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체중 감량을 위해 붉은 고추를 사용하는 방법

최근에는 체중 감량을 위해 붉은 고추를 사용하려고하지 않았습니다. 사실, 체중 감량을 위해 설계된 대부분의 다이어트는 가장 중립적이며, 단맛을 지닌 요리에 의존하며, 매운 향신료는 그 곳이 아닙니다. 그러나 이것은 구식 접근법입니다. 체중 감량을위한 붉은 고추는 매우 유용 할 수 있으며, 안쪽과 바깥 쪽 모두에 적용 할 수 있습니다.

체중 감량의 이점은 무엇입니까?

현재까지 "붉은 고추"라는 일반 이름은 칠리 고추, 카이엔, 고추 등이 식물의 여러 가지 품종을 의미합니다. 이들은 항상 직사각형 모양과 크기가 다른 특징적인 주홍 색 포드입니다. 그들은 날카 롭지 만 여전히 다른 맛과 화학 성분을 가지고 있습니다.

많은 국가에서 오랫동안이 식물을 사용해 면역 체계를 강화하고 위장관 문제를 해소했습니다. 붉은 고추는 특히 더운 기후를 가진 지역에서 인기가 있습니다. 생태학 및 식품 가공의 품질이 많이 요구됩니다.

그들은 붉은 고추가 체중 감량에 좋다고 말하면 다음과 같은 성질을 염두에 둡니다.

  • 식욕 억제 - 매운 음식이 식욕을 깨우는 것으로 여겨지지만 반대로 기아를 억제하는 향신료이므로 고추를 곁들인 요리를 규칙적으로 사용하면 자존심을 느끼지 않고도 부분 크기를 줄일 수 있습니다.
  • 몸에서 독소를 제거하십시오 - 매운 음식의 사용은 갈증을 일으 킵니다 : 나는 즉시 후추를 마시고 싶습니다. 초과 중량의 형태로 몸에 축적 된 슬래그 및 기타 유해 물질은 물과 함께 제거됩니다.
  • 신진 대사의 개선 - 고추의 성분에는 신진 대사 과정을 가속화시키고 다시 "여분의"주식, 즉 슬래그와 독소의 제거를 가속화시키는 물질 인 캅사이신 (capsaicin)이 있습니다. 피하 예금이 깨지고 체중이 줄어들고 신체의 윤곽이보다 쾌적한 모습을 취합니다.
  • 혈액 흐름을 촉진 - 세포에 더 많은 혈액을 공급하면 산소로 피부를 포화시키고 (건강 해 보일 것입니다.) 호르몬을 정상화하고 셀룰 라이트 범프를 없애줍니다.

이 모든 것은 붉은 고추가 매일식이 요법에서 실제로 장소를 찾아야 함을 시사합니다. 외모를 개선하고, 여분의 돈을 덜어 주며, 몸을 치유하는 데 도움이 될 것입니다. 그러나 필요한 모든 조치에서 -이 향신료의 양에 대해 열심히하지 마십시오. 점막을 태우고 건강을 해칠 수 있기 때문입니다.

고추의 개인적인 편협이있는 경우에, 그것의 순수한 모양에서 아닙니다, 그러나 규정 식 보충 교재와 같은 캡슐의 모양으로 - 고추의 유용한 분대는 맛 봉오리를 우회하여 뱃속에 들어간 후에 녹는 젤라틴 포탄에서, 두었다.

외부 사용 방법


적포도주의 내부 사용보다 효과적이기는하지만 랩을위한 사용법입니다. 무엇보다도 셀룰 라이트를 싸우는 데 도움이되는 성형 수술입니다. 또한 체지방을 태우고 체액을 줄이는 데 도움을줍니다.

고추로 포장하는 것은 집에서 쉽게 수행 할 수 있습니다.

  • 먼저 샤워를하다
  • 허벅지, 엉덩이, 복부 - 포장을위한 특별한 구성 (셀룰로오스의 붉은 고추가 든 완성 된 크림 또는 자체 준비된 혼합물이 될 수 있음)과 같은 문제 영역에 적용하십시오.
  • 두꺼운 필름으로 변하고 따뜻한 담요로 덮어주십시오.

이 위치에서 20-40 분 동안 유지 한 다음 필름을 제거하고 혼합물을 흐르는 물로 철저히 씻어냅니다.

처음으로 운동을하거나 바디 마사지를하면 랩이 더 효과적입니다.이 경우 신진 대사가 가속되어 안티 셀룰 라이트 성분이 피부 깊숙이 스며 들어갑니다.

고추는 커피, 과일, 감귤 에센셜 오일, 심지어 초콜릿과 결합됩니다. 우리는 가장 인기있는 요리법을 제공합니다.

초콜릿 포장

  • 2 tsp. 지상 고추;
  • 코코아 분말 250g;
  • 6 큰술 내가 뜨거운 물.

코코아 파우더는 뜨거운 물로 짙은 사워 크림의 농도로 희석됩니다. 파우더의 분쇄 정도에 따라 물이 다소 필요하므로 점진적으로 첨가됩니다. 그런 다음 7시에 땅콩을 주사하고 다시 흔들어 문제의 피부에 바르십시오.

커피 포장

  • 50 g의 커피;
  • 1 tsp 지상 후추;
  • 2-3 아트. 내가 여보

커피는 갓 잡아 먹는 것이 좋습니다 - 에테르가 많이 함유되어 있습니다. 모든 성분이 혼합되어 피부의 얇은 층에 도포됩니다. 구강이 강하게 타는 경우 피부 화상을 예방하기 위해 15 분 후에 씻어 낼 수 있습니다.

이러한 성분들에 대한 알레르기 반응이 없다는 것을 확실히 알고 있다면 포장에서 꿀과 고추를 사용하는 것이 가치가 있습니다.

과일 랩

  • 과일 퓌레 1 그램 (자몽, 바나나, 키위, 블루 베리, 파인애플, 사과 - 어떤 조합 으로든);
  • 2 큰술 내가 크림;
  • 1 큰술 내가 지상 후추.

과일은 블렌더로 미리 채찍질됩니다. 나머지 성분을 넣고 섞어서 바로 사용하십시오. 과일이 산화되지 않으면 더 많은 혜택을 누릴 수 있습니다.

에센셜 오일 랩

  • 2 큰술 내가 식물성 기름 (올리브, 코코넛, 아마 인);
  • 2 큰술 내가 분말 계피;
  • 2 큰술 내가 지상 후추;
  • 감귤 에센셜 오일 (레몬, 자몽, 오렌지) 4 방울.

먼저 오일을 향신료와 혼합하고, 균일 성이 에센셜 오일을 첨가 할 때까지 조성물을 혼합 한 후에해야합니다. 약동하고 피부에 바릅니다.

조심해.

셀룰 라이트가 얼마나 효과적이며, 과잉 체중을 줄이는 데에도 불구하고 항상 사용할 수있는 것은 아닙니다. 이 향신료는 위 점막을 자극하고 신체에 다각적 인 영향을 미치므로 다음과 같은 문제가있는 경우 건강을 해칠 수 있습니다.

  • 급성 위염;
  • 위 궤양;
  • 심혈 관계 질환의 만성 질환;
  • 비뇨 생식기 질환.

또한 정기적 인 고추 섭취를 중단해야한다는 증거는 다음과 같은 증상이 있음을 나타냅니다.

  • 화장실에 자주 가자.
  • 가슴 앓이
  • 과도한 발한.

붉은 고추는 누적 효과가 있습니다. 적용 초기에 모든 것이 정돈되어 있고 일주일이 지난 후에 위에서 언급 한 증상이 나타나면 향신료 복용 과정을 마칠 때입니다.

나머지는 완전히 자연스럽고 추가적인 수단을 사용하지 않고도 체중 감량에 도움이되는 매우 효과적인 도구입니다. 비 감미료 요리에 추가하거나 랩용 혼합물을 준비 할 때 사용하면 충분합니다.

Scovilla 규모

Scoville 척도를 사용하는 것은 어렵습니다. 왜냐하면 머리에 많은 수를 유지해야하기 때문입니다.

따라서 Scoville 테이블을 기반으로 단순화 된 고추 선명도가 있습니다. 간소화 된 규모는 모든 종류와 후추 유형을 11 개 그룹으로 나눌 수 있음을 시사합니다.

  1. 제로 (중립)는 0 ~ 100 ECU까지의 선명도를 갖추고 있습니다.
  2. 첫 번째 (부드러운) - 100에서 500 ECU.
  3. 두 번째 (따뜻한 품종) - 500 ~ 1000 ECU.
  4. 세 번째 (평균 이상) - 1000 ~ 1500 ECU.
  5. 네 번째 (뜨거운 품종) - 1500 ~ 2000 ECU.
  6. 다섯 번째 (강한) - 2500에서 5000 ECU.
  7. 6 번째 (연소) - 5000에서 15,000 ECU.
  8. 일곱 번째 (타는 다양성) - ECU의 15에서 30 천개.
  9. 여덟 번째 (뜨거운) - 30 ~ 50,000 ECU.
  10. 아홉 번째 (화산) - 50 ~ 100,000 ECU.
  11. 1/10 - ECU 10 만 개에서. 이것은 Trinidad Moruga Scorpion Red, Naga Jolokia입니다. 이들은 폭발적인 고추입니다.

4에 대한 심각도 척도는 다소 부드러운 종으로 나타납니다.

0 그룹의 대표는 불가리아어 달콤한 고추입니다. 아스 코르 빈산의 양은 레몬보다 3 배나 많습니다.

그룹 1의 고추 Pimento (향기로운)는 향기와 즐거운 맛으로 평가됩니다. 샐러드 만들기에 사용됩니다. 야채, 쌀, 채소 조림

유형 애너하임 (그룹 2)은 다육 질입니다. 단점은 너무 단단한 피부로, 보통 준비 과정에서 제거됩니다. 고기, 계란, 쌀, 콩류의 요리를 만드는 데 사용됩니다.

Pepper (선명도 3)은 맛이 녹색이지만 자두와 비슷하지만 쓴 맛이 있습니다. 맛은 깍지의 색깔과 직접 관련있다. 더 어두울수록 날카 롭습니다. 그는 다양한 멕시코 요리를 요리하고, 채우고, 달걀에 넣습니다.

또한, 더 급성 유형이 있습니다. 헝가리 왁스 후추 (spiciness 6)는 길고 좁은 모양입니다. 그것은 샐러드에서 사용되며, 절인되고 조림 처리됩니다.

후추 세라노 (선명도 7)는 알코올성 음료를 준비하는 데 사용됩니다. 소스를 준비하고 샐러드에 추가하십시오. Pepper rokoto 모양은 계란을 닮았다. 색상은 빨간색, 씨앗은 검은 색입니다. 사과 맛을냅니다. 그것에서 살사, 다양한 소스를 준비하십시오.

선명도 8. Tepin (모기)은 모든 종류의 후추의 원조로 간주됩니다. 선명도 8. 이것은 야생의 모습입니다. 그것의 과일은 새들에 의해 쪼아 붙기는하지만 매우 날카 롭습니다.

매운 9. Tabasco는 같은 이름의 소스를 만드는 데 사용됩니다. 부시는 매우 아름답고 노란색과 붉은 고추가 많이 장식되어 있습니다.

버터에 튀긴 요리를위한 뜨거운 태국 고추는 그 때 수프와 주요 접시에있는 맛에 추가했다.

Habanero는 사과와 체리를 동시에 맛볼 수 있습니다. 고추의 선명도의 척도는이 종을 10 그룹으로 나타냅니다.

Scoville는 가장 불타는 habanero를 고려했습니다. 2012 년 2 월부터 Trinidad Scorpion Moruga Blend가 가장 인기있는 후추가되었습니다. Scoville 규모의 고추의 시력은 120 만에서 200 만까지 다양합니다. 그것은 너무 날카 롭기 때문에 사용 압력이 급격히 상승하기 시작합니다. 눈물이 나오고 목구멍과 혀가 불에 구워집니다. 최악의 상황은 섭취 후 1 초 만에 그러한 반응이 일어나지 않지만 많은 양의 후추가 목구멍, 식도에 들어갈 때 발생한다는 것입니다.

규모에 매운 고추 "SKOVILLA"

"후추"의 개념은 우리의 상상력에서 "날카로운"또는 "달콤한"이라는 단어와 관련되어 있습니다. 그러나이 식물의 단지 2 개의 맛이 있는가? 그것은 똑같이 모두 날카로운가? 그것은 아니오를 끈다. 심지어 특별한 규모의 후추가 있습니다.

무엇보다 쓴 고추 후추의 쓴 맛

다른 많은 제품들과 마찬가지로 캡사이신 (capsaicin)과 관련이 있습니다. 그리고이 종의 성분이 많을수록 제품이 선명 해집니다. Capsaicin은 고추 고추 자체 없이도 사용하는 법을 배웠습니다. 이 물질은 약리학 및 자기 방어에 사용되는 카트리지의 제조에 사용됩니다.

스카치 페퍼 스케일

많은 사람들이 후추를 사용했으나 선명도를 창출하려는 아이디어는 1912 년에 American Wilbur Scoville에게 나왔습니다. 결과적으로 그는 자신의 이름의 척도를 얻었을뿐 아니라 새로운 측정 단위를 창출했습니다. 참고로, 화학자는 불가리아의 달콤한 후추를 선명하게했습니다. 그것의 구성에 실제로 캅사이신이 없다는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 측정 단위당 무엇을 취해야합니까? Scoville는 capsaicin의 특정 무게를 고추에 사용하도록 제안했습니다. 그는 이것을 Scoville Scale Unit (ECU)라고했습니다.

고온 측정 방법

타는 맛을 가진 제품은 삼차 신경의 가지에 영향을 미칩니다. 그들은 제품의 맛을 느낄 수 있도록 도와줍니다. 식품 산업에서 여러 가지 향신료를 합리적으로 사용하기 위해서는 고온을 측정해야합니다. Scoville 희석 된 알콜 후추 추출물은 특정 종류의 설탕과 물로 희석됩니다. 나는 불타는듯한 느낌이 멈추기 전에 수용액을 넣었다. 이 양의 물이 테이블에 기록됩니다. Scoville의 방법은 타는듯한 감각을 측정하는 유일한 방법이 아니며, 완전히 정확하지는 않습니다. 그것은 capsaicinoids라고 불리는 물질의 숫자를 고려하지 않습니다. 이들은 ppm이라고 부르는 단위로 액체 크로마토 그래피로 측정 된 캡사신과 결합됩니다. Scoville의 방법은 다른 품종의 capsaicin의 양을 비교하는 것을 기반으로합니다. 이 척도의 한 점은 칠리 페퍼를 함유 한 캅사이신의 특정 함량을 나타냅니다. Acuity는 다른 품종과 비교하여 결정됩니다.
사진에 - 페퍼 "유령 리퍼"

Simplified Pepper 매운 스케일
Scoville 척도를 사용하는 것은 어렵습니다. 왜냐하면 머리에 많은 수를 유지해야하기 때문입니다. 따라서 Scoville 테이블을 기반으로 단순화 된 고추 선명도가 있습니다.

간소화 된 규모는 모든 종류와 후추 유형을 11 개 그룹으로 나눌 수 있음을 시사합니다.

- 제로 (중립)는 0 ~ 100 ECU까지의 선명도를 갖추고 있습니다.

- 첫 번째 (부드러운) - 100에서 500 ECU.

- 두 번째 (따뜻한 품종) - 500 ~ 1000 ECU.

- 세 번째 (평균 이상) - 1000 ~ 1500 ECU.

- 네 번째 (뜨거운 품종) - 1500 ~ 2000 ECU.

- 다섯 번째 (강한) - 2500에서 5000 ECU.

- 6 번째 (연소) - 5000에서 15,000 ECU.

- 일곱 번째 (타는 다양성) - ECU의 15에서 30 천개. -

- 여덟 번째 (뜨거운) - 30 ~ 50,000 ECU.

- 아홉 번째 (화산) - 50 ~ 100,000 ECU.

- 1/10 - ECU 10 만 개에서. 이것은 Trinidad Moruga 전갈 레드, Naga Jolokia입니다. 이들은 폭발적인 고추입니다.

설명 고추의 그룹

심각도가 4로 조정됩니다.
오히려 부드러운 종에 의해 대표. 0 그룹의 대표는 불가리아어 달콤한 고추입니다. 아스 코르 빈산의 양은 레몬보다 3 배나 많습니다. 그룹 1의 고추 Pimento (향기로운)는 향기와 즐거운 맛으로 평가됩니다. 샐러드 만들기에 사용됩니다. 야채, 쌀, 채소로 삶는다.

애너하임 유형 (그룹 2)
고기가 크고 큽니다. 단점은 너무 단단한 피부로, 보통 준비 과정에서 제거됩니다. 고기, 계란, 쌀, 콩류의 요리를 만드는 데 사용됩니다.

Pepper Poblano (스파이스 3)
녹색 맛은 자두와 비슷하지만 쓴 맛만 있습니다. 맛은 깍지의 색깔과 직접 관련있다. 더 어두울수록 날카 롭습니다. 그는 다양한 멕시코 요리를 요리하고, 채우고, 달걀에 넣습니다. 또한, 더 급성 유형이 있습니다.

헝가리 왁스 후추 (spiciness 6)
길고 좁은 모양. 그것은 샐러드에서 사용되며, 절인되고 조림 처리됩니다.

세라노 페퍼 (Spicy 7)
알콜 음료의 준비에 사용됩니다. 소스를 준비하고 샐러드에 추가하십시오. Pepper rokoto 모양은 계란을 닮았다.
색상은 빨간색, 씨앗은 검은 색입니다. 사과 맛을냅니다. 그것에서 살사, 다양한 소스를 준비하십시오.

선명도 8. Tepin (모기)
모든 종류의 후추의 선조라고 생각합니다. 선명도 8. 이것은 야생의 모습입니다. 그것의 과일은 새들에 의해 쪼아 붙기는하지만 매우 날카 롭습니다.
Tabasco의 매우 뜨거운 후추 같은 이름의 소스를 만드는 데 사용됩니다. 부시는 매우 아름답고 노란색과 붉은 고추가 많이 장식되어 있습니다.

선명도 9.
- 뜨거운 태국 고추
버터에 튀긴 요리를 위해, 그리고 수프와 메인 요리의 맛에 추가되었습니다.

고추의 선명도의 척도는이 종을 10 그룹으로 나타냅니다.
- 하바네로
사과와 체리의 맛이 동시에 나옵니다.

가장 인기있는 후추

2012 년 2 월 이후 가장 인기있는 후추가되었습니다.
트리니다 드 전갈 moruga 블렌드
. Scoville 규모의 고추의 시력은 120 만에서 200 만까지 다양합니다.
그것은 너무 날카 롭기 때문에 사용 압력이 급격히 상승하기 시작합니다. 눈물이 나오고 목구멍과 혀가 불에 구워집니다. 최악의 상황은 섭취 후 1 초 만에 그러한 반응이 일어나지 않지만 많은 양의 후추가 목구멍, 식도에 들어갈 때 발생한다는 것입니다.

샤프가주의를 기울이십시오!

Pepper 매운 측정 스케일 및 등급

고추, 고추, 달콤한 고추 - 이들은 어떤 종류의 고추를 시도 할 때 사람이 느끼는 모든 감각입니다. 고추 선명도를 측정 할 수있는 방법이 있습니까? 그렇습니다, 그것은, Scoville 규모에서 후추의 선명도를 측정합니다.

고추의 선명도는 어떻게 측정됩니까?

여러 종류의 후추 가루의 날카로움을 측정 한 첫 번째 사람은 미국의 화학자이자 약사 인 Wilbur Scoville이었다. 1912 년에 그는 여러 종류의 후추 가루의 오징어를 측정하는 독창적 인 방법을 개발했습니다.

  1. 자원 봉사자 시범사가 시도하도록 요청했습니다.
  2. 특정 양의 후추 시료를 알코올에 용해시키고 감미료를 첨가 하였다.
  3. 실험 참가자들은 음료를 마시고, 고추의 날카로움을 느낀다면 물을 더했습니다. 5 명의 시음 자 중 3 명이 후추가 타는 것을 느끼지 않을 때까지 물을 더했습니다.
  4. 뜨거운 맛이 사라지기 위해서 고추의 한 부분을 물 1000 부에 녹여야한다면,이 품종의 활동은 1000 SHU입니다.

오늘 당신은 아무것도 시도 할 필요가 없습니다. Scoville 기법은 시대에 뒤떨어져 있으며 고추의 선명도는 화학 분석에 의해 결정되어 캅사이신 알칼로이드의 양을 측정합니다. 그러나 고추의 선명도와 결과를 보여주는 척도는 Scoville라는 이름을 유지합니다.

후추 spiciness 테이블

비교 척도의 기초는 선명도가 느껴질 때까지 고추 알콜 용액에 첨가 된 단수의 양이었다. 결과는 고추의 선명도의 단위 인 Scoville scale (ECW) 단위로 기록되었습니다.

후추 가늠자 :

  • 불가리아 고추 0-100 EU.
  • Pimento 100-500 EU.
  • 애너하임 500-1000 EUS.
  • Poblano 1000-1500 EU.
  • 헝가리 왁스 후추 5000-10000 EUS.
  • 세라노 10,000-23,000 EUS.
  • 카이엔 고추 30000-50000 EU.
  • 태국 고추 75000-150000 EU.
  • 자메이카 고추 100000-200000 ESC.
  • 스코틀랜드 캡 100000-350000 ESC.
  • 레드 Savina Habanero 350000-577000 ESC.
  • Naga Djolokia 1001304-970000 EUS.
  • 전갈 자리 트리니다 드 855000-1463000 EUS.

가장 날카로운 종류의 고추

고추의 날카로운 종류의 순위를 고려하십시오. 가장 날카로운 것은 목록의 끝에 있습니다 :

  • 22. 마담 자넷 (225,000 대)

이 종류의 고추는 수리남에서 나옵니다. 한 판에 따르면 그는 파라 마리 보 (Paramaribo)의 매춘 여성 이름에서 그의 이름을 얻었다. 흠집없는 부드러운 노란색 포드는 강력한 선명도를 제공합니다. 그는 열매가 없거나 플로랄 노트가없고 그냥 매운 것입니다. Madame Jeanette은 전통적인 수리남 요리와 안틸레스 요리에서 찾아 볼 수 있습니다.

  • 21. 스카치 보닛 (100,000-350,000 대)

스코틀랜드 보닛 (Scotch Bonnet)은 가이아나 ( "불 덩어리"라고 불리는 곳), 몰디브 및 서부 아프리카의 카리브해 제도에서 주로 발견됩니다. 그의 이름은 전통적인 스코틀랜드의 tam-o-shenter headdress와의 유사성을 기리기 위해 주어졌습니다. 이 넓은 양털은 위쪽에 pompon가있는 베레모입니다. 이 후추는 뜨거운 소스와 조미료뿐만 아니라 다양한 요리를 맛볼 때 사용됩니다.

  • 20. 화이트 하바네로 (100,000-350,000 단위)

이 품종 인 하바네로는 자라기가 어렵 기 때문에 희귀 품입니다. 흰색 하바네로의 열매는 작은 관목으로 자랍니다. 그러나 매우 높은 수확량을 가지고 있습니다. 다양성의 기원에 대한 의견은 다양하지만 (페루 또는 멕시코), 멕시코 요리에서 가장 흔하게 발견됩니다.

고향 Habanero 고추는 멕시코입니다. 이 야채는 가장 인기있는 고추 중 하나입니다. 하바네로가 수출하기 시작한 첫 번째 영토는 유럽과 중국이었다. 이 기사에서는 러시아에서이 다양성을 키울 수있는 방법과 올바르게 관리하는 방법을 배울 수 있습니다.

  • 19. 고전 Habanero (100,000-350,000 단위)

정식 명칭 Kapsikum Chinese에도 불구하고, 고전 Habanero는 남미 출신입니다. 이 공장을 발견 한 Nikolaus Jacques는 실수로 중국에서 퍼졌다 고 믿었습니다. 이 종은 자연적으로 브라질, 콜롬비아, 멕시코 및 카리브해의 섬 지역에서 자랍니다.

  • 18. 축하 (125,000-325,000 단위)

후추 Fatali 또는 남아 프리카 Habanero는 서반구에서 오지 않는 우리 목록에있는 첫 번째 고추입니다. 그 고향은 남아프리카입니다. 이 품종은 즐거운 과일 향이 있습니다. 성장 장소에 따라 감귤이나 복숭아의 향기를 느낄 수 있습니다.

  • 17. 악마의 언어 (125 000-325 000 단위)

이 모양은 치명적인 것과 유사하며 또한 하바네로 (Habanero) 족에 속합니다. 이 후추는 펜실베니아의 한 농장에서 처음 발견되었지만 그 기원은 알려지지 않았습니다. 이 후추의 열매는 밝고 과일 같으며 약간 단 맛이 있습니다.

  • 16. 호랑이의 NR (265 000-328 000 단위)

이 품종 인 하바네로 (Habanero)는 미 농무부 (US Department of Agriculture)의 연구실에서 자란 것입니다. 접두사의 이름에있는 접두사 NR은 "선충에 대한 저항력"을 의미합니다. 이는 뿌리 선충류 (일반적으로 고추 부시를 공격하는 해충)에 대한이 다양성의 저항성을 의미합니다.

  • 15. 초콜렛 하바네로 (콩코 블랙) (300 000-425 000 단위)

이 종은 트리니다드에서 유래 된 것이고 실제로 콩고와는 아무런 관련이 없습니다. 초콜렛 하바네로 (Chocolate Habanero)는 향긋한 팬들 사이에서 특별한 인기를 얻었습니다. 의식을 통해 오랫동안 타는 선명도에 깊이 잠긴 풍부한 "연기가 자욱한"아로마를 돌볼 시간을 가질 수 있습니다. 이 품종은 멕시코에서 자메이카에 이르기까지 전통적인 매운 소스에서 발견 할 수 있습니다.

  • 14. 레드 사비나 (200,000-450,000 대)

다른 다양성 Habanero, 크고 육즙이 많은 과일을 위해 특별히 종축에 의해 자랐다. 다른 종류의 Habanero와 마찬가지로 Red Savina는 중앙 아메리카에서 왔지만 캘리포니아 온실에서 새로운 모습을 얻었습니다.

  • 13. 레드 카리브 해 Habanero (300 00-475 000 단위)

이 품종은 고전 Habanero보다 거의 두 배 더 예리합니다. 이 목록에있는 다른 품종들 중 일부처럼, 레드 하바네로는 아마존 출신이지만 일부 사람들은 멕시코 뿌리를 가지고 있다고 믿고 있습니다. 레드 카리브 해 habanero 널리 살사 및 기타 매운 소스에서 멕시코 요리에 사용됩니다.

  • 12. 트리니다드 전갈 자리 CARDI (800,000-1,000,000 단위)

트리니다드 스콜피온 종 그룹은 전갈 꼬리를 닮은 특유의 꼬리 모양으로 명명되었습니다. 원산지 - 트리니다드 섬. 약어 CARDI는이 다양성이 카리브 농업 연구소 (Caribbean Agricultural Research Institute)에서 유래되었다고 설명합니다. 이 후추를 재배하고 가공하기 위해서는 가스 마스크와 화학 보호 복과 유사한 보호 복을 착용해야합니다.

고향 인 Scorpio Trinidad는 최루 가스를 생산하기 위해 군사 산업에 사용됩니다. 또한 캡사이신을 페인트에 첨가하여 갑각류를 보호하기 위해 혈관 바닥을 덮습니다.

  • 11. Naga Morih (일명 Dorset Naga) (1,000,000 단위)

이 시점부터 Scoville 스케일에서 100 만 단위 이상의 심각도를 가진 완전히 다른 종류의 품종으로 변합니다! 그것은 상상하기 어렵지만 전 세계의 "gastromasohists"가이 고추를 씹고 있습니다. 하바네로 (Habanero)의 중앙 아메리카 품종은 공간을 만들어야 할 것입니다 : 후추 가꾸 가문이 발생합니다 :

거기 그들은 미성숙 한 모양에서 먹이기를 위해 보통 이용된다. 불타는 것 외에도, Naga Morich는 과일 향기를 자랑하며, 일부 팬들은 오렌지와 파인애플의 노트를 줍니다.

  • 10. Bhut Djolokia (일명 "Phantom Pepper") (800,000-1001130 대)

2011 년 Bhut Jolokia (또는 Naga Jolokia)는 기네스 북에 세계에서 가장 인기있는 고추로 포함되었습니다. 이제 실험실에서 채취 한 칠리의 더 급격한 품종이 있지만, Bhut Jolokia가 수세기 동안 인도에서 개발 된 자연의 자연의 창조물임을 기억해야합니다. 이 고추의 선명도가 자라는 지역의 지리적 위치와 기후에 직접적으로 의존한다는 것은 주목할만한 사실입니다.

따라서 가장 급한 Bhut Jolokia는 인도의 상대적으로 인구 밀도가 낮은 북동부 지역에서 자라고, "일곱 자매 국가"라고도하며, 울타리로 덮여 있기 때문에 야생 코끼리는 인간 주거지에서 멀리 떨어져있게됩니다. Madhya Pradesh (국가의 센터)의 더 건조한 국가에서는, 동북에서 것과 같이 예리한 반이다.

  • 9. 초콜릿 Bhut Jolokiya (단위 800000-1001304)

자연 환경에서 Bhut Djolokiya의 초콜릿 버전은 매우 드뭅니다. 그의 이름은 특유의 색뿐만 아니라 달콤한 맛이었습니다. 그러나 자신을 그릇 인도해서는 안됩니다. 그는 백만 분의 1 수준으로 거의 같은 수준의 capsaicin으로 그의 붉은 남자 친구보다 덜 심각합니다. 인도에서 온이 고추는 모든 종류의 카레 요리에 사용됩니다.

  • 8. 7 냄비 고추 (1 000000 단위 이상)

이 유형의 칠리는 또한 잡초와 같은 자연 환경에서 날카로운 고추가 자라는 트리니다드에서 유래합니다. 이 후추는 카리브해 전역의 요리에서 발견됩니다. 자메이카에서는, 이것은 한 포드가 7 가지 음식 냄비의 맛과 향을 채우기에 충분하다는 것을 보여주는 후추 "7 가지 냄비"라고합니다. 다른 가장 날카로운 품종과 마찬가지로, 칠리 칠리의 열매는 날카 로움으로 인해 내부에서 끓는 것처럼 울퉁불퉁하고 울퉁불퉁 한 표면을 가지고 있습니다.

  • 7. 지브롤터 (스페인어 Naga) (1,086,844 단위)

이름에 따라,이 품종은 영국의 실험실에서 자란 것이지만 스페인에서 재배됩니다. 이러한 선명도를 얻기 위해 지브롤트는 매우 높은 온도를 사용하여 폐쇄 된 폴리에틸렌 터널의 실내, 극한 상태에서 재배됩니다. 인위적으로 번식 된 품종이므로 전통적인 스페인 요리에서 찾기가 어렵습니다.

  • 6. 칠리 무한대 (1,176,182 단위)

상위 10 개 칠리 품종의 대부분은 인위적으로 생산되었으며 Infinity 칠리도 예외는 아닙니다. 그는 영국의 육종가 닉 우즈 (Nick Woods)에 의해 자랐지 만 가장 인기있는 후추의 이름으로 2 주 밖에 남지 않았습니다. 이전 두 가지 품종과 마찬가지로 빨간색, 울퉁불퉁하고보기가 좋지 않은 것처럼 보입니다. 맛을 보았을 때 아마추어를 시음하는 사람과 같습니다.

  • 5. 나가 바이퍼 (1,382,118 대)

자연은 Naga Viper처럼 날카로운 고추를 만들 수 없습니다. 이 다양성이 각 새로운 수풀에 그것의 재산을 잃는 것은 아주 부 자연스러운 것이다. 나가 독사는 세 가지 다른 칠리 품종의 불안정한 유전 적 잡종이다 :

당신이 씨앗을 사고 싶다면 자신의 Naga Viper를 키우기 위해이 품종을 사육 한 영국의 육종가 인 Gerald Fowler를 구독하십시오. 현재 수천명이 이미 목록에 있습니다.

  • 4. 7 개의 냄비 더글러스 (일명 냄비 7 개) (923 000-1 853 396 개)

트리니다드에서 고추 7 채찍 칠리의 초콜릿 다양한 Scoville 규모로 2 백만 단위의 위험한 마크에 접근하고있다. 팬들은이 품종이 가장 맛있고 향긋한 칠리 품종 중 하나라고 말합니다. 트리니다드에서 "Douglas"라는 단어는 아프리카와 인도 혈액이 혼합 된 사람들이라고 불립니다.

  • 3. 트리니다 드 전갈 자리 부치 T (1,463,700 대)

Trinidad Scorpion Butch T는 2011 년 기네스 북에 기록되었습니다. 다른 품종을 횡단하여 얻어졌으며 미국의 부치 테일러 (Butch Taylor)의 이름을 따서 명명되었습니다. 이 후추를 사용하여 요리하려면 보호 장비가 필요합니다. 마스크, 장갑, 보호 복. 요리사는 준비가 끝난 후 약 2 일 동안 손에 마비가 있다고합니다.

  • 2. Trinidad Moruga 전갈 자리 (2,009,231 units)

이 브랜드는 처음으로 Scoville 규모에서 2 백만 단위의 국경을 넘었으며 몇 년 동안 세계에서 가장 인기있는 후추의 제목을 받았다. 그것은 야생에서 발견되는 가장 인기있는 고추이며 트리니다 드의 Moruga 지역에서 유래합니다. 중간 크기의 과일에는 순수 캡사이신 (capsaicin) 약 25 ml가 들어 있는데, 경찰 고추 바론과 거의 같습니다.

  • 1. 캐롤라이나 사신 (1,569,300-2,200,000 units)

순위의 선두 주자는 캐롤라이나 리퍼 고추입니다. 농장의 사우스 캐롤라이나에서 자랐습니다. 에드 케리, PuckerButt Pepper Co.의 주인입니다. 2013 년 11 월에 가장 인기있는 고추를 선보인 캐롤라이나 리퍼 (Carolina Reaper)는 가장 가까운 경쟁자보다 20 만 단위 앞섰습니다. 트리니다드의 가까운 친척들과 마찬가지로, 그것은 울퉁불퉁 한 표면과 전갈의 꼬리를 가지고 있습니다.

후추에서 음식의 선명도를 줄이는 방법

갑자기 후추로 과용한다면, 서둘러 접시를 치울 필요가 없습니다. 상황은 여러 가지 방법으로 해결할 수 있습니다.

  1. 더 많은 재료를 추가하십시오. 그것이 수프 또는 반찬 인 경우에, 다만 야채 또는 곡물을 더 추가하십시오. 수프는 물로 희석하거나 국물을 준비 할 수 있습니다.
  2. 설탕을 넣으십시오. 설탕은 고추의 맛을 방해하고, 접시의 단 맛이 맞으면 안전하게 달게됩니다. 강한 고추 요리는 그것을 구하지 못할 것이지만 조금 고칠 것입니다.
  3. 야채 샐러드를 준비하십시오. 신선한 야채가 뜨겁습니다. 그래서 후추로 덮인 반찬은 완벽한 샐러드입니다. 오이, 토마토, 초록색 물을 많이 포함하는 야채를 선택하십시오.
  4. 사워 크림을 넣으십시오. 사우어 크림은 매운 요리의 맛을 약간 부드럽게 만들 수 있으므로 다시 적당하다면 첨가하십시오. 사우어 크림과 요구르트뿐만 아니라 다른 유제품도 추가 할 수 있습니다.
  5. 접시를 더 신맛이되게하십시오. 산은 식초, 레몬 또는 라임 쥬스의 매운맛을 중화합니다. 1 tsp로 시작하십시오. 그렇지 않으면 접시를 완전히 망칠 위험이 있습니다. 사워 토마토는 또한이 방법에 적합합니다.

뜨거운 맛의 팬들을 아는 가치가있는 매운맛의 크기와 후추의 다른 특성

매년 미국에서 열리는 후추를 먹으면서 선수권을 얻습니다. 이곳에서 참가자들은 감기없이 전체 과일을 차분하게 씹을 수 있습니다. 매우 "후추 가루"날카로운 제품을 설명하려면 용어 pungency를 사용하십시오. 러시아어에서는 "zhguchest"로 번역 할 수 있습니다. 특별한 스케일의 숫자로 측정 할 수 있지만 경험 많은 미식가와 날카로운 미각 감각을 좋아하는 사람들은 다른 특성에주의를 기울입니다.

AdMe.ru의 독특한 고추 요리법에 관심있는 인기있는 고추 종류 목록을 준비해 놓았으며 맛을 느낄 때 맛에 대한 인식의 특징을 알려줍니다.

왜 고추가 뜨겁고 굽기를 측정하는 법

고추의 선명도가 알칼로이드 캅사이신을 충족시킵니다. 사람들은 이런 종류를 날카 롭거나 불타거나 칠리라고 부르는데 칠레의 나라와 관련이 없지만 Astec 언어는 "빨강"으로 번역됩니다. 검은 후추는 덜 뜨겁고 다른 물질 인 피 페린은 불타는듯한 느낌을줍니다.

우리는 적색 (실제로는 노란색과 초록색이 될 수 있음) 고추에 대해 이야기 할 것입니다.이 고추의 타는 정도는 Scoville 단위 (ECU 또는 SHU 단위)로 측정됩니다. 이제 정확한 화학적 방법으로 측정하지만, 화학자 윌버 스코 빌 (Wilbur Scoville)은 후추를 알코올에 고집하고 주입을 맛보기 위해 5 명의 용감한 영혼을 초대했습니다. 한 모금 한 다음에는 5 명의 전문가 중 3 명이 선명도가 사라 졌다고 느끼기 시작할 때까지 감미료가 첨가되었습니다. 그건 그렇고 불가리아 고추에는 캅사이신이 없으므로 색인은 0 ECU입니다.

캡사이신 함량이 매우 많은 고추는 수확되어 고글 및 작업복에서 조리되며 비 전문가를 위해 성장하지 않도록 권고됩니다. Capsaicin은 의약품뿐만 아니라 후추 스프레이 및 기타 무기를 생산하는 데 사용됩니다.

날카로운 음식의 다른 중요한 특성

Chili Pepper 연구소 (이것은 농담이 아닙니다)의 연구원은 특별한 기준에 따라 예리한 제품을 평가할 것을 권고합니다.

  • 표현. 불타는 감각은 얼마나 빠릅니까? 예를 들어, 아시아 고추 품종은 1 초에서 연소되기 시작하고 habanero 고추가 서서히 열립니다.
  • 기간 불타는 감정은 얼마나 오래 지속됩니까? 일부 품종은 Scoville 규모에서 약간의 점수를 얻지 만, 오래 지속되는 "열"때문에 매우 날카로운 것처럼 보입니다.
  • 장소 입의 어느 부분에서 열을 느낍니까? 그것은 혀끝, 하늘 한가운데, 목구멍 또는 한꺼번에 모두 될 수 있습니다.
  • 감정. 선명도가 구멍을 뚫고 지나가거나 입안의 불타는 감각입니까? 이 중요한 특성은 역사에 의해 설명 될 수 있습니다. 한때, 멕시코 상인들은 아시아에서 고추를 팔 으려 노력했는데, 아무도 최고로 비싼 품종조차 인정하지 않았습니다. 멕시코 고추의 매운 맛은 아시아 주민들에게 너무 평평하다는 것을 알게되었습니다. 그 반대의 매운 요리는 반대로 몸 전체에 두꺼운 열을 퍼 붓게합니다.
  • 강도. 여기에서 당신은 당신의 자신의 지각에 의지 할 수 있습니다 : 연약하고, 중간이거나 지긋 지긋한 고추?

약점에서 가장 부유 한 것으로 설정 한 고추를 우리의 목록에서 시험해 볼 때 미식가의 묘사를 과시하기 위해이 기능들을 주목하십시오.

인기있는 칠리 페퍼의 특징

  • 피망

스마트 링 : 100-500 ECU

Pimento는 모양과 색깔에서이 장과 닮기 때문에, 체리 후추에게 불린다. 그것이 capsaicin을 가지고 있지만 피망의 맛은 달콤하고 맛있습니다. 파프리카는 종종 그것으로 만들어지며 올리브와 올리브 용으로 사용됩니다.

얼얼함 : 1,000-2,000 ECU

Pepper는 멕시코에서 성장한 지역을 기념하여 그 이름을 얻었습니다. 다진 고기 나 치즈로 채워진 과일은 별도의 요리 또는 말린 것입니다. Poblano의 조미료는 "칠리 안초"라고합니다.

skovillakh의 고추 선명도, 등급 및 후추 선명도

선명도 (고추의 매운맛)를 측정 할 수 있습니까? 예 물론!

끌 또는 SHU (Scoville 열 단위)는 고추에있는 capsaicin 함량 단위입니다. 이 수치가 높을수록 후추가 더 선명합니다.

1912 년에 미국의 화학자 윌버 스코 빌 (Wilbur Scoville)은 고추 고추의 선명도를 측정하기위한 시험을 제안했다.

Wilbur Scoville의 초상화

그 당시에는 다음과 같이 보였습니다. 그는 다양한 종류의 후추에서 추출한 물을 맛을내는 사람에게 나누어 주었고, 마실 필요가있는 물을 얼마만큼 마셔야 후춧가루가 타는듯한 느낌을 느끼지 않도록 계산했습니다. 총 5 명의 테스터가있었습니다. 식수가 마시는 물의 양을 측정 단위로 취했습니다. 맛의 맛의 차이로 인해,이 결과는 가볍게, 정확하지 않게 나타났습니다. 그럼에도 불구하고, 고추 굽기의 단위는 Scoville의 이름을 따서 명명됩니다. 후추의 선명도를 측정하려는 그의 시도가 첫 번째였다.

그 순수한 캅사이신 (capsaicin)은 후추가 불타는 감각을 갖고 냉수에 녹지 않으며 알코올에 잘 용해되는 물질이라는 점을 덧붙이고 싶습니다. 그러므로 평범한 고추를 물로 마시는 것은별로 의미가 없습니다.

많은 물질은 물, 우유, 설탕, 빵, 감귤류, 맥주 및 기타 탄산 음료를 포함하여 고추 가루에 대한 해독제를 제공합니다. 이론적으로, 그러한 물질은 캅사이신을 희석하거나, 빵처럼 그것을 흡수 할 수 있습니다. 문제는 캅사이신이 입안의 신경 수용체 부위를 둘러싸고 쉽게 짜내거나 희석 될 수 없다는 것입니다. 캡사이신은 알코올, 지방으로 잘 희석되지만 물과 섞이지 않는다는 것을 기억하십시오.

1990 년 University of California, Christina Wu Nasrawi 및 Marie Pangborn의 연구원은 섭씨 20 도의 10 % 자당 용액이 캅사이신 (5도에서 우유처럼)을 효과적으로 용해한다고보고했습니다. 따뜻한 물에서 설탕의 효과는 과도하게 날카로운 입을 덜어내는 동양 민속 요리법으로 확인됩니다. 예를 들어, 태국의 웨이터는 설탕을 던져서 요리의 선명도를 줄이고 태국 식당의 향신료 세트에는 설탕을 넣을 수 있습니다. 그러나 고추 발사의 가장 효과적인 소화기는 우유, 특히 카제인 (우유 단백질)입니다. 카제인은 세탁 세제 역할을하고 인산염 단백질이며 신경 종말에서 캅사이신 (capsaicin)을 제거합니다.

오늘날, 정확한 과학적 방법을 사용하여 capsaicin의 수준을 결정합니다 - 고성능 액체 크로마토 그래피 (HPLC).

우리는 후추 spiciness의 테이블, SHU (Scoville 열 단위)

스케일 후추의 선명함 : 우리는 알게 될 것입니다!

얼마나 많은 사람들이 후추의 날카로운 스케일이 무엇인지 알고 있습니까? 그러나 그러한 정보는 요리사와 여주인에게 매우 도움이 될 수 있습니다. 또한, 다른 사람들보다 조금 더 알고 싶어하는 모든 사람들에게 유용 할 것입니다.

Scovilla 규모

Wilbur Scoville는 고추 스케일을 만든 미국의 유명한 약사입니다. 그 남자는 다양한 종류의 후추의 심각성을 결정하기 위해 다양한 실험을 수행하면서 디트로이트의 전문 분야에서 일했습니다. 그는 1912 년에 그의 유명한 규모를 발전 시켰습니다. 어떻게 그랬을까요? 야채의 경도는 청량 음료의 양에 의해 결정됩니다. 경도는 후추의 알콜 용액으로 희석되어야하며, 시력이 전혀 느껴지지 않을 때가 지야합니다.

스카치 시력 측정기

실험은 어떻게 시작 되었습니까? 연구원은 약간의 후추를 알코올 용액에 녹여 5 개로 나누었다. 5 명의 회유자를 초청하여 용해 된 고추의 일부를 받았다. 감미료가 첨가 된 물은 5 명의 검사원 중 3 명이 매운 느낌을 멈출 때까지 추가되었습니다. 검사가 끝났습니다.

연구원의 삶

Scoville 자신의 연구 범위를 제어 할 수 있으므로 결과는 정말 인상적입니다. 테이블에서 약사가 얼마나 많은 종류의 고추를 검사했는지 알 수 있습니다. Scoville pepper scorching scale은 과학자들에 의해 회의적이었습니다. 왜냐하면 그것은 연구자의 개인적인 입맛을 기반으로하기 때문입니다. 그럼에도 불구하고, 고추 Skovilla의 선명도의 테이블은 손재주가있는 hostesses뿐만 아니라 세계적으로 유명한 미식가 기관에 의해 널리 사용됩니다. 규모가 과학적 근거에 의해 뒷받침되지는 않지만 많은 사람들에게 유용합니다. 그의 "비과학적인"업적에 대해 Scoville은 여러 상을 수상했습니다.

  • Ebert Prize는 American Pharmaceutical Association (1922)에서 받았다.
  • 레밍턴 메달 (1929).
  • 컬럼비아 대학 (1929) 박사.

윌버 스코 빌 (Wilbur Scoville)은 "The Art of Mixing"(이 책은 1960 년대까지 교과서로 사용되었고 8 회 재발행)와 "Extracts and Flavors"(Scoville 수식)라는 세계적으로 인기있는 여러 권의 책의 저자이기도합니다.

1920 년 Wilbur는 관능 시험을 만들었는데, 그 단위는 Scoville Heat Units (SHU) 또는 Scoville Scale Units (ECU)입니다. 이 시험은 붉은 고추의 선명도가 달려있는 성분 인 capsaicin의 수준을 측정하는 것을 돕기로되어있었습니다 (흑 고추는 피 페린입니다). 이 테스트 덕분에 고추의 날카로운 스케일이 완성되고 확장되었습니다. 순수 물질 캡사이신은 알콜에 용해되지만 냉수에 용해되지 않는 투명한 결정 성 분말입니다. 흥미로운 사실은이 물질은 온난 한 연고와 팅크의 구성을 개선하기 위해 의학에서 사용되며, 또한 자기 방어 (후추 건, 가스 카트리지) 용 무기에도 사용된다는 것입니다. 더욱 흥미로운 사실은 캡사이신 1kg에 5000 달러가 든다는 것입니다. 순수한 분말은 건강뿐만 아니라 인간의 삶에도 위험합니다. 사람이 손바닥에 1mg의 물질을 넣으면 뜨거운 금속으로 만진 것처럼 고통을 느끼며 피부는 즉시 물집으로 덮일 것입니다.

Magnatik79> 블로그> 고추 차가운 스케일.

이러한 후추의 지속성에 대한 평가는 1912 년 미국의 화학자 인 Wilbur Scoville에 의해 제안되었습니다. 그 당시에는 다음과 같이 보였습니다. 그는 다양한 종류의 후추의 추출물을 시음하는 사람에게 나누어 주었고, 타는듯한 느낌의 후추를 느끼지 않도록 술을 많이 마셔야한다고 계산했습니다. 총 5 명의 테스터가있었습니다. 식수가 마시는 물의 양을 측정 단위로 취했습니다. 맛의 맛의 차이로 인해,이 결과는 가볍게, 정확하지 않게 나타났습니다. 그럼에도 불구하고, 고추 굽기의 단위는 Scoville의 이름을 따서 명명됩니다. 후추의 선명도를 측정하려는 그의 시도가 첫 번째였다.

Scoville 척도 (ECU)의 단위는 capsaicin의 정량적 함량을 추정합니다 (고추의 함량은이 물질의 함량에 기인합니다) 고추 추출물의 관능 검사에 근거합니다.

이 테이블의 처음 두 장소는 순수 capsacin (1500 만)과 후추 스프레이 (2-530 만)이며, 세 번째로 명성 높은 곳은 인도에서 성장하는 부 트 졸로 키아 (Bhut Jolokia)입니다. 그것의 심각도 점수는 1,000,000 SHU (Scoville Burning Units) 이상입니다.

불타는 맛은 현재 주요 맛이 아니지만 "열"수용체를 자극하는 물질의 인식과 관련되어 식품 업계의 향신료의 매우 중요한 특성으로 간주됩니다. "불타는 맛"을 지닌 물질은 ​​삼차 신경의 가지를 자극하고 "순수한 맛"감각에 기여합니다.

흥미롭게도 순수 캅사이신 (capsaicin, 캅사이신)은 고추가 자극적 인 물질로 냉수에 용해되지 않고 알코올에 잘 용해되어 있습니다. 그러므로 평범한 고추를 물로 마시는 것은별로 의미가 없습니다.

많은 물질은 물, 우유, 설탕, 빵, 감귤류, 맥주 및 기타 탄산 음료를 포함하여 고추 가루에 대한 해독제를 제공합니다. 이론적으로, 그러한 물질은 캅사이신을 희석하거나, 빵처럼 그것을 흡수 할 수 있습니다. 문제는 캅사이신이 입안의 신경 수용체 부위를 둘러싸고 쉽게 짜내거나 희석 될 수 없다는 것입니다. 캡사이신은 알코올, 지방으로 잘 희석되지만 물과 섞이지 않는다는 것을 기억하십시오.

1990 년 University of California, Christina Wu Nasrawi 및 Marie Pangborn의 연구원은 20 ° C에서 10 % 자당 용액이 캅사이신 (5도에서 우유처럼)을 효과적으로 용해한다고보고했습니다. 따뜻한 물에서 설탕의 효과는 과도하게 날카로운 입을 덜어내는 동양 민속 요리법으로 확인됩니다. 예를 들어, 태국의 웨이터는 설탕을 던져서 요리의 선명도를 줄이고 태국 식당의 향신료 세트에는 설탕을 넣을 수 있습니다. 그러나 고추 발사의 가장 효과적인 소화기는 우유, 특히 카제인 (우유 단백질)입니다. 카제인은 세탁 세제 역할을하고 인산염 단백질이며 신경 종말에서 캅사이신 (capsaicin)을 제거합니다.

건강을위한 고추의 놀라운 속성

삶의 생태 : 붉은 고추는 그 성분에 캅사이신이 존재하기 때문에 놀라운 성질을 가지고 있습니다. Capsaicin은 고추 고추 고추의 각종 유형에서 포함 된 알칼로이드이다.

빨간 고추에는 그것의 구성에있는 capsaicin의 존재 때문에 굉장한 재산이 있습니다. Capsaicin은 고추 고추 고추의 각종 유형에서 포함 된 알칼로이드이다. 순수한 캅사이신은 무색의 결정질 물질로 타는 맛이 있습니다. 그것은 인체에 유익한 효과가 있다는 것입니다.

멕시코, 칠레와 같은 국가에서는 붉은 고추가 고기와 다른 종류의 요리를 준비하는 데 끊임없이 사용됩니다. 이 나라들은 매운 요리법으로 유명하지만 붉은 고추를 먹으면 건강을 향상시킬 수있는 능력도 있습니다.

멕시코의 거주자는 그것이 마음을 밝게한다라고 주장한다. 그리고 타이 사람과 인도의 거주자는 무엇보다 뜨거운 후추를 소비하고, 그들에게 그들 자신의 건강을 가져야한다고 확신하고있다. 힌두교도는 붉은 고추가 아니 었 더라면 빈약 한 영양 때문에 오래 전부터 빈곤층이 사라 졌을 것이라고 믿는다.

붉은 고추의 사용법을 보겠습니다.

첫째, 위장에 제공되는 이점입니다. 알칼로이드 덕택입니다. 붉은 고추는 무거운 음식을 소화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어,이 조미료를 고기에 사용하면 가장 유용하게되고 해로운 물질, 지방 및 탄수화물이 덜 포함됩니다. 따라서 사람은 식욕을 만족시키면서 동시에 칼로리를 걱정할 필요가없는 자신이 좋아하는 요리의 맛을 즐길 수있게 될 것입니다. 고추가 2 번까지 그 양을 줄일 수 있기 때문입니다. 그러나 붉은 고추는 위장, 당뇨병, 간 질환, 장, 궤양이나 위염에 높은 산성도가있는 사람들에게는 유용하지 않다는 것을 기억해야합니다.

둘째, 붉은 고추는 내장에 좋습니다. 매우 많은 수의 다른 박테리아가 내장에서 발견되므로 정기적 인 청소를 모니터하는 것이 매우 중요합니다. 과량의 음식 잔류 물을보다 효율적으로 없애기 위해서는 영양, 하루 섭취 및 신체 활동에주의를 기울여야합니다. 종종 사람들은 마지막 두 점만을 관찰하지만, 슬프게도 첫 번째 점은 잊어 버립니다. 그 효과는 산통, 변비, 또는 자주 촉구합니다. 장은 매 식사 후에도 계속해서 자유롭게 작동해야합니다. 실패한 경우 육류 나 생선 조각을 먹으면 충분합니다. 조미료가 첨가 된 빨간 고추입니다. 잠시 후 창자가 시계처럼 다시 작동하기 시작했다고 느낄 것입니다. 그런데 육류 나 생선과 같은 제품을 거절하면 점심 또는 저녁 식사로 반찬을 사용하는 것을 선호합니다.이 기적의 조미료를 사용하여 준비 할 것입니다.

후추는 신체의 신진 대사 과정에 적극적으로 관여하여 혈액에 유용한 성분을 공급합니다. 혈액 응고는 고추가 혈전증 등의 질병의 원인에 대처할 수 있다고 말할 수 있습니다.

우리는 조혈 및 이뇨제와 같은 후추의 훌륭한 특성을 잊어서는 안됩니다. 후추 덕분에 많은 여성들이 부인과 문제를 해결할 수 있습니다. 예를 들어, 대부분의 여성에서 발생하는 이러한 문제, 즉 불규칙한 월경주기는 여성이 감정적으로 긴장되어 있고, 음식을 오랫동안 지불하지 않았으며, 조금 움직이고, 잠과 안식이 적기 때문에 발생합니다. 이 상황에서 난소 기능을 치료하고 회복시키는 데 필요한 일반적인 조미료 - 붉은 고추를 사용하는 것이 유용합니다. 1 주일 사용 후 위장관의 기능이 어떻게 개선되었는지, 그리고 난소 시스템이 어떻게 개선되기 시작했는지 확인할 수 있습니다. 입자가 구성되어있어 매월 신속하게 반환 할 수 있습니다.

그러나 월간의 기간 동안 당신은 음식으로 붉은 고추를 사용할 수 없다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 왜냐하면 그것은 이익을 가져 오지 않기 때문입니다. 사실 복부 통증을 경험하는 소녀들은 짠 음식을 먹지 말아야하며 지방이 많고 매운 음식을 먹어야합니다. 그것은 단지 경련을 유발할 수 있으며 이로 인해 고통이 증가합니다. 고통을 없애기 위해서는 일시적으로 더운 식사를 중단하고 신선한 과일과 채소에주의를 기울여야합니다.

이제 붉은 고추가 모발 성장에 미치는 영향과 손톱 조직으로의 혈액 공급을 개선하는 것이 좋습니다. 붉은 고추는 효과적으로 모발의 성장을 촉진하고 모근을 강화하며 손톱을 강하고 건강하게합니다. 뜨거운 붉은 고추의 식물성 기름에서 머리 마스크는 잘 두피의 혈액 순환을 자극하고, 모낭을 강화합니다. 그래서 의학에서 고추는 유용한 제품으로, 우수한 치유 조미료와 취 약한 모발, 손발톱의 약점을 앓고있는 사람들을위한 훌륭한 의사로 여겨집니다. 불과 며칠 만에 그는 내부 장기의 작업을 복원하고 모발과 손톱 강화에 기여할 것입니다.

많은 주부들에게 매운 붉은 고추는 좋아하는 조미료 중 하나로 간주됩니다. 소량의 고추가 다양한 요리를 보완하여 고기, 수프, 피클에 풍미있는 맛을줍니다. 고대부터이 야채의 훌륭한 치료 도구에 대해 이미 알려졌습니다. 따라서 붉은 고추는 면역 체계를 강화시키고 협심증 치료에 도움을 주며 혈액 순환을 정상화시키고 기관지 천식으로 고통받는 사람의 안녕을 향상시킵니다.

최근 과학자들은 붉은 고추가 과도한 체중을 줄이는 데 도움이된다는 사실을 발견했습니다. 이 식물이 혈액 순환을 활성화시키고 신진 대사를 정상화 시킨다는 사실 때문에 신체는 지방 세포 분열을 목표로하는 과정을 가속화합니다. 또한 후추는 결장에서 각종 독소 및 유해 물질을 제거하는 데 도움이됩니다.

붉은 고추는 탄수화물을 거의 함유하지 않은 매우 낮은 칼로리 제품이라고해야합니다. 이 야채에서 얻은 팅크를 복용하여 붉은 고추로 슬리밍하는 것이 좋습니다. 이 팅크를 만들 때 알코올이나 보드카를 사용합니다.

팅크를 준비하기 위해, 매우 세밀하게 잘게 다져지는 붉은 고추의 한 부분을 보드카 5 개 또는 90 % 의료용 알콜을 같은 양으로 부어 넣습니다. 팅크를 만드는 동안 알코올을 사용하면 치료법을 7 일 동안 주장해야합니다. 보드카를 사용하는 경우, 결과로 나오는 주입 물은 3 주 동안 보관해야합니다. 팅크 형태로 조리 된 체중 감량을위한 붉은 고추는 식사 30 분 전에 하루에 세 번씩 복용해야합니다.

남성들에게는 붉은 고추가 힘을 되찾고 성적 중독과 관련된 문제를 해결한다는 중대한 소식이 있습니다. 이제 붉은 고추 팅크를 만들거나 저녁 식사를 위해 사랑하는 사람에게 날카로운 것을 요리 할 수 ​​있습니다. 그러면 저녁은 잊을 수 없을 것입니다. 물론 주된 것은 그것을 과장하지 않는 것입니다.

교훈을 배우기를 좋아하지 않고 주의력이 약한 아이들은 후추를 먹으면 높이에 도달 할 수 있습니다. 왜냐하면 그것은 두뇌에 매우 유용하기 때문입니다.

전문가에 따르면, 붉은 고추는 또한 매일 식단에 포함되어야합니다. 이 야채 전체를 사용할 수없는 경우에, 정밀하게 잘게 자르고 각종 접시를 위해 조미료를 만드십시오. 그것은 또한 지상 붉은 고추를 사용하여 가치가있다.