니다.

생산에서의 그들의 흔적은 그 썩은 냄새에 이른다. 산은 또한 금속 이온을 포착하여 중화시킵니다. 결과적으로, 첨가제는 방부제 효과를 갖는다.

방부제로, 기사의여 주인공은 장아찌와 끓는 냄새에 추가됩니다. 구연산으로 양념을 짓는 것은 야채에 주로 관련됩니다. 가리비를 처리 할 수 ​​있습니다.

그러나 더 자주 그들은 구연산으로 토마토를 만듭니다. 설탕을 첨가하십시오, 그렇지 않으면, 마리 네드는 너무 신맛을 얻습니다.

구연산으로 오이를 그냥 잡으십시오. 1 리터의 물에 찻 숱가락의 방부제를 묻 힙니다. 그 효과는 소금 한 스푼과 설탕 3 컵에 의해 강화됩니다.

감귤류 버섯 (예 : 굴 버섯)도 감귤류 화합물로 염장 처리됩니다. 책, 요리 블로그, 포럼 및 식품 웹 사이트는 구연산으로 조리법에 전념합니다.

그들은 절인 고추, 호박, 수박에 대해 같은 방식으로 말합니다. 각 요리법에는 듀엣 "구연산이 함유 된 설탕"에 대한 언급이 있습니다. 그러나, 시약은 부엌 밖에서 별도로 사용됩니까?

주부들은 규모에서 구연산을 사용합니다. 보통 깨끗한 찻 주전자. 표준 모델에는 30 그램의 시약이 필요합니다.

산이 물에 첨가되어 플라크 선을 약간 덮는다. 주전자는 비등되고 배수됩니다. 물과 함께 쓰레기는 벽 뒤에 뒤져 있습니다.

그것은 다시 끓여야 만하지만, 산은 없다. 이것은 틈에 갇혀있는 가장 작은 퇴적물 입자와 레몬 화합물 자체의 잔해를 제거하는데 도움이 될 것입니다.

세탁기에서 다리미로 쓰레기를 치울 수도 있습니다. 솔루션을 독립적으로 희석 할 필요는 없습니다. 감귤류 가루가 들어있는 청소 용품을 많이 상점에서.

구연산으로 세척하는 것도 피부에 적용됩니다. 이 시약은 모공의 확대 문제를 해결하고 검은 점들을 제거하고 밝게합니다.

화합물의 표백 성질은 색소 반점을 가지고 작업 할 때도 편리합니다.

미백 과정은 추운 계절에만 이루어집니다. 색소 침착은 섬세한 취급이 필요합니다.

이 과정을 통해 흥분되는 세포는 태양 광선에 비정상적으로 반응하여 암 세포로 다시 태어날 수 있습니다. 위험은 적습니다. 그러나 신이 보호하는 것처럼 신중히 말하십시오.

구연산은 얼굴뿐만 아니라 손, 가슴에도 염색을 할 ​​수 있습니다.

손톱의 경우,이 화합물은 메이크업, 딱딱한 플레이트 및 빛나는 것입니다. 머리에 빛을 줄 수 있습니다.

이렇게하려면 레몬 주스를 짜낸 물로 그냥 헹구십시오. 과일이 가까이 있지 않으면 아세트산 추출물로 대체 할 수 있습니다.

집에 꽃이 피면 레몬 믹스가 적용됩니다. 산은 그들을 먹이고 부케는 평균 5 일 더 길다.

1 리터당 물의 양은 0.2 그램이어야합니다. 설탕 40 그램을 추가하는 것이 좋습니다.

사료의 비밀은 영양 특성뿐만 아니라 위에서 언급 한 보존성에서도 있습니다.

산은 일부 세균을 죽이고 물을 발효시키지 않습니다. 특히 레몬 로즈 솔루션을지지합니다.

구연산 추출

추출의 관점에서 구연산은 정확히 구연산이 아닙니다. Citrus 시약은 거의 분리되어 있지 않습니다.

구연산 생산은 Aspergilus 곰팡이 작업을 기반으로합니다. 그들은 설탕을 먹습니다.

그들은 물론, 두 번째, 원유, 싸구려. 설탕 낭비, 포도당을 할 수 있습니다. 버섯은 그들을 구연산으로 바꿀 것입니다.

그것은 3 단계로 형성됩니다. 첫째, 설탕의 당분 분해는 피루브산의 형성을 유도한다.

그것은 이산화탄소와 결합하여 옥살로 아세트산 화합물을 만든다. 후자는 아세트산과 반응한다. 출력은 레몬입니다.

생산적인 작업을 위해 곰팡이 균만으로는 포도당이 충분하지 않습니다. 포자 형성은 황산 마그네슘 및 염화 암모늄 보충제에 의해 뒷받침됩니다.

약간의 염산이 필요합니다. 그것은 환경을 산성화하여 균사체의 형성을위한 최적 조건을 만듭니다. 그래서 균사체라고합니다.

곰팡이의 활발한 활동은 일정한 통기, 즉 통풍 없이는 불가능합니다.

온도를 내려서는 안됩니다. 시트르산의 형성에는 34-37 도의 열이 필요합니다.

곰팡이의 도움을 받아 격리 된 산은 청소가 필요하다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 모든 불순물 만 제거하면 산업가가 화합물을 결정화하고 포장하여 판매용으로 보냅니다.

대부분은 조미료가 든 선반에 서서 작은 봉지에 파우더를 살 때 사용되었습니다. 그들의 가치는 모든 사람에게 알려져 있습니다. 그리고 도매업자는 산을 얼마 동안 구매합니까?

구연산 가격

정제 된 산의 경우 GOST 908-79가 제공됩니다. 1 킬로그램 당 70 루블보다 저렴합니다. 일반적으로 가격은 80 ~ 100 루블입니다.

때로는 1000 그램 당 115-125 루블에 대한 제안이 있습니다. 일반적으로 분말은 25kg 봉지로 포장됩니다. 그들은 폴리에틸렌 또는 종이입니다.

소규모 유통을위한 패키지에서, 레몬 화합물은 원칙적으로 각각 10g 포장됩니다. 이러한 포장은 4-10 루블입니다.

그것은 소매 및 최대 도매의 최소 가격표를 고려해 보아도 킬로그램 당 킬로그램 당 거의 300 루블입니다.

최저 가격으로 구입하면 소위 배기 가스는 약 500 루블이됩니다.

러시아 포장 마차의 주요 공급 업체는 국내 및 중국 기업입니다. 중국은 주로 동부의 국경을 제공합니다.

그것의 서쪽 부분 자체를 제공합니다. 예를 들어, 구연산 생산 기업은 벨고로드, 모스크바, 노보시비르스크, 로스토프 온 돈, 오렌 부르크 및 우파에 있습니다.

대부분의 공장에서는 정확한 가격표를 설정하지 않고 고객과의 협상을 선호합니다.

따라서 산가를 나타내는 광고를 예측할 수있는 양과 완전히 다른 양을 취득하는 데 동의 할 수 있습니다.

구연산과 금속의 상호 작용

I. 소개

1. 작업의 관련성은 구연산의 성질, 범위를 알아내는 것입니다. 자연적으로나 산업계에서 구연산 생산을 연구합니다.

2. 연구 대상 : 시트르산.

3. 가설 : 특정 주제에 대한 지식이 부족하면이 물질에 대해 부정적인 견해를 가질 수 있습니다.

4. 연구 목적 : 본 연구의 목적은 구연산의 물리적 특성, 그 제조 방법 및 적용 분야, 친숙한 물질의 특수한 특성, 구연산의 생물학적 역할을 연구하는 것이다.

5. 연구 목적 :

문학 데이터와 인터넷 데이터 분석.

구연산의 물리적 특성에 익숙해지는 실험실 경험 제공.

일련의 교육 및 연구 실험을 수행합니다.

실험 데이터의 분석.

6. 연구 방법 :

인터넷상의 문헌 및 자료에 대한 서지 분석.

실험실 경험을 수행합니다.

교육 연구 실험 수행.

실험 결과 분석.

7.이 연구의 이론적 중요성은 연구 결과가 화학 및 생물학 수업에서 학교에서, 그리고 지식을 실용화하기 위해 "구연산"이라는 주제에 대한 심층 연구를 위해 과외 활동에서 사용될 수 있다는 사실에 있습니다.

8. 연구 활동의 실질적인 중요성은 화학 및 생물학 과목을 공부하고 시험 준비 과정에서 학생들의 교육 수준을 향상시키는 데 사용될 수 있다는 것입니다. 구연산 분야에서 지식을 습득하면 일상 생활에서 구연산을 사용하는 데 도움이됩니다.

나. 주요 내용

1. 역사적인 정보

1.1. 물질의 이름의 기원. 구연산과 그 특성에 관한 첫 번째 정보.

구연산은 1784 년 스웨덴의 약사 인 Scheele (부록 1)에 의해 설 익은 레몬 주스에서 처음으로 얻어졌습니다. 그는 그녀에게 이름을 지었다.

Scheele 당시 화학 물질과 그 성분의 조성을 결정할 수 없었기 때문에 처음 물질을 얻은 초기 물질뿐만 아니라 맛, 냄새 또는 화학 물질을 처음으로 섭취 한 화학자의 이름으로 새로운 물질을 호출했습니다.

20 세기 30 년대까지 구연산은 이탈리아에서 주로 감귤류에서 생산되었습니다. 나중에,이 산은 합성 및 천연 산물 둘 다에 의해 산업적으로 생산되기 시작했다. 그래서 체코 슬로바키아의 1933 년과 소련의 1935 년에 구연산의 생산은 설탕의 곰팡이 균 Aspergillus niger를 사용한 생화학 적 합성 방법에 의해 이루어졌습니다.

2. "구연산, 그 성질, 생산, 사용"이라는 주제에 대한 이론적 연구 (부록 2)

2.1. 구연산 분자의 구조. 수식. 화학 이름.

구연산 수식 :

2.2. 구연산의 물리적 특성.

단색의 흰색 결정체

물에 잘 녹고, 에탄올에 용해되고, 디 에틸 에테르에 약간 용해된다.

융점 153 ° C

분해 온도 = 175 ℃.

몰 질량은 192.1 g / mol이다. 밀도 - 1,665 g / cm ³

2.3. 구연산의 화학적 성질

황산의 작용 하에서, α- 하이드 록시 산과 같은 시트르산은 분해되어 아세톤 디카 르 복실 산 및 포름산을 형성합니다.

금속과의 상호 작용

기본 산화물과 상호 작용

기지와 상호 작용한다.

소금과 상호 작용한다.

암모니아와 상호 작용한다.

전해 해리

모든 카르 복실 산에 공통되는 특성을 보여줍니다. 175 ℃ 이상으로 가열하면 구연산은 아코 니트 산으로 전환됩니다

구연산은 이타 콘산으로 전환되고 시트 라콘 산 무수물 (물과 이산화탄소가 손실되고 아세톤이 형성됨)

강한 산화제 (과망간산 칼륨, 베토레이트 소금)와의 반응에서는 아크릴산과 에틸렌 옥사이드로 전환됩니다.

수용액에서 칼슘, 마그네슘, 구리, 철 등의 이온과 킬레이트 복합체를 형성한다.

2.4. 업계에서 구연산을 섭취합니다.

약 60 년 전에 시트르산은 감귤류의 열매로부터 주로 분리되었습니다. 현재 산업 생산의 주된 방법은 곰팡이 균 Aspergillus niger의 산업 균주에 의한 당 또는 당밀 물질 (당밀)의 생합성이다. 구연산 생산을위한 주요 원료는 많은 철분을 함유하고있는 당밀이며, 발효 전 단계에서 황색의 소금 -K4 [Fe (CN) 6]를 사용하여 침전된다. Aspergillus niger를 발효시키기위한 2 가지 방법이 있습니다 - 표면적이며 깊은 것. 그 중 첫 번째는 액상 배지 (예 : 유럽과 미국의 여러 국가)와 고상 발효 형태 (예 : 일본)의 액상 발효 형태로 중소기업에서 판매됩니다. 이제 E330은 새로운 길을 얻습니다. 그 중에서도 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.

곰팡이 균의 도움으로;

설탕 제품;

2.5. 자연에서 구연산을 찾는 것.

특정 농도의 구연산은 대부분의 원핵 생물과 거의 모든 진핵 생물 (주로 미토콘드리아)에서 발견됩니다.

자연적인 형태로 구연산은 딸기, 모든 감귤류, 구즈 베리, 링고 베리, 복숭아, 레몬 (다량 섭취하지 않은), 파인애플, 바비 베리, 침엽수, 산 애쉬, 토마토, 크랜베리, 살구, 석류, 흑색과 같은 열매를 맺습니다. 건포도, 체리, 중국 레몬 그라스, 라스베리, 자두, 새그 등이 있습니다. (부속서 3, 4, 5)

2.6. 구연산과 그 염의 특별한 성질.

구연산은 항상 인체에 존재합니다. 그 유도체 인 소금은 뼈 형성에 중요한 역할을하며 칼슘 결정의 크기를 조절합니다. 생화학에서이 산의 염은 모든 호기성 유기체의 신진 대사 과정에서 발생하는 트리 카복실산 순환의 중간체로서 매우 중요합니다. 그것은 구연산과 치유력이 있습니다. 그것은 유해 물질, 과도한 소금, 슬래그의 몸을 정화하는 데 도움이 소화 시스템의 작업에 긍정적 인 효과가 있으며, 시력 향상, 탄수화물 화상, 귀중한 antitumor 속성을 전시, 면역력을 향상시킵니다. 구연산은 또한 피부 세포를 통해 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.

반면, 건조한 시트르산과 농축 용액은 눈에 접촉했을 때 심한 자극을 일으키고 피부에 접촉시 약간의 자극을 유발할 수 있습니다. 섭취 한 많은 양의 구연산이 가능한 경우 : 위 점막의 자극, 기침, 통증 및 헤마토크리트. 건조한 구연산 먼지 흡입 - 호흡기도 자극. 외부 또는 내부에 도포 된이 물질의 농도가 높으면 화상을 입을 수 있습니다. 또한 구연산은 치아 법랑질의 파괴자이며 칼슘의 중화로 인해 반응합니다. 위장병으로 고통받는 사람들은 E330을 함유 한 제품을 사용하는 것은 권장되지 않으며 어떤 경우에는 금지되어 있습니다. 구연산을 섭취하면 건강이 악화되고 심한 복통을 유발할 수 있으므로 산도가 높은 사람은 사용을 제한하거나 메뉴에서 제외해야합니다.

2.7. 구연산의 사용.

제과 산업에서 시트르산은 산미료 및 향미 증진제로 사용됩니다.

알콜 및 청량 음료, 탄산 및 탄산 음료에서 구연산이 추가되어 신선한 느낌을줍니다.

또한, 그것은 상승 작용 물질, 즉 아스 코르 빈산과 같은 항산화 물질의 작용을 향상시키는 물질입니다.

통조림 산업에서 구연산은 식초 대신 보존제로 사용되어 발암 물질로 인식되며 식품 업계의 대부분 국가에서 사용이 급격히 제한됩니다.

오일 및 지방 산업에서 구연산은 복잡한 중합물의 형성을 통해 중금속 미량의 분해 작용으로부터 제품을 보호합니다. 이런 식으로, 썩은 냄새가 나는 지방, 마가린 및 버터의 확률은 현저하게 감소됩니다.

그것은 (Krebs주기에서) 에너지 신진 대사를 향상시키는 수단의 구성을 포함하여 의학에서 사용됩니다.

화장품에서 발포성 조성물 (욕조) 용 산도 조절제, 완충제, 킬레이트 제로 사용됩니다.

가정용 어플리케이션 :

물 속에 서있는 장미의 시간을 연장하려면 설탕과 시트르산으로 풍부해야합니다. 5 리터의 물을 담고있는 꽃병의 경우 1g의 구연산 (1/8 티스푼)과 설탕 한 컵을 물에 녹여 장미를 넣어야합니다.

철분을 스케일에서 제거하는 솔루션. 이 청소 방법은 증기를 공급할 수있는 다리미에 적용 할 수 있습니다. 세척 용액을 준비하려면 물 한 컵에 구연산 한 스푼을 녹여야합니다. 증기 공급 탱크에 물을 채우는 대신이 용액을 부어 다리미를 전원 공급 장치에 연결하고 증기 공급 장치를 최대로 설정 한 다음 증기 공급 장치를 눌러 점차 철을 닦으십시오. 이 절차가 끝나면 깨끗한 물을 수조에 붓고 여러 번 반복하여 구연산의 흔적에서 증기 형성 경로를 청소합니다.

은, 보석, 동전, 펜던트, 반지, 팔찌 등등뿐만 아니라은 접시에서의 상패 또는 검게하는 것을 정화하는 솔루션입니다.

주전자의 바닥과 벽에 스케일을 청소하는 솔루션. 배관 및 심지어 욕실 벽은 E 330에서 얻은 파우더로 청소할 수 있습니다. 파우더 분율은 작아야하며, 커피 분쇄기 (호흡기 보호 장비 사용)에서 공구를 연삭하거나 적어도 테이블의 롤링 핀을 연삭하여 수행 할 수 있습니다. 모든 스 캐링 파우더만큼 사용하십시오 - 스폰지에 소량을 덜어 표면을 점차적으로 닦으십시오.

가벼운 소독 특성을 지닌 E 330은 주방 테이블 청소에 적합합니다. 이 물질의 약한 용액으로 테이블을 닦으려면 일주일에 한 번이면 충분합니다. 불쾌한 냄새를 제거 할 수있는 능력을 감안할 때 냉장고 및 주방 캐비닛의 내부 표면도 닦을 수 있습니다.

3. 실험 부분 "구연산 및 그 성질에 관한 연구"

3.1. 실험실 경험 "구연산의 물리적 성질에 대한 고찰"

실험실 실험의 목적 : 구연산의 물리적 특성과 PH 매개체의 정의를 연구하는 것.

실험실 경험 단계 :

구연산은 흰색의 결정 성이 있는지 확인하십시오.

시트르산 용액을 준비하여 물에 녹는 지 확인하십시오. (부속서 6)

지표의 도움으로 pH 환경을 결정합니다. Litmus 표시기가 옅은 핑크색으로 색이 변경되었습니다. Methyl Orange 표시기의 색이 빨간색으로 바뀌 었습니다. 유니버설 인디케이터는 색상을 오렌지색으로 변경했으며, 용액 매체가 산성이고 약함을 결정했습니다. Ph = 3.0 (부록 7)

융점 153 ° C

분해 온도 = 175 ℃.

몰 질량은 192.1 g / mol이다. 밀도 - 1,665 g / cm ³

3.2. 교육 및 연구 실험 "베이킹 파우더로서의 구연산".

실험의 목적 : 구연산이 베이킹 파우더로 사용될 수 있음을 입증하는 것.

구연산과 소다 용액을 준비했습니다.

C6H8O7 + 3NaHCO3 → Na3C6H5O7 + 3CO2 + 3H2O (별첨 8)

관측 된 이산화탄소 배출량. (부록 9)

구연산과 베이킹 소다의 용액을 요리시 베이킹 파우더로 사용할 수 있습니다. 베이킹 파우더는 반죽을 부드럽고 쾌적하게 만드는데 사용됩니다. 소다는 반죽이 뜨는 것을 돕습니다.

3.3. 교육 연구 실험 "구연산의 생물학적 역할 확인."

실험의 이름은 내 연구 활동의 목표입니다.

실험의 단계와 결론 :

시트르산 용액을 조제했다.

나는이 용액을 두 개의 사과 반쪽에 미리 자르고 두 반쪽을 치료하지 않은 채로 두었다. (부록 10)

나는 잠시 후 용액이 윤활되지 않은 반쪽을 어둡게 관찰합니다. 사과에 들어있는 철분이 공기 중의 산소에 의해 산화되어 어둡게된다. (부록 10)

구연산은 자연 산화 방지제 인 산화 과정을 지연시킵니다. 그러므로, 그것은 인간의 삶에서 큰 생물학적 역할을합니다.

3.4. 강의 및 연구 실험 "구연산에 의한 우유 단백질의 침착".

실험의 목적 : 구연산을 이용한 우유 단백질의 침전 과정을 따르는 것.

나는 우유 한 잔에 구연산을 부어 넣는다. 저어지기, 나는 짚에 두 부형의 침전물을 관찰합니다. (부록 11)

필터를 통해 결과 솔루션을 전달합니다.

나는 일정 시간이 지나면 카제인과 지방이 들어있는 물질이 필터에 남아 있음을 관찰했다. (부록 12)

글로불린의 비율은 총 단백질 함량의 6-15 %를 차지합니다. 우유에서 글로불린은 녹은 상태입니다. 글로불린 우유는 면역계를 강화시키고 몸을 감염으로부터 보호합니다. 알부민의 비율은 우유의 전체 단백질 함량의 2-3 %를 차지합니다.

3.5. 교육 및 연구 실험 "구연산으로 조직에서 녹슬지 않는 얼룩 제거".

실험의 이름은 내 연구 활동의 목표입니다.

구연산의 농축 용액을 제조 하였다.

준비된 용액에 녹이 묻은 천을 묻혀 두십시오. 짧은 시간 후에 그 자리는 사라졌습니다. (부록 13)

이 실험을 수행 한 후, 나는 시트르산을 얼룩 제거제로 간주했다. 이 구연산의 특성은 일상 생활에서 적용될 수 있습니다.

3.6. 실험 결과에 대한 결론.

실험을하면서 나는 구연산의 몇 가지 특성을 연구했다. 나는 구연산이 인간의 삶에서하는 생물학적 역할을 배웠다. 나는 구연산으로 우유 단백질이 침전된다는 것을 알게되었고 명확하게 증명했다. 구연산은 흥미로운 유기 물질입니다!

Iii. 결론 및 결론

이러한 광범위한 작업을 수행하면서 나는 사람의 일생에서 구연산의 가치를 발견하고,이 산의 물리적 및 화학적 성질을 연구하고, 생산 방법과 구연산의 적용 분야를 연구하고, 구연산이 인체 건강에 미치는 영향을 발견했습니다. 이것은 천연 항산화 제입니다. 나는 구연산이 우유 단백질을 침강시킬 수 있고, 탄산 음료를 준비하기 위해 표면을 청소하는 수단으로 사용할 수 있고 베이킹 소다와 함께 반죽을위한 베이킹 파우더로 사용할 수 있음을 알게되었습니다.

Iv. 출처

A. Likum - 아이들을위한 인기있는 백과 사전, 1 권. "모스크바에 관한 모든 것", 1993.

P.A. Orzhekovsky, V.N. Davydov, N.A. 티토 프 (Titov) - "화학 수업에서 학생들의 창의력." ARKTI, 모스크바, 1999

P.I. 부활 - "테크닉 실험실 작업." 화학. 모스크바 1973 년

S.A. Shapiro, M.A. Shapiro - "분석 화학". 고등학교 모스크바 1989 년

화학. 10 학년. 심층 내용 : 교과서 / O.G. Gabrielyan, I.G.Ostroumov, S.Yu. Ponomarev, - 6 판, 스테레오 타입. - M : Drofa, 2018. - 368 : 아프다.

현미경으로 구연산 결정.

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구연산. 구연산의 특성 및 사용

구연산. 구연산의 특성 및 사용

감귤류에서 산이 추출되고 녹색으로 발효됩니다. 완성 된 물질의 수율은 작았으며 매우 비쌌다. 강력한 산화 방지제의 가치는 너무 커서 싼 생산 방법을 찾아 내고 도입하여 2 차 세계 대전 중에도 목표 제품의 총량을 늘리지 못했습니다.

우리는 모두 구연산이 레몬에서 얻어 졌다고 생각했습니다. 그러나 그렇지 않습니다. 주요 생산 방법은 곰팡이 균 Aspergillusniger의 산업 균주에 의한 설탕 또는 당밀 물질 (당밀)의 생합성이다. 즉 그것은 화학 제품이며 식품 첨가물은 E-330 코드를 가지고 있습니다. 상기 조성물에 포함 된 염 및 에스테르를 시트르산 염이라한다. 또한 향료, 방부제 및 항산화 제로서 특정 식품의 질감을 보존하는 데 사용됩니다.

간단히 말하면, 구연산은 흰색 결정 성 분말로 맛이 신맛입니다. 감귤류에 자연적으로 존재하지만, 과일에서 사용하는 것은 비 경제적입니다.

이 제품의 무해한 것처럼 보이므로 신중하게 사용해야합니다. 우선 무엇을 의도하는지 결정해야합니다. 결국, 구연산을 사용하면 건강상의 이익과 해를 동시에 가져올 수 있습니다.

구연산 속성

구연산의 화학식 : - C6H8O7. 동시에, 3 개의 탄소 원자, 6 개의 산소 및 3 개의 수소가 3 개의 카르복시기 COOH에 존재한다.

그 중 두 개는 선형 분자의 가장자리에 위치하고, 하나는 중심 탄소에 붙어있다. 공간 레코드는 다음과 같습니다.

우리는 3 염기성 카르 복실 산이 있음이 밝혀졌습니다. 극단적 인 그룹 COOH가 서로 분리되어 활동과 가능한 화학 반응의 목록을 줄이기 때문에 그것은 약자에 속합니다.

나머지 폴리 카르 복실 산의 능력의 한계를 넘어서는 것은 아닙니다. 구연산은 에스테르를 형성 할 수 있습니다.

아마도 또한 구연산염의 "탄생"일 것입니다. 쉽게 아 실화된다. 상기 방법은 유기 아실 잔기 RCO의 도입을 포함한다. 그는 수소 대신 일어난다.

다가 양이온, 즉 양전하를 띤 이온과 안정한 복합체의 형성 또한 예측 가능하다.

구연산은 온도에 반응합니다. 그래서, 당신은 aconitic의 구연산을 번역 할 수 있습니다. 그것은 기관지 천식 치료와 같은 의학에서 사용됩니다.

시트르산으로부터 아코 니트 산은 물의 일부가 부재함으로써 구별된다. 그녀는 기사의여 주인공에서 175 도로 가열되었을 때 헤어졌다.

3- 헥토 글루 타르 산은 산화에 의해 시트르산으로부터 얻어진다. 마그네슘 과망간산 염 또는 과산화수소로부터 산소를 흡수합니다. 후자의 공식 : - H2O2. 동일한 과망간산을 기록하십시오 : - KMnO4.

온도를 올릴뿐만 아니라 건조 증류를 구성하면 산이 탈 카복실 화됩니다.

이는 물의 손실과 이산화탄소의 제거를 의미합니다. 결과적으로, 아세톤 및 2 개의 무수물이 형성된다. 첫 번째는 itaconic에 속하며 두 번째 - citraconic acid에 속합니다.

구연산의 물리적 상태는 결정 성이다. 대부분의 용제와 쉽게 섞인 장치.

예외적으로, 아마도 디 에틸 에테르 만. 용매에 금속 이온이 포함되어있는 경우, 시약은 킬레이트 복합체를 생성합니다.

Chela는 라틴어로 "claw"를 의미합니다. 킬레이트 복합체는 그 형태에서 그녀와 유사합니다.

킬레이트 형태에 포함 된 이온은 구리, 철, 마그네슘, 칼슘입니다.

구연산의 유기 아미노산과 결합하여 쉽게 소화가 가능합니다. 따라서 킬레이트는 많은 미세 영양 보충제의 화합물입니다.

순수한 시트르산은 첨가제이기도합니다. 공식적으로 등록 된 음식 기호 - E330.

"Villejuif 목록"에 언급 된 사람입니다. 그 이름은 파리 외곽의 연구소를 대신하여 과학자들이이 문서에서 언급 한 연구를 대신하여 형성되었습니다.

프랑스 인은 그들의 사랑하는 E330이 강한 발암 물질이라고 읽었을 때 공황을 일으켰습니다.

리스트 전송은 중동, 독일, 이탈리아 및 영국에 신속하게 도달했습니다. 목록은 심지어 아프리카에 도착했습니다.

1990 년대까지만 문서 데이터를 반증하는 것이 가능했습니다. 구스타프 루시 연구소 (Gustave Russi)의 교수들은 공개되지 않은 것에 대해 이야기하는 것에 지쳐 가지 않았고 결국은 대중을 설득했습니다.

따라서 걱정스러운 그림자없이 편안한 분위기에서 구연산을 적용하는 영역을 고려하십시오.

구연산 적용

킬레이트로 시작합시다. 그들은 기름과 지방 산업에서 유용합니다. 동물성 기름과 식물성 지방의 구연산이 얼마나되는지 아십니까?

적어도 2 그램 정도. 중금속의 분해 작용을 중화시키기 위해서는 동일한 마가린에 구연산을 첨가하는 것이 필요합니다.

생산에서의 그들의 흔적은 그 썩은 냄새에 이른다. 산은 또한 금속 이온을 포착하여 중화시킵니다. 결과적으로, 첨가제는 방부제 효과를 갖는다.

방부제로, 기사의여 주인공은 장아찌와 끓는 냄새에 추가됩니다. 구연산으로 양념을 짓는 것은 야채에 주로 관련됩니다. 가리비를 처리 할 수 ​​있습니다.

그러나 더 자주 그들은 구연산으로 토마토를 만듭니다. 설탕을 첨가하십시오, 그렇지 않으면, 마리 네드는 너무 신맛을 얻습니다.

구연산으로 오이를 그냥 잡으십시오. 1 리터의 물에 찻 숱가락의 방부제를 묻 힙니다. 그 효과는 소금 한 스푼과 설탕 3 컵에 의해 강화됩니다.

감귤류 버섯 (예 : 굴 버섯)도 감귤류 화합물로 염장 처리됩니다. 책, 요리 블로그, 포럼 및 식품 웹 사이트는 구연산으로 조리법에 전념합니다.

그들은 절인 고추, 호박, 수박에 대해 같은 방식으로 말합니다. 각 요리법에는 듀엣 "구연산이 함유 된 설탕"에 대한 언급이 있습니다. 그러나, 시약은 부엌 밖에서 별도로 사용됩니까?

주부들은 규모에서 구연산을 사용합니다. 보통 깨끗한 찻 주전자. 표준 모델에는 30 그램의 시약이 필요합니다.

산이 물에 첨가되어 플라크 선을 약간 덮는다. 주전자는 비등되고 배수됩니다. 물과 함께 쓰레기는 벽 뒤에 뒤져 있습니다.

그것은 다시 끓여야 만하지만, 산은 없다. 이것은 틈에 갇혀있는 가장 작은 퇴적물 입자와 레몬 화합물 자체의 잔해를 제거하는데 도움이 될 것입니다.

세탁기에서 다리미로 쓰레기를 치울 수도 있습니다. 솔루션을 독립적으로 희석 할 필요는 없습니다. 감귤류 가루가 들어있는 청소 용품을 많이 상점에서.

구연산으로 세척하는 것도 피부에 적용됩니다. 이 시약은 모공의 확대 문제를 해결하고 검은 점들을 제거하고 밝게합니다.

화합물의 표백 성질은 색소 반점을 가지고 작업 할 때도 편리합니다.

미백 과정은 추운 계절에만 이루어집니다. 색소 침착은 섬세한 취급이 필요합니다.

이 과정을 통해 흥분되는 세포는 태양 광선에 비정상적으로 반응하여 암 세포로 다시 태어날 수 있습니다. 위험은 적습니다. 그러나 신이 보호하는 것처럼 신중히 말하십시오.

구연산은 얼굴뿐만 아니라 손, 가슴에도 염색을 할 ​​수 있습니다.

손톱의 경우,이 화합물은 메이크업, 딱딱한 플레이트 및 빛나는 것입니다. 머리에 빛을 줄 수 있습니다.

이렇게하려면 레몬 주스를 짜낸 물로 그냥 헹구십시오. 과일이 가까이 있지 않으면 아세트산 추출물로 대체 할 수 있습니다.

집에 꽃이 피면 레몬 믹스가 적용됩니다. 산은 그들을 먹이고 부케는 평균 5 일 더 길다.

1 리터당 물의 양은 0.2 그램이어야합니다. 설탕 40 그램을 추가하는 것이 좋습니다.

사료의 비밀은 영양 특성뿐만 아니라 위에서 언급 한 보존성에서도 있습니다.

산은 일부 세균을 죽이고 물을 발효시키지 않습니다. 특히 레몬 로즈 솔루션을지지합니다.

구연산 추출

추출의 관점에서 구연산은 정확히 구연산이 아닙니다. Citrus 시약은 거의 분리되어 있지 않습니다.

구연산 생산은 Aspergilus 곰팡이 작업을 기반으로합니다. 그들은 설탕을 먹습니다.

그들은 물론, 두 번째, 원유, 싸구려. 설탕 낭비, 포도당을 할 수 있습니다. 버섯은 그들을 구연산으로 바꿀 것입니다.

그것은 3 단계로 형성됩니다. 첫째, 설탕의 당분 분해는 피루브산의 형성을 유도한다.

그것은 이산화탄소와 결합하여 옥살로 아세트산 화합물을 만든다. 후자는 아세트산과 반응한다. 출력은 레몬입니다.

생산적인 작업을 위해 곰팡이 균만으로는 포도당이 충분하지 않습니다. 포자 형성은 황산 마그네슘 및 염화 암모늄 보충제에 의해 뒷받침됩니다.

약간의 염산이 필요합니다. 그것은 환경을 산성화하여 균사체의 형성을위한 최적 조건을 만듭니다. 그래서 균사체라고합니다.

곰팡이의 활발한 활동은 일정한 통기, 즉 통풍 없이는 불가능합니다.

온도를 내려서는 안됩니다. 시트르산의 형성에는 34-37 도의 열이 필요합니다.

곰팡이의 도움을 받아 격리 된 산은 청소가 필요하다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 모든 불순물 만 제거하면 산업가가 화합물을 결정화하고 포장하여 판매용으로 보냅니다.


몸에 구연산을 사용하는 것은 무엇입니까?

식품 산화 방지제 E 330의 유용한 특성 :
독소를 제거합니다.
세포 재생에 참여한다.
면역력을 향상시킨다.
암의 위험을 감소시킵니다.

화장품에 첨가제로 사용되는 구연산 : 여드름 치료, 모공 축소 및 협착에 성공적으로 대응합니다.
표피의 죽은 피부 세포를 부드럽게 각질 제거합니다. 콜라겐 생산을 촉진하고 활력을 되찾아줍니다.
좋은 주름을 제거합니다.
안색을 향상시킵니다.


따뜻한 마시는 레몬 물의 14 가지 이점 :

1) 그것은 위장관에서 주스의 분비를 자극하고 소화를 향상시킵니다. 정상적인 신진 대사에 빠뜨릴 수 없습니다.

2) 간을 청소하십시오. 즉 간이 정상적인 소화에 필요한 산인 담즙을 생성하도록 권장합니다. 이것은 가슴 앓이 및 변비의 위험을 감소시킵니다. 아침에 레몬 한 잔을 마셔 간을 깨끗이하고 소화 시스템의 시작을 시작하십시오.

3) 피부의 화농성 염증 (예 : 여드름, 종기)의 위험을 줄입니다. 그것은 필링으로 사용할 수 있습니다.

4) 몸에서 독소와 다른 유해한 물질을 제거하십시오. 이를 위해 해독 수는 인기를 얻고 있습니다. 그 준비 방법은 매우 간단합니다 : 1-1.5 리터의 증류수에 레몬 1 개 (또는 구연산 5 ~ 10 그램)를 짜낼 필요가 있습니다. 물은 즉시 비타민과 미네랄로 포화 상태입니다. 음료수에 신선한 민트, 레몬 밤 및 생강 뿌리를 넣을 수 있습니다. 이러한 음료는 신체에서 독소를 제거합니다. 또한 이뇨제와 약한 완하 효과가 있습니다. 점차적으로 소화를 개선하면 몸 전체를 해독 할 수 있습니다.

5) 모든 산성 환경으로 인한 몸의 단맛을 감소시킵니다. 구연산은 당뇨병 환자에게 귀중한 혜택을 제공합니다. 그의 혈중 설탕 수치를 낮추기 위해서는 식사 직전 50ml의 물에 칼끝에 구연산 용액을 사용해야합니다.

6) 혈관 및 동맥의 정화를 촉진합니다.

7) 피부의 화농성 염증 (예 : 여드름, 종기)의 출현을 줄입니다.

8) 고혈압을 줄일 수 있습니다.

9) 비만 퇴치를 도와줍니다. 구연산에는 지방을 분해하는 물질이 들어 있습니다. 1 개월 동안 각 식사 전에 한 잔의 용액을 가져갑니다. 또한 위액 분비를 촉진시키고 신진 대사를 가속화합니다.

10) "Sour"맛을 낸 제품은 약초 (약용 식물의 도움으로 치료)에 사용됩니다.

11) 입안의 박테리아를 죽이고 숨을 쉬게합니다.

12) 인대, 힘줄 및 결합 조직에 대한 위협을 최소화합니다. 당신의 관절을 보호하도록 설계된 활성 영양 보충제에 포함되어 있습니다.

13) 보습 된 건강한 피부를 지원하고 면역력을 향상시킵니다.

14) 구연산의 귀중한 건강상의 이점에는 숙취 증후군이 있습니다. 그것은 중독 된 유기체를 해독하는 데 도움이됩니다.

예외 : 구연산을 해하는 것

소위 말하는 것은 권장하지 않습니다. 레몬 물 (또는 매우 약한 복용량) :

• 가슴 앓이 (특히 강한 산성 반사);

• 입, 식도 또는 위의 궤양.

이 경우 구연산은 몸에서 신진 대사되지 않고 위장관의이 부분을 통과 할 때 여전히 산성 환경에 있기 때문에 자극적 인 "타는듯한"감각을 일으킬 수 있습니다.

문제는 치아 에나멜에 대한 부식 효과 때문입니다. 구연산은 (치아 법랑질)을 풀어 치아에 해를 입히고이어서 충치와 침식을 일으키는 것으로 알려져 있습니다.

인구의 적은 비율은 구연산에 알레르기가 있습니다.

산업 구연산 (그리고 그것은 E330 임)이 몸에 암세포의 성장에 관여하여 돌이킬 수없는 해를 입힌다는 의견도 있습니다. 그러나이 사실에 대한 과학적 확인은 없다. 이 물질을 방어하기 위해 구연산을 적당히 사용하고 올바른 사용법을 사용하면 몸에 유익 함을주지해야합니다.

다음 규칙을 기억하십시오. 특정 목적을 위해, 구연산은 소량으로 만 사용할 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 일반적으로 금기 사항입니다. 건강상의 이익을 위해 건강 관리 서비스 제공자와상의하십시오.

유해한 물질은 많은 양의 시트르산 사용과 관련이 있습니다.

집중 솔루션으로 인해 발생할 수있는 문제는 다음과 같습니다.

식도 굽기;
치아 법랑질의 파괴. 치과 의사는 구연산을 섭취 한 후 깨끗한 물로 입을 씻어 내라고 조언합니다.
피부에 접촉시 알레르기 반응.


구연산 : 인생에서 사용

구연산은 특히 세제, 제약 산업 에서뿐만 아니라 공기 청정제, 양초 및 개인 위생 용품의 구성 요소로 사용된다는 점에서 유익한 특성을 가지고 있습니다.

많은 가정용 세제에는 독성 및 유해 화학 물질이 포함되어 있습니다. 여성들이 여전히 가사 노동의 70 % 가량을 차지하고 있다는 것을 감안할 때 이러한 독소에 취약합니다. 구연산은보다 부드러운 성질을 가지며 그러한 해를 끼치 지 않습니다.

그것은 물의 경도를 줄이고 거품을 만들어 비누, 세제 및 세제로 특히 유용합니다.

구연산의 화학 성분은 옷 표면의 먼지를 깨끗이합니다. 항 박테리아 및 방부제가 있으며, 도달하기 어려운 곳에서도 대부분의 표면에서 효과가 좋습니다.

구연산을 세제로 사용하는 8 가지 이유 :

1. 녹 얼룩을 제거합니다. 뜨거운 물 1 리터에 사세 (25g)를 녹여 녹을 제거합니다.

2. 박테리아를 죽이고, 부엌 표면을 청소하십시오. 9 가지 물과 1 가지 산성 용액으로 소독 할 수 있습니다.

3. 세탁기 내부의 스케일을 제거하고 소독합니다. 이렇게하려면 뜨거운 물로 가장 긴 사이클을 실행하고 물질 2 큰 스푼을 넣으십시오.

4. 저울에서 주전자를 청소합니다. 물 1 리터 당 10g의 속도로 용액을 사용하십시오.

5. 1 리터의 물과 2 스푼의 도구를 사용하여 수도꼭지와 샤워 문을 청소할 수 있습니다. 이 용액을 표면에 살포 한 다음 조금 기다린 다음 헹구고 닦아냅니다.

6. 창문은 따뜻한 물 2 리터와 산 2 큰술을 섞어서 씻을 수 있습니다. 스프레이가 창에 적용되고 닦아냅니다.

7. 구연산 3/4 컵을 부어서 깨끗한 변기를 얻을 수 있습니다. 밤새 출발하십시오. 플러시하지 마십시오. 다음날 아침에 닦고 헹구십시오.

8. 레몬 성분과 베이킹 소다 2 부분으로 와인 얼룩을 제거하십시오. 얼룩이 뿌려 질 때까지 물방울을 더합니다. 잠시 기다린 다음 부드럽게 긁어냅니다.

항상 장갑을 끼고 눈가에서 수색을 계속하십시오.

의심 할 여지없이, 그 속성을 가진 구연산은 우리의 건강과 완전한 삶에 이익을 가져옵니다. 그러나 중세 후기의 중세 의사 Paracelsus는 "복용량만으로 물질 독약이나 약을 만들 수있다"고 말했다.